Най-често подправките се добавят по време на готвене на различни ястия за по-богат и по-богат вкус. Но те са известни не само с вкуса си, но и с положителния си ефект върху тялото. Те допринасят за прочистването на тялото, подобряват състоянието. Една от тези пикантни съставки е кориандър (килантро - млади листа на растението), полезни свойстваи противопоказания, за които трябва да се имат предвид.

описание на растенията

Какво е кориандър? Това е растение, което се използва активно в готвенето и други сфери на дейност. В медицинската и превантивни целиобикновено се използват семената и цветовете на растението. Що се отнася до младите листа, те се използват в рецепти за приготвяне на различни ястия. Те имат богат приятен аромат, наричат ​​се кориандър. В кулинарията се използва и смлян кориандър.

От плодове това растениеПриготвям се различни отварии тинктури, както и етерични масла, които се използват активно в ароматерапията. Можете ли да отглеждате кориандър? през цялата година, започва да цъфти в началото на лятото. Растението е доста непретенциозно, така че мнозина го отглеждат в саксии за цветя на первазите. Цъфти с малки цветя от бледо розово или бяло.

Семена от кориандър: полезни свойства

Това растение осигурява положително въздействиевърху тялото, а именно:

• елиминира патогенните бактерии, поради което се използва активно за инфекциозни заболявания;
• подобрява мозъчна дейност, способността за запомняне;
• рендери благоприятен ефектвърху функционирането на сърцето;
• успокоява нервна системапо време на стресови ситуациии емоционални сътресения;
• подобрява производителността храносмилателната система, насърчава повишаване на апетита;
• повишава физическата издръжливост;
• облекчава конвулсии;
• почиства лоша миризмаот устната кухина;
• подобрява състоянието в резултат на алкохолно отравяне.

Благодарение на тези полезни свойства, кориандърът се използва при лечението на следните заболявания:

• нарушение на метаболитните процеси;
• невроза;
• цистит;
• подуване на корема;
• запек или диария.

Семената на това растение се използват в чиста форма, също се приготвят от тях лечебни отвари.

Плодове на кориандър: полезни свойства

Плодовете на това растение се използват широко в народна медицина. Въз основа на тях мн лекарствакоито са насочени към премахване на такива проблеми:

• нарушение на функционирането на жлъчния мехур;
• лош апетит или пълната му загуба, анорексия;
• възпалителни процесив ставните тъкани;
• повишаване на кръвната глюкоза;
• анемия;
• умора на очите и други проблеми на зрителния апарат.

Важно е да се знае! Плодът на кориандъра е ефективен диуретик! Следователно те могат да се използват за намаляване на артериалните и вътреочно налягане.

Млян кориандър: полезни свойства

Смленият кориандър най-често се използва като подправка за различни ястия. Също така, това растение под формата на прах се използва активно в козметологията и медицината, тъй като на негова основа могат да се приготвят различни мехлеми и кремове. Тези лекарства намаляват възпалението кожатаи също допринасят за повече бързо заздравяванерани, порязвания, язви и други механични повреди.

Що се отнася до приложението смлени семенарастения в кулинарията, тази подправка е много популярна при приготвянето на индийски, гръцки и кавказки ястия. Освен това кафето има по-богат вкус и аромат, ако към него се добави кориандър.

Мед от кориандър: полезни свойства

Благодарение на неговите добър вкуси аромат, медът от това растение се използва в такива области на дейност: в козметологията, производството на сапун, парфюмерията, медицината. Цветовете се появяват в началото на лятото, след което може да се приготви мед. Обогатен е с манган, мед и желязо и има специфичен карамелен вкус. Употребата на мед от кориандър има следния ефект върху тялото:

• леко възбуждане на централната нервна система;
• дезинфектант;
• премахва болка, затова се използва активно от жените през периода критични дни;
• нормализира сърцебиенето;
• повишава апетита;
• насърчава по-бързото освобождаване стомашен сок;
• използва се при лечение на суха и мокра кашлица;
• подобрява способността за запаметяване, активира мозъчната дейност.

Същото този продуктмного полезен за мъжете, защото повишава потентността.

Важно е да се знае! В допълнение към горните функции, медът от кориандър подобрява състава на кръвта, помага за нейното очистване от вредни вещества!

Чай от кориандър: полезни свойства

Достатъчно популярни средствав алтернативна медицинае отвара или чай от кориандър или кориандър. Какво е полезен кориандър под формата на чай? Тази течност може да лекува рани и други увреждания на кожата. Тъй като този чай се счита за отличен диуретик, той може да се използва за подуване на горната и долни крайници, както и за намаляване на артериалното и вътреочното налягане. В допълнение към тези полезни свойства, той се използва за лечение на такива заболявания:

• алергични прояви върху кожата и формата на възпаление, сърбеж, парене, обриви;
• конвулсии;
• нарушение на съня, безсъние;
• инфекциозни заболявания на зрителния апарат;
• хемороиди;
• псориазис;
• епилептични припадъци.

Важно е да се знае! Чаят от кориандър помага за укрепване на стените кръвоносни съдовекакто и подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата системав общи линии!

Това растение се използва активно в козметологията за подготовка различни мехлеми, кремове и маски, които имат благоприятен ефект върху женски външен вид. Освен това допринася за нормализирането хормонален фонкойто възстановява менструалния цикъл. Също така, по време на критични дни, лекарствата на основата на кориандър помагат за премахване неприятни симптомикато болка в коремна кухина, мигрена, слабост и др. По същите причини употребата на растението е много полезна при менопауза.

Важно е да запомните! Кориандърът е по-добре да не се използва при отслабване! Тъй като допринася за активното производство на стомашен сок, което повишава апетита.

Ползи за мъжете

С какво е полезно кориандърът за мъжете? Тинктура или отвара от листа от кориандър благоприятен ефектвърху тялото на мъж, а именно:

• повишава потентността;
• подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, предотвратявайки инфаркт на миокарда;
• предотвратяване на високо кръвно налягане.

Също така кориандърът е много ефективен при уролитиаза, нарушена бъбречна функция, която засяга предимно мъжете.

Магданоз или кориандър: кое е по-здравословно

Тези видове зелени имат външно сходство. Но въпреки това дори в миризмата те имат значителни разлики. Всеки знае, че яденето на зеленчуци е много полезно за здравето. Но кое е по-здравословно: магданоз или кориандър? Вече е казано много за лечебните свойства на кориандъра. Що се отнася до магданоза, той има такъв ефект върху човешкото тяло:

• нормализира хормоналния фон;
• възстановява менструалния цикъл;
• увеличава лактацията по време на кърмене;
• ползи за стомаха - подобрява функционирането на този орган;
• помага при заболявания на чернодробната система;
• облекчава подуването на горните и долните крайници;
• повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
• понижава телесната температура по време на треска;
• премахва болкаи сърбеж в резултат на ухапвания от насекоми;
• помага за повишаване на имунитета.

Магданозът се използва и в козметиката, както и кориандърът. Ето защо е много трудно да се говори кои зеленчуци са по-полезни. И кориандърът, и магданозът са богати на витамини и други полезни вещества и се използват при лечението на много заболявания.

Противопоказания за употребата на кориандър

Това растение във всякаква форма е категорично противопоказано по време на бременност. Това се дължи на ефекта върху ендокринна систематози продукт. Ето защо, дори като подправка за бременни жени, е по-добре да не го използвате. Също така жените трябва да се въздържат от употребата на кориандър по време на кърмене, за да не навредят на бебето.

Също така хората с такива заболявания трябва да се въздържат от употребата на това растение:

• коронарна болест на сърцето;
• по време на рехабилитационния период след инфаркт на миокарда;
• гастрит с свръхкиселинностстомашен сок;
• повишено съсирване на кръвта;
• диабет;
• бъбречна недостатъчност.

За да използвате растението в лечебни целитрябва да се консултирате със специалист. Тъй като прекомерната консумация на кориандър може да повлияе неблагоприятно на общото състояние на тялото и хода на заболяването. Също така, прекомерната употреба на кориандър активира нервната система, в резултат на което човек развива безсъние. Що се отнася до жените, те могат да претърпят нарушения менструален цикъл. Следователно кориандърът, както всеки друг продукт, трябва да се консумира умерено. По този начин този продукт ще даде само полезни вещества без негативни последици.

доктор на селскостопанските науки, професор ботаници от RGAU-MSHA на името на K.A. Тимирязев

Разбира се, чували сме за задгранични подправки, но повечето от нас отглеждат по-малко екзотични, но повече известни представителитова племе. Вземете например кориандъра - добре познатия кориандър. Не всеки обича нейния вкус, но това не омаловажава лечебни свойстватова растение, което е включено във фармакопеята на много страни по света, включително нашата, руската.

Известен с това лечебни свойстваот дълбока древност. Това растение се споменава в папируса на Еберс, древен трактат за използването на растенията, и е било известно на бащата на ботаниката Теофраст. Диоскорид и Гален са използвали кориандър за раждане и кожни заболявания, а Хипократ с истерия. Древните египтяни добивали от него ароматно масло, което се използвало по време на религиозни церемонии. В Китай те са били използвани още през 4-5 век.

Лечебни суровини от кориандър и неговите компоненти

По принцип се използва почти цялото растение - и листата, и плодовете, и в традиционната медицина различни страни- дори корените. Но да започнем със зелените, защото семената се продават в секцията за зеленчукови култури. Листата съдържат до 15% сухо вещество, аскорбинова киселина, каротин, рутин и витамини В1 и В2. Зелените са добър антискорбутен агент, тъй като витамин С се намира в комбинация с рутин, което определя капиляроукрепващите свойства на зелените.

Суровината на кориандъра е плодът. Берат се при покафеняване на 30-50% от семената в чадърчетата. Нарязаните чадъри се подреждат върху хартия или брезент в добре проветриво помещение. При вършитбата е необходимо да се следи плодовете да не се смачкват, тъй като това уврежда каналчетата, в които се намира етеричното масло и то се изпарява, а суровината става по-малко ароматна и съответно по-малко ценна.

Медицинските и техническите суровини (плодовете на кориандъра) трябва да имат жълтеникаво-кафяв (възможно зеленикав) оттенък, ароматна миризма, пикантен, парещ вкус. Недоразвитите и развалени плодове трябва да бъдат не повече от 3% , съдържание на етерично масло - не по-малко от 0,5%. В суровината се допуска следното съдържание в %: влага - 13, нарязани плодове (полуплодове) - 15, етеричномаслена добавка от това растение - 10, плевелна добавка - 2; не се допуска примесване на етерично масло от други растения.

Етерично масло от кориандър

Съгласно изискванията на Европейската фармакопея суровините от кориандър трябва да съдържат най-малко 3 ml етерично масло на 1 kg суровина.

Малко хора знаят, че по отношение на производството на етерично масло кориандърът отстъпва на почти всички най-известни култури, добре, с изключение, може би, на розите и лавандулата. Плодовете му съдържат до 20% тлъсто масло, 1,5% етерично масло, ЖОсновният компонент на който е линалол. Делът му може да достигне 70%. Съдържа още гераниол, терпинен, феландрен, пинен, борнеол. Това е безцветна или бледожълта течност със сладък, дървесно-пикантен аромат. Етерично маслослужи като изходен продукт, от който чрез дестилация се получават масла с аромат на рози, теменужки, лилии, лимони, портокали и др.

Характеристики на натрупването на етерично масло от кориандър:

• в процеса на развитие съдържанието на етерично масло се увеличава, достигайки максимум до началото на плододаването, след което съдържанието на масло намалява;
• загубата на масло възниква поради алдехиди, които проникват през черупката и следователно по време на съхранение на плодовете техният аромат значително се подобрява;
• докато се развива, алдехидите намаляват в маслото и преобладават алкохолите и въглехидратите, следователно неузрелите плодове, събрани в аромата, ще имат „бъги“ нюанс, характерен за зелените;
• при съхраняване на неизсушени плодове се губи масло и качеството му се влошава: първо, на сурови семенаможе да се развие плесен, което е доказано съвременни изследвания, е източник на микотоксини, които са много вредни за тялото, и второ, семената в масата започват да се затоплят и компонентите на маслото се окисляват и то придобива гранясал аромат;
• съставът на етеричното масло от кориандър е стабилен и почти не се различава в зависимост от сорта, зоната на отглеждане, във всички случаи преобладава линалолът;
• при съхранение на сушени плодове се подобрява миризмата им.
  

В допълнение, плодовете на кориандъра съдържат микроелементи: калий, калций, магнезий, желязо, селен.

Стомашно-чревни и др

Кориандърът има спазмолитично, газогонно, холеретично, леко слабително и антисептично действие. Стимулира дейността на храносмилателните жлези.

Плодовете на кориандъра имат способността да подобряват храносмилането, да увеличават производството на стомашен сок и нормализират функцията на черния дроб. Заедно с други сенниковидни като копър и резене, той е отлично средство за прекомерно образуване на газове в червата. И след обилно хранене, това ще помогне да се отървете от тежестта в стомаха. Често се добавя към таксите за подобряване на вкуса.

Френският билкар от миналия век А. Леклерк препоръчва кориандър за възстановяване на храносмилането след страдание чревни инфекциикато коремен тиф и чревен грип.

В народната медицина плодовете на кориандъра се смятали за средство за засилване на половите функции, а при импотентност се използвала смес от кориандър и магданоз в равни части.

Рецепти с кориандър

Сега е време да се запознаете с няколко рецепти.

Инфузия на плодове: 1 супена лъжица семена се заливат с чаша вряща вода. Настоявайте и приемайте след хранене по 1 чаша.

Пресен сок от кориандър- добро кръвоспиращо средство - доза 2-5 ml на kg тегло на пациента.

За депресия 100 г предварително смлени плодове на 1 л сухо червено вино, прецедете и приемайте по 50 г 2 пъти на ден по време на обяд и вечеря.

За стомашна язвапонякога се препоръчва следната тибетска рецепта: в равни части се вземат каша от морски зърнастец (това остава след изстискване на сока и изсъхва), корени от оман и плодове от кориандър. Тази смес се смила на кафемелачка и се приема по ½ чаена лъжичка преди хранене с малко вода.

Бележка към ароматерапевта

Древните египтяни добивали чрез екстракция растителни маслаароматно масло от кориандър, което се използвало по време на религиозни церемонии. Семената му са намерени в гробницата на фараона Рамзес II.

В момента етеричното масло от кориандър се предлага в търговската мрежа (това е доста евтино), а ароматерапевтите го използват за депресия и депресия, със спазми на гладката мускулатура.

Д-р Е. Бах препоръчва масло от кориандър като лек психовегетативен регулатор за облекчаване на умора, раздразнение, следродилна депресия, нервност. Етеричното масло има естрогенна активност и може да се използва за нормализиране на хормоналните нива в организма.

Етеричното масло от кориандър се използва външно при невралгия и ревматизъм. За да направите това, 5 капки етерично масло се разреждат в 10 ml от основата. Масажът със същото масло ще помогне за облекчаване на напрежението и умората.

Според V.V. Николаевски, етеричното масло от това растение повишава жизнеспособността на кръвните клетки и има изразена антиоксидантна активност.

Противопоказания за употребата на кориандър

Но, както всяко лекарство, кориандърът също има някои ограничения за употреба. Те се отнасят основно до използването на етерични масла.

Много хора мислят така подправкиможе да се използва само при готвене, за да придаде на ястието специален вкус и аромат. Това е голяма заблуда.

Кориандърът, чиито полезни свойства не са известни на всички, влияе благоприятно на работата на всички вътрешни системиорганизъм.

Подправката е много популярна сред жителите на Изтока и Китай. Изненадващо, кориандърът се използва там за приготвяне на любовни отвари.

Мнозина смятат, че подправката удължава живота.

Кориандърът полезен ли е за всички? Има противопоказания за употреба, както всеки друг продукт. Да избегна неприятни последицитрябва да се запознаете с тях.

Енергийна стойност и състав на подправките

Кориандърът се препоръчва да се добавя към храната на хора, които страдат от наднормено тегло. Известно е, че подправката стартира метаболитните процеси и ускорява процеса на изгаряне на мазнините. Освен това на 100 грама зелени листа има 23 kcal.

Съставът на кориандъра включва:

Микроелементи - фосфор, калций, калий, натрий, магнезий;

Витамини - A, B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, C, PP;

Макроелементи - цинк, манган, желязо, селен, мед.

Доказано е, че кориандърът съдържа най-много витамини от другите подправки. В допълнение, 100 грама зелени листа съдържат 27 mg витамин С - повече, отколкото в един лимон.

Кориандър: ползи за здравето от масло, семена и плодове

Кориандърът е истинско съкровище с полезни вещества. В медицината и кулинарията се използват не само зелените листа на растението, но и неговите плодове. На основата на подправката се прави и етерично масло.

Кориандър: полезни свойства на семената

1. Много често се добавят семена към медицински препаратиза подобряване на аромата и вкуса им. Те имат бактерицидни свойства, ефективно се справят с настинки.

2. Допринасят за подобряване на сърдечната и мозъчната дейност.

3. Те ободряват, като същевременно помагат да се справите с истерията и стреса.

4. Семената от кориандър позволяват на храната да се усвои по-добре, повишават апетита.

5. Влияят положително на работата потни жлези.

6. Семената от кориандър помагат да се отървете от миризмата на алкохол от устата, помагат при махмурлук.

Кориандър: полезните свойства на етеричното масло

1. Жълтеникава течност с приятен ароматнасърчава секрецията на жлезите храносмилателен тракт.

2. Има аналгетични и антихемороидни свойства.

3. Характеризира се с антисептично действие, добавя се към средствата за лечение на конюнктивит.

Кориандър: полезни свойства на плодовете

1. Подобряване на функционирането на храносмилателния тракт.

2. Използва се при лечение на заболявания умствена природа.

3. Неутрализирайте лошия дъх.

4. Инфузиите на основата на плодове имат отхрачващи свойства.

5. Отварите от плодовете на кориандъра се използват като антимикробно и болкоуспокояващо средство.

Използването на кориандър в готвенето и медицината

Въпреки факта, че кориандърът има доста противопоказания, той е широко популярен в медицината и готвенето.

Медицинска употреба

1. Като жлъчегонноприготвя се отвара от кориандър, добавят се сушени листа ментаи безсмъртен.

2. Ефективна отвараза лечение на простатит - към кориандъра се добавят семена от псилиум и лук, магданоз и моркови.

3. Често се предписват инфузии на базата на кориандър с добавяне на анасон, жълтурчета и жълт кантарион. холелитиаза.

4. Отвара от подправки с добавка на жълтурчета и листа от бреза е най-добрият народен лекс възпаление на панкреаса.

Други приложения

1. Семената на подправките често се добавят към специални формулировки, които подобряват мъжката сексуална функция. И ако добавите магданоз към бульона, получавате ефективно средство за защитаза лечение на импотентност.

2. Плодовете на растението се предписват при истерия. За 1 литър сухо червено вино трябва да добавите 100 грама натрошени семена и да оставите за 3-4 дни. Приемайки получената напитка всеки ден преди хранене, 100 ml (2 пъти на ден), човек ще облекчи стреса и ще се отърве от депресията.

3. В кулинарията кориандърът е просто незаменим. Малко хора знаят, че това растение е част от сладкарски и хлебни изделия, кисели краставички и маринати, алкохолни напитки.

4. Листата на растението (цилантро) се добавят към салати или супи, за да придадат на ястието специален вкус и аромат.

5. Масажът с етерично масло от кориандър може да облекчи напрежението и умората, да успокои ревматизма.

6. Често отвари на растителна основа се използват в козметологията. Доказано е, че кориандърът има избелващи свойства, така че ефективно елиминира възрастови петнаи лунички.

Използването на кориандър за медицински цели

Всяка домакиня трябва да вземе под внимание няколко ефективни народни рецептина растителна основа. Но първо трябва да проучите не само полезните свойства на кориандъра, но и противопоказанията.

1. Профилактика и лечение на заболявания стомашно-чревния тракт

Необходимо е да запарите 1 супена лъжица семена от кориандър с вряща вода и да ги настоявате на тъмно място за 24 часа. След това запарката се прецежда, останалата течност се пие 3 пъти дневно по 100 мл след хранене.

2. Лек за стомашна язва

Във фитоаптеката трябва да закупите каша от морски зърнастец, корен от оман и плодове от кориандър, всичко се смесва в удобен контейнер в същата пропорция. След това сместа се смила с блендер до състояние на брашно. Полученият "лечебен прах" се приема преди хранене по 1 чаена лъжичка 2 пъти на ден. Задължително след това изпийте голяма чаша вода – 400-500 мл.

3. Лек против лунички и пигментация

Прави се отвара от пресни листа от кориандър, прецежда се след охлаждане, останалата течност се налива в стъклен съд и се съхранява в хладилник. С помощ памучен тампонтрябва да избършете лицето си с отвара всеки ден. Луничките и пигментацията скоро ще изчезнат, освен това кожата ще получи хранителни веществаи витамини.

Кориандър: противопоказания и предпазни мерки

Няма груби ограничения за употребата на растение под формата на подправка (кулинарна добавка). Има обаче няколко "но", които трябва да се вземат предвид.

Кориандър: противопоказания

1. дневна ставкае 4 грама семена или 35 грама трева – допустимото количество не може да се надвишава. Предозирането ще доведе до превъзбуждане, което е изпълнено с нарушение на съня, алергии или дори менструален цикъл при жените.

2. В никакъв случай не се прилагат отвари и настойки на базата на кориандър отворена рана.

3. Жените по време на бременност и по време на кърмене употребата на кориандър трябва да бъде намалена до минимум и е по-добре напълно да се изключи от диетата.

Кориандър, противопоказания и полезни свойства бяха представени по-горе, познати на всяка домакиня. Тази подправка изпълва ястието със специален изискан аромат, който моментално събужда апетита. Познавайки няколко здравословни рецептивъз основа на растение, можете да разширите обхвата на неговото приложение, да попълните своя домашен комплект за първа помощефективни народни средства.

Благоприятният ефект на кориандъра върху човешкия организъм е известен оттогава древен свят. Полезни са всички части на растението - корен, листа, плодове. Богатият химичен състав допринася за облекчаване на благосъстоянието при анемия, ревматизъм и артрит. Подобрява общо състояниестомаха и червата, понижава холестерола кориандър. Растението има полезни свойства и противопоказания. Преди да използвате отвара или инфузия на кориандър, най-добре е да се консултирате с лекар.

Какво е кориандър?

Това е, което иначе се нарича кориандър или китайски магданоз. Пресен се използва в салати, основни ястия, придавайки им специфичен вкус. Cilantro започва да цъфти през юни-юли. Плодовете могат да се берат през август-септември. Сферичните му семена имат кафяв оттенък. Кориандърът се използва в маринати, сосове, пълнежи, Алкохолни напитки. Плодовете на растението се добавят към печенето, което му придава отличителна миризма.

Кориандърът е едногодишно растение. В допълнение към специфичната миризма, кориандърът често се използва като лечебно растение. вече в Древен Египеткориандърът е ценен заради полезните си свойства. А в Гърция растението е наречено "бъгбеар" заради необичайния си аромат.

В момента кориандърът е популярен в индийската, мексиканската кухня, в Северен Кавказ, Европа, Америка, Русия, Мароко.

Кориандърът може да се суши през цялото лято. За всяко лечебно растение има полезни свойства и противопоказания. Така че сушеният кориандър не губи своето терапевтичен ефект, по-добре е да го съхранявате в стъклен запечатан съд.

Благоприятният ефект на растението

Кориандърът се счита за лека подправка, поради което е подходящ не за лечение, а за профилактика на заболявания. Използва се за Диуретичен ефектбилки помага за премахване на камъни, намаляване на подуване.

Кориандърът подобрява функцията на черния дроб, насърчава апетита. Премахва натрупаните отпадъци и токсини. Бактерицидните свойства на растението повишават защитните свойства на организма, подобряват устойчивостта към инфекциозни заболявания.

Кориандърът подобрява сърдечната, мозъчната дейност. Укрепва венците, предотвратява появата на стоматит. Кориандърът има холеретичен и аналгетичен ефект, помага в борбата Може да дезинфекцира Въздушни пътищанамалява високото кръвно налягане.

Не злоупотребявайте с това растение. Отравяне може да причини кориандър. Полезните свойства и противопоказанията на кориандъра трябва да се имат предвид при профилактиката на заболяванията. В големи дози билката може да предизвика повръщане, нарушения на съня и паметта. Ето защо максимална дозакориандър на ден - 35 g, плодове - не повече от 4 g.

Противопоказания

Всяко лечебно растение има свои собствени противопоказания. Кориандърът не трябва да се приема по време на бременност. Зелените растения не трябва да се консумират от хора със заболявания като:

• астма;
• стомашна язва;
• хиперациден гастрит;
• тромбофлебит;
• исхемична болест;
• инфаркт на миокарда;
• тромбоза;
• холецистит.

Химическият състав на кориандъра

Зелените и семенакориандърът съдържа магнезий, кератин, пектин, желязо, фосфор, калций, манган, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal - естествен антибиотик, който е част от кориандъра, е ефективен при инфекциозни заболявания на червата, салмонелоза.

екстракт от кориандър

Кориандърът се използва за лечение на настинки, морбили, скрофули, кашлица, хемороиди, екзема, нервни разстройства. Рецептите за екстракти се свеждат до инфузия на растителни семена върху водка. В съотношение 1:10 плодовете се заливат с водка или спирт. Екстрактът трябва да се влива в продължение на една седмица на тъмно място. След прецеждане се приема 3 пъти на ден по 1 ч.л.

Не само на водка можете да направите тинктура. Червеното вино също ще подобри лечебните качества на растението. За да направите това, използвайте 100 грама семена и 1 литър вино. Съхранявайте тинктурата на тъмно място. След една седмица прецедете, вземете 100 g (1 чаша) 2-3 пъти на ден.

Екстрактът е полезен при угнетени, депресивни състояния. Подобрява съня, влияе благоприятно върху състоянието на венците.

отвара от кориандър

Насърчава дълголетието и подобрява ефикасността на кориандъра. Полезни свойства и противопоказания на едно растение не винаги могат да подобрят състоянието, когато диабет. Ето защо, преди да използвате отвара от кориандър, е необходимо да се консултирате с лекар.

Кориандърът за диабет може да се приготви под формата на каша. Сухи листа (10 g) се изсипват в чаша (200 g) студена вода. Вари се 5 минути. Смелете сместа в блендер, съхранявайте в хладилник. Пулпът трябва да се приема с храна. готова сместрябва да се консумира през деня за 3 дози.

Отвара от семена лекува болки в гърлото, дезинфекцира устната кухина, улеснява протичането на заболявания на стомаха и дванадесетопръстника. Облекчава болките в корема, използва се за лечение на колики, метеоризъм, запек. За да приготвите отвара, вземете една чаена лъжичка семена от кориандър (предварително счукани). Залейте с чаша вряща вода. След охлаждане бульонът е готов. Приема се по 50 г половин час преди хранене (до 4 пъти на ден).

Чай от листата на растението се препоръчва да се пие на бременни жени 1-2 седмици преди раждането. Това ще насърчи свиването на матката, укрепването трудова дейност. Това ще помогне за предотвратяване на последващия възпалителен процес.

Компреси от отвара от кориандър подобряват състоянието на кожата при екземи, дерматити. Раните могат да се лекуват с каша от натрошено растение.

Coriander sativum L. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="335">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" ширина="250" височина="333">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" ширина="250" височина="334">

Други имена: Anshiza, Calendra, Kashnich, Cilantro, Кишнет сеитба, Kishnishi, Klopovnik, Kolyadra, Кориандър зеленчук, Troyan, Hamem, Chilantro.

Болести и ефекти:глисти, горещи тумори на тестисите, прекомерна ерекция, повишена нервна възбудимост, истерия, настинки, кашлица, бронхит, нервни разстройства, рани.

Активни вещества:етерично масло, линалол, гераниол, борнеол, терпинолен, феландрен, пинен, цимол, децилалдехид, децилова киселина, тлъсто масло, протеинови вещества, алкалоиди, витамини А, В 1, В 2, С, калий.

Време за събиране и подготовка на растенията:май - септември.

Ботаническо описание на семена от кориандър

Кориандърът е едногодишно тревисто растение от сем Целина (чадър) — Apiaceae (Сенникоцветни).

корентънък, вретеновиден, прът.

стъблаизправено, тънконабраздено, голо, кръгло, от основата разклонено, високо 30-80 см. Стъблото на растението е кухо в горната част.

Нисък листа(основни) с дълги дръжки, перести или двойно перести, разчленени на яйцевидни или ланцетни дялове. Средните и горните са приседнали, трикратно пересто разчленени на линейни или нишковидни дялове. Горните стъблени листа са приседнали, с широки ципести обвивки.

цветядребни бели или розови, петчленни, събрани в множество сложни чадърчета по върховете на стъблата и в пазвите на горните листа. Чашката с 5 неравни зъбчета, останала при плодовете. Двата външни зъба са много по-дълги от трите вътрешни. Венче от 5 бели или розови венчелистчета. Тичинки 5.

Плодове- кафяви (жълти или кафяви) сферични два разсада до 0,5 cm в диаметър, с силна миризма. Плодът се състои от два здраво скрепени полуплода с диаметър около 2,5 mm. От изпъкналата страна има надлъжни ребра (5 криволичещи и 5 прави).

Кориандърът цъфти през май-юли, плодовете узряват през август-септември.

Разпространение и местообитание на кориандър семена

Родината на кориандъра са източните райони на Средиземноморието, където е отглеждан още през 1000 г. пр.н.е. д. Като пикантно и лечебно растение се отглежда в Египет, Палестина, Индия и други страни.

В Русия се отглежда широко като етерично-маслено растение в Централната черноземна зона и Кавказ.

В Украйна кориандърът се отглежда като етерично-маслено, пикантно и лечебно растение в специализирани ферми, главно в лесостепната зона.

Понякога кориандърът се среща в дива форма в южната част на европейската част на Русия, в Кавказ, в Крим и Централна Азия.

Събиране на семена от кориандър

Кориандърът расте най-добре в плодородни, леки песъчливи или глинести почви. За непрекъснато снабдяване със зеленина, културите се произвеждат от пролетта, след 2-3 седмици до средата на лятото. Културите от кориандър трябва да бъдат осигурени с влага, тъй като в суха почва растението бързо преминава към ствол.

Лечебни суровини са плодовете, от които се получава етеричното масло. Берат се като узреят при сухо време. Изсушете по обичайния начин. За дългосрочно съхранение зелените се сушат на въздух по време на периода на цъфтеж. Срок на годност 4 години.

Берат се и цветове и билки от кориандър.

Химическият състав на семена от кориандър

Плодовете на кориандъра съдържат 0,7-1% етерично масло (понякога до 1,2%), съдържащо линалол (60-70%), гераниол (до 5%), както и борнеол, терпинолен, феландрен, пинен, цимол, децил алдехид, децил. киселина. Плодовете съдържат и тлъсто масло (до 20%), което включва глицериди. мастни киселини(92%) и неосапуняеми вещества (до 7,5%), протеинови вещества (от 11 до 17%), малко количество алкалоиди, витамини А и С (до 140 mg на 100 g), витамини B 1 и B 2 , много калий.

Фармакологични свойства на семена от кориандър

Плодовете на кориандъра съдържат холеретични, аналгетични, ранозаздравяващи, антихемороидни, антисептични, отхрачващи, диуретични и подобряващи храносмилането вещества.

Етеричното масло от кориандър има аналгетични и антисептични свойства.

Използването на семена от кориандър в медицината

Кориандърът се използва вътрешно за подобряване на храносмилането, като газогонно и антихелминтно средство, те се опитаха да лекуват малария. Използвайте го пресен и сух. Той плете и предизвиква изтръпване, а изцеденият от него сок с млякото успокоява силната пулсираща болка.

Прясно растение с мед и стафиди е полезно при горещи отоци на тестисите.

Пресният и сух кориандър намалява потентността и спира ерекцията.

Инфузия или тинктура от плодове върху водка се дава като успокоително за повишена нервна възбудимости истерия.

Кориандърът се използва в народната медицина като отхрачващо средство. настинки, кашлица, бронхит и нервни разстройства(под формата на спиртна тинктура).

Плодовете на кориандъра стимулират регенерацията на увредените тъкани, поради което се използват в народната медицина при лечение на рани.

Плодовете също влизат в състава на различни лечебни такси- антихемороидно, слабително и холеретично и се използват за подобряване на вкуса и мириса на лекарства.

Лекарствени форми, начин на приложение на семена от кориандър

Инфузия на плодове от кориандър. Накиснете 3 супени лъжици плодове от кориандър за 15 минути в 1 чаша вряла вода в затворен съд, прецедете. Приема се по 2 супени лъжици половин час преди хранене.

Отвара от плодове на кориандър. Сварете 200 ml вряща вода 1 чаена лъжичка натрошени плодове, загрейте на водна баня за 15 минути, оставете за 40 минути, прецедете и доведете обема до оригинала. Вземете 2 с.л. л. 3-4 пъти на ден.

листа от кориандърприлагат върху очите под формата на лекарствена превръзка са добро лекарствопрофилактика на очни заболявания.

Противопоказания за употребата на семена от кориандър

Пиенето на сок от кориандър (от 100 ml) може да причини психическо разстройство и припадък. Затова не трябва да се злоупотребява с тях.

Използването на семена от кориандър в храненето

Кориандърът се използва за овкусяване на хляб (добре познатия бородински хляб) и сладкарски изделия, маринати, сосове, колбаси, сирена и др.

В кулинарията семената от кориандър се използват в яхнии от месо и дивеч.

Зелените се ядат в свежиособено в Кавказ.

Целесъобразността на консумацията на зеленчуци за храна се определя не само от ароматните и вкусови качества, но и от съдържащите се в тях витамини.

Друга информация за кориандъра

Растението е получило родовото си име от гръцка дума"корис" е буболечка, защото неузрелите плодове миришат на буболечки, а "анерон" е копър; Латинското "sativus" - сеитба.

В Армения това растение се нарича кориандър или киндза, в Грузия - киндзи, в Азербайджан - гъмжи. Арабското име на кориандъра е kyuzbara, еврейското име е gad или kusbara, корейското име е sancho, а индийското име е dhaniya.

Растението намира широко приложение в парфюмерийната индустрия. В някои фармацевтични препарати етеричното масло от кориандър се използва като заместител масло от лавандула. Етеричното масло е изходният продукт, от който се получават вещества с мирис на рози, теменужки, лилии и лимони.

Семена от кориандър в историята и митологията

В Близкия изток кориандърът се е използвал като подправка и лекарствоот дълбока древност. Плодовете на растението са открити в гробниците на египетските фараони. Гърците и римляните са овкусявали виното с кориандър.

От римляните кориандърът се разпространява в цяла Европа. В билкарите от 16-17 век плодовете на кориандъра, третирани с оцет, се препоръчват като лекарство за много заболявания (предимно свързани с храносмилането) и надеждна защитаот чумата.

В Индия имаше по следния начин. Те взеха земята на кръстовището на три пътя, черен пипер и кориандър и размахаха тази смес три пъти в лицето на пациента. След това всичко се поставяло в съд или върху керемиди и се нагрявало. Ако миризмата на кориандър запуши всички други миризми, те казаха, че пациентът е прокълнат.