Шия запечена гармошкою. М'ясо гармошка в духовці – рецепт з фото у фользі

Покрокові рецепти м'яса «Гармошка» у фользі в духовці із сиром, помідорами, грибами

2017-10-19 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

8333

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

14 гр.

19 гр.

Вуглеводів

1 гр.

244 ккал.

Варіант 1: Класичне м'ясо «Гармошка» у фользі у духовці

У класичному рецепті м'яса «Гармошка» у фользі у духовці використовується свинина. Підійде корейка, окіст або інша частина без зайвих плівок та жилок. Начинка для м'яса використовується стандартна - сир та помідор.

Інгредієнти:

1 кг свинини;
200 г помідора;
200 г сиру;
20 грам олії (вершкове);
15 грам часнику;
0,5 ч. л. перцю;
25 грам гірчиці.

Покроковий рецепт м'яса "Гармошка" у духовці

Вимити шматок свинини, зробити через кожних 1,5-2 сантиметри вертикальні надрізи, але не до кінця. Залишати незайманим приблизно 1 см.

Змішати сіль, мелений перець та гірчицю з подрібненим часником, посолити. Натерти шматок м'яса разом із усіма кишеньками, покласти в контейнер, залишити на годину маринуватися.

Нарізати кухлями помідори. Товсті скибочки робити не потрібно, достатньо 3 мм. Сир нарізати платівками.

Вийняти м'ясо із контейнера. Розстелити великий шматок фольги, перекласти свинину на нього.

У кожну кишеньку встромити 1-2 скибочки помідора та сир. Розподілити всі продукти, які є.

Зверху в кількох місцях покласти по шматочку вершкового масла|мастила|. Воно танутиме, стікатиме і просочуватиме м'ясо.

Закрутити краї фольги разом згори. Запікати м'ясо рівно годину при 200°C.

Вийняти з духовки, розкрутити кінчики фольги, розгорнути убік. Ложкою зібрати сік, що скупчився, облити «гармошку» зверху. Повторно поставити у духовку, запікати ще 25 хвилин.

Якщо не потрібна рум'яна скоринка, весь цей час можна запікати м'ясо у фользі, не потрібно нічого розгортати. Також не варто підсмажувати «гармошку», якщо не хочеться втрачати соковитість та вагу страви.

Варіант 2: Швидкий рецепт м'яса «Гармошка» у фользі у духовці

Для швидкого рецепту найкраще використовувати свинячу вирізку. Щоб м'ясо довго не маринувати в спеціях, використовується спеціальна суміш, яка за кілька хвилин його просочить.

Інгредієнти:

700 грам свинячої вирізки;
170 грам сиру;
30 мл соєвого соусу;
30 грам гірчиці;
5 г меду;
сіль перець.

Як швидко приготувати м'ясо "Гармошку" у фользі

Розтерти мед із соєвим соусом, додати дві щіпки солі, поперчити до смаку, заправити гірчицею.

Нарізати м'ясо для гармошки, бажано робити кишеньки часто, наприклад через кожен сантиметр.

Змастити розрізи швидким маринадом. Залишки суміші розподілити зверху та з боків шматка.

Нарізати пластинками сир, заповнити всі прорізи у шматку. Помідор краще не додавати, оскільки томатний сік загальмовуватиме приготування.

Загорнути гармошку у фольгу, відправити на годину до духовки. Запікати при 200 градусах, за бажанням наприкінці розгорнути, трохи підрум'янити.

Якщо немає меду, додати цукор. Він покращить смак свинини і також сприятиме розм'якшенню м'ясних волокон.

Варіант 3: М'ясо «Гармошка» у фользі в духовці (з картоплею)

Цей рецепт м'яса «Гармошки» у фользі в духовці зручний тим, що дозволяє отримати одразу гарнір. Звичайно, картоплі буде не дуже багато, але її достатньо на 4 порції. У цьому рецепті можна використовувати свинину чи телятину, у другому випадку маринувати м'ясо потрібно на 2:00 довше.

Інгредієнти:

600 грам картоплі;
700 г м'яса;
80 грам майонезу;
15 грам часнику;
сіль перець;
2 помідори;
150 г сиру.

Покроковий рецепт

Нарізати шматочок м'яса гармошкою, ретельно витерти всі кишеньки серветкою, щоб прибрати зайву вологу.

Подрібнити часник, перекласти до майонезу. Додати до них сіль, поперчити, відокремити приблизно половину соусу, ретельно натерти м'ясо. Накрити шматок плівкою, залишити маринуватися на годину.

Очистити картоплю, нарізати пластинками по 5-7 мм, тобто не тонко, з'єднати з майонезом, що залишився. Ретельно розмішати та викласти на фольгу.

На картопля покласти промаринований шматок м'яса.

Нарізати сир та помідори пластинками, заповнити кишеньки.

Накрити вагу верху фольгою, скрутити краї разом, щоб вся страва виявилася всередині.

Готувати «гармошку» з картоплею 1 годину та 10 хвилин при 190 градусах.

За бажанням разом з картоплею під м'ясо можна покласти нарізану цибулю. Якщо бентежить використання жирного майонезу, можна готувати цю страву зі сметаною або використовувати для маринаду вершки, білий грецький йогурт.

Варіант 4: М'ясо «Гармошка» у фользі в духовці (з чорносливом)

Для приготування такого м'яса використовується дуже цікава начинка із чорносливу. Звичайно, можна просто засунути в кишеньки сухофрукти та скибочки сиру, теж вийде смачно, але краще зробити трохи по-іншому. Додатково знадобиться приправа для м'яса або будь-яку суміш спецій.

складові

1 кг свинини чи телятини;
130 грам чорносливу;
180 грам сиру;
70 грам сметани;
1 ч. л. спецій для м'яса;
2 часточки часнику;
20 грам кропу;
20 г гірчиці.

Як приготувати

Змішати гірчицю зі спеціями для м'яса, додати|добавляти| одну ложку сметани, посолити.

Нарізати м'ясо гармошкою, натерти приготованим маринадом, хай поки що постоїть. Відразу увімкнути духовку, нехай прогріється до 200 градусів.

Залити чорнослив теплою водою на 10 хвилин|мінути|. Віджати, нарізати шматочками.

Сир натерти крупно або теж нарізати шматочками, як чорнослив, з'єднати.

Порубати кріп, подрібнити часник, перекласти начинку. Заправити сметаною, що залишилася. Ретельно розмішати, можна додати будь-які спеції, але не солити.

Наповнити м'ясні прорізи приготованою начинкою. Запакувати «гармошку» у фольгу.

Поставити страву на 1 годину та 15 хвилин у духовку. Якщо хочеться підрум'янити його, то після 60 хвилин приготування можна розгорнути фольгу.

Чорнослив треба завжди розмочувати. В іншому випадку він почне тягнути вологу з м'яса, воно вийде набагато сухіше, ніж має бути.

Варіант 5: М'ясо «Гармошка» у фользі в духовці (з грибами)

Для приготування м'ясної гармошки будуть використовуватися печериці. Їх можна відразу закладати в кишеньки, але краще все ж таки трохи обсмажити на вершковому маслі. Цей прийом посилить грибний смак, який чудово поєднується з усіма видами м'яса.

складові

1 кг м'яса;
100 г сиру;
2-3, помідори;
5 печериць;
20 грам олії (вершкове);
30 грам соєвого соусу;
25 мл олії оливи;
30 г гірчиці.

Як приготувати

Змішати олію із соєвим соусом, викласти до них гірчицю. Надрізати м'ясо впоперек не до кінця через кожні 1-1,5 см. Натерти сумішшю, відкласти убік.

Розтопити вершкове масло|мастило|. Нарізати гриби акуратними пластинками по три міліметри. Викласти печериці в сковороду, на найсильнішому вогні обсмажити кілька хвилин, присолити і остудити.

Сир нарізувати|нарізати| пластинками, помідори кружками. Зубчики часнику очистити, подрібнити.

Наповнити м'ясні кишеньки помідорами та сиром. Потім кожен засунути пластинки остуджених грибів. Якщо щось залишиться, то викладаємо довкола м'яса на ребро.

Загорнути «гармошку» у шматок фольги. Поставити м'ясо з грибами у духовку. Готуватись воно буде 70 хвилин при 200. Якщо використовується яловичина, то додати ще 15 хвилин.

Є ще один спосіб приготування цієї страви. Потрібно нарізати помідор із кубиками сиром, змішати з грибами, спеціями і просто наповнити прорізи в м'ясі. Цей варіант краще підійде, якщо шматок не дуже високий, виходять дрібні кишеньки.

Варіант 6: М'ясо «Гармошка» у фользі в духовці (з ананасом)

Насправді таку «гармошку» у духовці можна готувати не лише з ананасами. Дуже смачна страва виходить із апельсинами, айвою, сливою. Але ананас також ідеально підходить до свинини, це поєднання вже багато хто вважає класикою. Тут використовуються консервовані кільця та соєвий соус.

складові

900 г свинини;
6 кілець ананаса;
6 скибочок сиру;
35 грам соусу;
1 ч. л. суміші перців;
1 ст. л. олії.

Покроковий рецепт

Змішати соєвий соус із перцем. Якщо не хочеться отримати гостре м'ясо, можна насипати більше паприки.

Нарізати шматок м'яса впоперек, формуючи гармошку. Робимо кишеньки приблизно на однаковій відстані, повинно вийти рівно 6 штук.

Натерти соєвим соусом м'ясо. Іноді він недостатньо солоний, за потреби можна додатково ввести сіль. Залишити хвилин на 15.

У кожну кишеньку засунути кільце ананаса і скибочку твердого сиру.

Загорнути м'ясо у фольгу, відправити до духовки. Запікатиметься гармошка 75 хвилин.

Якщо додати в маринад кілька подрібнених грецьких горішків, то блюдо порадує незвичайним ароматом. Можна сміливо використовувати різні приправи та спеції, змінюючи смак м'яса та начинки.

М'ясо Гармошка, запечене в духовці – рецепт безпрограшний, чи то свято, чи неквапливий недільний обід. Приготуйте його у фользі або рукаві, страва вийде неймовірно соковита та ароматна. Втішно думати, що з появою в моєму житті інтернету, мій кулінарний кругозір значно розширився, і записник поповнився унікальними рецептами. Приєднуйтесь – приготуйте та отримуйте насолоду.

Люблю ділитися секретами приготування, оскільки хочеться вберегти кулінарів-початківців від помилок. Коли я вперше готувала, погано загорнула свинину у фольгу та весь сік випарувався. Уявляєте мою образу? М'ясо вийшло жорстким, хоч і смачним.

Для запікання ідеально підходить м'ясо свинини та телятини. Щонайменше допускається взяти яловичину, але ви повинні бути впевнені, що корова не була пенсійного віку. Впевнені - ризикніть, але готувати доведеться довше.
Для страви береться м'ясо одним довгим шматком, щоб його нарізати, від свинини бажано карбонад.
Роблячи надрізи на шматку, внизу залиште приблизно сантиметр, щоб шматок не розпадався.
Верхом вважається частина із жиром. При запіканні жир стіче всередину, просочивши начинку із сиру та помідора.
М'ясо Гармошка запікають у духовці, щоб зберегти соковитість шматка, його загортають у фольгу чи рукав.
Перевірте, щоб у фользі не залишилося дірочок знизу та з боків.
Натирайте маринадом весь шматок, кожну складочку.
Часник чудово доповнює смак м'яса, але раджу класти його безпосередньо перед запіканням. Не подрібнюйте його в кашку – наріжте пластинами.

Саме маринад привносить головну індивідуальну «родзинку» Гармошки з м'яса. І ось тут можна поекспериментувати. Соєвий соус, готова гірчиця, різні види перцю, лимонний сік, оливкова олія, майонез та безліч спецій. Варіювати поєднання і складайте свій маринад.

Наприклад, з'єднайте сік лимона, гірчицю та олію. Або гірчицю з соєвим соусом та лимоном. Наявність перцю є обов'язковою.

Що можна додати до основного рецепту гармошки

У класичному варіанті неодмінним учасником рецепту запеченої в духовці Гармошки є помідори та сир. Любіть урізноманітнити смак – додайте печериці, чорнослив, часточки ананасів, журавлину, картоплю. Тоді блюдо гідно прикрасити святковий стіл.

М'ясо Гармошка в духовці у фользі - рецепт з помідорами та грибами

Бажання запекти м'ясо в духовці спіткало мене раптово, тому готувала з того, що було. А були невеликі шматочки свинини з кісточкою збоку. Тому гармошка вийшла неправильною, не ефектною на вигляд. Подивіться на інших фото, як має виглядати правильна страва. Але технологію приготування не змінено, рецепт абсолютно правильний. Не судіть суворо, проте смачно було неймовірно!

Ось такий він був у мене наступного разу, подивіться:

Свинина – 1 кг.
Помідори – 2 шт.
Твердий сир – 200 гр.
Часник – 2-3 зубки.

Соєвий соус – 2-3 великі ложки.
Лимонний сік – ложка.
Соняшникова олія – 2 великі ложки.
Гірчиця готова – ложка.

Як запекти гармошку з м'яса:

Виберіть щільний прямокутний м'ясний шматок. Зробіть поперечні надрізи, не дорізаючи до кінця.

З'єднайте в мисці компоненти на маринад, розмішайте, посоліть і додайте щіпку перчика.

Помажте шматок свинини з усіх боків і залиште маринуватися приблизно на 10-12 годин (в ідеалі ніч). Не забудьте загорнути у плівку. Я зранку замаринувала і запікала на вечерю.

Наріжте пластинами зубчики часнику, помідор поділіть кухлями, сир не надто товстими пластинами.

Вкладіть у надрізи по скибочці сиру, кухоль томату та часник. За бажанням додайте печериці. У мене було й бажання та гриби.

Прогрійте духовку до 180°С.

Викладіть м'ясо на лист або форму для запікання, загорніть гармошку фольгою. Простежте, щоб не вийшло жодної дірочки знизу, інакше соки зникнуть і смак вийде зовсім не той, свинина буде сухуватою. Але зверху зробіть кілька для виходу пари.

Готується шматок 50-60 хвилин, залежно від розміру.

Фото правильного шматка запеченого м'яса

Я часто запікаю свинину в духовці великим шматком. Хочете спробувати? Заходьте:

Традиційний помідор можна замінити на яблука, замість звичайного сиру, беріть копчений, і блюдо набутий інший смак. Замість яблук можна покласти лимонні часточки.

Свинина – 1,5 кг.
Гриби – 200 грн.
Кислі яблука – 3 шт.
Гірчиця в зернах, олію.

Соєвий соус, гірчиця, лимонний сік – по столовій ложці.
Зубчики часнику – 2 шт.

Обсушіть шматок і зробіть надрізи, перетворивши м'ясо на гармошку.
Змастіть шматок маринадом усередині та зовні, загорніть у пакет та відправте у холодне місце
Поділіть сир і печериці пластинами, яблука, видаливши серцевину, наріжте кружальцями.
Замариноване м'ясо дістаньте, вкладіть у надрізи підготовлену начинку – по скибочці сиру, дві пластинки грибів та два кухлі яблук.
Скріпіть шматок щільною ниткою (просто перев'яжіть), щоб при запіканні не розвалився.
Аркуш фольги промажте маслом і загорніть у нього свинину. Щоб виходила пара, у верхній частині зробіть кілька дірочок.
Запікайте гармошку при 180 про З приблизно 1.5 години.
Хвилин за 15 до кінця відкрийте фольгу, змастіть гірчицею і готуйте ще чверть години, до зарум'янювання.

Гармошка з м'яса свинини – рецепт у духовці з ананасом

Святковий варіант страви покликаний підкорити серця гостей за святковим столом. Ефектно виглядаючий ароматний шматок м'яса викличе оплески.

М'ясо – 1,5 кг.
Твердий сир – 200 гр.
Ананаси кружальцями – баночка.
Лимонний сік – ложка.
Олія соняшникова, перець, зелень, сіль.

Приготування в духовці запеченого м'яса:

Надріжте шматок свинини, не до кінця, залишивши сантиметр. Посоліть, посипте перчиком і змастіть маринадом із лимонного соку та ананасового сиропу із баночки. Залишіть на пару годин просочуватися.
Нашпигуйте шматок, вставивши в надрізи по кружечку ананаса та пластині сиру. Поверх посипте подрібненою зеленню.
Зв'яжіть шматок і акуратно і щільно загорніть у змащену олією фольгу. Зверху проробіть зубочисткою кілька дірочок для пари.
Запечіть гармошку в духовці, розігрітій до 180 о С, півтори години.
За чверть години прочиніть фольгу, нехай м'ясо зарум'яниться.

Додавання чорносливу до будь-якого м'яса – безпрограшний варіант страви на святковий стіл. Будь то курка, свинина чи інше м'ясо. Запечене в духовці, загорнуте у фольгу або рукаві, м'ясо вийде соковитим, ароматним. Приклад того, безліч рецептів приготування м'яса з чорносливом, сходіть на заслання, не пошкодуєте.

Свинина – 1,5 кг.
Чорнослив – 100 гр.
Сир – 200 гр.
Кедрові горіхи – жменя.

Сухе червоне вино – 30мл.
Соєвий соус – 50 мл.
Пісна олія, сіль та перець.

Промийте та обсушіть шматок. Надріжте, посоліть, присмажити перцем і змастіть соусом.
Потримайте м'ясо в холодному місці, загорнувши в плівку приблизно годину-півтори.
Паралельно запарте чорнослив окропом. Наріжте пластинками сир.
Просочене м'ясо дістаньте, нашпигуйте чорносливом і сиром, полийте вином і перев'яжіть.
Змастіть фольгу олією, розкладіть свинячий шматок, розкидайте поверх горішки.
Щільно загорніть гармошку, зверху проробіть кілька невеликих отворів для виходу пари.
Запікайте при 180 о С. Час приготування – півтори години. За ¼ години до закінчення відкрийте фольгу, нехай утвориться гарна скоринка.

На допомогу початківцям хазяйкам пропоную подивитися відео-рецепт приготування м'яса Гармошка в духовці та фользі. Сподіваюся, ваша прем'єра вдасться успішною. Нехай вам завжди буде смачно!

Можна приготувати цю страву з індички, з курячої грудки, але я готую зазвичай зі свинини. Можна взяти карбонадну частину, але мені більше подобається робити зі свинячої шийки.

Можна приготувати із яловичини. Я правда не робила, але впевнена, якщо вибрати молоде свіже м'ясо, краще за телятину, то вийде не менш смачно, ніж зі свинини. Тим більше, що ми м'ясо маринуватимемо і готуватимемо його у фользі, а для соковитості та смаку у нас ще будуть помідори та сир. Всі секрети розповіла, але думаю, покроковий рецепт з фото, як приготувати м'ясо гармошкою в духовці не буде зайвим.

М'ясо гармошка в духовці

Інгредієнти:

свинина (карбонад або шия) – 1,3 кг
сир твердих сортів – 120 гр.
помідори – 2 шт.
майонез
соєвий соус
перець

М'ясо гармошка в духовці - рецепт з фото зі свинини:

Викладіть м'ясо на блюдо та подавайте до столу. Повірте, м'ясо гармошка у духовці зі свинини стане цвяхом програми на святковому столі.

М'ясо гармошка з курячої грудки - відео рецепт

Як я вже говорила, цю страву можна приготувати не тільки зі свинини, як приготувати з курячої грудки, подивіться у відео.

Смачного!

P.S. Я якось розповідала як приготувати, візьміть цей рецепт на замітку, теж чудово підійде для святкового столу. Так ось у мене з'явилася думка, що м'ясну гармошку можна приготувати і з картоплею, виклавши її шматочками навколо м'яса. Сік, який дадуть свинина з сиром та помідорами зробить картоплю, як мені здається, дуже смачною. Обов'язково спробую зробити так.

Сир із грибами - відмінне поєднання, подивіться. Я подумала, а що якщо замість помідорів покласти часточки грибів, на мою думку, м'ясо гармошка з грибами і сиром теж вийде смачною. Може у вас є ще якісь ідеї, поділіться в коментарях.

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.

Радий вітати вас, дорогі читачі! Чи давно відгриміла Масляна, а ось уже і Великдень на горизонті видніється. Якраз для такої святкової події у мене є один чудовий рецепт. М'ясо «Гармошка» запечене у духовці. Всі хто колись його пробував, погодяться зі мною, що приготовлена таким чином свинина просто смакота невимовна!

Упевнений, кожен із вас мріє дізнатися, як приготувати це казкове частування? Інакше наша зустріч зараз би не відбулася. Ну, якщо так тоді уважно читаємо рецепт і вивчаємо фото. М'ясо спочатку наріжу. І якщо включити уяву, то можна легко розглянути, що вона стане чимось нагадувати хутра гармошки. Звідси й назва така незвичайна.

Потім приготую спеціальний маринад. Цим соусом обмажу свинячу вирізку, але довго витримувати в ньому м'ясо не стану. Далі знайомлячись із рецептом, дізнаєтеся чому. Що робити з помідорами та сиром, думаю теж зрозуміло. Нашпигую ними карбонат, укладений гармошкою, і запіку в духовці, обернувши фольгою.

Рецепт м'ясної гармошки

Ви вже наточили ножічки? Тоді приступимо.

Свинина – 1 кг.
Помідор – 1 шт.
Сир - 100 гр.
1 ст. л. соєвого соусу.
1 ст. л. гірчиці.
1 ст. л. соку лимона.
2 зубчики часнику.

М'ясну м'якоть нарізаю шматочками завтовшки близько 1,5 см, але розріз зверніть увагу, роблю не до кінця.

Соус для запікання свинини

Тепер приготую маринад, в якому й запікатиметься м'ясо. Точніше навіть сказати замішаю соус. Я не вітаю тривалого та стомлюючого процесу маринування. І коли можна все зварганити набагато простіше і швидше, «поручивши» справу духовці і налаштувавши все особливим чином, завжди роблю вибір на користь цього способу.

Підготовка м'яса

Приходиш до подруги в гості, а на столі – свинина, запечена "гармошкою". Коли бачиш таке апетитне м'ясо на картинках, здається, що його складно зробити. Настільки смачна і красива страва не може бути простою в виглядає м'якою, соковитою і ароматною, з сирною скоринкою. Однак насправді виявляється, що готується воно досить просто, варто тільки зважитися і почати. Найдовше – це безпосереднє приготування в духовці.

Готуємо страву

"гармошкою", - це дуже проста страва, яку неможливо зіпсувати. Його зможуть приготувати навіть ті, хто практично не користується духовкою. Головне, щоб м'ясо було гарним та свіжим.

Існує багато, однак це - одне з найпростіших, але смачних. Їм будь-якої миті можна порадувати гостей. Адже робиться воно дуже швидко, навіть якщо гості вже на порозі з'явилися без попередження.

Найкраще підійде свинина з тонким прошарком жиру зверху або всередині, так м'ясо вийде соковитішим. Тому вирізку краще не брати. Дивіться, щоб це був рівний довгастий шматок, що нагадує зменшений буханець хліба. Добре підходить м'ясо з шиї чи лопатки. Дивіться, щоб вона не була завітряною чи темного кольору.

Страва "Свинина-гармошка", яку представлено нижче, вимагає уважного ставлення тільки в перші п'ятнадцять хвилин, потім ставимо його на годину в духовку і можна про неї забути.

складові

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти: близько одного кілограма свинини, пара помідорів, приблизно двісті грамів сиру, чотири зубчики часнику, спеції - будь-які на ваш смак, бажано присутність чорного перцю, але це не обов'язкова умова. До м'яса добре підходять кавказькі та абхазькі суміші.

Свинина, запечена "гармошкою": приготування

Перше, що слід зробити, - це добре промити м'ясо і просушити паперовим рушником. Потім робимо в ньому надрізи через кожні півтора сантиметри (можна трохи частіше) на три чверті товщини свинини.

Якщо попередньо обсмажити м'ясо по 2-3 хвилини на розпеченій сковороді, воно буде привабливіше виглядати і вийде соковитіше. Помідори миємо, вирізаємо місце з гілочкою, ріжемо кільцями. Найзручніше це робити ножем або дуже гострим, або із зубчиками. Сир можна купити пластинками або нарізати самостійно. Часник потрібно або подрібнити, або видавити через спеціальний пристрій.

М'ясо обмазуємо сіллю та приготовленими спеціями. Свинина, запечена "гармошкою", буде смачнішою, якщо розрізи теж приправити спеціями. Потім у кожен отвір кладемо помідор, сир і часник. Робимо це з усім шматком. Часник можна перемішати з усіма спеціями заздалегідь. Зверху також трохи обмазуємо сумішшю приправ.

Обернувши м'ясо фольгою кілька разів, кладемо його на лист або в спеціальний посуд. Потім ставимо у духовку на годину. Температура має бути при цьому близько двохсот градусів, можна трохи нижче. "Свинина-гармошка" в духовці може перебувати і півтори години, але тоді шматок повинен бути більшим, наприклад, 1,5-2 кілограми. Однак найпростіше дістати її за годину і подивитися, наскільки вона готова.

Останній етап приготування страви

Потім знімають зверху фольгу і знову ставлять ненадовго в духовку, щоби м'ясо трохи підрум'янилося. Якщо у вас є функція "Гриль", то увімкніть краще за неї. Якщо ні, то свинину потрібно переставити на вершину. Коли з'явиться рум'яна скоринка, свинина готова. М'ясо подають на великій тарілці, прикрасивши зеленню. Можна на цю страву покласти гарнір. Ефектно виглядає ціла картопля або пюре, але не завадять, звичайно ж, і овочі. Приємного вам апетиту!