Từ trao đổi chất hoặc trao đổi chất quen thuộc với tất cả những người đang giảm cân hoặc cố gắng tăng cân. Nó thường được hiểu là một phức hợp các quá trình hóa học và phản ứng năng lượng xảy ra trong cơ thể con người. Sự trao đổi chất quyết định phần lớn xuất hiện và sức khỏe con người, thời gian và chất lượng cuộc sống.

Bất kỳ sinh vật sống nào, kể cả con người, đều là một phòng thí nghiệm hóa học phức tạp. Các chất xâm nhập vào bên trong khi ăn, thở và các quá trình khác tương tác liên tục với các phân tử và nguyên tử trong cơ thể, do đó năng lượng cần thiết cho công việc được giải phóng. cơ quan nội tạng năng lượng.

Các quá trình trao đổi chất được liên kết với những điều sau đây:

• Chế biến các thành phần đi kèm với thực phẩm;
• Chuyển đổi chúng thành các thành phần đơn giản;
• Giải phóng các yếu tố chất thải từ các tế bào của cơ thể;
• Độ bão hòa của các tế bào với các vật liệu cần thiết.

Một cơ thể sống không thể tồn tại nếu không có sự trao đổi chất. Nó cho phép bạn thích nghi với ảnh hưởng các yếu tố khác nhau từ bên ngoài. Bản chất khôn ngoan đã làm cho quá trình này tự động. Phản ứng trao đổi chất cho phép các tế bào, cơ quan và mô tự phục hồi nhanh chóng sau khi vi phạm và yếu tố tiêu cực từ bên ngoài. Nhờ sự trao đổi chất, các quá trình tái tạo được đảm bảo. Nó làm cho cơ thể con người trở thành một hệ thống cực kỳ phức tạp có tổ chức cao, có khả năng tự điều chỉnh và tự bảo tồn, tham gia vào quá trình quá trình hô hấp, trong tái tạo mô, sinh sản, tăng trưởng, v.v.

Nếu bạn đi sâu vào sự trao đổi chất hoặc trao đổi chất là gì bằng những từ đơn giản, thì bản chất của nó là xử lý các thành phần hóa học và chuyển hóa chúng thành năng lượng. Các quá trình này bao gồm hai giai đoạn, giữa chúng:

• Đồng hóa (tăng trưởng).

Hai quá trình này xảy ra đồng thời nhưng khác nhau về bản chất. Quá trình dị hóa kích thích sự phân hủy thức ăn đi vào cơ thể, đầu tiên thành các chất dinh dưỡng đa lượng, sau đó thành các thành phần đơn giản. Kết quả của quá trình này là năng lượng được giải phóng, được đo bằng kilocalories. Trên cơ sở năng lượng này, các phân tử được xây dựng cho các tế bào và mô của cơ thể. Quá trình đồng hóa liên quan đến việc tổng hợp các thành phần đơn giản thành những thành phần phức tạp và đòi hỏi chi phí năng lượng đáng kể.

Kết quả là năng lượng được giải phóng quá trình trao đổi chất, đi đến hoạt động thể chất và dòng chảy của các quá trình bên trong cơ thể. Hơn nữa, khoảng 80% trong số đó được chi cho hoạt động sau này, phần còn lại được chi cho hoạt động thể chất.

Nó cũng là thông lệ để loại bỏ nhựa và chuyển hóa năng lượng. Trao đổi nhựa liên quan đến các quá trình, kết quả là các cấu trúc và hợp chất mới đặc trưng của cơ thể được hình thành trong tế bào.

Chuyển hóa năng lượng là sự chuyển hóa năng lượng, do đó, do quá trình oxy hóa sinh học, năng lượng được giải phóng cần thiết cho hoạt động sống của tế bào, cơ quan, mô và toàn bộ cơ thể.

Trao đổi chất cơ bản và các yếu tố ảnh hưởng đến nó

Trao đổi chất cơ bản là gì? Thuật ngữ này đề cập đến số lượng calo mà cơ thể đốt cháy để duy trì sự sống. Sự trao đổi này chiếm tới 75% tổng lượng calo tiêu thụ của cơ thể. Các yếu tố sau ảnh hưởng đến tỷ lệ trao đổi chất cơ bản:

• Tầng lầu. ở nam giới điều kiện bình đẳng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản cao hơn so với phụ nữ vì khối cơ họ có nhiều hơn.
• cấu trúc cơ thể. Càng nhiều cơ bắp, quá trình trao đổi chất càng nhanh. Ngược lại, tỷ lệ mỡ tăng lên sẽ làm nó chậm lại.
• Sự phát triển. Nó càng cao, tỷ lệ trao đổi chất cơ bản càng cao.
• Lứa tuổi. Mức độ cao nhất của quá trình trao đổi chất ở trẻ em, với tuổi nó chậm lại.
• Hoạt động thể chất. Tập thể dục thường xuyên giúp đốt cháy chất béo và tăng khối lượng cơ bắp, giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản.
• Dinh dưỡng. Cả ăn quá nhiều và nhịn ăn thường xuyên đều ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất, làm chậm quá trình này.

Rối loạn chuyển hóa: nó là gì

Sự trao đổi chất của con người ảnh hưởng đến sự xâm nhập vào cơ thể của tất cả các thành phần cần thiết. Rối loạn chuyển hóa gây ra các rối loạn sinh lý khác nhau, chẳng hạn như tăng cân và béo phì.

Ở nam giới, quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh hơn ở nữ giới. Sự khác biệt là khoảng 20%. Lý do cho điều này là trong cơ thể nam giới nhiều cơ bắp và khung xương.

Sự thất bại của quá trình trao đổi chất có thể được kích hoạt bởi một số yếu tố: suy dinh dưỡng, nội tiết và các bệnh khác, thói quen xấu, căng thẳng liên tục, các yếu tố môi trường, v.v.

Rối loạn chuyển hóa, theo cả hướng này và hướng khác, gây ra những thay đổi trong hoạt động của cơ thể. Họ có thể tự cảm thấy bằng các triệu chứng sau:

• tóc và móng dễ gãy, các vấn đề về da, sâu răng;
• đói hoặc khát liên tục;
• tăng hoặc giảm cân đột ngột mà không có lý do;
• táo bón mãn tính hoặc phân lỏng.

Những đặc điểm này có thể cho thấy không chỉ vi phạm quá trình trao đổi chất mà còn cho thấy các vấn đề sức khỏe, vì vậy bạn cần liên hệ với bác sĩ nội tiết để kiểm tra và chẩn đoán.

Trao đổi chất ngoài bình thường có thể được tăng tốc hoặc chậm lại. Chuyển hóa chậm - nó là gì? Ở trạng thái này của cơ thể, cường độ của các quá trình biến đổi các thành phần dinh dưỡng đi vào cơ thể quá thấp. Do quá trình trao đổi chất bị chậm lại, không phải tất cả lượng calo đi vào cơ thể đều bị đốt cháy, điều này gây ra sự hình thành mỡ thừa.

Nếu chúng ta nói về sự trao đổi chất tăng tốc, thì một người trong trường hợp này cân nặng quá ít và không thể tăng cân ngay cả khi dinh dưỡng chuyên sâu, vì các thành phần đi vào cơ thể không được hấp thụ hoàn toàn. Có vẻ như điều này là xấu? Tuy nhiên, một người có vấn đề này có thể cảm thấy điểm yếu liên tục, có khả năng miễn dịch kém và quá mẫn cảm với nhiều loại sự nhiễm trùng. Thường thì nguyên nhân của tình trạng này là do nhiễm độc giáp - một bệnh tuyến giáp.

Làm thế nào để làm chậm quá trình trao đổi chất nhanh

Những người như vậy ít hơn, tuy nhiên, vẫn có những người gặp vấn đề với quá trình trao đổi chất nhanh khi họ không thể tăng cân và đối mặt với tình trạng sức khỏe suy giảm vì lý do này. Trạng thái này cũng không được coi là chuẩn mực và trong một số trường hợp nhất định, quá trình trao đổi chất cần phải chậm lại. Đối với điều này, các biện pháp sau đây được sử dụng:

• Để tăng tốc độ trao đổi chất, bạn nên ngủ đủ giấc. Nhưng để làm chậm quá trình đó, bạn có thể ngủ ít hơn một chút (nhưng không nhiều, vì thiếu ngủ sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng). Thiếu ngủ làm tăng nồng độ cortisol trong cơ thể, làm chậm quá trình trao đổi chất.
• Không nên ăn sáng ngay sau khi thức dậy mà muộn hơn một chút, vì bữa sáng sớm sẽ kích hoạt quá trình trao đổi chất.
• Cà phê tiếp thêm sinh lực và tăng tốc quá trình trao đổi chất, vì vậy những người muốn khỏe hơn được khuyên không nên quá lạm dụng nó.
• Tốt hơn là ăn ít thường xuyên hơn và trong số lượng lớn- mọi người đều biết rằng dinh dưỡng phân đoạn tăng tốc độ trao đổi chất.
• Thực phẩm như gia vị, trái cây họ cam quýt, trà xanh, protein đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, vì vậy bạn không nên dựa vào chúng.
• Cố gắng ăn thực phẩm có hàm lượng calo cao.
• Không uống nước lạnh, vì trong trường hợp này cơ thể sẽ tiêu tốn nhiều năng lượng để làm ấm nước.

Chuyển hóa chậm: phải làm sao?

Sự chậm lại trong quá trình trao đổi chất là nguyên nhân của nhiều vấn đề, và điều này không chỉ thừa cân mà còn cả những bệnh lý nghiêm trọng như đái tháo đường.

Do đó, điều quan trọng là phải biết cách tăng tốc độ và phương pháp nào an toàn cho việc này. Để tăng tốc độ trao đổi chất, bạn nên chú ý đến các khuyến nghị sau:

• Hãy quên đi cơn đói và chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Tất cả điều này chỉ làm chậm quá trình trao đổi chất. Nên ăn chia nhỏ - thường xuyên và theo từng phần nhỏ. Chính chế độ này giúp phân tán quá trình trao đổi chất và thúc đẩy quá trình giảm cân hợp lý.
• Điều quan trọng là phải ngủ đủ giấc, vì thiếu ngủ sẽ làm chậm quá trình trao đổi chất. Điều này được giải thích bởi thực tế là cơ thể, trong điều kiện tăng tải, bắt đầu tiết kiệm sức mạnh và làm chậm quá trình trao đổi. Ngoài ra, thiếu ngủ cũng kích thích sản xuất hormone căng thẳng và điều này cũng có tác động tiêu cực.
• Hoạt động thể chất - điều kiện quan trọng trao đổi chất bình thường. Nó giúp tăng khối lượng cơ bắp, tương ứng, quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh.
• Cường độ cao hữu ích thời gian huấn luyện. Đây là hoạt động hoàn hảo để thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn.
• Tải điện cũng hữu ích, không chỉ cho nam giới mà còn cho phụ nữ. Chúng sẽ giúp giữ cho cơ bắp ở trạng thái tốt và cơ thể sẽ tiêu tốn nhiều năng lượng hơn.
• Nên hạn chế tối đa các loại thực phẩm làm chậm quá trình trao đổi chất trong chế độ ăn uống. Về cơ bản, đây là những carbohydrate đơn giản, đồ ngọt, thức ăn nhanh và những thứ có hại khác. Tìm kiếm một sự thay thế hữu ích hơn cho họ.
• Trong số các sản phẩm giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, đáng chú ý là protein, trà xanh, cà phê đen, gia vị, tỏi, cũng như các loại hạt, hạt, trái cây, rau, thảo mộc. Những sản phẩm này đòi hỏi rất nhiều năng lượng, tương ứng, quá trình trao đổi chất được tăng tốc.
• Thông thường, giảm cân từ chối chất béo, đó là một sai lầm, vì thiếu chúng sẽ dẫn đến rối loạn chuyển hóa và trục trặc nghiêm trọng trong cơ thể. Cần phải chọn các nguồn hữu ích của họ - dầu thực vật, bơ, cá, v.v.

Bây giờ bạn đã biết quá trình trao đổi chất là gì và làm thế nào để bình thường hóa nó. sử dụng quy tắc đơn giản, bạn có thể làm điều đó mà không gây hại cho sức khỏe.

Về sự trao đổi chất trên video

Cơ thể có thể so sánh với một phòng thí nghiệm trong đó nhiều quá trình liên tục diễn ra và ngay cả hành động đơn giản nhất cũng được thực hiện thông qua công việc phối hợp. hệ thống nội bộ. Quá trình trao đổi chất đóng vai trò tối quan trọng đối với sự sống và sức khỏe. Trao đổi chất - nó là gì ngôn ngữ đơn giản và làm thế nào nó có thể bị ảnh hưởng, chúng tôi sẽ xem xét thêm.

Trao đổi chất trong cơ thể là gì?

Trao đổi chất, hay - trong sinh học, là một tập hợp các quá trình sinh học liên kết chặt chẽ với nhau phản ứng hoá học tự động xảy ra trong mọi tế bào của một sinh vật sống để duy trì sự sống. Do các quá trình này, các sinh vật tăng trưởng, phát triển, sinh sản, duy trì cấu trúc của chúng và đáp ứng với ảnh hưởng bên ngoài. Từ "trao đổi chất" có nguồn gốc từ Hy Lạp, nghĩa đen là "sự biến đổi" hoặc "sự thay đổi". Tất cả các quá trình trao đổi chất được chia thành hai nhóm (giai đoạn):

1. dị hóa- khi các chất phức tạp phân hủy thành các chất đơn giản hơn, giải phóng năng lượng trong quá trình này.
2. đồng hóa- khi các chất phức tạp hơn được tổng hợp từ những chất đơn giản hơn, tiêu tốn năng lượng.

Trao đổi chất và chuyển đổi năng lượng

Hầu như tất cả các sinh vật sống đều nhận được năng lượng cần thiết cho sự sống trong quá trình xảy ra các phản ứng phân hủy và oxy hóa liên tiếp các chất phức tạp thành các chất đơn giản hơn. Nguồn năng lượng này là năng lượng hóa học tiềm năng chứa trong các nguyên tố của thực phẩm đến từ môi trường bên ngoài. Năng lượng được giải phóng được tích lũy chủ yếu dưới dạng một hợp chất đặc biệt - ATP (adenosine triphosphate). Nói một cách đơn giản, nó là gì - quá trình trao đổi chất có thể được coi là quá trình chuyển đổi thức ăn thành năng lượng và tiêu thụ năng lượng sau này.

Sự trao đổi vật chất và năng lượng liên tục đi kèm với các quá trình tổng hợp, trong đó chất hữu cơ- trọng lượng phân tử thấp (đường, axit amin, axit hữu cơ, nucleotide, lipid, v.v.) và cao phân tử (protein, polysacarit, axit nucleic) cần thiết để xây dựng cấu trúc tế bào và thực hiện các chức năng khác nhau.

Trao đổi chất trong cơ thể con người

Các quá trình cơ bản tạo nên sự trao đổi chất trong cơ thể là giống nhau đối với tất cả mọi người. Sự luân chuyển năng lượng, theo đó có nghĩa là quá trình trao đổi chất, tiến hành với chi phí dành cho việc duy trì nhiệt độ cơ thể, hoạt động của não, tim, thận, phổi, hệ thần kinh, việc xây dựng các tế bào và mô liên tục đổi mới, các loại khác nhau hoạt động - tinh thần và thể chất. Quá trình trao đổi chất được chia thành chính - xảy ra liên tục, kể cả trong khi ngủ và bổ sung - liên quan đến bất kỳ hoạt động nào ngoài trạng thái nghỉ ngơi.

Xem xét quá trình trao đổi chất - nói một cách đơn giản, các giai đoạn chính của nó trong cơ thể con người cần được phân biệt:

• nhận vào chất dinh dưỡng trong cơ thể (với thức ăn);
• chế biến thực phẩm trong đường tiêu hóa (các quá trình xảy ra sự phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, sau đó là sự hấp thụ qua thành ruột);
• phân phối lại và vận chuyển các chất dinh dưỡng vào máu, bạch huyết, tế bào, dịch mô, sự đồng hóa của chúng;
• loại bỏ các hình thành sản phẩm cuối cùng thối rữa, không cần thiết cho cơ thể, thông qua các cơ quan bài tiết.

chức năng trao đổi chất

Để hiểu vai trò của quá trình trao đổi chất đối với sự sống của cơ thể chúng ta là gì, chúng tôi liệt kê các chức năng chính của các chất dinh dưỡng chính liên quan đến quá trình trao đổi chất - protein, chất béo và carbohydrate. Do quá trình chuyển hóa protein được thực hiện:

• chức năng di truyền (vì các hợp chất protein là một phần cấu trúc của DNA);
• kích hoạt các phản ứng sinh hóa (do enzyme, là các chất protein);
• duy trì cân bằng sinh học;
• duy trì tính toàn vẹn cấu trúc của tế bào;
• đồng hóa đầy đủ các chất dinh dưỡng, vận chuyển chúng đến các cơ quan cần thiết;
• cung cấp năng lượng.

Do quá trình chuyển hóa chất béo xảy ra:

• duy trì nhiệt độ cơ thể;
• sự hình thành các hormone đóng vai trò điều tiết;
• hình thành mô thần kinh;
• dự trữ năng lượng.

Chuyển hóa carbohydrate thực hiện các chức năng sau:

• sự bảo vệ đường tiêu hóa khỏi mầm bệnh (do tiết ra nhớt);
• sự hình thành các cấu trúc tế bào, axit nucleic, axit amin;
• tham gia vào việc hình thành các thành phần của hệ thống miễn dịch;
• cung cấp năng lượng cho hoạt động sống của cơ thể.

Làm thế nào để tính tỷ lệ trao đổi chất?

Mọi người đều đã nghe nói đến các khái niệm như “chuyển hóa nhanh”, “chuyển hóa chậm”, chuyển hóa “tốt” hay “xấu” thường gắn liền với tình trạng thừa cân hoặc thiếu cân. lo lắng quá mức hay hôn mê, nhiều bệnh tật. Cường độ, tốc độ hay mức độ chuyển hóa là trị số phản ánh lượng năng lượng mà toàn bộ cơ thể sử dụng trong một đơn vị thời gian. Giá trị được thể hiện bằng lượng calo.

Có nhiều phương pháp để tính toán mức độ trao đổi chất, bao gồm cả những phương pháp chỉ có thể được thực hiện bằng thiết bị phòng thí nghiệm đặc biệt. Ở nhà, nó có thể được xác định bằng một công thức có tính đến giới tính, cân nặng (tính bằng kg), chiều cao (tính bằng cm) và tuổi của một người (tính bằng năm). Sau khi xác định tốc độ trao đổi chất của bạn, bạn sẽ thấy rõ mình cần tiêu thụ bao nhiêu năng lượng một cách tối ưu để cơ thể hoạt động bình thường và duy trì khối lượng bình thường cơ thể (bạn cần ăn bao nhiêu thức ăn mỗi ngày, có thể tính được từ bảng calo thực phẩm).

Đối với phụ nữ, công thức tính toán như sau:

RMR = 655 + (9,6 x cân nặng) + (1,8 x chiều cao) - (4,7 x tuổi)

Để có được kết quả cuối cùng tỷ lệ trao đổi chất, giá trị RMR nên được nhân với hệ số hoạt động phù hợp với lối sống của bạn:

• 1.2 - với lối sống ít vận động, ít vận động;
• 1.375 - với hoạt động nhẹ (tập luyện không nặng 1-3 lần một tuần);
• 1,55 - với hoạt động vừa phải (đào tạo chuyên sâu 3-5 lần một tuần);
• 1.725 - tại hoạt động cao(đào tạo cường độ cao 6-7 lần một tuần);
• 1,9 - rất trình độ cao các hoạt động (tập luyện cường độ cao, lao động chân tay nặng nhọc).

Làm thế nào để không làm xáo trộn quá trình trao đổi chất?

Với những gì nó là - sự trao đổi chất, thuật ngữ "sự trao đổi chất tốt" cũng có thể được giải thích một cách đơn giản. Đây là một quá trình trao đổi chất trong đó năng lượng được tổng hợp và sử dụng một cách chính xác và với số lượng cần thiết cho một cá nhân cụ thể. Quá trình trao đổi chất phụ thuộc vào nhiều yếu tố có thể chia thành hai nhóm:

1. tĩnh- di truyền, giới tính, loại cơ thể, tuổi tác.
2. Năng động – hoạt động thể chất, khối lượng cơ thể, trạng thái tâm lý-cảm xúc, chế độ ăn uống, mức độ sản xuất hormone (chủ yếu là tuyến giáp) và những thứ khác.

Các yếu tố của nhóm đầu tiên không thể được sửa chữa và nhóm thứ hai có thể bị ảnh hưởng để bình thường hóa các quá trình trao đổi chất. Chính xác chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục hàng ngày, ngủ ngon, giảm thiểu căng thẳng - điều kiện chính để cải thiện quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, điều quan trọng là phải hiểu rằng các thái cực, chẳng hạn như tập luyện mệt mỏi hoặc nhịn ăn, có thể gây ra kết quả ngược lại, khi do thiếu năng lượng, cơ thể chuyển sang "chế độ sinh tồn" và bắt đầu làm chậm tốc độ trao đổi chất. , đồng thời bảo toàn năng lượng mỡ dự trữ càng nhiều càng tốt.

Tại sao quá trình trao đổi chất bị rối loạn?

Rối loạn chuyển hóa có thể xảy ra vì những lý do chính sau đây:

• chế độ ăn không cân đối;
• căng thẳng nghiêm trọng;
• rối loạn chức năng của tuyến yên, tuyến thượng thận hoặc tuyến giáp;
• nhiễm trùng;
• công việc sản xuất độc hại;
• không tuân thủ các quy tắc hoạt động thể chất.

Tăng trao đổi chất

Vi phạm quá trình trao đổi chất ở dạng tăng tốc, khi một người không hồi phục ngay cả khi tăng cường dinh dưỡng, thường xảy ra khi vi phạm tình trạng nội tiết tố. Điều này là đầy với:

• suy yếu bảo vệ miễn dịch sinh vật;
• nhịp tim nhanh;
• phát triển chóng mặt huyết áp và một số vấn đề sức khỏe khác.

trao đổi chất chậm

Một quá trình trao đổi chất chậm, trong đó có sự tích tụ quá nhiều chất béo trong cơ thể, bao gồm lượng vừa phải tiêu thụ thực phẩm, thường liên quan đến các bệnh về đường tiêu hóa, suy giảm chế độ uống và bất động. Như là rối loạn trao đổi chất có thể gây ra:

• khuyến mãi huyết áp;
• Bệnh tiểu đường.

Làm thế nào để tăng tốc độ trao đổi chất?

Bạn nên biết rằng sự tăng tốc của quá trình trao đổi chất không thể xảy ra với sự trợ giúp của bất kỳ viên thuốc thần kỳ nào. đúng cách làm thế nào để tăng tốc độ trao đổi chất là sự kết hợp giữa tập thể dục vừa phải thường xuyên và bình thường hóa chế độ ăn uống. Do đó, cơ thể sẽ quen với việc tiêu hao năng lượng để chuẩn bị cho hoạt động thể chất sắp tới và sẽ tích trữ calo trong cơ chứ không phải trong mô mỡ.

Làm thế nào để làm chậm quá trình trao đổi chất?

Để làm chậm quá trình trao đổi chất tăng tốc (thường cần thiết để tăng cân), một số người sử dụng các phương pháp không thể gọi là hữu ích và an toàn. Ví dụ, đây là việc sử dụng thực phẩm béo, từ chối hoạt động thể chất, giảm thời gian cho giấc ngủ đêm. Với vấn đề này, giải pháp đúng đắn nhất là đến gặp bác sĩ.

Trao đổi chất là gì rất dễ hiểu, bởi vì để trao đổi chất lành mạnh chất, cha mẹ, nhà giáo dục, bác sĩ giới thiệu chúng ta từ thời thơ ấu. Đó là, hầu hết mọi thứ, ngoại trừ bà ngoại, người muốn cho bạn ăn bánh nướng và. Trong ví dụ này, một người bà tốt bụng đã kích thích các rối loạn chuyển hóa, nhưng không chắc rằng bà ấy sẽ trở thành nguồn gốc chính của các vấn đề. Chúng tôi nói chi tiết về điều này, cũng như cách tăng tốc độ trao đổi chất để giảm cân.

Internet và báo chí tràn ngập các cuộc thảo luận về việc liệu các chất bổ sung tăng cường trao đổi chất có hoạt động hay không và nếu có, làm thế nào để phân biệt một chất bổ sung có giá trị với những thứ đắt tiền vô dụng. Đây là nơi thích hợp để nói một cách trung thực rằng một chế độ ăn uống phong phú và hoạt động thể chất tốt không chỉ là cách đơn giản nhất mà còn là phương pháp đáng tin cậy duy nhất để cơ thể sử dụng năng lượng nhanh hơn. Tập thể dục- câu trả lời tốt nhất cho câu hỏi làm thế nào để tăng tốc độ trao đổi chất.

Làm thế nào để tăng tốc độ trao đổi chất để giảm cân?

Nói đúng ra, các chất bổ sung và thủ thuật không thể tăng tốc quá trình trao đổi chất, nhưng một số sản phẩm (ví dụ như cà phê thông thường) có thể kích thích hệ thần kinh và buộc cơ thể phải tiêu tốn nhiều năng lượng hơn. Nguyên tắc hoạt động tương tự trong các ổ ghi chất béo.

Hãy tưởng tượng ba loại trao đổi chất: cơ bản, tiêu hóa và hoạt động. Cơ bản và tiêu hóa chịu trách nhiệm cho sự sống của cơ thể: tiêu hóa, suy nghĩ, thị giác, tuần hoàn máu, truyền nhiệt, tăng trưởng, tái tạo, v.v. - khoảng 80% năng lượng đi vào cơ thể được dành cho chúng! Quá trình trao đổi chất tích cực (nghĩa là năng lượng của hoạt động thể chất) chỉ chiếm 20%.

Tất cả thời gian này, hai quá trình trao đổi chất đang diễn ra trong cơ thể bạn: dị hóa và đồng hóa.

Dị hóa là sự phá hủy và phân tách các yếu tố xâm nhập vào cơ thể. Ví dụ, sự phân hủy protein thành axit amin đi kèm với thức ăn. Phản ứng này đi kèm với việc giải phóng năng lượng, chính lượng calo và kilocalories mà những người ủng hộ tính toán tỉ mỉ. lối sống lành mạnh mạng sống.

Đồng hóa là quá trình tổng hợp ngược lại với dị hóa. Nó là cần thiết khi cần phải lấy các axit amin đã được phân tách và tạo ra nguyên liệu từ chúng để xây dựng cơ bắp. Con người lớn lên, chữa lành vết thương đều là kết quả của quá trình đồng hóa.

Do đó, từ quan điểm toán học, mức tăng cơ thể (cơ, mỡ và mọi thứ khác) là sự khác biệt giữa dị hóa và đồng hóa. Tất cả năng lượng mà bạn không có thời gian để lãng phí sẽ chủ yếu chuyển thành chất béo và một số thứ nhỏ đến các ngóc ngách khác của cơ thể, cho dù đó là cơ hay gan.

Tăng cường trao đổi chất là một bước quan trọng trong việc giảm cân, nhưng nhiều người đã làm sai. Ví dụ, họ tăng mạnh hoạt động thể chất, đồng thời hạn chế mạnh chế độ ăn kiêng. Rốt cuộc, cơ thể sẽ nhận được ít calo, quá trình trao đổi chất sẽ chậm lại và chất béo sẽ không đi đâu cả, thậm chí có thể tích cực tích tụ ở bụng và vùng thắt lưng.

Một chiến lược như vậy cũng sẽ vi phạm cân bằng nội tiết tố: người đó sẽ bắt đầu cảm thấy đói, căng thẳng, buồn ngủ, tâm trạng tồi tệ và hấp dẫn tình dục. Chúng ta không cần một quá trình trao đổi chất tăng tốc như vậy!

Làm thế nào để phân tán quá trình trao đổi chất trong tâm trí và không có hậu quả xấu?

Tập luyện thể thao và rèn luyện sức mạnh, cùng với việc tăng cường dinh dưỡng, không chỉ giúp bạn trở nên cường tráng mà còn phân tán sự trao đổi chất vốn đã chậm chạp. Thật kỳ lạ, nhận được sinh vật thể thao calo sẽ được sử dụng tích cực hơn không chỉ cho bản thân môn thể thao mà còn cho tất cả các chức năng khác của cơ thể bạn, bao gồm cả thức ăn và quá trình trao đổi chất cơ bản! Tức là, bạn càng trở nên năng động và phàm ăn hơn thì quá trình trao đổi chất của bạn càng được đẩy nhanh.

Cơ thể cũng sẽ thay đổi thói quen đồng hóa carbohydrate đơn giản, bây giờ carbohydrate đơn giản sẽ được gửi chủ yếu đến cơ bắp. Nhưng các lớp mỡ sẽ bắt đầu đói và dần dần tan biến.

Thật dễ dàng để kết luận từ những điều trên: trao đổi tăng tốc bản thân các chất không phải là một giá trị - nó là một công cụ chỉ đẹp khi kết hợp với các hoạt động thể dục thể thao thường xuyên.

Nếu trong cuộc sống của bạn thể thaoít thời gian được sử dụng, nếu một con chuột máy tính ấm áp và một chiếc ghế ô tô êm ái làm lu mờ các giá trị khác, hãy quên đi cách cải thiện quá trình trao đổi chất. Một người ít vận động bị ép buộc theo cách cũ - ăn kiêng và chỉ ăn kiêng.

Chuyển hóa tốt và xấu bẩm sinh

Khi giải quyết câu hỏi làm thế nào để cải thiện quá trình trao đổi chất, mọi người liên tục phải đối mặt với hiện tượng chuyển hóa tốt bẩm sinh và xấu bẩm sinh. Trong bất kỳ công ty nào cũng có một người ngồi ăn một chiếc bánh và một miếng thịt lợn, nhưng đồng thời vẫn gầy như một cây sào. Mọi người đang xì xào về anh ấy với sự ghen tị - họ nói rằng anh ấy đã nhận được sự trao đổi chất tốt từ cha mẹ mình. Nhưng đồng nghiệp của anh ấy, một vận động viên trượt tuyết và là người yêu thích chế độ ăn kiêng, ngay lập tức phát triển bụng từ một ca rôt sông. Anh ấy không hạnh phúc và là nạn nhân của sự trao đổi chất kém.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng sự trao đổi chất chậm xảy ra ở một số bệnh hiếm gặp kèm theo rối loạn nội tiết tố. Trước hết, các bác sĩ nhắc lại bệnh suy giáp - tình trạng thiếu hormone tuyến giáp.

Đối với những người gầy, chúng ta cần xem xét kỹ hơn về họ: mặc dù nhiều người trong số họ không phải là vận động viên, nhưng họ là những người cực kỳ cơ động, “ép xung”, và bên cạnh đó, họ rất kén chọn chế độ ăn uống và dinh dưỡng, dù là trong tiềm thức. Người gầy thường gầy đơn giản vì họ quen gầy với thời thơ ấu và theo bản năng giữ mình ở dạng thông thường. Có lẽ họ vẫn còn thần kinh mạnh mẽ, công việc thầm lặng và giấc mơ đẹp, bởi vì họ không thèm ăn quá mức do lo lắng.

Cả nhà tâm lý học và sinh lý học đều đảm bảo rằng trong hầu hết các trường hợp, những gì chúng ta coi là bẩm sinh trao đổi chất tăng tốc và gầy - hệ quả của giáo dục, không phải di truyền. Chà, về mặt tâm lý, không phải lúc nào chúng ta cũng nhận thức đúng về những người như vậy: đối với chúng ta, dường như họ luôn ăn một thứ gì đó, mặc dù trên thực tế, họ thực hành chế độ dinh dưỡng phân đoạn lành mạnh, và điều này làm nảy sinh ảo giác háu ăn ở những người xung quanh.

Từ luật chính được xây dựng ở đầu bài viết (tăng khối lượng là dị hóa trừ đồng hóa), thậm chí họ không thể che giấu.

bệnh chuyển hóa

Nội tiết tố thất bại, suy dinh dưỡng và một số bệnh dẫn đến rối loạn chuyển hóa. Thông thường điều này được thể hiện trong sự xuất hiện của một dư thừa mỡ dưới da do thất bại trong chu trình xử lý chất béo. Nhưng đây hoàn toàn là một tác động bên ngoài, trong khi các quá trình thậm chí kém dễ chịu hơn diễn ra bên trong, chẳng hạn như tăng mức cholesterol, các bất thường về tim mạch, v.v. Phù nề, màu da không khỏe mạnh, tóc bị bệnh - tất cả những điều trên là hậu quả của rối loạn chuyển hóa.

Tin tốt là trong hầu hết các trường hợp, bạn có thể loại bỏ tất cả những điều này bằng chế độ ăn kiêng. Nhưng để đảm bảo không cần chăm sóc y tế, bạn phải làm gì? Đúng vậy, với điều này chăm sóc y tếáp dụng!

Trao đổi chất là gì? Ai cũng nói về nó, nhưng cụ thể vai trò của nó đối với cơ thể như thế nào thì không ai biết. Nhiều người không biết về sự trao đổi chất và tác dụng của nó đối với con người. Khái niệm này có nghĩa là gì và mối quan hệ giữa trao đổi chất tốt và thừa cân là gì? Chúng tôi sẽ xem xét chi tiết hơn trong tương lai và bạn có thể tìm ra sản phẩm nào tốt cho tim mạch.

Trao đổi chất là gì - tầm quan trọng của quá trình là gì

Trả lời câu hỏi trao đổi chất là gì chúng ta có thể trả lời như sau: đó là quá trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể. Các nguyên tố đi vào cơ thể không thể được đồng hóa ở dạng vốn có, do đó, cơ thể bắt đầu các quá trình đặc biệt để phân phối các chất thành các thành phần và tạo ra các bộ phận mới từ chúng.

Từ các thành phần, các ô mới xuất hiện. Do đó, có sự gia tăng khối lượng cơ bắp, phục hồi da sau vết thương.

Người ta không thể tưởng tượng cuộc sống của con người mà không có nó. Khi nghỉ ngơi, cơ thể cần xử lý các yếu tố phức tạp và tạo ra những yếu tố đơn giản từ chúng để tái tạo mô.

Trao đổi chất là gì: các loại

Trao đổi chất được chia thành:

• Nhanh.
• Trì hoãn.

Thêm vào đó, có một sự trao đổi chất cơ bản. Nó cho thấy năng lượng cần thiết để giữ cho cơ thể hoạt động trong điều kiện bình thường. Nhờ tốc độ trao đổi chất, bạn có thể biết được một người tiêu thụ bao nhiêu calo khi nghỉ ngơi.

Chỉ báo này phát vai trò quan trọng, bởi vì, không biết mức độ trao đổi chất, hầu hết phái đẹp, để giảm cân, giảm hàm lượng calo quá nhiều, và quá trình trao đổi chất chính giảm xuống. Trao đổi chất cơ bản rất quan trọng đối với hoạt động binh thương hệ thống phổi, cơ tim và tuần hoàn máu.

Trao đổi chất tăng tốc

Quá trình trao đổi chất nhanh giúp bạn có thể ăn với số lượng lớn và không bị tăng cân quá mức. Tỷ lệ trao đổi chất là gì?

1. Danh mục tuổi. Sau 25 tuổi, cơ thể bắt đầu có những thay đổi. Cụ thể, các quá trình trao đổi chất chậm lại và thay đổi đáng kể. Sau 30 tuổi, cứ sau 1 thập kỷ, quá trình trao đổi chất lại chậm hơn 10%. Đó là lý do tại sao một người ở độ tuổi đáng kính sẽ dễ dàng hồi phục hơn. Dần dần, cần giảm 110 calo trong các món ăn. Đồng thời, đừng quên thể thao.
2. Tầng lầu. Đàn ông sử dụng nhiều năng lượng hơn phụ nữ. Do lượng mô mỡ trong cơ thể người phụ nữ tăng lên nên cần ít năng lượng hơn.
3. Tỷ lệ chất béo và cơ bắp. Khối cơ tiêu thụ năng lượng ngay cả khi nghỉ ngơi. Để duy trì sự săn chắc của cơ thể, bạn cần cung cấp nhiều năng lượng hơn là duy trì chất béo.
4. Dinh dưỡng. Đói, ăn quá nhiều, rối loạn ăn uống, ăn nhiều chất béo, không đúng cách và nhiều chất béo - tất cả những điều này không phải là cách tốt nhất để ảnh hưởng đến tốc độ của quá trình trao đổi chất.

trao đổi chất chậm

Do rối loạn chuyển hóa, có thể xảy ra trục trặc ở tuyến giáp, tuyến yên, tuyến sinh dục. Lý do phổ biến nhất cho quá trình trao đổi chất như vậy là sự lựa chọn suy dinh dưỡng. Nó bao gồm ăn quá nhiều, bữa ăn nặng, thời gian nghỉ giữa các bữa ăn dài. Dành cho những ai quan tâm ăn kiêng nhanh, cần nhớ rằng việc nhịn ăn, chủ yếu chọn thực phẩm ít calo dẫn đến hoạt động không đúng của cân bằng bên trong.

Quá trình thường chậm lại do những thói quen xấu- Uống rượu, hút thuốc. Nhóm rủi ro cũng bao gồm những người có lối sống ít vận động, thường xuyên thiếu ngủ, thường xuyên trải nghiệm tình huống căng thẳng và không nhận đủ vitamin và khoáng chất. Trước hết, họ nên biết sự trao đổi chất là gì và nó phụ thuộc vào cái gì.

tác hại của sự trao đổi chất chậm là gì

Các triệu chứng cần nghĩ đến:

• thừa cân;
• sưng tấy;
• thay đổi tình trạng của da;
• dễ gãy và rụng tóc nhiều hơn;
• móng giòn và dễ gãy.

Ngoài những yếu tố này, có thể có những yếu tố bên trong. làm việc sai cơ thể do mất cân bằng bên trong có thể có tính chất khác.

Làm thế nào để tăng tốc độ trao đổi chất

Để các chỉ số trao đổi chất trở lại bình thường, cần phải loại bỏ những nguyên nhân gây ra sự mất cân bằng.

1. Những người vì lý do nào đó không di chuyển nhiều nên chú ý đến thể thao. Bạn không cần phải chạy ngay lập tức. phòng thể dục và vắt kiệt sức mình với việc luyện tập. Bởi vì nó mang lại tác hại tương tự như nhiều giờ ngồi trước máy tính. Bạn nên bắt đầu dần dần. Tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ của bạn, tìm hiểu sự trao đổi chất là gì và chỉ cần tích cực hơn. Đi bộ, không chọn phương tiện giao thông công cộng. Đừng đi thang máy, hãy đi bộ lên. Tăng hoạt động thể chất theo thời gian. Một lựa chọn tuyệt vời để phát triển cơ thể của bạn là tham gia các trò chơi thể thao.
2. Tiêu thụ đầy đủ nước. Uống ly nước lọc đầu tiên ngay khi bạn thức dậy. Ngoài ra, uống mỗi lần trước bữa ăn 30 phút và sau bữa ăn 60 phút.

Uống nước lọc không ga (xem) thành từng ngụm nhỏ. Chỉ cần uống hai lít mỗi ngày là đủ để cung cấp cho cơ thể lượng chất lỏng cần thiết cho quá trình trao đổi chất thích hợp.

1. Nhịp sống hiện đại quy định những điều kiện riêng của nó và một người phải từ bỏ thời gian cần thiết để ngủ. Cố gắng ngừng xem một chương trình hoặc phần còn lại khác để ngủ. ngủ không đủ giấc dẫn đến nhiều rối loạn trong cơ thể, và giấc ngủ có ảnh hưởng trực tiếp đến ham muốn ăn những thứ không mong muốn của một người. Ngoài ra, thức ăn không phù hợp được hấp thụ kém hơn, tăng thêm cân.
2. Nếu trên mặt vi phạm nghiêm trọng trao đổi, nó là cần thiết để tham gia một khóa học. Không quan trọng bạn chọn cái nào. Bất kỳ phương pháp xoa bóp nào cũng mang lại hiệu quả dẫn lưu bạch huyết, nó kích thích lưu lượng máu và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất một cách hoàn hảo.
3. bão hòa cơ thể số lượng cần thiết oxy và nhiệt từ mặt trời. đi dạo trên không khí trong lànhđặc biệt là đối với thời tiết nắng. Điều quan trọng cần nhớ là oxy là một trong những yếu tố quan trọng vì trao đổi chính xác. Hãy thử tay của bạn tại bài tập thở cố gắng học cách thở ngực đầy. Và nhờ những tia nắng mặt trời, cơ thể nhận được lượng vitamin D quý giá khó có được từ các nguồn khác.
4. Hãy ở trong một tâm trạng tích cực. Theo thống kê y học, ở những người tận hưởng cuộc sống, quá trình trao đổi diễn ra tích cực hơn nhiều so với những người bi quan.
5. Quan sát.

Khái niệm cơ bản về chế độ ăn kiêng

Chế độ ăn uống không hợp lý và không lành mạnh là lý do phổ biến nhất khiến quá trình trao đổi chất chậm lại. Khi một người ăn quá thường xuyên hoặc hiếm khi ăn, chỉ một hoặc hai lần một ngày, quá trình trao đổi chất của anh ta có thể bị xáo trộn. Lý tưởng để ăn sau 3-4 giờ. Đồng thời, bạn không nên quên các bữa ăn chính: bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, thời gian còn lại hãy ăn các món nhẹ như một bữa ăn nhẹ trung gian.

Buổi sáng nên bắt đầu bằng bữa sáng, và chỉ sau đó bạn mới có thể tin tưởng vào trao đổi bình thường vật liệu xây dựng. Bữa sáng đầu tiên nên được chế biến đầy đủ chất dinh dưỡng, bao gồm carbohydrate chậm cung cấp năng lượng cho cả ngày, protein và chất béo.

Đối với bữa tối, tốt nhất là để lại thực phẩm giàu protein - cá biển, thịt nạc, thịt gà và/hoặc rau. Đối với bữa ăn nhẹ, bạn cần chọn các loại thực phẩm như sữa chua không có chất phụ gia, trái cây, trứng dưới mọi hình thức, Salad rau củ, phô mai ít béo. Khi cơn đói không cho phép bạn ngủ bình thường, bạn có thể mua một ly kefir hoặc phô mai ít béo, lý tưởng phần trăm không vượt quá 5. Và đừng quên ăn những thực phẩm đó.

Giờ đây, khi biết quá trình trao đổi chất là gì và tính đến các khuyến nghị được đưa ra trong bài viết này, bạn có thể cải thiện sức khỏe, kích hoạt quá trình trao đổi chất và kéo dài tuổi trẻ trong nhiều năm tới.

"Sự trao đổi chất" gần như kỳ diệu. Thứ nhất, vì ai cũng biết nhưng chưa đến một nửa định nghĩa được. Thứ hai, bởi vì sự trao đổi chất “tốt” hoặc “xấu” là lý do ưa thích của nhiều người lười biếng và tự lập. Thứ ba, vì khả năng của cái này hay cái kia phương thuốc ma thuật“Tác động đến quá trình trao đổi chất” là một trong những cách yêu thích để thao túng tâm trí của những người muốn có được thân hình mơ ước, được cả những người muốn tăng cơ và những người muốn giảm cân sử dụng. Đã đến lúc tìm ra nó là gì và rút ra kết luận cho chính mình.

Trao đổi chất (hay trao đổi chất) là tổng thể tất cả các phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể sống.

Tổng hợp protein, phân hủy glucose, tiêu hóa tinh bột, hình thành màng tế bào mới hoặc tơ cơ - bất kỳ quá trình hóa học nào bạn có thể nghĩ đến, kết hợp với các phản ứng khác, tạo nên quá trình trao đổi chất của chúng ta. Mặc dù có một số lượng lớn các phản ứng xảy ra trong cơ thể, nhưng chúng có thể được chia thành hai Các nhóm lớn: về phản ứng nhiệt hạch và phản ứng phân rã.

Phản ứng tổng hợp (phản ứng đồng hóa) là phản ứng trong đó các chất phức tạp được hình thành từ các chất đơn giản. Bất kỳ phản ứng tổng hợp nào cũng có thể được lấy làm ví dụ: tổng hợp protein từ axit amin, tổng hợp glycogen từ glucose, tổng hợp phospholipid (thành phần chính màng tế bào). Chính trong những phản ứng này, chúng chịu trách nhiệm tạo ra bất kỳ cấu trúc nào trong cơ thể bạn, quá trình xây dựng diễn ra trong chúng. mô cơ, chúng cũng làm tăng trữ lượng tế bào mỡ. Đây là những phản ứng “sáng tạo”, cơ thể xây dựng các phân tử lớn và phức tạp từ “những viên gạch”, do đó, giống như bất kỳ quá trình sáng tạo nào khác, những phản ứng như vậy cần tiêu tốn năng lượng. Đối với bất kỳ phản ứng đồng hóa nào, cơ thể sẽ phải “tiêu tiền”.

Nếu các phản ứng đồng hóa tiêu tốn năng lượng và ngoài ra, cần có sự hiện diện của vật liệu xây dựng, tôi có thể lấy cả hai ở đâu? Câu trả lời rất đơn giản: trong các phản ứng ngược lại về sản phẩm thu được - phản ứng phân tách các hợp chất phức tạp thành các hợp chất đơn giản.

Phản ứng phân tách còn được gọi là "phản ứng dị hóa".

Như bạn đã biết, "phá hủy - không xây dựng" và quá trình phân hủy các phân tử phức tạp thành các phân tử đơn giản không chỉ cung cấp "khối xây dựng" cho các phản ứng đồng hóa mà còn tiến hành giải phóng năng lượng.

Năng lượng có thể bị tiêu hao dưới dạng nhiệt (điều này xảy ra, chẳng hạn như khi tiêu hóa thức ăn, bạn có thể nhận thấy rằng sau một bữa ăn thịnh soạn, bạn sẽ nhanh chóng nóng lên). Hoặc dự trữ dưới dạng các phân tử đặc biệt.

Để làm nhiên liệu cho các quá trình tiêu hao năng lượng, cơ thể chúng ta sử dụng năng lượng của một phân tử gọi là ATP. Đây là một loại “điện” cho các “cỗ máy” trong cơ thể hoạt động.

Tất cả các nguồn năng lượng có thể được sử dụng trong tương lai, các tế bào của chúng ta được chuyển đổi thành ATP bằng các quy trình đặc biệt (tương tự, ví dụ, một người chuyển đổi nhiều nguồn năng lượng thành điện năng, bởi vì tình huống khi nguồn năng lượng phổ biến sẽ phù hợp hơn nhiều so với tình huống khi tủ lạnh chạy bằng điện, ấm đun nước chạy bằng năng lượng nhiệt của củi đốt, nước để tắm được làm nóng bằng mặt trời và nâng tải bằng tầng cao nó là cần thiết với sự trợ giúp của công việc cơ học - với sự trợ giúp của một sợi dây ném qua các khối).

Các phản ứng dị hóa bao gồm glycolysis (sự phân hủy glucose không có oxy), sự phân hủy chất béo, axit amin và các phản ứng khác trong đó các phân tử đơn giản được lấy từ các phân tử phức tạp. Nói một cách đơn giản, bất kỳ thứ gì có thể được mô tả bằng từ "tách" hoặc "phân hủy". Chính nhóm phản ứng này là nguyên nhân đốt cháy "tích tụ" của bạn. Chỉ hên xui, tích nào tích nấy, cả mỡ lẫn cơ.

Như bạn có thể thấy, phản ứng đồng hóa và dị hóa là hai mặt đối lập bổ sung cho nhau và không thể tồn tại cái này mà không có cái kia.

Tại thời điểm này, kết luận đầu tiên đã có thể được rút ra: việc chúng ta “tăng” hay “giảm” phụ thuộc vào phản ứng nào chiếm ưu thế.

Nói một cách đơn giản và bỏ qua điều hòa nội tiết tố chuyển hóa (và nó có tầm quan trọng cơ bản đối với sự xuất hiện của một số phản ứng nhất định, do đó nó sẽ được xem xét riêng), khi đó các phản ứng sẽ chiếm ưu thế khi sản phẩm của các phản ứng nhỏ so với các chất ban đầu.

Các phản ứng dị hóa được kích thích khi có ít chất đơn giản trong cơ thể so với các chất phức tạp (ví dụ, do chế độ ăn kiêng hạn chế. Nếu bạn ngừng nhận glucose từ thức ăn, cơ thể sẽ kích hoạt phản ứng dị hóa - sự phân hủy glycogen (một phức hợp phân tử) để tạo ra glucose (một phân tử đơn giản) ).

Các điều kiện "đói" đối với một hoặc một chất đơn giản khác kích hoạt các quá trình phân tách các chất phức tạp mà từ đó nó có thể thu được.

Quá trình đồng hóa được kích hoạt khi cơ thể nhận được nhiều chất đơn giản và có đủ năng lượng. Từ đó, rõ ràng là không thể tăng khối lượng cơ rõ rệt đồng thời (quá trình đồng hóa) và amethic (quá trình dị hóa).

Do số lượng lớn các phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể, họ thường không nói về toàn bộ quá trình trao đổi chất mà nói về quá trình chuyển hóa của từng loại hợp chất riêng lẻ.

Ví dụ, về chuyển hóa carbohydrate hoặc chuyển hóa chất béo. Khái niệm này bao gồm tất cả các biến đổi mà nhóm hợp chất này trải qua trong cơ thể. Từ thời điểm ăn thức ăn đến thời điểm bài tiết các sản phẩm biến đổi của nó. Chúng “thừa” đối với cơ thể và thải ra môi trường.

Bạn đã hơn một hoặc hai lần nghe nói về “tốc độ trao đổi chất”. Thông thường, "tốc độ" cao có liên quan đến "bạn thật may mắn". Nghĩ đến người gầy không có một lượng chất béo rõ rệt (mặc dù thực tế không có cơ bắp). Ý nghĩa của khái niệm này là gì? Khi họ nói về "tỷ lệ trao đổi chất", họ thường có nghĩa là tăng tốc độ phản ứng dị hóa góp phần phá hủy nguồn dự trữ của cơ thể. Do đó, lời khuyên về "tăng tốc quá trình trao đổi chất", sau đó khiến cơ thể chọn đốt cháy khi lựa chọn giữa đốt cháy và lưu trữ. Một số biện pháp này cũng giúp kích hoạt các quá trình đồng hóa, tuy nhiên, những gì bạn "tăng tốc" với các biện pháp này sẽ phụ thuộc nhiều hơn vào dinh dưỡng của bạn, tính năng cá nhân sinh vật nói chung và Hệ thống nội tiếtđặc biệt. Hơn nữa, nếu nói đến một số khuyến nghị về chế độ ăn uống và lối sống, thì các biện pháp đó có thể có tác động thích hợp, vì chúng thường liên quan đến nỗ lực điều chỉnh mức độ của một số hormone nhất định. Và một điều hoàn toàn khác - danh sách "thực phẩm giúp tăng tốc độ trao đổi chất". Thực tế chúng không có tác dụng nếu không sử dụng các phương pháp khác để kích thích các phản ứng nhất định.

Bây giờ hãy nói về một trong những khía cạnh thú vị nhất - sự điều hòa nội tiết tố trong quá trình trao đổi chất.

Nội tiết tố là những phân tử mà cơ thể sản xuất để kiểm soát các quá trình diễn ra trong tế bào. Hoạt động của các loại hormone khác nhau đối với quá trình trao đổi chất có thể giống nhau (trong trường hợp này chúng được gọi là chất hiệp lực) và ngược lại (hormone - chất đối kháng).

Các hormone chính kiểm soát sự chuyển động của "chất mang năng lượng" chính của cơ thể - glucose, là insulin và glucagon. Insulin được sản xuất để đáp ứng với tăng đáng kể mức glucose trong máu và ra lệnh cho các tế bào (nhiều loại khác nhau) lấy glucose từ máu.

Nó cũng đẩy nhanh quá trình tổng hợp glycogen trong cơ và tăng cường dòng axit amin từ máu vào tế bào cơ.

Sự gia tăng nồng độ insulin dẫn đến ưu thế của các quá trình tổng hợp protein và axit béo so với sự phân hủy của chúng. Vì vậy, việc tiêu thụ carbohydrate đơn giản sau khi tập luyện (lúc này là bắt buộc phục hồi nhanh dự trữ và tổng hợp glycogen protein cơ bắp, sẽ thay thế những thứ bị hư hại do tập luyện) và sự gia tăng mức độ insulin sau đó là khá quan trọng để phát triển cơ bắp thành công.

Nói chung, khi chọn “làm gì với glucose”, cơ thể luôn có một số lựa chọn: sử dụng nó để tổng hợp ATP, sử dụng nó cho glycogen gan, glycogen cơ hoặc đưa nó vào dự trữ chất béo. Nếu 3 nhu cầu đầu tiên được thỏa mãn, cơ thể sẽ không còn lựa chọn nào khác ngoài việc tích trữ glucose dưới dạng chất béo dự trữ. đó là lý do tại sao nhảy insulin vào bất kỳ thời điểm nào khác, trừ buổi sáng (18 - 24 giờ nhịn ăn làm cạn kiệt hoàn toàn nguồn cung cấp glycogen của gan, vào buổi sáng do nghỉ đêm nên lượng thức ăn ăn vào bị thiếu hụt) và sau khi tập luyện (tức là trong điều kiện thiếu hụt glycogen trong cơ), góp phần tích tụ mỡ.

Hormone tuyến giáp cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các quá trình trao đổi chất, cả đồng hóa và dị hóa.

Bệnh béo phì có thể liên quan đến sự thiếu hụt hoặc dư thừa của chúng. Khi thiếu các hormone này, kết quả là các phản ứng trao đổi chất bị chậm lại. Hay gầy ốm không lành mạnh. Thường xuyên nhất khi tăng khẩu vị và phì đại tuyến giáp, có liên quan đến việc tăng tiết các hormone này và dẫn đến tăng tốc nhiều phản ứng trao đổi chất quan trọng.

Các hormone đóng vai trò quan trọng trong việc huy động chất béo từ các "kho mỡ" là các hormone của vỏ thượng thận, epinephrine và norepinephrine. Các hormone này kích hoạt tế bào mỡ, khiến chúng kích hoạt một loại enzyme phá vỡ nguồn dự trữ của chúng. Thả vào máu axit béo, mà cơ thể sau đó có cơ hội sử dụng như một nguồn năng lượng. Những "kẻ bắt chước" của những hormone này là thành phần thông thường của các chất đốt cháy chất béo, buộc cơ thể sử dụng chất béo dự trữ làm nguồn năng lượng. Đây là những gì ổ ghi chất béo làm.

Các hormone kích hoạt quá trình tổng hợp protein (rất quan trọng để xây dựng mô cơ) là hormone tăng trưởng và nội tiết tố nam (loại chính được tổng hợp trong cơ thể là testosterone).

Dựa trên nội tiết tố androgen tự nhiên, nhiều tương tự tổng hợp nội tiết tố nam. Chúng có hoạt động đồng hóa lớn hơn (tức là chúng kích thích tổng hợp protein hiệu quả hơn) và ít androgenicity hơn (tức là chúng kích thích sự phát triển của cơ thể theo kiểu nam giới ít rõ rệt hơn). Các hormone tuyến thượng thận được gọi là corticosteroid tác động lên chuyển hóa protein cơ ngược lại. Chúng kích hoạt các phản ứng phân hủy protein, nếu tiếp xúc lâu dài, có thể dẫn đến teo cơ. Những kích thích tố này được sản xuất để đối phó với căng thẳng và cũng được sử dụng trong y học để ngăn chặn các phản ứng dị ứng.