Стоматологія та ортодонтія 

Сушений кешью користь та шкода. Ви точно знаєте, яка користь кеш'ю для організму? Правильне зберігання кеш'ю


Горіхи кешью нині мають велику популярність. Існує чимало дієт, створених на основі наведеного продукту. Завдяки неоціненному складу за допомогою цих горіхів можна схуднути в короткий термін без шкоди здоров'ю. В Індії кешью лікують багато недуг. Також горіхом можна значно покращити стан здоров'я та зміцнити імунну систему.

Горіхи кешью: хімічний склад

  1. ніацин.Індійські горіхи мають джерело корисних елементів. Вітамін РР благотворно впливає на роботу шлунково-кишковий тракт, покращує стан дерми загалом та нормалізує рівень глюкози в крові.
  2. Тіамін.Фермент містить шлунок та серцевий м'яз у тонусі. Оновлює клітини та зміцнює мозкову діяльність.
  3. Рибофлавін.Виступає у ролі захисника організму, зміцнює імунну систему людини.
  4. Токоферол.Вважається потужним антиоксидантом, очищає та оновлює організм на клітинному рівні. Благотворно впливає на репродуктивну функцію.

Крім всього вищезгаданого кешью багатий калієм, харчовими волокнами, фосфором, крохмалем, магнієм, жирами. У складі горіха також містяться натрій, вуглеводи, кальцій, білки, фосфор, натуральна сахароза та залізо.

Використання кешью

Плоди кешью (кажу)

  1. Плід, на якому зріє горіх, також затребуваний на ринку свіжому вигляді. На просторах нашої батьківщини ви навряд чи десь зможете знайти подібний продукт. Це зумовлюється тим, що термін зберігання вбирається у 1 години.
  2. Продукт прийнято вживати у первозданному вигляді. Плід широко застосовують у кулінарному світі. На основі м'якоті готують компоти, желе, приправи та різні консерви. Плід використовують у медицині як основу для притирання, косметичної олії афродизіаку.
  3. Нерідко м'якоть додають у алкогольні напої, у разі склад виходить тонізуючим. В естетичному плані зрілий плід широко використовують проти пігментних плям, також продукт виступає як основа фарби для татуювань.

Кешью в обсмаженому вигляді

  1. Ми звикли купувати кешью виключно без шкаралупи, в чистому вигляді. Факт обумовлюється тим, що між горіхом і шкаралупою міститься отруйний прошарок на олійній основі.
  2. Склад настільки отруйний, що горіхи обробляють вручну спеціально навчені люди. У деяких випадках залишаються опіки. Склад випаровується під час термічної обробки (обсмажування).
  3. Тому можна бути спокійним, що продаються кеш'ю безпечні. Дорожнеча горіхів полягає саме в ручній обробці продукту.

Цінність кешью для людини неоціненна. Про користь горіха можна міркувати досить довго завдяки його багатому хімічному складу.

  1. Для м'язової тканини.Кешью має тонізуючу, антибактеріальну та протизапальну дію. Горіх популярний серед спортсменів, часто люди вживають продукт після виснажливих фізичних тренувань.
  2. Для серцевого м'яза.Якщо включити вживання горіха повсякденний раціон, то незабаром ви помітите, наскільки покращала пам'ять. Плюсом до цього, кешью надає профілактичний вплив на серцево-судинну систему.
  3. Для очищення крові.Кешью очищають кров під час різних недуг. Судини зміцнюються, стають еластичнішими. Горіх насичує організм мінералами та вітамінами. Продукт бере активну участь у кровотворенні.
  4. Для кісткової тканини.При систематичному вживанні кешью зміцнюються кісткова тканина та зубна емаль. Результат досягається за рахунок високого змістукальцію у продукті. Також незабаром припиняється кровоточивість ясен.
  5. Для профілактики недуг.Горіхи виступають як зміцнюючий засіб для всього організму. Тому, якщо давати кешью дітям, надалі вони можуть уникнути поразки. дихальних шляхіву вигляді фарингіту, бронхіту та астми.
  6. Для зовнішнього застосування.Індійський горіх часто використовують для шкірного ушкодження. Достатньо перемолоти унікальний складм'якоті кешью і нанести на уражену ділянку шкіри. Продукт активно бореться з укусами неотруйних рептилій та змій. Лікує дизентерію, бородавки та шкірні тріщини.

Користь кешью для чоловіків

  1. Доведено, що регулярне вживання індійських горіхів благотворно позначається на чоловіче здоров'я. У стислі терміни підвищується статевий потягдо протилежної статі. Помітно посилюється потенція.
  2. Кешью надає сприятливий впливна зріст та зміцнення волосся. Можна відростити пишну та блискучу бороду, вуса, шевелюру. Продукт допомагає в найкоротший термінвідновити організм після фізичних навантажень.
  3. Користь горіха цьому не закінчується. Токоферол сприяє підвищенню активності сперматозоїдів. Зникає зайва пітливістьта дистрофія кісткових м'язів. Помітно підвищується витривалість, життєва силата енергія.
  4. Фахівці рекомендують включити в раціон горіхи кешью людям, які страждають на тютюнову залежність. Нікотинова кислота, що міститься в продукті, допомагає пом'якшити шкоду згубних речовин у сигаретах

  1. Регулярно вживайте кешью, і незабаром ваша краса стане ще яскравішою. Завдяки унікальному хімічному складу горіхи благотворно впливаю на шевелюру, шкіру та нігті. Волосся стає слухняним, пишним і здоровим.
  2. Шкіра знаходить рівний тон, пропадають різні захворюваннята ушкодження. Кешью особливо ефективний проти псоріазу. Горіхи допомагають позбавитися хронічних запорів без втручання медикаментів.
  3. Як і чоловіки, продукт стимулює сексуальну діяльність. Плоди кешью позбавляють шкіру обличчя всіляких вугрів, прищів і зайвого виділення підшкірного сала. Горіхи особливо рекомендується вживати підліткам.
  4. Кеш'ю також ефективний під час менструального циклу. Продукт заповнює крововтрати під час рясних виділень. Токоферол підвищує у жінки фертильність. У результаті світ з'являться здорові діти.
  5. Вітамін Е корисний для крові, в результаті підвищується насичення клітин киснем, покращується згортання. Під час лактації немовля через молоко отримує всі необхідні вітаміни.

Користь кешью при вагітності

  1. Ні для кого не секрет, що новоспеченим і майбутнім мамам потрібно дотримуватися особливого раціону харчування. Вагітним дівчатам рекомендується вживати денну норму горіхів.
  2. Багато жінок мають труднощі з нестачею мікроелементів в організмі. Особливий дефіцит посідає залізо. Тому, щоб не допускати захворювання на анемію, рекомендується їсти кешью.
  3. Коли малюк розвивається в утробі, плід забирає з організму матері дедалі більше корисних ферментів та мінералів. Щоб не допускати авітамінозу у вагітної дівчини, рекомендується вживати добову норму продукту. Як описувалося раніше, кешью здатний заповнити всі мікроелементи в організмі матері і малюка.
  4. Завдяки ретельним дослідженням науково доведено, що з регулярному вживанні кешью значно знижується ризик виникнення дистрофії у немовляти. Продукт убезпечить малюка від можливого виникненнянедуги серцево-судинної системи.
  5. Якщо ви вже знаходитесь у періоді лактації, кешью також необхідно вживати для зміцнення організму. Незабаром стабілізується робота ШКТ. Організм отримує необхідна кількістьклітковини та білка. Поліпшується міцність кісткової тканини у матері та малюка.
  6. Індійський горіх сприяє зміцненню імунної системиновоспеченої матері та немовляти. В результаті новій сім'їне страшні вірусні та інфекційні захворювання.
  7. Варто враховувати, що якщо у вас спочатку не виявлялася алергічна реакція на кешью, при регулярному вживанні вона може розвинутись. При перших ознаках недуги рекомендується припинити прийом горіхів. Негайно зверніться за допомогою до фахівця, за необхідності пройдіть повне обстеженняорганізму.

Користь кешью та мигдалю

  1. Фахівці стверджують, що саме ці види горіхів найкорисніші серед своїх побратимів. Мигдаль і кешью в сукупності мають відмінні лікувальні якості. В результаті нормалізується рівень холестерину, покращується робота серцевого м'яза, кров збагачується необхідними ферментами.
  2. Два види горіхів несуть найбільшу користь, ніж комплекси вітамінів, що продаються. Якщо регулярно вживати кешью і мигдаль дівчина покращає на очах, шкіра стане без вад, шевелюра набуде первозданного вигляду. Ви відчуєте сексуальну привабливість.
  3. Кешью на відміну мигдалю рекомендується вживати при панкреатиті. За рахунок меншого вмісту жирів у складі індійський горіх не нашкодить здоров'ю. З мигдалем варто бути обережнішим, інакше можна спровокувати ускладнення роботи підшлункової.

  1. Продукт унікальний рахунок свого хімічного складу. Кешью практично нешкідливий для людини. В окремих випадках горіх може завдати шкоди лише за індивідуальної непереносимості. Також не варто зловживати горіхами.
  2. Існує ряд протипоказань, у яких не рекомендується вживати кешью. Якщо при обстеженні у вас виявили каміння або пісок у нирках, рекомендується утриматися від страви горіха. В іншому випадку недуга може проявитися у гострій формі.
  3. Забороняється вживати препарат у будь-яких кількостях, якщо у вас чи малюка схильність до алергічної реакції. Кешью відноситься до сильних алергенів. У поодиноких випадках у людей виникав анафілактичний шок. Настійно рекомендується проконсультуватися з фахівцем перед вживанням плодів кешью.
  4. Горіхи можуть завдати серйозної шкоди організму будь-якої людини, якщо продукт не пройшов попередньої термічної обробки. Враховуйте, що малюкам менше 3 років забороняється давати кеш'ю чистому вигляді. Настійно рекомендується дорослим та дітям вживати горіхи разом з іншими продуктами. Таким чином склад засвоюватиметься без будь-яких наслідків.

Не рекомендується їсти кешью у кількості понад 30 грамів на добу. Додайте горіхи до різних салатів, страв, солодких десертів. Смак продукту є унікальним, тому підходить практично до всього. Якщо ви придбали горіхи в сирому вигляді, обсмажування слід проводити в духовці при температурі не більше 75 градусів. В іншому випадку корисність кешью безповоротно втратиться. Вживайте горіхи з обережністю, не слід нехтувати рекомендаціями.

Відео: кешью горіх - користь і шкода, калорійність та склад

З усього різноманіття горіхів, кешью виділяються не тільки своєю незвичайною формою, що нагадує нирку або кому, але й корисними властивостями. Цікаво те, що ботаніки не вважають їх лише горіхами.

Кешью - це плід, що складається з двох частин: квітконіжки та горіха. Перша дуже швидко псується і, окрім як у Бразилії, спробувати її на смак не вдасться, а ось горіхи завозять із легкістю. Примітно, що продаються кеш'ю лише в очищеному вигляді: шкаралупа отруйна та горіхи проходять особливу термічну обробку, перш ніж стануть корисними для вживання.

Хімічний склад та калорійність

Харчова цінністьгоріха кешью обумовлена ​​його добре збалансованим хімічним складом. На відміну від інших горіхів, у ньому відносно мало жирів та багато білків та вуглеводів. 19% - це білки, 30% - вуглеводи, і 44 - олія, яка також використовується в оздоровчих цілях.

У складі кешью присутні:

  • Вітаміни групи В, вітамін А, вітамін С ( аскорбінова кислота).
  • Мікроелементи: калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, цинк, залізо.
  • Омега-3 кислоти.


У 100 г міститься: 660 мг калію, 593 мг фосфору, 292 мг магнію, 37 мг кальцію, 12 мг натрію, 7 мг заліза і 6 мг - цинку. Близько 5 г з цього - вітаміни В3 (ніацин), В5 (пантонева кислота) і В1 (тіамін).

Калорійність кешью - 554 ккал на 100 г, або 5,5 ккал на 1 грам.

Корисні властивості горіхів кешью


Завдяки своєму складу у горіхів заслужена репутація лікувального природного елемента. Найбільше корисні вони при лікуванні таких хвороб, як:

Скільки можна їсти кешью на день?

Цим питанням задаються багато хто, зіткнувшись з описом корисних властивостей горіхів та їх незвичайним та приємним смаком. Однак на відміну від арахісу або грецьких, кешью не прийнято вживати за переглядом фільмів або на сімейних гуляннях.

У супермаркетах рідко зустрінеш пакетик вагою понад 300 грамів. Їхня низька калорійність зовсім не означає, що їх можна споживати в необмеженій кількості. Щоб не зашкодити своєму здоров'ю та уникнути побічних ефектівзловживання, слід дотримуватись заходів.

Добова норма для жінок та чоловіківне повинна перевищувати 30 г горіхів. Вони швидко насичують організм і широко використовують у дієтах. 30 грамів кешью замінять ситний перекус людини, що сидить на дієті.

Добова норма для дітейнайчастіше становить обсяг, рівний долоні дитини. Скільки горіхів у ній поміститься - стільки і слід вживати дитині, ні більше ні менше. Краще, якщо діти отримуватимуть щодня суміш із різних сортів.

Користь кешью для чоловіків


У Бразилії, а потім і по всьому світу горіхи кешью стали застосовуватися як афродизіак. Їх додавання до кулінарні стравипосилює потенцію та збільшує тривалість статевого акту. Користь індійського горіха для чоловіків полягає в наступному:

  • Активізація обміну речовин та виведення з організму зайвий холестерин.
  • Підвищення м'язового тонусута зміцнення чоловічого організму.
  • Перешкода поширенню інфекцій у крові.
  • Вплив як антидепресант.

Продукт не тільки втамовує голод і сприяє схуднення. Вживання кількох горішків між їдою знижує апетит і не дозволяє переїсти.

Щоденний прийом 75 г продукту покращує якість сперми, сприяють підвищенню швидкості сперматозоїдів і, як наслідок, підвищує шанс зачаття здорової дитини.

Користь продукту доведена під час лікування низки чоловічих статевих захворювань, і навіть їх профілактиці. Особливо корисний продукт при порушеному метаболізмі, нестачі корисних речовин у крові та онкологічних захворюваннях.

Користь для жіночого організму


Цей вид горіхів благотворно впливає на жіночий організм, а також широко використовується при лікуванні ряду захворювань: Вживання кешью впливає репродуктивні органи, сприяє профілактиці безпліддя та підвищує можливість завагітніти.

Прийом горіхів кешью допомагає при:

Шкіра жінки, яка включила в раціон кешью, стане більш пружною та еластичною. Горіхи зменшують ламкість нігтів, волосся і кісток завдяки кальцію, що міститься в них.

Також індійський горіх допомагає позбутися запалення та кровоточивості ясен, зубного болю та карієсу. Спортсменки та жінки, що сидять на дієтах знають ціну горіхам у зміцненні м'язів та схудненні.

Вагітні та годуючі жінки, що вживають кешью щодня, не схильні до анемії та авітамінозу, запори та проблем із травленням. Грудне молоко здатне передавати поживні властивостінемовляті, що вигодовується, що значно зміцнює його імунітет.

При вагітності та лактації


Однією з чудових властивостей горіха кешью є його низька алергенність. Лікарі навіть рекомендують його вживати під час вагітності. У здорової жінкиі малюка кешью не здатні викликати алергію, а навпаки зміцнити імунітет та дати організму необхідні вітаміни та мінерали.

  • Підвищити рівень заліза у крові.
  • Уникнути падіння гемоглобіну.
  • Покращити настрій.
  • Збільшити сили та енергію в організмі.
  • Правильному розвинути судини, нерви та серцевий м'яз плода.

Вітамін К, що міститься в них, відіграє важливу роль у процесі згортання крові та твору кров'яних тілець. Він здатний уберегти вагітну жінку від кровотеч під час пологів.

Корисні речовиникеш'ю передаються з грудним молокомновонародженій дитині і продовжують наділяти її організм необхідними мікроелементамипісля пологів.

Однак існують і негативні наслідкипри надмірному вживанні горіхів кеш'ю під час вагітності та лактації. Мідь, що міститься в них, крім користі може принести головний біль, серцеві проблеми та діарею. Слід відмовитися від вживання даного продукту під час вагітності, якщо існує індивідуальна непереносимість, алергічна реакція або зайва вага.

Всі негативні властивості продукту виявляються виключно при зловживанні ними, доти вони несуть лише користь для будь-якого організму.

При схудненні


Кешью - поживне перекушування і рекомендується дієтологами для включення в дієтичний раціон. Під час схуднення горіхи цього сорту дуже корисні тим, що насичують організм потрібними елементами. Їх цілющі властивостідозволяють уникнути депресії та поганого самопочуттяпід час схуднення, а також знизити апетит і уникнути спокуси наїстися до відвалу.

Дієта з кеш'ю

Найпоширеніша дієта, що включає індійський горіх, може тривати три-п'ять днів. Протягом цього часу слід вживати близько ста г щодня. Порції діляться на п'ять разів, вживаються з маложирним кефіром, а також дистильованою водою.

Одноденний раціон дієти з кешью:

  • Ранок – 30 грам горіхів з кефіром.
  • За кілька годин — легке перекушування з огірка чи іншого овочів.
  • За годину, за кілька годин до обіду — ще 40 грам.
  • Обід складається з відвареної риби чи м'яса.
  • Легке перекушування замість вечері — 30 грам горіхів і чай.

Протягом дня слід пити воду в будь-якій кількості та відмовитися на час дієти від вживання у складі тістечок, тортів та шоколаду.

Здоровій людинідостатньо ста грамів на добу, але при проблемах з печінкою більше 30 грамів вживати не варто.

Індійський плід може входити до складу багатьох дієт як чудове поживне перекушування поряд з овочами і фруктами.

Шкода та протипоказання


Явної шкоди здоров'ю кешью зазвичай не приносить. Існують однак деякі протипоказання до вживання:

  • Алергічна реакція.
  • Зловживання.
  • Гастрит.
  • Захворювання печінки.

Урушіол, рослинна оліяу складі горіхів може викликати кожний зудта спровокувати алергічну реакцію. У такому разі вживати далі не слід. Здоров'ю це не зашкодить, вагітній жінці за здоров'я дитини побоюватися також не слід, але урушіол здатний викликати безсоння та нервове виснаження.

Маленьким дітям, які не досягли трьох років, слід давати з обережністю будь-які горіхи, щоб уникнути розвитку алергії з дитинства.

Переїдання даного продукту здатне спровокувати діарею, блювання, нудоту та висипання.

При гастриті, горіх здатний дратувати слизову оболонку, рекомендується замінити його фундуком великих кількостях.

Як вибрати горіхи?


Кешью - продукт дуже дорогий і слід підходити до його вибору відповідально, щоб уникнути неприємних наслідківта зайвої витрати грошей.

У смаженому та сушеному вигляді цей продукт зберігається досить довго, але все ж таки слід звернути увагу на термін придатності, зазначений на упаковці.

У сучасних магазинах він продається у вигляді:

  • обсмаженої суміші;
  • асорті з горіхів, мармеладу та інших добавок;
  • солоних сумішей;
  • у шоколаді або глазурі.

Іноді кешью продається не в упаковці, а на вагу, у такому випадку вибрати якісний продуктбуде легше.

Основні правила вибору горіхів кешью:

  • Відтінок оболонки має бути світлим.
  • Гарний горіхвиглядає як нирка або кома і на дотик гладкий і рівний.
  • Розкришена частина сигналізує про неправильне зберігання або термін придатності, що минув — вибирайте тільки цілі плоди.
  • Засохлі, зморщені, потемнілі, різнокольорові поганий показник, Купувати і вживати їх не слід.
  • Злипатися один з одним горішки можуть бути тільки в суміші з медом або сиропом, у чистому вигляді вони мають бути сухими.
  • На смак погані плоди будуть трохи гіркуватими.
  • Цілісність упаковки, відсутність конденсату важливі факторипри виборі.
  • Вибираючи між сирими та обсмаженими плодами, слід віддати перевагу другому виду. менша ймовірністьураження бактеріями.
  • Плями та пухирі на плодах можуть бути опіками від олії або грибковими бактеріями.
  • Подрібнені краще не купувати, оцінити якість практично неможливо.
  • Купуючи суміш горіхів або кеш'ю в упаковці, віддавайте перевагу пакетам з маленькими віконцями, крізь які видно вміст. Повністю прозора упаковка добре проводить світло та може скоротити термін зберігання плодів.

Правильний вибір плодів, дотримання добової норми- Запорука того, що цей продукт принесе вам тільки користь.

Завдяки насиченому приємного смакукеш'ю стали популярною закускою. Дерево кешью, або індійський горіх ( ), із сімейства Сумахові, У якому утворюються нирки горішків, росте узбережжя північно-східної Бразилії. Нині їх вирощують і в інших країнах із тропічним кліматом, наприклад в Африці, Південно-Східної Азіїта Індії.

Ще один яскравий представник сімейства Сумахових- спеція сумах. Про її корисні властивості ви дізнаєтесь.

Надійно захищені від зовнішніх впливівнасіннєвою коробкою горіхи кешью прикріплюються до нижньої частини плодоніжки, що розрослася, грушоподібної форми. Цю їстівну плодоніжку називають яблуко-кажу.

Горіхова шкаралупа непридатна для харчування, оскільки містить сильні алергени- Фенольні смоли, викликають роздратуванняшкіри. Але з неї отримують масло-кажу (кардойль), яке цінується в медицині та техніці.

Яблука-кажу різноманітні по колірній гамі. Бувають жовті, оранжеві чи червоні. Вони соковиті із смачною, злегка кислуватою м'якоттю. Як і наші яблука, використовуються для приготування соків, желе, джемів та вина.

Збір та переробка потребує серйозних трудовитрат, оскільки насіннєві коробочки доводиться збирати щодня. Їх ретельно очищають, потім обсмажують. Після обсмажування коробочка легко відкривається і горішки витягуються. Цей процес виконується вручну і потребує особливої ​​акуратності та уваги.

Харчова цінність

Горіхи кешью – джерело великої кількості енергії. Вони містяться білки, вуглеводи, антиоксиданти, клітковина, безліч вітамінів і мінералів, мононенасичені жири.

100 г продукту: 30,19 г вуглеводів, 18,22 г білка, 3,3 г клітковини, 5,91 г цукру, 43,85 г жиру. Калорійність – 553 ккал. Вітаміни та мінерали: 5,31 мг вітаміну E, 37 мг кальцію, 6,68 мг заліза, 593 мг фосфору, 292 мг магнію, 660 мг калію, 5,78 мг цинку, 2,19 мг міді 0,42 мг тіаміну, 1,06 мг ніацину та 0,06 мг рибофлавіну.

Корисні властивості

  1. Захист для серця. Горіхи не містять холестерину. Зате у них ви знайдете ненасичені жирні кислотинаприклад олеїнову. Вона знижує рівень тригліцеридів у крові та сприяє поліпшенню кровообігу. Оскільки кешью багаті на антиоксиданти, вони знижують ризик розвитку захворювань серця.
  2. Здоров'я кісток. Регулярне вживаннякешью забезпечує міцність кісток та здоров'я зубів за рахунок додаткового надходження в організм магнію та кальцію.
  3. Протиракові властивості. Горіхові проантоціанідини мають протизапальні та антибактеріальні властивості. Доведено, що кешью запобігають росту та розмноженню ракових клітин. Велика кількість міді (219% денної нормиу 100 г) знижує ризик розвитку раку товстої кишки. Цей мікроелемент також бере участь у виробленні меланіну та зміцненні суглобів.
  4. Допомога у зниженні ваги. Помилково думати, що любов до кеш'ю призводить до набору зайвих кілограмів.Навпаки, вони допомагають худнути, оскільки прискорюють метаболізм. А завдяки клітковині, яка є в горішках, ви довше відчуватимете ситість. Докладніше читайте у цій статті.
  5. Контроль тиску. Високий тиск – небезпечний стан, що загрожує пошкодженням кровоносних судин, інфарктом та інсультом. Існують лікарські засобидля підтримки кров'яного тискув нормі, але безпечніший і природніший нехай – здоровий спосіб життя і збалансована дієта, що складається з продуктів, багатих на калій і клітковину, у тому числі – з кешью.
  6. Завдяки високого рівняхарчових волокон горіх кешью корисний для регуляції травлення та випорожнення.
  7. При діабеті. Горішки нормалізують рівень цукру в крові у хворих на діабет другого типу. Цьому сприяють клітковина та магній. Мононенасичені та поліненасичені жири у складі кешью знижують опір клітин до інсуліну. Важливу рольу профілактиці діабету грають антиоксиданти.
  8. Проти стресу. Магній, триптофан, та омега-3 жирні кислоти покращують психічне здоров'я. Наприклад, триптофан змушує мозок виробляти більше серотоніну, завдяки якому самопочуття стабілізується, з'являється здатність до здоровому сну. Всі ці речовини містяться в горіхах кешью.
  9. Здорова печінка. Мідь – важливий мінералнеобхідний для розщеплення жирів. Його дефіцит підвищує ризик серцевих захворювань та призводить до ожиріння печінки. Вживання кешью допомагає заповнити нестачу міді в організмі.
  10. Міцні зуби – ще одна корисна властивість індійського горіха. Кальцій, магній та фосфор зміцнюють зуби, тоді як інші біологічно активні сполукиу складі кешью знищують бактерії, що викликають карієс та захворювання ясен.
  11. Підвищений холестерин нерідко призводить до утворення каменів у жовчному міхуріз наступним запаленням. Характерні симптоми: сильний більу животі, нудота та блювання. Вживання горіхів кешью знижує ризик жовчнокам'яної хвороби.

У кулінарії

Кешью використовують при випіканні кондитерських виробів. Це може бути начинка для пирога чи пахлави, наповнювач морозива та інших десертів.

У колі веганів користується популярністю Горіхова пастадля бутербродів, по консистенції схожа на .

Смажені та солоні кешью мають оригінальний смак. Їх подають як закуску.

Соусам та супам кремової текстури подрібнені горішки надають необхідної щільності.

Можлива шкода

Незважаючи на величезну користь, Кешью можуть і нашкодити здоров'ю

  1. Алергічні реакції. Зазвичай – це легка висипка або роздратування, в окремих випадках можлива анафілаксія. Симптоми алергічного шоку: набряк горла, свербіж шкіри, висипання, нудота, блювання і низька артеріальний тиск. Якщо після вживання горішків ви помітили один або кілька цих симптомів, терміново зверніться за медичною допомогою.
  2. Камені в нирках. Горіхи містять рослинні оксалати, які з'єднуються з кальцієм та утворюють каміння. Людям, схильним до таких захворювань слід скоротити споживання цього продукту.

Якщо ви поглянете уважніше на 11 корисних властивостей кешью, розглянутих нами сьогодні, додаткові доводи для включення цих горіхів до раціону вам не знадобляться.

Я дуже люблю різні горіхи. Кешью мене здивував своєю формою та розміром.

Коли я їх побачила вперше в магазині, моя цікавість взяла вгору, тому я вирішила їх спробувати. На смак кешью мені дуже сподобалися.

Тепер це одні з моїх улюблених горіхів. Тим більше, від них велика користь для здоров'я. А ще вони дуже смачні.

Горіхи кешью - користь та шкода

Вживаючи даний продукт, можна позбавити себе різних захворювань.

Цей горіх має багато корисних властивостей. Але на відміну від інших сортів, кешью містить набагато менше жирів, ніж, наприклад, волоський або будь-який інший горіхів. Завдяки цьому їх можна їсти більше за кількістю, ніж інші горішки.

Вживаючи ці горіхи, ви тим самим робите собі профілактику раку товстої кишки. За одну цю користь вже варто їсти кешью.

Також ядра горіха зміцнюють зубну емаль. Так як вони містять речовини, які вбивають шкідливі бактеріїруйнівні зуби.

Ще кешью підвищують чоловічу потенцію. Їжте горіхи щодня і з потенцією все буде гаразд.

Кешью багатий на різні мікроелементи. Завдяки вмісту калію ці горіхи сприятливо впливають на роботу серця.

Крім того, в кеш'ю є магній — елемент, який приносить велику користь організму. Він як і селен теж бореться з раковими клітинами, зміцнює серцевий м'яз, кровоносні судинизахищає від інсульту. Не дає з'явиться депресії, а також усуває хронічну втому. Знижує рівень холестерину в крові, перешкоджає появі каменів у нирках.

Також горіхи кешью корисні для тих, хто хоче, щоб їх тканини завжди мали здатність до регенерації, було добре кровотворення та обмін речовин. Оскільки ці горіхи містять цинк, який входить у всі тканини організму, він бере участь у процесах регенерації тканин, кровотворенні, в обміні речовин.

У кеш'ю горіхах є також марганець. Цей мікроелемент виводить токсини з організму, бере участь у нормальній роботі нервових клітин. Щоб зачати, а потім нормально виносити дитину, теж потрібен марганець.

Не обійшов кешью і такий мікроелемент, як мідь. Мідь нормалізує роботу ендокринної системи. Збагачує організм киснем. Покращує сполучну та кісткову тканину. Крім того, мідь застосовують при захворюваннях, пов'язаних з легенями: астмі, туберкульозі тощо.

Приносить користь кешью також тим, що містить йод. 90% йоду в організмі пов'язані з роботою щитовидної залози. А решта 10% перебувають у нігтях, волоссі, шкірі, яєчниках, печінці нирках.

Я знаю деяких людей, які змащують свої нігті йодом, щоб вони не слоїлися. А можна їсти горіхи кешью, щоб насичувати свій організм йодом чи іншими корисними мікроелементами.

Ще йод застосовують для виведення ртуті та міді з організму. Оскільки більшість з нас живе не в найкращій екології, то насичувати свій організм йодом для виведення важких металівне буде зайвим. А горіхи кешью легко допоможуть це зробити.

Залізо разом із кальцієм теж присутні у цих горішках.

Користь кешью також у тому, що крім мікроелементів вони містять вітаміни. Є вітамін Е і К, вітаміни групи В. А також ненасичені жирні кислоти омега 3.

Шкода кешью.

Як таких протипоказань до вживання горіхів немає. Можлива лише індивідуальна непереносимість чи алергія.

Але хочу вам застерегти на той випадок, якщо ви раптом поїдете подорожувати країнами, де росте кеш'ю, наприклад, до Таїланду, Індії чи Бразилії.

Ці горіхи складаються із двох частин. Перша частина так звана м'якоть, яка називається яблуком. А друга частина – сам горіх. На фото вище це добре видно. Але на дереві цей горіх покритий щільною шкіркою, яку в жодному разі не можна брати до рота. Так як ця шкірка отруйна, при попаданні на слизову може викликати сильне печінняв роті.

Перед тим, як продавати кеш'ю, цю оболонку прибирають. А лише потім продають.

Ми розібрали користь та шкоду кешью. Тепер з'ясувати як їх вибирати, щоб вони були смачними і не зіпсованими.

Як вибрати горіхи кешью

Горіхи вибрати досить легко. Оскільки кешью як інші горіхи містить велика кількістьолії, то коли він псується, то починає гіркувати. А якщо кешью перед тим як купити, понюхати, то за наявності специфічного запаху прогоркання можна зрозуміти, що продукт вже несвіжий. Якщо такий запах відсутній, то кешью не пропав.

Придатний для вживання кешью має світлий рівномірний колір.

Як зберігати кеш'ю

Для зберігання горіхів ідеально підходить контейнер. Так він перекриває доступ кисню, тому олія в кеш'ю не прогоркає. А сам контейнер можна поставити у холодильник. У контейнері кешью будуть придатні для вживання протягом місяця.

А якщо горіхи заморозити, тоді їх можна буде вживати протягом 12 місяців.

В якому вигляді вживати кеш'ю.

Є кілька способів, як його можна їсти.

Перший метод. Насамперед, кешью вживається сирим.

Другий спосіб. Це злегка підсмажити кешью на сковороді без використання олії для смаження. За бажання їх можна посолити за смаком. Тоді горіхи стають хрусткими, трохи підсушеними. Такими особисто мені вони подобаються більше.

Підсмаженими я їх можу їсти як насіння. Хоча рекомендована норма кешью: 8-12 горішків на день. Це теж досить багато, якщо порівнювати з іншими видами горіхів за нормою вживання за добу.

Третій спосіб. Додавати кеш'ю в салати або будь-які інші страви.

Горіхи кешью з'явилися на прилавках магазинів нашої країни не так давно й одразу стали неймовірно популярними. Але мало хто знає, що цей смачний горіхнезвичайної форми має чудові корисні властивості, які допомагають попередити багато захворювань і сприятливо впливають практично на всі органи та системи людини.

Опис кешью:
Кешью - вічнозелене дерево сімейства Сумахові, з однойменними плодами. Батьківщиною кешью вважається Бразилія та країни Південної Америки. В даний час кешью вирощується практично у всіх регіонах із спекотним кліматом.
Плоди кеш'ю складаються із двох частин. Одна частина - соковита, смачна, червона або помаранчева квітконіжка схожа на яблуко. Ця частина плоду, на жаль, не продається в нашій країні, оскільки дуже швидко псується і не піддається транспортуванню. Друга частина – горіхи кешью, які так нам полюбилися. Горіхи кешью вкриті шкаралупою, але в шкаралупі ці горіхи ніколи не продаються, оскільки між горіхом і шкаралупою знаходиться ще одна оболонка, просочена отруйною олією, яка може спричинити сильні опіки. Саме тому горіхи кешью очищаються в ручну досвідченими фахівцями, потім піддаються сушінню та у продаж надходять вже повністю безпечними.

Склад кеш'ю:
Горіхи кешью багаті на корисні для організму людини речовини. До складу горіхів кешью входять білки, жири, вуглеводи, крохмаль, харчові волокна, цукор. Причому жирів у цих горіхах значно менше ніж у , і . Кешью містить ненасичені жирні кислоти Омега-3, Омега-6 та Омега-9. До складу горіхів кешью входять , групи В, макро- та мікроелементи такі як , фосфор, та інші мінеральні речовини.

Калорійність кеш'ю:
Калорійність кешью становить близько 600 ккал на 100 г продукту.

Корисні властивості кешью:

  • Горіхи кешью сприяють підвищенню імунітету, мають протизапальний і антибактеріальною дією, сприятливо впливають дихальну систему.
  • Допомагають зміцнити серцево-судинну систему, покращити склад крові, нормалізувати рівень холестерину, корисні гіпертонікам.
  • Регулярне вживання горіхів кеш'ю сприятливо впливає роботу головного мозку.
  • Фахівці радять вживати ці горіхи людям, які страждають на цукровий діабет.
  • Кешью позитивно впливає роботу травної системи.
  • Науково доведено користь горіхів кешью для ротової порожнини, вони захищають від руйнування зубну емаль, полегшують зубний біль, .
  • Дієтологи рекомендують включати горіхи кеш'ю як людей, які страждають недоліком ваги, так і провідним боротьбу з надмірною масоютіла.
  • Регулярне вживання горіхів кешью служить профілактикою шкірних захворюваньі корисно людям з псоріазом, екземою та іншими шкірними недугами.

Протипоказання кешью:
Горіхи кешью протипоказані при індивідуальній непереносимості та алергічних реакціяхна цей продукт. Крім цього, не варто вживати кешью у великих кількостях, краще потроху, але регулярно.

Про корисні властивостіінших продуктів Ви можете прочитати у розділі ««. І пам'ятайте: і це не тільки правильне харчування, це ще й інші складові.