Mặc dù thực tế là hàng chục bài báo khoa học đã được dành cho tác động tiêu cực của màn hình đối với một người, nhưng người hiện đại ngày càng dành nhiều thời gian hơn cho "công ty" của TV, máy tính và điện thoại thông minh. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là cho đến nay vẫn chưa rõ chính xác ánh sáng của màn hình. Nhưng giờ đây, các nhà hóa học tại Đại học Toledo cuối cùng đã tìm ra cơ chế mà ánh sáng xanh phát ra từ các thiết bị kỹ thuật số biến các phân tử võng mạc thành chất diệt tế bào thực sự.

Vai trò quan trọng nhất trong quá trình nhìn là do retinal - một trong những dạng của vitamin A. Chất này là một phần của sắc tố thị giác chính và tham gia vào việc tạo ra các tín hiệu thần kinh từ đó não hình thành hình ảnh. Và vì các tế bào cảm quang hoàn toàn vô dụng nếu không có võng mạc, nên nó phải được sản xuất liên tục trong võng mạc.

Trong một nghiên cứu mới, một nhóm nghiên cứu do Ajith Karunarathne đứng đầu đã phát hiện ra rằng khi tiếp xúc với ánh sáng xanh, võng mạc sẽ kích hoạt các phản ứng tạo ra các chất gây độc cho tế bào võng mạc. Chính quá trình này dẫn đến thoái hóa điểm vàng do tuổi tác khi hệ thống miễn dịch dần dần không còn khả năng bảo vệ các tế bào khỏi bị phá hủy.

Trong quá trình thử nghiệm, các nhà khoa học đã tiêm retinal vào nhiều loại tế bào khác nhau, bao gồm cả tế bào tim, ung thư và tế bào thần kinh, sau đó họ cho các mẫu thử tiếp xúc với ánh sáng có bước sóng khác nhau. Và mỗi lần dưới tia sáng của phần màu xanh lam của quang phổ, các tế bào sẽ chết, trong khi các loại ánh sáng khác không có tác động tiêu cực.

Đồng tác giả nghiên cứu Kasun Ratnayake giải thích trong một thông cáo báo chí của trường đại học: "Nó thực sự rất độc.

Nhưng có một tin tốt: hóa ra chất chống oxy hóa alpha-tocopherol, một dẫn xuất của vitamin E, giúp tiết kiệm khỏi các tác động của võng mạc. Thật không may, theo thời gian, khi cơ thể bắt đầu lão hóa hoặc khi hệ thống miễn dịch suy yếu, khả năng chống lại màu xanh tiếp xúc với ánh sáng theo cách này sẽ biến mất.

Chỉ riêng tại Hoa Kỳ, hàng năm có hai triệu trường hợp thoái hóa điểm vàng mới được chẩn đoán, một nhóm bệnh trong đó võng mạc bị tổn thương và thị lực trung tâm bị suy giảm. Hiểu chính xác cách ánh sáng xanh phổ biến ảnh hưởng đến sức khỏe con người mang lại hy vọng phát triển các cách bảo vệ thế hệ trẻ trong thế giới công nghệ cao.

Các nhà nghiên cứu hiện đang đo cường độ ánh sáng phát ra từ màn hình của các thiết bị khác nhau để lập mô hình phản ứng của tế bào mắt với bức xạ tự nhiên mà con người trải qua trong cuộc sống hàng ngày.

Theo Karunaratne, bạn có thể bảo vệ mình khỏi ánh sáng xanh tự nhiên với sự hỗ trợ của kính râm, loại bỏ các sóng này cùng với bức xạ tia cực tím. Ngoài ra, nhiều nhà sản xuất tiện ích ngày nay cài đặt các bộ lọc phần mềm thích hợp trên các thiết bị mới của họ. Trên các kiểu thiết bị cũ hơn, người dùng có thể tự cài đặt các chương trình loại bỏ thành phần màu xanh lam.

Thông tin thêm về kết quả của nghiên cứu có thể được tìm thấy bằng cách đọc, được công bố trên Báo cáo Khoa học.

Chúng tôi cũng nói thêm rằng ngày nay có nhiều trường hợp phục hồi võng mạc đã biết, chẳng hạn như sử dụng và. Tuy nhiên, cho đến nay đây chỉ là những phát triển thử nghiệm. Tuy nhiên, các tác giả của dự án “Vesti ..

sắc tố thị giác

đơn vị cấu trúc và chức năng của màng nhạy cảm với ánh sáng của cơ quan thụ cảm ánh sáng (Xem Cơ quan thụ cảm ánh sáng) của võng mạc - hình que và tế bào hình nón. Trong Z. p., Giai đoạn đầu tiên của nhận thức thị giác được thực hiện - sự hấp thụ lượng tử của ánh sáng nhìn thấy. Phân tử Z. (khối lượng mol khoảng 40.000) bao gồm mang màu hấp thụ ánh sáng và opsin, một phức hợp của protein và photpholipit. Nhóm mang màu của tất cả các chất Z. p. Là anđehit của vitamin A 1 hoặc A 2 - retinal hoặc 3-dehydroretinal. Hai loại opsin (hình que và hình nón) và hai loại võng mạc, khi kết hợp thành từng cặp sẽ tạo thành 4 loại z.p. nm), iodopsin (562 nm), porphyropsin (522 nm) và cyanopsin (620 nm). Liên kết quang hóa chính trong cơ chế nhìn (See Vision) bao gồm quá trình quang hóa của võng mạc, dưới tác động của ánh sáng, thay đổi cấu hình cong thành phẳng. Phản ứng này được theo sau bởi một chuỗi các quá trình tối dẫn đến sự xuất hiện của tín hiệu thụ cảm thị giác, tín hiệu này sau đó được truyền theo khớp thần kinh đến các thành phần thần kinh tiếp theo của võng mạc - các tế bào lưỡng cực và ngang.

Lít: Sinh lý học của các hệ thống cảm giác, phần 1, L., 1971, tr. 88-125 (Sổ tay Sinh lý học); Wald G., Cơ sở phân tử của kích thích thị giác, "Nature", 1968, v. 219.

M. A. Ostrovsky.

Bách khoa toàn thư Liên Xô vĩ đại. - M.: Bách khoa toàn thư Liên Xô. 1969-1978 .

Xem "Sắc tố thị giác" là gì trong các từ điển khác:

Về mặt cấu trúc, chức năng. bộ phận nhạy sáng. màng tế bào cảm thụ quang hình que và hình nón trong võng mạc. Phân tử 3. p. Bao gồm một mang màu hấp thụ ánh sáng và một opsin của một phức hợp protein và phospholipid. Mang màu được đại diện bởi vitamin A1 aldehyde ... ... Từ điển bách khoa sinh học

Rhodopsin (màu tím thị giác) là sắc tố thị giác chính trong võng mạc hình que của người và động vật. Đề cập đến các protein phức hợp chromoprotein. Đặc tính biến đổi protein của các loài sinh vật khác nhau có thể khác nhau đáng kể ... Wikipedia

VISUAL (E) PIGMENT (S)- Xem photopigment ... Từ điển Giải thích Tâm lý học

Sắc tố võng mạc chứa bên trong các que, bao gồm vitamin A và protein võng mạc (retinal). Sự hiện diện của rhodopsin trong võng mạc là cần thiết cho thị lực bình thường trong ánh sáng mờ. Dưới tác động của ánh sáng ... ... thuật ngữ y tế

RHODOPSIN (RHODOPSIN), TÍM VISUAL- (màu tím thị giác) sắc tố võng mạc chứa bên trong các que, bao gồm vitamin A và protein của võng mạc (retinal). Sự hiện diện của rhodopsin trong võng mạc là cần thiết cho thị lực bình thường trong ánh sáng mờ. Dưới… … Từ điển Giải thích Y học

- (màu tím trực quan), cảm quang. protein phức tạp, sắc tố thị giác của tế bào hình que trong võng mạc của động vật có xương sống và người. Hấp thụ một lượng tử ánh sáng (cực đại hấp thụ khoảng 500 nm), R. tan rã và gây ra kích thích ... ... Khoa học Tự nhiên. từ điển bách khoa

- (sắc tố thị giác), protein hình que nhạy cảm với ánh sáng của võng mạc của động vật có xương sống và tế bào thị giác của động vật không xương sống. R. glycoprotein (mol. M. Xấp xỉ 40 nghìn; chuỗi polypeptit bao gồm 348 gốc axit amin), chứa ... ... Bách khoa toàn thư hóa học

- (từ tiếng Hy Lạp rhódon rose và thị giác ópsis) màu tím thị giác, sắc tố thị giác chính của võng mạc hình que của động vật có xương sống (ngoại trừ một số loài cá và lưỡng cư trong giai đoạn phát triển ban đầu) và động vật không xương sống. Theo hóa chất ... ... Bách khoa toàn thư Liên Xô vĩ đại

- (màu tím thị giác), một loại protein phức hợp nhạy cảm với ánh sáng, sắc tố thị giác chính của tế bào hình que của võng mạc ở động vật có xương sống và người. Hấp thụ một lượng tử ánh sáng (cực đại hấp thụ khoảng 500 nm), rhodopsin bị phân hủy và gây ra ... từ điển bách khoa

Bài chi tiết: Hình que (võng mạc) Rhodopsin (một tên màu tím thị giác đã lỗi thời nhưng vẫn được sử dụng) là sắc tố thị giác chính. Chứa trong các que của võng mạc mắt của động vật không xương sống biển, cá, hầu như tất cả các loài trên cạn ... ... Wikipedia

Sự thiếu hụt vitamin được biểu hiện trên khuôn mặt. Ngoài việc bong tróc da, nó còn dẫn đến tóc và móng tay dễ gãy. Đây là những triệu chứng dễ dàng nhận thấy từ bên ngoài. Chà, chuyện gì đang xảy ra bên trong?

Các cơ quan nội tạng cũng bị thiếu vitamin. Đôi mắt bị ảnh hưởng đặc biệt. Những cơ quan nhạy cảm này phản ứng một cách đau đớn với bất kỳ thay đổi nào trong cơ thể. Tại sao beriberi nguy hiểm cho mắt? Tại sao nó phát sinh? Làm thế nào để tránh nó?

Hậu quả của chứng loạn dưỡng chất ở mắt

Với sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết cho mắt, thị lực có thể giảm. Quáng gà là một tác dụng phụ phổ biến của bệnh beriberi. Căn bệnh này được thể hiện ở việc suy giảm thị lực u ám. Ánh sáng kém có thể thu hẹp trường nhìn.

Dấu hiệu thiếu vitamin ở mắt điển hình là cảm giác có cát trong mắt, đỏ và chảy nước mắt. Tất cả điều này có thể đi kèm với đau đớn.

Các nhà nghiên cứu bệnh học hiện nay đang làm trầm trọng thêm bệnh beriberi. Tình trạng này đặc biệt nguy hiểm đối với những người bị bệnh tăng nhãn áp. Dưới ảnh hưởng của bệnh này, dinh dưỡng của môi trường bên trong mắt bị gián đoạn. Avitaminosis làm trầm trọng thêm tình hình. Điều này có thể dẫn đến sự tiến triển của chứng teo dây thần kinh thị giác. Mù tiến gần hơn vài bước.

Tại sao avitaminosis xảy ra?

Thông thường nguyên nhân của bệnh beriberi là theo mùa. Vào cuối mùa thu, trong mùa đông và đầu mùa xuân, chế độ ăn uống của một người có thể khác với mùa hè. Liên quan đến sự tăng giá của rau và trái cây, nhiều người thực tế loại trừ chúng khỏi chế độ ăn uống. Quá trình sản xuất vitamin của cơ thể bị cản trở bởi điều kiện thời tiết. Thiếu nguồn năng lượng mặt trời và nhiệt làm chậm quá trình này. Ngoài ra, thời tiết xấu khuyến khích đa số hài lòng với việc giải trí tại nhà. Lối sống trở nên thụ động hơn. Cùng với nó, quá trình sản xuất vitamin bị chậm lại.

Nhưng không chỉ đây có thể là những lý do chính đáng. Một số người ăn uống đầy đủ và có lối sống lành mạnh, nhưng vẫn bị thiếu hụt vitamin.

Tình trạng này có thể xảy ra khi đang dùng thuốc kháng sinh và một số loại thuốc khác.

Bổ sung vitamin

Để có thị lực tốt trong mọi thời tiết, bạn nên bổ sung vitamin cần thiết cho mắt. Cần có những loại vitamin nào? Ăn chúng ở đâu?

Vitamin A / retinol / provitamin A / caroten

Nó còn được gọi là vitamin của thị giác, là một phần của sắc tố thị giác của võng mạc (riboxin). Chất này cũng được chứa trong sắc tố thị giác của tế bào hình nón (rhodopsin). Những cơ quan này cần thiết cho việc nhận biết xung ánh sáng và sự truyền dẫn của nó đến não. Do đó, để duy trì thị lực tốt, cơ thể cần vitamin A. Đây là một phần của một số loại thực phẩm ngon:

• Cây me chua;
• Rau chân vịt;
• Cà rốt.
• Bơ;
• Lòng đỏ trứng;
• Gan cá thu;
• Mỡ cá.

Vitamin nhóm B

Chúng cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và giai điệu của các mô cơ thể. Những loại vitamin này được tìm thấy trong:

• Rau xanh và trái cây;
• Gan;
• Quả thận;
• Trái tim;
• các sản phẩm từ sữa;
• trứng.

Riboflavin / B2

Sự thiếu hụt chất này dẫn đến viêm màng nhầy của mắt. Kết quả là cảm giác có dị vật trong mắt, đau và chảy nước mắt. Trong một số trường hợp, có khó khăn trong việc tập trung mắt. Vitamin này được tìm thấy trong:

Axit nicotinic / vitamin PP

Chất này thuộc về vitamin nhóm B. Nó nên được tách ra riêng lẻ, vì nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Vitamin PP cần thiết cho quá trình oxy hóa khử. Chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tế bào. Nó hỗ trợ hoạt động bình thường của các mạch máu và ngăn ngừa sự hình thành của cholesterol.

Bạn có thể ăn loại sinh tố này bằng cách đổ các loại đậu ra đĩa.

Thành phần này tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhờ có anh ta mà có một sự phục hồi và chữa lành các tế bào nhanh chóng, tăng cường các bức tường của các mạch máu. Nó cũng bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Vitamin C ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể. Nó có thể được lấy bằng cách ăn rau tươi, trái cây, quả mọng và các loại thảo mộc.

Nhiều chuyên gia tin rằng thiếu hụt vitamin D góp phần vào sự phát triển của bệnh cận thị. Thực tế là thành phần này tham gia vào quá trình vận chuyển và hấp thụ canxi. Nó cần thiết cho xương chắc khỏe và cơ bắp săn chắc. Chất lượng của các đặc tính của thủy tinh thể phụ thuộc trực tiếp vào hoạt động của cơ mắt. Trên thực tế, đừng bỏ qua các loại thực phẩm bao gồm vitamin D:

• Cá trích;
• Cá hồi;
• Gan của động vật và chim;
• Trứng;
• Sản phẩm bơ sữa.

Cố gắng đi bộ dưới ánh nắng mặt trời thường xuyên, nhưng đừng quá nóng.

lutein, zeaxanthin

Các chất chống oxy hóa này bảo vệ tế bào khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do. Đặc biệt, chúng cần thiết để ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp và viêm kết mạc. Chúng ngăn chặn sự phát triển của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

• Rau và trái cây tươi (đặc biệt là màu cam và màu vàng);
• Quả việt quất;
• rong biển;
• Lòng đỏ trứng.

nguồn

Sự thiếu hụt vitamin trong thức ăn của con người dẫn đến rối loạn chuyển hóa, vì vitamin tham gia vào quá trình hình thành

Vitamin là một phần không thể thiếu của các enzym.

Vitamin trong cơ thể người và động vật

1) điều chỉnh việc cung cấp oxy

2) ảnh hưởng đến tăng trưởng, phát triển, trao đổi chất

3) gây ra sự hình thành các kháng thể

4) tăng tốc độ hình thành và phân hủy oxyhemoglobin

Vitamin là thành phần cấu tạo nên các enzym nên tham gia vào mọi phản ứng của cơ thể, ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng, phát triển và chuyển hóa.

Bánh mì lúa mạch đen là một nguồn cung cấp vitamin

Thành phần của bánh mì lúa mạch đen có chứa các vitamin nhóm B.

Vitamin C được tổng hợp trong da người dưới tác động của tia cực tím.

Vitamin D được tổng hợp dưới tác động của tia UV.

1) tiêu diệt các chất độc do vi khuẩn tiết ra

2) phá hủy chất độc do vi rút tiết ra

3) bảo vệ khỏi quá trình oxy hóa các enzym chịu trách nhiệm tổng hợp các kháng thể

4) là một phần không thể thiếu của các kháng thể

Kháng thể là protein, vitamin không thể tiêu diệt được chất độc.

Vitamin nào là một phần của sắc tố thị giác chứa trong các tế bào nhạy cảm với ánh sáng của võng mạc

Những loại vitamin nào nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của một người bị bệnh còi?

Bệnh còi phát triển khi thiếu vitamin C.

Vitamin có vai trò gì đối với cơ thể con người?

1) là một nguồn năng lượng

2) thực hiện một chức năng dẻo

3) đóng vai trò là thành phần của các enzym

4) ảnh hưởng đến tốc độ di chuyển của máu

Vitamin là thành phần của các enzym, glucose là nguồn cung cấp năng lượng, các acid amin thực hiện chức năng dẻo, cấu tạo nên protein.

Thiếu vitamin A dẫn đến bệnh tật

Bệnh đái tháo đường phát triển khi thiếu hormone insulin, bệnh còi - thiếu vitamin C, còi xương - thiếu D.

Dầu cá chứa rất nhiều vitamin:

Dầu cá có chứa vitamin D, cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của hệ cơ xương.

Cơ thể con người thiếu vitamin A sẽ dẫn đến bệnh tật

Trong các tế bào cảm quang, vitamin A được bao gồm trong thành phần của sắc tố thị giác, với sự thiếu hụt của nó, bệnh quáng gà phát triển.

Cơ thể con người thiếu vitamin C dẫn đến bệnh tật

1 - thiếu vitamin A, 2 - thiếu insulin, 4 - thiếu vitamin D.

Cơ thể con người thiếu vitamin C dẫn đến bệnh còi.

Sự thiếu hụt vitamin D trong cơ thể con người dẫn đến bệnh tật

A - thiếu vitamin A, B - thiếu insulin, C - thiếu vitamin C.

Tiêu thụ thực phẩm hoặc thuốc đặc biệt có chứa vitamin D,

4) làm tăng hàm lượng hemoglobin

2 - đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển bình thường của các xương của bộ xương; Ngăn ngừa sự phát triển của bệnh còi xương ở thời thơ ấu.

1 - protein; 3 - vitamin A; 4 - vitamin B12 và sắt.

Nguồn: Đề thi Thống nhất môn Sinh học 05/05/2014. Đầu sóng. Lựa chọn 1.

Các vitamin B được tổng hợp bởi vi khuẩn cộng sinh trong

Các vitamin B được tổng hợp bởi vi khuẩn cộng sinh trong ruột già.

Vai trò của vitamin B là toàn cầu. Các hợp chất hữu cơ có trọng lượng phân tử thấp này tham gia vào một số quá trình khổng lồ: từ giải phóng năng lượng từ carbohydrate đến tổng hợp các kháng thể và điều hòa hệ thần kinh. Mặc dù thực tế là vitamin B có trong nhiều sản phẩm, nhưng nhờ sự tổng hợp của chúng bởi hệ vi sinh đường ruột mà cơ thể nhận được lượng vitamin này cần thiết cho cuộc sống bình thường của con người.

Nguồn: Đề thi Thống nhất môn Sinh học 04/09/2016. làn sóng sớm

vitamin là các hợp chất hữu cơ sinh học trọng lượng phân tử thấp cần thiết cho sự trao đổi chất bình thường trong tất cả các cơ quan và mô của cơ thể con người. Vitamin đi vào cơ thể con người từ bên ngoài và không được tổng hợp trong các tế bào của các cơ quan của nó. Thông thường, vitamin được tổng hợp bởi thực vật, ít thường xuyên hơn bởi vi sinh vật. Đó là lý do tại sao một người nên thường xuyên ăn thực phẩm thực vật tươi, chẳng hạn như rau, trái cây, ngũ cốc, thảo mộc, v.v. Nguồn vitamin do vi sinh vật tổng hợp là

ruột. Vì vậy, tầm quan trọng của thành phần bình thường của hệ vi sinh

Tùy thuộc vào cấu trúc và chức năng, mỗi hợp chất hữu cơ sinh học là một loại vitamin riêng biệt, có tên và ký hiệu truyền thống dưới dạng một chữ cái của bảng chữ cái Cyrillic hoặc Latinh. Ví dụ, vitamin được ký hiệu bằng chữ D và có tên truyền thống là cholecalciferol. Trong tài liệu y tế và khoa học phổ biến, cả hai lựa chọn đều có thể được sử dụng - cả tên gọi và tên truyền thống của vitamin, đều là từ đồng nghĩa. Mỗi vitamin thực hiện các chức năng sinh lý nhất định trong cơ thể, và khi thiếu vitamin, các rối loạn khác nhau trong hoạt động của các cơ quan và hệ thống sẽ xảy ra. Hãy cùng xem xét các khía cạnh khác nhau của vitamin A.

Những loại vitamin nào được gọi chung là "vitamin A"?

Vitamin A là tên gọi chung của ba hợp chất hữu cơ sinh học thuộc nhóm retinoid. Tức là, vitamin A là một nhóm của bốn chất hóa học sau:

Tất cả các chất này là các dạng khác nhau của vitamin A. Vì vậy, khi nói về vitamin A, chúng có nghĩa là bất kỳ chất nào trong số các chất trên, hoặc tất cả chúng cùng với nhau. Tên chung cho tất cả các dạng vitamin A là retinol, chúng tôi sẽ sử dụng trong phần còn lại của bài viết này.

Tuy nhiên, trong hướng dẫn về chất bổ sung chế độ ăn uống (BAA), các nhà sản xuất mô tả chi tiết hợp chất hóa học nào được bao gồm trong thành phần của chúng, không giới hạn ở đề cập đơn giản là "vitamin A". Điều này thường là do các nhà sản xuất chỉ ra tên của hợp chất, ví dụ, axit retinoic, sau đó họ mô tả rất chi tiết tất cả các tác dụng sinh lý và tác động tích cực của nó đối với cơ thể con người.

Về nguyên tắc, các dạng vitamin A khác nhau thực hiện các chức năng khác nhau trong cơ thể con người. Vì vậy, retinol và dehydroretinol cần thiết cho sự phát triển và hình thành cấu trúc bình thường của bất kỳ mô nào và hoạt động bình thường của các cơ quan sinh dục. Axit retinoic cần thiết cho sự hình thành của biểu mô bình thường. Võng mạc cần thiết cho hoạt động bình thường của võng mạc, vì nó là một phần của sắc tố thị giác rhodopsin. Tuy nhiên, thông thường tất cả các chức năng này không được phân tách theo dạng mà được mô tả cùng nhau, như vốn có của vitamin A. Trong văn bản dưới đây, để tránh nhầm lẫn, chúng tôi cũng sẽ mô tả chức năng của tất cả các dạng vitamin A mà không tách chúng ra. Chúng tôi sẽ chỉ ra rằng bất kỳ chức năng nào đều có ở một dạng vitamin A nhất định chỉ khi cần thiết.

Đặc điểm chung của vitamin A

Vitamin A tan trong chất béo, tức là nó hòa tan tốt trong chất béo, do đó dễ dàng tích tụ trong cơ thể con người. Chính vì khả năng tích tụ mà các vitamin tan trong chất béo, bao gồm A, có khả năng gây quá liều khi sử dụng kéo dài với số lượng lớn (hơn 180 - 430 mcg mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi). Quá liều, cũng như thiếu hụt vitamin A, dẫn đến sự gián đoạn nghiêm trọng trong hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống khác nhau, chủ yếu là mắt và đường sinh sản.

Vitamin A tồn tại ở hai dạng chính:1. Chính vitamin A retinol) chứa trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật;

caroten) được tìm thấy trong thức ăn thực vật.

Retinol từ các sản phẩm động vật ngay lập tức được cơ thể con người hấp thụ qua đường tiêu hóa. Và carotene (provitamin A), khi đi vào ruột, đầu tiên sẽ chuyển thành retinol, sau đó nó được cơ thể hấp thụ.

Sau khi vào ruột, từ 50 đến 90% tổng lượng retinol được hấp thụ vào máu. Trong máu, retinol kết hợp với protein và ở dạng này được vận chuyển đến gan, nơi nó được lắng đọng trong chất dự trữ, tạo thành một kho dự trữ, nếu ngừng cung cấp vitamin A từ bên ngoài, có thể đủ trong ít nhất một năm. . Nếu cần, retinol từ gan sẽ đi vào máu và cùng với dòng điện của nó, đi vào các cơ quan khác nhau, nơi các tế bào, sử dụng các thụ thể đặc biệt, thu nhận vitamin, vận chuyển nó vào bên trong và sử dụng cho nhu cầu của chúng. Retinol liên tục được giải phóng khỏi gan, duy trì nồng độ bình thường trong máu, bằng 0,7 µmol / l. Khi vitamin A được tiêu thụ cùng với thức ăn, đầu tiên nó sẽ đi vào gan, bổ sung lượng dự trữ đã cạn kiệt, và lượng còn lại vẫn lưu thông trong máu. Axit retinal và retinoic trong máu được chứa ở dạng vi lượng (ít hơn 0,35 µmol / l), vì ở các dạng này, vitamin A hiện diện chủ yếu trong các mô của các cơ quan khác nhau.

Đi vào các tế bào của các cơ quan khác nhau, retinol chuyển thành các dạng hoạt động của nó - axit retinal hoặc axit retinoic, và ở dạng này được tích hợp vào các enzym khác nhau và các cấu trúc sinh học khác thực hiện các chức năng quan trọng. Nếu không có các dạng vitamin A hoạt động, các cấu trúc sinh học này không thể thực hiện các chức năng sinh lý của chúng, do đó các rối loạn và bệnh tật khác nhau phát triển.

Vitamin A tăng cường hoạt động của nó và được hấp thu tốt hơn khi kết hợp với vitamin E và nguyên tố vi lượng kẽm.

Chức năng sinh học của vitamin A (vai trò trong cơ thể) Vitamin A trong cơ thể con người thực hiện các chức năng sinh học sau:

• Cải thiện sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào của tất cả các cơ quan và mô;
• Cần thiết cho sự phát triển bình thường và hình thành xương;
• Cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các màng nhầy và biểu mô da, vì nó ngăn ngừa tăng sừng, bong vảy quá mức và chuyển sản (thoái hóa ung thư của tế bào biểu mô);
• Cung cấp tầm nhìn tốt trong điều kiện ánh sáng yếu hoặc thiếu ánh sáng (còn gọi là tầm nhìn chạng vạng). Thực tế là retinol là một phần của sắc tố thị giác rhodopsin, nằm trong các tế bào của võng mạc mắt, được gọi là hình que cho một hình dạng nhất định. Đó là sự hiện diện của rhodopsin cung cấp khả năng hiển thị tốt trong điều kiện ánh sáng yếu, không sáng;
• Cải thiện tình trạng của tóc, răng và nướu;
• Cải thiện sự phát triển của phôi thai, thúc đẩy sự hình thành và phát triển thích hợp của các cơ quan và mô khác nhau của thai nhi;
• Tăng cường sự hình thành glycogen trong gan và cơ bắp;
• Tăng nồng độ cholesterol trong máu;
• Tham gia vào quá trình tổng hợp các hormone steroid (testosterone, estrogen, progesterone, v.v.);
• Ngăn chặn sự phát triển của các khối u ác tính của các cơ quan khác nhau;
• Điều chỉnh khả năng miễn dịch. Vitamin A cần thiết cho quá trình thực bào hoàn chỉnh. Ngoài ra, retinol tăng cường tổng hợp các globulin miễn dịch (kháng thể) của tất cả các lớp, cũng như chất diệt T và chất trợ giúp T;
• Chất chống oxy hóa. Vitamin A có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.

Danh sách liệt kê các tác dụng của vitamin A ở cấp độ các cơ quan và mô. Ở cấp độ tế bào của các phản ứng sinh hóa, vitamin A có những tác dụng sau:1. Kích hoạt các chất sau:

• Axit chondroitinsulfuric (một thành phần của mô liên kết);
• Sulfoglycans (thành phần của sụn, xương và mô liên kết);
• Axit hyaluronic (chất chính của dịch gian bào);
• Heparin (làm loãng máu, giảm đông máu và huyết khối);
• Taurine (một chất kích thích để tổng hợp hormone somatotropic, cũng như một liên kết cần thiết trong việc truyền xung thần kinh từ một tế bào thần kinh đến các mô cơ quan);
• Men gan đảm bảo chuyển hóa các chất ngoại sinh và nội sinh khác nhau;

2. Tổng hợp các chất cụ thể được gọi là somathymedine nhóm A

B và C, giúp tăng cường và cải thiện sự hình thành các protein và collagen của cơ bắp;

3. Tổng hợp hormone sinh dục nữ và nam;

4. Tổng hợp các chất cần thiết cho hoạt động của hệ thống miễn dịch, chẳng hạn như lysozyme, immunoglobulin A và

5. Tổng hợp các enzym biểu mô, ngăn chặn quá trình sừng hóa và bong vảy sớm;

6. Kích hoạt các thụ thể cho vitamin D;

7. Đảm bảo ức chế kịp thời sự phát triển của tế bào, cần thiết cho việc ngăn ngừa các khối u ác tính;

8. Đảm bảo hoàn thành quá trình thực bào (tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh);

9. Sự hình thành sắc tố thị giác - rhodopsin, cung cấp thị lực bình thường trong điều kiện ánh sáng yếu.

Như bạn có thể thấy, vitamin A, ngoài việc cung cấp thị lực tốt, còn có rất nhiều tác dụng khác nhau đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, theo truyền thống, vitamin A chỉ liên quan đến các tác dụng đối với mắt. Điều này là do vai trò của vitamin A đối với thị lực đã được nghiên cứu trước tất cả những người khác, và điều này đã được thực hiện rất chi tiết, trong khi các tác dụng và chức năng khác đã được xác định sau đó. Về vấn đề này, ý kiến ​​cho rằng vitamin A là một chất cần thiết cho thị lực bình thường đã trở nên phổ biến, về nguyên tắc, điều này là đúng, nhưng không phản ánh đầy đủ nó, vì thực tế retinol cũng thực hiện các chức năng khác, không kém phần quan trọng.

Lượng vitamin A hàng ngày cho những người ở các độ tuổi khác nhau

Một người ở các độ tuổi khác nhau nên tiêu thụ lượng vitamin A khác nhau mỗi ngày. Lượng vitamin A hàng ngày cho trẻ em ở các độ tuổi khác nhau, không phân biệt giới tính, cụ thể như sau:

• Trẻ sơ sinh đến sáu tháng - 400 - 600 mcg;
• Trẻ từ 7 đến 12 tháng - 500 - 600 mcg;
• Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi - 300 - 600 mcg;
• Trẻ em từ 4 đến 8 tuổi - 400 - 900 mcg;
• Trẻ 9 - 13 tuổi - 600 - 1700 mcg.

Bắt đầu từ năm 14 tuổi, các chỉ tiêu về lượng vitamin A cho phụ nữ và nam giới khác nhau, điều này có liên quan đến đặc thù của hoạt động của các sinh vật. Định mức vitamin A hàng ngày cho nam giới và phụ nữ ở các độ tuổi khác nhau được trình bày trong bảng.

Bảng và danh sách hiển thị hai con số, con số đầu tiên cho biết lượng vitamin A tối ưu mà một người cần mỗi ngày. Con số thứ hai cho biết lượng vitamin A tối đa cho phép mỗi ngày. Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, chỉ nên cung cấp 25% nhu cầu vitamin A hàng ngày bằng thức ăn thực vật. 75% còn lại nhu cầu vitamin A hàng ngày nên được cung cấp bởi các sản phẩm động vật.

Việc hấp thụ không đủ vitamin A dẫn đến sự thiếu hụt của nó, được biểu hiện bằng một số rối loạn từ các cơ quan khác nhau. Tuy nhiên, hấp thụ quá nhiều vitamin trong cơ thể cũng có thể gây ra các rối loạn sức khỏe nghiêm trọng do dư thừa hoặc tăng cường vitamin A. Có thể xảy ra tình trạng tăng vitamin A do retinol có thể tích tụ trong các mô và được bài tiết chậm ra khỏi cơ thể. Vì vậy, không nên tiêu thụ vitamin A với số lượng lớn vì tin rằng sẽ không có gì xấu từ một chất hữu ích như vậy. Bạn nên tuân thủ liều lượng vitamin A được khuyến nghị và không vượt quá liều lượng tối đa cho phép hàng ngày.

Thực phẩm nào chứa vitamin A

Vitamin A ở dạng retinol được tìm thấy trong các sản phẩm động vật sau:

• Gan gà, bò, lợn;
• gan cá tuyết đóng hộp;
• Trứng cá muối Beluga sần sùi;
• Lòng đỏ trứng;
• Bơ;
• pho mát cứng;
• Các loại thịt và cá béo.

Vitamin A ở dạng carotenoid được tìm thấy trong các loại thực phẩm thực vật sau đây:

• Cà rốt;
• Mùi tây;
• Rau cần tây;
• Rau chân vịt;
• Cheremsha;
• Hoa hồng hông;
• Ớt chuông đỏ;
• Nơ bút;
• Rau xà lách;
• quả mơ;
• Quả bí ngô;
• Cà chua.

Để hiểu rõ ràng và nhanh chóng về việc liệu loại thực vật cụ thể này có vitamin A hay không, bạn có thể sử dụng một quy tắc đơn giản - carotenes được tìm thấy trong tất cả các loại rau và trái cây màu đỏ cam. Do đó, nếu một loại rau hoặc trái cây có màu cam sáng như vậy thì chắc chắn nó chứa vitamin A ở dạng carotenoid.
Hàm lượng vitamin A trong các loại thực phẩm, nhu cầu vitamin A - video

Các triệu chứng của sự thiếu hụt và tăng cường vitamin A

Sự thiếu hụt vitamin A trong cơ thể dẫn đến sự phát triển của các biểu hiện lâm sàng sau:

• Da khô;
• Tăng sừng ở đầu gối và khuỷu tay (da khô và bong tróc nghiêm trọng);
• Tăng sừng nang lông (hội chứng da cóc);
• Mụn;
• Mụn mủ trên da;
• Tóc khô và xỉn màu;
• Móng tay giòn và có vân;
• Rối loạn thị lực lúc chạng vạng (quáng gà);
• Viêm bờ mi;
• xerophthalmia;
• Thủng giác mạc của mắt với mù lòa sau đó;
• Suy giảm hoạt động của hệ thống miễn dịch;
• Có xu hướng mắc các bệnh truyền nhiễm thường xuyên;
• Sự cương cứng yếu ở nam giới;
• Chất lượng tinh trùng kém;
• Tăng nguy cơ phát triển các khối u ác tính.

Hypervitaminosis A có thể cấp tính hoặc mãn tính. Chứng tăng vitamin A cấp tính phát triển khi sử dụng đồng thời một lượng lớn vitamin A. Chứng tăng vitamin A cấp tính thường được quan sát thấy khi gan của động vật vùng cực được sử dụng trong thực phẩm có chứa nhiều retinol. Do quá nhiều vitamin A, cư dân vùng Viễn Bắc (Eskimos, Khanty, Mansi, Kamchadals, v.v.) có một điều cấm kỵ đối với việc sử dụng gan của động vật có vú vùng cực. Tăng vitamin A cấp tính được biểu hiện bằng các triệu chứng sau đây xảy ra sau khi tiêu thụ một lượng lớn retinol:

• Đau vùng bụng, xương khớp;
• Điểm yếu chung;
• Tiếng ồn;
• Đổ mồ hôi vào ban đêm;
• Nhức đầu kèm theo buồn nôn và nôn;
• Rụng tóc;
• Vi phạm chu kỳ kinh nguyệt;
• Vi phạm đường tiêu hóa;
• Các vết nứt ở khóe miệng;
• Cáu gắt;
• Móng tay dễ gãy;
• Ngứa toàn thân.

Chứng tăng vitamin A mãn tính phổ biến hơn cấp tính và có liên quan đến việc sử dụng lâu dài retinol với liều lượng vượt quá mức tối đa cho phép một chút. Biểu hiện lâm sàng của chứng tăng vitamin A mãn tính như sau:

• Ngứa và đỏ da;
• Lột da ở lòng bàn tay, lòng bàn chân và các khu vực khác;
• Gàu;
• Rụng tóc;
• Đau và sưng các mô mềm nằm dọc theo các xương dài của cơ thể (xương đùi, cẳng chân, vai, cẳng tay, ngón tay, xương sườn, xương đòn, v.v.);
• Sự vôi hóa dây chằng;
• Đau đầu;
• Cáu gắt;
• Sự phấn khích;
• sự hoang mang;
• tầm nhìn kép;
• Buồn ngủ;
• Mất ngủ;
• Não úng thủy ở trẻ sơ sinh;
• Tăng áp lực nội sọ;
• Chảy máu nướu răng;
• Loét trong miệng;
• Buồn nôn và ói mửa;
• Bệnh tiêu chảy;
• Mở rộng gan và lá lách;
• Vàng da giả.

Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng của chứng tăng vitamin A mãn tính khác nhau tùy thuộc vào nồng độ vitamin A trong máu.

Nếu phụ nữ mang thai tiêu thụ vitamin A với liều lượng trên 5000 IU (1500 mcg) mỗi ngày trong thời gian dài, điều này có thể gây ra sự phát triển chậm lại của thai nhi và hình thành đường tiết niệu không đúng cách. Tiêu thụ vitamin A trong thai kỳ vượt quá 4.000 mcg (13.400 IU) có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Vitamin A: lợi ích, triệu chứng thiếu hụt, chống chỉ định và dấu hiệu quá liều - video

Việc sử dụng vitamin A

Việc sử dụng vitamin A phổ biến nhất là trong

Trị liệu các bệnh ngoài da, cũng như trong điều trị các bệnh mạch máu. Trong những năm gần đây, vitamin A đã được sử dụng rộng rãi

Bác sĩ chuyên khoa nam học và nhà sản sinh học trong các chương trình điều trị phức tạp

và chuẩn bị cho việc mang thai. Tuy nhiên, phạm vi phức tạp của loại vitamin này rộng hơn nhiều.

Vì vậy, vitamin A giúp cải thiện sự tăng trưởng và phát triển của các cơ quan và mô khác nhau, vì vậy nên cung cấp cho trẻ em để bình thường hóa quá trình hình thành xương, cơ và dây chằng. Ngoài ra, retinol đảm bảo hoạt động bình thường của quá trình sinh đẻ, vì vậy vitamin được sử dụng thành công trong thời kỳ mang thai, trong tuổi dậy thì và ở phụ nữ hoặc nam giới trong độ tuổi sinh sản để cải thiện hoạt động của hệ thống sinh sản.

Vitamin A trong thời kỳ mang thai góp phần vào sự phát triển bình thường của thai nhi, ngăn ngừa sự chậm phát triển của thai nhi. Ở thanh thiếu niên, vitamin A bình thường hóa sự phát triển và hình thành của cơ quan sinh dục, đồng thời giúp điều chỉnh chức năng sinh sản (duy trì chất lượng tinh trùng, chu kỳ kinh nguyệt bình thường, v.v.), chuẩn bị tối ưu cho cơ thể của trẻ em gái và trẻ em trai trong tương lai. Ở người lớn, vitamin A đảm bảo hoạt động tối ưu của các cơ quan sinh sản, làm tăng đáng kể cơ hội thụ thai, mang thai và sinh ra một em bé khỏe mạnh. Tác động tích cực rõ rệt nhất của vitamin A đối với chức năng sinh sản được quan sát thấy khi nó được sử dụng kết hợp với vitamin E. Vì vậy, vitamin A và E được coi là chìa khóa cho khả năng sinh con bình thường của nam giới và phụ nữ.

Chức năng của vitamin A trong việc cung cấp thị lực tốt trong điều kiện ánh sáng yếu đã được biết đến rộng rãi. Khi thiếu vitamin A, một người phát triển chứng quáng gà - một chứng suy giảm thị lực, trong đó anh ta nhìn kém vào lúc chạng vạng hoặc trong ánh sáng yếu. Bổ sung vitamin A thường xuyên là một phương pháp hiệu quả để ngăn ngừa bệnh quáng gà và các chứng suy giảm thị lực khác.

Ngoài ra, vitamin A ở mọi người ở mọi lứa tuổi và giới tính đảm bảo hoạt động bình thường của da và màng nhầy của các cơ quan khác nhau, tăng khả năng chống lại các tổn thương nhiễm trùng. Chính vì vai trò to lớn trong việc duy trì cấu trúc và chức năng bình thường của da mà nó được gọi là “vitamin làm đẹp”. Do tác dụng tích cực đối với da, tóc và móng, vitamin A thường được bao gồm trong các chế phẩm mỹ phẩm khác nhau - kem, mặt nạ, sữa tắm, dầu gội đầu, v.v. Vai trò của vitamin làm đẹp được trao cho retinol còn bởi khả năng làm giảm tốc độ lão hóa, duy trì tuổi thanh xuân tự nhiên của phụ nữ và nam giới. Ngoài ra, axit retinoic được sử dụng thành công trong điều trị các bệnh viêm và vết thương trên da, chẳng hạn như bệnh vẩy nến, mụn trứng cá, bạch sản, chàm, địa y, ngứa, viêm da mủ, mụn nhọt, mày đay, tóc bạc sớm, v.v. Vitamin A tăng tốc chữa lành vết thương và cháy nắng, bỏng, và cũng làm giảm nguy cơ nhiễm trùng bề mặt vết thương.

Vì vitamin A làm tăng sức đề kháng của màng nhầy đối với nhiễm trùng, nên việc sử dụng thường xuyên nó sẽ ngăn ngừa cảm lạnh đường hô hấp và viêm trong các cơ quan của đường tiêu hóa và hệ thống sinh dục. Vitamin A được sử dụng trong điều trị phức tạp của ăn mòn và loét ruột, viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày, viêm gan, xơ gan, viêm khí quản, viêm phế quản và viêm mũi họng.

Các đặc tính chống oxy hóa của vitamin A xác định trước khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư, ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ác tính của các cơ quan khác nhau. Vitamin A có tác dụng ngăn ngừa ung thư đặc biệt mạnh đối với ung thư tuyến tụy và ung thư vú. Do đó, vitamin A được sử dụng trong thực hành của các bác sĩ ung thư như là một phần của việc điều trị phức tạp và ngăn ngừa sự tái phát của các khối u khác nhau.

Là một chất chống oxy hóa, vitamin A làm tăng hàm lượng lipoprotein mật độ cao (HDL) trong máu, rất quan trọng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, đau tim, v.v. Do đó, liều lượng lớn vitamin A hiện đang được sử dụng để điều trị các bệnh về mạch máu.

Vitamin A cho phụ nữ mang thai

Vitamin A rất quan trọng đối với quá trình bình thường

và đúng, cũng như sự phát triển đầy đủ của thai nhi. Theo quan điểm của một phụ nữ mang thai, vitamin A có những tác động tích cực sau đây đối với cơ thể của họ:

• Cải thiện khả năng miễn dịch, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm, viêm nhiễm khác mà phụ nữ mang thai dễ mắc phải;
• Giảm nguy cơ phát triển các bệnh truyền nhiễm và viêm nhiễm ở đường hô hấp, đường tiêu hóa và hệ sinh dục, do đó ngăn ngừa nhiều đợt tái phát của tưa miệng, viêm phế quản, viêm mũi và các bệnh lý khác thường phát triển ở phụ nữ mang thai;
• Duy trì tình trạng bình thường của da, ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết rạn da (vết rạn da);
• Duy trì tình trạng bình thường của tóc và móng tay, ngăn ngừa rụng, giòn và xỉn màu;
• Giúp đảm bảo sự phát triển bình thường của tử cung;
• Duy trì thị lực bình thường ở phụ nữ mang thai, và cũng ngăn ngừa sự suy giảm của thị lực;
• Hỗ trợ sự tiếp tục của thai kỳ, ngăn ngừa sinh non.

Các tác dụng được liệt kê của vitamin A ảnh hưởng có lợi đến sức khỏe chung của phụ nữ mang thai, và do đó, làm tăng chất lượng cuộc sống của họ và khả năng có kết quả thuận lợi. Ngoài ra, vitamin A còn giúp phụ nữ tránh khỏi các vấn đề phổ biến liên quan đến thai kỳ, chẳng hạn như tóc xỉn màu và rụng, khô và

Nứt và tróc móng, vết rạn da, vĩnh viễn

và nấm âm đạo, v.v.

Bổ sung vitamin A cho phụ nữ mang thai có những tác động tích cực sau đây đối với thai nhi:

• Cải thiện sự tăng trưởng và phát triển hệ xương của thai nhi;
• Bình thường hóa sự phát triển của thai nhi;
• Ngăn ngừa thai nhi chậm phát triển;
• Đảm bảo sự hình thành bình thường của các cơ quan của đường sinh dục ở thai nhi;
• Ngăn ngừa não úng thủy ở thai nhi;
• Ngăn ngừa dị tật thai nhi;
• Ngăn ngừa sinh non hoặc sẩy thai;
• Ngăn ngừa lây nhiễm các bệnh nhiễm trùng khác nhau có thể qua nhau thai.

Vì vậy, vitamin A có tác dụng tích cực đối với cả phụ nữ mang thai và thai nhi, vì vậy việc sử dụng nó trong liều lượng điều trị là hợp lý.

Tuy nhiên, vì thừa vitamin A có thể ảnh hưởng xấu đến quá trình mang thai, gây sẩy thai và thai nhi chậm phát triển, nên chỉ được dùng dưới sự giám sát của bác sĩ, tuân thủ đúng liều lượng quy định. Liều lượng vitamin A tối ưu hàng ngày cho phụ nữ mang thai là không quá 5000 IU (1500 mcg hoặc 1,5 mg).

Hiện nay, ở các nước thuộc Liên Xô cũ, bác sĩ phụ khoa thường kê đơn cho phụ nữ mang thai và phụ nữ có kế hoạch mang thai chế phẩm phức hợp Aevit, chứa đồng thời vitamin A và E. Aevit được kê đơn chính xác vì tác dụng tích cực của vitamin A và E đối với sinh sản. hàm số. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ đang có kế hoạch mang thai không nên dùng loại thuốc này vì nó chứa một lượng vitamin A khổng lồ (100.000 IU), vượt quá mức tối ưu và được WHO khuyến cáo gấp 20 lần! Vì vậy, Aevit nguy hiểm cho phụ nữ mang thai, vì nó có thể gây sẩy thai, dị tật và các rối loạn khác ở thai nhi.

Phụ nữ mang thai mà không gây hại cho thai nhi có thể dùng các chế phẩm phức tạp chứa không quá 5000 IU vitamin A, ví dụ, Vitrum, Elevit,… Tuy nhiên, vì vitamin A không phải là một loại thuốc hoàn toàn vô hại, nên làm máu kiểm tra hàm lượng chất này trước khi sử dụng. Sau đó, dựa trên nồng độ của vitamin A, xác định liều lượng cá nhân là tối ưu cho phụ nữ mang thai.

Vitamin A rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển bình thường của hệ cơ xương ở trẻ em. Đó là lý do tại sao nó được khuyến khích cung cấp cho trẻ em trong giai đoạn tăng trưởng mạnh, khi lượng vitamin được cung cấp từ thức ăn có thể không đáp ứng được nhu cầu gia tăng của cơ thể. Ngoài ra, vitamin A rất quan trọng đối với sự hình thành thích hợp của các cơ quan sinh sản trong thời kỳ

Cả ở trẻ em trai và trẻ em gái. Ở trẻ em gái, vitamin A góp phần thiết lập sớm chu kỳ kinh nguyệt bình thường và hình thành sức đề kháng của niêm mạc âm đạo đối với các bệnh nhiễm trùng khác nhau. Ở các bé trai, vitamin A góp phần hình thành sự cương cứng bình thường và sự phát triển của tinh hoàn với việc hình thành tinh trùng chất lượng tốt, cần thiết cho việc thụ thai sau này.

Ngoài ra, bằng cách tăng sức đề kháng của màng nhầy đối với các vi sinh vật gây bệnh khác nhau, vitamin A ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm và viêm nhiễm thường gặp ở cơ quan hô hấp ở trẻ em. Vitamin A cũng hỗ trợ thị lực bình thường ở trẻ em. Ở thanh thiếu niên, vitamin A có thể làm giảm số lượng mụn trứng cá và mụn nhọt, có ảnh hưởng tích cực đến chất lượng cuộc sống của trẻ.

Chính vì tác dụng tích cực rõ rệt đối với cơ thể, nên cho trẻ uống vitamin A với liều lượng phòng ngừa là 3300 IU mỗi ngày trong các đợt ngắn hạn, lặp lại định kỳ. Để làm được điều này, bạn nên mua các chế phẩm vitamin tổng hợp hoặc các viên vitamin đặc biệt với liều lượng dự phòng là 3300 IU.

Các chế phẩm có chứa vitamin A Hiện nay, các dạng bào chế sau được sử dụng làm chế phẩm chứa vitamin A:

1. Chiết xuất thực vật tự nhiên (có trong thực phẩm chức năng).

2. Vitamin tổng hợp mô phỏng hoàn toàn cấu trúc của các hợp chất hóa học tự nhiên (có trong các chế phẩm vitamin một thành phần và vitamin tổng hợp).

Các chế phẩm dược lý có chứa vitamin A tổng hợp bao gồm:

• Retinol acetate hoặc retinol palmitate - viên nén chứa 30 mg (30.000 mcg hoặc 100.000 IU retinol);
• Retinol axetat hoặc retinol palmitate - chất chứa 1 mg (1000 mcg hoặc 3300 IU retinol);
• Axeromalt - vitamin A cô đặc trong dầu cá (1 ml chất béo chứa 100.000 hoặc 170.000 IU retinol) trong lọ;
• Dung dịch dầu của caroten;
• Aevit;
• Bảng chữ cái;
• Gel sinh học;
• Nhịp sinh học;
• Vita Mishki;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Duovit;
• Complivit;
• Multi-Tabs bé và cổ điển;
• Multifort;
• Pikovit;
• Polivit baby và cổ điển;
• Sana Sol;
• Supradin;
• Centrum.

Dung dịch caroten dạng dầu được sử dụng bên ngoài dưới dạng băng và kem dưỡng da. Dung dịch được áp dụng cho bệnh chàm mãn tính, vết loét lâu năm và kém lành, vết bỏng, tê cóng và các vết thương khác trên da.

Viên nén chứa 30 mg retinol và Aevit chỉ được sử dụng cho mục đích y học, chẳng hạn như để loại bỏ bệnh beriberi A hoặc điều trị các bệnh về da và mạch máu. Những viên nén này và Aevit không thể được sử dụng cho mục đích dự phòng ở mọi người ở mọi lứa tuổi, vì điều này có thể gây ra chứng hypervitaminosis, cũng như hypovitaminosis, được biểu hiện bằng những vi phạm nghiêm trọng đến hoạt động của các cơ quan và hệ thống khác nhau. Tất cả các loại thuốc khác là vitamin được sử dụng để ngăn ngừa chứng thiếu máu. Theo đó, chúng có thể được tiêm cho mọi người ở mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em và phụ nữ mang thai.

Các chất bổ sung chế độ ăn uống có chứa vitamin A ở dạng chiết xuất và chiết xuất tự nhiên bao gồm:

• Quang phổ ABC;
• Viên nang và dragees chống oxy hóa;
• Artromax;
• Viardot và Viardot sở trường;
• Dầu mầm lúa mì;
• Metovit;
• Sẽ chỉ đạo;
• Nutricap;
• Oksilik;
• Việt quất sở trường.

Tất cả các chất bổ sung chế độ ăn uống được liệt kê đều có chứa một liều lượng dự phòng vitamin A, vì vậy chúng có thể được sử dụng định kỳ trong các khóa học ngắn hạn ở những người ở các độ tuổi khác nhau.
Vitamin A trong phức hợp vitamin

Vitamin A hiện là một phần của nhiều chế phẩm phức tạp. Hơn nữa, sự hấp thu vitamin A từ các chế phẩm phức tạp không kém hơn so với từ các chế phẩm đơn thành phần. Tuy nhiên, việc sử dụng vitamin tổng hợp rất thuận tiện cho một người, vì nó cho phép anh ta chỉ uống một viên. Vitamin tổng hợp phức hợp chứa các hợp chất vitamin khác nhau với liều lượng dự phòng cần thiết, cũng rất tiện lợi khi sử dụng. Tuy nhiên, trong các chế phẩm này có liều lượng vitamin A khác nhau, do đó, khi lựa chọn một loại vitamin tổng hợp cụ thể, cần tính đến tuổi và tình trạng chung của người sẽ dùng nó.

Ví dụ, đối với trẻ em ở các độ tuổi khác nhau và người lớn, các chế phẩm phức tạp có chứa vitamin A sau đây được khuyến nghị:

• Trẻ em dưới một tuổi - Multi-Tabs Baby, Polivit baby;
• Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi - Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Bảng chữ cái "Em bé của chúng ta";
• Trẻ em từ 3 đến 12 tuổi - Multi-Tabs cổ điển, gấu Vita, Bảng chữ cái "Mẫu giáo";
• Trẻ em trên 12 tuổi và người lớn - Vitrum, Centrum và bất kỳ chất bổ sung chế độ ăn uống nào (thực phẩm chức năng).

Các loại vitamin A tốt nhất Không có loại vitamin A tốt nhất, vì mỗi chế phẩm dược lý làm thuốc hoặc thực phẩm chức năng đều có nhiều chỉ định và liều lượng retinol riêng. Ngoài ra, mỗi loại thuốc có tác dụng tối ưu đối với các rối loạn cụ thể, riêng lẻ hoặc để phòng ngừa các bệnh và tình trạng đã được xác định rõ. Vì vậy, trong điều trị một bệnh, ví dụ, một chế phẩm vitamin A gọi là Aevit sẽ là tốt nhất, trong trường hợp một bệnh lý khác, Centrum vitamin, v.v. Vì vậy, đối với mỗi trường hợp, một loại thuốc khác nhau có chứa vitamin A. Đó là lý do tại sao trong y học không có khái niệm về loại thuốc “tốt nhất” mà chỉ có định nghĩa về “tối ưu”, trong mỗi trường hợp có thể khác nhau.

Tuy nhiên, có thể tùy ý chọn ra các loại vitamin A “tốt nhất” cho các tình trạng khác nhau. Vì vậy, nói một cách tương đối, để ngăn ngừa chứng thiếu hụt vitamin A ở trẻ em, nam giới, phụ nữ và phụ nữ mang thai, các phức hợp vitamin tổng hợp khác nhau sẽ là tốt nhất. Để loại bỏ tình trạng thiếu hụt vitamin A hiện có hoặc tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung trên cơ thể, viên nén hoặc nước ép một thành phần có chứa ít nhất 5000 IU retinol acetate hoặc palmitate sẽ là tốt nhất. Để điều trị các bệnh mạch máu, các quá trình viêm trên màng nhầy của các cơ quan hô hấp, tiêu hóa và tiết niệu sinh dục, cũng như các tổn thương nhiễm trùng và viêm, vết thương và vết loét trên da, các chế phẩm đơn thành phần có chứa ít nhất 100.000 IU vitamin A (ví dụ , Aevit, dầu cá cô đặc) sẽ là tốt nhất và v.v.). Để điều trị vết thương trên da và niêm mạc, chế phẩm tốt nhất của vitamin A bên ngoài là dung dịch caroten dạng dầu.

Vitamin A - hướng dẫn sử dụng

Bất kỳ chế phẩm nào của vitamin A đều có thể được dùng bằng đường uống dưới dạng viên nén, bột pha, bột và dung dịch, tiêm bắp hoặc sử dụng bên ngoài dưới dạng bôi, băng, kem dưỡng da, v.v. Tiêm bắp vitamin A chỉ được sử dụng trong bệnh viện trong điều trị bệnh beriberi nặng, quáng gà nặng, cũng như các bệnh viêm nghiêm trọng của đường tiêu hóa, cơ quan sinh dục và hô hấp. Bên ngoài, vitamin A được sử dụng dưới dạng dung dịch dầu để điều trị loét, viêm, vết thương, chàm,

Bỏng và các tổn thương da khác. Bên trong vitamin A được sử dụng cho mục đích phòng ngừa và điều trị chứng thiếu máu nhẹ.

Bên trong, bạn cần uống 3-5 viên hoặc viên nén mỗi ngày sau bữa ăn. Một dung dịch dầu vitamin A được thực hiện 10-20 giọt ba lần một ngày sau bữa ăn trên một miếng bánh mì đen. Thời gian áp dụng từ 2 tuần đến 4 tháng và tùy thuộc vào mục đích sử dụng vitamin A. Các liệu trình dài hạn ít nhất một tháng. Sau khi uống vitamin A hàng tháng, cần nghỉ ngơi trong 2-3 tháng, sau đó có thể lặp lại liệu trình.

Tiêm bắp, dung dịch vitamin A được dùng cách ngày cho người lớn với liều 10.000 - 100.000 IU và cho trẻ em là 5.000 - 10.000 IU. Quá trình điều trị là 20 - 30 mũi tiêm.

Liều duy nhất cho phép của vitamin A khi uống và tiêm bắp là 50.000 IU (15.000 mcg hoặc 15 mg), và liều hàng ngày là 100.000 IU (30.000 mcg hoặc 30 mg).

Tại địa phương, dung dịch dầu vitamin A được sử dụng để điều trị các vết thương và viêm da khác nhau (loét, tê cóng, bỏng, vết thương không lành, chàm, nhọt, mụn mủ, v.v.), bôi lên bề mặt bị ảnh hưởng đã được làm sạch trước đó. Bề mặt vết thương được bôi trơn đơn giản bằng dung dịch dầu 5 - 6 lần / ngày và phủ 1 - 2 lớp gạc vô trùng. Nếu không thể để vết thương hở, bạn có thể bôi thuốc mỡ vitamin A và băng vô trùng lên trên. Với việc bôi vitamin A tại chỗ, cũng bắt buộc phải kê đơn bằng đường uống với liều lượng dự phòng (5000 - 10.000 IU mỗi ngày).

Vitamin E góp phần vào việc tiêu hóa tốt hơn và tăng cường tác dụng điều trị và sinh học của vitamin A. Vì vậy, nên bổ sung vitamin E cùng với vitamin E khi kê đơn vitamin A. Không nên dùng đồng thời vitamin A với Cholestyramine và các chất hấp thụ (ví dụ, than hoạt tính, Enterodez, Polyphepan, v.v.), vì những loại thuốc này cản trở sự hấp thu của nó.

CHÚ Ý! Thông tin được đăng trên trang web của chúng tôi mang tính chất tham khảo hoặc phổ biến và được cung cấp cho nhiều độc giả để thảo luận. Việc kê đơn thuốc chỉ nên do bác sĩ chuyên khoa có chuyên môn thực hiện dựa trên tiền sử bệnh và kết quả chẩn đoán.

Vitamin A là loại vitamin đầu tiên được phát hiện trên thế giới. Nếu như trước đây người ta cho rằng công dụng của nó có thể cải thiện thị lực thì nay người ta đã phát hiện ra các đặc tính mới của retinol, nhờ đó có thể ngăn ngừa các bệnh như ung thư, tổn thương mạch máu, tiểu đường và nhiễm virus. Retinol được mệnh danh là vitamin của tuổi trẻ và sắc đẹp. Nó được bao gồm trong nhiều loại mỹ phẩm nổi tiếng, nó được kê đơn để tránh lão hóa sớm và duy trì hoạt động tình dục.

Vitamin A là một nhóm các hợp chất dưới tên chung là retinoids. Các chất này giống nhau về cấu trúc và chức năng sinh học. Bao gồm các:

• Retinol acetate là vitamin A1, dạng hoạt động của nó là retinal.
• Dehydroretinol - vitamin A2
• Acid retinoic.

Những hợp chất này chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật. Thực vật có chứa provitamin A, được gọi là caroten. Có khoảng 500 loại carotenoid thực vật. Nổi tiếng nhất:

Trong gan và ruột, carotenoid được chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin này cũng như tất cả các dẫn xuất của nó, hòa tan nhiều trong dầu và hòa tan kém trong nước.

Công thức của retinol là C20H30O.

Các dạng vitamin A khác nhau có tác dụng tương tự nhưng có các tính năng cụ thể được liệt kê dưới đây.

• Retinol và dihydroretinol chịu trách nhiệm về quá trình tăng trưởng ở trẻ em và hoạt động bình thường của các cơ quan sinh dục.
• Axit retinoic có tác dụng kích thích biểu mô.
• Võng mạc là một phần của sắc tố thị giác - rhodopsin.

Vitamin A được phát hiện vào năm 1913 bởi các nhà khoa học đã nghiên cứu tác dụng của lòng đỏ trứng và bơ đối với cơ thể. Hai nhóm, McCollut và Osborne và các đồng nghiệp, đã kết luận một cách độc lập rằng những thực phẩm này chứa một chất hòa tan trong chất béo mà động vật cần để phát triển. Nó được gọi là "yếu tố A", vào năm 1916, Drummond đổi tên thành vitamin A. Năm 1921, Steenbock mô tả beriberi A có dấu hiệu chậm phát triển, có khuynh hướng mắc các bệnh truyền nhiễm và tổn thương mắt.

Vitamin A1 được gọi là retinol hoặc axerophthol, ở dạng tinh khiết, nó không ổn định, do đó, retinol palmitate hoặc retinol acetate được sử dụng để sử dụng.

Vitamin A2 khác với retinol bởi một liên kết đôi bổ sung trong phân tử và được gọi là dehydroretinol. Tìm thấy trong gan của cá nước ngọt.

Vai trò của hai dạng vitamin A đối với cơ thể là như nhau. Để dễ nhận biết, chúng được thống nhất bằng một tên chung - retinol hoặc vitamin A.

Retinol chỉ được hấp thụ khi có chất béo (ảnh: www.noanoliveoil.com)

Do retinol hòa tan nhiều trong chất béo, nó dễ dàng thâm nhập vào các mô mỡ và tích tụ trong cơ thể. Do đó, khi sử dụng với liều lượng hơn 200 mcg (microgam) mỗi ngày, nó có thể gây ra các triệu chứng của chứng tăng sinh tố. Tác dụng tương tự có thời gian sử dụng thuốc liên tục lâu dài. Thiếu và thừa vitamin A đều có hại cho sức khỏe.

Do đó, lựa chọn tốt nhất là sử dụng retinol hoặc carotene tự nhiên. Từ các sản phẩm động vật, retinol được hấp thụ ngay lập tức và gần như hoàn toàn. Caroten từ thực vật đầu tiên được oxy hóa thành retinol, sau đó được cơ thể sử dụng.

Khả năng tiêu hóa kém của vitamin A từ các sản phẩm thực vật, và vi phạm sự hấp thụ của nó với quá nhiều chất xơ và thiếu chất béo, dẫn đến kết luận rằng cần phải kê đơn cho những người ăn chay, và đặc biệt là những người ăn chay không dùng động vật. sản phẩm cho thực phẩm.

Trong máu, vitamin A kết hợp với các protein vận chuyển đưa đến gan. Nếu một người không nhận được vitamin từ thực phẩm, thì lượng dự trữ của nó trong gan có thể đủ cho một năm.

Retinol từ gan liên tục với số lượng nhỏ đi vào máu và được chuyển đến các cơ quan tiêu thụ nó. Một loại vitamin từ thức ăn hoặc một loại thuốc tổng hợp đầu tiên sẽ đi vào gan để bổ sung lượng dự trữ của nó, và lượng còn lại sẽ lưu thông với máu.

Trong tế bào, retinol được chuyển đổi thành các dạng hoạt động - axit retinoic và retinal. Chỉ ở dạng này, chúng mới có thể được sử dụng để kết hợp với các enzym và các hợp chất sinh học.

Các dạng hoạt động của retinol, khi chúng xâm nhập vào tế bào, sẽ kích hoạt một chuỗi phản ứng sinh học được mô tả dưới đây.

1. Kích hoạt chondroitin, axit hyaluronic có trong sụn, mô xương và dịch gian bào.
2. Tăng cường tác dụng của heparin - làm loãng máu, giảm đông máu và hình thành cục máu đông.
3. Taurine, tham gia vào quá trình tổng hợp hormone somatotropic và truyền xung thần kinh, được kích hoạt dưới tác dụng của retinol.
4. Tham gia cấu tạo men gan có tác dụng trung hòa các chất độc hại.
5. Hình thành sắc tố rhodopsin chịu trách nhiệm về tầm nhìn ban đêm.
6. Somatomedin đẩy nhanh quá trình tổng hợp protein trong mô cơ, cũng như sự hình thành collagen. Chỉ có thể hoạt động khi có retinol.
7. Nó tham gia vào quá trình sản xuất hormone sinh dục nữ và nam, các yếu tố miễn dịch: lysozyme, interferon và immunoglobulin A.
8. Ngăn chặn sự bong tróc của biểu mô do sự hình thành của các enzym đặc biệt trong đó.
9. Kích hoạt các thụ thể của tế bào đối với vitamin D.
10. Ức chế sự phát triển của các tế bào khối u không điển hình.

Uống vitamin A giúp cải thiện khả năng miễn dịch (ảnh: www.legkopolezno.ru)

Các chức năng sinh học của retinol rất đa dạng và có liên quan đến sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào của tất cả các cơ quan và hệ thống. Vitamin A trong cơ thể cần thiết cho các quá trình như vậy:

• Tăng trưởng và hình thành xương.
• Chức năng của màng nhầy và biểu mô da (ngăn ngừa khô, bong vảy và thoái hóa tế bào).
• Nó là một phần của rhodopsin trong võng mạc của mắt, là một phần của các tế bào cung cấp thị lực trong điều kiện ánh sáng yếu.
• Hỗ trợ cấu trúc bình thường của tóc, răng và móng tay.
• Tham gia vào quá trình hình thành phôi thai, phát triển các cơ quan và mô của thai nhi.
• Kích thích sự lắng đọng glycogen ở gan và mô cơ.
• Tham gia vào quá trình tổng hợp testosterone, estrogen và progesterone.

Ngoài ra, vitamin A còn ngăn chặn sự phát triển của các khối u ác tính, kích thích miễn dịch tế bào, tăng cường khả năng thực bào và hình thành các tế bào T-kill và T-helper, cũng như các kháng thể cho phần dịch thể của phản ứng miễn dịch.

Vitamin A là một chất đối kháng với hormone tuyến giáp - triroxin, vì vậy việc sử dụng nó trong nhiễm độc giáp làm giảm nhịp tim, cải thiện quá trình trao đổi chất và hạnh phúc của bệnh nhân.

Hoạt động chống oxy hóa của vitamin A cho phép nó bảo vệ các cơ quan khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và sự phát triển của xơ vữa động mạch, bệnh tiểu đường và các quá trình khối u. Ngoài retinol, beta-carotene cũng là một chất chống oxy hóa. Nó bảo vệ thành động mạch khỏi sự lắng đọng của cholesterol, ngăn ngừa các cơn đau thắt ngực.

Sự khác biệt giữa thuốc và chất độc nằm ở liều lượng. Vitamin cũng không ngoại lệ. Khi ăn thực phẩm giàu vitamin A (gan của cá mập, cá bơn, cá bơn hoặc gấu Bắc Cực), cơ thể bị nhiễm độc có thể phát triển với các triệu chứng sau:

• Buồn ngủ đột ngột, suy nhược.
• Cáu gắt.
• Chóng mặt.
• Tăng nhiệt độ.
• Co giật.

Buồn nôn và nôn mửa, không dung nạp thức ăn và tiêu chảy có thể tham gia.

Đối với trẻ sơ sinh, quá liều vitamin A sẽ nguy hiểm theo cách sau: sau 10 giờ, xuất hiện các triệu chứng tăng áp lực dịch não tủy, nôn trớ, mẩn đỏ và nổi mẩn đỏ trên da.

Nếu bạn dùng hơn 10 nghìn IU retinol mỗi ngày (1 IU vitamin A: tương đương sinh học của 0,3 μg retinol, hoặc 0,6 μg β-carotene), thì ngộ độc vitamin A mãn tính sẽ phát triển. Nó được biểu hiện bằng tình trạng khó chịu chung , sốt, đau bụng, xương, cơ cổ, lưng, chân, nhức đầu.

Hoạt động của vitamin A được đo bằng đơn vị quốc tế - IU. Đồng thời, 1 μg retinol tương ứng với 3,33 IU.

Để thiết lập sự tương đương sinh học của các chế phẩm retinol và beta-carotene, một tiêu chuẩn đã được thông qua - 1 ER (tương đương retinol).

Nó tương ứng với 1 microgram retinol và 6 microgram beta-carotene, 12 microgram carotenoid khác.

Về IU, tương đương retinol là 3,33 IU và 10 IU đối với beta-carotene.

Hầu hết vitamin A trong dầu cá (ảnh: www.mhealth.ru)

Nguồn thực vật được mô tả dưới đây.

Rau và trái cây có chứa provitamin A, giúp chúng có màu vàng - cà rốt, ớt ngọt, cà chua, bí ngô, đào, mơ, hắc mai biển, anh đào.

Có nhiều caroten trong rau bina, hành lá, mùi tây và bông cải xanh. Nó cũng được tìm thấy trong đậu Hà Lan và đậu nành, táo, nho, dưa hấu và dưa hấu.

Ngoài ra, có các loại thảo mộc có beta-carotene:

• Cỏ linh lăng.
• Rễ cây ngưu bàng.
• Lá lưu ly.
• Thì là.
• Đuôi ngựa.
• Tảo bẹ.

Để bù đắp sự thiếu hụt vitamin A, các chế phẩm thảo dược từ hoa bia, sả, tầm ma, yến mạch, bạc hà, cây xô thơm, lá mâm xôi được sử dụng.

Nguồn động vật được liệt kê dưới đây.

Các nguồn tốt nhất của retinol là dầu cá, trứng cá muối và gan bò, sau đó là lòng đỏ trứng và bơ, kem, kem chua, pho mát và pho mát, sữa không đường. Thịt và sữa tách kem chứa ít vitamin A.

Vitamin A cần thiết cho thị lực bình thường, nó làm tăng tổng hợp các sắc tố thị giác và cải thiện khả năng nhận biết các đối tượng trực quan. Các carotenoid lutein và zeaxanthin bảo vệ thủy tinh thể của mắt khỏi bị đóng cục và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và mù lòa.

Retinol làm tăng chức năng rào cản của màng nhầy và tăng cường phản ứng miễn dịch, bảo vệ chống lại bệnh cúm, nhiễm virus đường hô hấp, kéo dài tuổi thọ cho những bệnh nhân bị bệnh nặng, kể cả những người bị AIDS.

Do bảo vệ màng nhầy của đường tiêu hóa, nó giúp ngăn ngừa đợt cấp của viêm dạ dày và loét dạ dày, đẩy nhanh quá trình biểu mô hóa của vết loét.

Bổ sung đủ vitamin A trong bệnh sỏi mật giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi lớn, vì nó ngăn ngừa sự phá hủy và bong vảy của niêm mạc túi mật.

Đường tiết niệu với lượng retinol bình thường được bảo vệ khỏi nhiễm trùng, giúp cải thiện quá trình viêm bàng quang và viêm bể thận.

Tác dụng của vitamin A đối với da được thể hiện qua các hành động như sau:

• Đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và vết bỏng, tê cóng, vết khâu sau phẫu thuật.
• Bảo vệ biểu mô da khỏi quá trình sừng hóa và bong vảy ở da khô và mụn trứng cá, bệnh vẩy nến.
• Kích thích tổng hợp collagen trong điều trị da lão hóa, có công dụng ngăn ngừa và điều trị nếp nhăn.

Retinol và các dạng pro-vitamin của nó được sử dụng để điều trị vô sinh, vì chúng tham gia vào quá trình hình thành progesterone và quá trình sinh tinh, cần thiết cho sự hình thành các mô phôi thai và ngăn ngừa dị tật ở trẻ.

Bảo vệ các cơ quan khỏi tác động phá hủy của quá trình oxy hóa mang lại cho vitamin A khả năng ngăn ngừa quá trình lão hóa cơ thể, viêm thành trong của mạch máu, xơ vữa động mạch và ung thư.

Để đảm bảo nhu cầu vitamin A hàng ngày, nó phải được tiêu thụ với liều lượng được chỉ định trong bảng. Để chuyển đổi sang IU, bạn cần nhân liều lượng tính bằng mcg với 3,33. Đối với mục đích điều trị, liều cao hơn được khuyến khích (theo quy định của bác sĩ).

nguồn

Lần đầu tiên được phân lập từ cà rốt (corota). Carotene được tìm thấy trong cà rốt - đây là một loại vitamin A, vitamin A được hình thành từ nó trong ruột và gan. , và là một phần của sắc tố thị giác của rhodopsin võng mạc, có chức năng điều chỉnh sự thích ứng với bóng tối của mắt. Vitamin A tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, điều hòa sự hình thành glucose, sinh tổng hợp corticosteroid và ảnh hưởng đến tính thấm của màng.

Thiếu vitamin A dẫn đến tổn thương mô biểu mô với tổn thương da đặc trưng, ​​đặc trưng là khô, xu hướng viêm mũi, viêm thanh quản (viêm màng nhầy của thanh quản và khí quản), viêm phế quản, viêm phổi, suy giảm thị lực khi chạng vạng, viêm kết mạc (viêm của mắt) và bệnh khô mắt (khô màng nhầy và giác mạc của mắt), trong trường hợp nghiêm trọng, được thay thế bằng thủng giác mạc và mù lòa.

Với hypovitaminosis A, biểu mô của đường tiêu hóa và đường tiết niệu bị ảnh hưởng. Vi phạm các đặc tính rào cản của biểu mô, kết hợp với sự thay đổi tình trạng miễn dịch khi thiếu vitamin A, làm giảm đáng kể sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng. Da tay và bắp chân trở nên khô ráp, bong tróc, sừng hóa nang lông khiến da sần sùi. Móng tay trở nên khô và xỉn màu. Ngoài ra còn có giảm cân, đến kiệt sức, ở trẻ em - chậm phát triển.

Khi tăng cường vitamin A, có thể thấy buồn ngủ, hôn mê, nhức đầu, buồn nôn, nôn, khó chịu, rối loạn dáng đi, đau ở xương và chi dưới, màu da vàng, rụng tóc, mất muối canxi ở mô xương.

Vitamin A chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật (dầu cá, mỡ sữa, bơ, kem, pho mát, pho mát, lòng đỏ trứng, mỡ gan và chất béo từ các cơ quan khác - tim, não). Tuy nhiên, trong cơ thể con người (trong thành ruột và gan), vitamin A có thể được hình thành từ một số sắc tố gọi là carotenes, được phân bố rộng rãi trong thức ăn thực vật. b-caroten (tiền vitamin A) có hoạt tính cao nhất. Người ta tin rằng 1 mg b-carotene có hiệu quả tương đương với 0,17 mg vitamin A (retinol).

Rất nhiều carotene được tìm thấy trong tro núi, mơ, hồng hông, nho đen, hắc mai biển, bí ngô, dưa hấu, ớt đỏ, rau bina, bắp cải, cần tây và rau mùi tây, thì là, rau diếp, cà rốt, cây me chua, hành lá, ớt xanh , cây tầm ma, cây bồ công anh, cỏ ba lá.

Nhu cầu vitamin A hàng ngày của người lớn là 1-2,5 mg, phụ nữ có thai và cho con bú - 1,25-1,5 mg, trẻ em trong năm đầu đời - 0-0,4 mg. Nhu cầu tăng lên trong quá trình phát triển và tăng trưởng, cũng như trong bệnh tiểu đường và bệnh gan.

Vitamin A chịu được nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Vitamin nhạy cảm với quá trình oxy hóa bởi oxy trong khí quyển và tia cực tím. Tốt nhất nên bảo quản thực phẩm chứa vitamin A ở nơi tối. Vitamin A được hấp thụ và hấp thụ tốt hơn khi có chất béo.

Vitamin D (calciferol, xerophthalmic)- Cung cấp sự hấp thụ canxi và phốt pho ở ruột non. Vitamin D giúp chống lại bệnh còi xương.

Thiếu vitamin D dẫn đến vi phạm chuyển hóa phốt pho-canxi, có thể dẫn đến còi xương, dẫn đến lắng đọng không đủ vôi trong xương. Với chứng tăng vitamin D, ngộ độc nặng được quan sát thấy: chán ăn, buồn nôn, nôn, suy nhược chung, khó chịu, rối loạn giấc ngủ, sốt. Lắng đọng muối canxi ở các cơ quan nội tạng (thận), làm khung xương bị khoáng hóa sớm, trẻ em chậm lớn.

Thực tế không có vitamin D trong thực phẩm thực vật. Hầu hết vitamin được tìm thấy trong một số sản phẩm cá: dầu cá, gan cá tuyết, cá bơn, cá trích Đại Tây Dương. Trong trứng hàm lượng 2,2%, trong sữa - 0,05%, trong bơ - 1,3%, có nhiều trong gan cá heo, hải cẩu, gấu bắc cực; với số lượng nhỏ nó có trong nấm, cây tầm ma, cỏ thi, rau bina.

Sự hình thành vitamin D được tạo điều kiện thuận lợi bởi tia cực tím. Rau trồng trong nhà kính chứa ít vitamin D hơn rau trồng trong vườn, vì kính nhà kính không cho những tia này xuyên qua.

Nhu cầu về vitamin D ở người lớn được đáp ứng bởi sự hình thành của nó trong da người dưới tác động của tia cực tím và một phần do lượng vitamin D được hấp thụ vào thức ăn. Ngoài ra, gan của người trưởng thành có khả năng tích lũy một lượng vitamin D đáng kể, đủ để đáp ứng nhu cầu của nó trong 6 tháng. Nhu cầu vitamin hàng ngày cho một người trưởng thành là 0,025 - 1 mg.

Vitamin E (tocopherol, tác dụng chống oxy hóa) Theo cấu trúc hóa học của nó, nó thuộc về nhóm rượu. Tocopherol - một loại vitamin sinh sản, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của giới tính và một số tuyến khác. Đặc biệt đáng kể là tác dụng của nó đối với sự trao đổi chất trong mô cơ. Tham gia vào quá trình tổng hợp creatine phosphate - một trong những macroerg quan trọng nhất của cơ tim và cơ xương, giúp duy trì mức độ cao của hemoglobin trong cơ, tham gia vào quá trình điều hòa chuyển hóa chất khoáng của cơ, điều hòa tổng hợp hormone steroid.

Sự thiếu hụt vitamin E vitamin có thể phát triển sau khi quá tải thể chất đáng kể. Ở động vật bị thiếu vitamin E, những thay đổi thoái hóa ở cơ xương và cơ tim, chứng loạn dưỡng cơ, giảm khối lượng mô cơ (do protein myosin), tăng tính thấm và tính mỏng manh của mao mạch, giảm khả năng vận động và tê liệt.

Tocopherol được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm thực vật. Dầu thực vật chưa tinh chế là loại giàu nhất trong số đó: đậu nành, hạt bông, hướng dương, đậu phộng, ngô, hắc mai biển. Hầu hết các α-tocopherol hoạt động vitamin trong dầu hướng dương. Vitamin E được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, nhưng nó đặc biệt có nhiều trong ngũ cốc, các loại đậu và rau: măng tây, cà chua, rau diếp, đậu Hà Lan, rau bina, ngọn mùi tây và hạt tầm xuân. Một lượng nhỏ có trong thịt, mỡ, trứng, sữa và gan bò.

Nhu cầu hàng ngày đối với tocopherol đối với người lớn là 12-15 mg (theo các tài liệu khác là 5-30 mg), đối với trẻ em trong năm đầu đời - 5 mg. Vitamin E rất ổn định, nó không bị phá hủy bởi tác dụng của kiềm và axit, hoặc bằng cách đun sôi, hoặc bằng cách đun nóng đến 200 0 C. Do đó, nó được bảo quản trong quá trình nấu, sấy, đóng hộp và khử trùng. Vitamin có thể tích tụ trong cơ thể, do đó bệnh beriberi không xảy ra ngay lập tức.

Vitamin K (naphthoquinone, phylloquinone, chống xuất huyết) cần thiết cho sự tổng hợp các yếu tố đông máu (ví dụ, hemoglobin) trong gan ) . Một cơ thể khỏe mạnh tự sản xuất vitamin K, được sản xuất bởi hệ vi sinh đường ruột và đến từ thức ăn.

Vai trò sinh học quan trọng nhất của vitamin K là do nó tham gia vào quá trình đông máu. Thiếu vitamin K vitamin K được biểu hiện trong việc làm chậm quá trình đông máu và sự phát triển của các vết xuất huyết dưới da, tiêm bắp và các bệnh xuất huyết khác (xuất huyết), cũng như làm chậm quá trình chuyển đổi fibrinogen thành fibrin. Cùng với đó, những thay đổi trong hoạt động chức năng của cơ xương và cơ trơn được ghi nhận, và hoạt động của một số enzym giảm.

Vitamin K phân bố rộng rãi trong thế giới thực vật. Lá xanh của cỏ linh lăng, rau bina, hạt dẻ, cây tầm ma, cỏ thi đặc biệt giàu chất này. Có rất nhiều vitamin trong hoa hồng hông, trắng, súp lơ và bắp cải đỏ, cà rốt, cà chua, dâu tây.

Nhu cầu vitamin K hàng ngày ở người lớn là khoảng 0,7-1,4 mg (theo các tài liệu khác là 10-15 mg). Vitamin K được đưa đến cơ thể chủ yếu bằng thức ăn, một phần do hệ vi sinh đường ruột hình thành. Sự hấp thụ vitamin xảy ra với sự tham gia của mật. Nguyên nhân của bệnh beriberi: kém hấp thu chất béo (tắc nghẽn đường mật và không có dòng chảy của mật vào ruột), ức chế hệ vi sinh đường ruột bằng thuốc kháng sinh. Vitamin K bị phá hủy khi xử lý nhiệt.

Vitamin nhóm B. Các vitamin này là một phần của các enzym dưới dạng coenzym. Trong số đó được phân biệt:

Vitamin B 1 (thiamine)đóng vai trò chính trong quá trình chuyển hóa carbohydrate: mức độ tiêu thụ của chúng càng cao thì càng cần nhiều thiamine. Khi không có nó, viêm đa dây thần kinh phát triển. Nó là một phần của enzym pyruvate decarboxylase, có tác dụng khử cacboxylat PVC, một chất độc cho cơ thể. Thiamine đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa protein: nó xúc tác sự phân cắt của các nhóm cacboxyl và tham gia vào quá trình khử amin và chuyển hóa các axit amin. Nó tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, tham gia vào quá trình tổng hợp các axit béo, có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong gan và túi mật. Nó ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan tiêu hóa, làm tăng chức năng vận động và bài tiết của dạ dày, đẩy nhanh quá trình di chuyển các chất bên trong nó. Bình thường hóa ảnh hưởng đến công việc của tim. Vitamin này thuộc về những loại có chứa lưu huỳnh. Ở dạng tinh khiết, đây là những tinh thể không màu, có mùi men, dễ hòa tan trong nước. Thiamine xâm nhập vào cơ thể cùng với thức ăn, và được hình thành một phần bởi các vi sinh vật đường ruột, nhưng với một lượng không đủ để đáp ứng nhu cầu sinh lý cho nó. Nhu cầu hàng ngày là từ 1,3 đến 2,6 mg (0,6 mg trên 1000 kcal). (2-3 mg khi chơi thể thao 5-10 mg).

Khi thiếu ăn, sẽ có sự tích tụ PVC trong máu, mô thần kinh, trước hết dẫn đến rối loạn hệ thần kinh trung ương và hệ thần kinh ngoại biên, biểu hiện ở tình trạng yếu cơ, mất ngủ và rối loạn tim.

Thiamine được tìm thấy với số lượng lớn hơn trong men bia, trong vỏ ngũ cốc, kiều mạch, bột yến mạch và khoai tây. Bền nhiệt trong môi trường axit ở pH 0 C, trong môi trường kiềm, khi đun nóng thì bị phá hủy. Thực tế rang, bảo quản thực phẩm khô không ảnh hưởng đến hàm lượng thiamine.

Vitamin B 2 (riboflavin) tham gia vào quá trình tăng trưởng, chuyển hóa protein, chất béo và carbohydrate, có tác dụng điều hòa trạng thái của hệ thần kinh trung ương, tác động đến quá trình trao đổi chất ở giác mạc, thủy tinh thể, võng mạc, cung cấp ánh sáng và màu sắc cho thị giác.

Nó là một phần của các enzym của quá trình oxy hóa sinh học, đảm bảo việc chuyển H trong chuỗi hô hấp. Hypovitaminosis - vi phạm các quá trình oxy hóa sinh học, viêm màng nhầy của khoang miệng, lưỡi, vết nứt đau trên da ở khóe miệng, bệnh về mắt (mệt mỏi thị giác nhẹ, sợ ánh sáng). Nó chủ yếu đi vào cơ thể bằng thức ăn, nhưng ở người nó có thể được tổng hợp bởi hệ vi sinh đường ruột. Nhu cầu hàng ngày là 0,8 mg trên 1000 kcal. (2-4 mg / ngày)

Chịu được nhiệt, nhưng rất nhạy cảm với tia UV. Trong thịt, trong gan, trong rau xanh, trong thận, trong sữa và trong men bia có nhiều vitamin.

Vitamin B 3 (axit pantothenic)

Vitamin B trong mô 3 trải qua quá trình phosphoryl hóa (phân cắt dư lượng axit photphoric) và là một phần của coenzyme A (CoA), đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein. Avitaminosis chưa được biết rõ, vì nhu cầu được đáp ứng đầy đủ (10 mg / ngày) bởi hệ vi sinh đường ruột. Ở động vật, beriberi biểu hiện: lông xám, rối loạn chức năng tuyến thượng thận.

Nguồn: men, trứng cá, gan, các bộ phận xanh của cây.

Vitamin PP(axit nicotinic và aide của nó - nicotinamide, vitamin B 5) là một phần của các enzyme - oxy hóa dehydrogenases NAD và NADP, tham gia vào quá trình hô hấp tế bào và chuyển hóa protein, điều chỉnh hoạt động thần kinh cao hơn và các chức năng của cơ quan tiêu hóa. Nó được sử dụng để phòng ngừa và điều trị bệnh pellagra, các bệnh về đường tiêu hóa, chữa lành vết thương chậm và loét, xơ vữa động mạch.

Avitaminosis: giảm NAD và NADP, vi phạm quy trình bình thường của quá trình oxy hóa do hậu quả của bệnh pellagra: tổn thương da (viêm da), trên các bộ phận cơ thể tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, tiêu chảy, suy giảm hoạt động trí óc (mất trí nhớ, ảo giác , mê sảng). Trong trường hợp quá liều hoặc quá mẫn, có thể bị đỏ mặt và nửa người trên, chóng mặt, cảm giác nóng bừng lên đầu, nổi mày đay.

Nguồn cung cấp vitamin PP chủ yếu là thịt, gan, thận, trứng, sữa. Vitamin PP cũng có trong các sản phẩm bánh mì làm từ bột mì nguyên cám, trong ngũ cốc (đặc biệt là kiều mạch), các loại đậu, và có trong nấm.

Nhu cầu vitamin PP hàng ngày ở người lớn là 14-18 mg (15-25 mg / ngày). Vitamin PP có thể được tổng hợp trong cơ thể con người từ axit amin thiết yếu tryptophan, là một phần của protein.

Vitamin PP tương đối bền với quá trình xử lý nhiệt.

Vitamin B 6 (pyridoxine) Một coenzyme của các enzym đảm bảo chuyển đổi các axit amin, đảm bảo sự hấp thụ bình thường của protein và chất béo, đóng một vai trò quan trọng trong chuyển hóa nitơ, tạo máu và ảnh hưởng đến chức năng tạo axit của các tuyến dạ dày. Ở dạng tinh khiết, nó là một tinh thể không màu, hòa tan nhiều trong nước. Nhu cầu pyridoxine hàng ngày là 1,5-3 mg (2-3 mg), tăng khi tăng trưởng nhanh, dưới ảnh hưởng của gắng sức.

Vitamin B 6 có khả năng chống lại axit, kiềm, nhiệt độ cao, ánh sáng mặt trời phá hủy nó. Nấu ăn cho pyridoxine thậm chí còn hữu ích, vì điều này giải phóng các bộ phận hoạt động của nó. Lưu trữ lâu dài dẫn đến sự phá hủy pyridoxine, và ở nhiệt độ quá trình này diễn ra mạnh mẽ hơn nhiều.

Avitaminosis: viêm da, chán ăn, suy nhược, giảm số lượng tế bào lympho trong máu.

Nguồn: mầm lúa mì, men, gan, một lượng nhất định được tổng hợp bởi hệ vi sinh đường ruột. Vitamin được tìm thấy trong thịt, cá và sữa.

Vitamin B 12 (cyanocobalamin) thuộc chất có hoạt tính sinh học cao. Vitamin có cấu trúc rất phức tạp: bốn vòng pyrrole, ở trung tâm có một ion Cu, một nhóm nuclêôtit.

Ý nghĩa chính của vitamin này là chống thiếu máu, bên cạnh đó, nó còn có tác dụng đáng kể đến quá trình trao đổi chất - protein, tổng hợp axit amin, thymine nucleotide và deoxyribose, cần thiết cho việc xây dựng RNA và tham gia vào các quá trình của quá trình tạo máu. Ở trẻ em, nó kích thích tăng trưởng và cải thiện tình trạng chung. Nhu cầu hàng ngày là 0,3g. (1 μg).

Sự xâm nhập của giun có thể làm cơ thể mất hoàn toàn vitamin B 12. Khi tiêu thụ bánh mì trắng, chứa ít chất xơ cần thiết cho sự tồn tại bình thường của hệ vi sinh và cũng chứa men làm bánh, quá trình tổng hợp vitamin B 12 sẽ bị gián đoạn. Kết quả là có thể bị thiếu máu và thiếu máu. Nguồn: gan, sữa, trứng, hệ vi sinh đường ruột.

Vitamin B 15 (axit pangamic) hoặc muối canxi. Nó kích hoạt quá trình chuyển hóa oxy, được sử dụng cho ngộ độc rượu và ma túy cấp tính. Cho thấy một hiệu ứng lipotropic (ngăn chặn sự tích tụ của các yếu tố tế bào trong gan với máu và bạch huyết.)

Axit pangamic cải thiện tình trạng chung: vui vẻ, xuất hiện cảm giác thèm ăn, giấc ngủ bình thường trở lại, các triệu chứng cục bộ dịu đi. Việc sử dụng axit pangamic còn giúp ổn định hoạt động của tuyến yên - tuyến thượng thận và hệ thần kinh trung ương.

Vitamin B 15 tham gia vào các quá trình oxy hóa, cải thiện tính năng của cơ tim do kích thích sinh tổng hợp creatine và creatine phosphate, và cũng là kết quả của việc kích hoạt các enzym chuỗi hô hấp. Nó có tác dụng tích cực đối với tình trạng đói oxy.

Tác dụng chống độc của axit pangamic được giải thích là do nó tham gia vào quá trình sinh tổng hợp choline, liên kết và loại bỏ các chất độc hại. Kết quả khả quan đã thu được khi điều trị cho bệnh nhân bằng vitamin B 15. Sự thèm muốn ma túy và rượu không còn nữa.

Vitamin C (axit ascorbic) tham gia vào các quá trình oxy hóa khử, bảo vệ các nhóm thiol (-H) hoạt động của enzym khỏi quá trình oxy hóa, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa protein và carbohydrate, tổng hợp protein của mô liên kết (collagen), xương (ossein), răng (ngà răng). Tham gia vào việc hình thành các hormone steroid của tuyến thượng thận. Khi tăng cường vitamin C, vi phạm chức năng của gan và tuyến tụy là có thể xảy ra.

Chứa trong thực vật tươi: hoa hồng dại, cây chó đẻ, blackcurrant, tro núi, hắc mai biển, trái cây họ cam quýt, ớt đỏ, cải ngựa, mùi tây, hành lá, thì là, cải xoong, bắp cải đỏ, khoai tây, rutabaga, bắp cải, trong ngọn rau. Trong cây thuốc: tầm ma, trong quả rừng.

Nhu cầu vitamin C tối ưu cho người lớn là 55-108 mg (50-75 mg), phụ nữ có thai và cho con bú - 70-80 mg, dưới ảnh hưởng của hoạt động cơ cường độ cao 100-150 mg,

Vitamin C rất không ổn định. Nó bị phân hủy ở nhiệt độ cao, khi tiếp xúc với kim loại, khi ngâm rau lâu sẽ chuyển sang nước, và nhanh chóng bị oxy hóa.

Vitamin P (rutin) hợp nhất một nhóm khoảng 500 chất có hoạt tính sinh học - bioflavonoid. Tất cả chúng đều là sản phẩm có nguồn gốc thực vật, những chất này không được tìm thấy trong mô động vật. Vitamin bình thường hóa trạng thái của các mao mạch và tăng sức mạnh của chúng, làm giảm tính thấm của thành mạch máu. Góp phần duy trì liên kết collagen tốt giữa tất cả các tế bào.

Các nguồn chính của vitamin P là trái cây họ cam quýt (đặc biệt là vỏ), rau, quả hạch và hạt.

Do thiếu hụt vitamin P, các mao mạch dễ vỡ do thiếu collagen, dẫn đến sự hình thành các vết thâm nhanh chóng.

Chức năng chính của vitamin P là ngăn ngừa bầm tím, củng cố thành mao mạch. Nó có liên quan đến việc tạo ra lớp bảo vệ chống lại nhiễm trùng và cảm lạnh, ngăn ngừa chảy máu nướu răng và làm chắc răng ở nướu.

Tốt nhất nên dùng vitamin P và vitamin C cùng nhau. Nhu cầu về một loại vitamin chưa được thiết lập, nó chỉ bằng một nửa lượng liên quan đến vitamin C. Việc thiếu vitamin P sẽ không được bổ sung bởi vitamin C. Họ nói về sự phụ thuộc lẫn nhau trong hoạt động của các loại vitamin này.

Vitamin H (biotin, chống tiết bã nhờn) hợp chất dị vòng, vòng imidazole và thiophene có thể được phân biệt trong cấu trúc, chuỗi bên được đại diện bởi dư lượng axit valeric. là một phần của enzyme như một coenzyme, tăng tốc phản ứng cacboxyl hóa.

Hypovitaminosis: viêm da, rụng tóc, tăng tiết chất béo của tuyến bã nhờn (tăng tiết bã nhờn), do đó chống tiết bã nhờn.

Nhu cầu được đáp ứng bởi sự tổng hợp của nó bởi vi khuẩn đường ruột. Một số phần ăn kèm: đậu Hà Lan, đậu nành, súp lơ, nấm, lòng đỏ trứng, gan.

Không tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm? Sử dụng tìm kiếm.

Tất cả các sắc tố thị giác là lipochromoprotein - phức hợp của opsin protein hình cầu, lipid và chất mang màu võng mạc. Có hai loại retinal: retinal I (dạng oxy hóa của vitamin và retinal II (dạng oxy hóa của vitamin). Không giống như retinal I, retinal II có một liên kết đôi bất thường trong vòng -ionone giữa nguyên tử carbon thứ ba và thứ tư. Bảng 7 đưa ra ý tưởng chung về các sắc tố thị giác.

Bảng 7. Các loại sắc tố thị giác

Bây giờ chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn về cấu trúc và tính chất của rhodopsin. Vẫn chưa có ý kiến ​​thống nhất về khối lượng phân tử của phần protein của rhodopsin. Vì vậy, ví dụ, đối với rhodopsin bò trong tài liệu

Các số liệu được đưa ra đối với ếch từ 26600 đến 35600, mực từ 40000 đến 70000, có thể không chỉ do các đặc điểm phương pháp xác định trọng lượng phân tử của các tác giả khác nhau, mà còn do cấu trúc tiểu đơn vị của rhodopsin, sự biểu diễn khác nhau của đơn chất và số các hình thức.

Phổ hấp thụ của rhodopsin được đặc trưng bởi bốn cực đại: ở dải-băng (500 nm),-dải (350 nm), dải y (278 nm) và-dải (231 nm). Người ta tin rằng a- và -bands trong quang phổ là do sự hấp thụ của retinal, và -bands là do sự hấp thụ của opsin. Sự tắt của mol có các giá trị sau: ở bước sóng 350 nm - 10600 và ở bước sóng 278 nm - 71300.

Để đánh giá độ tinh khiết của chế phẩm rhodopsin, các tiêu chí quang phổ thường được sử dụng - tỷ số giữa mật độ quang học cho vùng nhìn thấy (sắc ký) và vùng tử ngoại (mang màu trắng). Đối với chế phẩm rhodopsin tinh khiết nhất, các giá trị này tương ứng bằng 0,168 . Rhodopsin phát huỳnh quang trong vùng nhìn thấy của quang phổ với mức phát quang cực đại tại dịch chiết digitonin và tại một phần của các phân đoạn bên ngoài. Hiệu suất lượng tử của sự phát huỳnh quang của nó là khoảng 0,005.

Phần protein của sắc tố thị giác (opsin) của bò, chuột và ếch có thành phần axit amin tương tự với hàm lượng bằng nhau của gốc axit amin không phân cực (kỵ nước) và phân cực (ưa nước). Một chuỗi oligosaccharide được gắn vào gốc aspartic của opsin, tức là opsin là một glycoprotein. Người ta cho rằng chuỗi polysaccharide trên bề mặt của rhodopsin đóng vai trò “chất cố định” chịu trách nhiệm cho sự định hướng của protein trong màng đĩa. Theo một số tác giả, opsin cũng không mang các gốc axit amin ở đầu C, tức là, chuỗi polypeptit của protein rõ ràng là theo chu kỳ. Thành phần axit amin của opsin vẫn chưa được xác định. Nghiên cứu sự phân tán quay quang của chế phẩm opsin cho thấy hàm lượng vùng xoắn β trong opsin là 50-60%.

Trong môi trường trung tính, phân tử opsin mang điện tích âm và có điểm đẳng điện tại

Ít rõ ràng hơn là câu hỏi có bao nhiêu phân tử phospholipid được liên kết với một phân tử opsin. Theo các tác giả khác nhau, con số này thay đổi rất nhiều. Theo Abrahamson, trong mỗi lipochromoprotein, tám phân tử phospholipid được liên kết chặt chẽ với opsin (bao gồm năm phân tử phosphatidylethanolamine). Ngoài ra, phức hợp bao gồm 23 phân tử phospholipid liên kết yếu.

Bây giờ hãy xem xét vùng mang màu chính của sắc tố thị giác - 11-cis-retinal. Đối với mỗi phân tử protein trong rhodopsin, chỉ có một phân tử sắc tố. chứa bốn liên kết đôi liên hợp trong chuỗi bên, xác định đồng phân cis-trans của phân tử sắc tố. 11-cis-retinal khác với tất cả các đồng phân lập thể đã biết ở tính không ổn định rõ rệt của nó, có liên quan đến sự giảm năng lượng cộng hưởng do vi phạm tính đồng dạng của chuỗi bên.

Nhóm aldehyde cuối cùng trong chuỗi bên có phản ứng cao và

phản ứng với axit amin, amin của chúng và photpholipit có chứa nhóm amin, ví dụ, phosphatidylethanolamine. Trong trường hợp này, một liên kết cộng hóa trị aldimine được hình thành - một hợp chất của loại bazơ Schiff

Phổ hấp thụ thể hiện cực đại tại Như đã đề cập, cùng một nhóm mang màu trong thành phần của sắc tố thị giác có cực đại hấp thụ ở một sự thay đổi sắc tố lớn như vậy (điều này có thể do một số lý do: proton hóa nitơ trong nhóm aldimine, tương tác của retinal với các nhóm opsin, tương tác giữa các phân tử yếu của retinal với Irving tin rằng lý do chính dẫn đến sự thay đổi sắc độ mạnh trong phổ hấp thụ của retinal là tính phân cực cục bộ cao của môi trường xung quanh mang màu. Kết luận này được ông đưa ra trên cơ sở thí nghiệm mô hình trong đó đo phổ hấp thụ của một dẫn xuất proton hóa của retinal với một hợp chất amin trong các dung môi khác nhau.

Vai trò quyết định của các tương tác của protein với retinal trong việc xác định vị trí của cực đại hấp thụ bước sóng dài của sắc tố thị giác cũng được chỉ ra bởi các thí nghiệm của Reading và Wald, trong đó sự đổi màu của sắc tố được ghi lại trong quá trình phân giải protein của chất mang protein. Sự khác biệt trong tương tác của retinal với vi môi trường bên trong phức hợp lipoprotein có thể liên quan đến sự biến đổi khá rộng quan sát được ở vị trí cực đại của phổ hấp thụ của các sắc tố thị giác (từ 430 đến 575 nm) ở các loài động vật khác nhau.

Cách đây vài năm, các nhà quang học tranh cãi gay gắt đã đặt ra câu hỏi về bản chất của đối tác mà võng mạc được kết nối trong sắc tố thị giác. Hiện tại, quan điểm được chấp nhận chung là retinal liên kết với protein opsin bằng cách sử dụng cơ sở Schiff. Trong trường hợp này, một liên kết cộng hóa trị được đóng giữa nhóm aldehyde của retinal và nhóm α-amino của protein lysine.