Chăm sóc trẻ 

Các loại thực phẩm dễ tiêu hóa nhất. Cơ thể dễ hấp thu những thực phẩm nào? những chất hữu cơ này là gì


Tại sao những năm trước trên thế giới một sự bùng nổ như vậy trong dinh dưỡng hợp lý? Bởi vì mọi người nhận ra rằng luận điểm "chúng ta là những gì chúng ta ăn" là đúng: với sự trợ giúp của thực phẩm, vẻ đẹp, sức khỏe và tuổi thọ có thể đạt được. Thức ăn dễ tiêu sẽ nhanh chóng được hấp thụ vào dạ dày, không gây cảm giác nặng bụng và không gây chướng bụng nhiều. bệnh mãn tính. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy danh sách những sản phẩm hữu ích vì cơ thể con người cũng như công thức nấu ăn bữa ăn đơn giản, mà ngay cả bệnh nhân của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa cũng có thể ăn được.

Ai cần ăn uống đúng cách

Đối với một số người, nó thay thế những thú vui thông thường. Đây vừa là sở thích, vừa là trò giải trí, vừa là một cuộc phiêu lưu. Hàng trăm ngàn người trên khắp thế giới ngồi trên thức ăn nhanh, như thể trên một cây kim có ma túy. Đường, bột ngọt, bia - tất cả những thứ này đều rất không tốt cho sức khỏe.

Đối với các cô gái, động lực để chọn thức ăn dễ tiêu chính là hình thể. Bạn có thể giữ dáng thon gọn chỉ bằng cách ăn uống đúng cách. Với giới trẻ, động lực là ghi bàn khối cơ, bơm lên cơ bắp. Không thể không có thái độ chu đáođến thức ăn của riêng bạn. Do đó, thế hệ trẻ ngày càng nhận thức được sở thích khẩu vị của họ và dừng lại ở những món ăn dễ tiêu hóa.

Một điểm cộng không thể chối cãi khác của thức ăn như vậy là nó rẻ hơn nhiều so với thức ăn nhanh. Thực phẩm nhẹ bụng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tiết kiệm đủ tiền cho một chuyến du lịch nước ngoài hàng năm. Thường thì yếu tố này là quyết định trong việc lựa chọn chế độ ăn uống của một người.

Thực phẩm dễ dàng nhất cho dạ dày

Rất thường một người thay đổi chế độ ăn uống của mình sau khi nhận được các chẩn đoán như viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng, viêm túi mật, v.v. Chỉ có một cơ hội duy nhất để không cảm thấy đau - thay đổi chế độ ăn uống của bạn một lần và mãi mãi.

Dinh dưỡng của bất kỳ người nào (và thậm chí còn hơn thế nếu anh ta mắc các bệnh về đường tiêu hóa), theo quy định, nên nhằm mục đích giảm sản xuất axit clohydric và tiết dịch dạ dày. Đối với điều này, bạn phải làm theo các quy tắc sau:

  • loại bỏ gia vị khỏi chế độ ăn càng nhiều càng tốt, bạn chỉ có thể sử dụng muối và đôi khi là hạt tiêu đen, cũng như các loại thảo mộc, cải ngựa, tỏi;
  • từ bỏ hoàn toàn việc sử dụng bất kỳ đồ uống có cồn nào;
  • một lần và mãi mãi loại bỏ thức ăn nhanh và sắc nét khỏi chế độ ăn kiêng;
  • không uống nước ngay sau khi ăn;
  • giảm tiêu thụ trà đen và cà phê đến mức tối thiểu;
  • ăn theo khẩu phần, khẩu phần nhỏ và sắp xếp đồ ăn nhẹ cho bản thân thường xuyên nhất có thể;
  • ngăn chặn sự phát triển của cảm giác đói dữ dội và không nghỉ giữa các bữa ăn lâu hơn ba giờ;
  • không bao giờ bỏ bữa sáng.

Danh sách dễ dàng cho thức ăn dạ dày:

  • rau, trái cây, quả mọng;
  • gà luộc và trứng cút;
  • các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo không quá 5%;
  • nước dùng rau và súp trên chúng;
  • cá (chỉ các giống không phải cá hồi);
  • kiều mạch, gạo, cháo bột yến mạch tren mat nuoc;
  • gia vị - rau xanh, tỏi, hạt tiêu đen, cà ri, nghệ, rau mùi (với số lượng nhỏ).

Nước sạch: lợi và hại

Tất nhiên, nước rất cần thiết cho cơ thể con người. Nhưng có một sự khác biệt làm thế nào để uống nó. Đôi khi nó có thể gây hại. Đặc biệt, nếu bạn uống vào mỗi bữa ăn, tính axit sẽ bị rối loạn và quá trình tiêu hóa sẽ kém đi.

Thức ăn nhẹ cho dạ dày sau khi ngộ độc không thể thay thế chính xác chế độ uống. Sau bất kỳ cơn say nào, cân bằng nước-muối. Tiêu chảy, nôn mửa - tất cả những triệu chứng này dẫn đến mất nước nghiêm trọng. Những lúc như vậy, bạn cần uống một cốc nước mát sạch cứ sau hai giờ.

Danh sách các sản phẩm bị cấm

Bạn nên ngừng ăn một lần và mãi mãi. sản phẩm sau:

  • đồ hộp (cả thịt và rau);
  • thịt nướng và thịt rán;
  • thức ăn nhanh;
  • bánh ngọt;
  • sản phẩm bánh làm từ bột mì trắng;
  • bánh ngọt, bánh ngọt, kem;
  • kẹo nhà máy có chất béo chuyển hóa;
  • nước dùng đậm đà từ xương và các món đầu tiên từ chúng;
  • nước ngọt có gas;
  • đồ uống có cồn với bất kỳ pháo đài nào;
  • sốt mayonnaise, sốt cà chua, nước sốt nhà máy;
  • bánh pizza và bánh nướng tự làm trên bột nhào có men hoặc không có men;
  • bánh kếp, bánh kếp, bánh mì.

Ngay cả tách cà phê quen thuộc với tất cả chúng ta vào buổi sáng cũng là một thử thách khó khăn đối với cơ quan tiêu hóa. Thường có kem nhân tạo và rất nhiều đường, và đây là sự gia tăng insulin và kích hoạt tuyến tụy và gan không cần thiết.

Sinh tố là gì và tại sao nó đã chinh phục cả thế giới?

Sau khi ngộ độc, say, đối với những người mắc bệnh về đường tiêu hóa, giảm cân các cô gái, tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên nên ăn sinh tố. Đây là hai phổ biến ánh sáng theo toa thức ăn cho dạ dày:

  • Lấy một quả chuối chín và một nắm quả mọng bất kỳ (bạn có thể làm mà không cần chúng), cho vào máy xay sinh tố, thêm một ly kefir không béo, xay cho đến khi nhuyễn mịn - món sinh tố chuối đã sẵn sàng.
  • Lấy 100 gram dâu tây chín, 50 gram kem, 150 ml, đánh tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố - món sinh tố dâu tây kem đã sẵn sàng.

Những công thức này là hoàn hảo cho món tráng miệng. Đây là món ăn nhẹ cho dạ dày vào ban đêm, được hấp thu hoàn toàn, không gây đau và tích tụ. mỡ thừa.

Quả mọng cho dạ dày: lợi hay hại

Một số loại quả mọng có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và gây đau trong viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng. Trước khi ăn, tất cả các loại quả mọng phải được rửa kỹ.

Được phép sử dụng quả mâm xôi, dâu tây, mâm xôi, việt quất, lý gai, dưa hấu. Quả nam việt quất và tro núi nên được loại bỏ. Từ quả mọng, bạn có thể nấu nước ép trái cây, đồ uống trái cây, mứt, thêm chúng vào sinh tố và các món ăn chính. Xin lưu ý rằng một số trong số họ có thể gây ra dị ứng- buồn nôn, nổi mề đay có thể xuất hiện, ngứa. Không ăn quá một trăm gam bất kỳ loại quả mọng nào mỗi ngày.

Các loại rau tốt nhất cho dạ dày và các món ăn từ chúng

Thức ăn nào cho dạ dày nhẹ nhàng mà vẫn thỏa mãn? Đây là món hầm rau, nước dùng, súp. Rất khó để đánh giá quá cao lợi ích của chúng đối với cơ thể. Các loại rau được phép ăn:

  • khoai tây;
  • củ cải đường;
  • Dưa leo;
  • bắp cải các loại;
  • cà rốt.

Củ cải, cà chua, rau diếp nên được sử dụng thận trọng - chúng có thể gây ra đợt cấp của viêm dạ dày và loét dạ dày. Nếu bạn trụng chúng với nước sôi trước khi ăn, các cơ quan của đường tiêu hóa sẽ dễ dàng đối phó với quá trình tiêu hóa của chúng hơn.

Thịt và nội tạng: hại hay lợi

Thực phẩm dễ dàng nhất cho dạ dày là gì? Đó là giữa những người không có giáo dục y tế có những tin đồn vô căn cứ về sự nguy hiểm của thịt và nội tạng. Trên thực tế, ăn chay và thuần chay có thể mang lại rất nhiều lợi ích. cư dân hiếm hoiđất nước của chúng tôi. Thịt nên được ăn để tăng sức chịu đựng, khả năng chống lạnh và xây dựng cơ bắp.

Gà tây và phi lê gà tiêu hóa rất nhanh (nếu nó đã được hầm). Tất nhiên, bạn không nên chiên nó. Nhưng hầm với rau và thảo mộc là một ý tưởng tuyệt vời! Món ăn đơn giản và thỏa mãn này có thể được tiêu thụ cả sau khi bị ngộ độc và trong thời gian hồi phục sau phẫu thuật, hoặc đơn giản là để giảm cân.

Sản phẩm từ sữa tốt cho dạ dày

Sữa, phô mai, kefir, phô mai đều là những nguồn cung cấp protein, axit amin và canxi tuyệt vời. Trong mọi trường hợp, bạn không nên từ chối họ! Nên ưu tiên cho các sản phẩm có tỷ lệ chất béo thấp, không cao hơn 5%. Điều này sẽ giúp dạ dày của bạn tiêu hóa chúng nhanh hơn. Và sữa béo, phô mai, phô mai có thể bị thối rữa trong khoang dạ dày trong vài giờ, sau đó sẽ gây đầy hơi, chuột rút và các vấn đề về nhu động ruột.

Bơ là sản phẩm có vấn đề nhất trong danh mục này. Bạn nên từ bỏ hoàn toàn việc sử dụng nó hoặc giảm xuống còn 10 gam mỗi ngày (ví dụ: thêm nó vào cháo).

Đồ uống nào được coi là dễ tiêu

Nhiều bệnh nhân và người giảm cân quên mất tầm quan trọng của đồ uống. Chúng không kém phần quan trọng so với thức ăn đặc. Ngay cả khi chế độ ăn kiêng là hoàn hảo, nhưng một người uống chất lỏng bị cấm, thì chế độ ăn kiêng như vậy sẽ không có ý nghĩa gì.

  1. Bạn nên từ bỏ việc sử dụng đồ uống có cồn một lần và mãi mãi, vì chúng không chỉ gây bất lợi cho màng nhầy của thực quản và dạ dày mà còn là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra các bệnh lý nghiêm trọng về gan - xơ gan và viêm gan nhiễm độc.
  2. Đồ uống có ga ngọt có ảnh hưởng xấu đến thành thực quản và dạ dày. Nếu bạn uống Coca-Cola và các loại đồ uống tương tự mỗi ngày, thì trong vài năm, một người gần như chắc chắn sẽ bị loét dạ dày tá tràng.
  3. Bạn cũng nên hạn chế trà đen và cà phê, những thứ có tác động cực kỳ xấu đến tình trạng dạ dày khi uống lúc bụng đói. Chúng cũng chứa caffein, một chất kích thích tâm thần được công nhận chính thức.
  4. Nước trái cây đóng gói từ cửa hàng, mặc dù được tiếp thị rầm rộ, nhưng lại gây hại nhiều hơn lợi. Hầu hết chúng đều có một lượng đường rất lớn, là một loại carbohydrate gây hại cho cơ thể. Nếu bạn thực sự muốn uống nước ép trái cây, quả mọng hoặc rau, tốt hơn hết bạn nên mua một chiếc máy ép trái cây và tự làm.

Danh sách các món tráng miệng dễ gây no bụng

Người giảm cân và bệnh nhân tiêu hóa thường phát triển quan niệm sai lầm rằng họ sẽ không còn thử bất cứ thứ gì ngọt và ngon nữa. Đó là một ảo tưởng. Dưới đây là danh sách các món tráng miệng tốt cho sức khỏe:

  1. Công thức làm sinh tố trái cây và quả mọng (hai trong số chúng đã được mô tả ở trên) có thể thay thế hoàn hảo bất kỳ món tráng miệng nào. Thơm và dễ dàng cho dạ dày thức ăn là một chất lỏng dày. Để làm sinh tố, bạn cần một chiếc máy xay sinh tố, năm phút rảnh rỗi và trí tưởng tượng.
  2. Một quả táo xanh nướng trong lò với quế có vị chua nhẹ tinh tế. Nó được hấp thụ tốt, bão hòa cơ thể bằng sắt, không gây đau trong viêm dạ dày.
  3. phô mai tách béo với quả mọng - bạn có thể chỉ cần trộn bằng thìa hoặc có thể nghiền nát trong máy xay sinh tố cho đến khi thu được khối đồng nhất. Soufflé berry-curd thu được có thể thay thế cả bữa sáng và bữa tối. Làm hài lòng với mùi thơm tuyệt vời, vị ngọt, đồng thời có hàm lượng calo tối thiểu và khả năng tiêu hóa cao.


Sắc đẹp và sức khỏe Cơ thể khỏe mạnh Thành phần hóa học Mỹ phẩm

Khả năng tương thích thực phẩm

Khả năng tương thích của sản phẩm là rất quan trọng vì không có gì có tác dụng này. hành động mạnh mẽ về sức khỏe hay bệnh tật của chúng ta, như sự kết hợp đúng hay sai của các loại thực phẩm.

Đôi khi sau khi ăn xong chúng ta muốn ngủ. Điều này là do quá trình tiêu hóa đòi hỏi một lượng lớn năng lượng từ tất cả các chức năng của cơ thể. Công việc của tim, phổi, dây thần kinh, não, các tuyến bài tiết nội bộ, tất cả các cơ quan và hệ thống liên tục đòi hỏi một lượng năng lượng nhất định. Tiêu hóa lấy nhiều năng lượng từ cơ thể hơn tất cả các chức năng của nó và bất kỳ tập thể dục căng thẳng(chạy, đạp xe, v.v.).

Cơ thể có thể lấy thêm năng lượng từ đâu? Rõ ràng chỉ có hai cách.

  • Ăn thức ăn dễ tiêu hóa mà cơ thể tốn ít năng lượng và thời gian nhất để tiêu hóa, đồng hóa và thanh lọc.
  • Sự kết hợp đúng đắn của các sản phẩm.

Chúng ta có thể gọi thức ăn dễ tiêu hóa là gì?

nó chất lượng tốt ánh sáng mặt trời, không khí, nước, những sản phẩm thảo dược, không chỉ giàu ánh sáng, nước, oxy mà còn giàu chất xơ, vitamin, nguyên tố vi lượng, axit amin, axit béo, bazơ kiềm.

Trái cây, khi được ăn đúng cách (tươi, sống, tách biệt với các loại thực phẩm khác, khi bụng đói, trước bữa ăn) thường được tiêu hóa trong vòng 30-80 phút. Các loại rau, được tiêu thụ riêng hoặc kết hợp phù hợp, được tiêu hóa trong 2 giờ. Đồng thời, cơ thể chúng ta thích nghi với sự đồng hóa của chúng cả về mặt sinh lý và di truyền. Nhưng đối với việc kết hợp rau với các sản phẩm khác, cần phải biết một số quy luật nhất định để không bị khó tiêu, sinh khí, khó chịu về sau, có thể dẫn đến các bệnh mãn tính. Những luật này là gì?

Trái cây và rau quả được tiêu hóa ruột non rời dạ dày rất nhanh. Ngược lại, bánh mì và thịt phải được xử lý trước bằng dịch vị. Khi bạn ăn thịt, bánh mì và trái cây cùng một lúc, quá trình lên men bắt đầu trong dạ dày với sự hình thành rượu, A-xít a-xê-tíc và những người khác sản phẩm không mong muốn. Hóa ra không phải bản thân các sản phẩm có hại mà chính sự kết hợp sai của chúng mới có hại.

Các sản phẩm không tương thích khi vào dạ dày sẽ làm gián đoạn quá trình tiêu hóa tự nhiên và trở nên độc hại.

Từ lâu, người ta đã biết: Các hỗn hợp sau đây được kết hợp kém với nhau: cá và sữa - hai loại protein không thể được sử dụng cùng một lúc; sữa và trái cây - trái cây không hợp với bất cứ thứ gì; trứng và cá - hai loại protein - quá tải; đậu Hà Lan và đường - protein và carbohydrate không kết hợp với nhau; gà và sữa hỏng- hai loại protein không được tiêu hóa; mật ong và dầu - chất béo và carbohydrate.

Cơ sở của mỗi bữa ăn nên là rau xanh tươi; và hầu hết chúng (nếu không muốn nói là tất cả) phải ở dạng thô.

Salad không cần thêm nhiều dầu và axit: axit dư thừa cản trở quá trình hấp thụ tinh bột và protein, dầu làm giảm đáng kể quá trình giải phóng axit clohydric trong dạ dày.

Nước ép bắp cải và các loại rau khác kích thích bài tiết dịch vị, cũng như các enzym, đó là lý do tại sao ăn thịt hoặc cá với rau xanh rất tốt.

Trái cây ăn cùng lúc với thức ăn thông thường có thể biến thành một khối thối rữa trong dạ dày và ruột: do đó, tốt hơn là nên ăn riêng chúng - xét cho cùng, cơ thể chỉ cần 40-60 phút để tiêu hóa trái cây. Ăn trái cây, đợi một giờ, sau đó ngồi ăn tối. Cố gắng không trộn trái cây chua và ngọt.

Chế độ ăn giàu kiềm tốt cho cơ thể, vì vậy hãy đảm bảo ăn rau sống và trái cây tươi.

Những người yêu nước quả tươi rau và trái cây, tươi xà lách rau và salad trái cây tươi, giữ sức khỏe của họ trong nhiều năm tới.

Cách phối hợp thực phẩm như thế nào là đúng? Khả năng tương thích thực phẩm. Nguyên tắc tương thích thực phẩm

Năm 1902 nhà sinh lý học vĩ đại I. P. Pavlov đã xuất bản tác phẩm "Công việc của các tuyến tiêu hóa". Ông phát hiện ra rằng đối với mỗi sản phẩm, cơ thể tạo ra các enzym và nước ép riêng ("nước ép bánh mì", "nước ép thịt", v.v.). Công trình này đã tạo động lực cho tư duy khoa học trong việc hình thành các quy tắc cơ bản để kết hợp các loại thực phẩm trên cơ sở sinh lý và sinh hóa.

Nhiều sâu Nghiên cứu khoa học dành cho việc kết hợp các loại thực phẩm đã được thực hiện bởi nhiều nhà khoa học trên thế giới. Các nghiên cứu thú vị được thực hiện bởi Tiến sĩ Herbert M. Shelton nổi tiếng thế giới. Lao động của ông đã tạo ra khoa học dinh dưỡng, mà ông gọi là "Orthotrophy", nơi ông xây dựng rõ ràng các quy tắc cơ bản để kết hợp các sản phẩm thực phẩm (tương thích thực phẩm):

  • Không bao giờ ăn protein cô đặc và carbohydrate cô đặc cùng một lúc. Điều này có nghĩa là: không ăn các loại hạt, thịt, trứng, phô mai và các loại thực phẩm giàu protein khác cùng với bánh mì, ngũ cốc, khoai tây, bánh ngọt, trái cây ngọt. Trong một bữa ăn, bạn cần ăn trứng, bữa khác - cá, bữa thứ ba - sữa, bữa thứ tư - pho mát, và bữa khác - bánh mì hoặc ngũ cốc, hoặc mì. Nếu bạn không thể từ chối các sản phẩm bột mì, thì hãy ăn riêng.
  • Không bao giờ ăn thực phẩm chứa carbohydrate và axit cùng một lúc. Điều này có nghĩa là không ăn bánh mì, khoai tây, đậu Hà Lan, đậu, chuối, chà là và các loại thực phẩm chứa carbohydrate khác với chanh, cam, bưởi, dứa, nam việt quất, cà chua và các loại thực phẩm có tính axit khác.
  • Không bao giờ ăn hai loại protein cô đặc trong một bữa ăn. hai con sóc loại khác và thành phần khác nhau yêu cầu dịch tiêu hóa khác nhau và nồng độ khác nhau của chúng. Những loại nước ép này được giải phóng vào dạ dày vào những thời điểm khác nhau. Do đó, bạn phải luôn tuân theo quy tắc: từng loại protein một.
  • Không bao giờ ăn chất béo với protein. Kem, bơ, kem chua, dầu thực vật không nên ăn với thịt, trứng, phô mai, các loại hạt và các loại protein khác. Chất béo ức chế hoạt động của các tuyến dạ dày và ức chế tiết dịch vị.
  • Không ăn trái cây chua với protein. Cam, chanh, cà chua, dứa, anh đào, mận chua, táo chua không nên ăn cùng phô mai, các loại hạt, trứng, thịt. Ít phức tạp hơn hỗn hợp thức ăn bữa ăn của chúng ta càng đơn giản thì quá trình tiêu hóa của chúng ta càng hiệu quả.
  • Không ăn tinh bột và đường cùng lúc. Không nên ăn thạch, mứt, bơ trái cây, mật đường, xi-rô với bánh mì hoặc đồng thời với ngũ cốc hoặc bánh ngọt - bánh ngọt, bánh ngọt, bánh ngọt. Tất cả điều này sẽ gây ra quá trình lên men trong ruột, và sau đó cơ thể bị ngộ độc. Thông thường các ngày lễ với bánh ngọt, kẹo, bánh ngọt dẫn đến nôn mửa, bệnh tật, đặc biệt là ở trẻ em và người già.
  • Chỉ ăn một loại tinh bột cô đặc mỗi bữa. Nếu hai loại tinh bột (khoai tây hoặc cháo với bánh mì) được tiêu thụ cùng một lúc, thì một trong số chúng sẽ được hấp thụ và loại kia vẫn còn nguyên vẹn trong dạ dày, giống như một tải trọng, không đi vào ruột, làm chậm quá trình hấp thụ. các loại thực phẩm khác, gây lên men, tăng độ axit dịch vị, ợ chua, v.v.
  • Dưa luôn phải được ăn riêng và giống như bất kỳ loại trái cây nào, khi bụng đói, trước bữa ăn 1 giờ 20 phút.
  • Sữa tốt hơn để biến thành chua sản phẩm từ sữa, chụp riêng hoặc không chụp gì cả. Chất béo trong sữa ngăn cản sự tiết dịch vị trong một thời gian. Sữa không lắng xuống trong dạ dày mà ở tá tràng do đó, dạ dày không phản ứng với sự hiện diện của sữa bằng cách tiết ra chất gây cản trở việc hấp thụ thức ăn khác nếu nó đi kèm với sữa hoặc các sản phẩm từ sữa. Một trong những nhiệm vụ chính kết hợp đúng sản phẩm - để ngăn chặn quá trình lên men và phân hủy thức ăn trong ruột.
  • Trong món salad, theo G. Shelton, không nên thêm dầu thực vật và axit. Axit cản trở sự hấp thụ tinh bột và protein. Nếu chất béo không nhũ hóa được thêm vào thức ăn, quá trình tiết axit hydrochloric trong dạ dày sẽ trở nên yếu hoặc hoàn toàn không có. Chất béo cũng cản trở sự hấp thụ protein. Tốt hơn là nêm món salad, nếu cần, với nước ép rau củ. Nước bắp cải và các loại rau khác, được thêm vào thức ăn, làm tăng đáng kể sự tiết dịch vị. Ngoài ra, nước trái cây làm tăng đáng kể hàm lượng enzyme.
  • Chất béo là thứ khó tiêu hóa nhất trong cơ thể. Chất béo ngay cả trong Với số lượng lớn làm chậm quá trình tiết dịch vị. Nước ép bắp cải gần như hoàn toàn chống lại tác dụng ức chế của chất béo đối với việc tiết dịch vị và khả năng vận động của dạ dày.
  • Trái cây ăn với bất kỳ thực phẩm nào khác mặc dù chúng có hàm lượng cao giá trị dinh dưỡng, sẽ biến tất cả thức ăn thành một khối thối rữa. Kết hợp với các sản phẩm khác, trái cây dễ dàng lên men. Tốt nhất nên ăn riêng, trước bữa ăn, bữa này chua ngọt ngọt, bữa khác ngọt. Để đồng hóa, trái cây cần 65-80 phút. Nếu bạn ăn chúng với thức ăn phải mất vài giờ để tiêu hóa, quá trình tiêu hóa sẽ bị suy giảm nghiêm trọng.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô và tuân thủ nhịn ăn hàng tuần 24-36 giờ - Cách tốt nhấtđiều trị và phòng ngừa bất kỳ bệnh nào.

Trở về đầu mục Cơ thể khỏe mạnh
Quay lại đầu chuyên mục Sắc đẹp và Sức khỏe

Ngày nay, các chuyên gia dinh dưỡng ngày càng nói nhiều về khả năng tương thích của các loại thực phẩm, vì chính sự kết hợp hài hòa của chúng là chỉ số về sức khỏe, vóc dáng thon thả và có một tâm trạng tốt. Trong trường hợp này, hệ thống tương thích thực phẩm là gì?!

TẠI thế giới hiện đại, trong thế giới căng thẳng, trong thế giới làm việc quá sức mãn tính, thiếu ngủ, khả năng tương thích thực phẩm thực sự quan trọng đối với hoạt động lành mạnh của toàn bộ cơ thể, cũng như nhận được tất cả các vitamin, khoáng chất cần thiết và chất dinh dưỡng và cũng để phòng ngừa một số bệnh.

Hệ thống tương thích thực phẩm

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao sau bữa trưa hay bữa tối “nặng đô” chúng ta lại thèm đi ngủ không? Cơ thể chúng ta có xu hướng ngủ vì quá trình tiêu hóa lớn thức ăn "nặng" và khó tiêu hóa đòi hỏi một nguồn năng lượng khổng lồ. Đối với hoạt động bình thường của tim, dây thần kinh, phổi, tuyến nội tiết và các hệ thống và cơ quan khác của cơ thể chúng ta, trước hết cần phải có năng lượng. Nhưng, chính xác, quá trình tiêu hóa "lấy" nhiều năng lượng hơn chúng ta sử dụng trong khi chạy, thể dục, trong khi hoạt động thể chất. phải làm gì?

Bạn có thể giải quyết vấn đề này theo hai cách:

một) trước hết cần học quy luật cơ thể chúng ta cần thức ăn dễ tiêu hóa, quá trình chế biến sẽ tốn ít năng lượng hơn rất nhiều.

b) thứ hai, chế độ dinh dưỡng hợp lý để tương thích, hay đúng hơn là sự kết hợp giữa các sản phẩm với chế độ dinh dưỡng hợp lý, sẽ giúp bạn tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, với giá trị nhỏ nhất cho năng lượng.

Thức ăn dễ tiêu hóa

Sản phẩm thực vật được trồng ở nơi sạch sẽ về mặt sinh thái, kết hợp tia nắng mặt trời, chất lượng nước tốt và không khí sạch, có oxy, chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ, axit amin, kiềm bazơ và axit béo có lợi cho sức khỏe. Do đó, hãy cố gắng ăn thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe.

Vì thế, trái cây tươi sống tiêu hóa (nếu ăn riêng với thức ăn khác) từ khoảng nửa giờ đến tám mươi phút.

Rau ăn riêng được tiêu hóa trong hơn một giờ. Nhân tiện, cơ thể chúng ta được chuẩn bị và thích nghi cả về mặt sinh lý và di truyền để sản xuất rau và trái cây. Nếu chúng ta nói về sự kết hợp giữa rau và các loại thực phẩm khác, thì chắc chắn, trên câu hỏi này sẽ rất khó để trả lời, vì có quy tắc nhất định mà cơ thể chúng ta hoạt động. Biết những quy tắc này sẽ giúp ngăn ngừa các hiện tượng khó chịu như hình thành khí, khó chịu, trong tương lai có thể gây ra các bệnh mãn tính. Vậy những quy tắc này là gì?

Quá trình tiêu hóa rau củ quả xảy ra ở ruột non và được dạ dày thải ra ngoài rất nhanh. Nhưng thịt hoặc bánh mì (và các sản phẩm từ bột mì khác) đã được xử lý trước bằng dịch vị. Do đó, nếu bạn ăn trái cây, thịt và bánh mì cùng nhau, thì trong dạ dày, quá trình “lên men” nhất thiết sẽ hình thành và quá trình này sẽ dẫn đến sự xuất hiện của axit axetic, rượu và một loạt chất khác. Những hậu quả tiêu cực. Kết luận cho thấy chính nó: hóa ra bản thân các sản phẩm không gây hại, nhưng sự kết hợp sai hoặc thậm chí có hại của chúng lại có hại.

Nếu các sản phẩm không tương thích đi vào dạ dày cùng một lúc, do đó chúng sẽ phá vỡ quá trình tiêu hóa thức ăn tự nhiên và thậm chí trở nên độc hại. Do đó các chất độc trong cơ thể.

Kết hợp xấu với nhau:

  • cá với sữa (không thể tiêu thụ cùng một lúc);
  • trái cây và sữa (trái cây không kết hợp với bất kỳ thực phẩm nào khác);
  • cá và trứng (quá tải protein);
  • đường và đậu Hà Lan (carbohydrate và protein thực vật không kết hợp với nhau);
  • sữa chua và thịt gà (hai loại protein này không được tiêu hóa lẫn nhau);
  • dầu và mật ong (carbohydrate và chất béo).

Quy tắc chung về tính tương thích của sản phẩm

Khi ăn kiêng, khả năng tương thích với thực phẩm cũng được tính đến, tuân theo các quy tắc tương thích với thực phẩm nhất định, bạn có thể giảm vài kg mỗi tháng.

  • rau xanh rau sạch nên là cơ sở của mỗi bữa ăn; đồng thời, hầu hết chúng phải ở dạng thô.
  • Đừng lạm dụng dầu và axit (giấm, nước chanh, v.v.) khi trộn salad.
  • Vì nước ép bắp cải thúc đẩy giải phóng các enzym và dịch vị, nên bắp cải rất hợp với cá và rau xanh, cũng như thịt.
  • Nhưng ngược lại, trái cây nếu được ăn cùng với thức ăn thông thường sẽ trở thành một khối thối rữa trong ruột và dạ dày. Trái cây luôn phải được ăn riêng với các loại thực phẩm khác, vì cơ thể sẽ cần từ 40 đến 60 phút để tiêu hóa trái cây.
  • Do đó, hãy luôn tuân theo quy tắc: nếu bạn đã ăn trái cây, thì bạn có thể bắt đầu ăn uống bình thường không sớm hơn một giờ sau đó. Và xa hơn! Không trộn trái cây chua ngọt. Lấy quả ngọt tách riêng với quả chua.
  • Rau sống và trái cây sẽ giúp cải thiện cơ thể, làm cho nó khỏe mạnh và cường tráng. Điều này cũng áp dụng cho những người thích uống nước trái cây tươi (rau và trái cây), cũng như ăn salad rau hàng ngày.

Chuyện hoang đường hay cách tiếp cận dựa trên cơ sở khoa học đối với dinh dưỡng?!

Vậy bạn cần ăn những loại thực phẩm nào? dinh dưỡng hợp lý và làm thế nào để tính đến khả năng tương thích tổng thể của các sản phẩm để giảm cân?

Hóa ra nhà sinh lý học nổi tiếng Pavlov I.P. đã nói về các nguyên tắc tương thích với thực phẩm, về bài báo “Hoạt động của các tuyến tiêu hóa” đã được xuất bản, ý tưởng chung là mỗi sản phẩm thực phẩm tạo ra một số loại nước ép và enzyme nhất định. Ví dụ, bánh mì hoặc nước ép thịt.

Công việc này đã đặt nền móng cho các nguyên tắc kết hợp các sản phẩm thực phẩm. Tiếp theo đó là nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học trên khắp thế giới về sự kết hợp của các loại thực phẩm, điều này thực sự đã cách mạng hóa khoa học dinh dưỡng. Một nhà khoa học như vậy là Herbert M. Shelton. Nhờ những khám phá của mình, toàn bộ khoa học về dinh dưỡng "Orthotrophy", trong đó các nguyên tắc cơ bản của việc kết hợp các sản phẩm thực phẩm đã được xây dựng rõ ràng, nghĩa là xác định rõ ràng khả năng tương thích của các sản phẩm.

Nguyên tắc tương thích với thực phẩm

  • Không dùng carbohydrate cô đặc và protein cô đặc cùng một lúc. Đó là, bạn không thể dùng trứng, các loại hạt, thịt và các loại thực phẩm giàu protein khác cùng lúc với bánh mì, khoai tây, ngũ cốc, trái cây ngọt, bánh ngọt và bánh kẹo. Điều rất quan trọng là ăn trứng trong một bữa, sữa trong bữa khác, cá trong bữa thứ ba và phô mai trong bữa thứ tư. Vào những thời điểm khác, bạn có thể ăn ngũ cốc hoặc bánh mì, bạn có thể ăn mì. Đối với những người không thể sống thiếu bánh mì và các sản phẩm khác, hãy ăn chúng riêng.
  • Bạn không thể ăn thực phẩm có tính axit và carbohydrate cùng một lúc. Đó là chanh, cam, dứa, quả chua, cà chua, v.v. Không thể ăn đồng thời với khoai tây, chuối, cây họ đậu và ngày tháng.
  • Không nên dùng hai loại protein đậm đặc cùng một lúc. Vì vậy, thực phẩm protein có thành phần và loại khác nhau cũng cần nhiều loại dịch tiêu hóa và enzyme khác nhau. Những loại nước ép này không được tiết ra cùng một lúc. Do đó, hãy nhớ quy tắc: chỉ một loại protein trong một lần.
  • Bạn không thể ăn cả thực phẩm giàu protein và chất béo cùng một lúc. Không nên ăn kem, kem chua, kefir, phô mai tươi, dầu thực vật với thịt, phô mai, trứng, các loại hạt và các loại protein khác, vì chất béo giúp ức chế hoạt động của các tuyến dạ dày và điều này làm chậm quá trình tiết dịch vị.
  • Bạn không thể ăn trái cây có tính axit và thực phẩm protein cùng một lúc. Điều này có nghĩa là không nên ăn trứng, thịt, cá, pho mát với cam, chanh, dứa, táo chua và mận chua. Hãy nhớ rằng càng ít thành phần dinh dưỡng bữa ăn càng tốt cho tiêu hóa.
  • Bạn không thể ăn tinh bột và thực phẩm có chứa đường cùng một lúc. Do đó, không nên dùng mứt, thạch, bơ trái cây, xi-rô và mật đường với ngũ cốc, bánh ngọt, bánh cuộn, bánh mì. Tất cả điều này sẽ gây ra quá trình lên men trong ruột, sau đó dẫn đến việc sản xuất độc tố. Rất thường xuyên, bánh sinh nhật với kẹo và bánh kẹo gây nôn mửa và cảm thấy không khỏe cả ở trẻ em và người lớn.
  • Mỗi lần ăn một bữa tinh bột đậm đặc. Ví dụ, hoặc khoai tây hoặc cháo, hoặc bánh mì. Nếu không, nó có thể gây ra tính axit cao dịch vị và gây ợ hơi cùng các triệu chứng khó chịu khác.
  • Nhưng dưa được khuyến khích dùng khi bụng đói một tiếng rưỡi trước bữa ăn.
  • Việc đồng hóa các sản phẩm từ sữa cũng khó nên bạn cần nhớ các quy tắc. Sữa được hấp thụ tốt hơn dưới dạng sản phẩm sữa lên men, vì chất béo có trong sữa cản trở việc tiết dịch dạ dày. Nhân tiện, sữa được tiêu hóa ở tá tràng chứ không phải ở dạ dày. Sự hiện diện của sữa cản trở việc hấp thụ các thực phẩm khác đi kèm với sữa và các sản phẩm từ sữa.
  • Chú ý! Theo nhà khoa học Shelton, tốt hơn hết là không nên thêm bất kỳ loại dầu thực vật nào, cũng như bất kỳ loại axit nào vào món salad, điều này sẽ cản trở quá trình hấp thụ protein và tinh bột. Chất béo cũng cản trở sự hấp thụ hoàn toàn protein. Do đó, hãy trộn salad với nước ép của chính các loại rau, chẳng hạn như nước ép bắp cải.
  • Nếu có thể, hãy từ bỏ thức ăn béo hoặc giữ chúng ở mức tối thiểu. Vì thức ăn béo làm chậm quá trình sản xuất dịch vị.
  • Luôn ăn trái cây riêng biệt với bất kỳ thực phẩm nào khác.
  • Và xa hơn! Tuân thủ tất cả các quy tắc này, cũng như chế độ ăn uống thực phẩm thô và quan sát nhịn ăn 24-36 giờ (mỗi tuần một lần), là cách tốt nhất để ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Và cuối cùng! Tất cả các nguyên tắc tương thích sản phẩm này không chỉ khôi phục công việc bình thường cơ thể, nhưng cũng giúp để thoát khỏi thừa cân. Chúc may mắn!

Lyudmila D đã ở bên bạn. Đọc thêm:

  • Dinh dưỡng hợp lý để giảm cân
  • thực phẩm đốt cháy chất béo
  • carbohydrate
  • Chế độ ăn uống, thực đơn cho bà bầu
  • Nên ăn những thực phẩm nào để bệnh không thuyên giảm


chế độ ăn uống vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tốt. ăn uống lành mạnh giúp ngăn ngừa béo phì, cũng như bệnh đường tiêu hóa. Có một số loại thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc, cá, v.v. có thể dễ dàng tiêu hóa trong cơ thể. Theo quy định, các sản phẩm này được chỉ định cho những người bị rối loạn tiêu hóa hoặc mới trải qua phẫu thuật. Tuy nhiên, nên đưa những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa các bệnh như táo bón, hội chứng ruột kích thích (IBS), v.v. Trái cây dễ tiêu hóa
Trái cây và rau quả là nhiều nhất ánh sáng sản phẩmđể tiêu hóa. Chúng chứa chất xơ giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa trong cơ thể. Do đó, trái cây và rau quả đứng đầu trong danh sách những thực phẩm dễ tiêu hóa.
Táo
Trái bơ
Chuối
việt quất
quả sung
Quả lê
mận
Đu đủ
Quả dâu
Dưa hấu
Nước ép tươi Rau đã được nấu chín kỹ sẽ dễ tiêu hóa hơn rau sống (ví dụ như trong món salad). Cũng cần lưu ý rằng sự hiện diện của một lượng lớn các loại đậu, đậu và đậu lăng có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và do đó, nên hạn chế tiêu thụ chúng.
Đậu (đen, Lima)
cà rốt
cải xoăn
đậu lăng
đậu hà lan
Khoai tây
Khoai lang Một số nguồn carbohydrate có thể dễ dàng tiêu hóa trong cơ thể, và thực phẩm lên men có thể có lợi cho tiêu hóa. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến ​​​​chuyên gia dinh dưỡng về tác động của quá trình lên men thực phẩm. Ngoài những sản phẩm trên, đây là một số sản phẩm khác có thể được đưa vào danh sách.
Các loại ngũ cốc
Cơm (trắng, nâu)
mì gạo
Bánh gạo và bánh quy giòn
diêm mạch
Cây kê
cám lúa mì
Yến mạch
Nướng
Canh
Cá
phi lê gà
Cháo
Sữa chua
Trong số các loại thực phẩm này, cơm dưới mọi hình thức, được nấu chín kỹ. Nó được quy định cho những người bị bệnh, trẻ em, người già, v.v. Thịt gà và cá khi được nấu chín cũng tiêu hóa nhanh hơn so với khi được tiêu thụ ở các dạng khác. Mặt khác, nếu bạn muốn biết loại thức ăn nào mất nhiều thời gian nhất để tiêu hóa, hãy xem các loại hạt, hạt, sản phẩm làm từ đậu nành, bắp cải, lúa mì, lúa mạch đen, sữa và các sản phẩm từ sữa, v.v. Tiêu thụ những thực phẩm này với số lượng lớn mỗi ngày có thể dẫn đến táo bón. Đồng thời, tiêu thụ cà ri, thực phẩm cay, trà, cà phê, v.v. cũng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, và do đó nên hạn chế. Ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống, bạn cũng cần thay đổi lối sống. Nên ăn nhiều bữa nhỏ và thường xuyên, 4-5 bữa/ngày. Thứ hai, bạn không nên nằm hoặc ngủ ngay sau khi ăn, vì điều này có thể làm rối loạn quá trình tiêu hóa. Tốt hơn là nên ăn 1-2 giờ trước khi nghỉ ngơi hoặc bất kỳ hoạt động thể chất nào. Chăm sóc bản thân!

Chế độ ăn uống dễ tiêu hóa dựa trên việc tránh thực phẩm cay, chua, hun khói và chiên. Tuy nhiên, trong chế độ ăn dễ tiêu hóa, lượng chất xơ nên hạn chế nhưng thức ăn không nên quá dồi dào. Chỉ cần ăn 5-6 lần một ngày và ăn bữa cuối cùng không muộn hơn hai giờ trước khi đi ngủ. Những loại thực phẩm và món ăn được khuyến nghị cho những người muốn ăn dễ dàng và khỏe mạnh? Thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn uống dễ tiêu hóa Thực phẩm được khuyến nghị bao gồm: bột mì và bột khoai tây; cơm, bột báng và ngô; mì và bánh bao; bánh mì nhạt và cũ; bánh quy giòn và bánh quy; kefir và sữa chua; sữa không kem; kem chua ngọt; pho mát nhỏ, pho mát đồng nhất; bơ thô; dầu đậu nành và hướng dương; dầu ô liu; trứng bác; nước sốt tinh tế; rau luộc; táo nướng hoặc nghiền; nước ép trái cây và rau củ (không chất bảo quản); đường và mật ong; thạch và thạch; canh nấu với rau ngót, thịt nạc và giò chả, gia vị mềm; trà yếu và Bavarian; trà thảo mộc. Cơ sở của chế độ ăn dễ tiêu hóa là thực phẩm nạc, với một hương vị nhẹ nhàng, không có nhiều gia vị. Chế độ ăn nên hạn chế chất xơ. Nên ăn thịt nạc và cá (ví dụ: thịt gà, gà tây, thịt bê, cá tuyết, cá hồi, cá minh thái). Từ các sản phẩm sữa, bạn nên chọn sữa tách kem, sữa chua, phô mai. Chọn chất béo dầu thực vật ví dụ: dầu ô liu hoặc dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu hạt lanh. Trái cây và rau quả tốt nhất nên được cắt nhỏ, hấp chín, bóc vỏ sau khi đã loại bỏ cẩn thận các tổ hạt. Từ chất lỏng đề nghị nước tinh khiết, trà nhạt, truyền thảo dược hoặc trái cây tươi và nước ép rau củ. Khi áp dụng chế độ ăn dễ tiêu hóa, bạn nên theo dõi cơ thể để loại trừ Ảnh hưởng tiêu cực sản phẩm cụ thể. Thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn dễ tiêu Chế độ ăn dễ tiêu được sử dụng cho nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Nó cũng có đặc tính phòng ngừa. Trong chế độ ăn uống dễ tiêu hóa, lượng chất xơ được giới hạn ở mức 25 g mỗi ngày. Ngoài ra, các món ăn nên có khối lượng nhỏ. đến các sản phẩm cái nào nên tránh, bao gồm: bánh mì nguyên cám, bánh nướng, các món ăn từ bột như bánh kếp, há cảo, há cảo, bánh ngọt, món chiên, súp nước hầm xương, thịt mỡ, cá hoặc nấm, gia vị nóng, ví dụ, hạt tiêu, ớt bột, cà ri, mù tạt, thịt mỡ và thịt hun khói, mỡ lợn, phô mai cứng, khoai tây chiên, khoai tây chiên và khoai tây chiên, cũng như đậu, bắp cải, hành, tỏi, dưa chuột tươi và ngâm chua, đậu lăng, đậu nành, trái cây chua và chưa chín, đồ ngọt, rượu, đồ uống có ga, cà phê, trà đặc và ca cao. Món ăn khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng Trong số các món ăn đã được kiểm chứng, phải kể đến món sốt táo tốt cho dạ dày như súp rau, thịt viên gia cầm, trái cây compote. Đối với món tráng miệng, bạn có thể ăn ít calo thạch trái cây. Khi nào nên áp dụng chế độ ăn dễ tiêu Chế độ ăn dễ tiêu sau khi cắt ruột thừa là bắt buộc, tuy nhiên, điều này không có nghĩa là người khỏe mạnh không thể làm theo nó. Chỉ định cho một chế độ ăn uống dễ tiêu hóa cũng là loét dạ dày tá tràng, quá trình viêm dạ dày, sốt và các bệnh về đường mật và gan. Ai cũng thấy được lợi ích mà chế độ ăn dễ tiêu hóa mang lại. Cô ấy không đòi hỏi nhiều hy sinh, và cô ấy tác dụng có lợi trên đường tiêu hóa không thể phủ nhận, và "trò chơi đáng giá cả cây nến."

Trước hết, thực phẩm nên được coi là nhiên liệu cho cơ thể, vì vậy đôi khi hương vị không quan trọng mà quan trọng là bạn có thể hưởng lợi nhanh như thế nào từ một sản phẩm cụ thể.
Chúng ta đều biết rằng mọi sản phẩm đều có giá trị dinh dưỡng, nhưng bên cạnh đó, còn có một yếu tố tiêu hóa. Chúng tôi đề nghị tìm ra loại thực phẩm nào được hấp thụ nhanh nhất có thể.


1. Đậu phụ
Đậu phụ và bất kỳ sản phẩm đậu nành nào cũng có thể thay thế thịt, nhờ nội dung khổng lồ con sóc. Đồng thời, các sản phẩm này cũng có hệ số tiêu hóa thuận lợi.


2. Cải Brussels
Loại cải này chứa tới 9% protein, cũng như nhiều loại vitamin. đó là lý do tại sao bắp cải Brucxen sẽ trở thành thức ăn hoàn hảo và không gây khó chịu cho dạ dày.


3. Ngũ cốc
Với hàm lượng calo trung bình từ 80-100 calo, gạo, lúa mạch và bột yến mạch ẩn bộ hữu ích đạm thực vật và chất xơ. Ngoài ra, ngũ cốc có tác dụng giải độc và có thể hoạt động như một chất tẩy rửa đường tiêu hóa và đường ruột.


4. Gan
TẠI gan bò chứa nhiều sắt và protein cần thiết. Đồng thời, gan chứa ít calo và không chứa một lượng lớn chất béo. Do hàm lượng enzyme trong đó, gan dễ tiêu hóa.


5. Sữa đông
Phô mai, giống như bất kỳ sản phẩm sữa nào khác, chứa một lượng lớn protein được tiêu hóa hoàn hảo.


6. Phô mai cứng
Với hàm lượng chất béo và calo thấp trong rắn các loại phô mai chứa nhiều protein. Đồng thời, loại phô mai này được tiêu hóa tốt hơn nhiều so với các sản phẩm từ sữa và thịt.


7. Trứng
Trứng được coi là một sản phẩm protein tuyệt vời, cũng dễ tiêu hóa và nhanh chóng và không chứa bất kỳ hợp chất có hại nào.


8. Cá ngừ và cá hồi
Trong số tất cả các loại cá, cá ngừ và cá hồi đặc biệt hữu ích cho cơ thể chúng ta. Cũng bổ dưỡng là pike, cua, tôm và cá rô.


9. Thịt bò
Trong tất cả các loại thịt đỏ, thịt bò là loại dễ tiêu hóa nhất. Nên chọn thịt của những con non không chỉ có mùi vị đặc biệt mà còn dễ tiêu hóa hơn rất nhiều.


10. Thịt gà
TẠI thịt gà chứa một loại protein hoàn chỉnh, cũng dễ tiêu hóa. Tốt nhất là mua thịt ức, có chứa sự kết hợp cần thiết của các chất vitamin và khoáng chất.

Ô thuộc tính hữu ích Hầu như ai cũng biết nhiều loại thực phẩm, nhưng không phải ai cũng giải thích được cách chiết xuất đúng loại thực phẩm rất có lợi này cho cơ thể mình. Về thời điểm và cách ăn các loại thực phẩm khác nhau cần tránh vấn đề có thể với tiêu hóa, chuyên gia dinh dưỡng Polina Glinskaya nói với phóng viên.

5 cách cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa

Với thức ăn, một người nhận được tất cả các vitamin, nguyên tố vi lượng và năng lượng cần thiết cho mình. Thức ăn vào dạ dày được tiêu hóa và chuyển hóa thành nguyên tố hóa học, được cơ thể chúng ta hấp thụ trong quá trình xử lý tiếp theo.

Theo tốc độ tiêu hóa trong đường tiêu hóa, tất cả thức ăn có thể được chia thành bốn nhóm "tốc độ":

1. Thức ăn được tiêu hóa rất nhanh - tối đa 45 phút. Nhóm này bao gồm hầu hết các loại thực phẩm carbohydrate, một số loại rau và tất cả các loại trái cây, ngoại trừ chuối và bơ, cũng như nước trái cây tươi, quả mọng và hầu hết các sản phẩm từ sữa ít chất béo.

2. Thức ăn được tiêu hóa với tốc độ trung bình - 1,5-2 giờ. Phổi nằm trong dạ dày 1,5-2 giờ sản phẩm protein, tất cả salad và rau xanh cay, rau, các sản phẩm từ sữa dạng lỏng và mềm, cũng như trái cây sấy khô.

3. Thức ăn tiêu hóa lâu - 2-3,5 giờ. Những sản phẩm như vậy đã được coi là nặng và quá trình tiêu hóa của cơ thể chúng ta khá khó khăn. Trước hết, đây là thực phẩm béo, cũng như thực phẩm béo kết hợp với protein. Điều này cũng bao gồm pho mát cứng, pho mát nhỏ, cá, thịt gia cầm, mì ống chất lượng thấp, v.v.

4. Sản phẩm thực tế khó tiêu. Các loại thực phẩm được tiêu hóa nhiều nhất, cũng như những loại không được dạ dày của một số người tiêu hóa, thường bao gồm nấm, hạt và quả hạch, các loại đậu sống, một số loại thịt, cũng như các loại thực phẩm thuộc tiêu chí không dung nạp cá nhân. Ví dụ, đối với nhiều người, đó là sữa nguyên kem.

Dựa trên sự phân loại thực phẩm này theo tốc độ tiêu hóa của chúng, những người bị đầy hơi, ợ chua, táo bón, cũng như các rối loạn tiêu hóa định kỳ khác, có thể được khuyên như sau:

  • chủ yếu ăn thức ăn từ nhóm thứ nhất và thứ hai;
  • nếu bạn ăn vào buổi tối, thì chỉ nên ăn nhẹ, có tính đến việc chúng có thời gian tiêu hóa trước khi bạn đi ngủ;
  • tránh thức ăn khó tiêu hóa và thiết lập sự không dung nạp cá nhân;
  • chủ yếu ăn đồ hâm nóng, tk. lạnh được tiêu hóa nhanh hơn, nhưng chất hữu íchít được hấp thụ từ nó;
  • ăn thức ăn từ một nhóm tiêu hóa tại một thời điểm.

Thời gian tiêu hóa của các loại thực phẩm

Nước uống:

Nếu dạ dày trống rỗng, nó sẽ ngay lập tức đi vào ruột.

nước ép:

Trái cây và rau, canh rau- 15-20 phút.

bán lỏng:

Salad, rau hoặc trái cây xay nhuyễn - 20-30 phút.

Trái cây:

Dưa hấu - 20 phút;

dưa - 30 phút;

Cam, bưởi, nho - 30 phút;

Táo, lê, đào, anh đào, v.v. - 40 phút.

Rau:

Salad rau sống (cà chua, rau diếp, dưa chuột, cần tây, ớt xanh hoặc đỏ, các loại rau ngon ngọt khác) - 30-40 phút;

Rau luộc, hầm hoặc hấp, rau ăn lá (rau bina, rau diếp xoăn, cải xoăn) - 40 phút;

bí xanh, bông cải xanh, súp lơ, đậu xanh, bí đỏ, bắp non - 45 phút.

Rễ:

Cà rốt, củ cải đường, rau mùi tây, củ cải, v.v. - 50 phút.

bán cô đặccarbohydrate (tinh bột):

Atisô, quả trứng cá, ngô, khoai tây, atisô Jerusalem, khoai mỡ, hạt dẻ - 60 phút.

Tập trungcarbohydrate (ngũ cốc):

Gạo lứt, kê, kiều mạch, bột ngô, yến mạch - 90 phút.

đậuvàcây họ đậu:

Đậu lăng, đậu lima, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu và đậu - 90 phút;

Đậu nành - 120 phút.

quả hạchvàhạt giống:

Hạt hướng dương, bí ngô, hạt vừng - khoảng 2 giờ;

Hạnh nhân, quả phỉ, đậu phộng (thô), hạt điều, quả hạch brazil, quả óc chó, hồ đào - 2,5-3 giờ.

Sản phẩm bơ sữaMỹ phẩm:

Sữa gầy, ricotta, phô mai ít béo hoặc pho mát kem - khoảng 90 phút;

Phô mai sữa nguyên chất - 120 phút;

Phô mai cứng sữa nguyên chất - 4-5 giờ.

Loài vậtsóc:

Lòng đỏ trứng - 30 phút;

Trứng (đầy đủ) - 45 phút;

Cá: cá tuyết, cá bơn, hải sản - 30 phút;

Cá: cá hồi, cá hồi, cá trích, nhiều hơn nữa cá có dầu– 45-60 phút;

Thịt gà - 1-2 giờ (không da);

Thổ Nhĩ Kỳ - 2 giờ (không có da);

Thịt bò, thịt cừu - 3-4 giờ;

Thịt lợn - 4-5 giờ.

Được phỏng vấn bởi Natalia Nazarenko

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thích hợp. Một chế độ ăn uống lành mạnh giúp ngăn ngừa béo phì cũng như các bệnh về đường tiêu hóa.

Có một số loại thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc, cá, v.v. có thể dễ dàng tiêu hóa trong cơ thể. Theo quy định, các sản phẩm này được chỉ định cho những người bị rối loạn tiêu hóa hoặc mới trải qua phẫu thuật. Tuy nhiên, nên đưa những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa các bệnh như táo bón, hội chứng ruột kích thích (IBS), v.v.

Trái cây dễ tiêu hóa
Trái cây và rau quả là những thực phẩm dễ tiêu hóa nhất. Chúng chứa chất xơ giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa trong cơ thể. Do đó, trái cây và rau quả đứng đầu trong danh sách những thực phẩm dễ tiêu hóa.
Táo
Trái bơ
Chuối
việt quất
quả sung
Quả lê
mận
Đu đủ
Quả dâu
Dưa hấu
Nước quả tươi

Rau đã được nấu kỹ sẽ dễ tiêu hóa hơn rau sống (ví dụ như trong món salad). Cũng cần lưu ý rằng sự hiện diện của một lượng lớn các loại đậu, đậu và đậu lăng có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và do đó, nên hạn chế tiêu thụ chúng.
Đậu (đen, Lima)
cà rốt
cải xoăn
đậu lăng
đậu hà lan
Khoai tây
Khoai lang

Một số nguồn carbohydrate có thể được cơ thể hấp thụ dễ dàng và thực phẩm lên men có thể có lợi cho tiêu hóa. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến ​​​​chuyên gia dinh dưỡng về tác động của quá trình lên men thực phẩm. Ngoài những sản phẩm trên, đây là một số sản phẩm khác có thể được đưa vào danh sách.
Các loại ngũ cốc
Cơm (trắng, nâu)
mì gạo
Bánh gạo và bánh quy giòn
diêm mạch
Cây kê
cám lúa mì
Yến mạch
Nướng
Canh
Cá
phi lê gà
Cháo
Sữa chua
Trong số các loại thực phẩm này, cơm dưới mọi hình thức, được nấu chín kỹ. Nó được quy định cho những người bị bệnh, trẻ em, người già, v.v. Thịt gà và cá khi được nấu chín cũng tiêu hóa nhanh hơn so với khi được tiêu thụ ở các dạng khác.

Mặt khác, nếu bạn muốn biết loại thực phẩm nào mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, thì hãy xem các loại hạt, sản phẩm từ đậu nành, bắp cải, lúa mì, lúa mạch đen, sữa và các sản phẩm từ sữa, v.v. Tiêu thụ những thực phẩm này với số lượng lớn mỗi ngày có thể dẫn đến đến táo bón. Đồng thời, tiêu thụ cà ri, thức ăn cay, trà, cà phê, v.v. cũng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, và do đó nên hạn chế.

Ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống, bạn cũng cần thay đổi lối sống. Nên ăn nhiều bữa nhỏ và thường xuyên, 4-5 bữa/ngày. Thứ hai, bạn không nên nằm hoặc ngủ ngay sau khi ăn, vì điều này có thể làm rối loạn quá trình tiêu hóa. Tốt hơn là nên ăn 1-2 giờ trước khi nghỉ ngơi hoặc bất kỳ hoạt động thể chất nào.