Правилното хранене в детската градина. Азбуката на храненето в детската градина

Всеки родител, когато изпрати детето си на детска градина, преживява много тревожни моменти и преживявания. „Бързо ли ще свикне детето?“, „Ще го обидят ли?“, „Ще го хранят ли добре?“

Здравословното и балансирано хранене в предучилищните заведения е под контрол правителствени агенциии настроен на високо ниво.

Към менюто за бебешка храна в детска градинанаправете високи изисквания, обърнете внимание на размера на порцията, броя на калориите, протеините, мазнините и въглехидратите. По този начин нуждите тялото на дететоза всяка предучилищна възраст.

Медицински работник на детска институция с готвач съставят меню за седмицата. Всички продукти, които се носят в детската градина, в без провалпритежават необходимите сертификати за качество и удостоверения от ветеринарни лекари. Това се следи постоянно от Министерството на образованието.

Качеството на приготвената храна винаги се контролира от здравния работник на децата предучилищна. Санитарната служба редовно следи за санитарното състояние на кухнята.

Хранене за деца с алергии

Ако бебето ви страда хранителни алергии, по-добре не го водете на детска градина до 4 години, тогава ще се знаят всички алергени.

В случай на безнадеждна ситуация, когато няма с кого да оставите детето и то все пак отиде на детска градина, не забравяйте да уведомите учителя и медицинската сестра за алергията, посочете продуктите, които я причиняват.

Те ще се уверят, че вашето бебе не яде алергени. Разбира се, никой няма да прави промени в менюто. Но ако например детето има непоносимост кокоши яйца, и те се съдържат в маната, тогава той просто няма да получи сладкиши.

Норми за хранене на децата

Менюто на детската градина, съгласно стандартите, утвърдени от МЗ и МОН, е с точно изчислена енергийна стойност. Например, дневни париза бебета под 3 години - 1540 kcal, а над 3 - 1900 kcal. Като се имат предвид тези стойности, се съставя диета.

Сутрин на вашето дете ще бъде предложена закуска - най-вероятно това ще бъде каша с мляко, филия хляб със сирене или масло, напитка чай или кафе. Малко по-късно има втора закуска, като правило това е плод или плодов сок. Обядът е най-важното хранене, състоящо се от първото, второто с гарнитура, салата и компот. След спокоен час децата имат следобедна закуска - обикновено кифла или парче мана с мляко.

Менютата в държавните предучилищни институции и в частните не се различават много едно от друго. По правило децата се хранят качествено и пълноценно.

Невъзможно е да не се отбележи правилото, според което на децата не трябва да се дава едно и също ястие за храна повече от веднъж на всеки 21 дни. Затова храната на децата в детските градини е разнообразна.

Микронутриенти и витамини в храната

Бебето трябва да получава с храната полезен материалот съществено значение за неговото развитие и растеж.

Тялото на растящото дете се нуждае от калий. Съдържа се в боба, картофите, овесена каша, телешко, цвекло и домати. По този начин важен микроелементизвършено добра работамускулите и бъбреците.

За да формират и работят ефективно нервни клеткии клетки стомашно-чревния тракт, имате нужда от кобалт. Съдържа се в млякото, рибата и месото.

По време на процеса на хематопоеза важна ролямедни пиеси. Има много от него в граха, какаото, рибата и бобовите растения.

Ако бебето няма достатъчно йод, това е лошо за неговия имунитет, работа щитовидната жлезаи умствени способности. Източникът на йод е рибата и морските дарове.

В здравословната диета за деца трябва да присъстват и селен, желязо, цинк, комплекс от витамини (група B, E, C, A, D, биотин и пантотенова киселина).

В храната трябва да има много съставки, за да расте детето умно, силно и здраво.

Разбира се, идеалният вариант е, когато бебето не ходи на детска градина и седи у дома с майка си или баба си. В този случай можете да сте спокойни, да не се притеснявате на работа и да не бързате да го вземете от детската градина. Съвременният ритъм на живот обаче диктува своите правила.

В детската градина детето бързо ще се научи да бъде самостоятелно, ще може да общува с връстници, ще говори по-добре и ще се развива всестранно. Освен това, ако детето не е посещавало детска градина, то няма да бъде водено и на училище. Така че трябва да се научите как да общувате с връстници. Но това е, което казах.

И не е нужно да се притеснявате за храната. здрав, правилното храненев детската градина - това е норма за нашата предучилищна възраст образователни институции. То се наблюдава редовно и внимателно от съответните органи. Ако нещо не ви устройва, тогава можете да се свържете с ръководителя на детската градина, а след това и с местния отдел за образование.

Каква трябва да бъде храната в детската градина

Броене на калории

Всички знаем, че балансираната диета е ключът към добро здравевсеки човек. Децата не правят изключение. Храненето за бебета се счита за правилно организирано, ако е достатъчно калорично и разнообразно по отношение на набор от продукти и технология на готвене, балансирано по отношение на съдържанието на хранителни вещества, рационално разпределени през целия ден. Организация хранене в детската градинарегулирани от санитарни и епидемиологични правила и разпоредби, одобрени от Министерството на здравеопазването на Руската федерация. Въз основа на факта, че децата прекарват около дванадесет часа в детската градина, те се предлагат четири хранения на ден с интервал от 3,5-4 часа: закуска, обяд, следобеден чай и вечеря. Детската градина се посещава от малки деца (до 3 години) и деца в предучилищна възраст (от 3 до 7 години). Първият е 1540 калории на ден, вторият е 1970 калории, със закуска 25%, обяд 35%, следобеден чай 15%, вечеря 25% от диетата. Що се отнася до състава на храната, съотношението протеини-мазнини-въглехидрати в количествено отношение е 1:1:4. Меню за детската градинасъставен за 10 дни.

Черен списък

Обикновено меню в детските градиние окачен на входа, за да може всеки да разбере какво ще яде бебето му днес.

Има списък с продукти за организацията хранене в детската градина. В ежедневната диета на детето трябва да присъстват зеленчуци, масло, месо, зърнени храни. Риба, извара, яйца могат да бъдат включени в менюто 2-3 пъти седмично. Полуфабрикати, мляко и извара, подправки, оцет, хрян, гъби, месо от водолюбиви птици са строго забранени за употреба в детската градина, пикантни сосове, майонеза, пушени меса, зеленчукови консерви.

И мухата няма да лети

Предложени са повишени изисквания към санитарното състояние на хранителните блокове на детските градини. Закупуването на продукти за предучилищни институции се извършва след тримесечен търг, който определя доставчика, с когото общината сключва договор, той съдържа най-малките подробности - от имената на GOST до това с какъв транспорт и по кое време продуктите се доставят до детска градина. Готвените ястия не влизат на масата на децата, докато не им бъдат взети проби. Според санитарни правиласъхраняват се 48 часа в хладилници в специални съдове. Веднъж на тримесечие готвачите минават медицински преглед. А контролът върху храненето в предучилищните институции се извършва от службата на Роспотребнадзор, медицински работници, образователен отдел и централизирано счетоводство.

Къде гледат родителите?

Но повечето деца не са свикнали здравословно хранене. С какво ги хранят заетите майки и работещите татковци у дома? - комплектът е стандартен: борш, наденица, паста и ... сладки в неограничени количества. Дете, отгледано на сладкиши, вероятно ще откаже котлети от моркови, зеленчукова супа и гювеч от цвекло. Надявам се, че няма нужда да обяснявам, че тези ястия са много по-здравословни от всеки бонбон. Уви, мнозина започват да мислят как да хранят дете, изправено пред затлъстяването или гастрита. Изправени сме пред факта, че децата не са научени от родителите си да се хранят правилно, домашна храначесто не се вписва в ежедневието. Често майките и татковците, без да гледат нашето меню, дават на детето продукти за вечеря, които са несъвместими с това, което е ял в детската градина преди няколко часа. Мисля, че и ние, и родителите ни трябва да имаме обща цел- да отгледаме здраво дете.

Първото е невъзможно, второто също

Често неправилното хранене на бебето води до факта, че той вече среща първия си рожден ден с диагноза алергия.

Вижте менюто

Ето как изглежда едно примерно меню за един типичен ден в детската градина.

Закуска: рибен котлет, варени картофи, салата от домати, кафе напитка, хляб и масло.

Вечеря: вегетариански борш, месно суфле, хайвер от цвекло, прясна краставица, плодов сок, хляб.

Следобедна закуска: ябълков пай, кефир.

Вечеря: плодов пилаф, чай с мляко, хляб.

VIII. Кетъринг в детската градина

Предлага се изхранване в детската градина Специално внимание, тъй като здравето на децата не може да бъде осигурено без рационално хранене.

Детската градина се снабдява с храна от доставчици, спечелили общинска поръчка.
Контрол върху качеството на храненето чрез разнообразие и обогатяване на ястията, подреждането на храната, готвене, добивът на ястията, вкусът на храната, правилното съхранение и спазването на сроковете за продажба на храната се извършва от главната медицинска сестра на детската градина. Активно работеше комисията по хранене, която включва представители на работниците в детската градина и председателя на родителския комитет Роговая, спазването на диетата в детската градина, организирани са 4 хранения на ден за децата:
закуска
Втора закуска (по меню)
Вечеря
следобеден чай
* Вечеря
При съставянето на меню-изискванията медицинската сестра се ръководи от разработеното и одобрено 10-дневно меню (съставено хранителна стойности калории) технологични картис рецепти и ред на приготвяне на ястия.
Организацията на храненето в детската градина се съчетава с правилното хранене на детето в семейството. За тази цел учителите информират родителите за продуктите и ястията, които детето получава през деня в детската градина, публикувайки месечно дневно менюдеца се предлагат препоръки относно състава на домашни вечери.

Най-важното условие за правилното организиране на храненето на децата е стриктното спазване на санитарно-хигиенните изисквания за хранителния блок и процеса на приготвяне и съхранение на храната.

С цел предотвратяване на хранително отравянеи остър чревни заболяваниякетъринг работниците стриктно спазват установените изисквания за технологична обработка на продуктите, правилата за лична хигиена. Резултатът е липсата на регистрирани случаи на отравяне и заболяване на деца през учебната година.

В правилната организация на храненето на децата голямо значениеима създаването на благоприятна и емоционална и околен святв група. Групите са осигурени с подходяща посуда, удобни маси. Ястията се сервират на децата не много горещи, но не и студени. Педагозите учат децата да бъдат чисти и спретнати, когато се хранят.

Сравнителен анализхрана за детска градина за 2009 г., 1-во тримесечие на 2010 г. показва, че разходите за храна на дете са 67 рубли.

Кетъринг в детска градина MDOU

Рационално хранене на децата предучилищна възраст - необходимо условиетехния хармоничен растеж, физическо и нервно-психическо развитие, устойчивост на инфекции и др неблагоприятни фактори външна среда. Децата в по-голямата си част са в предучилищни институции в продължение на 12 часа и храната им се осигурява главно от тези институции, следователно здравето и развитието на децата в предучилищна възраст до голяма степен зависи от това колко добре е организирана храната в MDOU.
Основният принцип на правилното хранене на децата в предучилищна възраст трябва да бъде максимално разнообразие хранителни дажби. Само когато е включен ежедневни диетивсички основни групи храни - месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца, диетични мазнини, зеленчуци и плодове, захар и сладкарски изделия, хляб, зърнени храни и др., можете да осигурите на бебетата всички необходими хранителни вещества. И обратното, изключването от диетата на една или друга от тези групи храни, както и прекомерната консумация на някоя от тях, неизбежно води до нарушения в здравето на децата.

Месо, риба, яйца, мляко, кефир, извара, сирене са източник на висококачествени животински протеини, които спомагат за повишаване на устойчивостта на децата към инфекции и други неблагоприятни. външни фактори. Следователно те трябва постоянно да бъдат включени в диетата на деца в предучилищна възраст.
Правилно рационално хранене - важен и постоянен фактор, който осигурява процесите на растеж, развитие на тялото, условие за поддържане на здравето във всяка възраст.

Фактори, определящи съответствието на храненето с принципите здравословен начин на животхигиена на живота и храненето по организиран начин,следното:
- състав на храната
- тяхното качество и количество,
- режим и организация.

В нашата детска градина се обръща много внимание на правилна компилацияменю и стриктно спазванеправила за готвене.

Изготвянето на менюто и контролът върху спазването на правилата за готвене в нашия MDOU се извършва от старши медицинска сестра .
В съответствие с Правилника за детската предучилищна институция непрекъснато се следи за правилното хранене на децата. Нейните отговорности включват следене на качеството на доставените хранителни продукти, техните правилно съхранение, спазване на условията за изпълнение, както и спазване на естествените норми на продуктите при съставянето на оформлението на менюто, качеството на приготвяне на храната, спазването на нейните физиологични нуждидеца в осн хранителни вещества. Наблюдава и главната сестра на детската градина санитарно състояниекетъринг отдел, лична хигиена от служителите, носене на храна на децата, хранене на децата в групи.

Ежедневно се извършва контрол върху качеството на получените продукти, условията на тяхното съхранение и времето на тяхното изпълнение. Влизат всички хранителни продукти детско заведение, се проверяват за съответствие с изискванията на държавните стандарти. При получаване на нетрайни продукти се изискват сертификати за качество за тях, в които се посочва датата на производство, сорт или категория, период на продажба, редица лабораторни данни (например за мляко и млечни продукти - съдържание на мазнини, съдържание на протеини).

За ефективна организацияхранене, в детската градина има приблизително 20-дневно меню, което е разработено от Института по хранене на Руската академия на медицинските науки, специално е съставена картотека на ястията, която посочва оформлението, калоричното съдържание на ястията, съдържанието на мазнини, протеини и въглехидрати. Използването на такива картотеки улеснява изчисляването на химическия състав на диетата и, ако е необходимо, замяната на едно ястие с друго, еквивалентно по състав и съдържание на калории. При разработването на конкретно меню на първо място се определя съставът на вечерята, за чиято подготовка се препоръчва максимална сумамесо и риба. От месото, освен телешко, се използва и пилешко месо.

от месни продуктиприготвят се суфлета, котлети, гулаш, които се правят във варена и задушена форма. Като гарнитура към основните ястия по-често се използват зеленчуци (варени, задушени, пасирани).

Първите ястия са представени от различни боршове, супи, както месни, така и рибни.

Предвид необходимостта от използване на различни зеленчуци в диетата на децата, както пресни, така и сурови, съставът на ястието включва салата, предимно от пресни зеленчуци. Салатите обикновено се обличат с растително масло.

Като трето ястие - компот или желе от пресни плодове, бульон от шипка.

За закуска и следобеден чай се приготвят различни млечни каши, както и зеленчукови ястия (зеленчукова яхния, задушено зеле), ястия с извара, кисели млека, яйчени омлети и пресни плодове. От напитките за закуска се дава зърнено кафе с мляко, мляко, чай.

Като втора закуска се дава плод, зеленчуков сок, подсилена напитка "Златна топка" (за деца над 3 години).

Диетата на децата в предучилищна възраст включва йодирана сол, зърнен хляб "Доволство".

При организирането на храненето на дете в предучилищна възраст спазването на режима е от голямо значение, което гарантира по-добро запазванеапетита, затова интервалите между отделните хранения са 3,5-4 часа, а обемът му стриктно съответства на възрастта на децата.

Людмила Борисовна контролира спазването на основните норми за рационално хранене на децата в нашата институция. И ако по време на изчисленията на храненето се открият отклонения от препоръчителните норми, тогава при следващото изготвяне на менюто, като се вземат предвид тези отклонения, се въвежда необходима корекция. По този начин, необходимото съдържание в детското меню на пълноценни продукти и съответствие химичен съставдиета според действащите разпоредби.

Родителите на деца, посещаващи нашата детска градина, могат да бъдат сигурни в правилната организация на храненето на децата си.

1. Как и къде готвят в детската градина?

Храната за децата в градината се приготвя в кухнята на детската градина непосредствено преди консумация. Ето защо майките не трябва да се съмняват в свежестта на ястията. Всичко се поддържа абсолютно чисто и подредено. Инспектори от Министерството на образованието и Санитарно-епидемиологичната служба редовно посещават детските градини и следят за спазването на всички норми. В някои детски градини децата се обслужват в обща трапезария (сравнително ново правило), в други детски градини обядът се сервира, както и досега, в група.

2. Какво е менюто в детската градина и кой го е измислил?

Менюто за детските градини е разработено съвместно от Изследователския институт по хранене на Руската академия на медицинските науки, санитарно-епидемиологичния надзор и Министерството на образованието и включва диетични ястия (готвени, зърнени храни, кюфтета, борш, супи и др.). Не се допускат отклонения спрямо въведеното в детската градина меню. Учителят е длъжен да проверява кои продукти са пристигнали за раздаване от кухнята, освен това пробва, преди помощник-учителят да ги нареди в чинии. Първо, учителят е наясно с гастрономическите характеристики на децата в неговата група и бебето, което например е алергично към цитрусови плодове, ще замени портокала с ябълка. На второ място, самият възпитател трябва да се убеди в качеството и вкуса на приготвения обяд.

3. Как се храним?

Обядът е основното хранене в детската градина. Именно на обяд бебето яде максималното количество зеленчуци, месо и риба. Първите ястия са борш, месни, рибни и вегетариански супи. На второто обикновено се дават месни ястия (котлети, кюфтета, гулаш, яхния). Препоръчително е да използвате зеленчуци по-често като гарнитура. За третото - Пресен сок, компот, желе. За закуска и вечеря децата получават млечна каша със зеленчуци и плодове, зеленчукови ястия и ястия с извара. На децата се дават ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко), задължително риба. Няма проблеми с плодовете по всяко време на годината. Освен три хранения на ден в детската градина, всеки ден в 11.00 часа децата получават ябълки, банани, киви, сок.

4.Особености на храненето на детето в периода на адаптация

Преходът на дете към обучение в детски екип винаги е придружен от определени психологически затруднения, често при децата по това време апетитът намалява, сънят се нарушава и общата устойчивост към болести намалява. Правилното хранене в този момент е от голямо значение и помага на детето бързо да се адаптира към екипа. Преди детето да влезе в детската градина, приближете диетата и състава на диетата възможно най-близо до условията на детската градина. Да го привикнете към онези ястия, които често се дават в предучилищна институция, особено ако никога преди не ги е получавал. В ранните дни не можете да промените стереотипа на поведението на детето, включително хранителните навици. Първоначално, ако детето не се храни самостоятелно, възпитателите определено ще го хранят и допълват. Ако детето отказва да яде, в никакъв случай не трябва да го храните насила. Това засилва негативното отношение към детски отбор. За профилактика на остри респираторни инфекции и остри респираторни вирусни инфекции трябва да се извърши допълнително обогатяване на диетата на децата, като се използва широка гама обогатени хранителни продуктии напитки, а при необходимост (със заключение на лекар) и мултивитамини (витаминно-минерални комплекси).

5. Бебето ще яде ли в детската градина?

Дали бебето ще се храни в детската градина зависи както от персонала на детската градина, така и от родителите. Защо детето отказва да яде? Може да има няколко причини: детето може да се чувства психологически неудобно, необичайни ястия или детето просто да не знае как да се храни самостоятелно. Родителите, които изпращат децата си на детска градина, трябва първо да помислят за това. Една от основните причини за отказ от ядене може да бъде баналната неспособност да се използва вилица или лъжица. Научете детето си да се храни самостоятелно. Идвайки в детската градина, детето трябва да може да използва лъжица, да пие от чаша. Педагозите отбелязаха, че начинаещите ядат бавно и напускат масата последни, те се разсейват от много неща. У дома трябва да се опитате да научите детето да яде с родителите си на обща маса. В детската градина храненето отнема не повече от 30 минути. Особено много проблеми с храненето в първите дни на посещение на детска градина възникват при малки деца. При въпроси относно храненето на бебето е добре да се обърнете към избраната от вас медицинска сестра или ръководител на детска градина. Те ще ви разкажат за спецификата на тази институция.

6. Първият ден в градината.

Най-трудни са първите няколко дни от престоя на бебето в детската градина. Нов непознат екип и най-важното - липсата на майка. Това силно влияе психологическо състояниебебе. Оттук и намаляването на апетита, а при децата, които са особено привързани към майка си и домашна среда, може да изчезне напълно. Някои деца дори отказват да се хранят у дома. Експертите съветват през този период да се готвят по-питателни ястия, обогатени с витамини и минерали у дома за трохите. Не забравяйте да включите плодове, сокове, кисело-млечни напитки в диетата на бебето през този период. За задоволяване на нуждите на организма от витамини и минерали, се препоръчва да му се даде витаминни препарати. Също така експертите препоръчват да се хранят трохите у дома със закуска през първите дни, но не забравяйте да предупредите учителя, че вече е ял. Винаги се интересувайте как се е хранило детето през деня. Обърнете внимание на менюто в детската градина. Препоръчително е да предупредите учителя за навиците на вашето бебе. За новодошлите в детската градина се установява щадящ режим. Ако вашето бебе например не умее да се храни самостоятелно, то храненето му е задължение на възпитателя или помощник-възпитателя.

Изтегли:

Преглед:

ХРАНА В ДЕТСКАТА ГРАДИНА

1. Как и къде готвят в детската градина?

2. Какво е менюто в детската градина и кой го измисли?

3. Как се храним?

Обядът е основното хранене в детската градина. Именно на обяд бебето яде максималното количество зеленчуци, месо и риба. Първите ястия са борш, месни, рибни и вегетариански супи. На второто обикновено се дават месни ястия (котлети, кюфтета, гулаш, яхния). Препоръчително е да използвате зеленчуци по-често като гарнитура. На третия - пресен сок, компот, желе. За закуска и вечеря децата получават млечна каша със зеленчуци и плодове, зеленчукови ястия и ястия с извара. На децата се дават ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко), задължително риба. Няма проблеми с плодовете по всяко време на годината. Освен три хранения на ден в детската градина, всеки ден в 11.00 часа децата получават ябълки, банани, киви, сок.

4. Особености на храненето на детето в периода на адаптация

Преходът на дете към обучение в детски екип винаги е придружен от определени психологически затруднения, често при децата по това време апетитът намалява, сънят се нарушава и общата устойчивост към болести намалява. Правилното хранене в този момент е от голямо значение и помага на детето бързо да се адаптира към екипа. Преди детето да влезе в детската градина, приближете диетата и състава на диетата възможно най-близо до условията на детската градина. Да го привикнете към онези ястия, които често се дават в предучилищна институция, особено ако никога преди не ги е получавал. В ранните дни не можете да промените стереотипа на поведението на детето, включително хранителните навици. Първоначално, ако детето не се храни самостоятелно, възпитателите определено ще го хранят и допълват. Ако детето отказва да яде, в никакъв случай не трябва да го храните насила. Това затвърждава негативното отношение към детския колектив. За профилактика на остри респираторни инфекции и остри респираторни вирусни инфекции трябва да се извърши допълнително обогатяване на диетата на децата, като се използва широка гама от налични обогатени храни и напитки, а при необходимост (по преценка на лекаря) и мултивитамини. препарати (витаминно-минерални комплекси).

5. Бебето ще яде ли в детската градина?

6. Първи ден в градината.

Най-трудни са първите няколко дни от престоя на бебето в детската градина. Нов непознат екип и най-важното - липсата на майка. Това значително влияе върху психологическото състояние на бебето. Оттук и намаляването на апетита, а при децата, които са особено привързани към майката и домашната среда, той може да изчезне напълно. Някои деца дори отказват да се хранят у дома. Експертите съветват през този период да се готвят по-питателни ястия, обогатени с витамини и минерали у дома за трохите. Не забравяйте да включите плодове, сокове, кисело-млечни напитки в диетата на бебето през този период. За да се запълнят нуждите на организма от витамини и минерали, се препоръчва да му се дават витаминни препарати. Също така експертите препоръчват да се хранят трохите у дома със закуска през първите дни, но не забравяйте да предупредите учителя, че вече е ял. Винаги се интересувайте как се е хранило детето през деня. Обърнете внимание на менюто в детската градина. Препоръчително е да предупредите учителя за навиците на вашето бебе. За новодошлите в детската градина се установява щадящ режим. Ако вашето бебе например не умее да се храни самостоятелно, то храненето му е задължение на възпитателя или помощник-възпитателя.

Менюто в детската градина е съставено, като се вземат предвид изискванията на SanPin и сезонната наличност на продуктите. Менюто в детската градина за деня и седмицата се съставя от ръководителя на предучилищната образователна институция заедно с ръководителя на отдела за хранене. Децата трябва да получават балансирана и разнообразна диета.

В предучилищна възраст образователни институции(по-нататък - DOW) на децата се предлага пълноценно и разнообразно хранене. примерно менюв детската градина се взема предвид възрастта на учениците, времето на годината и здравословното състояние на децата. Менюто в предучилищната образователна институция има някои характеристики:

ястията се повтарят не повече от веднъж на всеки 20 дни;
дневна дажбабебета на възраст под три години е 1540 kcal, деца над три години - 1900;
диета включва питателна закуска, плодови сокове и плодове, втора закуска, обилен обяд и следобеден чай;
за закуска учениците трябва да получават една четвърт от дневната дажба, около 15% се поемат от втората закуска и следобеден чай, а 45% от дажбата децата получават на обяд.

Меню в детската градина за деня

Институтът по хранене на Руската академия на медицинските науки е разработил стандарти бебешка хранав DOW. Прави се дажба за всеки възрастова групадеца. Качеството на продуктите се следи от SES, ръководителя на детската градина и блока за хранене. В руските детски градини формулярът за меню в детската градина за всеки ден се попълва от специалист по диетична храна, който отговаря за диетата на бебетата.

Преди сервиране на храна, медицинската сестра трябва да обогати третото и първото ястие с витамин С за деца под една година - 30 mg от витамина, 1-6 години - 40 mg и деца над 6 години - 50 години.

Всеки ден трябва да получават деца на възраст 2-5 години следните продукти(в грамове):

Каша или зеленчуци - 180-200,
Кафе, чай, какао - 150,
Супи, бульони - 150-200,
Месни или рибни ястия - 60-70,
Компоти, кисели - 150,
Комбинирани гарнитури - 100-150,
Плодове, сокове - 50-100,
Зеленчукови или плодови салати - 40-50,
Ръжен хляб (за цял ден) - 50,
Пшеничен хляб (за цял ден) - 110.

ЗАПАЗЕТЕ ТОВА ЗА СЕБЕ СИ, ЗА ДА НЕ ЗАГУБИТЕ:

В списанията „Наръчник на ръководителя на предучилищна институция“ и „Наръчник на старши възпитател на предучилищна институция“ бяха публикувани важни материали за ръководителите на предучилищната образователна институция:

Всеки ден децата в градината се хранят четирикратно: осигурени са обяд, следобеден чай и две закуски. В някои случаи три хранения на ден са приемливи, ако диетата е съставена от диетолог на пълен работен ден и не предвижда отклонение от нормата по отношение на калориите. Детската трапеза включва рибни и месни ястия, яйца, зърнени храни, млечни продукти, плодове и зеленчуци, сладкиши, сокове и топли напитки. Учениците винаги могат да поискат добавяне на непорционирани ястия, ако порцията не им е достатъчна.

Диетата може да се разработи и за дете с хранителна алергия. За да направите това, родителите трябва да предоставят резултатите от тестовете за алергени на предучилищната образователна институция и след това да уведомят възпитателя или диетолог на персонала, така че персоналът на детската градина да знае кои храни не трябва да яде детето. Когато съставя диета за ученици, диетологът ще се опита да изключи алергените.

За да подготвят детето си за хранене в детската градина, родителите трябва:

Попитайте учителя за приблизителното меню в детската градина с рецепти, за да привикнете бебето постепенно към такава храна.
Откажете се от продукти, които са коренно различни по вкус и състав от храната в предучилищна възраст.
Не давайте на детето си екзотични храни, пушени, солени, мазни и пикантни ястия, които не са включени в приблизителното меню. Важно е мама да знае, че в детската градина ястията се приготвят с минимално съдържание на мазнини, масло и растителни масла често се използват за готвене.
Струва си да се разнообрази начално меню прости ястия, като напълно елиминира газираните напитки, майонеза, кетчуп, крекери и чипс.
Важно е да следвате принципа на 5 хранения на ден у дома, така че детето ще бъде по-лесно да свикне с графика на хранене в предучилищна възраст.
Не давайте на детето си двойни порции храна, мислейки, че е недохранено в детската градина. Порциите трябва да са подходящи за възрастта, в противен случай може да се провокира затлъстяване или проблеми със стомашно-чревния тракт.
Ако семейството не спазва диетата, постепенно отучете детето да похапва между храненията.

Меню в детската градина за една седмица

Предучилищното хранене в детските градини, чието меню се съставя от медицински работник, подлежи на задължително одобрение от служителите на Роспотребнадзор. Менюто предписва не само размера, но и консистенцията на порциите (учениците от яслените групи получават храна в пюре). Важно е ястията да се комбинират помежду си. Така че, ако децата обядват борш, зеленчукова супаили кисела краставичка, за второ те трябва да имат зеленчуци, зеленчукова салата или гарнитура от пастаили крупа. Ако зърнената супа се сервира гореща, като гарнитура се препоръчват зеленчукови яхнии и салати. За повишаване на апетита на децата се дават пресни или осолени зеленчуци преди обяд.

Меню в детската градина за една седмица яслена група

Яслената група на детската градина е от деца 1-2 и 2-3 години. Бебетата се нуждаят от пълно балансирана диетакалорично съдържание от 1200 до 1500 kcal на ден. Менюто на яслената група в детската градина се съставя за 10 дни медицински работник, се заверява от служител на Роспотребнадзор и се потвърждава от ръководителя на предучилищната образователна институция. Диетата зависи от сезона и може да бъде лятно-есенна и зимно-пролетна.

Според стандартите SanPin:

които са в градината повече от 8 часа, трябва да бъдат четири до пет пъти на ден.
Между закуската и обяда трябва да има междинно хранене, което включва пресни плодове и напитка.
Ако няма пресни зеленчуци, те се заменят със сокове или бързо замразени плодове и зеленчуци.
Следобедната закуска може да бъде лека и компактна, ако не е осигурена вечеря.

Примерно меню в детска градина за яслена група за една седмица се съставя, като се вземе предвид наличието на сезонни зеленчуци и плодове. Няколко пъти седмично на масата на децата трябва да има яйца, извара и риба, масло, месо, зърнени храни и пресни зеленчуци се добавят към ежедневното меню. Под строга забраназа деца, гъби, оцет, хрян, млечни продукти, полуготови продукти, пушени меса, месо от водоплаващи птици, майонеза, консерви.

Седмично меню за ученици от детската градина

В повечето детски градини с 12-часов работен график има три хранения на ден, като децата получават закуска, обяд и следобеден чай. Възможно е обаче да има опции, когато има втора закуска или вечеря. В денонощните детски градини децата се хранят четири пъти, а в санаториалните групи - пет или шест, в зависимост от направлението.

Ако искате да направите меню за детска градина за детето си, имайте предвид, че ястията трябва да се променят - супите и зърнените храни трябва да са различни всеки ден.

закуска

За закуска в детската градина обикновено се дава каша; грис, овесени ядки, елда, пшеница, ориз и др. Приготвя се задължително с мляко. Може да има изключения - например в специализирани детски градини за деца с алергии или стомашни заболяваниякаша може да бъде на вода. На децата сутрин се дава чай, какао или мляко, както и парче хляб с масло. Не забравяйте, че натуралното кафе не се препоръчва за деца в предучилищна възраст.

Обяд

Има минимален набор от продукти, които детето трябва да получава всеки ден. Този комплект трябва да включва плодове или натурален сок. Но диетата в детските градини може да бъде различна. Плодовете и соковете могат да се дават за втора закуска, а ако не е предвидена, то за основна закуска или следобедна закуска.

Вечеря

Обядът в детската градина обикновено се състои от четири ястия. Започва се със салата - прясно зеле или моркови, домати, краставици и др. Понякога можете да дадете салата от варено цвекло, но не трябва да злоупотребявате с това. След това се сервира супа или борш. На втория - задължително месо или рибно ястиес гарнитура. Това могат да бъдат котлети, гулаш, пържене, парчета пържена риба. На трето - компот от или пресни плодове. За вечеря се сервира хляб, обикновено черен. В по-големите групи на децата се предлага избор на черен и бял хляб.

Рибата трябва да е без кости.

следобеден чай

За следобедна закуска в детските градини се сервира извара различни варианти- със заквасена сметана, със стафиди, под формата на чийзкейк или гювеч. В детските градини от общоразвиващ тип с 12-часов работен график няколко пъти седмично се дава засилена следобедна закуска, която може да включва например месна запеканка. В някои дни на децата може да се предложи плодово пюре, сладък пилаф, плодова супа или просто кифличка с кафе, мляко или чай.

Вечеря

Ако в детската градина е осигурена вечеря, децата получават каша, гювеч от извара(ако не беше следобеден чай), картофено пюре с добавки, както и чай, мляко или сок. В денонощните санаториални детски градини на децата се дава кисело мляко, мляко или кефир около час преди лягане.