Не дарма кажуть, що ми складаємося з того, що вживаємо в їжу. Харчування, засноване на натуральні продуктита дотримання певних дієтичних норм, може не тільки покращити якість нашого життя, а й вилікувати багато захворювань. Одним з найбільш корисних для нашого здоров'я продуктів, який люблять рекомендувати для вживання дієтологи, є селера.

Написано багато порад про те, як їдять селеру. Ця рослина зустрічається в багатьох дієтах і рекомендується до споживання провідними дієтологами всього світу. Селера їстівний весь, від коренів до стебел. З давніх-давен було помічено, що він продовжує молодість і посилює статевий потяг. Рослина використовується в дієтах, які допомагають Селера добре очищає організм, він виводить шлаки і токсини, підвищує розумову активність та загальний тонус організму. При щоденному вживанніу їжу селера зміцнюється імунна системаі зменшується ризик виникнення різних інфекційних захворювань. Люди, які знають, як їдять селеру, менше хворіють і чудово почуваються під час зміни сезонів - адже саме в цей час найпростіше захворіти.

Вживання в їжу селери корисне людям із підвищеним артеріальним тиском. Речовини, що містяться в ньому, зміцнюють судини і знижують тиск, заспокоюють нервову систему і допомагають легше переносити стреси. Однією з найпоширеніших причин поганого самопочуттяє безсоння. Людина, яка погано спить, відчуває втому та постійне роздратування. Вся його нервова система знаходиться в постійній напрузі. Селера також сприяє поліпшенню сну. Особливо корисні для зміцнення нервової системикоріння цієї рослини. Селера покращує травлення і стимулює виділення шлункового соку, допомагає боротися з гнильними процесами в кишечнику та запобігає надмірному виділенню газів.

Як правильно їсти селеру?

Найкраще вживати селера в сирому вигляді, тому що в цьому випадку він зберігає всі свої лікувальні властивості. Для різноманітності можна їсти і суп, до якого додається селера, але в цьому випадку корисних елементів у ньому залишиться менше. Дуже корисний свіжий який потрібно приймати в невеликих кількостях або додавати в інші соки.

Дієтологи розповідають, як їдять селеру: його можна вживати в їжу у вареному вигляді, з нього сушеного корінняі листя роблять відвари, сік селери п'ють при дієтах. Рослину додають до м'ясним стравам, Свіжий селера використовують в салатах, його можна застосовувати як гарнір.

Як їдять селера при дієтах, які сприяють зниженню ваги? Дієти на основі добре допомагають скинути зайві кілограми. Як їсти селера, можна розглянути на прикладі одного з найпоширеніших рецептів салату з використанням селери. Він включає натерту на тертці ріпу, моркву і селеру, все це заправляється рослинною олією. Вживання такого салату щодня допоможе вам скинути зайву вагу.

Парадокси – вони на те й парадокси, щоб чатувати на нас у найнесподіваніших місцях. Наприклад, у гастрономі чи власному холодильнику. Наприклад, багато хто з нас може докладно пояснити, як правильно нарізати ананас або витягти кісточку з авокадо, але при цьому дуже неясно уявляють собі, як вживати в їжу селеру. Знайома ситуація? Хоча цей невибагливий овоч завжди можна знайти на грядці середньостатистичної бабусі-городниці. Може, запитаємо її? Ні, краще самостійно з'ясуємо, як вживати селера в їжу зі смаком і користю.

Склад та користь селери
Будь-які овочі корисні і потрібні в раціоні харчування, але унікальна особливість селери полягає в тому, що він поєднує властивості і зелені, і коренеплоду. Більше того: в царської Росіїселери вдалося деякий час відігравати роль декоративної рослини, і тільки потім – лікарської та поживного продукту. В наш час вивчені та використовуються буквально всі частини селери: і коріння, і стебла, і листя, і насіння. Їх властивості та хімічний склад, зрозуміло, трохи відрізняються, але не настільки, щоб можна було виділити одну, найкориснішу частину селери, і відмовитися від решти. Вживати селера в їжу можна з багатьма цілями: для смаку та аромату страв, для лікування та підтримки здоров'я, для краси та довголіття. Цей овоч варять, тушкують, запікають, консервують та висушують. Але максимальну користьприносить, звичайно, вживання свіжого селери.

Усі частини селери містять глутамінову кислоту– необхідний компонент білка живих організмів та потужний нейромедіатор. Її назва не випадково здається вам знайомою - але селера містить натуральний глутамат, що надає їжі приємний присмак, а не синтетичний підсилювач смаку. Корінь селери містить лише близько 2% білка, тоді як у листі його вміст сягає 3-4%. Крім того, в корені селери більше натуральних цукрів, а в листі, навпаки, вуглеводів менше. Натомість вітаміни С, РР, групи В, К, Е, каротин та пектини є і в стеблах, і в кореневищі. А мінеральними солями заліза, калію, кальцію, натрію, магнію фосфору, ефірними маслами, флавоноїди та органічні кислоти «наповнюють» селера буквально «з ніг до голови», тобто присутні в високої концентраціїу всіх частинах рослини, наземних та підземних.

Кому не можна їсти селеру?
Такий багатий склад селери і пов'язані з ним властивості просто не могли залишитися поза увагою, тому селера знайшов застосування в різних областях: кулінарії, медицині, дієтології. Залежно від ваших цілей та стану здоров'я, слід по-різному вживати селера в їжу. Або не вживати зовсім. Зокрема, від вживання кореня та листя селери в будь-якому вигляді краще відмовитися:

• Вагітним на термін більше 6 місяців, щоб уникнути негативного впливукомпонентів селери на розвиток плода
  
• Мамам, що годують: селера в їхній їжі може спровокувати алергію у дитини.
  
• Пацієнтам з камінням у нирках, бо селера провокує загострення хвороби та рух каміння.
  
• Людям з підвищеною кислотністюшлунка та страждаючим гастритом або виразкою.
  
• Особам, які страждають на епілепсію – селера загострює симптоми цього захворювання.
  

Як є селера?
Усім, хто не входить до названих категорій, вживати селера в їжу можна і потрібно. Тим більше, що існує безліч способів зробити це не тільки з користю, але й з великим задоволенням:

• М'якуш кореня селери - хоч і м'ясиста, але м'яка (у порівнянні з іншими коренеплодами) і ніжна за консистенцією. Вона має пряний, трохи різкуватий смак, що чудово відтіняє м'ясні страви.
  
• Стебла селери соковиті та хрусткі, зі свіжим ароматом, тому більшість людей вважають за краще використовувати для їжі саме їх.
  
• Листя селери володіють пряним, трохи нагадує зелень петрушки, смаком. Використовуються як у свіжому, так і сушеному вигляді.
  
• Насіння селери містить багато ефірних олій, і це забезпечує їм гідне місце в рецептах страв – як приправу, а в хімічних лабораторіях – як компонент фармацевтичних препаратів та парфумерних композицій.
  
• Сік селери як натуральна харчової добавкизміцнює імунітет, допомагає боротися із зайвою вагою та запобігає розвитку діабету.
  

Навіщо є селера?
Вибирайте ту чи іншу частину овочів на свій смак або використовуйте його в такому вигляді, в якому він приносить найбільшу користь:

• Для схуднення селера можна вживати свіжим самостійно (стебла, листя) або у складі супу, салату (натертий або шаткований корінь). Енергетична цінність селери - всього 20 ккал/100 г, тому це ідеальний продуктдля бажаючих придбати та/або зберегти стрункість.
  
• Для травлення селера вживають у вигляді олії, насіння або кореня, приготованого будь-яким способом. Головне, щоб у шлунок потрапила ефірна олія селери, що стимулює вироблення ферментів та соків. А клітковина селери допомагає подолати запор.
  
• Для придушення апетиту сік селери додають у мед і приймають по 1 столовій ложці за півгодини до їди.
  
• При захворюваннях нирок та сечовивідних шляхівселерою, висушеною та подрібненою, замінюють кухонну сільу їжі.
  
• Для захисту серця та судин корисно вживати в їжу корінь селери, біологічно активні речовиниу складі якого зміцнюють міокард та знижують рівень холестерину.
  
• При підвищеному тискуселера допомагає завдяки високому змістукалію та магнію, а також своїй сечогінній дії.
  
• Для лікування шкіри листова селеравикористовують разом з топленим маслом: перемішані в рівних пропорціях, ці інгредієнти утворюють бальзам, що загоює.
  
• Для зміцнення імунітету та фізичної сили селера вживають у будь-якому вигляді: самостійно та у складі страв. Головне, щоб вживання селери було регулярним, в ідеалі – увійшло до щоденного меню, що особливо актуально для школярів, студентів, спортсменів.
  
• Для позбавлення від стресу, розслаблення достатньо з'їсти пару стебел селери або помасажувати віскі олією з його насіння.
  
• Для посилення потенції селера при додаванні в будь-яку їжу приносить у чоловічий організмпевну кількість фітогормону андростерону, що позитивно впливає на статеву функцію.
  
• Для очищення крові та при отруєннях селера виводить з організму токсичні речовини – з цією метою найкраще вживати сік селери, змішаний із соками кульбаби та кропиви в рівних пропорціях.
  
• Для збагачення раціону і просто гарного настроюі життєвого тонусустворено безліч рецептів найрізноманітніших страв, за допомогою яких можна легко зробити селеру невід'ємною частиною свого харчування.
  

Рецепти страв з селери
Ми вже з'ясували, що вживати в їжу можна всі частини селери. Залишилося розібратися, як це зробити з максимальною користю, яку може дати та чи інша складова. До того ж, не завадить внести до домашньої кулінарної книги кілька нескладних рецептівстрав з селера, щоб при необхідності не ламати голову, як приготувати селера швидко і смачно. А що стосується користі - то її і ви, і ваші домочадці отримаєте в будь-якому випадку, якщо будете вживати селера в їжу якнайчастіше і не забувати використовувати хоча б один (а краще все поперемінно) з цих рецептів:

1. Салат з селерою та яблуком.Візьміть 200 г стебел селери, одне велике зелене яблуко, сік половини лимона. Видаліть серцевину яблука, наріжте його разом зі шкіркою і селера однаковими кубиками. Перемішайте та полийте лимонним соком. Це основа салату, який можна нескінченно змінювати, додаючи та змінюючи нові інгредієнти: білий сир, авокадо, огірки, ревінь, апельсин, креветки, рибу, м'ясне філе, грецькі горіхи, оливкова олія, йогурт, гірчицю, мед та ін.
   
2. Паштет із селери.Візьміть один корінь селери середнього розміру, 250 г курячого філе без шкіри, половину цибулини, 1 столову ложку сметани, 1 столову ложку рафінованої олії. М'ясо зваріть у підсоленій воді. Селеру наріжте довільно, відваріть до м'якості і пропустіть через м'ясорубку разом з курятиною. Цибулю очистіть і нашаткуйте. Змастіть сковороду олією, обсмажте цибулю до золотистого кольору. Змішайте всі інгредієнти: селеру з м'ясом, цибулю, сметану. Подавайте паштет як холодну закуску або намазуйте на хліб у складі сендвічів.
   
3. Селера з жовтком і цибулею.Візьміть бульбу селери вагою близько 300 грам, два яйця, пучок шніт-цибулі, 1 столову ложку оливкової олії, по щіпки солі та меленого перцю. Селера повністю помийте, очистіть і щільно загорніть у фольгу. Розігрійте духовку до 90 ° С, покладіть в неї селеру і запікайте протягом півтори години. Після цього вийміть з печі, остудіть у фользі і потім розгорніть. Наріжте селера скибочками або часточками по 3-4 мм завтовшки. Оливкова олія злегка збийте із сіллю та перцем. Цибулю подрібніть. Жовтки відокремте від білків. Для подачі на стіл викладіть рівну кількість селери на дві тарілки, у середину кожної покладіть по жовтку, присипте цибулею і оббризкайте масляною заправкою.
   
4. Тушкований селера по-турецьки.Візьміть 2 корені селери загальною вагою близько 500 грам, 2 солодких перцю червоного кольору, 2 моркви, 1 цибулину, 200 грам зеленого консервованого горошку, 150 мл оливкової олії, сік 1 лимона, 2 столові ложки цукру, півпучка кропу. Перець, моркву та цибулю очистіть, наріжте рівними за розміром кубиками, покладіть у сковороду, змащену 3 столовими ложками олії. Гасіть до готовності овочів, потім додайте горошок, посоліть, посипте цукром і полийте половиною лимонного соку. Перемішайте та залиште під кришкою. Селеру очистіть і наріжте кружальцями товщиною близько 1 см. Додайте залишок, що залишився лимонний сікв трохи підсолену воду і варіть в ній селера протягом 5 хвилин. У сотейник налийте масло, що залишилося, рівномірно викладете селера, а на нього - тушковані овочі. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин. Остудіть, посипте рубаним кропом і подавайте до столу.
   
5. Суп із селери для схуднення.Візьміть корінь селери середнього розміру (близько 300 грам), пучок листя селери, 4 помідори, 500 грам білокачанної капусти, 150 г болгарського перцю, будь-яку свіжу зелень. Всі овочі наріжте довільними шматочками приблизно однакового розміру (капусту наріжте). Закип'ятіть 2,5 літра води та опустіть у неї овочі. Варити на помірному вогні протягом 10 хвилин, потім зменшити вогонь і довести овочі до готовності. Тим часом нарубайте свіжу зелень. Покладіть її в каструлю із супом, накрийте кришкою і залиште на півгодини. Такий суп може стати легким літнімстравою чи продуктом для нетривалої монодієти.
   
6. Розвантажувальний день на селери.Протягом дня їжте маленькими порціями не рідше, ніж кожні дві години, тільки свіжі овочі(крім картоплі, буряків та моркви), серед яких селера повинна займати не менше 50% обсягу. Можна замінити один або кілька прийомів їжі селериним супом з попереднього рецепту.
   

Але найкорисніше вживати в їжу свіжий, не оброблений термічно селера. Наприклад, стебла є вприкуску з основними стравами. Якщо не можете їсти селеру сам по собі - вмочуйте його в йогурт, вершковий сир або інші натуральні соуси. Для такого вживання підходить тільки якісний, щільний, без найменших ознак псування селера. Але навіть у тому випадку, якщо ви вирішите використовувати селера в консервації, він все одно принесе користь здоров'ю. Тільки тоді нарізайте його дрібніше: це надасть заготовкам яскравішого аромату. Та й взагалі, такий безвідходний і смачний продукт як селера обов'язково займе гідне місце на вашій кухні. Тому просто – приємного апетиту!

Порадьте, як є селера? У Останнім часому мене почалися проблеми зі шлунком, та й нирки почали бити. Лікарі прописали мені щодня вживати селеру, але поспіхом я забув уточнити, в якому вигляді. Взагалі я люблю зелень, особливо кінзу, але цю культуру якось спробувати не довелося.

Як відомо, зелень для організму приносить величезну користь. Тут і клітковина, і багатий склад мікроелементів, а також оригінальний смак та аромат. Це стосується і селери – унікальної культури, здатної не лише вгамувати апетит, а й підлікувати. Завдяки вітамінам і мінералам, що містяться в ньому, селера часто використовують в народної медицини. Він служить своєрідним омолоджуючим засобом, вірніше, сповільнює старіння. Крім того, регулярне вживаннякультури може полегшити стан і допомогти в комплексному лікуваннідеяких захворювань. До них відносяться нервові розлади, хвороби шлунка, нирок, проблеми з очима, тиском та судинами. У зв'язку з цим часто виникає питання, як є селера. Природно, що у лікувальних ціляхнайкраще використовувати свіжу пряність, але не варто забувати і про гастрономічну цінність рослини. Що ж можна зробити з селери і як його їсти?

Як є селера: вершки чи коріння?

Примітно, що цей коренеплод є їстівними всі частини. Листя додають у салати та консервацію. Соковиті довгі черешки послужать окремою стравою або також знадобляться до салату. А кореневі сорти ще й порадують великими ароматними плодами. Їх можна відварити чи протушкувати.

Отже, як ми вже з'ясували, їсти селера можна:

• у сирому вигляді;
• відваривши плоди;
• обсмаживши надземну частину.

Крім того, для лікування також застосовується свіжий сік із зеленої частини рослини.

Як їсти селеру в сирому вигляді?

З соковитих стебел виходить смачний салат, якщо їх порізати та заправити оливковою олією. Також до них можна додавати й інші інгредієнти: листя селери, сік лимона та спеції.

Ще черешки послужать чудовим гарніром, який можна їсти, вмочуючи в:

• соуси;
• крем-суп;
• хумус (пюре з нуту);
• арахісове масло;
• заправки для салатів;
• йогурт;
• вершковий сир.

Як приготувати селеру?

Термічну обробку можна піддавати як плоди, так і зелень. Холодним зимовим вечором зігріє селеровий суп, зварений на м'ясному бульйоніз коренеплодів із додаванням вершкового масла.

Розм'якшити волокнисті стебла допоможе їх обсмажування в рослинній олії. Так виходить оригінальний гарнір до макаронів або рису.

Ось він який – селера. З насиченим смаком і запахом, він здатний урізноманітнити меню, а також принести користь для організму. Купуйте в магазинах тільки свіжі овочі або вирощуйте їх на своїй ділянці. І будьте здорові.

Відео про те, як зробити відбивні з селери

Про користь та шкоду селери було відомо ще за кілька тисячоліть до нашої ери. Колись селера використовувалася виключно з лікувальною метою, і лише в XVII столітті його почали вживати як звичайний овоч.

Нині вирощують три культурні види селери: кореневий, черешковий (салатний) та листовий.

Найбільшу користь приносять корінь та стебла селери.

Але як приправа в кулінарії, а також у народній медицині використовується і його насіння. У фармацевтиці та парфумерії застосовують олію з насіння селери.

Унікальний склад цього цілющого овочів дозволяє порівняти лікувальні властивості селери з властивостями женьшеню.

• Селера та чоловіча сила
• Шкода селери

Селера: склад та калорійність

Користь і шкода кореня і стебел селери ґрунтуються на його найбагатшому складі. Тут є:

• Вітаміни,
• Амінокислоти,
• Нікотинова кислота,
• А також велика кількістьефірних олій.

У зелені присутні:

• Вітаміни PP, A, B1, B2, B6, B9, E
• Аскорбінова кислота.

Корінь містить:

• Вітаміни B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, K
• Вітамін C.

Що стосується мікро- і макроелементів, то і в зеленій частині, і в корені є кальцій, магній, натрій, калій, фосфор та залізо.

Які корисні властивості має селера?

Селера – дивовижна рослина, що має безліч корисних властивостей. Завдяки унікальному складу, він чинить на організм широкий спектрдії.

• Зміцнює імунітет;
• Має протизапальну дію;
• Має м'який сечогінний та проносний ефект;
• нормалізує обмін речовин;
• Добре виводить токсини;
• Ефірні олії у його складі надають регенеруючий вплив на клітини;
• Має антисептичні та антиоксидантні властивості;
• Знижує кров'яний тиск;
• Благотворно діє на суглоби, серце та судини;
• Чинить заспокійливий вплив;
• Має низьку калорійність.

Цілющі властивості селери: при яких захворюваннях корисний овоч

• Хвороби нирок, печінки, жовчного міхура, підшлункової залози, сечового міхура;
• Захворювання суглобів: артрит, ревматизм, подагра;
• Серцево-судинні захворювання;
• Мігрені;
• Ожиріння;
• Інфекційні захворювання сечовивідних шляхів;
• Запори;
• Астма;
• Підвищений кров'яний тиск;
• Туберкульоз;
• Водянка;
• Анемія;
• Онкологічне захворювання;
• Хвороби крові;
• Захворювання нервової системи;
• Застуда.

Його часто використовують як пряність, що активізує апетит, а поданий як гарнір, селера покращує засвоєння їжі.

Зелень селери застосовують при лікуванні та відновленні ослабленої нервової системи, Препарати на основі рослини мають болезаспокійливу та ранозагоювальну дію. Корисно вони і при різних видахалергії – діатезі, кропивниці та інших.

Селера – прекрасне натуральне снодійне, не викликаюче звикання. Його включають до складу багатьох лікарських препаратівдля покращення сну. Вживання в їжу селери благотворно діє на нирки, промиваючи їх і не допускаючи утворення каменів та усуваючи набряки.

З давніх часів рослина відома і як сильний афродизіак.

Лікувальні властивості глоду, крім іншого, полягають у нормалізації сну та всієї нервової системи

У чому полягає користь селери для жінок?

Корисні властивості селери для жінок дуже великі. По-перше, селера служить гарною профілактикою онкологічних захворювань. Він виводить із організму токсини, шлаки, продукти розпаду, очищаючи тіло.

Це природним чиномпозначається на стані всього того, що складає жіночу красу- Волосся, нігтів, шкіри.

По-друге, завдяки своїм заспокійливим властивостям, він допомагає жінці придбати душевна рівновагата заспокоїти нервову систему.

Тому при неврозах, астенії, порушенні сну та інших проблемах «нервового» характеру, властивих жіночій статі, Він просто незамінний.

Сечовивідна система – ще одне слабке місцеу прекрасної половини людства. І тут селера покаже себе з кращого боку. Він чинить на нирки і сечовий міхурдезінфікуючий вплив та регулює водно-сольовий обмін.

Лікувальні властивості кореневої селери часто використовують при лікуванні нирок та поліпшенні діяльності сечовивідних шляхів у жінок.

Мало хто знає, що селера може стати чудовим помічником у боротьбі проти виступаючих судин на ногах, які часто з'являються при ходьбі на підборах. А користь соку селери полягає в тому, що цей напій покращує склад крові та зміцнює судини, перешкоджаючи появі подібних проблем.

Для жінок, що палятьселера в буквальному значенні рятівник. Він сприяє виведенню токсинів, а також нейтралізує канцерогени, що містяться у сигаретному димі.Тому жінки, які не можуть відмовитися від цієї звички, вживаючи селера в їжу, мають шанс зберегти молодість і природну красу.

Не можна обійти стороною та якості селери, що дозволяють відновити лібідо. Це, у свою чергу, покращує сексуальне життяжінки, отже, і її здоров'я.

Селера та осина талія: як схуднути за допомогою селери?

Селера – справжня знахідка для тих, хто страждає від надмірної ваги.

Корисні властивості селери для схуднення полягають, перш за все, в тому, що цей овоч має «негативну» калорійність, тобто при його вживанні організм отримує менше калорій, ніж витрачає на засвоєння.

Тому селера незамінна в дієтах для схуднення.

Такі дієти вже давно довели свою високу ефективність. Наприклад, багато хороших відгуківпро семиденну дієту, основною стравою якої є суп із селери. Вона дозволяє швидко і досить безболісно позбутися непотрібних кілограмів.

Цю дієту застосовують навіть при ожиріннях великого ступеня та перед операціями з корекції ваги.

Як приготувати суп із селери?

Приготувати цей корисний супдуже просто. Для нього будуть потрібні такі інгредієнти:

• 0,5 кг селери;
• 6 середніх цибулин;
• 0,5 кг капусти;
• 3 свіжі томати;
• 2 стручки солодкого болгарського перцю.

Усі овочі необхідно помити, дрібно нарізати, залити водою та зварити. Наприкінці варіння посолити та додати перець. Суп готовий!

Великою перевагою селери дієти є те, що їсти такий суп можна в будь-який час доби без обмежень. Через деякий час зайвий жирок зникатиме ніби за помахом чарівної палички. До речі, суп виходить не тільки корисним, а й напрочуд смачним.

Селера та чоловіча сила

Ще давні греки знали про те, яку неоціненну користьця рослина приносить чоловічому здоров'ю.

Корисні властивості селери для чоловіків полягають у наступному: селера здатна посилювати статевий потяг, причому збільшують чоловічу силуяк стебла, так листя та коріння.

До того ж, при його вживанні відбувається омолодження організму, знижується рівень «шкідливого» холестерину, посилюється імунітет і збільшується потенція.

Відома рослина і як гарна профілактичний засібвід простатиту.А його сечогінні властивості допомагають справлятися з інфекціями сечостатевої системи.

Фахівці в галузі сексології вважають, що особливо корисний селера чоловікам після 40 років, тому що він допомагає якісно змінити згасаючу інтимне життя. Рослина багата на фітогормони, які при виділенні з потом діють як феромони, викликаючи у жінок взаємний сексуальний потяг.

Цими властивостями з успіхом користуються парфумерії при створенні чоловічої косметики з привабливим для жінок ароматом.

При вживанні в їжу стебел та коріння рослини чоловічий організм починає виділяти андростерон, провокуючи чоловіка на сексуальні подвиги. Але особливо корисний для чоловіків сік селери.

За його впливом можна порівняти з усім відомою Віагрою, тому знахарі і травники рекомендують його всім без винятку чоловікам.

Яка частина селери найкорисніша?

Корисні властивості черешкового, стеблового селеризнаходять своє відображення у різних розділах медицини. Однак вважається, що найкращі результатиу лікуванні та профілактиці різних хвороб та проблем зі здоров'ям приносить корінь.

Його використовують у складі багатьох лікарських препаратів посилення потенції, і навіть на лікування нирок, печінки, інших захворювань.

У якому вигляді селера принесе найбільшу користь?

Рослина можна готувати різними способами: гасити, варити, смажити і т. д. З селери можна готувати чудові вітамінні салати, супи, рагу, пюре та інші страви. Всі вони будуть смачними та корисними.

Однак найкраще вживати селера сирим, так він зберігає максимум потрібних організмуелементів.

Корисні властивості кореневої селери полягають у тому, що ця рослина ефективно використовується для попередження та лікування деяких захворювань, наприклад, хвороб шлунка, кишечника, сечокам'яної хвороби.

А у разі статевого безсилля використовують сік селери, користь та шкода якого також залежать від хімічного складу.

У розведеному вигляді його застосовують і як загальнозміцнюючий корисний засіб:

Сік із стеблового селери розбавляють водою (на 1 частину соку 10 частин води).

П'ють селеру напій протягом 7 днів по 1/4 склянки ( важлива умова: сік слід пити перед їдою).

Потім роблять 2-денну перерву та повторюють курс при необхідності.

Корисний також сік селери з додаванням натурального меду. Дуже гарні результативін показав під час лікування деформуючого поліартриту.

Сік змішують з медом і випивають тричі на день приблизно за півгодини перед їдою. Триває курс лікування один місяць, ще за місяць курс повторюється, якщо це потрібно.

При відкладенні солей також можна скористатися корисними властивостями кореня селери:

Вимити і обсушити, а потім прокрутити через м'ясорубку 1 кг селери з корінням і листям і 3 лимони.

Настояти лимонно-селери суміш протягом семи днів.

Настій, що вийшов віджати, після чого додати в нього 300 г натурального меду.

Вживати по столовій ложці 3 рази на день перед сніданком, обідом та вечерею. Зберігати у холодильнику.

Корисними властивостями володіють і насіння селери.

Наприклад, при лікуванні проявів, пов'язаних з гормональними змінами жіночого організмув період клімаксу проводять протягом 4 років лікування насінням:

Для цього чайної ложки насіння залити окропом, настояти деякий час, після чого процідити і 4 рази на день приймати перед їжею.

При проблемах з нирками використовують насіння рослини з медом:

• 1 ч. л. насіння на склянку води, додати невелику кількість вареного гороху та меду.
• Такий напій потрібно пити щодня тричі по 2 ст. л. за півгодини до їди.

Користь приносять всі види селери: і кореневий, і листовий, і черешковий. Головне, не піддавати його термообробці, інакше втрачається більша частина лікарських властивостейселери.

До речі, користь вареної кукурудзи не зменшується після варіння завдяки міцній оболонці зерен.

Не втрачає своїх корисних властивостей і сочевиця. Докладніше про різних сортахсочевиці можна знайти за адресою: http://opolze. net/svoistva/bobovy-e/chechevitsa. html

А про властивості варення обліпихи можна прочитати в нашій статті.

Шкода селери

Достоїнств у селери безліч, але чи є у цієї чудової рослини настільки ж суттєві недоліки? Особливих недоліків у селери немає. А про протипоказання селери можна сказати набагато менше, ніж про корисні властивості.

Не варто використовувати рецепти з селерою після шостого 6-го місяця вагітності та при грудному вигодовуванні. Ще одним шкідливою властивістюселери є те, що він негативно впливає на людей, схильних до епілептичних нападів.

З обережністю слід їсти свіжу рослину та страви з неї хворим з гострими захворюваннями травної системи, а також тим, у кого виявили каміння у нирках.

Селера – чудовий подарунок, яким обдарувала нас природа. Він включає величезну кількість корисних елементів. Рослина лікує та попереджає безліч захворювань, покращує зір, підвищує сексуальність, наповнює тіло вітамінами та дарує стрункість.

Ну, чим не панацея від усіх хвороб? Єдиний мінус – це своєрідний смак, який подобається далеко не всім. Але в порівнянні з користю для здоров'я та краси цей недолік здається несуттєвим.

Іноді навіть звичайнісінькі речі можуть поставити людина в глухий кут. Наприклад, кожен може відповісти на питання, як правильно нарізати ананас або витягнути кісточку з авокадо. Але якщо спробувати дізнатися у людини, як правильно є селера, то вона сильно замислиться. Напевно, і вам непросто дати відповідь на це питання. Тому, якщо ви є любителем цієї рослини і вона часто присутня у вас в холодильнику, то напевно настав час з'ясувати, як правильно вживати селера, щоб він не втратив своїх смачних і корисних якостей.

Склад та користь селери

Багато овочів мають не тільки приємний смак, а й містять масу вітамінів. Однак серед них особливо виділяється селера, яка одночасно є і зеленню, і коренеплодом. У зв'язку з ним можна згадати про достатньо цікавому факті: в нашій країні в царську епоху селера протягом нетривалого часу носив статус декоративної рослини, і лише через роки стало відомо про його лікарські засоби поживних властивостях. Сьогодні людина добре обізнана про селеру і може сказати, яку цінність представляють її коріння, стебла, листя та насіння.

Звичайно, вони мають різні властивостіі хімічний склад, проте в цілому відмінності невеликі, тому неправильно постійно їсти лише одну частину рослини. Можна виділити безліч причин, заради яких люди включають до свого раціону селеру: одні - надати страві нового смаку, інші - зберегти здоров'я, треті - довше залишатися красивими. Селера можна готувати різними способами: вгарити, тушкувати, запікати, консервувати та висушувати. Але найбільше корисних речовин із нього організм отримує, якщо його вживають свіжим.

Будь-яка частина цієї рослини є джерелом глутамінової кислоти, яка входить до складу білка живих організмів і водночас виконує роль найсильнішого нейромедіатора. Напевно, її назву багато хто з вас чув, однак у складі селери присутній природний глутамат, який і зумовлює приємний смакстрав.

Корінь селери не такий багатий на білок, як його листя: частка його змісту складає 2% проти 3-4%. Ще в корені рослини міститься більше натуральних цукрів, листя зелені багате на вуглеводи. У рівній мірі і стебла, і кореневища містять вітаміни С, РР, групи В, К, Е, каротин та пектини. Мінеральні солізаліза, калію, кальцію, натрію, магнію фосфору, ефірні масла, флавоноїди та органічні кислоти - це ті речовини, які представлені в кожній частині селери, причому у великій кількості.

Враховуючи, як багато корисних речовин присутні в селери і які властивості він володіє, це допомогло йому набути широкого поширення в різних областях: кулінарії, медицині та дієтології. Однак, оскільки людина має свої цілі, це вимагає використання різних способіввживання їх у їжу. Або краще взагалі відмовитися від його вживання. В першу чергу потрібно бути акуратним з корінням і листям, яке може завдати шкоди людині при певних станах:

Вживання селери

Дізнавшись про користь селери, багато хто починає вживати його так само, як іншу зелень, що є помилкою. Якщо ви хочете отримати від нього максимум користі, то ви повинні знати, що певна частинабуде доречною не у всіх стравах.

Якщо жоден з описаних станів не зустрічається у вас, це означає, що ви можете включати селера в свій раціон. Але щоб не тільки наситити свій організм, а й принести йому максимальну користь, необхідно знати, як правильно його вживати:

Навіщо є селера?

Правильніше вживати селера, орієнтуючись на смакові властивості конкретної його частини або користь, яку вона може принести організму.

Висновок

Напевно, багато хто з нас чув про таку рослину, як селера. Дехто навіть може підтвердити, що це рослина дуже кориснаОднак тільки одиниці знають про те, як правильно вживати його стебла.

Насправді це дуже важливе питанняоскільки від того, як буде приготовлена ​​ця рослина, залежить, чи все корисні речовиниотримає організм Селера є унікальна рослинаоскільки кожна його частина є цінною для здоров'я. Тому, познайомившись з його складом, у багатьох може виникнути бажання відразу ж почати вживати його.

Однак не варто з цим поспішати, оскільки у рослини є певні протипоказання. Зовсім інша річ, якщо ви вже не раз пробували цю рослину і не помітили погіршення здоров'я. Тоді вам необхідно якомога частіше включати його в своє меню. Адже він має безліч корисних властивостей, які ви оціните, коли почнете регулярне його вживати. Однак не чекайте, що, якщо ви будете їсти коріння та листя, скажімо, 1-2 рази на тиждень, то зумієте схуднути або станете здоровішим. Ефект від вживання цієї рослини проявляється тільки в тому випадку, якщо її є за можливості кожен день.