Sức khỏe là món quà vô giá, được Mẹ thiên nhiên trao tặng cẩn thận cho mỗi người. Thậm chí Tổ chức Thế giới Sức khỏe nhận ra rằng chỉ có 30% sức khỏe phụ thuộc vào yếu tố y tế, trong đó 15% thuộc về tỷ lệ di truyền và 15% khác thuộc về mức độ chăm sóc y tế. 70% còn lại liên quan trực tiếp đến lối sống của một người: hành vi, khuynh hướng, thói quen và tất nhiên là chế độ dinh dưỡng. Chế độ ăn uống cân bằng chơi rất nhiều vai trò quan trọng trong việc duy trì một cuộc sống đầy đủ, tăng trưởng, phát triển và các khả năng thể chất. Tuy nhiên, ngoài các chất dinh dưỡng truyền thống, bao gồm protein, chất béo và carbohydrate, vitamin cũng có thể được quy cho các chất quan trọng một cách an toàn.

Những chất này là những hợp chất hữu cơ có trọng lượng phân tử thấp là thành phần của khoảng 150 enzym. Có nghĩa là, không có vitamin, không một quá trình sinh lý nào có thể xảy ra. Ngoài ra, phức hợp vitamin tăng sức đề kháng của cơ thể với yếu tố bên ngoài bao gồm cả virus và nhiễm khuẩn giúp thích nghi với sự năng động tình hình môi trườngđối phó với căng thẳng và mệt mỏi. Các chất này kiểm soát quá trình trao đổi chất, tổng hợp hormone, chuyển hóa năng lượng, duy trì khả năng làm việc và đầy đủ chức năng. Do đó, việc bổ sung không đủ vitamin sớm muộn cũng dẫn đến cơ thể bị suy nhược hoàn toàn, sức khỏe suy giảm.

Thật không may, không phải tất cả các loại vitamin đều có thể tự tổng hợp trong cơ thể - hầu hết chúng đến từ bên ngoài. Thêm vào đó, một số trong số chúng không thể tích tụ trong các tế bào, vì vậy việc hấp thụ phải thường xuyên và đầy đủ. Việc hấp thụ đủ lượng vitamin chủ yếu phụ thuộc vào một chế độ ăn uống được thiết kế tốt, bao gồm suối tự nhiên các chất này: rau, trái cây, ngũ cốc, các loại hạt và các sản phẩm thực vật khác. Tất nhiên, dược lý học hiện đại tạo ra nhiều chất phụ gia tổng hợp và thuốc men, là chất tương tự của các chất chiết xuất tự nhiên, tuy nhiên, chúng vẫn không thể thay thế các vitamin chính xác có nguồn gốc tự nhiên, được hấp thụ một cách tự nhiên và không có vấn đề gì.

Phân loại vitamin

Phân loại hiện đại của vitamin bao gồm hai nhóm có điều kiện: tan trong nước và tan trong chất béo. Tiêu chí này dựa trên các đặc tính vật lý của các chất: một số trong số chúng được cơ thể cảm nhận tốt hơn, hoạt động ở dạng lỏng hoặc tự nhiên, và một số - chỉ ở dạng kết hợp với dầu thực vật. Do đó, trước khi xem xét cơ thể cần những loại vitamin nào và làm thế nào để có được chúng, cần quyết định phân loại các chất này, bởi vì sự hấp thụ tối ưu và lợi ích tối đa của chúng phụ thuộc vào điều này.

Những loại vitamin nào tan trong chất béo?

Rõ ràng, vitamin tan trong chất béo là những chất tích cực hòa tan trong chất béo và được hấp thụ ở dạng này trong cơ thể. Đáng chú ý là các thành phần này có thể tích tụ trong mô mỡ, tạo ra một nguồn dự trữ khá lớn trong trường hợp chúng bị thiếu hụt dinh dưỡng sau này. Khi đạt đến một mức độ nhất định, chúng đi vào gan và dần dần được đào thải qua nước tiểu. Do đó, sự thiếu hụt vitamin tan trong chất béo trong cơ thể ít phổ biến hơn nhiều so với dư thừa.

Tuy nhiên, không thể loại trừ hoàn toàn tình trạng giảm và tăng vitamin của những chất này. Quá liều thường xảy ra với một lần tiêu thụ một liều cực lớn, tuy nhiên, với chế độ ăn uống cân bằng một trạng thái như vậy trên thực tế là không thể. Điều tương tự cũng áp dụng cho nhược điểm - một thực đơn hài hòa và hình ảnh chính xác cuộc sống giảm thiểu khả năng gặp phải tình trạng như vậy.

Vitamin tan trong chất béo: tên

Vitamin tan trong nước: danh sách các chất

Cùng với các vitamin tan trong chất béo, còn có các vitamin tan trong nước, theo đó, chúng sẽ tan trong nước. Các chất này dễ hấp thụ vào tế bào đường ruột và từ đó chúng đi vào máu chung, lan truyền khắp cơ thể. Nguồn chính của các thành phần này là thực phẩm thực vật, nên có trên bàn ăn hàng ngày. Cách tiếp cận để biên soạn thực đơn này chủ yếu là do các vitamin tan trong nước không thể tích tụ trong cơ thể - khoảng thời gian tối đa mà chúng bị trì hoãn chỉ là vài ngày, sau đó các phân tử được bài tiết qua nước tiểu một cách an toàn. Do đặc tính vận chuyển như vậy, tình trạng thiếu hụt vitamin của nhóm chất này phổ biến hơn nhiều so với tình trạng dư thừa vitamin tan trong chất béo. Nhưng khá dễ dàng để bù đắp sự thiếu hụt của chúng nếu cần thiết - các chất hòa tan trong nước được hấp thụ rất nhanh.

Danh sách các vitamin tan trong nước dài hơn các vitamin tan trong chất béo. Giá trị quan trọng nhất được trình bày trong bảng:

Các chất giống như vitamin

Nói đến vitamin, không thể không nhắc đến, ít nhất là trong các chất giống như vitamin. Mặt khác, các phân tử của chúng hoàn toàn khác với hầu hết các loại vitamin: chúng có cấu trúc phức tạp, đó là lý do tại sao trong hầu hết các trường hợp, chúng chỉ được sử dụng như các thành phần thực vật chiết xuất. Ngoài ra, cơ thể cần chúng với một lượng tối thiểu, tuy nhiên, việc loại trừ chúng hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống hàng ngày là không thể tha thứ và đầy rủi ro.

Mặc dù bản thân các chất giống như vitamin không quan trọng, nhưng việc thiếu chúng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất nói chung và hoạt động của các vitamin khác nói riêng. Vì vậy, cần đảm bảo rằng nguồn cung cấp các thành phần này cũng có mặt trong thực đơn hàng ngày.

Đối với các chất giống như vitamin phổ biến nhất, bao gồm:

Nguồn vitamin tự nhiên

Để cung cấp cho cơ thể tất cả chất cần thiết, không nhất thiết phải nuốt thuốc viên, thực phẩm chức năng và các sản phẩm dược phẩm khác - vitamin tốt nhất thiên nhiên đã chuẩn bị sẵn cho chúng ta, đảm bảo rằng một người có thể nhận được tất cả các thành phần cần thiết từ thực phẩm thực vật. Cách làm này không có nhược điểm: các chất tự nhiên dễ hấp thụ, không gây phản ứng phụ và phản ứng dị ứng. Làm thế nào để thực hiện một chế độ ăn kiêng để có được mọi thứ bạn cần với thực phẩm và duy trì sức khỏe của bạn? Tập trung vào một danh sách bao gồm tên của các loại vitamin và nguồn của chúng!

Các loại vitamin phù hợp là tự nhiên! Danh sách các sản phẩm phải tiêu thụ

1. . Vitamin này chịu trách nhiệm cho phân chia tế bào, sự hồi phục làn da, điều hòa hormone, phân hủy protein và các yếu tố quan trọng khác quy trình quan trọng. Nhiều người nghĩ rằng chế độ ăn uống dựa trên thực vật Không có khả năng cung cấp vitamin A. Thực tế không phải như vậy: có nhiều nguồn thực vật chứa chất này, bạn chỉ cần thực hiện chế độ ăn phù hợp. Ăn nhiều đậu (sokh, đậu Hà Lan), rau xanh, cà rốt, bí đỏ, rau bina, táo, đào, nho, mơ, dưa và bạn sẽ không biết hypovitaminosis A là gì.
2. . Vitamin chống rôm sảy điều chỉnh sự hấp thụ canxi trong ruột, có nghĩa là không có nó thì không thể đảm bảo sức khỏe. cấu trúc xương. Về nguyên tắc, việc hấp thụ vitamin này từ bên ngoài là không quá cần thiết - nó được cơ thể tổng hợp đủ số lượng dưới tác động của tia nắng mặt trời, và sau đó được lưu trữ trong gan với lượng dự trữ đủ cho khoảng sáu tháng. Tuy nhiên, nếu thời tiết nhiều mây kéo dài, hãy cố gắng nâng đỡ cơ thể. Sử dụng thường xuyên tảo hoặc nấm men tự nhiên (không ưa nhiệt !!!) - chúng là nguồn cung cấp calciferol không thể thiếu.
3. Vitamin E. Tocopherol không phải là vô ích được gọi là "vitamin sinh sản" - trước hết, nó kiểm soát việc sản xuất tinh trùng ở nam giới và điều hòa chu kỳ ở phụ nữ. Ngoài ra, vitamin E còn ngăn ngừa sự hình thành các khối u, tác chất chống oxy hóa tự nhiên, cải thiện quá trình vận chuyển oxy của các tế bào máu, ngăn ngừa tình trạng khô và kích ứng da. Lượng tocopherol lớn nhất được tìm thấy trong các loại hạt và dầu thực vật. Ví dụ, chỉ 40 g dầu hướng dương chứa một lượng vitamin E hàng ngày cho một người lớn.
4. Vitamin K. Chất này ảnh hưởng đến quá trình hình thành huyết khối và đông máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, phục hồi hệ bài tiết và duy trì trạng thái bình thường của cấu trúc xương. Và mặc dù hầu hết vitamin K được tổng hợp bởi hệ vi sinh đường ruột, sẽ là sai lầm nếu làm giảm đi tầm quan trọng của phần đến từ bên ngoài. Để giữ cho naphthoquinone ở mức thích hợp, hãy đảm bảo ăn các loại rau lá xanh, bắp cải, cà chua xanh và rau diếp - chúng chứa vitamin này với số lượng vừa đủ.
5. Vitamin B1.Thiamin hỗ trợ hệ thần kinh, thúc đẩy khả năng chống stress cao, cải thiện trí nhớ và kích thích tiêu hóa. Nguồn cung cấp vitamin B1 chủ yếu có thể phục vụ từ ngũ cốc (gạo, hạt kiều mạch, Yến mạch).
6. Vitamin B2. Riboflavin, hoặc chất kích thích tăng trưởng, không chỉ chịu trách nhiệm cho sự phát triển tỷ lệ trong thời thơ ấu mà còn cho tình trạng thích hợp của tóc, móng tay và da. Ngoài ra, loại vitamin này còn có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh. Bạn có thể lấy nó bằng cách sử dụng bánh mì lúa mạch đen, ngũ cốc và bông cải xanh.
7. Vitamin B6. Pyridoxine có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của gan, hệ thần kinh và quá trình tạo máu. Thực phẩm thực vật giàu vitamin B6 bao gồm ngũ cốc nguyên hạt và đậu.
8. Vitamin B9. Axit folic cần thiết để bình thường hóa các quá trình tạo máu. Vitamin này đặc biệt cần thiết cho các bà mẹ tương lai cả khi lập kế hoạch mang thai và trong ba tháng đầu - sự thiếu hụt của nó ảnh hưởng tiêu cực đến sự hình thành ống thần kinh của phôi thai. Để đảm bảo lượng vitamin B9 được hấp thụ bình thường, bạn có thể sử dụng đậu xanh, rau bina và bắp cải savoy.
9. . Có lẽ loại vitamin gây tranh cãi nhất trong ăn chay. Đối với anh ấy, họ đề cập đến, nói về sự thiếu hụt dinh dưỡng rau. Tuy nhiên, một ý kiến ​​như vậy không chịu được những lời chỉ trích dù là nhỏ nhất: một phần đủ B12 được tổng hợp bởi hệ vi sinh đường ruột, vì vậy mọi thứ cần thiết cho mức bình thường của vitamin này trong cơ thể - để duy trì sức khỏe của đường tiêu hóa. Và nếu vì một lý do nào đó, điều này tạm thời là không đủ, bạn có thể lấy phần cyanocobalamin còn thiếu từ một chế độ ăn uống đặc biệt dành cho người ăn chay trường giàu vitamin B12 ( dầu thực vật, đậu nành và các sản phẩm từ ngô).
10. . Axit ascorbic quen thuộc với tất cả mọi người ngay từ khi còn nhỏ. Vitamin này đặc biệt quan trọng đối với giáo dục thích hợp tế bào và mô trạng thái bình thường răng và xương, khả năng tiêu hóa đầy đủ sắt, và do đó cho quá trình tạo máu. Bạn có thể lấy nó từ nho đen, kiwi, tầm xuân, cam quýt, rau ăn lá và các nguồn tự nhiên khác.
11. Vitamin H. Biotin có tác động tích cực đến vẻ bề ngoài da, móng tay, tóc và cũng bình thường hóa lượng đường trong máu. Nguồn tự nhiên của chất này là cà chua, đậu nành và gạo lứt.

Bổ sung vitamin hàng ngày - chìa khóa cho sức khỏe và tuổi thọ

Với kiến ​​thức về những loại vitamin cần thiết để duy trì sức khỏe và cách lấy chúng, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thực đơn đúngđể cung cấp cho cơ thể mọi thứ cần thiết để duy trì cuộc sống bình thường. Đừng bỏ qua những khuyến nghị này, bởi vì nếu không có một lượng vitamin bình thường, một cuộc sống đầy đủ về cơ bản là không thể. Thiên nhiên đã chuẩn bị sẵn cho bạn tất cả những gì cần thiết và giá trị nhất, bạn chỉ cần sử dụng món quà này một cách chính xác. Hãy nhớ rằng cách điều trị tốt nhất là phòng ngừa!

Vitamin A (Retinol) - một đại diện của nhóm vitamin tan trong chất béo, có khả năng tích tụ trong cơ thể. Cần thiết cho thị lực và sự phát triển của xương, sức khỏe của da và tóc, hoạt động binh thương hệ thống miễn dịch, v.v. thể tinh khiết không ổn định, được tìm thấy trong cả thức ăn thực vật và nguồn động vật.

Vit. A được phát hiện vào năm 1913. Sau đó, hai nhóm nhà khoa học độc lập với nhau đã phát hiện ra rằng lòng đỏ của một quả trứng gà và bơ có chứa một chất nhất định có tác dụng kích thích sự phát triển của động vật.

Sau đó, trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, rất nhiều trường hợp mắc bệnh viêm mắt và á sừng, khô và sừng hóa bệnh lý của củng mạc và giác mạc của mắt đã được mô tả. Đồng thời, mối quan hệ của các bệnh này với sự thiếu hụt đã được ghi nhận. bơ trong chế độ ăn kiêng.

Chất được phân lập từ bơ ban đầu được chỉ định là yếu tố hòa tan trong chất béo A. Sau đó, vào năm 1916, nó được đổi tên thành vit. A. Năm 1921, các dấu hiệu của beriberi A được mô tả, vào năm 1931, cấu trúc của vitamin được mô tả và vào năm 1937 Vit. A thu được ở dạng tinh thể.

Đẳng cấp

Ngoài Retinol vit. A bao gồm một nhóm các vitamers, các chất tương tự như Thành phần hóa học và bằng hành động. Những chất này được gọi là retinoids. Ngoài Retinol (vit. A 1), điều này bao gồm các dẫn xuất của nó:

• Retinal là một dạng aldehyde của vit. A 1
• 3-dehydroretinol (vit. A 2) - đồng phân trans của Retinol
• 3-dehydroretinal là dạng anđehit của vit. A 2
• Axit retinoic là dạng axit của vit. A 2
• Retinyl acetate, retinyl palmitate là các dẫn xuất ete của Retinol.

Đây chỉ là những dạng cơ bản. Cùng với chúng, có nhiều loại retinoid khác xuất hiện tự nhiên hoặc được hình thành trong cơ thể người và động vật có vú trong quá trình phản ứng trao đổi chất. Các chức năng của nhiều người trong số họ vẫn chưa được hiểu rõ. Theo tên của thành phần chính, A 1, loại vitamin này thường được gọi là Retinol.

Tính chất vật lý

Tên hóa học của Retinol là trans-9,13-Dimethyl-7- (1,1,5-trimethylcyclohexen-5-yl-6) -nonatetraen-7,9,11,13-ol (như palmitate hoặc acetate). Công thức - C 20 H 30 O. Hợp chất hóa học này là một tinh thể lăng trụ màu hơi vàng có mùi đặc trưng và nhiệt độ nóng chảy là 64 0 С.

Nó hòa tan tốt trong các chất béo và trong các dung môi hữu cơ khác - ethyl và rượu metylic, dicyclohexan, dicloetan. Thực tế không tan trong nước. Không ổn định trong môi trường - bị phá hủy bởi oxy trong khí quyển và bức xạ tia cực tím mặt trời. Các chất khác từ nhóm retinoids có đặc tính tương tự.

Hành động sinh lý

• Sự trao đổi chất

Với sự tham gia của nó trong cơ thể, nhiều phản ứng oxy hóa khử được thực hiện. Nó điều chỉnh tất cả các loại trao đổi chất. Nó kích thích sinh tổng hợp protein, kích hoạt nhiều hệ thống enzym.

• Khả năng miễn dịch

Retinol là một chất điều hòa miễn dịch tuyệt vời. Nó giúp tăng cường hoạt động thực bào của bạch cầu, kích thích sản sinh kháng thể, tham gia tổng hợp interferon và lysozyme. Do đó, nó tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại nhiều loại bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút. Nó cũng là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho các mô. Hành động chống oxy hóa và kích thích miễn dịch dẫn đến thực tế là các tế bào bị thay đổi không bình thường được nhận ra kịp thời, bị phá hủy và khối u ung thư không phát triển.

• Da và niêm mạc cơ quan nội tạng

Vitamin A bình thường hóa sự phát triển và phân chia các tế bào biểu mô, ngăn chặn quá trình sừng hóa. Nó cũng kích thích tổng hợp collagen. Kết quả là, sức đề kháng hàng rào của màng nhầy của hệ thống hô hấp, đường tiêu hóa và hệ sinh dục trước tác động của các tác nhân bệnh lý tăng lên. Da dưới tác động của nó trở nên đàn hồi, không có nếp nhăn, phù nề, đồi mồi và các dấu hiệu lão hóa khác.

• Hệ thống tim mạch

Giảm sự hình thành cholesterol mật độ thấp, nguyên nhân gây ra sự hình thành mảng xơ vữa động mạch. Là một chất chống oxy hóa, nó ngăn ngừa những thay đổi xơ cứng và loạn dưỡng trong cơ tim.

• Hệ thống cơ xương

Tăng sức bền của dây chằng, xương, sụn. Thúc đẩy sự phát triển của xương về chiều dài.

• Hệ thống nội tiết

Retinol tham gia vào quá trình tổng hợp các hormone tuyến thượng thận và sinh dục. Nó cũng làm giảm mức độ thyroxine trong trường hợp tuyến giáp sản xuất quá mức.

• hệ thống sinh sản

Ở nam giới, nó kích thích sinh tinh, ở nữ giới, nó đảm bảo quá trình bình thường của chu kỳ kinh nguyệt. Trong thời kỳ mang thai, vitamin này cùng với các yếu tố khác hình thành sự phát triển và phát triển thích hợp thai nhi.

• hệ thống thị giác

Nó có tác động to lớn đến trạng thái của máy phân tích hình ảnh. Retinal là một phần của Rhodopsin. Đây sắc tố thị giác cung cấp sự nhạy cảm với ánh sáng của các cơ quan thụ cảm-thanh của quỹ đạo. Tiền chất của Retinol, carotenoid, giữ ẩm cho giác mạc và củng mạc, ngăn chặn quá trình sừng hóa bệnh lý của chúng (tăng sừng), sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể. Và vitamin này cũng duy trì chức năng thích hợp đốm vàng- những nơi tuyệt vời nhất nhận thức trực quan võng mạc của mắt.

yêu cầu hàng ngày

Trong bảng này, IU là đơn vị quốc tế phản ánh hoạt tính của thuốc. Còn đối với vit. Và, ở đây 1 IU tương ứng với 0,3 mcg.

Dấu hiệu của sự thiếu hụt

Một biểu hiện điển hình của beriberi A - cái gọi là. quáng gà hoặc cận thị, suy giảm thị lực lúc chạng vạng. Ngoài ra, từ hai bên mắt sẽ ghi nhận được bệnh keo sừng, bệnh mỡ máu, biểu hiện bằng mềm, khô giác mạc, đỏ củng mạc kèm theo chảy nước mắt bệnh lý. Trong trường hợp này, thị lực sẽ bị giảm sút, thường hình thành bệnh đục thủy tinh thể.

Đồng thời, da bị khô, bong tróc, không đều màu, nổi mụn mủ và giảm độ đàn hồi. Điều kiện thuận lợi được tạo ra trên da như vậy cho các bệnh viêm da khác nhau, bệnh vẩy nến, bệnh chàm.

Giảm chức năng rào cản màng nhầy của các cơ quan nội tạng. Kết hợp với khả năng miễn dịch thấp, điều này sẽ đi kèm với viêm phế quản thường xuyên, viêm phổi, quá trình ăn mòn và viêm trong đường tiêu hóa, viêm hệ thống sinh dục với chứng tiểu không tự chủ.

Đau khổ hệ thống sinh sản- vi phạm chu kỳ kinh nguyệtở phụ nữ, đàn ông phàn nàn về rối loạn cương dương và xuất tinh sớm. Thường hình thành vô sinh nam nữ.

Có một điểm yếu chung, tăng mệt mỏi, buồn ngủ vào ban ngày và mất ngủ vào ban đêm. Về phần tâm thần, người ta ghi nhận tình trạng cáu kỉnh, lo lắng và trầm cảm không có động cơ. Nguy hiểm tăng lên các khối u ác tính, đặc biệt là ung thư vú, và ở những người hút thuốc và thường xuyên bị bệnh cảm lạnh- ung thư phổi.

Các khuynh hướng thiếu hụt:

• thiếu Retinol và carotenoid từ thức ăn
• các bệnh về đường tiêu hóa, trong đó sự hấp thụ của nó bị rối loạn
• thiếu những người khác chất dinh dưỡngĐặc biệt, kẽm, vit E (Tocopherol), vit B 4 (choline).

Theo quy luật, Avitaminosis phát triển với sự kết hợp của những yếu tố bất lợi này.

Ngoài ra, trong một số điều kiện, nhu cầu tăng lên. Nó:

• tập thể dục
• căng thẳng tâm lý-cảm xúc
• thời kỳ tăng trưởng và dậy thì
• nghiên cứu tia X
• dùng thuốc giảm cholesterol
• Bệnh tiểu đường
• ở trong một khí hậu nóng
• tăng tải trên máy phân tích hình ảnh ( ngồi lâu máy tính, TV)
• lạm dụng rượu
• mang thai và cho con bú.

Thực phẩm giàu vitamin A

Retinol đi vào cơ thể cùng với thức ăn. Nội dung của vit. Và trong 100 g sản phẩm thực phẩm:

Có thể dễ dàng nhận thấy rằng số lớn nhất chỉ số Và nó được tìm thấy trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, còn trong rau xanh thì không nhiều như vậy. Mặc dù bạn không nên hoàn toàn tập trung vào dữ liệu từ bảng. Thực tế là trong hầu hết các sản phẩm nổi tiếng, vitamin A không được thể hiện bằng Retinol mà là các tiền chất của nó, các vitamin, carotenoid.

Những chất này bao gồm alpha, beta và gamma caroten. Hoạt động tích cực nhất trong số đó là beta-carotene. Đây là một sắc tố tự nhiên có màu đỏ tươi, được biến đổi trong quá trình trao đổi chất.

Đặc biệt là rất nhiều beta-caroten và các carotenoid khác trong rau và trái cây có màu đỏ cam. Cà rốt đỏ không giàu vitamin A như nhiều người lầm tưởng, mà là vitamin A, beta-carotene. Nói chung, carotenoid được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm thực vật, trong khi thực phẩm động vật rất giàu Retinol - sữa, pho mát, gan cá tuyết và gan của động vật có vú, lòng đỏ trứng. Ngoài ra, về hoạt động của nó, beta-carotene yếu hơn Retinol nhiều lần - 12 μg provitamin này tương đương với 1 μg Retinol.

Chất tương tự tổng hợp

Thường xuyên nhất trong thực hành lâm sàng Retinol acetate và Retinol palmitate được sử dụng. Này thuốc menđược sản xuất ở các dạng bào chế sau:

• dragee 3300 IU
• viên nang với dung dịch dầu để uống 3300 IU
• viên nang với dung dịch dầu để uống 5000 IU
• viên nang với dung dịch dầu để uống 33000 IU
• viên nén bao 33000 IU
• dung dịch sử dụng bên ngoài 3,44%, 100.000 IU / ml
• dung dịch tiêm 0,86%, 25.000 IU / ml
• dung dịch tiêm 1,72%, 50.000 IU / ml
• dung dịch tiêm 3,44%, 33,000 IU / ml.

Tiêm các dung dịch dầu chỉ được thực hiện bằng đường tiêm bắp, chúng nên được thực hiện vào tĩnh mạch không có nghĩa là! Một giải pháp để sử dụng bên ngoài được sử dụng trong điều trị các bệnh ngoài da, và các chế phẩm tiếp tân nội bộ- để ngăn ngừa bệnh beriberi A và điều trị các tình trạng liên quan.

Để ngăn ngừa sự phát triển của hypervitaminosis A, bạn phải cẩn thận tuân theo liều lượng mà bác sĩ xác định. Thông thường các loại thuốc có hàm lượng 3300 IU được sử dụng cho mục đích dự phòng, và các dạng bào chế “nặng” hơn được sử dụng cho mục đích điều trị.

Cùng với Retinol acetate và palmitate, vitamin A có trong nhiều phức hợp vitamin và khoáng chất, bao gồm:

• Supradin,
• Duovit,
• Complivit,
• Vitrum,
• Aevit, và nhiều người khác.

Ngoài dược phẩm Vit. Nó được bao gồm trong nhiều chất bổ sung chế độ ăn uống và mỹ phẩmđể chăm sóc da và tóc. Không giống như Retinol tự nhiên, vốn phân hủy nhanh chóng, retinoids tổng hợp ổn định hơn và giữ được đặc tính của chúng trong một thời gian khá dài.

Hướng dẫn sử dụng

Cùng với việc phòng ngừa và điều trị bệnh beriberi A, retinoid tổng hợp như một phần của điều trị phức tạp được sử dụng trong các điều kiện sau:

• các bệnh về mắt với tổn thương mí mắt, củng mạc, giác mạc, võng mạc - cận thị, viêm võng mạc sắc tố, keratomalacia, xerophthalmia và keratophthalmia
• bệnh dạ dày và ruột, hậu quả của các hoạt động trên đường tiêu hóa với sự kém hấp thu vit. NHƯNG
• các bệnh về da và chấn thương - chàm, vẩy nến, viêm da tiết bã, viêm da thần kinh, mức độ nhẹ bỏng và tê cóng
• sắc nét và nhiễm trùng mãn tính, bao gồm cảm cúm, viêm phổi, viêm phế quản, trẻ em bệnh truyền nhiễm(bệnh sởi, ban đỏ, thủy đậu, và vân vân.).
• còi xương ở trẻ em
• khối u ác tính của da, bệnh bạch cầu.

Sự trao đổi chất

Sự hấp thụ Retinol, là một phần của các sản phẩm và chế phẩm thực phẩm, được thực hiện trong bộ phận trên ruột non. Là một phần của thực phẩm có Retinol được este hóa (ở dạng este) hoặc carotenoid. Trong lòng ruột, dưới tác dụng của các men tụy và ruột, các Retinol ester bị phá hủy (thủy phân, nhũ hóa) cùng với sự hình thành Retinol tự do.

Hơn nữa, trong màng nhầy của ruột non, với sự tham gia của các enzym cụ thể, các este một lần nữa được tổng hợp axit béo Retinol. Ở dạng này, nó đi vào bạch huyết và trong thành phần của nó được đưa đến gan. Ở đây nó được lắng đọng dưới dạng hợp chất ete Retinyl palmitate. Ngoài gan, vitamin A còn được lắng đọng ở phổi, thận, võng mạc, tuyến thượng thận, tuyến vú và các mô mỡ.

Tuy nhiên, kho chủ yếu vẫn là gan - chiếm tới 80% vit. Và ở dạng Retinyl palmitate. Trong trường hợp thu nhập không đủ hoặc tiêu dùng tăng lên, số dự trữ này có thể đủ cho 2-3 năm. Nếu cần, Retinol từ gan với sự tham gia của kẽm sẽ được giải phóng trở lại và liên kết với protein transthyretin. Sau đó, nó được đưa đến các tế bào của các cơ quan và mô, nơi nó kết hợp với protein liên kết retinol (RBP), cũng được tổng hợp bởi gan.

Ở bên cấu tạo hóa học rượu, Retinol phá hủy màng tế bào. Do đó, trước khi vào tế bào, Retinol được chuyển hóa thành Retinal và Retinoic acid. So với Retinol, các hợp chất này nhẹ hơn và không có tác dụng phá hủy tế bào, Carotenoid hấp thu ở ruột kém hơn 6-12-24 lần (tùy loại). Sự biến đổi của chúng thành Retinal được thực hiện trong các tế bào của ruột non với sự tham gia của một loại enzyme cụ thể có chứa sắt.

Hoạt động của enzym này phụ thuộc vào trạng thái tuyến giáp. Với chức năng không đủ (suy giáp), quá trình này sẽ bị gián đoạn và các carotenoid không được sử dụng sẽ tích tụ trong cơ thể. Trong trường hợp này, vàng da giả sẽ được ghi nhận - da và niêm mạc có màu vàng đậm.

Vit. Và nó được hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với chất béo và protein. Do đó, nhịn đói, ăn kiêng hạn chế, đam mê thức ăn thực vật - tất cả những điều này đều gây khó khăn cho việc hấp thụ vit. Và nó góp phần vào sự thiếu hụt của nó. Nó cũng khó hấp thụ Retinol trong các bệnh về gan, túi mật và tuyến tụy, khi quá trình nhũ tương hóa và thủy phân của nó bị rối loạn. Phần không được hấp thụ của vit. Và dưới dạng các chất chuyển hóa khác nhau được loại bỏ qua thận và ruột.

Tương tác với các chất khác

• Kẽm

Thúc đẩy sự giải phóng vitamin A từ kho. Do đó, trong bối cảnh thiếu hụt khoáng chất này, quá trình hoạt hóa sẽ diễn ra chậm.

• Chất béo và protein trong chế độ ăn uống

Tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thụ vitamin A ở ruột non.

• Dầu thực vật, thuốc nhuận tràng

Hòa tan trong chất béo, vit. A dễ dàng hòa tan trong các chất này và được loại bỏ khỏi ruột. Vì vậy, nếu thường xuyên ăn nhiều dầu thực vật sẽ dẫn đến tình trạng kém hấp thu.

• Chất hấp thụ

Chúng cũng cản trở sự hấp thụ Retinol.

• Vit. E (Tocopherol)

Ngăn chặn sự phá hủy. Do đó, thiếu hụt vit. E thường kèm theo thiếu vit. A. Vì lý do này, nên bổ sung cả hai loại vitamin cùng nhau.

Các dấu hiệu của chứng tăng vitamin

Do khả năng tích lũy, liều Retinol hàng ngày cho trẻ em không được vượt quá 900 mcg, và cho người lớn - 3000 mcg. Chỉ ăn một bữa giàu vit. A không có khả năng gây tăng vitamin A.

Mặc dù trong hành nghề y tế Một trường hợp đáng chú ý đã được mô tả khi một nhóm các nhà thám hiểm Bắc Cực quyết định ăn gan của một con gấu Bắc Cực. Trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt, cơ thể của loài động vật này đã thích nghi để tích lũy vit. Và với số lượng rất lớn. Và vì kho vitamin chính là gan nên những người thám hiểm vùng cực đã bị ngộ độc thực sự với Retinol, và hầu hết những người không may đã chết. Nhưng những trường hợp như vậy là duy nhất và không phải là quy luật.

Về cơ bản, hypervitaminosis A phát triển khi dùng quá liều retinoid tổng hợp hoặc khi chúng được kết hợp với thực phẩm giàu vit. A. Các dấu hiệu chính của chứng tăng vitamin A:

• đau bụng, tiêu chảy
• buồn nôn ói mửa
• điểm yếu chung
• gan và lách to - gan và lá lách to ra về kích thước
• đỏ và ngứa da, đổ mồ hôi vào ban đêm
• vàng da giả
• rụng tóc, gàu
• buồn ngủ, mất ngủ
• chảy máu nướu răng, loét miệng
• đau nhức và sưng tấy các mô mềm
• chuột rút cơ bắp
• sự hoang mang.

Ở phụ nữ có thai, dùng vit quá liều. Và nó có thể gây ra tác dụng gây quái thai - vi phạm sự phát triển của phôi thai và sự xuất hiện của các dị tật ở thai nhi.

Vấn đề là do một số biểu hiện giống nhau, hypervitaminosis A có thể bị nhầm với sự thiếu hụt của nó. Và sau đó, thay vì ngừng uống vitamin và thay đổi bản chất của chế độ ăn uống, ngược lại, hãy tăng liều lượng và bổ sung thực phẩm giàu Retinol và carotenoid. Để ngăn chặn điều này xảy ra, với bất kỳ triệu chứng đáng báo động nào, bạn cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và trải qua các xét nghiệm cận lâm sàng cần thiết.

Chúng tôi cố gắng cung cấp thông tin cập nhật nhất và thông tin hữu ích cho bạn và sức khỏe của bạn. Các tài liệu được đăng trên trang này nhằm mục đích thông tin và dành cho mục đích giáo dục. Khách truy cập trang web không nên sử dụng chúng như tư vấn y tế. Việc xác định chẩn đoán và lựa chọn phương pháp điều trị vẫn là đặc quyền riêng của bác sĩ! Chúng tôi không chịu trách nhiệm nếu có thể Những hậu quả tiêu cực kết quả từ việc sử dụng thông tin được đăng trên trang web

Việc sử dụng vitamin trong phòng ngừa và mục đích y học có thể được hệ thống hóa như sau.
Vì mục đích phòng ngừa:
1. Phòng ngừa chứng thiếu avitaminosis nguyên phát do:
- không đủ lượng vitamin từ thực phẩm;
- tăng tiêu thụ và tăng nhu cầu về vitamin (căng thẳng, căng thẳng về thể chất và tinh thần, tiếp xúc với môi trường có hại và các yếu tố khắc nghiệt, mang thai, sinh nở).
2. Tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm, tim mạch, ung bướu và các bệnh khác.
Đối với mục đích y học:
1. Điều trị bệnh beriberi nguyên phát.
2. Phòng ngừa và (hoặc) điều trị các rối loạn chuyển hóa thứ phát và chức năng vitamin do:
- các quá trình bệnh lý;
- can thiệp phẫu thuật;
- thuốc và vật lý trị liệu;
- chế độ ăn kiêng.
3. Điều chỉnh các rối loạn chuyển hóa bẩm sinh và chức năng vitamin.
4. Sử dụng vitamin liều cao trong trị liệu các bệnh khác nhau.
Bổ sung không đủ vitamin sẽ làm suy yếu khả năng phòng vệ của cơ thể, giảm khả năng chống lại các bệnh khác nhau, các tác dụng phụ môi trường bên ngoài, đóng góp vào sự phát triển bệnh mãn tínhđẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể.
Cung cấp không đủ vitamin cho cơ thể sẽ làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa, gan và thận, trong đó sự hấp thu và sử dụng vitamin bị suy giảm. Điều trị bằng thuốc(kháng sinh, v.v.), chế độ ăn kiêng, can thiệp phẫu thuật, căng thẳng làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu vitamin. Đến lượt nó, sự thiếu hụt vitamin sẽ làm rối loạn quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa điều trị thành công bất kỳ căn bệnh nào. Do đó, điều hợp lý là đưa vào liệu pháp phức tạp của các bệnh khác nhau của chế phẩm vitamin, các sản phẩm dinh dưỡng điều trị và phòng ngừa giàu vitamin.
Việc sử dụng vitamin với liều lượng vượt quá nhu cầu sinh lý trong điều trị các bệnh khác nhau:
1. Vitamin A - phòng chống vô sinh, tăng tái tạo mô, để kích thích sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em.
2. Vitamin D - điều trị bệnh còi xương và các bệnh ngoài da.
3. Vitamin K - để chảy máu liên quan đến giảm đông máu.
4. Vitamin E - ngăn ngừa mang thai và đe dọa phá thai, bệnh gan, teo cơ, rối loạn bẩm sinh của màng hồng cầu ở trẻ sơ sinh.
5. Vitamin B1 - cho bệnh tiểu đường (để cải thiện sự hấp thụ carbohydrate), chống viêm dây thần kinh ngoại biên và các tổn thương của hệ thần kinh, với chứng loạn dưỡng của tim và cơ xương.
6. Vitamin B2 - chữa viêm da, vết thương và vết loét kém lành, viêm giác mạc, viêm kết mạc, tổn thương gan.
7. Axit pantothenic- Các bệnh về da và tóc, tổn thương gan, loạn dưỡng cơ tim.
8. Vitamin PP - trị viêm da, tổn thương dây thần kinh ngoại biên, loạn dưỡng cơ tim.
9. Vitamin B6 - với bệnh viêm đa dây thần kinh, viêm da, nhiễm độc thai nghén, suy giảm chức năng gan.

Các hình thức giải phóng các chế phẩm vitamin

Một số vitamin là một khái niệm chung. Một tên có nghĩa là một nhóm hợp chất toàn bộ. Bạn cần biết điều này, bởi vì thay vì một loại vitamin trong công thức của chế phẩm đa sinh tố, một trong những hợp chất mà loại vitamin này đại diện có thể được chỉ định. Việc một loại thuốc nổi tiếng và rẻ tiền được quảng cáo và bán với giá rất cao dưới một cái tên mới, có thể dễ dàng mua được ở hiệu thuốc gần đó.

Vitamin A

Vitamin A là một khái niệm chung. Đây là một số hợp chất, được thống nhất dưới tên "Retinoids".

1. Retinol (vitamin A - rượu). Hầu hết thường được sản xuất dưới tên vitamin A và được bao gồm trong các chế phẩm đa sinh tố khác nhau. Retinol có sẵn dưới dạng retinol acetate hoặc retinol palmitate.

2. Axit retinoic (vitamin A - axit). Nó là một phần của các chế phẩm vitamin tổng hợp, nhưng thường được sử dụng tại chỗ hơn, như một phần của các loại bình xịt, kem, v.v. Thông thường, axit retinoic được sản xuất dưới dạng thuốc Rodkutan (isotretinoin). Một dẫn xuất của axit retinoic "Etretinat" (tigazon) cũng được sản xuất. Một dẫn xuất khác của axit retinoic "Airol" (tretinoin).

3. Võng mạc (vitamin A - aldehyde).

Provitamin A

Pro-vitamin A được đặt tên như vậy vì chúng có thể được chuyển hóa thành vitamin A. Trong cơ thể, chúng được gọi là một nhóm độc lập vì chúng thực hiện một vai trò độc lập trong cơ thể, khác với vai trò của vitamin A.

1. Caroten.

Hiện tại có 3 loại (alpha, beta và gamma). Tích cực nhất có beta-caroten. Nó thường được sản xuất dưới dạng thuốc độc lập, và là một phần của phức hợp đa vitamin. Một loạt các beta-carotene là thuốc Vetoron.

2. Carotenoid.

Gần hàng trăm loại carotenoid đã được biết đến. TẠI hình thức độc lập chúng không được sản xuất, nhưng có thể là một phần của các chế phẩm thảo dược đa sinh tố đa thành phần.

Vitamin D

Dưới tên gọi này, có hai chất giống nhau về cấu trúc.

1. Ergocalciferol - vitamin D 2.

2. Cholecalciferol - vitamin D 3.

Vitamin D 3 được sản xuất độc lập và ở dạng oxycholecalciferol, được gọi là "oxitvit". Một dạng giải phóng vitamin D 3 khác là Videhol. Đây là một hợp chất phân tử của vitamin D 3 với cholesterol. Một phân tử biến đổi nhẹ của cholecalciferol được sản xuất dưới tên "psorkutan" và được sử dụng chủ yếu để điều trị tại chỗ.

Vitamin K

Một số hợp chất được biết đến dưới tên chung này.

1. Vitamin K 1 (phylloquinone). Được sản xuất dưới dạng thuốc "Fitomenadione".

2. Vitamin K 2 (naphthoquinone). Nó không được sản xuất dưới dạng một chế phẩm độc lập, nhưng được chứa trong một số chế phẩm vi khuẩn phức tạp, vì nó có khả năng được tổng hợp bởi một số loại vi khuẩn.

3. Vitamin B 3 (vikasol). Vitamin này hòa tan trong nước. Nó được sản xuất dưới dạng một loại thuốc độc lập "Vikasol" và được bao gồm trong một số phức hợp vitamin tổng hợp.

Vitamin B 1

3 hợp chất được biết đến dưới tên này.

1. Thiamine. Có sẵn dưới dạng thiamine bromide và thiamine clorua.

2. Phosphothiamin. Este photphoric của thiamine.

3. Benfotiamin. Hợp chất tổng hợp không có trong tự nhiên. Tất cả ba loại vitamin B 1 đều được sản xuất độc lập, cũng như trong các phức hợp vitamin tổng hợp.

Vitamin B 2

1. Riboflavin.

2. Riboflavin là một mononucleotide. Nó được sản xuất độc lập và là một phần của vitamin tổng hợp.

Vitamin PP

Vitamin được đại diện bởi hai hợp chất.

1. Axit nicotinic.

2. Nicotinamit. Cả hai hợp chất đều có sẵn độc lập và là một phần của các chế phẩm đa sinh tố.

Vitamin B 12

Được biết đến dưới 2 dạng.

1. Cyanocobalamin.

2. Oxycobalamin. Cả hai hợp chất được sản xuất độc lập và kết hợp với các vitamin khác.

Axít folic

Tập đoàn axít folic bao gồm hai kết nối.

1. Axit folic.

2. Canxi hóa lá. Có sẵn ở dạng canxi folinate và ở dạng thuốc "Leucovoril".

Axit pantothenic

Nhóm pantothenate bao gồm 3 dạng chính.

1. Axit đồng phân tử. Nó được sản xuất độc lập và trong các phức hợp đa vitamin.

2. Canxi pantothenate. Nó được sản xuất độc lập, cũng như trong thành phần của vitamin tổng hợp.

3. Panthenol. Chủ yếu được sử dụng cho sử dụng chữa bệnhở dạng bình xịt.

Axit lipoic

Được phát hành dưới 2 hình thức.

1. Axit lipoic.

2. Lipamide là một dẫn xuất amit của axit lipoic.

Được sản xuất độc lập các loại thuốc. Chúng cũng là một phần của nhiều loại phức hợp đa vitamin.

Vitamin C

Có sẵn trong ba hình thức.

1. Axit ascorbic.

2. Natri ascorbate (natri ascorbate).

3. Canxi ascorbate (canxi ascorbate).

Tất cả ba dạng vitamin này đều có sẵn cả ở dạng cô lập và kết hợp với các loại vitamin khác.

Vitamin P

Vitamin P - một khái niệm trong mức độ cao nhất tập thể.

Không có loại vitamin nào khác mà dưới một tên gọi có thể kết hợp một số lượng lớn các hợp chất mà vitamin P hợp nhất dưới tên của nó, đó là bioflavonoid - chất được tìm thấy ở dạng glycoside trong một số lượng lớn thực vật. Khoảng 150 bioflavonoid đã được biết đến. Tất cả chúng đều có hoạt tính P-vitamin, mặc dù trong mức độ khác nhau. Tôi sẽ chỉ đưa ra ở đây những loại thuốc phổ biến nhất có tác dụng mạnh nhất.

2. Quercetin.

Cả hai hợp chất đều được sản xuất độc lập và là một phần của vitamin tổng hợp.

3. Legalon. Được sản xuất như một loại thuốc độc lập. Được biết đến nhiều hơn với cái tên Karsil.

Bao gồm 2 flavonoid chính: silymarin, silibinin và chiết xuất từ ​​quả cây kế sữa.

4. Silibor.

thuốc độc lập. Bao gồm lượng flavonoid từ cây kế sữa.

5. Catherine.

Một loại thuốc độc lập được tổng hợp.

Vitamin F

Dưới tên gọi này, các axit béo không bão hòa đa có nguồn gốc thực vật được kết hợp với nhau.

1. Linetol.

Chứa hỗn hợp các este etylic của axit béo không no. Chủ yếu axit linolenic (57 %), axít oleic (15 %), axit lipoic(mười lăm %). Linetol có sẵn như một loại thuốc độc lập, và cũng là một phần của một số bình xịt dùng tại chỗ: Vinizol, Levovinizol, Lifuzol.

2. Chất lỏng.

Một chế phẩm phức tạp có chứa axit béo không bão hòa, vitamin, thuốc giãn mạch.

3. Bản chất.

Một chế phẩm phức tạp có chứa các axit béo không bão hòa và một số vitamin tan trong nước.

Chúng tôi đã kiểm tra tất cả các vitamin chính, ngoài việc sử dụng độc lập, còn là một phần của các chế phẩm đa sinh tố khác nhau. Biết tất cả các tên, bạn đã có thể đánh giá các chế phẩm đa sinh tố.