Курйозні діалоги, зростаюча спритність рухів і жага дізнаватися про нове – все це ми проходимо з нашими дітками, що перейшли другий ювілей. Нам залишилося освоїти дитяче меню для спадкоємців, які підросли, які у свої 2 роки вже цілком можуть запам'ятовувати, якими на смак були мамині рецепти. Так давайте зробимо харчування наших улюблених малюків якомога смачнішим і здоровішим, не забуваючи при цьому і про особливості підростаючої людини.

Обережність при складанні дитячого меню

Почнемо із застережень щодо вибору продуктів у дитяче меню для 2 років.

Безумовно, для 2-річної дитини відкрита широка дорога до багатьох страв з дорослого столу. Кожна мама добре знає кулінарну індивідуальність улюбленого їжака. На які продукти в нього була алергія, які слабили чи закріплювали стілець, які ласощі він любить, а яких відмовляється навідріз.

Але коли ми вкотре розширюємо дитяче меню, важливо уважно придивитися до тих продуктів, про які склалася не добра статистика.

Отже, з чим має сенс обережити, навіть якщо малюк цілком здоровий.

Високо алергенні та важкі для засвоєння продукти: мед, шоколад, какао, цитрусові, помідори, болгарський перець, баклажани, полуниця, краби, мідії, рідкі сорти риб, яловичина, м'ясні бульйони, гриби, арахіс, пшоно, не вимочені бобові та горох;

Продукти з надлишком глютену: овес, пшениця, жито та все, що з них виготовлено;

Продукти з надлишком оксалатів: какао, кава, чорний чай, буряк, зелені листові овочі, гречка та деякі інші;

ВСІ молочні продукти за їх надлишку.

Список зовсім не означає, що ми маємо відмовитися від перерахованих найменувань. Однак намагаючись не перевантажувати дитячий стіл рецептами із зазначених продуктів, ми можемо знайти свою золоту середину для смачних трапез та задоволеної усмішки здорового малюка.

Дитяче меню у 2 та 3 роки: планування

Плануючи та складаючи меню для дитини, слід орієнтуватися такими правилами.

• Дробність харчування - 4 рази на день:

1. Сніданок – 25% денного раціону, складні вуглеводи з додаванням білків.
2. Обід – 35%, білки та вуглеводи, де достатньо клітковини та вітамінів. Обід починати з салату чи супу.
3. Полудень – 15%, легке перекушування, наприклад, фрукти.
4. Вечеря – 25%, переважно білки.

Якщо у дитини проблеми з жовчною бульбашкоюі кишечником, бажано годувати малюка 5 разів, майже вирівнюючи кількість їжі, і залишаючи обід - найбільшим прийомом їжі. Тоді виникає другий сніданок, а порції зменшуються, що благотворно впливає на травлення.

• Вибір овочів та фруктів:

70% рослинного раціону – це рослини смуги проживання.

• Консистенція страв все частіше має вимагати жування.

Йдучи на поводу у малюка, що звикли до однорідної їжі, ми позбавляємо його природної підготовки мовного апарату до складних звуків і мовлення. Адже кожен прийом їжі може стати чудовою вправою для лицьових м'язів!

• Теплова обробка їжі:

Віддаємо перевагу тушкуванню і варінню на пару.

Наведемо приклади рецептів дитячого меню у 2 та 3 роки.

Сніданок: каші за принципом індійського плову

Готуємо каші з гречки, круглого шліфованого рису та кукурудзяної крупи.

• Суху крупу засипаємо в казанок із розігрітим на дні олією. Середня кількість олії 1-2 ст.л. на склянку крупи. На невеликому вогні прожарюємо крупу в олії 3-4 хвилини, постійно помішуючи.
• Заливаємо окропом на 2 пальці вище за рівень крупи і варимо на середньому або повільному вогні під кришкою, до готовності. У процесі варіння можна перемішувати та підливати окріп.
• Виходить розсипчаста каша, заправлена ​​олією.
• Солимо наприкінці приготування, зменшуючи звичну кількість солі в 1,5-2 рази.

Якщо солити страви в самому кінці приготування, звичні кількості солі можна зменшити до 2 разів, майже без втрати смакових відчуттів. Так ми знизимо споживання натрію і не привчимо дитину до надмірно солоної їжі.

У кашу можна додавати коренеплоди – на етапі заливання води. І м'які види- Після 5 хвилин проварювання крупи. Взимку вдалий вибір - морква та селера. Влітку – кабачок та цвітна капуста.

Для овочів слід вводити нарізку кубиком, наприклад, використовуючи найсер-дайсер.

* Порада Кухаря
Заощадити час допоможе заморожування овочів порційно на багато днів уперед. Нарізаємо велика кількістьморкви, селери, цвітної капусти, перемішуємо, розкладаємо по дрібних пакетах і відправляємо в морозилку.

Обід: овочевий крем-суп

складові

• Половинка середньої моркви;
• 500 гр броколі;
• 300 г цвітної капусти;
• 1 невеликий корінь селери;
• 1,5л води.

Як приготувати

• Цибуля та морква злегка пасерувати на середньому вогні. Через 3 хвилини додати інші овочі та тримати під кришкою на середньому вогні ще 4 хвилини.
• Закип'ятити воду і перекласти в неї овочі, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, кріп і залишити на маленькому вогні на 10 хвилин|мінути|.
• Перекрутити на блендері до пюре, яке перетерти через сито.

До готового супу можна додати дрібні кубики з твердого сиру.

складові

• Відварена квасоля – 0,5-1 склянка;
• 100 гр м'яса індички (грудинка);
• 1 середня морква;
• 0,5 середньої цибулини;
• 0,5 середнього кабачка.

Для рецепту можна використовувати й інші овочі за сезоном – так, щоб кількість овочевих інгредієнтів була не більшою за 5.

Можна частіше використовувати цікаві видикапусти (кольорова і броколі, брюссельська, пекінська), зрідка в малих кількостях - свіжий зелений горошок і квасоля стручкову.

Покрокове приготування

1. Нарізка продуктів: грудинка – дрібний кубик, морква – велика терка або дрібний кубик, цибуля – дрібно рубаємо, кабачок та капусти – дрібний кубик, відварена квасоля – великі зерна ріжемо навпіл поперек.
2. Викладаємо м'ясо індички в глибоку сковорідку з розігрітою олією, доливаємо трохи окропу. Томимо під кришкою 5 хвилин.
3. Послідовно через кожен 3-5 хвилин додаємо до м'яса цибулю та моркву – цвітну капусту – кабачок – квасолю.

Час гасіння рагу від 20 хвилин до бажаної м'якості овочів.

Як зробити квасолю без «газоутворюючого» ефекту

• Квасоля заливаємо холодною водоюу 3 рази більшого обсягу.
• Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
• Кип'ятимо протягом 5-7 хвилин, вимикаємо вогонь і залишаємо під кришкою на 8 годин. Це зручно робити на ніч.
• Вранці зливаємо всю воду і варимо, як завжди, у свіжій воді.

Варимо квасолю в мультиварці

Можна зварити квасолю в мультиварці на режимі "Випічка" - від 50 до 70 хвилин.

Виходять м'які зерна, придатні додавання до дитячого меню протягом 2 років, т.к. більшість дратівливих речовинзалишилися у злитій воді.

Заморожуємо порції

Можна порційно заморозити відварену квасолю. Розморозивши потрібну порцію на пару в мультиварці або за допомогою окропу та дуршлагу, ми зможемо швидко додавати її до страв.

Вечеря: паровий омлет із цвітною капустою

• Складові: Перепелині яйця- 4 шт. Якщо у малюка немає алергії на курячий білок, використовуємо курячі яйця. Суцвіття цвітної капусти. Гілочка кропу. Сіль – на кінчику ножа.
• Перекручуємо всі інгредієнти у блендері.
• Викладаємо на маленьку сковорідку, трохи змащену олією.

Готуємо під кришкою, на невеликому вогні до повного прогрівання омлета, який помітно підніметься. Наприкінці перевертаємо та залишає на вогні ще на 1 хвилину.

Подавати теплим. До подачі можна додавати варені овочі– пластини буряків та моркви, привчаючи дитину відкушувати овочі у потрібній кількості.

Омлет зручно готувати і в мультиварці, режим «Варки на пару».

Десерти

У повсякденному меню найкращим десертом стане стиглий фрукт, натуральний йогурт, підсолоджена фруктозою, або невелика кількість нежирних печива з компотом із сухофруктів.

Багато дієтологів і педіатрів і зовсім сходяться в незвичній для нашої культури думці. Будь-які десертні страви для 2-річної дитини вони радять давати як окремий прийом їжі та робити це рідко.

Фрукти ж пропонувати малюку частіше, але з застереженнями - або за 20 хвилин перед їжею, або окремо (і в цьому випадку фрукт можна супроводжувати свіжим кисломолочним питтям). У режимі харчування є 2 проміжні прийоми їжі - 2-й сніданок і полудень. Сюди чудово впишеться фруктове перекушування.

Навіть якщо дитина дуже любить фруктові пюре, завзято переходимо до твердої форми. Те, що раніше пропонували гомогенним, тепер даємо цілком для відкушування або ріжемо на тонкі часточки: яблуко, груша, банан, абрикос.

* Порада Кухаря
Банани імпортують із країн, де амебна дизентерія – у порядку речей. Плоди треба мити з милом і добре прополіскувати. І не давати не помитий банан на вулиці, як іноді трапляється одразу після покупки. Збудник, який потрапив зі шкірки на руки, може бути перенесений на м'якоть.

Єдина солодка страва, яку ми сьогодні запропонуємо:

Домашні льодяники на паличці

Ці смачні ласощі для дитячого меню в 2 роки і чудовий рецептдля непомітної мовної гімнастики.

складові

• Яблучний сік – 3 ст.
• Цукор – 5 ст.
• Рослинна олія – 1 ст.л.

Приготування

1. У невеликій каструлі з'єднуємо сік та цукор і варимо на маленькому вогні до загусання.
2. Розливаємо суміш у силіконову формудля льоду, змащену олією.
3. Коли суміш почне твердіти, виймаємо льодяники і надягаємо на основу - бамбуковий шампур або половинка медичного шпателя (продається в будь-якій аптеці)

Кожна господиня має пара-трійку коронних десертів, які можна підлаштувати під дитяче меню. Тверезо оцініть їх склад, пропонуючи ласощі дитині в 2 роки. І якщо рецепти вимагають доопрацювання, полегшення чи заміни інгредієнтів, бажаємо попутного вітру польоту Вашої усвідомленої фантазії!

«Я готую, намагаюся, стою біля плити, а він кричить «Фе!» та відсуває тарілку. І чим годувати цю дитину?», - нарікає моя подруга.Знайома ситуація? Дорогі мами, як я вас розумію. Часом нагодувати дитину – це непосильне завдання. І навіть шкода не самих продуктів, а зусиль та часу, який ми проводимо на кухні. Дитячі страви мають бути свіжими, смачними, цікавими. Але як усе це реалізувати зайнятій мамі?

Поспілкувавшись із подругами та провівши невелике соцопитування, вдалося зібрати кілька простих і смачних стравякі люблять наші діти. Але, головне, їхнє приготування не займає багато часу.

1. Курка в солодкому соусі

Інгредієнти: курка, мед, куркума, коріандр, сіль, перець, часник, апельсин.
Кількість інгредієнтів залежить від розміру курочки. У глибокій мисці змішати 2-3 ст. ложки меду, 1-2 ч. л. куркуми, щіпку меленого коріандру, перцю, солі, видавити 1-2 зубчики часнику. Додати|добавляти| сік одного невеликого апельсина. Маринувати курку потрібно півгодини. За бажанням можна залишити на ніч. Відправити у розігріту духовку приблизно на годину. Гарніром може виступити картопляне пюре, макарони чи каші. Смак у курочки буде гострувато-солодкий, і на вигляд цікаво! А час запікання можна використовувати собі.

2. Черепашки з сиром

Інгредієнти: макарони «черепашка» великі, правлений сир, помідори, цибуля ріпчаста, куряча грудка відварена, сіль, перець.
Відварити макарони, але менше на 2-3 хвилини менше, ніж написано в інструкції. Дати макаронам охолонути.

За час, коли варяться мушлі, порізати цибулю кубиками і підсмажити на оливковій олії, додати сіль, перець, за бажанням можна додати ароматні трави. Порізати дрібними кубиками відварену курячі грудкита помідори. Змішати цибулю, помідори та м'ясо. Потерти сир на дрібній тертці.
Наповнити черепашку помідорно-м'ясним фаршем, зверху досипати сир. Викласти мушлі в глибоку сковороду або форму для випічки, попередньо змастивши олією. Можна поставити на вогонь або відправити в гарячу духовку на 3-4 хвилини, щоб сир розплавився.

Подавати можна з будь-яким салатом. Час приготування триває приблизно 15-20 хвилин.

3. Картопля під сиром

Ця ніжна всередині картопля, зверху покриває апетитна хрумка скоринка. Повірте, не залишає байдужим нікого. Інгредієнтів мінімум, часу мінімум, насолоди – максимум!

Інгредієнти: картопля, вершкове масло, сир, сіль.
Вибирайте картоплю невеликого розміру. Почищену або добре вимиту картоплину розрізати навпіл. Викласти на деко, змащене маслом, посолити, покласти шматочок олії. Відправити до розігрітої духовки на 20 хвилин. Потім на кожну картоплину покласти шматочок сиру. Готувати ще кілька хвилин, щоб сир розплавився і трошки підрум'янився. Подавати можна з будь-яким салатом.

4. Куряча печінка під сметанним соусом

Не всі діти люблять печінку, хоч вона дуже корисна. Але цей рецепт – просто знахідка. Печінка стає ніжною, ароматною, і просто танутиме в роті.

Інгредієнти: куряча печінка, ріпчаста цибуля, морква, сіль, перець, ароматні трави, сметана, олія.
Приготування: обсмажити курячу печінкуз обох сторін до зміни кольору на соняшниковій оліїу розігрітій сковороді. Додати порізану кубиками цибулю, посолити, поперчити, за бажанням додати ароматні трави. За кілька хвилин додати натерту на середній тертці моркву. Протушкувати кілька хвилин під кришкою. Додати нежирну сметану. За бажанням додати свіжу зелень. Протушкувати ще кілька хвилин.

Подавати можна з макаронами, картоплею чи кашами. З цією печінкою діти зметуть усі. Готується вона приблизно 15-20 хвилин, а смак просто дивовижний!

5. Суп із фрикадельками

Перші страви дуже корисні та просто необхідні в дитячому меню. Але ось тільки чи легко вам нагодувати дитину супом? Думаю, відповідь скоріше «ні».
Мій фірмовий суп з фрикадельками всі люблять через його красу, та й смак, звичайно. А на його приготування потрібно 15 хвилин.

Інгредієнти: курячий фарш, картопля, морква, цибуля, зелений горошок, куркума, дрібні макарони «зірочки», оливкова олія, сіль, перець, лавровий лист, зелень.
Якщо у вас в холодильнику завалявся курячий фарш, це просто знахідка. Ну а якщо ні, то приготуйте самі, подрібнивши м'ясо, додавши маленьку цибулину, зубчик часнику та сіль до смаку.

Картоплю, моркву та цибулю порізати кубиками, з фаршу зробити фрикадельки. Картопля і морква ставимо на вогонь, чекаємо поки закипить і провариться кілька хвилин, додаємо цибулю, сіль, перець, лавровий лист, макарони та куркуму. Варимо кілька хвилин. Додаємо фрикадельки та ложку оливкової олії. За хвилину до готовності додаємо зелень. Якщо у вас консервований горошок, додаємо його наприкінці. Якщо свіжий – разом із картоплею.

Цей суп виглядає дуже красиво, куркума робить його золотистим та апетитним, а інгредієнти різного кольорута форми точно зацікавлять дітей.

6. Рибні котлети

Те, що риба дуже корисний продукт, знають усі. Але так вже склалося, що багато дітей не люблять рибу. Ці котлетки дуже смачні, красиво виглядають і їх можна замаскувати під звичайні котлети. А корисні ще й тому, що не смажаться, а запікаються.

Інгредієнти: рибне філе 500 гр, 2-3 скибочки білого хліба без скоринки, цибуля ріпчаста, твердий сир, одне яйце, олія, зелень кропу, сіль.
Приготування: Філе риби пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, додати яйце, віджатий хліб у воді, можна в молоці. Додаємо дрібно нарізаний кріп, сіль, ложку олії. Мокрими руками формуємо котлетки. Для краси можна надати їм форму зірочок, рибок, сердець. Викладаємо на лист і відправляємо в розігріту духовку на 15-17 хвилин. Після цього посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин. Котлетки готові!

7. Морквяні котлети

Те, що овочі корисні, ми знаємо, дорослі. Дітям це зовсім не цікаво. Але ці морквяні котлетки мають привернути увагу дітей. Існує безліч варіацій цієї страви, але ці дві, солоні та солодкі, найпростіші та апетитні.

Солодкі котлети
Складові: 5-6 морквин середніх розмірів, півсклянки манної крупи, 2-3 ч.л. цукру, одне яйце, щіпка солі, олія.
Приготування: моркву відварити, коли охолоне, натерти на тертці, додати манку, яйце, цукор, сіль. Сформувати котлетки, можна обваляти в манці та смажити на олії. Подавати можна з варенням чи джемом.

Солоні котлети
Складові:морква, невелика цибулина, зубчик часнику, сіль, яйце, манка, кріп.
Відварну охолоджену моркву потерти на тертці, додати подрібнену цибулю, часник, дрібно порізаний кріп, яйце, сіль, манну крупу, вимішати, сформувати котлети, обсмажити з обох боків.

8. Омлет з ковбаскою та овочами

Яйця, безперечно, дуже корисний продукт. Як завжди, не всі діти люблять яєчню. Але, думаю, цей пишний, м'який та ароматний омлет має зацікавити малюків. А якщо ще трохи пофантазувати та додати до нього цікаві компоненти, діти точно захочуть спробувати.

Інгредієнти: 8 яєць, 1 склянка молока, 1-2 ст. ложки борошна, шепіт солі, кілька дитячих сосисок, 1-2 ст. ложки консервованого горошку, 1 відварена морква, 1-2 відварені картоплини, зелень.
Приготування: в глибоку миску розбити яйця, додати молоко, сіль, муку і добре збити. Сосиску порізати кільцями, моркву та картопля кубиками, дрібно порізати зелень, промити горошок водою. Всі інгредієнти додати до яєць, перемішати, вилити в змащений лист і відправити в розігріту духовку. Такий омлет можна подавати зі свіжими овочами чи соусами.

9. Манник

Маннік – це політ для маминої фантазії, а компоненти з легкістю можна знайти у будь-якому холодильнику.

Інгредієнти: 1 склянка манної крупи, 1 склянка сметани (можна замінити кефіром або взяти навпіл), півсклянки цукру, три яйця, половину чайної ложки соди можна додати ванільний цукор.
Змішати всі компоненти, дати постояти деякий час. Можна приготувати ввечері та залишити в холодильнику на ніч.
Виливаємо в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправляємо в духовку на 30 хвилин|мінути|. У манник можна класти сухофрукти, ягоди, або просто полити улюбленим варенням чи сиропом.

10. Сирна запіканка

Сир чи не найкорисніший молочний продукт. Але моє маля категорично відмовляється його їсти, а ось сирна запіканка йде «на ура». За кілька років приготувань вона стала моїм найкращим другомі рятівником, коли дитину важко чимось нагодувати. Люблю її готувати і за те, що у процесі можна фантазувати та експериментувати, а зіпсувати її практично неможливо.

Інгредієнти: 1 кг сиру, 3 яйця, півсклянки манної крупи, півсклянки молока, ванілін, 1 склянка цукру (за смаком, трохи менше), цедра одного лимона, сік половини лимона, 1 ст. ложка крохмалю.
Сир пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Чим ніжніший сир, тим смачнішою буде запіканка.

Поки ви це робите, заливаєте манну крупу молоком. Розмішайте яйця з цукром, збивати в піну необов'язково. Вимішайте сир, яйця, манку, додайте ванілін, влийте сік половини лимона, натріть на дрібній тертці лимонну цедру, додайте ложку крохмалю. Добре все перемішайте. У запіканку можна додати курагу, родзинки, попередньо замочивши їх водою, або ягоди, фрукти. Вилийте сир у змащену маслом форму і відправте в розігріту духовку на 40 хвилин|мінути| до утворення золотистої скоринки зверху. Готується швидко, а за 40 хвилин можна зробити багато корисних речей.

Харчування дитини після 1,5 років значно розширюється. У меню з'являються нові страви та нові продукти. Вже не треба подрібнювати їжу, як перший рік життя. Інгредієнти можна нарізати на дрібні шматочки, а не перемелювати у м'ясорубці чи блендері. Харчування дитини у цьому віці становить п'ять разів на добу, три з яких – основні прийоми їжі, та два – перекушування. Одна порція їжі для дитини віком від року становить 250-300 грам.

До раціону входять легкі супчики, овочеві та фруктові пюре, м'ясні та рибні, тефтелі, котлетки та фрикадельки, молочні каші. Для заправки страв використовуйте сметану або олію. Можна додавати трохи солі та перцю, зелені. При введенні нового продукту щоразу слідкуйте за реакцією малюка протягом двох діб, щоб не було алергії чи харчового розладу.

Від важкої та шкідливої ​​їжіслід відмовитись. Не годуйте малюка смаженими стравами, грибами, копченими та консервованими продуктами, маринадами та соліннями, соусами та морепродуктами. Детальну інформацію, які продукти не рекомендується давати дітям до 3 років, дивіться . А в цій статті ми дізнаємося про рецепти страв для дитини 1,5-2 роки.

Салати та омлети

Салати та омлети підійдуть як сніданок, закуски на вечерю або перекушування. До речі, для омлету та інших страв можна брати перепелині, а не курячі яйця, якщо у малюка харчова алергіяна білок. А замість курки в даному випадкувикористовуйте індичку. Це дієтичне, гіпоалергенне та ніжніше м'ясо.

Омлет із броколі

• Молоко – 0,5 скл.;
• Пшеничне борошно – 1 ст. ложка;
• Курячі яйця – 4 шт.;
• Брокколі - 350 грам.

Зварити брокколі окремо. Яйця розбити, змішати з|із| мукою|борошном| і молоком. Охолоджену капусту порізати і додати до яєчно-молочної маси. У форму, змащену олією, викласти омлет і запікати 12 хвилин при 180 градусах. Можна запекти омлет у вигляді кексу, тоді він виглядатиме цікаво і сподобається кожній дитині. Такі методи допоможуть, якщо малюк відмовляється їсти.

М'ясний омлет

• Курячі яйця – 2 шт.;
• Філе або грудка курки – 200 г;
• Молоко – 1⁄3 скл.

Курку відварити окремо, нарізати на шматочки. Яйця збити та влити молоко, перемішати. На дно каструлі, змащене вершковим маслом, вниз покласти курку і влити яєчно-молочну масу. Готувати на пару під кришкою 20 хвилин. За бажання готовий омлет можна посипати подрібненою свіжою зеленню.

Буряковий салат із чорносливом

• Буряк – 1 маленький плід;
• Чорнослив – 50 грам.

Буряк та чорнослив налагоджують роботу травлення та налагоджують стілець. Ці продукти чудово допомагають при запорах, на які нерідко страждають маленькі дітки. Для приготування салату зваріть буряки, а чорнослив промийте, переберіть і замочіть на двадцять хвилин. Овочі почистіть і разом із сухофруктами пропустіть через м'ясорубку. Для заправки візьміть сметану.

За бажанням в салат можна додати подрібнені і попередньо вимочені грецькі горіхи. Однак така страва не рекомендується дітям з підвищеним цукрому крові та при частому проносі.

Ви можете приготувати малюкові звичайний овочевий салат, дрібно нарізавши інгредієнти та заправивши страву олією. Дитині можна давати томати та свіжі огірки, гарбуз та кабачок, моркву та редис, болгарський перець у невеликій кількості, свіжий зелений горошок та зелень. Але в одній порції краще не змішувати понад чотири-п'ять компонентів за один раз.

Для приготування салатів можна використовувати варені, тушковані та свіжі овочі, але бажано очищені. Крім того, у такі страви можна класти варене м'ясо та рибу, горіхи, сухофрукти. Багато цікавих рецептів дитячих салатів на свято і на кожен день ви зможете знайти.

Запіканки

Запіканки - страва, яку люблять готувати багато мами. Воно ситне, смачне та корисне, якщо, звичайно, правильно підібрати інгредієнти. Починати краще з класичної сирної запіканки, потім у страву поступово можна додавати сухофрукти, свіжі овочі та фрукти, м'ясо та рибу. Запіканка стане чудовим сніданком, другою стравою на обід або повноцінною вечерею.

Овочева запіканка

• Брокколі - 500 грам;
• Молоко – 1 скл.;
• Борошно – 1 стіл. ложка;
• Помідори – 2 середні плоди;
• Сир у тертому вигляді – 200 грам;
• Вершкове масло – 40 грам.

Капусту проварити п'ять-сім хвилин у киплячій та злегка підсоленій воді. Олію розтопити в сковороді з високими бортами, засипати туди муку|борошно| і влити молоко, ретельно перемішати інгредієнти. Отриману масу довести до кипіння та варити кілька хвилин до загусання. Зверху посипати сиром та перемішати. Помідори очистити від шкірки та порізати. Підготовлену капусту та помідори перемішати, викласти на деко, полити сирно-молочною масою та випікати при двохстах градусах 25 хвилин. Після введення рецепту в меню дитини до страви разом з томатами можна додати кабачок, а для старших дітей – баклажани.

Картопляна запіканка з м'ясом

• Зварене картопляне пюре – 500 г;
• Фарш курячий або яловичий – 500 г;
• Сир твердий у тертому вигляді – 100 грам.

Приготувати картопляне пюре та обсмажити фарш до напівготовності. У форму з вершковим маслом викласти половину пюре та вирівняти лопаткою або ложкою. Зверху покласти фарш та посипати сиром. Закрити запіканку частиною пюре, вирівняти шар і змастити сметаною. Запікати півгодини за 180 градусів або готувати на водяній бані під закритою кришкою 40 хвилин. Замість м'яса можна використовувати рибне філе. Яку рибу вибрати дитині, дивіться.

Для сирної запіканки сир краще готувати самостійно. Для цього дитячий або 1% кефір налийте у банку. На дно каструлі постеліть тканину, налийте холодну водуі поставте туди банку. Розігрійте каструлю на повільному вогні та зніміть через десять хвилин після закипання. Процідіть сир через сито та марлю. Продукт готовий! Сир використовують як окрему страву, і для приготування запіканки. Також малюкові можна приготувати смачні вареники.

Супи

Супи мають бути ненаваристими та легкими. Не рекомендується давати малюкові бульйон на м'ясній чи рибній основі. Справа в тому, що при варінні цих продуктів утворюються екстрактивні речовини, які сильно дратують кишечник, викликають розлади травлення та порушення випорожнень. Тому варити м'ясо та рибу краще окремо, а потім різати на шматочки і додавати в готовий овочевий бульйон. У перші місяці прикорму малюк повинен отримувати супи-пюре, але на другий рік можна вводити вже традиційні традиційні супи.

Суп-пюре із овочів

• Кабачок – 1 середній плід;
• Кольорова капустата броколі – по 250 грам;
• Помідори – 2 плоди;
• Морква – 1⁄2 шт.;
• Рублена свіжа зеленьза смаком.

Вимиті та очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути у киплячу воду (1,5 літри). При необхідності посолити та поперчити, всипати зелень та варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю чи сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним та легким. Якщо консистенція надто густа, розбавте страву овочевим бульйоном, що залишився після варіння.

Суп з фрикадельками

• Фарш яловичий або курячий – 300 г;
• Картопля – 3 бульби;
• Морква – 1 прим.;
• Коротка вермішель – 1 ст. ложка;
• Подрібнена зелень – 1 ст. ложка;
• Цибуля – 1 головка.

Цілу очищену цибулину і нарізану картоплю покласти в три літри окропу. Для приготування фрикадельок використовуйте фарш без солі та інших спецій, з якого скачайте маленькі кульки. Вони повинні бути маленьких розмірів, щоб дитина без проблем могла жувати. Через п'ять хвилин від початку варіння картоплі покласти фрикадельки і варити, доки вони не спливуть на поверхню.

Поки варяться картопля і фрикадельки, очистити і дрібно нашаткувати моркву, згасити в олії і покласти в суп. Після цього всипати вермішель і варити ще п'ять хвилин. Замість вермішелі можна використовувати домашню локшину (50-60 г). З готової страви вийняти цибулю та засипати зелень. Дати настоятись 7-10 хвилин. До речі, фрикадельки можна використовувати і для інших страв, наприклад, подавати до спагетті, картопляного пюре або рису.

Суп із домашньою локшиною

• Філе курки або індички – 200 г;
• Картопля – 3 бульби;
• Куряче яйце – 2 шт.;
• Борошно - 1 скл.;
• Шпинат за смаком.

Курку чи індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування локшини розбити яйце, влити 30 мл води та всипати борошно. Замісити тісто, розкотити в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти подрібнений шпинат і, порізану на кубики, картопля. Через дві хвилини додати локшину та варити суп, поки локшина не спливе.

Особливою популярністю серед мам мають молочні супи. Такі страви можна готувати з рисом, гречкою, пшонкою та ячною крупою, локшиною або вермішеллю. Макаронні вироби чи крупи спочатку варять у воді, а потім заливають тепле чи гаряче молоко. Будьте обережнішими з поєднанням молока та гречки, оскільки це важка для травлення страва. Молочні супи краще давати ранковим часом.

Приготування м'ясних супівдля малюків роблять із нежирних сортів. Це телятина та яловичина, кролик, індичка та курка. Діти також із задоволенням їдять овочеві супиз кабачком та гарбузом, гороховий суп, можна поступово вводити і рибний суп. Рецепти цих страв ви знайдете за посиланням.

Другі страви

Серед традиційних гарнірів виділяють локшину та інші макаронні вироби, пюре з кабачка, картоплі та інших овочів. До гарніру подають варене чи запечене м'ясо чи рибу. Пам'ятайте, що одного дня не можна давати і м'ясні, і рибні страви. Рибу достатньо давати дітям двічі-тричі на тиждень.

Овочеве рагу з м'ясом

• Куряче філе – 100 гр;
• Цвітна капуста – 300 г;
• Цибулина – ½ шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Кабачок – 1 середній плід;
• Помідори – 2 штуки;
• Зелений горошок – 150 г;
• Сметана нежирна – 4 ст. ложки.

Це оптимальна страва для маленької дитини. Для приготування курку зварити окремо та порізати. Цибулю і моркву дрібно нарізати, згасити в олії. Підготувати капусту і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок та додати сметану. Перемішати інгредієнти та гасити ще 5-7 хвилин.

Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо і порізане на шматочки додавати до тушкованих овочів. Якщо дитина ще не навчилася жувати добре, рагу можна пропустити через блендер. А щоб кухня малюка була різноманітнішою, пропонуємо ще кілька рецептів другого.

Кабачок із фаршем

• Кабачок – 1 середній плід;
• Яловичий фарш - 300 грам;
• Сир у тертому вигляді – 100 грам;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Цибуля – 1 головка.

Кабачок очистити і порізати навпіл, прибрати насіння та начинки. Цибулю нашаткувати і покласти у фарш. Туди ж збити яйце та перемішати. У кабачки розкласти фарш, викласти на деко або в спеціальну формуі запікати 20 хвилин при 180 градусах. Посипати кабачки зверху натертим сиром та випікати ще десять хвилин.

М'ясні мафіни

• Фарш із телятини або яловичини – 500 грам;
• Курячі яйця – 2 шт.;
• Твердий сир у тертому вигляді – 100 грам;
• Зелень рубана - 50 грам.

Яйця попередньо зварити та потерти на тертці, змішати з підготовленою зеленню та сиром. У формочки для кексів або маффінів викласти спочатку фарш. До речі, фарш для дітей слід використовувати домашній, а не куплені напівфабрикати. У центр викласти начинку з|із| яйцем і сиром, акуратно утрамбувати чайною ложкою. Запікати м'ясні мафіни півгодини за 180 градусів. Така страва виглядає дуже цікаво і сподобається кожному малюкові. Оригінальна подача їжі прийде на допомогу, якщо дитина не хоче їсти.

Риба в духовці

• Червона риба (філе) – 300 г;
• Сметана нежирна – 2 столи. ложки;
• Сир у натертому вигляді – 40 грам;
• Оливкова олія – 2 чайн. ложки.

Рибу помити і нарізати на шматочки, злегка посолити. Обмазати в олії та сметані, викласти у форму. Суміш масла, що залишилася, зі сметаною намазати зверху на рибу і посипати сиром. Випікати 40 хвилин|мінути| при 100 градусах. Для гарніру добре використовувати розсипчастий варений рис, вермішель, картопляне пюре або гречку.

Крім того, ви можете готувати для дитини різні м'ясні та овочеві котлети чи тефтелі, запечені чи приготовлені на пару. Використовуйте кабачок, гарбуз, фарш. Але для дітей віком до трьох років не рекомендується застосовувати паніровку! Не забувайте і про каші. Це підходящий сніданок і гарнір на вечерю. Дітям після 1,5 років можна готувати і молочні та глютенові каші. Детальне щоденне меню для дитини 1-2 років з рецептами та фото ви знайдете за посиланням.

Чим годувати малюка у 2 роки? Протертим несолоним супчиком його не наситиш. У нього вже є зубки, він із задоволенням їх тренує, якщо йому дати курячу ніжку. Він бачить, що їдять дорослі, і сам тягнеться до нових продуктів. Чи можна йому давати те, що їдять тато з мамою? Організуючи харчування дворічного малюка, необхідно врахувати потреби зростаючого організму корисних речовин. При цьому не можна забувати, що ніжна травна системапечінку та нирки не можуть впоратися з грубою або гострою їжею. Багато з того, що їдять дорослі, поки що шкідливе для нього.

1. Саме зараз його потрібно навчити пережовувати їжу. Головне, стежити, щоб він не вдавився.
2. Необхідно привчати до твердої їжі, інакше згодом буде важче звикнути до м'яса та фруктів. Маля буде вибагливим у харчуванні.
3. Харчування дитини на 2 роки повинно включати густі каші, добре розварене м'ясо та рибу, тушковані овочі шматочками - продукти, які потребують пережовування.
4. Якщо досі він харчувався 5-6 разів на день напіврідкою, протертою їжею, то тепер здатний їсти щільніше, і 4-разового харчування цілком достатньо.
5. Найбільш калорійною має бути їжа, яка приймається під час обіду. Якщо малюк переїдає за вечерею, то спати він буде гірше. До того ж уранці не захоче снідати.

Продукти, необхідні для малюка у 2 роки

Асортимент продуктів, які має вживати дитина, значно розширюється.

Молоко та молочні продукти

Необхідно щодня вживати молоко жирністю не менше 3.2% та кисломолочні продукти. На день цих продуктів можна давати до 500 мл. До раціону обов'язково включається до 50 г сиру не менше 5% жирності.

До страв слід додавати чайну ложку вершків або сметани, давати щодня маленький шматочок сиру. З сиру та сиру рекомендується іноді готувати сирники чи вареники. Хоча сирий сир корисніший.

М'ясо

Досі малюкові рекомендувалося давати лише пюре чи парові котлетки з яловичини та курки. Наразі асортимент розширюється. У меню можна додати страви із нежирної свинини, кролика. М'ясо качок і гусей містить жири, що важко засвоюються, тому давати їх в їжу такому. маленькій дитиніне варто. А ось нежирна індичатина для нього корисна.

У тваринній їжі є вітамін A, без якого неможливе нормальне фізичний розвитокдитини, її зростання. Вміст цього вітаміну та цінних білків особливо великий у печінці, тому корисно готувати з неї паштет чи котлетки. До того ж печінка ніжніше за м'ясо, страви з субпродуктів (печінка, серце, язик) легше перетравлюються і засвоюються в організмі дитини.

Дитині дають до 100 г будь-якого м'яса щодня. Зрідка його можуть замінити ковбасні вироби (молочні сосиски або варена нежирна дієтична ковбаса).

Порада:Краще давати ковбасні вироби, що мають позначку "для дітей", тому що в них міститься мінімум шкідливих харчових добавок, їх склад контролюється суворіше.

Риба

Жири, що містяться в рибі, легко засвоюються, містять спеціальні амінокислоти, необхідні для формування судинної системи, харчування мозку. Регулярне вживанняриби необхідно для розвитку мови, пам'яті та інших розумових здібностей. Дитині потрібно давати близько 30-40 г риби щодня. Рекомендується давати морську або річкову рибунежирних сортів (тріска, хек, сазан).

Рибу смажать чи варять, готують котлети чи рибні супи. Не можна давати копчену, консервовану рибу, і навіть ікру (вона є висококалорійним продуктом, здатним викликати алергію). Можна давати дитині вимочений нежирний оселедець. Риба має бути ретельно очищена від кісток.

Овочі та зелень

Рослинна їжа – це основне джерело вітамінів. У 2 роки у харчування дитини необхідно включати вже не тільки овочеві пюре, а й порізані шматочками тушковані овочі, а також овочеві салати. Дуже корисні страви зі шпинату. У овочеві страви треба обов'язково додавати свіжу петрушку, Зелена цибуля, трохи часнику. Це допомагає сформувати смакові відчуття. Клітковина, що міститься в рослинних продуктах, необхідна нормального функціонування кишечника, запобігання запорів.

Фрукти і ягоди

Дворічному малюку необхідно з'їдати щодня 100-150 г фруктів та ягід. Їх треба очистити від шкірки та кісточок, щоб дитина не поперхнулася. Шматок яблука або груші малюк чудово гризе зубками. Діти люблять банани, сливи. Цитруси дуже корисні, але давати їх треба з великою обережністю, тому що в дітей віком часто буває на них алергія. Це стосується також полуниці та малини.

Необхідно врахувати:Деякі фрукти та ягоди (груша, чорна смородина, чорниця) закріплюють кишечник. Якщо у дитини часто бувають запори, то краще запропонувати їй ківі, черешню, сливи, абрикоси.

Малюкам до 1.5 років дають зазвичай освітлені соки. З 2 років можна давати натуральні сокиз м'якоттю (до 150 мл на день). Це допоможе стимулювати роботу кишківника.

Каші та макаронні вироби

Для нормальної роботикишечнику малюкові необхідно їсти гречану, вівсяну, рисову та інші каші, оскільки вони багаті на білок, містять необхідні мікро- і макроелементи, вітаміни. Макарони готують у вигляді гарнірів або додавати до супів (до 50 г на день).

Цукор та солодощі

Не рекомендується балувати дитину солодощами. У нього може виробитись пристрасть до підсолодженої їжі. Це погано впливає на апетит, обмін речовин. Цукор має в щоденному раціоні бути не більше 40 г (з урахуванням того, що він міститься в солодких соках, варення). Іноді можна пригостити малюка мармеладом чи пастилою. Шоколад нерідко викликає у дитини алергічну реакцію. З іншого боку, він збуджує нервову систему.

Відео: Корисні та шкідливі продукти

Зразкове меню на тиждень для дитини 2 років

День	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
1	Гречана кашана молоці – 200 г Білий хлібз повидлом - 1 шматочок Какао - 100 мл	Салат з помідорів та огірків зі сметаною - 40 г Суп з гарбуза з картоплею та м'ясом - 150 г Каша рисова - 80 г Хліб Сік яблучний – 0.5 склянки	Йогурт – 150 мл Банан – 0.5 штук Печиво - 1 штука	Овочі тушковані з рибою - 200 г Хліб Кефір – 0.5 склянки
2	Сирна запіканказ фруктами та горіхами - 200 г Какао - 150 мл Хліб, вершкове масло	Салат з яблук та моркви з олією - 40 г Суп з яйцем та галушками - 150 г Відварене м'ясо - 50 г Кисіль з ягід - 100 мл Житній хліб	Молоко – 150 мл Печиво - 2-3 штучки	Омлет – 50 г Млинець із повидлом Кефір - 150 мл
3	Геркулесова каша- 150 г Хліб з маслом Какао - 100 мл	Суп рибний з картоплею та рисом -150 г Запіканка зі шпинату з яйцем - 80 г Сік – 100 мл Житній хліб	Кисіль - 150 мл Печиво - 3 штуки Банан – 0.5 штуки	Молочний пудинг – 150 г Печиво - 2 штуки Солодкий чай – 100 мл
4	Каша з гарбуза з рисом - 100 г Какао - 100 мл Сирник - 1 штука	Салат з буряка та яблук Рисовий супз м'ясом Вареники з сиром - 2 штуки Чай з цукром	Омлет – 100 г Хліб білий з олією Чай або компот - 150 мл	Кефір - 150 мл Сухарики - 50 г
5	Каша пшонка на молоці, з вершковим маслом - 150 г Какао - 100 мл Печиво - 1 штука	Суп рибний рисовий - 150 г Макарони зі сметаною – 50 г Хліб Компот - 150 мл Фрукти – 100 г	Сир із вершками - 50 г Печиво - 3 штуки Чай із шипшини з цукром - 150 мл	Йогурт – 150 мл Печиво - 2 штуки
6	Каша гречана з олією - 100 г Млинець із сиром - 1 штука Чай солодкий	Салат з яблук та моркви - 50 г Молочний суп з вермішеллю - 150 г М'ясна котлетка - 1 штучка Чай із цукром - 100 мл Житній хліб	Млинець із повидлом Каша з гарбуза та моркви - 80 г Чай з молоком	Кефір - 150 мл Сирник - 1 штука
7	Печене яблучко - 1 штука Геркулесова каша – 100 г печиво - 1 штука Какао - 100 мл	Салат з яблук, бананів та ківі - 50 г Суп рисовий з куркою - 150 г Макарони з фаршем - 80 г Чай з молоком	Овочеве рагу з м'ясом – 100 г Хліб Компот із сухофруктів - 150 мл	Кефір - 150 мл Печиво -3 штуки

Відео: Тижневе меню для дитини на 2 роки

Незважаючи на те, що харчування малюка у віці 2 років вже наближається до дорослого, йому треба готувати окремо. У дитячий борщ, рагу чи тушковане м'ясо не можна класти перець, оцет, томатну пасту(Вона містить харчові добавки).

Їжу для дитини рекомендується готувати один раз. При розігріванні страв компоненти їжі втрачають корисні властивості. Годувати дитину бажано у певний час, не можна змушувати його їсти, якщо він відмовляється від будь-якого продукту. Можливо, достатньо прибрати один із компонентів страви або змінити консистенцію. Між годуваннями дитину треба напувати водою. Соки чи інші напої псують апетит.

Годувати малюків потрібно корисними продуктами. Важливо підбирати їх відповідно до потреб та бажань чад. Щоб харчування було повним та різноманітним, як зразок можна використовувати популярні приклади меню на кожен день.

Зразкове дитяче меню дитини на день

Кожен період розвитку дітей має свої розпорядження. Їх враховують для формування дитячого меню щодня. Правильно організувати раціон допоможуть уявлення про вікових особливостях. Однак кожне зразкове дитяче меню, яке можна знайти в книгах та статтях, має рекомендаційний характер: ви маєте можливість змінювати його, керуючись уподобаннями дитини.

До 2 років

При складанні дитячого меню на кожен день для дитини до 2 років слід дотримуватися деяких рекомендацій:

• До 1 року дітей потрібно годувати лише вареною, протертою їжею.
• Малюку цього вікового періодуза добу потрібно до 0,6 л молочних продуктів.
• Овочі дитині давайте у вареному чи тушкованому вигляді. Дозволяється використання салатів з свіжих овочів, які необхідно змішувати з олією.
• Після 12 місяців дитині можна їсти по 50-100 г фруктів та ягід, пити соки, киселі, компоти. Раніше дитині дозволяються пюре та соки.
• У цьому віці до дитячого меню 2-3 рази на тиждень можна включити печиво, булочки, зефір, мармелад.

Розкладка меню для дитини на день:

1. Сніданок: каша з молоком, чай чи молоко.
2. 2-й сніданок: фруктовий сік.
3. Обід: салат, суп, м'ясне суфле (до 1,5 років). Котлета з парного м'яса (після 1,5 років). Компот.
4. Полуденок: кефір або молоко, печиво, фрукти.
5. Вечеря: рагу овочеве, чай.

Від 2 до 3 років

Важливо, щоб до раціону дитини від 2 до 3 років входили:

• овочі та фрукти, горіхи;
• м'ясо та риба;
• яйця варені – 1 раз на 2 дні;
• молочні продукти;
• крупи та злаки;
• морепродукти;
• оливкова олія;
• запечені в духовці, варені чи тушковані страви.

Зразок меню для дитини:

1. Сніданок: молочна каша з овочами або варене яйце, бутерброд з олією та сиром, чай з молоком, кефір або какао.
2. Обід: дитячі салати з овочів, суп або щі, картопля тушкована або пюре, рагу з куркою (тефтелі), компот (сік).
3. Полудень: випічка (булочка, пиріжок, млинці або коржик). сік (кефір).
4. Вечеря: пудинг (запіканка) чи рибне філе, кисіль, кефір (сік).

Від 4 до 5 років

У цей період розвитку дитини слід продовжувати чотириразове харчування. Раціон повинен включати яйця, курку, молочні продукти, фрукти та овочі, рибу та злакові. Набір продуктів допоможе дитині подолати розумові, що збільшуються, і фізичні навантаження, посприяє зростанню та розвитку. Щоб уникнути пошкодження шлунка, потрібно контролювати обсяг солодощів. Продукти з вмістом цукру дитини зможе вживати після їжі або в полудень. Кремові торти краще пропонувати дитині тільки в святкові дні.

Зразкове менюможе бути таким:

1. Сніданок: рисова кашаз гарбуза, бутерброд з маслом, чай або какао.
2. Обід: гороховий суп, м'ясний рулет, салат, хліб, компот.
3. Полудень: молоко, печені яблука, бутерброди. На свято продукти можна замінити тістечками чи тортом.
4. Вечеря: сирна запіканка, молоко.

Для 7 років

Дитяче менюна кожен день для дитини 7 років потрібно підбирати дуже ретельно, тому що чадо стає більш розбірливим у їжі. Харчування має бути збалансованим та калорійним, щоб забезпечити запас енергії. Оптимальна енергетична цінність продуктів, які споживаються за добу, становить близько 2500 ккал, особливо в осінній період. Частота їди повинна бути не менше 4-5 разів на день.

Виходячи з цих правил, можна скласти зразкове дитяче меню на день:

1. Сніданок: каша молочна, бутерброд із олією. Чай (какао).
2. Обід: перша страва, м'ясо (риба) з гарніром, салат, компот, шоколад.
3. Полудень: запіканка (пудинг), фрукт або вівсяне печивоз молоком.
4. Вечеря: м'ясо (риба) на пару, гарнір із тушкованих овочів або круп.

Дитячі рецепти страв на кожен день

Здоров'я дитини визначається та підкріплюється з'їденою нею їжею. Щодня набір їжі має бути таким, щоб забезпечити різноманітність у харчуванні малюка. З простих, недорогих, відомих усім продуктів можна створити напрочуд смачні та поживні страви. Деякі рецепти підійдуть для використання щодня. При їхньому приготуванні у господині не виникне проблем, а їжа для дитини буде смачною.

Простих

Дитячі бурякові котлетки – дуже корисна і проста в приготуванні частина меню на кожен день. Ця страва має яскравий колір, який може зацікавити дитину Відрізняються котлети та прекрасним, ніжним смаком. Склад:

• буряк – 2 шт.;
• сир – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• гречневе борошно - 2 ст. л.;
• спеції.

Як готувати:

1. Щоб зробити з буряка фарш, потрібно спочатку його зварити або запекти, остудити, зняти шкірку. Підготовлений овоч подрібніть на тертці. Змішайте його з|із| сиром і яйцем, щоб створити однорідну масу.
2. У суміш, що вийшла, помістіть дрібно нарізаний часник, борошно і приправи. Замісити фарш за допомогою ложки.
3. Сковороду розігрійте з оливковою олією. У гарячий посуд викладайте бурякову суміш столовою ложкою. Кожну котлетку обсмажуйте з обох боків. Готова страваподайте зі сметаною.

Економних

Для дитячого меню складно підібрати кулінарні рецепти, які були б корисними та привабливими для дитини. Цвітна капуста – дешевий, ніжний та смачний продукт. У ній багато корисних властивостей, з цього овочів можна приготувати недорогі страви. Приготуйте капусту, використовуючи цікавий бюджетний рецепт. Продукти:

• капуста цвітна – 200 г;
• сир – 50 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• сіль.

Приготуйте легке дитячестрава за інструкцією:

1. Каструлю з водою помістіть на вогонь, дочекайтеся, доки вона почне закипати. Трохи посоліть рідину.
2. Капусту треба поділити на суцвіття невеликих розмірів.
3. Надішліть капусту у воду, варіть близько 10 хвилин. Коли овочі будуть готові, викладіть їх у друшляк.
4. Залишивши трохи води, помістіть капусту в блендер, щоб зробити з неї пюре. Подрібнений овоч помістіть у каструлю, додайте трохи сметани, тертий сир. Перемішайте і трохи прогрійте. Під час приготування постійно помішуйте їжу. Під час подачі прикрасьте тертим сиром.

Корисної їжі

Корисна їжана кожен день для дитини не представляється без овочів. Багато з них мають лікувальними властивостямиможуть використовуватися сім'єю або для дитячої дієти. Додайте їх у меню, і страви стануть не лише корисними, а й поживними. Дитина оцінить смак ніжної грудки у поєднанні зі шматочками овочів. Вам знадобиться:

• курка – 0,6 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сіль;
• часникові стрілки – 50 г (або 2 зубки часнику);
• спеції.

Інструкція з приготування:

1. Курочку поріжте на невеликі кубики, трохи поперчіть і посоліть. Залишіть грудки на кілька хвилин промаринуватися.
2. Овочі поріжте великими шматочками, додайте|добавляйте| трохи солі.
3. Можна варити овочі та курку на пару. Швидко та просто готуються дитячі рецепти у мультиварці. Помістіть м'ясо та овочі у пристосування з дірочками. На дно налийте воду, виберіть режим На пару, таймер встановіть на півгодини. Коли пролунає сигнал, курка буде готова.

З дитячого садка

Дитсадівська кухня пропонує малюкам дошкільного віку здорову їжу. Кожен вихователь та дитина пам'ятають звичайну їжу, яку подавали у садочку. Рецептуру страв із цієї установи потрібно знати і мамі, щоби здійснювати правильну організацію харчування. Запіканка не тільки відрізняється чималою користю, але й має чудовий смак, знайомий з дитинства. Щоб її приготувати, візьміть такі інгредієнти:

• сир – 500 г;
• манну крупу – 2 ст. л.;
• сметану – 100 г;
• сіль;
• цукор;
• яйце – 1 шт.

Інструкція з приготування:

1. Протріть сир через сито чи дрібну тертку.
2. Яйце збийте з|із| додаванням цукру. Помістіть суміш, манку, олію, родзинки та сметану з сіллю до сиру. Все перемішайте.
3. Масу, що вийшла, викладіть на сковороду, яку попередньо потрібно посипати сухарями. Вирівняйте сир, змастіть зверху сметаною. Сковороду помістіть у духовку, запікайте вміст 40 хвилин.

При алергії у дитини

Рецепти для дітей-алергіків не повинні містити продуктів, які мають характеристики алергенів. Однак це не означає, що дитяча їжа з меню буде несмачною. Приготуйте ніжний, легкий суп з цвітною капустою та кольрабі для дитини. Склад:

• кольрабі - ½ стебла;
• капуста цвітна - 4 суцвіття;
• пластівці вівсяні – 2 ст. л.;
• корінь петрушки;
• кріп;
• петрушка;
• бульйон – 1 л;
• сметана.

Як готувати дієтичне харчування:

1. Коріння кольрабі та петрушки очистіть, наріжте тонкою соломкою. Трохи прогрійте їх у сотейнику із вершковим маслом.
2. Каструлю з м'ясним чи овочевим бульйоном поставте на вогонь. Додайте в рідину капусту, подрібнене коріння та вівсянку.
3. Варіть суп до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. При подачі приправте сметаною зеленню.

Смачні та швидкі рецепти для дітей на кожен день

Меню, яке ви складете для маленької дитини, передбачатиме певні страви. Щоб правильно та швидко їх приготувати, скористайтеся дитячими рецептами. Знайти їх легко в інтернеті або книгах, але найпростіше подивитися відеоінструкцію. Багато з них легкі, містять рецепти, швидкі у приготуванні. Потрібно, щоб страви були смачні, корисні для всієї родини, не викликали алергії. Правильно підібрані рецепти урізноманітнюють раціон вашої дитини, додадуть їй здоров'я та енергії.

Рецепт супу

Сніданки для дитини

Страва з сиру