BỘ Y TẾ CỘNG HÒA BELARUS

TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ NHÀ NƯỚC VITEBSK

CƠ SỞ DƯỢC LIỆU

CÔNG VIỆC KHÓA HỌC

trong dược lý học

Chủ đề: Rau mùi tàu và giá trị y học của nó

Người biểu diễn -

Sinh viên năm 3 khối 1

Baltrukonis S.A.

Cố vấn khoa học -

Pogotskaya A.A.

Vitebsk, 2010

Giới thiệu

1. Tên nguyên liệu, thực vật. Nguồn gốc của tên, từ đồng nghĩa

2. Vị trí phân loại

3. Mô tả thực vật

4. Phạm vi, sinh cảnh và đặc điểm sinh thái, vùng trồng các loại cây trồng

5. Thu hoạch, sơ chế, sấy khô

6. Thành phần hóa học của MPC

7. Tính xác thực và chất lượng tốt

8. Phân tích vĩ mô:

9. Phân tích kính hiển vi:

10. Phân tích hóa học định tính:

11. Việc sử dụng MPC và các ứng dụng trong y học

Sự kết luận

Danh sách tài liệu đã sử dụng

Giới thiệu

Từ một số lượng lớn thực vật trồng trọt của hệ thực vật Caucasus nơi đặc biệt chiếm rau mùi. Quả của cây này được sử dụng như một chất điều chỉnh, và các chế phẩm từ chúng, do hàm lượng tinh dầu, được sử dụng như một chất kích thích sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa. Nước sắc của trái cây và thảo mộc được sử dụng để điều trị suy nhược thần kinh, cũng như các bệnh về gan, túi mật.

Có những khuyến cáo về việc sử dụng trái nhàu như một loại thuốc long đờm, sát trùng, và cũng là một loại thuốc giảm đau cho bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng Dạ dày. Các loại trái cây là một phần của phí lợi mật và dạ dày.

Một loạt các hoạt động dược lý của quả của hạt rau mùi là do sự hiện diện của chất hoạt tính(BAS) thuộc các lớp khác nhau.

Mục đích của công việc là hệ thống hóa dữ liệu về khả năng sử dụng rau mùi trong y tế, nghiên cứu thành phần hóa học, môi trường sống, quy tắc thu hoạch của nó.

1. Tên nguyên liệu, thực vật. Nguồn gốc của tên, từ đồng nghĩa

trái ngò - Phúc bồn tử Rau mùi tôi .

Hạt ngò - Coriandrum sativum .

Bán hàng. cần tây (ô) - Apiaceae ( Umbelliferae ).

Tên rau mùi xuất phát từ Từ Hy Lạp"koris", có nghĩa là rệp, vì cây có mùi giống mùi bọ khi chưa chín. Tính năng này cũng Tên nga"bugger". Tuy nhiên, khi kết thúc quá trình sấy khô, chất decylaldehyde (hàm lượng của nó chiếm tới 60 - 80% trong tinh dầu của cây phần xanh) tạo ra mùi này gần như biến mất hoàn toàn.

Rau mùi thường được gọi là ngò hoặc ngò với trọng âm ở âm đầu tiên hoặc âm tiết thứ hai (từ tiếng Georgia ქინძი [kindzi]), ở Bắc Caucasus trong tiếng lóng chuyên nghiệp của những người nuôi ong, nó được gọi là kolandra (từ "rau mùi") . (Từ đồng nghĩa: kolyandra, gieo bí, shlendra, hamem, kishnishi, kindzi, cilantro, chilantro, kashnich). Tên tiếng Ả Rập của rau mùi là kyuzbara, tên tiếng Do Thái là gad, tên Ấn Độ là dhaniya, tên tiếng Hy Lạp là koriannon, korion, v.v.

2. Vị trí phân loại

3. Mô tả thực vật

Hạt rau mùi- thân thảo hàng năm Cây thuốc cao tới 70 cm với một cái rễ mỏng (Hình 1).

Hình 1 - Hạt ngò - Coriandrum sativum . Thân tròn, nhẵn, mọc thẳng, phân nhánh từ gốc.

Các lá gốc chia thùy rộng, xẻ dọc, với các thùy rộng và các cuống lá dài; các lá phía trên của các cuống lá ngắn có các thùy tuyến tính hẹp.

Hoa nhỏ, màu trắng hoặc hơi hồng, có năm nhớ, tập hợp thành nhiều ô phức tạp, tạo thành 3-5 tia. Hoa rìa dài 3-4 mm.

công thức hoa:

Quả mọng nước. (Hình 2,3)

Nở hoa vào tháng 5-7, quả chín vào tháng 7-8, ở nhiều vùng phía Bắc hơn - vào tháng 8-9.

Quê hương khả dĩ - Đông Địa Trung Hải. đến miền Trung và Tây Âu rau mùi đến từ người La Mã. Ở Anh, nó xuất hiện sau cuộc chinh phục của người La Mã (thế kỷ 1 sau Công Nguyên) và được trồng lâu đời ở các quận phía đông nam, nơi nó vẫn được trồng phổ biến như một loại cỏ dại. Trong thời đại khám phá địa lý(Thế kỷ XV-XVII) rau mùi từ Châu Âu được đưa đến Châu Mỹ, Úc và New Zealand.

Sự bắt đầu của cây rau mùi đại trà ở Nga được cho là vào những năm ba mươi của thế kỷ XIX. Theo dữ liệu hiện có, rau mùi, cùng với cây hồi, được giới thiệu lần đầu tiên ở Nga vào năm 1830 bởi Bá tước Apraksin, người đã lấy hạt giống của những loại cây này từ Tây Ban Nha và phân phối chúng cho nông dân làng Krasnoye thuộc tỉnh Voronezh (nay là Belgorod vùng) để gieo hạt. Hiện tại, rất khó để nói liệu rau mùi được Apraksin đặc biệt mang đến từ Tây Ban Nha, hay liệu hạt của nó có cùng với hạt hồi như một loại cây cỏ dại đi kèm hay không. Tuy nhiên, người ta biết rằng vào năm 1860, người quản lý các điền trang của Bá tước Apraksin N.D. Khleboshchin đã viết: “Hàng xóm luôn luôn của cây hồi là cỏ tranh kolyandra” và khuyến nghị nên làm cỏ cây hồi từ rau mùi càng thường xuyên càng tốt.

Nó được trồng rộng rãi ở các nước SNG: ở Ukraine, ở Trung tâm Trái đất Đen và các khu vực Đông Nam của phần Châu Âu của Nga (trong khu vực Voronezh và Lãnh thổ Krasnodar), ở Bắc Caucasus. Rau mùi là một loài thực vật hoang dã ngoài hành tinh ở Crimea, Trung Á, ở Kavkaz và phía nam của phần châu Âu của Nga.

Chính hoạt chất hạt ngò - tinh dầu. Được biết, thành phần của hầu hết các loại tinh dầu là không cố định và phụ thuộc vào nhiều yếu tố: điều kiện sinh trưởng của cây trồng, thời điểm thu mua nguyên liệu và điều kiện bảo quản, phương pháp lấy tinh dầu, v.v. Do đó, cần phải tính đến các đặc điểm sinh tổng hợp tinh dầu của các cây thiết yếu và chuẩn hóa từng quần thể cụ thể trong việc chuẩn bị nguyên liệu cho Ngành công nghiệp thực phẩm và chăm sóc sức khỏe thiết thực.

Rau mùi đang yêu cầu về ánh sáng. Ở những nơi có bóng râm, sự chín của hạt bị chậm lại, giảm năng suất và hàm lượng tinh dầu. Khả năng chống sương giá cao. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 8-10 ° C. Cây chịu hạn tốt nhưng ở giai đoạn đầu phát triển cũng như thời kỳ đậu trái nhu cầu ẩm rất lớn. Rau mùi đòi hỏi nhiều đất. Kết quả tốt trở nên lỏng lẻo, thẩm thấu tốt, phong phú chất dinh dưỡngđất. Đất sét nặng không thích hợp.

Cây có khả năng đáp ứng với phân bón, đặc biệt là phốt pho và nitơ.

5. Thu hoạch, sơ chế, sấy khô

Quả được thu hoạch khi đủ độ chín. Điều này rất quan trọng, vì hạt chưa chín vẫn có mùi khó chịu ngay cả khi đã phơi khô. Hạt được phơi dưới tán, làm sạch tạp chất và giao cho các điểm thu mua. Vì trái cây dễ bị hư hỏng do sâu bệnh nên chúng được bảo quản trong các thùng kín. Nếu rau mùi được trồng với diện tích nhỏ, thì sau khi cắt, nó được buộc lại thành từng bẹ và để nguyên tại chỗ cho chín và phơi khô. Năng suất quả 0,8-1,2 tấn / ha. Nguyên liệu cao cấp có mùi thơm cay nồng dễ chịu, phần nào gợi nhớ đến mùi hoa súng của vùng thung lũng.

6. Thành phần hóa học của MPC

Rau mùi là một trong những loại cây có tinh dầu chính, quả của chúng có chứa 0,2-1,4% tinh dầu (nó chứa linalool (thành phần chính), terpinene, phellandrene, borneol, geraniol, v.v.) và tới 28%. dầu béo. Tinh dầu từ trái cây trưởng thành là một chất lỏng không màu, có mùi ngò rất đặc trưng và vị đắng, có mùi và vị dễ chịu và tinh tế khi pha loãng mạnh hoặc ở dạng nhỏ.

Quả ngò gai chứa một lượng nhỏ ancaloit, pectin, tinh bột, protein (11-17%), hợp chất corianderol, sterol, axit ascorbic, tannin, axit hữu cơ, đường (fructose, glucose, sucrose), rutin và các polyphenol khác. Lá chứa vitamin C(tới 0,14%), caroten (0,010%), rutin (tới 0,145%). Quả chưa chín có mùi khó chịu là do aldehyde trans-tricedenol-2.

Bảng 1. Thành phần hóa học của quả nhàu, tính theo% chất khô.

Bảng 2. Thành phần tinh dầu của quả nhàu thông thường.

trái ngò - thảo dược, có tác dụng lợi tiểu, hành động khử trùng, cũng như tác dụng lợi mật, ngoài ra, nó còn giúp tăng cảm giác thèm ăn.

Thành phần và dạng phát hành của thuốc "Quả nhàu" là gì?

Ngành công nghiệp dược phẩm sản xuất thuốc chữa bệnh bằng thảo dược Trái nhàu ở dạng nguyên hạt, nguyên liệu thô này được đặt trên bó giấy với số lượng năm mươi gam, có ghi ngày sản xuất của thuốc, ngoài ra, ngày hết hạn cũng được phản ánh trên hộp.

Tác dụng của Quả nhàu là gì?

Chuẩn bị Rau mùi quả - nguồn gốc rau. Đại diện của hệ thực vật này chứa các thành phần khác nhau có tác dụng chữa bệnh: tinh dầu bao gồm geranine và linalol, có mặt triterpenoids, steroid, axit phenolcarboxylic đã được xác định, ngoài ra, người ta đã xác định được các dẫn xuất của chúng.

Ngoài các thành phần được liệt kê, quả nhàu có chứa coumarin, flavonoid, dầu béo có trong rau mùi, tanin đã được xác định, ngoài ra, axit ascorbic, sitosterol và protein.

Nhờ tất cả các chất được liệt kê có trong quả nhàu, loại cây này có tác dụng lợi tiểu cho cơ thể, ngoài ra nó còn có tác dụng lợi mật và sát trùng, sử dụng làm thuốc sắc giúp tăng cảm giác thèm ăn.

Những chỉ định để sử dụng Trái nhàu là gì?

Thuốc sắc từ quả nhàu được chỉ định dùng trong các trường hợp sau:

Một phương thuốc thảo dược được kê đơn cho một số bệnh lý của túi mật;
Truyền hiệu quả với giảm cảm giác thèm ăn;
Sử dụng nó cho chứng đầy hơi;
Phương thuốc thảo dược được kê đơn cho bệnh tiêu chảy.

Ngoài ra, một loại thuốc sắc được thực hiện trên cơ sở quả nhàu được khuyến khích để uống khi bị co thắt đường tiêu hóa.

Chống chỉ định sử dụng Trái nhàu là gì?

Không có quá nhiều điều kiện khi hướng dẫn sử dụng Trái nhàu cấm sử dụng, tôi sẽ liệt kê chúng:

Không được bổ nhiệm chuẩn bị thảo dược với sự không dung nạp trực tiếp của cá nhân với trái cây rau mùi;
Thuốc chống chỉ định trong thời kỳ mang thai.

Ngoài ra, không sử dụng nguyên liệu thực vật này trong thời kỳ cho con bú.

Những công dụng và liều dùng của Trái nhàu là gì?

Phương thuốc thảo dược Trái nhàu được dùng bằng đường uống, vì mục đích này, nên nấu chín trước truyền thuốc từ nguyên liệu thô này. Bạn sẽ cần một thìa cà phê hoa quả, chúng được đổ vào hộp thủy tinh, và cũng có thể sử dụng bát đĩa tráng men. Sau đó, nước sôi dốc được đổ vào nó với số lượng hai trăm mililít.

Sau đó, thùng có nguyên liệu được đặt lên bếp ga, nên vặn lửa nhỏ. Bạn có thể đậy hộp bằng nắp đậy, sau đó, bên trong sẽ đổ mồ hôi một chút, bốn hoặc năm phút là đủ. Tiếp theo, nước dùng được chắt ra và để cho ngấm.

Sau một giờ, bạn có thể lọc cẩn thận nước dùng thu được, vì điều này, bạn nên sử dụng một bộ lọc có vòi nhỏ. Sau đó, chất lỏng phải được đưa đến thể tích 200 ml nước đun sôi. Sau đó, bạn có thể sử dụng phương thuốc thảo dược cho các mục đích y học.

Thông thường, một loại thuốc sắc được chuẩn bị trên cơ sở phương thuốc thảo dược Quả ngò gai được kê với số lượng 60 ml bằng đường uống, trong khi đó nên sử dụng thuốc trước bữa ăn. Tần suất sử dụng là ba lần một ngày. Trước khi tiến hành điều trị, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ.

Tác dụng phụ của Trái nhàu là gì?

Trong một số trường hợp, việc sử dụng nước sắc được chế biến từ trái nhàu có thể gây ra một số phản ứng dị ứng. Phần lớn chúng có tính chất da liễu, tức là chúng xuất hiện trên làn da, chúng có thể phát ban, sưng tấy và mẩn đỏ.

Nếu biểu hiện dị ứng ngày càng rõ rệt sẽ gây khó chịu cho người bệnh, trong trường hợp này cần đến bác sĩ để thăm khám kịp thời, đồng thời bác sĩ sẽ tiến hành điều trị bằng thuốc kháng histamine.

Quá liều từ "Trái cây rau mùi"

Trong trường hợp quá liều thuốc sắc, sẽ không quá thừa để rửa dạ dày để không có biểu hiện tiêu cực phát triển. Nếu sau thủ thuật này, bệnh nhân cảm thấy không khỏe thì bạn cần gọi bác sĩ.

Điều kiện đặc biệt

Nước dùng nên được bảo quản trong phòng mát, vì vậy bạn có thể sử dụng ngăn mát tủ lạnh, lấy sản phẩm ra khi cần thiết. Hoàn thành thảo dược có thể được lưu trữ không quá năm ngày, sau đó nên bỏ, vì nó sẽ mất tác dụng.

Làm thế nào để thay thế "Trái cây rau mùi", những gì chất tương tự để sử dụng?

Hiện tại, không có chất tương tự nào của quả Ngò.

Sự kết luận

Trước khi bạn bắt đầu sử dụng thuốc sắcđược chế biến từ quả nhàu, người bệnh nên tranh thủ sự hỗ trợ của bác sĩ, đối với trường hợp này cần phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ. Nếu dị ứng xảy ra, việc sử dụng phương pháp điều trị bằng thảo dược không được khuyến khích.

Coriandrum sativum
Đơn vị phân loại: Họ Umbelliferae ( Apiaceae)
Vài cái tên khác: ngò, rệp, gieo ruột, kolyandra, shlendra, hamem, kishnishi, kindzi, chilantro, kashnich
Tiếng Anh: Ngò tây Trung Quốc, Ngò tây Trung Quốc, Ngò tây, Ngò tây, Ngò rí, Rau mùi, Culantrico, Culantro, Dhanya, Hsiang Sui, Hu Sui, Katumber, Ket thắt lưng, Kisnis, Koendoro, Koriander, Kozahla, Kuzbarah, Misima-Saiko, Penjilang, Yuan Sui

Tên chung của nhà máy bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp koris- một con bọ, bởi vì trái cây chưa chín có mùi như bọ, và cây xăng- rau thì là; Latin sativus- gieo hạt.

Mô tả thực vật

Ngò gai là một loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ ô rô, cao tới 70 cm, có rễ mỏng. Thân mọc thẳng, có rãnh mịn, nhẵn, tròn, phân nhánh từ gốc. Các lá phía dưới có hình lông chim, hình lông chim hoặc chẻ đôi thành các thùy hình trứng hoặc hình mác; giữa và trên - không cuống, chia ba lần phân chia thành các thùy hình sợi hoặc tuyến tính. Những bông hoa nhỏ, màu trắng hoặc hồng, có năm hạt, thu thập trong nhiều ô phức tạp. Đài hoa có 5 răng không bằng nhau còn lại quả; 2 răng ngoài dài hơn 3 răng trong rất nhiều. Tràng hoa 5 cánh màu trắng hoặc hồng. Nhị 5. Quả ngò là những hạt hai lá mầm hình cầu màu nâu, đường kính đến 0,5 cm, có mùi nồng. Ở mặt lồi có các gân dọc (5 gân phụ và 5 gân thẳng). Ra hoa tháng 5-7, quả chín tháng 7-8.

Nơi phát triển

Quê hương của rau mùi là các vùng phía đông của Địa Trung Hải, nơi nó được trồng sớm nhất là vào năm 1000 trước Công nguyên. e. Là một loại cây có vị cay và làm thuốc, nó được nhân giống ở Ai Cập, Palestine, Ấn Độ và các nước khác.
Nó được trồng rộng rãi như một loại cây lấy dầu ở các nước SNG: ở Ukraine, ở vùng Trung tâm Đất Đen và các khu vực đông nam của phần châu Âu của Nga, ở Bắc Caucasus. Những người trồng rau phát triển rau mùi ở vĩ độ Moscow và thậm chí ở miền trung Yakutia

Thu hái và sơ chế rau mùi

Quả nhàu được dùng làm nguyên liệu làm thuốc. Chúng được thu hoạch khi chúng chín trong thời tiết khô ráo. Làm khô theo cách thông thường. Rau mùi tàu (ngò gai) để bảo quản lâu được phơi khô trong thời kỳ ra hoa. Thời hạn sử dụng - 4 năm.

Thành phần hóa học của rau mùi

Quả rau mùi chứa 0,7-1% tinh dầu chứa linalool (60-70%), geraniol (lên đến 0,5%), cũng như borneol, terpinolene, phellandrene, thông, cymene, decyl aldehyde, decyl acid. Khi quả chín, lượng tinh dầu giảm nhưng hàm lượng linalool lại tăng lên.
Quả rau mùi chứa 18-20% dầu béo, bao gồm axit béo oleic (28,5%), isooleic (52%), linoleic (13,9%), palmitic (3,5%), stearic (1,5%) và axit béo myristic (0,6%), một lượng nhỏ ancaloit, vitamin A và C.

calo, giá trị dinh dưỡng, Thành phần hóa học(khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin, axit amin):

Đặc tính dược lý của rau mùi

Hạt rau mùi có tác dụng chữa lành vết thương, chống trĩ, đặc tính khử trùng, kích thích sự thèm ăn ,. Các chế phẩm từ trái nhàu được dùng làm thuốc long đờm, cải thiện mùi và vị thuốc.

Công dụng của rau mùi trong y học

Hạt rau mùi được sử dụng bên trong để cải thiện tiêu hóa.
Sử dụng nó tươi và khô như một phương thuốc chữa đầy hơi.
Rau mùi cũng gây tê, và nước ép từ nó với sữa làm dịu cơn đau nhói dữ dội.
Tính chất đặc biệt của rau mùi là không cho hơi dịch vị và dịch mật bốc lên đầu nên được cho vào thức ăn cho người bệnh.
Cây rau mùi tươi với mật ong và nho khô rất hữu ích trong trường hợp sưng nóng tinh hoàn.
Rau mùi tươi và khô làm giảm hiệu lực, ngừng cương cứng và làm khô hạt.
Truyền hoặc cồn trái cây rau mùi vào rượu vodka được cho như một loại thuốc an thần để tăng kích thích thần kinh và cuồng loạn.
Rau mùi là một chất chống nhiễm trùng có giá trị.
Tinh dầu rau mùi là sản phẩm ban đầu từ đó thu được các chất có mùi như hoa hồng, hoa violet, hoa loa kèn, chanh.

chế phẩm thuốc của rau mùi

trái ngò (Fructus Coriandri) được bao gồm, cùng với hoa trường sinh, hoa tam thất và lá bạc hà, trong thành phần của trà lợi mật, cũng như nhuận tràng và chống trĩ.

Tinh dầu từ rau mùi trưởng thành- một chất lỏng không màu, có mùi rau mùi rất đặc trưng và vị đắng, khi pha loãng mạnh hoặc ở dạng nhỏ, nó có mùi và vị dễ chịu và tinh tế.
Tinh dầu của rau mùi là nguyên liệu để tổng hợp citral aldehyde, được sử dụng trong nhãn khoa chữa viêm giác mạc, viêm kết mạc và cũng để điều trị nứt núm vú ở các bà mẹ đang cho con bú.

Linaloolđược phân lập từ tinh dầu, là một phần của giọt kháng khuẩnđược sử dụng cho catarrh của thượng đường hô hấp, kẹo kháng khuẩn.

Nước sắc quả nhàu: pha 20 ml nước sôi, 1 thìa cà phê. quả nghiền nát, đun cách thủy trong 15 phút, để trong 40 phút, lọc lấy khối lượng như ban đầu. Uống 2 muỗng canh. l. 3-4 lần một ngày.

Lá rau mùi, đắp lên mắt như một loại băng thuốc, là một phương thuốc tốt phòng chống các bệnh về mắt.

Chống chỉ định

Uống 100 ml nước rau mùi gây rối loạn tâm thần, ngất xỉu nên không nên lạm dụng.

Việc sử dụng rau mùi trong trang trại

Rau mùi được sử dụng để tạo hương vị cho bánh mì (bánh mì Borodino nổi tiếng) và bánh kẹo, nước xốt, nước sốt, xúc xích, pho mát, v.v. Trong nấu ăn, hạt rau mùi được sử dụng trong các món hầm thịt và thịt thú rừng. Rau xanh được ăn trong mớiđặc biệt là ở Caucasus. Ở Armenia, loài cây này được gọi là ngò, hoặc kindza, ở Georgia - kindzi, ở Azerbaijan - đầy ắp. Hiệu quả của việc ăn rau xanh để làm thực phẩm không chỉ được xác định bởi chất lượng hương vị và mùi thơm, mà còn bởi các vitamin chứa trong nó.
Tinh dầu được lấy từ quả ngò, được sử dụng để tổng hợp linalyl axetat, citral và các chất thơm khác được sử dụng trong nước hoa và mỹ phẩm để tạo cho các sản phẩm nước hoa có mùi của hoa huệ thung lũng, hoa violet, hoa hồng, cam bergamot, lily, chanh, vân vân.
Tinh dầu rau mùi được sử dụng trong công nghệ, sản xuất xà phòng và trong ngành dệt may. Sau khi chưng cất tinh dầu, một loại dầu béo được chiết xuất, được sử dụng trong công nghiệp xà phòng và sản xuất axit oleic.
Chất thải của rau mùi ở dạng bột, thu được sau khi chưng cất tinh dầu từ quả và tách dầu béo, có giá trị sản phẩm thức ăn chăn nuôi cho gia súc, lợn, thỏ và gia cầm.

Ảnh và minh họa

Dầu rau mùi - Oleum Coriandri

Hạt rau mùi - Coriandrum sativum L.

Họ cần tây - Apiaceae

Vài cái tên khác:

- ruột

- ngò

Đặc tính thực vật. Cây hàng năm cao tới 70 cm; thân nhẵn, nhăn nheo, rỗng ruột. Các lá gốc - cuống lá dài, 3 lá riêng biệt, có khía răng cưa dọc theo mép; cuống lá ngắn hoặc không cuống, đầu nhọn, có các thùy tuyến tính. Những chiếc ô phức tạp không có màng bọc thông thường; ô dù có bọc 3 lá. Hoa màu hồng, mép hoa của mỗi hoa không đều và to hơn. Tất cả các cây trước khi quả chín đều có đầu nhọn, mùi hôi. Khi chín, quả (visloplodniki) có mùi thơm dễ chịu. Nở vào tháng 6-7; quả chín vào tháng 8-9.

Truyền bá. Rau mùi có xuất xứ từ các vùng phía đông của Địa Trung Hải. Từ thời cổ đại, nó đã được biết đến giữa các dân tộc Transcaucasia và Trung Á. Là một loài thực vật hoang dã và xa lạ, nó được tìm thấy ở Caucasus, Crimea, Trung Á và ở phía nam của phần châu Âu của đất nước.

Môi trường sống. Rau mùi được trồng ở vùng đất đen trung tâm và đông nam của phần châu Âu của Nga, ở Ukraine và Bắc Caucasus.

Nền văn hóa công nghiệp của rau mùi bắt đầu với thứ hai một nửa của XIX Trong. Công việc nhân giống và trồng hạt rộng rãi do các nhà khoa học Liên Xô thực hiện đã giúp cải thiện năng suất và sản lượng của các giống rau mùi trong nước. Những phẩm chất mong muốn là không làm vỡ trái cây, có thể số lượng lớn trái cây trên một cây (đặc biệt là ở trung tâm umbel) và nội dung cao tinh dầu. Các giống rau mùi trong nước tốt nhất là "Alekseevsky-247", "Luch", "Rus", "Caraway", "Troyan".

trống. Cây được làm cỏ bằng máy khi 60 - 80% ô đã chuyển sang màu nâu, cỏ được phơi khô trong gió, sau đó được đập trên dòng chảy và quả được làm sạch tạp chất.

Tiêu chuẩn hóa. Yêu cầu về chất lượng của nguyên liệu thô được quy định bởi GF IX.

Các dấu hiệu bên ngoài. Quả của rau mùi là một quả phụ hình cầu ở đỉnh với những vết răng cưa còn sót lại của đài hoa, hầu hết thường không vỡ thành bán quả (mericarps). Kích thước quả thay đổi từ 2 đến 4 mm tùy theo giống. Màu quả chín vàng nâu. Hàm lượng tinh dầu không nhỏ hơn 0,5%. Trên mỗi nửa quả, ở mặt lồi có 5 gân chính hình sin, nhô ra yếu và giữa chúng có 6 gân phụ thẳng, trong đó có 4 gân phụ nhô mạnh.

Rau mùi sống phải có các chỉ số sau: độ ẩm của quả không quá 13%; quả chẻ đôi (bán quả) không quá 15%; tạp chất tinh dầu cây này không quá 10%; tạp chất cỏ dại không quá 2%; không được phép sử dụng phụ gia tinh dầu của các loại cây khác.

Tinh dầu. Thu được từ trái nhàu bằng cách chưng cất hơi nước. Dầu là chất lỏng không màu hoặc hơi vàng, có mùi và vị thơm đặc trưng do chứa linalool. Sau này ít nhất phải là 65%.

Kính hiển vi. Trên mặt cắt ngang của thai, 5 xương sườn nhô ra yếu (sơ cấp) với các bó mạch và 6 xương sườn nhô ra mạnh (thứ cấp) có thể nhìn thấy trên mỗi mericarp. Có hai ống tinh dầu ở mặt lõm (lõm). Trung tâm bị chiếm bởi nhân hạt. Khi nhìn từ bề mặt, màng bên bao gồm các tế bào hình chữ nhật nhỏ chứa các tinh thể canxi oxalat hình lăng trụ nhỏ. Trong mesocarp có một vành đai cơ học mạnh mẽ bao gồm các sclereids kéo dài, có đường viền gợn sóng và nằm thành từng lớp. Nội nhũ bao gồm các tế bào khá lớn với thành dày và chứa dầu béo, hạt aleurone, và canxi oxalat drusen nhỏ.

Các chỉ số số. Hàm lượng tinh dầu không nhỏ hơn 0,5%; độ ẩm không quá 13%; tro tổng số không quá 7%; tro, không tan trong dung dịch axit clohydric 10%, không quá 1,5%; quả hư, kém phát triển không quá 3%; tạp chất tinh dầu (quả thơm và hạt của các loài khác) không quá 1%; tạp chất hữu cơ không quá 1%, khoáng - không quá 0,5%.

Thành phần hóa học. Quả trưởng thành chứa 0,7-1,4% tinh dầu. Tinh dầu rau mùi có chứa hơn 20 thành phần, trong số đó có rượu (linalool (60-80%), geraniol (3-5%), geranyl axetat (lên đến 5%), borneol (1-4%)), este axetic và decyl của chúng aldehyde, decylene, isodecylene (0,2-2,5%), tecpen. Thành phần chính của dầu là linalool, dầu cũng chứa tecpen đơn vòng - terpinene và phellandrene; hai vòng - pinene.

Cây hoa hòe chứa một loại tinh dầu có thành phần gần như hoàn toàn là andehit, chủ yếu là decyl. Khi trưởng thành, hàm lượng andehit giảm gần như đến mức biến mất hoàn toàn, và song song với điều này, lượng linalool tăng lên.

Trong quả nhàu (trong nhân của hạt) có khoảng 20% ​​dầu béo loại không khô (iốt số 72-91).

Kho. Theo quy tắc nguyên liệu tinh dầu. Thời hạn sử dụng của nguyên liệu là 4 năm.

tính chất dược lý. Trái nhàu kích thích sự thèm ăn, tăng hoạt động bài tiết và vận động của dạ dày, tăng tiết mật, có tác dụng tiêu thũng.

Tinh dầu rau mùi có tác dụng lợi mật, chống trĩ, giảm đau và sát trùng, tăng cường bài tiết các tuyến của đường tiêu hóa.

Các loại thuốc. Tinh dầu, hoa quả có trong một số bộ sưu tập thuốc bổ dạ dày, nhuận tràng, lợi mật, chống trĩ. Truyền dịch.

Đăng kí. Tinh dầu từ quả ngò - thành phần nhiều tích hợp chuẩn bị y tế, nó cũng được sử dụng để tạo hương vị và cải thiện mùi vị của một số loại thuốc. Quả nhàu là một phần của một số chế phẩm bổ dạ dày, nhuận tràng, lợi mật, chống trĩ. Trong thú y, trái cây nghiền nát được sử dụng như một loại thuốc tẩy giun sán.

Tinh dầu (chính xác hơn là linalool) phục vụ nguyên liệuđể lấy citral, được sử dụng trong thực hành nhãn khoa cho bệnh viêm giác mạc và viêm kết mạc.

Một số loại bánh mì, pho mát, xúc xích và đồ uống có cồn có hương vị của trái nhàu. TẠI mục đích y học sử dụng trái nhàu và tinh dầu rau mùi. Nhiều loại thuốc từ chúng kích thích sự thèm ăn, tăng cường và cải thiện tiêu hóa, loại bỏ đầy hơi, có tác dụng lợi mật, kháng trĩ, sát trùng, làm lành vết thương, long đờm, chống co giật.

Dầu béo có chứa chất béo trung tính của axit petroselinic, thu được dưới dạng theo sản phẩm từ bữa ăn (sau khi chưng cất tinh dầu), cần quan tâm đến việc lấy cơ sở thuốc đạn; tìm thấy ứng dụng trong ngành dệt và in ấn và sản xuất xà phòng.

Lá rau mùi non tươi được ăn dưới dạng salad và làm gia vị cho thịt và những đĩa cá. Chúng không chỉ giúp cải thiện mùi vị thức ăn mà còn là nguồn cung cấp vitamin C và A.

TẠI y học cổ truyền cồn rượu Quả của cây này được dùng làm thuốc an thần để tăng hưng phấn thần kinh.

Gia vị không chỉ được sử dụng để làm phong phú mùi vị và hương vị của thực phẩm. Lá và trái cây giúp cung cấp vitamin cho cơ thể và chữa lành vết thương. được biết đến trong hơn 3000 năm. Những cư dân ở phía Đông và Địa Trung Hải tin rằng loài cây này mang lại sức mạnh. Người La Mã cho rằng loại gia vị này tiếp thêm sinh lực và kích thích sự thèm ăn. Hippocrates đã chuẩn bị thuốc sắc với ngò cho bệnh nhân mắc chứng cuồng loạn và trầm cảm, Dioxide và Galen đã điều trị cho họ bệnh ngoài da. Tìm hiểu :, bạn có thể từ bài viết trước.

Trái nhàu: lợi và hại sức khỏe

Là một phần của gia vị: carbohydrate, mono-disaccharides, các chất có chứa nitơ, protein. Danh sách tiếp tục:

• axit béo- maristin, linoleic, oleic, isooleic;
• chất hữu cơ;
• pectin;
• xenlulôzơ;
• vitamin: B1, B2, E, PP, A, C;
• nhóm khoáng - kali, phốt pho, mangan, kẽm.
• ancaloit.

Lợi ích của hạt rau mùi đối với cơ thể là không thể phủ nhận. Nhai hạt giúp chữa viêm miệng, đau răng. Mùi nồng tẩy rửa khoang miệng từ Vi sinh vật gây bệnh. Trái cây được coi là phương thuốc đầu tiên chống lại sâu răng. Vị đắng - cay kích thích sản dịch dịch vị, mật, enzim.

Đặc tính y học và chống chỉ định của rau mùi

Thuốc sắc từ thảo dược có tác dụng lợi tiểu. Được sử dụng cho bệnh viêm bàng quang, viêm bể thận, túi mật, đi tiểu đau. Phương thuốc có hiệu quả:

• để điều trị loét, viêm dạ dày, gan;
• tăng cường hệ thống miễn dịch, tim và mạch máu, xương;
• chống đầy hơi và đau ruột;
• tại Bệnh tiểu đường;
• cảm lạnh;
• dị ứng:
• mất ngủ;
• áp suất cao;
• đổ quá nhiều mồ hôi;
• viêm khớp.

Giá trị của loại gia vị có mùi thơm đặc trưng là do hàm lượng linalool và geraniol trong tinh dầu. Nó được bao gồm trong công thức của thuốc lợi mật, thuốc chống giun sán, thuốc trị trĩ, thuốc nhuận tràng. Linalool dùng làm nguyên liệu thô cho citral, được sử dụng để điều trị viêm giác mạc và viêm kết mạc. Đã biết và các chế phẩm với rau mùi để chữa dị ứng.

1. Nước sắc và cồn thuốc loại bỏ kim loại nặng, đỡ buồn nôn và tiêu chảy, ợ hơi.
2. Dầu hạt chứa các chất giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ các loại thực phẩm giàu tinh bột và các loại cây ăn củ.
3. Rau mùi đất được sử dụng như một chất khử trùng thay vì iốt và màu xanh lá cây rực rỡ để khử trùng vết thương, với nhiễm trùng nấm.

Ít hạn chế sử dụng. Để tránh ngộ độc, gia vị phải được tiêu thụ trong lượng vừa phải. Nó được cho là ăn tới 50 g rau xanh và 3 g hạt mỗi ngày. Nó không được khuyến khích để thực hiện:

• tại viêm dạ dày tăng tiết và loét dạ dày;
• huyết áp thấp;
• thiếu máu cục bộ của tim;
• viêm tắc tĩnh mạch;
• viêm túi mật mãn tính.

Những hạn chế không ngăn cản việc ném một vài trái cây vào một món ăn nóng để có mùi hoặc một nhánh ngò trong món salad. Những người không dung nạp gia vị cần biết.

Lợi ích của rau mùi đối với phụ nữ

Gia vị thường được tìm thấy trong mỹ phẩm. Nước và nước sắc của hạt tự làm có chứa caroten và tinh dầu. Chúng hữu ích:

• để điều trị mụn trứng cá;
• loại bỏ bọng mỡ mí mắt dưới;
• làm trắng đốm đồi mồi;
• xả tóc để làm chắc chân tóc và loại bỏ gàu.

Để làm điều này, hãy cho một thìa rau xanh hoặc hạt vào buổi tối vào nước nóng, lau mặt với dịch truyền vào buổi sáng. Một vài giọt tinh dầu được thêm vào bồn tắm để làm săn chắc và dưỡng ẩm cho da.

Các nhà thảo dược khuyên sử dụng dịch truyền cho thời kỳ mãn kinh. Họ đang quay phim hồi hộp phấn khích, mức độ đổ mồ hôi khi bốc hỏa. Đối với điều này, một thìa hạt được nhúng vào một cốc nước sôi, uống 1/3 nửa giờ trước bữa ăn.

Truyền dịch có hiệu quả để bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt. 1 muỗng cà phê Đậu Hà Lan được đổ với 250 ml nước và làm bay hơi trên ngọn lửa cho đến khi thể tích chất lỏng giảm đi một nửa. Uống trước kỳ kinh 5 ngày, 30 ml ba lần một ngày.

Rau mùi khi mang thai và cho con bú

Hầu hết các loại gia vị đều bị cấm trong thời kỳ này. Một số làm tăng giai điệu của tử cung, những người khác gây dị ứng. Trong trường hợp không dung nạp cá nhân người mẹ tương lai gia vị sẽ chỉ có lợi. Để thoát khỏi cảm giác buồn nôn và ợ chua, hãy nhai một vài loại ngũ cốc. Đồng thời, các thành phần ảnh hưởng nhẹ nhàng bọng đái. Điều này góp phần loại bỏ chất lỏng dư thừa và thoát khỏi chứng phù nề.

Chè 4 nhánh ngò gai hoặc nước sắc rau mùi:

• giải tỏa căng thẳng tinh thần;
• làm dịu các dây thần kinh;
• làm giãn nở các mạch máu;
• bình thường hóa lượng đường và cholesterol,

Đặc tính hữu ích của rau mùi cho nam giới

Gia vị được thực hiện để có hiệu lực và tăng ham muốn tình dục. Là một phần của kolandra có một phytohormone - androsterone - một chất tương tự của testosterone. Salad với rau mùi được coi là một loại thuốc kích thích tình dục. Cỏ cây, hoa quả giúp tăng khả năng vận động của tinh trùng, nâng cao chất lượng tinh trùng giúp tăng khả năng thụ thai một cách rõ rệt. Nhai hạt đậu thơm giúp khử mùi rượu và giúp tinh thần tỉnh táo.

Việc sử dụng các loại gia vị rau mùi trong y học dân gian: công thức nấu ăn

Một số lựa chọn phù hợp để điều trị các bệnh thông thường.

• Để nâng cao giai điệu cơ trơn với chứng đau ruột, nên lấy 50 ml thuốc sắc của quả khô.
• Trong thuốc mỡ để giảm đau do thấp khớp, hãy thêm 2 giọt dầu rau mùi và xoa lên các vùng có vấn đề. Để sử dụng bên trong, 3 giọt được kết hợp với mật ong và uống sau bữa ăn.
• Với nhiệt và lạnh, công thức sẽ giúp: 10 g bột chao cho vào phích, đổ nước ấm. Uống dịch truyền vào buổi sáng. Tiêu thụ trong ngày trà xanh với gia vị và chanh.
• Đối với trường hợp bị tiểu đường, 10 g quả xát với nhụy hoa, đun sôi trong một cốc nước trong 3 phút. Số tiền được chia cho 3 ngày. Nó phải được tạm dừng giữa các bữa ăn cho đến 3 tháng.

Trà để điều trị bệnh trĩ

Gia vị và cắt nhỏ cam thảo, cỏ thi, lá cassia, hắc mai đắng, trộn với khối lượng bằng nhau. Một thìa của bộ sưu tập được đặt trong một ấm trà, pha. đồ uống chữa bệnh uống 100 ml trước khi đi ngủ.

Cholagogue

Nguyên liệu: Quả tầm bóp 1 g, lá ngắm và hoa thìa là 3 g. Họ lấy 2 lít hỗn hợp thực vật, đổ 500 ml nước, đun nhỏ lửa trong 8 phút, nhấn mạnh. Đã chấp nhận cho các vấn đề với túi mật và để làm sạch các ống dẫn gan. Liều - 60 ml.

Rau mùi để giảm cân

Những người theo dõi cân nặng tích cực sử dụng gia vị trong chế độ ăn uống của họ. Nó thay thế muối, mang lại những ghi chú mới cho thực phẩm, tăng tốc độ phân hủy và trao đổi chất. Nếu bạn từ chối các sản phẩm có lượng calo rỗng và cân bằng chế độ ăn uống của mình bằng các món ăn thực vật và protein, bạn sẽ giảm được hơn 5 kg cân nặng mỗi tháng. Tuy nhiên, bạn không cần phải rắc rau mùi lên salad với các loại hạt gia vị. Để kích hoạt quá trình, hãy tuân thủ các tiêu chuẩn và thường xuyên tạo hương vị cho thực phẩm.

Rễ ngò gai được thêm vào các món hầm và súp. Hạt xay được rắc lên bất kỳ món ăn mặn nào hoặc nhai ngay trong miệng. Để tạo ra một hương vị tinh tế, họ kết hợp với lá nguyệt quế, thìa là, hạt tiêu đen, bạch đậu khấu. Các tính năng có lợi và chống chỉ định của gia vị bạch đậu khấu được mô tả chi tiết trong bài báo này.