Ang mga taba ay isa sa mga mahahalagang sangkap ng pagkain para sa katawan at kasabay nito ay isa sa mga sangkap na nagdudulot ng kontrobersya tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang. Ang taba ng baboy, bilang isa sa mga pangunahing pinagkukunan ng mga taba ng hayop, ay ang bagay ng atensyon mula sa mga manggagamot at nutrisyunista. May mga tagapagtaguyod at mahilig sa produkto, na nagsasabing ang mantika ay isang mahalaga at hindi mapapalitang produkto. Ang mga kalaban sa paggamit ng mga taba ng hayop ay pumasok din sa kontrobersya, na nagtatalo tungkol sa mga panganib ng mantika.

Ang pagsunod sa ginintuang tuntunin ng positivity: "walang nakakapinsala, walang kapaki-pakinabang, ngunit kailangan lamang", isasaalang-alang namin ang lahat ng mga argumento.

Ang taba ng baboy ay isang makapal na layer subcutaneous na taba kung saan nag-iipon ang mga biologically active substance, fat-soluble na bitamina at antioxidant. Tinutukoy ang komposisyon ng produkto mga kapaki-pakinabang na katangian mataba. Naglalaman ito ng, E, D, F, mga elemento ng bakas, saturated at unsaturated fatty acid. Ang pinakamahalaga sa mga acid na nakapaloob sa taba ay arachidonic - isang polyunsaturated fatty acid, na mayroong isang buong spectrum kapaki-pakinabang na aksyon. Pinapabuti nito ang paggana ng utak, kalamnan ng puso, nakakaapekto sa paggana ng mga bato at pinapabuti ang komposisyon ng dugo, pag-alis mga plake ng kolesterol. Kasunod ng testamento ni Hippocrates, na nagsabi na ang kabaligtaran ay ginagamot ng kabaligtaran, na may nakataas na antas ang kolesterol ay dapat kainin araw-araw para sa isang maliit na hiwa ng taba - ang normalisasyon ng mga deposito ng kolesterol ay garantisadong.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng taba ay pinahusay kapag natupok sa, isang kilalang kolesterol fighter.

Ang salo ay pinagmumulan ng mahahalagang acid: palmitic, oleic, linoleic, linolenic at stearic. Mataas na konsentrasyon nagpapabuti ang mga sangkap biyolohikal na aktibidad taba ng 5 beses, kumpara sa mantikilya. Ang lecithin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at mga lamad ng cell, nagpapalakas sa kanila at ginagawa silang nababanat.

Matabang pinsala

Upang masulit ang pagkain ng mantika, kailangan mong tandaan na ang katamtamang paggamit ng mantika ay mabuti. Ang pinsala ng taba ay nakasalalay sa labis na pagkahilig sa produkto.

pang araw-araw na sahod

Ang mga taba ay kinakailangan para sa katawan, ngunit ang kanilang proporsyon sa diyeta ay maliit. Ang pang-araw-araw na pamantayan ng isang may sapat na gulang ay maaaring ituring na 9-12 g ng taba, ang maximum na lingguhang paghahatid ay 100 g.

Ang pinakamahusay na oras upang ubusin

Ang pinakamagandang oras para kumain ng salo ay sa umaga. Ang katawan ay makakatanggap ng karagdagan kapaki-pakinabang na mga sangkap, isang malakas na pagpapalakas ng enerhiya. Pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman ng taba ay mataas - 770 cal bawat 100 g. Ang isang hiwa sa umaga ay makikinabang din sa mga nagdurusa sa mga karamdaman sa trabaho digestive tract. Pinahuhusay ng Salo ang pag-aalis ng apdo, na naipon sa katawan sa magdamag at tumutulong upang linisin ang katawan.

Paano pumili at mag-imbak ng mantika

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mantika ay kapansin-pansin kung gumagamit ka ng kapaligiran purong produkto. Pumili ng malinis na taba, malambot at maganda sa hitsura, nang walang anumang mga ugat, nag-uugnay na mga hibla, na lumaki natural na pagkain walang hormonal additives, pesticides at toxins, bagaman malamang na hindi aminin ng nagbebenta kung saan pinalaki ang baboy at kung ano ang pinakain dito.

Mag-imbak ng mantika sa refrigerator at huwag kumain ng lipas na produkto. Ang dilaw na taba ay nakakapinsala sa katawan, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay na-oxidized sa loob nito at nawawala ang kanilang mga katangian.

Inasnan na mantika- isang kontrobersyal na ulam na talagang gusto ng kalahati ng mga tao, habang ang isa, sa kabaligtaran, ay nagdudulot ng pagtanggi. Ang ilang mga tao ay sigurado na ang mantika ay napakataas na calorie at sila ay nagiging mas mahusay mula dito, habang ang iba ay kumbinsido na ang mga sangkap na nakapaloob sa komposisyon nito ay magagawang gawing normal ang paggana ng katawan. Tingnan natin kung ano ang kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian masarap at minamahal ng maraming produkto, kilalanin natin ang mga karaniwang teknolohiya sa pagluluto.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng taba

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng taba ay iba-iba, bagama't ang ilan ay ginagamit sa pag-iisip nang iba. Nasa unang panahon, pinahahalagahan ng mga tao mga katangian ng nutrisyon at ang calorie na nilalaman ng naturang produkto. Ang pangunahing positibong tampok nito dati ay binubuo sa posibilidad ng pag-iimbak ng mahabang panahon (habang ang paggamit ng malamig ay opsyonal). Ang taba (at karaniwan itong kinakain kasama ng itim na tinapay) ay nagbigay ng enerhiya sa katawan, na bumubuo sa pangangailangan para sa mga kilocalories.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang nakabubusog na paggamot:

1. Ito ay isang high-calorie dish na may makabuluhang nilalaman ng mga bitamina at mineral. Salamat sa pagkakaroon ng mga fatty acid, posible na matiyak ang pagpapalakas ng immune system.
2. Ang natunaw na mantika ay tinatawag na mantika. Ito ay kapaki-pakinabang, dahil kapag nagprito ito ay naglalabas ng napakakaunting (lalo na kung ihahambing sa iba't ibang uri ng mga langis) nasusunog at mga carcinogens.
3. taba ng baboy - katutubong lunas para palakasin ng cardio-vascular system at mga tisyu ng katawan. Ginagamit din ito para sa pag-iwas sipon, brongkitis at pulmonya.
4. Nagagawa ng taba na alisin sa katawan ang mga lason, radionuclides at lason dahil sa makabuluhang nilalaman ng fiber at selenium.
5. Nakakatulong ang taba na laging nasa mabuting kalagayan at manatiling aktibo para sa lahat ng tao, kabilang ang mga buntis na kababaihan, matatanda at bata.
6. Nagagawa ng produkto na protektahan ang mga dingding ng tiyan mula sa pagkakalantad ethyl alcohol. Inirerekomenda na kumain ng isang slice ng mantika kung plano mong uminom ng ilang alak kasama ang mga kaibigan.
7. Sinasabi ng mga katutubong recipe na ang mantika ay maaaring mapawi ang sakit ng ngipin, magkasanib na kakulangan sa ginhawa at mga problema sa dermatological. Sa partikular, ang mga cream ay ginawa batay sa produkto, na, sa regular na paggamit, ay maaaring mabawasan ang pagkakalantad sa balat iba't ibang mga irritant.
8. Siya nga pala, hilaw na taba, na tinutusok ng bawang, ay maaaring mapawi ang pananakit ng ngipin o gilagid.
9. Ang taba ay maaaring magpababa ng kolesterol at maiwasan ang paggawa nito. Iyon ang dahilan kung bakit kapaki-pakinabang na ubusin ang 30 gramo ng taba bawat araw.
10. Para sa pagbaba ng timbang, maaari mong gamitin ang mantika. Siyempre, dapat itong gawin nang tama, ibig sabihin, sa umaga maaari mong gamitin ang isang slice ng bacon na may nilaga o hilaw na gulay. Sa kasong ito, ang pakiramdam ng pagkabusog ay magtatagal ng mahabang panahon, at ito ay mabuti rin para sa kalusugan.
11. Ang Salo ay napakabilis, at pinaka-mahalaga, ganap na hinihigop, dahil hindi ito naglalaman ng mga sangkap na nabubulok sa esophagus.
12. Tinatawag ng maraming eksperto ang taba bilang isang natural na antidepressant na naglalagay sa iyo sa isang positibong mood.
13. Sa aktibidad ng utak Ang taba ay may positibong epekto, pagpapabuti ng memorya, pag-normalize ng gawain ng mga neuron, pagtaas ng konsentrasyon, pagtaas ng visual acuity at pang-unawa sa pangkalahatan.

Para sa mga lalaki, ang produkto ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. Nagagawa nitong mapabuti ang potency, magbigay magandang dulot sa paggana ng buong reproductive system. Sa mga kababaihan, ang produkto ay nakakatulong upang masira ang mga taba at labanan ang cellulite..

Aling taba ang mas mahusay?

Aling taba ang mas mahusay? Ang tanong na ito ay tinatanong ng maraming tao. Kung ihahambing natin ang inasnan at pinakuluang, kung gayon ang huli ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Kapag nagluluto, nawawala ang mga bitamina, mineral at acid dahil sa pagkasira ng biologically aktibong sangkap. Ngunit kapag inasnan, nananatili sila.

Ang pinausukang mantika ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa inasnan na mantika. Mahalagang maunawaan na ang anumang paggamot sa init ay humahantong sa katotohanan na ang produkto ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang isang pagbubukod ay isang produkto na pinausukan sa bahay. Sa partikular, ang paggamit ng likidong usok at mga kemikal na pantulong na additives ay hindi pinapayagan. Ang mga ito ay may kakayahang magdulot ng malaking pinsala sa katawan.

Pritong bacon at cracklings - mabuti o masama? Ito ay isang walang hanggang tanong. Siyempre, ang mga pritong pagkain ay ganap na hindi malusog para sa katawan. Ngunit, kung ihahambing natin ang pagprito ng mga pinggan sa mantika at sa taba, pagkatapos ay sa huling kaso ito ay hindi gaanong nakakapinsala. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag nais mong magprito ng patatas, mas mahusay na gawin ito sa mantika.

pinsala sa produkto

Mayroon pa ring pinsala sa produkto, ngunit ito ay nagpapakita lamang ng sarili sa walang pag-iisip na paggamit ng taba. Ang pinsala ay ang mga sumusunod:

1. Obesity na may pag-abuso sa taba at pagpapanatili ng isang hindi aktibong pamumuhay. Ngunit iyon ay higit na kahihinatnan. malnutrisyon sa pangkalahatan, at hindi lamang ang paggamit ng taba. Kung tatanungin mo ang partikular na tanong tungkol sa kung sila ay tumaba o tumaba mula sa taba, ang sagot ay hindi. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong kahit isang diyeta sa maalat na taba.
2. Ang mas mataas na panganib na magkaroon ng mga cardiovascular pathologies, ang posibilidad na magkaroon ng atake sa puso o stroke na may walang pag-iisip at labis na paggamit ng taba.
3. Pagkalason mula sa paggamit ng taba, na nakaimbak nang mahabang panahon at nakakuha na ng madilaw-dilaw na tint.

Kung susundin mo ang mga rekomendasyon at dosis, pagkatapos ay walang mga problema sa katawan. Exception - pagkakaroon reaksiyong alerdyi para sa taba ng baboy. Hindi kanais-nais na gumamit ng taba para sa mga sakit ng cardiovascular system, pati na rin para sa mga problema sa gastrointestinal tract, ulser sa tiyan, gastritis, gout, pancreatitis at diabetes.

Sa hypertension, mas mainam na tanggihan ang taba. Kung mayroong isang matinding pagnanais na kumain ng isang slice, ito ay nagkakahalaga ng pagpapalit nito salad ng gulay Sa langis ng oliba o butter sandwich.

Balat mula sa taba

Itinuturing ng maraming tao na ang balat mula sa taba ay lubhang nakakapinsala, na pinagtatalunan na kapag ginagamit ito, maaari kang makakuha ng apendisitis dahil sa nilalaman ng mga ugat ng bristle. Hindi ito totoo. Ang mamantika na balat ay lubhang kapaki-pakinabang kung ito ay maayos na na-singe nang hindi gumagamit ng mga kemikal.

Kabilang sa mga positibong sangkap na naroroon sa komposisyon nito, ang mga sumusunod ay maaaring makilala:

• bitamina ng mga grupo PP, H, E, B;
• mineral, lalo na: potasa, sosa, asupre, posporus, kaltsyum at bakal.

Sa pamamagitan ng paraan, ang calorie na nilalaman ng balat mula sa inasnan na taba ay 216 kcal bawat 100 gramo.

Maalat na taba at pagbubuntis

Ang salted bacon sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring isama sa diyeta, siyempre, na may sinasadyang paggamit. Ang mga buntis na kababaihan ay maaaring kumain ng inasnan na bacon, ngunit mas mainam na tanggihan ang pinirito at pinausukang mantika. Sa huling dalawang produkto, walang pakinabang alinman para sa buntis o para sa mga mumo sa hinaharap, dahil ang mga preservative at stabilizer ay ginagamit sa proseso ng pagluluto.

Ang maalat na taba ay maaaring mabawasan ang posibilidad na makakuha ng dagdag na pounds sa sistematikong paggamit ng produkto sa panahon ng pagbubuntis. Pinapayagan ka ng Salo na mabawi nang mas mabilis pagkatapos ng panganganak, at binabawasan din ang posibilidad na magkaroon ng depresyon. Sa pangkalahatan, pinapayagan ka ng produkto na mapanatili ang lakas at sigla sa buong pagbubuntis.

Dapat limitahan ng mga nagpapasusong ina ang paggamit ng taba. Kung talagang gusto mo, maaari kang kumain ng isang hiwa, ngunit hindi mo ito dapat abusuhin. Sa pagpapasuso kailangan mong kainin ang lahat ng pagkain sa mga dosis, ngunit hindi mo dapat tanggihan ang mga ito.

Pang araw-araw na sahod

Ang pang-araw-araw na paggamit ng taba ay ang mga sumusunod:

• tungkol sa 50 gramo para sa mga tinedyer;
• hanggang sa 20 gramo para sa mga bata (ang mga preschooler ay hindi dapat bigyan ng taba);
• tungkol sa 20 gramo para sa mga taong napakataba;
• hanggang sa 60 gramo para sa mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay, pati na rin sa mga atleta;
• tungkol sa 40 gramo para sa mga taong namumuno sa isang hindi aktibong pamumuhay;
• hanggang sa 25 gramo para sa mga buntis at lactating na kababaihan (ang taba ay dapat na walang asin).

Pagpili at imbakan

Ang pagpili at pag-iimbak ng taba ay dapat tama. Kinakailangang tumanggi na bilhin ang produkto sa mga tindahan, dahil sa karamihan ng mga kaso ang pagiging bago ay nag-iiwan ng maraming nais doon. Mas mainam na mamili sa mga pamilihan ng karne, kung saan ang mga nagbebenta ay nagmamalasakit sa kanilang reputasyon sa pamamagitan ng pagbibigay lamang ng mga de-kalidad na produkto.

Huwag matakot na humingi ng isang sertipiko mula sa beterinaryo, at bigyang-pansin din ang mga selyo ng serbisyo sa sanitary sa mga hiwa ng karne. Gumaganap sila bilang isang garantiya ng kalidad. Ang sariwang taba ay ganap na puti, at ang mga piraso ng karne ay kulay rosas. Ang binibigkas na mga kulay ng pula ay nagpapahiwatig na ang dugo ay pumasok sa mataba na mga layer. At ito naman, ay nagpapahiwatig na maaaring may mga pathogenic microbes sa taba. madilaw na kulay ang taba ay nagpapahiwatig ng pagka-staleness nito.

Kapag pumipili ng taba, kailangan mong bigyang pansin ang balat: dapat itong magkaroon ng isang tumpok o bristles. Ang kulay ay maaaring pula o dilaw. Natutukoy ito sa paraan ng pagpoproseso ng produkto. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda na isaalang-alang ang kasarian ng hayop, dahil ang taba ng wild boar ay may hindi kasiya-siyang aftertaste.

Para sa pag-aasin at paninigarilyo, kailangan mong gumamit ng mga layer mula sa mga gilid o likod. Ang layer mismo ay hindi kailangang maging manipis para maging kapaki-pakinabang ang produkto. Gayundin, bago bumili, maaari mong suriin ang taba para sa lambot. Upang gawin ito, ang taba ay tinusok ng isang tugma, at kung ito ay pumasok nang walang kahirapan, kung gayon ang taba ay malambot.

Maaaring itabi ang asin sa refrigerator o freezer. Kasabay nito, sumunod sa petsa ng pag-expire, na nakasalalay sa paraan ng pag-asin ng produkto. Walang mga espesyal na kinakailangan sa imbakan.

Mga pamamaraan ng pag-aasin

Ang mga pamamaraan ng asin ay ipinakita sa tatlong bersyon:

1. tuyo. Ito ang pinakamadaling paraan, na kinabibilangan ng pag-aasin ng mantika sa asin. Ang produkto ay inasnan ng halos dalawang linggo. Pagkatapos nito, maaari itong maiimbak ng tatlong buwan. Sa gayong pag-aasin, maaaring lumitaw ang tanong kung bakit matigas ang inasnan na mantika at kung paano palambutin ang produkto. Magagawa lamang ito sa pamamagitan ng pag-aasin muli gamit ang ibang paraan ng pag-aasin.
2. basa. Ito ay isang mas mahirap na paraan upang ipatupad, ngunit din ang pinaka maaasahan. Ang isang angkop na brine ay karaniwang ginagamit, na ginagarantiyahan ang posibilidad ng paggamit ng mantika sa buong taon. Sa pamamagitan ng paraan, ang parehong paraan ay ginagamit kapag kailangan mong muling buhayin o i-refresh ang inasnan na mantika.
3. Mainit. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagkuskos sa taba na may mga pampalasa at pagpapakulo nito. Bilang isang resulta, posible na ganap na mapupuksa ang bakterya. Ang ganitong taba ay maaaring maimbak sa loob ng anim na buwan. Sa kasong ito, ang amoy ng maalat na taba ay hindi mananatili. Ang mga mahalaga na alisin ang amoy ng produkto ay dapat gumamit ng mainit na pag-aasin, pagkatapos ibabad ang taba sa brine.

Ang mga teknolohiya para sa paghahanda ng pinakakaraniwang mga opsyon sa pag-aasin ay ipinapakita sa talahanayan.

Ano ang dapat gamitin?	Teknolohiya sa pagluluto
Asin at pampalasa	Kailangan mong lagyan ng rehas ang mantika na may mga pampalasa at asin, ilagay sa isang kasirola, budburan ng mas maraming asin sa itaas. Ang salo ay dapat gupitin sa maliliit na piraso at maayos na nakaimpake. Ngayon ay kailangan mong ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa 3-4 na araw. Pagkatapos nito, ang produkto ay kinuha, alisan ng juice, nakabalot tela ng koton at ilagay sa refrigerator.
Bawang at asin	Kinakailangan na i-cut ang taba sa maliliit na piraso, gumawa ng mga pagbawas sa kanila at ilagay ang bawang sa kanila. Mula sa itaas, ang produkto ay kuskusin ng asin (posibleng may mga pampalasa) at ilagay Malamig na lugar para sa 5 araw.
Balatan ng sibuyas at asin	Kailangang gumawa ng atsara balat ng sibuyas, ilagay ang taba doon, pakuluan ng 15 minuto at hayaan itong magluto (tinatanggal mula sa kalan) sa loob ng 8-12 oras. Pagkatapos nito, ang brine ay pinatuyo, ang taba ay kuskusin ng bawang, asin, pampalasa at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw.
Balatan ng sibuyas, pulang paminta, asin	Ang pamamaraan ay katulad ng nauna, ngunit sa dulo, kuskusin ang produkto na may pulang paminta at ilagay ito sa freezer. Pagkatapos ng 1-2 araw, handa na ang taba. Magkakaroon ito ng matalim at maanghang na lasa.
Brine "brine"	Kailangan mong gumawa ng brine mula sa tubig na may asin. Ang mantika ay dapat i-cut sa maliliit na piraso at maluwag na inilatag sa isang 3-litro na garapon. Doon kailangan mo ring magdagdag ng itim na paminta (mga gisantes), dahon ng bay at ilang mga clove ng bawang. Ngayon ay nananatili itong ibuhos ang brine, isara ang talukap ng mata at umalis sa isang mainit na lugar para sa isang linggo. Inirerekomenda na palamigin ang taba bago gamitin.

Masarap ang salo at kapaki-pakinabang na produkto. Huwag matakot na idagdag ito sa iyong diyeta. Sa katamtamang paggamit, walang pagkakataon na makakuha ng dagdag na pounds. Ang inasnan na mantika ay madaling ihanda sa bahay, pagpili ng teknolohiya na nababagay sa iyo, o binili sa tindahan.

Ang Salo ay isang paboritong produkto ng mga Slav. At hindi lang sila. Ito ay tila na ito ay kaya kaakit-akit? Solid fat, cholesterol ... Kapaki-pakinabang ba ang mantika? Masarap ba? Samantala, ang mataba na produktong ito ay isang sangkap sa maraming pagkaing pinalamutian ang mesa sa maraming bansa sa loob ng maraming siglo. Lalo na sikat ang Salo sa Ukraine. Ito ay maging ang pambansang simbolo ng bansa. Ang taba na ito ay naging isang hiwalay na produkto mula sa isang elemento ng karne na may maraming mga nakatagong tampok. Ang mantika ay kapaki-pakinabang para sa mga tao, sasabihin namin sa artikulong ito.

Saltse: komposisyon

Kung karaniwang ang paggamit ng mga taba ay nakakapinsala sa katawan, kung gayon ang tanong kung ang mantika ay malusog ay natural na nagmumungkahi ng isang negatibong sagot. Lamang, lumalabas, ang kamangha-manghang katawan ng tao ay nakatakdang gumawa ng mas kaunting kolesterol sa dugo kung ang pagkonsumo ng taba ay lumampas sa pamantayan. Ang utak mismo ay kumokontrol at kumokontrol sa pamamahagi ng mga sangkap sa buong katawan, at kung hindi ito makayanan ang ilang mga uri ng taba, kung gayon sa kaso ng taba ng baboy ang sitwasyon ay medyo naiiba. Ito ay hinihigop ng 100%. Pinoprotektahan ng monounsaturated oleic acid ang mga cell wall ng atay at bato mula sa lipid oxidation, at pinipigilan din ang pagbuo ng atherosclerosis. mga fatty acid sa mantika mag-ambag sa pag-alis ng mga nakakapinsalang lason mula sa katawan ng tao, ayusin manipis na tela mga selula ng mga organo tulad ng atay, puso, bato. Ang komposisyon ng taba ng baboy ay ang mga sumusunod:

1. Ang arachidonic acid ay isang fatty acid na may apat na double bond sa molekular na dimensyon. Nire-replenishes ang synthesis ng katawan ng mga prostaglandin sa utak at atay. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa atay, ay kasangkot sa istraktura ng mga cell.
2. Mga bitamina na natutunaw sa taba D, F, A, E.
3. Mga antioxidant.
4. Kumplikado ng mga microelement.
5. Iba pang mahahalagang acid.

kalidad o dami

Sa lahat ng nakalistang bentahe ng produkto, ang katamtamang pagkain lamang ng mantika ay nagdudulot ng kahulugan, at ang hindi makatwiran na pagkonsumo ay nagdudulot ng labis na taba sa katawan. Ang taba ba ay malusog? Matagal nang pinagtatalunan ang paksang ito. At ang modernong dietology ay nag-aalis mula sa menu malusog na tao lahat ng taba, maliban sa natural, na kinabibilangan ng mantika, isang natural na producer ng mga hormone na nagpapataas ng antas ng testosterone sa dugo. Availability sa taba ng baboy Ginagawang napakahalaga ng selenium ang produkto sa kasalukuyang hindi matatag na mga kondisyon sa kapaligiran. Ang selenium ay isang kemikal na fragment ng pangkat 16 sa periodic table, ang stable nito anyo ng allotropic kailangan katawan ng tao.

Si Salo ay isang pasyenteng "tagalinis" ng atay, gumaganap malaking papel sa pag-alis ng mga carcinogens, sa pamamagitan ng pagkain ng taba ng baboy, ang panganib ng kanser ay makabuluhang nabawasan. Batay lamang sa mga katotohanang ito, maaari nating tapusin kung ang mantika ay malusog. Pagkatapos ng lahat, ang arachidonic acid na nilalaman sa produktong ito ay matagumpay na nagpapagana ng aktibidad ng cellular sa katawan.

Mga katangian ng taba

Una, huwag kalimutan ang tungkol sa nutritional value ng taba ng baboy. Ang isang maliit na piraso ay sapat na upang mapuno ka, na nangangahulugan na ang mantika ay isang mahusay na produkto para sa isang mabilis na meryenda. Pinagsama sa bawang kapaki-pakinabang na mga tampok doble salamat sa mataas na nilalaman carbohydrates sa una at macro- at microelement sa pangalawa kasama ang pangkalahatang pagkakaroon ng selenium. Inirerekomenda ng mga gourmet na mapabuti ang lasa ng mantika na may bawang at rye na tinapay. Ang taba ay kapaki-pakinabang, nalaman na namin sa itaas. Ngunit kasama ng bawang positibong katangian nadoble.

Pangalawa, ang salsa ay maraming gamot at mga katangian ng pagpapagaling, na nakakagulat para sa tila isang simpleng produkto. Ang kalikasan ay nakakonsentra dito ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan upang mapangalagaan ang katawan ng tao.

Isang kagiliw-giliw na katotohanan: sa batayan ng mantika, ang mga cream at gamot para sa balat ng mukha ay binuo. Ang mahimalang epekto ay dahil sa isang pinag-isipang mabuti na konsepto ng magkasanib na mga katangian natural na taba at mahahalagang langis at mga extract.

Siyempre, ang mantika ay isang natatanging produkto. At marami itong kontradiksyon. Ang taba ba ay malusog? Walang alinlangan. Ngunit lamang, gayunpaman, sebaceous fat, at hindi intramuscular fat, na kinabibilangan ng bacon o bacon na may balat at karne. At ang bacon ay isang paboritong sangkap sa piniritong itlog sa mga British, samakatuwid, ang lahat ng mga katangian ng isang tunay na mantika ay hindi kilala sa kanila o hindi pinahahalagahan.

Mga uri ng pagluluto ng taba

Ang salo ay inasnan at pinausukan para mapahaba ang shelf life nito at bigyan ito ng espesyal na lasa. Ngunit ang maalat na taba ng baboy ay malusog lamang kumpara sa pinausukan at natural? Sa wastong pag-aasin, hindi ito nawawala ang mga katangian nito, at ang pinausukang karne ay nababad sa isang espesyal na pag-atsara kapag niluto, na ganap na nag-aalis ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

produktong karne

Ang mantika ay isang taba ng hayop na ginawa sa ilalim ng balat sa lukab ng tiyan. Ang mga triglyceride at fatty acid residues na nakapaloob dito ay bumubuo ng isang nutritional reserve na tumutulong sa pangkalahatang paggana ng katawan ng hayop. AT sa uri ito ay kapaki-pakinabang lamang sa maliit na dami, ang maalat na taba ay kadalasang naglalaman ng maraming asin, na pumipigil sa pag-alis ng likido mula sa katawan. Ang asin, tulad ng sinasabi nila, Puting kamatayan. At huwag kalimutan ang tungkol dito. Kaya, kung ang inasnan na taba ay kapaki-pakinabang ay hindi isang madaling tanong.

Mapahamak

Naiipon ang labis na pagkonsumo ng taba Taba sa mga tiklop ng balat ng tao. Ang taba ng baboy ay kapaki-pakinabang, subukan nating malaman ito. Ang katawan ay bumubuo ng isang katulad na reserbang nutrisyon. Ang taba ay hindi dapat kainin nang walang laman ang tiyan, nadagdagan ang taba ng nilalaman ang produkto ay lilikha ng kawalan ng timbang sa pancreas. Mahigpit na kontraindikado na kumain ng taba para sa mga taong may problema sa gallbladder.

Ang mga Ukrainians ay nagprito ng bacon na may mga balat at nagpipista sa mga cracklings, ito ay napaka masarap na ulam. Gayunpaman, pagkatapos ng naturang pagproseso, nawawala ang lahat nito magagandang katangian, nagiging isang namuong kolesterol, na kung saan ang katawan ng tao ay hindi makayanan. Walang tanong kung ang mantika ay mabuti para sa katawan. Ngunit kasabay ng mga inuming may alkohol ito ay lubhang kapaki-pakinabang dahil ito ay neutralisahin ang mga toxin at carcinogens sa tiyan at atay. Ang manipis na hiniwang mantika para sa meryenda ay mabilis na hinihigop, na nagpapahirap sa pagsipsip sa mga dingding ng mga organo. mga nakakapinsalang sangkap, ang isang tao ay mas mabagal na nalantad sa pagkalasing.

Mabuti ba ang taba para sa mga babae? Napatunayan na sa mantika ng isang organikong tambalan, na nagtataglay ng nakakatakot na pangalan ng "kolesterol", ay mas mababa kaysa, halimbawa, sa mantikilya. Samakatuwid, ang mga benepisyo sa kalusugan ng mantika ay mas malaki kaysa sa mga disadvantages.

Mga paraan ng pag-iimbak

Ang taba ay kilala sa kakayahang mag-imbak ng mahabang panahon, gayunpaman, tulad ng anumang iba pang produkto, napapailalim ito sa impluwensya ng oras. Kasama sa mga kondisyon ng imbakan ng produkto ang malamig at madilim na lugar. Kung kailangan mong mag-stock ng produkto para sa hinaharap, makakatulong ang pag-aasin ng taba. Tapos na siya sa sumusunod na paraan: ang salsa ay inasnan at pinahiran ng paminta, nakabalot sa papel at nagyelo. Kaya ang taba ay maaaring maimbak sa loob ng isang buong taon, nang hindi nawawala ang lasa at pagiging bago.

Gayundin, ang mga mamantika na hiwa ay pinapanatili at inatsara. Ang pangangalaga ay katulad ng pag-aasin, tanging ang taba na may balat ay pinutol sa manipis na mga plato at, pagkatapos ng pag-aasin, pinagsama sa mga garapon. Hindi inirerekomenda na iimbak ito nang higit sa dalawang taon upang maiwasan ang pinsala. Ang paninigarilyo ay isang napakaluma at matagal na paraan upang mapanatili ang taba masamang kondisyon. Ito ay inatsara sa naaangkop na mga marinade at pinausukan sa usok mula sa apoy. Para sa paninigarilyo, kailangan mong kumuha ng kahoy na panggatong lamang ng mga puno ng prutas na bato.

Summing up

Malusog ba ang pinakuluang bacon? Ang sagot ay oo. Kapag nagluluto, hindi nawawala ang mga ari-arian, ngunit ang lasa, siyempre, ay hindi para sa lahat. Mabuti ba sa iyo ang inasnan na mantika? Marahil 50 hanggang 50. Gayunpaman, ang tanong mismo ay hindi masyadong tama. Anuman natural na produkto hindi makakasama sa ating katawan. Kung gagamitin lamang ito ng tama at katamtaman. Samakatuwid, kailangan mong magtanong hindi tungkol sa kung ang taba ay kapaki-pakinabang. Inasnan o pinakuluan, hindi mahalaga. At tungkol sa kung magkano ang maaaring kainin upang makuha ng katawan ang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa produktong ito.

Sa isang tala:

• ang mga uri ng taba ay nakasalalay din sa lahi ng mga baboy, ang pinakamahusay ay nakuha mula sa mga piling lahi;
• kung ang taba ay pahaba na mas mababa sa 4 cm ang lapad, kung gayon ang baboy ay bata, makapal, matigas at dilaw na taba ay nagpapahiwatig ng katandaan ng baboy;
• ang kalidad ng taba ay ganap na nakasalalay sa kung ano ang pinakain sa mga baboy: ito ay tulad ng gatas mula sa isang baka ay maasim mula sa masamang damo na kanilang kinakain;
• ang mantika mula sa isang inahing baboy ay mas masarap at mas mabango kaysa sa isang baboy-ramo;
• Ang mga hybrid na lahi ng mga baboy ay nagbibigay ng 80% na taba;
• tumutulong sa mga paso nakapagpapagaling na katangian ang sala ay natatangi at maraming nalalaman;
• ginagamit bilang isang compress;
• may talamak at talamak na pulmonya, may sakit ng ngipin;
• ginagamit para sa mga sakit ng upper respiratory tract.

Ang taba ay nakukuha mula sa taba ng hayop na idineposito sa ilalim ng balat, malapit sa mga bato, sa rehiyon ng tiyan. Ang produkto ay itinuturing na isang pambansang kayamanan ng mga Ukrainians, gayunpaman, ito ay minamahal ng parehong mga Ruso at mga residente ng iba pang mga bansang Europeo. Ang mga bitamina sa mantika ay ginagawa itong popular sa malaking porsyento ng populasyon ng bansa.

Maraming tao ang nag-iisip na dahil sa mataas ang calorie at taba ng nilalaman ng produkto na nakuha sa pamamagitan ng pag-aasin, maaari kang makakuha ng mas mahusay. Sa katunayan, kung kumain ka ng ilang maliliit na piraso ng mantika bago ang hapunan, maaari kang mabusog sa lalong madaling panahon. Sa kasalukuyan, may ilang mga diyeta na ginagamit matabang produkto bilang pangunahing pagkain sa pagkain.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang salo ay isang mataba, mataas na calorie na produkto. Naglalaman ito ng mga 900 kcal, bagaman maraming mga nutrisyunista ang nagsasabi na ito ay isang produkto ng diyeta. Meron siyang natatanging ari-arian- pinabilis ang simula ng proseso ng pagsunog ng dagdag na pounds, na napakahalaga para sa pagbaba ng timbang ng mga tao. Ang mga pangunahing sustansya sa mantika ay:

• protina - 1.4 g;
• taba - 92.8 g;
• abo - 0.1 g;
• tubig - 5.7 g;
• kolesterol - 95 mg;
• unsaturated fatty acids - 39.2 g.

Tulad ng makikita mula sa impormasyong ibinigay, walang carbohydrates sa komposisyon ng produkto sa lahat. Gayunpaman, bilang karagdagan sa mga sangkap na nakapagpapalusog, naglalaman ito tama na sustansya.

Komposisyon ng bitamina at mineral

Nagtataka kung anong mga bitamina sa mantika ang matatagpuan malalaking dami, ang isang tao ay tumatanggap ng impormasyon na kasama nila ang mga nutritional component na kabilang sa mga grupo tulad ng:

Ang mga benepisyo ng isang maalat na produkto

Mga bitamina at mineral sa taba ng baboy matukoy ang positibong epekto nito sa katawan ng tao. Ang mga sakit kung saan dapat itong nasa diyeta ng tao ay:

• sakit sa kasu-kasuan;
• eksema;
• mastitis;
• regular na pananakit ng ngipin;
• sakit sa lugar ng ulo;
• binti "spurs";
• mahina ang immune system;
• hormonal disorder;
• mga sakit ng cardiovascular system;
• pathological kondisyon ng bato, adrenal glands.

Mahalagang huwag ibukod ang paggamit ng mga gamot. Kung ang isang tao ay walang kontraindikasyon sa paggamit ng mga produktong inasnan, hindi ito maaaring alisin sa diyeta, dahil ang kolesterol na nilalaman nito ay kapaki-pakinabang epekto sa katawan. Ito ay isa sa mga bumubuo ng mga tisyu at lamad. Bilang karagdagan, ang patuloy na paggamit ng taba ay nagpoprotekta sa katawan ng tao mula sa mga epekto ng mga libreng radical, pati na rin ang mga nakakapinsala, nakakalason na sangkap na pumapasok dito mula sa kapaligiran.

Contraindications para sa paggamit

Sa kabila ng kung gaano karaming mga sangkap ng bitamina ang nasa produkto ng baboy, may ilang mga kontraindikasyon sa paggamit nito. Bilang karagdagan, huwag lumampas araw-araw na allowance, katumbas ng 10-30 g ng mga produkto bawat araw. Ang natitirang pagkain na kinakain ay idedeposito sa subcutaneous fatty tissues, na nag-aambag sa pagtaas ng timbang ng isang tao.

Hindi inirerekumenda na magprito ng inasnan na mantika kahit na may mga ugat ng karne, dahil sa kasong ito ang mga carcinogens na nakakapinsala sa katawan ng tao ay magsisimulang ilabas mula dito. Ang mga pangunahing sakit kung saan inirerekomenda ng mga doktor na alisin ang mga naturang produkto mula sa diyeta ay kinabibilangan ng:

• sakit sa atay;
• paglabag sa paggana ng mga duct ng apdo;
• sakit sa apdo;
• paglabag sa metabolismo ng kolesterol.

Sa anumang kaso, kung magagamit talamak na patolohiya nangangailangan ng isang tiyak na diyeta, ito ay nagkakahalaga ng pagkonsulta sa isang nutrisyunista tungkol sa dami ng mataba na pagkain na natupok.

Paano pumili ng tamang produkto?

Bumili ng bago kalidad ng produkto, huwag pumunta sa hypermarket. Sa merkado lamang maaari kang bumili ng tunay na taba mula sa direktang tagagawa. Kung sakaling hindi masagot ng isang tao ang banal na tanong: "Ano ang kinain ng baboy bago patayin?", Maipapayo na huwag bumili ng mga produkto mula sa kanya. Kapag pumipili ng taba, dapat mong bigyang pansin ang mga punto tulad ng:

• ang kasarian ng hayop - sa lalaki, ang mantika ay maaaring magbigay mabaho at magkaroon ng isang tiyak na lasa;
• ang pagkakaroon ng selyo ng isang beterinaryo laboratoryo, pati na rin ang isang sertipiko na ibinigay ng serbisyo ng beterinaryo, na nagpapatunay sa kadalisayan at kalidad ng mga produkto;
• ang pagkakaroon ng isang malambot na kulay rosas na kulay;
• mabango;
• kakulangan ng mga bristles ng hayop sa balat;
• pagkamit ng kapal ng sebaceous layer na 5 cm;
• ang pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng mga layer ng karne na maaaring pumatay sa tunay na mamantika na lasa;
• lambot ng taba layer.

Kapag pumipili ng mga produkto, mahalagang bigyang-pansin kung aling bahagi ng bangkay ang ginawa ng salsa. Kaya, halimbawa, para sa simpleng pag-aasin o paninigarilyo, angkop Taba mula sa gilid at likod. Para sa pagluluto ng hurno, ang bahagi ng leeg ay magiging isang perpektong opsyon, at ang undercarriage, na may malaking bilang ng mga layer ng karne, ay mas mahusay na magprito.

Paano magluto ng masarap na salo?

Mayroong ilang mga recipe para sa self-salting ng produkto sa bahay. Ang mga ito ay medyo simple sa pagpapatupad, hindi tumagal ng maraming oras, ngunit papayagan ka nitong tamasahin ang mga natural na produkto ng iyong sariling produksyon.

Klasikong recipe

Bago mag-asin, ang salsa ay pinutol sa maliliit na piraso. Pagkatapos ang bawat isa sa mga piraso ay kuskusin ng isang halo ng mga pampalasa at damo, na inihanda nang maaga, na isinasaalang-alang ang mga kagustuhan sa panlasa ng babaing punong-abala. Pagkatapos ang mantika ay kuskusin ng asin, inilagay sa isang mangkok, na pinahiran ng pinaghalong asin at pampalasa. Pagkatapos ay inilalagay ito sa refrigerator, mahigpit na natatakpan ng takip. Makalipas ang apat na araw, ang unang sample ay kinuha. Kung ang salsa ay may isang tiyak na lasa, maaari itong kainin, kung hindi, ito ay nagkakahalaga na iwanan ito upang "hinog" nang ilang oras.

simpleng recipe

Angkop para sa pag-aasin hindi lamang puting bacon, kundi pati na rin ang naglalaman ng mga streak ng karne. Ang isang piraso ng mantika ay mahigpit na pinahiran ng asin at sa isang lalagyan, na natatakpan ng takip, ay ipinadala sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang araw, maaari mong suriin kung nakuha nito ang nais na lasa o kung dapat pa rin itong i-infuse.

Ang pinakamabilis na recipe

Ang isang express recipe para sa pag-aasin ng bacon ay nagsasangkot ng paunang pagputol nito sa mga bahaging hiwa. Susunod, ang asin ay ibinuhos sa isang regular na garapon, inilalagay ang mga panimpla, at isang tinadtad na produkto ay inilalagay. Ang lalagyan ay nanginginig nang mabuti upang ang mga sangkap sa loob ay magkakahalo. Susunod, ang salsa ay inilalagay sa isang silid, sa isang madilim na lugar. Makalipas ang isang araw, maaari mong kunin ang unang sample.

Ang Salo ay isang produkto na naging kontrobersyal sa loob ng ilang dekada. Kahit na ngayon, ang mga nutrisyonista ay hindi maaaring magbigay ng isang hindi malabo na sagot nang may ganap na katiyakan - kapaki-pakinabang ba o nakakapinsala ang taba? Ang katotohanan na ang malambot na light fatty layer na ito sa pagitan ng balat at karne ng isang hayop ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ay kilala sa mahabang panahon. Ito ay lubos na masustansya, mabilis na natutunaw, mayroong maraming kapaki-pakinabang na elemento sa komposisyon nito na tumutulong sa paggana ng katawan, espesyal na lugar kabilang ang mga taba ng hayop.

Sila ang nagdadala pinakamataas na benepisyo at kasabay nito ay nagtatago ng banta sa katawan, kaya naman napakahirap na uriin ang mantika bilang ipinagbabawal o inirerekomendang pagkain. Sa ating bansa, ang mantika ay naroroon sa mesa sa halos anumang tahanan. Ngunit ano ang sinasabi ng mga siyentipiko tungkol sa komposisyon nito, mga benepisyo, pinsala, ang posibilidad ng pagsasama sa diyeta, ang pagsulong ng taba para sa pagbaba ng timbang, at kung gaano karaming taba ang maaaring kainin bawat araw nang walang panganib na makapinsala sa katawan?

Ang taba ng baboy ay hindi hihigit sa isang layer ng taba kung saan mayroong masa
antioxidants, biologically active substances at mahahalagang taba ng hayop.

Ang pangunahing bahagi ng taba ay mga taba ng hayop (mga 90%). Kabilang sa mga ito ay unsaturated at saturated fatty acids, kolesterol, protina ng protina ng hayop, kung wala ang cell regeneration ay imposible. Pinalalakas ng lecithin ang mga lamad ng selula at mga daluyan ng dugo, na ginagawa itong mas nababanat. Ang arachidonic polyunsaturated fatty acid na nakapaloob sa taba ay lubhang nangangailangan ng puso at bato, salamat sa kung saan ang aktibidad ng kaisipan ay isinaaktibo, ang komposisyon ng dugo ay nagpapabuti, at ang nakakapinsalang kolesterol ay tinanggal.

Ang palmitic, stearic, oleic, linoleic fatty acid ay nakakatulong na maibalik ang atay, mapabuti ang paggana ng utak at gawing normal balanse ng hormonal, nagpapalusog sa mga lamad ng cell, tumutulong sa paggawa ng magandang kolesterol.

Ang komposisyon ng bitamina at mineral ng taba ay kinabibilangan ng isang hanay ng mga bitamina (A, C, D, bitamina na natutunaw sa taba F, E, grupo B) at mineral (tanso, sink, potasa, siliniyum, posporus, sodium, iron, magnesium, mangganeso). Salamat sa ito, ang immune system ay pinalakas, ang suplay ng oxygen sa dugo at ang komposisyon nito ay napabuti.

Ang taba na komposisyon ng taba ay humahantong sa ang katunayan na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka mataas na calorie na pagkain - 100 g ng produktong ito ay katumbas ng 750-800 calories.

Ngunit kung ihahambing natin ang mantikilya, karne at mantika, kung gayon ang huli, bilang ang pinaka mataas na calorie, ay mas mabilis na masipsip kaysa sa karne at mantikilya, habang nilalampasan ang mga ito sa pagiging kapaki-pakinabang ng halos 6 na beses!

Bakit kapaki-pakinabang ang taba para sa katawan?

1. Palakihin ang tono ng katawan, tumulong sa pagbawi nito pagkatapos ng mga sakit. Salamat sa mga bumubuo ng taba mga fatty acid at pinalalakas ng kolesterol ang mga lamad ng selula kung saan nabuo ang immune system.
2. Ang Salo ay nagpapaginhawa ng pamamaga nang maayos salamat sa arachidonic acid (ngunit sa mantikilya naglalaman ito ng 10 beses na mas kaunti). Ang mga ito ay mabuti para sa paggamot sa eksema at mga sugat sa balat.
3. Normalization ng hormonal balance.
4. Matatag na gawain ng adrenal glands, atay at utak.
5. Ang pagpapanatili ng balanse ng kolesterol dahil sa kung saan ang mga sisidlan ay pinalakas, ang balat ay nagiging mas nababanat at ang nutrisyon at paglaki ng kalamnan ay ibinigay.
6. Ang antioxidant function ng taba ay ipinahayag dahil sa pagkakaroon ng selenium sa komposisyon nito, na nagpapabuti mga mekanismo ng pagtatanggol organismo.
7. Pag-alis ng mga nakakalason na sangkap at radionuclides, pag-iwas sa kanser.
8. Ang mantika ay ginagamit upang mag-lubricate ng mga nasugatan na kasukasuan, bawasan ang pananakit ng kasukasuan.
9. Pampawala ng sakit ng ngipin.
10. Gumagamit ang mga tradisyunal na manggagamot ng mantika upang gamutin ang mastitis, varicose veins, heel spurs, warts, at hemorrhoids.

Paggamit ng taba para sa pagkontrol ng timbang

Huwag magulat, dahil ang mantika ay isang bahagi ng maraming mga programa para sa pagbaba ng timbang. At ang mga resulta ng paggamit nito sa diyeta ay hindi kapani-paniwala.

Upang makamit ang isang epekto sa paglaban sa labis na timbang, kinakailangang kumain tuwing umaga sa walang laman na tiyan 25-30 g ng unsalted fat na walang tinapay.

Kakailanganin mong ulitin ang pagtanggap sa hapon. Itanong mo - dahil sa kung ano ang mawawalan tayo ng mga kilo? Ang sagot ay simple - pinapagana ng taba ang pagkonsumo ng mga subcutaneous fat layers, na hahatiin nang mas intensively. Dahil dito, matutunaw sila sobra sa timbang, at sa medyo panandalian- mga dalawang buwan.

Walang alinlangan, ang sagot ay magiging positibo. Inirerekomenda ang Salo na gamitin sa panahon ng mga klase
palakasan, permanente pisikal na Aktibidad. Kailangan lang ito ng katawan sa panahon ng malamig na panahon, lalo na pagkatapos ng sipon.

Ang taba ay tumutulong upang alisin ang mga toxin, nagbabala mga sakit sa oncological, ay ginagamit sa paggamot ng mga peptic ulcer, brongkitis at sipon.

Mainam na magdala ng mga piraso ng bacon para sa meryenda kung magha-hiking ka - makakatulong ito sa iyong gumaling.

Ano ang kinakain nila ng salo?

Mahirap makahanap ng isa pang produkto na magkakaroon ng malawak na paggamit sa pagluluto gaya ng mantika. Ito ay mabuti kapwa sariwa at inasnan, maaari itong pinausukan, pinirito, inihurnong o pinakuluan, maaari mo pa itong matunaw at gamitin ang nagresultang mantika sa iba pang mga pinggan.

• Ang walang asin na mantika at sariwang inasnan na mantika ay ganap na makadagdag sa anumang ulam.
• Ang piniritong mantika ay pinakamahusay na pinagsama sa piniritong itlog, bakwit, nilagang gulay at patatas.
• Ang pinausukang mantika ay perpekto para sa mga pagkaing patatas, kanin, bakwit, tinapay ng rye may sariwang gulay.

Sa mantika, maaari kang magprito ng isda o karne, patatas, gumawa ng piniritong itlog o piniritong itlog. Ito ay lalong mabuti na kainin ito sa tinapay na may kasama sariwang bawang. Maaari kang gumawa ng tinapay na kumalat mula dito - para dito maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, damo, bawang at tinadtad na mani dito.

Sa isang ugali na tumaba, mas mainam na huwag gumamit ng mantika kasama ng mga inihurnong paninda (lalo na ang puting tinapay) at patatas.

Ang kampanya para sa taba ay isang responsableng misyon, dahil upang makakuha isang tunay na natural at malusog na produkto na hindi kasama ang isang banta sa kalusugan, kinakailangang isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:

Matapos bumili at maghanda ng taba, ang tanong ay lumitaw tungkol sa kawastuhan ng imbakan nito. Dito rin, depende ang lahat sa uri ng taba.

Smalets. Mayroon itong pangmatagalan imbakan - halos 3 taon. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang lalagyan na selyadong salamin at ilagay ito sa refrigerator.

Sariwang taba. Maaaring iimbak nang hindi naka-frozen sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang 10 araw nang hindi nakompromiso ang lasa, o frozen sa loob ng 3-4 na buwan.

Pinausukang taba. Nang walang mga pagbabago sa lasa, ito ay namamalagi sa refrigerator sa loob ng 6 na buwan, at sa freezer sa loob ng isang taon o higit pa. Upang ang buong refrigerator (freezer) at iba pang mga produkto ay hindi puspos ng amoy ng pinausukang karne, mas mahusay na balutin ang isang piraso ng bacon sa isang linen napkin, at maglagay ng bag sa itaas o balutin ito ng cling film.

Maalat na taba. Upang hindi ito mawala, sa refrigerator ang buhay ng istante nito ay hindi hihigit sa 1 buwan. Kung i-freeze mo ito, ang lasa ay hindi masisira sa loob ng halos isang taon.

Maalat na taba. Mas mainam na i-cut sa mga piraso, ayusin sa mga bangko at roll up. Sa form na ito, maaari itong ligtas na tumayo sa taglagas at taglamig sa cellar o sa balkonahe lamang.

Kung bumili ka rin malaking piraso taba, pagkatapos ay pinakamahusay na hatiin ito sa mga bahagi at ayusin ito sa mga bag sa freezer. Kung kinakailangan, maaari kang makakuha ng isang bahagi ng taba nang hindi nagde-defrost ng buong piraso nang maraming beses.

Kapag naglalakbay o naglalakad, maaari mong dalhin ang taba, na inilatag sa mga vacuum pack. Ito ay mapangalagaan ang produkto at maiwasan itong masira sa mainit na panahon.

Hindi ka dapat kumain ng taba nang labis, dahil ito araw-araw na gamit limitado
ilang mga dosis. At umaasa sila sa mga kategorya ng edad pati na rin kung gaano kaaktibo ang iyong pamumuhay.

Ang mga bata ay dapat kumain ng hindi hihigit sa 15 gramo ng taba bawat araw.

AT pagdadalaga ang pang-araw-araw na pamantayan ng taba ay mula 30 hanggang 50 gramo.

Para sa mga matatanda:

• kung may problema sobra sa timbang pinapayagan na kumain ng maximum na 20 g ng taba bawat araw;
• Sa aktibo hindi masasaktan ang buhay at 60 gramo ng taba na kinakain araw-araw;
• na may hindi aktibong pamumuhay, laging nakaupo, ang pinahihintulutang halaga ng taba ay 40 g bawat araw. Kailangan mong kainin ito ng brown na tinapay, at ito ay kanais-nais na gawin nang walang tinapay sa lahat. Kung ang halagang ito ay lumampas, ang taba ay hindi mahahati, at diretso sa ilalim ng balat, na idineposito sa tiyan at mga gilid.

Mga paghihigpit sa paggamit ng taba at pinsala nito

Ang salo ay kailangan para sa halos lahat. Magdadala lamang ito ng mga benepisyo kung sakaling sinusukat ang pagkonsumo. Pag-abuso sa taba - isang direktang landas sa pagtaas ng timbang at labis na katabaan lamang loob dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito. Samakatuwid, ang taba ay hindi inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan at metabolic disorder.

Ipinagbabawal na kumain ng taba na may cholecystitis, pancreatitis at malubhang anyo mga sakit sa atay - ang pagkonsumo nito ay maaaring magpalala sa mga sakit na ito at maging sanhi ng kanilang paglala.

Para sa mga pasyente na may diabetes I at II degree na taba ay hindi kontraindikado, gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga ipinag-uutos na rekomendasyon. Kinakailangang iwanan ang pinausukang at inasnan na taba o bawasan ang halaga nito sa pinakamababa, huwag ubusin ang maanghang, maalat at maalat na pagkain kasama ng taba. mayaman sa carbohydrates pagkain. Magiging pinakamainam na kumain ng mga 30 g ng taba na may mga sariwang gulay.

Ang mga buntis, nagpapasuso, at mga bata ay pinapayagang mag-taba katamtamang halaga(tungkol sa araw-araw na allowance depende sa edad na alam mo na).

Hindi maikakaila na si Salo ang pinakamalusog at ang pinaka kakaibang produkto, sa isang maliit na piraso kung saan matatagpuan ang isang buong masa ng mahahalagang bahagi na kailangan ng ating katawan. Kasabay nito, ito ay makabuluhang lumampas sa pagiging kapaki-pakinabang ng karne, isda, itlog, mantikilya. At ang maraming mga paraan ng paghahanda nito ay nagdaragdag lamang sa katanyagan ng mantika, dahil mayroong hindi mabilang na mga recipe kung saan maaari itong magamit sa pagluluto.

Subukan ang taba iba't ibang uri, magluto ng iba't ibang mga pagkain kasama nito, magbahagi ng mga recipe ng lagda sa mga kaibigan, dahil ito ay magiging hindi kapani-paniwalang mahirap na makahanap ng alternatibo sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito!

Video tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng produktong ito: