Жителі нашої країни впевнені, що горох з'явився в Росії, після чого про таку культуру дізналися всі інші народи. Однак до нас потрапив горох із східних країн. Користь горохової каші була відома мешканцям Середземномор'я. У минулому тут зростав предок сучасного гороху.

Пізніше культура потрапила до Тибету та Індії, а також Китаю. Саме в цих країнах горох окультурили, після чого він став асоціюватись із багатством, родючістю. У давнину вирощували культуру і в Єгипті, археологи навіть у Швейцарії знаходять при розкопках скам'янілі горошини.

Хімічний склад горохової каші

Як виглядає рослина у Росії знає кожна людина. Всім відомо також, що ця трав'яниста рослина ботаніки віднесли до сімейства бобових. Це не лише гарна, а й корисна культура. З її зерен готують смачні каші, які багаті на корисні речовини, вітаміни і харчові волокна. Корисна горохова каша тим, що у складі містить цінний рослинний білок та крохмаль. Багато у ній вуглеводів, натуральних цукрів.

Вітамінний склад також принесе користь організму. Каша багата вітамінами Е, А, Н, РР, бета-каротином, вітамінами групи В. Не відстає у своєму різноманітті та мінеральний склад. Кальцій та цирконій, олово та селен, марганець та мідь, йод та залізо, цинк та алюміній, ванадій та фтор, молібден та бір, титан та кремній, стронцій та нікель – і це лише склад мікроелементів. Якщо говорити про макроелементи, то в гороховій каші міститься калій і сірка, фосфор і натрій, а також хлор з магнієм.

Калорійність горохової каші

Нерідко горохова каша включена до раціону спортсменів, оскільки в ній досить багато білка. Її ж вживають під час постів. Калорійність горохової каші в готовому вигляді становить 90 ккал на 100 г продукту.Цей продукт через низький вміст калорій нерідко включають у дієтичні програми.

Корисні властивості горохової каші

Користь горохової каші складно переоцінити, адже в ній досить багато білка – будівельного «матеріалу», який життєво необхідний кожній людині для нормальної життєдіяльності. За хімічним складом цього продукту також важко підібрати гідний аналог. за харчової цінностікаша горохова цілком може змагатися навіть із яловичиною.

Також у складі гороху є така незамінна для людини амінокислота, як лізин. Вона бореться з хронічною втомою, поганим настроєм, герпесом, а також підтримує нормальну роботу серцево-судинної системи Досить періодично включати цю страву у своє меню, щоб організм працював злагоджено.

Корисна горохова каша також тим, що містить у великій кількості вітамін А. Саме від вмісту в організмі цього вітаміну залежить стан нігтів, шкіри, волосся. Дефіцит вітаміну А погано позначається на зорі, і навіть настрої. Якщо постійно ласувати кашею з гороху, можна забути про виразки в куточках рота і стоматитах, про тріщини на пальцях рук і на п'ятах.

Багато в каші вітамінів групи В, які допомагають підтримувати імунітет, робити організм несприйнятливим до різноманітних недуг. Якщо проста застудаможе людину укласти на кілька тижнів у ліжко, та ще й обернутися ускладненнями, обов'язково до раціону потрібно включати горохову кашу. Їсти її необхідно також і тим, хто постійно палить і п'є багато кави. Під впливом вітамінів групи В кофеїн та нікотин руйнуються.

Не варто також забувати, що в цій каші багато мікроелементів, без яких організм не нормально функціонуватиме. Щоб поповнити "комору" організму такими речовинами, необхідно періодично включати в раціон кашу.

Ще в давні часи з гороху почали готувати різноманітні страви. Цей продукт вирізнявся демократичною ціною та винятковою користю. Особливою популярністю він користувався у слов'янських народів. Користь горохової каші і сьогодні не підлягає сумніву.

Користь

Незважаючи на те, що у складі гороху у великій кількості міститься білок, він засвоюється набагато краще, ніж деякі мясні продукти. Завдяки тому, що склад горохової каші не має аналогів, її можна вважати унікальною «гостю» нашого столу.

Багатий склад гороху дозволяє йому бути гідним замінником м'ясних страв. У складі гороху містяться вітаміни груп А та Е, найцінніші макроелементи, мікроелементи та амінокислоти. Це сприяє сприятливому впливугороху на людський організм. Існує чимало пісних та вегетаріанських страв, приготованих за участю цього продукту.

На думку сучасних дієтологів, вживання гороху сприяє зниженню ризику онкологічної патології.

Також вважається, що горохова каша дозволяє впоратися із судомами.

Дієтологи та медики відзначають позитивний вплив горохової каші на:

1. Засвоєння організмом корисних речовин.
2. Серцеву та судинної системи. Продукт, приготований на воді, сприяє нормалізації тиску, знижує інтенсивність головного болю, надає істотну допомогу організму при атеросклерозі.
3. Зростання м'язової маси (це пояснюється знаходженням у складі продукту солідної кількості білка).
4. Виведення солі з організму (через позитивного впливукаші на опорно-руховий апарат, її нерідко радять при діагностуванні ревматизму та остеопорозу).
5. Стан шкірного покриву(продукт не допускає появи зморшок, омолоджує шкіру).
6. Стан нігтьових пластин та волосяного покриву.
7. Обмін речовин (нерідко лікарі радять включити до свого раціону кашу при діагностуванні цукрового діабету, і навіть наявності зайвих кілограмів).
8. Фізичне та психічний станорганізму (каша, зварена на воді, повинна бути включена до раціону при симптомах хронічної втоми).
9. Імунітет (через вміст у складі продукту солідної кількості вітамінів групи В, каша показана як профілактичний засіб інфекційних захворювань).
10. Зір (покращення відбувається за рахунок вмісту у складі бета-каротину та вітаміну А).
11. Швидке виведення з організму токсинів і каміння, що знаходяться в нирках та жовчному міхурі.

Готувати горохову кашу можна як із сушеного гороху, так і зі свіжого. У першому випадку горох необхідно замочити. Враховуючи те, що бобові, і горох у тому числі, «любить» пригоряти, до приготування страви важливо поставитися з особливою увагою.

Користь продукту буде ще більша, якщо збагатити кашу овочами. Не забороняється додавання якісної рослинної чи вершкового масла. Зрозуміло, якщо готується дієтична каша, то до додавання жирів потрібно підходити обережно.

• ниркових патологіях;
• жирної шкіри;
• анемії;
• проблемами із тиском;
• недокрів'я;
• поганому апетиті;
• частих чи хронічних запорах;
• нетравлення;
• метеоризм.

Горохова каша насичує досить швидко. Тому її нерідко включають у різноманітні дієти. Крім того, вживання гороху супроводжує покращення жирового обміну.

Горох - чудовий сечогінний засіб. При регулярному вживанніцього продукту надлишок рідини швидко виводиться з організму разом із сечею. За рахунок посилення метаболічних процесів відбувається покращення обміну речовин. В результаті зайві кілограмишвидко скидаються. Горох є справжнім лідером у складі білка. Крім того, крохмалю в гороху міститься набагато більше, ніж у картоплі. Тридцять відсотків горохової каші становлять рослинні білки. Також у складі продукту є корисні для організму мікроелементи та селен, що є чудовим антиоксидантом. Нерідко горохові продукти входять до меню під час розвантажувальних днів, і навіть при дієті.

Специфічна «горохова» дієта відома всім шанувальникам корисного харчування. Найпопулярніша страва – горохова каша, приготовлена ​​з олією та овочами. Щоб уникнути здуття живота, рекомендовано додавати в кашу кріп або фенхель.

«Горохова» дієта відрізняється простотою та корисністю. З огляду високого рівнябілка, а також тому, що горох чудово «уживається» з багатьма овочами, вона рекомендована навіть особам, які ведуть активний образжиття, що передбачає посилені фізичні навантаження. Будучи ситною стравою, горохова каша довгий чассприятиме купірування зростання апетиту.

Дітям горохова каша дозволяється лише з трьох років.

Шкода

Горохова каша суворо протипоказана при діагностуванні таких патологій, як:

1. Холецистит.
2. Порушений кровообіг.
3. Гостро захворювання нирок.
4. Захворювання шлунково-кишковий тракт.

Шкідливість горохової каші відзначається і для осіб похилого віку. Також цей продукт викликає утворення газів та здуття живота. З цієї причини каша не повинна бути включена до раціону людини, яка страждає хронічною патологієюшлунка та 12-палої кишки. За наявності подагри слід виключити кашу з раціону.

Калорійність

Каша досить часто включається до раціону професійних спортсменів. Калорійність горохової каші досить низька. У готовому вигляді енергетична цінність продукту становить близько 90 ккал. Низька калорійність горохової каші дозволяє включати продукт у різноманітні дієтичні програми.

Протипоказання

Вживати горохову кашу можна далеко не всім. Так, вона суворо протипоказана:

• страждаючим нефритом;
• хворим на подагру;
• особам з діагнозом «запалення ШКТ»;
• людям, які страждають на виразку шлунка.

Враховуючи те, що у маленьких дітей досить часто виникають кольки в животі, включати горохову кашу дитячий раціонрекомендується лише після трьох років. В іншому випадку малюк мучитиметься від здуття живота і больових відчуттів.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Горохова каша корисна для організму тим, що в її складі знаходиться крохмаль та рослинний білок. Також у складі продукту містяться натуральні цукри та вуглеводи.

Багата каша та вітамінами. У її складі містяться вітаміни груп А, Е, В, Н та РР. Досить різноманітний і мінеральний склад продукту. У каші міститься необхідний організмуселен, кальцій, олово та цирконій. З необхідних макроелементів у цьому продукті є натрій, фосфор, хлор та магній.

Вітаміни та мінерали

Вітамін	Зміст (мг)	% від денної норми
РР	2.2	32,5
Бета-каротин	0,01	0,2
А (РЕ)	2	0,2
В 1	0,81	54
В 2	0,15	8,3
В 5	2,2	44
О 6	0,27	13,5
О 9	16	4
Е (ТЕ)	0,7	4,7
Н (біотин)	19	38
РР (еквів. ніацин.)	6.5	-
Холін	200	40
Мінерал	Зміст (мг)	% від денної норми
Залізо	6,8	37,8
Цинк	3,18	26,5
Йод	5,1	3,4
Мідь	750	75
Марганець	1,75	87,5
Селен	13,1	23,8
Хром	9	18
Фтор	30	0,8
Молібден	84,2	120
Бор	670	33,5
Ванадій	150	375
Кремній	83	277
Кобальт	13,1	131
Нікель	246,6	-
Олово	16,2	-
Титан	181	-
Стронцій	80	-
Алюміній	1180	-
Цирконій	11,2	-

Горохова каша вважається досить ситною та корисною стравою. Але вживати її потрібно помірно, щоб уникнути проблем із шлунково-кишковим трактом.

Страва не обов'язково має бути вишуканою, щоб насичувати та мати гарний смак. Безліч страв домашньої кухніскладені з простих натуральних інгредієнтів, які піддають термічній обробці та одночасно вживають у їжу.

Корисними та поживними можуть бути як рослинні, так і тваринні інгредієнти. Головне – вміти правильно їх вибрати та приготувати. Одні рецепти придумані нещодавно, інші прийшли до нас, без перебільшення, з давніх часів.

У цій статті йтиметься про давнє народній страві- горохової каші, її хімічному складі, методики приготування та користь для різних людей.

Склад горохової каші

Користь цієї страви людство оцінило задовго до нашої ери. Згадки про горохова культура зустрічаються ще у стародавніх єгиптян. До цього дня археологи знаходять висохлі екземпляри горошин у стародавніх похованнях разом із пшеницею та ячменем, що збереглися в незайманому вигляді.

Горох у всі часи був основною культурою, що служила джерелом рослинного білка. Його асоціювали з родючістю, достатком. У Стародавньому Китаї та Індії культура споживання цього трав'янистого бобового існувала і в заможних, і в бідних сім'ях.

Його вітамінний і мінеральний склад, а також харчова цінність перевищують багато інших бобових і злакових культур.

Важливо! Безліч бобової продукції в наші дні належить до генномодифікованої. Перш ніж годувати горошницею дитини, перевірте, чи є маркування "Без ГМО" на пачці.

Вітаміни

Найвищий вміст у гороху вітамінів і – каротину та токоферолу. Це , які відповідають за молодість та нормальне функціонування клітин людського організму. Вітаміни та (біотин та нікотинова кислота) знаходяться в цій культурі в нормальній кількості.

Вони нормалізують обмін речовин, впливають на залози внутрішньої секреції. Багато в гороху, особливо. Це цілий комплекс кобальтовмісних речовин, які відповідають за кровотворну функцію та постачання клітин киснем.

Мінеральні речовини

Мінеральний склад цього бобового особливо багатий. , і містяться у ньому надлишку. Вони відповідають за нервову діяльність, репродуктивну функцію, серцево-судинну систему. Трохи менше у цій культурі та .
З мікроелементів варто відзначити , і . Добову нормутаких елементів, як , і , можна покрити щодня з'їдаючи по 300 г вареного гороху.

Калорійність та харчова цінність страви

Ці показники залежать від добавок, які ви включатимете в рецептуру. Середня калорійність чистої каші, ще відомої як горошниця, – 110-115 ккал на сотню грамів.

При такій низькій калорійності вона містить масу білка та мінімум жирів, тому може включатися до дієтичного раціону та харчування людей, які переносять значні фізичні навантаження. Складні вуглеводи та крохмаль забезпечують необхідною енергією, а рослинний білок допомагає нарощувати м'язову масутим, хто регулярно відвідує спортзал.

Чи знаєте ви? Вперше масштабно вирощувати зелений горохпочали в Європі кінця XVIIстоліття. Тоді культивування цієї рослини переросло у справжнє божевілля. Вся англійська та французька аристократія вважала за обов'язок розводити різні сортигороху у своїх маєтках. Тоді ці боби споживали відразу після збору, а трохи згодом навчилися заморожувати та додавали у гарячі страви протягом цілого року.

Чим корисна горохова каша

Важливо! Страви із включенням цієї бобової культури провокують інтенсивне газоутворення у кишечнику. Зменшити цей ефект допоможе сода, додана при варінні в каструлю, або свіжа зеленьпетрушка, подана до блюда.

Горохова каша: чи можна

Найбільше користю гороху цікавляться майбутні та молоді мами. Вони хочуть знати напевно, як позначиться таке харчування для здоров'я їхніх малюків.

При вагітності

У період виношування малюка горошниця стає чудовим доповненням раціону вагітної жінки. Вона забезпечує її організм легкозасвоюваним білком, настільки необхідним у період становлення систем органів у плода.

Каша оберігає материнський організм від виснаження, забезпечує його амінокислотами. Найважливіша з них, фолієва, ще відома як вітамін В9, відповідає за формування нервової системималюка та розвиток його нервової трубки.
Високий змістйод рятує тих, хто зіткнувся з дефіцитом цього елемента. Він уберігає організм мами від проблем з імунітетом, а малюка – від уроджених патологій. Калій і залізо благотворно впливають на серцево-судинну систему і мами, і малюки, стимулюють вироблення кров'яних тілець.

Клітковина очищає кишечник, рятує при запорах. Вітамінні комплексипокращують стан шкіри та волосся, відповідаючи за красу та привабливість майбутньої мами. Для вагітних жінок ця страва незамінна.

Чи знаєте ви? Основні закони наслідування, та й вся генетика як наука почалися з вивчення молодих пагонів горошку відомим австрійським ботаніком Грегором Менделем. Почав він свої дослідження в середині XIX століття, а вже в 1866 вийшло кілька праць, які відкривали науковому суспільству революційні розробки.

При годуванні груддю

Це дуже корисна стравадля мам, які годують своїм молоком. Багатий вітамінний та мінеральний склад, невисока калорійність та висока поживність забезпечують організм, який постійно потребує енергетичних витрат, необхідними речовинами.

Деякі мами турбуються про можливі коліки та підвищеному газоутворенніу немовляти. Ці хвилювання безпідставні, оскільки здуття і коліки викликає рослинний білок, а він перетравлюється материнським організмом. Крихті він не потрапляє, а розпадається на амінокислоти та інші необхідні речовиниі переходить у молоко у переробленому вигляді.

Якщо мама звикла їсти цю бобову культуру, вона може споживати її в період годування. Єдиним протипоказанням може бути індивідуальна непереносимість культури малюком.

Щоб уникнути алергічних реакційслід з'їсти невелику порцію горошниці і простежити за реакцією немовляти.
Якщо наступного дня не з'явилося жодних алергічних висипівможете сміливо збільшувати порцію. Якщо у дитини з'явилася висипка або піднялася температура, відкладіть споживання гороху ще на місяць.

Дітям

Дитячий кишечник – дуже ніжна система, що звикає до нового харчування поступово. Так як ця культура активна і для її перетравлення потрібні спеціальні ферменти, вводьте її в дитячий раціон поступово. Починаючи з півтора року, давайте малюкові по парі ложечок цієї каші на день.

Слідкуйте за реакцією дитячого організму, при необхідності виключіть її з раціону на місяць або два, потім знову введіть. Порцію збільшуйте поступово, оскільки організм підбирає необхідних перетравлення ферменти не відразу.

Це дуже корисна страва, просто дитячий кишечник до неї необхідно привчити. Давайте його виключно за обідом і, якщо малюк не перетравлює горох у вигляді каші, увімкніть його в овочевий суп.

Важливо! Горошок зелених сортів довго замочувати не слід – надто тривале перебування у воді призведе до втрати солодкого горохового смаку. Витримуйте його не більше двох годин, а після варіть 30-40 хвилин.

Горохова каша та дієта

Славу дієтичного продуктугорошниця заслужила своєю низькою калорійністю та поживністю. З'їжте 300 г цієї страви в обід - і будете ситі до вечора. Схуднення на цій бобовій культурідуже популярно. Потрібно лише правильно розрахувати свій раціон, щоб не зашкодити організму.

Рекомендується таке харчування тим, хто страждає від зайвої вагиі хоче позбутися його без медичного спостереження. Справа в тому, що ця культура не допускає виснаження організму, а тому безпечна навіть для монодієти.
Триває вона від трьох до семи днів. Залежно від бажаного результату ви регулюєте тривалість дієтичного харчування. Три дні прибирають два кілограми, п'ять днів – до чотирьох, а тиждень правильного харчуванняпозбавить вас від п'яти-шості зайвих кілограмів ваги.

Суть дієти полягає у заміні однієї калорійної страви горошницею. Якщо ви звикли обідати чимось м'ясним або жирним, відмовтеся від цього на користь пісної каші. Існують додаткові обмеження на фастфуд, солону, гостру, жирну їжу та алкоголь.

Виберіть період часу, в який ви сидітимете на дієті, і замініть звичні солодощі на фрукти та сухофрукти, а каву - на питну воду. Горошниця ситна, збалансована за всіма вітамінними та мінеральними показниками.

Ви будете чудово почуватися і гарнішати на очах. За потреби можете повторити курс дієтичного харчування через місяць після завершення.

Чи знаєте ви? Горошок- Одна з небагатьох культур, які побували в космосі. Завдяки своїй невибагливості він швидко прижився на Міжнародній космічної станціїі піддавався багатьом експериментам. Так, 2006 року вченим вдалося отримати молоді пагони горошку в умовах повної невагомості.

Як смачно приготувати горохову кашу?

Таке нехитре заняття, як варіння гороху, потребує певних умінь. Хтось рекомендує замочувати цю культуру перед приготуванням, хтось звик завантажувати інгредієнти в мультиварку та отримувати готовий продукт. Ознайомтеся з двома рецептурами.

У каструлі

Найпростіший і звичний спосіб готування.
Необхідні інгредієнти:

• 500 г бобів;
• 600 мл води;
• 100 мл вершків низької жирності;
• 50 г вершкового масла;
• сіль;
• пекарська сода.

Покроковий рецепт:

У мультиварці

Цей спосіб відрізняється від попереднього меншими витратами часу та зусиль. Більшість роботи за вас зробить мультиварка.

Необхідні інгредієнти:

• 800 мл води;
• 400 г бобів;
• цибулина середнього розміру;
• 30 г вершкового масла;
• сіль.

Покроковий рецепт:

Важливо! Якщо вода при варінні гороху випарувалася, доливайте вміст каструлі тільки теплою водою. Холодна водаз-під крана погіршить смакові якості кінцевої страви та збільшить час варіння вдвічі.

Чи обов'язково замочувати горох перед приготуванням

Щоб скоротити час варіння цих бобів, їх заливають водою перед приготуванням. Для лущеного і колотого жовтого гороху достатньо двох-трьох годин, зелений замочується годину-півтори, цілісний горох зазвичай витримують від п'яти до семи годин.

Ще одна причина, через яку потрібно замочувати ці бобові, криється в їхньому хімічному складі. Олігосахариди, які містяться в них, погано засвоюються організмом людини, живлять бактерії товстого кишечника і при термічній обробці майже не руйнуються.

Зате при замочуванні вони переходять у воду і газоутворення в кишечнику під час перетравлення зменшується. У першому рецепті замочування бобів на дві години скоротило час їхнього варіння вчетверо.
Щоправда, загальний часприготування трохи збільшилося порівняно з другим рецептом, яким боби варили без попередньої підготовки.

Що стосується засвоюваності страви, то у гороху, звареного з попереднім замочуванням, вона набагато вища завдяки зниженню концентрації олігосахаридів.

Чи всім підійде горохова каша?

Ця страва суворо протипоказана людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Будь-яке порушення травлення посилиться цим високобілковим продуктоммістить масу клітковини.

Чи знаєте ви? Біопластика, майбутнє пластмасової промисловості, виробляються з використанням відновлюваних біологічних ресурсів. Вони не шкодять навколишньому середовищі, Легкі в обробці і не вимагають великих енергетичних витрат у виробництві. Ключовий інгредієнт у рецептурі біорозкладних пластмас- Гороховий крохмаль.

З обережністю слід вживати горошницю тим, у кого є захворювання сечовидільної системи, нирок. Надмірне споживання цього продукту веде до розладів травлення навіть у здорових людей.

Ще про корисні каші

Корисні властивості мають не тільки бобові, а й злакові каші. Вони забезпечують людський організм мінералами, вітамінами, дають енергію.

Ячна

Виготовляється ця крупа із ячмінних зерен шляхом дроблення. Дрібні фрагменти зерна добре та швидко розварюються, мають ніжний смак, чудово доповнюють м'ясні страви.

Рекомендується як харчування спортсменам і тим, хто переносить значні навантаження, оскільки воно дуже ситне, містить багато калію, йоду, фосфору. Вона допомагає при захворюваннях щитовидки, ШКТ, проблемах із серцем, прискорює відновлення при виснаженні.

Пшенична

Найбільша цінність - клітковина, яка стимулює роботу кишечника, очищає його, зв'язує та виводить із організму токсини. Вона низькокалорійна, тому може бути основою дієтичного харчування. Містить каротин, нікотинову кислотутому омолоджує, зміцнює імунітет і виступає профілактичним засобомпроти кишкових розладів.

Геркулесова

Виробляється з вівса, є основою ранкового меню для багатьох людей. Надзвичайно поживна, багата на фосфор і кальцій, завдяки чому зміцнює кісткову тканину. Усього 100 г цієї каші покривають третину добової потребидорослої людини у вітамінах групи В. Нормалізує нервову діяльність, зміцнює серцево-судинну систему.

Важливо! Горошниця відноситься до важкозасвоюваних страв. Перш ніж годувати їй малюка, перевірте його реакцію на цю бобову культуру- Дайте йому спробувати кілька ложок готової каші. Якщо негативної реакціїне буде, можете сміливо включати її до раціону дитини.

Горохова каша не перше століття живить людство. Вона - безцінне джерело рослинного білка, яке легко засвоюється і виступає замінником тваринного білка.

биття клітковини в цьому продукті очищає кишечник від шлаків, багатий мінеральний склад регулює роботу нервової системи, вітаміни відповідають за зміцнення імунітету та підтримку у тонусі всіх систем органів.

Вживати цей продукт необхідно в міру і знати, коли його застосування краще утриматися. Запам'ятайте правила приготування горошниці та користь її для різних людей. Так ви зможете витягти максимум із цієї страви.

Дієтичні програми багатьох спортсменів включають сьогодні горох, оскільки невисока калорійність горохової каші доповнюється вмістом у ній безлічі корисних елементів.

Отже, все по порядку.

Як виглядає дана культура відомо кожному, при тому, що потрапила вона в наші краї зі Сходу. Насамперед, як і в усіх бобових, у горосі переважають білки, такі необхідні зростання клітин і м'язів і нормальної життєдіяльності організму загалом. Користь від вживання білкових відома з давніх часів, а з точки зору харчової цінності каша з гороху може позмагатися навіть з дієтичними сортами м'яса.

Кінцевий продукт готують із зерен гороху, і після температурної обробки він приносить у наше життя мікроелементи, харчові волокна, вуглеводи, натуральний цукор та білки.

Горох містить у собі чимало вітамінних груп, мінералів та амінокислот, а саме:

• мідь та марганець;
• йод та залізо;
• кальцій та фтор;
• алюміній та олово;
• кремній та нікель;
• вітаміни А, Е, Н, У, РР;
• бета-каротини;
• лізинову амінокислоту.

Що дає горох організму?

Останній компонент, а також практично відсутні в гороховій сировині жири, допомагають нам долати не тільки втому, а й депресивний настрій, що завдає нам шкоди та апатії, при цьому не навантажуючи серцево-судинну систему.

Як відомо, для злагодженої роботи організму, нам необхідне регулярне включення до раціону вітамінів і мінералів у достатню кількість. І за цим показником каша з гороху, зварена на воді, з додаванням невеликої кількості олії, не поступається багатьом овочам.

Широке вживання каші з гороху, і водночас величезна користьдля організму людини, викликані ситністю цієї нехитрої страви. Адже вона чудово відновлює витрачену нами енергію і, при цьому має калорійність лише 90 ккал на 100 грам порції.

Ось що дають перебувають у ній великих кількостяхвуглеводи та білки. Крім того, горох тривалий час засвоюється організмом, без виникнення при цьому почуття голоду, яке традиційно можуть ліквідувати лише жири, які містяться в інших продуктах.

Вживаємо кашу без шкоди для себе

Помірна калорійність горохової каші сприяла появі низки дієтичних комплексів з урахуванням бобових. Людям, чиє життя пов'язане з підвищеною активністюдопомагають відновлювати сили білки, що містяться в гороховому зерні. Для кращого засвоєння слід замочити неодноразово промитий горох у воді на кілька годин до приготування, щоб зменшити шкоду для органів травлення.

Далі воду міняємо і протягом години варимо на невеликому вогні в емальованій ємності, після чого подаємо на стіл з невеликим шматочком вершкового масла. Горох, що досить розварився, рекомендується потовкти. твердим предметомдо кашоподібної консистенції. Сіль та незначну кількість спецій кожна господиня додає на свій смак.

Якщо ми хочемо, щоб наш шлунок не отримував зайві жири, можна доповнити кашу легким салатом з свіжих овочів. Вуглеводи, на які багатий горох, дають підтримку для будь-яких видів активності протягом дня. Тим не менш, краще утриматися від прийому на ніч горохових виробів, інакше шкода від такої їжі виявиться більшою, ніж користь. До протипоказань для вживання каші з гороху зазвичай є гострі нефрити, проблеми з кровообігом та загострення виразково-гастритних захворювань.

Незважаючи на величезну кількість позитивних моментіввід вживання горохової каші, вона може принести, якщо не шкоду, то неприємні відчуттядля організму, такі як метеоризм, що супроводжується здуттям живота. Не варто зловживати цим продуктом регулярно: достатньо всього 100 грам гороху звичайної людинина тиждень, щоб користь бобових повною мірою відчувалася вашим організмом.

Горохова каша має не тільки приємні смакові якості, в ній міститься величезна кількість рослинного білка, вітамінів, мінералів та інших корисних речовин необхідних для нормальної роботивсіх систем органів людини. На жаль, зараз сучасні людирідко готують горошницю. А ось і дарма! Адже вона дуже корисна та низькокалорійна.

Чим корисна горохова каша для організму людини? актуальне питанняна сьогоднішній день. Страву з гороху можна вживати як спортсменам, так і людям, які сидять на дієті. Справа в тому, що в 100 г готової каші міститься 90 ккал і велика кількістьрослинного білка, мінімум жиру та вуглеводів. Причому даний продуктрекомендований і вегетаріанцям, які вживають м'ясо, у якому міститься тваринний білок.

Горохова каша інакше називається горошниця.

Користь горошниці для організму:

Горошниці користь та шкода були вивчені фахівцями вже багато років тому. При постійному вживанні горохової страви організм отримує масу корисних речовин. А це, у свою чергу, суттєво впливає на здоров'я та красу.

Корисність страви з гороху порожниною залежить від способу приготування та з якими продуктами його поєднують. Не рекомендується подавати бобову кашу з м'ясом, смаженими овочами. Так як вийде дуже важка їжа для шлунка і перетравлюватись вона буде складніше. Як готується горохова каша - питання, яке цікавить усіх господарок.

Способи приготування бобової каші:

Горошницю можна подавати з куркою, беконом, тушкованими овочами, олією. Але варто пам'ятати, що каша, приготовлена ​​на воді чи овочевий бульйон, набагато корисніше для організму, ніж зварена на м'ясному бульйоні. Причому калорійність горохової каші, поданої з вершковим масломрізко зростає.

Чи можна вживати горох під час схуднення? Відповідь дієтологів однозначна - звичайно, якщо у людини немає на неї протипоказань. Горохова каша містить мало калорій, при цьому має багато білків і вуглеводів, допомагає зберегти відчуття насичення протягом тривалого періоду.

Горошницю можна використовувати і під час розвантажувального дня. Для цього потрібно приготувати кашу з 200 г гороху і розділити її на п'ять рівних частин і вживати протягом дня кожні 3 години, причому і на сніданок. Якщо до вечора виникне нестерпний голод, можна випити склянку кисломолочного продукту або з'їсти яблуко.

Під час триденних горохових монодієт можна схуднути на 2-3 кілограми.

Як і під час будь-якої дієти, необхідно обов'язково вживати не менше 2 літрів води на добу.

Шкідливість горошниці для організму

Як і інші продукти, горох може бути шкідливим для організму людини у тому випадку, якщо вживати його у великих кількостях. Зловживаючи горошницею, ви ризикуєте видужати. Також можуть виникнути проблеми з кишечником, здуття, метеоризми та печія.

Протипоказаний горох при:

Користь горохової каші для організму величезна, тільки необхідно вживати її в міру, інакше це може призвести до проблем ШКТ. Горошниця - незамінна та корисна страва для дітей, чоловіків і жінок.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!