wapń dla dzieci

Jednym z najważniejszych składników mineralnych w życiu dziecka w pierwszych latach życia jest wapń. Pomaga dziecku rosnąć w siłę i zdrowie. Jednak rodzice mają wiele pytań dotyczących wapnia. Dlaczego jest potrzebny, czy dziecko ma go dość i czy konieczne jest dodatkowe podawanie wapnia? Omówmy szczegółowo problem.

Rola wapnia

Podczas życia następuje wzrost i formowanie się ciała, szczególnie aktywnie występuje w pierwszych latach życia. Wapń bierze udział w prawie 300 różnych procesach biologicznych w organizmie. Głównymi z nich są tworzenie tkanki kostnej, zębiny i szkliwa zębów dziecka. Wapń bierze udział w procesie skurczu mięśni, przewodnictwie nerwowym i mięśniowym, utrzymuje napięcie mięśniowe na odpowiednim poziomie. Jony wapnia biorą udział w procesie krzepnięcia krwi, zmniejszają przepuszczalność naczyń oraz regulują równowagę kwasowo-zasadową. Wapń aktywuje wiele enzymów i hormonów gruczołów dokrewnych, ponadto wapń działa antystresowo, przeciwzapalnie, przeciwalergicznie oraz kształtuje zdolność uczenia się i pamięć krótkotrwałą.

Organizm człowieka zawiera od 1000 do 1300 mg wapnia, z czego 99% zawarte jest w szkielecie w postaci różnych związków, a pozostały 1% rozprowadzany jest po całym organizmie – tkankach i mięśniach. Istnieją dwa rodzaje wapnia – zjonizowany lub wolny i związany z białkami, głównie albuminami. Zjonizowany wapń powinien stanowić około 50% jego całkowitej ilości w osoczu krwi, to on wykazuje aktywność biologiczną i najdobitniej odzwierciedla poziom metabolizmu wapnia w organizmie. To właśnie ten wskaźnik służy do oceny stanu hipokalcemii - braku wapnia, odzwierciedla rzeczywistą ilość wapnia na błonach i wewnątrz komórek, który bierze udział w metabolizmie.

Dzienne spożycie wapnia

Ilość wapnia, jaką należy codziennie dostarczać organizmowi, różni się w zależności od wieku, płci i kondycji organizmu. Dla dzieci w pierwszej połowie życia norma wynosi 400 mg, od sześciu do dwunastu miesięcy - 600 mg, od jednego roku do 10 lat - 800 mg, dla dorosłych 1000-1200 mg. Większość wapnia jest niezbędna kobietom w ciąży do prawidłowego kształtowania się szkieletu nienarodzonego dziecka. Stężenia te są utrzymywane, jeśli organizm otrzymuje ilość wapnia, która pokrywa się co najmniej o połowę z minimalnym dziennym poziomem, czyli od 500 do 1000 mg dziennie powinno być dostarczane do organizmu dziecka. Nadmiar wapnia po prostu nie jest wchłaniany i jest wydalany z organizmu z moczem i kałem. Zwykle wchłania się od 20 do 50% otrzymanego wapnia. Ponadto dochodzi do fizjologicznej utraty wapnia wraz z wydzielinami gruczołów. Wapń jest wchłaniany zarówno niezależnie, jak i za pomocą specjalnych nośników, z których głównym jest witamina D. Wchłanianie wapnia jest odwrotnie proporcjonalne do jego zawartości w pożywieniu. Jeśli jest mały, wchłania się silniej, niż gdyby było go w nadmiarze. Ponadto na wchłanianie wapnia wpływają leki, kwas fitynowy, tłuszcz, fosfor, kwas szczawiowy. Wszystkie, wiążąc wapń, tworzą niewchłanialne sole. Oprócz tego negatywnie na wchłanianie wapnia wpływa również chory żołądek i jelita, niewydolność wątroby czy trzustki.

Na poziom wapnia może wpływać nadmierna utrata wapnia, nawet jeśli jest on dostarczany w odpowiednich ilościach. Wiele chorób nerek, stosowanie leków moczopędnych oraz nadmiar białka w diecie zwiększa utratę wapnia z moczem, co może prowadzić do jego niedoboru. Przy braku wapnia w osoczu krwi organizm wydziela specjalne hormony, które wypłukują go z kości, ponieważ stężenie wapnia we krwi jest priorytetem dla organizmu i musi być ściśle stałe. Dlatego ciągły brak wapnia w diecie może prowadzić do łamliwości kości.

Co pomaga wapniu?

Metabolizm fosforu jest ściśle powiązany z metabolizmem wapnia. Podobnie jak wapń występuje głównie w szkielecie, tworząc wraz z nim solidny fundament kości. Ponadto fosfor bierze udział w przenoszeniu energii w ramach specjalnych związków, bierze udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów. Fosfor wchodzi w skład DNA i RNA, jest niezbędny do funkcjonowania mięśni, pełni rolę bufora w układzie krwionośnym. A co najważniejsze uczestniczy we wchłanianiu jonów wapnia w jelicie, aktywując ten proces. Naruszenie spożycia fosforu w diecie lub jego zwiększona utrata z moczem prowadzi do naruszenia metabolizmu wapnia.

Metabolizm wapnia regulowany jest przez witaminę D oraz hormony przytarczyc – parathormon i kalcytoninę. Witamina D jest wyjątkową, hormonalnie aktywną substancją, którą organizm jest w stanie sam syntetyzować pod wpływem promieni ultrafioletowych. Ponadto część pochodzi z zewnątrz, w postaci pożywienia. Jego głównymi efektami są zwiększone wchłanianie wapnia i fosforu w jelitach, aktywacja gospodarki wapniowej w kościach, zwiększone wydalanie wapnia z moczem. Parathormon i kalcytonina są wydzielane w organizmie w celu utrzymania stałego stężenia wapnia we krwi, co umożliwia funkcjonowanie układu nerwowego, skurcze mięśni i homeostazę.

Odżywianie i wapń

Mleko matki jest najlepsze do wchłaniania wapnia. Jest tam zawarta nie tak dużo, ale wchłania się prawie całkowicie. Niemowlętom do szóstego miesiąca życia, które otrzymują mleko matki, wystarczy wapń. Sztuczne mieszanki są dodatkowo wzbogacane w wapń. Jednak gorzej się wchłania. Od szóstego miesiąca dziecku zaleca się wprowadzanie pokarmów uzupełniających z warzyw i zbóż wzbogaconych w wapń.

Wapń jest wchłaniany w jak największym stopniu z produktów mlecznych, zwłaszcza zawierających fosfor - są to twaróg, ser i mleko. Dobrze wchłaniają się pokarmy, które zawierają zarówno wapń, fosfor, jak i witaminę D. Są to głównie produkty pochodzenia zwierzęcego - wątroba rybna i wołowa, owoce morza, masło, żółtko jaja. Przydatne są pokarmy zawierające zarówno wapń, jak i fosfor - jabłka, zielony groszek, fasola, pełne ziarna pszenicy, świeże ogórki, wszystkie rodzaje kapusty (zwłaszcza kalafior), seler, sałata, rzodkiewka, twaróg, białe sery.

Jeśli dziecko na tym etapie nie lubi lub nie je produktów mlecznych, dobrym źródłem wapnia są płatki owsiane, rośliny strączkowe, suszone owoce, orzechy, jaja i ryby. Jednak dość trudno jest w pełni pokryć całe zapotrzebowanie na wapń tylko kosztem produktów dla dziecka. To około litra mleka dziennie lub prawie funta twarogu lub sera, oleju rybnego i kilku jaj. Jest mało prawdopodobne, aby dziecko opanowało to menu. W tym celu wymyślono produkty wzbogacone w minerały i witaminy, suplementy diety i kompleksy witaminowo-mineralne.

Naruszenia metabolizmu fosforowo-wapniowego mogą również wystąpić przy niezbilansowanej diecie, począwszy od ciąży matki, a skończywszy na jej własnej diecie. A ważna jest nie tylko ilość wapnia w naczyniu, ale również jego wchłanianie. Na wchłanianie i przyswajanie wapnia z pożywienia ma wpływ zasobność diety w błonnik pokarmowy - warzywa, owoce i zboża, obecność fityny, zwłaszcza w semolinie. Ponadto sole kwasu fosforowego., zawarte w rybach i produktach mięsnych. Podobnie jak sole kwasu szczawiowego zawarte w czekoladzie, kakao, szpinaku, utrudniają wchłanianie wapnia. Kofeina i Coca-Cola zwiększają wydalanie wapnia z moczem, a nadmiar tłustych pokarmów uniemożliwia wchłanianie wapnia z jelit, tworząc nierozpuszczalne związki wapnia. Nadmiar soli i białka w pożywieniu również utrudnia wchłanianie. Ale laktoza - cukier mleczny, wręcz przeciwnie, sprzyja wchłanianiu wapnia. Dlatego bardzo ważne jest, aby dieta dziecka zawierała dużo mleka i produktów mlecznych.

Zaburzenia metabolizmu wapnia

Jeśli dostarczana jest zbyt mała ilość wapnia lub jest zbyt aktywnie tracona, mogą rozwinąć się jego niedobory. Zwykle objawia się to naruszeniem struktury szkieletu, naczyń krwionośnych, krwawieniem i wieloma innymi objawami. Zaburzenia szkieletu określane są jako osteopenia i osteomalacja. Osteopenia odnosi się do zmniejszenia masy kostnej, a osteomalacja odnosi się do stanów osteopenicznych związanych z upośledzoną mineralizacją kości. Starsze dzieci i dorośli mogą rozwinąć osteoporozę, ogólnoustrojową chorobę szkieletu, która charakteryzuje się zmniejszeniem masy kostnej i jej mikroskopowej struktury, specyficzną przebudową kości, co prowadzi do łamliwości i zwiększonej łamliwości kości.

U małych dzieci niedobór wapnia powoduje opóźnienie wzrostu i masy ciała, zaburza strukturę kości i przyczynia się do rozwoju krzywicy w pierwszych sześciu miesiącach życia. Ponadto hamowany jest rozwój umysłowy dziecka i dojrzewanie funkcji narządów wewnętrznych. Lekarze wskazują na związek niedoboru wapnia i fosforu z rozwojem próchnicy, wadami postawy, deformacjami klatki piersiowej i nóg - nogi w kształcie litery X lub O oraz zaburzeniami napięcia mięśniowego.

Wiele chorób narządów wewnętrznych prowadzi do upośledzonego metabolizmu wapnia - są to choroby tarczycy, cukrzyca, patologie nerek, zaburzenia jelit i gruczołów trawiennych - wątroby i trzustki.

W podejrzeniu niedoboru pomogą następujące objawy - zwiększone zmęczenie, ogólne osłabienie, obniżone wyniki w nauce, sucha skóra, łamliwe włosy i paznokcie, postępujące uszkodzenia zębów - próchnica i zapalenie przyzębia, pełzanie w palcach i drżenie mięśni. U dzieci obserwuje się skrzywienie kręgosłupa, zaburzenia postawy i inne deformacje kości. Dziecko gorzej się rozwija, w rzadkich przypadkach powstają patologiczne złamania.

Prowadzenie profilaktyki

Leczenie niedoboru wapnia i jego profilaktyka to cały szereg działań. Opiera się na codziennej rutynie i zbilansowanej diecie bogatej w produkty zawierające wapń oraz odpowiedniej aktywności fizycznej. Jeśli nie ma możliwości dalszego wzbogacenia diety w wapń, skorzystaj z leków. W ostatnich latach preparaty wapnia znacznie się zmieniły i stały się lepiej wchłaniane.

Wszystkie leki dzielą się na te, które są przyjmowane doustnie przez usta - są to chlorki, glukoniany, węglany, mleczany, fosforany lub cytryniany wapnia, różne sole. Druga grupa - preparaty do podawania domięśniowego - glukonian i gluceptat wapnia, a trzecia grupa - preparaty do podawania dożylnego - gluceptat, glukonian i chlorek wapnia. Zastrzyki stosuje się w przypadkach leczenia chorób tarczycy i przytarczyc, alergii, w celu zmniejszenia krwawienia. W celach profilaktycznych nie są nakłuwane.

Wszystkie preparaty do profilaktyki dzielą się na preparaty mono – zawierające tylko wapń, preparaty wapniowe w połączeniu z witaminą D oraz multiwitaminy z wapniem. Monoleki są niedrogie, jednak wchłaniają się w bardzo ograniczonym stopniu, mają wiele skutków ubocznych i trudno jest dobrać ich dawkę, bo. ich wchłanianie zależy od wielu czynników. Wapń w połączeniu z witaminą D jest bardziej odpowiedni w profilaktyce i leczeniu problemów związanych z metabolizmem wapnia. Ale tutaj jest jedno „ale” - witamina D może gromadzić się w organizmie i powodować przedawkowanie. Długotrwałe stosowanie takich leków wymaga stałego monitorowania poziomu wapnia we krwi iw moczu. Preparaty multiwitaminowe u dzieci należy stosować w bardzo ograniczonym zakresie – gdyż nie wszystkie są dobrze połączone w jednej tabletce. Ponadto istnieje ryzyko alergii.

Aby wybrać lek, należy skonsultować się z lekarzem i ustalić, co należy leczyć lub zapobiegać. Ponadto konieczne jest określenie postaci leku - lek jedno- lub wieloskładnikowy. Dla dzieci ważna jest również forma leku – tabletki, tabletki musujące, cukierki do żucia czy roztwory. Ponadto należy wziąć pod uwagę dodatki i cenę leku. Podczas terapii należy pamiętać o łączeniu wapnia z innymi lekami – wapń nie jest kompatybilny z tetracyklinami, preparatami żelaza czy fluoru. Kiedy wapń jest przyjmowany doustnie, zdarza się to rzadko, ale mogą wystąpić działania niepożądane: ból w nadbrzuszu, zgaga, zaparcia lub biegunka. Istnieją również przeciwwskazania do preparatów wapnia - jest to zwiększona indywidualna wrażliwość, wzrost zawartości wapnia w moczu i krwi.

Wapń jest głównym pierwiastkiem śladowym w organizmie człowieka. Zdrowe, mocne kości i zęby to jego zasługa, gdyż pełni on główną funkcję w tworzeniu i rozwoju tkanki kostnej. Wapń w organizmie człowieka bierze udział w realizacji skurczów mięśni, procesach pobudliwości nerwowej (działa antystresowo) oraz krzepnięciu krwi. Jej metabolizm w organizmie jest ściśle powiązany z metabolizmem witaminy D.

Mleko zawiera wapń

Główne funkcje wapnia w organizmie

• Wspomaga usuwanie radionuklidów, metali, soli;
• Ma właściwości przeciwzapalne i przeciwalergiczne;
• Pełni funkcje antyoksydacyjne;
• Aktywuje szereg hormonów i enzymów;
• Wpływa na poziom insuliny i glukozy;
• Jest prebiotykiem.

Wapń w organizmie człowieka musi być obecny przez całe życie. W niektórych okresach należy zwrócić szczególną uwagę na ten proces. Bardzo ważne jest dostarczanie tego mikroelementu dzieciom w pierwszym roku życia, dzieciom od 5-7 roku życia, młodzieży, w okresie intensywnego wzrostu dziecka. Kobiety w ciąży potrzebują tego minerału, zarówno w okresie ciąży, jak i podczas karmienia piersią. U dorosłych główne okresy występują w wieku 30 lat i po 50.

Wapń w żywności

Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na wapń, wystarczy spożywać pokarmy zawierające ten minerał. Wapń w żywności jest niezbędnym składnikiem diety człowieka.

Wideo z internetu

Roślinne źródła wapnia

• Zboża - płatki owsiane, ryż, gryka, jęczmień, kasza manna;
• Rośliny strączkowe - fasola, fasola, groch;
• Warzywa - ziemniaki, pomidory, ogórki, rzodkiewki, marchew, sałata, zielona cebula, zielone oliwki konserwowe, brokuły, koperek, szczypiorek, rukiew wodna, kapusta biała i włoska, pietruszka, bazylia;
• Owoce - pomarańcze, kiwi, mandarynki, ananasy, morele, gruszki, banany, brzoskwinie, melony, jabłka;
• Suszone owoce - suszone morele, suszone figi, rodzynki, daktyle;
• Jagody - maliny, porzeczki, truskawki, winogrona, arbuz;
• Orzechy i nasiona - orzeszki ziemne, orzechy włoskie, nasiona słonecznika, pistacje, leszczyna, migdały, sezam.

Warzywa zawierają również wapń.

Zwierzęce źródła wapnia

• Produkty mięsne - wołowina, cielęcina, drób;
• Podroby - wątroba;
• Ryby - makrela, sardynka, łosoś;
• Produkty mleczne - mleko, twaróg, ser.

Wapń w produktach pochodzenia zwierzęcego występuje w dużych ilościach, ale nie jest wchłaniany przez organizm tak łatwo, jak ze źródeł roślinnych.

Zapobiega wchłanianiu mineralnego kwasu szczawiowego, aspiryny, pochodnych estrogenu. Ten mikroelement w połączeniu z kwasem szczawiowym daje związki nierozpuszczalne w wodzie, które stają się składnikami kamieni nerkowych.

dzienne spożycie wapnia

Dzienna dawka wapnia w organizmie powinna być mniejsza niż 1000-1200 mg dla osoby dorosłej, biorąc pod uwagę wiek. Musi dostać się do organizmu w określonym stosunku z fosforem. Za optymalny stosunek takich pierwiastków uważa się 1:5 (Ca:P).

Dla dzieci

• 0-3 lata - 600 mg;
• 4-10 lat - 800 mg;
• 10-13 lat - 1000 mg;
• 13-16 lat - 1200 mg;
• 16 lat i więcej - 1000 mg.

Dla kobiet

• Dorośli (16 lat i starsi) - 800-1200 mg;
• Ciąża i karmienie piersią - 1500-2000 mg.

Dla mężczyzn

• Dorośli (16 lat i starsi) - 800-1200 mg.

Brak wapnia w organizmie

Niedobór wapnia może pojawić się po 30 latach. Jeśli nie przywiązujesz wagi do tego problemu, gwarantowana jest utrata urody i nastroju, ponadto mogą wystąpić poważne choroby, a średnia długość życia znacznie się zmniejszy. Trzeba pamiętać, że wchłanianie tego minerału ułatwia witamina D, która jest wytwarzana w organizmie pod wpływem słońca. Osoby stale pracujące w pomieszczeniach nie otrzymują tej witaminy prawie wcale, przez co nie może dojść do normalnego wchłaniania tego minerału i istnieje poważne zagrożenie dla zdrowia.

Konsekwencje niedoboru wapnia

Niedobór wapnia prowadzi do następujących chorób:

• opóźnienie wzrostu u dzieci;
• krzywica;
• skolioza;
• alergie;
• skrzywienie kości;
• Naruszenie krzepnięcia krwi;
• Powstawanie kamieni nerkowych;
• Kruchość naczyń włosowatych.

U osób cierpiących na chroniczny brak tego pierwiastka występują mimowolne skurcze mięśni, krwawienia dziąseł, próchnica zębów, drgawki, stres fizyczny i psychiczny jest źle tolerowany.

Brak wapnia może wywołać najpoważniejsze choroby - osteomalację i osteoporozę, w wyniku których kości miękną. Jeśli niedobór tego minerału nie zostanie uzupełniony w odpowiednim czasie, choroby te mogą stać się nieuleczalne.

Przy braku tego pierwiastka śladowego może wystąpić nieuleczalna choroba neurologiczna - stwardnienie rozsiane, które rozwija się, jeśli nie dba się o obfitość wapnia w organizmie, począwszy od 15 roku życia. Choroba ta zwykle daje o sobie znać po 40 latach, ale w przypadku ostrego niedoboru tego minerału może objawiać się nawet do 30 lat. Pomoc pacjentom ze stwardnieniem rozsianym jest trudna, a często całkowicie niemożliwa.

Za dużo wapnia w organizmie

Nadmiar wapnia może wystąpić jedynie w wyniku przyjmowania leków w toksycznej dawce powyżej 2000 mg, co może powodować hiperkalcemię, w wyniku której dochodzi do zwapnienia tkanek i kości (cierpi na tym głównie układ moczowy). Nadmiar w długotrwałej postaci zaburza funkcje tkanki nerwowej i mięśniowej, zmniejsza wchłanianie cynku przez komórki kostne oraz zwiększa krzepliwość krwi.

Preparaty zawierające wapń

Preparaty wapnia stosowane w profilaktyce niedoborów dzielą się na:

1. Monopreparaty - zawierają wyłącznie sól wapniową. Częściej stosuje się węglan wapnia zawierający 40% pierwiastka. Rzadziej stosowany cytrynian wapnia (21%), mleczan wapnia (13%), glukonian (9%). Vitacalcin (1 tabletka zawiera 250 mg węglanu wapnia), sandoz wapnia (tabletki musujące, które zawierają węglan wapnia, glukonian, mleczan - 500 mg) są klasyfikowane jako monopreparaty.
2. Preparaty złożone - składają się z witaminy D, soli wapnia i innych składników mineralnych. Preparaty łączone są w stanie dostarczyć organizmowi nie tylko wapnia, ale także witaminy D, która bierze udział w metabolizmie wapnia i fosforu w organizmie. Przyczynia się do utrzymania i tworzenia tkanki kostnej. Częściej w leczeniu i niedoborze tego minerału przepisuje się wapń D3, kalceminę.
3. Preparaty multiwitaminowe – kompleksy witaminowe dla kobiet w ciąży zawierające co najmniej 150-200 mg pierwiastka (prenavit, multi-tabs, materna, vitrum-prenatal, sana-sol, elevit pronatal).

Zasady przyjmowania suplementów wapnia

Preparaty wapnia należy przyjmować biorąc pod uwagę ich wchłanianie przez jelita przy jednorazowej dawce, która wynosi 500-600 mg. Jeśli musisz przyjmować duże dawki dziennie, dawkę należy podzielić na kilka razy.

Wieczorne preparaty wapnia mają swoje zalety, ponieważ przyczyniają się do aktywnej syntezy tkanki kostnej. Węglan wapnia należy przyjmować między posiłkami, popijając dużą ilością kwaśnych soków.

Nawet młodsi uczniowie są teraz świadomi znaczenia wapnia dla zdrowych zębów i kości. Stanowią ponad 98% wszystkich rezerw tego niezbędnego minerału w organizmie. Funkcjonalne znaczenie wapnia mierzy się jednak nie tylko wytrzymałością tkanki kostnej i odpornością szkliwa zębów. Jest również kluczowym elementem odpowiedzialnym za pracę mięśnia sercowego, bierze udział w regulacji krążenia krwi, procesach metabolicznych, funkcjonowaniu układu nerwowego i mięśniowego organizmu.

Pomimo wczesnej świadomości ważnej roli tego minerału dla zdrowia, jedna trzecia dzieci i nastolatków, według statystyk amerykańskich, nie otrzymuje go w wystarczających ilościach. Ale to pierwsze dekady życia są szczególnie ważne dla tworzenia silnej tkanki kostnej, fundamentu, który ma odpowiadać za zdrowie kości. Niewystarczające spożycie wapnia w dzieciństwie i okresie dojrzewania zaburza prawidłowy wzrost, aw konsekwencji grozi zwiększonym ryzykiem osteoporozy, wzrostem liczby złamań i innych problemów zdrowotnych. Jeśli niedobór wapnia wystąpi z powodu niskiego spożycia pokarmów zawierających wapń, jego zapotrzebowanie na funkcje życiowe organizmu zostanie pokryte poprzez wypłukanie tego minerału z kości. Tym samym maksymalna gęstość kości nie osiągnie wartości potencjalnej.

O ważnej właściwości tkanki kostnej

Tkanka kostna jest swoistym magazynem substancji mineralnych, który aktywnie funkcjonuje przez całe życie zgodnie z potrzebami organizmu.

Dla porównania wizualnego można go przedstawić jako rachunek bankowy, za pomocą którego przeprowadzane są zarówno transakcje depozytowe, jak i debetowe. W dzieciństwie i okresie dojrzewania przy odpowiedniej podaży wapnia ilość „złogów” (tworzenie kośćca, zaopatrzenie w wapń) przewyższa wydatek, układ kostny rośnie i wzmacnia się. 90% maksymalnej szczytowej gęstości kości osiągane jest u dziewcząt do 18 roku życia, a u chłopców do 20 roku życia. Z tego punktu widzenia dzieciństwo i młodość można uznać za najbardziej „dochodowe” w sensie „inwestowania” w zdrowie kości. Jego gęstość wzrasta, aż do osiągnięcia szczytu, który zwykle występuje w wieku 30 lat. W przyszłości na „rachunkach bankowych” stopniowo zaczynają dominować „transakcje wydatkowe”, przy czym szczególną aktywność deklaruje się gwałtowny spadek gęstości kości u kobiet po rozpoczęciu menopauzy. Logiczne jest założenie, że przy wysokim szczycie wytrzymałości kości ryzyko rozwoju osteoporozy będzie mniejsze. Dlatego przez całe życie, a zwłaszcza w okresie dorastania i młodości, warto brać pod uwagę ważne czynniki, które decydują o szczytowej gęstości kości.

Jakimi badaniami można ocenić stan uwapnienia organizmu?

Ilość wapnia biorącego udział w procesach metabolicznych organizmu jest ściśle regulowana przez przytarczyce. Jest to jeden z powodów, dla których badanie krwi na obecność wapnia nie daje wyobrażenia o jego zapasach w organizmie. Proponowane badania laboratoryjne na obecność wapnia w moczu lub włosach nie są w stanie oddać rzeczywistego obrazu. Niedobór wapnia ujawnia badanie gęstości kości, jednak z reguły jego wyniki sygnalizują istniejący już problem przerzedzania kości. Pośrednim wskaźnikiem braku wapnia w organizmie jest niski poziom witaminy D. Jej poziom zwykle koreluje z zawartością wapnia. Czujność może być również spowodowana niskim poziomem magnezu we krwi lub komórkach plazmatycznych. Niedobór wapnia można również zaobserwować w następujących stanach organizmu: zaburzenia trawienia, nieprawidłowe wchłanianie tłuszczu, stolce tłuszczowe, nadmiar szczawianów, dysfunkcja przytarczyc, odżywianie ubogie w białko, skurcze mięśni, niedobór pożytecznych bakterii w jelitach, które sprzyjają wchłanianiu wapnia.

Co wpływa na wchłanianie wapnia w organizmie?

Powszechnie wiadomo, że raz w organizmie wapń nie jest całkowicie wchłaniany. Według badań przeprowadzonych na przeciętnej amerykańskiej diecie tylko 30% wapnia zawartego w pożywieniu ulega adsorbcji. Wartość ta wynika z wpływu wielu czynników, których nie należy ignorować, aby zapobiegać osteoporozie. Wchłanianie wapnia jest trudne:

• Kortykosteroidy są lekami przepisywanymi w leczeniu chorób autoimmunologicznych (m.in. astmy, reumatoidalnego zapalenia stawów) w przypadku leczenia dłuższego niż 6 tygodni. Zaleca się zwiększenie spożycia wapnia o 300-500 mg dziennie.
• Pokarmy wysokobiałkowe i sól kuchenna, które przyczyniają się do wydalania wapnia z organizmu wraz z moczem.
• Kwasy szczawiowy i fitynowy z żywności zawierającej je w dużych ilościach (np. szpinak, rabarbar). Moczenie, kiełkowanie i fermentacja pomagają poprawić biodostępność cennych minerałów)
• Związki fosforu (fosforany i kwas fosforowy) powszechnie występujące w przetworzonej żywności i napojach typu cola
• Nierozpuszczalny błonnik występujący w niektórych pokarmach roślinnych, takich jak otręby
• Kofeina przy spożyciu powyżej 300-400 mg dziennie (około 3 filiżanki kawy)
• Nadmierne spożycie alkoholu, palenie tytoniu i brak aktywności fizycznej.

Same produkty zawierające wapń mogą znacznie różnić się biodostępnością tego minerału. Tak, od jednego szklankę mleka krowiego organizm jest w stanie przyswoić około 30% wapnia (90 mg). Tyle samo otrzymamy z pół szklanki gotowanej gorczycy lub jednej filiżanki kapusty pekińskiej (pak choi) lub półtora szklanki jarmużu (kali), czy dwóch filiżanek brokułów. Organizm wchłania wapń z zielonych warzyw liściastych ze znacznie większą gotowością ze względu na lepszą biodostępność tego minerału, która waha się od 40 do 70% dla różnych typów owiec.

Lepszemu wchłanianiu wapnia sprzyjają:

• Witamina D (ekspozycja na słońce i/lub dodatkowa suplementacja)
• Witaminy C, E i K, minerały magnez i bor. Te same elementy są ważne dla budowania wytrzymałości kości.
• Jednoczesne jedzenie. Powolny tranzyt w jelicie pozwala na adsorbowanie większej ilości minerału.
• Odmierzone spożycie wapnia w ciągu dnia w ilości nie większej niż 500 - 600 mg jednorazowo. W miarę adsorbowania dużych dawek wapnia pogarsza się jego wchłanianie. I odwrotnie, przy mniejszym spożyciu minerału jest on lepiej wchłaniany. Dotyczy to zarówno żywności, jak i suplementów wapnia.

Kto jest zagrożony?

Niewystarczające spożycie wapnia w organizmie z pożywienia i suplementów z reguły nie jest wykrywane w krótkim czasie.

Hipokalcemia (niższy niż normalny poziom wapnia we krwi) jest wynikiem problemów medycznych, leczenia lub stosowania niektórych leków (takich jak leki moczopędne). Objawy hipokalcemii obejmują drętwienie kończyn, mrowienie palców, skurcze mięśni, drgawki, utratę apetytu i zaburzenia rytmu serca. Bez odpowiedniego leczenia istnieje zagrożenie życia.

Jeśli organizm otrzymuje mniej wapnia przez dłuższy czas, z czasem rozwija się osteopenia i zagrożenie osteoporozą. Liczba złamań wzrasta, zwłaszcza wśród osób starszych. Brak wapnia (i witaminy D) jest również przyczyną krzywicy.

• Kobiety w wieku pomenopauzalnym. W pierwszych latach po wystąpieniu menopauzy wytrzymałość kości spada w przyspieszonym tempie, traci się 3-5% rezerwy siły rocznie. Uważa się, że wystarczające spożycie wapnia w organizmie może spowolnić utratę masy kostnej.
• Kobiety cierpiące na brak miesiączki, w tym sportowe. Obniżony poziom estrogenów wpływa niekorzystnie na gospodarkę wapniową organizmu.
• Osoby, które mają reakcje alergiczne na laktozę, produkty mleczne, a także wszystkie te, które ze względów medycznych są zmuszone do stosowania diety bezmlecznej (bezkazeinowej). Ta grupa znacznie się powiększyła w ostatnich latach.
• Weganie i wegetarianie, których dieta nie zawiera nabiału. Ze względu na zwiększoną objętość spożywanych pokarmów roślinnych, bogatych (w tym nierozpuszczalnych) oraz zawierających znaczną ilość kwasów szczawiowego i fitynowego, które uniemożliwiają pełne wchłanianie wapnia, grupa ta jest narażona na zwiększone ryzyko złamań w porównaniu z osobami wszystkożernymi.

Wpływ wapnia na zdrowie

Oprócz zapewniania wytrzymałości kości, wapń bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie, co jest przedmiotem zwiększonego zainteresowania naukowego medycyny prewencyjnej. Do tej pory najczęściej badano następujące obszary, w których wapń może mieć (lub ma) wpływ:

1. Osteoporoza i zdrowie kości(patrz wyżej). Należy zauważyć, że podczas gdy odpowiednie spożycie wapnia w dzieciństwie i okresie dojrzewania może przynieść największe korzyści w zapobieganiu przyszłej osteoporozie, zwiększone spożycie wapnia w późniejszym okresie życia (powyżej 50 roku życia) nie przynosi takich korzyści większości populacji i może być związane ze zdrowiem. ryzyko. Biorąc pod uwagę sprzeczne wyniki badań, lekarze zalecają nieprzekraczanie zalecanego spożycia wapnia i starają się pokrywać jego zapotrzebowanie głównie z pożywienia. Przedstawiono listę produktów zawierających wapń.
2. Rak okrężnicy i odbytnicy. Wyniki licznych badań, choć niespójne, dają nadzieję na prewencyjną rolę wapnia w jego zwiększonym i długotrwałym przyjmowaniu (w pożywieniu lub suplementach).
3. rak prostaty. Przyjmuje się, choć nie jest to jeszcze do końca pewne, że przy zwiększonym spożyciu wapnia (powyżej 1500 mg na dobę) ryzyko rozwoju tej choroby jest znacznie większe w porównaniu z niższymi dawkami (500-1000 mg na dobę).
4. Zdrowie serca i naczyń. Bardzo sprzeczne wyniki wielu dotychczasowych badań nie pozwalają na wyciągnięcie wniosków na temat wpływu wapnia na rozwój CVD. Potrzebne są szersze badania.
5. Kamienie w nerkach. Przyjmuje się, że dla większości ludzi rodzaj diety (przede wszystkim spożywanie dużej ilości pokarmów zawierających szczawiany) oraz brak płynów w organizmie znacznie bardziej przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych. Ryzyko wzrasta wraz z wysokimi dawkami suplementów wapnia, ale nie wapnia z pożywienia.
6. Kontrola wagi. Metaanaliza licznych badań nie potwierdza związku między zwiększonym spożyciem wapnia (w pożywieniu lub suplementach) a utratą wagi.
7. Wiadomo, że wysokie dawki wapnia mogą powodować zaparcie.
8. hiperkalcemia- stan charakteryzujący się nadmiernie wysokim poziomem wapnia we krwi. W większości przypadków jest to objaw dysfunkcji przytarczyc lub występuje przy guzie nowotworowym, jednak nawet przy bardzo dużym spożyciu wapnia istnieje potencjalne ryzyko wystąpienia objawów hiperkalcemii.

Zalecane normy i dopuszczalne dawki dziennego spożycia wapnia

— Komitet ds. Przeglądu Żywności i Żywienia, Instytut Medycyny. Referencyjne wartości spożycia wapnia i witaminy D. Washington, DC: National Academy Press, 2010.

Brak minerałów wpływa nie tylko na kości, ale także na inne układy: nerwowy, mięśniowy, krążeniowy. W okresie ciąży niedostateczne dzienne spożycie wapnia wpływa niekorzystnie na zdrowie matki i prawidłowy rozwój dziecka.

Konieczność dla ciała

Średnia dzienna dawka wynosi około 1000 mg. Nazywa się to również RDA (zalecana dawka spożycia).

Według WHO RNP powinno wynosić od 800 mg do 1200 mg.

Taka ilość jest niezbędna do skutecznego gromadzenia i utrzymania szczytowej masy kostnej. Oznacza to, że nasz organizm tworzy „rezerwy” w celu dalszego zaopatrzenia kości w wapń, dzięki czemu gdy wraz z wiekiem jego wchłanianie zaczyna spadać, zapobiega rozwojowi chorób kości – przede wszystkim osteoporozy.

Normalne ilości

W przypadku dzieci, kobiet w ciąży i osób w różnym wieku dzienna dawka jest inna.

dzieci

Dzienna dawka jest ważnym kryterium w dzieciństwie i okresie dojrzewania, ponieważ w tym okresie następuje tworzenie i wzrost tkanki kostnej.

• Do 3 lat norma wynosi około 600 mg;
• Od 3 lat do 10 potrzeba 800 mg;
• Dzieci powyżej 10 roku życia powinny zwiększyć dawkę do 1000 mg (do 13-14 roku życia), a od czternastego roku życia zwiększyć spożycie wapnia do 1200 mg na dobę. Wynika to z rosnącego organizmu i jego zapotrzebowania na ten mikroelement, podobnie jak budulec kości;
• Po 16 latach dawkę można zmniejszyć do 1000 mg na dobę.

Dorośli ludzie

Zapotrzebowanie na wapń jest znormalizowane przy dziennym spożyciu od 800 do 1200 mg wapnia.

W młodym wieku norma mieści się w granicach 1000 mg, dla sportowców jest nieco wyższa - 1100 mg, dla kobiet w średnim wieku jest nieco mniejsza - do 900 mg, a dla osób starszych (po 60 latach) wskaźnik spożycia nieznacznie wzrasta i zbliża się do 1200 mg dziennie.

W ciąży

U kobiet w ciąży i karmiących piersią zapotrzebowanie na wapń wzrasta i może wahać się od 1500 mg do 2000 mg na dobę.

Minerał odgrywa ważną rolę w pomyślnym przebiegu ciąży. Normalizuje ciśnienie krwi, zapobiega osteoporozie, a co najważniejsze: przenikając przez łożysko, bierze udział w tworzeniu kości szkieletu płodu. Zarodek gromadzi 300 mg minerału ze szkieletu matki. Zwykle dzieje się to w trzecim trymestrze ciąży.

Nie mniej ważna jest kontrola dziennego spożycia pierwiastka śladowego przez matkę karmiącą, ponieważ z mlekiem traci się codziennie 230-300 mg wapnia „matczynego”.

Jeśli minerału nie wystarczy w czasie ciąży, organizm zrekompensuje jego brak z „magazynu” w organizmie - kości, zębów. A to z kolei doprowadzi do negatywnych zmian. Wiele osób widziało kobiety w ciąży, którym kruszą się zęby. To jest wada, niedobór wapnia w czasie ciąży.

Obliczanie i kontrola

Rozsądna równowaga tego minerału w organizmie zależy bezpośrednio od wielu czynników i przyczyn. Dlatego bardzo ważne jest, aby znać nie tylko listę produktów, które dostarczają wapń do naszego organizmu, ale także czynniki, które wpływają na jego wchłanianie.

W dzieciństwie i okresie dojrzewania wapń jest dobrze wchłaniany, zużywany „w interesach” przez układ kostny i magazynowany w organizmie. Nie ma specjalnej potrzeby uzupełniania jego rezerw. Wystarczy zbilansowana dieta.

U osoby dorosłej (po 25 roku życia) i kobiet w ciąży znacznie spada wchłanianie wapnia, a zgromadzone rezerwy (około 1,5 kg całkowitej masy ciała) zaczynają być wykorzystywane do zapewnienia życia.

Głównym źródłem wapnia w organizmie są: nabiał, owoce morza, rośliny strączkowe, migdały i warzywa (szpinak, pietruszka).

W zdrowym ciele wszystkie systemy działają prawidłowo i płynnie. Aby to zrobić, musisz zachować równowagę wapnia i innych pierwiastków śladowych, aminokwasów, witamin. Przyjmowanie tych substancji powinno być regularne i przeprowadzane w wystarczających ilościach. Wymagane dzienne spożycie wapnia zależy od wielu czynników. Jest to płeć i wiek osoby, jej środowisko, jakość spożywanej wody i żywności.

Wapń (Ca), który jest jednym z pierwiastków śladowych w składzie organizmu człowieka, ma wartość wielofunkcyjną. Pełni rolę głównego elementu w tworzeniu struktury kostnej szkieletu, przyczynia się do poprawy kondycji włosów, paznokci, zębów i skóry. Regularne przyjmowanie wapnia dziennie zapobiega rozwojowi poważnych chorób. Może to być krzywica u małych dzieci lub osteoporoza, która dotyka wszystkie grupy wiekowe.

Oprócz głównej funkcji budowania struktury kości pierwiastek śladowy pełni następujące funkcje:

• Odpowiada za pracę układu hormonalnego, sercowo-naczyniowego i metabolicznego.
• Wspomaga usuwanie radionuklidów i metali ciężkich.
• Ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające.
• Uczestniczy w przekazywaniu synaptycznym impulsów nerwowych, pełniąc funkcję pomocniczą w uwalnianiu neuroprzekaźników.
• Wpływa na poziom insuliny i wychwyt glukozy.

Wapń lepiej niż czekolada stymuluje produkcję neuroprzekaźnika serotoniny, który nazywany jest „hormonem szczęścia”.

W celu zapewnienia pełnego dziennego zapotrzebowania na wapń konieczne jest jego prawidłowe wchłanianie z przewodu pokarmowego.

Ponieważ ten mikroelement jest dość trudny do strawienia, istnieją pomoce:

1. Witamina D. Zwykle jej stężenie we krwi jest niewystarczające, ponieważ rozwój własnych rezerw jest ograniczony. Ta witamina jest syntetyzowana tylko w obecności bezpośredniego kontaktu ludzkiej skóry z promieniami ultrafioletowymi słońca.
2. Magnez. Spowalnia proces usuwania wapnia z organizmu.
3. Fosfor. Uczestniczy w asymilacji, z zastrzeżeniem proporcjonalnej zawartości (1:2).
4. Zestaw ćwiczeń fizycznych i sportowych. Zwiększona gęstość kości prowadzi do powstawania selenu (w wyniku wysiłku fizycznego), który hamuje aktywną utratę pierwiastka śladowego.

Utrudnione wchłanianie i zwiększenie utraty wapnia:

• kofeina, alkohol, palenie;
• niektóre leki hormonalne (kortykoidy i tarczyca);
• kwas inozytolowo-fosforowy, fitynowy i szczawiowy;
• dieta wysokobiałkowa.

Z całkowitej masy mikroelementu wchodzącego do organizmu wchłania się około 30%. Tłuszcz mleczny może zakłócać wchłanianie, dlatego zaleca się spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych.

Pierwiastek śladowy jest wydalany z organizmu zarówno naturalnie, jak i pod wpływem zewnętrznych czynników negatywnych. Dzienna utrata wapnia dla osoby wynosi około 700 mg dziennie. W przypadku braku równoważnego uzupełnienia, wewnętrzne rezerwy tkanki kostnej zaczynają być zużywane i pojawia się deficyt. Hipokalcemia nie pojawia się natychmiast. Kości tracą masę, włosy, paznokcie i zęby stają się kruche. Pojawia się uczucie drętwienia i drgawek kończyn.

Nadwyżka (nadmiar) jest zjawiskiem rzadkim. Hiperkalcemia może wystąpić na tle niektórych chorób (zaburzenia hormonalne, rozwój guza). Jest również prowokowany przez przedawkowanie leków, które mają zrekompensować brak Ca.

Nadmiarowi minerału towarzyszą następujące objawy:

• Ogólny letarg i złe samopoczucie.
• Uczucie duszności i intensywnego pragnienia.
• Zaparcia, wzdęcia i częste oddawanie moczu.
• Ból w okolicy nerek.

NOTATKA! - Nadmiar często powstaje podczas przyjmowania leków, które utrudniają usunięcie pierwiastka śladowego z organizmu.

Zapotrzebowanie na wapń i witaminę D w różnych grupach wiekowych i płci
Grupa		Norma na dzień
		Sa,	D3, IU lub mcg / dzień.
	Do 6 miesięcy	400	200 (5)
	Do 1 roku	600	200 (5)
	Do 10 lat	800	200 (5)
nastolatki		do 1500	200 (5)
Kobiety	od 18 do 50 lat	800 – 1000	200 (5)
	Ciąża i karmienie piersią	1300 – 1500	200 (5)
	W okresie menopauzy przyjmowanie hormonalnej terapii zastępczej	800 – 1000	400 (10)
	W okresie menopauzy brak HTZ	1300 – 1500	400 (10)
Mężczyźni	Do 65 lat	800 – 1000	200 (5)
	Po 65 latach	1300 – 1500	400 (10)
Obie płcie mają ponad 70 lat		1300 – 1500	600 (15)

Ilość danego minerału dziennie zależy od takich czynników, jak wiek i wykonywany zawód. Im silniejszy ładunek, tym większa potrzeba.

Najintensywniejszy okres kształtowania się struktur kostnych przypada na wiek niemowlęcy. Szybkość obrotu pierwiastków śladowych w tym czasie wynosi prawie 100%, dlatego ich regularne uzupełnianie jest bardzo ważne. Dzienna dawka wapnia dla dzieci od urodzenia do 6 miesiąca życia dostaje się do organizmu dziecka wraz z mlekiem matki. Po sześciu miesiącach musisz wprowadzić pokarmy uzupełniające, za pomocą których zostanie uzupełnione zapotrzebowanie na minerał.

UWAGA!

Podczas sztucznego karmienia należy zwrócić szczególną uwagę na skład witaminowo-mineralny pokarmu dla niemowląt.

Dzienne spożycie wapnia dla dzieci starszych, a także młodzieży uzależnione jest od intensywności wzrostu kości. Dla niektórych nastolatków charakterystyczna jest przemiana faz szybkiego wzrostu ze stosunkowo powolnym rozwojem ciała. Podczas ich szybkiego rozwoju szczególnie ważne jest zachowanie równowagi witamin i pierwiastków śladowych. Brak Ca w tworzeniu masy kostnej i mięśni może powodować poważne problemy zdrowotne.

dorośli ludzie

W aktywnym okresie rozrodczym dzienne spożycie wapnia dla kobiet i mężczyzn jest w przybliżeniu takie samo. Popyt może wzrosnąć pod wpływem niektórych czynników zewnętrznych.

Wśród nich są:

1. Sport zawodowy. Intensywne obciążenia przyspieszają metabolizm, co prowadzi do szybkiego zużycia rezerw mineralnych. Dla mężczyzn zajmujących się kulturystyką brak tego pierwiastka śladowego jest szczególnie istotny.
2. Ciąża i laktacja. Wapń dla kobiet w tym okresie jest bardzo ważny, ponieważ kształtowanie się płodu zwiększa spożycie tego minerału. Przy niewystarczającym spożyciu rezerwy z własnej masy kostnej matki zaczynają być wchłaniane. Może to prowadzić do rozwoju niepożądanych patologii i chorób. Dzienne spożycie wapnia dla kobiet (w ciąży lub karmiących) wzrasta wielokrotnie. Może wynosić nawet 150% w porównaniu ze zwykłym stanem.

Zaburzenia miesiączkowania, osteoporoza, wegetarianizm to także czynniki wywołujące hipokalcemię.

CIEKAWE! – Dzienna dawka pierwiastków śladowych i witamin wzrasta wraz z wiekiem. Dzieje się tak dlatego, że ich przyswajalność zauważalnie się pogarsza. Utratę Ca należy uzupełniać poprzez spożywanie większej jego ilości niż dotychczas.

Źródła wapnia

Brak mikroelementu można uzupełnić na dwa sposoby. To zbilansowana dieta i leki. Procent wapnia zawartego w różnych produktach spożywczych przedstawiono w tabeli.

Nazwa	Sa, na 100 g	%DW
Mleczarnia
krowie mleko	126 mg	13%
kozie mleko	134 mg	13%
Mleko w proszku 25%	1000 mg	100%
Mleko skondensowane z cukrem 8,5%	307 mg	31%
ser holenderski	1000 mg	100%
ser rosyjski	880 mg	88%
Twarożek	160 mg	16%
Kefir niskotłuszczowy	126 mg	13%
Jogurt	124 mg	12%
Krem	91 mg	9%
Kwaśna śmietana	90 mg	9%
Nasiona i orzechy
Sezam	1474 mg	147%
Migdałowy	273 mg	27%
Nasiona słonecznika (nasiona)	367 mg	37%
Orzech włoski	89 mg	9%
Orzech laskowy	188 mg	19%
pistacje	105 mg	11%
Warzywa i owoce
Soja	348 mg	35%
fasolki	150 mg	15%
ciecierzyca	193 mg	19%
Groch (łuskany)	89 mg	9%
Biała kapusta	48 mg	5%
brokuły	47 mg	5%
Koperek	223 mg	22%
Pietruszka	245 mg	25%
Morela	28 mg	3%
Ananas	16 mg	2%
Pomarańczowy	34 mg	3%
Winogrono	30 mg	3%
wiśnia	37 mg	4%
Granat	10 mg	1%
Grejpfrut	23 mg	2%
truskawki	40 mg	4%
płatki
Gryka (rdzeń)	20 mg	2%
kukurydza	20 mg	2%
owsianka	64 mg	6%
Proso	27 mg	3%
Ryż	8 mg	4%
Makaron z mąki premium	19 mg	2%
Inny
Kurze jajo	55 mg	6%
Chleb pełnoziarnisty	107 mg	11%
okoń morski	120 mg	12%

Preparaty wapnia mogą występować w postaci różnych soli (węglan, chlorek, glukonian, mleczan, glicerofosforan) lub w postaci preparatów kompleksowych (Calcemin, Calcium D3 Nycomed). Należy je stosować zgodnie z zaleceniami lekarza i ściśle przestrzegać dawkowania.