Branża przetwórstwa drobiu stale posuwa się do przodu. A wszystko dlatego, że delikatny kurczak to tradycyjne danie w prawie każdej rodzinie. Jednym z ulubionych dań ludowych są klopsiki. Zasadniczo jest to smażone mięso mielone lub filet z dodatkami - podstawa drugiego dania. Kotlety z kurczaka, zwłaszcza gotowane na parze, są uważane za danie dietetyczne. Przygotowuje się go z mięsa mielonego, siekanego fileta lub całego mięsa z kością, jak na przykład słynny kotlet po kijowsku z kurczaka. Są lekkostrawne, nie wymagają dużo czasu na przygotowanie i są po prostu niesamowicie smaczne.

Kotlety z kurczaka - przygotowywanie posiłków

Zmielenie mięsa z kurczaka lub posiekanie go nie będzie trudne. Ale trudniej jest prawidłowo oddzielić filet. Najpierw musisz usunąć dwa segmenty skrzydełka kurczaka, pozostawiając tylko jedną, największą kość. Skóra jest usuwana, a krawędź kości jest lekko czyszczona nożem. Filet usuwa się ostrym nożem, przecinając wzdłuż grzbietu. Pokrój filet na dwie części i użyj zgodnie z zaleceniami. Jeśli filet jest przeznaczony dla kurczaka po kijowsku, wykonaj kilka nacięć, aby przeciąć błony i ścięgna i lekko oderwij kawałki.

Kotlety z kurczaka - najlepsze przepisy

Przepis 1: Kotlety z kurczaka w maśle

Spośród wielu wariacji tego dania właśnie te kotlety są najprostsze, najbardziej klasyczne. Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​​​są najsmaczniejsze. Delikatny, soczysty i niezbyt tłusty. Do ich przygotowania potrzebna jest obrana ze skóry pierś z kurczaka.

Składniki: piersi z kurczaka (2 sztuki, ok. 1 kg). chleb lub krakersy (150-200 gramów), sól, pieprz, masło (40 gramów), olej roślinny do smażenia, mleko (200 gramów).

Metoda gotowania

Zmiel kurczaka maszynką do mięsa lub robotem kuchennym wraz z chlebem nasączonym wcześniej mlekiem. Sól, pieprz i wymieszaj mięso mielone. Dzielimy na części i robimy ciasta. Połóż kawałek masła na środku każdego ciasta. Smażyć na oleju roślinnym z obu stron. Połóż na talerzu i włóż do kuchenki mikrofalowej na 5 minut.

Przepis 2: Kotleciki z kurczaka z kaszą manną

Mięso mielone w tym przepisie okazuje się być trochę płynne, więc rozłożymy je łyżką. Majonez i kwaśną śmietanę można mieszać w równych ilościach.

Składniki: filet z kurczaka (1 kg), cebula (4 szt.), jajko (4-5 szt.), kasza manna (można użyć skrobi, 7 łyżek), majonez lub kwaśna śmietana (6 łyżek), przyprawa do kurczaka, sól, olej do smażenie.

Metoda gotowania

Ponieważ kotlety są siekane, nie przepuszczamy mięsa przez maszynkę do mięsa, ale kroimy na małe kawałki. Cebulę również siekamy, aby było jej tyle samo, co mięsa. Mięso wymieszać i dodać semolinę, jajka, śmietanę lub majonez. Sól, dodaj przyprawy. Na patelni kładziemy kotlety łyżką na rozgrzany olej i smażymy z obu stron. Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać czosnek, ale to tylko dla miłośników. Dzięki semolinie pęcznieją, stają się bujne i miękkie.

Przepis 3: Kotlety z kurczaka z kapustą

Po prostu niesamowity przepis na mieszane mięso mielone. Na bazie piersi z kurczaka i puree z kapusty. Mimo nie takiego składu panierowanie wcale nie jest wymagane, wystarczy włożyć ciasto łyżką do formy, nawet nie myślą o rozpadnięciu się.

Składniki: piersi z kurczaka (700 gramów), cebula (2-3 sztuki), kapusta (700 gramów), jajko (1 szt.).

Metoda gotowania

Obracamy mięso mielone i cebulę przez maszynkę do mięsa. Osobno posiekaj kapustę, wyciśnij sok i wymieszaj kurczaka z puree z kapusty. Dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem i odstawić do lodówki na 1 godzinę. Następnie formujemy kotlety i smażymy je na patelni. Okazuje się bujny i soczysty, odpowiedni do zimnych kanapek. Do przygotowania sosu używamy soku z kapusty - dodajemy go do jogurtu naturalnego, wyciskamy sok z połowy cytryny i dodajemy odrobinę skrobi i podgrzewamy. Polej kotlety i posyp ziołami. Pyszne i piękne!

Przepis 4: Kotlety z kurczaka z serem

Składniki: filet z kurczaka (300 gramów), ser (50 gramów), biały chleb (50 gramów, mleko (50 gramów), jajko, sól, pieprz, bułka tarta, olej roślinny.

Metoda gotowania

Namocz chleb z pokrojoną skórką w mleku. Ser pokroić w drobną kostkę, a filet z kurczaka pokroić i posiekać w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa. Dodaj wyciśnięty chleb do mielonego mięsa, sól, ubij jajko i dokładnie wymieszaj. Formujemy płaskie placki i w środku chowamy kostki sera. Ściskamy brzegi i obtaczamy w bułce tartej. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym smażymy kotlety (przez 5 minut, aż pojawi się chrupiąca skórka). Przykryć pokrywką, zalać wodą i dusić jeszcze 10-15 minut. Ziemniaki, ryż, sałatka jarzynowa są idealne do dekoracji.

Przepis 5: Kotlety z kurczaka w podwójnym bojlerze

Gotując w podwójnym bojlerze, będziesz miał dużo przyjemności - gotuje się sam, wystarczy wymieszać mięso mielone i załadować półprodukt do pojemnika. Pyszne kotlety jedzą zarówno kapryśne małe dzieci, jak i dorośli.

Składniki: cebula (2-3 szt.), filet z kurczaka (1 kg), zielenina, jajka (2 szt.), masło (70 g),

Metoda gotowania: posiekaj cebulę i mięso mielone, dodaj drobno posiekane warzywa i roztopione masło. Dokładnie wymieszać, uformować kotlety w formie płaskich kulek, obtoczyć w mące i ułożyć na blasze w podwójnym bojlerze. Wystarczy 15 minut, aby miękkie, apetyczne grudki się ugotowały.

Przepis 6: „Kotlety kijowskie”

To danie jest symbolem restauracji nie tylko w Kijowie. Kurczak Kijów to klasyczne danie, na samą wzmiankę o nim niektórzy zaczynają się „ślinić”. Uważa się, że dość trudno jest go ugotować w domu - ale nie z naszym przepisem! Najpierw przyzwyczajmy się do najprostszego sposobu, potem przyjdzie kolej na dania wielowarstwowe na kości.

Składniki: Filet z kurczaka (800 gramów), masło (150 gramów), bułka tarta (8 łyżek), 2 jajka, sól, olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania

Najważniejsze jest ostrożne owinięcie nadzienia ubitym filetem, panierowanie powstałej bułki w bułce tartej. Będziemy potrzebować oleju w postaci pałeczek, więc lepiej podzielić go na kawałki i wysłać do zamrażarki. Delikatnie odetnij kawałki fileta, aby mięso pozostało całe. Solimy i pieprzymy z obu stron. Połóż kawałek masła na środku i zawiń szczelnie, aby olej nie wyciekał podczas smażenia. Ubij jajka widelcem lub trzepaczką i przygotuj krakersy w naczyniu. Zanurz kotlet 2 razy w jajku i bułce tartej i smaż na patelni, aż się zetnie. Podawać z warzywami i ziemniakami.

Istnieje kilka opcji przepisów na kotlety z grzybami, na przykład z boczniakami kupionymi w sklepie. Aby takie kotlety nie rozpadły się na kawałki, zwiększymy liczbę jajek w mięsie mielonym. Muszą to skleić i nadać gotowemu naczyniu piękny kształt.

Na 200 gramów grzybów weź 300 gramów mielonego kurczaka, 2-3 łyżki mąki i 2-3 jajka. Zioła prowansalskie, pieprz, sól i inne przyprawy do smaku. Tradycyjny przepis polega na podkręceniu mięsa i grzybów, dodaniu pozostałych składników i dokładnym wymieszaniu. Smażyć do uzyskania skórki, a następnie dusić trochę pod pokrywką. Na ciepło lub na zimno, są po prostu idealne!

Smacznego!

Kotleciki mielone z kurczaka to jedno z głównych dań w diecie mojej rodziny. Wszyscy je kochają, zwłaszcza dzieci. Dlatego zbieram i wypróbowuję różne przepisy.

Wiele gospodyń domowych przekonało się już o prostocie tego dania. Rzeczywiście, wieczorem po pracy gotowanie pysznych i soczystych kotletów z dodatkiem na obiad nie zajmie nawet pół godziny, pod warunkiem, że mięso mielone jest już rozmrożone.

Ale aby kotlety były smaczne, musisz wybrać świeże mięso (najlepiej piersi) z kurczaka. Mięso powinno być miękkie, o naturalnym kolorze i zapachu. Aby mięso mielone było mniej tłuste, warto usunąć skórę ptaka.

Jak gotować kotlety z kurczaka na patelni bez mąki i chleba, aby były soczyste?

To klasyczny przepis na kotlety z mięsa mielonego, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Ma minimalną liczbę składników. Ale jest jeden sekret, dzięki któremu okazują się bardzo bujne i przewiewne. Który? Czytaj!

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Gotowanie:

To sekret delikatności i zwiewności naszych kotletów!

Przepis na filet z kurczaka z mlekiem i bochenkiem

Bardzo lubię ten przepis. Kotlety są bardzo soczyste dzięki zawartości mleka i bochenka w składzie, a świeże dzięki zieleni. Ich zapach jest po prostu niesamowity. Świetny obiad lub kolacja dla całej rodziny!

Będziemy potrzebować:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 0,5 szklanki;
• bochenek - 4 plastry;
• jajko - 1 szt .;
• zieleń;
• sól, pieprz, czosnek do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Zmiel filet z kurczaka w maszynce do mięsa.
2. Kroić cebule.

Jeśli nie lubisz cebuli w kotletach, zmiel ją maszynką do mięsa lub blenderem. Nie będzie więc w ogóle wyczuwalny w naczyniu, ale sprawi, że będzie bardzo soczysty!

Jeśli farsz wyjdzie za gęsty, dolej do niego odrobinę mleka lub wody.

Jak smażyć paszteciki z mięsa mielonego z ziemniakami?

Dodawanie warzywnych dodatków do kotletów jest bardzo, bardzo popularne. I nie na próżno! Rzeczywiście, w ten sposób uzyskuje się kompletne i bardzo satysfakcjonujące danie, po którym wkrótce nie będziesz chciał jeść.

Ten przepis wykorzystuje surowe ziemniaki, których nawet nie poczujesz w gotowym daniu. A samych kotletów otrzymasz znacznie więcej, niż gdybyś je ugotował tylko z mięsa mielonego.

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 1 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• śmietana 10% - 0,5 filiżanki;

Gotowanie:

Delikatne kotlety z gotowanymi ziemniakami smażonymi na patelni

Do mięsa mielonego można dodawać nie tylko surowe ziemniaki, ale także gotowane. Kolejny świetny sposób na przygotowanie tego dania.

Ziemniaka, podobnie jak w poprzednim przepisie, w ogóle nie wyczuwa się, więc nie trzeba nawet mówić, co dodało się do kotletów, bo nikt się nie zgadnie.

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• mleko - 1 szklanka;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie:

Jak ugotować smaczne mielone zrazy z kurczaka w sosie

Te klopsiki po prostu nie mogą się nie udać! Z pewnością wyjdą bardzo soczyste, ponieważ marnieją w sosie.

To doskonałe drugie danie idealnie komponuje się ze zbożami, ponieważ przystawkę można polać sosem i nie będzie sucha. Ogólnie zdecydowanie polecam gotowanie!

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 800 g;
• cebula - 2 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• koncentrat pomidorowy;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Gotowanie:

Jak zrobić soczyste kotlety z kurczaka z cukinią

To danie jest szczególnie istotne latem. Uwielbiam cukinie, są smaczne i niedrogie. Staram się używać ich w różnych potrawach, czy to czy nie. A kotlety z kurczaka nie są wyjątkiem!

Jeśli tak jak ja jesteście fanami tego warzywa, to śmiało smażcie zrazy z cukinią według tego przepisu.

Będziemy potrzebować:

• pierś z kurczaka lub mięso mielone;
• cukinia - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie:

Mięso mielone okaże się płynne z powodu cukinii, nie ma się czym martwić!

Grechaniki w sosie z piersi kurczaka z kaszą gryczaną

Inną świetną opcją na kotlety są Grecy. Jest to bezpośrednie połączenie przystawki i mięsa w jednym naczyniu. Pomogą Ci urozmaicić codzienny jadłospis. I na pewno nie pozostawią obojętnym, bo są proste w przygotowaniu, a dzięki sosowi okazują się bardzo soczyste i sycące.

Będziemy potrzebować:

Gotowanie:

Wideo gotowanie bujnych kotletów z płatkami owsianymi i skrobią

Płatki owsiane pęcznieją podczas gotowania i sprawiają, że te kotlety z kurczaka są niesamowicie puszyste i przewiewne. Świetna alternatywa dla zastąpienia chleba lub mąki w potrawie.

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 500 g;
• cebula - 1 szt.;
• płatki owsiane - 0,5 szklanki;
• mleko - 0,5 szklanki;
• skrobia - 1 łyżka stołowa;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Najsmaczniejsze mięso mielone zrazy z serem w środku

Jednym z ulubionych przepisów mojej rodziny są placki z serem. To bardzo proste, ale jednocześnie oryginalne danie. Szczególnie lubią to dzieci. Na gorąco ser rozpływa się w środku, co wygląda bardzo apetycznie.

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 1 kg;
• bochenek - 4 sztuki;
• mleko - 0,5 szklanki;
• jajko -1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól, przyprawy;
• olej roślinny.

Gotowanie:

Kotlety z twarogiem według prostego przepisu

To świetne danie dla osób dbających o swoją dietę. Twaróg nie jest wyczuwalny w kompozycji, ale sprawia, że ​​danie jest soczyste i rozpływa się w ustach.

Będziemy potrzebować:

• filet z kurczaka - 450 g;
• twaróg - 60 g;
• cebula - 1 szt .;
• białko - 2 szt.;
• sól, przyprawy.

Gotowanie:

Podstawą pysznych kotletów jest oczywiście mięso z kurczaka, ale nie zapomnij o jajkach, pieczywie i cebuli. Smak potrawy zależy również od ich jakości. Opowiem Ci o kilku kulinarnych sekretach przygotowania idealnego mięsa mielonego:

• Jajka w kotletach to ogniwo, bez którego będą się rozchodzić podczas smażenia, ale nie należy dodawać ich za dużo, gdyż jajka nadają sztywność gotowemu daniu.
• Chleb. Klasyczny przepis wykorzystuje chleb, a raczej jego miękisz, biały, maczany w mleku. Ale możesz też dodać krakersy. Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bkrakersy pochłaniają wilgoć i nadają kotletom soczystość. Ale są kucharze, którzy dodają skrobię, płatki owsiane, mąkę pszenną. Tutaj wybór jest nieograniczony!
• Mięso mielone z cebuli nadaje pikantności smaku i oczywiście soczystości. Cebulę można drobno posiekać, zetrzeć lub zmiażdżyć w blenderze. Cebulę można również dodać surową lub lekko podsmażoną. Z doświadczenia mogę powiedzieć, że cebula jest niezbędna w tym daniu. I pomimo tego, że wielu tego nie lubi, w postrzępionym stanie wcale nie jest wyczuwalny w gotowym naczyniu.
• Musisz ugotować kotlety na gorącej patelni w gorącym oleju, a następnie szybko się usmażą, tworząc złotą skórkę. Dzięki temu nasze danie pozostanie soczyste. Następnie powinieneś doprowadzić je do gotowości na małym ogniu pod pokrywką.

To wszystko, przyjaciele! Do zobaczenia wkrótce i smacznego!

Dość często wszyscy jemy w domu kotlety. Robi się je wystarczająco szybko, są smaczne i wygodne - jeśli chcesz zjeść od razu, jeśli chcesz zjeść na zimno, możesz zabrać je do pracy lub zrobić sobie kanapki. Nie musisz długo zastanawiać się, jaka przystawka zostanie z nimi połączona, ponieważ prawie każda jest odpowiednia.

Ale najczęściej kotlety są robione z mięsa mielonego, niesprawiedliwie pozostawiając w tyle kotlety drobiowe. Oto jedna z opcji gotowania.

Składniki na kotlety z kurczaka:

• Mięso z kurczaka. 600 gramów
• Cebula. 2-3 małe cebule.
• Suszony chleb. 3-4 sztuki.
• Jajko. 1 szt.
• Mleko lub śmietanka lub woda.
• Sól. Smak.
• Świeżo mielony czarny pieprz. Smak.
• Warzywa i masło do smażenia

Gotowanie kotletów z kurczaka.

Kilka słów o mięsie mielonym.

Nadzienie - oczywiście najlepiej zrobić to samemu. Wielu często używa tylko mięsa z piersi kurczaka. Z nimi oczywiście najmniej zamieszania, ale kotlety z nich są najbardziej suche. Dla mnie wygodniej i najlepiej jest robić kotlety z udek z kurczaka. Z nimi też trochę zamieszania - poza krojeniem kości, ale kotlety z tego mięsa są delikatne, smaczne i nie suche. Można oczywiście pójść po najmniejszej linii oporu i kupić gotowe mięso mielone, ale w tym przypadku może się zdarzyć, że do mięsa mielonego trafi ogromna ilość skóry z kurczaka. W rezultacie w mięsie mielonym jest dużo tłuszczu, który jest wytapiany na patelni, a kotlety „pływają” w tłuszczu. Tak więc mięso mielone należy kupować tylko w zaufanych miejscach. Ale w każdym razie lepiej nie być leniwym i zrobić to sam.
Ze względu na to, że niedaleko domu jest bardzo dobra masarnia, a sprzedawcy nie oszczędzają na mięsie mielonym - w tym przypadku mięso mielone jest kupowane, ale bardzo, bardzo godne.

Więc jeśli nie masz mięsa mielonego, bierzemy je bez kości mięso z kurczaka i przewiń przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Jeśli mięso mielone jest już gotowe - kupione lub ugotowane we własnym zakresie - to:

1. Do misy blendera wrzucamy wysuszone pieczywo i zalewamy je około pół szklanki mleka/śmietanki/wody – podkreśl niezbędne.
2. Pokrój cebulę i wrzuć ją tam

Dodaj sól, pieprz, jajko do miski blendera

Włączamy blender na maksymalne obroty i wszystko razem mielimy na coś w rodzaju płynnej masy.

Zdjęcie pokazuje, że wszystkie elementy latają wokół miski blendera

Staramy się osiągnąć coś podobnego:

Następnie dodaj mięso mielone do masy cebulowo-chlebowej i ponownie włącz blender, ale nie przy prędkości turbo, ale przy niskich prędkościach. Głównym celem jest dobre wymieszanie wszystkiego i ponowne ubicie mięsa mielonego.

Mięso mielone było specjalnie przygotowane dość płynne. W tym przypadku kotlety są soczyste, a po schłodzeniu nie tracą soczystości i miękkości. Coś w rodzaju gęstego, ale delikatnego sufletu z kurczaka.

Ze względu na to, że mięso mielone okazuje się dość płynne, formowanie kotletów rękami nie będzie działać. Więc włóż mięso mielone na patelnię z łyżką stołową. Nie próbuj zmieścić jak największej ilości mielonego mięsa na jednej patelni. Pozostaw miejsce między kotletami - lepiej smażyć mięso mielone w 2 przejściach.

Aby z powodzeniem łączyć pracę z obowiązkami domowymi, musisz gromadzić w swojej kulinarnej skarbonce więcej ciekawych i prostych potraw. Być może nie ma opcji bardziej odpowiedniej na każdą okazję niż gotowanie ulubionych domowych kotletów z kurczaka z własnej produkcji mielonego kurczaka. Potrzeba trochę czasu, aby to danie pojawiło się na stole w jadalni, a poza tym dobrze komponuje się z każdym dodatkiem - zarówno sałatką, jak i owsianką.

Na korzyść przygotowania pysznych klopsików z mielonego kurczaka przemawia również ich niskokaloryczna zawartość - tylko 140-160 kcal. Dla porównania to samo danie wieprzowe ma średnio 280 kalorii.

Soczyste kotlety z kurczaka są smażone, gotowane na parze, pieczone, uzyskując różnorodne smaki. Oferujemy kilka przepisów krok po kroku na gotowanie kotletów mielonych z kurczaka w domu.

Delikatne kotlety: tradycyjna receptura z kaszą manną

Składniki

• - 0,5 kg + -
• - 3-4 łyżki stołowe + -
• - 1 szt. + -
• - 2 szt. + -
• - 2 łyżki stołowe. + -
• - 2 zęby + -
• - 1 pęczek + -
• - szczypta + -
• - 2-3 łyżki stołowe + -
• — 1/2 łyżeczki lub do smaku + -

Jak zrobić mielone kotlety z kurczaka

Niewielka ilość surowej kaszy manny nada mielonym kotletom z kurczaka niezwykłą delikatność. W razie potrzeby semolinę można zastąpić taką samą ilością twarogu. Nie jest również zabronione różnicowanie ilości i różnorodności przypraw.

1. Czyścimy cebulę i czosnek. Niszczymy je na wszelkie możliwe sposoby.
2. Umyć warzywa, osuszyć, posiekać.
3. Łączymy siekane mięso, zioła, przyprawy, jajko, kaszę mannę, śmietanę w jednym pojemniku.
4. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
5. Masę należy podawać przez co najmniej pół godziny, ponieważ kasza manna powinna pęcznieć.
6. Teraz zacznijmy smażyć pyszne domowe kotlety mielone z kurczaka.
7. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, formujemy wyroby mięsne jak na zdjęciu lub inny kształt i smażymy do zrumienienia.

Domowe kotlety z kurczaka można podawać po prostu z kwaśną śmietaną lub z ulubionym dodatkiem.

Przepis na delikatne kotlety z kurczaka z domowego mięsa mielonego

Roztopiony ser, wypływający z wnętrzności soczystych kotletów, pozbawi każdego, kto nie ma nic przeciwko pysznemu obiadowi.

Panierka, która podczas smażenia uwodzicielsko rumieni się, nadaje potrawie jeszcze bardziej apetycznego wyglądu. To prawda, że ​​\u200b\u200bta wersja dania mięsnego jest nieco bardziej kaloryczna niż poprzednia. Ale okazuje się pyszne!

Składniki

• Filet z kurczaka - około 700 g;
• Twardy ser - 150 g;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Bułka tarta do panierowania - 4-5 łyżek stołowych;
• Olej słonecznikowy - 4-5 łyżek stołowych;
• Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować obfite klopsiki z kurczaka w domu

Aby uzyskać mięso mielone o pożądanej jakości, najlepiej zrobić je samodzielnie z fileta. Umyj, pokrój na kawałki o wymiarach około 2x5 cm (wygodnie jest wysłać je do maszynki do mięsa), posiekaj.

Wraz z mięsem przekręcamy cebulę, wcześniej obraną i pokrojoną w plastry lub grube półpierścienie.

Wbijamy jajko, sól i pieprz, wszystko dobrze mieszamy.

Robimy placek z mięsa mielonego, na środek kładziemy ser starty na tarce z dużymi otworami, przykrywamy drugim podobnym plackiem mięsnym, dociskamy je i odcinamy brzegi.

• Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej satysfakcjonujące, możesz przekręcić kawałek masła razem z mięsem.
• Jeśli to możliwe, do smażenia lepiej wziąć oliwę z oliwek - nada potrawie lekki, wyrafinowany smak.
• Krakersy do produktów z kotletów rolowanych można wytwarzać niezależnie, susząc i pocierając kromki chleba na drobnej tarce.
• Kotlety należy jeść na ciepło.

Przepis na pachnące mielone kotlety z kurczaka i pieczarek

Połączenie delikatnego kurczaka i pachnących grzybów tworzy magiczny, bogaty smak. To przysmak dla prawdziwych smakoszy. Oferujemy ilość produktów na 4 porcje.

Składniki

• Kurczak mielony - 600 g;
• Grzyby lub boczniaki (świeże) - 150 g;
• Twardy ser - 150 g;
• Mała cebula - 1 szt .;
• Krakersy (mielone) - 3-4 łyżki stołowe;
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe;
• Sól i pieprz - po szczypcie.

Jak usmażyć najsmaczniejsze kotlety z mielonego kurczaka

Nacisk kładziony jest na grzyby.

• Świeże grzyby należy umyć, pokroić w plasterki i usmażyć, nie zapominając o soli i doprawieniu pieprzem.
• Po ugotowaniu ostudzić i wymieszać z tartym serem.

Przyprawiamy również mięso mielone. Domowe kotlety robimy tak samo jak w poprzednim przypadku, czyli nadziewając placki mięsne farszem serowo-grzybowym, łączymy brzegi, formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

Jeśli czasu jest bardzo mało, jak to zwykle bywa w ruchliwe dni powszednie, nie należy włączać skomplikowanych potraw do rodzinnego menu. Lepiej gotować proste i jednocześnie niezwykle smaczne klopsiki z domowego mielonego kurczaka. Przy minimalnym koszcie otrzymujemy pożywny poczęstunek, który zaspokoi nawet najbardziej dotkliwy głód.

Cześć! Pyszne i soczyste kotlety mielone z kurczaka to jedno z ulubionych dań mięsnych w mojej rodzinie. Dlatego dla mojej rodziny staram się często je gotować. Ale aby nie stały się nudne, choć jest to mało prawdopodobne, urozmaicam przepisy kulinarne.

Generalnie uwielbiamy różne dania z tego mięsa. Można z niego szybko i smacznie ugotować wiele potraw. W tym mięso mielone. Możesz zrobić to sam, mieląc przez maszynkę do mięsa. To nie zajmuje dużo czasu. Ale możesz kupić gotowy produkt w sklepie. Co najważniejsze, spójrz na daty ważności.

Dziś przygotowałam dla Was kilka ciekawych przepisów, które sama gotuję, zaczynając od wersji klasycznej, a kończąc na bardziej skomplikowanych metodach z różnymi dodatkami.

Na początek chcę podać kilka wskazówek, aby twoje kotlety były soczyste i smaczne:

• Kotlety okażą się bardziej delikatne, jeśli mięso mielone zostanie najpierw ubite. Weź go w dłonie i rzuć na dno naczynia lub na stół. Rób to przez 10 minut. Możesz pokonać kilka garści.
• Nie dodawać więcej niż dwa jajka na 1 kg mięsa mielonego.
• Dla soczystości włożyli tam cebulę. Można go podawać zarówno surowego, jak i smażonego.
• W tym samym celu włóż biały chleb zmiękczony w wodzie lub mleku. Nie wyżymaj go zbyt mocno, niech pozostanie w nim trochę wilgoci.
• Podczas formowania kotletów możesz położyć mały kawałek masła na środku.

Cóż, trochę cię przygotowałem. Teraz zacznijmy przyglądać się samym metodom gotowania.

Najłatwiejsza opcja gotowania. Jest uważany za klasykę. Wieczorem, po pracy, spędzicie sporo czasu na smażeniu tego mięsnego dania.

Składniki:

• Kurczak mielony - 500 gr
• Biały chleb - 3 kromki
• Mleko - 100 ml
• Czosnek - 2-3 ząbki
• cebula - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

1. Wlej biały chleb z mlekiem i ugniataj rękami w kleik. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Umieść to wszystko w naczyniu z mięsem mielonym.

2. Wbij do niej jajko. Sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy, takie jak imbir i kolendra. I wymieszaj rękami, aby uzyskać jednorodną masę mięsną.

3. Postaw patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny i podgrzej. Zwilżając ręce, uformuj kotlety i połóż je na nim.

4. Smażyć na złoty kolor z jednej strony. Następnie odwróć i smaż drugą stronę. Następnie przykryć pokrywką i zmniejszyć płomień, zgasić, aż się ugotuje. Następnie po prostu wyjmij i podawaj pyszne delikatne klopsiki z dodatkiem.

Gotowość można sprawdzić drewnianym patyczkiem lub widelcem. Przebij powierzchnię i spójrz: jeśli wypłynie czysty sok, oznacza to, że są gotowe.

Przepis na pyszne i soczyste kotlety z kurczaka z kaszą manną i majonezem

Zgodnie z tą opcją są bardzo soczyste i delikatne. A smak jest po prostu niesamowity. Prawdziwy dżem. Nie bój się dodać kaszy manny, w ogóle nie będzie to odczuwalne, ale doda dodatkowej delikatności.

Składniki:

• Kurczak mielony - 1 kg
• Cebula - 2 szt
• Śmietana (majonez) - 1 łyżka.
• Jajko - 1 szt.
• Kasza manna - 7-8 łyżek
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mięsa. W dowolnej kolejności włóż tam sól, pieprz, semolinę i rozbij jajko. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

2. Pozostaw gotową masę na 15-20 minut. Jest to konieczne, aby kasza manna dobrze puchła. Dzięki temu będą puszyste.

3. Następnie rozgrzej patelnię i wlej olej. Uformuj kotlety i włóż do nich. Smażyć na średnim ogniu najpierw z jednej strony. Kiedy zobaczysz, że są złociste, przewróć na drugą stronę i smaż w ten sam sposób.

4. Następnie podawaj z ulubioną przystawką. Szczerze mówiąc, trudno mi je usmażyć, jednocześnie muszę walczyć z bliskimi. Więc starają się ukraść z naczynia, a część z tego nie dorasta do stołu. Po prostu podczas smażenia w mieszkaniu unosi się tak niesamowity aromat, że nie sposób się mu oprzeć.

Jak smażyć klopsiki z kurczaka po kijowsku w bułce tartej

Bardzo ciekawy przepis na leniwe kijowskie tuniki. Dlaczego leniwy? Bo w oryginale są zrobione z dobrze ubitych całych kawałków polędwicy z piersi. Ale gotowane w ten sposób nie mniej ci się spodobają. Bardzo smaczne i soczyste.

Składniki:

• Kurczak mielony - 1 kg
• Cebula - 2 szt
• Masło - 100 gr
• Jajko - 6-8 szt
• Bułka tarta - 200 gr
• Sól, pieprz - do smaku
• Curry - 1 łyżeczka
• Koper - do smaku
• Olej roślinny

Gotowanie:

1. Dodaj posiekaną cebulę do blendera, sól i pieprz do mielonego mięsa. W innych sprawach cebulę można drobno posiekać nożem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, jak wolisz.

2. Pokrój masło na małe kawałki i uformuj małą kiełbaskę. Umieścić w lodówce na 30 minut. Następnie obtaczamy w drobno posiekanym koperku.

3. Nasmaruj ręce olejem roślinnym. Weź kawałek mielonego mięsa, uformuj ciasto i połóż olej koperkowy na środku. Zamknij krawędzie i uformuj kształt kotleta.

4. Dodaj sól i pieprz do jaj, a następnie ubijaj, aż będą gładkie. Bułkę tartą wymieszać z curry. Rozgrzej patelnię. Teraz zanurz uformowane kotlety w jajkach, a następnie dobrze zwiń w bułce tartej. Zanurz ponownie w jajku i obtocz w bułce tartej. Ułożyć na patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor.

5. Gdy usmażą się na złoty kolor, przenieś je na blachę do pieczenia pokrytą folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

7. Pozostaw je do osiągnięcia gotowości w piekarniku na 15-20 minut. Następnie wyjmij i poczęstuj rodzinę i przyjaciół pysznymi, soczystymi kotletami z kurczaka po kijowsku.

Film o tym, jak gotować kotlety z kurczaka z mięsa mielonego i cukinii

Proponuję zapoznać się z przepisem wideo na wspaniałe dietetyczne kotlety z dodatkiem cukinii. Tutaj wszystko jest bardzo proste i szczegółowe. Więc nie będziesz miał żadnych pytań.

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Kurczak mielony - 400 gr
• Olej roślinny
• Sól, pieprz - do smaku

To danie jest bardzo odpowiednie na sezon letni. Lekkie i łatwe w przygotowaniu. Cukinia jest ogólnie bardzo dobra do gotowania dietetycznych potraw. Smażyłam je i gotowałam. Zwłaszcza latem, kiedy są jeszcze młode i delikatne. I jakie wspaniałe robią.

Najsmaczniejsze kotleciki z kurczaka i mielonej wołowiny ze śmietaną

Gotowane według tego przepisu są niesamowicie smaczne i delikatne. Właściwie możesz wziąć nie tylko mieloną wołowinę, ale także wieprzowinę. Chociaż możesz mieszać te trzy rodzaje razem. Będzie jeszcze lepiej. Zwykle biorę „domowej roboty” i mieszam z kurczakiem.

Składniki:

• Mielona wołowina - 500 gr
• Kurczak mielony - 500 gr
• Biały chleb bez skórki - 250 gr
• Krem - 250 gr
• cebula - 1 szt.
• Przyprawy i sól - do smaku
• Mąka do panierowania - 2 łyżki. l.
• Olej słonecznikowy do smażenia

Gotowanie:

1. Umieść biały chleb w naczyniu i polej kremem zmiękczającym.

2. Połącz oba rodzaje mięsa mielonego i dodaj posiekaną cebulę, sól i przyprawy. Umieść tam miękki chleb i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

3. Rozgrzej patelnię i wlej olej. Mocząc ręce w zimnej wodzie formujemy kotleciki. Zanurz je w mące i umieść na patelni.

4. Smażyć jedną stronę na złoty kolor i odwrócić. Następnie zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Smażyć do skutku.

5. W razie potrzeby możesz zgasić. Wlej do niego 100 ml wody i pozostaw pod przykryciem na 15-20 minut. Następnie można je podać na stole.

Gotowanie soczystych kotletów „Ptasie mleko” z serem

To ulubione klopsiki mojej rodziny. Zawarte w nich nadzienie sprawia, że ​​smak jest po prostu wyjątkowy, rozpływa się w ustach. A samo danie jest bardzo soczyste. Lubię podawać je z puree ziemniaczanym i ziołami. Spróbuj na pewno.

Składniki:

• Kurczak mielony - 600 gr
• Sól, mielony pieprz - do smaku
• cebula - 1 szt.
• Bułka tarta - 2 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek

Pożywny:

• Jajka na twardo - 2 szt
• Koper, pietruszka i cebula - pęczek
• Twardy ser - 100 gr
• Masło - 50 gr

Do panierowania:

• Jajko - 2 szt
• Mleko - 2 łyżeczki
• Mąka - 3 łyżki stołowe
• Bułka tarta

Gotowanie:

1. Do masy mięsnej dodać sól, przyprawy, surowe jajko, drobno posiekaną cebulę i czosnek oraz bułkę tartą. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

2. Teraz robimy nadzienie. Zetrzyj ugotowane jajka i ser na drobnej tarce. Drobno posiekaj zielenie. Pokrój masło na małe kawałki i dodaj do pozostałych produktów. Wszystko dobrze wymieszaj. Nadzienie powinno mieć konsystencję plasteliny. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą.

Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby się stopiło i zmiękło.

3. Z nadzienia uformować małe kotlety i wstawić do zamrażarki na 15-20 minut.

4. Rozbij jajka do oddzielnej miski, dodaj trochę soli i mleka i ubijaj, aż będą gładkie. Podziel mąkę i bułkę tartą na różne potrawy.

5. Zwilż ręce. Weź trochę mielonego mięsa i uformuj ciasto. Na środek nakładamy farsz i zawijamy. Wyrównaj i uformuj placek.

6. Zroluj dobrze w mące. Następnie obtoczyć w jajku. Następnie dokładnie obtoczyć w bułce tartej. Zrób to z całym mięsem mielonym.

7. Rozgrzać patelnię, wlać olej i ułożyć kotlety. Smażyć z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie przenieś na blachę do pieczenia i przygotuj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około 15-20 minut.

Możesz doprowadzić go do gotowości na patelni. Rozpal mały ogień i obracając kilka razy, smaż pod pokrywką.

Przepis krok po kroku z gotowego mięsa mielonego z płatkami owsianymi, bez chleba

Kolejny przepis, który chcę umieścić w Twojej skarbonce. Gotowane w ten sposób są również bardzo soczyste i delikatne. polecam spróbować.

Składniki:

• Kurczak mielony - 1 kg
• Płatki owsiane „Hercules” - 2/3 szklanki
• Przegotowana woda - 2/3 szklanki
• Jajko kurze - 1 szt.
• Ziemniak - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól, przyprawy - do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Płatki owsiane zalej gorącą wrzącą wodą tak, aby woda je przykryła. Pozostaw na 15 minut do napęcznienia.

2. Zetrzyj obrane ziemniaki na drobnej tarce, a następnie odsącz nadmiar płynu.

3. Dodaj spęczniałe płatki do mielonego mięsa. Rozbij tam jajko, włóż starte ziemniaki, dodaj sól i przyprawy. Przekręć cebulę i czosnek przez maszynkę do mięsa lub w blenderze. Następnie dodaj do pozostałych produktów. Wszystko dokładnie wymieszaj. Wskazane jest, aby ubić mięso mielone.

4. Rozgrzej patelnię z olejem i zmniejsz ogień. Zmoczyć ręce, uformować kotlety i ułożyć na patelni. Smażymy z jednej strony na złoty kolor, przewracamy i smażymy na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką do zarumienienia.

5. Następnie podaj swoje rumiane smakołyki mięsne na stole i ciesz się.

Udostępniłem wszystkie moje ulubione przepisy i możesz wybrać, który ci się podoba. Ale kotlety przygotowane według wszystkich tych metod nie mogą pozostawić nikogo obojętnym. Zawsze okazują się soczyste, delikatne i niezwykle smaczne.

Zaopatrz się w dobry nastrój i naprzód, aby dokonać wyczynów na polu kuchennym! Ciesz się posiłkiem!