Ciekawe fakty i historie

Nie powiemy ci, skąd pochodzi marchewka, gdzie jest jej ojczyzna i jak nazywa się po łacinie, wszystko to jest w podręcznikach szkolnych. Zebraliśmy interesujące i zupełnie nieoczekiwane fakty dotyczące marchwi.

Najstarszy wizerunek marchewki znaleziony w grobowcach Starożytny Egipt gdzie przy jej pomocy leczono choroby.

Najstarsze nasiona marchwi pochodzą z mezolitu, sprzed 10 000 lat.

Aż do XVII wieku ludzie nigdy nie widzieli pomarańczowej marchwi. Tak, tak, był liliowy lub fioletowy. Można było spotkać okopowe białe, czarne czy żółte, a ich smak zupełnie nie był tym, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. W swojej zwykłej formie pojawił się dzięki holenderskiemu księciu Wilhelmowi Orańskiemu, którego dynastyczny kolor był pomarańczowy. Pomarańczowe warzywo zostało wyhodowane specjalnie jako prezent na jedno z jego dynastycznych świąt.

Przed pojawieniem się wariantu pomarańczowego marchew nie różniła się niczym przyjemny smak, była karmiona końmi. Potem Hiszpanie zaczęli go używać z masłem, a Włosi z miodem.

Aby czuć się dobrze za rok, trzeba zjeść 8,4 kg marchwi - tak twierdzą naukowcy.

Gotowane, gotowane na parze, smażone marchewki są bardziej przydatne, ponieważ. łatwiejsze do strawienia. To niesamowite warzywo nie tylko lepiej się przechowuje, ale także wzrasta, gdyż bezpośrednio po ugotowaniu poziom przeciwutleniaczy w nim wzrasta o 34% - i wzrasta jeszcze bardziej w pierwszym tygodniu jego przechowywania w postaci gotowanej.

Nie należy też przesadzać, skóra może zmienić kolor na pomarańczowy.

Koty i flamingi również korzystają z marchwi. Aby flamingi w zoo nie zgubiły swojego kolor różowy otrzymują gotowaną marchewkę. A co jest z kotami? - zapytacie, ale co to ma do rzeczy - aby ubarwienie rudych kotów było jeszcze lepsze, można im też dać kilka kółek dziennie (jeśli tylko możecie).

Witamina A, która jest bogata w marchewkę, jest ważna dla skóry, dla wzrostu, dla utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu - udowodnili to naukowcy, ale wpływ marchwi na wzrok bardziej przypomina rower i "nogi" tego czołgu rosną od czasów drugiej wojny światowej. Następnie Brytyjczycy opracowali i zainstalowali nowy radar na swoich samolotach. Umożliwił bardzo dokładne bombardowanie wroga w nocy iw celu zachowania tajemnicy Nowa technologia wymyślili rower - podobno to specjalna marchewkowa dieta tak wpłynęła na wizję pilotów.

Jest święto marchwi. Odbywa się co roku w Holtville (Kalifornia, USA) i trwa cały tydzień. Tam wszystko jest na poważnie – królowa, parady, dekoracje z marchwi, konkursy z wykorzystaniem skorupek marchwi, najlepsze potrawy i wszystkie rzeczy.

Księga Rekordów Guinnessa również nie zignorowała marchwi: najdłuższą wyhodował Brytyjczyk Joe Atherton z Nottinghamshire - 5,84 m. Najcięższą wyhodowano na Alasce - 8 kg 610 gr.

Korzyści z warzyw

Spożycie warzyw ostatnie czasy, stał się głównym źródłem naturalnych witamin w organizmie człowieka. Nie należy lekceważyć zalet warzyw, ponieważ kiedy jemy kapustę, cukinię, bakłażana, ogórki czy pomidory, do naszego organizmu dostają się wszystkie przydatne pierwiastki i witaminy.

Należy spożywać wszystkie warzywa świeży, bo tylko w ten sposób zachowują pełną użyteczność. Warzywa są skutecznie wykorzystywane w dietetyce, aby przywrócić siły, poprawić samopoczucie i wzmocnić organizm. Najbardziej przydatne w świeże warzywa występuje w postaci magnezu, potasu, fosforu, żelaza i cynku. Tylko z pomocą warzyw przy jedzeniu mięsa przyniesie pożądane korzyści.

Mówi się, że idealna proporcja jedzenia mięsa z warzywami to stosunek 3:1, czyli na 100 gramów zjedzonego mięsa trzeba zjeść 300 gramów zieleniny i warzyw.

Marchewka

Marchew jest dobrym źródłem witaminy A. Beta-karoten (inaczej witamina A) dzienna dawka który jest zawarty w dwóch roślinach okopowych marchwi. Beta-karoten ma korzystny wpływ na niemal cały organizm i niesie ze sobą bardzo dużo przydatne cechy. Aby dobrze się wchłonął, musisz wziąć marchewkę razem z olejem roślinnym.

Korzyści z marchwi dla oczu. O tym, jak przydatne dla naszych oczu są marchewki, na pewno słyszał każdy. Tak to jest. Nasze oczy bardzo lubią witaminę A. Jej brak może powodować kurzą ślepotę i inne choroby oczu. Jeśli źle się zachowujesz o zmierzchu, to już jest sygnał od organizmu. Aby na zawsze zapomnieć o problemach z narządem wzroku - regularnie jedz marchewkę w swojej diecie.

Korzyści z marchwi dla serca układ naczyniowy . Surowe marchewki są dobre dla obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Co to jest dobra profilaktyka naczyń krwionośnych i serca. Regularne spożywanie marchwi zmniejsza ryzyko udaru o 70%. Ponieważ stymuluje krążenie krwi w mózgu. Nieocenione są również zalety roślin okopowych pomarańczy ze względu na zawartość potasu, który jest bardzo przydatny dla naszych naczyń krwionośnych.

Korzyści z marchwi w trawieniu. Marchew dobrze kontroluje metabolizm węglowodanów i ogólnie normalizuje trawienie. Jeśli dana osoba ma zaburzony metabolizm węglowodanów, to przy przyjmowaniu pokarmu węglowodany te osadzają się na bokach w postaci „cellulitu”. Pomaga przy zaparciach i hemoroidach. Marchew zawiera dużo błonnika, który jest niezbędny w diecie osób otyłych. Ponadto marchew pomaga opróżniać jelita, usuwać z nich toksyny, toksyny i sole. metale ciężkie. Od dawna udowodniono, że pochodzi prawidłowe działanie jelit bezpośrednio wpływa na życie człowieka.

Dobry przeciwutleniacz. Ta właściwość marchwi była od dawna badana. Wiążą się przeciwutleniacze wolne rodniki, które są przyczyną chorób takich jak rak, nadciśnienie, parkinsonizm itp. Japońscy lekarze są przekonani, że regularne spożywanie pomarańczowej marchwi w żywności może przedłużyć życie człowieka o 7 lat.

Marchewka dla przeciwstarzeniowej skóry. Oprócz wewnętrznego odmłodzenia naczyń krwionośnych i serca marchew stosuje się zewnętrznie. Marchew jest często stosowana w kosmetyce. Na jej podstawie opracowywane są różne maski na twarz. To warzywo zapobiega powstawaniu zmarszczek. Sprawiając, że skóra staje się bardziej miękka i elastyczna.

CIEKAWYCH FAKTÓW O MARCHEWCE

1. Marchew ma rekordową zawartość witaminy A i karotenoidów.

2. Tylko trzy marchewki dostarczają energii potrzebnej do przejścia pięciu kilometrów.

4. W składzie marchwi - 88% wody.

5. Dziewięć roślin okopowych zawiera tyle wapnia, co jedna szklanka mleka. W marchwi wapń jest łatwiej wchłaniany niż wapń w mleku (pochodzenia zwierzęcego).

6.Specjaliści to obliczyli zwykła osoba zjada w ciągu życia około 10 866 marchewek.

7. W marchwi jest więcej cukru niż w innych warzywach, z wyjątkiem buraków.

szpik warzyw

Cukinia to jednoroczna roślina zielna z rodzaju dyni z rodziny dyniowatych, odmiana pospolitej dyni. Owoce są podłużne zielone, żółte lub biały kolor. Lekkostrawny i zdrowy produkt roślinny, który korzystnie wpływa na trawienie i zdrowie skóry.

Cukinia ma dość niskie wyniki kalorii i są produktem prawdziwie dietetycznym

Ich zaletą jest to, że są bogate w sole mineralne, które poprawiają przemianę materii.

Cukinia jest dobra na utrzymanie porządku układu sercowo-naczyniowego. Dzięki zawartości potasu i magnezu doskonale odżywiają mięsień sercowy. Cukinia zawiera żelazo, dzięki któremu krew otrzymuje więcej tlenu, co oznacza, że ​​Twoja kondycja będzie lepsza i zniesiesz trudniejsze obciążenia.

Cukinia ma właściwość usuwania nadmiaru wody z organizmu, co oznacza, że ​​jest przydatna przy obrzękach o różnym nasileniu.. Same w sobie prawie w 90% składają się z wody. sok komórkowy doskonale odżywia nasz organizm.

Ci, którzy przeszli poważne operacje związane z naruszeniem narządów przewód pokarmowy, cukinia są szczególnie przydatne. Mają bardzo mało błonnika, co oznacza, że ​​obciążenie odpowiednich narządów będzie minimalne.

Jeden z najważniejsze właściwości cukinia jest jego pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Zawiera witaminy takie jak B1, B3 i C. Bez przyjmowania leków bogatych w witaminy można wzmocnić swoją odporność.

Cukinia pomaga w rehabilitacji po zatruciach o różnym nasileniu. Można je spożywać do woli, stosując specjalną dietę do squasha.

Cukinia jest w stanie usunąć toksyny z organizmu. Dosłownie 200 g cukinii tygodniowo pozytywnie wpłynie na Twój organizm.

Cukinia aktywnie walczy z cellulitem i podobnymi problemami. Dodatkowo przyczyniają się do eliminacji tzw. efektu „skórki pomarańczowej”.

Ziemniak

Białka ziemniaczane zawierają prawie wszystkie aminokwasy występujące w roślinach, w tym te niezbędne. Jeśli zjesz Dzienna dieta gotowane ziemniaki - 300 gramów dziennie - wtedy można w pełni zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na węglowodany, potas i fosfor.

100 gramów młodych bulw ziemniaka zawiera do 20 mg witaminy C. Podczas przechowywania ziemniaków zawartość witaminy C w nich stopniowo maleje. Zwykle wiosną jedna trzecia pierwotnej zawartości witaminy C pozostaje w bulwach.

Błonnik ziemniaczany nie podrażnia błony śluzowej żołądka i jelit, gotowane ziemniaki można jeść nawet podczas zaostrzenia zapalenia żołądka i wrzodów.

Składniki mineralne w bulwach występują głównie w postaci lekkostrawnej i są reprezentowane przez sole alkaliczne, które pomagają w utrzymaniu równowaga alkaliczna we krwi.

Skrobia ziemniaczana zmniejsza zawartość cholesterolu w wątrobie i surowicy krwi, czyli ma właściwości przeciwmiażdżycowe.

Ziemniaki zawierają dużo potasu, który pomaga usunąć Nadmiar wody z organizmu (co jest ważne dla pacjentów z nerkami i lubiących pić Ziemniaki są mistrzem w zawartości potasu wśród produkty żywieniowe. Sole potasu przyczyniają się do usuwania wody z organizmu, dlatego ziemniaki muszą znaleźć się w diecie osób z chorobami nerek i serca. Dieta ziemniaczano-jajeczna jest szczególnie przydatna dla osób z proste formy przewlekłą niewydolność nerek.

Płucz usta sokiem z surowych ziemniaków na zapalenie gardła, zapalenie krtani. Dzięki właściwości lecznicze sok cofa choroby przyzębia, które pod względem rozpowszechnienia w cywilizowanych, rozwiniętych krajach ustępują jedynie choroby układu krążenia i raka, i szybko radzi sobie z naszymi zębami, (przepłukuj usta stanami zapalnymi dziąseł 2-3 razy dziennie).

Pomocne jest picie soku ziemniaczanego podczas bólu głowy, ponieważ zawiera acetylocholinę.

sok ziemniaczany Dobry na zgagę, nudności, zaparcia. Ten skuteczny środek do leczenia wrzodów żołądka i 12 wrzód dwunastnicy, zmniejszenie kwasowości żołądka, leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka.

surowe ziemniaki, a raczej jego sok jest dobry środek przed guzami i siniakami. Warzywo wciera się na tarce, nakłada na podstawę z gazy i nakłada na uszkodzony obszar. Takie balsamy należy robić przez 20-40 minut i powtarzać zabieg codziennie. Zwykle wystarczy jeden lub dwa zabiegi, aby uzyskać widoczny efekt.

Dlaczego młode ziemniaki są przydatne do odmładzania organizmu, wiedzieli już w średniowieczu. Jeśli gotujesz młode ziemniaki, zmiel je żółtko jajka, dodaj mleko, wtedy możesz uzyskać dobre maska ​​odżywcza, który sprawia, że ​​skóra staje się aksamitna i elastyczna, wygładza drobne zmarszczki. Maskę nakłada się jeszcze ciepłą i utrzymuje do 20 minut. W celach kosmetycznych używaj tłuczonych surowych lub gotowanych ziemniaków w mundurkach oparzenie słoneczne Albo po prostu sucha skóra.

Buraczany

vekla to szczególne warzywo. Różni się od innych tym, że ona wartość odżywcza pozostaje praktycznie niezmieniona do następnych zbiorów. Szczególnie przydatne jest spożywanie młodych buraków czerwonych - zawierają one najwięcej witamin i minerałów. minerały.

Buraki czerwone są przydatne, ponieważ:

Spożywanie tej witaminy jest niezbędne do produkcji hemoglobiny lub zapobiegania anemii.

Zapobiega anemii i wspomaga produkcję hemoglobiny;

Pomaga tworzyć nowe komórki w organizmie, zapewniając efekt odmładzający;

Dzięki błonnikowi, kwasom organicznym i innym pierwiastkom reguluje procesy metaboliczne poprawia perystaltykę jelit. Burak – „czyść” organizmu nr 1, odkaża jelita m.in. poprzez niszczenie bakterii gnilnych, a nie tylko mechaniczne działanie błonnika.

Poprawia metabolizm;

Eliminuje toksyny;

Zmniejsza ryzyko wystąpienia i ogranicza wzrost nowotwory złośliwe;

Oczyszcza naczynia krwionośne;

Przyczyniają się do wzmocnienia ścian naczyń włosowatych;

Pomaga w leczeniu nadciśnienia i miażdżycy;

U mężczyzn pobudza aktywność seksualną;

Łagodzi ból przedmiesiączkowy u kobiet;

Ma działanie przeczyszczające i działanie moczopędne;

Ma działanie przeciwzapalne;

Znieczula, wspomaga regenerację;

Pomaga radzić sobie z depresją;

Zwiększa wytrzymałość organizmu;

Niezastąpiony przy chorobach Tarczyca ze względu na rekordową ilość jodu;

Sok jest często stosowany w leczeniu buraków czerwonych na wiele chorób. Ważny punkt takie leczenie jest następna reguła: Świeżo wyciśnięty sok z buraków zawiera trujące substancje lotne, które powodują ogólne osłabienie, nudności i wymioty. W związku z tym przed wypiciem sok należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Sok z buraków oczyszcza wątrobę, woreczek żółciowy i nerki

Buraki: korzyści i szkody - co więcej?

Błędem byłoby stwierdzenie, że buraki są niezdrowe. W rzeczywistości szkodliwość buraków może się objawić tylko wtedy, gdy jest bezmyślnie stosowana. duże ilości z pewnymi problemami zdrowotnymi.

Więc nie powinieneś dać się ponieść surowym lub gotowanym burakom na zapalenie błony śluzowej żołądka nadkwaśność, ponieważ to warzywo korzeniowe może dodatkowo zwiększyć kwasowość żołądka. Na cukrzyca Wskazane jest również ograniczenie spożycia buraków, ponieważ zawierają one znaczną ilość cukrów. A jeśli burak czerwony jest korzystny w przewlekłych zaparciach, to z przewlekła biegunka tam zdecydowanie nie warto, żeby nie pogarszać sytuacji.

Pomidor

Pomidor (łac. - lycopersicon) to półkrzewiasta roślina zielna z rodziny psiankowatych. Pomidor swoją drugą nazwę - pomidor - zawdzięcza Włochom: przetłumaczono z Włoski pomidor oznacza „ złote jabłko". Historyczną ojczyzną pomidorów są tropikalne regiony Nowego Świata. Pomidory pojawiły się w Rosji w XVIII wieku. Na świecie istnieje kilka tysięcy różnych odmian pomidorów, ich wielkość, kształt i smak w dużej mierze zależą od regionu i klimatu uprawy. Pomidor jest szeroko uprawiany na całym świecie jako cenna roślina warzywna ze względu na okrągłe, czerwono-pomarańczowe, pożywne owoce.

Pomidory mają rzadką zdolność czerpania z gleby użyteczne związki, a jednocześnie gromadzą niewielkie ilości azotanów. Pomidory zawierają związki miedzi niezbędne do funkcjonowania enzymów, oczyszczania krwi i wspomagania syntezy aminokwasów.

Pomidor jest źródłem likopenu, substancji odpowiedzialnej za czerwony kolor owoców. Ten silny przeciwutleniacz przed którymi chroni organizm Szkodliwe efekty środowisko, w tym od pierwiastki radioaktywne. Warto zauważyć, że likopen jest lepiej wchłaniany nie z świeże owoce, oraz z przetworzonych termicznie - pieczonych, duszonych, przecierów pomidorowych. Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bprzetworzone termicznie pomidory i koncentrat pomidorowy zmniejszyć ryzyko chorób onkologicznych.

Liczy się dobre antydepresanty, organizuje pracę system nerwowy. Owoce zawierają dawka nasycająca serotonina i tiamina – hormony szczęścia, które pomagają przezwyciężyć depresję i poprawić nastrój.

Siedem kwiatów marchwi

Dziś rano obudziłem się z jasne światło i entuzjastyczne krzyki dzieci: wygląda na to, że zaczęła się prawdziwa zima! Moje dzieci, ledwo jedząc śniadanie, wybiegły na ulicę - aby wyrzeźbić bałwana. Niecałe pół godziny później wszystko było gotowe - do jego ukończenia wystarczyła tylko marchewka. Cóż, marchewki w piwnicy - wejdź, weź to. Gdy tylko usiadłem do komputera, usłyszałem zdziwione „ma-a”. Wyobraź sobie, że nie pasuje do nich ani jedna marchewka! Albo krzywa, albo krótka i za gruba, albo nawet zepsuta. Hmmm, moje zbiory, szczerze mówiąc, nie były udane.
Po przyjrzeniu się tej sprawie postanowiłem wcześniej zaopatrzyć się w nasiona marchwi, wybrać najbardziej nie kapryśną odmianę i poszedłem do sklepu. Moja droga mamo, w życiu bym nie pomyślała, że ​​jest tyle odmian marchwi! Marchewki są żółte, marchewki są fioletowe! Cóż, ci współcześni hodowcy wymyślili to samo!

dobrze zapomniany stary

Obrazy marchwi znalezione na ścianach egipskich grobowców wywołały konsternację wśród archeologów: warzywo było pomalowane na fioletowo lub fioletowy. To nie pomyłka i nie mutacja kolorystyczna – aż do XVII wieku. ludzie nie znali pomarańczowych marchewek!
Marchewki rzeczywiście były fioletowe i mocno plamiły jedzenie. Czasami były to rośliny okopowe żółte, białe, a nawet czarne.
Z biegiem czasu, w wyniku eksperymentów, marchew zaczęła zmieniać kolor. Zakłada się, że fioletowe korzenie zostały przeniesione na zachód, gdzie wydaje się, że krzyżowanie ich z żółtymi mutantami dało produkt czerwony, szkarłatny i ostatecznie pomarańczowy.

Bardzo długa historia marchwi

Istnieje mit, że domowe marchewki wyewoluowały z dzikich. Ale w rzeczywistości są to przedstawiciele różne rodzaje. dzika marchewka- mała, twarda, blada, gorzka ukorzeniona biały korzeń. Do tej pory botanikom nie udało się uzyskać z niego jadalnej rośliny. Niestety ani jedno wykopalisko archeologiczne nie odkryło ojczyzny marchwi domowej, dlatego z powodu braku dokumentów nie można dokładnie ustalić, gdzie i kiedy rozpoczęła się jej uprawa.
Przyjmuje się, że miejsce narodzin marchwi - środkowa Azja, ale tysiące lat przed naszą erą rośliny okopowe istniały w innych miejscach. Według rysunków w Egipskie grobowce można sądzić, że marchwi używano do leczenia. Jej nasiona zostały znalezione w Europie i Azji i pochodzą z mezolitu (około 10 000 lat temu). w latach 2000 pne mi. marchew znali już starożytni Grecy i Rzymianie. Archeolodzy prowadzący wykopaliska w miejscu starożytnych rzymskich miast Pompeje, Herkulanum i Stabia, zakopanych pod warstwą lawy i popiołu po erupcji Wezuwiusza, znaleźli wizerunki kiści marchwi na ścianach domów. Skamieniałe pozostałości marchwi znaleziono w budynkach w pobliżu Berna w Szwajcarii. Eksperci uważają, że leżał tam od co najmniej 3-4 tysięcy lat. Okazuje się, że jest to prawdopodobnie najstarsza ze wszystkich kulturowych roślin okopowych!
Wzmianki o marchwi znajdują się w dokumentach z IX wieku. czasy Karola Wielkiego. Król był innowatorem i zachęcał do uprawy nieznanych dotąd roślin jadalnych. Marchewki miały nawet osobne miejsce w królewskim ogrodzie. Jednak to warzywo w tamtych czasach nie było tak apetyczne - nie miało ani smaku, ani aromatu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Podczas gotowania piękny fioletowy kolor zmienił się w brązowy, gorsze niż to, wszystko, co zostało z nią ugotowane w tym samym naczyniu, również nabyło brązowy kolor. Być może dlatego w Europie aż do XII wieku. marchewki były używane wyłącznie jako pokarm dla koni, dopóki Hiszpanie nie zaczęli podawać ich z oliwą, octem i solą, a Włosi z miodem na deser. Za panowania Elżbiety I roślina okopowa pojawiła się w Anglii, gdzie zyskała niezwykłą popularność. Brytyjczycy docenili nie tylko smak, ale także walor estetyczny marchewki - panie przyczepiały jej bluzki do kapeluszy.
W Europie marchew rozpowszechniła się dopiero w XIV-XVI wieku. w więcej późna pora roślina okopowa została sprowadzona do Ameryki, Australii i Nowa Zelandia. w XVII wieku rosła wszędzie.
To właśnie w tym czasie, dzięki staraniom holenderskich ogrodników, marchew nabrała pomarańczowego koloru. Pojawiły się nowe odmiany, bardziej soczyste i słodkie. Kucharze wymyślili wszelkiego rodzaju dania z marchwi. Tak więc we Francji sosy marchewkowe z cebulą zyskały dużą popularność, aw Niemczech kawę dla żołnierzy przygotowywano z suszonych roślin okopowych, do zup dodawano wierzchołki.

Legendy i zwyczaje

Istnieje opowieść, że hodowcy hodowali pomarańczowe marchewki, aby zadowolić holenderskiego księcia Wilhelma Orańskiego. Rzekomo podarowano mu warzywo o symbolicznym kolorze podczas jednego ze świąt dynastycznych.
- Krivichi mieli taki zwyczaj: zmarłego umieszczano w łodzi, obok niego kładziono marchewki i palono. Marchewki spalone razem ze zmarłym miały mu służyć jako pokarm w zaświatach.
- Niektóre ludy mają tradycję dawania pannie młodej marchewki, aby mogła dobrze sobie radzić w kuchni.
- Według niemieckich średniowiecznych legend marchewka jest ulubionym przysmakiem krasnali. Istniało takie przekonanie, że jeśli wieczorem zabierzesz do lasu miskę gotowanej na parze marchwi, to rano znajdziesz w zamian sztabkę czystego złota. Na przykład gnomy hojnie zapłacą za swoje ulubione jedzenie. Czy komukolwiek udało się dokonać takiego barteru, historia milczy. Być może, jak w rosyjskich bajkach, złoto oznaczało korzystne właściwości tej rośliny okopowej. Być może marchewki są nawet lepsze niż złoto, bo zdrowia nie można kupić!
- Niemcy mają tradycję dawania marchewki w miodzie na Nowy Rok. To symbolizuje pragnienie zdrowia.

Mocne marchewki!

Nawet starożytni pisarze rzymscy nazywali marchew królową warzyw. Czy słusznie nosi taki tytuł? Rzeczywiście, ta roślina okopowa jest bogatsza niż jakakolwiek inna w karoten, który w organizmie człowieka zamienia się w witaminę A. W marchwi średni rozmiar zawiera 2-3-dniowy zapas tej ważnej dla zdrowia substancji. Witamina A utrzymuje skórę i błony śluzowe w dobrej kondycji, co zapobiega przedostawaniu się infekcji do organizmu. kolor pomarańczowy marchew jest wprost proporcjonalna do korzyści: im jest jaśniejsza, tym więcej zawiera karotenu.
Marchew zawiera dużo składników mineralnych: sole potasu, sodu, wapnia, fosforu, magnezu, jodu i żelaza, które są niezbędne do budowy kości i innych tkanek organizmu.
Nawiasem mówiąc, przydatne substancje będą wchłaniane znacznie lepiej, jeśli przyprawisz marchewki i sałatki olejem roślinnym lub zjesz marchewkę z kawałkiem masła. Starzy rosyjscy uzdrowiciele przepisywani pacjentom masło, barwione sokiem z marchwi, a także rośliny okopowe, konserwowane w miodzie do zimy.
Co zaskakujące, gotowane marchewki zawierają więcej przydatne substancje niż w serze! Według zachodnich ekspertów bezpośrednio po ugotowaniu poziom przeciwutleniaczy w roślinie okopowej wzrasta o 34%. Nawet po miesiącu przechowywania gotowana marchewka zawiera więcej składników odżywczych niż świeża!
Naukowcy twierdzą, że marchew może wyleczyć 65 chorób! Spróbujmy wymienić jego właściwości lecznicze.
1. Marchewka aktywuje wewnątrzkomórkowe procesy redoks, zwiększa zawartość głównych przeciwutleniaczy we krwi. Pozwala to na wzmocnienie układu odpornościowego organizmu (zwłaszcza u osób starszych), stymulację wzrostu zdrowych komórek oraz zmniejszenie ryzyka zachorowania na nowotwory.
2. Dzięki wysoka zawartość sole potasu, marchew są przydatne w chorobach układu sercowo-naczyniowego, miażdżycy i wysokie ciśnienie krwi. Oprócz samej marchwi i jej soku w miażdżycy i niewydolność wieńcowa przy dławicy piersiowej stosuje się również ekstrakt z nasion marchwi - daukarin. Ten lek ma dobre działanie przeciwskurczowe i rozszerza naczynia serca.
3. Sok z marchwi pomaga oczyścić wątrobę i usunąć piasek i drobne kamienie w kamicy nerkowej.
4. Marchewka reguluje gospodarkę węglowodanową, poprawia trawienie, likwiduje zaparcia, leczy hemoroidy.
5. Ze względu na wysoką zawartość fitoncydów marchew jest w stanie oddziaływać na chorobotwórczą mikroflorę niemal tak skutecznie jak cebula i czosnek.
6. Marchewki stosuje się przy zaburzeniach wzroku, katarze górnych drogi oddechowe zapalenie jamy ustnej, procesy zapalne w jamie ustnej. Sok z marchwi z miodem stosuje się do płukania gardła przy bólu gardła.
7. Marchew zawiera folkarion - substancję, która może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka o prawie 30%. Naukowcy twierdzą również, że ludzie otrzymujący w dużych ilościach Alfa-karoten znajdujący się w marchwi jest mniej narażony na raka płuc. Dlatego ta roślina okopowa powinna być szczególnie aktywnie wykorzystywana przez nałogowych palaczy.
8. etnonauka radzi nakładać drobno startą marchewkę i jej sok na oparzenia, odmrożenia skóry, rany i owrzodzenia.

I wierzchołki i korzenie

Cały bukiet użyteczne właściwości posiada i szczyty marchwi. Może być dodawany do zup, sałatek lub parzony jako herbata.
- Na regularne stosowanie topy marchewkowe objawy się zmniejszają żylakiżyły i problemy z hemoroidami.
Napar z wierzchołków stosuje się w leczeniu przewlekłych hemoroidów: 1 łyżka. l. napar z marchwi 1 łyżka. wrząca woda, nalegać 2 godziny w zamkniętym naczyniu, przefiltrować. Weź 1 łyżkę. l. 3 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem, dodatkowo na bolące miejsce przyłożyć waciki nasączone naparem.
- Codzienne okłady z wywaru z wierzchołków marchwi na podbrzusze pomagają w zapaleniu gruczołu krokowego
- Przy zapaleniu pęcherza konieczne jest stosowanie wywaru 3-4 razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem - garść wierzchołków na 0,5 litra wrzącej wody, pozostawić na 1 godzinę.
- Na kamica moczowa w ciągu 8 miesięcy użyj tego wywaru: 2 łyżki. l. suszone blaty zalać 0,5 litra wrzącej wody. Zaparzać ok. 8 h. Spożywać na ciepło 4-5 razy dziennie po 50 g przed posiłkami.

Czerwona Marchewka

Wszyscy znają zagadkę o marchwi: „Piękna dziewczyna siedzi w lochu, a kosa leży na ulicy”. Ale „czerwony”, jak rozumiesz, to nie tylko kolor, ale także piękno. I ten epitet również nie dotyczy czerwonego słowa. Nie bez powodu witamina A nazywana jest także „witaminą piękna”. Regularne spożywanie świeżo przygotowanego soku z marchwi sprawi, że skóra twarzy będzie miała zdrowy, kwitnący widok. Marchew poprawia również włosy i paznokcie.
Kolejnym niezasłużenie rzadko wymienianym składnikiem marchwi jest witamina E (tzw. witamina mięśniowa). Przyczynia się efektywne wykorzystanie tlenu w mięśniach. Pomaga to utrzymać sylwetkę w doskonałej kondycji. Symbol seksu ubiegłego stulecia, Marilyn Monroe, tak opisała swoją dietę: „Mój obiad w domu jest prosty do granic możliwości. Późnym popołudniem idę na targ i wybieram stek, kotlet jagnięcy lub wątróbkę, które piekę w piekarniku. Jako dodatek - 4 lub 5 surowe marchewki. W głębi serca jestem prawdziwym królikiem: surowa marchewka Nigdy się nie nudzę." Współcześni dietetycy uważają menu Monroe za zrównoważone i rozsądne.
Otóż ​​dla naszych uroczych rówieśników, którzy nie mogą znaleźć rozsądnego kompromisu między pragnieniem harmonii a zamiłowaniem do słodyczy, szefowie kuchni wymyślili „żywe słodycze”. Składają się ze świeżo wyciśniętego soku i pulpy z marchwi ( innowacyjna metoda obróbka cieplna pozwala 5-krotnie zwiększyć właściwości antyoksydacyjne rośliny okopowej!). Batonik ciemnej czekolady „Minus 100 kalorii” z otrębami i błonnikiem z marchwi stanie się najlepszy wybór dla tych, którzy chcą być zawsze w formie. Tylko 314,4 kcal w 60g tabliczki czekolady, oryginalny smak i 3 razy więcej przeciwutleniaczy niż każdy produkt z osobna!

Zira opowiada o marchwi: skąd się wzięła, jak bardzo jest przydatna, czy można ją jeść codziennie i czym jest żółtaczka karotenowa.

Marchewka - orientalne warzywo

Pierwszą marchewkę wypróbowano w Afganistanie, gdzie dziko rosła 4000 lat temu. Marchewki były pierwotnie fioletowe, podczas gdy pomarańczowe, do których jesteśmy przyzwyczajeni, zostały sztucznie wyhodowane zaledwie 400 lat temu. Po raz pierwszy „czerwone” marchewki pojawiły się w Holandii, dla których zostały wyhodowane rodzina królewska, którego głównym kolorem był pomarańczowy.

Marchewka to w 90% woda

Marchewki są świetne produkt dietetyczny: ma dużo witamin, prawie 90% wody i odpowiednio mało kalorii. Na 100 gramów świeżej marchwi jest tylko 35 kcal, 1,3 grama białka, 0,1 grama tłuszczu i 6,9 grama węglowodanów.

Jak przydatne są marchewki?

Niskokaloryczne marchewki są bardzo przydatne: wzmacniają paznokcie, zęby i włosy, poprawiają wzrok, a skóra jest gładka i piękna. Marchew zawiera dużo przeciwutleniaczy, które utrzymują młody organizm i wzmacniają układ odpornościowy.

Szczególnie interesujące jest to, że ilość przeciwutleniaczy w gotowanej marchwi jest o 35% większa niż w surowej - nie ulegają one zniszczeniu, a namnażają się podczas gotowania. Dlatego pieczenie z tą rośliną okopową - na przykład naszą - jest nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe.

Sok z marchwi na przeziębienie

Sok z marchwi zawiera fitoncydy, które pomagają organizmowi zwalczać wirusy i mają działanie antyseptyczne. Ma też dużo potasu i sole mineralne- wzmacniają naczynia krwionośne i serce.

Kilka szklanek soku tygodniowo dobra profilaktyka zawały serca i udary. Co najważniejsze, nie zapomnij dodać łyżki śmietany lub dowolnej olej roślinny tak, że karoten jest wchłaniany przez organizm.

Dlaczego nie możesz jeść dużo marchwi?

Jeśli marchewki są tak przydatne, to czy można je jeść w dużych ilościach, a nawet ułożyć sobie dietę marchewkową? Nie możesz, a oto dlaczego.

Jeśli jesz dużo marchwi lub przynajmniej wypijasz szklankę dziennie sok marchwiowy W ciągu kilku tygodni zauważysz, że skóra staje się żółtawa z pomarańczowym odcieniem. To jest żółtaczka karotenowa - rodzaj „skutku ubocznego” marchwi. w odróżnieniu Wirusowe zapalenie wątrobyżółtaczka karotenowa nie barwi białek oczu, a skóra, zwłaszcza na twarzy, może być nierównomiernie zabarwiona.

Faktem jest, że karoten zawarty w marchwi mocno obciąża wątrobę, a ona nie ma czasu na pozbycie się jego nadmiaru. To właśnie powoduje „marchewkową opaleniznę”. Nie stanowi to bezpośredniego zagrożenia dla zdrowia, ale skórka może pozostać pomarańczowa przez dość długi czas.

Aby temu zapobiec, nie należy przekraczać dziennej dawki marchwi - to 250-300 gramów.

W całej Europie marchew jest równie popularna jak ziemniaki. Co jest przydatne to warzywo i co Interesujące fakty się ukrywa, możesz dowiedzieć się z tego artykułu.

W rzeczywistości miejscem narodzin marchwi jest Afganistan. Wyglądała jak dziki korzeń. Kolor był jasny fiolet. Rzadko można było znaleźć białą lub żółtawą marchewkę. W przyszłości nasze nowoczesne marchewki zaczęto pozyskiwać poprzez selekcję dla jednej rodziny królewskiej, której narodowym kolorem był pomarańczowy.

Witaminę karoten otrzymano z marchwi. Stąd ma swoją nazwę. Dziś ta witamina jest szczególnie bogata w budowanie organizmu, zachowanie piękna włosów i paznokci.

Co naukowcy mówią o zaletach marchwi

Nauka ustaliła, że ​​za pomocą marchwi można uzupełnić zapasy wapnia w organizmie i usunąć wszelkie toksyny. Jeśli masz rodzaj choroby dziedziczne naczyń, to z pewnością będziesz musiał jeść marchewki od dzieciństwa. Około 100 gramów dziennie wystarczy. Ponadto marchew musi być świeża. Podczas obróbki termicznej z marchwi znika szereg witamin, ale jednocześnie będzie ona lepiej wchłaniana.

Udowodniono również, że pomarańczowy składnik znajdujący się w marchwi może wpływać na kolor skóry. Na przykład, jeśli ty długi czas jedz marchewki, twoja skóra może się zmienić żółtawy kolor. W wielu ogrodach zoologicznych zwierzęta są karmione marchewką tylko po to, aby ich wełna lub pióra zachowały jasny, naturalny kolor.

Ale marchewki nie wpływają na wzrok tak dobrze, jak wiele osób to udowadnia. W rzeczywistości jest to legenda, która została wystrzelona przez amerykańskich pilotów podczas drugiej wojny światowej. Chodzi o to, że wynaleźli unikalny radar zdolny do rozróżniania obiektów ciemny czas dni. Przedstawiciele innych stanów zastanawiali się, jakim cudem Amerykanie potrafią czuć się tak samo spokojni podczas nocnych lotów, jak za dnia. A potem amerykańscy piloci rozpuścili plotkę, że trzymają się wyjątkowej marchewki, żeby lepiej widzieć.
Poza tym niewiele osób wie, że marchewki są jadalne. Można go dodać do herbaty, ugotować na nim zupę. Smakuje jak koperek.

W niektórych krajach europejskich marchew jest uważana za owoc. Robi się z niego dżem i piecze placki. Nie jest to zaskakujące, ponieważ gdy marchew jest młoda, ma jasny słodki smak i wspaniały aromat.