Cháo Nga không phải là thức ăn, nó là một triết lý. Nó bao gồm tất cả lịch sử của chúng ta từ thời ngoại giáo; gợi ý về sự nhẫn nhịn và tiết kiệm, chưa kể đến lòng hiếu khách và sự chăm chỉ ... Trong nhiều thế kỷ, chúng ta đã thấy cháo được đựng trong nồi, chúng ta cần ăn nó với một gia đình lớn bằng thìa gỗ - và những hướng dẫn thật nực cười đối với chúng ta " trụng nước sôi và ăn ngay". Đây là loại triết lý gì, nếu ngay lập tức? Cháo là một thứ nhàn hạ, phải trả giá gấp trăm lần cho sự kiên nhẫn. ý tưởng chínhđây là: cháo có vị không tệ. Nó chỉ cần được nấu đúng cách.

Đây là ví dụ rõ ràng nhất cho bạn: lúa mạch ngọc trai. Hoặc "ngọc trai" (pearl'ovka), lúa mạch, từ đó rượu whisky cao quý được sản xuất.

Rửa sạch, đổ nhiều nước sôi, bọc trong chăn và để yên trong 8-10 giờ. Sau đó xả nước, đổ nước sôi lên ngũ cốc một lần nữa và nấu trong mười lăm phút. Hãy chuyển sang những người anh em Trung Âu của chúng tôi, người Litva, để có kinh nghiệm - họ yêu thích " cháo thủy tinh". Chiên các khoanh hành tây trong dầu thực vật, sau đó cho khoai tây nghiền vào máy xay thô. Đổ lúa mạch đã hoàn thành và gia vị vào.

Một câu chuyện tương tự xảy ra với cháo kiều mạch, vì lý do nào đó chỉ được ăn với thịt viên hoặc sữa. Và bạn có biết rằng ở phương Tây thời thượng, kiều mạch (họ nói là kasha) là một sản phẩm hữu cơ mới được phát hiện, ngang hàng với rau dền Aztec và quinoa cổ đại? Tuy nhiên, vì một số lý do, người ta tin rằng kiều mạch phải được trộn với protein đã đánh bông trước khi nấu - nếu không, họ nói, nó sẽ không bị vụn. Kiều mạch tốt có thể được chiên đơn giản với dầu thực vật- ngay cả trên khay nướng - và hãy để cô ấy cố gắng không bị vỡ vụn sau này! Tôi không biết có cần thiết phải nói rằng kiều mạch rất hợp với hành tây chiên, cực tốt với cà rốt, ớt, cà tím, và rất rất hợp với nấm không?

Nhưng bạn có thể không biết rằng kiều mạch được ăn rất thích ở Hàn Quốc! Nó được dùng để làm sae me du du - bánh bao hấp. Đối với điều này, nó được thực hiện bột kiều mạch, một chút muối và đủ nước để tạo thành một khối bột cứng. Nó được nhào, cán dày một cm và cắt thành những miếng vuông nhỏ, phải bôi dầu thực vật và cho vào nồi đun cách thủy trong 10 phút. Món ăn tuyệt vời này được phục vụ ấm áp vào những ngày lễ lớn.

Người Nhật làm mì từ kiều mạch và cháo là món cực kỳ phổ biến trong ẩm thực của người Do Thái" vecni": bạn cần phi một ít hành tây (nguyên bản - trong mỡ gà), nấu cháo riêng, riêng - gấp đôi lượng mì ống kiểu fusili. Trộn tất cả những thứ này lại, hâm nóng, ăn và ngạc nhiên. Nói chung, nếu bạn mệt mỏi (và vì thời gian dàiăn chay có thể dễ dàng chán) hương vị quen thuộc của ngũ cốc, nấm và rau, hãy lấy cho mình một vị cay " hỗn hợp Berber", có thể được đổ ở bất cứ đâu.

Đi chợ và làm giàu cho những người buôn bán gia vị ở đó bằng cách mua 2 muỗng canh. l. hạt zira, 1 muỗng canh. l. hạt thảo quả, hạt tiêu đen, cỏ cà ri (còn gọi là cỏ cà ri hoặc shamballa) và rau mùi, nửa thìa hạt tiêu, vài chục nụ đinh hương, 5 muỗng canh. l. ớt đỏ và thậm chí một muỗng canh gừng khô, nghệ, ớt bột và quế. Cho bảy loại gia vị đầu tiên vào chảo khô và chiên trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, thêm mọi thứ khác (và thêm muối) và gửi nó vào máy xay cà phê. Bột kỳ diệu này sẽ mang lại cho bạn hạnh phúc.

trái cây khô

Theo định nghĩa, không thể có trái cây tươi vào thời điểm này trong năm ở Nga. dưa cải bắp, tất nhiên, là một nguồn vitamin tuyệt vời - nhưng than ôi, bạn không thể nấu compote từ nó. Nó vẫn còn để hy vọng cho việc chuẩn bị mùa hè.

Procurers (cả thương hiệu và anh em châu Á) trong thời gian gần đây họ cố gắng hết sức: bất kỳ thị trường nào cũng sẵn sàng cung cấp ít nhất 10 loại trái cây sấy khô. Ngoại trừ dứa, không thể sấy khô nếu không sử dụng đường, các loại trái cây còn lại - thậm chí cả kiwi! - chúng được sấy khô đơn giản trong các máy sấy đặc biệt.

Định lượng vitamin tự nhiênđồng thời, tất nhiên, nó giảm và lượng đường tăng lên, nhưng lợi ích của trái cây sấy khô vẫn là không thể phủ nhận, bởi vì tất cả các nguyên tố vi lượng đều được lưu trữ trong số lượng yêu cầu. Trên thị trường, trái cây sấy khô rẻ hơn nhiều, nhưng những loại có thương hiệu đảm bảo độ tươi và hoàn toàn bất khả xâm phạm về mọi lợi ích. Nhai hoa quả khô như vậy, ngay cả với trà, không phải là một trải nghiệm thú vị cho lắm.

Bất kỳ loại trái cây sấy khô nào, đặc biệt là quả sung, anh đào và mận khô lớn, kết hợp với nước quả mọng đỏ có khả năng trở nên rất món tráng miệng cho người sành ăn. Để làm điều này, các loại gia vị khác nhau được thêm vào nước trái cây: quế, vani, bạch đậu khấu, đinh hương, tiêu đen, nhục đậu khấu, đường- và trái cây khô thực sự. Tất cả những thứ này được đun sôi ở nhiệt độ rất thấp: đầu tiên không có nắp trong khoảng bốn mươi phút, sau đó dưới nắp trong nửa giờ nữa - cho đến khi xi-rô trở nên rất đặc. Bạn có thể ăn kèm với cháo. Ngoài ra, nhiều điều tuyệt vời được thực hiện với trái cây sấy khô: ví dụ, họ nhồi cà chua, ớt ngọt hoặc cà tím vào chúng. Hoặc hầm với hành và đậu đỏ.

Thịt chính là nấm

Nếu bạn không tính đến đậu nành mới lạ, nấm- thịt chính trong thời gian nhịn ăn. Hầu hết họ đang ở trong mùa đông - đó là súp nấm. Đối với cao cấp nhất - julienne nấm. Thật không công bằng. Nhưng còn trứng cá muối thì sao? Còn khoai tây cốt lết nhồi nấm sốt nấm thì sao? Còn món risotto nấm thì sao? Còn bánh bao với nấm thì sao?

Tất nhiên, tất cả những thứ này có thể được làm từ nấm khô, do chính tay bạn thu hái một cách đáng yêu vào mùa hè xa xôi ... Nhưng bạn nên chú ý đến quầy bán thực phẩm đông lạnh. Nấm mật, chanterelles, boletus, trắng ...

Nấm shiitake Nhật Bản cũng thường được tìm thấy - những nhà vô địch thế giới trong cuộc chiến chống lại các tế bào ung thư. Ngay cả nấm portobello khổng lồ (có vị như thịt gà nguyên chất) cũng khá phổ biến trong các siêu thị. Loại nấm tuyệt vời này tạo ra các thí nghiệm gần như hàng ngày.

Dưới đây là một số tùy chọn. Bạn có thể làm bánh mì với tapenade từ nấm rừng: xay nụ bạch hoa với dầu ô liu và nước cốt chanh, nêm muối và hạt tiêu. Hóa ra một loại bột nhão được phết lên những lát bánh mì nướng một cách tuyệt vời - và giữa chúng là những lát nấm ấn tượng được chiên giòn.

Từ nấm sò, như thể tự nó, một món salad phát sinh: nấm khô, táo, cọng cần tây, rau diếp và nho đen không hạt. Rưới nước sốt chanh, hạt thông xay, muối, hạt tiêu và một chút quế lên trên. Để đa dạng, champignons có thể được chiên trong chảo với nước tương, mật ong, Hạt mè và hành lá(phải nộp ngay).

cho các loại hạt

Các loại hạt đóng một vai trò hoàn toàn khác trong chế độ ăn uống của chúng ta. Hoặc họ rắc bánh với chúng, hoặc rắc củ cải với tỏi ... Và dường như mọi người chỉ ăn đậu phộng, tuyết tùng và Quả óc chó. Trong khi đó, trong Mùa Chay, khi mọi chất đạm đều quan trọng, các loại hạt là thứ không thể thay thế. Nếu chúng còn tươi, đây thực tế là liều thuốc chữa bách bệnh cho mọi vấn đề của thời kỳ đông xuân. Và không nhàm chán như nó có vẻ. Chúng có thể được làm ngọt - hoặc ngược lại, được làm sắc nét.

Trong trường hợp đầu tiên, bạn thu thập các loại hạt không rang khác nhau: hạnh nhân, quả phỉ, hạt điều, quả óc chó, tuyết tùng. Ngoài ra, bạn sẽ cần nước cam, đường, quế và vỏ cam. Từ tất cả những thứ này, một loại xi-rô đặc được ủ, trong đó các loại hạt được thêm vào. Ở đó, chúng phải được trộn kỹ - để xi-rô có thời gian dính vào nhau, sau đó chuyển sang giấy thấm dầu và dùng nĩa tách ra khi còn ấm.

hạt nóng ( hạnh nhân, quả hồ trăn bóc vỏ, đậu phộng) được thực hiện theo cùng một cách - chỉ bắt buộc muối tiêu, ớt, thìa là, rau mùi, gừng, bột tỏi... vâng, với bất cứ thứ gì bạn muốn - cộng với dầu thực vật thơm ngon. Và vẫn còn một chút mật ong, nếu không các loại hạt sẽ được tách ra và các loại gia vị riêng biệt.

Và bạn có thể tạo ra hỗn hợp tương tự từ hạt giống - bí ngô và hướng dương. Thật hợp lý khi giữ các loại hạt và hạt sắc nhọn trong tủ lạnh trong vài ngày - hãy để chúng thấm đẫm mùi gia vị.

Một lựa chọn khác để ăn nhiều hạt là mì ống hoặc nước sốt. Bơ đậu phộng - sản phẩm đình đám của giới teen Mỹ - từ lâu đã được các fan của các chương trình truyền hình biết đến. Cách làm tại nhà rất đơn giản: bạn lấy đậu phộng đã rang chín, bóc vỏ, cho vào máy xay thịt rồi vo với một ít nước và muối. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ ngon hơn. Phết bánh quy với hỗn hợp này vào mỗi buổi sáng, bởi vì các loại hạt giúp bạn thông minh hơn - điều đó đã được chứng minh. Lựa chọn bữa ăn nhẹ lành mạnh hơn: hạt vừng, mật ong, quế và muối.

Nếu khách sắp đến gặp bạn và mọi người đang ăn chay như một, hãy yêu cầu họ mang theo táo, cà rốt và cọng cần tây tươi hơn. Trong khi họ vội vã đi khắp thành phố để tìm kiếm những sản phẩm khan hiếm này, hãy bình tĩnh lấy ra những quả hạnh sống dự trữ, nước chanh, mật ong, húng quế tươi, muối, tỏi và gừng. Các tỷ lệ là tùy thuộc vào bạn. Cho tất cả qua máy xay thịt, thêm nước khi cần - để có được độ đặc của kem chua đặc. Khi khách xuất hiện, hãy cắt trái cây và rau củ họ mang theo và để họ tự nhúng chúng vào nước sốt của bạn. Họ sẽ sớm ăn no, trở nên tử tế hơn và bắt đầu hỏi bạn về những bí mật của nghề thủ công...

Đa băt đâu bài tuyệt vời. Có người quyết định nhịn ăn lần đầu, nhưng có người lại là nghi lễ hàng năm. Nhưng, vẫn có người đặt câu hỏi: “Tại sao nó quan trọng? Có thực sự cần thiết không?”, “Cái gì ăn được và không ăn được?”.

Bài đăng tuyệt vời nó là gì?

Ăn chay là một phần quan trọng của Kitô hữu. Sự uy nghi và ý nghĩa của Mùa Chay Lớn không chỉ nằm ở việc kiêng ăn. Ăn chay dạy tiết độ nói chung. Không có khả năng từ chối chính mình dẫn đến thảm họa. Trước hết, ăn chay là một bài tập tinh thần, một sự theo đuổi Thiên Chúa, không phải là một chế độ ăn kiêng.

Thời gian nhịn ăn kéo dài trong 40 ngày hoặc bảy tuần.

Hãy cùng điểm qua những quan niệm sai lầm phổ biến về việc nhịn ăn.
1. Nhịn ăn hoàn toàn không phải là một chế độ ăn kiêng, không phải là đói và rõ ràng không bao gồm mục tiêu giảm cân. thừa cân. Nhiều người, thậm chí là những người hoàn toàn không tin, từ chối thịt và các sản phẩm khác, nhưng điều này không có nghĩa là họ đang nhịn ăn. Có thể nhịn ăn với sự hiện diện của lời cầu nguyện, giao tiếp với Chúa.
2. Điều chính yếu là không để mất Chúa trong thời gian nhịn ăn, và không cố gắng hoàn thành các nghĩa vụ bên ngoài của việc nhịn ăn. Trải nghiệm sự cắn rứt lương tâm sau khi cắn một miếng thịt, nhưng không trải nghiệm cảm giác đó khi bạn tức giận với con cái của mình, la mắng vợ / chồng của bạn, v.v. Điều chính là không ăn thịt lẫn nhau, đặc biệt là trong thời gian nhịn ăn.
3. Tránh kiêu ngạo. Trong thời gian nhịn ăn, ánh mắt của một người nên tập trung vào chính mình chứ không phải vào người khác.
4. Nhanh chóng trong bí mật. Một số Cơ đốc nhân, bắt đầu ăn chay, không ngừng nói rằng họ đang ăn chay. Mọi người nên hiểu làm thế nào họ đi mỗi ngày. Nét mặt và cách cư xử của họ nhấn mạnh kỳ tích mà họ đang đạt được. Nhưng bạn cần nhận thức được việc ăn chay trước Chúa chứ không phải trước mọi người.

Cách nhịn ăn đúng cách

Để nhịn ăn đúng cách, bạn phải biết những điều sau:
- vào những ngày ăn chay, một người từ chối thức ăn có chứa mỡ động vật.
- Từ việc tiếp nhận thức ăn nóng sẽ phải bỏ một phần.
- Việc ăn khô cũng được chú ý nhiều (tuy nhiên, nên nhớ rằng ăn khô là một kiểu nhịn ăn rất khó nên trước khi bắt đầu ăn khô, bạn nên hỏi ý kiến ​​​​của cha giải tội).
-Mặc dù bánh được nướng trong lò nóng nhưng bạn vẫn có thể ăn được.
- cần uống đầy đủ nước để duy trì cân bằng nước-muối
- ăn thành nhiều phần nhỏ và thường xuyên hơn, 6-7 lần một ngày
-hãy chắc chắn bao gồm các loại thực phẩm giàu protein trong chế độ ăn uống để bù cho thịt bị cấm
-Đừng quên rằng ăn chay là tự nguyện kiêng ăn, điều này cho thấy Cơ đốc nhân có thể kiềm chế những đam mê ô uế như thế nào.

Mùa Chay tượng trưng cho việc Chúa Giê-su lang thang trong hoang địa trong 40 ngày, khi ngài chống lại sự cám dỗ của ma quỷ và không ăn uống. Bằng cách từ chối thức ăn, Chúa Giêsu đã bắt đầu sự cứu rỗi của cả nhân loại. Mùa Chay là ngày lễ quan trọng cho các Kitô hữu. Trong những ngày diễn ra Đại lễ Chay, người theo đạo Cơ đốc chủ yếu ăn lương khô. Mùa Chay kéo dài bảy tuần. Trong lần đầu tiên và tuần trước bài đăng đặc biệt nghiêm ngặt. Thứ bảy và chủ nhật được phép dùng dầu thực vật và rượu nho. Cá chỉ được phép vào các ngày lễ Truyền tin và Chúa Nhật Lễ Lá. Đừng quên rằng mặc dù thực tế là truyền thống từ chối thực phẩm trong nhiều năm, ngay cả các nhà sư cũng không hoàn toàn tuân thủ chúng. Mức độ nghiêm trọng của việc nhịn ăn như vậy không bắt buộc đối với giáo dân.

Ai không thể nhịn ăn?

Nhịn ăn là điều không mong muốn, và trong một số trường hợp thậm chí còn bị chống chỉ định đối với những người không chuyên sau đây
-phụ nữ mang thai
-Người vừa mới phẫu thuật
-trẻ em dưới 12 tuổi
- với thiếu máu cục bộ của tim
- với loét dạ dày và viêm dạ dày
- những người bị hạ đường huyết và tăng huyết áp
- với các bệnh về khớp, loãng xương
- với các bệnh về máu, đặc biệt là thiếu máu
- những người bận rộn công việc khó khăn nằm trên nghĩa vụ quân sự vân vân.

Những gì bạn có thể và không thể ăn trong Mùa Chay

Trong phần này của bài viết, chúng tôi sẽ không chỉ cung cấp cho bạn danh sách các sản phẩm được phép và bị cấm sử dụng khi nhịn ăn mà còn cho bạn biết cách ăn kiêng theo ngày, những công thức bạn có thể áp dụng.

lịch thực phẩm cho vay

Để bắt đầu, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một bảng lịch để giúp bạn định hướng bản thân trong việc ăn uống hàng ngày.

Bạn có thể ăn gì trong Mùa Chay?

Rau (bắp cải, khoai tây, cà chua, dưa chuột, cà rốt, ớt ngọt, rau xanh)
Ngũ cốc (bột yến mạch, kiều mạch, gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch)
Các loại đậu (đậu, đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng)
Trái cây
Nấm
Cá (chỉ có hai lần trong toàn bộ bài viết)
Đồ ngọt (ví dụ: halvah, trái cây sấy khô, các loại hạt, sô cô la đen, mật ong, đường, kẹo mút, quả nam việt quất bọc đường)
Đồ uống (nước trái cây, trà, cà phê, uzvara, nước trái cây, thạch. Rượu nho vào cuối tuần)

Những gì không thể ăn trong Mùa Chay?

Thịt và bán thành phẩm từ nó
-sản phẩm bơ sữa
- bánh mì và bánh ngọt, nếu chúng được làm bằng trứng, bơ, Sữa
-trứng
- kẹo có chứa sữa
-rượu

Bí quyết cho các bữa ăn chay trong Mùa Chay

Súp đậu không có dầu thực vật

Để bắt đầu, bạn sẽ cần đậu tốt, đầu hành, vài quả cà chua, muối ăn, rau thơm và vài lá cần tây tươi. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, bạn cần chuẩn bị nơi làm việc. Sau đó, bạn nên cắt hành tây thành miếng nhỏ và đổ 4 muỗng canh. thìa nước lạnh rồi đun trên lửa vừa. Đêm ngâm đậu, sau khi hành chín thì cho đậu vào, 1 muỗng canh. một muỗng là đủ, nhưng nếu bạn muốn súp đậm đà hơn, bạn có thể thêm 2 muỗng canh. Thìa. Đừng quên cà chua, chúng nên được cắt nhỏ và cũng cho vào nước sôi. Chúng tôi đợi khoảng 20 phút, thêm muối, trộn đều và bạn có thể bắc súp ra khỏi bếp, trước khi dọn súp ra bàn, bạn nên thêm rau mùi tây và một vài lá cần tây, chúng sẽ tạo thêm hương vị cho món súp của chúng ta. Cần lưu ý rằng món súp này phù hợp với những người thừa cân, không chỉ trong thời gian nhịn ăn mà còn vào bất kỳ ngày nào khác.

Một món ăn khá phổ biến trong thời gian nhịn ăn là cá trích dưới lớp lông thú.
Những điều bạn cần biết khi chế biến món ăn này. Trước hết, bạn cần mua một con cá trích, tuy nhiên, 2 con là đủ, nếu bảng gợi ý số lượng lớn nhiều người có thể được. Ngoài cá, khoai tây luộc, cà rốt và hành tây cũng cần thiết. Tất cả điều này phải được nghiền nát, vì điều này chúng ta cần một vắt tay. Cho món ăn cảnh đẹp bạn cần một chiếc đĩa phẳng, trên đó chúng ta sẽ đặt các lớp khoai tây, cá và hành tây. Sau khi tất cả những thứ này được nấu chín, các lớp được bày ra, bạn nên phết sốt mayonnaise lên các món ăn. Khi nấu xong, hãy để món ăn ngấm, khi đó hương vị của nó sẽ đậm đà và dễ chịu hơn.

Để nấu món trứng cá muối này, bạn sẽ cần nấm khô, những loại nấm này cũng có thể được ngâm muối hoặc có thể sử dụng hỗn hợp của chúng. Tốt hơn là thu thập nấm cho việc này trong rừng hoặc mua chúng ở chợ. Trước khi nấu, bạn cần rửa thật sạch, sau đó nấu chín, sau đó để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn đang làm trứng cá muối từ nấm muối, chúng cũng nên được rửa sạch trong nước lạnh. Cắt hành tây thành những vòng nhỏ và chiên trong dầu với nấm, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Vài phút trước khi hầm, thêm một số gia vị và tỏi băm nhỏ, hạt tiêu để thêm gia vị, muối cho vừa ăn và đổ giấm. Trứng cá muối đã sẵn sàng, bây giờ tốt hơn là để trứng cá muối trong 20-30 phút để nó ủ và hấp thụ tất cả các thành phần. Ăn ngon miệng nhé!

bánh yến mạch

Để chuẩn bị một bữa sáng thịnh soạn như vậy, bạn sẽ cần mảnh yến mạch, nước, men, bột mì, muối và tất nhiên là dầu thực vật. Đổ bột yến mạch vào bát sắt, trộn đều, đổ 2 cốc vào đó nước ấm(không đun sôi nước), đổ đường, muối và một túi men vào đó, trộn đều tất cả và thêm bột mì. Khoảng nửa giờ sau, trộn lại và bạn có thể tiến hành làm bánh kếp. Để làm điều này, làm nóng chảo và đổ dầu thực vật vào đó. Bây giờ nó chỉ còn lại để chiên bánh kếp. Bánh kếp rất hữu ích với mật ong và mứt, vì vậy chúng được phục vụ tốt nhất cùng nhau. Bữa sáng này không chỉ nạc mà còn khá tốt cho sức khỏe.

Trước khi nấu, cho nước vào đun sôi, nhưng bạn nên cắt khoai tây thành từng phần tư, đổ đậu đỏ đóng hộp vào chảo, trộn đều, bạn cũng nên cắt cà rốt hành tây, và một chút màu xanh lá cây để cung cấp mùi thơm dễ chịu Súp. Đun sôi tất cả các nguyên liệu này trong nồi đậy nắp trong 20 phút. Muối để nếm, ném tỏi nghiền, ớt đỏ, nước ép cà chua và bột cà chua. Đun sôi khoảng 10 phút và ném một ít rau xanh vào đó.

Để chế biến món ăn này, cần luộc cà rốt và củ cải thái nhỏ trong nước đun sôi có pha muối. Trong một cái chảo khác, nên luộc khoai tây thái nhỏ (khối vuông) riêng. Những thuốc sắc này nên được kết hợp và bảo quản. Những loại rau này nên được ném vào một cái chao và trộn với dưa chuột xắt nhỏ. Lấy một cái lọ với đậu đóng hộp và đổ nội dung vào một cái bát. Trong một bát khác, đổ 1 ly dầu thực vật và một ly rượu vang đỏ, vắt nước cốt chanh và muối. Đun sôi nước xốt này. Salad nên được đổ với nước xốt và trộn. Để salad trong 30 phút cho ngấm. Loại dầu giấm này có hàm lượng calo khá cao và tốt cho sức khỏe, nó không chỉ nên được tiêu thụ trong thời gian nhịn ăn.

Trong bài viết sắp tới của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách soạn chính xác thực đơn mùa chay, món nào tốt hơn để bao gồm và món nào không, chúng tôi sẽ cung cấp thực đơn mẫu trong một tuân. Thực hiện theo các bản phát hành của chúng tôi, đăng ký để cập nhật.

(Khách truy cập 4 111 lần, 1 lượt truy cập hôm nay)

Mỗi người chính thống sớm hay muộn, anh ta nghĩ về cách tổ chức các bữa ăn của mình trong thời gian nhịn ăn hàng ngày. Anh hỏi bạn bè, học văn và thường sợ hãi trước những quy tắc ăn uống khắt khe và chế độ ăn đơn điệu. Trên thực tế, mọi thứ không quá đáng sợ.

Từ chối một số loại thực phẩm trong một thời gian là một kỳ tích tinh thần

Có rất nhiều đồng bào của chúng tôi, những người cách đây không lâu đã quyết định mang đến sự hy sinh không đổ máu của họ cho Đấng Tạo Hóa. Những người này đã phát hiện ra nhiều sản phẩm như vậy mà trước đó trong cuộc sống trần tục bình thường, thực đơn chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm giàu protein có nguồn gốc động vật. Ăn chay cấm thịt và các sản phẩm từ sữa, cũng như trứng.

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách cho bài viết?

Thời gian và những gì để ăn trong thời gian nhịn ăn không phải là một câu hỏi nhàn rỗi. Nhà thờ cho phép hải sản, rau, quả hạch, trái cây, nấm và ngũ cốc. Chúng có thể được ăn trong suốt thời gian kiêng khem, ngoại trừ một số ít ngày đặc biệt, trong đó không thể ăn được chút nào, đặc biệt là trong Thứ sáu tốt lành, vào ngày Vọng Giáng Sinh - Christmas and Epiphany. Các bữa ăn trong thời gian nhịn ăn được lên kế hoạch cho mỗi ngày trong mỗi lịch chính thống. Mức độ nặng nhẹ do giáo luật quy định. Tuy nhiên, đơn thuốc đôi khi thay đổi. Trong mỗi ngôi đền, các linh mục phải giải thích cho giáo dân những gì có thể trong thời gian ăn chay và những gì nên kiêng. Điều đúng đắn nhất là xin linh mục ban phép lành trước khi nhịn ăn. Anh ấy sẽ làm rõ những gì và khi nào có thể, và những gì sẽ phải từ bỏ. Một số Cơ đốc nhân tin đúng rằng hầu hết quy tắc chính xác biết và thực hiện cư dân của các tu viện. Để sao chép thói quen của họ hay không, mỗi giáo dân có quyền quyết định độc lập, trước đó đã nói chuyện với cha giải tội về phẩm giá tinh thần của mình.

Người tại gia có cần thiết phải tuân theo các quy tắc của tu viện không?

Chế độ ăn uống của cư sĩ và tu sĩ khác nhau đáng kể. Các nhà sư nhịn ăn theo tất cả các quy tắc - họ chỉ ăn một lần một ngày, vào những ngày quy định, họ tuân thủ nghiêm ngặt việc ăn khô và họ không ăn thịt ngay cả ngoài thời gian nhịn ăn. Điểm tham chiếu chính cho tất cả các Kitô hữu là bốn mươi ngày nhanh chóng của Chúa Giêsu Kitô. Trước khi lãnh nhận sứ mạng Chúa Cha trao phó, Chúa đã lui vào hoang địa, nơi Người cầu nguyện và chiến đấu với những cám dỗ, và cơ thể vật lýđược hỗ trợ bằng mật ong rừng và cào cào. Chúa Kitô đã truyền lệnh cho chúng ta rằng chúng ta chỉ có thể cứu linh hồn mình bằng cách ăn chay và cầu nguyện. Bất kỳ sự kiêng ăn nào cũng nên nhằm mục đích chủ yếu là mong muốn hiểu và chấp nhận điều răn “Phải, hãy yêu thương nhau” trong tâm hồn bạn.

Những loại thực phẩm được phép ăn chay?

Bữa ăn chay theo ngày của người tại gia thường như thế nào theo cách sau. Vào thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu, thức ăn khô được chấp nhận, tức là thức ăn không được nấu chín. Ngày nay, ngũ cốc được cho phép đổ đầy nước và ngâm cho mềm, trái cây khô cũng được ngâm trong nước theo cách tương tự.

Vào thứ ba và thứ năm, bạn có thể nấu nóng. Nó có thể là cháo trên nước hoặc nước luộc rau, thạch, hải sản, mỳ ống. Bạn có thường nấu thạch cho mình ngoài lúc đói không? Nhưng chúng rất có lợi cho sức khỏe. Kissels có thể được làm từ trái cây, quả mọng, mảnh ngũ cốc.

Những gì có thể được chuẩn bị từ thực phẩm nạc?

Từ nấm, rau và sinh vật biển, bạn có thể nấu những món súp ngon. Ăn chay không cấm sử dụng gia vị và gia vị. Và chúng hầu như luôn luôn phi động vật. Trong bài đăng - đã đến lúc làm chủ ẩm thực phương Đông. nước tương, gia vị Ấn Độ, thảo mộc trong nước, các loại hạt, mật ong - đây là tất cả những thứ mà bạn có thể thử nghiệm bốn ngày một tuần và dầu thực vật cũng được cho phép vào Thứ Bảy và Chủ Nhật. Ăn trong thời gian nhịn ăn theo ngày sẽ tạo thêm sự đa dạng cho cuộc sống của bạn. Vào cuối tuần, bạn có thể nướng strudel. Đây là những cuộn bột đặc biệt được cán rất mỏng. Để chuẩn bị, chỉ sử dụng bột mì, nước và một ít muối. Chất làm đầy cho chúng có thể ngọt, chẳng hạn như táo-mơ. Lấy táo tươi, quả mơ khô hoặc mứt quả mơ, nêm hương quế hoặc vani, để nhân không bị chảy ra ngoài thì cố định bằng tinh bột khoai tây.

Bạn có thể sử dụng bắp cải tươi để làm nhân cho món cuộn nạc không đường. Để nó không có vị đắng, hãy đun sôi nước và cho khoai tây nghiền vào đó trong 3-5 phút. lá bắp cải, sau đó để ráo nước trong một cái chao. Sau khi nước rút hết, sử dụng bắp cải trong bất kỳ món ăn nào. Để làm đầy bánh strudel, hãy phi hành tây trong dầu thực vật và trộn với bắp cải, để cải thiện hương vị, thêm một hạt bạch đậu khấu, muối và hạt tiêu.

Thức ăn chay có thể đa dạng với các món thạch và aspic trên thạch... Chúng có thể được làm cho tương lai, nhưng liệu chúng có được phép ăn vào Thứ Hai, Thứ Tư và Thứ Sáu hay không, bạn sẽ phải hỏi linh mục của nhà thờ.

Lợi ích của việc nhịn ăn đối với sức khỏe thể chất

Ăn trong thời gian nhịn ăn theo ngày sẽ không cho phép bạn tăng cân quá mức, nhưng sẽ cho phép bạn ăn những thực phẩm mà bạn đã cấm bản thân. cuộc sống thường ngày. Ví dụ, bánh khoai tây chiên trong dầu thực vật. Nói: "Tử hình"? Không có chuyện gì xảy ra! Bạn chỉ có thể mua được niềm vui này vào thứ bảy và chủ nhật. Những ngày còn lại cân nặng sẽ trở lại bình thường. Nói chung, ăn trong thời gian nhịn ăn vào các ngày trong tuần là một điều khá thú vị. Bạn sẽ không chỉ mở rộng đáng kể tầm nhìn ẩm thực của mình bằng cách thêm các món ăn mới vào chế độ ăn uống của mình mà còn loại bỏ chứng khó thở, cải thiện công việc của bạn đường tiêu hóa, làm sạch cơ thể của bạn các độc tố và độc tố. Lịch ăn chay đặt ra một khuôn khổ khá cứng nhắc cho các tín hữu, nhưng nó không làm cho cuộc sống của họ trở nên buồn tẻ và đơn điệu.

Bài viết khác nhau về độ dài và mức độ nghiêm trọng. Trong thời kỳ Tông đồ, hay Mùa Chay của Peter, cũng như ở Philippovsky, tức là Lễ Giáng sinh, cá thường được cho phép. Theo đó, phần nhân để nướng, súp và món chính càng trở nên thú vị hơn. Ngay cả trong Mùa Chay Lớn, bạn có thể tự thưởng cho mình câu cá trong Lễ Truyền Tin và Chúa Nhật Lễ Lá và câu cá trứng cá muối vào Thứ Bảy Lazarus.

Niềm vui chiến thắng thành công những cám dỗ xác thịt

Chỉ những người nhịn ăn nhiều ngày mới có cơ hội trải nghiệm niềm vui thực sự của việc ăn uống.Thông thường, tuần đầu tiên sau đợt nhịn ăn nhiều ngày là liên tục. Các sản phẩm bị cấm trong vài tuần được nhìn nhận theo một cách mới. sữa đông tươi với kem chua béo và sữa đặc có vị giống như món tráng miệng tinh tế nhất. Và nếu bạn phết nó lên một chiếc bánh béo ngậy, phần thịt của nó không phải là màu trắng mà là màu vàng tươi do trứng được thêm vào bột một cách hào phóng?! Ai có thể chi trả cho sự xa xỉ như vậy không phải là những người trong một thời gian dài đã tước đi niềm vui của sự háu ăn, kiêng ăn và cầu nguyện?

Niềm vui về sự Nhập thể của Chúa trong Con Một và chiến thắng của Ngài trước cái chết được cử hành rất rộng rãi, không có lệnh cấm nào làm lu mờ hai ngày lễ này đối với những người chuẩn bị đúng cách cho chúng. Các tín đồ vào thời điểm này hoàn toàn thoải mái tận hưởng những niềm vui của cuộc sống, không quan tâm đến sự hài hòa của dáng người, lượng calo, giờ ăn, v.v. Một cơ thể được giải phóng và thanh lọc hoạt động một cách đáng ngưỡng mộ. Tất cả các chất hữu ích được sử dụng để cải thiện sức khỏe và xây dựng các tế bào mô của tất cả các cơ quan, trong khi các chất có hại được loại bỏ ngay lập tức.

Bạn không còn băn khoăn nên ăn gì và khi nào. Trong thời gian nhịn ăn, những vấn đề này phải được giải quyết hàng ngày, bởi vì không có gì bí mật rằng dù bạn có cố gắng thế nào đi chăng nữa, thời gian nhịn ăn thường kéo dài và không phải lúc nào cũng có thể nấu chín thức ăn. Snickers và đồ ăn nhẹ cappuccino không được phép. Vì vậy, người Chính thống thường ăn nước, các loại hạt và trái cây sấy khô. Thành thật mà nói, nó không phải là dễ dàng.

Và nếu bạn không thể đối phó với các lệnh cấm và quy định?

Tham dự các buổi lễ thần thánh và đọc những lời cầu nguyện giúp củng cố ý chí và tinh thần rất nhiều. Và nếu bạn vẫn không vượt qua được bài kiểm tra nhịn ăn, đừng tuyệt vọng. Lúc này không được thì lúc khác sẽ được. Điều quan trọng nhất là Chúa nhìn thấy những nỗ lực của bạn.

Ăn chay nghiêm ngặt là một gánh nặng nghiêm trọng đối với cơ thể. Hãy tự đánh giá: không sữa, không phô mai, không kefir, không sữa chua. Tất nhiên, không thịt, không cá. phải làm gì? Thứ nhất, đừng nản lòng: thức ăn nạc có thể đa dạng và ngon không kém thức ăn nhanh. Thứ hai, bạn sẽ phải làm quen với ý nghĩ rằng, theo quy luật, nấu thức ăn nạc sẽ khó hơn một chút, sẽ không thể nấu xúc xích với mì ống cho bữa tối. Bạn sẽ không ngồi trên một cây kiều mạch trong một thời gian dài - bạn sẽ hú lên. Nhưng có một lối thoát.

Dưới đây là danh sách các sản phẩm giúp bạn vượt qua thời điểm khó khăn này:

Các loại đậu tạo nên món súp tuyệt vời, thịt hầm, bánh pudding, ngũ cốc, thịt viên và bánh mì dẹt, thậm chí cả salad. Nhưng hãy cẩn thận: hầu hết các loại đậu Hà Lan và đậu phải được ngâm ít nhất 6 tiếng, tốt nhất là 8 tiếng trước khi nấu, và nước ngâm chúng phải được xả hết. Nếu điều này không được thực hiện, bạn sẽ phải chịu đựng - đầy hơi và các hiện tượng khác có lẽ quen thuộc với bạn được đảm bảo. Không cần ngâm, có lẽ, chỉ có đậu lăng.

Các loại đậu tươi - như đậu xanh hoặc đậu Hà Lan - ở các vĩ độ của chúng ta vào mùa đông và đầu mùa xuân, theo quy luật, chỉ có thể được mua ở dạng đông lạnh. Tất nhiên, chúng không thể so sánh với tươi, nhưng chúng khá thích hợp cho món súp hoặc món hầm rau. Điều chính là không để chúng rã đông trước khi nấu.

Nhưng tốt hơn là không nên mang theo đồ hộp. Về nguyên tắc, không có gì sai với chúng, điểm cộng chính là bạn không cần nấu hay ngâm bất cứ thứ gì. Anh ấy mở lọ - và cho đậu hoặc đậu Hà Lan vào súp hoặc món hầm. Nhưng nó vẫn không đáng để sốt sắng: từ hộp thì là từ hộp.

3. Mỳ ống. cố gắng mua mì ống chất lượng làm từ lúa mì cứng - trong đó và chất hữu ích nhiều hơn, và con số sẽ không bị ảnh hưởng bởi nó. Ồ, và nấu nó "al dente" - "trên răng" để phần giữa của mỗi sợi mì vẫn còn hơi cứng.

Tất nhiên, việc nhai mì ống một mình, dù đẹp mắt và được nấu chín kỹ đến đâu, cũng khá nhàm chán. Nhưng nếu bạn làm nước sốt phù hợp cho chúng thì đó sẽ là một câu chuyện hoàn toàn khác. Đây là lựa chọn dễ dàng nhất. Xúc xắc một vài quả cà chua (đông lạnh là hoàn hảo!), chiên trong chảo với dầu ô liu, thêm tỏi băm nhuyễn và bất kỳ loại rau xanh nào - rau mùi, rau mùi tây, thì là, húng quế. Nếu có hạt bí hoặc là hạt thông- đặt nó quá, bạn sẽ không hối tiếc. Đun nóng tất cả trong vài phút và cho mì ống đã nấu chín vào chảo cùng với nước sốt. Trộn đều, đậy nắp, để yên vài phút rồi bày ra đĩa.

4. Tảo
bất kỳ hải sản cải xoăn biển- Đặc biệt, nó chỉ là một kho chứa các chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, chủ yếu là iốt. Nếu ai chưa biết thì chính i-ốt cung cấp cho chúng ta chức năng não bình thường và sự cân bằng của hệ thần kinh. Đồng ý, không phải là điều cuối cùng, đặc biệt là vào mùa xuân.
Thuận tiện nhất và dễ dàng nhất để ăn thảm thực vật biển này ở dạng salad - với cà rốt, băp cải trăng, tỏi tây. Tuy nhiên, một số thợ thủ công có thể nấu súp từ chúng và thậm chí làm món thịt hầm.

5. Hải sản- mực, tôm, hến, sò điệp và các sinh vật biển "không phải cá" khác
Có thể ăn các loài bò sát biển trong thời gian nhịn ăn - một câu hỏi mơ hồ. Thực tế là khi các quy tắc và đạo luật của Nga Nhà thờ chính thống, trong khu vực của chúng tôi không ai nghe nói về những con mực này. Do đó, không có dấu hiệu nào trong hiến chương nhà thờ cho dù tôm hay mực nên được coi là thực phẩm nạc hay thức ăn nhanh. Điều này đáng để tận dụng. Tất nhiên, những người quyết định nhịn ăn đến mức tối đa của luật pháp có thể sẽ không cho phép bản thân được nuông chiều như vậy, nhưng quy tắc bất thành văn của giáo dân về mặt này là như sau: không được phép ăn các loài bò sát biển vô hồn và không có máu trong việc nhịn ăn. Tốt. Hơn nữa, tất cả chúng đều là protein tinh khiết, dễ tiêu hóa. Ngoài ra, chúng được kết hợp với hầu hết mọi sản phẩm: với ngũ cốc - gạo, lúa mạch ngọc trai, couscous, thậm chí cả kiều mạch; với rau (ví dụ với khoai tây hoặc súp lơ).

Câu hỏi chính là chúng nên là gì và mua chúng ở đâu? Tùy chọn đơn giản và phổ biến nhất đã được đun sôi một lần, đông lạnh và đóng gói trong polyetylen. Đây là cách họ bán trai, bạch tuộc, mực, tôm. Nó là thuận tiện để lưu trữ, và giá cả thường khá hợp lý. Nếu câu hỏi về tiền thậm chí không phải là một câu hỏi, thì bạn có thể đủ khả năng để nấu những sinh vật sống mà chưa ai từng nấu trước bạn. Bạn chỉ cần chuẩn bị tinh thần rằng con tôm sẽ không có màu Barbie mà có màu xám đầm lầy khó chịu, những con hến sẽ được giấu trong những chiếc vỏ kín được bao phủ bởi một loại bùn hoặc chất nhầy nào đó. Tốt hơn hết là bạn nên giữ im lặng về hàu, vì hầu như không thể mua chúng tươi ở cửa hàng ở Moscow. Vì vậy, tốt hơn hết là đừng mạo hiểm, bạn sẽ đến Côte d'Azur - ở đó bạn sẽ ăn no.

6. Trái cây sấy khô
Táo khô, mận khô, nho khô, mơ khô, chà là thay thế hoàn hảo bất kỳ đồ ngọt nào. Và bên cạnh đó, chúng mang lại rất nhiều lợi ích. Ví dụ, mận khô điều chỉnh hoàn hảo công việc của ruột, điều này luôn quan trọng khi chuyển sang một chế độ ăn kiêng khác. Quả mơ khô và quả mơ rất hữu ích cho tim, mạch máu và hệ thần kinh. Chà là tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ răng khỏi sâu răng theo một cách đơn giản nào đó.
Nhưng bạn cũng không nên sốt sắng với trái cây sấy khô: chúng chứa rất nhiều đường. Hãy để nó tự nhiên, tự nhiên, hữu ích, nhưng vẫn còn - có rất nhiều, rất nhiều. Vì vậy phải cẩn thận, biết đo lường.

7. Các loại hạt. Cực kì sản phẩm dinh dưỡng. Chúng có nhiều chất béo, nhiều protein, nhiều carbohydrate. Nói tóm lại, một "người tiếp thêm sinh lực" thực sự. Nhưng bạn vẫn cần phải biết biện pháp. Một số loại hạt như óc chó, mắc ca, quả hạch Brazil chứa lượng chất béo kỷ lục. Người ta phải nghĩ rằng tuyến tụy của bạn sẽ không nói “cảm ơn” với bạn nếu bạn, theo suy nghĩ (về nguyên tắc, điều này không hiếm trong thời gian nhịn ăn), sẽ ăn những loại hạt này, 200 gam mỗi ngày. Vì vậy, hãy cảnh giác.

8. Các sản phẩm từ đậu nành:đậu phụ, sốt mayonnaise đậu nành, sữa đậu nành, cũng như tất cả các loại sản phẩm giả thịt. Về nguyên tắc, không có gì sai với họ. Nhưng câu hỏi đặt ra: bạn có cần nó không? Chúng tôi quyết định không ăn thịt, không uống sữa - à, không ăn không uống. Tại sao lại lừa dối chính mình. Tất nhiên, bản thân đậu nành cực kỳ hữu ích. Nhưng những gì đã được thực hiện để biến cô ấy, chẳng hạn, thành một miếng thịt là hoàn toàn không biết. Một điều nữa là mầm đậu nành, giống như tất cả các loại ngũ cốc nảy mầm, chỉ chứa một lượng vitamin kỷ lục. Nhưng chúng ta phải nhớ rằng mầm đậu tương không thể ăn sống mà phải luộc hoặc chần. Sau đó, chúng có thể được thêm vào món salad, súp, món hầm nói chung.

Về điều chính. Bữa ăn sáng
vấn đề chính thức ăn nhanh thường ăn sáng. Chính xác hơn, thời gian cần thiết để chuẩn bị. Thông thường nó được giải quyết bằng tất cả các loại sữa đông, sữa chua và muesli với sữa. Nhưng, than ôi. Bây giờ bạn phải dành thêm một chút thời gian để chuẩn bị bữa sáng. Tuy nhiên, nếu bạn nghĩ trước về thực đơn, thì rắc rối sẽ ít hơn nhiều.

1. Kashi. Bột yến mạch và bột báng luộc trong nước hoặc nước quả mọng không kém phần ngon hơn nấu trong sữa. Hãy thử trộn bột yến mạch với các loại hạt, mật ong, trái cây khô thái nhỏ và thêm một ít vani (vani và đường vani cũng được) - bạn sẽ không thể bỏ nó xuống.
Và semolina tốt hơn để nấu ăn vào buổi tối, và trong số lượng tối thiểu nước để làm cho nó đủ nguội, và đặt vào nơi mát mẻ. Đến sáng, nó sẽ biến thành một loại bánh pudding mềm đến bất ngờ. Nó có thể được phục vụ với mật ong hoặc thạch quả mọng, cũng có thể được nấu vào ngày hôm trước.

2. Bánh mì kẹp. Chúng có thể không chỉ với pho mát và giăm bông. Thử nướng một miếng bánh mì trong máy nướng bánh mì (tốt nhất là loại có hạt), đổ dầu ô liu chưa tinh chế lên trên, đặt một khoanh cà chua, cần tây và bất kỳ loại rau xanh nào bạn có thể tìm thấy trong tủ lạnh lên trên. Để dễ ăn, toàn bộ cấu trúc này có thể được phủ bằng một miếng bánh mì khác hoặc một lá salad xanh.

3. Cà phê.Đối với những người không thể bắt đầu sống mà không có một tách cà phê thơm nồng, nhịn ăn là một thử thách thực sự. Nhân tiện, nhiều người đã dấn thân vào con đường khiêm nhường của xác thịt, từ chối điều này trong suốt thời gian nhịn ăn. thức uống tuyệt vời. Nhưng điều này, chúng tôi lưu ý, là một vấn đề hoàn toàn tự nguyện, không được điều lệ quy định. Vấn đề quan trọng chính nảy sinh đối với những người đã quen uống cà phê với sữa - đối với họ, hương vị cà phê "không có gì" sẽ quá gắt. Tuy nhiên, nếu bạn thêm một miếng chanh hoặc cam vào tách cà phê, bức tranh sẽ thay đổi đáng kể. Nhân tiện, nhiều người thích thêm mật ong vào cà phê "trái cây" như vậy. Nhưng đây chắc chắn là một nghiệp dư.

Vâng, bây giờ điều quan trọng nhất. Ngay cả khi bạn kiên định với ý định tốt nhất của mình, hãy đánh giá một cách tỉnh táo những điểm mạnh và khả năng thể chất. Làm việc và học tập tốn rất nhiều năng lượng, và cơ thể có thể không chịu được tải bổ sung. Ngoài ra, hạn chế thực phẩm không phải là điều quan trọng nhất trong thời gian nhịn ăn. Bạn không muốn tự sát vào lễ Phục sinh, phải không? Sau đó, cố gắng giới hạn bản thân trong một số niềm vui khác của cuộc sống. Ví dụ, xem TV ít hơn.

Lần nhịn ăn dài nhất và quan trọng nhất trong nhiều ngày luôn là Mùa Chay Lớn, diễn ra trước lễ Phục sinh. Năm nay, ngày cho bài đăng này là từ ngày 10 đến ngày 27 tháng 4. Đây không chỉ là khoảng thời gian để từ chối một số loại thực phẩm, Đây là thời điểm để ăn năn và suy nghĩ về cuộc sống của bạn, từ bỏ lòng đố kỵ, dối trá và xấu xa.

Mùa Chay Lớn bao gồm hai phần - Mùa Chay và tuần Thánh. Giai đoạn đầu tiên kéo dài bốn mươi ngày và trong thời gian đó, các tín đồ tưởng nhớ bốn mươi ngày mà Chúa Giê-su Christ đã trải qua trong đồng vắng trước khi chịu phép báp têm. Điều quan trọng không chỉ là biết những gì không nên ăn trong Mùa Chay Lớn 2019. Điều quan trọng hơn nhiều là phải hiểu rằng ăn chay được sử dụng để làm sạch cơ thể và tâm hồn, đồng thời củng cố đức tin.

Cách cư xử trong Mùa Chay

Chi tiết về những gì bạn không thể ăn trong Mùa Chay Lớn được viết dưới đây. Nhưng trước khi bắt đầu nhịn ăn, người ta phải hiểu rằng khoảng thời gian hạn chế nghiêm ngặt này được nhà thờ thiết lập không chỉ cho thức ăn hạn chế, mà còn để đi nhà thờ, đọc sách tôn giáo và cầu nguyện.

Các quy tắc ăn chay nghiêm ngặt nhất mà các giáo sĩ phải tuân thủ nói rằng vào các ngày trong tuần, bạn có thể ăn một lần một ngày. Đồng thời, vào thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu, nó phải là thực phẩm thô không qua xử lý nhiệt và bổ sung dầu thực vật. Ăn vào thứ ba và thứ năm đồ ăn nóng, nhưng không sử dụng dầu thực vật để chuẩn bị. Chỉ vào thứ bảy và chủ nhật, bạn có thể ăn hai lần một ngày, nấu với dầu thực vật và thậm chí uống một ly rượu vang đỏ để tăng cường sức mạnh.

Những gì bị cấm ăn trong Mùa Chay

Danh sách những thứ không nên ăn trong Mùa Chay năm 2019 bao gồm tất cả các sản phẩm từ động vật. Thịt này và bất kỳ món thịt, cá và sản phẩm cá, sữa tất cả các sản phẩm dựa trên thành phần này, trứng và rượu, hút thuốc.

Lúc đầu, có vẻ như danh sách hạn chế rất đơn giản và rõ ràng, bạn cần ngừng ăn thịt viên và bánh pho mát. Trong thực tế, mọi thứ phức tạp hơn một chút. Ví dụ, kẹo cao su thông thường cũng bị cấm vì có chứa gelatin. Điều tương tự cũng xảy ra với sô cô la, thường chứa sữa và bột trứng và thức ăn nhanh. Thật vậy, trong quá trình chế biến thức ăn nhanh, bánh mì không nạc được sử dụng.

Một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng hợp lý dưa chua sẽ chơi trong thời kỳ ăn chay, đặc biệt là nấm, quả mọng và rau tự làm, đông lạnh. Cũng nên thêm rau xanh vào mỗi món ăn. Cần phải từ bỏ hoàn toàn việc sử dụng thực phẩm vào ngày 11 tháng 3 (Thứ Hai Sạch sẽ) và ngày 15 tháng 3 (Thứ Sáu Tuần Thánh).

Các món cá bị cấm trong suốt Mùa Chay, trừ ngày 7 tháng 4 (lễ Truyền Tin) và ngày 28 tháng 4 (lễ Chúa Nhật Lễ Lá). Bạn cũng có thể ăn trứng cá muối vào Thứ Bảy Lazarus (20 tháng 4).




Nó quan trọng! Một chủ đề đặc biệt liên quan đến lệnh cấm hải sản. Mặc dù thực tế là điều lệ nhà thờ cho hạn chế nghiêm ngặt về việc sử dụng cá, cụ thể là không nói gì về hải sản. Nhưng hầu hết các linh mục tin rằng họ nên được coi là cá và chỉ ăn vào Lễ Truyền tin và Chúa Nhật Lễ Lá trong thời gian ăn chay.

Cách ăn uống lành mạnh khi nhịn ăn

Khi nói về những gì bạn có thể và không thể ăn trong Mùa Chay 2019, điều quan trọng là phải chú ý đến những thực phẩm được phép.

cây họ đậu, bao gồm đậu và đậu xanh. Họ là những nhà cung cấp tuyệt vời đạm thực vật vào cơ thể. Từ những sản phẩm này, bạn có thể làm món hầm hoặc lobio, nhân để nướng, chỉ cần đun sôi, thêm vào món salad.

Rau.Ở đây danh sách các thao tác ẩm thực có thể dài vô tận. Cần chú ý đặc biệt đến tất cả các loại bắp cải. Cũng ăn tất cả các loại rau khác, đặc biệt là rau diếp, cây me chua và rau bina, rau thơm, cà rốt và hành tây, khoai tây và bí ngô.

Trái cây. Câu chuyện cũng giống như với rau. Bạn có thể ăn toàn bộ trái cây, bạn có thể làm món salad từ chúng, thêm chúng vào các món ăn chính hoặc chuẩn bị các món tráng miệng ngon có thể chấp nhận được.

Nấm. Chúng là một chất thay thế tuyệt vời cho cá hoặc thịt. Súp được chế biến với nấm, cốt lết được làm từ chúng, nhân thành công cho bánh kếp và bánh ngọt. Nhưng nấm cho dạ dày là thực phẩm khá nặng, tốt hơn là ăn chúng không quá ba lần một tuần.




Rau đóng hộp.Đây là tất cả các loại chế phẩm tự làm, cũng như ngô và đậu Hà Lan, trứng cá muối bí. Bạn cũng có thể sử dụng chất bảo quản ngọt: compote, mứt. Với chúng, bạn có thể nấu món thạch, làm nhân để nướng nạc.

Trái cây sấy. Thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng trong thời kỳ nạc. Có thể ăn tại thể tinh khiết, bạn có thể thêm vào món salad, ngũ cốc, nấu các món hầm và thạch.

Ngọt ngào và hơn thế nữa.Đối với đồ ngọt, đường và mứt được cho phép, bánh quy lúa mạch, halva, em yêu. Bạn cũng có thể ăn các loại hạt, uống trà và cà phê, dừa và sữa gạo.

Danh sách những thứ không nên ăn trong Mùa Chay 2019 khá phong phú. Nhưng ngược lại với anh ấy, anh ấy cũng ăn theo danh sách những thứ bạn có thể ăn trong khoảng thời gian này. Một nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm có thể nấu những kiệt tác ẩm thực thực sự bằng cách sử dụng thực phẩm nạc. Nếu trí tưởng tượng là không đủ, bạn có thể sử dụng các công thức làm sẵn. Cho phép