Chế độ ăn kiêng kiềm là gì, thực đơn cho loại chế độ ăn kiêng này.

Sức khỏe con người bị ảnh hưởng trực tiếp bởi một số lượng lớn các yếu tố, ví dụ, sự trao đổi chất. Những chỉ số này ảnh hưởng đến hạnh phúc và kết quả của chế độ ăn kiêng.

Để cải thiện sức khỏe và giảm nhiều kg hơn, các chuyên gia dinh dưỡng đã tạo ra một kỹ thuật đặc biệt - chế độ ăn kiêng kiềm. Kỹ thuật này được sử dụng rất thành công bởi nhiều người nổi tiếng, ví dụ như Victoria Beckham. Chúng ta hãy tìm hiểu cô ấy chi tiết hơn.

Chế độ ăn kiêng kiềm là gì?

Tình trạng của cơ thể con người, tất nhiên, thường xuyên thay đổi do ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài và bên trong. Để giữ cho các chỉ số bên trong ở trạng thái bình thường, khỏe mạnh, sự ổn định được thực hiện trong cơ thể con người - cân bằng nội môi.

Một trong các chỉ số chính quá trình này được coi là cân bằng axit và kiềm. Môi trường kiềm của một người có trách nhiệm đảm bảo rằng chỉ số hydro (pH) ở mức bình thường. Đồng thời với quá trình này, axit góp phần giải phóng hydro. Tuy nhiên, luôn phải có sự cân bằng lý tưởng của các quá trình này.

Làm thế nào nó hoạt động chế độ ăn kiêng này? Máu của con người có tính kiềm. Mức lý tưởng của nó là pH 7,4. chế độ ăn kiêng kiềm ngụ ý việc sử dụng các loại thực phẩm duy trì sự cân bằng này. Chế độ ăn uống của một người nên chứa hầu hết các loại thực phẩm có tính kiềm và một số loại có tính axit.

Những người hâm mộ kỹ thuật dinh dưỡng này cho rằng một lượng lớn axit trong thực phẩm có thể dẫn đến bệnh tật, vì nó loại bỏ khỏi cơ thể con người thành phần hữu ích chẳng hạn như magiê. Vì rất ít kg bị giảm trong quá trình ăn kiêng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng nó cho đến khi đạt được kết quả mong muốn.

Các nguyên tắc của một kỹ thuật như vậy như sau:

• Nhai kỹ thức ăn trong khi ăn, ăn chậm.
• Uống trà thảo mộc sau các bữa ăn sáng, trưa và tối. Thay vì đồ uống, hãy sử dụng nước lọc. Có thể được cung cấp Nước ép tự nhiên làm từ trái cây tươi.
• Cố gắng ăn đúng tỷ lệ thực phẩm có tính kiềm và những thực phẩm có tính axit cao.
• Ăn bữa ăn cuối cùng của bạn không muộn hơn 7 giờ tối.
• Khi bắt đầu chế độ ăn kiêng này, hãy tăng dần lượng thức ăn có tính kiềm. Đồng thời, giảm lượng thức ăn có tính axit. Có thể sử dụng hạt của nhiều loại hạt khác nhau, cùng với đậu xanh và đậu Hà Lan.
• Bạn thích cá hơn? Kỹ thuật này cho phép bạn ăn sản phẩm cá không quá 3 lần một tuần.
• Các sản phẩm ngũ cốc cũng được cho phép, cũng như nguyên tắc ăn cá.
• Ăn đồ ngọt tự nhiên, chẳng hạn như trái cây khô.
• Ăn một chút thịt. Cấm ăn thịt ngỗng, thịt vịt, vì các loại gia cầm này chứa nhiều cholesterol.
• Giảm số lượng thực phẩm có chứa chất bảo quản và chất phụ gia.
• Một số loại trái cây và rau quả bị cấm. Ngoài ra, bạn không thể ăn thịt hun khói và thức ăn mặn.
• Ăn nhỏ.
• Để món ăn của bạn có hương vị ngon hơn, hãy thêm dầu không chứa chất phụ gia.

Chế độ ăn kiêng kiềm để giảm cân: lợi và hại sức khỏe

Các nhà dinh dưỡng học chứng minh rằng chế độ ăn uống như vậy giúp giảm kích thước tốt, cải thiện tình trạng của da, cải thiện tiêu hóa và thoát khỏi nhiều bệnh tật. Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích và tác hại của kỹ thuật này.

Lợi ích của chế độ ăn kiêng kiềm

Chế độ ăn kiêng kiềm có thực sự tốt cho cơ thể con người? Vâng, đúng vậy. Nó chứa một lượng lớn chất xơ, nhiều loại vitamin khác nhau. Một điểm cộng quan trọng khác của chế độ ăn kiêng là loại trừ khỏi chế độ ăn uống các sản phẩm động vật. Điều này làm giảm đáng kể lượng chất béo trong khẩu phần ăn, đẩy nhanh quá trình giảm cân. Mặc dù bản thân quy trình không phải là nhiệm vụ chính, và tất nhiên, không phải là nhiệm vụ duy nhất.

Làm thế nào để đạt được từ phương pháp luận lợi ích tối đa mà không gây hại cho cơ thể? Điều quan trọng trong quá trình giảm cân là tuân thủ một số quy tắc:

• Bắt đầu giảm cân từ từ - một lượng lớn chất xơ có thể gây hại cho cơ thể.
• Nếu bạn có vấn đề về đường tiêu hóa, nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ.
• Không nên áp dụng chế độ ăn kiềm cho người đang cho con bú, phụ nữ có thai và trẻ em vì khi sử dụng chế độ ăn này sẽ tiêu thụ các thực phẩm có một lượng nhỏ protein.
• Nên để thịt nạc trong khẩu phần ăn. Như vậy, bạn có thể nhận được nhiều lợi ích hơn từ chế độ ăn uống cho cơ thể và giữ cho cơ bắp luôn trong tình trạng tốt.

Đến lợi ích ăn kiêng bao gồm các chỉ số sau:

• Sang ngày thứ 2, bạn cảm thấy nhẹ nhàng, như có thêm sức lực.
• Trong 3 tuần, giảm cân rõ rệt, tóc trở nên đẹp hơn, vết thâm dưới mắt biến mất
• Cải thiện trí nhớ. Giấc ngủ trở nên sâu hơn, êm dịu hơn
• Không đói, không cần đếm calo
• Sản phẩm dành cho người ăn kiêng có sẵn cho bất kỳ người tiêu dùng nào
• Kỹ thuật phù hợp để làm săn chắc cơ thể

Sự nguy hiểm của chế độ ăn kiêng kiềm

Trong cơ thể con người, không có một chất chỉ thị pH ổn định cho các mô. Trong mỗi trường hợp nó là khác nhau. Tuy nhiên, bạn phải luôn nhớ rằng: chỉ số này không bao giờ được chệch hướng. Sự sai lệch dù là nhỏ nhất cũng có thể dẫn đến những hậu quả vô cùng nghiêm trọng. Nhân tiện, đó là lý do tại sao có một hệ thống như cân bằng nội môi, duy trì môi trường của các cơ quan nội tạng ở trạng thái không đổi.

• Trong dạ dày, với hoạt động sinh lý lý tưởng, môi trường chỉ có tính axit. Và với sự thay đổi mức độ của môi trường này từ bất kỳ phía nào, sẽ có nguy cơ rất lớn dẫn đến chứng khó tiêu.
• Trong điều kiện nồng độ axit cao về mặt bệnh lý, bác sĩ tiêu hóa sẽ đối phó với vấn đề một cách hoàn hảo. Bất kỳ sự can thiệp nào và ăn thực phẩm có tính kiềm trong trường hợp này là không cần thiết.
• Một chế độ ăn kiêng kiềm trong một số trường hợp, rất hiếm, dẫn đến một số lượng lớn ảnh hưởng tiêu cực. Do đó, nếu quyết định sử dụng, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng trước. Các bác sĩ không khuyên bạn nên tự giảm cân bằng phương pháp này, vì tác hại gây ra cho sức khỏe của phương pháp này có thể đáng kể hơn.

Đến phẩm chất tiêu cực nên bao gồm các chỉ số sau:

• Bạn có thể giảm tới 10 kg trong 4 tuần
• Nhiều người bỏ ăn kiêng vì nó có thể gây khó chịu.
• Bạn cần thay đổi chế độ ăn uống nhiều
• Do ít sữa và các sản phẩm từ sữa nên lượng canxi trong cơ thể giảm. Do đó, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng phức hợp vitamin đặc biệt để bù đắp lượng mất mát.

Ngoài ra, kỹ thuật này có một số chống chỉ định. Nó không thể được sử dụng cho:

• bệnh tim
• Viêm dạ dày và các bệnh khác của dạ dày
• Giảm axit
• Tình trạng sức khỏe nói chung sa sút rõ rệt

Bảng thực phẩm ăn kiêng kiềm

Những sản phẩm thực phẩm mà bạn nhìn thấy hàng ngày trên kệ của các siêu thị và cửa hàng, có môi trường axit và kiềm cao, ảnh hưởng đến một người theo những cách khác nhau. Axit có thể phá hủy tính toàn vẹn của xương, và môi trường kiềm sẽ vô hiệu hóa tác dụng của axit này. Nó cân bằng môi trường pH lý tưởng.

Nếu bạn ăn thực phẩm có độ pH không quá 6, thì quá trình axit hóa sẽ xảy ra trong cơ thể bạn, kết quả là các yếu tố hữu ích sẽ bị rửa trôi. Chúng ta hãy xem xét các loại thực phẩm có nhiều kiềm, axit và thực phẩm trung tính.

Sản phẩm có một số lượng lớn chất kiềm	Thực phẩm có tính axit cao	Sản phẩm có tác động trung tính
Rau	Thịt lợn và thịt bò	thịt gà, thịt gà tây
Trái cây	Bất kỳ loại hạt nào	Bơ thực vật, dầu
Quả mọng	Quả nam việt quất với quả việt quất	Tất cả các loại hải sản, sản phẩm cá
Lúa mì mầm, lúa hoang dã, lúa mạch ngọc trai	Đường hạt	Trứng cút, trứng gà
Màu xanh lá cây của bất kỳ loại nào	Nước trái cây tự nhiên, đồ uống có ga	cơm tối
Trái cây sấy	Gạo, bột mì	Sữa và tất cả các sản phẩm từ sữa
Tảo, bắp cải có nguồn gốc từ biển	đậu	Tấm Yến mạch
Nước sắc thảo mộc, trà xanh	Các sản phẩm làm từ bột mì
Dầu ô liu	Phô mai

Chế độ ăn kiêng kiềm để giảm cân: thực đơn trong tuần

Nếu bạn muốn đạt được kết quả hoàn hảo, vừa giảm cân vừa giảm cân thì hãy tuân theo chế độ ăn kiêng mà chúng tôi cung cấp cho bạn. Tất nhiên, trước khi bạn bắt đầu một chế độ ăn kiêng, hãy chuẩn bị cơ thể của bạn trong kỹ thuật. Bắt đầu chế độ ăn kiêng trong 3 ngày, từ từ tăng số lượng thức ăn cần thiết.

1 ngày:

• Bữa sáng - sữa chua ít béo
• Ăn trưa - chuối
• Bữa tối - mỳ ống với nấm, cà chua
• Snack - quýt
• Bữa tối - salad trộn dầu ô liu, thịt gà luộc

2 ngày

• Bữa sáng - một món trứng tráng làm từ một vài quả trứng
• Bữa trưa - trái cây sấy khô
• Bữa trưa - súp gà, bắp cải
• Snack - sinh tố cherry, chuối, sữa
• Bữa tối - rau, tốt nhất là nướng

Ngày 3:

• Bữa sáng - bánh mì, trứng luộc
• Bữa trưa - táo
• Bữa trưa - cơm hoang dã, rau
• Snack - chuối
• Bữa tối - khoai tây luộc, salad bắp cải

Ngày 4:

• Bữa sáng - trứng, cam
• Bữa trưa - các loại hạt
• Bữa trưa - salad với cà chua
• Snack - lê
• Bữa tối - salad trái cây

Ngày 5:

• Bữa sáng - rau hầm
• Bữa trưa - cam
• Bữa trưa - dầu giấm, thịt gà
• Snack - chuối
• Bữa tối - trứng tráng

Ngày 6:

• Bữa sáng - bí ngòi rán
• Bữa trưa - trái cây
• Bữa trưa - salad hải sản
• Buổi chiều - màu cam
• Bữa tối - salad, bất kỳ loại trái cây tùy chọn nào, được nêu trong bảng trên

Ngày 7:

• Bữa sáng - trái cây, pho mát
• Bữa trưa - trái cây sấy khô
• Bữa trưa - súp nấm, bánh mì
• Snack - hỗn hợp các loại quả mọng và trái cây (xem bảng trên)
• Bữa tối - cá nướng, rau

Chế độ ăn kiêng kiềm để giảm cân: thực đơn cho mỗi ngày

Đối với kỹ thuật này, bạn có thể độc lập lập một chế độ ăn kiêng, lập kế hoạch các món ăn mà bạn sẽ ăn. Thường xuyên, vào buổi sáng nó được khuyến khích để ăn một số loại màu xanh lá cây hoặc sản phẩm màu vàng: táo, dưa chuột, đậu. Nếu bạn muốn biết ít nhất điều gì đó về phong cách ăn uống này, hãy khám phá các lựa chọn mà chúng tôi mô tả dưới đây. Chọn một trong những bạn thích nhất.

Bữa trưa:

• Súp rau, một miếng gà luộc
• Súp, rau, đậu hũ phô mai, đậu xanh
• Cá hầm, bí xanh, sữa đậu nành

Bữa ăn nhẹ buổi chiều:

• Sản phẩm sữa đậu nành
• Nước ép tự nhiên
• Trái cây, sô cô la đen (1/5 thanh)

Bữa tối:

• Cá, rau, trà thảo mộc
• Thịt gà, salad rau, sữa chua

Bạn cũng có thể nấu một trong những món ăn sau theo công thức của chúng tôi:

Salad "mùa xuân":

• Dưa chuột - 200 g
• Củ cải - 150 g
• Hạt hạnh nhân - 50 g
• cây xanh
• Mật ong lỏng - 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi - 1 tép

Quá trình nấu ăn:

• Cho các loại hạt vào nước mát trong 10 giờ
• Làm sạch tỏi. Chặt
• Cho các loại hạt, tỏi, mật ong, nước cốt chanh, nước vào máy xay sinh tố. Đánh trứng
• Rửa sạch các loại rau. Cắt nhỏ, cho vào bát salad
• Thêm rau xanh và nước sốt

Bắp cải cuộn:

Để nấu ăn, hãy dự trữ các sản phẩm:

• Bắp cải Bắc Kinh - 14 lá
• Hạt hướng dương không vỏ - 200 g
• Quả bơ - 400 g
• Ớt ngọt - 600 g
• Quả óc chó - 100 g
• Rễ cần tây - 100 g
• cây xanh
• Hành lá - 30 g
• Tỏi - 4 tép
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
• Nước chanh - 80 ml

Quá trình nấu ăn:

• Ngâm hạt trong nước lạnh qua đêm
• Làm sạch tỏi. cắt thành từng miếng nhỏ
• Xay rau xanh bằng máy xay cần tây. Thêm tỏi, quả hạch, hạt, dầu, nước cốt chanh, gia vị
• Làm sạch quả bơ. Ớt ngọt quá. Cắt các thành phần thành các dải
• cắt hành
• Bọc khối từ máy xay vào lá bắp cải. Rắc bơ, tiêu, hành
• Cuộn lại

Chế độ ăn kiêng kiềm để giảm cân: đánh giá và kết quả

Elena Volodina (chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp):

“Chế độ ăn kiêng này được coi là một phương pháp làm sạch tuyệt vời. Tôi giới thiệu chế độ ăn kiêng này cho nhiều bệnh nhân. Tôi tin rằng bạn có thể cải thiện sức khỏe của chính mình và làm sạch cơ thể khỏi các chất tiêu cực chỉ với sự trợ giúp của chế độ ăn uống này. Ngoài ra, trong quá trình giảm cân, không nhất thiết phải tuân thủ tất cả các quy tắc của chế độ ăn kiêng này. Ăn những thực phẩm được cho phép một cách đơn giản. Nên bổ sung các món ăn từ trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống, uống các loại nước sắc từ thảo dược, nước trái cây. Loại bỏ các sản phẩm thịt, ăn từng ít một. Trước khi bạn bắt đầu giảm cân, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ. Kể từ khi chế độ ăn uống có rất nhiều chống chỉ định.

Olga Ivanova, 25 tuổi:

“Chế độ ăn kiêng này được coi là một phương pháp thực sự tuyệt vời giúp thanh lọc cơ thể. Phương pháp là lý tưởng nhất ngày ăn chay. Ngoài ra, chỉ trong một thời gian ngắn bạn có thể bình thường hóa quá trình trao đổi chất, cải thiện sức khỏe của chính mình. Bạn có muốn đạt được nhiều nhất kết quả tốt? Sau đó, chỉ sử dụng các sản phẩm được phép.

Svetlana, 28 tuổi:

“Tôi yêu một lối sống lành mạnh. Trong một thời gian dài, tôi đã cố gắng tìm một phương pháp giảm cân, trong đó bạn chỉ có thể ăn thức ăn lành mạnh và giảm cân. Sau rất nhiều tìm kiếm và đọc các trang web về ăn uống lành mạnh, tôi đã tìm thấy chế độ ăn kiêng này. Tôi ngay lập tức quyết định thử nó. Có thật không phương pháp tuyệt vời làm sạch cơ thể. Sau một tháng thực hiện chế độ ăn kiêng này, tôi đã giảm được khoảng 7 kg cân nặng.

Tatyana, 22 tuổi:

“Từ lâu tôi đã mơ ước được dỡ xác, dọn dẹp bản thân. Khi tôi thử kỹ thuật này, tôi thực sự thích nó. Tất nhiên, ngay từ đầu nó khá khó khăn, nhưng theo thời gian tôi đã quen với chế độ ăn kiêng. Thực phẩm tuyệt vời, lành mạnh cho mỗi ngày. Tôi đã có thể giảm 8 kg trong một tháng. Ngoài ra, tôi cảm thấy rất tuyệt. "

Video: Kiến thức cơ bản về dinh dưỡng kiềm

Chế độ ăn kiềm hóa cho bệnh viêm khớp là tiền đề giúp giảm bớt tình trạng bệnh, cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Lợi ích của chế độ ăn kiêng kiềm đối với bệnh viêm khớp dạng thấp

Các mô của cơ thể con người dễ bị thay đổi trong sự cân bằng axit-bazơ. Đồng thời, việc vượt quá định mức đáng kể góp phần vào sự phát triển của nhiều bệnh nghiêm trọng, bao gồm cả viêm khớp dạng thấp. Để điều chỉnh độ pH, nên áp dụng chế độ ăn uống có tính kiềm. Tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt để ăn uống có tác dụng có lợi đối với tình trạng của các tế bào của cơ thể.

Những lợi ích của một chế độ ăn uống trị liệu đối với sức khỏe con người như sau:

• bão hòa với chất xơ, các nguyên tố hóa học có giá trị có trong rau và trái cây;
• giảm lượng chất béo xảy ra do loại trừ thực phẩm có nguồn gốc động vật khỏi thực đơn;
• sự xuất hiện của vui vẻ, tăng hiệu quả;
• thay đổi trạng thái tích cực làn da cũng như tóc và móng tay;
• khỏi sưng phù chân tay, vết thâm dưới mắt;
• cải thiện hệ thống tiêu hóa;
• , kích hoạt các quá trình tư duy và trí nhớ;
• tăng cường các khớp, phục hồi khả năng vận động của họ;
• đình chỉ các hoạt động phá hủy trong các mô cơ xương.

Ngoài ra, chế độ ăn uống không cứng nhắc, khá dễ chấp nhận đối với cơ thể. Việc thực hiện nó không liên quan đến chi phí đặc biệt, cũng như tính toán liên tục về lượng calo chứa trong các sản phẩm.

Nguyên nhân và hậu quả của quá trình oxy hóa trong cơ thể

Nguyên nhân của mức độ cân bằng axit-bazơ của cơ thể phụ thuộc vào tác động của một số yếu tố. Trong số đó:

• không thuận lợi điều kiện môi trường;
• không tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh;
• việc sử dụng thuốc.

Quá trình kiềm hóa tự nhiên xảy ra trong cơ thể con người dần dần xấu đi, axit không được hấp thụ đúng cách. Cần phải sử dụng nguồn dự trữ khoáng cá nhân để loại bỏ nó, điều này kéo theo sự giảm hoạt động của enzym ở cấp độ nội bào. Đồng thời, axit dư thừa kích thích sự sinh sản của vi khuẩn có hại. Kết quả là, sự tích tụ quá mức của các chất độc hại được hình thành. Hậu quả của những thay đổi bệnh lý là sự phát triển của cảm giác mệt mỏi gia tăng, giảm hiệu suất và phát triển các bệnh khác nhau.

Hậu quả bất lợi của việc hình thành môi trường axit trong máu, nước tiểu và nước bọt của một người là:

• sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư;
• sự xuất hiện của các chất lắng đọng và sỏi trong thận, dẫn đến trục trặc trong hoạt động của các cơ quan
• hệ tiết niệu, phát triển quá trình viêm;
• phá hủy sớm men răng, tạo ra các vấn đề trong tương lai, cũng như hình thành các vết loét, biểu hiện của viêm miệng.

PH dư thừa trong cơ thể con người kéo theo sự giảm sút hoạt động và phát sinh một số lượng lớn các bệnh khác nhau. Bằng cách sử dụng một chế độ ăn kiêng kiềm, nó sẽ làm cân bằng axit-bazơ, cảm thấy tốt hơn.

Thực phẩm có tính kiềm được chấp nhận trên thực đơn

Có giá trị nhất đối với cơ thể, do chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, là các loại thực phẩm sau:

Rau	Bông cải xanh, cà rốt, rau bina, củ cải đường, bắp cải, súp lơ trắng, cải ngựa, cần tây, cải Brussels, dưa chuột, bông cải xanh, hành tây, bí ngô, măng tây, củ cải, đậu xanh, cà chua, tỏi, khoai tây, ớt, atisô.
Trái cây	Bơ, chanh, chuối, chanh, nho khô, bưởi, anh đào, dưa hấu, cam, xoài, chà là, dưa, sung, đu đủ, dứa, kiwi, táo, lê, hồng, đào.
Kẹo	Mật ong tươi tự nhiên, đường mía.
Sản phẩm bơ sữa	Thịt dê, cũng như đậu nành và pho mát cừu, váng sữa.
Dầu, quả hạch	Dầu hạt lanh, dầu ô liu, hạnh nhân.
Đồ uống	Sắc thuốc bắc, trà xanh.

Đồng thời, nên ăn rau và trái cây sống để tránh tác động tiêu cực đến mức độ cân bằng axit-bazơ trong quá trình xử lý nhiệt của loại sản phẩm này. Để tăng cường hiệu quả của chế độ ăn kiêng, nên thường xuyên sử dụng đến việc thực hiện các tập thể dục, đi bộ đường dài.

Thực phẩm có tính axit cần loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn

Thực đơn ăn uống cho các bệnh về khớp liên quan đến việc loại trừ khỏi danh sách các thực phẩm góp phần vào quá trình oxy hóa của cơ thể. Trong số đó:

• thịt (thịt lợn, thịt nai, thịt bò), cá béo, nước dùng đậm đà;
• nội tạng, xúc xích, mỡ lợn, thịt hun khói;
• nước ướp, dưa chua;
• bơ thực vật, sốt mayonnaise, mỡ lợn, bơ;
• bánh ngọt làm từ bột mì trắng, men, mì ống;
• trà đen, ca cao, cà phê, đồ uống có ga;
• kẹo, mứt, sô cô la, chất bảo quản;
• hải sản, trứng cá hồi, cá cơm;
• rau - cà tím, ớt ngọt;
• quả hạch, hạt hướng dương, bí ngô;
• gia vị, nước sốt nóng, giấm, gia vị;
• trái cây - nho, mận, việt quất, lựu, dâu tây, nam việt quất, dâu tây, mâm xôi, phúc bồn tử;
• trứng, pho mát, sữa, pho mát, kem, kem chua;
• đậu, đỗ;
• đồ uống có cồn.

Nguyên tắc cơ bản cho chế độ ăn kiêng kiềm là sử dụng thực phẩm có tính axit với lượng 20% ​​lượng thức ăn hàng ngày. 80% còn lại của thực đơn ăn kiêng nên là các bữa ăn có tính kiềm.

Sẽ tốt hơn nếu cá, hải sản, ngũ cốc, các sản phẩm thịt được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh ít hơn 4 lần trong 7 ngày.

Thực đơn trong tuần

Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo người bệnh nên chuẩn bị trước một thực đơn ăn kiêng có tính kiềm trong vài ngày. Biện pháp này sẽ tạo cơ hội duy trì một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh, cũng như giúp tránh nguy cơ làm gián đoạn chế độ ăn điều trị. Trong trường hợp này, được phép thay đổi thứ tự áp dụng chế độ ăn kiêng theo lịch trình cho những ngày tiếp theo.

Thực đơn ăn kiêng mẫu cho một tuần

1 ngày
Bữa sáng đầu tiên: trứng tráng với sữa và rau thơm, salad rau

Bữa sáng thứ 2: cà rốt nạo, hạnh nhân

Bữa trưa: thịt gà nướng với súp lơ

Bữa ăn nhẹ buổi chiều: nước cam quýt mới vắt

Bữa tối: cá trắng luộc hoặc nướng, bông cải xanh,

2 ngày
Bữa sáng đầu tiên: cháo kiều mạch, bất kỳ loại rau nào

Bữa sáng thứ 2: nước sắc thảo dược với mật ong

Bữa trưa: súp nấm, salad măng tây

Bữa ăn nhẹ buổi chiều: củ cải bào

Bữa tối: Salad bơ với hải sản, rau, nước chanh và dầu hạt lanh hoặc ô liu

Ngày 3
Bữa sáng đầu tiên: bột yến mạch với các loại quả mọng và mật ong

Bữa sáng thứ 2: chuối

Bữa trưa: thịt viên hấp, khoai tây luộc, salad cải xoăn biển

Ăn nhẹ: pho mát với tỏi và rau thơm

Bữa tối: cá nước sốt cà chua, xà lách trộn và xà lách dưa chuột

Ngày 4
Bữa sáng đầu tiên: bí đỏ rán, trái cây sấy khô

Bữa sáng thứ 2: nước ép cà rốt

Bữa trưa: khoai tây nướng với pho mát cừu, rau thơm và tỏi, rau tươi

Bữa ăn nhẹ buổi chiều: kefir với bánh quy

Bữa tối: Salad gà luộc, bơ, cà chua, chà là

Ngày 5
Bữa sáng đầu tiên: sữa chua ít béo, xoài

Bữa sáng thứ 2: trái cây sấy khô

Bữa trưa: súp cải mầm Brussels

Bữa ăn nhẹ buổi chiều: ryazhenka, bánh quy

Bữa tối: cá với rau, trà xanh

Ngày 6
Bữa sáng đầu tiên: trứng luộc mềm, váng sữa

Bữa sáng thứ 2: kiwi, hạnh nhân

Bữa trưa: borscht với thịt gà, salad củ cải, dưa chuột và rau xanh

Ăn nhẹ buổi chiều: bưởi

Bữa tối: salad trái cây và quả mọng

Ngày 7
Bữa sáng đầu tiên: khoai tây chiên

Bữa sáng thứ 2: bất kỳ trái cây nào

Bữa trưa: cơm gạo lứt với rau

Ăn nhẹ buổi chiều: sữa lắc anh đào

Bữa tối: salad tôm với cà chua tươi, pho mát cừu và nước tương, trà thảo mộc với mật ong

Thực đơn ăn kiêng gần đúng được biên soạn theo danh sách các sản phẩm được phép theo quyết định của bạn, dựa trên sở thích khẩu vị cá nhân, đồng thời đáp ứng tất cả các quy tắc cần thiết.

công thức nấu ăn

Salad bơ, cà chua và pho mát
Thành phần:

• quả bơ - 1-2 quả;
• cà chua tươi - 2-4 chiếc;
• tỏi - 1-2 tép;
• pho mát feta hoặc pho mát - 100-200 g;
• nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
• rau xanh, hạt lanh hoặc dầu ô liu, muối - để nếm.

Phương pháp nấu ăn
Cẩn thận cắt đôi quả bơ, bỏ phần vỏ và gọt vỏ. Xay các thành phần rau của món ăn và pho mát được chỉ ra trong công thức ở dạng que. Thêm muối, rau ngót, rửa kỹ dưới vòi nước, nước cốt chanh. Không tiếp nhiên liệu số lượng lớn dầu thực vật. Trộn cẩn thận.

Súp cải Brussels
Thành phần:

• Cải Brussels - 300 g;
• Khoai tây - 200 g;
• Cung - 1 cái;
• Phô mai (feta hoặc các loại khác làm từ sữa dê hoặc cừu) - 50 g;
• Muối, tiêu xay, rau thơm - để nếm.

Phương pháp nấu ăn
Xả kỹ dưới vòi nước bắp cải Brucxen, cắt thành hai phần mỗi quả. Bóc vỏ hành tây và khoai tây, cắt khối vuông. Nhúng tất cả các loại rau vào nước sôi, muối và nấu trong khoảng 20 phút. Dùng máy xay sinh tố để nấu súp đến độ sệt của khoai tây nghiền. Trang trí món ăn với các loại rau thơm cắt nhỏ và các miếng pho mát thái nhỏ.

Cháo bột yến mạch với trái cây và quả mọng
Thành phần:

• Ngũ cốc- 150 g;
• Nước hoặc sữa - 300 g;
• Trái cây - chuối, táo, xoài, kiwi, nho khô;
• Mật ong - 1 thìa cà phê;
• Quả mọng - dâu tây, quả mâm xôi.

Phương pháp nấu ăn
Đổ bột Hercules vào nước sôi hoặc sữa. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Trong khối giống như cháo, cho quả chín tươi đã nghiền nát, đã rửa sạch trước đó. Trong một món ăn bày ra đĩa, thêm mật ong tự nhiên. Có thể dùng làm hương liệu nếu muốn. quả mọng tươi dâu tây hoặc quả mâm xôi, hạnh nhân.

Số lượng và sự đa dạng của trái cây nêu trong công thức được lựa chọn tùy theo sở thích cá nhân và tình trạng sẵn có.

Chống chỉ định sử dụng chế độ ăn kiêng này

Không có chống chỉ định rõ ràng đối với việc sử dụng dinh dưỡng kiềm. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi ăn kiêng nếu bạn có một số vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như:

• suy thận;
• bất thường bệnh lý của cơ tim.

Trong mọi trường hợp, tốt hơn là nên bắt đầu sử dụng chế độ ăn kiêng trị liệu sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Rau sạch và trái cây, ăn sống, cung cấp cho cơ thể con người một lượng lớn vitamin và các loại khác nguyên tố hóa học, có rất nhiều tác dụng có giá trị, có tác động tích cực về tình trạng sức khoẻ. Do hấp thụ các chất dinh dưỡng sẽ tạo ra môi trường kiềm, có khả năng tăng cường các mô xương và phục hồi chức năng hoạt động của xương khớp.

Nhờ chế độ ăn uống có tính kiềm, toàn bộ cơ thể con người được chữa lành.

Trong điều kiện hiện đại, chế độ dinh dưỡng kiềm đã trở nên rất nổi tiếng, đặc biệt là đối với những người theo dõi sức khỏe của họ. Chế độ ăn kiêng này là món khoái khẩu của các ngôi sao Hollywood.Chế độ ăn kiêng kiềm là chế độ ăn kiêng chủ yếu là trái cây và rau quả và thiếu thức ăn động vật, chất độn và chất nhũ hóa.

Chế độ ăn kiêng kiềm. Nghiên cứu.

Ăn quá nhiều thực phẩm có tính axit trong nhiều năm, đặc biệt là thịt và pho mát, có thể gây hại cho thận và dẫn đến sỏi thận. Với sự suy giảm chức năng thận xảy ra theo tuổi tác, người già không có khả năng đào thải các ion hydro dư thừa. Nhiễm toan chuyển hóa tăng chậm, teo cơ gặp ở người suy thận mạn.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thực phẩm có tính axit cũng có thể dẫn đến chứng loãng xương, giảm tuổi tác khối lượng cơ bắp, yếu cơ, nguy cơ té ngã, gãy xương, tàn tật và mất khả năng độc lập cao hơn. Kết quả của việc giảm tải axit, khối lượng cơ được bảo toàn ở nam giới và phụ nữ lớn tuổi.

Cũng có một số bằng chứng cho thấy đau mãn tínhở lưng dưới biến mất khi bổ sung khoáng chất kiềm vào thức ăn. Ví dụ, Tiến sĩ Robert Young lập luận rằng chế độ ăn uống kiềm có thể chữa khỏi bất kỳ bệnh nào, và tất cả y học hiện đại đều rất hoài nghi về điều đó. Tiến sĩ Michael Greger đã đưa ra một số kết luận về việc chế độ ăn kiềm ảnh hưởng đến thận như thế nào và khuyên bạn nên ăn uống đúng cách và không cần uống thuốc hay phẫu thuật.

Tiến sĩ John McDougall đã giải thích đầy đủ về tác dụng của chế độ ăn kiêng kiềm đối với bệnh loãng xương. Chế độ ăn kiêng McDougall dựa trên thực phẩm giàu tinh bột, có thêm rau và trái cây, không chứa các sản phẩm động vật và dầu thực vật, đồng thời cho phép muối, đường và gia vị với lượng nhỏ.Các loại thực phẩm có tính kiềm nhất, chủ yếu là trái cây và rau quả, là những thực phẩm lành mạnh.

Bác sĩ nổi tiếng của thế giới cổ đại, Hippocrates, sống ở trước Công nguyên, đã viết trong cuốn sách “Chế độ ăn kiêng” của mình rằng tất cả thực phẩm mà một người tiêu thụ phải được kết hợp với tuổi của người đó, với khí hậu của nơi cư trú, công việc do anh ta thực hiện và thời gian trong năm.

Mọi cơ quan trong cơ thể đều bị ảnh hưởng bởi tính axit: phổi, xương, não, gan, tim, thận, ruột, dạ dày và da. Nếu cơ thể bạn quá chua, bạn sẽ không khỏe mạnh. Khi cơ thể chúng ta rơi vào trạng thái nhiễm toan, là nơi sinh sôi nảy nở lý tưởng của bệnh tật, bệnh tật có thể dễ dàng biểu hiện ra bên ngoài. Cơ thể duy trì được điểm kiềm cao sẽ ít bị viêm mãn tính hơn. Khi cơ thể ở trạng thái axit mãn tính, các khoáng chất có giá trị sẽ được rửa sạch khỏi xương và loại bỏ khỏi các cơ quan quan trọng để trung hòa môi trường axit và loại bỏ axit ra khỏi cơ thể.

Loãng xương loại bỏ các khoáng chất quý giá cần thiết để bảo vệ (như natri, canxi, magiê và kali) khỏi xương. Một khi các nguồn dự trữ này cạn kiệt hoàn toàn, không còn nguồn dự trữ nữa, cơ thể cứ tích tụ ngày càng nhiều axit. Và đây có thể là nguyên nhân của một căn bệnh nghiêm trọng (ung thư chẳng hạn).

Hầu hết các loại ngũ cốc, sản phẩm từ sữa, đậu nành và thịt đều có tính axit. Rượu, cà phê, thực phẩm chế biến cao, đường tinh luyện, chất thay thế đường, dầu chuyển hóa và thực phẩm chuyển hóa nói chung cũng có tính axit cao. Khi chúng ta ăn thực phẩm có tính axit, quá trình trao đổi chất của chúng ta sẽ tạo ra các chất thải từ những thực phẩm đó. Chất thải có hại cho sức khỏe có thể được trung hòa bằng các sản phẩm có tính kiềm. Thực phẩm có tính kiềm trung hòa axit từ ăn uống lành mạnh. Vì vậy, chúng ta hãy chuyển sang thực phẩm có tính kiềm!

Chế độ ăn kiêng kiềm. Làm quen với cô ấy.

Dinh dưỡng kiềm phục vụ để làm sạch cơ thể và phục hồi các chức năng bình thường. Việc chuyển đổi sang chế độ ăn uống có tính kiềm nên diễn ra từ từ, không nhảy, đặc biệt nếu bạn thường ăn chủ yếu là thịt, trứng, bánh mì, mì ống và các loại thực phẩm chua khác.

Chế độ ăn kiêng kiềm không phải là một hệ thống giảm cân hiệu quả. Nó chủ yếu nhằm mục đích bình thường hóa quá trình trao đổi chất và cải thiện toàn bộ sinh vật.

Chế độ ăn kiêng kiềm không cần kiểm soát nghiêm ngặt và không gây cảm giác đói. Không có chống chỉ định cho việc sử dụng nó. Cần thận trọng với trẻ em và người già. Một cuộc tư vấn của bác sĩ sẽ không làm tổn thương.

Chế độ ăn kiêng kiềm bắt nguồn từ những năm 1920. Bác sĩ người Mỹ William Howard Hay đã phổ biến phương pháp "y tế và bữa ăn riêng". Chế độ ăn kiềm hiện đang được Robert O. Young, D.S. Jarvis, Tony Robbins, Herman Aihara và Joseph McClendon thúc đẩy.Quay trở lại năm 2002, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi cơ thể hấp thụ một lượng lớn protein và hạn chế carbohydrate trong thực phẩm, hóa học nước tiểu và độ pH bị ảnh hưởng đáng kể, nhưng độ pH trong máu không thay đổi nhiều. Chế độ ăn uống có tính kiềm rất tốt cho sức khỏe.

Cơ thể con người chứa quá nhiều axit dẫn đến mệt mỏi, mất ngủ, lo lắng, đau đớn và lão hóa sớm. Thực phẩm có tính axit, căng thẳng và thiếu hoạt động thể chất dẫn đến mất cân bằng axit-bazơ trong cơ thể chúng ta. Sự mất cân bằng này tạo ra các vấn đề về sức khỏe. Bình thường hóa ASR trong máu và tăng hàm lượng canxi trong cơ thể được tạo điều kiện thuận lợi bằng cách uống các viên nén có canxi cacbonat (canxi cacbonat), có tính chất kiềm, trung hòa nồng độ axit tăng lên trong cơ thể, thường là do quá trình lên men. , sự thối rữa và thối rữa của các sản phẩm đến.

Để lấy lại vóc dáng, bạn cần phục hồi cơ thể bằng cách tiêu thụ 2/3 thực phẩm có tính kiềm và 1/3 thực phẩm có tính axit. Axit hóa thực phẩm không nhất thiết phải có vị chua. Chanh là một axit trong miệng, nhưng vẫn là một sản phẩm có tính kiềm. "Chất tạo axit" là một loại thực phẩm có xu hướng làm tăng nồng độ axit trong máu.

Chế độ ăn kiêng kiềm là gì?

Ngày nay, các kệ siêu thị chứa đầy các sản phẩm thực phẩm sáng tạo. Các món ăn đã trở nên quá tinh tế, ngọt và béo. Kết quả: chúng ta có xu hướng nhận dinh dưỡng có tính axit không phù hợp với cơ thể. Để đạt được sự cân bằng axit-bazơ bình thường của cơ thể, các nhà khoa học đề xuất thay đổi cách ăn uống của chúng ta, tuân thủ các nguyên tắc của dinh dưỡng kiềm. Đau đầu, mất ngủ, đầy bụng và tiêu hóa kém có thể do mất cân bằng nồng độ pH trong cơ thể.

Nguyên tắc: Chế độ ăn kiêng kiềm không phải là một phương pháp giảm cân, nó là một phương pháp điều trị. Quy tắc cơ bản của chế độ ăn uống kiềm là kiểm soát lượng thức ăn có tính axit trong đĩa của chúng ta, nguyên nhân gây ra các cơn đau khác nhau (tăng cân, mệt mỏi, đau đầu, tăng huyết áp, v.v.).

Thuận lợi: tất cả các sản phẩm được cho phép! Chế độ ăn kiêng này tập trung vào các món chính: trái cây và rau quả, rất tốt cho sức khỏe của bạn và tốt cho khi bạn muốn giảm cân.

Flaws: chế độ ăn uống của bạn sẽ phong phú hơn với trái cây và rau quả. Nếu bạn không có thói quen ăn nhiều trái cây và rau xanh, thì việc tiêu thụ chúng trong Với số lượng lớn có thể làm đảo lộn sự cân bằng của cơ thể bạn. Vì vậy, cần đưa chúng vào khẩu phần ăn dần dần.

Thực phẩm kiềm thuộc về một chế độ ăn uống lành mạnh vì nó dựa trên thực phẩm tự nhiên và không qua chế biến. Ăn nhiều trái cây, rau, quả hạch, đậu, v.v., và ăn ít thịt, ngũ cốc, v.v., và không nên ăn vì nó có thể làm thay đổi cân bằng axit-bazơ (ABR) trong cơ thể. Nhưng không nên lạm dụng việc hạn chế ăn thịt và các loại ngũ cốc,… nếu không sẽ dẫn đến tình trạng thiếu một số chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin do suy dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng đầy đủ là một chế độ ăn uống lành mạnh.

Nếu bạn muốn giữ cho cơ thể cân đối và có sức khỏe tốt thì dinh dưỡng cần được cân bằng tối ưu. Ăn ít dầu, ít đường, ít muối, nhiều nước, nhiều chất xơ, tập thể dục nhiều hơn và tuân thủ chế độ ăn uống kiềm. Tất nhiên, thực phẩm có tính kiềm nên được ăn nhiều hơn, nhưng thực phẩm có tính axit cũng là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng.

Mức độ axit trong cơ thể của bạn có thể được xác định dễ dàng và nhanh chóng , e nếu không có bệnh kết mạc và

5 quy tắc cơ bản cho một chế độ ăn kiêng kiềm.

• Ăn thực phẩm tự nhiên và lành mạnh và tránh thực phẩm và thực phẩm có chất phụ gia hoặc thực phẩm biến đổi gen.
• Ưu tiên thịt gia cầm chất lượng cao và độ tươi của pho mát.
• Sữa không được tiệt trùng để giữ lại chất dinh dưỡng. Nếu có thể, hãy thay thế các sản phẩm từ sữa bằng sữa thực vật: sữa hạnh nhân, sữa cây gai dầu hoặc hạt mắc ca (hạt của Úc). Ăn thêm pho mát hoặc pho mát feta (pho mát sữa cừu) và sữa chua đậu nành.
• Hãy quên các sản phẩm lúa mì và đi mua lúa mạch, hạt quinoa hoặc kiều mạch.
• Uống hai lít nước hoặc trà thảo mộc (thì là, bạc hà, gừng) mỗi ngày.

Cần phải liên tục theo dõi những thay đổi sẽ xảy ra trong cơ thể bạn. Ví dụ, nếu bạn bị cảm lạnh thường xuyên hoặc ốm đau, bệnh tai mũi họng, thì bạn cần phải thay thế các sản phẩm dựa trên sữa bò cho các sản phẩm sữa nguồn gốc thực vật. Nếu bạn bị hội chứng ruột kích thích hoặc đầy hơi, trước tiên bạn nên loại bỏ thực phẩm làm từ lúa mì và thay thế bằng ngũ cốc không chứa gluten. Nếu bạn đang mệt mỏi, thậm chí là suy nhược, bạn nên nhanh chóng giải độc cơ thể bằng cách uống nước ép trái cây và rau quả giàu chất dinh dưỡng hoặc sinh tố xanh. Các loại nước trái cây và nước trái cây lắc có tính kiềm được làm từ các loại thảo mộc và rau xanh. Nên tránh uống nước hoa quả vì hoa quả chứa nhiều đường.

Khi nồng độ pH trong cơ thể bạn được cân bằng, các triệu chứng sẽ bắt đầu biến mất. Trong một vài tuần, bạn sẽ cảm thấy năng động hơn, sự chú ý và trí nhớ của bạn sẽ được cải thiện, và bạn sẽ ngủ ngon hơn nhiều. Đây là sức mạnh của chế độ ăn kiêng kiềm.

Không có axit clohydric trong cơ thể chúng ta. Dạ dày chỉ sản xuất axit clohydric khi cần thiết. Khi hàm lượng nước trong cơ thể thấp, thực phẩm tạo ra axit (trứng, thịt, bánh mì,…) khiến dạ dày tiết ra axit clohydric với số lượng lớn để phân hủy thức ăn. Trái cây và rau quả không chứa tinh bột cần ít axit clohydric hơn. Một lượng lớn nước trong cơ thể không gây ra sự giải phóng axit clohydric vào dạ dày của con người. Nước không đi vào bầu không khí có tính axit của dạ dày nếu nó được uống cùng với thực phẩm có tính kiềm hoặc một mình.

Cơ thể chúng ta bao gồm 70% nước, máu - 94%. Khi chúng ta uống nước bị ô nhiễm, chúng ta phá hủy cơ thể của mình. Đây là thực tế ngày nay.

Cơ thể cần được cung cấp rất nhiều thứ sạch sẽ, hữu ích và nước kiềm. Tốt nhất, lượng nước tốt tiêu thụ hàng ngày nên là 4 lít. Đó không phải là nhiều. Khi bạn liên tục cung cấp nước cho cơ thể, bạn sẽ nảy sinh mong muốn uống nhiều nước hơn.

Khao khát ăn là ham muốn uống nước của cơ thể. Khi cơ thể nhận được một lượng lớn nước kiềm với độ pH từ 9 - 11, quá trình trung hòa chất thải axit trong cơ thể bắt đầu xảy ra.

Bằng cách kết nối thức ăn ngon và sử dụng hàng ngày nước kiềm, bạn sẽ dần dần và tự tin loại bỏ các axit dư thừa ra khỏi cơ thể.

Nước máy dù đã qua lọc cũng không tốt cho cơ thể. Nước này có thể chứa clo và florua. Nước đóng chai có vị ngon hơn, nhưng có thể chứa nhiều tạp chất hoặc nước chết sau khi bảo quản và xử lý.

Chỉ số PRAL là chỉ số đo độ chua và độ kiềm của thực phẩm.

Chỉ số PRAL được phát triển bởi các nhà khoa học người Đức Thomas Remer và F. Manz vào năm 1995 và lần đầu tiên được công bố trên tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng. Có rất nhiều thông tin trái chiều và nhầm lẫn về thực phẩm nào có tính kiềm và thực phẩm nào có tính axit. Nhưng các tác giả cho rằng nhóm thực phẩm có tính kiềm cao nhất là nhóm rau quả, có tính axit mạnh nhất là pho mát, thịt, cá và các sản phẩm từ ngũ cốc. Tất cả các giá trị trên 100 gam (3,5 ounce) thực phẩm. Ví dụ, nếu bạn ăn 200 gram cá trích, giá trị chỉ số PRAL cho cá trích làm thực phẩm sẽ là 14,0 (7,0 × 2). Chỉ số PRAL được đo bằng mili tương đương (hoặc miliequivalents).

Giá trị của chỉ số PRAL có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố và phụ thuộc vào điều kiện trồng trọt, giống, mùa vụ, cũng như vào phương pháp chuẩn bị. Không chỉ vậy, tiêu hóa ở mỗi người cũng khác nhau, vào những thời điểm khác nhau trong ngày cũng khác nhau. Bạn chỉ nên sử dụng những bảng này như một hướng dẫn và ăn uống một cách cân bằng và vừa phải.

Công thức tính toán vàChỉ số PRAL.

PRAL(mg-eq / 100 g) = 0,49 x protein (g) + 0,037 x phốt pho (mg) - 0,021 x kali (mg) - 0,026 x magiê (mg) - 0,013 x canxi (mg).

Chúng tôi sẽ cung cấp dữ liệu về các giá trị trung bình của chỉ số PRAL cho một số nhóm nhất định sản phẩm thực phẩm và thực phẩm kết hợp (đánh giá trên 100 gam phần ăn được).

Trong bảng này, thực phẩm có giá trị âm là kiềm và bất kỳ thực phẩm nào có giá trị dương đều có tính axit.

Bảng giá trị trung bình vàChỉ số PRALđối với một số nhóm thực phẩm và sản phẩm kết hợpThomas Remer và F. Manz.

nhóm thực phẩm	Chỉ số PRAL (mg-eq / 100 g)
Chất béo và dầu	0
Cá	7,9
Trái cây và nước ép trái cây	-3,1
Các sản phẩm ngũ cốc:
Bánh mì	3,5
Bột	7,0
Bún, mì Ý	6,7
Thịt và các sản phẩm từ thịt	9,5
Sữa và các sản phẩm từ sữa:
Các sản phẩm từ sữa và pho mát	1,0
Pho mát với giảm nội dung sóc	8,0
Pho mát với nội dung cao sóc	23,6
Rau	-2,8
Đồ uống
Bia đen	-0,2
Bia mạnh	-0,1
Cô-ca Cô-la	0,4
Ca cao làm từ sữa bán tách béo	-0,4
Cà phê	-1,4
Nước khoáng	-0,1 _ -1,8
Trà Ấn Độ, truyền	-0,3
Rượu trắng, khô	-1,2
Chất béo và dầu
Dầu	0,6
Bơ thực vật	-0,5
Dầu ô liu	0,0
Dầu hướng dương	0,0
Cá
phi lê cá tuyết	7,1
Haddock	6,8
Cá trích	7,0
Cá hồi nâu, hấp	10,8
Trái cây, các loại hạt và nước ép trái cây
Nước ép táo, không lọc	-2,2
Táo, 15 loại, trung bình	-2,2
quả mơ	-4,8
	-5,5
Nho đen	-6,5
quả anh đào	-3,6
Nước nho không đường	-1,0
	-4,1
nước chanh	-2,5
Nước cam, không đường	-2,9
những quả cam	-2,7
Trái đào	-2,4
Lê, 3 loại, trung bình	-2,9
	-2,7
Nho khô	-21,0
	-2,2
	-1,9
	-2,8
Quả óc chó	6,8
Các sản phẩm ngũ cốc
Bánh mì, bột lúa mạch đen, hỗn hợp	4,0
Bánh mì, bột lúa mạch đen	4,1
Bánh mì, bột mì, hỗn hợp	3,8
Bánh mì, bột mì, nguyên hạt	1,8
Bánh mì trắng	3,7
Bánh ngô	6,0
bánh mì lúa mạch đen	3,3
mì trứng	6,4
Yến mạch mảnh, Hercules	10,7
gạo lứt	12,5
Cơm trắng, dễ nấu	4,6
Gạo trắng, dễ nấu, dễ luộc	1,7
Bột lúa mạch đen, nguyên hạt	5,9
mì Ý trắng	6,5
mì Ý, thức ăn toàn phần	7,3
Bột mì, màu trắng	6,9
Bột mì, nguyên hạt	8,2
Cây họ đậu
đậu xanh	-3,1
Đậu lăng, xanh và nâu, nguyên con, khô	3,5
Đậu Hà Lan	1,2
Đậu phộng	8,3
Thịt và các sản phẩm từ thịt
thịt bò	7,8
thịt gà	8,7
Thịt bò đóng hộp	13,2
xúc xích	6,7
xúc xích gan	10,6
Thịt hộp	10,2
Thịt lợn nạc	7,9
Nạc bò bít tết	8,8
Xúc xích Ý	11,6
Thịt bê phi lê	9,0
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Prostokvashino	0,5
Phô mai, Camembert	14,6
Phô mai, Cheddar	26,4
Phô mai, Gouda	18,6
Phô mai thường	8,7
Kem tươi, chua	1,2
Phô mai tươi (phô mai tươi)	11,1
Phô mai mềm, béo béo	4,3
Phô mai pho mát cứng, 4 loại, trung bình	19,2
Kem, sữa, vani	0,6
Sữa nguyên kem đặc	1,1
Sữa nguyên kem tiệt trùng	0,7
Parmesan cheese	34,2
Phô mai đã qua chế biến, loại thường	28,7
Sữa chua, sữa nguyên chất, trái cây	1,2
Sữa chua, sữa nguyên chất, loại thường	1,5
Trứng
Trứng, tất cả	8,2
Lòng trắng trứng	1,1
lòng đỏ trứng	23,4
Đường, mứt và đồ ngọt
sô cô la sữa	2,4
Mật ong	-0,3
Bánh	3,7
Mứt cam	-1,5
Đường trắng	-0,1
Rau
Măng tây	-0,4
Bông cải xanh	-1,2
cà rốt non	-4,9
Súp lơ trắng	-4,0
	-5,2
Rau diếp xoăn	-2,0
	-0,8
	-3,4
Tỏi tây	-1,8
Salad, 4 loại, vừa	-2,5
rau diếp	-1,6
Nấm, vừa	-1,4
Củ hành	-1,5
tiêu xanh	-1,4
khoai tây cũ	-4,0
củ cải đỏ	-3,7
	-14,0
Nước ép cà chua	-2,8
Cà chua	-3,1
	-4,6

Bảng kết luận.

Một số kết quả không phù hợp với bảng. Ví dụ, cà phê có bảng giá trị -1,4, tức là trầm tích kiềm, trong khi đây thường được coi là thực phẩm tạo axit cao. Điều tương tự cũng xảy ra với bia (trong bảng -0.2, 0.9, -0.1), trong khi bia thường được coi là thực phẩm tạo ra axit cao. Một kết quả bất ngờ khác là đối với đường (trong bảng -0.1), trong khi nó và thực phẩm có chứa đường, chẳng hạn như sô cô la (trong bảng 2.4), được coi là thực phẩm tạo axit cao. Lời giải thích cho sự bất bình đẳng này dựa trên những cách khác nhận dữ liệu. Chỉ số PRAL liên quan chặt chẽ đến sự hiện diện của các khoáng chất và nguyên tố vi lượng, đặc biệt là trong thực phẩm, chẳng hạn như clo, phốt pho, natri sunfat, kali, canxi và magiê. Ví dụ, đường trắng là một carbohydrate kết tinh tinh khiết (sucrose) và không có khoáng chất hoặc nguyên tố vi lượng liên quan đến nó.

Tiềm năng tải axit thận (Chỉ số PRAL)đối với thực phẩm và đồ uống theo bảng trên khẳng định rằng:

• thực phẩm tạo kiềm là trái cây và rau quả;
• thực phẩm tạo axit là cá, thịt, pho mát, ngũ cốc và thực phẩm chế biến mặn.

Có những đặc thù của cơ thể và trong cơ thể luôn có một chất đệm (bù trừ) tốt cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Một viên thịt không thể thay đổi nhiều độ pH bên trong và bên ngoài tế bào.

Chế độ ăn lý tưởng: 75% -80% nên là thức ăn tạo kiềm. Cần giảm dần việc tiêu thụ thức ăn có nguồn gốc động vật, lý tưởng là bằng không. Điều này đồng nghĩa với việc tiêu thụ nhiều thực phẩm chay hơn. Loại bỏ tất cả các loại thực phẩm đã qua chế biến và tinh chế và thực phẩm có chất hóa học(chất bảo quản, hương vị, v.v.)

Tính axit và độ kiềm của sản phẩm theo hệ thống của V.V. Karavaev.

V.V. Karavaev bốn mươi năm trước đã kêu gọi ăn sữa và thực phẩm rau không có nấm, vi sinh vật và không qua quá trình lên men. Rau chứa nhiều kiềm. Cơ thể chúng ta rất cần thực phẩm có tính kiềm. Tìm sức mạnh bên trong bản thân để phá bỏ thói quen xấu thích ăn đồ ăn vặt.

Trong bảng độ kiềm và độ chua của các sản phẩm thực phẩm của V.V. Karavaev, người ta thấy rõ rằng củ cải đen chiếm vị trí đầu tiên về đơn vị đo độ kiềm thông thường (bốn mươi đơn vị tính theo kiềm). Theo thứ tự kiềm giảm dần, tiếp theo là: rau diếp, cần tây, rau bina, rau mùi tây, củ cải, cà rốt, bắp cải, thì là, nấm trắng, khoai tây, kiều mạch và bí ngô. Dưa chuột có 10 - 30 đơn vị kiềm.

Tất cả các loại rau có tính kiềm (ngoại trừ đại hoàng, cà chua và cây me chua) đều có mức độ kiềm. Các loại rau hữu ích nhất là củ cải: củ cải đen, củ cải trắng, củ cải, củ cải, củ cải và những loại khác. V.V. Karavaev khuyến nghị ăn củ cải đen với sữa tách. Và V.V. Karavaev khuyên nhiều thực phẩm mua ở cửa hàng nên được chế biến tại nhà.

Thực phẩm chứa nhiều kiềm.

Ba sản phẩm gia dụng có tính kiềm:

1. thường được tiêu thụ luộc, chiên, nướng, bảo quản và sống. Ăn tỏi để thanh lọc cơ thể thải độc rất tốt. Tỏi luôn nên được thêm vào hầu hết các bữa ăn do tính chất kiềm và diệt khuẩn của nó.

2. Nó là một loại gia vị kiềm hóa và giúp bạn giữ cho cơ thể của mình trong phạm vi pH lành mạnh. Tốt nhất là ăn sống vì nó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng hơn khi còn sống.

Cải thiện tiêu hóa nói chung và giữ cho làn da tươi trẻ. Dưa chuột chứa nhiều nước kiềm, giúp thải các chất thải không mong muốn ra khỏi cơ thể.

10 loại thực phẩm có tính kiềm hàng đầu.

• Cải xoăn (cải xoăn)
• Bông cải xanh
• Dưa leo
• ớt chuông
• Trái bơ
• Mùi tây

Ngoài ra, các loại rau có tính kiềm như vậy có thể được tiêu thụ một cách an toàn:

• Măng tây
• bắp cải Brucxen
• cây ngưu bàng
• Cải bắp
• Bầu bí xanh và vàng (bí xanh và bí đỏ)
• Đậu xanh
• Rau xanh các loại (bao gồm mù tạt, rau diếp, cải xoong và cải Thụy Sĩ)
• vỏ đậu bắp
• Củ hành
• Parsnip
• Đậu Hà Lan (tươi)
• Củ cải
• Người Thụy Điển
• Cây củ hạ
• Tỏi tây
• Tảo biển ăn được
• Nảy mầm: ngũ cốc, đậu và hạt
• Cây củ cải
• hạt dẻ nước

Đứng đầu trong các loại rau có tính kiềm là củ cải đen với sữa tách và ngọn củ cải đường.Nếu bạn bị bệnh Bệnh tiểu đường, sau đó tránh ăn các loại rau có hàm lượng đường cao (củ cải, cà rốt, bí đỏ).

Đứng đầu 20 kiềm Mỹ phẩm.

1. Ngọn củ cải -Chỉ số PRAL: -16.7

Sản phẩm có tính kiềm nhất: ngọn củ cải.Mặc dù rau xanh củ cải đường không phải là loại thực phẩm xanh phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta, nhưng đánh giá độ kiềm cao của chúng khiến rau củ cải đường trở thành một trong những thực phẩm bổ sung tốt nhất cho sinh tố, trộn với khoai tây chiên hoặc thêm vào món salad và súp. Ngoài tính kiềm cao, củ cải đường có vị đắng có thể giúp kích thích sản xuất mật và giúp tiêu hóa chất béo tốt hơn.

Chỉ số PRAL: -11.8

Rau bina là một loại thực phẩm có tính kiềm cao rất tốt cho sức khỏe của xương. Cải bó xôi chứa nhiều canxi.

3. Củ cải đen, lá củ cải - Chỉ số PRAL, lá củ cải: -10,5

Củ cải là một chất tăng cường sức khỏe tuyệt vời. Nó có hiệu quả miễn dịch và tác nhân kháng khuẩn. Chứa nhiều vitamin và muối khoáng.

Chỉ số PRAL: -8.3

Cải xoăn này chứa nhiều vitamin K, canxi và sắt. Bắp cải có hương vị nhẹ nhàng có thể làm gia vị cho bất kỳ công thức nấu ăn nào. Bạn có thể dễ dàng thêm bắp cải vào bất kỳ món sinh tố nào, khoai tây chiên, salad và súp.

Chỉ số PRAL: -8.1

Thực phẩm có tính kiềm cao nhất trên thế giới là lá hoặc thân của rau xanh. Chard là một loại thực phẩm xanh khác cung cấp vitamin hỗ trợ sức khỏe của tế bào.Chard cũng chứa phốt pho và protein thực vật.

Chỉ số PRAL: -6.9

Chuối là một loại thực phẩm có tính kiềm. Chuối cũng là một nguồn chất xơ giúp kích thích chức năng tiêu hóa đường tiêu hóa(GIT).Hầu hết mọi người cố gắng tránh ăn chuối để ngăn ngừa tăng cân do hàm lượng đường cao. Ăn một quả chuối tốt cho bạn hơn nhiều so với ăn một thanh kẹo hoặc một số loại thực phẩm chế biến sẵn có chứa nhiều đường và chất axit hóa.

Một trong những cách ngonđể bao gồm chuối trong chế độ ăn uống của bạn là làm kem chuối (chuối đông lạnh trộn cho đến khi thành kem).

Chỉ số PRAL: -5.6

Khoai lang có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.Nó chứa tinh bột. Khoai lang là một loại thực phẩm kiềm hóa, cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chất xơ giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu.Khoai lang là một thực phẩm tuyệt vời khi trở thành thực phẩm cung cấp năng lượng và cung cấp chất dinh dưỡng kiềm cho cơ thể.

Chỉ số PRAL: -5.2

Cần tây có đặc tính kiềm hóa và làm sạch bổ sung. Cần tây chứa nhiều nước, vì vậy nó có thể giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể một cách dễ dàng. Cần nhiều calo để nhai và tiêu hóa cần tây hơn toàn bộ lượng calo nó chứa.

9. Chỉ số PRAL: -4.9

Cà rốt là một loại thực phẩm có tính kiềm cao được khuyên dùng để cải thiện thị lực dựa trên hàm lượng vitamin A của chúng.1 cốc cà rốt chứa hơn 300% lượng được khuyến nghị trợ cấp hàng ngày tiêu thụ beta-carotene, một chất chống oxy hóa dưới dạng beta-carotene, vitamin A. Cà rốt góp phần làm cho làn da tươi sáng và trẻ trung hơn.

Chỉ số PRAL: -4.1

Kiwi chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.Và trong khi cam nổi tiếng với hàm lượng vitamin C, trái kiwi lại chứa lượng vitamin C nhiều hơn gần 5 lần so với một quả cam. Kiwi rất giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và kali giúp cải thiện hoạt động của cơ bắp.

Chỉ số PRAL: -4.0

Súp lơ có chứa một chất dinh dưỡng giúp cơ thể điều chỉnh lượng estrogen. Chúng ta tiếp xúc với estrogen hàng ngày thông qua các sản phẩm estrogen, hóa chất môi trường và thuốc men. Cấp độ cao estrogen có hại cho cơ thể và có thể dẫn đến tăng cân, các triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi và ung thư cơ quan sinh sản và vô sinh.

Chỉ số PRAL: -3.6

Anh đào được biết đến là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt nhất thế giới, chẳng hạn như anthocyanins, có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu cũng xác nhận rằng anh đào có thể giúp giảm viêm liên quan đến đau khớp và viêm khớp, và thậm chí có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Tốt nhất, bạn nên luôn bổ sung các loại thực phẩm có tính kiềm sau khi tập luyện. Điều này là do axit lactic, một chất tự nhiên giúp tăng năng lượng cho cơ thể, được giải phóng một cách tự nhiên khi tập luyện cường độ cao. Axit lactic phân hóa cơ thể.

Chỉ số PRAL: -3.4

Cà tím giúp kích thích tiêu hóa và cải thiện quá trình trao đổi chất.Cà tím nướng trong dầu ô liu rất ngon. Cà tím có thể được thêm vào món salad.

14. Chỉ số PRAL: -2.9

Lê có ít chất xơ và đường nên chúng trở thành một loại trái cây tuyệt vời ngay cả đối với những người bị mất cân bằng lượng đường trong máu. Lê có nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp bảo vệ tế bào khỏi các chất gây ung thư.

Chỉ số PRAL: -2.8

Hầu hết các loại hạt đều có tác dụng axit hóa. Hạt phỉ cũng không ngoại lệ.Vì vậy, nếu bạn thích các loại hạt, tốt hơn là nên bao gồm hạt phỉ trong chế độ ăn uống của bạn so với đậu phộng (PRAL +8).Hạt phỉ được biết đến với sự đóng góp của nó cho món bơ hạt Nutella khét tiếng.

Chỉ số PRAL: -2.7

Chỉ số PRAL: -2.6

Bí ngòi là một nguồn tuyệt vời của các chất dinh dưỡng thực vật như lutein. Lutein thuộc cùng loại chất chống oxy hóa với beta-carotene và có tác dụng bảo vệ thị lực.Mì ống bí ngòi phổ biến như một lựa chọn ăn chay, ít carb, không chứa gluten và. Bạn có thể làm món mì với bí ngòi.

Chỉ số PRAL: -2.2

Dâu tây là một nguồn rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C. Dâu tây cũng chứa mangan, là một khoáng chất vi lượng cần thiết để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.Các cách để thưởng thức dâu tây là vô tận, vì chúng có thể được thêm vào bất kỳ bữa ăn nào như một món ngọt.

Chỉ số PRAL: -2.2

Táo nổi tiếng là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới, chủ yếu là vì chúng rất giàu chất xơ giải độc và chất chống oxy hóa như vitamin C và flavonoid chống ung thư. Tất cả những chất dinh dưỡng này cũng cần thiết cho sự phát triển của huyết áp và mức cholesterol khỏe mạnh.Để nhận được nhiều lợi ích sức khỏe hơn từ táo, bạn có thể thêm dấm táo trong chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày. Axit axetic malic có đặc tính kháng khuẩn và kháng vi rút. Bạn có thể pha loãng giấm táo với nước, điều này là bình thường.

Chỉ số PRAL: -1.9

Dưa hấu kiềm hóa thực phẩm. Dưa hấu cung cấp cho cơ thể các chất điện giải cần thiết cho chức năng tim, chẳng hạn như kali. Vì dưa hấu được tạo thành phần lớn từ nước (do đó có tên gọi như vậy), nên nó cũng cung cấp nước cho chúng ta nhiều hơn hầu hết các loại trái cây và rau quả.Dưa hấu là một món ăn vặt ngon.

Những thay đổi trong cơ thể với một chế độ ăn uống có tính kiềm là gì?

Theo quan điểm y học hiện đại thực phẩm có tính axit và kiềm. Thực phẩm về mặt chất dinh dưỡng được chia thành hai loại:

• sinh nhiệt (protein, carbohydrate, chất béo);
• không sinh nhiệt (khoáng chất và vitamin).

Chỉ có 8 loại khoáng chất ảnh hưởng đến độ pH của cơ thể, chẳng hạn như kali, sắt, canxi, phốt pho, natri, magiê, clo, lưu huỳnh.

Thức ăn không thể thay đổi giá trị pH của máu.

Máu của một người bình thường khỏe mạnh có độ pH từ 7,35 - 7,45 và được coi là một chất lỏng hơi kiềm. Thực phẩm có tính axit hoặc kiềm hầu như không làm thay đổi nồng độ axit trong máu. Vì vậy, người dân rất hoang mang về ảnh hưởng của loại thực phẩm đối với sức khỏe.

Quá trình trao đổi chất của con người bao gồm nhiều phản ứng sinh hóa, mỗi phản ứng đòi hỏi một độ pH nhất định của môi trường. Giá trị pH thường nằm trong khoảng 0-14, nhưng có thể nhỏ hơn 0, cũng có thể lớn hơn 15.

Để đảm bảo rằng cơ thể hoạt động tốt, độ pH của máu phải được giữ ở mức ổn định. Nếu độ pH của máu lệch khỏi phạm vi bình thường, các tế bào ngừng hoạt động và điều này nhanh chóng dẫn đến tử vong. Do đó, cơ thể có một số cơ chế hiệu quả để duy trì giá trị pH trong máu ổn định. Mức độ pH của máu không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài, bao gồm cả dinh dưỡng và các yếu tố khác. Chỉ một số loại bệnh nghiêm trọng sẽ dẫn đến sự thay đổi độ pH của máu. Suy thận và nhiễm toan ceton do đái tháo đường dẫn đến nhiễm toan, và thiếu chức năng phổi sẽ dẫn đến kiềm hóa.

Thực phẩm thực sự có thể thay đổi độ pH của nước tiểu.

Nếu bạn ăn thực phẩm có tính axit, thì nước tiểu sẽ có tính axit, do thận loại bỏ lượng axit dư thừa ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, nước tiểu không phải là một chỉ số đáng tin cậy để cân bằng độ pH và sức khỏe. Nếu nước tiểu có tính kiềm, nhưng độ pH của máu nói chung thay đổi rất ít.

Thực phẩm kiềm có thể ngăn ngừa ung thư?

Ý tưởng rằng một chế độ ăn uống kiềm có thể chữa khỏi bệnh ung thư là không thể thực hiện được và chưa được chứng minh trong thực tế. Thức ăn không thể thay đổi độ axit của máu. Tế bào ung thư không chỉ có thể tồn tại trong môi trường axit. Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tế bào ung thư cũng có thể tồn tại thành công trong môi trường kiềm. Không có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng ăn thực phẩm có tính kiềm có thể chống lại ung thư hiệu quả. Ngoài ra, không có bằng chứng khoa học vững chắc nào cho thấy chế độ ăn uống có tính kiềm có thể có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và điều trị loãng xương và các bệnh khác.

Công thức cho đồ uống màu xanh lá cây.

Công thức sinh tố xanh.

Thành phần

• Chuối - 1 quả.
• Táo - 4 chiếc.
• Cải bó xôi - 4 bó
• Nước -1 ly

Phương pháp nấu ăn

Tất cả các thành phần phải được xay trong máy xay sinh tố tại nhà. Bạn có thể thêm bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào tùy thích. Phải thêm rau xanh, vì nó có chứa chất diệp lục và nhiều chất hữu ích. Tỷ lệ trái cây và rau là 6: 4. Tạo sinh tố của riêng bạn!

Công thức sinh tố chuối xanh.

Thành phần

• Chuối - 1 quả.
• Rau xanh - thì là, ngò tây, rau bina (tùy sở thích) - 1 bó
• Một ly nước - 200 ml

Phương pháp nấu ăn

Tất cả các thành phần phải được xay trong máy xay sinh tố tại nhà.

Công thức cho một ly sinh tố xanh với bơ, chanh, dưa chuột và cà chua.

Thành phần

• Dưa chuột - 1 miếng.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Quả bơ - 1 quả.
• Chanh hoặc chanh - 1 miếng.
• Rau xanh - rau bina - 1 bó

Phương pháp nấu ăn

Cắt nhỏ dưa chuột và cà chua, nạo bơ. Cho hỗn hợp vào hộp, cho một mớ rau mồng tơi vào, đổ một ít nước, vắt chanh. Tất cả các thành phần phải được cắt nhỏ trong một máy xay sinh tố tại nhà và phục vụ!

Cocktail phong phú chất xơ, vitamin B6, axit folic, kali, mangan, và một nguồn rất tốt của vitamin A, vitamin C và vitamin K. Sinh tố xanh có hàm lượng cholesterol và natri thấp. Đây là một loại cocktail có tính kiềm cao.

Công thứcthức uống ngọt ngào màu xanh lá cây.

Thành phần

• cà rốt - 3 chiếc.
• dưa chuột - 1 miếng.
• ớt xanh - 1 cái.
• củ cải đường (vừa) - 1 củ.
• cà chua - 2 chiếc.
• gừng (để nếm)

Phương pháp nấu ăn

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cắt nhỏ cà rốt, dưa leo, ớt và cà chua. Cho hỗn hợp vào bát rồi cho đuôi củ cải và gừng lên trên. Chạy mọi thứ qua máy ép trái cây và tận hưởng! Nếu thức uống đặc thì bạn có thể thêm một chút nước lọc.

Công thứccocktail kiềm ngọt.

Thành phần

• bơ - 1 miếng.
• dưa chuột - 1 miếng.
• ớt đỏ - 1 quả.
• cần tây - 2 que
• cà chua - 4 chiếc.
• bông cải xanh và thân cây - 2 đầu
• húng quế - một vài lá
• nước ấm - 50 ml

Phương pháp nấu ăn

Rửa thật sạch tất cả các nguyên liệu rồi thái nhỏ dưa chuột, cà chua, cần tây, ớt và bơ. Hòa tan hỗn hợp rau với một lượng nhỏ (50 ml) nước ấm và thêm quả bơ. Tất cả các thành phần phải được cắt nhỏ trong một máy xay sinh tố tại nhà và phục vụ!

Công thứcnước trái cây để bảo vệ hệ thống miễn dịch.

Thành phần

• tỏi - 1 tép
• dưa chuột - 1 miếng.
• cần tây - 1 cọng
• cà chua - 2 chiếc.
• nước ép của 1/2 quả chanh
• gừng sống (để nếm)
• nghệ thô (để nếm)

Phương pháp nấu ăn

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cắt nhỏ, bao gồm cả tỏi và cho qua máy ép trái cây. Nên rửa máy ép trái cây ngay lập tức để loại bỏ hết dấu vết của tỏi. Nếu không, mọi loại nước trái cây bạn làm vào tuần tới sẽ có mùi giống như tỏi.

Phục hồi và bảo trì cấp độ cao nhất Cân bằng pH (cân bằng axit-bazơ) của cơ thể phải được thực hiện liên tục. Nhưng không cần phải cố gắng tạo ra và sửa chữa một cách giả tạo một môi trường bất thường, cả theo hướng kiềm hóa và theo hướng axit hóa. Nó luôn luôn cần thiết để duy trì tiềm năng làm việc của hệ thống đệm. Nó có sẵn thông qua thở đúng, bên phải chế độ ăn uống cân bằng và hoạt động thể chất tối ưu. Tránh căng thẳng.

1. Ăn thức ăn tự nhiên.

Thực phẩm trong siêu thị không phải là thực phẩm. Ăn thực phẩm giúp cải thiện đáng kể mọi khía cạnh của sức khỏe của bạn.

2. Ăn nhiều thức ăn có tính kiềm hơn.

Điều cần thiết là luôn giữ cho độ pH trong máu của bạn có tính kiềm nhẹ. Để làm được điều này, bạn cần ăn nhiều thực phẩm có tính kiềm hơn, chẳng hạn như rau và trái cây.

3. Ăn khi đói, khi no 80 phần trăm thì dừng.

Học cách chỉ ăn khi bạn thực sự đói, không phải khi bạn căng thẳng hoặc lo lắng. Tốt hơn hết, hãy dừng lại khi bạn đã đầy 80 phần trăm.

Nếu bạn thấy mình thèm ăn do căng thẳng, hãy tìm cách khác để dập tắt nó để thay đổi sự tập trung và giảm tải căng thẳng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một loạt các hoạt động hoặc thiền định nhanh chóng.

4. Không ăn tất cả mọi thứ.

Tiêu hóa thức ăn là một quá trình phụ thuộc năng lượng. Trong trường hợp khó tiêu, năng lượng của bạn sẽ tiêu hao. Quá trình tiêu hóa tiêu tốn nhiều năng lượng. Với lượng thức ăn ít hơn, nghịch lý là bạn có thể nhận được nhiều năng lượng hơn.

5. Hãy cẩn thận và yêu thích những gì bạn ăn.

Chúng ta sống cuộc sống của mình trên chế độ lái tự động, không quan tâm đến những gì chúng ta làm hoặc nói, suy nghĩ hoặc cảm nhận. Điều này đặc biệt đúng khi nói đến thực phẩm.Quá dễ dàng để ăn hai hoặc ba chiếc bánh rán khi bạn lái xe đi làm vào buổi sáng hoặc ăn một phần lớn khoai tây chiên trong khi bạn chuẩn bị báo cáo tại nơi làm việc.

Để tránh điều này, không ăn khi bạn đang xem TV hoặc làm việc trên máy tính. Khi ngồi ăn, bạn nên tập trung vào cảm nhận của cơ thể về thức ăn và từng miếng ăn.Bằng cách này, bạn cho phép bản thân cảm nhận được sự trân trọng thực sự đối với thực phẩm bạn ăn, và cuối cùng bạn sẽ lưu tâm hơn trong cách tiếp cận thực phẩm.

Vào thời Xô Viết, V.V. Karavaev khuyến cáo nên ăn những thực phẩm có tính kiềm. Ông khuyên nên tập trung vào thực phẩm từ sữa và thực vật không có các sản phẩm lên men, không có nấm, không có vi sinh vật. Cơ thể dễ dàng tự tạo ra protein từ các sản phẩm đơn giản của môi trường thực vật hơn là thích nghi với protein động vật lạ có trong thịt, ví dụ như trong thịt.

Trong mọi trường hợp, những người thừa cân nên hạn chế ăn, mặc dù cảm giác như đang hút trong dạ dày, và các bữa ăn riêng biệt cũng được cho phép.Bệnh nhân có bệnh lý về đường tiêu hóa được khuyến cáo để loại trừ muối, các sản phẩm có tính axit.

Trẻ em, thanh thiếu niên và phụ nữ mang thai, bất kể hệ thống nào, nên tiêu thụ các loại thực phẩm mà họ cần, nhớ chế biến tại nhà các sản phẩm mua ở cửa hàng. Nếu khô miệng hoặc ợ chua xuất hiện, điều đó có nghĩa là một người lạm dụng carbohydrate hoặc uống trà có tính kiềm sau khi ăn, do đó làm phức tạp quá trình tiêu hóa. Đối với chứng ợ nóng và đầy hơi, chúng tôi khuyên bạn nên dùng một thìa thì là tráng miệng hoặc uống nước có pha muối nở. Khi dạ dày nặng lên, hãy giảm việc sử dụng các sản phẩm làm từ bột mì.

Những người gầy gò và có bệnh về hệ tim mạch nên nhớ rằng trong quá trình thanh lọc cơ thể, các bệnh mãn tính sẽ trở nên trầm trọng hơn. Do đó, bạn nên dần dần bước vào chế độ ăn kiêng kiềm.

Cố gắng ăn rau sống và có khoảng 40% lượng thức ăn của bạn còn sống. Tăng dần lượng thức ăn thô của bạn lên 70-80%. Dần dần quen với chế độ ăn uống có tính kiềm. Ăn nhiều salad hơn. Thực phẩm sống cung cấp cho bạn sức sống, nhưng thực phẩm nấu chín sẽ chết. Các sản phẩm tự nhiên thu được mà không sử dụng phân bón hóa học sẽ cho phép bạn tránh được tác hại từ hóa chất và thuốc trừ sâu. Thực phẩm tự nhiên chứa các chất có giá trị và dinh dưỡng cao gấp 3 lần so với các sản phẩm không tự nhiên. Phút bạn sản phẩm tự nhiên bị nhổ, thành phần dinh dưỡng của nó bắt đầu bị phá vỡ.

Tốt nhất, chúng ta nên sống gần khu vườn của chúng tôi, thu thập bữa trưa của chúng tôi và nhanh chóng chuẩn bị và ăn nó.

Khi nào đồ ăn từ thiên nhiên không, cố gắng lấy sản phẩm tươi từ các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Thực phẩm nên được rửa kỹ sau khi mua với phương tiện đặc biệtđể rửa trái cây và rau quả. Trong một thời gian ngắn (10-15 phút), bạn có thể cho thực phẩm vào nước thường bằng cách thêm 15 giọt clorua (ClO 2) trên 1 lít nước hoặc hydrogen peroxide. Sau đó, các sản phẩm phải được rửa sạch đúng cách.

Nếu thức ăn của bạn được tiêu hóa kém, thì bạn cần kiểm tra xem nồng độ axit của bạn hiện có đang giảm xuống hay không. dịch vị. Trong trường hợp thiếu axit, hãy thêm các loại thực phẩm có tính axit vào thức ăn. Nếu nồng độ axit của bạn cao, hãy giảm lượng tiêu thụ của bạn. thực phẩm có tính axit. Hàm lượng axit trong cơ thể không cân bằng và quá mức góp phần làm biến dạng màng tế bào. Từ đó dẫn đến các rối loạn chức năng trong cơ thể. Với sự gia tăng môi trường axit cơ thể cần ăn nhiều thức ăn có tính kiềm. Đồng thời, không nên cho phép sự tổng hợp quá mức của cơ thể. Lựa chọn tốt nhất là giá trị trung bình vàng. Tại độ chua bình thường máu và độ axit của dịch vị có tác dụng định tính và tối ưu đường tiêu hóa.

Luôn lắng nghe nhu cầu của cơ thể bạn. Cơ thể vật lý sẽ luôn cho bạn biết nó muốn ăn hoặc uống gì. Hãy tin tưởng trực giác của bạn vào chế độ dinh dưỡng, tính đến các chỉ số xét nghiệm máu, và quan trọng nhất - kết quả khám. Không để dư thừa dinh dưỡng, nó phải luôn được cân bằng.

Cơ thể con người là một hệ thống tự điều chỉnh toàn diện

Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn muốn thay đổi chế độ ăn uống của mình.

Hãy ăn theo lời răn của Hippocrates, người đã nói điều này về thức ăn: "Thức ăn phải là thuốc, và thuốc phải là thức ăn."

Nếu bạn tự ăn uống đầy đủ, cơ thể bạn sẽ chăm sóc bạn. Ai cần bệnh viện khi có bếp lành!

Chế độ ăn kiêng kiềm. quy tắc và sản phẩm.(video)

Chúc mọi người hưởng lợi từ dinh dưỡng kiềm và cải thiện sức khỏe!

Quản lý bệnh nhân với các bệnh lý mãn tính, được phép thiết lập mối quan hệ của hầu hết các bệnh với mức độ axit trong cơ thể. Điều này đã trở thành cơ sở cho việc tạo ra một chế độ ăn kiêng hiệu quả, được gọi là kiềm. Nó còn được gọi là kiềm. Cô ấy vừa thổi mạng xã hội, và vào năm 2015, Hiệp hội các nhà dinh dưỡng Anh đã công nhận nó là một trong những chế độ ăn kiêng phổ biến nhất trên thế giới.

Nhiệm vụ chính của chế độ ăn kiêng kiềm là bình thường hóa sự cân bằng độ pH trong cơ thể, giảm độ axit của nó. môi trường bên trong. Người ta đã chứng minh rằng theo thời gian, nồng độ axit tăng lên dẫn đến sự phát triển của nhiều loại bệnh, làm giảm tốc độ của quá trình trao đổi chất và Nguyên nhân chính béo phì.

Bất kỳ thực phẩm nào sau khi vào cơ thể đều tạo thành kiềm hoặc axit. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng chia tất cả các loại thực phẩm thành ba loại: axit, kiềm và trung tính.

Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng một người càng tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính kiềm thì người đó càng khỏe mạnh và trẻ lâu. Đồng thời, cơ thể hoạt động đầy đủ và không có hỏng hóc. Các thí nghiệm khoa học gần đây cho thấy rằng tuân thủ các loại thực phẩm có tính kiềm giúp bạn có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và thậm chí loại bỏ chúng. Do đó, chế độ ăn kiêng kiềm đang ngày càng trở nên phổ biến hơn mỗi ngày.

Mức độ pH đối với một người được coi là bình thường nếu nó nằm trong khoảng 7,35-7,45 đơn vị. Nếu có sự chuyển dịch theo hướng này hay hướng khác thì chứng tỏ quá trình trao đổi chất bị thất bại, bị đình trệ. Các tế bào bắt đầu lão hóa nhanh hơn, khi quá trình tổng hợp collagen diễn ra kém hơn.

Những nguy cơ chính của axit hóa:

Hệ thống miễn dịch sẽ không hoạt động hết khả năng của nó, điều này sẽ làm tăng tỷ lệ nhiễm virus và vi khuẩn.

Sỏi sẽ bắt đầu hình thành trong các cơ quan của hệ tiết niệu.

Các mô xương sẽ phân hủy nhanh hơn.

Nguy cơ phát triển ung thư và tiểu đường tăng lên.

Hệ thống thần kinh trở nên không ổn định.

Đổi lại, mức độ kiềm trong cơ thể tăng lên là cực kỳ hiếm. Tuy nhiên, nếu điều này xảy ra, thì một người sẽ phát triển các phản ứng dị ứng, rối loạn hoạt động của các cơ quan của hệ tiêu hóa và các bệnh da liễu có thể phát triển.

Chế độ ăn kiêng kiềm được thiết kế để “kiềm hóa” cơ thể một cách từ từ và có hệ thống, tạo ra một chất trung tính hoặc nhẹ môi trường kiềm. Nên tuân thủ phương pháp dinh dưỡng này trong 3 - 4 tuần. Trong thời gian này, nó sẽ có thể bình thường hóa sự cân bằng pH của máu và loại bỏ tất cả các độc tố có tính axit ra khỏi cơ thể.

Để chế độ ăn uống có tính kiềm đạt được hiệu quả mong muốn, cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

Tỷ lệ thực phẩm có tính axit trong tổng khẩu phần không được vượt quá 30%. Các sản phẩm như vậy bao gồm bánh mì nướng bằng men, tất cả các loại đậu, cá và thịt, trứng, trà, cà phê và các sản phẩm từ sữa. Điều này không có nghĩa là cần phải bỏ hoàn toàn thịt và cá, bạn chỉ nên hạn chế tiêu thụ chúng ở mức 3 lần một tuần. Và bạn cần chọn những thực phẩm ít chất béo.

Phần trăm các sản phẩm kiềm bằng 70%. Thực đơn nên dựa trên rau và trái cây, bạn có thể ăn rau xanh, quả mọng, bí đỏ và hạt mè, hạt giống hoa hướng dương. Đảm bảo bao gồm dầu thực vật, cá ít béo và ngũ cốc (gạo lứt, kiều mạch, yến mạch) trong chế độ ăn uống.

Tất cả các loại thực phẩm thực vật tốt nhất nên ăn sống. Điều này không chỉ giúp đẩy nhanh quá trình kiềm hóa cơ thể mà còn cho phép bạn làm sạch ruột với chất lượng cao.

Đảm bảo uống nước (2 lít mỗi ngày), trà thảo mộc, nước trái cây mới vắt.

Để không cản trở quá trình giảm cân và bình thường hóa chức năng tiêu hóa, bạn cần từ bỏ việc sử dụng đồ hộp, thịt hun khói và mỡ động vật.

Đồ uống có cồn bị cấm trong quá trình ăn kiêng.

Muối không bị loại trừ hoàn toàn khỏi thực đơn, nhưng việc tiêu thụ nó được giảm thiểu. Nguyên tắc tương tự cũng áp dụng cho đường. Nên thay thế bằng mật ong, cỏ ngọt, siro nêm.

Số lượng chuyến đi đến bàn mỗi ngày ít nhất phải là năm.

Bạn có thể áp dụng chế độ ăn kiêng kiềm những trường hợp sau:

Một người thường xuyên bị đau đầu.

Có vấn đề về trọng lượng dư thừa.

Cảm lạnh thường xuyên xảy ra.

Có vi phạm nghiêm trọng ngủ.

Thần kinh được tăng lên.

Làn da đã mất đi vẻ hấp dẫn trước đây.

Có ba giai đoạn của chế độ ăn uống kiềm:

Giai đoạn đầu nhằm mục đích để cơ thể thích nghi với sự thay đổi trong chế độ ăn uống. Trong giai đoạn này, 3-4 kg trọng lượng dư thừa sẽ biến mất, đồng thời các chất độc được thải ra khỏi cơ thể. Một người có thể cảm thấy khó chịu nhẹ, tăng mệt mỏi. Thực phẩm ăn kiêng được đưa vào chế độ ăn uống dần dần. Khi bắt đầu giai đoạn đầu, được phép uống cà phê (một ly mỗi ngày), bạn có thể ăn vài lát bánh mì. Tuy nhiên, đường và bánh kẹo ngay lập tức bị bỏ.

Giai đoạn thứ hai là sự tiếp nối của giai đoạn đầu tiên. Lúc này, cơ thể liên tục được thanh lọc, song song đó, nồng độ axit trong dịch vị giảm xuống. Trọng lượng giảm chậm hơn. Trung bình một người giảm 1-2,5 kg. Cảm thấy tốt hơn, vì quá trình thích ứng đã bị bỏ lại phía sau. Tất cả các sản phẩm bột mìở giai đoạn này, chúng được loại bỏ, cà phê được thay thế bằng trà xanh.

Trong giai đoạn thứ ba, có thể đạt được cân bằng kiềm mong muốn của môi trường. Trong thời gian này, nó cần thêm 0,5-1 kg. Mục đích của giai đoạn cuối là củng cố kết quả đã đạt được.

Thực đơn cho một tuần ăn kiêng

Thực đơn đề xuất có thể được sửa đổi và điều chỉnh theo chế độ ăn uống của riêng bạn, nhưng bạn phải tuân theo các quy tắc của chế độ ăn kiêng kiềm và không sử dụng các loại thực phẩm bị cấm để nấu nướng.

	bữa ăn sáng	Bữa trưa	Bữa tối	trà chiều	Bữa ăn cuối cùng
	Kefir với những miếng trái cây tươi và 1/2 thìa mật ong		Mì Ý sốt cà chua nấm		Một ức gà với salad rau
	Trứng tráng từ một vài quả trứng	Trái cây sấy	Súp bông cải xanh	Sinh tố chuối cherry sữa	Cá nướng với salad rau tươi
	Bánh mì nóng	Quả cam	Cơm rau hầm	Súp rau củ	bắp cải hầm, khoai tây hầm
	Trứng luộc và ½ quả bưởi		Salad: Phô mai Feta, cà chua bi, bơ và rau arugula		Salad trái cây với sốt sữa chua
	Salad rau với dầu ô liu và nước sốt chanh	Quả cam	Phi lê gà hầm rau củ		Súp kefir
	Trứng tráng từ một vài quả trứng		Rau băm nhỏ (cà rốt + khoai tây)	Bất kỳ quả mọng	Gỏi bưởi tôm
	Sữa đông chuối	Sinh tố: dưa chuột + rau thơm + kefir	Súp nấm	Quả cam	Salad: cà chua bi + cá ngừ + xà lách

Sản phẩm được phê duyệt

Thực phẩm có thể ăn khi đang ăn kiêng:

Các sản phẩm	Tạo môi trường kiềm cao trong cơ thể	Thúc đẩy quá trình kiềm hóa trung bình	Kiềm hóa yếu
Sản phẩm thực vật (rau, trái cây, các loại đậu, quả hạch, hạt giống)	Hành tỏi Nước ép từ rau củ Bông cải xanh và rau bina Mùi tây và măng tây Trái cây có múi (chanh, chanh, bưởi) đu đủ và xoài	Đậu trong vỏ Cần tây và rau diếp bí ngô và đậu bắp cây carob Quả sung, nho khô và nho	Khoai tây nấu chín Ngô trong mới Cà rốt và bắp cải hạt đậu nành những quả cam Bơ và dứa
		Dầu hạt lanh	Dầu hạt cải
Thức ăn ngọt			đường thô Mật ong, nhưng không phải kẹo
			gạo lức
Trứng, các sản phẩm từ sữa		Sữa mẹ	Sữa đậu nành và pho mát Phô mai sữa dê và tự sữa dê Huyết thanh
	Trà thảo mộc Nước chanh	Trà xanh	Trà gừng

Thực phẩm bị cấm (có tính axit)

Các sản phẩm không nên có trong thực đơn:

Các sản phẩm	Tạo ra nồng độ axit cao trong cơ thể	Thúc đẩy quá trình axit hóa trung bình	Axit hóa yếu
Những sản phẩm thảo dược	Quả óc chó Prunes	Đậu (trắng, loang lổ, hình lưỡi liềm) khoai tây gọt vỏ hạt điều Hồ đào	Cải bó xôi nấu chín Bí ngô và hạt hướng dương Nước trái cây đóng hộp
			Ngô
Kẹo		Đường trắng và nâu	Mật ong đã qua chế biến
Ngũ cốc và sản phẩm có chứa ngũ cốc	Mỳ ống bột mi trăng	Gạo trắng Ngô Lúa mạch đen và yến mạch	Bánh mì bột mầm gạo lức và đánh vần
Các sản phẩm từ sữa, trứng	Sữa đồng nhất Kem	sữa tươi
Thịt, cá, hải sản	động vật có vỏ Thịt lợn và thịt bò	Thịt gà và gà tây thịt cừu	Các giống cá béo
	Bia và đồ uống không cồn

Công thức cho một chế độ ăn kiêng kiềm

Bữa ăn đầu tiên

Bắp cải Bắc Kinh - 0,6 kg.

Cà chua - 0,3 kg.

Củ cải đường - 0,25 kg.

Ớt ngọt Bungari - 0,15 kg.

Ngò rí, húng quế và hành lá - mỗi thứ 30 g.

Một tép tỏi.

Hạt hướng dương và hạt vừng - mỗi loại 40 g

Nước chanh - 20 ml.

Muối và gia vị - tùy ý người nấu.

Cho qua máy xay sinh tố: củ cải, nửa củ cà rốt và ớt, tất cả các loại rau thơm, muối, gia vị, tỏi và cà chua, cùng với 0,7 lít nước.

Bắp cải bắc kinh, nửa củ cà rốt và ớt còn lại xắt nhỏ để riêng, các thành phần này trộn đều rồi đổ khối lượng đã cho qua máy xay. Rắc lên trên hành lá. Đổ borsch đã hoàn thành ra đĩa, thêm nước sốt.

Cách làm nước sốt: xay vừng và hạt hướng dương trong máy xay sinh tố để thành bột, thêm nước cốt chanh, nước và muối vào, trộn đều.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Cà chua - 0,4 kg.

Đậu trong vỏ - 0,2 kg.

Cà rốt và nam việt quất - mỗi loại 60 g.

Ngò rí và húng quế - mỗi thứ 20 g.

Một tép tỏi.

Dầu thực vật - 40 ml.

Muối để nếm.

Tỏi đập dập, cà rốt xát vỏ, đậu que cắt khúc. Cho qua máy xay sinh tố: cà chua đã gọt vỏ, húng quế, tỏi, dầu thực vật, nam việt quất, nước (50 ml). Đổ rau đã cắt nhỏ với khối lượng thu được và đặt trong tủ lạnh trong hai giờ. Trước khi dọn món ăn ra bàn, nó được rắc thêm ngò.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Hạnh nhân - 0,1 kg.

Cà rốt - 0,25 kg.

Thì là - 1/2 bó.

Một tép tỏi.

Nước chanh - 20 ml.

Gia vị và muối - tùy ý người nấu.

Hạnh nhân ngâm nước mát qua đêm. Vào buổi sáng, các loại hạt được rửa sạch, thêm 0,5 ml nước và cho vào máy xay sinh tố. Khối lượng thành phẩm được lọc.

Cắt cà rốt thành từng miếng, rau xanh cắt nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Rau đã sơ chế được đưa qua máy xay cùng với khối hạt. Múc canh ra bát, trang trí thêm rau xanh.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

0,2 kg dưa chuột và củ cải.

60 g cần tây cuống lá và cùng một lượng thì là.

0,3 lít sữa hạnh nhân.

20 ml nước cốt chanh.

Muối - theo quyết định của người nấu.

Cần tây, dưa chuột và củ cải cắt nhỏ. Thì là thái nhỏ, ướp muối và giã nhuyễn bằng cối. Cho 1/2 củ cải và tất cả cần tây vào máy xay cùng với sữa hạnh nhân và nước cốt chanh. Phần củ cải và dưa chuột còn lại được gia vị với khối lượng đã hoàn thành, thì là được bổ sung và trộn.

Các khóa học chính

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Ớt ngọt - 0,15 kg.

Cà rốt và hạt hướng dương nảy mầm - 60 g.

Hạt lanh và hạnh nhân - 30 g.

Một tép tỏi.

Dầu thực vật- 20 ml.

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bột được làm từ các loại hạt bằng máy xay sinh tố, phần còn lại của rau củ cắt nhỏ, tỏi đập dập. Sau đó, tất cả các sản phẩm một lần nữa được đưa qua máy xay, nhưng chúng không được đưa đến trạng thái xay nhuyễn. Khối lượng thành phẩm được ướp muối và các miếng thịt nhỏ được hình thành từ chúng.

Thịt viên đậu xanh và rau

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Mash nảy mầm - 0,2 kg.

Cà rốt và bắp cải đỏ - 0,1 kg mỗi loại.

Ngò tây - 20 g.

Tỏi - 3 tép.

Dầu thực vật - 70 ml.

Muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Đậu xanh, bắp cải và cà rốt cho qua máy xay. Cải ngựa, tỏi và rau xanh được thái nhỏ, ướp muối, tán nhỏ, thêm dầu. Tất cả các thành phần được kết hợp với nhau, thịt viên được hình thành từ thịt băm và làm lạnh vài giờ trong tủ lạnh.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Hạt hướng dương đã tách vỏ - 0,2 kg.

Bơ và hạt tiêu Bungari - 0,1 kg.

cuống lá cần tây và Quả óc chó- 50g.

Thì là - 20 g.

Lá Cải thảo- 6 chiếc.

Tỏi - 3 tép.

Dầu ô liu - 60 ml.

Nước chanh - 40 ml.

Gia vị và muối được thêm vào tùy ý của người nấu.

Để hạt hướng dương ngâm nước qua đêm. Xay trong máy xay sinh tố: các loại hạt, hạt ngâm, thì là, tỏi và cần tây. Hạt tiêu, muối và dầu được thêm vào khối lượng hoàn chỉnh.

Để riêng bơ, tiêu và hành lá. Với khối lượng đã được nghiền nát trong máy xay, lá bắp cải được vò nát, rau băm nhỏ được rải trên chúng. Các cuộn được hình thành từ lá, buộc chặt bằng xiên.

Cháo kiều mạch với rau và hạnh nhân

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

0,2 kg kiều mạch xanh.

0,1 kg ớt chuông.

70 g hạnh nhân.

20 g cuống lá cần tây và mùi tây.

Một tép tỏi.

60 ml dầu ô liu.

20 ml nước cốt chanh.

Kiều mạch được đổ với nước và để qua đêm, những hành động tương tự thực hiện với hạnh nhân. Khi hạt phồng lên, chúng được cắt nhỏ bằng dao. Kiều mạch rút hết nước và rửa sạch lại.

Họ nghiền tỏi, cắt rau xanh, cần tây và ớt, trộn rau với ngũ cốc và các loại hạt. Nêm món ăn với nước cốt chanh và dầu ô liu, trang trí với mùi tây.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Bí ngô - nửa kg.

20 g mùi tây và hạt mè.

2 g mỗi loại rau mùi, ớt đỏ và thìa là.

Dầu ô liu - 70 ml.

Ba tép tỏi.

Muối được thêm vào theo ý của đầu bếp.

Bào cùi bí ngô bằng máy xay cà rốt Hàn Quốc. Tỏi trộn với dầu, muối và gia vị, bí đỏ băm nhỏ ướp với nước sốt pha sẵn. Rau được giữ ở áp suất trong nước ướp trong 2 giờ. Sau đó để ráo nước sốt, "mỳ Ý" đã làm sẵn bày ra đĩa, rắc vừng rang lên trên. Tương cà chua được dùng làm nước sốt khi ăn.

Salad

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

0,3 kg dưa chuột.

0,2 kg củ cải.

0,1 kg hạnh nhân.

50 g thì là.

50 ml nước cốt chanh.

Một tép tỏi.

5 g mật ong lỏng.

Muối tùy ý người nấu.

Hạnh nhân ngâm nở sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với tỏi, mật ong, nước cốt chanh, muối và nước. Dưa chuột, thì là và củ cải cắt riêng, cho vào bát salad, nêm sốt hạt nêm, trộn đều.

Salad với bơ, cải xoong và bí xanh

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

0,2 kg bơ và bí xanh.

Cải xoong - 30 g.

Dầu thực vật - 30 ml và cùng một lượng nước cốt chanh.

Muối được thêm vào theo ý của người nấu.

Cắt bơ và bí xanh thành từng lát mỏng, đổ dầu và nước cốt chanh vào, thêm cải xoong, trộn đều lần nữa.

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

0,2 kg cần tây và bơ.

• Salad hành tím - 50 g.

  Rau mùi tây - 30 g.

  Nước cốt chanh - 30 ml và cùng một lượng dầu thực vật.

  Muối theo ý của đầu bếp.

Củ cải, bơ và cần tây rửa sạch, rau xanh cắt nhỏ, hành tây cắt thành nửa khoanh. Tất cả các thành phần được trộn, gia vị với nước cốt chanh và dầu. Trang trí với rau mùi tây lên trên.

Lợi ích của chế độ ăn kiêng kiềm:

Nhờ chế độ ăn uống có tính kiềm, bạn có thể cải thiện chất lượng của một đêm nghỉ ngơi, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất của một người.

Các quá trình nhận thức được cải thiện, đặc biệt, sự tập trung và trí nhớ.

Tóc, móng và da trở nên chắc và khỏe hơn rất nhiều.

Nhờ chế độ ăn kiêng, bạn có thể giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe.

Trong quá trình ăn kiêng, cảm giác đói sẽ không ám ảnh một người. Hàm lượng calo của các món ăn và sản phẩm không cần phải tính toán.

Trong quá trình ăn kiêng, bạn nhất định phải tập thể dục thể thao, điều này theo cách tốt nhất sẽ ảnh hưởng đến tinh thần và sức khỏe của bạn nói chung.

Chế độ ăn kiêng không yêu cầu chi phí tài chính ấn tượng. Sản phẩm có thể được mua với chi phí thấp vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Những nhược điểm của hệ thống thực phẩm kiềm bao gồm:

Chế độ ăn kiêng kéo dài khá lâu. Thời gian tuân thủ tối thiểu là 3 tuần. Và nhiều người vẫn tiếp tục tuân thủ chế độ ăn kiêng kiềm trong tương lai. Trọng lượng sẽ giảm từ từ. Nhưng sức khỏe sẽ không bị suy giảm, tổng thể của cơ thể sẽ tăng lên.

Trong tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng, bạn có thể cảm thấy tồi tệ hơn, đó là do sự thích nghi của cơ thể với một chế độ ăn uống mới.

Nếu một người là người yêu thích các sản phẩm từ thịt, thì anh ta có thể không thích chế độ ăn kiêng kiềm. Rốt cuộc, sự nhấn mạnh trong đó là thực phẩm từ thực vật.

bệnh mạch vành và các bệnh lý khác của tim.

Độ chua của dịch vị thấp.

Rối loạn thận. Đây là về .

Suy giảm sức khỏe nghiêm trọng kể từ khi bắt đầu chế độ ăn kiêng. Đây là lý do của việc từ chối hệ thống cung cấp điện này.

Nhiều phụ nữ mơ ước giảm cân mà không gây hại cho sức khỏe của họ. Lời khuyên của những người bạn gái đã hoàn toàn từ chối thức ăn, cũng như việc nạp năng lượng và từ chối thức ăn sau 6 giờ tối, đều được chấp nhận. Nhưng đồng minh hữu hiệu nhất trong cuộc chiến chống thừa cân chính là chế độ ăn kiêng kiềm chế vốn được các sao ngoại vô cùng yêu thích.

Nguyên tắc của chế độ ăn kiêng kiềm

Thức ăn có ảnh hưởng lớn đến nồng độ axit trong máu. Trong trường hợp nồng độ axit trên mức bình thường, cơ thể hoạt động sai.

Đặc điểm chính của chế độ ăn kiêng này là sử dụng trái cây tươi và rau quả, do đó mức độ cân bằng axit-bazơ cần thiết được duy trì trong cơ thể con người. Nhưng nên loại trừ mỡ động vật và bất kỳ sản phẩm thịt nào khỏi chế độ ăn uống, vì chúng dẫn đến quá trình trao đổi chất chậm.

Chế độ ăn kiêng này cho phép bạn khôi phục và làm sạch cơ thể khỏi các chất độc khác nhau, góp phần làm cho cơ thể hoạt động tốt hơn và kết quả là giảm cân.

Một số bác sĩ tin rằng kỹ thuật giảm cân này mang những bất lợi khác nhau. Ví dụ, chế độ ăn có thành phần không cân đối giữa các sản phẩm, nó chứa nhiều rau và trái cây, trong khi protein và axit béo hầu như không có. Trong một số trường hợp, chế độ ăn uống như vậy có thể dẫn đến suy nhược, khó chịu và buồn nôn. Điều cần lưu ý là không thể tự ý thay đổi độ chua thông thường trong khẩu phần ăn mà cần phải tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ dinh dưỡng.

Chế độ ăn này sẽ hữu ích cho những người thiếu năng lượng, thường xuyên cảm thấy lo lắng và cáu kỉnh, và bị nghẹt mũi. Nó có thể được quan sát trong một thời gian dài, vì nó không mang bất kỳ tác hại nào cho cơ thể. Trong một tháng tích cực giảm cân, cơ thể được thanh lọc hoàn toàn các độc tố và chất thải axit.

Ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn kiêng kiềm

Ưu điểm của phương pháp giảm cân này bao gồm:

• cải thiện hệ thống tiêu hóa;
• giảm cân;
• bồi bổ cơ thể các nguyên tố vi lượng và vitamin quan trọng.

Chế độ ăn kiêng kiềm tập trung vào việc làm sạch cơ thể, vì vậy bạn có thể bắt đầu nó bất cứ lúc nào.

Trong số các điểm hạn chế, cần phải làm nổi bật khả năng xảy ra chứng khó tiêu và táo bón, một lượng lớn chất lỏng bạn uống có thể dẫn đến căng thẳng cho thận và tim.

Chống chỉ định

Nếu bạn bị suy thận hoặc bệnh thiếu máu cục bộ tim, thì chế độ ăn kiêng này là hoàn toàn chống chỉ định cho bạn. Ngoài ra, bạn không nên áp dụng phương pháp giảm cân này cho trẻ em, vì chúng cần một lượng lớn protein động vật, thiếu chất này thì cơ thể đang phát triển rất khó phát triển.

Thực phẩm trong chế độ ăn kiêng kiềm

Các sản phẩm được phép với hệ thống thực phẩm này:

• trái cây, quả mọng;
• rau và nấm;
• ngũ cốc;
• các sản phẩm sữa.

Sản phẩm bị cấm:

• thực phẩm có tính axit;
• đường cát và các chất thay thế của nó;
• nước giải khát có ga;
• thịt lợn;
• quả hạch;
• sản phẩm chiên rán;
• cà chua;
• trải rộng;
• đồ uống có cồn.

Cũng nên ngừng hút thuốc trong thời gian ăn kiêng.

Thực đơn ăn kiêng kiềm

Để chuẩn bị cho cơ thể của bạn một chế độ ăn kiêng trước khi tuân theo nó, hãy sắp xếp một ngày nhịn ăn cho bản thân. Trong thời gian đó, bạn có thể sử dụng nước luộc rau rất giàu vitamin và khoáng chất. Công thức của món ăn là dưới đây.

Thành phần:

• rau bina - 5-10 lá;
• bông cải xanh - 0,2 kg;
• nước - 2 l;
• cần tây - 0,2 kg;
• bí xanh - 1 cái;
• khoai tây đỏ - 0,3 kg.

Nấu nướng:

1. Cắt tất cả các sản phẩm, cho vào nồi và đổ ngập nước
2. Đậy nắp hộp và đun sôi.
3. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và ninh nước dùng thêm nửa giờ.
4. Để nguội nước dùng đã hoàn thành, lọc lấy nước và uống trong ngày.

Chế độ ăn kiêng kiềm trong 2 ngày

Có một chế độ ăn kiêng kéo dài hai ngày cho phép bạn nhanh chóng thanh lọc cơ thể, cũng như ổn định nồng độ axit trong máu.

Thực đơn ăn kiêng:

Ngày đầu tiên:

• bữa sáng - 250 ml nước ép cà rốt, một quả lê nhỏ và một phần tư quả dưa;
• bữa trưa - salad cá ngừ, một vài chiếc bánh quy mặn và một sữa chua;
• bữa ăn nhẹ - một ít giăm bông và táo xanh;
• bữa tối - cá hồi luộc và salad rau.

Ngày thứ nhì:

• bữa sáng - nửa quả bưởi, một miếng cá hồi nhỏ và một cốc trà xanh không đường;
• bữa trưa - salad bắp cải với tỏi, một quả chuối;
• bữa ăn nhẹ - trà đen với mật ong và một quả táo;
• bữa tối - salad cam quýt, một cốc trà xanh, một quả mận.

Bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng này, bạn có thể giảm tới 3 kg.

Chế độ ăn kiêng kiềm trong một tuần

Bạn có thể tạo thực đơn của riêng mình dựa trên các loại thực phẩm được khuyến nghị và bị cấm, hoặc nhờ chuyên gia dinh dưỡng giúp bạn việc này. Dưới là thực đơn mẫu trong 7 ngày.

Ngày đầu tiên:

• bữa sáng - mỗi người một ly sữa đậu nành, 1 loại rau xanh và vàng;
• bữa trưa - 0,15 kg phi lê gà luộc, rau tươi;
• snack - sữa chua;
• bữa tối - 0,15 kg cá luộc, 250 ml nước trái cây.

Ngày thứ nhì:

• bữa sáng - một ly nước trái cây mới vắt, sữa chua ít béo, quả chà là;
• bữa trưa - 250 ml sữa đậu nành, cá kho rau củ;
• bữa tối - trứng tráng protein, một lát bánh mì nguyên hạt, một ly nước trái cây.

Ngày thứ ba:

• bữa sáng - trái cây sấy khô;
• bữa tối - súp rau, đậu hũ phô mai với đậu và rau xanh;
• bữa tối - 0,15 kg thịt bê luộc, salad rau, sữa chua.

Ngày thứ tư:

• bữa sáng - hạt hướng dương chưa rang, salad trái cây, sữa chua;
• bữa trưa - 0,15 kg thịt gà luộc, salad rau;
• snack - trà thảo mộc không đường,
• bữa tối - rau hầm, 0,15 kg cá luộc.

Ngày thứ năm:

• bữa sáng - 250 ml nước trái cây, trái cây mới ép;
• bữa trưa - 0,15 kg thịt bê luộc, kiều mạch;
• snack - trà không đường thảo mộc;
• bữa tối - rau, pho mát không béo.

Ngày thứ sáu:

• bữa sáng - salad trái cây với pho mát ít béo;
• bữa trưa - rau hầm, 0,15 kg phi lê gà luộc;
• bữa ăn nhẹ - một tách trà thảo mộc không đường;
• bữa tối - cá hấp, salad rau.

Ngày thứ bảy:

• bữa sáng - 250 ml sữa đậu nành, salad rau, trứng bác;
• bữa trưa - rau hầm, 0,15 kg gà phi lê;
• bữa ăn nhẹ - một cốc trà thảo mộc không đường;
• bữa tối - một quả táo nướng trong lò.

Dưới đây là một kế hoạch ăn kiêng sẽ giúp bạn giảm cân và cảm thấy tốt hơn.