Щоб немовля з ранніх років отримувало все необхідні вітамінита мікроелементи, потрібно з перших днів дбати про його збалансоване харчування. З народженням немовляти у батьків виникає багато страхів, а отже, і питань. Важливо почерпнути самостійно корисну та потрібну інформацію про зміст та розвиток У разі будь-яких відхилень своєчасно потрібно звернутися до дитячому лікарюдля необхідної діагностикита консультації.

Одне з найпоширеніших питань у молодих батьків: "Коли дитині можна давати звичайне коров'яче молоко?" Адже це перший продукт, який малюк пробує одразу після свого народження. І батькам важливо знати всі його характеристики та особливості.

Корисні та шкідливі властивості коров'ячого молока

Це унікальний напій, збагачений вітамінами А, В, мінеральними елементами, амінокислотами. У 100 мл молока містяться: білки – 3.3%, вуглеводи – 4.8%, жири – 3.7%. Кальцій практично повністю засвоюється організмом на 97%, що робить молоко незамінним продуктом як для дітей, так і для дорослих. Енергетична цінність продукту – 68,5 кілокалорій у 100 мл.

У той же час недостатня кількість вітамінів С, D та заліза. Це може призвести до затримки розвитку, анемії, підвищення рівня холестерину, що негативно позначиться на зорі.

Молоко парне пити небезпечно, оскільки воно буває зараженим (бруцельоз), його потрібно обов'язково кип'ятити. Цей незамінний цілющий продукт має й інші позитивні характеристики, які сприяють підвищенню імунітету, лікують багато хвороб, використовуються в косметології для омолодження, покращують пам'ять, заспокоюють нервову систему, лікують серцеві хвороби, гастрит, а також збільшують тривалість життя.

Існують і протипоказання для людей, які страждають на недостатність ферменту, що розщеплює лактозу, алергіків, людей похилого віку після п'ятдесяти років. У цій статті ми розкриємо тему "Коли можна починати давати дитині коров'яче молоко". Адже з нього стільки користі!

Харчування на початкових стадіях годування

Найціннішим і нічим незамінним продуктом для немовлят є материнське грудне молоко. У ньому міститься ціла криниця вітамінів, вуглеводів, мікроелементів, так необхідних для ще маленьких діточок. Молоко матері легко засвоюється організмом, дає міцний імунітет і є їжею та питтям до шести місяців. Також воно не псується та позитивно впливає на організм.

Служить профілактикою раку молочної залози, мастопатії у матері. після пологів швидко діє скорочення матки, а ще покращує фігуру, повертаючи жінкам колишні форми. Це природний та унікальний природний процес. До раціону харчування можна вводити і коров'яче молоко дітям. З якого віку та як правильно його починати давати, ви дізнаєтесь далі.

Особливості коров'ячого молока в порівнянні з материнським

Розглянемо відмінності цих видів товару. Щоб розібратися, чи можна давати дитині коров'яче молоко в однорічному віці, насамперед потрібно звірити склад. У материнській, в 100 мл, налічується: вуглеводів – 7.5%, білка – 1,2%, жиру – 7.5%. Енергетична цінність -70 кілокалорій. Це найоптимальніші показники при вигодовуванні на перших етапах для дітей.

У коров'ячому молоці міститься вдвічі менше вуглеводів, але більше білка, кальцію, фосфору, калію та інших мінералів, які можуть викликати алергію А висока жирність збільшує холестерин у крові, що надалі може спровокувати хвороби серця, судинні захворювання, атеросклероз, стенокардію

На питання про те, коли можна давати коров'яче молоко дитині, фахівці Медичного інститутувідповідають, що оптимальний варіант- Починаючи з 3 років. Саме цей період розвитку діти повноцінно засвоюють їжу.

Коров'яче молоко чи суміші?

Сучасна наука розробляє різні технології виготовлення дитячого харчування. Було багато спроб, але всі ці продукти не змогли повноцінно замінити материнське молоко.

Щоправда, за останні роки суміші стали максимально наближеними до потрібному складу. У порівнянні з коров'ячим молоком дитяче харчування вважається абсолютно безпечним у однорічному віці, тому що організм малюка ще не повністю зміцнів.

Коли можна давати Дитяче харчуванняНа сьогоднішній день коштує чималих грошей, не всі можуть дозволити собі годувати сумішами до 3 років. З метою економії бюджету після дванадцяти місяців можна намагатися вводити до раціону молоко.

Правильний перехід на коров'яче молоко

Проконсультуйтеся з дитячим лікарем, який дасть слушні порадищодо того, з якого віку дають коров'яче молоко дітям і як можна перевірити організм на алергічну реакцію. Як і з іншим харчуванням, потрібно звертати увагу на будь-які побічні ефекти. Симптомами непереносимості лактози може стати: діарея, біль у животі, блювання, висипання на шкірі.

Отже, настав час дізнатися, коли можна давати коров'яче молоко дитині і чи потрібно її розводити водою? Перехід може відбуватися у віці, коли малюк досяг дванадцяти місяців. Давати потрібно тільки а от знежирене – лише після двох років. Починайте з невеликої кількості, розбавляючи водою у пропорціях 1:2, а через 3-4 тижні можна змінити пропорцію на 1:1.

Уважно спостерігайте реакцію малюка на новий продукт і часом, коли можна давати коров'яче молоко дитині. Не слід змішувати з фруктами, ягодами та іншими продуктами, які можуть викликати здуття та біль у животі у малюка.

Важлива інформація

Якщо постійно додавати дитині в їжу коров'яче молоко або часто давати його пити, у дитини може статися зневоднення, а також алергія на молочний білок. З скільки дітям можна коров'яче молоко? Педіатри кажуть, що не раніше ніж з 12 місяців, а за можливості з 1.5 - 2 років.

Інакше надто раннє введення в раціон даного продукту може вплинути на виникнення деяких захворювань, наприклад, залізодефіцитної анемії. При цьому є можливість захворіти цукровим діабетомпершого типу, важким захворюванням, пов'язаним із порушенням обміну речовин.

Якщо в сім'ї є інсулінозалежні хворі, радимо не включати до раціону харчування продукти, у складі яких міститься неадаптований білок.

Висновок

Ознайомившись із цією статтею, ви тепер знаєте, коли можна давати коров'яче молоко дитині і як правильно її вводити до раціону. Бажаємо міцного здоров'я вашій родині та щасливих усмішок дитині!

Чи добре парне молочко для немовляти чи є щось краще? Давай разом з цим подумаємо. Давним-давно, коли давні називали сім чудес світу, чомусь забули ще про одне - молоко. Воно справді унікальне! Утворюється ця корисна рідиназ тих речовин, які надходять до молочної залози особин жіночої статі разом із кров'ю, а потім синтезуються там. Ось і готова їжа для немовляти!

0 91354

Фотогалерея: Чи справді корисне коров'яче молоко дітям?

Саме його потреби, потреби задовольняє молочко. Однак буває так, що з якихось причин мама не може годувати грудьми свого синочка чи донечку. Чи варто в цьому випадку пропонувати коров'яче молоко, дізнавайтеся у статті на тему «Чи корисне коров'яче молоко дітям».

Плюси лише для великих

Багато дієтологи впевнені: немає такого продукту харчування, який міг би конкурувати з молоком. У ньому містяться жирні кислоти, амінокислоти, молочний цукор, вітаміни, вуглеводи, мінеральні речовини, білки, різні ферменти - безліч всього корисного! Випиваючи склянку молока, дитина трьох років отримує половину денної нормикальцію! Але тут мова йдепро хороше домашнє молоко (бажано, щоб ти знала господиню тварини!) та дитину старшого віку. А от якщо говорити про немовлят, то виглядає все не в райдужних фарбах...

Мінуси такого харчування

При вигодовуванні діток до року багатий склад молочка «під корови» зовсім не йде на користь, адже багато органів крихти ще не досконалі і не можуть впоратися із надзавданням. У грудному молоці містяться в оптимальній кількості ферменти, які сприяють гідролізу жирів, вуглеводів та білків у кишечнику. А в коров'ячому – їхній склад не відповідає нормі. Тому і не доводиться говорити про хорошу засвоюваність їжі, неперетравлені залишки якої дратують слизову оболонку кишечника.

• Вміст у коров'ячому молоці казеїну (білок) приблизно в 100 разів більший, ніж у жіночому. А цей білок – потенційний алерген для малюка до року. До речі, алергія на молоко – дуже поширена проблема. Більш ніж 50 % дітей, яких годують коров'ячим молочком, починаються висипання, розвиваються захворювання дихальних шляхів.
• Жирність коров'ячого молока значно вища, що веде до навантаження організму карапуза.
• Пропускної здатності нирок немовляти не вистачає для того, щоб працювати з високим навантаженням розчинених речовин, що є в молоці, та зберігати необхідну рідину в організмі.
• Розщеплюється цей продукт досить довго, затримуючись у шлунку. Тому дитині здається, що вона сита і... малюк їсть рідше.
• Через постійне вживання коров'ячого молока в крові з'являється надлишок солі. А якщо врахувати, що в ньому багато кальцію та фосфатів, то все це може спричинити судоми м'язів.
• Що стосується вітамінів, то їх у даному продуктіявно недостатньо, особливо таких, як і D.
• У коров'ячому молоці мало заліза, а те, що є, не тільки важко і довго засвоюється, але і є недостатнім для запобігання анемії у дитини.

Склад коров'ячого молока непостійний. І змінюється він зовсім не від віку та потреб малюка, як материнське при грудному вигодовуванні. Тут на стан речей впливають абсолютно інші фактори: здоров'я тварини, умови її годування, утримання та інше. Невже із ситуації, що склалася, немає ніякого виходу? Є звичайно! Якщо ти не можеш годувати дитину грудьми, разом із лікарем підберіть якісне штучне харчування!

Адаптованим сумішам – ура!

Як добре, що сьогодні в магазинах є величезний вибір харчування для штучників. І найголовніше, що за своїм складом суміші максимально наближені до грудного молока і потреб дитини, що підтверджує їх склад.

• Білок молочної сироватки

Ця речовина є головною будівельним матеріаломдля зростаючого організму. Суміші з ним призначені для дітей від народження до шести місяців. Лактоза (молочний цукор) Важливий вуглевод, який не тільки покращує травлення, а й забезпечує організм, що росте, енергією. Крім цього, лактоза сприяє засвоєнню заліза та кальцію.

• Таурін

У складі суміші є ця амінокислота? Чудово! Адже вона дбає про нормальному розвиткуцентральної нервової системималюки і береже його зір.

• Лінолева кислота

Грає важливу рольу формуванні головного мозку та сітківки ока.

• Декстринмальтоза

Природний вуглевод, який сприяє зростанню біфідобактерій у кишечнику.

• Пробіотики

Штами мікроорганізмів пригнічують шкідливу мікрофлору в кишечнику та допомагають рости корисною.

• Пребіотичні волокна

Регулюють роботу травної системи, підвищують захисні сили організму

• Крохмаль, камедь

Такі речовини (підвищують в'язкість у шлунку) включені до складу сумішей, призначені для малюків, що часто зригують. Крім цих елементів до складу входять цинк, мідь, марганець, селен, йод та всі необхідні вітаміни, мінерали. Ось вона, паличка-виручалочка для мам, які не можуть годувати грудьми!

Готово до вживання

Однак мало вибрати хороше штучне харчування. Щоб вона пішла на користь дитині, її потрібно давати за певним графіком та у потрібній пропорції. Розводь суху суміш, суворо дотримуючись інструкції, написаної на упаковці! Надмірно рідке чи густе харчування лише нашкодить твоєму синові чи донечці! Як правильно готувати суміш? Все просто! У чисту пляшечку налий воду (температура 36-40 ° С). Потім всип суху суміш і щільно закрий коробку або банку з порошком. Після того як закрутиш кришечку на ємності, струси її шість-вісім разів. Готово? Тепер глянь на світ. Порошок розчинився в повному обсязі? Помітні грудочки? Якщо відповідь ствердна, струшуйте пляшечку ще й ще, поки рідина не стане однорідної консистенції. Потім капні дві-три крапельки готового молочка на кисть руки (це найчутливіше місце). Рідина має бути ні холодною, ні гарячою. Так і сталося? Ти – чудовий кулінар! Обов'язково навчи мистецтву приготування суміші та коханого чоловіка. Пропонуй дитині пляшечку кожні три-три з половиною години з перервою на ніч у шість-сім годин. І не забувай про те, що давати харчування малюкові потрібно з любов'ю. Говори з ним, погладжуй, тримай на руках - і він буде ситий і задоволений. Тепер ми знаємо, чи корисне коров'яче молоко дітям.

Багато мам, особливо недосвідчені, часто не знають найважливіших правил, яких слід дотримуватися при складанні раціону малюка

Вони часто бояться, що їхнє маля залишиться голодним, що їм може не вистачати грудного молока, що дитина не наїдається. Тому вони задаються наступним питанням, яке молоко дитині можна дати, крім грудної чи суміші, щоб вона не була голодною? Хтось навіщось хоче дати дитині зовсім їй непотрібну «різноманітність» у раціоні.

Почнемо з того, що за правильному годуваннігрудьми грудного молока дитині вистачає завжди! Тому це питання втрачає сенс вже зараз. Але розберемо докладніше це питання, тому що не всі годують грудьми і не всі хочуть дати дитині молоко в перші місяці життя, у когось це питання виникає трохи пізніше. Ця стаття буде цікавою і важливою для всіх жінок, хто тільки збирається стати матір'ю, для тих, хто нещодавно нею став, а також для тих, у кого старші діти.

Приклад із практики педіатра:На прийом прийшли батьки 9 -місячного малюка, у калі якого було виявлено кров. Розпитування дозволили з'ясувати, що напередодні дитині дали коров'яче молоко. Адже це натуральний продукт- дивуються батьки? Але для сучасних немовлят це один з найбільш шкідливих продуктів. Почувши діагноз "алергічний гемоколіт", батьки були здивовані. Однак поряд з курячим білкомсаме білок коров'ячого молока дуже небезпечний для немовлят. Дитина одужала, коли її перевели на адаптовану молочну суміш.

Чи можна коров'яче молоко дітям до року?

Давно у багатьох країнах, у тому числі й за кордоном, проводилися та продовжують проводити дослідження про вплив коров'ячого молока на здоров'я дітей до року та старшого віку. Згідно з результатами цих досліджень можна виділити кілька основних пунктів, які важливо знати мамам дітей до року та старше.

Хімічний склад коров'ячого молока

У молоці корови міститься безліч зайвих макроелементів і мікроелементів. Наприклад, білка, кальцію, фосфору, натрію, хлору в 3 рази більше, ніж у грудному молоці. А надлишок нічим не краще за недолік. А часом навіть гірше. Розглянемо докладніше, ніж небезпечний надлишок цих компонентів.

Нирки дитини та функція виділення ще недосконалі. При вступі до організму надлишкової кількостібілка та мінералів на нирки створюється величезне навантаження, що перевищує допустимий рівеньу 4-5 разів.

Також виводиться і рідина, через посиленої роботинирок рідини виводиться більше, ніж необхідно, що викликає спрагу у дитини. При цьому мама, швидше за все, дає йому знову коров'яче молоко, а це лише посилює ситуацію, виникає «замкнене коло».

При цьому коров'яче молоко містить мізерну кількість заліза, яке не засвоюється організмом навіть у цих невеликих кількостях, тому що не є гемовим і не бере участь у побудові гемоглобіну.

Нестача заліза в організмі дитини викликає розвиток залізодефіцитної анемії. А в цей період життя дитини залізо є найважливішим мікроелементом, оскільки постійно відбувається вироблення еритроцитів та гемоглобіну.

Відсутність необхідних ферментів у дитини

Шлунково-кишковий тракт дитини не здатний засвоювати коров'яче молоко, тому що у нього просто немає необхідних ферментів мінімум до 2 років, а у когось протягом усього життя не виробляється даний фермент.

Цим зумовлена ​​діарея у дітей на коров'яче молоко. У дитини є інші ферменти, які допомагають засвоювати материнське молоко.

Амінокислоти материнського молока надходять вже в тому вигляді, в якому вони легко та швидко засвоюються організмом малюка. Тоді як амінокислоти коров'ячого молока зовсім інші, ферментним системам доводиться працювати з більшим навантаженням, розщеплюючи чужорідні амінокислоти.

Агресивна дія білка коров'ячого молока

Білок коров'ячого молока називається казеїн. Він представлений досить великою молекулою, що ушкоджує слизову оболонку кишечника та його стінку. При цьому відбувається не лише травма стінки, а й викид гістаміну в кров. Високий рівень гістаміну призводить до виникнення алергічних реакцій. Але набагато більш значущим є пошкодження стінок кишечника, у невеликій кількості це викликає кровотечу, яка може залишитися непоміченою спочатку, але потім призведе до падіння гемоглобіну та розвитку залізодефіцитної анемії.

При постійному вживанні коров'ячого молока висока ймовірністьвиникнення сильного кишкової кровотечіз утворених виразок на слизовій оболонці кишечника.

Високий ризик алергії

За даними багатьох досліджень, при введенні в раціон коров'ячого на нього розвивалася в 25% випадків. Це дозволяє вважати коров'яче молоко одним із самих алергенних продуктів. Якщо алергічна реакція не виникла відразу, це ще не означає, що її не буде. Алергія має накопичувальний компонент. Не завжди вона розвивається одразу.

Часто відбувається накопичення алергенів протягом якогось часу, а згодом виявляється у бурхливій алергічної реакції. Час її виникнення у всіх різний, тому що у всіх різні межі, коли компенсаторні механізмивже не справляються. У кисломолочних продуктах, внаслідок їх виготовлення, зменшується кількість білка та лактози, тому їх вводять до раціону дитини раніше.

Чим козяче молоко від коров'ячого та материнського?

• У козячому та коров'ячому молоці чужорідні білки . Грудне молоко містить білки, які відразу йдуть на побудови нових клітин. Протеїни молока тварин — чужорідні для людини, до того ж кількість козеїну, який потребує особливих ферментів та енергії для засвоєння, дуже багато. Для зростання і здоров'я малюка потрібні саме протеїни, причому легкозасвоювані.
• У козячому молоці більше жирів— і здається, що це добре, але тільки не для немовлят, яким важливий гармонійний розвиток, а не нарощування жирової клітковини. Дітям з дефіцитом ваги і після 3 років – це не погано, але теж у міру.
• У козячому молоці менше вуглеводів (молочного цукру), ніж у коров'ячому. Це також добре, особливо дітям з , коли не вистачає ферменту лактази для розщеплення лактози (молочного цукру). Повторимося – це корисно дітям лише після 2-3 років.
• У козячому більше вітамінів та мікроелементів, ніж у коров'ячому. Але враховуючи, що більшість вітамінів руйнуються вже при 80С, пастеризація та кип'ятіння зводить нанівець цю перевагу.
• Більше кальцію та фосфору, ніж у коров'ячому. Тобто здавалося б профілактика рахіту, карієсу, розвиток міцнішої опорно-рухової системи. Але кальцій без вітаміну Д майже не засвоюється, а ось надлишок фосфору легко всмоктується. Для виведення надлишку кристалів піску зростає навантаження на незрілі бруньки у немовляти, що може обернутися в майбутньому сечокам'яною хворобою. Коли ж у дитини стануть розвиненішими нирки (після 3 років) не більше 1 склянки козячого молока дійсно зміцнює кісткову систему.

Чи можна пити молоко матері-годувальниці?

Суперечки з цього питання ведуться вже давно і продовжуються до сьогодні. Однозначно, що першого місяця грудного вигодовуванняцільне молоко пити матері-годувальниці не можна.

• Думка одних вчених про можливість вживання коров'ячого незбираного молока матері-годувальниці — його вживання можливе лише в розведеному вигляді в малій кількості (додавання в чай, в кашу або пюре розбавленим 1:1) з обов'язковою оцінкою реакції малюка, оскільки не рідкісні випадки розвитку алергії у дитини (починати з 2 столових ложок на день).
• Інші не бачать особливої ​​небезпеки або шкоди, стверджуючи, що корисний для кісткової системи крихти, що формується, і його споживання необхідне.
• Треті вважають, що його вживання мамою, що годує, часто викликає коліки у їх немовлят, рекомендуючи замінити його кисломолочними продуктами - натуральним йогуртом, сиром, кефіром.

Існуюча думка про те, що коров'яче молоко збільшує лактацію, також вважається міфом, оскільки не самому молоко надає позитивний вплив, А те, що жінка п'є теплий напій перед годуванням, і не важливо, що це компот, чай чи просто тепла вода, а важлива кількість та температура рідини.

Козяче молоко дітям до року

Дехто вважає, що козяче молокодля дитини до року набагато краще за коров'яче, але це зовсім не так. Молоко кози містить ще більше мінералів, що створює величезне навантаження на видільну системудитини. Воно також у своєму складі має казеїнові білки з тими самими негативними властивостями. Також козяче молоко містить дуже багато триглециридів, що робить його жирнішим. Таке молоко засвоюється дуже погано, про що говорять неперетравлені грудочки у стільці дитини. Якщо ви все ще думаєте над питанням, чи можна давати козяче молоко дитині, то відповідь одна – ні.

Козяче молоко для дітей до 2 років аж ніяк не альтернатива коров'ячому молоку. Але в разі наявності алергії на коров'яче молоко після 2 років можна пробувати давати дитині козяче молоко або кисломолочні продукти на його основі.

Анемія - основний наслідок годування дитини козячим молоком

Дуже небезпечно, якщо немовлягодують лише козячим молоком, при цьому у малюка немає інших харчових джерел і розвивається дефіцит кровотворних вітамінів і як наслідок – мегалобластна анемія. Відбувається зниження рівня гемоглобіну, змінюється форма та розміри еритроцитів, призводячи до дефіциту вітаміну В12 та фолієвої кислоти. При їхньому дефіциті або навіть відсутності порушується нормальне кровотворення та функції всіх органів.

Чи можна молоко дітям після року?

Ну, якщо з введенням молока дітям у віці до року все зрозуміло, то у багатьох, ймовірно, залишилося питання — чи можна давати коров'яче молоко після року?

Після року - розтяжне поняття, якщо дитині вже 5 років і вона добре її переносить, пиття молока не викликає алергію, рідкий стілець, то молоко можна давати, але в розумних межах. Не варто забувати, що це їжа для телят, а не для людини. Не слід давати більше ніж 400 мл на день. Але якщо ми говоримо про дітей більш раннього віку, слід пам'ятати, що ферменти, що ефективно розщеплюють молоко з'являються не раніше 2 років. Не варто в день, коли виповнилося дитині 2 роки відразу давати пару склянок молока.

Почати краще з невеликої кількості можна вводити кашу на молоці. Так-так, до цього часу слід давати дитині безмолочні каші, або в крайньому випадку додавати до них трохи адаптованої дитячої суміші, якщо дитина отримує її, або грудне молоко, якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні.

Яке молоко краще давати дітям?

Часто ми запитуємо себе – чи можна молоко дитині? А краще б запитати – чи потрібне коров'яче чи козяче молоко дитині? Жодних незамінних речовин і мінералів у ньому немає, все необхідна дитинаотримує з повноцінного та різноманітного харчування.

Часто виникає питання, яке молоко краще – «під корови» чи пастеризоване в промислових умовах?

Одні стверджують, що при пастеризації втрачається вся користь молока, що молоко з таким терміном придатності, який вказаний на пакетах з ним не може бути натуральним. Насправді при пастеризації відбувається лише знищення хвороботворних мікроорганізмів. Навіть у режимі миттєвої пастеризації молоко нагрівається до 90 градусів, а в інших режимах температура ще нижча.

Сире молоко, одержане від домашньої корови, пити дуже небезпечно. Бо не завжди ведеться санітарний контроль за такими тваринами і чим вона може бути боляче, ніхто не знає. Деякі інфекції можуть протікати безсимптомно чи корова може лише носієм чи переносником інфекції, але її молоко буде заразно для людини. Даючи таке молоко дітям – ви наражаєте їх на небезпеку загинути від бруцельозу або кліщового енцефаліту, заразиться туберкульозом (виникають позалегеневі форми), лайм-бореліозом. Якщо Ви даєте таке молоко дітям або п'єте його самі, обов'язково піддавайте його кип'ятіння.

Проте з пастеризованим молоком теж не все так просто. Якщо пастеризація і не чинить негативного впливуна його склад, цей вплив надає те, як тварини утримувалися. У промисловості, щоб уникнути епідемій серед худоби, превентивно вводять тваринам антибіотики. Вони потрапляють у молоко тварини.

У Європі та Америці давно існують суворі норми, згідно з якими в молоці не повинно бути антибіотиків. У нашій країні такого нема. Тому, вживаючи таке молоко, ми отримуємо і антибіотики. Звідси часто зустрічається резистентність пацієнтів до запровадження антибіотиків за необхідності лікування ними. Для дітей ці антибіотики взагалі можуть бути протипоказані. А вміст їх у молоці зовсім не мікроскопічний.

Синтетичні гормони, які використовуються для збільшення продуктивності на молочних фермах, такі, наприклад, як рекомбінантний гормон росту для яловичини, великих кількостяхзастосовуються для збільшення надої. Тому у більшості корів, що дають неприродно завищені обсяги молока, розвиваються запальні процесиу молочних залозах. І, звичайно, для лікування застосовуються антибіотики, які виявляються в пробах і молочних продуктів, і в пробах молока. Більше того, під час проведення незалежних експертиз нерідко у молоці виявляють пестициди, інші ліки, якими лікують корів, і навіть перевищення норм свинцю.

Захворювання, що передаються людині за вживання парного (не кип'яченого молока)

Не можна пити не кип'ячене молоко, деякі захворювання (наприклад, туберкульоз) у корів можуть залишатися діагностованими. Список хвороб, якими можна заразитися при вживанні парного молока:

• туберкульоз (розвиваються позалегкові форми захворювання через кілька років після вживання)
• лейкоз, спричинений лімфотропним вірусом
• харчові токсикоінфекції (див. )
• гастроентерит стафілококовий та стрептококовий
• небезпечні важкі інфекції - сибірська виразка, ящур
• кліщовий енцефаліт арбовірусний (див. )
• ку-лихоманка

І ще кілька фактів

Раніше жінки, хто не міг годувати грудьми свого малюка, вдавалися за допомогою годівниць. Молоко тварин ніхто не використав. Коров'яче молоко для годування дітей почали використовувати лише у 18 столітті, коли для багатьох жінок було важливіше світське життя, їм не хотілося витрачати час на годування дітей материнським молоком, тоді і було знайдено цю альтернативу.

На щастя, в даний час достатньо даних, щоб не вдаватися до такого методу. Якщо Ви не можете продовжити грудне вигодовування, то годуєте дитину адаптованими молочними сумішами, в них набагато менше білка і немає зайвих мінералів. Але пам'ятайте, що жодна суміш не замінить дитині грудне молоко його матері.

Про потенційній шкодімолока для дітей та дорослих

За даними дослідження Даніеля Крамера та команди вчених з Гарварду, було виявлено зв'язок надлишкового вживання молока та молочних продуктів з виникненням деяких видів раку, точніше ракугрудей, яєчників у жінок та передміхурової залози у чоловіків. Лактоза (молочний цукор) спочатку в організмі розщеплюється на галактозу (простіший цукор), а потім розщеплюється далі під дією ферментів.

При надмірному споживанні молочної продукції, коли перевищується рівень галактози над потенціалом ферментів, що її розщеплюють (або при низькому рівні ферментів у конкретної людини), галактоза вбудовується в кров і торкається яєчників у жінок. При регулярному великому споживанні молока та молочних продуктів ризик раку яєчників у жінок збільшується у 3 рази.

Рак простати і також імовірно пов'язують зі зловживанням молочних продуктів. Надлишок певних речовин у молоці призводить до збільшення інсуліно-подібного фактора росту IGF-I, у чоловіків з підвищеним рівнем IGF-I ризик виникнення раку передміхурової залози збільшується в 4 рази, на відміну від чоловіків, які рідко вживають молочні продукти.

Широко поширена думка про користь молока для профілактики остеопорозу (руйнування кісток у зрілому віцідив.) на сьогоднішній день спростовано. Доведено, що дієти з високим змістомкальцію із молочних продуктів не зміцнюють кісткову систему, а навпаки. В одному з досліджень у Гарвардському університеті брало участь 75 тисяч жінок упродовж 12 років.

Збільшення кількості споживаного молока не тільки не чинило захисного ефекту, а й сприяло збільшенню ризику ламкості кісток. Інші дослідження також підтверджують цей факт, а профілактику ламкості кісток, тобто знизити ризик остеопорозу, можна здійснювати зниженням вживання тварин білків і натрію, збільшивши в щоденному раціоні вміст листової зелені, квасолі, фруктів та овочів.

Ви нормальна людина, з нормальною психікою, та з нормальним рівнем інтелекту. В Інтернеті багато суперечливих відомостей про вплив молока на людей, то давайте підключимо звичайний здоровий глузд. Кому вірити? Власної логіки чи фактів. Подумайте самі!

Ви, можливо, скажіть, що ми всі в дитинстві пили молоко. Це просто аксіома,не потребує доказів - "пийте молоко - будете здорові".

Нам це говорили в дитинстві – вдома та у школі. Нам говорять про це (і ПОКАЗУЮТЬ!) з екранів телевізорів – у кожній рекламній паузі. І ми віримо. Ви дійсно вірите мультикам та рекламі?

Молоко

1 – Що таке молоко?
2 - Коти та молоко: можна давати чи ні? (Офіційна відповідь ветеринарів)
3 - Більшість населення світу не переносить лактозу
4 – Виглядає якось це нелогічно! (Ідеальна схема створена Богом)
5 - Виробники молока забули вам сказати, що кальцій не засвоюється
6- Молоко викликає остеопороз
7 – Викликає рак (Швидкість ураження організму молоком)
8 - Зв'язки молока та раку надто очевидна
9 - Влада, ООН і Тетра Пак безкоштовно поширюють молоко у школах
10 - Знаменитості пропагують користь молока
- У Китаї низький відсоток захворюваності на рак
- Засновник Організації Лікарів (PCRM)

Логічно та Дохідливо пояснюється на цьому прикладі

1 Що таке молоко?

Що таке молоко?– Молоко – це продукт секреції молочних залоз. Очевидно, що молоко – це продукт харчування новонароджених. Харчування новонароджених та тільки! Молоко у тварин і людей з'являється відразу після пологів, оскільки природа повністю підготувала її до зустрічі з потомством.

Чому лише новонароджених?

Тому що самою природою так влаштовано, що тільки новонароджені мають у травних соках ферменти, здатні засвоїти молоко. У дорослих ці ферменти вже зникли. Здатність адекватно перетравлювати молоко є лише у самому ранньому віці- Тільки перший рік життя. Потім вона швидко зводиться нанівець.

2 - Коти та молоко: можна давати чи ні? (Офіційна відповідь ветеринарів)

Кошенята, на відміну від дорослої кішки, потребують молока, але тільки молока їх матері. Це молоко повно жирів, білків та антитіл, необхідних для життя та зростання кошеня.

Однак у реальному світі даючи кішці чуже молоко категорично заборонено, ви можете завдати їй більше шкоди, ніж користі. Практично всі вчені та ветеринарні фахівці в один голос стверджують, що дорослим котам молоко давати не рекомендується. Наприклад World Society for Protection of Animals (WSPA) – ветеринари офіційно рекомендує не давати кішкам коров'яче молоко. Багато кішок не переносять лактозу і згодом це призводить до хвороби нирок.

Адже в дикій природі коти не харчуються молоком. Тому з упевненістю можна сказати, що котам не можна давати молоко. Воно у них просто не перетравиться, скисне прямо в травному тракті.

Ветеринари говорять про це як само собою зрозумілеЯкщо у людини є мізки він повинен розуміти, що не можна давати чужорідну субстанцію своєму вихованцю, де є гормони росту, антитіла та інші ферменти іншої тварини, адже молоко це не вода!

Ветеринар дуже зрозуміло нам усім пояснив, просто речовини даного молока призначені для зростання теляти, але ніяк не для кошеня, і певна речовина є сильним навантаженням на організм маленького створення.

Подумайте про те, що людина – єдиний вид ссавця, який продовжує пити молоко у дорослому віці. Інші тварини в цьому відношенні розумніші за нас. У них тільки дитинчата харчуються материнським молоком, яке необхідне їм для побудови тканин тіла.

3 - Більшість населення світу не переносить лактозу

Приблизно третина людства не п'ють молока, а 70 відсотків дорослого населення спостерігаються симптоми непереносимості лактози. Якщо всі створені Божі продуктидобре засвоюються людським організмомале при цьому один продукт у половини населення викликає блювоту і пронос, швидше за все він не придатний для людини. Спочатку Бог дав молоку інше застосування.

Деякі групи населення планети мають набагато більший ступінь непереносимості лактози. Наприклад, це 90% азіатів, 70% африканців та індіанців та 50% вихідців з Латинська Америка, Порівняно з лише близько 15% населення європейського походження.

Цікавий факт -Такі ж дані отримали з Інституту мумій та крижаної людиниціна в Больцано | Знайдені в гені MCM6 свідчать про те, що древня людинане переносив лактозу. Як зазначають вчені, зараз непереносимість молочного протеїну зустрічається порівняно рідко у жителів Європи, Росії та США.

4 – Виглядає якось це нелогічно!

Коров'яче молоко визнане чужорідною субстанцією і його треба спочатку кип'ятити кілька годин і стерилізувати, потім термічно обробляти і гомогенізувати, щоб убити там найгірше. Після кількох годин термічної обробки можна пити. Якщо вона не придатна для їжі, то навіщо її готувати до прийому?

Це все виглядає якось нелогічно!Відомо, Молоко – алерген номер один у світі. Немає іншого такого продукту, який погано засвоюється у такого великого кола населення планети. Це відомий факт.

Ідеальна схема створена Богом

За логікою людина повинна пити материнське молоко своєї рідної матері, а не молоко тварин. Коров'яче молоко – це їжа для телят. Поживні речовини, що містяться в молоці, ідеально підходять новонародженому теляти. Людина - представник єдиної біологічного видуна землі, яка п'є молоко інших тварин. Якщо виходити з логіки природи, яка кожного виду готує лише йому відповідний склад молока.

Згадайте: тварини п'ють молоко лише у найніжнішому віці. У дикій природі жодна доросла тварина молока п'є т.к. це було закладено Творцем. Тільки люди свідомо беруть молоко від представників іншого біологічного виду та вживають у їжу. Це суперечить усім законам Божої природи. Це очевидний факт.

Мами, знайте

Мами, знайте- Ви завжди виробляєте саме таке молоко, яке потрібне саме вашому малюку! Склад молока постійно коливається залежно від віку дитини, доби, вашого раціону, психологічного стану. Навіть протягом одного годування виділяється молоко різної жирності! Молоко матері постійно підлаштовується під ситуацію.

Наприклад, існують дослідження,що показують, що склад молока у матері, яка народила недоношену дитину, відрізняється від складу молока жінки, у якої малюк народився вчасно. І ця відмінність спрямована саме на те, щоб допомогти недоношеному малюку якнайшвидше адаптуватися до життя.

Багато хто п'є Коров'яче, Козьє, Кобиліне, Лосьє, Верблюжче, Олене молоко і при цьому отримують мікроелементи, вітаміни, антитіла та гормони великого. рогатої худоби.

Молоко - це не завжди одна і та ж речовина. У кожного виду молоко різне. Молоко одних не підходить іншим. Коров'яче молоко містить у 300 разів більше казеїну, ніж молоко людини.

Схема вигадана людиною

Молоко при перетравленні утворює багато слизу. Пояснюється це високим вмістом казеїну, якого в коров'ячому молоці на 30% більше, ніж у жіночому під час годування дитини. Наявність в організмі слизу провокує застудні та ревматичні захворюванняяк у дітей, і у дорослих.

5 - Виробники молока забули вам сказати, що кальцій не засвоюється

Те, що кальцій є в молоці, - це усталений і непохитний факт. Однак дорослій людині пити його навіть шкідливо. Вам напевно забули сказати, що даний мікроелементтваринного походження людським організмом практично не засвоюється. Це факт!

Взагалі, програма для засвоєння кальцію з молока припиняє працювати в організмі через рік після народження дитини.

Нам кажуть "Молоко – джерело кальцію! Пийте більше молока, їжте більше молочних продуктів – і у вас будуть здорові білі зуби! Тому що в молоці багато кальцію!" Добре, що нам не пропонують гризти цвяхи, щоб отримати залізо. А то в цвяхах багато заліза - чому б не погризти їх?

Так от: ми не тільки не отримуємо кальцій, коли п'ємо молоко, ми втрачаємо його.

Чому це відбувається?

Білок, що містяться в молоці, настільки підвищує кислотність середовища шлунку, що наш організм, щоб нейтралізувати цю кислоту, змушений використовувати мінерали. Оскільки з усіх мінералів у нас міститься найбільше кальцію, організм використовує саме кальцій для нейтралізації кислоти. Щоб було зрозуміло: організм ЗАБИРАЄ кальцій з кісток, щоб нейтралізувати шкідливий впливмолока.

Більш науково це виглядає так:

Молочний білок (казеїноген), потрапивши в організм людини, перетворюється на казеїн під дією шлункового соку. У віці 9-10 років у нас (у ВСІХ!) перестає вироблятися фермент ренін, відповідальний за розщеплення казеїну. В результаті, для утилізації казеїну, підвищується вміст соляної кислоти шлунковому соку. Тобто, середовище стає більш кислим. Що й потрібно було довести.

Дванадцятирічні дослідження вчених Гарвардського університету (в якому взяло участь 78000 жінок) показало, що жінки, які часто пили молоко, ламали свої кістки частіше, ніж ті, хто не зловживав молочними продуктами. Наприклад, усім відома країна США – лідер у споживанні молочних продуктів, але також лідер із захворювань на остеопороз.

Висновок:Шкода: ми втрачаємо кальцій із наших кісток, коли п'ємо молоко.

6- Молоко викликає 100% остеопороз

Ще одне дослідження, проведене у 1994 р. у Сіднеї, прийшло практично до таких же результатів: високе споживання молочних продуктів пов'язано з підвищеним ризикомпереломів. Ризик перелому шийки стегна подвоюється споживачам більшості молочних продуктів, проти тими, хто вживає лише кілька їх видів.

Багато авторів та лікарів вказують на дивний «остеопорозний феномен»:країни з найвищим споживанням молочних продуктів та кальцію (Швеція, Фінляндія, Данія, Норвегія, США, Нова Зеландія, Нідерланди та ін) серед країн з найвищими темпами розвитку остеопорозу (хоча має бути навпаки).

Японці, Китайці, жителі Австралії та Східної Африки, Афроамериканці та країни де не п'ють молочні продукти, на остеопороз майже не страждають. Nutrition Action Healthletter, June, 1993

Для довідки!

Організм повинен отримувати кальцій не з молока, а із звичайної їжі, де він збалансований природою і не надходить до організму понад необхідної кількості.

Кальцій не є дефіцитним елементом,його цілком достатньо у звичайних продуктах харчування (мигдаль, насіння кунжуту, сирі овочі та фрукти). Живий, органічний кальцій необхідний усьому організму, а такий кальцій - єдиний вид кальцію, який розчинний у воді, - може бути отриманий тільки із сирих, свіжих фруктів та овочів. Такий кальцій проходить через печінку та повністю засвоюється.

7 - 45 - 85 % Викликає рак (Швидкість ураження організму молоком)

Що буде, якщо людина п'є гормони тварин? Відповідь відома вже давно мутація клітин, що призводить до зростання ракових клітин.

Доктор Колін Кемпбел досліджував вплив казеїну і навчився буквально включати та вимикати розвиток раку, зменшуючи та збільшуючи дози казеїну у їхньому раціоні.

За результатами багатьох досліджень, молоко є причиною декількох видів раку: яєчок, передміхурової залози та грудей. Крім казеїну, у канцерогенності підозрюється лактоза (молочний цукор). За іншою теорією – рак викликають гормони, що містяться в молоці, а саме – естроген. Естроген міститься в коров'ячому молоці у великій кількості, оскільки корови, що використовуються в молочній промисловості, завжди вагітні.

Рівень захворюваності на рак яєчок, передміхурової залозиі грудей особливо високий у країнах із високим споживанням молока. Причиною тому - коров'ячі гормонивключаючи інсуліноподібний фактор росту-1 (IGF-1). На думку фахівців, ці гормони сприяють зростанню ракових пухлин не лише у простаті, а й у яєчниках.

8 - Зв'язки молока та раку надто очевидна

Велика п'ятірка смертельних захворювань(хвороби серця, остеопороз, рак, діабет та астма) найбільш поширена у країнах, де традиційно вживається велика кількістьмолока та молочних продуктів. Існує цікава кореляція між молоком та хворобами.

Шкода молока виявили за кордоном. За останні 30 років вживання молочних продуктів в Англії, Франції, Канаді та Сполучених Штатах потроїлося, водночас утричі зріс рівень поширення раку молочної залози та астми.

Статистика:Останні півстоліття зросло споживання молока Японії. Так, японці 1950 року випивали 6,8 галона на день, а 1998 року – 135 галонів щодня. У цей же час підвищився і рівень захворюваності на рак передміхурової залози та на рак яєчок. Причому це збільшення було пропорційно до збільшення споживання молока.

Якщо ми вже говоримо про зв'язок молока і раку, згадаю один неапетитний факт:
За твердженням лікаря-натуропату Оганян М.В., 90% коров'ячого стада хворіють на лейкоз (на рак крові). Це не дивно, якщо ви уявляєте, чим годують молочних корів і як їх утримують. Виходить, ми п'ємо молоко корів, хворих на рак крові.

9 - Влада, ООН і Тетра Пак безкоштовно поширюють молоко у школах

Чому ООН та Тетра Пак безкоштовно поширюють молоко у школах? У школі та в дитячому садкуусіх примушували пити молоко. Тільки зараз лікарі розуміють, що це робити не потрібно. Його здатне засвоювати, головним чином, немовля. Чим старша людина стає, тим нижча здатність його засвоювати. Так закладено природою. Примушуючи дітей і дорослих пити молоко, ми йдемо проти природи, обґрунтовуючи свою відповідь лише тим, що мікроелементи, що містяться в ньому, необхідні для організму.

Масонська Фірма Tetra Pak заснована Рубеном Раусінгом (мільярдером). Тетра Пак працює у більш ніж 150 країнах. Чому ООН та tetrapak у всьому світі безкоштовно поширюють молоко у школах? Вам не здається, що тут, щось не так?

Просто вживання молока з дитячого вікузбільшує ризик безпліддя в майбутньому. Цей факт було виявлено ще у - 70 роках. Для деяких осіб, це ідеальний варіант для контролю та скорочення чисельності населення. А ви що, реально думали, що держава так дбає про дітей?

У цьому документальному відео:
1- Чому дітям безкоштовно роздають молоко у школах

10 - Знаменитості пропагують користь молока

У світі набирає популярності Рекламна компанія"Got Milk?" («Чи не знайдеться молока?»), у відповідь було організовано кампанію «Got Diarrhea?», зміст якої зрозумілий і без перекладу.

На сьогоднішній день кожен ЧЕТВЕРТИЙ хворіє на рак у США, як ви думаєте, який продукт викликає рак? Багато хто з нас навіть не здогадується, що на нас роблять великі гроші. Молоко в сучасній культурі продовжує залишатися одним із найпоширеніших продуктів, але це продукт дуже і дуже проблематичний.

Для довідки!

Ідея про те, що людині після періоду грудного вигодовування потрібно молоко іншої тварини, настільки абсурдна, що не викликає в мене нічого, крім усмішки. Вона не має під собою жодної наукової основи.Це результат ретельно спланованої пропагандистської кампанії у всьому світі, яку десятиліттями цілеспрямовано вела молочна промисловість.

Наведу кілька прикладів популярних знань, деякі з яких, можливо, знайомі вам, читач: «Корове молоко – це корисно», «Щеплення корисні та необхідні дітям», «Без пестицидів неможливо виростити врожай», «Антибіотики корисні», «Рак неможливо вилікувати нетрадиційними методами», «11 вересня 2001 р. винні арабські терористи», і т. д. Ви, звичайно, розумієте, що подібні знання тільки заплутують людей і сильно шкодять тим, хто в них вірить.

Офіційна наука та медицина всі вуха нам продзижчала про користь молока та молочних продуктів. І від хвороб якихось там допомагає, і кістки-зуби стають міцнішими. Звичайно, молоко містить так необхідний нашим кісткам кальцій. Але як тварини в природі отримують цей кальцій? Ось вам і відповідь.

У Китаї низький відсоток захворюваності на рак

Ненависть Джейн Плант до молока небезпідставна.Десять років тому вона мала п'ятий за рахунком рецидив раку грудей, і лікарі сказали, що жити їй залишилося десь кілька місяців. Однак наполеглива жінка не здавалася. Вона помітила, що в Китаї, де молочних продуктів дуже мало в традиційному меню, дуже низький відсоток захворюваності на рак грудей і теж перестала їх вживати. Вже через п'ять тижнів пухлина почала зменшуватися, і зараз 60-річна Джейн повністю розпрощалася зі страшною недугою.

За словами професора, завжди присутній у молоці особливий гормон – інсуліноподібний фактор росту (ІФР-1) – має канцерогенний ефект, причому його вміст підвищується до неприпустимих значень через селекцію тварин.

Існує чіткий зв'язок між концентрацією ІФР-1 у крові чоловіка та кількістю специфічного антигену простати, за яким оцінюється ймовірність розвитку раку. Крім ІФР-1, виникнення злоякісних пухлинсприяє також надлишок у молоці кальцію, який пригнічує активність вітаміну D.

Її книга "Твоє життя - у твоїх руках" Можете самі прочитати її історію.

Засновник Організації Лікарів

Навіть якщо говорити про ідеальне коров'яче молоко (без доданих гормонів, антибіотиків тощо), на думку лікарів, зокрема доктора Барнарда, засновника Організації Лікарів за Відповідальну Медицину (PCRM), молоко не є корисним для дорослого організму.

Жоден із видів ссавців не харчується молоком після дитинства. І жоден із видів у природних умовах не харчується молоком іншого виду тварин. Молоко корів призначене для телят, які мають 4 шлунки, і які подвоюють свою вагу протягом 47 днів і важать 330 кілограмів до віку 1 рік. Молоко - це їжа немовлят, воно саме по собі і без штучних добавок містить необхідні гормони росту для організму, що росте.

Молочна промисловість каже: Молоко 3,5 % жирності. Але вони не кажуть нам, що 3,5% виходить за рахунок ваги, а більшу частину ваги молока становить вода. Молочна промисловість не хоче, щоб ми знали, що загальна кількість калорій відповідно до ваги молока 50%.

Насправді молоко виробляється на фемахпромислового масштабу, де корови ніколи не залишають встановленого для кожного тісного стійла, і доять їх бездушні машини. Але навіть незалежно від того, де корова міститься, для того, щоб вона давала молоко, вона повинна народити теля. Бичок давати молока не може і його доля неминуча. На фермах тварин змушують тулитися без перерв. Як і люди, корови виношують плід 9 місяців. У перебігу вагітності корів не перестають доїти. У природній обстановці середній вік корови був би 25 років. У сучасних умовахїх відправляють на бійню після 3-4 років "роботи"

А тепер уявіть, навіщо людині мучити себе молочкою, якщо у 80% населення не працює фермент лактазу, та ще й алергія? Подумайте над цим! Чи потрібне нам молоко?

Доктор Бенджамін Маклейн Спок, відомий американський педіатр та олімпійський чемпіон з веслування, вважав, що жодна людина (ні дитина, ні доросла) не потребує коров'ячого молока.

Текст:Каріна Сембе

У кафе та барах зростає попит на рослинні замінники молока, але якихось п'ять років тому знайти веганський латте чи кокосовий йогурт у Москві, Санкт-Петербурзі чи Києві було практично неможливо. Проблема знайома мені не з чуток. Ще в дитинстві, з'ївши багато сиру або випивши молока, я могла отримати легке нетравлення або пару прищиків: виявилося, що організм не дуже добре переносить лактозу. Така реакція дісталася від батька, який всіляко цурається молочних продуктів: відсоток непереносимості лактози афроамериканцями становить, за різними даними, від 75% до 79%, а в американських індіанців та азіатів взагалі досягає 90-100%. Східним слов'янаму цьому сенсі пощастило: лактоза не засвоюється лише у 16–18 %.

У будь-якому випадку висновок з приводу ензимопатії, або непереносимості речовини, краще отримати від лікаря: інтуїція може і підвести, до того ж навколо коров'ячого молока Останнім часомбагато шуму. Вчені раптом заговорили про його зв'язок із ризиком діабету, ожиріння, раку та інших малоприємних станів, а багато батьків ставлять під сумнів необхідність коров'ячого молока в раціоні дітей, обираючи корисні рослинні альтернативи – від мигдального до соєвого. Саме час розібратися, чи має коров'яче молоко переваги перед рослинним і чи можна виключати його з раціону без шкоди для здоров'я.

Чи правда коров'яче молоко поживніше рослинного

Більшість ссавців, якими є ми з вами, після народження харчуються материнським молоком: у ньому є всі необхідні вітаміни та мікроелементи. Втім, як тільки дитинча встає на ноги (іноді в буквальному значенні), грудне молоко змінюється «дорослим» раціоном. Але чи так необхідно дитині та дорослій людині коров'яче молоко? Ми з дитинства знаємо, що молоко – важливе джерело кальцію, вітаміну D та білка. В одній склянці молока (200-250 г) міститься стільки ж білка, скільки в 30-40 г індички (приблизно стільки м'яса потрібно для сендвіча з індичкою, який дієтологи рекомендують як швидке і корисне перекушування).

З тією ж склянкою молока дорослі чоловіки та жінки отримують близько
28–29 % добової нормикальцію та більше 30 % рекомендованої норми вітаміну D. Враховуючи нинішнє сонцезахисними засобами, які зводять до мінімуму синтез вітаміну D у шкірі, нам добре б отримувати якнайбільше цього вітаміну з продуктів харчування. Міністерство охорони здоров'я Російської Федерації та Департамент сільського господарства США рекомендують споживати 2-3 склянки молочних продуктів з низьким вмістом жиру (до цієї норми входить і молоко). Згідно з англійською системою заходів, що використовується в США, в одній склянці - 8 рідких унцій, або близько 227 г, а в метричній системі, прийнятій у більшості країн світу, склянка дорівнює 250 г.

Рослинні альтернативи молока також містить корисні речовинихоч і в інших пропорціях. У молоці з кешью і мигдалю достатньо вітаміну D, а кальцію може бути більше, ніж у коров'ячому, щоправда, білка у цих напоях менше. Що стосується соєвого, кокосового, рисового або вівсяного молока, Тут все залежить від виробника. Соєве молоко зазвичай містить стільки ж білка, скільки коров'яче, а деякі виробники додають у напій кальцій та вітамін D. У рисовому та кокосове молокоміститься менше білка, ніж у соєвому, але ці продукти часто теж збагачені кальцієм і вітаміном D. Втім, до синтетичних вітамінів можна ставитися по-різному: є дані про те, що вони поступаються органічним. Загалом, за природним змістом поживних речовинкоров'яче молоко виграє у рослинних альтернатив (у козиного молока з цієї частини інші показники).

Про зворотний бік користі

При всій користі молока його роль захисту кісток від ламкості дещо перебільшена. У 2014 році вчені з Гарвардського та Цюріхського університетів опублікували результати дослідження, в рамках якого вони протягом 22 років спостерігали за 96 тисячами чоловіків та жінок починаючи з підліткового вікувипробуваних. Після того, як були враховані інші фактори, біологи з'ясували, що кількість молока, яке люди споживали, будучи підлітками, ніяк не вплинула на ризик перелому стегон у зрілому віці. Інші дослідження свідчать про те, що заняття спортом та індекс маси тіла значно більшою мірою впливають на здоров'я кісток, ніж склад раціону, за умови, що він збалансований.

Здавалося б, якщо користь від молока перебільшена і можна обходитися без нього, значить ніщо не заважає повністю перейти на рослинні замінники. Але вони теж мають свої мінуси. Один із суттєвих недоліків – доданий цукор. Мова не про популярне ванільне або шоколадне молоко (у склянці такого напою - на основі як коров'ячого, так і рослинного молока - може міститися більше 20 г цукру, а це майже вся для жінок). Навіть у склянці молока чи йогурту із сої чи лісових горіхів із позначкою «original» може бути 7–10 г цукру, левова частка якого не містилася в бобах чи горіхах від природи, а була додана виробником для смаку. У коров'ячому молоці теж є цукор - близько 13 г в одній склянці, але лактоза - дисахарид, що природно міститься. Згідно з Американською серцевою асоціацією, природний цукор повинен входити до раціону. здорового харчування, а ось здобутий промисловим шляхом може призвести до проблем зі здоров'ям, якщо вживати його у великих кількостях. Тому, якщо ви регулярно п'єте рослинне молоко, хоча б іноді варто вибирати варіанти без добавок цукру (наприклад, у вівсяного природний солодкуватий присмак).

Що стосується соєвого молока, він має свою особливість: у ньому містяться інгібітори ферментів, які відповідають за розщеплення білків. Якщо в раціоні довгий часпереважають соєві продукти, блокада ферментів підшлункової залози може призвести до того, що орган почне працювати на знос, виробляючи додаткову кількість ферментів, і функція підшлункової залози порушиться. Багато хто віддає перевагу соєвому молокута іншим рослинним опціям через менший вміст у них насичених жирівпорівняно з коров'ячим молоком. Це не зовсім виправдано: сучасні дослідження свідчать, що жири зовсім не такий заклятий ворог, як вважалося раніше, до того ж завжди можна вибрати молочні продукти з низьким вмістом жиру.

Звичайно, коров'яче молоко теж не . По-перше, саме собою молоко майже не містить заліза, а кальцій у ньому перешкоджає засвоєнню цього мікроелемента (щоправда, це стосується і веганських альтернатив, збагачених синтетичним кальцієм). У зв'язку з цим багато педіатри вважають, що коров'яче молоко зовсім не є незамінним для дітей: коли дитина споживає занадто багато коров'ячого молока, вона швидко насичується і згодом з'їсть менше їжі, багатої на залізо (наприклад овочевих і фруктових пюре, круп, у старшому віці та м'яса). На думку американського педіатра Наташі Бургерт, це пояснює одну сумну закономірність: з усіх вікових групнайменше заліза на добу отримують діти віком від 1 до 3 років. Звичайно, вміст заліза швидше не мінус, а особливість продукту (так само не є недоліком низький вміст білка в соєвому молоці).

Чи є зв'язок молока з раком
та іншими захворюваннями

Збалансоване харчування -
з молоком чи без

Незамінність коров'ячого молока перебільшена, але й інформація про його шкоду для здоров'я, зважаючи на все, теж роздута. Те саме стосується рослинних альтернатив. Всі проблеми виникають лише від надмірної кількості продуктів у раціоні, але мало хто з нас випиває по два літри молока на день – неважливо, коров'ячого, козячого чи рисового. Щоправда, у порівнянні з рослинними опціями, коров'яче молоко найчастіше містить менше штучних добавок і часто буває поживнішим, ніж веганські варіанти, навіть за умови пастеризації. Пастеризація ніяк не шкодить здоров'ю: нагрівання за методом Пастера покликане знезаразити продукт і продовжити термін придатності, зберігаючи більшість корисних властивостей.

Складаючи раціон, визначте, яке місце у ньому готові відвести молоку. Залежно від того, що для вас важливіше в цьому напої – менше жиру чи синтетичних вітамінівбільше білка або заліза, - ідеальним виборомможе виявитися як коров'яче чи козяче, так і соєве чи мигдальне. Втім, головним критерієм, звісно, ​​буде смак. Нема чого турбуватися, якщо ви не любите молочні продукти або відмовляєтеся від них за станом здоров'я або з етичних міркувань: за умови збалансованого раціону, В якому є більшість поживних речовин, без коров'ячого молока нічого не втрачають ні дорослі, ні діти.