Молочний, кефірний, тибетський гриб- це складна сукупність понад 20 видів мікроорганізмів роду Зооглею. Вони перетворюють молоко шляхом переробки в ньому молочного цукру на смачний. молочний напій. Таким чином, за своїм складом та смаком він нагадує всім відомий кефір. Просто кажучи, за допомогою гриба відбувається сквашування свіжого молока. короткий строк. Так у домашніх умовах можна отримати найкорисніший кисло-молочний напій.

Називати грибом колонію мікроорганізмів не зовсім правильно, але саме під такою назвою він відомий у народі. А тому і я далі називатиму цей напій кефіром, а самі мікроорганізми – грибом.

Історія походження, загальні відомості, як виглядає молочний гриб

Вчені підтвердили, що молочний кефірний напій – справді абсолютно смачний та дуже корисний для здоров'я, потужний біоактивний стимулятор та близький за своїми властивостями до натурального. Напій виробляють живі організми, що дихають!

Зовні гриб Тибету нагадує крупно-зернений сир – ось такі грудочки, склеєні між собою.

Закваска близька за своїм складом до звичайного кефіру, але продукт Тибету має більш корисну складову, завдяки вмісту високої частки біфідобактерій. За своїми корисними цілющим властивостямвін стоїть на щабель вище відомих кисломолочних продуктів.

Гриб справді має тибетське походження. Стародавні ченці Тибету з давніх-давен сквашували молоко в глиняних горщиках, випадково зачерпнувши даний видбактерій у гірському озері. У Європу ж був гриб завезений чи то польськими вченими, чи то родиною Реріх, які досліджували Центральну Азіюта Тибет. З того часу він добре прижився у народів Європи, у тому числі у нас.

Склад молочного тибетського напою

У своєму складі молочний напій містить:

1. Білок.
2. Лактобацили - корисні мікроорганізми, беруть участь у синтезі вітамінів та ферментів, підтримують захисні властивості та видовий склад мікрофлори кишечника;
3. Біфідобактерії - покращують травну функцію, забезпечують повноцінне всмоктування поживних речовин, Підтримують мікрофлору кишечника;
4. багатьох основних груп: А (наш зір, стан шкіри, синтез травних ферментів, статевих гормонів; групи В робота нервової системи, травної, кровоносних систем, вироблення антитіл, підтримці здоров'я шкіри та слизових оболонок; а також вітаміни Д, РР.
5. Мікроелементи: йод, цинк та залізо.
6. Ферменти, полісахариди, білки та амінокислоти.
7. у дуже невеликій кількості від 0,2-0,6%, що надає сприятливий впливна серцево-судинну систему.

Корисні властивості молочного гриба

У народі складені легенди про чарівних властивостяхмолочний грибок. Частина цих властивостей підтверджена науково, щось, як завжди, трохи надумано. Але, безперечно одне, молочний грибмає повною мірою корисні властивості для здоров'я. Отже, чим же корисний гриб Тибету.

• Сприяє зміцненню завдяки вітамінам С і тому факту, що добре очищає кишечник.
• Благотворно діє працювати шлунка, стимулює перистальтику кишечника, позбавляє гастритів, колітів і навіть виразки шлунка.
• Добре чистить організм, виводячи отрути, токсини, шлаки, солі шкідливих сполук. Після прийому антибіотиків особливо рекомендовано курс прийому цього кисломолочного напою.
• Належні результати дає прийом кефіру для очищення судин, нормалізації рівня.
• Корисний при дисбактеріозі, завдяки безлічі тих корисних біфідобактерій. Чудово справляється з патогенною флорою.
• Людям, які страждають на незасвоєння лактози з молока, кефірний гриб рекомендований, оскільки вміст лактози в ньому різко падає, завдяки дії мікрофлори.
• Покращує обмін речовин.
• Корисна при гіпертонії, знижує тиск крові.
• Відмінно вгамовує як і будь-який інший молочнокислий продукт.
• Бореться зі , депресією, покращує якість сну, позбавляє від
• та розумову діяльність головного мозку.

Корисні властивості гриба Тибету для жінок

1. Сприяє зниженню ваги. Приписувана властивість спалювати жири не було підтверджено науково. Однак, кефір дійсно допомагає знизити вагу, за рахунок того, що знижує, забезпечуючи довгий часпочуття ситості (перевірено на своєму чоловіка).
2. Внутрішнє вживання кефіру покращує стан шкіри, роблячи її свіжішою та молодішою (перевірено на собі 🙂). Можна обтирати обличчя тампоном, змоченим у кефірі, потримати 10-15 хвилин і змити теплою водою.
3. Зміст фолієвої кислотиблаготворно впливає на стан та розвиток плода при вагітності.
4. Під час вагітності позбавляє від запорів, якими страждають багато майбутніх матусь.
5. При вугровому юнацькому висипу можна спробувати. Серветку просочити кефіром, покласти в обличчя на 20 хвилин. Повторювати 2-3 рази на тиждень упродовж 1 місяця.

Корисні властивості гриба для чоловіків

1. Надає загальне оздоровлення організму, спричиняє посилення статевої активності.
2. Є профілактичним засобомдля передчасного облисіння.
3. Після цього надає загальний терапевтичний ефект.
4. Попереджає виникнення та розвиток простатиту.

Наука про молочний гриб

І.Мечников про користь кисломолочних продуктів:

"В числі корисних бактерійпочесне місце треба надати молочнокислим бацил. Вони виробляють молочну кислоту і таким чином заважають розвитку олійних і гнильних ферментів, які ми повинні вважати серед найстрашніших наших ворогів..."

Повідомлення газета "Japan Times" про відкриття японських вчених:

Цей кисломолочний напій має виражений антиканцерогенною (протираковою) дією.

Японська корпорація виділила з кисломолочного напою засіб, здатний різко підвищити активність особливих видів лімфоцитів, які мають активною дієюпроти атипових клітин, тобто здатних знищувати ракові клітини.

Наприкінці 20 століття лікар, член-кореспондент АМН СРСР, професор М. А. Самсонов рекомендував рецепт лікування виразкової хворобишлунка та дванадцятипалої кишкисвіжим молочним напоєм тибетського гриба з соняшниковою олією(склянка кефіру та столова ложка олії на один прийом).

Дослідження показали, що систематичне (протягом півтора-трьох місяців) вживання такого засобу сприяє більш швидкому та надійному загоєнню виразок.

Є також заслуговують на довіру відомості, що «грибний» кефір сприяє профілактиці та лікуванню атеросклерозу артерій та аорти.

Протипоказання молочного гриба

• ! Гіпотонікам, людям, які страждають низьким тиском крові, молочний напій не рекомендований, у зв'язку з тим, що може знизити і без того низький тиск.
• ! Діабетикам, які застосовували інсулін, варто приймати кефір під контролем, побоюючись різкого падінняцукру у крові.
• Дітям рекомендовано прийом молочного напою лише після 1,5 років.
• ! При рецидивах виразки та інших ускладненнях ШКТ варто утриматися від прийому молочного напою, кислота якого може спровокувати біль та печію.
• ! Який страждає на непереносимість молочного білка, звичайно ж, продукт приймати не можна.
• Приймати тільки свіжий кефір, не допускаючи його перекидання.
• ! Не можна оздоровчий прийом напою поєднувати із вживанням спиртного.
• Вживання кефіру несумісне і з прийомом ліків. Якщо їх не можна не приймати, різниця в прийомі повинна бути не менше ніж 3-4 години.

У перші 2 тижні прийому кефіру ви можете зіткнутися з тимчасовою діареєю. Але не всім і не обов'язково. Не варто лякатися і одразу відмовлятися від напою. Зачекайте, поки кишечник адаптується до нових мікроорганізмів. Можна зменшити дозу

Здоровий кишечник – це здоров'я всіх органів та краса!

Молочний гриб, як доглядати. Умови зберігання

Як отримати кефір вдома? Для отримання 0,5 літра кисло-молочного напою необхідно заздалегідь підготувати наступні продуктита посуд:

• 1 столова ложка молочного гриба;
• 0,5 літра молока краще за натуральне, можна магазинного пастеризованого, але тільки не тривалого зберігання;
• Сито пластикове якщо такого немає, то металеве та шматок марлі;
• Посуд керамічний або скляний;
• Дерев'яна ложка.

Гриб не терпить дотиків з металевим посудом, швидше за все через окислювальні процеси.Молочні грудочки поміщаємо в посуд, можна використовувати пластикову з-під молочних продуктів, наприклад, сметани. Заливаємо молоком кімнатної температури та ставимо у звичайні кухонні умови від +22-+24, зверху накриваємо серветкою або марлею. Якщо в приміщенні спекотно вище +25, гриб може перекиснути, тоді на якийсь час його потрібно прибрати холодильник і потім знову дістати і продовжувати процес сквашування.

Найкорисніші властивості набирає напій через 24 години- Це найкорисніший кефір.

Готовий напій через сито проціджуємо у склянку або скляний посуд, відокремлюючи зерна, під струменем. теплої водипромиваємо їх і знову заливаємо свіжою порцією молока.

При правильному доглядігриб дуже швидко розмножується, утворюючи нові колонії, тому зайві важливо вчасно відселити. Куди їх подіти? Так, це питання… Запропонуйте друзям-сусідам-знайомим, якщо не знайдуться добрі руки – викидайте. А що робити….

Тибетський молочний напій може зберігатися в холодильнику до 3 діб. Використання старішого напою може завдати шкоди організму.

Напій можна використовувати в кулінарії як звичайний кефір.

Якщо ви їдете або хочете призупинити прийом кефіру, гриб можна поставити в холодильник, заливши його 10% глюкозою, продається в аптеці. Від 7-20 днів гриб спокійно проживе у прохолоді. Глюкозу, гадаю, можна замінити розчин цукру.

Гриб молочний - або, як його ще називають, гриб молочний китайський або гриб тибетський молочний - це симбіотична група кисломолочних бактерій і дріжджових грибів, які виглядають як слизова плівка. Їх використовують для отримання смачного та цілющого кисломолочного продукту – кефіру.

тайський молочний гриб фото

У літературі можна зустріти інші назви цього продукту: молочний рисовий гриб, чайний гриб, морський індійський рис. Молочний гриб застосовується лікарями для лікування близько сотні захворювань, рекомендується дієтологами як один із компонентів здорового харчування, а також використовується як косметичний засіб. Далі слідує більше докладний опистого, що корисний молочний гриб.

Історія молочного гриба

молочний гриб було відкрито ще до нашої ери

Цілющі властивості молочного гриба були відкриті за кілька тисячоліть до нашої ери. Згідно з легендою, якось тибетські ченці-буддисти звернули увагу на те, що молоко в різному посудісквашується по-різному. Вони стали спостерігати та вивчати тоді ще незрозуміле явище, і з'ясували, що через деякий час в кислому молоко можуть з'явитися гроздеподібні білки. Незабаром мудрі лами стали застосовувати їх у медицині. Такому напою було названо «еліксир молодості». Процес його приготування зберігався у суворому секреті. І лише після епохи Великих географічних відкриттівпро чудові властивості цього продукту почули й у Європі. У Росію гриб Тибету був завезений в XIX столітті.

Застосування молочного гриба у медицині

тайський молочний гриб використовують як у народної медицинитак і фармацевтиці

Має молочний гриб корисні властивості, завдяки чому його використовують для лікування доброякісних і злоякісних пухлинінфекційних хвороб, всіх видів алергії, захворювань травної системиі травних залоз (печінка з жовчною бульбашкою): гастрити, коліти, холецистити. Рекомендується лікування молочним грибом усіх захворювань серцево-судинноїсистеми: гіпертензії та гіпертонії, захворювань видільної та дихальної систем(лікування бронхіальної астми, бронхіту, пневмоній, гаймориту, запалення мигдаликів, ГРВІ - гострих респіраторних вірусних інфекцій, туберкульозу легень) та при захворюваннях суглобів. Властивості молочного гриба дозволяють застосовувати його при лікуванні цукрового діабету – шкода молочного гриба при поєднанні його з інсуліном носить яскраво виражений характер. Молочний гриб очищає організм від токсинів, у тому числі фармацевтичного походження.

Забезпечує молочний гриб лікування захворювань центральної та периферичної нервової системи та, що найбільш важливо, імунної системи. Його рекомендують до вживання при гіповітамінозах та авітамінозах будь-яких груп, вірусних захворюваннях, імунокомплексних та аутоімунних захворюваннях, а також при системному червоному вовчаку.

Склад тибетського молочного гриба

тибетський молочний грип збагачений вітамінами, білками та іншими корисними речовинами

Кефір на основі молочного гриба Тибету містить вітамін А (для здорової шкіри, гарного зорута попередження розвитку пухлин), вітаміни групи В (розумова діяльність, стійкість нервової системи, нормальне функціонування кровоносних судин та стресостійкість, попередження дратівливості та нервових розладів, бадьорість фізична та бадьорість духу; гарний настрій), вітамін D (стримує розвиток запальних процесів), вітамін РР (сповільнює старіння, сприяє регенерації клітин кров'яної тканини, попереджає розвиток злоякісних пухлин), а також макроелементи та мікроелементи: залізо, йод (забезпечує нормальне функціонування щитовидної залози, вироблення тироксину в достатню кількість, оскільки є його попередником), цинк (для здорового волоссяі нігтів), кальцій (необхідний міцних кістокі здорових зубів; у дітей – для нормального розвиткускелета) та інші. Також у молочному грибі містяться деякі необхідні білки, полісахариди та проферменти; молочні бактерії (лактобактерії), спирт та дріжджоподібні мікроорганізми.

Застосування молочного гриба у дієтології

Молочні гриби у вигляді кефіру як компоненту раціонального харчуваннянормалізують сон, підтримують мікрофлору кишечника, необхідну якісного всмоктування мономерів білків, жирів, вуглеводів, і навіть розщеплення і всмоктування вітамінів. Вживання кефіру дає потенціал до вищої працездатності та більшої концентрації уваги, покращує пам'ять та знижує стомлюваність. Регулярний прийом кефіру з молочного гриба нормалізує апетит та обмін речовин загалом, що сприяє адекватному зниженню ваги. І зовсім маловідомо, що молочний кефірний гриб є афродизіаком.

Протипоказання до застосування

молочний гриб несумісний із алкоголем

Залежно від того, чи правильно застосовувати молочний гриб, користь та шкода його можуть бути рівнозначними. Поряд із показаннями до застосування, також має тибетський молочний гриб протипоказання, які, незважаючи на те, що це натуральний продуктобов'язково потрібно врахувати.

Як згадувалося вище, не можна поєднувати застосування молочного гриба та інсуліну, оскільки кефір повністю нейтралізує дію препарату. Абсолютним протипоказаннямє недостатнє вироблення чи відсутність у організмі лактази – ферменту, що розщеплює молочну лактозу. Відсутність цього ферменту накладає заборона на використання всіх молочних продуктів. Також не рекомендується поєднувати застосування молочного гриба з алкоголем: допускається не більше одного літра пива на тиждень або одного келиха гарного сухого вина у три-чотири дні.

Способи застосування молочного гриба

з молочним грибом можна скласти здоровий раціон

Можна використовувати молочний гриб для схуднення. Рекомендується випивати склянку кефіру Тибету щовечора через 3 години після останнього прийому їжі, однак це повинно бути не менше ніж за одну годину до сну. Поряд з цим, радять один день на тиждень-10 днів робити розвантажувальним. Меню цього дня має виглядати приблизно так:

• сніданок – одна склянка кефіру на основі молочного гриба Тибету + одне яблуко;
• перекус - одна склянка кефіру на основі молочного гриба Тибету + одне яблуко + одна груша;
• обід - одна склянка кефіру на основі молочного гриба Тибету + шматочок чорного хліба вагою 50 грам;
• полуденок - одна склянка кефіру на основі молочного гриба Тибету + одне яблуко або одна груша (на вибір);
• вечеря: грушево-яблучний салат, приправлений кефіром Тибету.

Між прийомами їжі необхідно дотримуватись інтервалу о третій годині.

Китайський молочний гриб застосовують, у тому числі, для усунення неприємних дрібниць: наприклад, при зубному болю Больне місцекладуть змочену в кефірі ватку, при герпесі - змащують осередки запалення кефіром (це знімає свербіж та печіння).

Також використовується молочний гриб для волосся – жінки навчилися правильно застосовувати чайний гриб у різних цілях. Дуже ефективна маска проти випадання волосся: на склянку чудодійного кефіру слід взяти два яєчних жовтка, дві столові ложки реп'яхової олії, одну столову ложку рослинного масла, 50 мл горілки та трохи масляного розчинувітаміну Е - розмішати з будь-яким видом косметичної глини. Не варто тримати таку маску понад двадцять хвилин. Після закінчення процедури ретельно змити.

Простіший спосіб зміцнення волосся: втирати протягом 5-10 хвилин склянку молочного кефіру Тибету в шкіру голови після кожного миття волосся. Потім потрібно промити волосся теплою водою за допомогою нейтрального шампуню.

Молочний або тибетський гриб, з якого господині готують корисний кефір, вперше був вирощений ченцями Тибету. Як його ще називають – кефірний гриб зовні схожий на варені рисинки. Спочатку вони мають діаметр 5-6 мм, а в міру дозрівання рисинки – грибки сягають 5 сантиметрів. Якщо додати закваску в молоко, бактерії почнуть посилено розмножуватися, завдяки цьому зерна розростаються і сквашене молоко набуває вираженого смаку кефіру. Тибетський молочний гриб ( кефірний грибок) має наступну інструкціюіз застосування. Використовуйте на здоров'я.

Гриб містить корисні для людини:

• лактобактерії ацидофільні;
• оцтовокислі бактерії;
• молочні дріжджі.

Напій, що отримується за такою технологією, є результатом спиртового і молочнокислого бродіння.

Крім бактерій у його складі також є:

• спирт;
• легко засвоювані білки;
• ферменти та ін.

Крім цього, грибковий напій багатий на вітаміни А, групи В, каротиноїди, вітаміни D і РР.

Давайте розглянемо грибок кефіру: як ним користуватися, його користь і шкода.

Позитивні властивості

Молочний грибок – користь та шкода. Є у грибка та протипоказання: давайте розглянемо все по порядку та поговоримо про його корисні властивості.

Від кефірного грибка користь:

1. Відновлює мікрофлору кишківника. Кефірчик корисний для нормалізації обміну речовин.
2. Відновлення мікрофлори сприяє підвищенню імунітету.
3. Продукт має жовчогінний ефект.
4. Напій сприяє очищенню судин, виводить поганий холестеринбореться з вільними радикалами.

Корисний напій для профілактики тяжких хвороб:

• атеросклерозу;
• гіпертонії;
• остеохондрозу;
• кандидозу;
• стоматиту та пародонтозу;
• цукрового діабету;
• частих хвороб органів дихання;
• серцево-судинних патологій;
• захворювань ШКТ;
• печінки та підшлункової;
• нирок;
• пухлинних процесів;
• всіх видів алергії.

Крім цього, напій сприяє омолодженню організму, підвищує лібідо та покращує пам'ять.

Має продукт і ранозагоювальну дію:

1. При чирях і подряпинах достатньо на уражене місце покласти серветку в ньому змочену.
2. При герпесі компрес з кефірчиком знімає свербіж і печіння.
3. Корисні ванни для ніг із сквашеного продукту.

Увага: Кефір можна застосовувати для приготування страв, у рецепті яких використовують звичайний кефір: сирників, пирогів, салатів і навіть для окрошки.

Можна використовувати напій і в косметичних цілях- Для масок (особливо для цих цілей підходить рідина, що залишилася від зберігання грибка). З висівками чи з геркулесом виходить чудовий пілінг. Можна давати продукт навіть домашнім вихованцям – у них підвищується імунітет, зменшується ламкість вовни.

Протипоказання

Однак є продукт і протипоказання, за наявності яких його вживання не рекомендується.

Не можна пити напій людям:

1. Ті, хто має алергію на харчові молочні продукти.
2. Прохідним медикаментозну терапію, оскільки він знижує ефективність лікарських препаратів.
   – Якщо ж є така необхідність, то треба стежити, щоб між прийомом ліків та напою пройшло не менше трьох годин.
3. страждаючим підвищеною кислотністюшлунку.
4. Не можна поєднувати кефір із вживанням алкоголю.

Способи вирощування

Питання як виростити індійський гриб дуже актуальне. Назва продукту є образною. Це не гриб із грибницею у звичному його розумінні, хоча це теж живий організм. Субстанція складається з різних бактерій, які харчуються молоком. Ці мікроорганізми у процесі еволюційного розвитку змогли досягти певного балансу, у якому вони можуть співіснувати разом. За будь-якого порушення цього балансу гриб гине.

Як виростити грибок для закваски? Не маючи хоча б невеликої частинки продукту, виростити його неможливо. Закваска на грибках кефіру для вирощування продається в магазинах або в аптеках. Найчастіше люди, які його мають, діляться продуктом з оточуючими.

Індійський молочний грибок як виростити:

1. Необхідно взяти жирне молоко (3,5%) та помістити його туди.
2. Через тиждень-два грибок подорослішає.
3. Не можна поміщати закваску у воду і не рекомендується зберігати її в розведеному молоці.

Приготування кефіру

Кефір з гриба Тибету зробити просто.
Для приготування береться скляна банка – пам'ятайте, у жодному разі закваска не переносить контакту з металом. Закваску перед заправкою потрібно промити під проточною водою або з'явиться гіркуватий присмак. Вода має бути кімнатної температури.

Молоко візьміть різної жирності– від цього залежить смак одержуваного напою. Після кількох експериментів можна підібрати найбільш підходящу жирність на свій смак. Молоко не потрібно кип'ятити і піддавати іншій термообробці. З цієї причини не рекомендується пряжене молоко. При лактозній нестерпності можна замінити козячим.

Порція гриба заливається молоком у співвідношенні:

• на 2 ч. л. - 250 мл;
• на 4 ч. л. - 500 мл;
• на 7-8 год. - 1 літр.

Банку потрібно накрити згорнутою в кілька шарів тканиною. Це необхідно, щоб напій міг дихати і в нього не потрапляв пил. Не потрібно використовувати кришку - продукт виділяє СО2 і банк може просто вибухнути.

Наполягати напій повинен 24 години при кімнатній температурі в місці, куди не потрапляють направлені сонячні промені(можна поставити на стіл у тінь). Чим довше грибок наполягає, тим сильніше кваситься молоко: тобто стає більш кислим. Крайній термін, на який можна допустити перетримку – 5 годин. Переквашене молоко пити не можна.

Перетримати молоко до двох діб, наприклад, можна лише в одному випадку – якщо у вас мало закваски та багато молока. У цьому випадку рекомендується куштувати напій на смак.
Якщо грибок не дотримати, можна отримати менш густий напій і з ніжнішим смаком. Таке молоко 12-ти годинної закваски рекомендується давати немовлятам, малюкам до трьох років можна давати напій 15-ти годинної закваски, для 7-річної дитини – 18-ти годинної, а до 12 років – 20-ти годинній.

Через добу одержаний кефір потрібно злити через пластикове сито. Розмір дірочок має бути таким, щоб напій зливався, а крупинки затримувалися в ситі. За потреби дерев'яною мішалкою можна прискорити процес зливу.

Кефір потрібно пити відразу або можна зберігати не більше ніж півдоби в холодильнику (від цього може загинути частина корисних бактерій). Гриб потрібно знову добре промити.

Як зберегти грибок

Як доглядати грибок: від цього залежить його ефективність. Для зберігання грибка молоко необхідно міняти щодня. Тільки у разі від'їзду допускається його розведення до 50%, щоби не змінювати протягом двох діб. Якщо планується триваліша відсутність, то краще його віддати на зберігання. Без належного догляду він загине.

Якщо закваска розрослася, можна надлишок відокремити, промити та висушити. Сушити потрібно 2-3 дні, поки він не перетвориться на порошок. Зберігати сухий грибок можна у ємності прикритою марлею до трьох місяців. Відновлюватися сухий грибок молоком десь близько двох тижнів.

Як правильно вживати

Починати пити отриманий кефір потрібно потроху: не більше півсклянки на день. Згодом кількість напою можна збільшити, але не потрібно пити більше одного літра на добу. Не рекомендується пити кефір пізніше ніж за 40 хвилин до сну.

Перші 2 тижні початківцям лікування пити краще ввечері. Напій може мати розслаблюючий ефект, це нормально. Через 2 тижні напій можна починати пити у будь-який час дня – усі процеси в кишечнику за цей час вже нормалізуються. Пити кефір з грибка кефіру потрібно протягом 20 днів, а потім відпочити 10 днів. Вже через пару тижнів відчується покращення загального стану.

У період відпочинку не забувайте доглядати гриб і щодня міняти в ньому молоко, яке можна потім використовувати для зовнішніх цілей.

Дієта для схуднення

Якщо поставити за мету схуднути, потрібно пити заквашене молоко щодня через півгодини після їжі, так само кілька разів на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні з таким меню:

1. Перший сніданок - яблуко і склянка кефір.
2. Другий сніданок – груша, яблуко та склянка кефірчика.
3. Обід – кефірчик і скибочка чорного хліба.
4. Вечеря – фруктовий салат з кефірчиком замість заправки.
5. За годину до засипання – склянка напою із ложкою меду.

Зниження ваги на такій дієті буде динамічним: близько 4 кг на місяць. У поєднанні із звичайним щоденним прийомомнапою вага нормалізується досить швидко.

Гриб захворів

Якщо грибок почав змінювати свій колір на темніший або став жовтіти, то він хворіє. Пити кефір від гриба категорично не можна.

Через що може зіпсуватися гриб:

• дуже багато закваски - періодично її потрібно чистити: викидати старі згустки;
• якщо його занадто часто поспіль недоквашувати чи переквашувати;
• якщо його не промивати;
• якщо промивати холодною водою;
• якщо в кімнаті дуже жарко, потрібно промивати гриб 3-4 р. на день (можна додати трохи соди у воду);
• якщо у кімнаті холодно – грибок може покритися пліснявою;
• якщо застосовується металевий посуд.
• якщо грибок засліз, його слід промивати 3-4 рази на день з содою.

Якщо нормалізувати умови зберігання гриба, він одужує.

Висновок

Таким чином, для виготовлення корисного та смачного кефіру в домашніх умовах можна взяти кефірний тибетський грибок і, користуючись вищенаведеною інструкцією, приготувати смачний освіжаючий напій.

Якщо Ви харчуєтеся правильно, то ліки Вам не потрібні.
А якщо Ви харчуєтесь неправильно, то ліки Вам не допоможуть
(Давня ведична мудрість)

Я створила цю сторінку, тому що в Останнім часоммолочний гриб (або за іншими джерелами його називають по-різному: кефірний гриб, японський, індійський, але найбільше він відомий як гриб Тибету) завойовує все більшу популярність і кількість людей, які цікавляться цим грибом, стрімко зростає.

Завантажити інструкцію з догляду та вирощування молочного гриба Тибету можна за посиланням:

Історія тибетського молочного (кефірного) гриба:

Кефірний (молочний) гриббув виведений дуже давно народностями, які проживали на Тибеті та довгі рокизалишався таємницею їх народною тибетської медицини. Польський професор привіз його до Європи з Індії, де прожив у індійських йогів близько 5 років і вилікувався молочним грибом від раку шлунка та печінки. Коли професор виїжджав, він отримав грибок у дар.

Що таке молочний (кефірний) гриб Тибету?

Зовні він дуже схожий на сир і є білі невеликі грудочки в початковій стадіїдіаметром 3-6 мм та в кінці розвитку перед розподілом близько 50-60 мм.

Як лікувати молочний гриб?

Сьогодні однією з проблем збереження молодості та здоров'я людини є те, що вона вживає так звану «мертву» їжу (особливо це стосується м'ясних та ковбасних виробів, різноманітних копченостей та консервів), яка в процесі перетравлення гниє та виділяє токсичні отрути. Ці отрути, всмоктуючи в кров через кровоносні судиникишечника розносяться по всьому нашому організму та отруюють його.

Тому вирішивши проблему гниття їжі в організмі, ми зможемо якщо не повернути молодість, хоча б уповільнити старіння організму, очистивши його і покращивши загальний стан.

Звичайно, я не стверджуватиму, що тибетський молочний (кефірний) гриб – це панацея від усіх хвороб або еліксир вічної молодості, але допомогти людині в оздоровленні та омолодженні певною мірою він може.

Кефір, отриманий з молочного гриба діє, свого роду як мітла, вимітаючи і вичищаючи з нашого організму весь той мотлох, який він накопичив, коли ми харчуємося не дуже правильно, нейтралізує отрути та продукти гниття в нашому кишечнику, нормалізуючи та відновлюючи мікрофлору шлунково-кишковоготракту. Також він виводить з організму сполуки важких металів, які потрапляють до нас в організм з атмосфери разом із вихлопними газами, а іноді з міського водопроводу з водою, якість якої останнім часом залишає бажати кращого. Будучи сам собою природним антибіотиком, кефірний гриб виводить залишки синтетичних антибіотиків та інших, що вживаються нами таблеток і ліків. Підтвердилося вже багато випадків лікування за допомогою молочного (кефірного) гриба від різних видівалергії.

До лікувальних можливостей молочного гриба можна віднести його здатність очищати судини, нормалізувати артеріальний тиск, знижувати рівень вмісту цукру в крові, розщеплювати жири та сприяти зниженню ваги. Зовнішнє застосування Тибетського молочного гриба: при вмиванні – покращує стан шкіри обличчя та рук, відбілює та омолоджує її, а при втиранні в шкіру голови, усуває лупу, зміцнює волосся, сприяє їх росту.

Але є і протипоказання у застосуванні Тибетського молочного (кефірного) гриба:

Оскільки молочний гриб нейтралізує дію ліків, то при цукровому діабетіне можна його вживати, якщо Ви використовуєте інсулін;

Його не можна приймати людям з непереносимістю молочних продуктів, тобто коли у людини в організмі відсутні ферменти, що розщеплюють молоко, кефір Тибету не можна пити;

Людям з підвищеною кислотністю слід приймати кефір з обережністю, краще приймати простояв близько 12 годин, а не 24 години, і в жодному разі не пити кефір, що перекис, що простояв більше двох діб;

Приймаючи інші види ліків треба робити 3 годинну перерву між прийомом ліків та прийомом кефіру.

Краще, якщо протягом усього часу, коли Ви приймаєте кефір Тибету, відмовитися від вживання алкоголю!

Які хвороби може вилікувати молочний гриб Тибету?

1. Зміцнює імунну систему, прискорює одужання після грипу, ГРЗ, ГРВІ.

2. Відновлює мікрофлору кишечника, захворювання шлунково-кишковий тракт. Має жовчогінну та спазмолітичну дію.

3. Сприяє нормалізації обміну речовин, знижує зайва вагавикористовується при лікуванні ожиріння.

4. Зменшує головний більнормалізує тиск.

5. Покращує сон, позбавляє безсоння, депресивних розладівхронічної втоми.

6. Покращує пам'ять, концентрацію та увагу, є гарним засобому профілактиці атеросклерозу.

7. Підвищує потенцію, лікує кандидоз (молочницю).

8. Пародонтоз, стоматит.

9. Остеохондроз, артрит, ревматизм.

10. Дробить та виводить камені з жовчного міхура та нирок.

Як зробити кефір за допомогою молочного гриба Тибету?

Пропорції для отримання кефіру такі: на 250 мл молока – 1 чайна ложка молочного гриба (без гірки), на 0,5 літра молока (відповідно) – 1 столова ложка, а на 1 літр – 2 столові ложки.

У скляну банку кладемо молочний гриб і заливаємо молоком кімнатної температури (можна використовувати як домашнє, з ринку, і магазинне молоко, але з тривалого зберігання). Накриваємо банку марлею, щільно накривати кришкою не можна, так як гриб повинен дихати, і залишаємо для сквашування при кімнатній температурі на 24 години. Найкраще це робити одночасно, наприклад, вранці. Через добу проціджуємо кефір, що вийшов, через пластмасове ситечко (від металевого грибок може захворіти і загинути), помішуючи дерев'яною або пластмасовою лопаткою. Гриб, що залишився у ситечці, рясно промиваємо водою кімнатної температури. Краще, якщо це буде відфільтрована чи хоча б відстояна вода, а не одразу з-під крана.

Кефір можна пити одразу або розділити на кілька прийомів протягом дня. Щоб він не перекис, його можна зберігати в холодильнику, але не більше однієї доби (тобто з моменту початку приготування – не більше 48 годин). Якщо минуло більше часу краще зробити з нього сир, використовувати на оладки чи застосувати як косметичну маску на обличчя, руки, або як засіб від лупи та випадіння волосся втерти кефір у коріння волосся (змити треба через 15-20 хвилин)

Як застосовувати кефір на основі молочного гриба?

Спочатку починати треба з прийому половини склянки і краще пити ввечері хвилин за 40-60 хвилин до сну. Коли організм звикне, споживаний обсяг збільшуйте поступово, але не захоплюйтеся, не варто приймати кефіру більше 700-800мл (ця кількість краще розбити на 2-3 прийоми, а не пити за один раз).
Якщо Ви будете застосовувати кефір у лікувальних цілях, то його треба пити протягом одного року курсами по 20 днів, потім треба зробити перерву на 10 днів, щоб не відбувалося звикання. Причому якщо Ви хочете схуднути, то кефір слід пити через 30 хвилин після їди, а якщо погладшати - то за 30 хвилин до їжі.

Як доглядати молочний (кефірний) гриб?

Молочний гриб треба заливати свіжим молоком, але не тривалого зберігання, проціджувати через пластмасове ситечко або друшляк, помішуючи дерев'яною лопаткою, тому що від зіткнення із залізом він може захворіти та загинути. Після проціджування обов'язково добре промийте його водою кімнатної температури, як я вже писала вище, вода повинна бути відстояною або відфільтрованою.

Не можна промивати його дуже холодною або дуже гарячою водою, і не ставте його (поки він наполягає) біля опалювальних приладів або холодильник.

Якщо кефір виходить занадто кислий, то в наступній закладці зменшіть його кількість або збільшіть кількість молока, що додається.

Якщо через 24 години молоко не все сквасилося, а тільки зверху і знизу, то перед тим як зливати кефір, перемішайте банки дерев'яною лопаткою або ложкою і залиште хвилин на 10-15, щоб молоко перетворилося на кефір.

Якщо вам треба пропустити кілька днів і не робити кефір або збираєтеся кудись поїхати, гриб можна перекласти в банку і залити молоком, розбавленим наполовину водою. Так його можна зберігати до недовго (до 3-5 днів), а якщо їдете на більш довгий час– краще попросіть друзів чи знайомих доглядати гриба під час вашої відсутності. Для тривалішого зберігання (до 3 місяців) можете добре промити гриб і покласти в морозилку (без молока та води), а щоб його відновити дістаньте, потримайте у воді кімнатної температури до повної розморозки і залийте гриб молоком. Перший раз використовуйте лише зовнішньо, а вже на другу-третю добу після розморожування його можна пити.

Якщо Ви живете в Україні та хочете купити Тибетський молочний грибя можу його вислати за ціною за 1 ложку – 50грн.(це на 400-500млмолока) + поштові витрати за пересилання.

Замовлення надсилайте на пошту: [email protected] або за телефоном: 0630400425 (Олена)

По Україні доставка здійснюється транспортними компаніями"Нова Пошта" та "Ін-Тайм".

Тибетський молочний гриб ефективно лікує близько ста найпоширеніших захворювань, сприяє зниженню ваги та знаходить своє застосування в галузі косметології та кулінарії. Іншими назвами тибетського молочного гриба є пшоно пророка, зерна Аллаха, кефірний грибок, water kefir, гриб індійських йогів, тайський гриб і молочний рис.

Тибетський молочний гриб є слизовою плівкою, яка утворюється в результаті симбіозу молочнокислих бактерій і дріжджових грибків. Зовні він має схожість із вареними зернятками рису жовтувато-білого кольору. У міру свого зростання він починає нагадувати суцвіття цвітної капусти. На сьогоднішній день кефір, що отримується за допомогою молочного гриба Тибету, визнаний вченими єдиним сильним, а найголовніше, безпечним і нешкідливим природним антибіотиком.

Склад та властивості молочного гриба.
Кефір, що отримується за допомогою бродіння молочного гриба Тибету, за своїми якостями в багато разів перевершує будь-який молочний продукт. До складу такого кефіру входять молочнокислі бактерії, молочна кислота, вуглекислота, спирт, ферменти, вітаміни, легкозасвоювані білки, жири, антибіотики, полісахариди та інші речовини, завдяки яким він має лікувальні та дієтичні властивості.

Лікувальні властивості молочного гриба Тибету.

• поліпшення пам'яті та уваги;
• зміцнення імунної системи та підвищення тонусу організму;
• виведення шлаків, токсинів, відкладення солей;
• нормалізація обміну речовин;
• допомога за будь-яких видів алергії;
• допомога в лікуванні захворювань серцево- судинної системи;
• лікування гіпертонії будь-якого походження;
• відновлення мікрофлори кишківника;
• ефективність при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, у тому числі дизбактеріозу та виразки;
• перешкоджання розростанню ракових клітин;
• лікування захворювань нирок, печінки та жовчного міхура (виводить каміння та пісок);
• ефективна допомога при захворюваннях легких та дихальних шляхів;
• має ранозагоювальну дію;
• має протимікробні та протизапальні властивості;
• ефективно справляється з інфекційними захворюваннями;
• допомагає при цукровому діабеті, тільки в даному випадкуйого не можна приймати разом із інсуліном;
• сприяє розсмоктуванні доброякісних утворень(фіброми, кісти, поліпи, міоми тощо);
• має жовчогінну та спазмолітичну дії;
• омолоджує організм;
• зменшує побічна діяліків, що сприяє виведенню відпрацьованих антибіотиків з організму;
• допомагає у лікуванні захворювань суглобів;
• позбавляє від атеросклерозу;
• є відмінним засобомпрофілактики онкологічних захворювань;
• усуває запори.

Застосування молочного гриба у косметології.
Настій або кефір, що отримується з молочного гриба Тибету, є відмінним косметичним засобом, за допомогою якого покращується стан шкіри: розгладжуються зморшки, шкіра стає біліша, усуваються пігментні плями. Для цього, настій молочного гриба Тибету можна додавати у воду при прийнятті ванни, а також використовувати його замість звичайного засобудля вмивання. Власницям проблемної шкірина ділянки вугрових висипівможна прикладати просочену в кефірі марлю на 20 хвилин. Цю процедуруслід повторювати протягом тижня, після чого стан шкіри помітно покращає. Дуже важливо, щоб кефір був неперекисний, інакше можливе подразнення шкіри.

Крім цього, застосування кефіру сприяє зміцненню волосся, запобігаючи їх випаданню, а також надає стимулюючу дію на зростання здорового волосся. Для цього після кожного миття на шкіру голови слід наносити склянку кефіру молочного гриба Тибету і масажними рухами втирати його в шкіру близько 5-10 хвилин, після чого вимити волосся нейтральним шампунем. Цю процедуру можна зробити у вигляді маски, збільшивши час витримування кефіру на голові до двох годин. При цьому голову укутати поліетиленом та махровим рушником.

Застосування молочного гриба Тибету при схудненні.
Також молочний гриб Тибету допомагає позбутися зайвих кілограмів, при цьому процес схуднення проходить безпечно і легко за допомогою нормалізації обміну речовин. Крім того, завдяки своїм властивостям, настій молочного гриба Тибету сприяє розщепленню жирів не до жирних кислот, що накопичуються в печінці і знову перетворюються на жири, а до більш простих сполук, які згодом і виводить самостійно з організму.

Зразкове меню розвантажувального дняна кефірі молочного гриба Тибету:
сніданок: невелике яблуко та склянка кефіру Тибету.
другий сніданок: пара фруктів і склянку кефіру Тибету.
обід: склянка кефіру Тибету зі шматочком чорного хліба, можна і без нього.
вечеря: фруктовий салат, приправлений кефіром Тибету (як фрукти можна використовувати яблука і груші).
на ніч: кефір Тибету з додаванням чайної ложки меду.

Така дієта сприяє стабільній втраті ваги (4 кг на місяць). Крім боротьби з зайвими кілограмами дана дієтавідновлює мікрофлору кишечника, нормалізує гормональний фонта відновлює обмін речовин. Вживання молочного гриба усуває причини різних захворювань, а не їх симптоми та зовнішні ознаки.

Спосіб приготування молочного гриба Тибету:
Для закваски знадобиться чайна ложка тибетського чайного грибана 200мл молока кімнатної температури. Це співвідношення розраховане на одну людину. Промитий грибок необхідно перекласти в чисту скляну банку (посуд не можна мити за допомогою миючих засобів). Грибок заливають кип'яченим молоком (краще коров'ячим чи козячим) температурою не нижче 17 °С і залишають на добу в теплому темному місці, при цьому кришка не повинна бути повністю закрита. Щоб молоко повністю сквасіло, знадобиться від двадцяти до двадцяти чотирьох годин. Ознакою готовності гриба є утворення густого шару верхи банки. Отриманий кефір проціджують через марлю або сито тільки не металеве, оскільки при зіткненні з металом гриб може втратити свої властивості або загинути. Як тільки настій відокремили від гриба, гриб слід промити під теплою (не гарячою!) водою для видалення залишків молока. А далі процес починається знову, гриб міститься у банку та заливається молоком. Краще, якщо цей процес буде здійснюватися одночасно, ввечері.

Після розростання гриба великі його частини слід відсівати, оскільки вони стають порожніми і втрачають свої властивості.

Якщо щодня не промивати гриб та не заливати його молоком, він стане коричневого кольоруі перестане рости. Здоровий гриб має розмір від 0,1 мм до 3 см, білий колірі пахне кислим молоком.

Якщо ви надовго залишаєте будинок з будь-яких причин, необхідно залити гриб молоком з водою у співвідношенні 1:1 і залишити в прохолодному місці(Можна в холодильник). Після повернення той кефір, який вийшов пити не можна, його необхідно злити і заквасити грибок знову, а далі все за вищеописаною інструкцією.

Курс лікування.
Для загального оздоровленняорганізму слід щодня пити кефір молочного гриба Тибету один раз на день, увечері, за півгодини перед сном по 200 г, а також вранці, за півгодини до їжі. Курс лікування становить двадцять днів. Після чого слід зробити десятиденну перерву. Після цього курс можна повторити. Термін лікування становить 1 рік. Під час перерви у лікуванні за грибом необхідно дуже ретельно доглядати. Отриманий кефір можна використовувати у кулінарії для приготування сиру.

Слід зазначити, що при прийомі кефіру протягом двох тижнів можуть спостерігатися підвищення газоутворення, почастішання випорожнень, потемніння сечі. У разі наявності каменів у нирках можуть з'являтися неприємні відчуттяу цій галузі, області печінки та під ребрами. Не варто турбуватися, через деякий час ці неприємні відчуття пройдуть самі собою, а на зміну їм прийдуть покращення загального стану, приплив сил та енергії.

Протипоказання:

• непереносимість молочного білка;
• вагітність;
• особам, які страждають на бронхіальну астму;
• одночасне застосування інсуліну при діабеті та лікуванні кефіром;
• прийом лікарських препаратів (при лікуванні кефіром слід робити тригодинну перерву між прийомом ліків та кефіру).

Крім того, у період лікування кефіром слід утриматися від прийому алкоголю, спиртових настоївта вживання жирної їжі. Дітям до трьох років цей напій пити не можна.