उपयुक्त आणि योग्य नाश्ता- संपूर्ण दिवसासाठी ऊर्जा वाढवण्याचा हा आधार आहे. तुम्ही कितीही घाईत असलात तरी कोणत्याही परिस्थितीत तुम्ही तुमच्या सकाळच्या जेवणाकडे दुर्लक्ष करू नये. तथापि, प्रत्येक नाश्ता समान तयार केला जात नाही. फॅटी सॉसेज सँडविच बहुधा तंद्री आणि जडपणाची भावना निर्माण करेल आणि ते शरीराला सामान्य कार्यासाठी आवश्यक सूक्ष्म घटक प्रदान करणार नाही. पोषणतज्ञ एकमताने हे तथ्य ओळखतात की लापशी हा सर्वात चांगला पर्याय आहे निरोगी नाश्ता. सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे हे एक निर्विवाद तथ्य आहे, परंतु असे असूनही, हा विषय आमच्यासाठी मनोरंजक वाटला, कारण तो पूर्णपणे उघड झाला नाही.

उपयुक्त उत्पादन कसे निवडावे

आपल्या मनात, “ओटमील” आणि “रोल्ड ओटमील” या संकल्पना आधीच एकात घट्टपणे विलीन झाल्या आहेत. पण ते वेगळे केले पाहिजेत. हेल्दी ओटमील म्हणजे ओट्स. हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, सूक्ष्म घटक आणि प्रथिने यांचे भांडार आहे. आणि "हरक्यूलिस" आहे ट्रेडमार्क, जे 20 च्या दशकात यूएसएसआरमध्ये दिसले. उत्पादकांनी, खरं तर, खास पद्धतीने धान्य तयार करून जलद नाश्ता पर्याय ऑफर केला. हे करण्यासाठी, ओट्समधून शेल काढून टाकले जाते, नंतर जंतू वेगळे केले जातात आणि नंतर धान्य परिचित पाकळ्यांमध्ये दाबले जाते. या प्रकरणात, सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशीचे फायदे झपाट्याने कमी होतील, कारण धान्य नष्ट होतात, फायबरपासून वंचित असतात आणि जीवनसत्त्वांचा मुख्य पुरवठा होतो. उरलेल्या कॅलरीज आहेत, ज्या आपण दूध, लोणी आणि साखर घालून वाढवतो. या प्रकारची लापशी निरोगी आहार मानली जाऊ शकत नाही.

संपूर्ण धान्य ओट्स

जर तुम्हाला तुमचा आहार निरोगी ठेवायचा असेल तर दररोज किमान 100 ग्रॅम संपूर्ण, हलके प्रक्रिया केलेले ओट्सचे सेवन करण्याचे सुनिश्चित करा. ओट्स धान्य कुटुंबाशी संबंधित आहेत, याचा अर्थ त्यात जटिल कर्बोदके असतात, जे उर्जेचा सर्वात महत्वाचा स्त्रोत आहे. धान्याचे बाह्य कवच कोंडा, प्रथिने आणि फायबर, खनिजे आणि बी जीवनसत्त्वे यांचा स्रोत आहे. ओट्सचा एंडोस्पर्म हा एक मध्यवर्ती स्तर आहे ज्यामध्ये कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि फायबरचा पुरवठा केंद्रित असतो. शेवटी, ओट जंतू हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा सर्वात महत्वाचा स्त्रोत आहे. अशा प्रकारे, सकाळी ओटिमेलचे फायदे निर्विवाद आहेत. या स्वस्त उत्पादन, ज्यामध्ये तुम्हाला तुमच्या जीवनासाठी आवश्यक असलेली जवळपास सर्व काही असते. त्याच वेळी, दलिया लोकसंख्येच्या सर्व श्रेणींसाठी अतिशय प्रवेशयोग्य आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ - निवड स्पष्ट आहे

खरं तर, डॉक्टरांनी या अन्नधान्याकडे फार पूर्वीपासून लक्ष दिले आहे. सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याचे फायदे पूर्णपणे अभ्यासले गेले आहेत. इतर सर्व तृणधान्यांपैकी (अर्थातच, निरोगी देखील), ओट्स प्रथिने, फायबर, कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबीच्या प्रमाणात प्रथम स्थान घेतात, जे आश्चर्यकारकपणे आपल्या शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात. शिवाय, त्याचे मुख्य गुणधर्म म्हणजे आत्मसात करणे पोषकखूप हळूहळू घडते, याचा अर्थ असा आहे की उपासमारीची भावना आपल्याला फार काळ भेट देणार नाही. या वैशिष्ट्यामुळेच नाश्ता मिळतो ओटचे जाडे भरडे पीठयुरोपियन देशांमध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहेत. युरोपियन लोकांमध्ये फास्ट फूडची क्रेझ हा एक फॅशनेबल ट्रेंड आहे जो पटकन निघून गेला आणि पुन्हा प्रत्येकजण निरोगी अन्नाकडे परत येत आहे.

उपयुक्त साहित्य

अगदी सकाळपासून, आहारातील ओटचे जाडे भरडे पीठ आपले शरीर पोषक तत्वांनी भरते. प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे, हे जीवनसत्त्वे ए, ई, के, पीपी आणि बी देखील आहेत. तथापि, हे सर्व आपल्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ चांगले आहे असे नाही. इतर सर्व गोष्टींसह, खनिजे देखील आपल्या शरीरात प्रवेश करतात: पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, आयोडीन, सल्फर, लोह, कॅल्शियम, निकेल आणि संपूर्ण यादी उपयुक्त पदार्थ.

नियमितपणे सेवन केल्यावर, हे दलिया कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करेल आणि रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी करेल. त्याच्या मदतीने, शरीर त्वरीत पचन प्रक्रिया स्थापित करण्यास सुरवात करते. असे दिसते की हा गोंधळ त्वरीत कंटाळवाणा होईल, परंतु येथे आपण आपली कल्पना दर्शवू शकता. केळी किंवा सफरचंदासह ओटचे जाडे भरडे पीठ, घनरूप दूध किंवा चॉकलेटसह, किंवा कदाचित चीज किंवा हॅमचा तुकडा, जसे आपण पाहू शकता, आपण मोठ्या संख्येने विविधता आणू शकता. काही महिन्यांच्या नियमित वापरानंतर, तुमच्या लक्षात येईल की तुमच्या यकृत आणि मूत्रपिंडाचे कार्य अधिक स्थिर होईल आणि तुम्हाला त्रास देणे थांबेल. थायरॉईड. आणि बरेच लोक मानसिक कार्यक्षमतेत सुधारणा लक्षात घेतात. मेंदूच्या सर्व प्रक्रिया अधिक वेगाने होऊ लागतात, स्मरणशक्ती आणि लक्ष सुधारते, आपण लक्ष केंद्रित करू शकता आणि आपले विचार अधिक जलद संकलित करू शकता आणि आपला मूड लक्षणीयरीत्या सुधारतो. म्हणजेच, आपल्याला आपल्या शरीराला बरे करण्याची एक अद्भुत आणि संधी मिळते आणि या उत्पादनाची किंमत कमी आहे.

तृणधान्ये

तथापि, वरील सर्व केवळ संपूर्ण धान्य लापशीवर लागू होते. "हरक्यूलस" (फ्लेक्स) खरं तर, आधीच प्रक्रिया केलेले, परिष्कृत उत्पादन आहे ज्याचा इतका लक्षणीय प्रभाव नाही. रवा किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशीच्या प्लेटनंतर तुम्हाला जडपणाची भावना लक्षात आली आहे का? हे सूचित करते की उत्पादन स्टार्चसह ओव्हरलोड आहे, जे ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होते. म्हणजेच, तुम्ही गोड रोल किंवा दलिया खाल्ल्यास तुमच्या शरीराला फारसा फरक पडत नाही, विशेषत: त्यात दूध आणि लोणी घातल्यास. भविष्यात, स्वादुपिंड प्रभावित, स्टार्च देखील विकास होऊ शकते मधुमेहआणि ते मानवी आकृतीच्या सर्वात असुरक्षित भागांवर देखील जमा केले जाते.

सर्व साधक आणि बाधक

रोल केलेले ओट्स खाणे शक्य आहे का? आज फ्लेक्स वेगवेगळ्या प्रकारे विकले जातात, जसे ते म्हणतात, चव आणि रंगात. सर्वात मोठे निवडा, जेथे पॅकेजमध्ये "किमान 20 मिनिटे शिजवा" असे म्हटले आहे. अर्थात, अशी लापशी संपूर्ण धान्य ओट्सच्या मूल्यात निकृष्ट असेल, परंतु ते काही पोषक तत्व राखून ठेवते. परंतु अधिक महत्त्वपूर्ण तांत्रिक प्रक्रिया केली गेली आहे, ती कमी उपयुक्त राहते. अंतिम उत्पादन. हे झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ लागू होते, जे फक्त उकळत्या पाण्याने वाफवले जाणे आवश्यक आहे. बरोबर आणि निरोगी खाणेआणि झटपट तयार करण्यासाठी पिशव्यांमधून अन्न हे विसंगत गोष्टी आहेत. जरी, अर्थातच, जर तुम्हाला निवडीचा सामना करावा लागला असेल: नूडल्स किंवा झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ, तर अर्थातच, दुसरा पर्याय निवडणे चांगले.

सर्वात आरोग्यदायी नाश्ता

लापशी नेमकी कशी तयार करावी जेणेकरून ते शक्य तितके निरोगी असेल या प्रश्नामुळे बरेच विवाद होतात. खरं तर, हे सर्व लक्ष्यांचा पाठपुरावा करण्यावर अवलंबून आहे. जर तुम्हाला जास्तीचे वजन कमी करायचे असेल तर तुम्हाला जास्त कॅलरीजचे सेवन मर्यादित करणे आवश्यक आहे, म्हणजे पाण्यात दलिया शिजवणे. या प्रकरणात, मीठ टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. आणि जर तुम्ही फक्त योग्य आणि निरोगी पोषणाचे समर्थन करत असाल आणि तुमचे आरोग्य सुधारू इच्छित असाल आणि तुमचे शरीर भरून काढू इच्छित असाल उपयुक्त सूक्ष्म घटकआणि जीवनसत्त्वे, तर तुम्ही अधिक उच्च-कॅलरी पूरक आहार घेऊ शकता. तसे, आज विक्रीवर एक कमी-चरबी आवृत्ती देखील आहे, जी तुमची होईल. एक अद्भुत सहाय्यकच्या लढ्यात सुंदर आकृती. दूध सह ओटचे जाडे भरडे पीठ एक उत्कृष्ट पर्याय आहे बाळ अन्न, तसेच साठी पौष्टिक नाश्ताशाळकरी मुलगा

ओटचे जाडे भरडे पीठ वर

जर तुम्ही वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने हे उत्पादन घेण्याचा विचार करत असाल, तर तुम्ही कदाचित आधीच विचार करत असाल की दलियामध्ये किती कॅलरीज आहेत. खरं तर पौष्टिक मूल्यहे असे आहे की आपण आपल्या आवडीनुसार खाऊ शकता, आपण जास्त वजन वाढवू शकणार नाही. याउलट, पिष्टमय आणि गोड पदार्थांचे सेवन मर्यादित केल्याने तुमचे वजन सातत्याने कमी होईल. जास्त वजन. प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात केवळ 342 किलोकॅलरी आहेत. हे लक्षात घेतले पाहिजे की स्वयंपाक करताना, अन्नधान्य मोठ्या प्रमाणात वाढते, परंतु अतिरिक्त कॅलरी घेत नाही. म्हणून एक सर्व्हिंग तयार लापशीपाण्यावर (100 ग्रॅम) फक्त 134 kcal आहे.

पोषणतज्ञ ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांना उपवासाचे दिवस टिकून राहण्याचा सल्ला देतात. आठवड्यातून 1-2 वेळा ओटिमेलवर स्विच करणे पुरेसे आहे. दिवसासाठी आपल्याला पाण्यात उकडलेले 200 ग्रॅम अन्नधान्य लागेल. तुम्ही गुलाब हिप्स आणि ग्रीन टी पिऊ शकता. मधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ देखील स्वीकार्य आहे, परंतु मध वापर दररोज एक चमचे मर्यादित असावा.

ओटचे जाडे भरडे पीठ पाककला

आम्ही आधीच सांगितले आहे की आज बाजारात ओटचे जाडे भरडे पीठ तयार करण्यासाठी उत्पादनांसाठी दोन पर्याय आहेत. हे धान्य आणि फ्लेक्स आहेत. तुम्ही तुमच्या सध्याच्या गरजा पूर्ण करणारी एक निवडू शकता. धान्य किमान 30 मिनिटे उकडलेले असतात, फ्लेक्स - 5 ते 20 मिनिटांपर्यंत (जे जास्त शिजवतात ते निरोगी असतात). निवडलेले उत्पादन उकळत्या पाण्यात किंवा दुधात ओतले जाते आणि नियमित ढवळत, निविदा होईपर्यंत शिजवले जाते. संपूर्ण धान्य ओट्सप्रमाणे फ्लेक्स 1:3 च्या प्रमाणात द्रव मध्ये ओतले जातात. - तुम्ही घेतलेल्या उत्पादनांच्या संख्येवर आधारित ते मोजणे सोपे आहे. केळीसह ओटचे जाडे भरडे पीठ खूप चवदार आहे, परंतु कॅलरी सामग्री लक्षणीय वाढते, कारण हे एक फळ आपल्याला जवळजवळ देते दैनंदिन नियमकॅलरीज पण ताजे किंवा गोठलेले बेरी हेल्दी नाश्त्यासाठी उत्कृष्ट फिलिंग आहेत. लक्षात ठेवा की लापशीमध्ये मध फक्त थोडासा थंड झाल्यावरच जोडला जाऊ शकतो, अन्यथा सर्व फायदेशीर पदार्थ त्वरीत अदृश्य होतील.

ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या उपचार हा गुणधर्म

आज नाश्त्यात दलिया खाणे फॅशनेबल होत चालले आहे. संपूर्ण कुटुंबासाठी हे निरोगी लापशी तयार करा आणि आपण डिशचे सादरीकरण प्ले करू शकता पौराणिक वाक्यांश: "तुमची लापशी, सर." चॉकलेट आणि नट्सच्या रूपात मधुर भरणांद्वारे मुलांचे लक्ष वेधले जाऊ शकते आणि प्रौढ लोक त्याऐवजी तर्काचा आवाज ऐकतील, कारण या धान्याच्या फायद्यांबद्दल अकाट्य तथ्ये आहेत.

दात आणि हाडे मजबूत करण्यासाठी, तसेच ऑस्टिओपोरोसिसपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी, न खाण्याची शिफारस केली जाते. मोठ्या संख्येनेपाण्यात शिजवलेले दलिया. जर तुम्हाला त्रास होत असेल तर उच्च रक्तदाबकिंवा फक्त तुमचे रक्षण करायचे आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, आपल्याला दररोज अर्धा ग्लास पिणे आवश्यक आहे ओट मटनाचा रस्सा. हे तयार करणे खूप सोपे आहे; तुम्हाला फक्त एक ग्लास धान्य घ्यायचे आहे, एक लिटर पाणी घालून 10-15 मिनिटे उकळवावे लागेल. सूज दूर करण्यासाठी हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली- पोट आणि आतड्यांवरील रोगांवर उपचार करण्यासाठी हा आणखी एक उत्कृष्ट उपाय आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ तीव्रतेसाठी विहित केलेले आहे पाचक व्रणआणि स्वादुपिंडाचा दाह, कोलायटिस आणि विषबाधा. पोट आणि आतड्यांचे कार्य उत्तम प्रकारे नियंत्रित करते, बद्धकोष्ठता आणि अतिसारास मदत करते. औषधी जेली तयार करणे अजिबात कठीण नाही, आपल्याला 1:1 च्या प्रमाणात पाण्याने धान्य ओतणे आवश्यक आहे, एक तुकडा ठेवावा. राई ब्रेडआणि 12 तास आंबायला सोडा. मग द्रव निचरा आणि उकडलेले राहते.

संभाव्य हानी

खरं तर, लापशी हानिकारक असू शकते हे सांगणे कठीण आहे. तथापि, दुधासह शिजवलेले, हे एक जड उत्पादन आहे जे वजन कमी करण्याच्या संकल्पनेशी चांगले बसत नाही. अशा परिस्थितीत उत्तम निवडकेळीसह ओटचे जाडे भरडे पीठ आहे, ते चवदार, अतिशय आरोग्यदायी आणि कॅलरीजमध्ये जास्त नाही. तथापि, तुम्ही नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणात दलिया खाऊ नये. वस्तुस्थिती अशी आहे की या तृणधान्यात जे आहे ते हळूहळू शरीरात जमा होईल आणि त्यातून कॅल्शियम काढून टाकेल. याव्यतिरिक्त, धान्य असहिष्णुता, किंवा celiac रोग म्हणून अशी गोष्ट आहे. हे वारशाने मिळालेले आहे आणि आहे एक संपूर्ण contraindicationहे दलिया खाण्यासाठी. म्हणजेच, सावधगिरीने आणि आपल्या भावनांकडे लक्ष दिल्यास दुखापत होणार नाही, परंतु अन्यथा, आपल्याला पाहिजे तितक्या वेळा लापशी शिजवा. तुमचे ओटचे जाडे भरडे पीठ, सर, संपूर्ण कुटुंबासाठी योग्य नाश्ता आहे.

दिवसा स्थिर, पूर्ण कार्य करण्यासाठी, शरीराला ऊर्जा आणि पोषक तत्वे प्रदान करणे आवश्यक आहे. म्हणून, डॉक्टर सकाळचे जेवण वगळण्याची शिफारस करत नाहीत. सकाळच्या वेळी स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी थोडा वेळ असतो आणि बरेच लोक न्याहारीसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ पसंत करतात - एक साधा निरोगी डिश.

दररोज नाश्त्यासाठी लापशीचे फायदे

ओटचे जाडे भरडे पीठ नाही फक्त वेळ वाचवतो, पण आहे मोठ्या संख्येने सकारात्मक गुणधर्म, त्याच्या रचनामुळे. 340-360 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम ऊर्जा मूल्यासह, ओट फ्लेक्सचे बीजेयू खालीलप्रमाणे आहे:

• प्रथिने - 13 ग्रॅम;
• चरबी - 6 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 63 ग्रॅम.

ब जीवनसत्त्वे मध्ये होणार्‍या प्रक्रियांचे नियमन करतात मज्जासंस्था. ते उदासीनतेसारख्या अप्रिय परिस्थितीच्या अनुपस्थितीसाठी जबाबदार आहेत, तीव्र थकवा, वाईट स्वप्न, चिडचिड. व्हिटॅमिन ई - शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, toxins काढून टाकणे. तोच त्याच्या सौभाग्याचा ऋणी आहे त्वचाआणि केस. पीपी हेमेटोपोएटिक प्रक्रियेत सामील आहे आणि चांगले रक्त गोठण्यासाठी देखील आवश्यक आहे.

उत्पादनामध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम जास्त आहे, ज्यामुळे ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या रुग्णांसाठी उपयुक्त ठरते. तेथे भरपूर फॉस्फरस आहे, जे मेंदूच्या यशस्वी क्रियाकलाप आणि स्थितीसाठी आवश्यक आहे हाडांची ऊती. कॅल्शियम देखील हा उद्देश पूर्ण करतो. जसे ज्ञात आहे, त्यावर आधारित औषधे ऑस्टियोपोरोसिसच्या प्रतिबंधासाठी तयार केली जातात. उत्पादन आणि लोह, आयोडीन, सल्फर, मॅंगनीज, फ्लोरीन समाविष्टीत आहे.

जर तुम्ही दररोज नाश्त्यासाठी लापशी खाल्ले तर तुम्ही तुमचे आरोग्य लक्षणीयरीत्या सुधारू शकता.

• उपयुक्त पदार्थांचे कॉम्प्लेक्स प्रदान करेल फायदेशीर प्रभावसर्व शरीर प्रणालींवर आणि ते करत असलेल्या सर्व कार्यांवर.
• आहारातील फायबर आणि फायबरची उपस्थिती आपल्याला क्रियाकलाप नियंत्रित करण्यास अनुमती देते अन्ननलिका, आणि म्हणून बद्धकोष्ठता ग्रस्त लोकांसाठी उपयुक्त. फायबर आणि फायबर, जे चयापचय गतिमान करतात, वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतात आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी ठेवतात.
• शरीराचा एकूण टोन वाढतो.
• होत जलद पुनर्प्राप्तीकठीण काळानंतर शक्ती शारीरिक क्रियाकलाप. ऍथलीट्स आणि शारीरिक श्रमात गुंतलेल्या लोकांच्या आहारात ओटचे जाडे भरडे पीठ आवश्यक आहे, तसेच ज्यांनी शस्त्रक्रिया केली आहे आणि फक्त कमकुवत लोक आहेत.
• लापशी शाळकरी मुले आणि विद्यार्थ्यांसाठी नाश्त्यासाठी उपयुक्त आहे, कारण ते नियमित वापरएकाग्रता आणि माहिती शोषण्याची क्षमता वाढते.

डिशला संभाव्य हानी

सकारात्मक गुणधर्मांची विपुलता असूनही, काही प्रकरणांमध्ये रोल केलेले ओट्स लापशीहानिकारक ठरू शकते. सर्व प्रथम, हे उत्पादनाच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेमुळे असू शकते, जे अत्यंत क्वचितच घडते.

दुसरी समस्या वनस्पती प्रोटीन ग्लूटेनशी संबंधित असू शकते. ग्लूटेन, किंवा ग्लूटेन, तृणधान्यांमध्ये आढळते. विशेषतः गहू, राय नावाचे धान्य आणि बार्लीमध्ये ते भरपूर आहे. सेलिआक रोग (ग्लूटेन असहिष्णुता) ग्रस्त लोकांनी ते असलेले पदार्थ खाऊ नयेत.

विकसित होण्याच्या जोखमीमुळे ऍलर्जी प्रतिक्रियाया लोकांसाठी, पास्ता आणि बेकरी उत्पादने, तसेच इतर सर्व उत्पादने ज्यात हे धान्य असू शकते, प्रथम स्थानावर contraindicated आहेत.

आज हे सिद्ध मानले जाते की सेलिआक रोगाने ग्रस्त असलेल्यांना ओट्स हानिकारक नाहीत, परंतु नाही मोठ्या संख्येनेअहो, ते उपयुक्त ठरू शकते, कारण ते आहाराचे पालन करणे सोपे करते. हे शुद्ध ओट्ससाठी खरे आहे. जरी ओट्स हे ग्लूटेन-मुक्त वनस्पती असले तरी, विविध धान्यांवर प्रक्रिया केलेल्या उत्पादन सुविधांमध्ये हा पदार्थ त्यात प्रवेश करू शकतो. शुद्ध ओट्स मिळविण्यासाठी विविध खबरदारी घेतली जाते. सह पॅकेजेसवर शुद्ध उत्पादनसहसा एक विशेष चिन्ह असते.

आणखी एक अप्रिय क्षण फायटिक ऍसिडच्या उपस्थितीशी संबंधित आहे. हा पदार्थ कॅल्शियमच्या शोषणात व्यत्यय आणतो. अर्थात, ओटचे जाडे भरडे पीठ नियमित सेवन केल्याने ऑस्टियोपोरोसिस होतो, असे म्हणणे अतिशयोक्ती ठरेल, परंतु तुम्हाला कॅल्शियमच्या अतिरिक्त स्रोतांची काळजी घ्यावी लागेल.

कधीकधी स्त्रिया, पॅकेजिंगवर दलियाची कॅलरी सामग्री वाचून, त्यांना नकार देतात कारण त्यांना वजन वाढण्याची भीती असते. त्यांची भीती निराधार आहे: कोरड्या उत्पादनासाठी कॅलरी सामग्री दर्शविली जाते. स्वयंपाक करताना, धान्य फुगतात आणि 100 ग्रॅम पासून. तो खूप मोठा भाग असल्याचे बाहेर वळते. जास्त प्रमाणात लापशी खाल्ल्यास वजन वाढते.

ओटचे जाडे भरडे पीठचे धोके आणि फायद्यांबद्दलच्या चर्चेमुळे एक महत्त्वाचा तपशील - उत्पादनाचा प्रकार विचारात न घेतल्यास अनेकदा विरोधाभास निर्माण होतात. फायदेशीर गुणधर्म संपूर्ण धान्यांमध्ये पूर्णपणे अंतर्भूत असतील. पण त्यापासून लापशी तयार करायला खूप वेळ लागतो.

उत्पादक आम्हाला एक उत्पादन ऑफर करतात जे स्वयंपाक करण्याची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करते - फ्लेक्स. फ्लेक्स बनवण्यासाठी, म्हणजे, सपाट धान्य, त्यांच्यापासून कवच काढून टाकले जाते. हा सर्वात मौल्यवान भाग आहे आणि आम्हाला "कोंडा" म्हणून ओळखले जाते. धान्याच्या प्रक्रिया आणि पीसण्याच्या प्रमाणात अवलंबून, फ्लेक्स मिळतात, ज्याचा स्वयंपाक वेळ 3-4 मिनिटांपर्यंत बदलू शकतो. (बारीक पीसणे) ते 20-25 मिनिटे (खरखरीत पीसणे).

जितके जास्त ओट्स ठेचले जातात तितकेच धान्याची रचना खराब होते आणि कमी उपयुक्त पदार्थ त्यात राहतात. याव्यतिरिक्त, काही उत्पादक अन्नधान्यामध्ये संरक्षक, फ्लेवर्स आणि साखर जोडतात. आणि जर संपूर्ण धान्य लापशी, ज्यामध्ये कमी आहे ग्लायसेमिक निर्देशांक, मधुमेहासाठी शिफारस केली जाते, नंतर जलद आणि झटपट अन्न उत्पादने निरोगी लोकांसाठी देखील वापरणे हानिकारक आहेत.

त्यामध्ये स्टार्चचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे त्यांचे सेवन केल्याने रक्तातील साखरेमध्ये झपाट्याने वाढ होते, ज्यामुळे इन्सुलिन वाढतात. झटपट porridges साठी अति उत्साह होऊ शकते पूर्वस्थिती असलेले लोकमधुमेह करण्यासाठी.

थोडेसे कमी करा संभाव्य हानीशिजवलेल्या लापशीमध्ये ओट ब्रान जोडल्यास अनुमती मिळेल. आधुनिक स्टोअरमध्ये नेहमीच निरोगी अन्न उत्पादनांसह शेल्फ् 'चे अव रुप असतात; उत्पादन अनेकदा विविध उत्पादकांद्वारे सादर केले जाते.

तुम्ही आठवड्यातून किती वेळा खाऊ शकता?

निरोगी आहार दर्शविणारे ओटचे जाडे भरडे पीठ किती वेळा खाऊ शकता या प्रश्नाचे उत्तर, ज्या उत्पादनातून लापशी तयार केली जाते त्यावर अवलंबून असते. संपूर्ण धान्य लापशी जवळजवळ दररोज खाल्ले जाऊ शकते. नियमित वापरासह, शरीराच्या स्थितीत सकारात्मक बदल त्वरीत लक्षात येतील. लक्षणीयपैकी एक म्हणजे वजन कमी होणे.

वजन कमी करण्यासाठी, पोषणतज्ञ शिफारस करतात उपवासाचे दिवसओटचे जाडे भरडे पीठ वर.आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा आपल्याला पाण्यात धान्य उकळण्याची आवश्यकता आहे. एका दिवसासाठी आपल्याला 200 ग्रॅम लागेल लापशी संपूर्ण व्हॉल्यूमसाठी 1 चमचे दराने मध सह seasoned जाऊ शकते. आपण या दिवशी पिऊ शकता हिरवा चहा, हर्बल decoctions.

संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ, जे दुधात शिजवले जाते आणि त्यात लोणी आणि साखर जोडली जाते, अर्थातच, शरीराला उपयुक्त पदार्थांचे संपूर्ण कॉम्प्लेक्स देईल, परंतु केवळ या प्रकरणात आहारातील उत्पादनकोणतीही चर्चा नाही. या फॉर्ममध्ये, लापशी आठवड्यातून दोनदा जास्त खाऊ नये. तथापि, दुधात कॅल्शियम, चरबी आणि इतर फायदेशीर पदार्थांच्या उपस्थितीमुळे दुधासह शिजवलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ अधिक समृद्ध असेल. याव्यतिरिक्त, डेअरी प्राणी प्रथिनेपचनशक्ती वाढेल भाज्या प्रथिनेअन्नधान्य पासून.

अन्नधान्य लापशी अनेकदा आहारात असू नये. हर्क्युलस फ्लेक्स, ज्यावर जास्त प्रक्रिया केली जात नाही आणि काही फायबर टिकवून ठेवतात, ते आठवड्यातून 3-5 वेळा सेवन केले जाऊ शकतात. "हरक्यूलिस" मध्ये पुरेसे उपयुक्त पदार्थ आहेत आणि कॅलरी सामग्री आणि स्टार्च सामग्री खूप जास्त नाही.

मध्ये प्रक्रिया केलेल्या फ्लेक्समध्ये उच्च पदवी, म्हणजे, जलद आणि झटपट तयारी, खूप कमी पोषक आणि आहारातील फायबर, आणि त्यात ऍडिटीव्ह देखील असू शकतात जे कॅलरी सामग्रीमध्ये लक्षणीय वाढ करतात. त्यांचा गैरवापर केल्याने काहीही चांगले होणार नाही.

कॅलरी सामग्री असूनही, तृप्तिची भावना जी ते देतात ते खूप लवकर निघून जातात, शरीराला पुढील भागाची आवश्यकता असेल. आणि जरी अशी तृणधान्ये नाश्त्याची तयारी सुलभ करतात आणि आपला वेळ वाचवतात, तरीही ते आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा सेवन करू नये. "द्रुत" तृणधान्यांच्या न्याहारी दरम्यान मध्यांतर वाढविण्याचा सल्ला दिला जातो. त्यांचा फक्त "जीवनरक्षक" म्हणून वापर करा (दुर्मिळ वापरामुळे हानी होणार नाही), आणि आदर्शपणे, त्यांना आहारातून पूर्णपणे वगळा.

हे करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ कधी आहे आणि का?

डॉक्टर सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याचा सल्ला देतात: ते खाल्ल्यानंतर, भुकेची भावना कमी होते एक दीर्घ कालावधी, शरीराला आवश्यक ऊर्जा प्रदान केली जाते. याव्यतिरिक्त, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सची आवश्यकता सकाळी जास्त असते; शरीर त्वरीत जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक शोषून घेते.

त्यात एक पदार्थ असतो भिंती आच्छादित करणेपोट आणि इतर उत्पादनांमध्ये आढळू शकणार्‍या अधिक आक्रमक पदार्थांच्या संपर्कात येण्यापासून त्याचे संरक्षण करणे. मनोरंजक तथ्य: या कारणासाठी बारीक ग्राउंड फ्लेक्स अधिक उपयुक्त आहेत. खडबडीत ग्राउंड फ्लेक्स पोटाच्या अस्वास्थ्यकर श्लेष्मल त्वचेला त्रास देतात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ तयार करणे आणि खाणे याबद्दल आपण पुढील व्हिडिओमध्ये अधिक जाणून घेऊ शकता.

तुमच्या मेनूवर. दररोज ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणे खरोखर इतके फायदेशीर आहे की नाही हे शोधण्यासाठी, ELLE तज्ञांकडे वळले योग्य पोषण, मूळ GrinDin मेनूचे विचारधारा-विकासक, स्वादिष्ट आणि वितरीत करण्यासाठी सेवा निरोगी अन्नसंपूर्ण दिवसासाठी, अलिसा शबानोवा.

फोटो GettyImages

प्रथम, आपण ताबडतोब डिबंक करण्यासाठी घाई करूया प्रसिद्ध मिथककी कोणतेही दलिया हेल्दी आहे. हे सत्यापासून दूर आहे. फक्त संपूर्ण धान्य किंवा पाण्यात किंवा दुधात शिजवलेले बारीक ग्राउंड फ्लेक्स "योग्य" मानले जाऊ शकतात. सर्व झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ analogues, एक नियम म्हणून, मोठ्या प्रमाणात साखर, additives आणि चव वाढवणारे असतात जे शरीरासाठी हानिकारक असतात.

दुसरे म्हणजे, कोणतेही दलिया वजन कमी करण्यास मदत करू शकत नाही. बर्याच लोकांना खात्री आहे की त्यांच्या आहारात ओटचे जाडे भरडे पीठ समाविष्ट करून, वजन कमी करण्याची प्रक्रिया स्वतःच सुरू होईल. विधान जवळजवळ खरे आहे, परंतु त्यात असे नमूद केलेले नाही की तृणधान्ये खडबडीत ग्राउंड असावीत, पाण्यात उकडलेले असावे, दुधात नाही आणि मलई न घालता, तसेच साखर आणि त्याचे पर्याय वगळले पाहिजेत. पोषणतज्ञ देखील मुख्यतः ज्या दिवशी तुम्ही व्यायामाचे नियोजन केले असेल त्या दिवशी दलिया खाण्याची शिफारस करतात - शारीरिक हालचालींच्या उपस्थितीत जटिल कार्बोहायड्रेट्स जलद शोषले जातील.

फोटो GettyImages

तिसर्यांदा, अनेकांना आश्चर्य वाटेल, परंतु, लोकप्रिय विश्वास असूनही, ओटचे जाडे भरडे पीठ शुद्ध स्वरूप- त्यापासून दूर सर्वोत्तम पर्यायनिरोगी नाश्त्यासाठी. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यामध्ये खूप कमी प्रथिने असतात, जे जागे झाल्यानंतर शरीरासाठी आवश्यक असते. म्हणून, दुसर्‍या न्याहारीसाठी लापशी खाणे चांगले आहे किंवा प्रथिनेयुक्त पदार्थ - ऑम्लेट, चीजकेक्स, कॉटेज चीज किंवा चीजचा तुकडा एकत्र करणे चांगले आहे.

आणि आता आनंददायी गोष्टींबद्दल. अर्थात, ओटचे जाडे भरडे पीठ देखील आहे फायदेशीर वैशिष्ट्ये, ज्याबद्दल डॉक्टर आणि पोषणतज्ञांना बोलायला आवडते. खरंच, हे अन्नधान्य आहे जे प्रामुख्याने आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते तीव्र रोगगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, कारण त्यात आच्छादित गुणधर्म आहेत, पचन सुलभ करतात आणि शरीरातील विषारी पदार्थांपासून मुक्त होतात. IN या प्रकरणातदाणे खडबडीत असल्याने ते उकळण्याची आणि पुसण्याची शिफारस डॉक्टर करतात आहारातील फायबरफक्त गॅस्ट्रिक म्यूकोसला हानी पोहोचवू शकते.

तसेच धन्यवाद उच्च सामग्रीओटचे जाडे भरडे पीठ मधील फायबर केवळ आतड्यांसंबंधी कार्य सामान्य करण्यासाठीच नाही तर रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी करण्यास मदत करते. त्यात आरोग्यासाठी सर्वात महत्वाचे घटक आहेत - मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, जस्त आणि हाडांच्या निर्मिती आणि विकासासाठी जबाबदार असलेल्या उपयुक्त पदार्थांचे संपूर्ण मिश्रण आणि स्नायू ऊतक: म्हणूनच डॉक्टर मुलांसाठी हे अन्नधान्य शिजवण्याची शिफारस करतात.

न्याहारी केवळ आरोग्यदायीच नाही तर चवदारही बनवण्यासाठी योग्य धान्य निवडणे महत्त्वाचे आहे. नियमानुसार, स्टोअरमध्ये तीन मुख्य प्रकारचे ओटचे जाडे भरडे पीठ उपलब्ध आहेत. प्रथम संपूर्ण धान्य आहे, ज्यासाठी दीर्घकालीन स्वयंपाक आवश्यक आहे. हा पर्याय अनेक डॉक्टरांमुळे शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर मानला जातो उच्च एकाग्रताजीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर. त्याच्या कडकपणामुळे, असे धान्य तयार करण्यास सुमारे 30 मिनिटे लागतील - एक लक्झरी जी आज काही लोकांकडे आहे.

संपूर्ण धान्य तृणधान्ये अधिक लोकप्रिय आहेत. या प्रकरणात, धान्य उष्णतेच्या उपचाराशिवाय प्रेसमध्ये आणले जाते आणि परिणामी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म न गमावता ते कमी कठोर होते. हे ओटचे जाडे भरडे पीठ एकतर उकळत्या पाण्यात वाफवले जाऊ शकते किंवा कमी गॅसवर 10-15 मिनिटे उकळते.

तिसरा प्रकार म्हणजे वाफवलेले फ्लेक्स, जे सर्वात सोयीस्कर मानले जातात आणि द्रुत पर्यायनाश्ता तयार करण्यासाठी. तुम्हाला फक्त त्यावर उकळते पाणी ओतणे आवश्यक आहे किंवा काही मिनिटे गरम दुधात शिजवावे लागेल. या प्रकरणात, प्रेसद्वारे रोल करण्याव्यतिरिक्त, धान्य देखील वाफेने हाताळले जातात, ज्यामुळे त्यांची कडकपणा कमी होते आणि ते जलद उकळतात.

असे मानले जाते की थर्मल एक्सपोजरमुळे भाग नष्ट होऊ शकतो उपयुक्त घटकतृणधान्यांचा भाग म्हणून. तथापि, ओटचे जाडे भरडे पीठ बनवणारे सर्वात मौल्यवान पदार्थ आहेत नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंटव्हिटॅमिन ई, बी जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त खनिजे(मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, जस्त, फॉस्फरस) - स्वयंपाक करताना अखंड आणि असुरक्षित राहतात.

पोषणतज्ञांना खात्री आहे की सर्वात स्वादिष्ट आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, निरोगी लापशीआपण एकाच वेळी अनेक प्रकारचे फ्लेक्स मिसळल्यास ते कार्य करेल: वाफवलेले, रोल केलेले आणि ओटचा कोंडा. अशाप्रकारे, वाफवलेले फ्लेक्स एक नाजूक आधार तयार करतात, कठोर रचना देतात आणि कोंडा लापशीला अधिक निरोगी बनवते, कारण त्यात सर्वाधिक फायबर असते. तुम्ही प्रमाण 2:2:1 आधार म्हणून घेऊ शकता.

फोटो GettyImages

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीबद्दल, दुधात शिजवलेले अन्नधान्य पाण्यात ओटिमेलपेक्षा कमी आरोग्यदायी असू शकत नाही. कमी चरबीयुक्त सामग्री निवडा आणि हे विसरू नका की ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये मुख्य व्हिटॅमिन ई हा चरबी-विरघळणारा घटक आहे आणि त्याच्या शोषणासाठी चरबी आवश्यक आहेत. म्हणून, काजू किंवा जोडण्याची शिफारस केली जाते जवस तेल, आणि लैक्टोज असहिष्णुतेच्या बाबतीत नियमित दूधतुम्ही नारळ किंवा बदाम देखील बदलू शकता.

महत्वाचा मुद्दा: कोणत्याही परिस्थितीत लापशीमध्ये साखर घालू नका. त्याचे पर्याय, फळे किंवा सुकामेवा वापरण्याचा प्रयत्न करा - ते ओटचे जाडे भरडे पीठ चव जोडतील आणि शरीराला हानी पोहोचवू शकणार नाहीत. तृणधान्यांप्रमाणे फळांमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म उष्णतेच्या उपचारादरम्यान अदृश्य होतात. म्हणून, त्यांना अन्नधान्यांसह एकत्र न शिजवणे चांगले आहे, परंतु त्यांना प्लेटवर ठेवा, त्यावर गरम दलिया घाला आणि 5 मिनिटे सोडा. आपण तयार डिश ताज्या बेरीने देखील सजवू शकता."

बरेच लोक जे त्यांच्या आरोग्यावर बारकाईने लक्ष ठेवतात त्यांना नाश्त्यात दलिया घेणे आवडते.. ही उत्पादने शुद्ध स्वरूपात आणि जामच्या स्वरूपात विविध फळे, बेरी, नट आणि फिलिंग्जसह दोन्ही खाल्ल्या जातात. ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या फायद्यांबद्दल लोकांमध्ये अफवा आहेत; असे दिसते की अशी दलिया अधिक वेळा खा आणि आपण पूर्णपणे निरोगी व्हाल. तथापि, सर्व काही पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितके निराळे नाही. दररोज ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणे किती आरोग्यदायी किंवा हानिकारक आहे हे सर्वांनाच माहीत नाही. आणि काही प्रकरणांमध्ये, त्यातून होणारी हानी फायद्यापेक्षा जास्त प्रमाणात असू शकते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदे काय आहेत

ओट्सचे फायदे लोकांना बर्याच काळापासून माहित आहेत. या तृणधान्यात मानवांसाठी अनेक महत्त्वाचे सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात.. ओटमीलमध्ये खालील औषधी गुण आहेत:

• पचन सुधारण्यास मदत होते.
• सुधारते देखावाआणि केस आणि नखांची रचना.
• शारीरिक हालचालींनंतर स्नायूंच्या वेदना कमी करते.
• रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास मदत करते.
• कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.
• शरीराचा एकूण टोन वाढवण्यास मदत होते.

परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की सर्व दलिया इतके निरोगी नसतात. फायदे थेट तृणधान्यांच्या औद्योगिक प्रक्रियेच्या पद्धतीवर अवलंबून असतात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ जोडले आहे बालकांचे खाद्यांन्न 4 महिन्यांपासून सुरू. परंतु त्याच वेळी, ओटचे जाडे भरडे पीठ शक्य तितके ग्लूटेन-मुक्त आहे.

कोणते ओटचे जाडे भरडे पीठ निवडायचे?

संपूर्ण ओट धान्य योग्यरित्या सर्वात आरोग्यदायी मानले जाते.. या स्वरूपात, यूकेमध्ये लवकर न्याहारीसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ जवळजवळ दररोज तयार केले जाते. याव्यतिरिक्त, स्कॉट्स ओटचे जाडे भरडे पीठ मानतात राष्ट्रीय डिश, ते दररोज संपूर्ण धान्यापासून ते तयार करतात. अशा तृणधान्यांमध्ये केवळ भरपूर फायबर नसतात, तर ते फायदेशीर देखील असतात मानवी शरीरश्लेष्मल पदार्थ.

या संपूर्ण धान्य जेवणाचे अनेक लक्षणीय तोटे आहेत. त्यापैकी सर्वात लक्षणीय म्हणजे लांब पाककला. तयारी करणे स्वादिष्ट लापशीनाश्त्यासाठी तुम्हाला सुमारे एक तास घालवावा लागेल. कायमस्वरूपी नोकरीच्या परिस्थितीत आधुनिक लोकही एक न परवडणारी लक्झरी मानली जाते. म्हणूनच बहुतेक ग्राहक ओटचे जाडे भरडे पीठ पसंत करतात, जे काही मिनिटांत तयार केले जाते. परंतु असे दलिया अपेक्षित फायद्यापेक्षा जास्त नुकसान करते.

आमच्या वाचकांकडून कथा

व्लादिमीर
61 वर्षांचे

मी दरवर्षी माझी भांडी नियमितपणे स्वच्छ करतो. मी ३० वर्षांचा झाल्यावर हे करायला सुरुवात केली, कारण दबाव खूप कमी होता. डॉक्टरांनी फक्त खांदे सरकवले. मला माझ्या तब्येतीची जबाबदारी स्वतः घ्यावी लागली. वेगळा मार्गमी प्रयत्न केला, पण एक गोष्ट मला विशेषतः चांगली मदत करते...
अधिक वाचा >>>

जलद-स्वयंपाक ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून हानी सहज स्पष्ट केले आहे. पूर्व-कुचलेल्या धान्यांपासून फ्लेक्स तयार केले जातात, तर ओट्स जवळजवळ पूर्णपणे त्यांची नैसर्गिक रचना गमावतात. अशा फ्लेक्समध्ये थोडे फायबर शिल्लक आहे, परंतु स्टार्चचे प्रमाण खूप जास्त आहे. जर तुम्ही अनेकदा न्याहारीसाठी अतिरिक्त अन्नधान्य खात असाल तर तुमचे वजन सहज वाढू शकते. झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ नंतर अतिसार देखील असामान्य नाही. फ्लेक्समध्ये असलेले ग्लूटेन आतड्यांसंबंधी विलीला चिकटवते, ज्यामुळे पेरिस्टॅलिसिस बदलले जाऊ शकते.

जर तुम्हाला चविष्ट आणि निरोगी ओटचे जाडे भरडे पीठ तयार करायचे असेल तर तुम्ही हरक्यूलिस फ्लेक्स घेऊ शकता. हे उत्पादन "अतिरिक्त" सारखे नाजूक नाही, परंतु धान्यांची रचना शक्य तितकी जतन केली जाते. हे धान्य शिजण्यासाठी फक्त 20 मिनिटे लागतात, त्यामुळे त्याला जास्त प्रतीक्षा करावी लागत नाही. तथापि, नैसर्गिक ओट्ससह अशा फ्लेक्सची तुलना करणे अद्याप खूप कठीण आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ खरेदी करताना, आपल्याला कालबाह्यता तारीख आणि उत्पादनांचे स्वरूप यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. चांगल्या तृणधान्यांमध्ये परकीय समावेश नसतो, जसे की भुसे आणि विविध मोडतोड.

ओटचे जाडे भरडे पीठ दररोज सेवन हानी

प्रचलित समजुतीच्या विरुद्ध, न्याहारीसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ रोजचे सेवन केल्याने शरीर निरोगी होत नाही; उलट, या अन्नधान्याचा असा गैरवापर होऊ शकतो. धोकादायक उल्लंघनआरोग्य ओटचे जाडे भरडे पीठ शरीरासाठी हानी त्याच्या द्वारे स्पष्ट केले आहे रासायनिक रचनाआणि काही गुणधर्म:

• कोणत्याही दलियामध्ये फायटिक ऍसिड असते, जे हाडांच्या ऊतींमधून कॅल्शियम बाहेर काढण्यास मदत करते.. जरी ओटचे जाडे भरडे पीठ स्वतः कॅल्शियम समाविष्टीत आहे, फायटिन ते शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करते. जर तुम्ही दररोज ओटचे जाडे भरडे पीठ खाल्ले तर तुम्ही सहजपणे ऑस्टियोपोरोसिस विकसित करू शकता.
• ओटमीलमध्ये ग्लूटेन असते, विशेष प्रकारचे ग्लूटेन ज्यामुळे ऍलर्जी होऊ शकते. ग्लूटेन आतड्याच्या भिंतींवर विली तयार करू शकते, ज्यामुळे पचन बिघडते.

जर तुम्ही नियमितपणे ओटचे जाडे भरडे पीठ खाल्ले तर तुम्हाला सिलियासिया होऊ शकतो. या रोगामुळे, आतड्यांमधील विली काम करणे थांबवतात आणि पोषक तत्वांचे शोषण अशक्य होते.

• ओटचे जाडे भरडे पीठ कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहे; तयार उत्पादनाच्या फक्त 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 350 किलो कॅलरी असते. सतत वापर करून, आपण त्वरीत अतिरिक्त वजन वाढवू शकता.
• तृणधान्यांमुळे मधुमेह होऊ शकतो. उत्पादनात भरपूर स्टार्च असते, जे पचल्यावर साखर बनते, ज्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ जास्त वापरण्याची गरज नाही आणि विशेषत: आपण ते फार मोठ्या प्रमाणात खाऊ नये. उपायांचे पालन केले तरच असे उत्पादन आरोग्यासाठी खऱ्या अर्थाने फायदेशीर ठरू शकते.

तुम्ही नाश्त्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ का वगळले पाहिजे

अनेक अनुयायी निरोगी प्रतिमाजीवन विश्वास आहे की दलिया न्याय्य आहे परिपूर्ण उत्पादनलवकर नाश्त्यासाठी. परंतु अग्रगण्य पोषणतज्ञांनी आधीच हा सामान्य गैरसमज दूर केला आहे. उद्या लापशी कशी हानिकारक असू शकते?

न्याहारीने व्यक्तीला ऊर्जा दिली पाहिजे आणि चयापचय सुधारला पाहिजे. सकाळी खाल्लेले अन्न लवकर पचले जाऊ नये, परिणामी दीर्घकाळ पोट भरल्याची भावना राहते. कोणत्याही प्रथिनयुक्त अन्नामध्ये समान वैशिष्ट्ये असतात - अंडी, मांस उत्पादने, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थ.

दुधासह शिजवलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ एखाद्या व्यक्तीला फक्त 400 किलो कॅलरी देते, जे शरीराच्या उर्जेच्या गरजेशी जवळजवळ पूर्णपणे जुळते. तथापि, या प्रकरणात, व्यक्तीला पोट भरल्यासारखे वाटत नाही आणि काही तासांनंतर त्याला भुकेच्या भावनांनी त्रास होऊ लागतो. परंतु जर आपण तार्किकदृष्ट्या विचार केला तर, शरीराने सकाळच्या कॅलरींचे सेवन शोषले आहे आणि वारंवार स्नॅकिंगमुळे अतिरिक्त चरबी जमा होण्यास हातभार लागतो.

याचे विश्लेषण केले तर असे दिसून येते ओटचे जाडे भरडे पीठ सतत जास्त खाण्यास योगदान देते. परंतु त्याच वेळी, अशी लापशी एखाद्या व्यक्तीला ऊर्जा देऊ शकत नाही बराच वेळ, कारण उत्पादनात व्यावहारिकरित्या कोणतेही प्रथिने नसतात.

एकदा शरीरात, ओटचे जाडे भरडे पीठ इंसुलिनच्या तीव्र प्रकाशनास उत्तेजन देते, यामुळे, तीव्र भूक लागते, परंतु तृप्तिची भावना नसते.

आपल्या आरोग्यास हानी न पोहोचवता दलिया कसे खावे

निश्चित हानिकारक गुणधर्मत्यापासून बनवलेले ओट्स आणि दलिया याचा अर्थ असा नाही की आपण हे उत्पादन पूर्णपणे सोडून द्यावे. उच्च-गुणवत्तेचे आणि योग्यरित्या शिजवलेले उत्पादन मर्यादित प्रमाणात केवळ शरीराला लाभ देईल. ज्या लोकांना ओटचे जाडे भरडे पीठ आवडतात त्यांना काही नियम लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे:

1. आपण दर आठवड्यात तयार उत्पादनाच्या तीन सर्व्हिंगपेक्षा जास्त खाऊ शकत नाही.
2. लापशीसाठी, आपण संपूर्ण ओट्स किंवा हरक्यूलिस फ्लेक्स खरेदी करावे. झटपट अन्नधान्य अधिक हानिकारक असू शकते.
3. आपण दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवू नये, कारण उत्पादनांचे हे संयोजन अयशस्वी आहे.

जे लोक सेवन करतात तृणधान्ये, दूध मध्ये शिजवलेले, अनेकदा अतिसार ग्रस्त.

हवामानात, बर्याच स्त्रिया हे उत्पादन निरोगी आणि कमी-कॅलरी लक्षात घेऊन त्यांचे आदर्श वजन साध्य करण्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ वर स्विच करतात. खरं तर, हे अजिबात खरे नाही; अशा लापशीचा जास्त वापर केल्याने होऊ शकते जास्त वजनआणि आरोग्य समस्या.