Evgeny Shmarov

Thời gian đọc: 10 phút

một A

Bột yến mạch là những hạt yến mạch dẹt. Cả người lớn và trẻ em đều biết về sản phẩm thực phẩm này. Bột yến mạch cho bữa sáng là món ăn phổ biến nhất, rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Nhiều phụ nữ sử dụng nó để giảm cân.

Xem xét loại bột yến mạch nào tốt hơn, nó có ích gì, liệu nó có thể gây hại cho cơ thể chúng ta hay không, đồng thời trả lời các câu hỏi chính.

Các loại và loại bột yến mạch chính - loại nào ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn?

Có 40 loại yến mạch trên thế giới, được chế biến thêm và bột yến mạch hoặc Hercules được sản xuất từ ​​​​chúng.

Ở Nga, nổi tiếng nhất là:

• Bột yến mạch "Thêm" №1
  Chúng được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Về kích thước, chúng lớn và hữu ích nhất, vì chúng có chất lượng hữu ích và chứa lượng chất xơ lớn nhất.
• Bột yến mạch "Thêm" №2
  Chúng nhỏ hơn những cái trước. Chúng được làm từ ngũ cốc cắt nhỏ.
• Bột yến mạch "Thêm" №3
  Những vảy này nhỏ và nấu nhanh. Chúng cũng được làm từ ngũ cốc cắt nhỏ. Chúng ít hữu ích hơn. Những loại ngũ cốc này phù hợp cho trẻ em.
• Bột yến mạch "Hercules"
  Chúng có bề mặt nhẵn và không thích hợp để nấu bằng lò vi sóng. Họ mất nhiều thời gian hơn để nấu ăn. Ngoài ra, chúng đã được hấp sẵn và không tốt cho sức khỏe như các loại bột yến mạch trước đây. Và chúng không được khuyến khích sử dụng hàng ngày.
• bột yến mạch dẹt
  Đây là những mảnh Hercules giống nhau, chỉ để sản xuất chúng, các con lăn lượn sóng được sử dụng để làm phẳng yến mạch và tạo thành một mô hình gợn sóng trên đó. Họ có một sự khác biệt so với Hercules - họ nấu ăn nhanh hơn. Nhưng lưu ý rằng chúng không trở nên hữu ích hơn khi xử lý bằng hơi nước.
• ngũ cốc chưa nghiền
  Sản phẩm này gần như không thể tìm thấy trên kệ của các cửa hàng Nga. Nó là hữu ích nhất và hội tụ các tính chất với ngũ cốc nguyên hạt. Nó được sử dụng cho dinh dưỡng y tế.

Thành phần, hàm lượng calo, giá trị dinh dưỡng của bột yến mạch

Xem xét giá trị năng lượng của các loại bột yến mạch khác nhau:

• 100 g bột yến mạch khô hoặc ngũ cốc chứa 305 kcal.
• Trong cùng một lượng bột yến mạch đun sôi trong nước - 88 kcal.
• Trong bột yến mạch nấu trong sữa - 102 kcal.
• Bột yến mạch nguyên hạt có 108 calo.

100 g bột yến mạch chứa:

• 11 g protein.
• 6,1 g chất béo.
• 65,4 g cacbohydrat.
• 12 g nước.
• 6 g chất xơ.

Nó cũng chứa các vitamin:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotin (N) - 20 mcg.
• Axit folic (B9) - 23 mcg.
• Pyridoxin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
• Thiamine (B1) - 0,45 mg.

Và rất nhiều chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng hữu ích và quan trọng:

• Silic - 348 mg.
• Kali - 143,76 mg.
• Phốt pho - 123,3 mg.
• Magiê - 46,79 mg.
• Canxi - 43,1 mg.
• Clo - 42,44 mg.
• Lưu huỳnh - 34,15 mg.
• Natri - 13,26 mg.
• Sắt - 1,879 mg.
• Mangan - 1,8 mg.
• Kẽm - 1,25 mg.
• Đồng - 209 mcg.
• Flo - 110,45 mcg.
• Boron - 95,5 mcg.
• Vanadi - 69 mcg.
• Molypden - 13,5 mcg.
• Selen - 8,2 mcg.
• crom - 4,46 mcg.
• Coban - 2,7 mcg.
• Iốt - 2,6 mcg.

Bột yến mạch trên nước, trên sữa, ngũ cốc nguyên hạt, ăn liền, dạng mảnh hữu ích là gì?

Trong tất cả các loại ngũ cốc, bột yến mạch chiếm vị trí hàng đầu. Cô mang về lợi ích to lớn cho cơ thể- đặc biệt là cái được đun sôi trong nước.

Sản phẩm ăn kiêng này phù hợp cho bữa sáng. Nó có thể ăn mãi không khỏi. Về lượng calo, nó có thể được so sánh với một.

Hãy liệt kê những lợi ích của bột yến mạch

• Bình thường hóa quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh về đường tiêu hóa. Do tác dụng chống viêm của nó, nó có tác động tích cực đến niêm mạc dạ dày, giúp giảm đầy hơi. Ngoài ra, bột yến mạch nên được tiêu thụ bởi những người bị viêm dạ dày hoặc loét.
• Bột yến mạch được hấp thụ nhanh chóng và làm giảm mức độ cholesterol tích tụ trong chất béo.
• Nó cũng có một chỉ số đường huyết thấp. Nên ăn cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó không làm tăng lượng đường trong máu.
• Cải thiện cấu trúc của xương và răng, chứa canxi và phốt pho.
• Nó có tác dụng chữa bệnh, do đó ngăn ngừa viêm da và các bệnh ngoài da.
• Tăng khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh truyền nhiễm khác nhau.
• Loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, làm sạch ruột.
• Giảm khả năng dị ứng.
• Bình thường hóa công việc của hệ thống nội tiết.
• Tiết kiệm từ sự xuất hiện của các bệnh tim mạch. Vì nó chứa một lượng lớn chất sắt nên nó được sử dụng để ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
• Nâng cao tinh thần, là một thuốc chống trầm cảm tuyệt vời.

Lưu ý rằng tất cả bột yến mạch đều có những đặc tính này. Tất nhiên, cháo sôi trên mặt nước, sẽ bổ dưỡng và hữu ích, nhưng đun sôi trong sữa thêm calo vào chế độ ăn uống của bạn.

liên quan ngũ cốc ăn liền, thì chúng chỉ mang lại lợi ích tối thiểu cho cơ thể chúng ta. Sau khi ăn một bát cháo từ họ, nửa giờ sau bạn sẽ muốn ăn. Ngay cả những mảnh nổi tiếng "Extra" cũng có lợi hơn.

Bột yến mạch nguyên hạt được coi là lành mạnh nhất. Và tất cả chỉ vì nó có lớp da giàu chất xơ và ít phải trải qua quá trình chế biến hơn. Bột yến mạch như vậy làm sạch ruột tốt.

Tác hại của bột yến mạch, chống chỉ định - gluten là gì?

Bột yến mạch có thể gây hại.

Chúng tôi liệt kê những người chống chỉ định

• Vì ngũ cốc ăn liền chứa một lượng nhỏ protein, chất xơ và carbohydrate dễ tiêu hóa nên chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu. Do đó - giải phóng mạnh insulin và cảm giác đói.
• Để tất cả mọi người vượt quá. Không ăn bột yến mạch mỗi ngày. Chúng tôi cũng không khuyên bạn nên áp dụng chế độ ăn kiêng với bột yến mạch, vì nó sẽ lọc canxi khỏi cơ thể.
• Bị dị ứng với ngũ cốc. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, chỉ có 1% người trên thế giới bị dị ứng với một loại protein ngũ cốc - gluten. Nó được tìm thấy trong gluten. Khi tiêu thụ, nó làm hỏng nhung mao của ruột non và làm rối loạn quá trình tiêu hóa.
• Với bệnh suy tim và thận, bột yến mạch cũng bị chống chỉ định.

Bột yến mạch trong chế độ ăn của bà mẹ cho con bú, phụ nữ mang thai, bệnh nhân tiểu đường bị dị ứng - SF giải đáp mọi thắc mắc

Trẻ em ăn bột yến mạch được không?

Trong dinh dưỡng của trẻ sơ sinh, ngũ cốc chiếm vị trí đầu tiên. Các bác sĩ nhi khoa khuyên nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm với kiều mạch, ngô, sau đó chuyển sang bột yến mạch. Nên bắt đầu cho ăn bột yến mạch từ 9-10 tháng. Nếu em bé bị thiếu máu, thì bạn có thể bắt đầu từ 5 tháng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, không nên ăn bột yến mạch hàng ngày!

Bột yến mạch có tốt cho bà bầu?

Tất nhiên nó hữu ích. Bột yến mạch có chứa axit folic, giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh khác nhau, cũng như các vitamin B khác cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Nhân tiện, hàm lượng sắt của nó làm tăng huyết sắc tố, giảm mệt mỏi và giảm nguy cơ thiếu máu. Để sắt được hấp thụ tốt hơn, các bác sĩ khuyên nên uống bột yến mạch với nước ép trái cây.

Bột yến mạch khi cho con bú

Bột yến mạch khi đang cho con bú là một sản phẩm tuyệt vời. Nó bão hòa cơ thể của mẹ và con bằng các chất và vitamin quan trọng, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, cải thiện cấu trúc của sữa và mang lại sức mạnh.

Bột yến mạch có tốt cho bệnh tiểu đường không - chỉ số hạ đường huyết
Bột yến mạch chưa qua chế biến có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Nó có GI từ 40 đến 50. Bột yến mạch như vậy có thể làm giảm lượng đường trong máu. Bột ăn liền có chỉ số GI là 66, cao, vì vậy đừng ăn chúng.

Bạn có thể bị dị ứng với bột yến mạch?

Dị ứng với bột yến mạch chỉ có thể xảy ra trong một trường hợp - nếu bạn bị dị ứng với ngũ cốc, và chính xác hơn là với protein của ngũ cốc, gluten.

Bột yến mạch có thực sự làm cạn kiệt canxi trong cơ thể?
Có, bạn không nên ăn bột yến mạch mỗi ngày. Nó đào thải canxi ra khỏi cơ thể và ngăn không cho nó được hấp thụ.

Bột yến mạch trong thực đơn của chúng ta - lựa chọn và chuẩn bị, bảo quản đúng đắn

Món ăn từ bột yến mạch

Tất nhiên, bạn có thể nấu ăn không chỉ từ ngũ cốc mà còn từ bột yến mạch hoặc ngũ cốc.
Dưới đây là một số ví dụ về các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe:

• Cháo yến mạch nguyên hạt
• bánh quy lúa mạch
• Kissel từ bột yến mạch
• Cháo bột yến mạch
• Cháo bột yến mạch
• bánh mì bột yến mạch
• Bánh rán bột yến mạch
• bánh bột yến mạch
• Gozinaki ăn kiêng với các loại hạt, kẹo trái cây và bột yến mạch
• Sinh tố với bột yến mạch và trái cây hoặc rau quả

Cách chọn bột yến mạch khi mua?

Để chọn đúng loại ngũ cốc này, các bà nội trợ phải nhớ:

• yến mạch vảy thêm không chứa tạp chất. Nhưng trong số ba loại, hữu ích nhất là bột yến mạch lớn ở vị trí số 1.
• Hercules chứa phần da còn sót lại sau khi chế biến yến mạch. Những vảy này hữu dụng hơn. Nhưng bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị chúng.
• Nên mua cháo yến mạch nguyên hạt, nhìn vào tên của gói. Nó có thể nói: "ngũ cốc nguyên hạt" hoặc "ngũ cốc nguyên hạt". Đây là hai tiêu đề phổ biến nhất biện minh cho nội dung. Màu của yến mạch phải nhạt và có mùi thơm dễ chịu.
• mảnh yến mạch phải có chất rắn, dày đặc và hình dạng tròn.
• Độ ẩm không được xâm nhập vào sản phẩm, vì vậy bao bì phải được niêm phong.
• ngũ cốc tốt có màu trắng, vàng nhạt hoặc màu kem.
• Từ sản phẩm chưa đóng gói không có mùi như nấm mốc hoặc các chất khác.
• Trên bao bì bạn chắc chắn sẽ tìm thấy hai ngày đóng gói và sản xuất.Đó là từ ngày thứ hai mà ngày hết hạn được xem xét.

Làm thế nào để nấu bột yến mạch trong nước?

1. Đổ 4 thìa bột yến mạch vào nồi, thêm 1 cốc nước.
2. Nhớ khuấy món ăn để món ăn không bị cháy.
3. Sau 10 phút, cháo chín thì đậy vung kín, tắt bếp và để cháo nhừ.
4. Tùy chọn, bạn có thể thêm muối, đường hoặc bơ, kẹo trái cây, các loại hạt và hạt vào món ăn.

Bột yến mạch nấu trong sữa như thế nào?

1. Để nấu bột yến mạch, bạn nên đổ cùng một lượng ngũ cốc với nước.
2. Sau khi cháo được nấu chín, thêm nửa ly sữa vào và khuấy đều.
3. Sau 2 phút, đậy nắp đĩa lại và ủ trong khoảng 5 phút.

Công thức bột yến mạch nhanh trong lọ

Nếu bạn cảm thấy khó chế biến món ăn này, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một công thức nấu bột yến mạch đóng lọ nhanh chóng. Món ăn này được gọi là "bột yến mạch lười biếng".

Nấu nó còn dễ hơn nấu cháo:

1. Trong lọ thủy tinh hoặc hộp đậy kín khác, đổ 2 thìa bột yến mạch (không dùng ngay
2. Thêm 50 ml sữa chua, 70 ml nước và trái cây bất kỳ.
3. Trộn tất cả các thành phần, đóng bình bằng nắp và để qua đêm trong tủ lạnh.

Tùy chọn với bột yến mạch thêm kem chua, mật ong với quế và táo hoặc chuối với ca cao.Đây là một món ăn sáng ít calo và bổ dưỡng tuyệt vời.

Calo, kcal:

Protein, g:

Carbohydrat, g:

Yến mạch dạng mảnh được làm từ quá trình hấp và làm phẳng, đồng thời bảo quản một phần vỏ của ngũ cốc. Các mảnh yến mạch khác nhau về mức độ làm sạch, thời gian hấp và độ dày, các mảnh mỏng nhất nấu nhanh nhất, nhưng thực tế chúng không có đặc tính hữu ích nào. Yến mạch dạng mảnh có màu nâu nhạt hoặc vàng với các đường vân sẫm màu hơn, mùi thơm nhẹ của ngũ cốc.

Cháo yến mạch là món ăn sáng truyền thống không chỉ ở Anh mà hầu như ở khắp mọi nơi. Bột yến mạch nấu nhanh, giữ được cảm giác no lâu, mang lại sức sống và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

calo bột yến mạch

Hàm lượng calo của bột yến mạch là 366 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Mảnh yến mạch chứa một lượng lớn chất xơ thô, khi đi vào dạ dày sẽ hấp thụ chất lỏng, tăng kích thước lên nhiều lần và khi đi qua ruột sẽ mang theo các chất độc và chất độc không cần thiết, từ đó làm sạch cơ thể. Chất xơ giúp bình thường hóa nhu động ruột, kích thích quá trình tiêu hóa và là chất dự phòng táo bón. Bột yến mạch chứa, nếu không có năng lượng cần thiết cho hoạt động của tất cả các hệ thống cơ thể thì không được tạo ra. Sản phẩm góp phần làm giảm đáng kể hàm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ hình thành mảng cholesterol trên thành mạch máu. Việc đưa bột yến mạch vào chế độ ăn uống có tác dụng ngăn ngừa đột quỵ, đau tim và xơ vữa động mạch, tăng khả năng bảo vệ cơ thể, bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh.

Tác hại của bột yến mạch

Bột yến mạch để giảm cân

Mặc dù sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, nhưng nó sẽ không gây hại cho cả những người có dáng người mảnh khảnh nhất (calorizator). Sự độc đáo của bột yến mạch là sản phẩm dễ tiêu hóa và carbohydrate phức hợp tạo nên bột yến mạch bão hòa trong một thời gian dài, cơ thể vẫn giữ được năng lượng nhận được. Tiêu thụ bột yến mạch thường xuyên sẽ bình thường hóa quá trình tiêu hóa, do đó quá trình giảm cân diễn ra nhanh hơn.

Lựa chọn và lưu trữ bột yến mạch

Hữu ích nhất là bột yến mạch, thời gian nấu ít nhất là 10-15 phút, tức là những loại đã trải qua quá trình chế biến tối thiểu và giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của ngũ cốc nguyên hạt. Nếu yến mạch dạng mảnh được bán trong bao bì trong suốt, bạn nên chú ý đến việc không có bột và các mảnh nhỏ của yến mạch, đây là những dấu hiệu cho thấy yến mạch thường xuyên bị tác động lực cơ học trong quá trình vận chuyển.

Bảo quản bột yến mạch trong hộp bìa cứng hoặc thủy tinh, đậy kín, tránh ánh sáng. Hạn sử dụng của bột yến mạch thường không quá 6 tháng nên khi mua cần chú ý ngày sản xuất.

Bột yến mạch trong nấu ăn

Cách sử dụng đơn giản nhất của bột yến mạch là nấu cháo, lợi ích của nó đã được chứng minh từ lâu. Tốt nhất là nấu bột yến mạch trên, hoặc thêm vào thành phẩm. Ngoài ra, bột yến mạch được thêm vào bột để làm bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng xốp, bạn có thể làm bánh kếp và bánh kếp từ bột yến mạch. Bột yến mạch có thể được thay thế bằng bánh mì cho cá, rau hoặc thịt viên.

Để biết thêm thông tin về bột yến mạch và các loại bột yến mạch khác, hãy xem video clip “Thực phẩm. Yến Mạch” chương trình truyền hình “Sống khỏe”.

Đặc biệt đối với
Sao chép toàn bộ hoặc một phần bài viết này đều bị cấm.

Bột yến mạch là một sản phẩm thực phẩm độc đáo của loại hình này. Với hàm lượng calo cao, bột yến mạch có lẽ được coi là thực phẩm tốt nhất để giảm cân, làm sạch dạ dày và ruột.

Người Anh thích ăn sáng với bột yến mạch trên mặt nước tốt cho sức khỏe, có lẽ vì tuổi thọ trung bình ở Anh là 70-75 tuổi, cao hơn 10-15 năm so với thống kê của toàn châu Âu.

Điều thú vị là người Anh bắt đầu ăn bột yến mạch vào buổi sáng sau người Scotland, mặc dù vào giữa thế kỷ 17, họ đã nói rất tiêu cực về những người sử dụng "thức ăn cho ngựa". Người ta chỉ cần đọc cuốn từ điển giải thích nổi tiếng bằng tiếng Anh của Samuel Johnson để hiểu được sự nhấn mạnh vào thực tế này. Nhà văn James Boswell đã đáp lại thái độ cay nghiệt và bác bỏ của Johnson đối với chế độ ăn kiêng của người Scotland: "Chính nhờ yến mạch mà những con ngựa tuyệt vời được nuôi ở Anh và những người khỏe mạnh tuyệt vời sống ở Scotland." Và điều này hoàn toàn đúng, vì lợi ích của bột yến mạch đã được các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới công nhận. Nhưng bạn nên ăn nó như thế nào và khi nào, rửa bằng sản phẩm này ảnh hưởng đến da như thế nào? Các chống chỉ định cho việc sử dụng thường xuyên là gì?

đặc tính dinh dưỡng

Yến mạch là một loại ngũ cốc thực phẩm có giá trị đã được sử dụng thành công trong nấu ăn ở Rus' trong nhiều thiên niên kỷ. Và mục đích chính của nó là cháo. Chế độ ăn uống bao gồm bột yến mạch bóc vỏ và hấp. Giá trị của chúng là do sự hiện diện của một lượng lớn chất dinh dưỡng và chất trong đó. Giá trị dinh dưỡng của yến mạch được bảo toàn hoàn toàn, bởi vì loại ngũ cốc này thuộc số ít không bị mất đi các đặc tính có lợi ngay cả sau khi xử lý nhiệt.

Bột yến mạch, những lợi ích và tác hại của nó đã được thảo luận trong nhiều thập kỷ, là loại bột được chế biến và cán mỏng thành tấm mỏng, không giống như ngũ cốc, chúng nấu nhanh hơn nhiều và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nổi tiếng nhất trong số đó là bột yến mạch (cháo làm từ bột yến mạch). Lợi ích của bột yến mạch đã được khoa học chứng minh và nằm ở giá trị vitamin và dinh dưỡng, thực tế không có chống chỉ định.

Giá trị dinh dưỡng

Lợi ích của bột yến mạch nằm ở hàm lượng chất xơ phong phú, rất cần thiết cho con người. Giá trị năng lượng trên 100 gam sản phẩm - 320 kcal. Hơn nữa, các đặc tính này không thay đổi, bạn sử dụng cám, bánh quy, thuốc sắc, thạch hoặc bột yến mạch.

Thành phần của sản phẩm:

vitamin

Cần lưu ý rằng các vitamin trước hết là nhóm PP, C, E, carotene, choline, toàn bộ vitamin nhóm B. Vitamin bão hòa và nuôi dưỡng làn da (sắc và rửa vào buổi sáng), kích hoạt sự phát triển của tóc và móng (cám, bột yến mạch, thạch). Được biết, việc sử dụng thường xuyên và lợi ích của bột yến mạch, công thức được mọi người biết đến) có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh trung ương, làm dịu, giảm căng thẳng.

Vitamin gì, xem bảng:

trên 100 gram sản phẩm	hàm lượng vitamin mg
vitamin B1	0.5
vitamin B2	0.1
vitamin B3	1.1
vitamin B4	94
vitamin B5	0.9
vitamin B6	0.27
vitamin B9	0.0029
vitamin E	3.4

khoáng sản

Ngoài ra, bột yến mạch có chứa các khoáng chất, thành phần chính là phốt pho, magiê, lưu huỳnh, natri, kali. Các nghiên cứu cho thấy khi tương tác với nhau, nhóm khoáng chất này đóng vai trò là trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong việc điều trị các bệnh tim mạch, tăng cường và phát triển các mô cơ, xương. Thành phần khoáng chất được bổ sung bằng kẽm, niken, sắt, molypden và đồng. Những yếu tố này đẩy nhanh sự phát triển của tế bào, ảnh hưởng tốt đến tình trạng của da, vì vậy lợi ích của bột yến mạch đóng một vai trò rất lớn trong chế độ dinh dưỡng của phụ nữ. Ngoài ra, bạn có thể ăn không chỉ cháo, để thay đổi, cám, thạch và bánh quy, bột yến mạch được đưa vào chế độ ăn kiêng. Bột yến mạch là lý tưởng cho thực phẩm ăn kiêng - đó là bánh kếp, bánh quy, bánh mì.

Các khoáng chất và vitamin trong bột yến mạch mang lại cho nó đặc tính chữa bệnh, và cám (chất xơ) và chất xơ (hercules, thuốc sắc) cho phép sử dụng nó như một chất chống oxy hóa. Sản phẩm giúp cải thiện chức năng của dạ dày và ruột, loại bỏ các chất độc hại và độc tố ra khỏi cơ thể, làm sạch các cơ quan quan trọng - gan, tuyến tụy.

Khoáng sản xem bảng:

tính năng có lợi

Một trong những món ăn phổ biến và được nhiều người biết đến từ yến mạch là cháo yến mạch. Bạn có thể dùng nó vào bữa sáng (vảy hercules), giúp cơ thể con người có thể no và cung cấp năng lượng cho cả ngày. Điều tương tự cũng sẽ xảy ra với làn da của bạn nếu bạn thêm việc rửa mặt vào thói quen buổi sáng. Công thức cách pha nước sắc làm sạch da rất đơn giản, rửa không mất nhiều thời gian.

Hercule

Bột yến mạch (hercules) đun sôi trong sữa chứa 100 kcal trên 100 gam và trên nước - 85. Do đó, lợi ích của bột yến mạch vào buổi sáng là rõ ràng - do hàm lượng carbohydrate cao, cơ thể được tăng cường năng lượng nhờ cháo hercules (hoặc cám) có chỉ số đường huyết thấp được cơ thể hấp thụ tốt và hàm lượng calo trong sản phẩm vẫn ở mức tối thiểu. Một bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng chính có thể là thạch nấu chín, bánh quy để pha trà (bột yến mạch rất có giá trị trong thành phần). Công thức nấu ăn không phức tạp, vì thành phần chính là bột mì hoặc thuốc sắc, và do đó, bánh quy được nướng trong nửa giờ.

Bột yến mạch, và do đó thạch hoặc bánh quy từ nó, được khuyến nghị là sản phẩm chính trong chế độ ăn kiêng của những người làm việc trong các ngành công nghiệp hóa chất độc hại. Các nghiên cứu đã chứng minh lợi ích của bột yến mạch trong trường hợp ngộ độc nghiêm trọng với chất độc.

để rửa

Bột yến mạch cũng đã được chứng minh trong ngành thẩm mỹ. Rửa mặt và lợi ích của việc rửa mặt bằng bột yến mạch nằm ở chỗ nó hoạt động như một chất tẩy tế bào chết tự nhiên giúp làm sạch lỗ chân lông và làm mịn da. Các thủ tục được khuyến khích để được thực hiện vào ban đêm. Các mảnh được nghiền trước bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê để tạo thành bột, đổ một ít nước ấm và cháo (hoặc thạch) này được thoa lên mặt. Mặt nạ được giữ trong 5-10 phút, không còn nữa, sau đó rửa sạch. Vitamin giúp làm sạch và mịn da. Bột yến mạch ngày nay được bán ở bất kỳ siêu thị nào, cách làm cũng không phức tạp nên có thể giặt hàng ngày.

Khi chọn một sản phẩm, hãy tập trung vào nhà sản xuất mà bạn biết. Ví dụ, bột yến mạch Hercules nổi tiếng, giống như bột yến mạch, rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Chúng được sử dụng trong sản xuất muesli và đã được chứng minh là một nguyên liệu để làm bánh quy tại nhà. Công thức rất đơn giản, ngoài bột mì còn có nước sắc và 1-2 quả trứng, nhưng lợi ích của món tráng miệng như vậy là rất lớn.

Cám yến mạch

Trong chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng lâm sàng, người ta cũng khuyên nên lấy cám từ yến mạch. Và mặc dù nhiều người coi sản phẩm này là chất thải sau khi chế biến lúa mì, nhưng ở Rus' trong một thời gian dài, chỉ có bột mì bóc vỏ được sử dụng để nướng bánh mì, lúa mì loại cao cấp nhất - chỉ dùng để nướng bánh và bánh quy trong ngày lễ.

Lợi ích của cám yến mạch là thành phần của nó chỉ bao gồm 90% hoạt chất và hàm lượng kali cao hơn nhiều lần so với hàm lượng trong khoai tây sống. Ngoài ra, cám là một loại chất xơ có tác dụng tốt cho dạ dày và ruột, cải thiện hệ vi sinh và ngăn ngừa các bệnh như rối loạn vi khuẩn. Để phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa, người ta sử dụng thuốc sắc, công thức rất đơn giản. Nên uống thuốc sắc thường xuyên, và việc gội đầu cũng bắt đầu từ đó.

nụ hôn

Công thức làm thạch bột yến mạch, hữu ích và được khuyên dùng để giảm cân, rất đơn giản - bạn chỉ cần đổ bột yến mạch với nước tinh khiết hoặc nước đun sôi để nguội, thêm một lát bánh mì lúa mạch đen nhỏ, đậy nắp và để qua đêm ở nơi ấm áp. Kissel đã sẵn sàng khi có mùi chua dễ chịu. Sản phẩm phải được lọc trước khi sử dụng.

kvass

Trong y học dân gian, một sản phẩm khác cũng rất phổ biến - kvass yến mạch. Thức uống lành mạnh này có đặc tính chữa bệnh tương tự như bột yến mạch. Lợi ích của kvass yến mạch nằm ở chỗ nó giúp ổn định lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, trẻ em uống nó một cách thích thú. Thường từ chối ăn bột yến mạch vào bữa sáng, họ nhận được lượng vitamin tương tự, nhưng rất vui.

Các công nghệ hiện đại đã giúp ngày nay có thể sử dụng các thiết bị gia dụng tuyệt vời như máy đa năng và máy làm bánh mì trong nhà bếp. Mọi người, muốn thoát khỏi các sản phẩm thực phẩm chất lượng thấp, có xu hướng làm càng nhiều thực phẩm càng tốt ở nhà. Hãy thử nướng bánh mì bột yến mạch - nó vừa tốt cho sức khỏe vừa rất ngon nếu công thức đáng tin cậy.

Lợi ích của yến mạch và bột yến mạch là rõ ràng, nhưng khi nấu ăn, đừng lạm dụng nó bằng cách thêm tất cả các loại phụ gia vào món ăn dưới dạng trái cây, đường hoặc sữa, nếu những sản phẩm này chống chỉ định cho bạn.

6

Chế độ ăn kiêng và ăn uống lành mạnh 12.12.2017

Bạn đọc thân mến, chắc chắn không phải tất cả chúng ta đều có cảm hứng với bột yến mạch như một món ăn sáng. Tuy nhiên, lợi ích của nó khó có thể được đánh giá quá cao. Không có gì bí mật khi bột yến mạch là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, cho phép bạn có một lối sống lành mạnh và năng động. Và hôm nay chúng tôi sẽ nói chuyện với bạn về những lợi ích và tác hại của bột yến mạch. Tôi nhường chỗ cho một độc giả thường xuyên Yulia Khoroshilova, người sẽ chia sẻ những thông tin thú vị với chúng tôi.

Xin chào, độc giả của blog của Irina! Hôm nay chúng ta lại tiếp tục chủ đề về những sản phẩm hữu ích cho sức khỏe. Đến lượt món cháo, vì một số lý do mà nhiều người không thích. Bữa sáng lý tưởng của bạn là gì? Trứng chiên, bánh mì, bánh kếp, hoặc có thể bạn chỉ uống một tách cà phê vào buổi sáng? Tôi không tranh luận rằng tất cả những thứ này rất ngon và thỏa mãn, nhưng hãy nghĩ về những mối nguy hiểm có thể có của những món ăn như vậy.

Bột yến mạch là món ăn sáng truyền thống của người Anh và các nghiên cứu cho thấy 75% bà nội trợ Mỹ có một túi bột yến mạch trong tủ bếp của họ. Ngày 29 tháng 10 đã được chỉ định là Ngày Bột yến mạch Quốc gia tại Hoa Kỳ. Và tất cả vì giá trị của bột yến mạch là không thể phủ nhận - nó làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch, bảo vệ chống lại sự hình thành các mảng cholesterol.

Hơn nữa, cháo rất giàu chất xơ và protein, do đó nó có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là sau khi ăn một bát bột yến mạch vào buổi sáng, bạn sẽ cảm thấy sảng khoái và tràn đầy năng lượng trong vài giờ. Nhưng tại sao món ăn này lại bị nhiều người bỏ qua? Hãy cùng nhau tìm hiểu xem bột yến mạch hữu ích như thế nào và có lẽ sau đó thái độ của bạn đối với nó sẽ thay đổi.

Đó là tất cả về thành phần

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh trong nhiều năm rằng yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Đây là một nguồn dinh dưỡng không chứa gluten tuyệt vời.

Thành phần của ngũ cốc chứa các thành phần cần thiết sau đây để duy trì sức khỏe con người:

• nguyên tố đa lượng - canxi, natri, magiê, phốt pho;
• nguyên tố vi lượng - kẽm, sắt, đồng, selen, mangan;
• vitamin - retinol (A), niacin (PP), tocopherol (E), axit ascorbic (C), axit folic (B9), riboflavin (B2).

100 g hạt yến mạch khô chứa 12,72 g protein, 57,55 g carbohydrate, 6,25 g chất béo.

Từ xa xưa, loại ngũ cốc này đã được sử dụng làm thực phẩm, nhưng gần đây nó đã trở nên phổ biến rộng rãi như vậy.

Các nhà tiếp thị đã đi xa hơn và cải thiện bột yến mạch, tạo ra muesli từ chúng vào năm 1960. Nhiều người thích bữa sáng như vậy, nhưng đừng quên rằng chúng có quá nhiều đường, điều này ban đầu đã khiến người ta nghi ngờ về tính hữu ích của chúng. Ngoại lệ là muesli nướng do chính bạn chuẩn bị.

giá trị năng lượng

Có hai công thức cổ điển cho bữa sáng lành mạnh và bổ dưỡng.

Hàm lượng calo của bột yến mạch trên mặt nước là 88 kcal trên 100 g, các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa khuyên bạn nên bắt đầu ngày mới chỉ bằng một món ăn như vậy, vì nó rất tốt cho đường tiêu hóa. Các hạt yến mạch, được nghiền thành mảnh, bao bọc thành dạ dày và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa. Và chất nhầy, thoạt nhìn khó coi, ngăn ngừa sự xuất hiện của vết loét, viêm dạ dày.

Hàm lượng calo của bột yến mạch trong sữa hơi khác - 110 kcal. Với phương pháp nấu này, giá trị năng lượng phụ thuộc vào tỷ lệ phần trăm chất béo trong sữa. Nếu bạn theo dõi con số của mình và không muốn tăng thêm cân (đặc biệt là vào đêm trước ngày lễ Tết), bạn có thể thay thế sữa bò bằng nước cốt dừa. Một lựa chọn truyền thống khác là chỉ cần pha loãng sữa với nước. Ở dạng này, lợi ích của bột yến mạch cũng sẽ được thu được đầy đủ.

Cách chọn ngũ cốc phù hợp để nấu cháo

Ban đầu, các cửa hàng tạp hóa bán bột yến mạch ở dạng chưa đánh bóng. Ở dạng này, có thể bảo tồn đầy đủ tất cả các thuộc tính hữu ích của nó. Có vẻ như nấu cháo từ ngũ cốc như vậy là một quá trình quá dài, nhưng nó rất đáng giá. Và chúng ta thậm chí không nói về lợi ích của một loại ngũ cốc chưa được đánh bóng, mà là về hương vị.

Cháo nấu trong sữa có mùi thơm như kem, kết cấu tinh tế, trong khi từng hạt trở nên mềm. Từ một bữa sáng như vậy, nó chắc chắn hít thở sự ấm áp và thoải mái. Nhưng đừng xem nhẹ cháo yến mạch. Nó đòi hỏi sự chú ý ngày càng tăng đối với chính nó, nó phải được khuấy động liên tục.

Sau đó, họ bắt đầu sản xuất bột yến mạch ăn liền để thuận tiện cho khách hàng. Cháo như vậy được nấu nhanh hơn nhiều: chỉ cần ủ và để trong 7-10 phút cho ngấm. Các loại hạt, mật ong, trái cây tươi hoặc chỉ đường (muối tùy chọn) và bơ được thêm vào món ăn đã hoàn thành để hương vị.

Trước khi mua bột yến mạch, bạn cần chú ý đến tên - "Hercules", "Extra". Nhãn hiệu cuối cùng trên bao bì ngũ cốc cho biết số chỉ mức độ chế biến ngũ cốc:

1. Con số đầu tiên chỉ ra rằng các loại ngũ cốc có cấu trúc mỏng nhất và chúng không thể được đun sôi mà chỉ cần đổ nước sôi vào. Cháo như vậy phù hợp cho trẻ sơ sinh và bệnh nhân tiêu hóa buộc phải tuân thủ chế độ ăn kiêng.
2. Trong các gói có số thứ hai, các lát bột yến mạch mỏng và mịn từ ngũ cốc cắt nhỏ cũng được đóng gói. Sẽ mất không quá 10 phút để chuẩn bị bữa sáng từ bột yến mạch này.
3. "Thêm 1" - loại ngũ cốc nguyên hạt dày nhất và đậm đặc nhất, được đặc trưng bởi hàm lượng carbohydrate và chất xơ cao. Họ cần nấu hơn 15 phút và kết quả là món ăn bị đặc.

"Hercules" là một loại ngũ cốc riêng biệt. Bột yến mạch của thương hiệu này được phân biệt bởi mật độ của chúng và thực tế là chúng cần được nấu trong 30 phút. Chúng được làm từ cùng một loại yến mạch, nhưng sử dụng một công nghệ khác: đầu tiên, hạt được hấp và sau đó được làm phẳng. Cháo cho bữa sáng rất ngon, đậm đà và có lợi hơn cho niêm mạc dạ dày.

Bất kể loại nào, mảnh ngũ cốc phải có màu vàng kem với hương vị yến mạch nhẹ. Món ăn thành phẩm không được có vị đắng, nếu bạn cảm thấy có vị nhạt như vậy thì sản phẩm kém chất lượng.

Tôi khuyên bạn nên xem chương trình "Mua thử", chương trình này hướng dẫn cách chọn loại bột yến mạch phù hợp.

Lợi ích của bột yến mạch

Các chuyên gia dinh dưỡng và tiêu hóa khuyên nên ăn cháo yến mạch đặc vào buổi sáng. Lợi ích không thể phủ nhận của món ăn này là sau bữa sáng thịnh soạn như vậy, người ăn không bị uể oải hay tâm trạng chán nản mà ngược lại như được tiếp thêm sinh lực. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích của bột yến mạch vào buổi sáng.

chất chống oxy hóa tự nhiên

Một người được sinh ra với các tế bào khỏe mạnh được bảo vệ bởi các chất chống oxy hóa. Các nhà khoa học tin chắc rằng các dấu hiệu lão hóa xuất hiện dưới ảnh hưởng của các gốc tự do tích lũy trong cơ thể. Chất chống oxy hóa được thiết kế để vô hiệu hóa các phân tử có hại và duy trì sức mạnh và vẻ đẹp của một người.

Bột yến mạch chứa một lượng lớn polyphenol, không chỉ ngăn chặn sự vi phạm tính toàn vẹn của tế bào mà còn thúc đẩy quá trình tái tạo tại các ổ viêm.

Theo các nghiên cứu lâm sàng, bột yến mạch có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên độc đáo - avenanthramide. Các phân tử của các chất này bình thường hóa huyết áp, cải thiện lưu thông máu.

kiểm soát đường huyết

Bệnh nhân tiểu đường thường đặt câu hỏi về lợi ích và tác hại của bột yến mạch đối với cơ thể. Và đối với những bệnh nhân mắc bệnh này, loại ngũ cốc này được trưng bày như một bữa sáng. Vấn đề là nó chứa các phức hợp vi mô và vĩ mô độc đáo giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Tiêu thụ bột yến mạch thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, đồng thời chất xơ thực vật và carbohydrate phức hợp làm chậm quá trình phân hủy sản phẩm thành đường đơn.

Bảo vệ chống lại cholesterol "xấu"

Bột yến mạch có chứa beta-glucan, một chất chống oxy hóa tự nhiên. Chất này kết hợp với vitamin C sẽ oxy hóa các gốc tự do và loại bỏ cholesterol “xấu” ra khỏi cơ thể, do đó ngăn ngừa các bệnh tim mạch và sự phát triển của các bệnh lý về tim. Vì vậy, cần bổ sung trái cây vào cháo không chỉ để tăng khẩu vị mà còn có tác dụng chữa bệnh.

sản phẩm ăn kiêng

Mặc dù bột yến mạch có hàm lượng calo thấp nhưng nó là một nguồn năng lượng độc đáo. Mỗi loại ngũ cốc đều chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan. Chất này hòa tan trong nước tạo thành một hỗn hợp đặc trong ruột. Nhiều người lưu ý hiệu quả của chế độ ăn bột yến mạch. Bí mật của món ăn này là gì?

Điều này được giải thích là do beta-glucan thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, nhờ tác dụng của nó mà chúng ta có cảm giác no tăng lên. Điều này xảy ra sau khi chất chống oxy hóa giải phóng một peptide được sản xuất trong dạ dày để đáp ứng với thức ăn đã ăn. Do đó, loại hormone tạo cảm giác no này giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh béo phì, vốn làm gián đoạn hoạt động của nhiều hệ cơ quan.

Ăn một phần cháo vào bữa sáng, bạn sẽ no bụng mà không vượt quá định mức calo hàng ngày.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về lợi ích của món ăn này khi cố gắng giảm thêm cân từ bài báo.

Tác hại của bột yến mạch

Có vẻ như một sản phẩm như vậy không thể có các đặc tính ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Nhưng càng ngày, các bác sĩ càng nêu ra chủ đề về tác hại của bột yến mạch, điều này được giải thích là do thành phần hóa học của nó.

Loại ngũ cốc này có chứa axit phytic, loại bỏ canxi khỏi cơ thể. Thật thú vị, trong bột yến mạch, canxi cũng có ở nồng độ cao, nhưng axit phytic ngăn cản sự hấp thụ của nó. Vì lý do này, các bác sĩ khi được hỏi liệu có thể ăn bột yến mạch hàng ngày hay không đều trả lời dứt khoát là không. Vì điều này dẫn đến nguy cơ loãng xương.

Mặc dù sản phẩm này được khuyên dùng cho bệnh nhân có vấn đề về tiêu hóa, nhưng nó có thể làm tắc nghẽn đường tiêu hóa và gây đầy hơi. Tuy nhiên, tác dụng phụ như vậy chỉ được ghi nhận khi nhai bất cẩn các hạt bột yến mạch.

Thành phần của loại ngũ cốc này có chứa gluten, gây ra phản ứng dị ứng. Ở dạng khô, nó không có mùi vị, nhưng khi vào môi trường lỏng, nó sẽ thay đổi hình dạng và giống như keo, đó là lý do có tên thứ hai - gluten.

Theo quan điểm của thành phần này, bột yến mạch chống chỉ định cho trẻ dưới 11 tháng tuổi và có bệnh celiac. Với bệnh lý này, cơ thể coi gluten là một vật thể lạ, từ đó một cuộc đấu tranh tích cực bắt đầu. Nếu bạn mắc các bệnh đồng thời, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ và loại trừ các chống chỉ định có thể xảy ra.

Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học của bột yến mạch

Bột yến mạch chứa vitamin B1, B2, E, PP, cũng như thành phần hóa học phong phú: canxi, kali, magiê, natri, sắt, phốt pho và kẽm. Chất chống oxy hóa, được tìm thấy với số lượng lớn trong loại ngũ cốc này, giúp tăng khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể và các tác động từ môi trường, chẳng hạn như muối của kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ, căng thẳng, v.v. Yến mạch chứa axit methionine và magiê thiết yếu giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh. hệ thống, góp phần vào sự phát triển và tăng trưởng của các mô cơ.

Bột yến mạch chứa một lượng lớn canxi và phốt pho, giúp bình thường hóa sự phát triển của hệ xương, cũng như sắt, một yếu tố phòng ngừa bệnh thiếu máu. Bột yến mạch được sử dụng để chữa đầy hơi và đau bụng, vì nó có tác dụng chống viêm và bao bọc niêm mạc dạ dày. Bột yến mạch là chất làm sạch ruột, tẩy sạch độc tố, kích thích đường tiêu hóa và còn ngăn ngừa nguy cơ ung thư, ngăn ngừa viêm dạ dày và loét dạ dày phát triển. Vitamin nhóm B ngăn ngừa viêm da và tốt cho da, tóc và móng tay.

Các chất hữu ích nhất của bột yến mạch là chất xơ - beta-glucans, chất này hòa tan và biến thành một khối nhớt liên kết cholesterol. Chúng làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.

100g bột yến mạch có chứa:

• Nước - 12.
• Protein - 11.9.
• Chất béo - 5,8.
• Carbohydrat - 65,4.
• Kcal - 345.

Đặc tính hữu ích của bột yến mạch

Một loạt các lợi ích sức khỏe của việc ăn bột yến mạch bao gồm:

• Nó rất hữu ích để tăng khả năng miễn dịch, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, để làm sạch cơ thể các chất độc, muối của kim loại nặng.
• Cải thiện chức năng của đường tiêu hóa và tình trạng da.
• Một sản phẩm không thể thiếu cho dinh dưỡng ăn kiêng với giá trị dinh dưỡng ít calo.
• Giảm viêm trong dạ dày và kích thích tăng trưởng cơ bắp.
• Việc sử dụng bột yến mạch ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương, bình thường hóa chức năng thận và cải thiện quá trình đông máu.

Cảnh báo. Việc tiêu thụ bột yến mạch hàng ngày không được khuyến khích, vì axit phytic, một phần của loại ngũ cốc này, sẽ lọc canxi từ mô xương và cản trở quá trình hấp thụ bình thường của cơ thể. Ngoài ra, món cháo này không nên dùng cho những người không dung nạp gluten.

Các loại bột yến mạch và công dụng của chúng

Bột yến mạch được biết đến với một số loại, bao gồm:

• Bột yến mạch chưa nghiền từ yến mạch hấp (đã bóc vỏ và đánh bóng).
• Các loại ngũ cốc chưa nghiền thuộc loại cao cấp nhất dành cho thức ăn trẻ em.
• Bột yến mạch đồ đã được làm phẳng trong quá trình chế biến bột yến mạch chưa nghiền. Nó bị làm phẳng dưới áp lực, tạo ra "Hercules" nổi tiếng.

Cả cháo ăn kiêng và dinh dưỡng nấu trong nước hoặc sữa đều được chế biến từ bột yến mạch. Sử dụng ngũ cốc để làm bánh mì yến mạch, bánh quy, bánh mì. Bột yến mạch được thêm vào súp, sa lát, món thứ hai (món ăn phụ) được chế biến từ nó cho cá, thịt và rau. Các món tráng miệng từ trái cây và phô mai, nước dùng sền sệt, thạch, cũng như bia tự làm được chế biến từ bột yến mạch. Không chỉ bột và bột yến mạch được sản xuất từ ​​​​yến mạch, mà còn có cà phê bột yến mạch. Bột yến mạch chiếm vị trí hàng đầu trong số các bữa sáng được tiêu thụ thường xuyên và yêu thích.

Bột yến mạch và chế độ ăn kiêng cho người muốn giảm cân

Chế độ ăn kiêng bột yến mạch rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nó chống thừa cân và béo phì, rất hữu ích cho bệnh tiểu đường, gan, thận, tuyến tụy và các bệnh về đường tiêu hóa. Dựa trên bột yến mạch, mặt nạ làm sạch và trẻ hóa cho cơ thể và khuôn mặt được tạo ra. Chế độ ăn kiêng bằng bột yến mạch không chỉ giúp loại bỏ số kg đáng ghét mà còn giúp trẻ hóa toàn bộ cơ thể, cải thiện màu da, giúp tóc, móng chắc khỏe và bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh và tiêu hóa.

Quá trình giảm cân xảy ra do việc sử dụng bột yến mạch sẽ loại bỏ cholesterol và độc tố khỏi cơ thể, cải thiện khả năng vận động của hệ vi sinh đường ruột. Món cháo này giúp cơ thể no khi ăn dù chỉ một phần nhỏ, đồng thời thể tích dạ dày giảm và cảm giác thèm ăn giảm đi.

Cần phải nhớ rằng chế độ ăn kiêng bột yến mạch có thể kéo dài trong một tháng, sau đó bạn cần nghỉ 6 tháng.

Đối với chế độ ăn kiêng hàng tuần, tốt hơn là hấp cháo, vì tất cả các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích đều được bảo toàn. Cháo như vậy được sử dụng mà không có đường và muối. Như một chất phụ gia, bạn có thể sử dụng một ít quả mơ khô hoặc mận khô. Cần phải ăn một món ăn như vậy vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, rửa sạch bằng nước khoáng không ga hoặc trà xanh không đường. Chế độ ăn như vậy có thể áp dụng trong vòng một tuần. Trong thời gian này, bạn có thể giảm khoảng 3-5 kg.

Bột yến mạch trên mặt nước

Bột yến mạch trên mặt nước được làm từ bột yến mạch hoặc bột mì và được coi là một bữa ăn đầy đủ tốt cho sức khỏe. Nó chứa protein thực vật, hàm lượng chất béo thực vật cao nên món ăn này có giá trị năng lượng cao. Bột yến mạch trên mặt nước chứa gluten, lượng chất xơ tối đa. Nó cũng chứa các vitamin B1, B2, E, PP, canxi, sắt, phốt pho và muối magiê.

Protein trong cháo được đại diện bởi avenalin và avenin, chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Tinh bột, chứa một lượng đáng kể, làm cho sản phẩm này bổ dưỡng và có giá trị. Chất béo trong bột yến mạch là chất béo không bão hòa nên bột yến mạch nhanh chóng bị ôi thiu.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng bột yến mạch với nước cho các bệnh về gan, xơ vữa động mạch và tiểu đường. Cháo bao bọc thành dạ dày và tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa. Những loại ngũ cốc này được đưa vào thực đơn cho người bệnh loét tá tràng.

100g bột yến mạch chưng cách thủy chứa:

• Protein - 3.
• Chất béo - 1,7.
• Carbohydrate - 15.
• Kcal - 88.

Để chuẩn bị bột yến mạch trong nước, bạn cần lấy ¾ cốc bột yến mạch, 2 thìa bơ, muối vừa ăn và 2 cốc nước. Đổ ngũ cốc vào nước muối sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Tắt bếp, thêm bơ, đóng nắp và ủ. Bạn có thể sử dụng mật ong, trái cây và rau quả. Cháo này có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho cá hoặc thịt.

Bột yến mạch với sữa

Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng bột yến mạch với sữa là bữa sáng lành mạnh nhất cho trẻ em và người lớn, vì đây là nguồn năng lượng bổ dưỡng, dễ tiêu hóa. Cháo bao gồm các carbohydrate phức tạp được chế biến thành glucose. Chỉ số đường huyết của món cháo này thấp, đó là ưu điểm chính của nó. Sử dụng bột yến mạch với sữa, cơ thể con người duy trì lượng đường trong máu bình thường, làm giảm mức cholesterol, vì vậy đây là sản phẩm phòng chống xơ vữa động mạch.

Bột yến mạch với sữa chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin B, góp phần sản xuất serotonin. Đối với ruột, món cháo này là một chất tẩy rửa giúp loại bỏ độc tố và muối của kim loại nặng.

Cảnh báo. Bột yến mạch với sữa là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, vì vậy những người thừa cân nên từ chối nó để chuyển sang dùng bột yến mạch với nước mà không cần thêm các thành phần có hàm lượng calo cao.

100g bột yến mạch với sữa chứa:

• Protein - 3.2.
• Chất béo - 4.1.
• Cacbohydrat - 14.2.
• Kcal - 102.

Để chuẩn bị bột yến mạch trong sữa, bạn cần lấy ¾ cốc bột yến mạch, 2 thìa bơ, muối vừa ăn, 2 cốc sữa. Đun sôi sữa, muối và thêm ngũ cốc, khuấy liên tục trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Tắt bếp, thêm bơ và để yên.

Nấu bột yến mạch trong nồi nấu chậm. Lấy 2 chén bột yến mạch, 4 cái. sữa, bơ, đường và muối. Đổ ngũ cốc vào bát đa năng, cho bơ, đường, muối và sữa vào. Đậy nắp lại, chọn chế độ "cháo sữa" hoặc "cháo". Sau 40 phút, món cháo bổ dưỡng và ngon miệng đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó với trái cây sấy khô, kẹo trái cây hoặc quả mọng.

Thật khó để nghĩ ra một bữa ăn nhanh hơn, ngon hơn, tốt cho sức khỏe hơn và dễ tiêu hóa hơn, chẳng hạn như bột yến mạch và tất cả các loại món ăn chế biến từ nó. Do đó, hãy luôn có bột yến mạch trong chế độ ăn uống - thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe!

Nấu bột yến mạch trong nước, xem video dưới đây: