Để loại bỏ cân nặng tăng thêm, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên thanh thiếu niên và trẻ em sử dụng chế độ ăn kiêng số 8 cho bệnh béo phì. Loại này chế độ ăn kiêng không chỉ được coi là một phương pháp điều trị mà còn là một phương pháp phòng ngừa, rất cần thiết cho một cơ thể đang phát triển. Sử dụng công thức của các món ăn sẽ được trình bày dưới đây, bạn không chỉ có thể giảm lượng mỡ trong cơ thể mà còn cải thiện quá trình trao đổi chất.

Nhiều đánh giá, có thể được tìm thấy trên nguồn Internet, chỉ ra rằng việc sử dụng kỹ thuật này giúp cải thiện đáng kể sự trao đổi chất và tình trạng chung của toàn bộ sinh vật. Ví dụ về các món ăn được khuyến nghị, cũng như các sản phẩm được phép và không được phép theo phương pháp này, sẽ được phân tích thêm.

Những sản phẩm nào được phép sử dụng phương pháp này

Chế độ ăn uống số 8 dựa trên dinh dưỡng phân đoạn. Theo phương pháp này, việc tiêu thụ cacbohydrat và các sản phẩm bánh được giảm thiểu, vì vậy nó được khuyến khích ngay cả với mức độ béo phì thứ 3. Thực đơn hàng ngày thực tế không bao gồm các loại thực phẩm giàu natri clorua, chất kích thích cảm giác thèm ăn, cũng như chất lỏng tự do. Trong ngày, nó được phép uống khoảng 4,5-5 ly chất lỏng, bao gồm cả các khóa học đầu tiên, và từ khi uống đồ uống có cồn sẽ phải bị bỏ rơi hoàn toàn.

Nó được phép sử dụng phương pháp này sản phẩm sau cung cấp:

1. Các sản phẩm bánh làm từ bột lúa mạch đen hoặc bột mì nguyên cám, không quá 170 g mỗi ngày.
2. Các món ăn đầu tiên nhất thiết phải được sử dụng trong chế độ ăn uống hàng ngày, nhưng nên ưu tiên các loại rau, trong đó nên bổ sung một chút ngũ cốc, ví dụ như kiều mạch. Bạn có thể nấu súp với thịt viên từ thịt ăn kiêng mỗi tuần một lần, một khẩu phần súp như vậy không được quá 250 g.
3. Kỹ thuật này hoan nghênh các món rau và một món ăn kèm ngũ cốc. Rau có thể được phục vụ cả sống và luộc. Nên ưu tiên

• củ cải và dưa chuột;
• bí ngô và bí xanh;
• cà rốt và cà chua;
• củ cải và các loại salad khác nhau.

Các loại rau trên nên hấp chín. Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ khoai tây luộc, ngũ cốc vụn, tẩm gia vị dầu thực vật.

Còn các loại rau muối hay dưa muối thì nên bỏ hẳn.

Trong ngày, như đã đề cập trước đó, bạn chỉ được uống không quá 1 lít nước.

Không được phép đưa các loại thực phẩm sau vào chế độ ăn hàng ngày:

• bánh ngọt và bánh mì làm từ bột mì chất lượng cao nhất;
• mỳ ống;
• thịt và cá béo;
• các loại xúc xích, xúc xích và đồ hộp;
• trái cây ngọt, bất kỳ loại trái cây khô nào;
• nước trái cây cô đặc, đồ uống có nhiều đường.

Nên loại trừ hoàn toàn rượu ở bất kỳ độ mạnh nào khỏi chế độ ăn uống.

Thực đơn mẫu cho 7 ngày

Biết loại thực phẩm nào có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng số 8 và loại thực phẩm nào được khuyến khích từ bỏ, đã đến lúc ăn bù thực đơn chỉ dẫn trong 7 ngày:

1. Thứ hai:

• cà phê không thêm đường, thịt hấp;
• súp rau, bắp cải hầm hoặc bí xanh, salad thịt, compote không chất ngọt;
• bất kỳ loại cháo với cá nạc, trà thảo mộc.

1. Thứ ba:

• salad rau, một miếng nhỏ thịt nạc luộc, cà phê hoặc trà không chất ngọt;
• canh rau, cá luộc, đồ uống tùy thích;
• bắp cải cuộn không có thịt băm, luộc khoai tây mà không bơ, rosehip compote.

1. Thứ Tư:

1. Thứ năm:

• rau xay nhuyễn và một số thịt, trà hoặc cà phê không chất tạo ngọt;
• súp rau hoặc súp củ dền, gà luộc, thạch trái cây với mật ong;
• cà rốt hoặc khoai tây nghiền Cá nạc hoặc thịt, nước giải khát không đường như mong muốn.

1. Thứ sáu:

• cà rốt hoặc bắp cải hầm với cá, một thức uống tùy thích;
• okroshka, rau hầm, compote không chất tạo ngọt;
• trứng tráng hấp, rau củ xay nhuyễn, trà thảo mộc.

1. Thứ bảy:

• thịt nạc luộc, salad từ bất kỳ loại rau nào, cà phê hoặc trà;
• rau borsch, bạn có thể xanh, trứng bác hoặc trứng luộc, trái cây nướng;
• cá hấp, rau hấp, chè.

1. Chủ nhật:

• thịt bò hoặc thịt gà luộc, rau hầm, trà hoặc cà phê;
• súp nấm, thịt hấp với rau, quả tầm xuân;
• luộc khoai tây hoặc cà rốt nghiền, một miếng cá, trà thảo mộc.

Nếu cảm thấy đói trước khi đi ngủ, bạn có thể uống một ly sữa chua ít béo.

Theo thống kê, hơn 15% trẻ em mắc phải mức độ khác nhau béo phì. Điều này bị ảnh hưởng bởi: lối sống ít vận động, ăn vặt liên tục khi di chuyển, chế độ ăn uống không lành mạnh. Theo các bác sĩ, vấn đề này có thể được khắc phục bằng chế độ ăn số 8, vì mục tiêu chính của kỹ thuật này là giảm lượng calo nạp vào cơ thể khoảng 25% mỗi ngày. Nếu trẻ bị béo phì độ 3 thì phương pháp ăn kiêng điều trị do bác sĩ dinh dưỡng có kinh nghiệm chỉ định, và tốt nhất nên điều trị theo liệu trình dưới sự giám sát của bác sĩ. Hàm lượng calo trong khẩu phần ăn hàng ngày không được vượt quá 1450 Kcal.

Bằng cách tuân thủ các quy tắc của chế độ ăn uống số 8 và thường xuyên sắp xếp ngày ăn chay, có thể giúp người lớn và trẻ em nhanh chóng giảm được cân thừa để thiết lập quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp bạn có vóc dáng thon gọn và hấp dẫn.

Bảng chế độ ăn kiêng 8 được phát triển bởi nhà dinh dưỡng học Liên Xô Mikhail Pevzner. Nó được sử dụng để điều trị bệnh nhân béo phì - cả bác sĩ (trong trường hợp không có bệnh về hệ tiêu hóa) và những người đang tự giảm cân.

Bảng 8 chế độ ăn kiêng cho người béo phì

Mikhail Pevzner đã chứng minh: khi bạn tiêu thụ ít calo hơn lượng calo tiêu thụ trong ngày thì cân nặng sẽ giảm xuống, khi bạn sử dụng hơn lượng calo tiêu thụ trong ngày - trọng lượng tăng lên.

Chế độ ăn số 8 được xây dựng dựa trên nguyên tắc đơn giản- Để điều chỉnh chế độ ăn uống, bạn cần loại bỏ các thức ăn có hàm lượng calo cao, thức ăn có chứa cacbohydrat đơn giản, chất béo xấu.

Chỉ định chế độ ăn số 8: bệnh nhân thừa cân (nếu không có biến chứng về hệ tiêu hóa, tuần hoàn và các hệ thống khác cần áp dụng chế độ ăn kiêng đặc biệt).

Mục đích của bảng chế độ ăn uống 8: quay trở lại mức độ chuyển hóa bị suy giảm, bao gồm cả lipid, cũng như giảm lượng mỡ tích tụ.

Đặc điểm chung của chế độ ăn số 8

Hàm lượng calo trong chế độ ăn giảm (do carbohydrate, chất béo dễ tiêu hóa), cũng như lượng muối tiêu thụ trong chế độ ăn.

Chế độ ăn bao gồm các chỉ tiêu sinh lý của protein, các chất lipotropic, chất xơ.

Lượng carbohydrate giảm đi do ít ăn bánh mì hơn, và việc sử dụng carbohydrate đơn giản cũng bị cấm.

Lượng chất lỏng tự do bị hạn chế cũng như các món ăn kích thích cảm giác thèm ăn.

Chế độ ăn được chia nhỏ, năm lần một ngày, khối lượng các phần nhỏ. Nhưng, không có cảm giác đói, vì bạn sẽ ăn nhiều thức ăn ít calo (rau sống, trái cây).

Có thể thực hiện các cách chế biến: luộc, hầm, nướng, rán thịt luộc trước.

Chúng tôi giới hạn việc sử dụng:

chiên,

cọ xát,

chất lỏng miễn phí lên đến 1,5 lít (súp - 1/2 đĩa, bốn cốc chất lỏng - sữa, trà, nước ngọt và chỉ sáu cốc chất lỏng miễn phí mỗi ngày),

muối ăn lên đến 5 gam,

gia vị (tiêu, mù tạt, tỏi).

Thành phần hóa học của chế độ ăn số 8:

Các chất dinh dưỡng chính: protein - một trăm gam, chất béo - tám mươi gam (một nửa trong số đó là thực vật), carbohydrate - hai trăm gam.

Hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng trong chế độ ăn: retinol - 0,4 miligam, caroten - 15,6 miligam, thiamine - 1,1 miligam, riboflavin - 2,2 miligam, một axit nicotinic- 17 miligam, vitamin C- 150 miligam; natri - ba gam, kali - 3,9 gam, canxi - một gam, magiê - 0,45 gam, phốt pho - 1,6 gam, sắt - 0,035 gam. Cơ thể được bão hòa vitamin nhờ rau và trái cây tươi.

Hàm lượng calo hàng ngày của chế độ ăn: 1700-1900 kcal.

Trong điều trị béo phì tại bệnh viện (béo phì nặng), người ta sử dụng chế độ ăn có hàm lượng calo giảm (600-1200 kcal), nhưng hàm lượng định mức sinh lý con sóc.

Nếu bạn tuân theo chế độ ăn kiêng 8 bảng, ngày ăn chay sẽ được áp dụng (thịt, sữa, v.v.).

Thực phẩm ăn kiêng được phép # 8

Cá ít chất béo (luộc, nướng sau khi luộc chín, cắt miếng, băm nhỏ),

hải sản (trai, tôm, v.v.) - lên đến hai trăm gam mỗi ngày,

các sản phẩm từ sữa (sữa, các sản phẩm từ sữa, pho mát ít béo, kem chua cho các món ăn gia vị),

trứng gà - một quả mỗi ngày (luộc chín mềm, dưới dạng trứng tráng protein, trứng tráng với rau),

Ngũ cốc chỉ được phép thêm vào súp (kiều mạch, lúa mạch, lúa mạch trân châu),

rau tươi (chúng tôi hạn chế sử dụng: khoai tây, cà rốt ngọt, củ cải đường, đậu xanh),

trái cây tươi và quả mọng, cũng như nước ép và thạch từ chúng,

thay vì đường, chúng tôi sử dụng chất tạo ngọt (sorbitol, xylitol, aspartame, saccharin),

đồ uống được phép: trà pha loãng, nước luộc tầm xuân.

Thực phẩm ăn kiêng bị cấm # 8

các sản phẩm từ bột mì loại cao nhất và loại một, bánh,

mỡ thịt, dầu ăn,

đồ ăn nhẹ béo, đồ ăn nhẹ cay, nước sốt, sốt mayonnaise, gia vị,

súp: với khoai tây, ngũ cốc bị cấm, cây họ đậu, với việc bổ sung mì ống,

thịt mỡ, gia cầm, cá,

• hun khói,

  thực phẩm đóng hộp: thịt, cá,

  phô mai tươi, phô mai, kem giàu chất béo,

  ngũ cốc: gạo, bột báng, bột yến mạch,

  mỳ ống,

  cây họ đậu,

  trái cây ngọt và quả mọng,

  đồ ngọt: đường, bánh kẹo, mứt, em yêu,

• đồ uống bị cấm: nước trái cây ngọt, ca cao, đồ uống có cồn.

Tùy chọn chế độ ăn uống

Hơn chế độ ăn kiêng số 8 giới hạn hàm lượng calo trong chế độ ăn uống.

Chế độ ăn kiêng này được quy định trong một thời gian ngắn.

Hàm lượng calo hàng ngày - 1100 - 1300 kcal.

Thành phần hóa học: bảy mươi gam chất đạm, sáu mươi gam chất béo, bảy mươi gam chất bột đường.

Chúng tôi sử dụng tất cả các sản phẩm trên, nhưng với số lượng ít hơn.

Bảng ăn kiêng 80

Lựa chọn ăn kiêng nghiêm ngặt nhất số 8. Hàm lượng calo trong thực phẩm được hạn chế tối đa. Chế độ ăn kiêng này được tuân theo trong một thời gian ngắn.

Tùy chọn này chỉ có thể được sử dụng trong trường hợp không có các bệnh đồng thời của hệ tiêu hóa ,.

Chế độ ăn kiêng số 8 "0" - 700 - 800 kcal.

Thành phần hóa học của chế độ ăn kiêng 8 "0": bốn mươi gam chất đạm, ba mươi gam chất béo, năm mươi gam carbohydrate.

Bạn có thể sử dụng tất cả các sản phẩm trên, nhưng với số lượng ít hơn.

Thực đơn mẫu trong tuần

Bữa sáng: thịt luộc, đậu xanh, syrniki với kem chua, trà pha chanh nhẹ,

Bữa sáng thứ 2: một vài quả táo,

Bữa trưa: súp rau, cá luộc, khoai tây, một ly nước dứa,

Ăn nhẹ: phô mai tươi ít béo với sữa,

Bữa tối: cá luộc, rau hầm, chè,

Bữa sáng: salad thịt, trứng bác, cà phê pha nhẹ,

Bữa sáng thứ 2: thạch nam việt quất,

Bữa trưa: borsch chay với kem chua, thịt luộc, một phần bắp cải hầm, trái cây sấy khô không đường,

Ăn nhẹ: bánh pudding cà rốt với táo,

Chúng tôi ăn tối: một phần thịt hầm với cà rốt với nước sốt bechamel, bột trộn không đường,

Vào ban đêm: nước sắc tầm xuân.

Bữa sáng: salad rau với dầu thực vật, một phần phô mai tươi không béo, một ly trà pha loãng,

Bữa sáng thứ 2: trái cây tươi,

Bữa trưa: kvass okroshka, thịt bò luộc, rau tươi, thạch sữa,

Ăn nhẹ: một ly kefir ít béo,

Chúng tôi ăn tối: dầu giấm, cá nướng ướp với khoai tây, cà phê pha nhẹ,

Buổi tối: trà chanh.

Bữa sáng: salad hải sản, kiều mạch, trái cây không đường,

Bữa sáng thứ 2: một vài quả táo,

Chúng tôi ăn trưa: súp bắp cải với nước luộc thịt yếu, cá thạch, một phần bắp cải hầm, trà pha chanh nhẹ,

Chúng tôi ăn tối: dưa chuột, trứng, món hầm, rau tươi, một ly nước hoa quả,

Vào ban đêm: nước sắc tầm xuân.

Bữa sáng: salad băp cải trăng, đậu xanh), trứng bác với cà chua, trà pha sữa nhẹ,

Bữa sáng thứ 2: dưa hấu,

Bữa trưa: một phần củ dền, cá rán, khoai tây luộc, thạch chanh, trái cây không đường,

Ăn nhẹ: bánh pho mát với kem chua,

Bữa tối: thịt luộc, giăm bông, dưa chuột, bánh pudding táo, một ly trà chanh pha loãng,

Vào ban đêm: một ly sữa chua ít béo.

Cả ngày chúng tôi “ngồi” trên kefir và pho mát ít béo.

Bữa sáng: salad (dưa cải, táo), trứng luộc, một ly nước hoa quả,

Bữa sáng thứ 2: một vài trái cây,

Chúng tôi ăn trưa: ngâm mình trong nước luộc thịt, gà luộc, rau, một ly nước cam,

Ăn nhẹ: phô mai tươi ít béo với sữa,

Chúng tôi ăn tối: cá rán, khoai tây luộc, một phần bắp cải hầm, trái cây không đường.

Vào ban đêm: một ly nước dùng tầm xuân.

Thực đơn ăn kiêng trong ngày

Lựa chọn số 1: Ngày thịt (1996 kcal):

Bữa sáng: hai quả trứng tráng trứng gà, kiều mạch với bơ, một ly trà,

Bữa sáng thứ 2: một quả táo,

Chúng tôi ăn trưa: súp khoai tây với thêm bánh mì nướng (năm trăm gam), một trăm gam thịt gà luộc, hai trăm gam cà tím hầm với cà chua, một ly nước ngọt,

Một giờ sau: 100 gam nước khoáng Borjomi,

Ăn nhẹ: một quả bưởi hoặc một quả lê,

Chúng tôi ăn tối: hai trăm gam cơm thập cẩm (cơm + trái cây), hai trăm gam salad trái cây (cam, lê, táo, dưa), một ly nước luộc tầm xuân,

Một giờ sau: 100 gam nước khoáng Borjomi,

Vào ban đêm: hai trăm gam sữa chua sinh học,

Trong ngày: bạn có thể ăn một trăm năm mươi gam bánh mì.

Lựa chọn số 2: Ngày ăn chay (1653 kcal):

Chúng tôi ăn sáng: một trăm gam pho mát “Nhà làm”, hai trăm gam bột yến mạch nấu trong nước có thêm bơ, một ly trà pha loãng,

Một giờ sau: 100 gam nước khoáng Borjomi,

Bữa sáng thứ 2: 100 gram táo nướng với quả óc chó,

Chúng tôi ăn trưa: năm trăm gam súp rau, hai trăm năm mươi gam bí ngòi nhồi rau và cơm, một ly nước ép trái cây không đường,

Một giờ sau: 100 gam nước khoáng Borjomi,

Ăn nhẹ: một quả cam hoặc bưởi,

Chúng tôi ăn tối: một trăm năm mươi gam salad bơ với dưa chuột tươi, kem chua, gia vị, một trăm gam táo và pho mát, một ly nước dùng quả tầm xuân,

Một giờ sau: 100 gam nước khoáng Borjomi,

Vào ban đêm: hai trăm gam "Sữa chua sinh học" (ryazhenka),

Tùy chọn số 3: Ngày cá (1742 kcal):

Chúng tôi ăn sáng: một trăm gam pho mát ít béo, một trăm gam trứng cá muối bí, một ly trà,

Một giờ sau: 100 gam nước khoáng Borjomi,

Bữa sáng thứ 2: một quả cam hoặc một quả bưởi,

Chúng tôi ăn trưa: năm trăm gam súp với lúa mạch, rau, một trăm gam Cá luộc, hai trăm gram khoai tây nghiền, một ly compote,

Một giờ sau: 100 gam nước khoáng Borjomi,

Ăn nhẹ: một quả lê hoặc quýt,

Chúng tôi ăn tối: hai trăm năm mươi gam mì với thêm trái cây (táo, nho khô, mơ khô), hoặc một trăm gam bánh kếp với pho mát, một trăm năm mươi gam salad trái cây (táo, chuối, xoài) ,

Một giờ sau: 100 gam nước khoáng Borjomi,

Vào ban đêm: một ly sữa nướng lên men,

Trong ngày: một trăm năm mươi gam bánh mì.

Tùy chọn số 4:

Chúng tôi ăn sáng: hai trăm gam xà lách (táo, cà rốt), một trăm năm mươi gam phô mai tươi 9%,

Bữa sáng thứ 2: táo,

Bữa trưa: 1/2 phần borscht, một phần bắp cải hầm, một trăm năm mươi gam thịt luộc, một ly trái cây sấy khô không đường,

Bữa ăn nhẹ: hai trăm gram pho mát với sữa,

Bữa tối: cá luộc, salad rau không tinh bột,

Vào ban đêm: một ly sữa chua ít béo.

VIDEO

Đó là một chế độ ăn uống cân bằng sẽ giúp chống lại bệnh béo phì và giảm cân. Chế độ ăn kiêng 8 cho bệnh béo phì đã được khuyến nghị và phát triển bởi bác sĩ Liên Xô Pevzner - như một phương pháp điều trị bệnh béo phì và được kê đơn cho những bệnh nhân không thể kiểm soát lượng thức ăn, do đó quá trình trao đổi chất. Mục đích của chế độ ăn kiêng là loại bỏ chất béo trong cơ thể bằng cách hồi sinh sự trao đổi chất. Các nguyên tắc chính của chế độ ăn uống trị liệu là:

• giảm hàm lượng calo trong bữa ăn;
• loại trừ khỏi chế độ ăn các loại carbohydrate dễ tiêu hóa;
• tránh dư thừa muối và thức ăn kích thích sự thèm ăn.

Thành phần hóa học

Liệu pháp ăn kiêng cho bệnh béo phì có các lựa chọn dinh dưỡng riêng cho từng bệnh nhân, dựa trên mức độ béo phì, tuy nhiên, có 8 hóa chất cơ bản trong chế độ ăn uống. trong cả ngày,để những thay đổi trong chuyển hóa chất béo bắt đầu xảy ra:

• lên đến 80 g chất béo, 30% trong số đó là thực vật;
• 150 g carbohydrate;
• 150 g protein, trong đó 60% là động vật;
• hàm lượng calo của tất cả các món ăn không được vượt quá 1800 kcal;
• lượng muối - lên đến 6 g mỗi ngày;
• thể tích chất lỏng - lên đến 1,3 lít mỗi ngày.

Đẳng cấp

Tùy theo mức độ béo phì của người bệnh mà kê đơn bảng ăn kiêng 8, 8A hoặc 8o. Thực phẩm tốt cho sức khỏeĐối với bệnh béo phì, 8A cung cấp một chế độ ăn kiêng với hàm lượng calo giảm lên đến 1200-1300 kcal mỗi ngày và hạn chế lượng chất lỏng đến 1 lít. Giảm calo xảy ra bằng cách giảm tiêu thụ carbohydrate và chất béo. Bạn có thể chuyển sang chế độ ăn kiêng như vậy chỉ sau một liệu trình của bảng 8.

Chế độ ăn kiêng 8o là chế độ ăn kiêng có lượng calo thấp nhất (600-800 kcal), được kê đơn không quá một tháng và chỉ được sử dụng dưới sự giám sát y tế. Khi phát hiện phản ứng phụ các tác dụng như mệt mỏi nói chung, buồn nôn, không dung nạp lạnh, táo bón hoặc tiêu chảy, nhịp tim, cần bắt đầu thoát khỏi chế độ ăn kiêng và quay trở lại bảng 8.

Hướng dẫn sử dụng

Chế độ ăn kiêng 8 cho bệnh béo phì được quy định cho chẩn đoán béo phì độ 1-2, nhưng những người muốn đạt được nó cũng có thể thử nó. kết quả nhanh chóngđang trong quá trình giảm cân. Bảng 8A được chỉ định cho bệnh nhân béo phì độ 3-4. Giai đoạn cuối cùng của chế độ ăn kiêng 8o chỉ được chỉ định khi không hiệu quả những cái trước đó. Chỉ có thể đạt được kết quả khi tuân thủ đầy đủ tất cả các quy tắc và theo dõi cẩn thận những thay đổi trong cơ thể. Bạn sẽ phải thường xuyên theo dõi hàm lượng calo trong khẩu phần ăn, lượng carbohydrate tiêu thụ trong thực phẩm.

Thực phẩm được phép trong chế độ ăn kiêng 8

Bảng 8 về bệnh béo phì dựa trên chế độ ăn uống nghèo nàn, điều này được chứng minh hạn chế nghiêm ngặt tiêu thụ đường và các thức ăn ngọt khác, chất béo thực vật. Nó bị cấmăn đồ chiên, mặn, nhiều mỡ, một số loại rau củ quả. Đồng thời, bạn không chỉ cần ăn salad rau hoặc ngồi ăn các món súp nhẹ. Thực đơn nên cân đối và vừa phải có lượng calo cao.

Để tìm ra chế độ ăn kiêng này cho phép bạn ăn gì khi bị béo phì, bảng thức ăn sẽ giúp bạn:

	Các sản phẩm
	mùi tây
	bông cải xanh súp lơ trắng
	táo nướng
Sản phẩm bơ sữa	sữa không kem
Phô mai và phô mai tươi
	thịt bê
	gà luộc phi lê gà tây
	mực ống tôm
	cháo bột yến mạch tren mat nuoc
	dầu thực vật
	trà xanh trà đen
	bánh mì nguyên hạt
	nước ép cà chua

Thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn kiêng 8

Như trong bất kỳ khác chế độ nghiêm ngặt dinh dưỡng, chế độ ăn uống số 8 cho bệnh béo phì có toàn bộ dòng những thực phẩm không nên ăn trong quá trình giảm cân. Những gì không nên ăn trong chế độ ăn kiêng Pevsner, hãy xem bảng dưới đây:

	Các sản phẩm
Rau và rau xanh	khoai tây chiên
	nấm nào
Trái cây sấy khô, các loại hạt	tất cả các loại hạt trái cây sấy
sản phẩm bột mì	mỳ ống vareniki bánh kếp hoặc bánh kếp bánh bao
	bánh mì trắng
Bánh kẹo
	tất cả các loại bánh
	bất kỳ sô cô la nào
Nước sốt và gia vị
Sản phẩm bơ sữa	sữa đặc kem béo
Phô mai, phô mai tươi	phô mai béo
	gà rán
	xúc xích hun khói, chữa khỏi
	trứng chiên
Hải sản, cá	Trứng cá đỏ
	bơ

Chế độ ăn số 8 - thực đơn cho mỗi ngày

Đối với từng giai đoạn béo phì, sẽ có một thực đơn giúp bạn bắt đầu con đường giảm cân. Thực đơn được hình thành dựa trên các sản phẩm cho phépđể tiêu thụ, và chủ yếu bao gồm súp rau, thịt hoặc cá luộc, ngũ cốc. Điều quan trọng là bạn cần ăn chia nhỏ, 5-6 lần một ngày. Đồng thời, điều quan trọng là không nên ăn trước khi đi ngủ và hơn một nửa khẩu phần ăn chính nên nằm trong nửa đầu của ngày.

Với béo phì 1 độ

Bảng 8 cho béo phì độ 1 được quy định như một liệu pháp. Cần căn cứ vào lượng thức ăn được phép tiêu thụ, tổng hàm lượng calo không được vượt quá 1500 kcal mỗi ngày. Nên ăn 5-6 bữa mỗi ngày, trong đó 3 bữa chính và 2-3 bữa sơ trung. Các tùy chọn ăn kiêng và thực đơn của bạn có thể trông như thế nào:

1. Bữa ăn sáng:
   • yến mạch chưng cách thủy 150 g, trứng luộc, trà;
   • trứng luộc, phô mai không béo 150 g, trà;
   • cháo kiều mạch 150 g, táo, trà xanh.
2. Bữa trưa:
   • nước ép cà chua 200 ml;
   • táo tàu 100 g;
   • phô mai ít béo 100 g
3. Bữa tối:
   • súp kiều mạch với khoai tây 200 ml, rau hầm 150 g với ức gà 100 g, bách hợp;
   • súp lơ trắng 200 ml, thịt luộc 100 g, cà chua;
   • borscht chay 200 ml, cá rô nướng 100 g, salad bắp cải.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều:
   • bánh mì với trứng cá muối bí;
   • bánh quy ăn kiêng, trà;
   • nước sắc tầm xuân.
5. Bữa tối:
   • khoai tây luộc 100 g, thịt gà phi lê 100 g, cà chua;
   • 100 g nạc cá với kiều mạch (150 g), salad rau;
   • pho mát hầm với bí đỏ 200 g, kefir ít béo 250 ml.

Với béo phì 2 độ

Thực tế, thực đơn ăn kiêng chỉ khác nhau ở chỗ giảm bớt khẩu phần, và cùng với chúng - và số lượng calo tiêu thụ mỗi ngày. Bạn chỉ có thể chuyển sang một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hơn sau khi cơ thể đã quen với việc hạn chế thực phẩm, nếu không bạn có thể đưa nó vào trạng thái "chán ăn". Nếu trong quá trình ăn kiêng, bạn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi nhanh hơn, xuất hiện phản ứng phụ, sau đó bạn cần bắt đầu thoát khỏi chế độ nguồn.

Với béo phì 3 độ

Chế độ ăn kiêng 8 nghiêm ngặt nhất theo Pevzner được chỉ định cho những bệnh nhân đã được chẩn đoán mắc bệnh béo phì cấp độ 3. Trong trường hợp này, số calo giảm xuống còn 600-800 kcal, điều này thực sự rất nhỏ bé nhưng tính hiệu quả của phương pháp này đã được chứng minh. Bạn tiêu thụ càng ít calo mỗi ngày, thì lượng mỡ trong cơ thể càng được đốt cháy nhiều hơn với chi phí năng lượng.

Tất cả các lựa chọn thực đơn trông rất nghèo nàn, vì vậy bạn nên chuẩn bị tinh thần cho một chế độ ăn kiêng như vậy:

1. Bữa ăn sáng:
   • 70 g cá luộc, 100 g đậu hầm với cà pháo, 60 g bắp cải với dưa chuột;
   • trứng luộc, chả cá 150 g, chè;
   • yến mạch chưng cách thủy 150 g, táo nướng.
2. Bữa trưa:
   • 250 ml kefir ít béo;
   • phô mai không béo 150 g;
   • nước ép cà chua.
3. Bữa tối:
   • 150 ml súp bí đao;
   • 100 g thịt gà phi lê, dưa chuột tươi;
   • 100 g thịt bò nạc luộc, trứng luộc chín mềm, xà lách, củ cải, cải bó xôi.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều:
   • 150 g quả mọng theo mùa;
   • hai quả táo chua ngọt;
   • kefir không béo 250 ml.
5. Bữa tối:
   • súp rau với lúa mạch - 150 ml, thịt bò nạc hầm 70 g, salad rau;
   • salad: 70 g thịt bò luộc, trứng luộc, ớt chuông và dưa chuột với một thìa kem chua ít béo và nước chanh.

Đối với trẻ béo phì

Béo phì ở trẻ em do ăn quá nhiều dễ tiêu hóa cacbohydrat. Cha mẹ cho con ăn quá nhiều thức ăn có hàm lượng calo cao một cách có hệ thống, cho phép chúng ăn đồ ngọt, bánh mì trắng, đường, bánh kẹo, đồ ăn nhẹ. Nếu trẻ đã được chẩn đoán béo phì ở bất kỳ mức độ nào, thì trước hết cần tổ chức dinh dưỡng, theo dõi các chỉ tiêu về chất đạm và chất bột đường để trẻ phát triển toàn diện. Đồng thời, dù bệnh ở mức độ nào cũng không được chuyển ngay trẻ sang bàn số 8.

Video

1. Béo phì độ 1 và độ 2 không kèm theo các bệnh từ hệ tiêu hóa và tim mạch, cần có chế độ ăn kiêng đặc biệt (chế độ ăn số 8);
2. Béo phì độ 3, không biến chứng do các bệnh cần tuân thủ chế độ ăn kiêng đặc biệt(khẩu phần ăn số 8 A).

Béo phì- Sự gia tăng đáng kể trọng lượng cơ thể do sự lắng đọng quá nhiều của các mô mỡ. Béo phì thường liên quan đến rối loạn chuyển hóa và được đặc trưng bởi sự gia tăng lượng vật chất năng lượng vào cơ thể trong bối cảnh giảm sử dụng. Kết quả là các chất dinh dưỡng dư thừa sẽ được chuyển hóa thành mô mỡ và lắng đọng trong cơ thể.

Hiện nay, béo phì được coi là vấn đề nhức nhối của dân số thế giới, số người mắc dịch bệnh Vấn đề này đang ngày càng gia tăng nghiêm trọng. Vấn đề này đặc biệt nghiêm trọng ở các nước kinh tế phát triển, nơi mà mức sống cao thường dẫn đến ăn quá nhiều và tiến bộ công nghệ làm giảm đáng kể hoạt động thể chất của dân số. Béo phì nguy hiểm với các biến chứng như xơ vữa động mạch, tiểu đường. mellitus, bệnh ưu trương, đột quỵ, đau thắt ngực và nhồi máu cơ tim, viêm tụy, viêm túi mật, bệnh đường tiêu hóa vân vân.

Các yếu tố chính làm tăng nguy cơ béo phì như sau:

Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có hàm lượng calo cao;
· hình ảnh ít vận độngđời sống;
· Khuynh hướng di truyền;
Các bệnh về nội tiết (suy giáp, thiểu năng sinh dục) hoặc hệ thần kinh (tổn thương các trung tâm điều hòa chuyển hóa chất béo);
· Rối loạn tâm lý(căng thẳng, thiếu ngủ, trầm cảm, v.v.)

Để tính toán mức độ vượt quá trọng lượng bình thường cơ thể bằng cách sử dụng Chỉ số khối cơ thể. Nó được tính theo công thức:

BMI \ u003d trọng lượng cơ thể / chiều cao 2 (kg / m 2)

Cân nặng được coi là bình thường nếu chỉ số khối cơ thể nằm trong khoảng 18,5-25. Chỉ số dưới 18,5 cho thấy trọng lượng cơ thể thiếu và trên 25 - dư thừa. Chỉ số BMI trong khoảng 25-30 cho thấy sự hiện diện của cân nặng dư thừa, nhưng chưa được coi là mức độ béo phì. Đây được gọi là giai đoạn “tiền béo phì”. Chỉ số trong khoảng 30-35 cho thấy bệnh nhân béo phì độ 1, nếu chỉ số 35-40 thì người bệnh mắc bệnh béo phì độ 2. Chỉ số BMI trên 40 cho thấy béo phì độ 3 và là tín hiệu báo động, vì giai đoạn này béo phì thường kèm theo các biến chứng nguy hiểm đến sức khỏe.

Việc điều trị béo phì luôn phức tạp và nhằm mục đích giảm dần trọng lượng cơ thể để các chỉ số bình thường. Giảm cân rõ rệt không được coi là lành mạnh, vì nó kích thích sự xuất hiện của các bệnh từ bên các cơ quan khác nhau và hệ thống. Chế độ ăn uống là trọng tâm của việc điều trị béo phì và tuân thủ nghiêm ngặt là điều kiện tiên quyết để giảm cân. Ngoài chế độ ăn uống, điều trị béo phì bao gồm hoạt động thể chất vừa phải, tuân thủ chế độ ăn kiêng và một số phương pháp chế biến ẩm thực thực phẩm, xác định và loại bỏ (nếu có thể) các nguyên nhân gây béo phì (tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia tâm lý, nội tiết), v.v. Trong hầu hết trường hợp nặngđể điều trị béo phì phải dùng đến một số các loại thuốc và thậm chí để can thiệp phẫu thuật.

Mục đích của chế độ ăn kiêng này là gì?

Các mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng này là:

Chế độ ăn uống đầy đủ và cân bằng- mặc dù thực tế là chế độ ăn này nhằm mục đích giảm cân và ngụ ý một số hạn chế về chế độ ăn kiêng nhất định, thực phẩm tiêu thụ phải đáp ứng đầy đủ nhu cầu của cơ thể về vật liệu xây dựng và năng lượng, cũng như vitamin và các nguyên tố vi lượng. Nếu chế độ ăn uống không được hoàn thành, chức năng của các cơ quan và mô khác nhau có thể xuất hiện.

Hạn chế ăn các thức ăn có hàm lượng calo cao- cơ chế chính cho sự phát triển của bệnh béo phì là sự không phù hợp giữa việc hấp thụ và tiêu thụ các chất dinh dưỡng. Vì vậy, hạn chế ăn các thực phẩm giàu chất béo và carbohydrate là mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng để giảm cân. Do đó, cơ thể tiêu thụ tất cả các vật chất năng lượng đến và không có khả năng lưu trữ nó ở dạng mô mỡ.

Tăng tốc quá trình trao đổi chất

hoãn lại mô mỡ Nó chỉ được sử dụng trong những trường hợp cơ thể cần một nguồn năng lượng bổ sung. Sự tăng tốc của quá trình trao đổi chất trong bối cảnh lượng chất dinh dưỡng hấp thụ hạn chế dẫn đến sự phân hủy nhanh chóng và hiệu quả của lớp mỡ. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có khả năng tăng tốc quá trình trao đổi chất kết quả hiển thị chỉ có thể đạt được bằng cách kết hợp việc tiêu thụ các sản phẩm này với hoạt động thể chất vừa phải.

Ức chế trung tâm đói và hoạt động bài tiết của dạ dày- trong những tình huống nhất định (chế độ ăn uống không phù hợp, căng thẳng, cảm lạnh, bệnh tật hệ thần kinh v.v.) cái gọi là "trung tâm đói" được kích hoạt trong não, nơi quyết định hành vi ăn uống người. Với sự hoạt động quá mức của nó, lượng thức ăn tiêu thụ tăng lên, ưa thích các thức ăn có hàm lượng calo cao hơn, cuối cùng dẫn đến béo phì. Một trong những cơ quan kích hoạt trung tâm này, là dạ dày. Tại chế độ chính xác có thể điều chỉnh chế độ dinh dưỡng, mức tiêu thụ thức ăn nhàn nhã và cách nấu các món ăn phù hợp hoạt động bài tiết dạ dày, cũng như giảm hoạt động của trung tâm cảm giác đói, dẫn đến giảm cảm giác thèm ăn và kết quả là giảm khối lượng khẩu phần ăn hàng ngày.

Ăn kiêng theo số lượng

Chế độ ăn uống

Chế độ ăn kiêng số 8 bao gồm 5-6 bữa ăn trong ngày với khối lượng đủ để cảm thấy no. Nên chia đều các bữa ăn trong ngày, bữa ăn cuối cùng trước khi đi ngủ không quá 2 tiếng. Hầu hết lượng calo tiêu thụ là trong nửa đầu của ngày. Tổng khối lượng khẩu phần ăn hàng ngày không quá 3-3,5 kg. Thức ăn được khuyến khích nên uống từ từ. Một phần quan trọng chế độ ăn uống là uống, vì vậy đừng quên uống ít nhất 1,5 lít chất lỏng mỗi ngày. Ăn quá nhiều là chống chỉ định. Nên chế biến các món ăn không có muối và các gia vị, gia vị nóng.

Mỗi tuần một lần, trong khi tuân theo chế độ ăn kiêng này, bạn nên dành một ngày nhịn ăn. Nó giúp tái cấu trúc quá trình trao đổi chất và đẩy nhanh quá trình phân hủy mô mỡ. Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng số 8 A, có thể thực hiện ngày nhịn ăn 2 lần / tuần. Tuy nhiên, những ngày như vậy cần phải thực hiện một cách thận trọng, nếu suy nhược hoặc chóng mặt xuất hiện, cần phải gián đoạn ngày ăn chay và ăn một miếng bánh mì với trà ngọt. Trong ngày nhịn ăn, một sản phẩm có hàm lượng calo thấp được chọn để tiêu thụ suốt cả ngày. Ngoài nó, tất cả các sản phẩm khác đều bị loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng. Ví dụ về ngày dỡ hàng là táo (tối đa 1,5 kg táo tươi hoặc táo không đường nướng), dưa hấu (1,5 kg cùi dưa hấu chín), kefir (tối đa 2 lít kefir) và các loại khác.

Súp: Nếu tuân theo chế độ ăn kiêng này, bạn nên ăn 250-300 g súp rau, đậu bắp, borscht hoặc củ cải đường mỗi ngày. Được phép thêm ngũ cốc hoặc khoai tây vào súp với số lượng hạn chế. Súp có thể được nấu 2-3 lần một tuần trong nước luộc thịt hoặc cá ít chất béo có thêm rau và thịt viên.

Loại trừ: súp đậu, khoai tây và ngũ cốc. Nó cũng không được khuyến khích để nấu súp với sữa hoặc thêm mì ống vào chúng. Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng số 8 A, bạn nên hạn chế thêm ngũ cốc hoặc thịt viên vào súp, tất cả súp với chế độ ăn kiêng như vậy chỉ được chế biến trên cơ sở nước dùng rau củ.

Các món thịt, cá: Các loại thịt, gia cầm hoặc cá ít chất béo được khuyến khích. Thịt bò non hoặc thịt bê, thỏ, gà tây, gà, cá nạc và hải sản có tác dụng tốt. Với số lượng hạn chế, bạn có thể tiêu thụ thịt lợn nạc và thịt cừu, thạch thịt bò hoặc xúc xích bò. Định mức hàng ngày là 150g thịt và 150g cá mỗi ngày. Nếu theo chế độ ăn kiêng số 8 A, nên giảm khẩu phần thịt và cá hàng ngày xuống 100 g, nên luộc, nướng hoặc hầm thịt, cá. Thịt sau khi luộc chín có thể đem đi chiên.

Loại trừ: thịt mỡ, thịt gia cầm hoặc cá, giăm bông, xúc xích, xúc xích, thịt hun khói, thịt và cá đóng hộp, trứng cá muối.

Sản phẩm bột: nếu tuân theo chế độ ăn kiêng số 8, tối đa 150 g lúa mạch đen hoặc bánh mì lúa mì, cũng như các sản phẩm làm từ bột mì nguyên cám hoặc cám lúa mì. Nó cũng được phép ăn bánh mì protein-lúa mì hoặc protein-cám.

Loại trừ:

Các sản phẩm làm từ bột mì loại cao cấp nhất hoặc loại một, cũng như bất kỳ loại bánh ngọt nào được làm từ loại bánh ngọt béo ngậy.

Rau củ và trái cây: Chế độ ăn kiêng này bao gồm việc tiêu thụ không giới hạn nhiều loại rau và trái cây khác nhau. Nên dùng nhiều nhất là dưa chuột, cà chua, bắp cải, rau diếp, bí xanh, bí đỏ, các loại trái cây chua ngọt và quả mọng. Để nấu các món ăn từ rau củ quả, bất kỳ nấu nướng Tuy nhiên, một lượng nhất định nên được tiêu thụ hàng ngày rau sống và trái cây. dưa cải bắp nó được khuyến khích để rửa sạch trước khi sử dụng. Các món ăn chế biến từ khoai tây, các loại đậu, cà rốt và củ cải đường được tiêu thụ với số lượng hạn chế.

Loại trừ: nho, nho khô, chà là, chuối. Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng số 8 A, bạn cũng nên loại trừ việc tiêu thụ các loại rau muối và dưa muối, cũng như các loại rau và trái cây đóng hộp.

Ngũ cốc: Nên hạn chế tiêu thụ ngũ cốc khi đang theo chế độ ăn kiêng số 8. Về cơ bản, ngũ cốc với số lượng hạn chế được thêm vào súp. Cũng được phép có các món nướng vụn trên nước từ kiều mạch, lúa mạch ngọc trai và tấm lúa mạchđể giảm lượng tiêu thụ bánh mì.
Loại trừ: gạo, bột báng, cháo bột yến mạch cũng như bất kỳ mì ống nào. Nếu tuân theo chế độ ăn kiêng số 8 A, các loại đậu nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Trứng và các sản phẩm từ sữa: tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi ngày được khuyến khích. Trứng được luộc chín hoặc ở dạng trứng tráng (tốt nhất là trứng có chất đạm). Các sản phẩm từ sữa phải ít chất béo hoặc ít chất béo. Phô mai tươi ít béo được cho phép (trong bằng hiện vật hoặc ở dạng bánh pho mát và bánh pudding), sữa và các sản phẩm từ sữa. Kem chua với số lượng hạn chế có thể được thêm vào các món ăn. Phô mai nên được tiêu thụ hạn chế, chỉ những loại ít chất béo. Nếu theo chế độ ăn kiêng số 8 A, phô mai sẽ bị loại khỏi chế độ ăn kiêng.

Loại trừ: các sản phẩm từ sữa béo, kem, pho mát ngọt và sữa chua, sữa nướng lên men, sữa nướng và sữa đặc, pho mát muối hoặc pho mát béo. Nó cũng không được khuyến khích để ăn trứng rán.

Các món ngọt: chế độ ăn kiêng này ngụ ý hạn chế tiêu thụ bất kỳ đồ ngọt nào, tuy nhiên, các loại bột ngọt, thạch và mousses không đường được cho phép với số lượng nhỏ. Nên thay đường để chế biến các món ăn này bằng sorbitol hoặc xylitol.
Loại trừ: bất kỳ loại bánh kẹo nào, bánh ngọt, sô cô la, kem, đường, mật ong, kem, mứt, mứt, nụ hôn.

Nước sốt, gia vị, gia vị: Nước sốt tốt nhất nên được chế biến trong nước luộc rau, nên dùng nước sốt cà chua, đỏ, trắng và nấm. Với số lượng hạn chế, dầu thực vật và giấm được thêm vào các món ăn.

Loại trừ:

Bất kỳ loại nước sốt béo nào, sốt mayonnaise, tương cà và gia vị nóng. Bất kỳ loại gia vị nào trong chế độ ăn uống này đều bị loại trừ.

Đồ uống: Trà, cà phê, nước ép trái cây không đường, cũng như trái cây ngọt và nước ép quả mọng pha loãng với nước đều được phép. Nước sắc của hoa hồng dại hoặc cám lúa mì cũng được khuyến khích.

Loại trừ: bất kỳ đồ uống ngọt và có ga, rượu, ca cao. Đối với chế độ ăn kiêng số 8 A, nước trái cây ngọt cũng bị loại trừ.

Bữa sáng đầu tiên:để lựa chọn:
· Phô mai nhỏ nung chảy;
· Trứng luộc chín;
· Trứng tráng hấp với rau;
· Rau hầm;
· Salad rau trong dầu thực vật trong thịt luộc.
Chất lỏng: trà không đường, cà phê đen sữa, nước trái cây pha loãng.

Bữa trưa:để lựa chọn:
· Táo tươi;
· Salad bắp cải tươi với dưa chuột;
· Nước sốt táo không đường;
Nước sắc của hoa hồng dại;
· Salad bí ngô xay nhuyễn với táo.

Bữa tối:Đầu tiênđể lựa chọn:
· Súp rau với ngũ cốc;
· Súp bắp cải chay;
· Món chay borscht;
· Súp cà rốt nghiền với bánh mì nướng;
· Rễ củ cải đỏ.
Thứ haiđể lựa chọn:
Đậu xanh không dầu với thịt luộc;
· Cà rốt xay nhuyễn với súp thịt hấp;
Rau củ kho với cá luộc;
vỡ vụn kiều mạch với phi lê gà hầm;
Rau củ hấp hải sản.
Món tráng miệngđể lựa chọn:
· Trái cây sấy khô compote;
· thạch trái cây;
· Bánh mousse Berry;
· Táo tươi;
Nước trái cây pha loãng.

Bữa ăn nhẹ buổi chiều:để lựa chọn:
· Phô mai nhỏ nung chảy;
· Táo nướng;
Nước sắc của hoa hồng dại;
· Một ly sữa tách kem;
Nước sắc của cám lúa mì.

Bữa tối:để lựa chọn:
· Xôi rau câu cá rô kho tộ;
· Cà rốt-táo xay nhuyễn với thịt viên;
· Trứng tráng protein với rau củ nướng;
Cháo lỏng từ lúa mạch ngọc trai với bánh bao cá;
· Rau nướng với gà luộc.
Chất lỏng: trà không đường, nước dùng tầm xuân, nước hoa quả.

Trước giờ ngủ: một ly kefir.

Thừa cân và béo phì không chỉ là một vấn đề thẩm mỹ, bởi vì quá cơ thể béo gây ra những tác hại không thể khắc phục đối với sức khỏe. Béo phì làm cho công việc khó khăn hơn cơ quan nội tạng và dẫn đến mài mòn nhanh chóng. Vì vậy, nó được xếp vào loại bệnh cần phải có một cách tiếp cận cẩn thận và có thẩm quyền. Đó là giải pháp chính xác của vấn đề này mà chế độ ăn uống số 8 đã được biên soạn. Chế độ ăn kiêng do nhà khoa học Liên Xô lên kế hoạch đã được sử dụng thành công trong liệu pháp ăn kiêng trong gần một thế kỷ qua. Hầu hết các chế độ ăn kiêng ngày nay đều dựa trên các nguyên tắc của kỹ thuật này - giảm cân suôn sẻ và đảm bảo.

Ai sẽ phù hợp

Chế độ ăn kiêng, hay còn được gọi là "bảng", số 8 được sử dụng để điều trị bệnh béo phì trong cả ba giai đoạn. Nó có thể được bác sĩ kê đơn hoặc tự sử dụng. Điều quan trọng là phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu liệu trình, vì kỹ thuật này có một số chống chỉ định. Nó không nên được kết hợp với các chế độ ăn điều trị khác và được phép khi dùng thuốc.

Để tự điều chỉnh con số, chế độ ăn kiêng "thứ tám" có thể được sử dụng nếu không có bệnh về đường tiêu hóa. Trong trường hợp mắc các bệnh như vậy, bác sĩ sẽ kê đơn một chương trình khác - bảng điều trị Số:,. Chế độ ăn hạn chế của những chế độ ăn kiêng này nhằm mục đích chữa bệnh và cũng dẫn đến giảm cân.

Béo phì có thể là kết quả của một bệnh khác, trong trường hợp này, chỉ bác sĩ chuyên khoa mới có thể xác định chế độ ăn uống nào quan trọng hơn đối với sức khỏe của bệnh nhân.

Chế độ ăn kiêng số 8 được lựa chọn đặc biệt góp phần bình thường hóa quá trình trao đổi chất, tách lớp mỡ dưới da.

Quy tắc dinh dưỡng

Thực chất của chế độ ăn số 8 là giảm dần khẩu phần ăn hàng ngày. Chương trình điều trị này không cho phép giảm mạnh hàm lượng calo của thức ăn và đặc biệt là đói. Việc chuyển đổi mạnh sang một chế độ ăn kiêng cứng nhắc trong cuộc chiến chống béo phì không có tác dụng.

Mức độ bạn cần cắt giảm calo phụ thuộc vào mức độ béo phì và hoạt động thể chất người. Nếu lối sống ít vận động, định mức hàng ngày nên nằm trong khoảng 1200-1300 kcal. Với mức tải trung bình, bạn cần đạt được khoảng 1800 kcal. Đối với những người bận rộn với công việc nặng nhọc hoặc kết hợp ăn kiêng với thể dục thể thao mỗi ngày cần tiêu thụ 2000-2100 kcal. Trong điều kiện theo dõi nội trú, bệnh nhân có khi bị cắt giảm tới 600 kcal, nhưng tuyệt nhiên không thể tự ý làm được điều này.

Lượng thức ăn theo thói quen cũng nên giảm đi. Trong hầu hết các trường hợp, thừa cân là do ăn quá nhiều. Kích thước phần ăn nên được giảm dần đến kích thước lớn hơn một chút so với nắm tay của bạn. Thông thường, bệnh nhân buộc phải chống lại tình trạng thừa cân do chuyển hóa không đúng cách. Trong trường hợp này, khối lượng bữa ăn có thể bằng hai lòng bàn tay hoặc nhỏ hơn một nắm tay - chỉ bác sĩ mới có thể xác định chính xác mô hình dinh dưỡng, dựa trên điều kiện chung, sự hiện diện của các bệnh đi kèm mãn tính và kết quả nghiên cứu. Để ngăn ngừa các rối loạn chuyển hóa đôi khi được sử dụng.

Qua Thành phần hóa học bảng số 8 đề cập đến một chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ dựa trên rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây ít carb. vẫn nằm trong giới hạn bình thường - 100 g. Những con chậm bị cắt và những con nhanh bị loại trừ hoàn toàn. nên với số lượng có hạn, loại trừ càng nhiều càng tốt.

Thức ăn được chia nhỏ, khoảng 5 lần một ngày và giảm dần khẩu phần. Khi bắt đầu ăn kiêng, nên tăng tần suất bữa ăn tương ứng với lượng thức ăn. Có nghĩa là, bạn phải ăn càng thường xuyên, thì khẩu phần ăn nên càng nhỏ. Theo định kỳ, bạn nên dành những ngày nhịn ăn cho một sản phẩm ăn kiêng.

Chế độ uống bao gồm 1,5-1,7 lít mỗi ngày. Đồ uống nóng, nước dùng trong súp, cocktail, v.v. được tính vào tài khoản của chất lỏng. Tất nhiên, nếu bạn khát, bạn không nên từ chối nước, vì hôm nay “kế hoạch đã hoàn thành”.

Thực phẩm cho chế độ ăn kiêng: những gì bạn có thể, những gì bạn không thể

Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn sẽ cần phải từ bỏ tất cả đồ ăn “vặt”. Nó bao gồm thực phẩm có chứa chất điều vị, chất bảo quản và chất béo chuyển hóa “nặng”, và thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao cũng bị loại trừ. Mặc dù, chính xác, các sản phẩm thực phẩm như vậy, có hàm lượng calo cao, mang lại cảm giác no và sảng khoái nhất từ ​​việc tiêu thụ nó, gây nghiện ăn.

Từ thực đơn ăn kiêng, bạn cần loại trừ:

• xúc xích (trừ của bác sĩ), thịt hun khói, xúc xích và xúc xích;
• thịt có lớp mỡ, thịt gia cầm có da ,;
• các loài béo cá:, v.v ...;
• cá muối và trứng cá muối;
• các sản phẩm sữa béo, pho mát mặn và cay, và, với các chất phụ gia;
• bánh mì trắng, bánh ngọt, bơ và mì ống, bánh bao,;
• , bất kỳ loại ngũ cốc nào trên;
• nước sốt làm sẵn;
• bánh kẹo làm sẵn, bất kỳ, kem ,;
• đồ uống: có ga, ngọt, cồn, cacao.

Một trong những yêu cầu bắt buộc của chế độ ăn kiêng là loại bỏ, giữ nước và ngăn chặn quá trình giảm cân. Gia vị cũng không được khuyến khích. Theo tác giả của chế độ ăn kiêng, Manuil Pevzner, chúng kích thích sự thèm ăn. Các nhà dinh dưỡng học hiện đại đã sửa chữa điểm này. Nếu thức ăn có đủ chất đạm, bạn có thể ăn gia vị và rau thơm một cách an toàn, những thứ này sẽ rất cần thiết cho khẩu vị trong các món ăn không mặn.

Bạn có thể thêm vào menu định kỳ:

• xúc xích bác sĩ và xúc xích tự nhiên từ (tối đa 2 lần một tuần);
• mì từ và (1-2 lần một tuần);
• hoặc bánh mì cám chiên hoặc sấy khô (tối đa 3 lần một tuần);
• chế độ ăn;
• cà muối, dưa muối (rửa sạch);
• pho mát cứng,
• (trong súp, nướng 2 lần một tuần).

Nhận xét của bệnh nhân và những người đang giảm cân lưu ý rằng việc đưa các thành phần như vậy vào thực đơn theo định kỳ giúp việc chuyển đổi chế độ ăn kiêng về mặt đạo đức trở nên dễ dàng hơn.

Đối với chế độ ăn uống dinh dưỡng, bạn có thể sử dụng:

• rau tươi: bắp cải, cà chua chín, salad ớt;
• rau xanh trong vườn: rau diếp, v.v ...;
• trái cây chua ngọt:, cam quýt, v.v.;
• quả mọng (có thể tươi hoặc đông lạnh);
• , gạo lứt, (một khẩu phần mỗi ngày);
• trứng luộc (tối đa 2 quả mỗi ngày);
• các sản phẩm sữa ít béo, sữa chua "rỗng";
• Cá nạc:,;
• hải sản tươi sống hoặc đông lạnh;
• thịt nạc: thịt bò;
• , thuốc sắc thảo mộc, không đường và.

Đối với bữa sáng, nên nấu cháo cách thủy. Để hợp khẩu vị, bạn có thể thêm quả mọng tươi và trái cây, đôi khi là các loại hạt và trái cây khô. Lượng ngũ cốc thành phẩm không được nhiều hơn 200 g. Các món salad nên được nêm với dầu thực vật, giấm táo, .

Tốt hơn là nên ăn vào giữa ngày súp ăn kiêng. Đầu tiên, bạn có thể nấu các món súp nhẹ, súp bắp cải chay và borscht, súp kem thực vật (trừ nấm). Bạn không thể nấu món đầu tiên: trong sữa, với nước dùng béo, với mì ống. Có thể thêm một chút muối, thêm rau thơm ,. Từ 3-5 g muối mỗi ngày, kết quả của chế độ ăn sẽ không thay đổi chút nào. Trước các bữa ăn chính, nên ăn một phần salad rau tươi và rau thơm với nước cốt chanh hoặc 2 muỗng cà phê. dầu ô liu. Trung bình, một phần của khóa học thứ hai cùng với thành phần protein (thịt ăn kiêng, cốt lết hơi nước hoặc thịt viên) nên khoảng 200-250 g.

Rau có thể xuất hiện trong chế độ ăn uống liên tục. Sản phẩm có nội dung tuyệt vời cắt tốt hơn. Từ rau củ, bạn có thể nấu các món hầm, thịt quay, nước ép rau củ, salad. Thực phẩm chiên hoàn toàn bị cấm, bạn có thể nấu thực phẩm theo bất kỳ cách nào khác: luộc, hầm, hấp, nướng, trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm.

Bữa tối nên bao gồm một phần protein và một phần rau. Bữa ăn cuối cùng được khuyến khích thực hiện 3-4 giờ trước khi đi ngủ. Là bữa ăn nhẹ trong ngày, bạn có thể sử dụng các sản phẩm sữa lên men, các loại hạt, trái cây sấy khô, quả mọng. Từ các nguyên liệu tự nhiên, bạn có thể chế biến trái cây xay nhuyễn, sinh tố, món tráng miệng nướng, salad nhẹ. Nên đa dạng hóa thực đơn càng nhiều càng tốt để việc ăn kiêng được dễ dàng hơn.

Nếu trước khi ăn kiêng, thực phẩm không tốt cho sức khỏe thì thực đơn nên được điều chỉnh dần dần. Đầu tiên, bạn sẽ phải từ bỏ các loại thực phẩm béo và chiên, sau đó loại bỏ bột mì và đồ ngọt khỏi chế độ ăn, và ở giai đoạn cuối, bạn nên giảm lượng muối và các sản phẩm từ sữa.

Thực đơn trong tuần có thể được vẽ trước, dựa trên bộ sản phẩm có sẵn. Ngoài ra, nếu bạn đặt chế độ ăn kiêng theo lịch trình ở nơi dễ thấy, khả năng bị hỏng sẽ giảm. Hãy xem xét một chế độ ăn uống gần đúng cho tải trung bình hàng ngày (1800 kcal).

Thứ hai

Bữa sáng: bánh quy yến mạch không đường, cà phê không đường, một quả táo.

Thứ Tư

Bữa trưa: dưa chua hoặc borsch xanh, một miếng bánh mì lúa mạch đen.

Bữa ăn nhẹ buổi chiều: một lát pho mát cứng, trà hoặc thuốc sắc thảo mộc.

Bữa tối: thịt bê hoặc thịt bò, nước trái cây tự nhiên.

thứ năm

Bữa sáng: trứng luộc, dưa chuột, cà chua và salad thảo mộc, đồ uống nóng.

Thứ bảy

Bữa sáng: cháo kê, một quả lê hoặc táo, cà phê.

Bữa trưa: bánh mì nướng làm từ lúa mạch đen, một ly sữa.

Bữa trưa: súp cá, một miếng bánh mì đen.

Bữa phụ buổi chiều: một ly sữa đông.

Bữa tối: cá chép nướng hoặc bỏ lò, salad cần tây và dưa chuột.

Điều quan trọng khi biên soạn thực đơn là phải tính đến nhu cầu thể chất của chính bạn. Nếu thức ăn theo kế hoạch không đủ, bạn cảm thấy suy nhược nghiêm trọng hoặc chóng mặt, bạn cần bổ sung thêm thực phẩm rau và protein vào thực đơn.

Kết quả sẽ hiệu quả hơn nếu cà phê buổi sáng được thay thế bằng nước luộc tầm xuân, hoặc sử dụng đồ uống cũng có thể chấp nhận được. Nấu những bữa ăn ít calo sẽ mất thời gian, bạn có thể nấu một món cho hai hoặc ba phần ăn để giảm bớt thời gian vào bếp. Người trợ giúp hữu ích các thiết bị nhà bếp khác nhau sẽ trở thành: nồi nấu chậm, máy ép trái cây, máy kết hợp, v.v. Mặc dù, như các đánh giá lưu ý, với sự trợ giúp của máy vắt và lò nướng thông thường, các món ăn sẽ không tệ hơn.

Súp kem cam có thể được làm bằng máy xay sinh tố hoặc đơn giản hơn là xát qua rây. Trong nồi, bạn cần đun sôi kỹ một củ hành tây, 200 g và một củ khoai tây. Giã (hoặc lau) các loại rau đã chuẩn bị, có thể cho thêm 100 ml sữa và rau ngót thái nhỏ. Khi phục vụ, bạn có thể cắt riêng phi lê gà luộc thành từng miếng và rưới nước súp lên.

Cookie không đường có thể giải quyết vấn đề bữa sáng ăn kiêng hoặc đồ ăn nhẹ. Bạn cần nạo một quả táo, thêm một loại protein đã đánh bông vào nó và trộn đều. Gửi 1 cốc bột yến mạch đã ngâm trước đó vào đó và nhào bột. Phôi phải được giữ trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó đặt những chiếc bánh quy tương lai trên giấy da và cho vào lò nướng trong 25 phút (ở 180 độ).

Có nhiều lựa chọn ăn kiêng có sẵn. Theo thời gian, các quy tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng sẽ được ghi nhớ và có thể dễ dàng phát minh ra các công thức nấu ăn theo cách riêng của chúng.

Bạn có thể tuân thủ chế độ ăn số 8 theo Pevzner cho đến khi xác lập được cân nặng cần thiết. Kỹ thuật này đề cập đến dài hạn, thời gian điều chỉnh trung bình thừa cân mất trung bình sáu tháng. Giảm cân dần dần theo chế độ ăn kiêng như vậy cho phép bạn duy trì lâu dài kết quả đạt được, bởi vì kỹ thuật trị liệu cho phép bạn điều chỉnh sự trao đổi chất một cách tiết kiệm và không bị căng thẳng. Điều này giúp phân biệt bảng số 8 với nhiều chế độ ăn kiêng khắc nghiệt.

Cuối cùng

Kỹ thuật tuyệt đối an toàn sử dụng đúng. Kết quả của một chương trình như vậy đạt được từ từ, nhưng ổn định và lâu dài. Nhờ sự điều chỉnh âm lượng dần dần, da thích ứng hoàn hảo và không bị chảy xệ. Một chế độ ăn uống cân bằng đầy đủ thậm chí không yêu cầu bổ sung vitamin, bởi vì nó sẽ bão hòa cơ thể với tất cả các chất hữu ích.

Chương trình dinh dưỡng có thể dễ dàng kết hợp với tập thể dục mà rất được các bác sĩ khuyên dùng. Hoạt động bổ sung sẽ cho phép cơ thể được xây dựng duy trì ở trạng thái tốt, săn chắc cơ bắp và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Chế độ ăn kiêng là phổ biến và có thể được sử dụng ngay cả với Bệnh tiểu đường, đang mang thai hoặc cho con bú, nhưng điều này chắc chắn sẽ cần đến sự tư vấn của bác sĩ. Những người quyết định sử dụng chương trình này của riêng mình cần phải đảm bảo rằng không có bệnh về đường tiêu hóa.

Kỹ thuật này khác với các chế độ ăn kiêng phổ biến khác ở chỗ nó dựa trên sự giám sát y tế năng động liên tục, kiểm soát các phân tích và có bằng chứng khoa học về hiệu quả của nó. Hãy cẩn thận khi lựa chọn các phương pháp tạo hình để không gây hại cho sức khỏe của chính mình.