Leczenie nefropatii nerek. Żywienie dietetyczne w nefropatii nerek

Nefropatia - termin ten obejmuje wszystkie choroby nerek, w tym choroby patologiczne prowadzić do uszkodzenia nerek i zmniejszenia ich funkcji.

Przeczytaj także nasz specjalny artykuł Odżywianie dla nerek.

Istnieją takie rodzaje nefropatii:

cukrzycowy; u kobiet w ciąży; toksyczny; dziedziczny; inny.

W przypadku nefropatii wpływa to na miąższ i kanaliki nerkowe. Z tego powodu czynność nerek jest zaburzona.

Przyczyny choroby

Biorąc pod uwagę fakt, że nefropatia jest konsekwencją procesów patologicznych w ciele, przyczyny są różne:

1 powikłania po zażyciu leków; 2 zatrucie metalami ciężkimi; 3 naruszenie procesów metabolicznych; 4 guzy; 5substancje toksyczne i tak dalej.

Objawy choroby

Ponieważ choroba powstaje przez długi czas, a w pierwszy raz, nie ujawnia się w żaden sposób. W przyszłości zaczynają pojawiać się następujące objawy:

Szybka męczliwość; słabość; silne i częste bóle głowy; ciągłe uczucie pragnienie; zbolały tępy ból w dolnej części pleców; obrzęk; podniesiony ciśnienie tętnicze; zmniejsza się ilość moczu.

Przydatne produkty na nefropatię

Ponieważ w przypadku nefropatii pacjent ma dużą ilość białka z moczem, dieta ma na celu nasycenie organizmu białkiem.

W wyniku złego funkcjonowania nerek w organizmie gromadzi się płyn. Dlatego żywienie dietetyczne koncentruje się na zmniejszeniu i całkowitym wyeliminowaniu obrzęków.

Główne cechy żywienia w przypadku choroby:

1 zwiększ ilość pokarmów zawierających białko; 2 zmniejszyć spożycie żywności zawierającej tłuszcz (około 40% powinny stanowić tłuszcze roślinne); 3wzbogacenie organizmu w substancje lipotropowe, które przyczyniają się do normalizacji metabolizm lipidów w organizmie i niższy poziom cholesterolu; dietetyczne produkty chlebowe, które nie zawierają soli; zupy warzywne, wegetariańskie, nabiałowe, zbożowe, owocowe; chude mięsa: chuda cielęcina, wołowina, chuda wieprzowina, gotowane lub pieczone w jednym kawałku; ryby - odmiany chude, gotowane w kawałkach i posiekane, lekko smażone po ugotowaniu lub upieczeniu; wszystkie produkty mleczne, ale o obniżonej zawartości tłuszczu; zboża - budynie z płatków owsianych i gryczanych, zboża, zboża; warzyw, najbardziej przydatne są ziemniaki, marchew, cukinia, kalafior, dynia, burak. Użyteczne zielony groszek pieczone, gotowane, duszone; wszelkie owoce i jagody. Dobry na zmniejszenie stanu zapalnego truskawki, maliny, borówki; z napojów należy preferować kompoty, soki owocowe, wywary ziołowe.

Środki ludowe do leczenia nefropatii

Jest wiele środki ludowe i opłaty, które łagodzą stany zapalne i normalizują pracę nerek.

Aby zebrać, musisz wziąć ziele dziurawca (30 g), podbiał (25 g), kwiaty krwawnika (25 g) i pokrzywę (20 g). Wszystko jest zmiażdżone i dokładnie wymieszane. 40 gram kolekcji zalać ¼ litra wrzącej wody i trochę zaparzyć. Bulion dzieli się na pół i pije w dwóch dawkach. Musisz pić przez 25 dni.

Nasiona lnu, żywokost, liście mącznicy lekarskiej, kolcolist barwiący. Każde zioło należy przyjmować w dwóch częściach i wymieszać z liśćmi jeżyny (1 część) i owocami jałowca (1 część). Wszystko dokładnie wymieszaj, wlej ¼ litra gorąca woda, gotować przez 10-15 minut na małym ogniu. Powstały wywar jest przyjmowany trzy razy dziennie.

Trzeba wziąć jedną część pąków bławatka i brzozy, wymieszać z dwiema częściami mącznicy lekarskiej, dodać do nich cztery części zegarka trójlistnego. Łyżkę zbioru zalać wrzątkiem (250 ml) i gotować przez około 10-12 minut na małym ogniu. Musisz wypić wywar w trzech dawkach.

Jagody brusznicy są bardzo skuteczne w przypadku choroby. Skręć jagody i wymieszaj z cukrem 1:1. Powstałą mieszaninę układa się w słoikach, wiąże papierem i umieszcza w zimnym miejscu. Dodaj jagody do smaku w wodzie i pij jako kompot.

Liście i jagody truskawek dobrze łagodzą stany zapalne. Trzeba wziąć jagody i liście truskawek 1:1, zalać miksturą szklanką wody i gotować przez około 10 minut. Musisz pić 20 g trzy razy dziennie.

Odwar ze skórki arbuza

Pomaga usunąć obrzęki nie tylko miąższ arbuza, ale także jego skórki, które należy zaparzyć.

Niebezpieczne i szkodliwe produkty na nefropatię

Dozwolone w przypadku nefropatii duża liczba produkty i dieta niewiele różnią się od diety zdrowa osoba. Ale nadal istnieją ograniczenia:

Ostre ograniczenie ilości spożycia soli; redukcja produktów zawierających substancje ekstrakcyjne (są to substancje zwiększające wydzielanie soku trawiennego); ograniczenie żywności zawierającej proste węglowodany (głównie żywność zawierająca glukozę); ograniczone użycie Cukiernia, słodkie produkty mączne, lody; z diety wyłączone są wszystkie rodzaje konserw, potrawy pikantne i pikantne; nie można używać marynat, wędlin, marynat, przypraw.

Nefropatia cukrzycowa to szerokie pojęcie obejmujące wiele uszkodzeń nerek. Może rozwinąć się do ostatniego etapu, kiedy pacjent będzie wymagał regularnej dializy.

Aby zmniejszyć objawy i poprawić obraz kliniczny pamiętaj, aby przestrzegać specjalnej diety. Może być niskowęglowodanowy lub niskobiałkowy (w ostatnim stadium choroby).

Dieta zostanie opisana poniżej. nefropatja cukrzycowa, reprezentowany przykładowe menu, a także porozmawiać o korzyściach diety niskowęglowodanowej dla cukrzyca pierwszy i drugi typ.

Terapia dietetyczna w nefropatii cukrzycowej

Choroba ta jest jedną z głównych przyczyn zgonów diabetyków. Zdecydowana większość pacjentów na liście oczekujących na przeszczep nerki i dializy to diabetycy.

Nefropatia cukrzycowa to szerokie pojęcie, obejmujące zmiany kłębuszków nerkowych, kanalików lub naczyń zasilających nerki. Ta choroba rozwija się dzięki regularnemu poziom zaawansowany glukoza we krwi.

Niebezpieczeństwo takiej nefropatii dla pacjentów z cukrzycą polega na tym, że może rozwinąć się faza końcowa, kiedy wymagana będzie dializa. W ta sprawa białka obciążające pracę nerek są całkowicie wyłączone z diety.

Objawy choroby:

letarg;
metaliczny smak w ustach;
szybka męczliwość;
skurcze kończyn, często wieczorem.

Zwykle nefropatia cukrzycowa nie objawia się w żaden sposób. wczesne stadia. Dlatego pacjentowi z cukrzycą zaleca się wykonanie takich badań raz lub dwa razy w roku:

badania moczu na kreatyninę, albuminę, mikroalbuminę;
USG nerek;
badanie krwi na kreatyninę.

Podczas diagnozy wielu lekarzy zaleca dietę niskobiałkową, wierząc, że zwiększają obciążenie nerek. To częściowo prawda, ale to nie białka przyczyniły się do rozwoju nefropatii cukrzycowej. Obwiniaj to wszystko wysoki cukier toksyczny dla czynności nerek.

Aby uniknąć ostatniego stadium choroby nerek, konieczne jest przestrzeganie właściwego zrównoważone odżywianie. Taka dietoterapia będzie ukierunkowana na przyczynę choroby - wysoki poziom cukru we krwi.

Wybór produktów przy komponowaniu jadłospisu powinien opierać się na ich indeksie glikemicznym (IG).

Indeks glikemiczny żywności

Poziom cukru

Dieta niskowęglowodanowa utrzymuje prawidłowy poziom cukru w cukrzycy typu 2 i znacznie zmniejsza ilość krótko działającej i ultrakrótko działającej insuliny w typie 1. To właśnie ta właściwość pomaga uniknąć wielu powikłań związanych z cukrzycą.

Pojęcie GI jest cyfrowym wskaźnikiem spożycia i rozkładu węglowodanów we krwi, które wpływają na poziom glukozy we krwi po ich spożyciu. Im niższy wynik, tym „bezpieczniejsze” jedzenie.

Lista produktów o niskim IG jest dość obszerna, co pozwala na tworzenie kompletna dieta bez utraty smaku jedzenia. Niski indeks będzie do 50 IU, średnia od 50 do 70 IU i wysoka powyżej 70 IU.

Zwykle przy cukrzycy typu 1 i typu 2 dozwolone jest spożywanie pokarmów o średnim indeksie kilka razy w tygodniu. Ale w przypadku nefropatii cukrzycowej jest to przeciwwskazane.

Dietę nefropatii cukrzycowej tworzą nie tylko pokarmy o niskim IG, ale także metody obróbki termicznej potraw. Dozwolone jest następujące gotowanie:

dla pary;
gotować;
w kuchence mikrofalowej;
dusić w małej ilości olej roślinny;
upiec;
w wolnej kuchence, z wyjątkiem trybu „smażenia”.

Poniżej znajduje się lista pokarmów, z których powstaje dieta.

Produkty do diety

Jedzenie pacjenta powinno być zróżnicowane. Codzienna dieta składa się ze zbóż, mięsa lub ryb, warzyw, owoców, nabiału i nabiał. Pobór płynów wynosi dwa litry.

Warto wiedzieć, że soki owocowe i jagodowe są zabronione w żywieniu dietetycznym, nawet z owoców o niskim IG. Dzięki temu przetwarzaniu tracą błonnik, który pełni funkcję równomiernego dostarczania glukozy do krwi.

Lepiej jeść rano owoce i jagody, nie więcej niż 150 - 200 gramów. Nie należy ich doprowadzać do stanu puree, aby nie zwiększyć IG. Jeśli z tych produktów przygotowuje się sałatkę owocową, należy to zrobić bezpośrednio przed użyciem, aby zaoszczędzić jak najwięcej. korzystne witaminy i mikroelementy.

Owoce i jagody o niskim IG:

porzeczki czarne i czerwone;
agrest;
jabłka dowolnej odmiany, ich słodycz nie wpływa na indeks;
gruszka;
morela;
Borówka amerykańska;
malina;
Truskawka;
truskawki.
wszelkiego rodzaju owoce cytrusowe - cytryna, pomarańcza, mandarynka, pomelo, limonka.

Warzywa to podstawa żywienie dla diabetyków i uzupełnij połowę całej diety. Mogą być podawane zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek i kolację. Lepiej wybierać warzywa sezonowe, mają więcej składników odżywczych.

Warzywa na nefropatię cukrzycową o niskim IG:

zdusić;
cebula;
czosnek;
bakłażan;
pomidor;
fasolka szparagowa;
soczewica;
groch kruszony świeży i suszony;
wszystkie rodzaje kapusty - kalafior, brokuły, kapusta biała i czerwona;
Papryka.

Ze zbóż możesz gotować jako przystawki i dodawać do pierwszych dań. Przy ich wyborze należy być bardzo ostrożnym, ponieważ niektórzy mają średni i wysoki GI. W cukrzycy, nie zaostrzonej przez inne choroby, lekarze czasami zezwalają na spożywanie owsianki kukurydzianej - GI jest w wysokich granicach, ponieważ jest bogaty w użyteczny materiał. Ale w przypadku nefropatii cukrzycowej jej spożywanie jest przeciwwskazane. Ponieważ nawet minimalny wzrost poziomu cukru we krwi obciąża nerki.

Dozwolone zboża:

jęczmień perłowy;
kasza jęczmienna;
Brązowy ryż;
gryka.

Prawie wszystkie ich produkty mleczne i produkty z kwaśnego mleka mają niski IG, należy wykluczyć tylko:

kwaśna śmietana;
śmietana 20% tłuszczu;
jogurt słodki i owocowy;
masło;
margaryna;
sery twarde (mały indeks, ale wysoka zawartość kalorii);
mleko skondensowane;
glazurowany twaróg;
masa twarogowa (nie mylić z twarogiem).

Jajka są dozwolone na cukrzycę nie więcej niż raz dziennie, ponieważ zawiera żółtko zły cholesterol. Przy tej nefropatii lepiej ograniczyć użycie takiego produktu do minimum.

Nie dotyczy to białek, ich GI wynosi 0 jednostek, a indeks żółtka wynosi 50 jednostek.

Mięso i ryby należy wybierać chude odmiany, usuwając z nich resztki skóry i tłuszczu. Kawior i mleko są zakazane. Mięso i dania rybne są w codziennej diecie, najlepiej raz dziennie.

Dozwolone są następujące rodzaje mięsa i podrobów:

kurczak;
Przepiórka;
indyk;
mięso królicze;
cielęcina;
wołowina;
wątroba wołowa;
wątróbka z kurczaka;
język wołowy.

Z ryb możesz wybrać:

mintaj;
szczupak;
dorsz;
okoń.

Tworząc dietę cukrzycową pacjenta z produktów wszystkich powyższych kategorii, osoba otrzymuje właściwą i zdrową żywność.

Ma na celu utrzymanie poziomu cukru we krwi w normalnym zakresie.

przykładowe menu

Poniższe menu może ulec zmianie według indywidualnych upodobań smakowych. Najważniejsze jest to, że produkty mają niski IG i są odpowiednio przetworzone termicznie. Zabrania się nadmiernego dodawania soli do jedzenia, lepiej ograniczyć spożycie soli do minimum.

Nie dopuszczaj do głodu i przejadania się. Te dwa czynniki powodują skoki cukru we krwi. Posiłki w małych porcjach, pięć do sześciu razy dziennie.

Jeśli uczucie głodu jest duże, można zjeść lekką przekąskę, na przykład małą porcję sałatki warzywnej lub szklankę sfermentowanego produktu mlecznego.

Poniedziałek:

drugie śniadanie – omlet z białek i warzyw, Zielona herbata z plasterkiem chleb żytni;
obiad - zupa warzywna chik, kasza pęczak z ciastem rybnym, zielona kawa ze śmietanką;
podwieczorek - sałatka jarzynowa, herbata;
pierwsza kolacja - słodka papryka faszerowana mielonym kurczakiem z brązowym ryżem, herbata;

pierwsze śniadanie - jedno jabłko, twarożek;
drugie śniadanie np. bakłażan, pomidor, cebula i słodka papryka, zielona herbata;
obiad - zupa gryczana, kasza jęczmienna z kotletem mięsnym na parze, zieloną kawą ze śmietanką;
podwieczorek - galaretka z płatkami owsianymi, kromka chleba żytniego;
obiad - klopsiki, sałatka jarzynowa.

pierwsze śniadanie - sałatka owocowa doprawiona kefirem;
drugie śniadanie - omlet parowy z białek, kawa ze śmietanką;
obiad – zupa jarzynowa, kasza jęczmienna z duszonym sosem wątróbka z kurczaka, Zielona herbata;
podwieczorek - 150 ml jogurtu;
pierwsza kolacja - duszona kapusta z ryżem i grzybami kromka chleba żytniego;
druga kolacja to herbata z cukrzycowymi sernikami.

pierwsze śniadanie - galaretka na mąka owsiana, kromka chleba żytniego;
drugie śniadanie - sałatka jarzynowa, jajko na twardo, zielona herbata;
obiad – zupa z kaszy pęczak, pieczony bakłażan faszerowany mielonym indykiem, herbata;
podwieczorek - 150 gramów twarogu i garść suszonych owoców (suszone morele, suszone śliwki, figi);
pierwsza kolacja - kasza gryczana z gotowanym ozorem wołowym, herbata;
druga kolacja - 150 ml sfermentowanego mleka pieczonego.

pierwsze śniadanie - sałatka owocowa;
drugie śniadanie - sałatka jarzynowa, kromka chleba żytniego;
obiad – zupa jarzynowa, duszone pieczarki z filetem z kurczaka, zielona kawa ze śmietanką;
podwieczorek - 150 gramów twarogu, suszonych owoców, herbaty;
pierwsza kolacja - kasza pęczak, ciasto rybne gotowane na parze, zielona herbata;
druga kolacja to szklanka beztłuszczowego kefiru.

pierwsze śniadanie – zielona kawa ze śmietanką, trzy ciasteczka z fruktozą cukrzycową;
drugie śniadanie – omlet na parze z warzywami, zielona herbata;
obiad – zupa z brązowym ryżem, gulasz fasolowy z cielęciną, kromka chleba żytniego, herbata;
popołudniowa przekąska - galaretka owsiana, kromka chleba żytniego;
pierwsza kolacja – okoń pieczony w rękawie z warzywami, herbatą;
druga kolacja - pół szklanki jogurtu.

Przyczyny cukrzycy niebezpieczne komplikacje. Uszkodzony w cukrzycy różne grupy narządy ludzkie, w tym czynność nerek, mogą być zaburzone.

To z kolei prowadzi do poważnych konsekwencji zdrowotnych, a nieleczone nawet do śmierci pacjenta.

Dieta na cukrzycę i problemy z nerkami w połączeniu z odpowiednimi lekami może pomóc w rozwiązaniu problemu.

Ale z jakiego powodu? wysoki poziom Cukier niekorzystnie wpływa na pracę nerek? Na nerki w cukrzycy negatywnie wpływa kilka ważnych czynników.

Głównie, Negatywny wpływ wytwarza nadmiar glukozy we krwi.

Łączy się z białkami tkankowymi – dochodzi do glikacji, która upośledza pracę nerek. Glikowane białka powodują, że organizm wytwarza specjalne przeciwciała, których działanie również negatywnie wpływa na nerki.

Ponadto we krwi diabetyków często występuje nadmierna zawartość płytek krwi, które zapychają małe naczynia. I wreszcie, słaba absorpcja wody do komórek i niewydolność jej usuwania z organizmu zwiększają ilość krwi, którą nerki muszą oczyścić, przechodząc przez siebie.

Wszystko to prowadzi do tego, że dochodzi do hiperfiltracji kłębuszkowej - przyspieszenia pracy kłębuszków nerkowych. A bardzo wysokie obciążenia negatywnie wpływają na działanie narządu i prowadzą do uszkodzenia aparatu kłębuszkowego - nefropatii cukrzycowej. Charakteryzuje się znacznym spadkiem liczby aktywnych kłębuszków w wyniku zablokowania wewnątrzkłębuszkowych naczyń włosowatych.

Kiedy liczba dotkniętych kłębuszków osiągnie określony punkt, pojawiają się objawy wskazujące na rozwój niewydolność nerek:

ból głowy;
nudności i wymioty;
zaburzenia trawienia;
ciężka duszność;
metaliczny smak i nieprzyjemny zapach z ust;
swędzenie skóry;
drgawki i skurcze.

Na dalszy rozwój choroby są bardziej prawdopodobne poważne konsekwencje omdlenia, a nawet śpiączka. Dlatego bardzo ważne jest, aby rozpocząć leczenie jak najwcześniej, gdy nerki nadal oczyszczają krew.

Leczenie nefropatii cukrzycowej

Leczenie nefropatii rozpoczyna się od kontroli poziomu cukru. W końcu to właśnie znaczny nadmiar cukru jest przyczyną rozwoju uszkodzenia nerek w cukrzycy.

Następny warunek konieczny skuteczna walka z chorobą polega na obniżeniu poziomu ciśnienia krwi.

Konieczne jest, aby ciśnienie normalizowało się na poziomie 130/80, a lepiej być jeszcze niższym.

Wreszcie bardzo ważna rola odgrywa odżywianie w niewydolności nerek, cukrzycy. W końcu zgodność pewne zasady odżywianie pozwala na zmniejszenie stężenia cukru we krwi i zmniejszenie obciążenia nerek, zapobiegając w ten sposób uszkodzeniom nowych naczyń włosowatych.

Dietę należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym.

Zasady diety

Podstawową zasadą, jaką powinna przestrzegać dieta w przypadku nefropatii cukrzycowej, jest zapobieganie wzrostowi poziomu cukru i zmniejszanie obciążenia nerek. Zalecenia żywieniowe różnią się znacznie na różnych etapach choroby.

Tak więc pierwszego dnia łagodny etap Bardzo ważne jest kontrolowanie zawartości w żywności nie tylko cukru, ale także białka. Środki te są niezbędne do ułatwienia pracy nerek.

Dieta niskobiałkowa znacznie zmniejsza obciążenie nerek i pomaga radzić sobie z chorobą. Oprócz, ważny czynnik choroby jest również . W związku z tym zaleca się maksymalne ograniczenie spożycia soli.

Jeśli na pierwszym etapie choroby na pierwszym miejscu jest kontrola poziomu cukru, to wraz z rozwojem nerczycy cukrzycowej najważniejsza jest kontrola spożycia białka zwierzęcego. W końcu, aby obniżyć poziom cukru, są preparaty specjalne, natomiast skuteczność leków zmniejszających obciążenie nerek jest znacznie niższa.

Najlepszą opcją byłoby prawie całkowite zastąpienie białek zwierzęcych białkami roślinnymi. Według wyników badań udział białek zwierzęcych w diecie pacjenta nie powinien przekraczać 12%.

Ponadto, oprócz ograniczenia spożycia soli, białka i cukru, zaleca się znaczne ograniczenie ilości pokarmów zawierających fosforany w przypadku rozwoju choroby. Fosfor ma również zdolność oddziaływania na nerki i nasilania hiperfiltracji.

Ponadto pokazano również ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych. W końcu są źródłem cholesterolu, który tworzy blaszki zwężające naczynia krwionośne. Jednocześnie takie zwężenie jest charakterystyczne nie tylko dla naczyń mózgowych - nadmiar cholesterolu ma również znaczący wpływ na naczynia włosowate w nerkach, będąc dodatkowy czynnik ryzyko zablokowania.

Jakie produkty są zabronione?

Istnieje dość szeroka gama produktów spożywczych, które w przypadku stosowania diety na niewydolność nerek w cukrzycy nie tylko nie są zalecane - są bezpośrednio zabronione.

Przede wszystkim nie należy spożywać cukru i produktów go zawierających lub dużej ilości fruktozy, w tym miodu, melasy owocowej itp. Takie produkty należy całkowicie wykluczyć.

Ponadto nie można jeść żadnych wypieków z białej mąki. Produkty te zawierają dużo szybkich węglowodanów. Ogranicz spożycie owoców świetna treść fruktoza - banany, daktyle,. Nie jedz również słodkich odmian gruszek, jabłek, arbuzów.

Nie powinieneś jeść smażonych potraw, tłustych mięs. Zakazana wieprzowina, jagnięcina, oleista ryba. Nie zaleca się również spożywania produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu - tłusty twarożek, śmietana itp.

Poza tym nie można jeść marynat i wędlin – zawsze mają też dużo soli, która podnosi ciśnienie krwi.

Masło i margaryna, które zawierają ogromną ilość tłuszczów zwierzęcych, są wykluczone. Niepożądany i używany.

Zabronione jest picie napojów gazowanych, zwłaszcza słodzonych, a także soków owocowych, nawet naturalnych świeżo wyciskanych – ich spożycie może wywołać wzrost poziomu glukozy.

Pod zakazem oczywiście żadnych dawek napoje alkoholowe, jak również pikantne przyprawy i przyprawy. Herbatę należy stosować ostrożnie i lepiej całkowicie odmówić kawy.

Dieta może powodować problemy ze stolcem, które rozwiązuje się stosując łagodne naturalne środki.

Co należy skonsumować?

Główną częścią diety powinny być warzywa. Powinny być spożywane na surowo, gotowane na parze, duszone, gotowane - tylko nie smażone.

Nie ma ograniczeń dotyczących warzyw, z wyjątkiem ziemniaków. Zaleca się używać go w formie upieczonej, nie więcej niż 200 gramów dziennie.

Bardzo zdrowe płatki zbożowe, który należy wprowadzić do diety w przypadku nefropatii cukrzycowej, należy rozpoznać. Praktycznie nie ma węglowodany proste przeciwwskazane u diabetyków. Inne zboża, zwłaszcza kasza manna, należy stosować ostrożnie.

Bardzo przydatne jest spożywanie ogólnie zieleni, a w szczególności zielonych warzyw. Tłuszcze zwierzęce najlepiej pozyskiwać z produktów mlecznych, kontrolując ich ilość.

Z soków zaleca się stosowanie mieszanek soku pomidorowego z innymi sokami warzywnymi.

Z soków owocowych można brać niewielkie ilości świeży sokśliwki.

Generalnie żywienie w niewydolności nerek i cukrzycy, oprócz ograniczania niektórych pokarmów, powinno cechować się również umiarem w porcjach. W żadnym wypadku nie powinieneś się przejadać - wpływa to negatywnie zarówno na równowagę enzymów w organizmie, jak i stan nerek.

Nie należy spożywać jęczmień perłowy- ma za dużo węglowodanów.

Dieta na niewydolność nerek i cukrzycę, menu na tydzień

Poniższe przykłady menu są przykładami do rysowania prawe menu z nefropatią cukrzycową.

Można je zmieniać, mieszać, zmieniać, nie zapominając o liście zabronionych i niechciane produkty. Przestrzeganie takiej diety pomoże uporać się z uszkodzeniem nerek i poprawić stan ogólny ciała i dobrego samopoczucia pacjenta.

Pierwsza opcja menu obejmuje śniadanie od omlet białkowy na parze, tost z chleba żytniego i dwa pomidory. Jeśli poziom glukozy nie jest zbyt wysoki, dopuszczalne jest picie kawy ze słodzikiem.

Obiad powinien składać się z chudej zupy i dwóch lub trzech kromek razowego chleba. Na popołudniową przekąskę musisz zjeść galaretkę pomarańczową lub cytrynową ze słodzikiem lub galaretką mleczną. Na obiad - możliwa gotowany niskotłuszczowy kurczak, sałatka warzywna z niesłodzonym domowym jogurtem, niesłodzona herbata z cytryną.

Druga opcja stół dietetyczny z zapaleniem nerek spowodowanym cukrzycą.

Na śniadanie - chudy ser z jednym tostem, sałatką z kwaśnych jagód. Na obiad - zupa rybna przy użyciu chuda ryba, pieczone ziemniaki, herbata.

Przekąska - zielone niesłodzone jabłka. Na obiad - sałatka ze świeżego ogórka i sałaty, bulion z dzikiej róży.

Trzeci wybór dań. Na śniadanie - gryka w chudym mleku. Na obiad - wegetariańska zupa ze świeżej kapusty, para kotlet z kurczaka, sałatka jarzynowa bez oleju. Po południu mus proteinowy bez cukru. Kolacja - sałatka z owoców morza i niesłodzona herbata.

Oczywiście dieta dla nefropatii cukrzycowej ma bardziej rozszerzoną listę pokarmów i potraw.

Doboru dań można dokonać samodzielnie, unikając dań zakazanych i kierując się prostą zasadą łączenia produktów.

Potrawy mięsne lub rybne nie powinny być spożywane jednocześnie z produktami mlecznymi, nawet o niskiej zawartości tłuszczu.

Jedynym wyjątkiem, który można dopuścić, jest dodanie do sałatki warzywnej naturalnego niesłodzonego jogurtu lub niskotłuszczowego kefiru.

Nie nadużywaj przypraw i przypraw, a także produktów sojowych.

Powiązane wideo

Podstawy diety cukrzycowej:

Przestrzeganie diety pomoże poradzić sobie z chorobą i obniżyć poziom cukru we krwi, a także znacznie poprawi samopoczucie pacjenta i zwiększy skuteczność przepisanych leków.

stronie internetowej

16 lutego

19:14 2016

Rozwojowi cukrzycowej choroby nerek lub nefropatii cukrzycowej towarzyszy depresja normalna funkcja nerki. Etapy nefropatii cukrzycowej: stadium mikroalbuminurii; stadium białkomoczu z zachowaną funkcją wydalania azotu przez nerki; stadium przewlekłej niewydolności nerek. Zaprojektowany przez dietetyków dla różne etapy przewlekła niewydolność nerek, trzy rodzaje diety niskobiałkowej: 7P, 7b i 7a, które stosuje się w kompleksowe leczenie nefropatja cukrzycowa.

Dieta numer 7

Stosuje się go w ostrym zapaleniu nerek od trzeciego lub czwartego tygodnia leczenia oraz w przewlekłym zapaleniu nerek.

Usuwa z organizmu azotowe produkty przemiany materii, zmniejsza obrzęki, zmniejsza ciśnienie.

Ogranicz węglowodany i tłuszcze. Sól nie jest używana do gotowania. Jeśli lekarz na to pozwala, podczas serwowania do potraw dodaje się sól. Ilość płynów na dzień (łącznie z zupami i trzecimi daniami) nie przekracza 1 litra. Zabronione źródła olejków eterycznych (cebula, czosnek, chrzan), kwasu szczawiowego, ekstraktów z grzybów, ryb i mięsa.

Przetwarzanie kulinarne z umiarkowaną chemią (smażenie jest wykluczone) i bez mechanicznego oszczędzania (naczynia nie muszą być wycierane). Ryby i mięso gotowane są w ilości 100-150 g dziennie. Jedzenie jest spożywane na ciepło.

Węglowodany od 400 do 450 g (80-90 g cukru), białka około 80 g (50-60% zwierząt), tłuszcze od 90 do 100 g (25% roślinne). Zawartość kalorii od 2700 do 2900 kcal. Zawartość soli - 10 g dziennie. Woda (wszystkie płyny) od 0,9 do 1,1 litra. Jedzenie przyjmuje się 4-5 razy dziennie.

Dozwolone produkty:

- naleśniki bez soli iz drożdżami, naleśniki, chleb bez soli;
- zupy wegetariańskie z ziemniakami, zbożami i warzywami, zupy owocowe;
- ozorek gotowany, chuda cielęcina, wołowina, mięso wieprzowe, mięso z indyka, kurczaka, królika i jagnięciny;
- ryby gotowane o niskiej zawartości tłuszczu, a następnie lekkie pieczenie lub smażenie, ryby w galarecie, faszerowane, siekane i kawałek;
- mleko, śmietana, twarożek osobno i zmieszane z ryżem, jabłkami, marchewką, sfermentowanymi napojami mlecznymi, śmietaną;
- do dwóch całych jaj dziennie (jajecznica lub na miękko) ze spadkiem twarogu, ryb lub mięsa. Możesz również użyć żółtek dodawanych do potraw;
- makaron w dowolnym przygotowaniu, jęczmień, kasza kukurydziana, ryż, sago;
- warzywa i ziemniaki w dowolnym przetworzeniu;
- sałatki ze świeżych owoców i warzyw, winegret bez pikli;
- lody owocowe, słodycze, dżemy, miód, galaretki, małże, gotowane i surowe jagody i owoce.

Produkty zabronione:

- produkty mączne z solą, zwykły chleb;
- grzyby, ryby, buliony mięsne, buliony fasolowe;
- konserwy mięsne, wędliny, kiełbasy, kiełbasy, gulasze i dania smażone bez gotowania, tłuste odmiany;
- konserwy rybne, kawior, ryby wędzone, solone, tłuste;
- sery;
- rośliny strączkowe;
- grzyby, marynowane, solone i marynowane warzywa, rzodkiewka, szpinak, szczaw, rzodkiewka, czosnek, cebula;
- czekolada.

Dieta numer 7a

Została mianowana w ostre kłębuszkowe zapalenie nerek w ciężkiej postaci z objawami niewydolności nerek po dni rozładunku oraz umiarkowany z niewydolnością nerek od pierwszych dni choroby, przewlekłe kłębuszkowe zapalenie nerek z ciężką niewydolnością nerek.

Jego przeznaczenie: maksymalne oszczędzenie funkcji nerek, poprawa wydalania produktów przemiany materii z organizmu, redukcja nadciśnienie tętnicze i obrzęk.

To głównie dieta roślinna z ostrym ograniczeniem białek i soli. Ilość tłuszczów i węglowodanów jest umiarkowanie zmniejszona. Wyklucz produkty bogate w substancje ekstrakcyjne, olejki eteryczne, kwas szczawiowy. Obróbka kulinarna bez oszczędzania mechanicznego: gotowanie, pieczenie, lekkie smażenie. Jedzenie gotuje się bez soli, chleb jest bez soli. Jedzenie przyjmuje się 5-6 razy dziennie.

Białko - 20 g dziennie (50-60% zwierząt i z przewlekła niewydolność nerki - 70%), tłuszcze - 80 g (15% roślinne), węglowodany - 350 g (80 g cukru), sól jest wykluczona, wolny płyn jest równy dziennej ilości moczu plus 500 ml. Zawartość kalorii w diecie to 2100-2200 kcal.

Dozwolone produkty:

- pieczywo i produkty mączne. Chleb bezbiałkowy bez soli na skrobi kukurydzianej - 100 g dziennie, w przypadku jego braku 50 g chleba pszennego bez soli lub innych produktów mącznych wypiekanych na drożdżach bez soli;
- zupy z sago, warzywne, ziemniaczane, owocowe. Doprawione gotowaną smażoną cebulą, kwaśną śmietaną, ziołami;
- do 50-60 g chudej wołowiny, cielęciny, mięsa i trymowanej wieprzowiny, królika, kurczaka, indyka, ryb. Po ugotowaniu można upiec lub lekko usmażyć kawałek lub posiekać;
- 60 g (lub więcej ze względu na mięso i ryby) mleka, śmietany, śmietany. Twaróg – z wyjątkiem mięsa i ryb;
- jajka dodaje się do potraw w ilości 1/4 - 1/2 jajka dziennie na osobę lub 2-3 razy w tygodniu na jajko (jajka na miękko, jajecznica);
- ze zbóż: sago, limitowane - ryżowe, bezbiałkowe makaron. Gotowane z wodą i mlekiem w postaci płatków zbożowych, budyniów, zapiekanek, pilawu, kotletów;
- ziemniaki (200-250 g) i świeże warzywa(400-450 g) w postaci różnych dań. Do potraw dodaje się gotowaną i smażoną cebulę, dozwolone są koperek i pietruszka;
- sałatki warzywne i winegret z olejem roślinnym bez warzyw solonych i marynowanych;
- owoce, słodkie potrawy i słodycze; różne owoce i jagody (surowe, suszone, pieczone); małże, kompoty i galaretki;
- cukier, miód, dżem, nie czekoladki;
- dla poprawy smaku potraw na diecie bezsolnej stosuje się sosy słodko-kwaśne, pomidorowy, śmietankowy, warzywno-owocowy, wanilinowy, cynamonowy, kwas cytrynowy;
- słaba herbata z cytryną, soki z owoców i jagód, bulion z dzikiej róży;
- z tłuszczy kremowych niesolonych, krowiego ghee, olejów roślinnych.

Produkty zabronione:

- zwykły chleb, produkty mączne z dodatkiem soli;
- buliony mięsne, rybne i grzybowe, mleko, zboża (z wyjątkiem sago) i rośliny strączkowe;
- wszystkie produkty mięsne i rybne (konserwy, wędliny, marynaty);
- ser;
- inne zboża z wyjątkiem sago oraz ryżu i makaronu (oprócz bezbiałkowych);
- solone, marynowane i marynowane warzywa, rośliny strączkowe, szpinak, szczaw, kalafior, grzyby, rzodkiewka, czosnek;
- czekolada, galaretka mleczna, lody;
- sosy mięsne, rybne i grzybowe, paprykowy, musztardowy, chrzanowy;
- kakao, kawa naturalna, woda mineralna bogaty w sód;
- inne tłuszcze (baranina, wołowina, wieprzowina itp.).

Dieta numer 7b

Stosuje się go w ostrym kłębuszkowym zapaleniu nerek z objawami niewydolności nerek po diecie nr 7a, przewlekłe zapalenie nerek z umiarkowaną niewydolnością nerek.

Cel: maksymalne oszczędzenie funkcji nerek, poprawa wydalania produktów przemiany materii z organizmu, zmniejszenie nadciśnienia tętniczego i obrzęków.

W tej diecie ilość białka jest znacznie zmniejszona, sól jest mocno ograniczona. Tłuszcze i węglowodany pozostają w normalnym zakresie. Wartość energetyczna powinna pozostać w normie, to znaczy przy spadku białka jest uzupełniana tłuszczami i słodyczami.

Przetwórstwo kulinarne, lista dozwolonych i zakazanych pokarmów jest taka sama jak w diecie nr 7a. Jednak ilość białka wzrosła 2 razy ze względu na wzrost do 125 g mięsa i ryb, 1 jajko, do 125 g mleka i kwaśnej śmietany. Mięso i ryby można zastąpić twarogiem, biorąc pod uwagę zawartość białka w tych produktach. W diecie nr 7b zwiększono również ilość bezbiałkowego chleba bez soli na skrobi kukurydzianej, sago (lub ryżu) oraz ziemniaków i warzyw (odpowiednio 300 g i 650 g), cukru i oleju roślinnego do 150g. Jedzenie przyjmuje się 5-6 razy dziennie.

Białko 40-50 g (50-60% zwierząt, przy przewlekłej niewydolności nerek 70%), tłuszcze 85-90 g (20-25% roślinne), węglowodany 400-450 g (100 g cukru), bez soli, wolny płyn średnio 1-1,2 litra pod kontrolą diurezy. Wartość energetyczna 2500-2600 kcal.

Dieta numer 7 r

Wskazania: hiperurykemia.

Ogólna charakterystyka: dieta hiposodowa, wysokogatunkowa skład chemiczny i wystarczająca pod względem wartości energetycznej, głównie z białkiem pochodzenie roślinne(75%), z maksymalnym usuwaniem zasad purynowych.

Obróbka kulinarna: wszystkie potrawy gotuje się bez soli, mięso i ryby gotuje się lub piecze.

Wartość energetyczna: 2660-2900 kcal (11137-12142 kJ).

Skład: białka 70 g, tłuszcze 80-90 g, węglowodany 400-450 g.

Dieta: frakcyjna (5-6 r / dzień).

Rozwojowi cukrzycowej choroby nerek lub nefropatii cukrzycowej towarzyszy zahamowanie prawidłowej czynności nerek. Etapy nefropatii cukrzycowej: stadium mikroalbuminurii; stadium białkomoczu z zachowaną funkcją wydalania azotu przez nerki; stadium przewlekłej niewydolności nerek. Dietetycy opracowali trzy rodzaje diet niskobiałkowych dla różnych stadiów przewlekłej niewydolności nerek: 7P, 7b i 7a, które znajdują zastosowanie w kompleksowym leczeniu nefropatii cukrzycowej.

Dieta numer 7

Stosuje się go w ostrym zapaleniu nerek od trzeciego lub czwartego tygodnia leczenia oraz w przewlekłym zapaleniu nerek.

Usuwa z organizmu azotowe produkty przemiany materii, zmniejsza obrzęki, zmniejsza ciśnienie.

Obróbka kulinarna z umiarkowaną chemią (wyklucza się smażenie) i bez oszczędzania mechanicznego (naczynia nie muszą być pocierane). Ryby i mięso gotowane są w ilości 100-150 g dziennie. Jedzenie jest spożywane na ciepło.

Dozwolone produkty:

- naleśniki bez soli iz drożdżami, naleśniki, chleb bez soli;
- zupy wegetariańskie z ziemniakami, zbożami i warzywami, zupy owocowe;
- ozorek gotowany, chuda cielęcina, wołowina, mięso wieprzowe, mięso z indyka, kurczaka, królika i jagnięciny;
- ryby gotowane o niskiej zawartości tłuszczu, a następnie lekkie pieczenie lub smażenie, ryby w galarecie, faszerowane, siekane i kawałek;
- mleko, śmietana, twarożek osobno i zmieszane z ryżem, jabłkami, marchewką, sfermentowanymi napojami mlecznymi, śmietaną;
- do dwóch całych jaj dziennie (jajecznica lub na miękko) ze spadkiem twarogu, ryb lub mięsa. Możesz również użyć żółtek dodawanych do potraw;
- makaron w dowolnym preparacie, kasza pęczak, kasza kukurydziana, ryż, sago;
- warzywa i ziemniaki w dowolnym przetworzeniu;
- sałatki ze świeżych owoców i warzyw, winegret bez pikli;
- lody owocowe, słodycze, dżemy, miód, galaretki, małże, gotowane i surowe jagody i owoce.

Produkty zabronione:

- produkty mączne z solą, zwykły chleb;
- buliony grzybowe, rybne, mięsne, buliony fasolowe;
- konserwy mięsne, wędliny, kiełbasy, kiełbasy, gulasze i dania smażone bez gotowania, tłuste odmiany;
- konserwy rybne, kawior, ryby wędzone, solone, tłuste;
- sery;
- rośliny strączkowe;
- grzyby, marynowane, solone i marynowane warzywa, rzodkiewka, szpinak, szczaw, rzodkiewka, czosnek, cebula;
- czekolada.

Dieta numer 7a

Jest przepisywany w przypadku ciężkiego ostrego kłębuszkowego zapalenia nerek z objawami niewydolności nerek po dniach na czczo i umiarkowanej niewydolności nerek od pierwszych dni choroby, przewlekłego kłębuszkowego zapalenia nerek z ciężką niewydolnością nerek.

Jego przeznaczenie: maksymalne oszczędzenie funkcji nerek, poprawa wydalania produktów przemiany materii z organizmu, zmniejszenie nadciśnienia tętniczego i obrzęków.

Jest to głównie dieta roślinna z ostrym ograniczeniem białka i soli. Ilość tłuszczów i węglowodanów jest umiarkowanie zmniejszona. Wyklucz produkty bogate w ekstrakty, olejki eteryczne, kwas szczawiowy. Obróbka kulinarna bez oszczędzania mechanicznego: gotowanie, pieczenie, lekkie smażenie. Jedzenie gotuje się bez soli, chleb jest bez soli. Jedzenie przyjmuje się 5-6 razy dziennie.

Białka - 20 g dziennie (50-60% zwierząt iz przewlekłą niewydolnością nerek - 70%), tłuszcze - 80 g (15% roślinne), węglowodany - 350 g (80 g cukru), sól jest wykluczona, wolny płyn jest równa dziennej ilości moczu plus 500 ml. Zawartość kalorii w diecie to 2100-2200 kcal.

Dozwolone produkty:

- pieczywo i produkty mączne. Chleb bezbiałkowy bez soli na skrobi kukurydzianej - 100 g dziennie, w przypadku jego braku 50 g chleba pszennego bez soli lub innych produktów mącznych wypiekanych na drożdżach bez soli;
- zupy z sago, warzywne, ziemniaczane, owocowe. Doprawione gotowaną smażoną cebulą, kwaśną śmietaną, ziołami;
- do 50-60 g chudej wołowiny, cielęciny, mięsa i trymowanej wieprzowiny, królika, kurczaka, indyka, ryb. Po ugotowaniu można upiec lub lekko usmażyć kawałek lub posiekać;
- 60 g (lub więcej ze względu na mięso i ryby) mleka, śmietany, śmietany. Twaróg – z wyjątkiem mięsa i ryb;
- jajka dodaje się do potraw w ilości 1/4 - 1/2 jajka dziennie na osobę lub 2-3 razy w tygodniu na jajko (jajka na miękko, jajecznica);
- ze zbóż: sago, limitowane - ryżowe, makarony bezbiałkowe. Gotowane z wodą i mlekiem w postaci płatków zbożowych, budyniów, zapiekanek, pilawu, kotletów;
- ziemniaki (200-250 g) i świeże warzywa (400-450 g) w postaci różnych dań. Do potraw dodaje się gotowaną i smażoną cebulę, dozwolone są koperek i pietruszka;
- sałatki warzywne i winegret z olejem roślinnym bez warzyw solonych i marynowanych;
- owoce, słodkie potrawy i słodycze; różne owoce i jagody (surowe, suszone, pieczone); małże, kompoty i galaretki;
- cukier, miód, dżem, nie czekoladki;
- dla poprawy smaku potraw na diecie bezsolnej stosuje się sosy słodko-kwaśne, pomidorowy, śmietankowy, warzywno-owocowy, wanilinowy, cynamonowy, kwasek cytrynowy;
- słaba herbata z cytryną, soki z owoców i jagód, bulion z dzikiej róży;
- z tłuszczy kremowych niesolonych, krowiego ghee, olejów roślinnych.

Produkty zabronione:

- zwykły chleb, produkty mączne z dodatkiem soli;
- buliony mięsne, rybne i grzybowe, mleko, zboża (z wyjątkiem sago) i rośliny strączkowe;
- wszystkie produkty mięsne i rybne (konserwy, wędliny, marynaty);
- ser;
- inne zboża z wyjątkiem sago oraz ryżu i makaronu (oprócz bezbiałkowych);
- solone, marynowane i marynowane warzywa, rośliny strączkowe, szpinak, szczaw, kalafior, grzyby, rzodkiewka, czosnek;
- czekolada, galaretka mleczna, lody;
- sosy mięsne, rybne i grzybowe, paprykowy, musztardowy, chrzanowy;
- kakao, kawa naturalna, wody mineralne bogate w sód;
- inne tłuszcze (baranina, wołowina, wieprzowina itp.).

Dieta numer 7b

Stosuje się go w ostrym kłębuszkowym zapaleniu nerek z objawami niewydolności nerek po diecie nr 7a, przewlekłym zapaleniu nerek z umiarkowanie ciężką niewydolnością nerek.

Cel: maksymalne oszczędzenie funkcji nerek, poprawa wydalania produktów przemiany materii z organizmu, zmniejszenie nadciśnienia tętniczego i obrzęków.

Dieta numer 7 r

Wskazania: hiperurykemia.

Charakterystyka ogólna: dieta hiposodowa, kompletna pod względem składu chemicznego i wystarczającej wartości energetycznej, z białkiem głównie pochodzenia roślinnego (75%), z maksymalnym usunięciem zasad purynowych.

Obróbka kulinarna: wszystkie dania przygotowywane są bez soli, mięsa i ryb - gotowane lub po zapiekaniu.

Wartość energetyczna: 2660-2900 kcal (11137-12142 kJ).

Skład: białka 70 g, tłuszcze 80-90 g, węglowodany 400-450 g.

Dieta: frakcyjna (5-6 r / dzień).