Ayon sa mga canon ng simbahan, sa panahong ito, ang lahat ng mga mananampalataya ng Orthodox ay dapat na ibukod ang isang bilang ng mga pagkain mula sa kanilang pang-araw-araw na diyeta, italaga ang kanilang sarili sa paglilinis, pagsisisi at paglaban sa kanilang sariling mga kasalanan. Mga paghihigpit sa pagkain sa magandang post magmungkahi ng pagbabawal sa mga itlog, karne at mga pagkaing gatas. Nanawagan din ang Simbahan na talikuran ang libangan, kaguluhan at kasiyahan ng katawan, pag-iisip tungkol sa Diyos, pag-uukol ng oras sa paglilingkod sa iba at pagdalo sa templo.

Sa Buryatia, ang lahat ay sumasali sa pag-aayuno bawat taon maraming tao. At kahit na marami ang natatakot sa pag-iisip ng ganoong katagal na "gastronomic" na pag-iwas, tinitiyak ng mga doktor na ito ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Ang pangunahing bagay ay malaman ang lahat sa katamtaman at tama na pagsamahin ang mga produkto upang hindi makapinsala sa katawan. Paalala ng mga pari: ang paghihigpit sa pagkain ay hindi layunin ng pag-aayuno, ngunit isang paraan lamang. Ito ay kinakailangan upang ang katawan ay hindi makagambala sa kaluluwa upang maisagawa ang panloob na gawaing espirituwal. At samakatuwid, ituring ang pag-aayuno bilang isang "diyeta" at isang pagkakataon na mawalan ng timbang. labis na timbang hindi katumbas ng halaga.

Ang pitong linggo ng Great Lent ay binubuo ng Apatnapung araw - apatnapung araw mula Pebrero 19 hanggang Marso 30 at Semana Santa- ang huling linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay (mula 2 hanggang 7 Abril). Ito ay nakatuon sa mga alaala ng mga huling araw ng buhay sa lupa at ang kamatayan ni Kristo sa krus.

Ang Semana Santa ay pinangungunahan ni Lazarus Sabado (Marso 31), kapag naaalala ng simbahan ang himala ng muling pagkabuhay ng matuwid na si Lazarus ni Hesukristo, at Linggo ng Palaspas(Abril 1) - ang kapistahan ng Pagpasok ng Panginoon sa Jerusalem. Sa mga araw na ito ang pag-aayuno ay humina.

Bawal

Ang mga nagpasya na mag-ayuno ay dapat isuko ang "fast food", iyon ay, mga produktong hayop - karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, Puting tinapay, bahagyang - isda, caviar at langis ng gulay. Bilang karagdagan, ang mga pastry, tsokolate, matamis, fast food at lahat ay nasa ilalim ng bawal. mga inuming may alkohol- maliban sa red wine. Maaari itong gamitin tuwing Sabado at Linggo sa buong Kuwaresma, ngunit sa katamtamang dosis lamang.

Ang mga pangunahing bahagi ng menu sa panahong ito ay mga gulay (sariwa, inasnan o adobo), prutas at pinatuyong prutas, mushroom, gulay, cereal sa tubig, sopas (walang karne), pasta, salad ng gulay, itim na tinapay, pulot, iba't ibang pampalasa, halaya, tsaa at kvass.

Ang unang dalawa at huling dalawang araw ng pag-aayuno ay nagpapataw ng pinakamatinding paghihigpit: ang mga mananampalataya ay kinakailangang ganap na umiwas sa pagkain. Ang mga layko ay hinihikayat na tumanggap ng pagpapala mula sa kompesor nang maaga. Ang una at huling mga linggo (maliban sa katapusan ng linggo), pati na rin ang lahat ng Lunes, Miyerkules at Biyernes mula sa pangalawa hanggang ikaanim na linggo kasama (mula Pebrero 26 hanggang Abril 1) - dry eating, kapag ang simbahan ay pinapayagan lamang ang malamig na pagkain (hindi thermally processed. ): hilaw na gulay at prutas , tinapay na walang lebadura (walang asukal at mantikilya), atsara, atsara, mani at pulot.

Sa Martes at Huwebes mula sa pangalawa hanggang ikaanim na linggo ng pag-aayuno, maaari kang kumain ng mainit na pagkain na walang langis - mga sopas at cereal, pinakuluang patatas, pinakuluang at nilagang mainit na gulay. Sa katapusan ng linggo (Sabado at Linggo) pinapayagan na isama ang alkohol sa menu, pati na rin ang mainit na pagkain na may mantikilya - pritong patatas, mga cutlet ng repolyo o karot, atbp.

Maaari kang kumain sa Lazarus Sabado at Linggo ng Palaspas mga pagkaing isda, ngunit sa Annunciation ay kailangan nilang iwanan, dahil sa 2018 ito ay nahuhulog sa Sabado Santo (Abril 7). Sa araw na ito, para sa kapakanan ng holiday, pinapayagan ng mga canon ang mainit na pagkain na may langis ng gulay at alak. Sa Good (o Great) Friday, April 6, hindi sila kumain hanggang Friday Vespers, ang culminating moment ay ang pag-alis ng shroud mula sa altar hanggang sa gitna ng templo, kung saan nananatili ito hanggang Sabado ng gabi - Easter Midnight Office .

Sino ang hindi makakapag-ayuno?

Mula sa isang medikal na pananaw, ang isang matalim na pagbawas sa mga pagkaing protina sa panahon ng pag-aayuno ay maaaring humantong sa pagkawala tissue ng kalamnan at paghina ng immune system. Una sa lahat, nalalapat ito sa mga maliliit na bata, kabataan, buntis at nagpapasusong kababaihan, mga matatanda at mga taong may mahinang kalusugan, pati na rin ang mga nagdurusa sa anemia, mga sakit sa tiyan, puso, diabetes, osteoporosis at iba't ibang mga pamamaga.

Ang mga paghihigpit sa pagkain ay mapanganib para sa mga taong may pinababang antas hemoglobin. Matapat na tinatrato ng Simbahan ang mga ganitong sitwasyon. Upang makatanggap ng isang pagpapala para sa isang "mas malambot" na post, ito ay sapat na upang pumunta sa iyong confessor at ipaliwanag ang sitwasyon sa kanya.

Mga Benepisyo sa Kalusugan

Ayon sa mga dietitian, regular na pagtanggi sa pagkain ng pinagmulan ng hayop at isang pagtaas sa menu mga produktong herbal sa panahon ng pag-aayuno ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan: ang antas ng kolesterol at asukal sa dugo ay bumababa, normalizes presyon ng arterial at bituka microflora, nagpapabuti sa paggana ng atay at gallbladder. Ngunit upang matiis ang pag-aayuno, mahalagang lapitan ang isyung ito nang makatwiran at huwag magmadali sa sukdulan. Kung hindi, maaari kang makaharap sa malubhang komplikasyon.

1. Kung magpasya kang mag-ayuno, kumunsulta sa iyong doktor: para sa ilang mga sakit, ang lean menu ay mahigpit na kontraindikado.
2. Sa panahon ng pag-aayuno, subukang kumain ng hindi bababa sa 4-5 beses sa isang araw. Dahil sa pagkain pinagmulan ng halaman mas kaunting mga calorie kaysa sa karne, ito ay magiging mas mahirap na makakuha ng sapat. Ito ay kanais-nais na pang-araw-araw na nilalaman ng calorie nanatili sa karaniwang antas. Para sa isang may sapat na gulang, ang pamantayan ay 1600-2000 kcal.
3. Obserbahan ang diyeta: araw-araw ay mas mahusay na umupo sa mesa sa parehong oras.
4. Isama ang mga cereal, lentil, beans, peas, nuts, mushrooms at mga produktong toyo: makakatulong ito upang punan ang kakulangan ng protina sa katawan.
5. Subaybayan ang iyong paggamit ng likido. Mas mabuti kung ang mga ito ay mga sariwang kinatas na juice na natunaw ng tubig, "mineral na tubig" na walang gas, berdeng tsaa, cranberry at lingonberry fruit drink o lutong bahay na compotes. Ngunit mas mahusay na tanggihan ang matapang na kape o tsaa: ang mga inuming ito ay labis na karga sistema ng nerbiyos. Subukang uminom ng hindi bababa sa 1.5-2 litro ng likido bawat araw. Sa pamamagitan ng paraan, ang perpektong opsyon para sa pawi ng iyong uhaw ay ordinaryong inuming tubig.
6. Planuhin ang iyong diyeta: Ang Kuwaresma ay bumagsak sa tagsibol, kapag ang katawan ay naghihirap na mula sa beriberi. Samakatuwid, ito ay mahalaga hindi lamang upang ibigay ito mahahalagang bitamina at mga elemento ng bakas, ngunit tama rin na pagsamahin ang mga ito sa isa't isa. kakulangan mga bitamina na natutunaw sa taba Ang A, E, K at D ay maaaring mapunan sa pamamagitan ng pagkuha ng naaangkop mga bitamina complex. Ang carbohydrates, na nagbibigay ng enerhiya sa katawan, ay matatagpuan sa tinapay, cereal, gulay at patatas. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga mapagkukunan ng bakal at kaltsyum - mansanas, bakwit, walnut at oatmeal.
7. Maaari kang magdagdag ng mga natural na pampalasa sa pagkain na nagpapabuti sa panunaw: cardamom, anise, cumin, lemon balm, dill, rosemary, thyme, sage, flax seeds, mint, sesame. Sa pagitan ng mga pangunahing pagkain, mabusog ang iyong gutom ng mga mani, pinatuyong prutas o sariwang prutas.
8. Huwag abusuhin ang mga atsara: ito ay maaaring humantong sa altapresyon at paglala ng iba't ibang sakit sa gastrointestinal.
9. Sa umaga ng Pasko ng Pagkabuhay, maaari kang kumain ng halos 200 g ng Easter cake, isang itlog at isang maliit na piraso ng karne. Inirerekomenda na uminom ng isang basong tubig bago kumain.
10. Ang pag-aayuno ay hindi dapat makasama sa kalusugan. Kung sa unang linggo ay masama ang pakiramdam mo, at lumala ang iyong kalusugan, dapat mong i-relax ang mga paghihigpit (halimbawa, isama ang isda sa diyeta) o ganap na iwanan ang mga ito. Malaking papel mga dula at ugaling pangkaisipan. Para mas madaling makaligtas sa mga araw ng pag-iwas, makakuha ng sapat na tulog, maglakad nang higit pa sariwang hangin, at para sa pagpapahinga, maligo gamit ang mga karayom ​​o nakapapawing pagod na mga halamang gamot- mint, oregano, valerian o motherwort.

Tamang daan palabas

Sa panahon ng pag-aayuno, nasanay ang katawan na magtrabaho sa mode na "ekonomiya". Kung hindi ka sumunod ilang mga tuntunin, ang pag-alis sa estadong ito ay magiging medyo may problema.

Ang panahon ng "transisyonal" ay karaniwang 10-14 na araw, kaya't hindi ka dapat agad sumunggab sa mataba at karne na pagkain kaagad pagkatapos ng Kuwaresma. Ito ay puno ng exacerbation ng gastritis o mga ulser sa tiyan. Ang katotohanan ay ang katawan, na nakasanayan na sa mga pagkain ng halaman, ay hindi gaanong nakapagpapalabas ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagkasira ng mga protina ng hayop. At ang pag-abuso sa mataba na pagkain, cake at pastry ay maaaring magresulta sa pag-unlad ng cholecystitis, pancreatitis o sobra sa timbang. Kailangan mong ipakilala ang mga naturang produkto sa iyong pang-araw-araw na diyeta nang paunti-unti at paunti-unti.

1. Upang magsimula, isama sa menu ang mga prutas at gulay na mayaman sa mga bitamina at microelement, mababang taba na fermented na mga produkto ng gatas (ryazhenka, cottage cheese, kefir, yogurt), pagkatapos ay buong gatas (gatas, itlog at cottage cheese) at sa wakas ay mga pagkaing isda. Mga produktong karne maaari kang kumain sa ikalima o ikaanim na araw: mas mabuti kung ito ay manok, walang taba na baboy, veal o steamed cutlet.
2. Kumain ng 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi: maililigtas nito ang tiyan mula sa labis na karga.
3. Bilang palamuti para sa mga pagkaing karne mas mainam na gumamit ng patatas: nakapaloob dito simpleng carbohydrates mapabuti ang pagsipsip ng protina ng hayop.
4. Sa una, iwanan ang mga inuming nakalalasing at mga produkto " mabilis na pagkain» - mga sandwich, sandwich, crackers, chips at iba't ibang crackers.

Noong Pebrero 27, 2017, nagsimula ang Great Lent, na sumisimbolo sa espirituwal at pisikal na paglilinis ng isang tao at inihahanda siya para sa maliwanag na holiday. Mahusay na Pasko ng Pagkabuhay. Ang pagtatapos ng pag-aayuno ay Abril 15: apatnapung araw (ang unang 40 araw) ay nagbibigay pugay kay Hesukristo para sa apatnapung araw na taggutom sa disyerto, at Linggo ng Pasyon (ang huling linggo ng pag-aayuno) ay ang alaala ni Kristo sa mga huling Araw kanyang buhay, kanyang pagkapako sa krus at muling pagkabuhay.

Tandaan na hindi lamang kailangan mong isuko ang fast food sa panahon ng pag-aayuno, dapat mo ring kalimutan ang tungkol sa libangan at kasiyahan sa katawan sa oras na ito. Kung hindi, walang saysay na manatili sa ritwal.

Ayon sa Charter ng Simbahan, may mga patakaran para sa pagkain

• Sa una at huling linggo ng Great Lent, isang partikular na mahigpit na pag-aayuno ang isinasagawa.
• Ang mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas (mantikilya, keso, cottage cheese, gatas), mga itlog ay hindi kasama. Iyon ay, lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop.
• Maaari kang kumain ng isang beses lamang sa isang araw, sa gabi, gayunpaman, sa Sabado at Linggo, ang pagkain ay pinapayagan dalawang beses sa isang araw, sa tanghalian at sa gabi.
• Sa Lunes, Miyerkules at Biyernes, kumakain ng malamig na pagkain, nang walang langis ng gulay. Pinapayagan tuwing Martes at Biyernes mainit na pagkain walang langis.
• Sa Sabado at Linggo pinapayagan na magdagdag ng langis ng gulay sa pagkain, pinapayagan din itong gumamit ng alak ng ubas (maliban sa Sabado ng Semana Santa).
• SA Biyernes Santo(ito ang huling Biyernes ng Great Lent) ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa pagkain sa pangkalahatan.
• Sa Sabado, marami ring nag-aayuno ang umiiwas sa pagkain hanggang sa Pasko ng Pagkabuhay.

Kung makatuwirang lapitan ang iyong diyeta sa panahon ng Kuwaresma, kung gayon, una, hindi mo kailangang magutom, at pangalawa, kahit na sa panahon ng mahigpit na pag-aayuno, ang pagkain ay maaaring magkakaiba at balanse.

staples sa panahon ng pag-aayuno

Itim na tinapay, mga tinapay na cereal.

Mga cereal (oatmeal, bakwit, bigas, mais, trigo, barley).

Mga inasnan at adobo na gulay, jam mula sa mga berry at prutas.

Mga kabute ng iba't ibang paghahanda.

Legumes (beans, lentils, peas).

Mga pinatuyong prutas, mani, pulot.

Mga pana-panahong gulay (patatas, beets, karot, sibuyas, repolyo, labanos, atbp.).

Mga pana-panahong prutas (mansanas, saging, grant, dalandan, atbp.).

Ang isda ay pinapayagang ubusin ng dalawang beses sa buong post. Sa kapistahan ng Annunciation at Palm Sunday.

Kalendaryo Menu ng Kuwaresma sa pamamagitan ng mga araw

Ang unang linggo ng pag-aayuno (ang pinaka mahigpit). Mahalagang ipasok nang tama ang post sa bisperas ng pagsisimula. Mahalaga rin na malaman ang mga personal na contraindications, kung sino ang hindi dapat pumunta sa pag-aayuno.

Sa kasunod na ikalimang at ikaanim na linggo ng pag-aayuno, maaari mong ulitin ang iyong menu, tulad ng sa ikalawa at ikatlong linggo. Ang ikapitong (Holy Week) na linggo ng Great Lent ay kasing higpit ng una. Ang ikaanim na Linggo ng Dakilang Kuwaresma ay pumapatak sa pagdiriwang ng pagpasok ng Panginoon sa Jerusalem, o tinatawag din itong Linggo ng Palaspas. Sa araw na ito, maaari kang kumain ng isda, pagkain na may mantikilya, kumain ng kaunting Cahors.

Sa Lunes, Martes at Miyerkules - tuyo na pagkain. Sa Huwebes, maaari kang kumain ng mainit na pagkain, ngunit niluto nang walang mantika. Sa Biyernes, tinapay at tubig lang. Sa Sabado, ipinagbabawal ang pagkain.

At sa wakas, Linggo - ang pagtatapos ng pinaka mahigpit na pag-aayuno - ay nahuhulog sa pagdiriwang Maligayang Pasko ng Pagkabuhay.

Ang pag-aayuno sa Orthodoxy ay isang pansamantalang paghihigpit sa nutrisyon, ang pangunahing layunin na kung saan ay ang pagtanggi sa makamundong, kasiyahan sa katawan na pabor sa kaluluwa. Ang Great Lent ang pinakamahaba: kabuuan araw ay hindi bababa sa 40, dahil ayon sa tradisyon, si Kristo ay nag-ayuno sa ilang sa loob ng 40 araw at 40 gabi.

Sa katunayan, ang tagal ay maaaring mag-iba depende sa mga patakaran sa isang partikular na denominasyon: halimbawa, sa Orthodoxy, ang kabuuang bilang ng mga araw ay 48: 6 na linggo at din Holy Week - ang huling linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay (sa katunayan, ito ay 6 na araw , dahil hindi kasama doon ang Bright Sunday). Ang buong panahon ay nahahati sa 4 na pangunahing yugto:

1. Ang Kuwaresma ay ang unang 40 araw, ang pangunahing yugto ng Great Lent.
2. Ang Sabado ni Lazarus ay ang araw bago ang Linggo ng Palaspas, nang, ayon sa alamat, binuhay ni Kristo ang kanyang kaibigang si Lazarus mula sa mga patay.
3. Ang Linggo ng Palaspas ay ang araw na pumasok ang Panginoon sa Jerusalem. Ang holiday ay ipinagdiriwang eksaktong isang linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay.
4. Ang Semana Santa ay ang huling oras ng buhay ni Kristo sa lupa, ang linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Sa panahong ito, inaasahan ang pinakamatinding paghihigpit sa pandiyeta - pangunahin ang tuyo na pagkain (pagkonsumo ng mga produktong halaman nang walang paggamot sa init at anumang taba).

Pag-aayuno = diyeta?

Mayroong isang medyo simplistic na opinyon na ang pag-aayuno ay maaaring ituring na isang uri ng diyeta ng Orthodox. Ang pagkakatulad dito ay panlabas lamang: sa katunayan, sa parehong mga kaso, ang mga tao ay sadyang pumunta sa mga makabuluhang paghihigpit sa pagkain. Gayunpaman, iba ang kahulugan ng gayong mga desisyon. Ang diyeta ay naglalayong mapabuti ang katawan, pagpapabuti hitsura, ang pagbuo ng mga kaakit-akit na contour ng katawan. Ang pag-aayuno ay tumutulong din sa mga mananampalataya na makaugnayan ang mga pagdurusa ni Kristo at sa gayon ay bigyan ang Tagapagligtas ng isang nararapat na paggalang.

Paano kumain sa panahon ng Kuwaresma: sunud-sunod na mga tagubilin para sa araw

Ang mga pangkalahatang tuntunin sa nutrisyon para sa lahat ng 7 linggo (6 na linggo at Linggo ng Passion) ay inilarawan sa talahanayan.

Ano ang dry eating

Ang dry eating (o dry eating) ay isang diyeta kung saan ang lahat ng produkto ng pinagmulan ng halaman ay hindi dapat sumailalim sa heat treatment (pagluluto, pagprito, stewing, baking). Ibig sabihin, ang mga pagkaing gulay ay kinakain ng hilaw o binabad, adobo, adobo, atbp. Ang pagtanggap ng langis ng gulay ng anumang pinagmulan, bilang panuntunan, ay hindi rin kasama. Sa mga matamis, pulot lamang ang pinapayagan. Hindi rin kasama ang anumang maiinit na inumin. Tinapay (ngunit hindi matamis na pastry) ay pinapayagan.

Mga Naaprubahang Produkto

Ang mga pinahihintulutang produkto ay kinabibilangan lamang ng pagkain na pinagmulan ng halaman. Minsan ang langis ng gulay (sunflower, olive, mais, atbp.) ay maaaring idagdag dito, ngunit hindi sa lahat ng araw (tingnan ang talahanayan):

• anumang uri ng tinapay;
• anumang uri ng cereal;
• mga gulay sa anumang anyo;
• mushroom sa anumang anyo;
• munggo (mahusay na palitan ang protina ng karne);
• pinatuyong prutas, mani, pulot;
• jam (hindi ginagamit sa panahon ng Semana Santa);
• prutas sa anumang anyo.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Ang anumang produkto na pinanggalingan ng hayop ay ipinagbabawal, kabilang ang:

• karne sa anumang anyo;
• isda sa anumang anyo (maliban sa Linggo ng Palaspas);
• caviar sa anumang anyo (maliban kay Lazarus Sabado);
• lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• itlog ng anumang ibon;
• offal (atay, bato, puso, atbp.);
• mga taba ng hayop (mantikilya, ghee, mantika, atbp.).

Sino ang karapat-dapat para sa mga konsesyon sa pagkain?

1. Mga babaeng buntis at nagpapasuso.
2. Mga maliliit na bata.
3. Ang mga lalaking nagtatrabaho nang husto sa pisikal na paggawa at samakatuwid ay nangangailangan ng patuloy na supply ng protina.
4. Mga matatandang tao.
5. Mga taong may mahinang kalusugan (mga malalang sakit ng digestive system, pagkatapos ng operasyon, atbp.).

Anong uri ng mga indulhensiya ang pinapayagan, kailangan mong suriin sa iyong doktor, gayundin sa pari. Sa anumang kaso, hindi mo maaaring pahirapan ang iyong katawan: hindi katanggap-tanggap na pahinain ang iyong kalusugan para sa kapakanan ng pag-aayuno.

Walang oras - kaya huli na?

Kahit na ang isang tao ay hindi pa nagsimulang mag-ayuno sa simula pa lang, maaari siyang sumali dito anumang sandali. Ang mga pari mismo ay madalas na nagsasalita tungkol dito. Halimbawa, maaari mong panatilihin ang hindi bababa sa holy week(huling 6 na araw bago ang Pasko ng Pagkabuhay).

Paano kumilos sa panahon ng Kuwaresma: 7 kapaki-pakinabang na tip

Sa buong panahon ng mga paghihigpit, kinakailangang tandaan kung anong mga layunin ito ay isinasagawa. Ang isang tao ay sadyang tinatanggihan ang kanyang sarili ng pagkain at iba pang likas na kasiyahan dahil nagpasiya siyang ipahayag ang kanyang paggalang at pasasalamat sa Tagapagligtas, na nag-alay ng kanyang buhay, ngunit muling nabuhay sa ikatlong araw pagkatapos ng kamatayan. Iyon ay, kailangan mong mag-ayuno nang may kamalayan, ito ay isang mature, maalalahanin na desisyon ng isang tao. Kailangan mo ring tandaan ang mga patakarang ito:

1. Una sa lahat, bago magsimula ang Kuwaresma, mas mabuting magsimba ang isang tao at tumanggap ng basbas mula sa isang pari. Ito ay lalong mahalaga para sa mga taong mga layuning dahilan hindi maaaring sumunod nang walang kondisyon sa lahat ng mga paghihigpit (mga buntis na kababaihan, mga taong may mahinang kalusugan, atbp.).
2. Gayundin, para sa buong panahon na ito, mas mahusay na maglaan ng oras upang dumalo sa liturhiya, subukang bisitahin ang simbahan nang madalas hangga't maaari. Ginagawa nitong mas madali ang gawain, dahil sa sikolohikal na ito ay mahalaga para sa isang tao na makatanggap ng suporta sa templo, kung saan ang kapaligiran mismo ay tumutugma sa isang tiyak na espirituwal na alon.
3. Ang pagkonsumo ng mga inuming nakalalasing ay dapat na hindi kasama sa lahat ng araw, maliban sa Linggo ng Palaspas at Pasko ng Pagkabuhay, kapag maaari kang uminom ng kaunting red wine (mas mabuti ang Cahors).
4. Ang pag-aayuno ay hindi lamang mga paghihigpit sa pagkain, kundi pati na rin ang isang tiyak na espirituwal na kababaang-loob, na nakamit sa pamamagitan ng pagbibigay ng lahat ng kasiyahan sa laman (kung maaari): pagpapalagayang-loob, pagdalo sa maingay na mga kaganapan at, sa pangkalahatan, anumang mga aksyon na malinaw na nakakagambala sa espirituwal na kalooban.
5. Sa mga araw na ito, lalong mahalaga na tulungan ang iyong mga mahal sa buhay at, sa pangkalahatan, ang sinumang tao na humihiling nito (siyempre, ang tulong ay dapat ibigay sa taong nangangailangan at sa loob ng makatwirang limitasyon).
6. Sa buong pag-aayuno, ang isang tao ay ipinagbabawal na gumamit ng masasamang salita. Dapat mo ring pigilin ang maximum mula sa paglilinaw ng relasyon, na halos palaging nagpapatakbo ng panganib na lumaki sa isang iskandalo. Posible na ipagpaliban ang gayong mga pag-uusap para sa anumang iba pang mga araw.
7. Sa wakas, ang pinakamahalagang tuntunin: siyempre, ang bawat tao ay may mga katanungan, pagdududa, mga problemang sikolohikal, dahil hindi madali ang anumang paghihigpit. Samakatuwid, sa anumang oras maaari kang pumunta sa simbahan at makipag-usap sa pari upang iwaksi ang mga hindi kinakailangang pag-iisip. Maaari ka ring makipag-usap sa isang makaranasang mananampalataya na iyong pinagkakatiwalaan nang walang kondisyon.

Kaya, ang Kuwaresma ay higit pa sa mga paghihigpit sa pagkain. Ito ay lumalabas na ito ay isang tiyak na pamamaraan na nagpapahintulot sa isang tao na mag-tune sa espirituwal at medyo magambala mula sa karaniwang kaguluhan. At, siyempre, ang mga benepisyo ay makikita para sa parehong kaluluwa at katawan.

Ang pag-aayuno sa Kristiyanismo ay pinakamahalaga. kalendaryo ng simbahan halos 200 araw na minarkahan ng mga post. Kabilang sa mga huli ay mayroong parehong isang araw at maraming araw. Ang pinakamahaba at pinakamahalaga ay ang Great Lent. Ang layunin nito ay upang ihanda hindi lamang ang katawan, kundi pati na rin ang espiritu para sa holiday ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ano ang pag-aayuno at gaano ito katagal?

Ang tradisyon ng pag-aayuno ay nagpapatuloy sa Orthodoxy mula noong Sinaunang Rus'. At madalas na ang oras na ito ay itinuturing na pagsunod sa espesyal na nutrisyon, gayunpaman, ang layunin ng Great Lent ay linisin ang espiritu, ayusin ang mga iniisip at espirituwal na buhay. Ito ay kinakailangan para sa pagpapatibay ng espirituwal at moral na mga mithiin sa laman. Ang pag-aayuno ay nagmula sa panahon ng Lumang Tipan.

Ang pag-aayuno ay itinuturing na isang uri ng kusang-loob na sakripisyo na dinadala ng isang tao sa Diyos, salamat sa kung saan ang isang tao ay nagbabago sa espirituwal at moral. Sa anyo ng espirituwal na paghahanda, kaugalian na manalangin nang higit pa, magbasa ng mga libro sa espirituwal na mga paksa, at talikuran ang makasalanang mga gawa at pag-uugali. Bilang paghahanda sa katawan, ipinagbabawal ang paggamit ng fast food.

Ang Kuwaresma ay isang paalala ng pag-aayuno ni Kristo na Tagapagligtas. Ayon sa Bibliya, pumunta siya sa disyerto sa utos ng espiritu, napasailalim sa tukso ng diyablo sa loob ng apatnapung araw, at hindi kumain ng anuman sa mga araw na ito. Sa 2016, ang pag-aayuno ay tatagal mula Marso 14 hanggang Abril 30. Noong 2017 - mula Pebrero 27 hanggang Abril 15.

Ang pitong linggong ito ay Apatnapung (40 araw) at Semana Santa (ang huling linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay). Gayundin sa ikaanim na Sabado ng Kuwaresma, ipinagdiriwang ang Sabado ng Lazaro, at ang ikaanim na Linggo ay Linggo ng Palaspas, o ang pagpasok ng Panginoon sa Jerusalem.

Mga pagkain sa panahon ng Kuwaresma

Ang mga pangunahing pagkain na hindi dapat kainin sa panahon ng Kuwaresma ay:

• mga produktong karne at pagkain ng hayop, kabilang ang gatas at itlog;
• mayonesa;
• matamis na rolyo at puting tinapay.

Isaalang-alang kung ano ang maaari mong kainin sa Kuwaresma. Kasama sa mga produktong ito ang:

• sariwa at frozen na gulay, prutas, mushroom. Pati na rin ang mga pinatuyong prutas at munggo;
• fermented, inasnan, adobo na mga produktong gawa sa bahay;
• mga produktong toyo;
• mga gulay sa anumang anyo;
• cereal;
• wholemeal na tinapay.

Kung ang isang tao ay nagpasya na mag-ayuno sa unang pagkakataon, pinakamahusay na gawin ito nang paunti-unti. Halimbawa, protina ng hayop maaaring mapalitan ng protina ng gulay. Maaaring kabilang dito ang pagsasama ng mga kabute, munggo, mani at pinatuyong prutas sa diyeta.

Sobra biglang pagtanggi mula sa pagkain ay maaaring magresulta sa pag-unlad at paglala malalang sakit. Ang makatwirang pag-iwas ay hinihikayat. Para hindi magload sistema ng pagtunaw, mas mainam na gumamit ng mga pampalasa, maanghang at masyadong maalat, pati na rin ang mga pritong pagkain nang may pag-iingat.

Mga Dapat at Hindi Dapat Sa Pag-aayuno

Dahil ang pangunahing layunin ng Great Lent ay hindi pagkain, ngunit ang espirituwal na bahagi, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa pag-obserba ng iba pang mga paghihigpit. Inirerekomenda ng Orthodoxy na iwanan ang mga sumusunod na gawi sa panahon ng pag-aayuno:

• paninigarilyo at pag-inom ng alak (alak lang ang pinapayagan ilang araw sa maliit na dami);
• dapat bawasan sa pinakamababa mga aktibidad sa paglilibang, pagpunta sa mga sinehan, sinehan, huwag abusuhin ang panonood ng TV, atbp.;
• maruming pananalita, kasiyahan sa katawan;
• dapat iwanan ang matalik na pag-aasawa.

Kaugnay nito, hindi pinapayagan ng Orthodoxy ang kasal sa mga araw ng Great Lent. Bilang karagdagan, ang kasal ay nagsasangkot ng mga pagdiriwang, kapistahan at iba pang mga kaganapan, na hindi malugod sa pag-aayuno. Mahigpit na ipinagbabawal ang kasal sa panahon ng Kuwaresma.

At ang pagbibinyag ng isang bata sa oras na ito, sa kabaligtaran, ay hindi ipinagbabawal. Pinakamainam itong gawin sa katapusan ng linggo o sa mga araw kung kailan nagbibigay ng kaginhawahan ang pag-aayuno.

Tulad ng para sa mga tradisyon, maraming mga institusyon ang sarado sa panahon ng Great Lent sa mga estado ng Orthodox. Nalalapat ito sa mga sinehan, mga establisimiyento ng paglalaro, paliguan, imposibleng bumili ng karne, dahil ang kalakalan ay tumigil sa panahong iyon. Sa panahon ng una at mga nakaraang linggo mag-post ng nakanselang pag-aaral sa institusyong pang-edukasyon at ang mga lingkod sibil ay hindi pumasok sa trabaho. Sinasabi ng mga mananalaysay na maraming tao sa unang linggo ng pag-aayuno ang umalis sa kanilang mga tahanan kung sakaling mangyari emergency. At idineklara ngayon ng Greece na holiday ang unang araw ng Kuwaresma.

Paano maghanda para sa holiday alinsunod sa mga tradisyon

Ang mga araw ng Semana Santa ay karaniwang tinatawag na Dakila. Ito ay Maundy Monday, Maundy Tuesday, atbp.

Ang Semana Santa ay nagsisimula sa Lunes Santo. Sa araw na ito, nakaugalian na ang paghahanda ng tahanan, pagpipinta, paglalaba, paglilinis at iba pang mahahalagang gawain.

Ang Martes ay nakalaan para sa paghahanda ng mga damit at lino, ang lahat ay kailangang hugasan at maplantsa.

Ang magandang kapaligiran ay para sa pagkumpleto ng mga gawaing-bahay. Sa araw na ito, lahat ng basura ay inilabas sa tirahan, at ang bahay mismo ay ganap na nililinis. Maghanda ng mga itlog at lahat ng kinakailangang bagay para sa pagpipinta sa kanila.

Ang Huwebes Santo, na tinatawag na Huwebes Santo, ay kinabibilangan ng pagdaraos ng maraming ritwal. Ang pagbe-bake ng mga Easter cake at pagpipinta ng mga itlog ay naka-iskedyul para sa araw na ito. Bago mo simulan ang proseso ng pagluluto sa hurno, kailangan mong manalangin. Gayundin sa araw na ito, kailangan mong maayos na hugasan ang iyong sarili, sa gayon inihahanda ang katawan para sa holiday. Noong unang panahon sa Purong Huwebes Nakaugalian na ang paggupit ng buhok ng maliliit na bata na umabot na sa isang taon ang edad. At upang ang buhok ay lumago nang mas mahusay at maging makapal, ito ay kaugalian para sa mga batang babae na gupitin ang mga dulo ng kanilang buhok sa araw na ito.

Ang mga maybahay ay abala sa paglilinis ng bahay. Ayon sa palatandaan, siniguro nito ang kalinisan sa buong taon. Ito ay pinaniniwalaan na sa araw na ito dapat bilangin ang pera, dapat ayusin ang mga kagamitan sa agrikultura, pakainin at painumin ang mga kabayo. Ang mga mangangaso ay nagpaputok sa hangin ng tatlong beses. Nakatulong ito upang matiyak ang kaunlaran sa pananalapi, tagumpay sa ekonomiya at pangangaso.

Ang Biyernes Santo ang pinakamahigpit na araw ng Semana Santa. Hindi ka makakain ng kahit ano mula sa pagkain, ang pakikinig sa musika at pagkanta ay ipinagbabawal, pati na rin ang pananahi, paghuhugas. Wala kang maputol. Sa araw na ito naganap ang pagpapako kay Kristo sa krus, kaya kailangan mong isipin ang kanyang mga pagdurusa na tiniis para sa kapakanan ng sangkatauhan.

Ang pinaka-abalang araw bago ang Pasko ng Pagkabuhay ay Sabado Santo. Sa araw na ito, kailangan mong tapusin ang lahat ng paghahanda, magluto at maghanda ng pagkain para sa festive table. Mahigpit na ipinagbabawal ang pagmumura, paglalaba, pag-inom ng alak. Hindi mo maaaring tanggihan ang mga humihingi ng tulong.

Ano ang niluto para sa Pasko ng Pagkabuhay

Ang mga pangunahing simbolo ng Pasko ng Pagkabuhay ay pininturahan ng mga itlog. Sila ay mga simbolo ng buhay at muling pagsilang. Mula noong sinaunang panahon, ito ay itinuturing na ang itlog ang unang pagkain pagkatapos ng mahabang pag-aayuno.

Noong nakaraan, ang mga itlog ay tinina lamang ng pula, dahil ang pula ay sumisimbolo sa dugo ni Jesu-Kristo. Mayroong ilang mga bersyon ayon sa kung saan kaugalian na magpinta ng mga itlog.

Ayon sa isa sa kanila, pagkatapos ng muling pagkabuhay ni Hesus, si Maria Magdalena ay pumunta kay Tiberius, ang emperador ng Roma, na may balita tungkol dito. Bilang regalo, kumuha siya ng isang itlog, ito ay kulay puti. Nang mag-alinlangan ang emperador sa kanyang mga salita, sinabi niya na ang mga patay ay hindi maaaring mabuhay muli, tulad ng isang itlog ay hindi maaaring maging pula. At pagkatapos ay naging pula ang itlog.

Ang pang-araw-araw na paliwanag para sa pagpipinta ng mga itlog ay ang katotohanan na sa panahon ng pag-aayuno, nangingitlog ang mga manok. Marami ang mga ito sa panahon ng Kuwaresma, upang hindi masira ang mga produkto, sila ay pinakuluan at tinina. Ginawa nitong posible na makilala ang mga ito mula sa mga hilaw. Sa hinaharap, ang panlilinlang na ito sa bahay ay naging isang solemne na ritwal.

Maghanda din para sa mesang maligaya at Pasko ng Pagkabuhay. Ang sweet niya ulam ng keso pinutol na pyramidal na hugis, na sumisimbolo sa Holy Sepulcher. Mula sa itaas, ang Pasko ng Pagkabuhay ay pinalamutian ng mga titik na "ХВ".

Ang isa pang simbolo ng pagtatapos ng Kuwaresma ay Easter cake. Siya ang naging personipikasyon kung paano dumating si Jesu-Kristo pagkatapos ng kanyang pagkabuhay na mag-uli at kumain ng pagkain kasama nila.

Mga tradisyon ng pagdiriwang

Sa mga lumang araw, ang holiday na ito ay ipinagdiriwang ng lahat ng mga Kristiyano ng Rus 'sa templo. Ang mga solemne na serbisyo ay natapos sa umaga, at ang mga parokyano ay maaaring bumati sa isa't isa, makipagpalitan ng kulay na mga itlog.

Sa gabi ng Pasko ng Pagkabuhay, kaugalian na magsindi ng apoy, magsindi ng apoy malapit sa simbahan, at ang mga bariles ng dagta ay sinusunog sa mga burol. At ang mga uling na natitira mula sa nasunog na apoy ay inilagay sa ilalim ng bubong. Ito ay pinaniniwalaan na mapoprotektahan nito ang tirahan mula sa sunog at mga tama ng kidlat. Sa ilang lugar ay nagpaputok ng baril. Naniniwala ang mga mangangaso na sa ganitong paraan posible hindi lamang upang matiyak ang suwerte sa pangangaso, kundi pati na rin upang patayin ang diyablo.

Nagpasya akong magsulat ng isang artikulo tungkol sa kung ano ang maaari mong kainin sa pag-aayuno, kung anong mga pagkaing maaari mong lutuin sa isang mesa ng pag-aayuno.

Kung tutuusin, gusto mong kumain ng malasa, iba-iba, malusog at hindi nakakasawa, para araw-araw ay hindi pare-pareho ang kinakain mo, di ba?

Gusto kong mag-alok sa iyo ng ilang masasarap na ideya kung paano pakainin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa panahon ng pag-aayuno.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Ano ang maaari mong kainin sa post - menu para sa lean nutrition

Kaya, alam ng maraming tao na ang pag-aayuno ay maaaring maging mahigpit at hindi mahigpit.

Bukod dito, sa parehong pag-aayuno ay may ilang mga pagkakaiba sa pang-araw-araw na diyeta.

Alinsunod dito, iba-iba ang mga pagkaing kinakain.

Mahigpit na pag-aayuno at hindi mahigpit - ano ang pagkakaiba sa pagitan nila?

Ang lahat ng mga post ay nag-iiba sa kanilang antas ng kalubhaan.

• Mahigpit na post:

habang mahigpit na mabilis pinapayagan lamang pagkain ng halaman(mga gulay, prutas, cereal), at lahat ng produktong hayop ay ganap na hindi kasama. Ang pagkain ay maaaring iproseso sa init o hilaw (ito ay mga araw ng tuyo na pagkain).

• Hindi gaanong mahigpit na post:

kapag pinapayagan sa ilang araw na langis ng gulay sa mga pinggan mula sa mga pagkaing halaman.

• Hindi mahigpit na post:

pinahihintulutan ang langis ng isda at gulay sa mga araw na ito. Kung hindi, ang lahat ng pagkain ay nakabatay sa halaman, ang karne, gatas at mga itlog ay hindi nauubos.

Ang Kuwaresma ay itinuturing na pinakamahigpit. Ang iba ay hindi gaanong mahigpit.

Ano kayang lutuin sa poste?

Marami ang naniniwala na ang pag-aayuno ay eksklusibong mga carrot cutlet, sauerkraut at "walang laman" na bigas... Ngunit, sa katunayan, ang lahat ay hindi masyadong nakakatakot, mga kaibigan!

Paano mo gusto ang lasagna, spaghetti, pizza, iba't ibang pancake, dumplings, pancake, pie at pie? Hindi kailangang magluto ng puting harina ng trigo kung ayaw nating gumaling! Maaari kang magluto mula sa bakwit, mais, oat, gisantes, atbp.

At paano naman ang iba't ibang masarap na sandwich na may masaganang pate, gulay at mushroom caviar, jelly, mushroom aspic, matamis na cereal, dumplings na may iba't ibang fillings at "tamad" dumplings (gnocchi, dumplings, dumplings), julienne, iba't ibang salad na may napakagandang komposisyon, na angkop silang tawaging pangunahing ulam at dumplings?

Borscht, sopas ng repolyo, sopas, mushroom at nut dish, at kahit na "scrambled egg" na walang itlog!

At kung gaano karaming mga matamis ang maaari mong lutuin, ito ay karaniwang hindi maunawaan ng isip!

At mga sweets, at kozinaki, at mga pie, at cookies, at kahit na mga cake na may cream!

Kasama ang - mga cake na walang harina, walang itlog at walang asukal, ito ay "aerobatics", ngunit maaari mo ring matutunan ito!

At ito ay malayo mula sa buong listahan yung mga pagkaing tinatawag na lenten...

At kung pinahihintulutan ang isda, karaniwang holiday: ito ay sopas ng isda, mga cutlet, bola-bola na may kanin, pasta ng isda (pates), steamed, fried, grilled at oven fish.

Sa mga gulay, pinalamanan, nilaga ng mga kabute at sibuyas, iba't ibang mga pagpuno na may isda para sa mga pie at pancake ... Hindi mo mailista ang lahat!

Anong mga produkto ang maaaring gamitin sa paghahanda ng lenten dishes?

• Mga cereal:

dawa, trigo, barley, barley, bigas ng lahat ng uri,. Higit pang bakwit, bulgur, couscous, nabaybay, butil ng mais. Pati na rin ang oatmeal, at cereal mula sa ilang uri ng cereal.

• Naghahanda kami mula sa kanila:

lugaw, idagdag sa mga pagkaing gulay, gumawa ng mga cutlet, zrazy, pagpuno para sa mga pie at pie, maghanda ng mga sopas ng cereal at iba't ibang mga casserole.

Mula sa bakwit, oatmeal, bigas, barley, cornmeal, rye flour, spelling flour ay naghahanda kami ng sarili naming mga pastry at tinapay.

• Mga gulay - ganap na lahat

Naghahanda kami mula sa kanila:

sopas, nilagang gulay, katas ng gulay, mashed na sopas, iba't ibang palaman, sarsa ng gulay at bola-bola.

Idinagdag namin ang mga ito sa pates, gumawa ng mga salad mula sa hilaw at pinakuluang gulay, casseroles, nilaga, maghurno, pakuluan, iprito, singaw ang mga ito.

Magdagdag ng mga cereal, mushroom sa kanila, ibuhos ang mga ito sa lahat ng uri ng masarap na sarsa at kumain ng ganyan, hiwa-hiwain.

Mga berry, prutas at pinatuyong prutas - ganap na lahat

Naghahanda kami mula sa kanila:

fruit purees, marshmallows, compotes, fruit drinks, kissels, jam at jam para sa tsaa. Nag-twist kami at sariwang kinatas na juice, idagdag sa mga pastry, naghahanda ng mga palaman para sa mga pancake at pie, idagdag sa mga cereal. Kumakain kami ng ganoon, buo o pinutol sa magagandang piraso.

• Mga gulay - anumang

Mula dito naghahanda kami:

"berde" na mga salad, idagdag sa mga smoothies, gupitin sa mga salad mula sa pinakuluang at hilaw na gulay, iwiwisik ng mapagbigay sa aming handang pagkain, gumagawa kami ng "berde" na mga palaman para sa aming mga pancake at pie.

• Legumes:

mga gisantes, beans ng lahat ng uri, beans, chickpeas, mung beans, lentils.

• Pagluluto mula sa beans:

sopas, minasa na sopas, idagdag sa mga salad, pakuluan at mash, idagdag sa mga nilagang gulay, magluto ng bean pastes, palaman, atbp.

• Nuts - kahit anong gusto mo

Mula sa mga mani naghahanda kami: mga sarsa ng nut (matamis at maalat), mga cupcake ng nuwes, mga cutlet mula sa mga mani, gumawa kami ng gozinaki at halva, naghahanda kami ng masarap na nut milk, idinagdag ito sa mga pate at fillings, iwisik ang aming mga cereal na may mga tinadtad na mani at idagdag sa anumang iba pang mga pinggan, pastry.

Gumagawa kami ng keso mula sa mga mani. Nagluluto mga mantikilya ng nuwes at walnut urbechi. Kumakagat lang kami

• Mga buto:

sunflower, sesame, flax, poppy, chia seeds, hemp seeds.

Naghahanda kami mula sa kanila:

idinagdag namin sa mga pastry, gumawa ng gozinaki, mga sarsa para sa mga pinggan (matamis at maalat), iwisik ang aming mga cereal na may mga durog na buto at idagdag sa iba pang mga pinggan.

Pagluluto ng gatas ng gulay (matamis at hindi matamis), urbechi mula sa mga buto, keso mula sa mga buto, tahina (tahina, tahini) mula sa linga at pasta-mix para sa mga sandwich mula sa iba't ibang mga buto.

• Ang mga kabute ay lahat

Pinirito namin ang mga ito, nilaga ang mga ito, inihurno ang mga ito, niluluto ang mga ito sa grill, singaw ang mga ito.

Niluluto namin ang mga ito ng iba't ibang mga pagpuno, gumawa ng mga pate mula sa kanila, nagluluto ng julienne, idagdag ang mga ito sa mga pagkaing gulay, mga sopas, nagluluto ng mga sopas ng kabute, mga pagpuno ng kabute, idagdag ang mga ito sa mga cereal, salad.

• Langis ng gulay - kahit anong gusto mo

Para sa mga salad, malamig na pinggan at meryenda, at sa mga handa na pagkain, ito ay pinakamahusay na gamitin mga langis ng gulay unang malamig na pagpindot. Pareho silang may lasa at aroma - banal lang!

Piliin ang mga gusto mo: olive, linseed, camelina, at hemp oil buto ng ubas at langis ng walnut, linga.

At langis ng mustasa, niyog, kanin, mula sa buto ng mirasol at mula sa mga buto ng kalabasa.

Para sa frying-cooking-stewing, ang 100% na mga langis at pino ay angkop, ang mga ito ay walang amoy at maaaring lutuin, pati na rin ang langis ng niyog.

Saan makakakuha ng protina sa isang walang taba na diyeta?

Ang mga kabute ay ang aming "karne" para sa panahon ng walang taba na nutrisyon. Kabilang dito ang legumes, nuts, herbs at seeds.

Ang lahat ng mga pagkaing ito ay lubos na masustansiya malaking bilang ng protina, malusog na taba (mga mani at buto), at bitamina at mineral.

Sa panahon ng pag-aayuno, ang lahat ng mga produktong ito ay MANDATORY sa pang-araw-araw na diyeta. Sa kasong ito, hindi ka magkakaroon ng anumang "pagkagutom sa protina".

Anong uri ng mga cereal ang inihanda para sa pag-aayuno?

Ang aming sinigang na Ruso ay hindi lamang pagkain, ito ay isang buong "pilosopiya"! Ito, siyempre, ay hindi tungkol sa mabilis, instant na mga cereal, na "napuno at kumain kaagad."

Bagaman, isa rin itong opsyon: simple mga cereal o isang halo ng mga cereal, na puno ng tubig na kumukulo o gatas ng gulay, at kasama ang pagdaragdag ng mga berry, mani, prutas at buto - bakit hindi isang nakabubusog, masarap na almusal?

At sinigang na may mga gulay, mushroom - bakit hindi isang kahanga-hanga at nakabubusog na ulam para sa hapunan?

Ang pangunahing ideya dito ay ito: ang lugaw ay hindi kailanman HINDI malasa. Kailangan lang maluto ng maayos ang lugaw.

Narito ang isang halimbawa: barley. Wag ka magmamahal? Hindi ka lang marunong magluto nito!…

Dito kailangan mong malaman ang sikreto ng masarap na barley. Subukang gawin ito: banlawan ito, ibuhos nang sapat malaking halaga tubig na kumukulo, balutin ang isang mainit na kumot at hayaan itong magluto buong gabi, 8-10 oras. Kung ang lahat ng tubig ay hindi nasisipsip, pagkatapos ay alisan ng tubig ito, punan muli ng kaunting tubig at pakuluan ito ng 10 minuto.

Magprito nang hiwalay ang sibuyas, gupitin sa magagandang singsing at gadgad na patatas, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo sa natapos na barley.

Maaari ka ring magdagdag ng mushroom kung gusto mo.

Walang tatanggi sa ganyang lugaw!

Ang isang katulad na kuwento sa buckwheat sinigang. Gusto mo ba ng gatas? Mangyaring: gilingin ang mga buto o mani na may tubig sa isang blender, salain, at magkakaroon ka ng pinakamalusog na gatas sa mundo! Ang anumang lugaw ay mabuti sa gatas ng gulay, at ang bakwit ay lalong mabuti. Gawin itong matamis o malasang, alinman ang gusto mo.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa sinigang na bakwit ay bakwit na may mga sibuyas, karot at iba pang pritong gulay.

Buckwheat na may mga kabute at sibuyas - sino ang tatanggi dito, di ba?

Napakasarap na tinapay, ang mga pancake ay inihanda mula sa harina ng bakwit at ang "Grechaniki" ay pinirito.

Sa mga tindahan, maghanap ng spaghetti o anumang iba pa pasta mula sa harina ng bakwit. Ito ay napakasarap at hindi pangkaraniwan!

Maghanda ng matamis na pilaf mula sa bigas: magdagdag ng steamed raisins, nuts, buto, anuman sariwang berry o prutas, lagyan ng matamis na sarsa ng nuwes o pulot. Ito ay isang pagkain!

At kanin na may mushroom at gulay? Bakit hindi lumangoy? Isang napakasarap at kasiya-siyang ulam, ang kawalan ng karne at hindi mo mapapansin ...

Anumang lugaw ay maaaring ihain sa isang sarsa na inihanda ng iyong sarili. Ito ay mas madali kaysa kailanman - upang ihanda ang sarsa mula sa parehong mga buto o mani. Maaari kang gumawa ng sarsa ng gulay Tomato sauce, matamis na prutas at berry sauce.

Siguraduhing magdagdag ng mga pampalasa sa anumang cereal. Pagyamanin nito ang lasa ng iyong mga cereal, bibigyan sila ng hindi kapani-paniwalang lasa at gawing mas malusog at mas madaling matunaw ang mga ito.

Mga pinatuyong prutas sa poste

Siyempre, ang mga pinatuyong prutas ay kinakain sa pag-aayuno.

Ang halaga ng mga bitamina sa kanila, siyempre, ay bumababa, ngunit ang dami ng asukal ay tumataas.

Ngunit, sa kabila nito, ang mga benepisyo ng mga pinatuyong prutas ay may pagdududa pa rin, dahil ang lahat ng mga elemento ng bakas ay nakaimbak doon sa kinakailangan at sapat na dami.

Available ang mga ito sa komersyo, hindi gaanong mahal ang presyo, lalo na't marami sila at hindi mo ito makakain. Siyempre, mas mabuting bilhin ang mga hindi pa naproseso, na natuyo at nakaimbak nang hindi nalantad sa "chemical attack."

Ang mga ito ay hindi kasing ganda at makintab tulad ng mga unang ibinabad sa sugar syrup at pinatuyo sa ilalim mataas na temperatura, at pagkatapos ay ginagamot din ng sulfur dioxide, atbp., ngunit alam mo sa 100% na hindi mo sinasaktan ang iyong sarili sa paggamit ng mga ito.

Maaari kang kumain ng mga pinatuyong prutas at tulad niyan, sabihin nating, na may tsaa. Upang gawin ito, mas mahusay na i-pre-babad ang mga ito sa tubig. Sila ay magiging makatas at malambot, at magiging parang mga sariwa.

Mula sa anumang pinatuyong prutas maaari kang gumawa ng masarap na dessert-delicacy.

Lalo na mabuti sa dessert na ito ay: igos, seresa, malalaking prun.

Kailangan ng juice mula sa mga pulang berry. Kung hindi ito ang season, huwag mag-atubiling alisin ang iyong mga blangko sa mga istante at magsimula! Idagdag ang mga sumusunod na pampalasa sa juice: vanilla, cinnamon, cloves, cardamom, nutmeg, black pepper at asukal. Magdagdag ng mga pinatuyong prutas na pinutol sa malalaking piraso, ihalo at pakuluan ang lahat sa napakababang apoy: una nang walang takip sa loob ng 50-60 minuto, pagkatapos ay sa ilalim ng takip para sa isa pang 40 minuto. Tingnan mo, maaaring tumagal ng mas kaunting oras. Ang pangunahing bagay ay ang syrup ay nagiging makapal.

Ang gayong dessert ay maaaring ihain kasama ng tsaa, ihain na may sinigang, at basag lamang ng isang kutsara ...

Ang paggamit ng mga pinatuyong prutas ay hindi limitado dito.

Maraming mga kamangha-manghang bagay ang ginagawa sa mga pinatuyong prutas: halimbawa, idinagdag sila sa palaman para sa pagpupuno ng mga kamatis, matamis na kampanilya at talong. Ang mga ito ay nilaga na may pulang beans at pritong sibuyas.

Ito ay lumalabas na hindi karaniwan, orihinal at nakakaakit.

Paano magluto ng mushroom sa post?

Kung hindi natin isasaalang-alang ang mga "newfangled" na soybeans, kung gayon ang mga kabute ay eksaktong "karne" na nasa aming mesa sa buong post.

Mushroom soup, patatas na may mushroom at sibuyas, nilagang gulay na may mushroom, mushroom julienne, mushroom caviar, potato cutlet na pinalamanan ng mushroom na may mushroom sauce (zrazy), mushroom risotto at dumplings na may mushroom...

Ang lahat ng ito, siyempre, ay maaaring ihanda nang mahinahon mula sa mga tuyong kabute at mula sa mga nagyelo. Hindi lamang mga bored champignon at oyster mushroom ang gagawin. Honey mushroom, chanterelles, aspen mushroom, porcini mushroom - lahat ay mabuti!

Kamakailan, matatagpuan din ang mga Japanese shiitake mushroom. Siya ang "world champion" sa wrestling kanser. Bilang karagdagan, ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, maraming alam ang mga Hapon!

At ang napakalaking, lamang higanteng portobello mushroom? Parang puro manok ang lasa! At madalas silang ibinebenta sa mga ordinaryong supermarket, magtanong!

Ang mga kabute ay may kamangha-manghang pagkakaiba-iba, at ito ay isang magandang okasyon para sa pang-araw-araw na "mga eksperimento sa kabute" upang madalas na magluto ng mga kabute, magluto ng marami at masarap.

Narito ang ilang mga opsyon para sa iyo:

1. Maaari kang gumawa ng mga sandwich na may tapenade mula sa mga mushroom sa kagubatan: gilingin ang mga caper na may langis ng oliba, idagdag lemon juice, timplahan ng asin at paminta. Ito ay lumalabas na tulad ng isang i-paste na perpektong smeared sa toasted hiwa ng tinapay, at sa pagitan ng dalawang hiwa - hiwa ng mushroom pinirito sa isang malutong.
2. At mula sa magagandang lumang oyster mushroom, isang salad ang "lumilitaw" sa kanyang sarili: mga mushroom, mansanas, mga tangkay ng kintsay, litsugas at malalaking berry ng maitim na ubas na pinirito sa isang magandang namumula. Ang lahat ay binuhusan ng isang dressing ng lemon juice na may durog na pine nuts, asin, paminta at isang maliit na kanela. Mmm…
3. At pinirito ang mga champignons toyo, pulot, linga at berdeng sibuyas? Inihain nang mainit, kaagad, ang mga ito ay hindi kapani-paniwala!

Paano gamitin ang mga mani at buto sa pag-aayuno?

Ang mga mani ay may mahalagang papel sa ating lean diet.

Hindi lamang nila maiwiwisik ang mga cake at idagdag sa isang salad ng beets at bawang ...

Sa panahon ng pag-aayuno, kapag halos lahat ng protina ay binibilang, ang mga mani ay isang hindi mapapalitang bagay!

Kung ang mga mani ay sariwa, kung gayon ito ay, isaalang-alang na "halos isang panlunas sa lahat" sa panahon ng taglagas-taglamig, kapag ang lahat ng mga uri ng sipon at SARS ay nagdudulot sa atin.

Ang mga mani ay napakasarap kumagat at gumawa ng mga nut paste mula sa kanila. Ito ay hindi kailangang maging mani, napaka masarap na pasta ay nakuha mula sa ganap na anumang mga mani! Ito ay mas mahusay na gumawa mula sa mga mani, bukod dito, mula sa mga hilaw. Gayunpaman, ang peanut butter ay isang hindi maliwanag na produkto ...

Bagaman, kung gusto mo talaga, maaari mo, ngunit hindi gaanong. Napakadaling lutuin sa bahay: inihaw ang mga peeled na mani sa oven, i-twist ito sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses, magdagdag ng asin at tubig sa nais na pagkakapare-pareho.

O agad na i-twist ang lahat sa isang blender - mani + asin + tubig.

Ang parehong prinsipyo ay ginagamit upang gumawa ng hilaw na nut paste:

• Gusto mo ba ng matamis? Walang problema: magdagdag ng honey at cinnamon.
• Gusto mo ba ng hindi pangkaraniwan? Mangyaring: magdagdag ng paminta, medyo pulot at pampalasa. Ang isang napaka orihinal na lasa ay nakuha mula sa nut paste!
• Gusto mo ng mas kasiya-siya? Pagkatapos ay pagsamahin ang mga lightly roasted nuts sa isang blender (perpekto para sa pampagana na ito) mga walnut, ngunit maaari mong gamitin ang anuman, magabayan ng iyong panlasa), pritong sibuyas, asin, paminta at tubig. Napaka, napakasarap, kasiya-siya at mabangong meryenda! Ito ay amoy kaya't kailangan mong agad na ikalat ito sa iyong tinapay at kainin ito hanggang sa gawang bahay na "giling", kung hindi, hindi mo ito makukuha, maniwala ka sa akin!
• Kung nais mong gumawa ng isang bagay na "mas kahanga-hanga" para sa isang meryenda, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng pinakuluang beans at kaunting bawang sa recipe na ito. Muli: ini-scroll namin ang lahat sa isang blender kasama ang pagdaragdag ng tubig sa ninanais na pare-pareho na pasty.
• Maaari mong gawin ang parehong sa mga buto - magluto ng isang i-paste, at tuwing umaga ay ikalat ang isang manipis na layer sa iyong slice ng tinapay, crispy toast, cookies (maaari kang matamis o maalat) o buong butil na tinapay. Nakakabusog, masarap, malusog, ano pa ba ang kailangan mo, di ba?

Gumawa ng matamis na pastes, gumawa ng maalat, kahit anong gusto mo!

Sino ang nagsabi na ang tahini ay kailangang maalat?

Natatakot ka ba sa mga eksperimento? Pagkatapos ay maghanda ng matamis na tahini: linga(maaaring hilaw, o pinirito sa isang tuyong kawali, na may inihaw na buto ay lumalabas na maraming beses na mas mabango) + pulot + kanela + asin.

Ito ay isang kamangha-manghang bagay, mga tao! Ang sabihing masarap ito ay isang maliit na pahayag! Samakatuwid, sa sandaling magluto ka, kumuha ng isang kutsarang puno ng tinapay, at pagkatapos ay tawagan ang iyong pamilya, kahit na hindi mo na kailangang tawagan sila, sigurado ako: ang aroma ng inihaw na linga ay isang bagay na sila mismo ay tatakbo sa, maniwala ka sa akin!

Narito ang isa pang napaka orihinal na ideya para sa meryenda: hilaw na almendras, lemon juice, kaunting pulot, sariwang dahon ng basil, asin, kaunting bawang at luya (ang mga proporsyon ay arbitrary, ayon sa iyong panlasa), mag-scroll sa isang gilingan ng karne o sa isang blender, pagdaragdag ng napakaraming tubig sa kumuha ng paste ng consistency na kailangan mo.

Pagkatapos ay kukuha ka ng mga mansanas, karot, tangkay ng kintsay, pipino at kung ano-ano pang maiisip mo, hiwa-hiwain at kainin, isawsaw sa inihandang sarsa.

Napakasarap, hindi pangkaraniwan, masustansya at mega-healthy na meryenda! Siguraduhing magluto, tiyak na magugustuhan mo ito!

Talagang gusto kong magluto ng iba't ibang pasta at pate mula sa mga buto at mani, nakakatulong ito nang labis kapag walang oras, ngunit kailangan mong kumain ng mabilis, mas mabuti na malusog!

At huwag matakot sa calorie na nilalaman, ikaw, kahit na gusto mo, ay hindi makakain ng maraming, ito ay napaka-kasiya-siya!

Ang ganitong mga paste ay hindi lamang maaaring ikalat sa tinapay, maaari itong magamit bilang mga palaman, at idagdag sa iyong sariling mga lugaw, at spaghetti sa halip na sarsa.

Mag-imbak ng nut o seed paste sa refrigerator.

Mga unang kurso sa Kuwaresma

Mga kaibigan, subukang gawin ito, at ang sopas ng bakwit ay magiging iyong "paborito" para sa panahon ng lenten, sa totoo lang!

At paano mo gusto ang ideya ng kharcho na sopas, gazpacho, atsara? Maaari mong ipagpatuloy ang listahan. Ang lahat ng ito ay maaaring lutuin nang walang karne, at lahat ng ito ay medyo masarap at masustansiya!

Kaya, mga kaibigan, ito ang nais kong sabihin sa iyo ngayon. Talagang umaasa ako na kukuha ka ng ilang mga ideya para sa iyong sarili at ilapat ang mga ito.

Kung nagustuhan mo ang mga ideya mula sa artikulong ito, pagkatapos ay ibahagi sa iyong mga kaibigan sa social. network, kaibigan at katrabaho sa trabaho.

Isulat sa mga komento kung ano ang maaari mong kainin sa post, ang iyong mga ideya para sa lean nutrition. Ano ang niluluto mo? Magiging interesado ako, palagi akong naghahanap ng bago at cool.

At ang iba pang mga mambabasa ay magiging interesado ring malaman, magsulat!

Magkita-kita tayo sa lalong madaling panahon, mga mahal ko!

Kasama mo si Alena Yasneva, Health and Delicious Lent sa lahat!