Молоко – напрочуд корисний напій, подарований природою. Найбільш цінний продукт одержують від домашніх кіз. Він має ніжний вершковий смак. Зараз люди виявляють великий інтерес до натуральних та корисних продуктів, завдяки чому популярність козиного молока стрімко зростає.

Як і раніше, залишається актуальним питання, яке молоко корисніше: коров'яче чи козяче? При вживанні козячого ризик підчепити небезпечну інфекцію значно нижче. Воно довше зберігається, тому що має бактерицидні властивості. Високий вміст антитіл робить його ефективним засобом боротьби з туберкульозом. В одній склянці міститься 10 г жиру.

Завдяки невисокому вмісту лактози його вживають навіть люди, які мають непереносимість цієї речовини. Його дозволяють пити тим, кому протипоказане коров'яче молоко. Для старих і маленьких дітей козяче молоко вважається найкращим, адже воно низькоалергенне і добре засвоюване.

Можна з упевненістю сказати, що козяче молоко корисніше коров'ячого. Його пікантний та ніжний смак подобається навіть тим, хто не любить молочних продуктів.

Хімічний склад

У всьому світі козяче молоко цінується за багатий хімічний склад та корисний вплив на організм. На концентрацію речовин впливає місцезнаходження тварини, її харчування та вік. Але є загальні характеристики.

Жирність напою становить 4,4%. Арахидонова та лінолева жирні кислоти заряджають енергією, підвищують опірність організму. Також корисні для організму людини вітаміни та мікроелементи, що містяться у продукті.

Завдяки невисокому вмісту молочних цукрів, таке молоко краще переробляється в організмі людей з дефіцитом лактози.

Хімічний склад:

• вітаміни А, C, D, E, Н та групи В;
• мінерали (молібден, натрій, калій, кальцій);
• нікотинова кислота.

Часте вживання такого концентрованого корисними речовинами препарату може спровокувати гіпервітаміноз. Але в ньому знаходиться найменша кількість альфа-1 s-казеїну, який спричиняє алергію у малюків.

Чим корисне козяче молоко

Корисні властивості та протипоказання козячого молока давно вивчені. Свіже молоко має бактерицидну та антисептичну дію, покращує функціонування внутрішніх органів та надає позитивний вплив на здоров'я людини.

Регулярне вживання допоможе вирішити такі проблеми:

1. Підвищити імунітет та опірність організму вірусам та мікробам.
2. Усунути підвищену кислотність шлунка та нейтралізувати розлад кишечника. Позбутися запалень слизової оболонки шлунка, відновити її структуру. Це робить напій незамінним при лікуванні хвороб ШКТ.
3. Жирні кислоти нормалізують обмін холестерину та мають антиатеросклеротичну дію. Невисокий вміст оротової кислоти перешкоджає прогресуванню ожиріння печінки.
4. Кальцій сприяє якнайшвидшому лікуванню кісток після травм.
5. Калій покращує роботу серця та судин, а вітамін В12 приводить у норму кровотворення та обмінні процеси.
6. Відзначено високу ефективність при лікуванні захворювань жовчного міхура, печінки, щитовидної залози та дихальних шляхів. Його рекомендують використовувати як профілактичний засіб ракових захворювань. Воно нейтралізує негативні наслідки радіаційних опромінень та виводить важкі метали.
7. Козячий сир і сир застосовують для лікування дисбактеріозу. Ці продукти регулюють травну систему, нейтралізують метеоризм та покращують мікрофлору кишечника.

Виготовлені з нього продукти переймають усі корисні властивості. Одним із найцінніших вважається сироватка з козиного молока, яка до того ж отримала звання еліксиру здоров'я, краси та молодості. Вона здатна відновлювати водно-сольовий баланс, нормалізувати рівень цукру та активізувати роботу внутрішніх органів.

Завдяки низькій калорійності сироватку вживають навіть люди, які стежать за фігурою. Для її вживання немає протипоказань.

Співвідношення корисних якостей та безпеки зробило її цінним продуктом у кулінарії. Сироватку використовують для виготовлення дієтичних коктейлів, харчових добавок та косметичних засобів. Іноді її змішують з іншими напоями - соками, екстрактами та настоями трав.

Для жінок

Представницям прекрасної статі життєво необхідний цей продукт. Він принесе багато користі і не відкладеться в організмі у вигляді жирового прошарку. У період менструації заповнить втрату крові та заспокоїть нервову систему.

Жінкам у період менопаузи молоко кози дуже корисне. У цей час організм перебудовується та втрачає енергію. Напій усуває дрібні зморшки, запалення та прищики, вирівнює колір шкіри. Волосся набуває блиску і еластичності.

Лікарі радять пити це молоко при вагітності та годуванні груддю. У цей період всі внутрішні ресурси матері спрямовані на її дитину. Тому організм потребує регулярного підживлення.

Напій відновить сили та забезпечить вітамінами та корисними мікроелементами, які важливі для повноцінного розвитку малюка. Молоко наповнить енергією та посилить лактацію. Воно відновить запаси колагену і запобігатиме надмірному розтягуванню шкіри.

Але перш, ніж займатися самолікуванням, необхідно проконсультуватися з лікарем, щоб не нашкодити собі та своєму малюкові.

Для чоловіків

Не менш корисне козяче молоко для чоловіків. Вони частіше, ніж представниці прекрасної статі, страждають на виразку шлунка. Завдяки здатності молока обволікати слизову оболонку шлунка знижується ризик розвитку захворювань ШКТ.

Для підвищення потенції в молоці відварюють ріпу або запивають волоські горіхи. Кальцій та магній зміцнюють нервову та кровоносну системи.

Для дітей

Вважається, що козяче молоко для дітей значно корисніше, ніж коров'яче. Але раніше 9 місяців вживати його не можна. Перш ніж давати напій малюкові, його необхідно прокип'ятити і розвести в рівних пропорціях з водою. За добу більше 50 мл давати не можна. У цьому продукті міститься мало заліза та фолієвої кислоти, через що дуже високий ризик розвитку анемії.

Але, незважаючи на це, його рекомендують як альтернативне харчування замість сумішей, тому що за складом воно найбільш наближене до грудного молока матері, містить важливу для травлення речовину – гліцероефіри, гіпоалергенно, знижує ризик розвитку астми та дерматиту.

Молоко кізочки швидко засвоюється і легко перетравлюється у дитячому шлуночку.

Для дорослих

Більшість людей пенсійного віку не можуть собі дозволити сире молоко, бо лактоза гірше засвоюється. Одна склянка цього напою здатна викликати безліч проблем: нудоту, здуття живота та розлад шлунка. Але людям похилого віку не варто відмовлятися від вживання молочних продуктів.

Вчені ретельно вивчили, яку користь та шкоду козяче молоко приносить людям похилого віку. Після проведених досліджень дійшли єдиної думки, що обов'язково має бути у раціоні дорослих.

Мікроелементи та вітаміни надають профілактичну дію на організм. Завдяки залізу та фосфору покращується діяльність мозку та пам'ять.

Молоко кіз ефективно допомагає дорослим запобігти розвитку хвороб Альцгеймера та Паркінсона. У похилому віці у багатьох людей частішають переломи та виникають проблеми з рухливістю суглобів. Вживання напою дозволить заповнити дефіцит кальцію та запобігти остеопорозу та травмам кісток.

Дорослим необхідно регулярно пити його для активізації функції серця, покращення зору та підвищення імунітету. Люди відзначають покращення загального стану та додавання енергії. Молоко можна використовувати як перекус, який не викликатиме дискомфорт і неприємні відчуття.

Способи застосування у народній медицині

Всі ми звикли з дитинства лікувати застуду коров'ячим молоком та медом. Козячий молочний продукт також використовується для профілактики та боротьби із застудними захворюваннями. Користь козячого молока для організму навіть більша, ніж від будь-якого іншого.

Щоб вона надала ефективну допомогу, необхідно знати, як правильно пити. Більш цінним і корисним вважається сирий напій, який не пройшов пастеризацію та кип'ятіння. У ньому міститься найбільша кількість вітамінів та мікроелементів.

Але шанувальники сирого продукту дуже ризикують, тому що навіть хороші господині можуть іноді недостатньо обробити вим'я, вичистити посуд чи не стежити за станом тварини. Тому краще вживати кип'ячений напій, у якому практично повністю зберігаються всі позитивні властивості. Це допоможе мінімізувати можливі ризики.

Обов'язкове включення до раціону молока кіз необхідно при наступних захворюваннях:

• бронхітах;
• безсоння;
• геморої;
• тріщини на п'ятах.

Воно довело свою ефективність для дихальних шляхів, печінки, щитовидної залози та жовчного міхура. Молоко кізок має протипухлинну дію, тому його рекомендують для профілактики онкологічних захворювань. Для лікування дисбактеріозу застосовують сир та сир. Вони сприяють нормалізації роботи органів шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання до застосування

Навіть корисні речовини повинні надходити в наш організм у строго дозованих кількостях. Отже, краще не зловживати цим напоєм, дотримуючись норми його вживання.

Дітям не можна пити багато молока через високий вміст мінералів, які створюють підвищене навантаження на сечовивідні органи. Перед вживанням необхідно перевіритись на предмет індивідуальної переносимості. У разі алергічної реакції від пиття слід утриматися. Найкращий час для вживання – за 2 години до та після їжі.

Шкідливість від козячого молока можлива при порушенні функцій травного тракту. У цьому випадку воно не зможе повністю перетравитись, що підвищує ризик негативного впливу на організм. Це може визначити тільки лікар.

У деяких випадках таким пацієнтам призначають напій як натуральний анальгетик та для відновлення організму.

Людям при ожирінні, викликаному порушеннями у функціонуванні ендокринної системи, рекомендується виключити всі молочні продукти в рамках їхнього дієтичного меню.

Як вибрати

Цей цілющий напій відноситься до специфічних продуктів. Тому вибирати та зберігати його потрібно правильно.

• Запах. У продукті не повинно бути сторонніх ароматів. Запах посліду говорить про те, що за твариною погано дивляться і не миють її як належить. Добросовісні господині повинні ретельно мити не тільки вим'я, а й усю тварину. У раціоні кіз мають бути морква та яблука, які забезпечують відсутність неприємних запахів у молоці.
• Колір. Молоко повинно мати природний білий колір. Жовтий відтінок свідчить про те, що воно зникло. У цьому випадку шкода від козячого молока буде значно більшою, ніж користь.

Незважаючи на те, що цей продукт довго не прокисає, зберігати його потрібно лише у холодильнику. Сирий продукт зберігається близько 5 днів, а кип'ячений – до 10 днів. Прокислий напій можна використовувати для приготування сиру та сироватки.

Застосування у косметології

У промисловості та будинки виготовляють безліч косметичних засобів з молока кіз для підвищення еластичності шкіри, усунення зморшок, звуження пір та омолодження.

Завдяки своїм властивостям воно стало цінним інгредієнтом для виготовлення масок, скрабів та кремів.

У косметології цінуються такі корисні властивості напою:

• живлення та зволоження найглибших шарів шкіри;
• активізація обмінних процесів та регенерація шкіри;
• антиоксидантна дія;
• бактерицидну дію.

Жінки, які регулярно використовують косметику на основі козячого молока, мають свіжий вигляд, гарний відтінок шкіри. Пігментні цятки на обличчі світлішають і стають практично непомітними. Зникає набряклість під очима.

Також незамінне козяче молоко для волосся. На його основі виготовляють шампуні та бальзами. Косметика для догляду за волоссям забезпечує слухняність, шовковистість та блиск. Проходить лупа, кінчики перестають сіктися, локони стають густішими.

Для домашнього догляду за волоссям рецепт приготування косметики досить простий. Після основного миття шампунем на волосся необхідно нанести суміш із молока та теплої води (1:1), залишити її на кілька хвилин, а потім ополоснути.

Для догляду за обличчям можна застосовувати маски та тоніки. Ефективно усувають шкірні проблеми натуральні маски із рису з молоком. Зняти запалення та роздратування можна за допомогою звичайного протирання шкіри ватним тампоном, змоченим у цьому напої. Підліткам такі прості косметичні процедури допомагають усунути вугровий висип і зробити шкірні покриви чистішими та красивішими. Щодня після вмивання шкіру протирають таким натуральним тоніком, а потім обполіскують теплою водою. Після кількох тижнів процедур зменшується запалення, проходить висипання, усувається лущення. Шкіра стає гладкою.

Протирання кубиками льоду з козячого молока мають відмінний ліфтинговий ефект. Їх роблять двічі на день – вранці та ввечері.

Молоко кіз - найкорисніший напій, який необхідний людям різного віку. Його правильне вживання забезпечить гарне здоров'я та чудовий зовнішній вигляд.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Сьогодні існує безліч думок щодо козиного молока. Одні кажуть, що воно допомагає при тисячі різних хвороб і готові називати його панацеєю, інші запевняють, що воно сповнює і викликає біль у животі.

Одні стверджують, що воно біліше і смачніше за коров'яче молоко, інші повертають ніс і заявляють, що воно смердить. Що ж є правдою, а що ні? Давайте з'ясуємо.

Розмови про користь козячого молока виникли не на порожньому місці.

До його складу входить цілий комплекс вітамінів: А, (1, 2, 6, 12, 3, 9), С, Е, D, PP, H.

Воно багате фосфором і калієм, магнієм та йодом, натрієм та марганцем, міддю та фтором.

Достатньо це молоко і біологічно активними речовинами: альбуміном, лецитином, холіном, біотином, глобуліном. Цей список можна продовжувати ще довго, але краще ми розповімо, як впливає козяче молоко на людський організм.

При регулярному вживанні козяче молоко:

• запобігає остеопорозу, артрозу, артриту та багатьох інших захворюваннях опорно-рухового апарату;

• зміцнює зуби;

• виліковує виразку шлунка;

• полегшує перебіг діабету;

• зміцнює сон;

• полегшує симптоми запалення легень;

• сприяє лікуванню туберкульозу;

• підвищує імунітет;

• прискорює загоєння ран;

• нормалізує мікрофлору кишківника;

• оптимізує рівень холестерину у крові;

• прискорює лікування рахіту;

• зміцнює серцево-судинну систему;

• виводить із організму солі важких металів;

• сприяє відновленню після хіміотерапії;

• полегшує перебіг онкологічних захворювань;

• підвищує гемоглобін;

• виліковує алергію;

• допомагає при недокрів'ї;

• запобігає авітамінозу;

• знімає дратівливість та втому.

Козяче молоко давати дітям можна. Особливо корисним воно стане для дитини, яка має алергію на молоко корови, адже в ній немає білка альфа S-1 казеїну, що є головною причиною алергічної реакції.

Крім того, у козячому молоці в кілька разів більше бета-казеїну, ніж у коров'ячому, а отже, за складом воно набагато більше схоже на жіноче молоко і засвоюється дитиною краще.

Якщо давати козяче молоко надто маленькій дитині, це може викликати особливу форму недокрів'я та викликати проблеми з нирками. Тому оптимальним віком початку долучення дітей до цього напою вважається 1 рік.

При цьому, якщо дитина не має алергії на альфа S-1 казеїн, бажано доповнювати її коров'ячим молоком або іншими продуктами, багатими фолієвою кислотою.

Кому не можна пити козяче молоко?

Так, існують і такі люди, адже козяче молоко – не панацея. Тож кому ж не рекомендується його пити?

• Люди з індивідуальною нестерпністю. Найчастіше це лише психологічна проблема – людину відштовхує специфічний смак та запах.

• Люди з підвищеним гемоглобіном. Позитивний вплив молока на кровотворення може погіршити стан людини.

• Люди із захворюванням підшлункової залози. Жирне молоко може спричинити різкі болі.

• Діти до року.

Міфи про козяче молоко

• Міф №1. "Козяче молоко не потрібно кип'ятити".Що ж, якщо ви не боїтеся кліщового енцефаліту, особисто знайомі як з козою, що дала молоко, так і з її господарем і особисто допомагали йому мити руки перед удоєм, ви можете собі дозволити його не кип'ятити. Однак, якщо порядність продавця, місце випасу кози та умови її утримання вам невідомі, краще убезпечити себе та своїх близьких.

• Міф №2. "Козяче молоко неодмінно потрібно кип'ятити".І тут можна обійтись без фанатизму. Якщо ви впевнені як продукт, корисніше буде випити його просто так. Більше того, чим свіжіший надій, тим більше в ньому корисних речовин. Тож найкраще випити парного молочка у бабусі на селі.

• Міф №3. «Козяче молоко смердить».Тут все впирається в умови утримання кози та зберігання молока. Якщо тварина тримається в чистоті і поблизу не живе цап, з великою ймовірністю неприємного запаху не буде. До того ж, якщо після надою молоко накрити, рідина вбере всі запахи, а якщо залишити у відкритому вигляді – неприємний аромат вивітриться.

• Міф №4. "Козяче молоко гірке".Це залежить від місця випасу тварини та різноманітності трав, з'їденої ним. Якщо основний раціон кози становить полин, немає сенсу дивуватися неприємному присмаку.

• Міф №5. "Від козячого молока повніють".Ні це не так. 67% козячого молока містять ненасичені жирні кислоти. Вони перешкоджають відкладенню холестерину.

• Міф №6. «Козячим молоком можна запивати будь-що».Молоко добре поєднується з крупами та вареною картоплею, а от з іншими овочами його вживати не слід. Особливо це стосується огірків. Також не варто поєднувати його з рибою, ковбасою, солоними та копченими продуктами, ягодами (особливо сливою). В іншому випадку це може викликати діарею та рідкий стілець.

• Міф №7. «Молоко корисно пити будь-коли».Найкраще вживати його як мінімум за півгодини до або після їди. В іншому випадку можуть виникнути проблеми зі шлунком – молоко знижує ефективність шлункової кислоти. До того ж краще пити його дрібними ковтками, а не залпом. Це допоможе уникнути діареї.

• Міф №8. "Молоко відмінно доповнює м'ясні страви".Таке поєднання не дуже корисне – кальцій заважає успішному засвоєнню заліза, що міститься у м'ясі.

• Міф №9. зародження кисломолочних бактерій.Таке молоко може зберігатися при кімнатній температурі до трьох днів. У холодильнику воно залишатиметься свіжим щонайменше тиждень.

Рецепти страв із козиного молока

• Фруктовий коктейль.Для приготування знадобиться склянка охолодженого молока та три чайні ложки варення. Додати варення до молока, збивати міксером до появи піни. Холодний фруктовий коктейль – дитяча корисна радість у спекотний день – готовий!

• Сир з козиного молока.Готується зі скислого молока (або зі свіжого молока з додаванням закваски). Каструлю з молоком необхідно поставити на водяну баню і тримати там, поки молоко повністю не розділиться на сироватку і сир. Потім злити вміст каструлі в друшляк з дрібним ситом. Якщо осередки дуже великі, можна викласти дно марлею. Залишити стікати на півтори години. Сир готовий.

• Згущене молоко з козиного молока.Налийте в каструлю літр молока. Додайте дві склянки цукру та щіпку соди. Перемішайте і тримайте на водяній бані регулярно помішуючи, до появи золотистого кольору.

• Вівсянка на козиному молоці.Наливаємо в каструлю 2 склянки води, доводимо до кипіння. Додаємо за смаком сіль та цукор, засипаємо склянку вівсянки. Варимо 5 хвилин. Вимикаємо вогонь, додаємо склянку молока, розмішуємо, накриваємо кришкою, наполягаємо дві хвилини.

Відгуки, шкода та користь козячого молока

Аріна, 34 роки
У мого сина атопічний дерматит і зараз чергове загострення. Годую грудьми, принаймні намагаюся. Лікар посадив на строгу дієту: картоплю, гречку, капусту, цвітну капусту, олію і чай із хлібом, та й ще днями дозволили свинину, виварену в трьох водах. Можна сказати, практично голодую. Зі сльозами на очах від того факту, що з голоду в мене ось-ось пропаде молоко, вже стало на воду більше схоже, я поскаржилася новому педіатру. Вона мені порекомендувала козяче молоко.

Стала його пити у теплому вигляді (практично парне) по склянці на день. Дівчатка, це диво! Жодного висипу, як після коров'ячого, нічого подібного! Педіатр та дитині порадила починати давати помаленьку, і кашу на козячому молоці варити. Дуже рада, що ми тепер без нього нікуди.

Олена, 27 років.

Своїх двох дітей я вирощувала на козячому молоці – молоко пакетоване, пастеризоване, купували в Європі, бо жили там.

Давали це молоко з 5 місяців, і було воно безумовно краще, ніж суміші – я порівнювала. Тобто коли ти переводиш дитину на суміш, у неї змінюється стілець і режим. А козяче молоко сприймається як грудне.

На мене звичайно кричали і знайомі, і місцеві лікарі. Кричали, «переходьте на суміш». Я схитрила: кивала головою, мовляв, так, звичайно, годую сумішшю, як радили, а самовтихоря напувала козячим молоком.

Підсумок: все було чудово - ні алергій, нічого. Набір правильний ваги. Загалом, все як на грудному вигодовуванні.

Але! Це молоко я купувала у Бельгії. У Росії на козяче молоко болгарського походження у сина було щось на кшталт алергії. Підсумок: молоко молоку різниця. Якщо харчування вашому малюку підходить (немає алергій, гарний набір ваги, режим дня і т.д.), то немає різниці, чим ви його годуєте - грудьми, козячим молоком, сумішшю, бобами або замісом вівсянки з цукром за давнім рецептом. Результат – на дитині.

Анастасія, 38 років.

Таким чином, козяче молоко є дуже корисним, але не універсальним засобом. Наслідуючи рекомендації, викладені вище, можна використовувати його найбільш ефективним чином і уникнути негативних наслідків, які можуть мати місце в ряді випадків.

Користь козячого молока-відео

Детальна передача про шкоду та користь козячого молока, а також про його перевагу над коров'ячим молоком:

Незважаючи на те, що козяче молоко не має великого попиту, не можна забувати про його користь, адже воно містить безліч речовин, що сприяють зміцненню та відновленню організму.

Зокрема, найкорисніше козяче молоко для людей похилого віку, т.к. воно запобігає розвитку атеросклерозу та утворення ракових клітин.

Корисні властивості та протипоказання козячого молока ^

Всім відомо про корисні якості молока, тому воно рекомендується для включення в раціон дітей та людей похилого віку. Найчастіше йдеться про коров'яче молоко, але не можна забувати і про козяче: воно нічим не гірше за коров'яче за своїми поживними властивостями, до того ж його нерідко називають «еліксиром довголіття», т.к. воно продовжує молодість, що було підтверджено після проведення низки досліджень.

Козяче молоко: користь та шкода

Користь козячого молока пояснюється його унікальним складом, куди входить ціла низка корисних елементів:

• Вітаміни A, B, C, D, E, H та PP, які зміцнюють імунну систему, запобігають розвитку авітамінозу, допомагають відновитися після інфекційних захворювань та операцій, уповільнюють старіння та сприяють омолодженню шкіри;
• Мікроелементи (йод, фосфор, кальцій, калій, мідь, марганець, натрій, фтор): зміцнюють кістки, зуби та суглоби, позитивно впливають на нігті та волосся, нормалізують функціонування щитовидної та серцево-судинної систем, покращують пам'ять та підвищують працездатність.

З перерахованого вище стає зрозуміло, що козяче молоко обов'язково має бути присутнє в раціоні кожної людини, якщо немає до неї протипоказань, проте бувають випадки, коли воно може завдати шкоди:

• Їм не можна замінювати грудне молоко у немовлят, т.к. при тривалому вживанні може почати розвиватись залізодефіцитна анемія;
• У сирому козячому молоці може бути бруцельозу (бактерія), яка знищується тільки за допомогою кип'ятіння.

Незважаючи на те, що козяче сире молоко набагато безпечніше за коров'яче, небезпека заразитися бруцельозом все ж таки існує і її не можна ігнорувати. Купувати козяче молоко можна лише у магазинах та на великих ринках, які мають власну службу ветеринарного контролю.

• Якщо ви придбали козяче молоко «з рук» у незнайомого продавця, його необхідно кип'ятити.
• Вибираючи козяче молоко, обов'язково понюхайте його - якщо тварина міститься в неналежних антисанітарних умовах, молоко набуває неприємного смаку і запаху.
• Найбільш важливим є вміст у чистоті вимені кози, сальні залози якого виділяють жирні леткі кислоти, які при попаданні в молоко надають йому відштовхуючий запах і смак.

Бажано вживати молоко від молодої та здорової тварини. У молоці молодих тварин найбільша кількість натрію — елемента, необхідного для нейтралізації кислоти у шлунково-кишковому тракті, запобігання збоям у роботі шлунка, поліпшенню травлення.

Натрій відомий як «елемент юності» — він дає козам молодість, спритність, активність незалежно від віку. Тварини потребують натрію, щоб стрибати, ходити, бігати.

• У 1 літрі молока міститься 345 міліграм натрію.
• Коли натрію недостатньо в організмі, активізується кальцій.
• Нестача натрію дозволяє кислотам подразнювати чутливі слизові оболонки.
• У нашому харчуванні має бути достатньо натрію, тоді не буде потреби лікувати артрити та артрози.

Чи буває алергія на козяче молоко

Люди з алергічними реакціями на білки коров'ячого молока змушені повністю відмовлятися від вживання молочних продуктів, які необхідні людському організму для повноцінного функціонування.

• Білок козячого молока подібних алергічних реакцій не викликає і може вживатися цією категорією людей.
• Більше того, козяче молоко сприятливо впливає на алергіків - при регулярному щоденному його вживанні протягом як мінімум двох місяців часто у людини повністю зникають алергічні реакції і на коров'яче молоко.

Яке молоко корисніше: козяче або коров'яче

За своїм складом козяче молоко вигідно відрізняється від коров'ячого за кількістю мінералів, що містяться:

• У козячому молоці міститься більше необхідних елементів: калію (145 мг), кальцію (143 мг), фосфору (89 мг), натрію (47 мг), магнію (14 мг), заліза (100 мкг), міді (20 мкг), марганцю (17 мкг), більше та антиоксидантів.
• Козяче молоко перетравлюється організмом протягом 20 хвилин, а коров'яче в 2-3 рази довше. Кульки жиру у козячого молока значно менше, ніж у коров'ячого молока. Саме завдяки цьому факту засвоєння козячого молока відбувається набагато простіше та швидше, ніж коров'ячого. Цей факт дуже важливий для людей, організм яких ослаблений внаслідок різних чинників.

• Кози мають інстинкт і їдять лише те, що їм корисно. Кози-відмінні експерти! Вони охоче їдять листя та гілки на деревах, чагарники, кору дерев, тим самим купуючи запас мікроелементів, вітамінів та інших поживних речовин.
• Вітамінів у ньому трохи менше, ніж у коров'ячому молоці, але все одно чимала кількість вітамінів В1 (0,04 мг), В2 (0,14 мг), В12 (0,1 мкг), С (2 мг), А (0 0,07 мг).
• Єдина серйозна перевага коров'ячого молока перед козячим - воно містить у 5 разів більше вітаміну В12 і в 10 разів більше фолієвої кислоти.

Калорійність

Калорійність козиного молока становить 68 калорій на 100 г продукту. Однак, необхідно враховувати, що хімічний склад його непостійний і залежить від багатьох факторів: умов годівлі та утримання, здоров'я та віку кози, породи, періоду лактації.

Люди, які прагнуть позбутися зайвої ваги, часто цікавляться, чи можна пити козяче молоко при схудненні:

• Незважаючи на те, що козяче молоко містить досить велику кількість жиру, він не перетворюється на жирову тканину в організмі людини.
• А величезний вміст у козячому молоці різним мікро та макроелементів, вітамінів та мінералів допоможуть не допустити під час дотримання дієти настання авітамінозів та інших ускладнень з боку організму, який позбавлений нормального харчування.

Чим корисне козяче молоко: за яких хвороб і як його пити ^

Показання та протипоказання до вживання козячого молока

Зрозуміло, пити козяче молоко можна абсолютно всім людям, які не мають до цього протипоказань, проте варто виділити окремі випадки, коли воно приносить найбільшу користь:

• Алергія на білки коров'ячого молока;
• Вагітність та годування груддю (з обережністю);
• Інтенсивні фізичні навантаження;
• Післяопераційний період;
• Рахіт у дітей;
• Переломи, підвищена ламкість кісток;
• Гастрит із підвищеною кислотністю, виразка;
• Діатез, діабет, панкреатит;
• Онкологія.

Таке молоко протипоказане лише за наявності алергії на лактозу, адже навіть за ожирінні його можна вживати, незважаючи на високу жирність. Справа в тому, що жири, що містяться в ньому, не переробляються в жирові клітини, відповідно, не можуть стати причиною зайвої ваги, якщо пити його в міру.

Скільки можна пити козяче молоко в день

Для здорових людей суттєвих обмежень за денною нормою споживання молока немає, але не варто забувати, що воно дуже калорійне і містить багато жиру, тому достатньо лише 300-500 г на добу, щоб поповнити запас необхідних організму речовин.

• За наявності гострих чи хронічних захворювань перед вживанням козячого молока рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Чи потрібно розбавляти водою

У тому випадку, якщо ви плануєте включити козяче молоко в раціон харчування як профілактичний та загальнозміцнюючий засіб, вам необхідно знати кілька простих правил. Існує думка, що козяче молоко дуже жирне. Дієтологів часто запитують про те, як розводити козяче молоко, щоб уникнути розладу кишечника.

• Однак подібний запобіжний засіб абсолютно зайвий – жирні кислоти козячого молока практично ніколи не порушують нормального функціонування шлунково-кишкового тракту.
• Саме тому в тому, як пити козяче молоко, немає ніяких особливих премудростей – так само, як і звичайне коров'яче.

Козяче молоко для ШКТ

Козяче молоко покращує здоров'я при багатьох захворюваннях. Одна з його чудових особливостей — сприятливий вплив на систему травлення як для молодих, так і для людей похилого віку. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту козяче молоко – найкращий харчовий продукт:

• Найбільш чутливий живіт вітає козяче молоко;
• Найбільш стомлений, болісний орган відновлюється і процвітає на цьому молоці;
• Щоб підтримувати кишечник у хорошій формі, використовуйте сироватку козячого молока - її можна пити з вашим улюбленим соком;
• Молоко – це їжа, яка «приготовлена ​​самою природою, відрізняється легкою зручністю та поживністю».

При дисбактеріозі

Якщо дитина чи доросла людина зіткнулися з такою неприємністю, як порушення нормального балансу мікрофлори кишечника, кисломолочні продукти та сир, виготовлені з козиного молока, дуже швидко допоможуть привести кишечник у норму.

Обов'язково включайте до раціону харчування хворих людей кефіри, йогурти або хоча б просто сквашене козяче молоко. Як правило, для досягнення необхідного результату необхідно випивати кисломолочні продукти з козиного молока з розрахунку 100 грамів на кожні 10 кілограмів ваги людини.

Курс лікування має бути наступний:

• Три дні вживати кисломолочні продукти, після цього зробити дводенну перерву.
• Потім прийом має становити п'ять днів – і день перерви.
• Після цього прийом вже має бути протягом одного тижня, після чого необхідно здати аналізи на дисбактеріоз.

При необхідності, а виникає вона дуже рідко, курс лікування необхідно повторити. Хоча, як правило, помітне покращення стану хворої людини настає вже на третій день вживання кисломолочних продуктів, виготовлених на основі козячого молока.

При дисбактеріозах корисний сир із козячого молока. Готується він так само, як і сир з коров'ячого молока. Його можна купити вже готовим як у магазинах, так і на ринках.

При гастриті та виразці

При наявності у людини хронічного гастриту з підвищеною кислотністю шлункового соку або виразки шлунка або дванадцятипалої кишки козяче молоко вкрай корисне. Крім інших переваг, воно має дивовижну і унікальну здатність миттєво нейтралізувати соляну кислоту, яка міститься у складі шлункового соку. І при цьому під час нейтралізації не протікає бурхливих хімічних реакцій, що викликають здуття живота, печію чи відрижку.

Крім того, у складі козячого молока знаходиться лізоцим - речовина, що має високу здатність загоювати рани на слизових оболонках. Якщо ви страждаєте від виразки шлунка або гастриту, вам допоможе наступний курс лікування козячим молоком:

• Щодня вранці, натщесерце, випивати по склянці сирого молока.
• Потім протягом дня маленькими ковтками випити ще 2 склянки козячого молока.
• Курс лікування має становити приблизно 21 день.

При панкреатиті

З приводу користі козячого молока для хворих на панкреатит давно точаться гарячі дискусії. Одні лікарі стверджують, що в даному випадку козяче молоко абсолютно марне, а інші дієтологи говорять про те, що воно значно полегшує перебіг захворювання. У будь-якому випадку його вживання шкоди принести не може, тому варто спробувати.

• Для лікування панкреатиту козяче молоко необхідно приймати по половині склянки перед кожним прийомом їжі протягом двох місяців.

Для печінки

При деяких захворюваннях печінки козяче молоко виявляється дуже корисним через сприятливий вплив:

• Присутні у ньому фосфоліпіди покращують стан клітин печінки;
• Метіонін та лецитин перешкоджають утворенню вісцерального жиру.

Козяче молоко при раку

• Воно містить органічну кислоту, здатну зупинити розвиток ракових клітин на початкових стадіях;
• Завдяки його багатому складу значно зміцнюється імунна система, що важливо при онкології після проходження хіміотерапії та інших подібних процедур, що негативно впливають на імунітет.

Козяче молоко замінити лікування раку традиційними способами, звичайно ж, не зможе. Однак лікарі точно встановили, що вживання козячого молока під час проходження хворою людиною курсу хіміотерапії значною мірою знижує прояв побічних дій хіміопрепаратів.
Для зміцнення імунної системи народна медицина пропонує наступний рецепт:

• Інгредієнти - 100 г будь-якого натурального меду, одна гілочка алое і 500 г свіжого сирого козячого молока.
• На водяній бані розтопіть мед і доведіть до кипіння, після чого додайте ретельно подрібнене деревоподібне алое і продовжуйте кип'ятити 5 хвилин.
• Додайте отриману суміш до козячого молока, ретельно перемішайте і помістіть у холодильник.
• Дайте молоку настоятися щонайменше 6 годин, після чого давайте хворому щогодини по 50 грамів на кожні 10 кілограмів ваги.

Лікування необхідно розпочати за тиждень до дати початку хіміотерапії, а закінчувати – як мінімум через тиждень після закінчення. Перед застосуванням даного засобу обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Козяче молоко при цукровому діабеті

Всупереч поширеній думці про те, що козяче молоко небажано вживати при цукровому діабеті через високий вміст жирів, деякі лікарі все ж рекомендують його пити, адже воно теж приносить неабияку користь для діабетиків:

• Знижує показники холестерину, який найчастіше підвищений у таких хворих;
• Перешкоджає розвитку остеопорозу, зміцнює кістки;
• Нормалізує діяльність травної системи.

Народна медицина пропонує хворому щодня через кожні дві години протягом дня випивати склянку козячого молока. Однак у жодному разі не можна припиняти прийом інсуліну та інших медикаментів, які призначені вашим лікарем – козяче молоко, при всіх його лікувальних властивостях, не може замінити їх.

Козяче молоко для зміцнення кісток

Козяче молоко для літніх: користь та шкода

У козячому молоці міститься величезна кількість кальцію та вітаміну Д, які значною мірою зміцнюють кісткову тканину, тому воно незамінне при дитячому рахіті, а також для відновлення після переломів кісток різної складності.

• Найчастіше лікарі радять козяче молоко дітям після року для профілактики та лікування рахітів.
• Козяче молоко дуже корисне для людей, які перенесли перелом кісток. - Як показали численні дослідження хірургів-травматологів, щоденне вживання 1 склянки козячого молока в 2 рази скорочує час зрощення та повного відновлення кістки.

Рецепти здоров'я з козиного молока

Рецепт сиру

Інгредієнти:

• Молоко – 1 л.

Спосіб приготування:

• Продукт виставляється у теплому місці для прокисання.
• Прокислий продукт виливається в жароміцну ємність і нагрівається, але не доводиться до кипіння.
• Сир повинен відокремитися від сироватки.
• Маса відкидається на марлю та підвішується.
• Після 8 год. витримки сир виймається і поміщається в холодильник.
• В результаті виходить цінний, корисний та поживний продукт, який можна їсти у свіжому вигляді зі сметаною, ягодами та фруктами.

Кефір

Інгредієнти:

• Молоко козяче – 500 мл.
• Сметана чи кефір – 30 г.

Спосіб приготування:

• Молоко кип'ятиться 5 хв.
• Суміш залишається до охолодження і з'єднується із закваскою.
• Кефір буде готовий за 24 год.

Твердий сир

Інгредієнти:

• Молоко 3 літри;
• Сир 1 кг;
• 1 куряче яйце;
• 1 чайна ложка соди;
• Невелика щіпка солі;
• Півсклянки рослинної олії.

Спосіб приготування:

• Молоко вилити в каструлю, довести до кипіння, додати|добавляти| сир і, ретельно помішуючи, варити на сильному вогні ще 20 хвилин.
• Злити рідину через друшляк і додати до молочно-сирної сировини інші інгредієнти.
• Ретельно розмішати і поставити в мисці нудитися на водяну баню на 10 хвилин після закипання води.
• Зняти сировину з водяної лазні та перекласти у підготовлену пластикову пляшку, у якої зрізане шийку. Утрамбувати сир у пляшку щільно.
• Поставити заповнену пляшку в холодильник, щоб сир встиг повністю охолонути.
• Зберігати сир краще в цій же пляшці в морозильній камері, від цієї якості не постраждають, а смак залишиться тим самим.

Щоб покращити смак козячого молока, можна пити його не тільки у чистому вигляді, а, наприклад, у вигляді коктейлів із фруктами, медом чи ягодами. Також варто враховувати і правила зберігання: воно має знаходитися у скляній закритій ємності не більше 3-х днів у холодильнику.

Дослідження підтверджують, що вживання козячого молока сприяє нормалізації роботи кишечника, підвищує рівень гемоглобіну та помітно покращує стан інших захворювань. Давайте докладніше дізнаємося про користь та шкоду цього продукту.

Склад та калорійність

Молоко кози відноситься до продуктів, що містять казеїн – білок, насичений амінокислотами. Він досить важко засвоюється та повільно виводиться з організму. Відмінність козячого молока полягає в тому, що воно майже не містить α-1s-казеїн, який є основною причиною алергії, і це дозволяє пити його навіть тим, хто страждає на непереносимість молочних продуктів. А от концентрація β-казеїну, що відповідає за формування та підтримку імунітету, у ньому значно вища. Цим пояснюються всім відомі загальнозміцнюючі властивості напою.

Можливо, це здасться дивним, але саме козяче, а не коров'яче молоко є найпоширенішим у світі. Його частка загальної кількості цього продукту становить 72%.

Хімічний склад

Склад козиного молока теж має низку переваг. Воно вміщує значно більше мінеральних речовин, ніж коров'яче. У 100 г продукту міститься така кількість мінералів та мікроелементів:

кальцій – 143 мг;

калій – 145 мг;

йод – 2 мкг;

фосфор – 89 мг;

натрій – 47 мг;

залізо – 0,01 мкг;

молібден – 7 мкг;

магній – 14 мг;

сірка – 30 мг.

Таблиця: Вітаміни в козячому молоці

Калорійність та жирність

Що стосується калорійності, то вона у козячого молока трохи вища, ніж у коров'ячого. 100 г продукту містять 66,7 кКал, які включають:

білки – 3 г (6,5% від денної норми);

жири – 4,2 г (7,5%);

вуглеводи – 4,5 г (1,8%).

Жири козячого молока містять на 40% більше амінокислот, необхідних для людини, ніж молоко корови, що за складом наближає його до грудного молока. Крім того, воно має більш гомогенну структуру. Кульки жиру, розчинені в ньому, майже в 10 разів менше, ніж у коров'ячому молоці. Крім того, ненасичені жирні кислоти, які позитивно впливають на жировий обмін, становлять 69%, тоді як у коров'ячому молоці їх лише 51%. Під дією активних речовин шлункового соку білкові фракції козячого молока розпадаються на легкі сирні пластівці, що дозволяє швидко перетравлювати продукт і повністю засвоювати його навіть незважаючи на 4% жирність.

Козяче молоко містить на 60% менше лактози – елемента, який у багатьох викликає непереносимість, провокує надмірне утворення газів у кишечнику та діарею.

Відео: Користь козячого молока

Лікувальні властивості

Сьогодні популярність козячого молока, незаслужено втрачена в минулому столітті, повертається, і його сприймають вже не тільки як чудово збалансований харчовий продукт, що легко засвоюється, але і як засіб, що допомагає при багатьох захворюваннях.

При дисбактеріозі

Коригувати дисбактеріоз допоможуть кисломолочні продукти, виготовлені на основі козячого молока. Сир, сири, кефір чи йогурт дозволять дуже швидко відновити нормальну мікрофлору. Як дотримуватись кисломолочної дієти?

• Включіть у свій раціон щонайменше 100 г продуктів на 10 кг ваги щодня;
• Дотримуйтесь кисломолочну дієту протягом трьох днів;
• Потім зробіть дводенну перерву;
• Після цього дієта триває п'ять днів із перервою на шостий;
• Заключний етап триває 7 днів без перерви.

Після цього можна відпочити два тижні і у разі потреби повторити. Однак у більшості випадків стан покращується вже на 2-3 день.

При гастриті

Козяче молоко з успіхом використовують при гастриті як з підвищеною, так і зниженою секрецією.

Якщо секреція підвищена

Козяче молоко є чудовим засобом при гастриті з підвищеною секрецією. Це зумовлено високим вмістом у ньому лізоциму - ферменту, який не тільки нейтралізує підвищену кислотність, а й згубно впливає на бактерії роду Helicobacter Pylori. Завдяки високій жирності молоко створює захисну плівку, яка оберігає стінки шлунка від дратівливої ​​дії сірчаної кислоти. Гастроентерологи радять випивати молоко на голодний шлунок вранці і потім пити його протягом дня - загалом не менше двох кухлів курсом не менше двох тижнів. Оптимально додати до нього чайну ложку меду (за відсутності протипоказань). Починати краще з невеликої кількості та пити молоко маленькими ковтками.

Якщо знижена

Сири, кефір або сир, виготовлені з козиного молока, допоможуть нормалізувати роботу шлунка та підвищити його здатність до переробки їжі. Незважаючи на те, що козяче молоко добре засвоюється, при гастриті зі зниженою секрецією краще уникати молочних продуктів із високою жирністю. Наприклад, перед вживанням жирної сметани чи кефіру краще порадитись із лікарем.

Особливо корисно козяче молоко буде людям, які страждають на атрофічний гастрит, при якому частина клітин, що виробляють шлунковий сік, відмирає.

При виразці шлунка та дванадцятипалої кишки

Не менш корисне козяче молоко буде і за цих серйозних захворювань. Лізоцим, що міститься в ньому, має ранозагоювальні властивості і допоможе скоротити час рубцювання виразки. Для оптимального результату склянку молока маленькими ковтками випивають натще вранці і ще дві - протягом дня. Робити це потрібно не менше трьох тижнів. Завдяки своєму складу воно легко вбиратиметься і не викличе метеоризму та інших розладів.

При панкреатиті

У разі панкреатиту думки лікарів про користь козячого молока розділилися. Одні вважають, що відчутної користі з його вживання немає, інші, навпаки, рекомендують цей продукт. Тим не менш, у гострий період краще утриматися від його застосування. При загостренні панкреатиту в дієту можна включати лише пастеризоване молоко, розведене навпіл водою. У такому вигляді його використовують як основу для приготування каш та супів, причому лише лікар визначає, коли їх можна включати до раціону.

При хронічному панкреатиті ситуація дещо змінюється. Хоча в періоди загострення від споживання козячого молока також варто утриматися, але на стадії ремісії, якщо загострення трапляються не частіше ніж раз на рік, вживання його цілком виправдане. Починати прийом краще з невеликої кількості молока, розбавленого водою 1:1, 50 мл одноразово. Якщо молоко добре засвоюється і викликає ніяких неприємних реакцій (дискомфорт, здуття, болю, діарея), можна переходити на цільне, поступово доводячи його кількість до 200 мл. Не рекомендується поєднувати питво молока з іншими їдою. Краще робити це окремо, наприклад, замість полудня. Зі склянкою молока можна з'їсти сухар або шматочок підсушеного хліба.

При цукровому діабеті

Перш ніж почати вводити в свій раціон козяче молоко і продукти, з нього виготовлені, хворим на діабет краще порадитися з лікарем. Доза, яку хворий випиватиме, теж повинна підбиратися індивідуально. Потрібно пам'ятати, що козяче молоко - досить калорійний продукт, в одній його склянці міститься 1 хлібна одиниця, тому при діабеті рекомендуються знежирене молоко (не більше 2 склянок на день).

Розвантажувальні молочні дні особливо корисні людям, які страждають на захворювання ШКТ, ожиріння, розлади кровообігу. У цьому випадку каші, зварені на козячому молоці, пудинги, запіканки приноситимуть відчутну користь.

Допускаються при діабеті як кисломолочні продукти, а й сметана чи вершки, якщо їх жирність менше 30%.

Для жінок при захворюваннях статевої сфери

Козяче молоко значно прискорює процес одужання. Вже доведено, що якщо випивати в день склянку козячого молока, змішаного з ложкою меду, медикаментозна терапія стає значно ефективнішою. Це з здатністю козячого молока підвищувати рівень імунної відповіді організму.

При остеопорозі

Козяче молоко дозволяє ефективно вирішити проблему дефіциту кальцію, яке поєднання з фтором допомагає найефективніше засвоювати ці елементи. Випиваючи всього два кружки щодня, можна значно знизити ризик розвитку остеопорозу. Особливо це важливо для літніх жінок, які становлять основну групу ризику.

При бронхіті

Можна додати до склянки молока чайну ложку меду або розтопленого нутряного жиру. Випивати по дві склянки на день маленькими ковтками, попередньо підігрівши його. Вже за тиждень прийому такого засобу стан значно покращується.

Чи корисно при вагітності?

Щоб під час вагітності зберегти зуби, нігті та волосся здоровим, потрібно уважно планувати свій раціон. Козяче молоко при вагітності є незамінним продуктом, який добре засвоюється. Якщо протягом дня випивати хоча б літр, то можна відмовитися від прийому додаткових препаратів із мікроелементами та вітамінних комплексів. Кількість корисних речовин, що містяться в літрі козячого молока, надмірно покриває денну норму.

Не менш корисним є козяче молоко і в період грудного вигодовування: дві склянки на день допоможуть відновити мінерально-вітамінний баланс в організмі. Зауважимо, що найкориснішим вважається парне молоко. Якщо вам не подобається смак чи запах, то можна додати до нього трохи меду чи цукру чи купити молоко від іншого виробника.

Для дитячого раціону

Не варто вводити козяче молоко в раціон немовляти, якому не виповнилося ще й 8 місяців, оскільки висока концентрація мінеральних речовин може створити зайве навантаження на незміцнілу сечовидільну систему. Оптимальний вік для введення до раціону – від 9 місяців до року. Знайомство з ним потрібно починати поступово, даючи по чайній ложці на день і поступово збільшуючи його кількість. Така ж обережність буде не зайвою і в тому випадку, якщо ви змінили джерело молока, адже продукт від різних тварин може відрізнятись один від одного. Починаючи напувати дитину козячим молоком, уважно спостерігайте за її станом. Якщо з'являться зміни в характері випорожнення малюка (він стане рідким або частішим), це може означати, що жирність продукту занадто висока для кишечника дитини. У такому разі варто спробувати розводити молоко водою.

Козяче молоко у косметології

З козиного молока можна приготувати чудові косметичні засоби і в домашніх умовах

Козяче молоко є не лише найціннішим харчовим продуктом, а й чудовим косметичним засобом. Його здатність знімати запалення, покращувати структуру шкіри, омолоджувати її була відома з давніх-давен (пригадаємо хоча б молочні ванни, які приймала Клеопатра). Сучасні дослідження підтвердили, що воно має такі властивості:

антиоксидантними – сприяє відновленню природного колагену, робить шкіру пружною та еластичною;

антибактеріальними - заспокоює та усуває подразнення, загоює мікротріщини, знижує активність патогенних мікроорганізмів;

поживними - температура, при якій жири козячого молока починають плавитися, приблизно дорівнює температурі нашого тіла і, розкладаючись на дрібні частинки, ці жири здатні проникати в глибші шари шкіри.

Саме тому багато виробників охоче включають козяче молоко в різні косметичні лінійки.

Щоб на собі випробувати чарівний ефект цього продукту, зовсім необов'язково набувати брендової косметики, чудові засоби можна зробити і в домашніх умовах.

Для обличчя

• Найпростішим рецептом буде, звичайно, умивання козячим молоком, а якщо у вас немає часу регулярно відвідувати ринки в пошуках свіжого молока, його можна заморозити і протирати вранці обличчя, шию та зону декольте кубиком молочного льоду.
• Поліпшити колір обличчя та провести легкий пілінг допоможе маска, виготовлена ​​з 50 мл молока з додаванням чайної ложки соку лимона та такої ж кількості коньяку. Інгредієнти змішують, нагрівають до 40-50 ° і наносять на очищену шкіру на 10 хвилин. Після цього вмиваються теплою водою. Робити таку маску достатньо раз на тиждень.
• Поживну маску можна приготувати з половини склянки молока і 3 ложки вівсяних пластівців. Змішавши їх, потрібно почекати 30 хвилин, а коли пластівці набухнуть, нанести їх на шкіру на 10-15 хвилин. Після цього змити маску теплою водою. Проводячи таку процедуру кожні 3-4 дні, ви зможете побачити, як шкіра стає рівною та доглянутою.

Регулярно вживаючи козяче молоко, можна значно зменшити свою вагу, уникнувши при цьому таких неприємних наслідків дієти, як дисбаланс у кишечнику та авітаміноз. Незважаючи на те, що цей продукт має досить високу жирність, його елементи повністю засвоюються, не «відкладаючись» на боках. Ще один плюс козячого молока - воно дуже ситне, що дозволяє почуватися під час дієти досить комфортно.

Для волосся

Козяче молоко чудово живить не тільки шкіру, а й волосся. Навіть якщо просто змочити їм голову, залишити на півгодини і змити шампунем, то через 5-6 таких процедур ефект буде очевидний. Ну а якщо вас зачаровує процес приготування своїми руками, то можна зробити складніший засіб. Вам знадобляться:

• козяче молоко - 500 мл
• сік лимона – 1 ст.л.
• банан – 1 шт.

Банан потрібно розім'яти та додати до нього столову ложку соку лимона. Змочити волосся молоком, зверху нанести кашку, що вийшла. Голову загортають, тримають маску 40 хвилин, після чого змивають і промивають волосся шампунем. Роблячи таку маску раз на тиждень, ви забезпечите волоссю блиск і шовковистість.

Ванни

Ефективність ванн з козячим молоком не перебільшена, і не варто лякатися - для цієї процедури знадобиться тільки літр продукту. Молоко потрібно розігріти, не доводячи до кипіння, розчинити в ньому пакет ваніліну і тонким струмком вилити в наповнену ванну. Приймати ванну 20 хвилин, вона додасть тонус шкірі і зніме роздратування.

Яке молоко вибрати?

Найпростіший вихід - купувати козяче молоко у торгових мережах, але багато джерел пишуть, що максимальні корисні властивості має тільки парне молоко. Що ж робити? Якщо вас не влаштовує пастеризоване пакетоване молоко – ласкаво просимо на ринок. Але тут варто бути уважним. Щоб вам не запропонували замість козячого звичайне коров'яче молоко, потрібно знати кілька правил:

Козяче молоко, так само, як і продукти, з нього виготовлені, має чистий білий колір без кремового, блакитного або жовтуватого відтінку.

На його поверхні ніколи не збираються вершки - вони рівномірно розподіляються по всьому об'єму незалежно від того, скільки молоко коштує (завдяки цій властивості молоко може здатися прокислим).

Козяче молоко має післясмак, який посилюється після того, як молоко постоїть три дні. Але це не означає, що воно повинно мати неприємний запах, який є наслідком неякісного догляду за козою.

Якщо ви маєте намір купувати молоко на ринку, варто переконатися, що у продавця є всі документи, що підтверджують, що тварина пройшла ветеринарний контроль. Але найкраще знайти «свого» виробника, як продукт якого ви будете впевнені.

Умови зберігання та застосування

Козяче молоко навіть без теплової обробки зберігається набагато довше за коров'яче. У холодильнику при температурі 5-7 ° воно збереже свої властивості не менше тижня, а при кімнатній температурі не прокисне 3 дні. Це стає особливо важливим, якщо вірити твердженню, що корисне лише свіже молоко.

Однак пити молоко можна тільки в тому випадку, якщо ви повністю впевнені в постачальнику. Якщо тварина здорова, міститься в чистоті, а при доїнні дотримуються санітарні норми - молоко можна сміливо пити, не піддаючи продукт кип'ятіння. Але якщо продавець вам не знайомий або молоко призначене для дитини, якій ще не виповнилося 2 роки, кип'ятіння обов'язкове.

Через свою жирність козяче молоко є дуже ситним продуктом, тому його краще не поєднувати з іншими прийомами їжі або пити його одразу перед їжею (це уповільнить травлення та створить додаткове навантаження на травний тракт). Вживати продукт відразу з холодильника теж не рекомендується - краще трохи підігріти його. Пити треба повільно, маленькими ковтками.

Але не треба думати, що це молоко можна лише пити. Воно є чудовою основою для приготування каш – завдяки його жирності в них навіть не потрібно додавати олії, а ще ви можете самостійно приготувати кефір, йогурт, сир. Всі корисні властивості цього продукту зберігаються і у його сироватці.

Протипоказання

Єдиним протипоказанням до вживання козячого молока є індивідуальна нестерпність.

Консультація лікаря та вживання з обережністю необхідні, якщо ви страждаєте:

• Висока густота крові;
• Захворюваннями підшлункової залози.

Козяче молоко є неймовірно корисним напоєм і допомагає впоратися з багатьма хворобами. Якщо регулярно використовувати його у своєму раціоні, можна уникнути таких неприємних речей, як авітаміноз, розлад кишечника, низький імунітет.

Кіз людина приручила ще 9 тисяч років тому. Згідно з міфами Стародавньої Греції сам громовержець Зевс був вигодований їх молоком, а знаменитий Авіценна високо цінував цей напій. Але для нас досі є дивиною як саме молоко, так і продукти, виготовлені з нього: сир, кефір, кисле молоко і т.д.

Хімічний склад продукту

Користь продукту полягає у його унікальному складі. У рідині міститьсяпонад 40 корисних речовин, життєво необхідних для людського організму:

Уявити харчову цінність козиного молока та продуктів з нього можна за допомогою таблиці.

Козяче молоко жирність має чималу – 4,4%, а у коров'ячого аналога ці показники скромніші – 2,5%. Але цих цифр не варто побоюватися, тому що вони показують концентрацію жирних корисних кислот у продукті.

Головною ж перевагою складу рідини є наявність бета-казеїну - погано засвоюваного не білка, що не є алергеном. Це означає, що продукт абсолютно безпечний як для дітей, так і для людей похилого віку.

Про сприятливий впливцього лікувального продукту для здоров'я людини відомо давно. Про корисні властивості та протипоказання козячого молока написано чимало статей.

Яку користь воно може принести:

Протипоказання до вживання

Цей продукт майже не має недоліків, за деяким винятком. Зазвичай проблеми полягають не в хімічному складі напою, а в незвичному смаку та дуже специфічному запаху. Але треба пам'ятати, що неприємні харчові враження з'являються через неправильний вміст і поганий раціон тварини. У кіз, що живуть у хороших умовах, молоко не викликатиме неприємних відчуттів та вражень.

Вживати молоко кози не можна у таких випадках:

1. При підвищеному рівні гемоглобіну. Козяче молоко саме здатне піднімати рівень заліза у крові.
2. При захворюваннях підшлункової залози. Молоко кози містить велику кількість жирів, тому може спричинити загострення болячок.

Молоко не варто пити холодним, оскільки це часто призводить до неприємних запорів. Його краще вживати окремо від основних прийомів їжі, щоб не перевантажувати шлунок.

Кому молоко особливо корисне

Користь цього продукту для людей різного віку та стану здоров'я є незаперечною:

Користь та шкода козячого сиру

Корисні властивості має не тільки молоко кози, але й зроблений з нього сир. Цей продукт ідеально підходить для першого дитячого прикорму. Зробити його вдома можна дуже легко. Для цього потрібно додати в теплу рідину закваску. Після 12 годин сквашування розчин ставлять на повільний вогонь на 30 хвилин. Потім суміш зціджують крізь дрібне сито або марлю. Сир готовий. Сироватку також можна використовувати в кулінарії.

В результаті процесу сквашування сиру білкова фракція модифікується. Вміст білка та амінокислот у ньому стає приблизно таким самим, як у пісному м'ясі. При цьому калорійність набагато нижча від останнього.

Козячий сир є цінним джерелом кальцію, вітамінів В12 та В2, магнію, міді та білка. Він сприятливо впливає імунітет людини, та й організм в цілому.

Слід зазначити, що козячий сир не можна вживати багато. Він містить велику кількість жирних кислот. Останні сприяють зростанню рівня холестерину у крові.

Принципи вибору продукту

У продуктових магазинах можна знайти кілька брендів, що продають цей корисний продукт. Молоко в них буде пастеризованим. Звичайно, тут важливо дивитися на термін зберігання продукції, її склад та іншу цінну інформацію.

При покупці молока у фермерів треба пам'ятати, що свіжий продукт має білий колір з невеликим шаром жиру зверху. Рідина має мати різкого запаху. Як писалося вище, неприємний аромат – це свідчення поганого догляду за твариною. Несвіже молоко має блакитний або жовтуватий відтінок. Купувати його не слід.

Свіже молоко кози має гарні бактерицидні властивості, тому його кип'ятити не слід. П'ють рідину теплою, але не гарячою. Якщо продукт призначається дитині, його потрібно прокип'ятити.

Козяче молоко - чудовий корисний продукт, який бажано включати до свого раціону. Вводити його слід поступово спочатку розводячи рідину з водою. Корисними властивостями має не тільки молоко, а й продукти, виготовлені з нього: йогурти, сир, ряжанка і т. д. При постійному, але помірному вживанні цих продуктів, через деякий час можна буде оцінити всю користь, яку вони принесуть здоров'ю.