W zimowy czas większość ludności naszego kraju stosunkowo duże ilości witaminy C otrzymuje z ziemniaków, a także z kapusty świeżej i kiszonej.

Chociaż ziemniaki w tym czasie zawierają stosunkowo mało witaminy C (około 10 mg% na 100 g), oraz kapusta kiszona mniej niż 20 mg%, jednak ze względu na ich spożycie w duże ilości Podsumowując, ilość witaminy C pochodzącej z tych pokarmów jest znacząca.

Przy braku witaminy C rozwija się szkorbut. Przedawkowanie (do kilku gramów dziennie) kwas askorbinowy również nie są nieszkodliwe dla organizmu i mogą prowadzić do poważnych powikłań, takich jak kamica nerkowa.

Wymagana ilość witaminy C(dorośli od 50 do 100 mg, dzieci od 30 do 70 mg dziennie) należy przyjmować z jedzeniem.

Głównymi źródłami witaminy C są jagody, warzywa i owoce. Codzienne zapotrzebowanie na witaminę uzupełnia kapusta, ziemniaki, zielona cebula, pomidory itp.

Najwięcej witaminy C znajduje się w owocach dzikiej róży (do 1200 mg), jagodach czarnej porzeczki (do 200 mg), czerwonej papryce (do 250 mg). Dużo witaminy C w rokitniku, pomarańczach, cytrynach; bardzo mało w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Zawartość witaminy C w produktach spożywczych. Stół

Witamina C nie występuje w chleb żytni, w takich zbożach jak: kasza manna, gryka, ryż, owsianka, pszenica.

Tabela pokazuje, że głównymi źródłami witaminy C są warzywa, owoce, jagody, warzywa, owoce. Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę pokrywa kapusta, ziemniaki, zielona cebula, pomidory itp. Dużo kwasu askorbinowego znajduje się również w zielonej słodkiej papryce, czerwonej papryce, czarnej porzeczce, chrzanie, truskawkach, szczawiu, cytrynach, pomarańczach i wielu inne produkty pochodzenia roślinnego.

Jej naturalnym koncentratem jest dzika róża (100 g suszu zawiera aż 1500 mg witaminy C). Suszone owoce róży są doskonałym źródłem witaminy C i są szczególnie cenne zimą i wiosną. Podawany w infuzji przez 10-12 godzin. wywar z dzikiej róży zawiera dzienną dawkę witaminy C. Syntetycznie pozyskiwany jest również kwas askorbinowy, produkowany jest w postaci proszku, drażetek, tabletek z glukozą itp.; jest częścią różnych preparatów multiwitaminowych.

Ale to dziwne. Tubylcy Dalekiej Północy – Nieńcy, Czukoci, Eskimosi – którzy nie jedzą warzyw, owoców, ziół, nie wykazywali objawów niedoboru witaminy C. Swego czasu istniała taka hipoteza: długa, wielowiekowa dieta wielu pokoleń, bardzo uboga w witaminę C, doprowadziła do tego, że organizm tych ludów przystosował się, przystosował do niewielkich ilości witaminy C, gwałtownie zmniejszył jej zapotrzebowanie na ten czynnik odżywczy.

Co właściwie się okazało? Badania Archangielska instytut medyczny na Dalekiej Północy ZSRR, prowadzone na Nieńcach, oraz obserwacje naukowców amerykańskich na Eskimosach wykazały, że ludy te nadal otrzymują do 50 mg witaminy C dziennie z powodu bardzo dużych, z punktu widzenia Europejczyka, , ilości mięsa, ryb, narządy wewnętrzne, spożywane często w postaci lekko przegotowanej lub surowej.

Zaopatrzenie organizmu w witaminy i inne czynniki odżywcze w dużym stopniu zależy od struktury żywienia, która znacznie różni się w różne ludy. Na przykład kapusta i ziemniaki w porównaniu z wieloma innymi produktami nie są tak bogate w kwas askorbinowy.

Ale ludność naszego i wielu innych krajów konsumuje je prawie cały rok w tak znacznych ilościach, że dzięki nim zapotrzebowanie na witaminę C jest zaspokajane w znacznie większym stopniu niż dzięki np. ananasom czy pomarańczom znacznie bogatszym w kwas askorbinowy. Z drugiej strony ananasy i pomarańcze, które nie rosną w Rosji, w wielu kraje południowe są produktami masowego spożycia, a zatem służą jako bardzo ważne źródła witaminy C.

W dzieciństwie w przedszkole codziennie otrzymywaliśmy małe, smaczne, jasnożółte kulki. Zapytałem mamę, co to jest, a ona odpowiedziała mi, że to witamina C lub kwas askorbinowy. „Witamina C, żeby nie było zmarszczek na twarzy” – zawsze odpowiadała mi mama na moje pytanie, po co ta witamina w ogóle jest potrzebna. Rzeczywiście, witamina C jest prawdopodobnie najbardziej znaną spośród innych. Pomimo swojej popularności, nie każdy wie, dlaczego jest potrzebny i jakie pokarmy zawiera. Ale najpierw najważniejsze.

Cóż, po pierwsze witamina C to najsilniejszy przeciwutleniacz, który spowalnia procesy starzenia (więc moja mama miała rację co do zmarszczek). Po drugie, bardzo dobrze wzmacnia układ odpornościowy, innymi słowy, przy wystarczającej ilości tej witaminy w organizmie, dość trudno jest zachorować. Stabilizuje również psychikę i bierze udział w produkcji niektórych hormonów, niezbędne dla organizmu. Witamina ta ma również pozytywny wpływ na krzepliwość krwi i zmniejsza reakcje alergiczne. Innymi słowy, witamina C jest niezbędna, jej niedobór może prowadzić do beri-beri i śmiertelna choroba szkorbut.

Z jakiegoś powodu wśród ludzi panuje opinia, że ​​​​cytryny zawierają najwięcej witaminy C, ale wcale tak nie jest. Ale nie otworzę też Ameryki, mówiąc, że większość tej witaminy jest w owocach dzikiej róży, ponieważ wszyscy wiedzą, że owoce róży są bardzo przydatne. 100 gramów owoców tej rośliny zawiera od 650 do 1800 mg najsłynniejszej witaminy – w zależności od suszona dzika róża lub świeże (w suszu - witaminy C jest najwięcej), a to dużo. Drugie miejsce pod względem zawartości witaminy C zajmuje czerwona papryka. Jednak już teraz znacznie ustępuje owocom róży (zaledwie 250 mg na 100 gramów produktu). Wspólne trzecie miejsce czarna porzeczka i rokitnik - tylko 200 mg witaminy. Następna jest zielona papryka i pietruszka, które zawierają zaledwie 150 mg witaminy C. Do tej grupy liderów należy również chrzan (100 mg), kalafior(75 mg), szczawiu i truskawek (po 60 mg), ale wspomniana wyżej cytryna zawiera tylko 50 mg witaminy na 100 g. jego część jadalna. Następne w kolejności malejącej witaminy C są następujące produkty: rzodkiewki, porzeczki czerwone, kapusta biała, szpinak, jabłka, pomidory, mandarynki, świeże ziemniaki, Zielona cebula, zielony groszek, rzepa, rzodkiewka, malina itp.

Jednak ważne jest, aby wiedzieć, że witamina C jest rozpuszczalna w wodzie i szybko ulega zniszczeniu w wyniku obróbki cieplnej, interakcji z metalami (z powodu utleniania) i długotrwałego przechowywania. Dlatego musisz pamiętać o kilku zasadach, jeśli chcesz, aby wymienione produkty naprawdę Ci się przydały. Staraj się mniej dotykać nożem żywności zawierającej witaminę C, np. papryki lepiej nie kroić, tylko posiekać ją rękami (w ten sposób zachowa się znacznie więcej witaminy C), staraj się jeść surowe warzywa i owoce (w kapuście gotowanej lub smażonej witamina C jest prawie 2 razy mniejsza niż w świeżej). Jeśli nadal gotujesz warzywa, spróbuj zanurzyć je we wrzącej wodzie, ponieważ ulubiona przez wszystkich witamina szybko w niej znika. A jeszcze więcej witamin znajduje się w skórce, której wielu pozbawia się wyrzucając np. skórkę z pomidora czy jabłka. Cóż, moim zdaniem jasne jest, że najwięcej witamin jest w warzywach, owocach i jagodach, które, jak mówią, są świeże z ogrodu iz ich ogrodu.

Jeśli Cię to interesuje, dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C wynosi 70-100 mg. Niemożliwe jest przekroczenie tej dawki, ponieważ nadmiar opuści organizm wraz z moczem. Ale sam brak witaminy może mieć ogromny wpływ na twoje zdrowie. Dlatego jeśli nie ma możliwości zjedzenia choćby czegoś, co zawiera witaminę C, warto pomyśleć o kwasie askorbinowym.

Do normalnego funkcjonowania organizmu człowiek potrzebuje witamin, minerałów i innych przydatne komponenty. Witaminy A, B, C, D wpływają na wszystkie układy i narządy człowieka. Ich niedobór powoduje jednak rozwój chorób, a także ich nadmiar. Każda witamina ma swoją własną stawka dzienna. Źródłem witamin mogą być leki sprzedawane w aptekach, ale nadal lepiej jest je czerpać z natury, czyli z pożywienia.

Witamina C

Jeden z najbardziej potrzebnych i ważne witaminy dla zdrowia ludzkiego jest znany również jako kwas askorbinowy, „kwas askorbinowy”. Lek z podobna nazwa można znaleźć w każdej aptece, ale możesz także uzupełnić jej zapasy owocami, warzywami i innymi produktami spożywczymi.

Witamina C jest materia organiczna, ważny składnik zdrowe odżywianie osoba. Ma zdolność wpływania na prawie wszystkie funkcje życiowe organizmu. W ciągu pierwszych dwóch miesięcy życia organizm ludzki samodzielnie syntetyzuje witaminę C. Kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza wirusy i bakterie, pomaga zapobiegać różnego rodzaju chorobom, przedłuża młodość organizmu, a to nie cała lista jego działań.

Wpływ witaminy C na organizm

Witamina C (kwas askorbinowy) ma szeroki zasięg działania na organizm. Poprawia odporność, bierze udział w tworzeniu przeciwciał oraz w normalizacji metabolizmu tłuszczów, białek, węglowodanów, w zwiększeniu zaopatrzenia w glikogen w wątrobie. Kwas askorbinowy zwiększa przepływ krwi i tętno, zmniejsza ciśnienie krwi, rozszerzenie naczyń włosowatych i tętniczek.

Witamina C bierze udział w wielu procesach biologicznych. Wpływa więc na syntezę kolagenu - białka, które się tworzy tkanka łączna który cementuje przestrzeń międzykomórkową. Do głównych funkcji kolagenu należy ochrona naczynia krwionośne, narządy, mięśnie, stawy, kości, tworzenie skóry, kości, więzadeł, zębów. Działa jako bariera ochronna przed infekcjami, chorobami, wspomaga gojenie siniaków, złamań, ran.

Witamina C jest bardzo ważna dla układu odpornościowego, ponieważ wspomaga pracę białych krwinek i produkcję przeciwciał. Sprzyja również powstawaniu interferonu (substancji o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwwirusowym). Witamina C, ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne, chroni przed negatywny wpływ utleniacze, pomaga zapobiegać objawom starzenia, chorobom serca i nowotworom. Ponadto kwas askorbinowy pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, hormonalnego i innych.

Witamina C a włosy

Brak kwasu askorbinowego w organizmie wpływa nie tylko na kondycję, ale również wygląd zewnętrzny osoba. Stwierdzono, że witamina C jest bardzo korzystna dla włosów. Ponieważ odpowiada za ukrwienie skóry głowy, zapewnia prawidłowe odżywienie mieszków włosowych. Witamina C polecana jest osobom z łupieżem, rozdwajającymi się końcówkami, suchymi, cienkimi i łamliwymi włosami.

Jeśli zauważysz problem z włosami, nie spiesz się, aby od razu biec do apteki lub sklepu kosmetycznego po supermaskę lub balsam, ale włącz do swojej codziennej diety więcej świeżych warzyw, owoców cytrusowych, jagód, które mają wystarczającą zawartość witaminy C Przyniosą organizmowi i włosom o wiele więcej korzyści niż chemia.

Witamina C dla dzieci

Smak słodkiego „askorbinowego” jest nam znany od dzieciństwa. W końcu to dzieci najbardziej potrzebują witamin. Ich ciało się kształtuje, rośnie, rozwija, dlatego trzeba zapewnić dziecku wszystko, co niezbędne, aby zdrowo rosło. Odpowiednie odżywianie w dzieciństwo- gwarancja zdrowia organizmu w przyszłości. Każdy rodzic powinien upewnić się, że jego dziecko woli warzywa i owoce od frytek, krakersów i bułek.

Jeden z najważniejszych składników dieta dla dzieci powinna być witamina C. Promuje wzrost funkcje ochronne ciała i poprawia odporność, tak potrzebną dzieciom. Brak tej witaminy w organizmie może prowadzić do krwawienia dziąseł, ogólnego osłabienia organizmu i złego gojenia się ran.

Dzienna wartość witaminy C

dzienne zapotrzebowanie Ludzkie ciało w witaminie C nie jest taka sama dla wszystkich i zależy od kilku czynników: obecności złe nawyki, stan karmienia piersią lub ciąża, wykonywana praca, płeć, wiek. Specjaliści przedstawiają średnie wartości dla średniej zdrowa osoba: 500-1500 mg na dobę - norma terapeutyczna i 60-100 mg na dobę - potrzeba fizjologiczna organizm.

Zapotrzebowanie na witaminę C zwiększa działanie toksyczne, gorączka, stres, choroba, gorący klimat, Zwiększa się dzienne zapotrzebowanie na witaminę C środki antykoncepcyjne. Norma zależy od wieku – im osoba starsza, tym większa. Na przykład niemowlę potrzebuje 30 mg, a osoba starsza potrzebuje 60 mg. Dzienna stawka wzrasta w czasie ciąży (70 mg) i laktacji (95 mg).

Oznaki niedoboru witaminy C w organizmie

Statystyki pokazują, że to dzieci w wieku przedszkolnym i przedszkolnym wiek szkolny cierpią na brak witamin niezbędnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Brak witaminy C stwierdzono u 90% dzieci (badanie przeprowadzono W organizmie tych dzieci, które przebywały w szpitalu niedobór kwasu askorbinowego stwierdzono u 60-70%.

Niedobór witaminy C nasila się w okresie zimowo-wiosennym, co wiąże się z obniżeniem odporności i zwiększeniem możliwości rozwoju chorób przewodu pokarmowego lub choroby układu oddechowego. Niedobór może być egzogenny lub endogenny. W pierwszym przypadku w pożywieniu jest mało witaminy, w drugim przypadku witamina jest słabo wchłaniana. Długotrwały niedobór witamin może prowadzić do rozwoju hipowitaminozy. Niedobór witaminy C w organizmie może objawiać się następującymi objawami: depresja, bóle stawów, drażliwość, suchość skóry, wypadanie włosów, letarg, wypadanie zębów i krwawienie dziąseł, słabe gojenie rany.

Do normalnego funkcjonowania organizmu człowiek musi jeść prawidłowo, zbilansowany. Dzienna racja osoba powinna zawierać witaminę C. Jakie pokarmy ją zawierają i ile powinienem jeść, aby uzupełnić normę? Po pierwsze, żywność zawiera znaczne ilości witaminy C. pochodzenia roślinnego. Są to jagody (truskawki, rokitnik, jarzębina, dzika róża), owoce (cytrusy, persymony, brzoskwinie, jabłka, morele), warzywa ( brukselki, papryka, brokuły, ziemniaki w mundurkach). Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają niewielkie ilości witaminy C. Są to głównie nerki, nadnercza, wątroba zwierząt.

Istnieje szereg ziół, które zawierają w wystarczających dawkach witaminę C. Pokarmy należy spożywać codziennie, najlepiej w postaci nieprzetworzonej. W końcu przetwarzanie biochemiczne, przechowywanie i obróbka cieplna przyczyniają się do zniszczenia większości witaminy. Każda osoba dbająca o swoje zdrowie powinna wiedzieć, jakie korzyści niesie ze sobą witamina C, jakie pokarmy ją zawierają i jak zapobiegać jej niedoborom.

Witamina C. Narkotyk

Witamina C występuje w wielu lekach. Są to tabletki „Witamina C”, „Citravit”, „Celascon”, „Witamina C” w ampułkach. Jednym z najczęstszych jest „Kwas askorbinowy” w tabletkach. Oprócz tego, że jest pożyteczny, jest też bardzo smaczny, więc dzieci chętnie biorą tabletki. Lek sprzyja powstawaniu wewnątrzkomórkowego kolagenu, wzmacniając strukturę ścian naczyń włosowatych, kości i zębów. Lek "Kwas askorbinowy" jest samą witaminą C. Produkty nie zawsze mogą w pełni dostarczyć organizmowi.

Narzędzie bierze udział w procesach oddychania komórkowego, metabolizm żelaza, synteza białek i lipidów, metabolizm węglowodanów, metabolizm tyrozyny, reakcje redoks. Stosowanie „kwasu askorbinowego” zmniejsza zapotrzebowanie organizmu na witaminy pantotenowe A, E, B. Zawartość witaminy C w preparacie jest bliska 100%.

Wskazania

Ludziom, którzy długi czas cierpią na brak witaminy C w organizmie, mogą przepisać niektóre leki. Z reguły produkowane są tabletki o zawartości 250 mg kwasu askorbinowego lub 1000 mg (pokazane tylko w leczeniu hipowitaminozy).

Tabletki 250 mg są wskazane przy wzroście umysłowym i aktywność fizyczna, w czasie ciąży (zwłaszcza mnogiej, na tle leczniczym lub uzależnienie od nikotyny), po przebyciu chorób, w celu wzmocnienia odporności, przy przeziębienia. Wiele osób przyjmuje witaminę C w celu zapobiegania lub leczenia beri-beri lub hipowitaminozy.

Skutki uboczne

Witamina C jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak u niektórych pacjentów może wystąpić skutki uboczne, która jest należna Cechy indywidulane organizm, wspólne przyjęcie z innymi lekami obecność niektórych chorób.

Witamina C, której recenzje są w większości pozytywne, może powodować negatywne reakcje, jeśli jest nadużywana. Długotrwałe użytkowanie lek w dużych dawkach może powodować bezsenność, nadpobudliwość ośrodkowy układ nerwowy, ból głowy. Układ trawienny może zareagować wymiotami, nudnościami, biegunką, owrzodzeniem błony śluzowej przewodu pokarmowego, nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka, podrażnienie błony śluzowej przewodu pokarmowego.

U pacjenta może wystąpić cukromocz, hiperglikemia, umiarkowany częstomocz, kamica nerkowa, zmniejszona przepuszczalność naczyń włosowatych, zaczerwienienie skóry, wysypka na skórze, leukocytoza, trombocytoza, zaburzenia metabolizmu miedzi i cynku.

Przedawkować

Organizm ludzki może cierpieć nie tylko z powodu niedoboru witaminy C, ale także jej nadmiaru. Stan ten nazywany jest potocznie hiperwitaminozą, występuje wtedy, gdy pacjent ma wielką chęć poprawy stanu zdrowia z powodu nadmiernego spożycia tej witaminy. Często zdarzają się sytuacje, kiedy osoba nieświadoma niebezpieczeństwa łączy produkty zawierające wystarczająco witamina, z lekiem „Kwas askorbinowy”.

Maksymalna dzienna porcja dla osoby dorosłej nie powinna przekraczać 90 mg. Aby uniknąć konsekwencji, należy zapoznać się z objawami hiperwitaminozy. Pierwszą rzeczą, która się pojawia, są ciągłe zawroty głowy i nudności, wymioty, skurcze w jamie brzusznej. Ponadto problemy z sercem, nerkami, woreczek żółciowy. Posługiwać się duża liczba witaminie C towarzyszy zgaga, zaburzenia trawienia, zmęczenie, reakcje alergiczne.

Wszystko jest dobre z umiarem. Witamina C, której cena zaczyna się od 100 rubli, jest dobra dla organizmu tylko wtedy, gdy jest przyjmowana prawidłowo. Przed rozpoczęciem wizyty zaleca się wizytę w klinice, którą zaleci lekarz właściwy lek i dawki dla każdego konkretnego przypadku.

Słysząc o zaletach kwasu askorbinowego, trudno oprzeć się porównaniu produktów, które słyną z wysokiej zawartości. Dane są czasem sprzeczne, więc często pojawia się pytanie, gdzie jest najwięcej witaminy C, czyli po prostu kwasu askorbinowego. Nie jest łatwo na nie odpowiedzieć, choć istnieją metody analizy, tabele porównawcze. Faktem jest, że kwas askorbinowy jest niszczony, gdy gotowanie, długoterminowe przechowywanie, dlatego wskaźniki ilościowe w tych samych produktach są uderzająco różne.

Co to jest witamina C

Rozpuszczalny w wodzie kwas L-askorbinowy jest niezbędny dla organizmu, substancję należy codziennie dostarczać wraz z pożywieniem. Za pomocą Natura chemiczna, witamina C jest węglowodanem o strukturze zbliżonej do glukozy, jej wzór to C 6 H 8 O 6. Pokarmy zawierające najwięcej witaminy C są głównie pochodzenia roślinnego.
Przemysł farmaceutyczny i spożywczy od dawna zajmuje się syntezą kwasu askorbinowego. Związek występuje w różnych leki, suplementów diety, napojów i żywności.

Czym jest więcej witaminy C (w jakich produktach)

Podwyższona zawartość kwasu askorbinowego jest charakterystyczna dla dużej grupy roślin (mg/100 g produktu):

• suszone owoce róży (maj, cynamon) - 1000;
• świeże łupiny dzikiej róży - 400;
• słodka czerwona papryka (bułgarska) - 250;
• Bułgarska papryka z żółtą i zieloną skórką - 200;
• owoce rokitnika - 200;
• czarna porzeczka - 200;
• owoce kiwi - 200.

Uzupełniać dzienne zapotrzebowanie w witaminie C osoba może zaparzyć i zaparzyć 60 g suszonych owoców róży, wypij to napój witaminowy w kilku dawkach (jak herbata). Ilość kwasu askorbinowego w słodkiej papryce zmniejsza się po obróbce cieplnej 2-2,5 razy. Zaleca się spożywać w świeży na przykład w sałatkach. Prawie tak dobre, jak liderzy zawartości witaminy C przyprawy- pietruszka i koperek. Rośliny, w których zawartość kwasu askorbinowego ocenia się jako średnią:

• Brukselka, kalafior, czerwona kapusta, brokuły, biała kapusta;
• kalina;
• truskawka i truskawka,
• owoce cytrusowe (pomarańcza, grejpfrut, cytryna, mandarynka).

Dlaczego witamina C jest tak ważna dla człowieka?

Kwas askorbinowy jest niezbędną substancją, która nie jest syntetyzowana w organizmie człowieka. Dorosły człowiek potrzebuje dziennie około 150 mg witaminy C, a jej brak wpływa niekorzystnie na aktywność życiową, kondycję skóra i błon śluzowych. Przy wystarczającym stężeniu związku człowiek mniej choruje na przeziębienie, organizm staje się bardziej odporny na inne infekcje, niekorzystne skutkiśrodowisko.

Witamina C jest koenzymem - częścią innej biologicznie aktywnej cząsteczki, która reguluje szereg chemicznych procesów metabolicznych. Ponadto substancja wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne – zapobiega niszczeniu struktury komórkowe wolne rodniki.

Spożywanie tych pokarmów, które mają najwięcej witaminy C, przyczynia się do wchłaniania i zachowania w organizmie innych ważnych uczestników metabolizmu i przeciwutleniaczy - witamin A i E. Rola kwasu askorbinowego w utrzymaniu wytrzymałości i elastyczności ścian naczyń włosowatych, rozpuszczaniu nadmiaru cholesterol (blaszki w naczyniach krwionośnych) został udowodniony w badaniach, pełniąc funkcje wątroby, gruczołów dokrewnych.

Hipowitaminoza C

Już w starożytności podróżnicy, którzy żywili się głównie suchą karmą, koncentratami, notowali krwawienie dziąseł i wypadanie zębów. Choroba szkorbutu, związana z brakiem kwasu askorbinowego, często dotykała przedstawicieli ludów północnych. Objawy zniknęły, gdy tylko osoba zaczęła jeść pokarmy zawierające dużo witaminy C.

• długotrwałe gojenie się nawet niewielkich ran, zadrapań i otarć na skórze;
• podatność na przeziębienia;
• krwawienie i obrzęk dziąseł;
• osłabienie, senność;
• drażliwość;
• ból stawu.

Przyjmowanie dużych dawek kwasu askorbinowego

Wielu dwukrotnie słyszało o badaniach i publikacjach laureat Nagrody Nobla Linusa Paulinga w dziedzinie kuracji witaminą C. Amerykański chemik o światowej renomie przeprowadził eksperymenty z przyjmowaniem dużych dawek kwasu askorbinowego w celu leczenia różne choroby. Sondaże wykazały, że przeziębienia ustępowały szybciej wraz ze wzrostem dzienna konsumpcja witamina C 3-10 razy. Górną granicę ogranicza tzw. „nietolerancja jelitowa”. Jeśli dana osoba cierpi na biegunkę, może zmniejszyć ilość tych potraw w diecie, w których jest więcej witaminy C. Zwykle kwas askorbinowy, nie wchłaniany przez organizm, jest wydalany z produkty końcowe metabolizm (z moczem). Objawy hiperwitaminozy C:

• ból, kolka w podbrzuszu;
• zaczerwienienie skóry;
• nudności wymioty;
• luźny stolec.

Te same objawy są charakterystyczne dla wielu innych chorób i stanów, więc kiedy się pojawią, lepiej skonsultować się z lekarzem.

W jakiej postaci spożywać pokarmy z największą ilością witaminy C

Kwas askorbinowy w formie L występuje m.in różne części roślin, mniej znajduje się w mięsie zwierząt. Co jest lepsze: weź syntetyk preparaty witaminowe, przykryć dzienna dawka lub wzbogacić swoją dietę o te produkty i potrawy, które zawierają więcej witaminy C? Dla większości osób preferowany jest drugi sposób.

Wysoką zawartość kwasu askorbinowego odnotowano w świeże warzywa, owoce, jagody, zielone części i organy podziemne wielu roślin. Witamina C - niestabilna, niszczona podczas przechowywania, ogrzewania. Na przykład wzrost temperatury może doprowadzić do utraty 2/3 kwasu askorbinowego w produktach. Połowa wszystkich cząsteczek witaminy C ulega zniszczeniu w bulwach ziemniaka po 6 miesiącach przechowywania. Aby zachować kwas askorbinowy, dary natury muszą być starannie ugotowane lub spożywane na świeżo.

GDZIE JEST WIĘCEJ WITAMINY C?

Dla naszego organizmu trudno przecenić znaczenie witamina C- Witamina życia podstawowe funkcje które są ochroną odporności i utrzymaniem prawidłowych procesów umysłowych.

Dlaczego witamina C jest tak przydatna?

1. Witamina C chroni organizm przed wieloma infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi.

2. Zwiększa elastyczność i wytrzymałość naczyń krwionośnych, zarówno grubych, jak i cienkich. Dzięki temu niweluje zmarszczki, łagodzi żylaki i hemoroidy, wzmacnia tkankę łączną.

3. Poprawia kondycję wątroby.

4. Osłabia działanie różnych alergenów.

5. Bierze udział w oczyszczaniu organizmu z trucizn i toksyn.

6. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

7. Przyspiesza gojenie się ran, oparzeń, krwawiących dziąseł.

8. Zwiększa odporność organizmu na wszelkie działania niepożądane.

W przeciwieństwie do nas, ludzi, prawie wszystkie zwierzęta potrafią syntetyzować witaminę C w swoim organizmie, przez co są najmniej podatne na choroby i nie przeziębiają się.Niestety ludzie nie mają takiej możliwości.

Natura tak to ułożyła, że ​​dostająca się do organizmu witamina C jest natychmiast włączana do metabolizmu, dzięki czemu jej niedobór można szybko uzupełnić. W przypadku przeziębienia lub Infekcja wirusowa on pomaga układ odpornościowy odparcia ataku, a nadmiar jest łatwo wydalany z organizmu.

Niekwestionowany lider w zawartości witaminy C -

Dzika róża

2. miejsce zajmuje - czerwona słodka papryka, rokitnik zwyczajny, czarna porzeczka

3 miejsce- zielona papryka, natka pietruszki (zielenie), koperek

jeszcze mniej w świeżym kalafiorze, truskawkach ogrodowych, świeżych Biała kapusta, w owocach cytrusowych (pomarańcze, cytryny, grejpfruty, mandarynki), gotowanego kalafiora, białych porzeczek.

Najwięcej witaminy C zawierają zioła:

korzeń łopianu, lucerna, dziewanna, skrzyp polny, chmiel, świetlik, myszoskoczka, nasiona kopru włoskiego, mięta pieprzowa, wodorosty, kozieradka, pietruszka, pokrzywa, krwawnik pospolity, koniczyna czerwona, szczaw.

Każda rodzina może zapewnić sobie pokaźny zapas witamin na zimę. Domowe konserwy mogą osiągnąć bardzo wysoka zawartość witaminy. Suszenie owoców dzikiej róży, nadziewanie czarnej porzeczki cukrem nie wymaga specjalnych umiejętności.

Najprościej jest przygotować napar z dzikiej róży.

Jest bardzo smaczna, zwłaszcza z miodem lub syropem owocowym, więc dzieci chętnie ją wypiją.

Syrop można również przygotować z owoców dzikiej róży, dodając czerwień i aronia, kalina, żurawina, głóg. Taki syrop można spożywać w 1 łyżce. 3 razy dziennie, a małym dzieciom podawaj 0,5-1 łyżeczki. - zapobiegnie to wielu chorobom.

Zdrowie zębów i dziąseł jest szybko przywracane, jeśli jest dodatkowo spożywane witamina C- nie tylko zabija czynniki wywołujące próchnicę, ale także pomaga wzmocnić wapń szkliwo zębów. Jeśli przy krwawiących dziąsłach zażyjesz zwiększoną dawkę kwasu askorbinowego, to po pół godzinie możesz bezpiecznie myć zęby: naczynia w tkankach dziąseł szybko się wzmocnią.

Zapotrzebowanie na kwas askorbinowy wzrasta w niesprzyjającym klimacie. Tak więc na Antarktydzie osoba musi przyjmować 250 mg dziennie. witamina C. Przy dużym obciążeniu mięśniowym stresujące sytuacje, ciąża, karmienie piersią, większość chorób wymaga zwiększenia jego spożycia.

50 mg dziennie dla dzieci i 60 mg dla dorosłych obojga płci, 70 mg dziennie dla kobiet w ciąży i karmiących.

Te normy RNP reprezentują minimalne wartości wymagane w celu uniknięcia hipowitaminozy.

Swoją drogą 3 (trzy!) papierosy niszczą całość Dzienna dieta kwas askorbinowy (60 mg). Jeśli nie możesz rzucić palenia, przynajmniej zwiększ spożycie tej witaminy!

Za wspieranie normalny poziom witaminy C w organizmie, należy przyjmować większe dawki: do 500 mg na dobę.