Melon lub chlebowiec, owoc „bomby” - to wszystko nazwy tropikalnego przysmaku papai. Rośnie głównie w Indiach i Brazylii, kraje te są liderami w eksporcie owoców. Zjada się pyszne owoce papai, a korę i drewno wykorzystuje się na potrzeby gospodarstwa domowego. Wielu jest zainteresowanych pytaniem, jak rośnie ten egzotyczny. Papaja to drzewo owocowe, a owoce na nim dojrzewają jak kokosy lub banany. Papaja ma wiele przydatnych właściwości. Ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy i zaliczany jest do dietetycznych środków spożywczych.

Właściwości lecznicze

Obecność właściwości leczniczych papai tłumaczy się zawartością ważnego pierwiastka - papainy. Można go porównać do soku żołądkowego, a jego głównym celem jest poprawa funkcjonowania żołądka. Papaina jest enzymem pochodzenia roślinnego, który jest w stanie rozkładać białka, peptydy i aminokwasy.

Papaja to wyjątkowy owoc, który jest przydatny dla osób z chorobami przewodu pokarmowego.

• papaina pomaga usuwać toksyny z organizmu oraz poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych;
• ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• owoc jest bogaty w witaminy z grupy B, A, C, E i K;
• zawiera przydatne pierwiastki śladowe (miedź, żelazo, mangan, selen i cynk).

Owocowa „bomba”: korzyści i szkody

Być może papaja jest jedynym owocem, który można spożywać w chorobach przewodu pokarmowego. Zaleca się przyjmowanie go przy zapaleniu jelita grubego, zaparciach, a nawet wrzodach trawiennych. Papaja jest w stanie zneutralizować nadmiar kwasu żołądkowego, co jest ważne dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka i zgagę.

• Owoce są również przydatne dla kobiet w ciąży. Tonizuje i poprawia ogólną kondycję organizmu.
• Sok z papai ma doskonałe działanie przeciw robakom.
• Jest również dobry dla serca i stawów, leczy rany i zwalcza różne drobnoustroje.

Rada. Soku nie trzeba przyjmować doustnie, można go stosować do okładów. Stosuje się je przy bólu oczu lub ich obrzęku.

• W przypadku astmy oskrzelowej zaleca się również stosowanie papai.
• Choroby skóry, takie jak egzema, znikają po użyciu owoców.
• Papaja oczyszcza organizm z toksyn.

Papaja jest przydatna zarówno do spożycia, jak i do użytku zewnętrznego.

• Normalizuje poziom cukru we krwi.
• Dentyści twierdzą, że owoce pomagają w wielu chorobach jamy ustnej.
• Papaja to doskonała dieta dla osób podążających za sylwetką. 100 g przysmaku zawiera tylko 39 kcal.

Ale wśród wszystkich pozytywnych aspektów używania papai nie należy zapominać o niebezpieczeństwach. Sok z niedojrzałych owoców jest silnie toksyczny i może być śmiertelny. Ale skąd wiesz, który sok jest dobry? Przezroczysta barwa i wodnista konsystencja sygnalizują, że w owocach nie ma substancji toksycznych, ale należy powstrzymać się od picia gęstego soku, który wyglądem przypomina mleko.

Uwaga! Nadmierne spożycie papai grozi niestrawnością. Umiarkowane stosowanie w żywności uchroni Cię przed możliwymi konsekwencjami, takimi jak żółty kolor skóry.

Reakcje alergiczne mogą również wynikać z jedzenia papai. Pomimo tego, że lekarze zalecają podawanie owoców nawet niemowlętom, należy zrezygnować z tego pochopnego kroku. Tropikalny owoc może spłatać figla delikatnej odporności dziecka.

Aplikacja

Papaja to owoc o wielu zastosowaniach. Nie tylko pomaga normalizować pracę żołądka, ale jest również stosowany w innych obszarach.

Owoce są często wykorzystywane w kosmetyce i żywieniu

1. W kosmetyce. Olejek z pestek owocu stosowany jest w różnego rodzaju kremach do twarzy i ciała, a także balsamach hamujących wzrost niechcianych włosów.
2. w gotowaniu. Mięso gotowane w liściach owocu wyróżnia się szczególnym aromatem, smakiem i miękkością włókien.
3. Podczas odchudzania. Papaja zawiera korzystne pierwiastki śladowe, które usuwają tłuszcze i zły cholesterol, a także utrzymują szczupłą sylwetkę.
4. W celach biznesowych. Liście owoców służą do prania ubrań. Dlatego papaja jest również nazywana mydłem murzyńskim.

Papaja to tropikalna roślina, która nie jest jeszcze tak rozpowszechniona w Rosji. Ma jednak wiele przydatnych właściwości. Jednym z nich jest poprawa układu pokarmowego. Ponadto papaja jest przydatna dla dzieci i osób starszych, kobiet w ciąży. Pomaga oprzeć się stresowi i poprawia napięcie ciała. Jest stosowany jako mieszanka do palenia przy astmie lub jako alternatywa dla tytoniu. Stosowany w antykoncepcji.

Przydatne właściwości papai: wideo

Jaki jest pożytek z papai: zdjęcie

Papaja to duży tropikalny owoc podobny wyglądem i smakiem do znanego nam melona. Wyjątkowe właściwości lecznicze papai wynikają z obecności w niej enzymów, z których jednym jest papaina, enzym pochodzenia roślinnego, wspomagający leczenie i zapobieganie chorobom. Dowiedz się więcej o zaletach papai z artykułu!

Papaja- Jest to duży tropikalny owoc który wygląda i smakuje podobnie do znanego nam melona. Istnieje wiele rodzajów i odmian papai, różniących się wielkością owoców, kolorem skórki i smakiem, które zależą od klimatu i lokalizacji.

Owoce papai rosną na palmie, której wysokość dochodzi do 10 metrów. Sadzonki roślin rosną bardzo szybko - już sześć miesięcy po posadzeniu można zebrać pierwszy plon. Tak krótki okres dojrzewania przyczynia się do tego, że papaja jest uprawiana na eksport w prawie wszystkich krajach tropików i subtropików. Dojrzałe owoce mają złocistożółty kolor skórki i smaczną soczystą, oprócz tego bardzo przydatną miąższ.

Skład papai: kalorie, skład chemiczny, witaminy

Szczególna wartość owoców ze względu na obecność w nich roślinnego enzymu papainy, który występuje tylko w papai. Jego właściwości polegają na aktywnym rozkładzie tłuszczów, białek i skrobi. Owoce mają bogaty żółty kolor ze względu na zawartość beta-karotenu, pigmentu zawierającego tłuszcz.

Zawartość kalorii w papai jest niska - tylko 39 kcal na 100 g, stężenie białek i tłuszczów jest minimalne. Owoc zawiera dużo węglowodanów prostych i złożonych, niewielką ilość kwasów tłuszczowych, błonnik pokarmowy i dużo wody (88%).

Skład witamin z papai wystarczająco bogata: witaminy z grupy B (tiamina, pirydoksyna, ryboflawina, kwas foliowy i pantotenowy), dużo witaminy A (55 µg) i C (62 mg), witaminy PP, E, K i cholina – substancja łącząca. Owoce są bardzo bogate w potas (257 mg), wapń, miedź, fosfor, magnez i sód występują w niższym stężeniu. Żelazo, cynk, mangan i selen zawarte są w minimalnych ilościach.

Wyjątkowe właściwości lecznicze papai ze względu na obecność w nim enzymów, z których jednym jest papaina, enzym pochodzenia roślinnego, który wspomaga leczenie i zapobieganie chorobom. Oprócz, owoce to dobre połączenie użytecznych i odżywczych substancji co przyczynia się do normalizacji pracy wielu narządów.

Na bazie papainy stworzono wiele leków. Sok z niedojrzałych owoców jest używany do sporządzania lekarstw na choroby żołądka i zakrzepicę.

W medycynie ludowej owoce są aktywnie wykorzystywane jako dodatek biologiczny i profilaktyczny, ze względu na następujące właściwości:

• Działanie przeciwnowotworowe. Stosowanie papai pomaga uniknąć raka narządów trawiennych. Jako środek zapobiegawczy polecany jest osobom zagrożonym onkologią.

• poprawa widzenia. Wysokie stężenie karotenu może poprawiać wzrok, zapobiegać jego pogarszaniu się. Substancje obecne w owocach powstrzymują proces starzenia i niszczenia siatkówki oka.

• Odbudowa i regeneracja tkanki łącznej. Enzymy papai są stosowane w leczeniu patologii kręgów: osteochondroza, przepukliny dysków. Wszystkie te same enzymy przyczyniają się do odbudowy tkanki wątroby.

• Działanie lecznicze. Papaja jest skuteczna na oparzenia, ukąszenia. Stosowanie owoców przyczynia się do szybkiego gojenia się ran, co jest bardzo ważne w przypadku urazów i interwencji chirurgicznych. Z owoców przygotowywane są maseczki kosmetyczne do skóry problematycznej. W stomatologii papaję stosuje się przy krwawieniu dziąseł.

• Hamowanie drobnoustrojów chorobotwórczych. Papaina jest w stanie zabić bakterie chorobotwórcze, które powodują proces zakaźny w żołądku i jelitach. Dzięki temu enzymowi papaja jest uważana za skuteczny środek w walce z robakami.

• Pozytywny wpływ na układ krążenia. Owoce papai są w stanie zrekompensować brak żelaza we krwi, obniżyć poziom cukru, nieco rozrzedzić krew i zapobiec tworzeniu się zakrzepów.

Papaja działa ogólnie wzmacniająco na organizm. Regularne spożywanie owoców pomaga poprawić pracę serca, naczyń krwionośnych, stać się bardziej pogodnym i energicznym. Papaja pomaga kobietom przywrócić młodzieńczy wygląd skóry dzięki zdolności papainy do odnawiania i regeneracji komórek.

Film o zaletach papai:

Owoc

Rozmiar, kształt, struktura owoców, a nawet skład chemiczny owoców papai są podobne do melonów. Dlatego palma, na której rośnie, nazywana jest również „melonem”. Owoce są dość duże: od 1 do 7 kilogramów, składają się z miąższu o jasnożółtym lub czerwonawym kolorze i wielu małych czarnych nasion w środku.

Głównym celem owoców jest jedzenie.

• Dojrzała papaja jedzona na świeżo, przygotowuje się z niego desery, sałatki, soki.

• Kawałki miąższu są po prostu pieczone na otwartym ogniu, z którego owoce zaczynają wydzielać chlebowy zapach.

• Niedojrzałe owoce są smażone lub duszone z mięsem.

• Enzym papainowy znajdujący się w papai doskonale nadaje się do zmiękczania mięsa. Ta właściwość sprawia, że ​​papaja może być wykorzystywana również do marynowania mięsa.

Świeże owoce są bardzo zdrowe i pożywne.. Zawierają dużo błonnika, kwasów, łatwo przyswajalnej fruktozy i glukozy, beta-karotenu. Miąższ zawiera cały skład witamin i pierwiastków śladowych. Enzym przyczynia się do szybkiego trawienia pokarmu, rozkładu białek i tłuszczów oraz oczyszczania żołądka i jelit.

posiew

Nasiona papai są jadalne, mają gorzki i pikantny smak, podobny do czarnego pieprzu i mocny aromat, dlatego często stosuje się je jako przyprawę w kuchni.

Spożycie nasion powinno być umiarkowane. W przeciwnym razie odniosą odwrotny skutek. W profilaktyce wystarczy jeść 0,5 łyżeczki nasion dziennie.

Owoce kandyzowane

Odpowiednio ugotowane Owoce kandyzowane zachowują wszystkie dobroczynne właściwości owoców świeżych, ale mają wyższą zawartość kalorii (327 Kcal). Kandyzowana papaja zawiera witaminy A, C, PP, z grupy B, w tym kwas foliowy. w owocach kandyzowanych zatrzymuje wiele minerałów: potas, sód, fosfor, wapń, cynk i żelazo.

Oprócz doskonałego smaku, kandyzowane owoce obdarzone są właściwościami pozytywnie wpływającymi na zdrowie:

• stymulować trawienie regenerują tkanki śluzowe, co pozwala na ich zastosowanie w przypadku choroby wrzodowej;

• zapobiegać krzepnięciu krwi i tworzenie się skrzepów krwi;

• zredukować cukier we krwi, poprawić jej stan;

• przywrócić do normy czynność wątroby;

• zmniejszyć odczucia bólowe z patologiami reumatycznymi i stawowymi;

• przedłużyć młodość komórek.

Regularne spożywanie kandyzowanych owoców pomaga radzić sobie z dużym wysiłkiem fizycznym, bezsennością. Gdy temperatura wzrasta, ma lekkie działanie przeciwgorączkowe.

Szkoda papai, przeciwwskazania do stosowania

Jedynym powodem, dla którego papaja jest przeciwwskazana, jest to, że nietolerancja składników zawartych w owocach. Nie należy również jeść niedojrzałych owoców, ponieważ sok z niedojrzałej papai jest niebezpieczny i trujący.

Duża ilość zjedzonych owoców może prowadzić do następujących konsekwencji:

• powodować alergię, objawiającą się wysypką i swędzeniem;

• wysoka zawartość karotenu może prowadzić do zażółcenia skóry;

• zmniejszają zdolność reprodukcyjną mężczyzn - owoc ma właściwości antykoncepcyjne.

W leczeniu inwazji robaków za pomocą nasion nie należy przekraczać zalecanej ilości produktu, ponieważ alkaloidy zawarte w nasionach papai są niebezpieczne dla organizmu w dużych ilościach. Dotyczy to zwłaszcza dzieci poniżej trzeciego roku życia, u których przedawkowanie leku może spowodować niestrawność.

Owoce należy stosować ostrożnie. podczas ciąży. Pomimo wysokiego stężenia kwasu foliowego niezbędnego dla płodu, papaja zawiera również papainę, która może zaszkodzić rozwojowi płodu.

Papaja to egzotyczny owoc, który coraz częściej pojawia się na półkach naszych sklepów. Mimo to wielu patrzy na nią z ostrożnością i nawet nie wie, co można zrobić z owocami tropikalnymi. Jednak dobroczynne właściwości papai znane są od czasów starożytnych, dzięki czemu znalazła szerokie zastosowanie w leczeniu, kuchni i kosmetyce.

Owoc tropikalny jest bardzo popularny, ponieważ zawiera większość pierwiastków z układu okresowego, dzięki czemu można go śmiało nazwać „bombą witaminową”. Papaja zawiera około 68% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, która aktywnie uczestniczy w funkcjach ochronnych organizmu.

Egzotyczny owoc zawiera następujące składniki:

• witaminy – A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, K, luteina, likopen;
• makro i mikroelementy – żelazo, potas, cynk, miedź, fosfor, wapń, sód, magnez, mangan, selen;
• aminokwasy – fenyloalanina, glicyna, arginina, tyzoryna, walina, seryna, histydyna, kwas glutaminowy, izoleucyna, kwas asparaginowy, leucyna, alanina, lizyna, metionina, tryptofan, treonina;
• kwasy tłuszczowe – mirystynowy, linolenowy, linolowy, omega-6, laurynowy, oleinowy, palmitoleinowy, palmitynowy, omega-3, stearynowy;
• węglowodany przyswajalne - mono i disacharydy, fruktoza, glukoza;
• błonnik pokarmowy;
• woda;
• popiół.

Dla 43 kcal produktu stosunek W*B*U wynosi 0,26*0,47*11.

Przydatne właściwości dla organizmu

Nasiona rośliny są nie mniej przydatne. Przede wszystkim są stosowane jako środek przeciw robakom, pomagają w leczeniu marskości wątroby. Są wskazane podczas zatruć, ponieważ usuwają szkodliwe toksyny z organizmu. Codzienne spożywanie nasion na pusty żołądek pomaga poprawić stan skóry.

Co to jest przydatny owoc dla kobiet

Miąższ papai zawiera znaczną ilość kwasu foliowego, który jest szczególnie niezbędny w czasie ciąży. Zapobiega anemii i reguluje przepływ krwi do macicy. Brak tego składnika może niekorzystnie wpływać na układ nerwowy okruchów.

Uważa się, że podczas noszenia dziecka należy powstrzymać się od jedzenia owoców, ponieważ zawierają pepsynę, która może zaszkodzić organizmowi. Jednak informacja ta nie została potwierdzona żadnymi badaniami medycznymi. Możesz jeść papaję, ale nie powinieneś jej nadużywać.

Owoc znalazł aktywne zastosowanie w kosmetologii i jest w stanie zachować naturalne piękno kobiet. Skóra zachowuje gładkość, zdrowie i aksamitność.

Korzyści dla mężczyzny

Nie mniej korzyści z jedzenia owoców dla mężczyzn. Pomaga uniknąć stresujących sytuacji, dodaje pogody ducha. Owoce zaleca się jeść, jeśli występują problemy z zapaleniem gruczołu krokowego i hemoroidami. Po pierwsze, jest to ogólnie przydatne, a aby pozbyć się choroby, zaleca się spożywanie codziennie niewielkiej porcji papai.

spożycie papai podczas ciąży

W okresie ciąży stosowanie papai może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody.

Pozytywny wpływ jest następujący:

• Wysoka zawartość witamin A, C i E, które z kolei są antyoksydantami pochodzenia naturalnego i odpowiadają za elastyczność skóry.
• Dojrzałe owoce zawierają wapń, potas, kwas foliowy.
• Owoc ma korzystny wpływ na wzrok.
• Pomaga w naturalny sposób usuwać toksyczne nagromadzenia, trucizny i szkodliwe substancje z organizmu kobiety w ciąży.
• Zwalcz anemię żelazem.
• Pomaga zapobiegać rozstępom i bliznom.

Tylko zielone niedojrzałe owoce mogą mieć negatywny wpływ na organizm:

• Sok z takiej papai zawiera pepsynę, która z kolei prowadzi do skurczów macicy. Może to prowadzić do przedwczesnego porodu lub poronienia.
• Papaja może powodować alergie, dlatego należy jej używać w minimalnej dawce.

Papaja w gotowaniu: jak obierać, jak jeść iz czym

Najlepiej jeść świeże owoce egzotycznego drzewa, w tej formie wszystkie ich przydatne składniki są całkowicie zachowane. Każda obróbka cieplna prowadzi do utraty niektórych użytecznych elementów. Miąższ jest używany do sałatek, robienia świeżych soków.

Z owoców można zrobić dżem, kompot, dodać do lodów. Niektórzy kucharze dodają kilka kropel soku z papai do zup, aby mięso było bardziej miękkie.

Suszona papaja ma prawie takie same właściwości zdrowotne jak świeża papaja. Zbierając owoce w sezonie, możesz uzupełniać organizm w witaminy przez cały rok. Z powodzeniem może zastąpić szkodliwe słodycze czy ciasta. Codzienne spożywanie kandyzowanych owoców przyczynia się do dobrego samopoczucia, zwiększa odporność na stres, jest dobrą profilaktyką depresji.

W żywności używa się tylko miąższu owocu. Dlatego przed przystąpieniem do posiłku należy go wyczyścić. Proces jest podobny do krojenia melona. Papaję kroi się na dwie części, po czym usuwa się z niej kości. Następnie kroi się go na mniejsze kawałki, z których usuwa się skórkę.

Do gotowania owoc jest wyjątkowy, ponieważ można go łączyć z wieloma produktami. Może to być mięso, warzywa i desery. Jak już wspomniano, papaja może być spożywana na surowo, ponadto jest smażona, gotowana i pieczona. Nierzadko gotuje się owoce na otwartym ogniu.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Zanim zaczniesz używać papai w medycynie ludowej, musisz ściśle przestrzegać wszystkich dawek, ponieważ owoc jest egzotyczny i niezwykły dla naszego organizmu.

1. zaparcie- Codziennie trzeba zjeść około 0,2 kg owoców. Dozwolone świeże i gotowane.
2. Nieżyt żołądka. Połącz 300 gramów posiekanych owoców i szklankę jogurtu, dodaj trochę cynamonu. Wszystko to dobrze wymieszać i jeść w ciągu dnia.
3. Marskość. Zmiel 5 suchych nasion owoców i połącz je z łyżeczką soku z cytryny. Spożywać dwa razy dziennie przez miesiąc.
4. Wrzodziejące zapalenie okrężnicy. Zjedz 7 pestek owoców na pusty żołądek. Powtarzaj co 3 godziny.

Wykorzystanie owoców w kosmetyce

Do tej pory olejek i ekstrakt z papai, a także wydzielana przez owoc papaina znalazły aktywne zastosowanie w kosmetyce.

Kosmetyki mają następujące działanie:

1. Tonizacja i nawilżenie skóry.
2. Regeneracja skóry.
3. Nadają skórze sprężystości, wygładzają zmarszczki.
4. Usuń toksyny.
5. Zwalczają plamy pigmentowe, wybielają skórę.
6. Działanie antycellulitowe.

Istnieją również produkty do pielęgnacji włosów na bazie papai. Dbają o loki i pomagają przywrócić ich strukturę. Olejek nadaje pasemkom naturalny połysk i ułatwia ich układanie.

Przeciwwskazania

Pomimo tego, że owoc ma tak bogaty skład witamin, nadal istnieją sytuacje, w których wskazana jest odmowa jego użycia:

• Indywidualna nietolerancja, reakcje alergiczne.
• Ze szczególną ostrożnością musisz jeść papaję podczas ciąży.
• W okresie laktacji owoce mogą wywoływać niestrawność w okruchach.
• W świeżej formie musisz jeść tylko dojrzałe owoce. Zieloni są dobre do gotowania.

Nie nadużywaj papai, zapoznaj się z owocem tropikalnym już od niewielkiej ilości. Niedojrzałe owoce zawierają toksyczne substancje, które w nadmiernych ilościach mogą powodować zatrucia.

Korzyści z papai i szkody dla organizmu

Papaja zawiera specjalny enzym trawienny zwany papają, dlatego owoce te znane są ze swojej wysokiej zdolności poprawiania trawienia. Ale poprawa trawienia poprzez pomoc organizmowi w eliminacji toksyn nie jest jedyną korzyścią zdrowotną papai. Te owoce tropikalne, gdy są spożywane, mogą również pomóc ciału przyspieszyć gojenie się ran, zmniejszyć stan zapalny, oczyścić krew i nie tylko. Papaja, podobnie jak inne owoce tropikalne, jest również bogata w witaminy, minerały, flawonoidy i przeciwutleniacze i jest stosowana na całym świecie w celu poprawy ogólnego stanu zdrowia na różne sposoby.

Wartość odżywcza papai

• Zawartość kalorii: 39 kcal (2%).
• Węglowodany: 9,8 g (3%).
• Błonnik: 1,8 g (7%).
• Witamina C: 61,8 mg (103%).
• Kwas foliowy: 38 mcg (10%).
• Witamina A: 1094 j.m. (22%).
• Witamina E: 0,7 mg (4%).
• Potas: 257 mg (7%).

Papaja obfituje w witaminę C – zjedzenie zaledwie 100 gramów tego owocu zapewni ponad 100% zalecanego dziennego spożycia tej ważnej witaminy. To sprawia, że ​​papaja jest wysoce przeciwutleniającym pokarmem, a także doskonałym lekarstwem na przeziębienia i grypę w okresie jesienno-wiosennym. Podobnie jak większość pomarańczowych i żółtych owoców i warzyw, jest również bogaty w witaminę A w postaci beta-karotenu, prekursora witaminy A powszechnie występującej w roślinach.

Wykazano, że beta-karoten pomaga zapobiegać rakowi jamy ustnej i płuc. Papaja zawiera znaczną ilość kwasu foliowego (witaminy B9), który jest niezbędny do tworzenia DNA, co jest szczególnie ważne dla kobiet w ciąży. Zawiera również wiele innych, takich jak kwas pantotenowy, które mają kluczowe znaczenie dla efektywnego wykorzystania kalorii przez nasz organizm.

Papaja dostarcza również organizmowi ludzkiemu ważnych minerałów, takich jak potas i potas, które pomagają utrzymać zdrowie kości, regulują płyny i kontrolują ciśnienie krwi. Magnez pomaga również zmniejszyć stres.

Papaja zawiera flawonoidy, takie jak luteina, zeaksantyna i kryptoksantyna. Wszystkie są przeciwutleniaczami, które pomagają zwalczać wolne rodniki i mogą pomóc zmniejszyć skutki starzenia. szczególnie ważne w zmniejszaniu ryzyka zwyrodnienia plamki żółtej, które jest główną przyczyną utraty wzroku związanej z wiekiem.

Korzyści z papai dla ludzkiego ciała

1. Pomaga w trawieniu

Związki znajdujące się w papai pomagają rozkładać i prawidłowo wykorzystywać białka; w szczególności papaina pomaga rozrywać wiązania między aminokwasami, które są budulcem białek. Papaina jest podobna do innych rodzajów enzymów wytwarzanych w trzustce, które pomagają naszemu organizmowi trawić mięso. Ale te enzymy wymagają kwasu do aktywacji, a papaina może działać nawet bez obecności kwasu.

Dlatego, ze względu na zdolność do rozbijania wiązań między aminokwasami, ten enzym trawienny może być przydatny dla osób cierpiących na niski poziom kwasu żołądkowego, które nie tolerują jedzenia niektórych rodzajów mięsa. Może również pomóc osobom z problemami z wchłanianiem składników odżywczych lepiej wchłaniać białko.

Osoby z zaburzeniami trawienia, takimi jak zespół jelita drażliwego, zespół nieszczelnego jelita lub choroby autoimmunologiczne i zapalne jelit, mogą odnieść korzyści z dodania papai do swojej diety lub przyjmowania suplementów papainy. Ponieważ papaina pomaga poprawić trawienie, jedzenie papai rano może pomóc zmniejszyć objawy porannych mdłości u kobiet w ciąży. Jeśli jesteś w ciąży, zjedz kawałek papai na śniadanie, aby ukoić żołądek na resztę dnia.

Jedzenie papai może pomóc w zapobieganiu zaparciom ze względu na wysoką zawartość błonnika i może być szczególnie korzystne, jeśli jesz jakikolwiek rodzaj przetworzonego mięsa lub przejadasz się. Papainę można kupić jako suplement diety, ale ponieważ jedzenie papai jest nie tylko dobre dla trawienia, dlaczego nie po prostu cieszyć się tym pysznym egzotycznym owocem bez uciekania się do suplementów.

2. Właściwości przeciwzapalne papai

Badanie z 2011 roku opublikowane w czasopiśmie Odżywianie molekularne i badania żywności wykazali, że markery stanu zapalnego zmniejszyły się, gdy badanym podano papaję. Naukowcy uważają, że papaja może pomóc zmniejszyć stan zapalny u osób ze stanami zapalnymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów, chociaż potrzebne są dalsze badania ().

Stwierdzono również, że papaina pomaga zmniejszyć stan zapalny u osób z chorobami takimi jak astma i zapalenie stawów i może pomóc zmniejszyć stan zapalny w gruczole krokowym. Niższy poziom stanu zapalnego w organizmie jest często związany z naturalnym spowolnieniem procesu starzenia.

3. Poprawia krzepliwość krwi

Istnieje duże zainteresowanie wykorzystaniem papai jako środka krzepnięcia krwi, aby pomóc ludziom z chorobą zwaną trombocytopenią (zmniejszenie liczby płytek krwi). Jest to niebezpieczny stan, który może zmniejszyć zdolność do krzepnięcia krwi i potencjalnie prowadzić do krwawienia wewnętrznego ().

Badanie na myszach wykazało, że ci, którzy przyjmowali ekstrakty z liści papai, mieli znacznie wyższą liczbę płytek krwi i czerwonych krwinek po 72 godzinach niż ci, którzy nie przyjmowali suplementu. Badacze uważają, że ekstrakt z papai może ostatecznie stać się lekarstwem dla osób z zaburzeniami krwi (,).

4. Korzyści z papai dla układu sercowo-naczyniowego

Witamina C chroni również przed innymi rodzajami chorób zapalnych, takich jak dna moczanowa. Stwierdzono, że ta potężna witamina zmniejsza poziom białka C-reaktywnego, markera stanu zapalnego ( , ).

8. Zapobiega astmie

Wykazano, że beta-karoten pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju astmy. Wystarczające spożycie witaminy A jest szczególnie ważne dla dzieci, ponieważ pomaga zmniejszyć zapalenie dróg oddechowych ().

Tradycyjne kultury polinezyjskie na Hawajach i Tahiti wytwarzają okłady ze skórki papai, które pomagają leczyć rany (skórka owoców papai jest szczególnie bogata w papainę). Nakładali te okłady bezpośrednio na skórę, aby leczyć oparzenia, wysypki lub ukąszenia (). Papainę można stosować w leczeniu grzybiczych i wirusowych infekcji skóry, takich jak brodawki lub grzybica. Pomaga zniszczyć warstwę białka, która chroni wirusy i grzyby przed atakiem, co pomaga zmniejszyć ich zdolność do rozmnażania się.

historia papai

Uważa się, że papaja po raz pierwszy wyrosła w południowym Meksyku i regionach Ameryki Środkowej, gdzie hiszpańscy odkrywcy po raz pierwszy napotkali nasiona i jadalne słodkie owoce i rozpowszechnili je podczas swoich podróży do Ameryki Środkowej, Indii i innych wysp Pacyfiku.

Uważa się, że około 1626 roku nasiona sprowadzono do Włoch, a następnie rozprowadzono po całej Europie. Dziś papaja jest używana w wielu rodzajach kuchni - jest powszechna w potrawach z wysp Pacyfiku, przepisach tajskich, hawajskich, indyjskich, malezyjskich i filipińskich itp.

Papaja: jak wybierać i gotować

Papaja należy do rodziny roślin karłowatych. Owoce papai rosną na drzewiastej roślinie zwanej papają lub melonem (Carica papaya) w klimacie tropikalnym. Papaja jest bardzo interesującym owocem, ponieważ ich drzewa występują w rzeczywistości w trzech „płciach”: męskiej, żeńskiej i hermafrodyty. Tylko roślina hermafrodytyczna produkuje owoce papai, podczas gdy pozostałe dwa gatunki wytwarzają drzewa, liście i nasiona. Z tego powodu prawie wszyscy komercyjni hodowcy papai uprawiają obecnie hermafrodyty papai, ponieważ zawierają one wszystkie części potrzebne do kiełkowania i rozmnażania nowych nasion.

Obecnie papaja jest uprawiana na całym świecie w różnych obszarach tropikalnych: Indie, Indonezja, Brazylia, Nigeria, Meksyk, niektóre stany USA (Hawaje, Floryda i Południowa Kalifornia) oraz wiele krajów Ameryki Środkowej jest największymi producentami. Popularność stosowania papai w przepisach na całym świecie nadal rośnie w ciągu ostatnich kilku dekad, a Indie produkują obecnie ponad 38% papai uprawianej na całym świecie.

Kiedyś trudno było znaleźć papaję poza tropikami, ale teraz można ją znaleźć sezonowo w większości supermarketów. Istnieją dwie główne odmiany papai: meksykańska i hawajska. Owoce odmiany meksykańskiej dorastają do 4,5 kg, podczas gdy odmiana hawajska jest zwykle mniejsza.

Oba mają słodko-pomarańczowy miąższ i ciemne, galaretowate pestki w środku (). Kiedy owoc papai nie jest dojrzały (zielony), można go jeść dopiero po ugotowaniu. Zielona papaja jest prażona i krojona na małe kawałki i używana w curry w wielu azjatyckich potrawach. W miarę dojrzewania papaja nabiera żółto-pomarańczowego koloru i staje się słodka.

Jeśli kupujesz papaję do spożycia tego samego dnia, wybierz tę, która ma czerwonawo-pomarańczową skórkę i jest bardziej miękka w dotyku. Jeśli ma na sobie kilka czarnych plam, jest to normalne. Jeśli papaja jest żółta, dojrzewanie zajmie kilka dni. Papaję najlepiej spożywać w temperaturze pokojowej, aby zintensyfikować jej słodki smak. Jeśli planujesz go pokroić, pamiętaj, aby zjeść go od razu, aby uzyskać najlepszy smak.

Unikaj papai GMO

Drzewo papai jest podatne na kilka szeroko rozpowszechnionych wirusów i grzybów, które niszczą owoce rośliny, dlatego naukowcy zbadali nasiona papai, aby sprawdzić, czy ich genetyczna modyfikacja może zapewnić lepszą ochronę przed wirusami.

Naukowcom udało się stworzyć genetycznie zmodyfikowane (GMO) nasiona papai, czyniąc je bardziej odpornymi na szkodniki i bakterie. Stworzyli odmiany papai, takie jak Rainbow Papaya ( Tęczowa papaja) I wschodząca papaja, które obecnie stanowią 80% papai uprawianej na Hawajach – jednym z największych światowych producentów.

Ponieważ nadal dostępna jest papaja bez GMO, musisz upewnić się, że kupujesz naturalną, organiczną wersję po tym, jak wiesz, że papaja nie została w żaden sposób zmieniona. Uprawy GMO są często przyczyną niechcianych alergii i zaburzeń trawiennych, oprócz poważniejszych problemów, dlatego organiczna papaja niemodyfikowana genetycznie powinna być zawsze Twoim priorytetem.

Możliwe uszkodzenie papai dla organizmu

Papaja może powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych na lateks. Papaja i inne owoce zawierają substancję zwaną chitynazą, która jest związana z reakcjami krzyżowymi między lateksem a owocami. Zielona papaja zawiera największy potencjał reakcji alergicznych i nie powinna być spożywana na surowo.

Kiedy spożywasz papaję w nadmiarze, możesz doświadczyć następujących skutków ubocznych:

Zmiana koloru skóry

Papaja zawdzięcza swój pomarańczowy odcień beta-karotenowi, składnikowi odżywczemu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Przeciętna papaja dostarcza około 15% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Spożywanie zbyt dużej ilości żółtych, zielonych lub pomarańczowych warzyw i owoców ( papaja), które zawierają beta-karoten, mogą powodować przebarwienia skóry, stan zwany karotenemią. Dłonie dłoni i podeszwy stóp to najbardziej widoczne obszary ciała dotknięte karotenemią, ale inne obszary ciała mogą również wykazywać żółte lub pomarańczowe odcienie. Karotenemii nie należy mylić z żółtaczką, w której nie tylko skóra, ale także białka oczu żółkną. Żółtaczka jest oznaką wysokiego poziomu bilirubiny we krwi; karotemia jest nieszkodliwa. Ograniczenie spożycia papai wyeliminuje przebarwienia skóry.

Niewydolność oddechowa

Papaja może być również szkodliwa ze względu na możliwość wystąpienia alergii na papainę, która stosowana jest w celu łagodzenia objawów związanych z problemami żołądkowo-jelitowymi oraz zwalczania stanów zapalnych w gardle. Według naukowców z Purdue University papaina jest również potencjalnym alergenem. Ludzie, którzy jedzą zbyt dużo papai i spożywają duże ilości papainy, mogą odczuwać objawy związane z katarem siennym lub astmą, w tym świszczący oddech, trudności w oddychaniu i przekrwienie błony śluzowej nosa.

Możliwe kamienie nerkowe

Jedna papaja o długości 13 cm i średnicy 8 cm zawiera aż 310% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Witamina C jest ważnym przeciwutleniaczem, który może chronić przed rozwojem chorób naczyń krwionośnych, rakiem i nadciśnieniem. Spożycie więcej niż 1200 mg witaminy C dziennie dla dzieci lub więcej niż 2000 mg dziennie dla dorosłych może powodować objawy toksyczności, w tym szczawianowe kamienie nerkowe. Szczawian jest produktem ubocznym witaminy C, gdy składnik odżywczy jest metabolizowany.

Objawy żołądkowo-jelitowe

Objawy żołądkowo-jelitowe mogą być skutkiem ubocznym jedzenia zbyt dużej ilości papai. Jak na ironię, ta sama papaina, która łagodzi żołądek, może powodować niestrawność w dużych ilościach. Wysoka zawartość błonnika w papai może również przyczyniać się do zaburzeń trawienia, gdy jest spożywana w nadmiarze, a lateks w skórce owocu może powodować podrażnienie żołądka.

Papaja to soczysty owoc dużej rośliny z rodziny Karikov. Owoce są spożywane świeże, stosowane w sałatkach, ciastach, sokach i wyrobach cukierniczych. Niedojrzały owoc można ugotować jak dynię.

Dojrzała papaja ma miękką, maślaną konsystencję i słodki, piżmowy smak. Wewnątrz owocu w galaretowatej substancji znajdują się czarne nasiona. Są używane jako przyprawa i często dodawane do sałatek. Prawie wszystkie części rośliny są wykorzystywane w kuchni, przemyśle i medycynie.

Skład i kaloryczność papai

Papaja jest bogata w składniki odżywcze, ale ma mało kalorii.

Skład 100 gr. papaja jako procent wartości dziennej przedstawiono poniżej.

Witaminy:

• C - 103%;
• A - 22%;
• B9 - 10%;
• E 4%;
• K - 3%.

Minerały:

Papaja zawiera unikalne enzymy trawiące białka: papainę i chymopapainę.

Zawartość kalorii w papai - 39 kcal na 100 gr.

zalety papai

Wszystkie części rośliny papai są stosowane w leczeniu dengi, cukrzycy i zapalenia przyzębia.

Papaina i chymopapaina w owocach zmniejszają stany zapalne i bóle stawów. Witamina C w papai jest korzystna dla reumatoidalnego zapalenia stawów.

Dla serca i naczyń krwionośnych

Papaja jest korzystna dla osób z trombocytopenią i niskimi płytkami krwi. Owoc jest bogaty w witaminę C, która chroni „dobry” cholesterol przed utlenianiem i zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych w tętnicach.

Dla mózgu i nerwów

Dobroczynne właściwości papai mają korzystny wpływ na chorobę Alzheimera.

Cholina jest ważnym składnikiem odżywczym w papai. Pomaga nam zasnąć, poprawia pracę mózgu i wzmacnia pamięć.

Dla oczu

Papaja jest bogata w witaminę A, która jest ważna w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej i innym chorobom oczu.

Owoc zawiera luteinę i zeaksantynę, dwa flawonoidy, które chronią przed utratą wzroku związaną z wiekiem.

Do oskrzeli

Papaja łagodzi stany zapalne, pomaga przy astmie i innych chorobach górnych dróg oddechowych.

Dla przewodu pokarmowego

Jedzenie papai zapobiega zaparciom.

Papaja zawiera błonnik, który jest korzystny w zapobieganiu rakowi okrężnicy. Włókna papai wiążą się z rakotwórczymi toksynami w okrężnicy i chronią przed nimi zdrowe komórki.

Dla trzustki

U osób z cukrzycą jedzenie papai obniża poziom cukru we krwi.