पर्सिमॉन एक ओरिएंटल गोड मांसल फळ आहे ज्याचा आनंद आपण फक्त हिवाळ्यात घेऊ शकतो. तिला आवडणार नाही असे काही लोक आहेत. काही लोकांना ते ताजे खायला आवडते, इतरांना ते जाम म्हणून आवडते आणि काही लोकांना वाळलेल्या पर्सिमॉन आवडतात. नंतरच्या पर्यायामध्ये सर्व गुणधर्म आहेत जे ताजे फळांचे वैशिष्ट्य आहेत. ही सफाईदारपणा कँडी सहजपणे बदलू शकते आणि त्याची चव अंजीरची आठवण करून देणारी आहे.

पर्सिमन्सचा संक्षिप्त इतिहास

शास्त्रज्ञांनी लांब सिद्ध केले आहे की पर्सिमॉन एक बेरी आहे. आज याला ओरिएंटल गोडपणा, हार्दिक सफरचंद आणि हिवाळ्याच्या मध्यभागी सूर्य देखील म्हणतात. लॅटिनमधून, फळाच्या नावाचे भाषांतर "देवांचे अन्न" असे केले जाते. प्रथम पर्सिमॉन झाडे दोन हजार वर्षांपूर्वी मध्य राज्यामध्ये दिसली. मग या देशातून ते इतर आशियाई शक्तींमध्ये पसरू लागले, जिथे उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय हवामान प्रामुख्याने आहे.

13 व्या शतकात, शरीरासाठी पर्सिमॉन किती फायदेशीर आहे हे आधीच ज्ञात होते आणि भूमध्यसागरीय माहिती स्त्रोतांमध्ये फळांच्या लागवडीबद्दल आणि स्थानिक लोकसंख्येद्वारे त्याची ओळख याबद्दल तपशीलवार माहिती वाचू शकते.

युरोपियन देशांमध्ये, पर्सिमॉनला केवळ गेल्या शतकापूर्वीच लोकप्रियता मिळाली. त्याच वेळी, ते ब्राझील आणि अमेरिकेच्या उबदार प्रदेशात स्वतंत्र पीक म्हणून दिसू लागले. आज पर्सिमॉन उत्तर भारतात वाढते काळ्या समुद्राचा किनाराकाकेशस, चीन, इटली, क्रिमिया, जपान, फिलीपिन्स आणि इतर अनेक देश. ताजे आणि वाळलेले, ते जगभरात लोकप्रिय आहे.

पर्सिमॉन वाण

पर्सिमॉन हे आबनूस कुटुंबातील एक सदस्य आहे आणि जगात त्याच्या जवळजवळ अर्धा हजार जाती आहेत. आपल्या प्रचलित हवामानात, त्यापैकी तीन वाढणे शक्य आहे. अशा प्रकारे, व्हर्जिनिया, ओरिएंटल आणि कॉकेशियन पर्सिमन्स उत्कृष्ट फळे देईल.

ईस्टर्नने चीनमधून जगभर आपली वाटचाल सुरू केली. ही देशातील सर्वात जुनी फळझाडांपैकी एक आहे. 18 व्या शतकात, ही विविधता प्रथम फ्रान्समध्ये आणि नंतर इतर भूमध्य सामर्थ्यांकडे आली. मध्य किंगडममधील जंगली जातींच्या नैसर्गिक क्रॉसिंगच्या परिणामी ही विविधता दिसून आली.

व्हर्जिनिया पर्सिमॉन उत्तर अमेरिकेतून आमच्याकडे आला, म्हणूनच त्याचे दुसरे नाव अमेरिकन आहे. या जातीमध्ये उत्कृष्ट औषधी गुण आहेत. अशा प्रकारे, त्यात बॅक्टेरियोलॉजिकल आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म आहे, रोगांशी लढण्यास मदत करते कंठग्रंथी, त्यात आहे विस्तृत वापरकॉस्मेटोलॉजी मध्ये.

पौष्टिक, आहार, चव आणि लिंबूवर्गीय फळांनंतर कॉकेशियन पर्सिमॉनचा दुसरा क्रमांक लागतो. औषधी गुणधर्म. त्यात भरपूर तांबे, कोबाल्ट आणि फॉस्फरस असतात. हे पदार्थ मेंदूच्या रक्तवाहिन्या स्वच्छ करतात आणि त्यांचे पोषण करतात.

पर्सिमॉनची रचना

पर्सिमॉन हे सर्व प्रकारच्या जीवनसत्त्वे आणि इतरांचे अफाट भांडार आहे उपयुक्त पदार्थ, आणि त्याबद्दल बोलणे योग्य नाही. परंतु तरीही, पर्सिमॉनमध्ये कोणत्या प्रकारची रचना आहे हे अधिक तपशीलवार शोधणे दुखापत होणार नाही. अशा माहितीमुळे वनस्पतीच्या फळांचे फायदे आणि मानवी आहारातील त्याचे महत्त्व समजण्यास मदत होईल. लाल सूर्यप्रकाश हा काही उत्पादनांपैकी एक आहे ज्यामध्ये त्याची नोंद आहे उच्च सामग्रीनैसर्गिक आयोडीन. या घटकाच्या प्रमाणात, पर्सिमॉन (जसे पर्सिमॉनला दुसऱ्या शब्दांत म्हणतात) समान आहे समुद्री शैवालआणि मासे.

बेरीमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन सी, सायट्रिक आणि मॅलिक अॅसिड, बीटा-कॅरोटीन, कॅल्शियम, लोह, मॅंगनीज, पोटॅशियम आणि तांबे देखील असतात. या फळांमध्ये सुक्रोज आणि ग्लुकोजही भरपूर असते. अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात. या सर्वांसह, पर्सिमॉनला कमी-कॅलरी उत्पादन मानले जाते. म्हणून, प्रत्येकासाठी, अपवाद न करता, मुलांसह ते वापरण्याची शिफारस केली जाते.

सुकविण्यासाठी फळांची निवड

पर्सिमन्स बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकत नाहीत या वस्तुस्थितीमुळे, लोक चवदार स्वादिष्टपणा शक्य तितक्या काळ टिकवून ठेवण्यासाठी विविध मार्ग शोधतात. तर, बेरी गोठविल्या जातात आणि त्यांच्यापासून जाम, जाम आणि मार्शमॅलो बनवले जातात. पण सर्वात प्रभावी स्टोरेज पद्धत कोरडे आहे. अशा प्रकारे तुम्ही फळांचे सर्व फायदे दीर्घकाळ टिकवून ठेवू शकता. याव्यतिरिक्त, कोरडे प्रक्रिया पर्सिमन्सला त्यांच्या मूळ तुरटपणापासून मुक्त करण्यात मदत करते. जपानमध्ये, वाळलेल्या पर्सिमॉन ही एक उत्कृष्ट गोड आहे जी बर्याच वर्षांपासून येथे तयार केली जात आहे.

आपण स्वत: साठी अशी डिश बनवण्याचा निर्णय घेतल्यास, आपल्याला कोरडे करण्यासाठी चांगली फळे कशी निवडावी हे माहित असले पाहिजे. समृद्ध आणि चमकदार सावली असलेल्या उत्पादनास प्राधान्य द्या. फळाची साल चमकदार आणि गुळगुळीत असावी. पृष्ठभागावर पट्टे किंवा डाग असलेले पर्सिमन्स खरेदी करू नका.

नॉन-टार्ट आणि टार्ट दोन्ही वाळवल्या जाऊ शकतात; किंचित न पिकलेली पिके आणि दाट परिपक्व पिके. ओव्हरराईप आणि मऊ पर्सिमन्स या प्रक्रियेसाठी योग्य नाहीत.

घरी कोरडे करा

ताजे पर्सिमन्स फक्त थंड हवामानातच उपलब्ध असतात, परंतु वाळलेल्या पर्सिमन्स वर्षभर आपल्या विल्हेवाट लावतात. हिवाळ्यात ते तयार करणे फायदेशीर आहे आणि जेव्हा तुम्हाला हवे असेल तेव्हा तुम्ही स्वादिष्ट पदार्थाचा आनंद घेऊ शकता. ते वाळवणे अजिबात अवघड नाही. जर फक्त चांगली पिकलेली फळे ताजी वापरासाठी आणि प्राधान्याने योग्य असतील मोठे आकार, नंतर लहान पर्सिमन्स, जे जास्त पिकलेले नसतील, ते सुकविण्यासाठी योग्य आहेत.

फळांवर प्रक्रिया करण्यापूर्वी ते धुऊन सोलून काढले पाहिजेत. प्रत्येक फळाला शेपटी असणे इष्ट आहे, परंतु जर ते पडले तर, बेरी कापून भाज्या आणि फळांसाठी विशेष ड्रायरमध्ये वाळवल्या जाऊ शकतात. ज्या पर्सिमन्सला हिरव्या शेपट्या असतात ते एकत्र बांधलेले असतात आणि कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी कुठेतरी टांगलेले असतात. भविष्यातील नाजूकपणाला कीटकांमुळे त्रास होऊ नये म्हणून, गॉझने घड झाकण्याची शिफारस केली जाते.

जर, कोरडे होण्याच्या काही दिवसांनंतर, पर्सिमॉनवर एक कोटिंग तयार झाल्याचे आपल्या लक्षात आले पांढरा, घाबरू नका. हे सामान्य ग्लुकोज आहे जे फळांवर ओलावा बाष्पीभवन दरम्यान दिसून येते. फळे दोन आठवड्यांत सुकली पाहिजेत, त्यानंतर पुढील स्टोरेजसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये हलविणे चांगले आहे.

वाळलेल्या पर्सिमन्सचे फायदे

वाळलेल्या पर्सिमॉनला एक अमूल्य औषध मानले जाते. त्याचे फायदे अमूल्य आहेत. उच्च फायबर सामग्रीमुळे, सुकामेवा आतडे आणि पोटाचे कार्य सुधारते, बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यास मदत करते, एखाद्या व्यक्तीला संतृप्त करते आणि जास्त खाणे प्रतिबंधित करते.

वाळलेल्या पर्सिमॉन संसर्गजन्य आणि दाहक रोगांपासून संरक्षण करेल, कारण त्यात बरेच पॉलीफेनॉल आणि कॅटेचिन असतात, जे सर्वात मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहेत.

लहान भागांमध्ये वाळलेल्या पर्सिमन्सचे सेवन करून, तुम्ही तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करू शकता. म्हणूनच मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी अशा वाळलेल्या फळांची शिफारस केली जाते. पर्सिमॉन कोलेस्टेरॉल कमी करते, त्यामुळे रक्तवाहिन्या बंद होण्यास प्रतिबंध होतो.

वाळलेल्या स्वरूपातही, पर्सिमॉन रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यास आणि हृदय मजबूत करण्यास मदत करते, रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि दृष्टी सुधारते. फळांमध्ये भरपूर लोह असते या वस्तुस्थितीमुळे ते रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवतात.

वाळलेल्या पर्सिमन्सचे नुकसान

वर वर्णन केलेले सर्व फायदे असूनही, खालील शिफारसींचे पालन न केल्यास वाळलेल्या पर्सिमॉन शरीरासाठी हानिकारक असू शकतात:

• जर एखाद्या व्यक्तीला अशक्तपणा असेल तर त्याने मिठाई खाऊ नये कारण शरीराला लोह शोषून घेणे कठीण होते.
• पर्सिमॉन आणि दुधाच्या खराब संयोजनामुळे, हे पदार्थ खाण्यासाठी तुम्हाला किमान एक तास थांबावे लागेल.
• सुकामेवा पोटाच्या भिंतींना त्रास देऊ शकतात आणि म्हणूनच मुख्य जेवणानंतर ते खाणे चांगले.
• मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्यांनी सुकलेले संत्रा सूर्यफूल मर्यादित प्रमाणात खाणे आवश्यक आहे.

वजन कमी करण्यासाठी पर्सिमॉन

सुकामेवा हे वजन कमी करण्याचे उत्तम साधन आहे. जरी वाळलेल्या पर्सिमॉनमध्ये कॅलरीज असतात पुरेसे प्रमाण(उत्पादनाच्या शंभर ग्रॅममध्ये 260-270 किलोकॅलरी असते), आपण आहाराचे पालन करत असताना देखील ते वापरू शकता. आपल्याला दिवसभरात फक्त 50 ग्रॅम पेक्षा जास्त सुकामेवा खाण्याची गरज नाही आणि शक्य असल्यास, दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत हे करा.

जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर तुम्ही सुकामेवा देखील खाऊ शकता आणि हे करण्यासाठी तुम्ही गोड खाण्याचे प्रमाण मर्यादित ठेवा. या प्रकरणात, वाळलेल्या पर्सिमॉन फळांसह मिठाई, कुकीज आणि केक बदलण्याची परवानगी आहे.

खरेदी करताना वाळलेल्या पर्सिमन्सची निवड कशी करावी

खनिजे आणि जीवनसत्त्वे मध्ये आश्चर्यकारकपणे समृद्ध वाळलेल्या पर्सिमॉनत्याच्या ताज्या भागापेक्षा खूपच मनोरंजक आहे, कारण त्यात तुरट चव नसल्यामुळे ते जास्त काळ साठवले जाते आणि खराब होत नाही. बाजारात किंवा सुपरमार्केटमध्ये वाळलेल्या पर्सिमन्सचा गुच्छ खरेदी करताना, आपल्याला एकाच, परंतु आश्चर्यकारकपणे महत्त्वाच्या मुद्द्याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे: प्रत्येक फळ पांढर्या रंगाच्या अगदी पातळ कोटिंगने झाकलेले असावे. जर तुम्हाला या गुणवत्तेसह एखादे उत्पादन सापडले असेल तर आता तुम्ही तुमचे बोट त्याच्या पृष्ठभागावर चालवावे. प्लेक बंद पडल्यास खरेदी करण्यास नकार द्या. हे सूचित करते की संभाव्य खरेदीदाराची फसवणूक करण्यासाठी फळे स्टार्च किंवा पीठाने शिंपडले जातात.

योग्य कोटिंग म्हणजे बेरी कोरडे करताना दिसणारी साखर आणि ती नक्कीच त्वचेला चिकटलेली असणे आवश्यक आहे. जर ही साखर फळांवर असेल आणि पर्सिमॉन स्वतःच रबरासारखे मऊ असेल तर आपण अशी स्वादिष्टता सुरक्षितपणे खरेदी करू शकता.

स्वयंपाक करताना वाळलेल्या पर्सिमन्सचा वापर

वाळलेल्या पर्सिमॉन हा मिठाईसाठी उपयुक्त पर्याय असू शकतो (लेखात contraindication आणि फायदे वर्णन केले आहेत). हे उत्पादन लहान तुकडे देखील केले जाऊ शकते आणि कॉटेज चीज किंवा क्रीममध्ये मिसळून आइस्क्रीममध्ये जोडले जाऊ शकते. अशा प्रकारे आपण एक स्वादिष्ट मिष्टान्न मिळवू शकता. अनुभवी शेफ वाळलेल्या पर्सिमॉनच्या कापांसह आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट कॉटेज चीज पॅनकेक्स बेक करण्याची शिफारस करतात. डिशची चव असामान्य असेल.

आपण चिकन आणि वाळलेल्या पर्सिमन्सचा स्नॅक देखील बनवू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला चिकन फिलेट मारणे आवश्यक आहे आणि नंतर ते पट्ट्यामध्ये कापून टाका. अशा तयारी पूर्णपणे शिजेपर्यंत बेक करावे किंवा तळणे. डिश शिजत असताना, वाळलेल्या पर्सिमॉनचे लहान तुकडे करा. जेव्हा सर्वकाही तयार होते, तेव्हा आपल्याला बेरीचा प्रत्येक तुकडा एका फिलेटमध्ये गुंडाळणे आवश्यक आहे आणि दोन्ही बाजूंनी अर्धा ऑलिव्ह घालणे आवश्यक आहे, त्यास स्कीवरने पिन करणे आवश्यक आहे. अंतिम परिणाम मधुर canapés असेल.

वाळलेल्या पर्सिमन्सचा गौरव

काही देशांमध्ये, वाळलेल्या पर्सिमॉन एक लोकप्रिय स्वादिष्ट पदार्थ आहे की त्याच्या सन्मानार्थ विविध उत्सव आयोजित केले जातात. अशा प्रकारे, दक्षिण कोरियामध्ये, योंगडोंग काउंटीमध्ये, दरवर्षी सुका पर्सिमॉन उत्सव आयोजित केला जातो. हा प्रदेश योगायोगाने निवडला गेला नाही, कारण कोरियामध्ये सर्वात मोठी फळे तेथेच घेतली जातात. Yongdong persimmon त्याच्यासाठी प्रसिद्ध आहे सर्वोच्च गुणवत्ताआणि गोडवा.

उत्सवादरम्यान, पाहुण्यांना फळे सोलणे आणि बेरी लटकवण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेण्यासाठी आमंत्रित केले जाईल. तसेच, प्रत्येकाला पर्सिमॉनच्या पानांवर आणि कातड्यांवर आधारित पाय स्नान करण्याची, गाण्याच्या स्पर्धेत भाग घेण्याची आणि इतर अनेक मनोरंजनांचा आनंद घेण्याची संधी असेल. उत्सवादरम्यान, सहभागी विविध प्रकारचे पर्सिमन्स खरेदी करू शकतात.

रसाळ पर्सिमॉन - किमान कॅलरी, जास्तीत जास्त फायदा आणि कदाचित हानी? मुलाच्या आणि प्रौढांच्या शरीरासाठी गोड पर्सिमन्सचे फायदे आणि हानी

उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय हवामान असलेल्या जंगलांमध्ये, पर्सिमॉन बेरी झाडे आणि झुडुपांवर पिकतात.

झाडे 500 वर्षांपर्यंत जगतात आणि त्यांच्या 200 जातींपैकी अनेक फळे खाण्यायोग्य आहेत.

पर्सिमॉनचे नाव ग्रीसमध्ये परत जाते आणि त्याचे भाषांतर "दैवी अग्नि" असे केले जाते. आणि असे दिसते की त्यांनी तिला ते अगदी योग्य म्हटले आहे.

तथापि, पर्सिमॉन शरीराच्या सर्व महत्त्वपूर्ण कार्यांचे संरक्षण करते, बरे करते आणि पुनर्संचयित करते.

पर्सिमॉन: कॅलरी सामग्री, रचना, वापरण्याच्या पद्धती

पर्सिमॉन उपासमारीची भावना पूर्णपणे पूर्ण करते आणि त्याच वेळी निरोगी असते आहारातील उत्पादन.

100 ग्रॅम फळामध्ये 67 किलो कॅलरी, 0.5 ग्रॅम प्रथिने, 0.4 ग्रॅम चरबी, 15.3 ग्रॅम कर्बोदके आणि:

जीवनसत्त्वे ए, बी 1, बी 2, सी, ई, पीपी;

बीटा कॅरोटीन;

कॅल्शियम;

सरासरी, एका फळाचे वजन सुमारे 85 ग्रॅम असते 57 kcal.

पर्सिमॉन बेरी पिकल्यावर स्वतंत्रपणे खाल्ल्या जातात आणि सॅलड्स, मांसाचे पदार्थ, पुडिंग्ज, जेली, मुरंबा आणि पेये तयार करण्यासाठी देखील वापरली जातात.

पर्सिमॉन: शरीरासाठी काय फायदे आहेत?

लांबलचक हलक्या नारंगी पर्सिमॉन फळाला तोंडाला तिखट चव आणि तिखटपणा असतो. या जातीला उबदार खोलीत पिकवणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे त्याची तुरटपणा दूर होईल. पर्सिमॉनची आणखी एक विविधता अधिक आहे गोलाकार आकारआणि नारिंगी-तपकिरी रंग. ही रसाळ आणि गोड "मुकुट" बेरी खूप लवकर पिकते आणि अंतिम पिकण्यासाठी अतिरिक्त वेळ लागत नाही.

शरीरासाठी पर्सिमॉनचे फायदेशीर गुणधर्म त्याच्या रचना आणि कमी कॅलरी सामग्रीमुळे आहेत. अगदी कठोर आहारावरही, आपण दिवसातून अनेक फळे खाऊ शकता आणि आपले स्वतःचे आरोग्य सुधारू शकता.

पर्सिमॉन कधी उपयुक्त आहे:

अपचन - बेरीमध्ये आढळणारे पेक्टिन पोटाचे कार्य सुधारते;

आतड्यांसंबंधी संक्रमण - पर्सिमॉनचा जंतुनाशक प्रभाव असतो, तो स्टॅफिलोकोकस ऑरियससह बहुतेक ई. कोलाई नष्ट करतो;

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांपासून बचाव - हृदयरोग तज्ञ दररोज एक किंवा दोन फळे खाण्याची शिफारस करतात. त्यांच्यातील मायक्रोइलेमेंट पोटॅशियमची सामग्री हृदयरोग आणि अकाली पोशाख टाळण्यास मदत करेल;

रक्तवाहिन्या मजबूत करणे - जीवनसत्त्वे सी आणि पी रक्तवाहिन्यांच्या भिंती जाड करतात, त्यांना मजबूत आणि कमी झिरपू शकतात;

थायरॉईड आरोग्य - पर्सिमॉनमध्ये आयोडीन असते जे शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते, ज्यामुळे ते आयोडीनची कमतरता टाळण्यासाठी आणि थायरॉईड ग्रंथीचे सामान्य कार्य राखण्यासाठी उपयुक्त ठरते;

चेतावणी urolithiasis- पर्सिमॉन बेरी एक उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे. ते खाल्ल्याने तुम्ही तुमचे शरीर मॅग्नेशियमने भरून घेऊ शकता. यामुळे जननेंद्रियाच्या प्रणालीमध्ये मीठ जमा होण्याची टक्केवारी कमी होईल, ज्यामुळे मूत्रपिंड दगड तयार होण्यास प्रतिबंध होईल;

मजबूत डोळा स्नायू- व्हिटॅमिन ए, जे प्रत्येक पर्सिमॉन फळासह शरीरात प्रवेश करते, डोळ्याच्या स्नायूंना मजबूत करते, जे बर्याच वर्षांपासून चांगल्या दृष्टीची गुरुकिल्ली आहे;

मज्जासंस्था - पर्सिमॉन उपयुक्त आहे उच्च सामग्रीव्हिटॅमिन बी. 2-3 स्वादिष्ट बेरी तुमचा मूड सुधारू शकतात आणि एकाग्रता वाढवू शकतात. तुमच्या आहारात या रसाळ फळांचा नियमितपणे समावेश करून, तुम्ही पर्यावरणीय ताणतणावांच्या हल्ल्याला अधिक लवचिकपणे तोंड देऊ शकता;

अशक्तपणा - अशक्तपणामुळे जीवनाची गुणवत्ता लक्षणीयरीत्या कमी होते. शरीरात लोहाच्या कमतरतेमुळे, एखाद्या व्यक्तीला सतत उदासीनता आणि अशक्तपणा येतो, अगदी चक्कर येते. त्याचे शरीर अधिक संवेदनाक्षम आहे सर्दी. निरोगी पर्सिमन्समध्ये इतके लोह असते की दररोज न्याहारीसाठी 1-2 फळे खाल्ल्याने, काही दिवसांनंतर, फार्मास्युटिकल औषधांचा वापर न करता तुम्हाला बरे वाटू शकते;

सर्दी आणि खोकला - पर्सिमॉन थंड हंगामात रोगप्रतिकारक शक्तीला मोठ्या प्रमाणात समर्थन देते. याव्यतिरिक्त, ते एक उत्कृष्ट पूतिनाशक आणि कफ पाडणारे औषध आहे. म्हणून, नारिंगी बेरी घसा खवखवणे बरे करण्यास आणि कोरड्या खोकल्यापासून मुक्त होण्यास मदत करतील. हे करण्यासाठी, आपल्याला पाण्याने पातळ केलेल्या पर्सिमॉनच्या रसाने गार्गल करणे आवश्यक आहे किंवा फक्त फळे खाणे आवश्यक आहे;

हिरड्यांचे रोग - असे घडते की हिरड्यांची संवेदनशीलता लक्षणीय वाढते आणि टूथब्रशने त्यांना थोडासा स्पर्श केल्यानेही रक्तस्त्राव होतो. पर्सिमॉनमध्ये हिरड्या मजबूत करण्याची आणि त्यांचे संरक्षण करण्याची क्षमता असते. स्कर्व्हीसाठी देखील हा एक चांगला उपचार आहे;

बरेच लोक पर्सिमॉनचा हिवाळा शीतकालीन कालावधीशी जोडतात. बर्फाच्छादित फळे घरी आणून, त्यांना उबदार होण्याची परवानगी दिली जाते आणि नंतर मधुर रसदार चमकदार बेरींचा आनंद घ्या. आणि अगदी बरोबर, कारण पर्सिमॉन आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे कारण त्याच्या व्हिटॅमिन रचनेमुळे. हे काही हिवाळ्यातील पदार्थांपैकी एक आहे जे बचत करेल मानवी शरीरव्हिटॅमिनच्या कमतरतेपासून.

पर्सिमॉन: आरोग्यासाठी काय हानिकारक आहे?

पर्सिमॉन खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते जर त्यात काही विरोधाभास असतील तर. बेरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात शर्करा, तुरट तंतू आणि टॅनिन असते.

आणि म्हणून सावधगिरीने वापरा जेव्हा:

मधुमेह मेल्तिस - आपल्या आहारातून निरोगी पर्सिमन्स पूर्णपणे वगळू नका. त्याऐवजी ते माफक प्रमाणात खाणे शहाणपणाचे आहे;

लठ्ठपणाची प्रवृत्ती - पर्सिमॉन चयापचय प्रक्रिया मंद करू शकते;

3 वर्षाखालील मुले - फळांचे तुरट तंतू, संवाद साधतात जठरासंबंधी रस, जाड बनवा. यामुळे पोट काम करणे थांबवू शकते;

असे विरोधाभास आहेत ज्यांना मानवी आहारातून पर्सिमन्स पूर्णपणे वगळण्याची आवश्यकता आहे:

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधी - शस्त्रक्रियेनंतर पर्सिमन्ससह पाचक प्रणाली ओव्हरलोड करू नका. यामुळे चिकट चट्टे होऊ शकतात आणि शेवटी आतड्यांसंबंधी अडथळा निर्माण होतो;

स्वादुपिंडाचा दाह च्या तीव्रता;

लठ्ठपणा - लठ्ठपणाकडे कल असल्यास, एखादी व्यक्ती पर्सिमन्सच्या सेवनाचे नियमन करू शकते. जर समस्या खूप मोठ्या प्रमाणात असेल तर आपण फळे नाकारली पाहिजेत.

जर विरोधाभासांकडे दुर्लक्ष केले गेले किंवा ते जास्त प्रमाणात खाल्ले तरच चमकदार नारिंगी पर्सिमॉन बेरी आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात.

मुलांसाठी पर्सिमॉन: फायदे आणि हानी

साठी पर्सिमॉन चांगले आहे मुलाचे शरीर. पण तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे साधी रहस्येजे तुम्हाला टाळण्यास मदत करेल अनिष्ट परिणामचवदार फळ खाण्यापासून.

3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलाची पचनसंस्था अजूनही खूप अपरिपक्व आहे. हे वेगवेगळ्या खाद्यपदार्थांशी जुळवून घेऊन तयार होते. या वयात, मुलाला पर्सिमन्स ऑफर करणे contraindicated आहे. हे बेरी अजूनही मुलाच्या नाजूक पोटासाठी खूप जड आहे.

3 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलासाठी, आपण आहारात पर्सिमॉनचा परिचय करून देण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु शरीराच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करून ते हळूहळू करा. सर्वसाधारणपणे, 10 वर्षांचे वय इष्टतम मानले जाते, जेव्हा एक मूल दररोज 1-2 निरोगी पर्सिमन्स खाऊ शकतो.

योग्य आहार आणि contraindication लक्षात घेतल्यास पर्सिमन्सपासून होणारे नुकसान टाळण्यास मदत होईल. आणि मुलाच्या शरीरासाठी त्याचे फायदे महत्त्वपूर्ण आहेत:

मजबूत डोळ्याचे स्नायू आणि परिणामी चांगली दृष्टी;

स्थिर न्यूरो-भावनिक पार्श्वभूमी;

मजबूत निरोगी हृदय;

इष्टतम स्नायू टोन;

जीवनसत्त्वे, मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटकांसह संपृक्ततेमुळे उर्जेसह चार्ज करा.

मुलांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असलेले पर्सिमॉन हे कच्च्या, पिकलेल्या स्वरूपात मुलांना दिले जाते आणि त्यापासून जेली, पुडिंग आणि जाम देखील तयार केले जातात. वाळलेल्या पर्सिमॉनची चव खजुरासारखी असते आणि मुलांना नक्कीच आवडेल.

पर्सिमॉन: कॉस्मेटोलॉजीमध्ये अर्ज

पर्सिमॉन कोणत्याही प्रकारच्या त्वचेसाठी फायदेशीर आहे. ते वापरून, तेलकट त्वचा, मुरुम-प्रवण त्वचा आणि कोरड्या आणि वृद्धत्वाच्या त्वचेसाठी मुखवटे आणि लोशन तयार केले जातात. छिद्र अरुंद करण्यासाठी आणि मुरुमांपासून मुक्त होण्यासाठी, त्यात पर्सिमॉनचा लगदा घाला अंड्याचा पांढरा. त्वचेला मॉइश्चराइझ करण्यासाठी आणि तिची लवचिकता पुनर्संचयित करण्यासाठी, पर्सिमॉन मिसळले जाते वनस्पती तेलआणि मध. हे मास्क तुमच्या चेहऱ्यावर 20 मिनिटांपर्यंत राहू द्या आणि कोमट पाण्याने धुवा.

सेल्युलाईट विरुद्धच्या लढ्यात पर्सिमॉन शरीरासाठी फायदेशीर आहे. फळाचा लगदा लिंबू आणि संत्र्याच्या रसात मिसळला जातो, मीठ घालून समस्या असलेल्या ठिकाणी चोळले जाते, घेतल्यानंतर गरम आंघोळ. नंतर मास्कचे अवशेष उबदार पाण्याने धुऊन जातात.

जखम काढून टाकण्यासाठी, त्यावर पर्सिमॉन लगदा लावणे पुरेसे आहे.

पर्सिमॉन: निवड आणि स्टोरेजसाठी नियम

बर्‍याचदा आमच्या स्टोअर आणि मार्केटच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपल्याला दोन प्रकारचे पर्सिमन्स सापडतात - शेरॉन आणि कोरोलेक:

शेरॉन- चमकदार नारिंगी फळ. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ खूप मोठे आणि स्पर्श करण्यासाठी दाट आहे. एक वाढवलेला आकार आहे. अशा पर्सिमन्सना सहसा घराच्या उष्णतेमध्ये पिकण्यासाठी वेळ द्यावा लागतो. परंतु हे वचन देत नाही की ते पूर्णपणे तिची तुरटपणा गमावेल;

कोरोलेक- नारिंगी-चॉकलेट रंगाचे फळ. हे एक अतिशय रसाळ आणि गोड पर्सिमॉन आहे. या जातीला पिकण्याची गरज नाही.

जर पर्सिमॉन खूप दाट असेल आणि त्याची चव अप्रियपणे तिखट असेल तर याचा अर्थ ते अद्याप पूर्णपणे कच्चा आहे. अशा फळामुळे तीव्र होऊ शकते आतड्यांसंबंधी विकार. म्हणून हिरव्या berriesपिकण्यासाठी वेळ देणे आवश्यक आहे.

जास्त पिकलेले, खराब झालेले पर्सिमॉनला एक अप्रिय आफ्टरटेस्ट आहे, सडलेल्या फळांप्रमाणेच. आणि ते खाणे क्वचितच सोयीचे असेल, कारण या अवस्थेत ते आधीच लापशी सारख्या वस्तुमानात बदलते.

अर्थात, सर्वात आनंददायी गोष्ट म्हणजे ताजे, निरोगी पर्सिमन्स खाणे. परंतु बेरींचे फायदेशीर गुणधर्म न गमावता त्यांचे जतन करण्याचे रहस्य आहेत:

फळे 0 ते -1 अंश तापमानात साठवल्यास ते 3-4 महिने ताजे राहू शकतात. एक महत्त्वाची अटआर्द्रता पातळी आहे, ज्याची परवानगीयोग्य मूल्ये 90% आणि 95% दरम्यान आहेत. जर ओलावा नसेल तर पर्सिमॉन आकुंचन पावेल आणि जर जास्त ओलावा असेल तर ते बुरशीसारखे होईल;

फ्रीजरमध्ये द्रुत गोठणे अर्ध्या वर्षासाठी पर्सिमन्सचे रक्षण करेल;

शेरॉन स्लाइसमध्ये सुकणे सोयीस्कर आहे. हे करण्यासाठी, चिरलेली फळे 45 अंशांपर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवली जातात. तुकडे एक समृद्ध सोनेरी रंग प्राप्त करताच, ते काढले जातात.

अतिशीत आणि उष्णता उपचार दोन्ही दरम्यान, पर्सिमॉन शरीरासाठी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही. गोठवलेल्या फळांचा एकमात्र तोटा असा आहे की वितळल्यानंतर लगदाची सुसंगतता द्रव लगदासारखी दिसते.

घरगुती पर्सिमॉन बिया

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, घरी बियाण्यापासून पर्सिमॉनचे झाड उगवता येते. हे करण्यासाठी, ताज्या फळांपासून घेतलेले बियाणे ओलसर माती असलेल्या भांड्यात ठेवले जाते आणि फिल्मने झाकलेले असते. भांडे उबदार ठिकाणी ठेवले जाते आणि दररोज पाणी दिले जाते. 10-15 दिवसात बियाणे उगवते. जर या काळात अंकुर दिसला नाही तर आता प्रतीक्षा करण्यात काही अर्थ नाही. आपल्याला नवीन हाडे घेणे आणि पुन्हा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

पॉटमध्ये अंकुर दिसू लागल्यानंतर, काही दिवसांनंतर त्यावरील बियांचे अवशेष काढून टाकले पाहिजेत. जर हे नैसर्गिकरित्या होत नसेल, तर अंकुरांना मदत करणे आवश्यक आहे आणि जास्त काळजीपूर्वक काढून टाकणे आवश्यक आहे.

मग वनस्पतीची सक्रिय वाढ सुरू होते. प्रत्येक झाडाला त्याच्या स्वतंत्र भांड्यात विकसित करणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्याच्या मुळास पुरेसे पोषण मिळेल. खतांसह नियमित आहार आवश्यक आहे, हवेचे तापमान 20 ते 30 अंश आणि पुरेसे आहे सूर्यप्रकाश. योग्य काळजी घेऊन, 7-8 महिन्यांनंतर वनस्पती मोठ्या भांड्यात प्रत्यारोपित करणे आवश्यक आहे.

3-4 वर्षांनंतर, तरुण झाडाची कलम करण्याची वेळ आली आहे. यामुळे फळधारणेची क्षमता मिळेल. निरोगी बेरीपर्सिमन्स

पर्सिमॉन: फायदेशीर गुणधर्म, contraindications. पर्सिमॉन "कोरोलेक": फायदेशीर गुणधर्म

पहिल्या थंड हवामानाच्या प्रारंभासह, "केशरी सूर्य" चा हंगाम दक्षिणेकडे येतो. प्रत्येकजण दैवी पर्सिमॉन बेरी पिकण्याची वाट पाहत आहे. होय, होय, नक्की berries. परंतु पर्सिमॉन हे फळ असल्याचा दावा कोणी करत असला तरी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म यामुळे कमी होत नाहीत. पर्सिमॉनची अनेक नावे आहेत: “चायनीज पीच”, “डेट प्लम”, “वाइल्ड डेट”. संपूर्ण बाग! सर्व नावे अर्थातच जपान आणि चीनशी संबंधित आहेत. तेथेच या आश्चर्यकारक वनस्पतीची उत्पत्ती दोन हजार वर्षांपूर्वी झाली. या देशांमध्ये शंभर वर्षे जुने नमुने आहेत. केवळ 18 व्या शतकाच्या शेवटी पर्सिमन्स युरोपमध्ये आले. आता या झाडाच्या पाचशेहून अधिक जाती ज्ञात आहेत, त्यापैकी बरेच समशीतोष्ण हवामानात मुळे घेतात.

पर्सिमॉन फळांचे मूल्य काय आहे? त्याचा फायदा काय आहे आणि त्यामुळे आरोग्याला काही हानी होऊ शकते का? या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ कसे योग्यरित्या वापरावे? चला जवळून बघूया.

बेरीचे फायदे

लिंबूवर्गीय फळांनंतर, पर्सिमन्स दुसऱ्या स्थानावर दावा करतात. फायदेशीर वैशिष्ट्येतिचे निर्विवाद आहेत. हे फ्रक्टोज आणि ग्लुकोजमध्ये समृद्ध आहे, भरपूर आहे पौष्टिक मूल्य. नारंगी खजूर-पीचमध्ये समृद्ध काय आहे? बेरीमध्ये भरपूर पाणी, सेंद्रिय ऍसिडस्, प्रथिने, टॅनिन, आयोडीन असते, त्यात जीवनसत्त्वे सी आणि पी, सायट्रिक, malic ऍसिड, बीटा-कॅरोटीन, तांबे, फॉस्फरस, लोह, सोडियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम.

पर्सिमॉनचा आपल्या शरीरावर काय परिणाम होतो?

• पर्सिमॉनमध्ये आरोग्यासाठी अनेक मौल्यवान घटक असतात; यकृत, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि किडनीसाठी फायदेशीर गुणधर्म केवळ निर्विवाद आहेत. पेक्टिन्स पचन सामान्य करतात.
• अँटिऑक्सिडंट्स वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करतात.
• खनिजे आणि जीवनसत्त्वे जीवनसत्वाची कमतरता टाळतात.
• पर्सिमॉन बेरीमध्ये दाहक-विरोधी, जीवाणूनाशक आणि पूतिनाशक गुणधर्म असतात. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव शरीरातून अतिरिक्त मीठ चांगल्या प्रकारे काढून टाकण्यास मदत करतो.
• ग्लुकोज, फ्रक्टोज आणि पोटॅशियम हृदयाचे कार्य सामान्य करतात.
• पर्सिमॉन एथेरोस्क्लेरोसिसशी लढा देते.
• जीवनसत्त्वे पी आणि सी रक्तवाहिन्या मजबूत करतात, हे विशेषतः महत्वाचे आहे वैरिकास रोगआणि हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव.
• व्हिटॅमिन ए दृष्टीसाठी चांगले आहे बीटा-कॅरोटीन श्वसन प्रणालीसाठी चांगले आहे.
• खोकला आणि सर्दी साठी, पर्सिमॉन रस हा पहिला उपाय आहे.
• अगदी प्राचीन काळातही, चिनी आणि जपानी लोक थकवा, अशक्तपणा आणि क्षयरोगावर उपचार करण्यासाठी पर्सिमॉनचा वापर करतात; लोहाने यामध्ये मदत केली. आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यासाठी उपयुक्त आहे. पोटॅशियम दगड तयार होण्यास मदत करते.
• पर्सिमॉन कॅन्सरपासूनही तुमचे रक्षण करेल. त्याचे फायदेशीर गुणधर्म, समृद्ध सामग्रीअद्वितीय सूक्ष्म घटक घातक पेशी दिसण्यास प्रतिबंध करतात.
• पर्सिमॉन पल्पपासून बनवलेले मास्क त्वचेच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. हे उत्पादन त्वचेला टोन करते, छिद्र घट्ट करते, मुरुमांशी लढते आणि त्वचा कडक करते.

पाककला मध्ये पर्सिमॉन

वाळलेल्या पर्सिमन्समध्ये त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म टिकून राहतात का? कोरडे केल्यावर कॅलरी सामग्री बदलते का? उत्तरे सोपी आहेत. सुकामेवा देखील सर्व मौल्यवान पदार्थांनी समृद्ध असतात, तर चिकटपणा अदृश्य होतो. वाळलेल्या पर्सिमॉनची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 250 किलोकॅलरीपर्यंत पोहोचते. ताज्या बेरीमध्ये कॅलरीज कमी असतात - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 53 किलोकॅलरी. म्हणून, पर्सिमन्स बहुतेकदा आहारांमध्ये वापरले जातात, ज्याचे वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर गुणधर्म पोषणतज्ञांनी पुष्टी केली आहेत.

आपण पर्सिमन्स गोठविण्याचा निर्णय घेतल्यास, लक्षात ठेवा की आपण त्यांना केवळ सहा महिन्यांसाठी या फॉर्ममध्ये ठेवू शकता. विविध फळांच्या सॅलड्स, आइस्क्रीम आणि योगर्टमध्ये स्वयंपाकी पर्सिमॉन फळे घालतात. बेरीचा वापर पाई, केक, मफिन आणि पुडिंगसाठी भरण्यासाठी केला जातो. गरम करताना फळांच्या तुरटपणापासून मुक्त होण्यासाठी, एक सोपा मार्ग आहे. पर्सिमॉन प्युरीमध्ये तुम्हाला फक्त थोडासा बेकिंग सोडा किंवा बेकिंग पावडर घालावी लागेल.

विविधता "कोरोलेक"

या जातीला "ब्लॅक ऍपल", "चॉकलेट पुडिंग" यासह अनेक नावे आहेत. झाड चेरीसारखे दिसते. या प्रकारच्या पर्सिमॉनच्या पानांचा आकार आयताकृती असतो आणि तळाचा रंग फिकट हिरव्या रंगाचा असतो. जेव्हा रेन फुलते तेव्हा बाग नंदनवन सारखी दिसते. एकच गडद लाल फुले त्यांच्या मादक सुगंधाने अनेक मधमाश्या आणि इतर कीटकांना आकर्षित करतात. उन्हाळ्याच्या मध्यात, अनेक अंडाशय तयार होतात. फळाचा आकार हळूहळू वाढतो, व्यास 5-7 सेमी पर्यंत पोहोचतो. रंग हलका केशरी ते तपकिरी पर्यंत बदलतो. शरद ऋतूतील, "वेन" मऊ आणि रसाळ बनते. आतील पिकलेली फळे गडद तपकिरी होतात, त्यांचा आकार गोलाकार असतो आणि त्यांची रचना मलईदार आणि आंबट असते.

युरोपियन लोक "चॉकलेट" पर्सिमन्सला महत्त्व देतात, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म बर्याच काळापासून सिद्ध झाले आहेत, म्हणून अलीकडेच त्याची निर्यात लक्षणीय वाढली आहे.

चीन आणि जपानमध्ये, "wrens" हजारो वर्षांपासून उगवले जात आहेत; उबदार युरोपियन देशांमध्ये, हे फळ तुलनेने अलीकडे दिसू लागले.

"कोरोलेक" मध्ये केवळ गोलाकार आकार असू शकत नाही. गोलाकार, सपाट फळे आहेत. कच्च्या पर्सिमन्सची चव थोडी कडू असते, हे सर्व त्यात असलेल्या टॅनिनमुळे आहे. पिकलेल्या “व्हेन” किंवा किंचित गोठलेल्यामध्ये तुरट गुणधर्म नसतात. "कोरोलेक" पर्सिमॉनच्या इतर जातींपेक्षा त्याच्या गोड चव आणि चॉकलेट रंगाने वेगळे आहे.

ही बेरी स्वतंत्र फळ म्हणून आणि विविध पदार्थांमध्ये वापरली जाते. वाळलेल्या स्वरूपात "कोरोल" उत्कृष्ट आहे. हे आश्चर्यकारक जाम, मोलॅसेस, मिष्टान्न आणि अगदी वाइन तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. वाळलेल्या बिया ग्राउंड केल्या जातात आणि पावडर मधुर, निरोगी कॉफीमध्ये तयार केली जाते. पर्सिमॉन वृक्षाचे लाकूड फर्निचर आणि विविध क्रीडा उपकरणांच्या निर्मितीमध्ये वापरले जाते.

पर्सिमॉन "कोरोलेक". फायदेशीर वैशिष्ट्ये

"कोरोलेक" हे आहारातील उत्पादन मानले जाते. त्यात निरोगी आहारातील फायबर, पेक्टिन, फ्रक्टोज आणि इतर घटक असतात.

"कोरोलेक" व्हिटॅमिन सी आणि ए, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि लोह यांच्या समृद्धतेने ओळखले जाते. हृदय, रक्तवाहिन्या, मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली, अशक्तपणा आणि दृष्टी समस्यांसाठी ही विविधता खूप उपयुक्त आहे. मूत्रपिंडाच्या आजारांमुळे एडेमा दूर करण्यासाठी या जातीचा वापर केला जातो. फळे, त्यांच्या जिवाणूनाशक प्रभावामुळे, आतड्यांसंबंधी संक्रमणास मदत करतात. हे "राजा" पर्सिमॉनचे जादुई प्रभाव आहेत. त्याचे फायदेशीर गुणधर्म अकाट्य आहेत, परंतु आपण contraindication बद्दल विसरू नये, ज्याचे श्रेय इतर जातींना देखील दिले जाऊ शकते. या उत्पादनाचे अनेक फायदे असूनही, पर्सिमन्स खाताना काय काळजी घ्यावी हे प्रत्येकाला माहित असले पाहिजे.

पर्सिमॉन. उपयुक्त गुणधर्म, contraindications, हानी - काय जास्त असेल?

सुदैवाने, या आश्चर्यकारक बेरीमध्ये वापरासाठी अनेक विरोधाभास नाहीत. आपल्याला फक्त हे माहित असणे आवश्यक आहे की अति खाणे आतड्यांसंबंधी अडथळा निर्माण करण्यास योगदान देते. हे खूप महत्वाचे आहे! चवदार पण धोकादायक पर्सिमॉन दक्षिणी देशज्ञात स्थानिक रहिवासीत्याच्या धूर्ततेने. परंतु येथे सुट्टीवर येणारे युरोपियन लोक बर्‍याचदा फळांचा गैरवापर करतात, ज्यामुळे घातक परिणाम होतात. पूर्व एक नाजूक बाब आहे! आणि खरंच. जर तुम्ही पर्सिमॉन फळे कमी प्रमाणात खात नसाल तर तुम्ही सहजपणे शस्त्रक्रिया करू शकता.

का? उत्तर सोपे आहे, जरी आपल्या देशात डॉक्टरांना देखील हे नेहमीच माहित नसते. ते कोणत्याही प्रकारे पर्सिमन्सच्या वापरास आतड्यांसंबंधी अडथळ्याशी जोडत नाहीत, ज्यास कधीकधी त्वरित शस्त्रक्रिया हस्तक्षेप आवश्यक असतो. इस्रायलमध्ये हे रहस्य फार पूर्वीपासून उघड झाले आहे. पर्सिमॉनच्या गैरवापरामुळे आतड्यांसंबंधी अडथळे आल्याने आमचे स्थलांतरित लोक प्रत्येक गडी बाद होण्यासाठी रुग्णालयात दाखल होतात. हे बेरी दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये रसाळ आहे आणि खूप भूक लागते, म्हणून बरेच लोक ते जास्त खातात. परिणामी - तीव्र आतड्यांसंबंधी अडथळा. काही रुग्णांवर शस्त्रक्रियाही करावी लागते. पर्सिमॉन, उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्मजे हातात हात घालून जातात, एक मजबूत तुरट गुणधर्म आहे. या फळामध्ये खूप जास्त टॅनिन असते. जेव्हा ते गॅस्ट्रिक ज्यूससह प्रतिक्रिया देते तेव्हा ते पॉलिमरमध्ये बदलते. पर्सिमॉनमधील टॅनिन विशेष आहे, चहा किंवा वाइनपेक्षा पूर्णपणे भिन्न आहे. पोटात, परिणामी चिकट वस्तुमान सर्व न पचलेले तुकडे बांधतात. परिणामी, एक दाट शरीर किंवा "पोटाचा दगड" तयार होतो; तो आतड्यातील लुमेन बंद करतो आणि अडथळा येतो. ज्यांनी पूर्वी आतड्यांवर किंवा पोटावर कोणतीही शस्त्रक्रिया केली आहे त्यांना विशेषतः धोका असतो. असे टाळण्यासाठी नकारात्मक परिणामपर्सिमन्स खाताना, आपण दररोज 2-3 पेक्षा जास्त फळे खाऊ नये. हे एक अवघड पर्सिमॉन बेरी आहे. त्याच्या वापरासाठी उपयुक्त गुणधर्म आणि विरोधाभास एका संपूर्णमध्ये जोडलेले आहेत. टॅनिनचा थोडासा प्रमाणा बाहेर घेतल्यास अनपेक्षित परिणाम होऊ शकतात.

पर्सिमॉन कधीही पिऊ नका थंड पाणीकिंवा दूध. हे त्याच्या प्रक्रियेसाठी देखील वाईट आहे.

मधुमेह आणि लठ्ठपणाचा त्रास असलेल्या व्यक्तींनी पर्सिमॉनचे सेवन करू नये. फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात साखर असते.

वजन कमी करण्यासाठी पर्सिमॉन

जे आहारावर जाण्याचा निर्णय घेतात त्यांच्यासाठी पर्सिमॉन मदत करेल. वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर गुणधर्मांचा अतिरेक करणे कठीण आहे. अशा गोड बेरी वजन कमी करण्यास कशी मदत करू शकतात? गोष्ट अशी आहे की पर्सिमॉनमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर आणि पेक्टिन असते, जे शरीराला शुद्ध करण्यास, चयापचय गती वाढविण्यास, आतड्यांसंबंधी हालचाल सक्रियपणे कार्य करण्यास मदत करते आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, चरबी शोषण्याची प्रक्रिया कमी करते, अगदी शरीरातील अतिरिक्त चरबी काढून टाकते. पर्सिमॉन उत्तम प्रकारे भूक कमी करते. ही बेरी खूप समाधानकारक आणि पौष्टिक आहे, त्वरीत भूक भागवते आणि त्याच वेळी कमी कॅलरी सामग्री आहे, फक्त 53 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम. आहारांमध्ये, पर्सिमॉन आहे. एक अपरिहार्य सहाय्यक. फक्त उत्पादनाच्या प्रमाणा बाहेर विसरू नका.

पर्सिमॉन कसे निवडायचे

फक्त पिकलेली फळेच चवीला चांगली लागतात. पिकल्यावर त्यातील टॅनिन नष्ट होऊन स्निग्धता नष्ट होते. म्हणूनच पहिल्या दंव नंतर पर्सिमन्सची कापणी केली जाते. बेरी बर्‍याचदा आमच्या प्रदेशात थोड्या कच्च्या असतात, जेणेकरून ते वाटेत "आंबट" होऊ नयेत. आपण हिरव्या शेपटी आणि जाड त्वचेसह फिकट नारिंगी नमुने खरेदी करू नये. अशा पर्सिमॉनच्या चवमुळे तुम्हाला आनंद होणार नाही. शेपटी पूर्णपणे कोरडी असावी, त्वचा थोडी मऊ, थोडी पारदर्शक, समृद्ध असावी नारिंगी रंगलाल रंगाची छटा सह.

कशाची चव चांगली आहे?

सर्वात गोड "चॉकलेट किंग" मानले जाते. ते कसे ओळखायचे? पिकलेल्या नमुन्यांमध्ये गडद नारिंगी दाट त्वचा असते. बेरीवर जितके काळे पट्टे असतील तितके ते गोड आणि रसाळ असेल. परागण दरम्यान, एक बीज तयार होते आणि "मुकुट" मजबूत आणि चवदार बनतो. जर पर्सिमॉन परागण न होता वाढला असेल तर त्यात काही प्रमाणात चिकटपणा असतो. त्यातून सुटका करणे सोपे आहे. आपल्याला फळ फ्रिजरमध्ये थोडावेळ ठेवावे लागेल किंवा दोन तास वोडकामध्ये भिजवावे लागेल. पर्सिमॉन वाळलेल्या स्वरूपातही त्याचे फायदेशीर गुणधर्म उत्तम प्रकारे राखून ठेवते. कोरडे करण्यासाठी, बिया नसलेली दाट फळे घ्या, त्यांना सोलून घ्या आणि त्यांना वर्तुळात कापून घ्या. पर्सिमन्स 45 अंशांवर वाळवावे लागतात उच्च तापमानती काळी होते. वाळलेल्या पर्सिमॉनची चव अंजीरासारखी असते.

पर्सिमॉन, त्याचे फायदे आणि आपल्या शरीराला हानी

पर्सिमॉन एक चमकदार नारिंगी बेरी आहे जी चमकदार चमकदार त्वचेने झाकलेली असते. पातळ अंतर्गत वरचा थरमांस हलके केशरी ते चॉकलेट तपकिरी आहे. पर्सिमॉनची चव कडूपणा किंवा आंबटपणाचा थोडासा इशारा न देता किंचित तुरट ते रसाळ गोड पर्यंत बदलते आणि फळाची विविधता आणि परिपक्वता यावर अवलंबून असते. पर्सिमॉन - उपयुक्त घटक आणि खनिजांचे भांडार, त्यात उत्तम पौष्टिक मूल्य आहे. या अंकात आम्ही या चमकदार बेरीच्या गुणांबद्दल अधिक तपशीलवार बोलू.

पर्सिमॉनमध्ये कोणते फायदेशीर घटक असतात?

पर्सिमन्समध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आहेत:

• B1 मज्जासंस्थेच्या कार्यास समर्थन देते;
• बी 3 चयापचय प्रक्रिया उत्तेजित करते, कोलेस्टेरॉलच्या रक्तवाहिन्या साफ करते;
• B12 निर्मितीमध्ये भाग घेते मज्जातंतू पेशी, निरोगी रक्त पेशींच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते;
• आररक्तातील ग्लुकोजची पातळी नियंत्रित करते, संवहनी पारगम्यता कमी करते;
• सी कोलेजनच्या निर्मितीसाठी जबाबदार आहे, प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि हार्मोन्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे;
• बीटा-कॅरोटीन विकासास प्रतिबंध करते कर्करोगाच्या ट्यूमर, हृदयविकाराच्या घटना कमी करते, एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका कमी करते, दृष्टी सुधारते.

खनिजे:

• लोखंडाचा सहभाग आहे ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रियाशरीर, hematopoietic कार्ये वाढविण्यासाठी मदत करते.
• आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीला मदत करते, त्याचा शांत प्रभाव असतो आणि मानसिक क्रियाकलाप सुधारतो.
• पोटॅशियम सर्व मऊ उतींच्या सामान्य कार्यास प्रोत्साहन देते, एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते, रक्तदाब सामान्य करते, रक्तवाहिन्या विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ करते, थकवा कमी करते आणि ऍलर्जीपासून वाचवते.
• कॅल्शियम हाडे आणि दातांच्या ऊतींच्या वाढीमध्ये थेट सहभागी आहे; ते केस आणि नखे दोन्हीसाठी आवश्यक आहे. कॅल्शियम मज्जासंस्था, संप्रेरक उत्पादन आणि स्नायूंच्या संरचनेवर परिणाम करते.
• कोबाल्टल्युकोसाइट्सचे कार्य सुधारते, स्वादुपिंडाचे कार्य नियंत्रित करते.
• मॅग्नेशियम हे मज्जासंस्थेचे मुख्य संरक्षक आहे. हे एस्ट्रोजेनचे उत्पादन सुनिश्चित करते, क्रियाकलाप नियंत्रित करते जननेंद्रियाचे क्षेत्र. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे हातपाय दुखणे, चक्कर येणे आणि डोकेदुखी होऊ शकते.
• मॅंगनीजशरीराच्या संरक्षणात्मक कार्यांना उत्तेजित करते, अनेकांमध्ये भाग घेते चयापचय प्रक्रिया, उपास्थि ऊतकांच्या वाढ आणि पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते.
• तांबे त्वचेचे आणि केसांचे डिगमेंटेशन प्रतिबंधित करते आणि वाहतूक कार्य करते.
• सोडियमरक्तवाहिन्यांमधील दाब नियंत्रित करते, उत्सर्जन आणि पाचक प्रणालींचे कार्य सुधारते.
• निकेलहार्मोन्सच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते.
• फॉस्फरसप्रोत्साहन देते चरबी चयापचय, शरीराच्या सर्व ऊतींचा भाग आहे.

पर्सिमॉनमध्ये बरेच काही असते हे तथ्य उपयुक्त जीवनसत्त्वेआणि खनिजांचा अर्थ असा नाही की ते तुमचे सर्व अन्न बदलले पाहिजे. आल्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास जाणून घेतल्यावर, कदाचित आपण ते आपल्या आहारात समाविष्ट कराल. पर्सिमन्समध्ये ओमेगा 3 सारख्या चरबी नसतात, परंतु आपल्या शरीराला त्यांची खरोखर गरज असते.

शरीरासाठी पर्सिमॉनचे फायदे

त्यामध्ये असलेल्या मोठ्या संख्येने घटकांमुळे धन्यवाद, संत्रा बेरीमध्ये अनेक उपयुक्त गुण आहेत, ज्याचे आम्ही आता अधिक तपशीलवार परीक्षण करू:

• पर्सिमॉन दृष्टी सुधारते. हे बीटा-कॅरोटीनच्या उपस्थितीमुळे आहे, जे, पर्सिमन्सला असा चमकदार नारिंगी रंग देते.
• पर्सिमॉन श्वसन अवयवांचे कार्य पुनर्संचयित करते. त्यात असलेले कॅरोटीन मृत पेशी पुन्हा तयार करण्यास मदत करते फुफ्फुसाची ऊती, संरक्षण करते श्वसन संस्थाघटनेपासून दाहक रोगखोकला दाखल्याची पूर्तता.
• पर्सिमॉन हृदयाच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतोआणि जहाजेकॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमच्या सामग्रीमुळे.
• नकार रक्तदाब - संत्रा बेरीची आणखी एक क्षमता.
• आतड्यांसंबंधी अस्वस्थतेसाठीपर्सिमॉन त्याच्या तुरट गुणधर्मांसाठी उपयुक्त आहे.
• फळांचे सेवन अशक्तपणा साठीकदाचित पर्सिमन्समधील लोह सामग्रीमुळे.
• पर्सिमॉन - उत्कृष्ट अँटीडिप्रेसस. मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि आयोडीन, शरीरावर त्यांच्या प्रभावामुळे, तुमचा मूड वाढवतात आणि तुमच्या नसा मजबूत करतात.
• पर्सिमॉन वापरले जाऊ शकते टाळणे विषाणूजन्य रोग जीवनसत्त्वे ए आणि सी, जे रोग प्रतिकारशक्ती सुधारतात.

महिलांसाठी पर्सिमॉनचे फायदे काय आहेत?

पर्सिमॉनचे काही मौल्यवान गुणधर्म स्त्रियांसाठी ते अपरिहार्य बनवतात निष्पक्ष सेक्स.

• पर्सिमॉन केस पांढरे होण्यास प्रतिबंध करते आणि त्वचेवर गडद डाग दिसण्यापासून प्रतिबंधित करते.
• पर्सिमॉन मास्क स्वच्छ करण्यात मदत करेल समस्याग्रस्त त्वचाआणि छिद्र घट्ट करते, ब्लॅकहेड्सपासून मुक्त होण्यास मदत करते, त्वचेला टोन करते.

इतर सर्व फायदेशीर गुणधर्म केवळ स्त्रियांसाठी नसून सामान्य आहेत आणि वर सूचीबद्ध आहेत.

गर्भधारणेदरम्यान पर्सिमॉन

गर्भधारणेदरम्यान पर्सिमॉनचा वापर गर्भवती आई आणि मुलाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या अनेक घटकांच्या उपस्थितीमुळे होतो:

• पर्सिमॉन अशक्तपणाच्या विकासास प्रतिबंध करते;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतेगर्भवती स्त्री;
• बद्धकोष्ठतेसह देखील मल सामान्य करते;
• शरीरातील मॅग्नेशियम-कॅल्शियम साठा पुनर्संचयित करते, जे निरोगी दात आणि केसांसाठी महत्वाचे आहे;
• त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म संपुष्टात, पर्सिमॉन सूज दूर करते;
• आयोडीनची कमतरता टाळते, ज्यामुळे गर्भाच्या विकासावर परिणाम होतो;
• पर्सिमॉन गर्भवती महिलांच्या निद्रानाशापासून वाचवते;
• गर्भातील बाळाच्या विकासावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

स्तनपान करताना पर्सिमन्स खाणे

- नर्सिंग आई पर्सिमन्स खाऊ शकते का?

स्तनपान करवण्याच्या दरम्यान, महिलांनी खालील कारणांसाठी पर्सिमन्स खाणे थांबवावे:

• बेरी बाळासाठी ऍलर्जीचा स्रोत बनू शकते;
• पर्सिमॉनमुळे मुलामध्ये बद्धकोष्ठता होऊ शकते.

आई तिचे मूल असताना पर्सिमन्स खाणे सुरू ठेवू शकते 4 महिन्यांचे असेल, आणि फार कमी प्रमाणात.

कोणत्या वयात मुलांना पर्सिमन्स दिले जाऊ शकतात?

सकाळी एक चमचे वापरणे सुरू करणे चांगले आहे. मुलासाठी बनवलेल्या पर्सिमन्सची चव तुरट नसावी. तिच्यापेक्षा चांगलं थोडे गोठवा, यामुळे चव सुधारेलपर्सिमॉन खूप पिकलेले नसले तरीही.

वापरासाठी contraindications

प्रत्येक वनस्पतीमध्ये दोन्ही फायदेशीर गुण आणि विरोधाभासांची श्रेणी असते.

खालील बेरी खाऊ नयेत:

• पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवरील ऑपरेशन्सनंतर;
• जास्त वजन सह;
• रक्तातील ग्लुकोजच्या वाढीव पातळीसह;
• contraindication मुलांसाठी आहे वय तीन वर्षांपर्यंत.

वजन कमी करण्यासाठी पर्सिमॉन

त्याच्या गुणधर्मांमुळे, पर्सिमॉनचा वापर केला जाऊ शकतो वजन कमी करण्यासाठी. तुम्हाला का हे जाणून घ्यायचे आहे का? मोठ्या प्रमाणात फायबरची उपस्थिती जलद तृप्तिला प्रोत्साहन देते. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्मांच्या मदतीने, पर्सिमॉन शरीरात जमा झालेले अतिरिक्त द्रव काढून टाकते. आतडे विषारी कचरा साठा साफ.

वजन कमी करण्यासाठी पर्सिमॉन कसे वापरावे?

वजन कमी करण्यासाठी, ताजे पर्सिमॉन वापरणे चांगले आहे, कारण त्यात कमीतकमी कॅलरी सामग्री आहे. तुम्ही फक्त पर्सिमन्स असलेल्या आहारावर जाऊ शकता किंवा तुम्ही इतर पदार्थांसोबत पर्यायी संत्रा फळ खाऊ शकता. स्वतःला प्रभावीपणे दाखवले उपवास दिवसपर्सिमॉन आणि पाण्यावर. खाली पर्सिमन्सचा समावेश असलेले अनेक अन्न-आधारित आहार आहेत.

पर्सिमॉन-आधारित आहार

पर्सिमन्सवर मोनो-आहार या आहारासाठी, आपण तुरट गुणधर्म नसलेली पिकलेली फळे निवडावीत.

रीसेट करण्यासाठी दर आठवड्याला तीन किलोग्रॅम पर्यंतदररोज खाणे आवश्यक आहे दीड ते दोन पर्यंत किलोग्रॅमपर्सिमन्स, जेवण दरम्यान भरपूर पाणी पिणे. जर तुम्हाला ओटीपोटात अस्वस्थता येत असेल तर तुम्ही पर्सिमॉनचा एक डोस एका ग्लास केफिर किंवा राई क्रॅकर्सने बदलू शकता.

पर्सिमन्ससह एकत्रित आहार

एक जेवण, शक्यतो संध्याकाळी, गोड फळाने बदलले जाते.

उर्वरित मेनू देखील असावा आहारातील. आहारात कॉटेज चीज, केफिर, उकडलेले दुबळे मांस (चिकन किंवा ससा), भाजीपाला सॅलड्स, हर्बल टी, मध सह flavored.

पर्सिमॉन वर उपवास दिवस

प्रत्येक तासाला सकाळी 6 ते रात्री 9 पर्यंत तुम्हाला एक पर्सिमॉन खाण्याची गरज आहे. मध्ये परवानगी दिली औषधी वनस्पती चहासाखरविरहित

आणि पर्सिमन्समध्ये किती कॅलरीज आहेत हे शोधण्यासाठी आणि त्याच्या काही फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल वाचण्यासाठी, "चला वजन कमी करूया" च्या मागील भागांपैकी एक पहा.

आजकाल, तुम्हाला तुमच्या आरोग्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे, या चिंतेत उपवासाच्या दिवसांचा समावेश आहे. शरीरावरील ओझे कमी करण्यासाठी, बरेच लोक स्टीव्हिया वापरून साखर सोडतात. "स्टीव्हिया - फायदे आणि हानी" या लेखात आपण या वनस्पतीबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता. तसेच विसरू नका शारीरिक क्रियाकलाप. आपल्या शरीराला स्फूर्ती देण्यासाठी, एक साधी उडी दोरी योग्य आहे.

मधुमेहासाठी पर्सिमॉन

पर्सिमॉनमध्ये भरपूर शर्करा असते, ज्याचे शरीरात ग्लुकोजमध्ये रूपांतर होते. म्हणूनच मधुमेहात प्रकार 1 पर्सिमॉन कठोरपणे प्रतिबंधित आहेकेळी, खजूर आणि द्राक्षांच्या बरोबरीने.

पर्सिमन्स खाण्याची परवानगी आहे इन्सुलिनवर अवलंबून नसलेल्या मधुमेहासाठीतथापि, संत्रा बेरीचा वापर कठोरपणे नियंत्रित केला पाहिजे: दररोज 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.

खरेदी करताना पर्सिमन्स कसे निवडायचे

तिखटपणा आणि तुरट चव नसलेल्या रसाळ फळाचा आनंद घेण्यासाठी, आपल्याला शिकण्याची आवश्यकता आहे योग्य पर्सिमॉन निवडा. बेरीची गोडवा विविधतेवर आणि बहुतेकदा पिकण्यावर अवलंबून असते. खालील प्रकार सर्वात गोड मानले जातात:

चॉकलेट किंग.क्लॉइंग न करता एक अतिशय गोड विविधता. फळाचा लगदा दाट, गडद तपकिरी, पारदर्शक असतो. कच्च्या बेरीमध्येही तुरट चव नसते.

हनी राजा.एक लवकर विविधता, तुरटपणा अभाव. लगदा एम्बर रंग, निविदा, चिकट, गोड ओलावा सह oozing.

टेंजेरिन पर्सिमॉन.नाव स्वतःच बोलते: फळाचा आकार त्याच नावाच्या लिंबूवर्गीय फळासारखा असतो. टेंजेरिन पर्सिमॉनची चव गोड आणि साखरेची आहे; तुम्हाला भरण्यासाठी काही फळे पुरेसे आहेत. बेरीचा लगदा जेलीसारखा असतो, म्हणून या प्रकारचे पर्सिमॉन वाहतूक करता येत नाही.

पर्सिमॉन शेरॉन. ओरिएंटल पर्सिमॉनची ही आणखी एक विविधता आहे. चमकदार नारिंगी फळ जपानी पर्सिमॉन आणि सफरचंद ओलांडून तयार केले जाते. फळांचे वैशिष्ट्य म्हणजे बियाणे आणि सामान्य पर्सिमॉनमध्ये अंतर्निहित तुरट गुणधर्मांचा अभाव. ही विविधता इस्रायलमध्ये प्रजनन करण्यात आली आणि त्याच नावाच्या खोऱ्याच्या भागामध्ये नाव देण्यात आले.

रशियन.लहान बेरीची चव नटांसह चॉकलेट बारसारखी असते, जी अतिशय असामान्य आणि मनोरंजक आहे. जेव्हा बेरी पिकते तेव्हा त्याच्या लगद्यामध्ये दाट जेलीची सुसंगतता असते.

अंजीर.गडद मांसासह एक अतिशय गोड आणि चवदार विविधता.

जर विक्रेत्याला पर्सिमॉनची विविधता माहित नसेल, परंतु तुम्हाला खरोखर सुवासिक फळ वापरायचे असेल तर एक सोपी पद्धत तुम्हाला योग्य बेरी निवडण्यास मदत करेल. आपल्याला आपल्या हातात पर्सिमॉन घ्या आणि देठाच्या बाजूने पहावे लागेल. गडद वळवलेल्या वर्तुळांची उपस्थिती दर्शवेल की पर्सिमॉन किती पिकलेले आहे. जितकी अधिक मंडळे, तितके गोड फळ.

जर खरेदी केलेली बेरी अद्याप चवहीन आणि तुरट निघाली तर उपाय आहे पर्सिमॉन गोठवेल. वितळले की गोड होईल.

पर्सिमन्स कसे साठवायचे

आपण फक्त ताजे पर्सिमन्स ठेवू शकता काही दिवसरेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा बाल्कनीमध्ये ठेवून. बेरीच्या दीर्घकालीन स्टोरेजच्या सर्वात सामान्य पद्धती आहेत कोरडे करणेआणि अतिशीत.

आपण फ्रीजरमध्ये संपूर्ण पर्सिमन्स ठेवू शकता. सहा महिने, ओलावा बाष्पीभवन टाळण्यासाठी तुम्ही प्रथम जाड प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवावे.

वाळलेले पर्सिमन्स साठवले जातात एक वर्षापर्यंत. हे उत्पादन एक तारीख आणि वाळलेल्या apricots दरम्यान क्रॉस सारखे चव आणि आहे उच्च कॅलरी सामग्री.

आपण त्यापासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा जेली बनवून पर्सिमन्स देखील जतन करू शकता, परंतु या प्रकरणात बहुतेक जीवनसत्त्वे नष्ट होतील.

पर्सिमॉन कसे खावे

फळ खाण्यापूर्वी, ते साबणाने आणि किंचित कोमट पाण्याने धुण्याची खात्री करा.

जर फळ जास्त पिकलेले असेल आणि स्पर्श केल्यावर त्वचा निघून गेली असेल तर ते काळजीपूर्वक काढून टाका आणि बेरी स्वच्छ धुवा. सुकी पाने आणि देठ काळजीपूर्वक चाकूच्या टोकाने कापून टाका.

यानंतर, मऊ पर्सिमॉनचे तुकडे करावेत आणि काट्याने खावेत, जेणेकरून चिकट रसात घाण होऊ नये. जर बेरी पुरेसे दाट असेल तर ते सफरचंदासारखे खाल्ले जाऊ शकते, जे बरेच लोक करतात.

सावधगिरी बाळगली पाहिजेबियाण्यांबद्दल: ते सर्व प्रकारांमध्ये अनुपस्थित नाहीत आणि, भूकेने फळे चावल्याने, तुम्हाला अशा "आश्चर्य" मध्ये अडकण्याचा आणि आनंदाऐवजी वेदनादायक संवेदना मिळण्याचा धोका आहे.

तर, तुम्ही पर्सिमन्सबद्दल शिकलात जवळजवळ सर्व काही: जीवनसत्व आणि खनिज रचना, फायदेशीर गुणधर्म, स्टोरेज परिस्थिती, वापरण्याची पद्धत. संत्रा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ नाही फक्त आहे हे विसरू नका सकारात्मक बाजू. लक्षात ठेवा की पर्सिमन्स खाण्यासाठी कोणते contraindication अस्तित्वात आहेत.

आपल्याकडे अद्याप पर्सिमन्सबद्दल काही प्रश्न असल्यास किंवा आपल्याकडे या गोड बेरीबद्दल स्वारस्यपूर्ण माहिती असल्यास, लेखाच्या सामग्रीची पूर्तता करा टिप्पण्यांमध्ये किंवा प्रश्न विचारा. त्यांना उत्तर देण्यात आम्हाला आनंद होईल.

पर्सिमॉन. फायदे आणि हानी

ओक्साना_ल्युटोवाच्या संदेशातील कोटतुमच्या अवतरण पुस्तकात किंवा समुदायात पूर्ण वाचा!
पर्सिमॉन. फायदा आणि हानी.

हे बेरी - होय, बरेच लोक पर्सिमॉनला बेरी मानतात! - त्याच्या असामान्य आणि हळूवार गोड चवसाठी आवडते. आणि त्यांना पर्सिमन्स म्हणून अनेक नावे म्हणतात: “हार्ट ऍपल ट्री”, “विंटर चेरी”, “गॉरमेट्स चॉइस”, “चायनीज पीच”, “देवांचे अन्न”. हिवाळ्याच्या प्रारंभासह, पर्सिमॉन आपल्याला केवळ एक आश्चर्यकारक चवच देत नाही तर त्याचे अक्षम्य फायदेशीर गुणधर्म देखील देते.

पर्सिमन्सच्या सुमारे 500 जाती ज्ञात आहेत! पर्सिमॉन ही उष्णता-प्रेमळ वनस्पती आहे जी उष्णकटिबंधीय हवामान पसंत करते. आज, पर्सिमन्स अनेक ठिकाणी घेतले जातात: हिमालयापासून क्रिमियापर्यंत. सर्वात प्रसिद्ध पर्सिमन्स आहेत: कॉकेशियन, जपानी आणि चॉकलेट.

कॉकेशियन (विशेष) पर्सिमॉन - ही विविधता फक्त पूर्वीच्या सोव्हिएत प्रजासत्ताकांमध्ये वाढते. फळ लहान आकार, चवीला तिखट आणि तुरट. ताजे असताना, कॉकेशियन पर्सिमॉनची फळे साखर आणि अनेक जीवनसत्त्वे समृध्द असतात. त्यांची चव खजुरासारखी असते, परंतु फायद्यांच्या बाबतीत ते काहीसे निकृष्ट असतात.

जपानी (ओरिएंटल) पर्सिमॉन ही सर्वात सामान्य प्रकार आहे. पूर्वेकडील पर्सिमॉनचे जन्मस्थान, खरेतर, चीन आहे; या देशातूनच पर्सिमॉन इतर भागांमध्ये पसरला. पूर्व आशिया, आणि नंतर जपानला. या पर्सिमॉन जातीची फळे बरीच मोठी आहेत आणि त्यांच्या पिकण्याच्या वेळी काही तुरटपणा आहे. तथापि, जपानी पर्सिमन्स योग्यरित्या संग्रहित केले असल्यास, तुरटपणा निघून जाईल आणि फळे चवदार आणि गोड होतील.

चॉकलेट पर्सिमॉन (मुकुट). पर्सिमॉनच्या या जातीचे नाव लगदाच्या चॉकलेटच्या चवमुळे नाही तर फळांच्या रंगामुळे आहे. चॉकलेट पर्सिमॉनचा आकार टोमॅटोसारखा असतो; न पिकलेली फळे हिरवी असतात आणि पिकलेली फळे तपकिरी असतात. पिकलेल्या राजांचे मांस मलईदार, गोड आणि सुगंधी असते.

पर्सिमॉनच्या विविधतेनुसार पिकलेल्या फळांचे वजन 80 ते 500 ग्रॅम पर्यंत असते. पर्सिमॉनच्या सुरुवातीच्या वाण ऑक्टोबरच्या पहिल्या सहामाहीत पिकतात, नोव्हेंबरच्या सुरूवातीस अनेक प्रकार येतात आणि डिसेंबरमध्ये नवीनतम वाणांची वेळ आली आहे. पुढे, आम्ही तुम्हाला पर्सिमॉनच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल सांगण्याचा प्रयत्न करू आणि तुम्हाला स्वतःच्या चवचे मूल्यांकन करावे लागेल.

पर्सिमॉन कसे खावे?

सहसा पर्सिमॉन एक स्वतंत्र उत्पादन म्हणून खाल्ले जाते, परंतु आधुनिक स्वयंपाक आपल्याला त्याची चव सुशोभित आणि वैविध्यपूर्ण करण्यास अनुमती देते. पर्सिमॉनचे तुकडे क्रीममध्ये जोडले जाऊ शकतात, मधाने गोड केले जाऊ शकतात किंवा ओतले जाऊ शकतात लिंबाचा रस. पर्सिमॉन पल्प सॅलड, भाजलेले पदार्थ किंवा जेली बनवण्यासाठी योग्य आहे. आपल्या आवडत्या आइस्क्रीम किंवा दहीमध्ये पर्सिमॉन जोडून, ​​आपण नेहमीच्या स्वादिष्टपणाच्या असामान्य, नवीन चवची प्रशंसा कराल.

पौष्टिक गुणधर्मांच्या बाबतीत, पर्सिमन्स अंजीरशी तुलना करता येते. बर्‍याच लोकांना वाळलेल्या पर्सिमन्स आवडतात; ते कँडीसारखे चहाबरोबर खाल्ले जाऊ शकतात. प्युरी तयार करण्यासाठी पिकलेले पर्सिमन्स वापरले जातात आणि कॅसरोल्ससाठी एक उत्कृष्ट सॉस. आणि जर तुम्ही पर्सिमॉनचे लहान तुकडे केले आणि त्यात कॉटेज चीज मिसळा, थोडे पीठ आणि साखर घाला, तर तुम्हाला असे चीजकेक मिळतील की तुम्ही बोटांनी चाटाल!

पर्सिमॉन कसे निवडायचे?

तुम्हाला पर्सिमॉन्स विकत घ्यायचे आहेत, परंतु रसाळ आणि चवदार लगद्यासह योग्य पिकलेले पर्सिमॉन कसे निवडायचे हे माहित नाही? या प्रकरणात तुम्ही एकटे नाही आहात. लक्षात ठेवण्याचा प्रयत्न करा खालील नियमआणि त्यांचे अनुसरण करा:

स्वादिष्ट पर्सिमन्स नेहमी गोलाकार किंवा गोलाकार आकाराचे असतात.

फळाची त्वचा गडद लाल रंगापेक्षा किंचित फिकट असावी. चांगल्या पर्सिमॉनचा रंग चमकदार आणि समृद्ध असतो.

पिकलेल्या पर्सिमॉनच्या सालीचा पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि चमकदार असतो. खराब झालेले साल, तसेच त्यावर उपस्थित असलेले गडद ठिपकेआणि पट्टे सूचित करतात की पर्सिमॉन खराब होऊ लागला आहे.

पिकलेल्या पर्सिमॉनचे देठ आणि पाने कोरडी आणि गडद असतात.

पर्सिमॉन स्पर्शास मऊ आहे, खाण्यासाठी अगदी तयार आहे, ते "विणणे" होणार नाही. जर तुमचा लवकरच पर्सिमन्स खाण्याचा इरादा नसेल, तर दाट आणि मजबूत फळे निवडा. अशी फळे तुम्ही खाण्याचा निर्णय घेतल्यानंतर पिकतील.

कोरोलेक जातीची पर्सिमॉन फळे, अगदी पिकलेली असतानाही, इतर जातींच्या फळांपेक्षा काहीशी घन आणि कडक असतात. ते त्यांच्या त्वचेच्या रंगावर आधारित निवडले पाहिजेत: पिकलेले राजे गडद केशरी असावेत, हलके केशरी नसावे.

आपण अद्याप कच्च्या पर्सिमन्स विकत घेतल्यास, आम्ही आपल्याला ते गोठविण्याचा सल्ला देतो; वितळल्यानंतर, फळे मऊ आणि गोड होतील. तसे, हे अतिशीत आहे जे पर्सिमन्सला तुरट चवीपासून मुक्त करते, म्हणजेच जास्त हानिकारक टॅनिन आणि टॅनिनपासून. तुम्ही न पिकलेली फळे टाकू शकता उबदार पाणी 10-12 तासांसाठी, जे पिकण्याची गती वाढवेल. केळी, सफरचंद किंवा टोमॅटोसह त्याच पिशवीत पर्सिमन्स ठेवा, नैसर्गिक वायू सोडतात - इथिलीन, ते पर्सिमन्सला अधिक वेगाने पिकण्यास मदत करतील.

पर्सिमन्स कसे साठवायचे?

गोड आणि आनंददायी-चविष्ट पर्सिमन्स ऑक्टोबरच्या सुरुवातीला विक्रीवर दिसतात. हे एक निरोगी परंतु नाशवंत उत्पादन आहे, म्हणून पर्सिमन्स योग्यरित्या कसे साठवायचे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. अर्ज करत आहे साधे मार्गपर्सिमन्स साठवून, आपण संपूर्ण हिवाळ्यासाठी फायबर, जीवनसत्त्वे, आयोडीन, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह आणि इतर उपयुक्त पदार्थ स्वतःला प्रदान करू शकता.

पर्सिमन्स कॅन केलेला, वाळलेला, गोठलेला असू शकतो. ताजे खरेदी केलेले पर्सिमन्स इतर उत्पादनांसह रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकतात, परंतु अशा प्रकारे संग्रहित केल्यास, फळे तीन दिवसांच्या आत खाणे आवश्यक आहे.

कमी तापमान, 0 ते -1 अंशांपर्यंत, पर्सिमन्सची ताजेपणा वाढविण्यात मदत करेल, म्हणून बेरी सुमारे तीन महिने टिकेल. आर्द्रता 85-90% असावी; आर्द्रता पातळी कमी असल्यास, पर्सिमॉनला सुरकुत्या पडू लागतात आणि जास्त आर्द्रतेसह, फळे बुरशीदार होतील.

बहुतेक सर्वोत्तम मार्ग- पर्सिमन्स फ्रीझरमध्ये ठेवा. द्रुत गोठणे आपल्याला पर्सिमन्सचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यास अनुमती देते. आणि या साठवणुकीच्या पद्धतीमुळे, फळातील सर्व तुरट तुरटपणा निघून जातो, ते अधिक चवदार बनतात आणि सुमारे सहा महिने साठवले जातात. जारमध्ये फळे ठेवून साखरेच्या पाकात पर्सिमन्स गोठवण्याचा प्रयत्न करा. खोलीच्या तपमानावर पर्सिमन्स वितळवा. तथापि, डीफ्रॉस्टेड पर्सिमॉनचा लगदा खूप मऊ होतो, म्हणून आपल्याला ते चमच्याने खावे लागेल.

पर्सिमन्स साठवण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे कोरडे करणे. कोरडे झाल्यानंतर, पर्सिमॉन ओरिएंटल गोडपणात बदलते. पर्सिमन्स स्वतः सुकविण्यासाठी, आपल्याला सर्वात कठीण बिया नसलेली फळे निवडणे आवश्यक आहे, त्यांना सोलून घ्या, त्यांचे तुकडे करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. 40 - 45 अंश तपमानावर कोरडे पर्सिमन्स. प्रक्रियेवर लक्ष ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो; तत्परता डोळ्याद्वारे निर्धारित केली जाते; फळे गडद होऊ नयेत हे महत्वाचे आहे. वाळलेल्या पर्सिमॉनचे तुकडे गोड आणि सुवासिक असतात; भरपूर साखरेमुळे ते हलक्या पांढर्‍या कोटिंगने झाकले जाऊ शकतात.
महिलांसाठी केळीचे फायदे आणि हानी

अनेक फळे सहसा जास्त काळ साठवण्यासाठी घरी वाळवली जातात. वाळलेल्या पर्सिमॉन, ज्याचे फायदे आणि हानी अनेकांना ज्ञात आहे, कमी लोकप्रिय आहे, परंतु खूप चवदार आहे. वाळलेल्या फळांमध्ये योग्य उत्पादनाचे फायदेशीर गुणधर्म असतात, परंतु त्याच वेळी ते असतात दीर्घकालीनस्टोरेज, जे आपल्याला केवळ पिकण्याच्या हंगामातच फळ खाण्याची परवानगी देते.

पर्सिमॉनचे दुसरे नाव काय आहे? वेगवेगळ्या प्रदेशात संत्रा फळे असू शकतात विविध नावे, पर्सिमन्स बहुतेक वेळा खजूर प्लम म्हणून ओळखले जातात.

वाळलेल्या पर्सिमॉनचे फायदे काय आहेत?

पर्सिमॉनचे फायदे आहेत: उत्तम सामग्रीयोडा. हा पदार्थ फळांमध्ये अंदाजे त्याच प्रमाणात आढळतो जसे मासे किंवा समुद्री शैवाल. पर्सिमन्समध्ये हे देखील समाविष्ट आहे:

• एस्कॉर्बिक ऍसिड;
• साइट्रिक आणि मॅलिक ऍसिड;
• बीटा कॅरोटीन;
• कॅल्शियम;
• लोखंड
• मॅंगनीज;
• पोटॅशियम;
• तांबे.

वाळलेल्या लहान पर्सिमन्समध्ये मोठ्या प्रमाणात ग्लुकोज आणि सुक्रोज, अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन संयुगे असतात. फळांचे फायदेशीर गुणधर्म निर्विवाद आहेत, म्हणून ते प्रौढ आणि मुलांच्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे.

वाळलेल्या पर्सिमन्समध्ये किती कॅलरीज असतात? वाळलेल्या फळांमध्ये प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाची उच्च कॅलरी सामग्री असते - 274 किलोकॅलरी. कॅलरी सामग्री 1 पीसी. सरासरी 54 kcal. उत्पादनाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 45 युनिट्स आहे.

लक्षात ठेवा! मधुमेह असलेल्यांनी सुकामेवा खाताना सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि मुद्दा असा नाही की कॅलरी सामग्री जास्त आहे, परंतु साखरेचे प्रमाण खूप जास्त आहे.

चिनी औषधांमध्ये पर्सिमॉनचा वापर फार पूर्वीपासून केला जात आहे प्रभावी उपायविविध आजारांपासून. वाळलेल्या जंगली पर्सिमॉन आहे फायदेशीर प्रभाववर:

1. अन्ननलिका. फळ खाण्याची शक्यता कमी होऊ शकते पोटात रक्तस्त्राव, आतडे आणि पोटाचे कार्य सुधारते, भूक सामान्य करते, अतिसार दूर करते आणि अन्न पचन सुधारते.
2. मूत्रपिंड आणि यकृत यांचे कार्य. येथे मद्यपानपर्सिमॉन अल्कोहोल ब्रेकडाउन उत्पादने काढून टाकण्यास मदत करते. शरीराचा नशा कमी करणे.
3. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. फळ रक्तवाहिन्या आणि हृदयाच्या स्नायूंना मजबूत करण्यास मदत करते.
4. संपूर्ण शरीर. जीवाणूनाशक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म सर्दीपासून जलद पुनर्प्राप्ती आणि विरूद्ध अधिक प्रभावी लढ्यात योगदान देतात जिवाणू संक्रमणआणि दाहक प्रक्रिया.
5. निरोगी पेशी. रोजचा वापरसुकामेवा ब्रेन ट्यूमर विकसित होण्याची शक्यता कमी करण्यास मदत करते.
6. रोगप्रतिकार प्रणाली. फळांमध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी सुधारण्यास मदत करते सक्रिय कार्यरोगप्रतिकार प्रणाली.
7. दृष्टी. मेंदूतील रक्ताभिसरण आणि डोळ्याच्या फंडसमध्ये सुधारणा करून, दृष्टीची गुणवत्ता लक्षणीयरीत्या सुधारते.

गर्भवती महिलांसाठी पर्सिमॉन सर्वात उपयुक्त आहे. फायबर आणि लोहाची उच्च सामग्री आपल्याला अशक्तपणा आणि बद्धकोष्ठतापासून मुक्त होण्यास अनुमती देते, जे गर्भवती महिलांना विशेषतः शेवटच्या टप्प्यात परिचित आहेत.

फळे वापरताना, contraindication बद्दल विसरू नका. पर्सिमॉन प्रत्येकासाठी तितकेच फायदेशीर नाही.

वापरण्यापूर्वी मला धुण्याची गरज आहे का?

वापरण्यापूर्वी फळे धुणे आवश्यक नाही. त्यांच्या शुद्धतेबद्दल शंका असल्यास, त्यांच्यावर उकळते पाणी ओतणे पुरेसे आहे.

वाळलेल्या पर्सिमन्स पांढरे का असतात? वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान दिसणारे वाळलेल्या पर्सिमन्सवरील लेप हे पृष्ठभागावर दिसलेल्या साखरेपेक्षा अधिक काही नसते. हे शरीराला कोणताही धोका देत नाही, म्हणून ते धुण्याची गरज नाही.

सुकविण्यासाठी फळांची निवड

कोणतेही फळ कच्चे खाल्ले जाऊ शकते, परंतु प्रत्येक फळ सुकविण्यासाठी योग्य नाही. खरेदी करताना कसे निवडावे? वाळलेल्या उत्पादनामध्ये कोणतेही बाह्य दोष नसावेत, सालाचा रंग सर्व बाजूंनी एकसारखा असावा, कोणत्याही क्रॅक किंवा ओरखडे नसावेत.

सुकविण्यासाठी फळांना कोरडे देठ असणे आवश्यक आहे जे फळांना घट्ट बसते. जर देठ मऊ, कुजलेला किंवा हिरवा असेल तर आपण अशी बेरी घेऊ नये.

फळाची त्वचा दाट असणे आवश्यक आहे; जर फळ जास्त पिकलेले असेल तर ते सुकविण्यासाठी योग्य नाही. आपण कच्ची फळे देखील घेऊ नये, कारण त्यातील वाळलेली फळे चविष्ट होतील.

स्वादिष्ट सुकामेवा मिळविण्यासाठी, तुम्हाला निवडलेल्या फळांच्या पायांना धागा बांधावा लागेल आणि त्यांना चांगल्या वायुवीजन असलेल्या कोरड्या खोलीत लटकवावे लागेल. फार मोठी फळे संपूर्ण वाळवू नयेत.

महत्वाचे! थेट रेषा खोलीत येऊ नयेत सूर्यकिरणे, कारण हे कोरडे प्रक्रियेवर नकारात्मक परिणाम करेल.

फळे पूर्णपणे कोरडे होण्यासाठी 2 आठवडे लागतील. 6-8 व्या दिवशी, फळ एकसमान पांढर्‍या लेपने झाकले जाईल, ज्याला घाबरू नये; हे मूस नाही तर साखर आहे.

वाळलेल्या पर्सिमन्स कसे खायचे? फळांमधून स्टेम आणि बिया काढून टाकल्या जातात आणि बाकीचे खाल्ले जातात. जर आपण फळे कशी खातात याकडे लक्ष दिले तर विविध देश, तर आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की फळे वजन कमी करण्यासह विविध स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी योग्य आहेत.

घरी वाळलेल्या पर्सिमन्स कसे साठवायचे

वाळलेल्या फळांच्या दीर्घकालीन आणि योग्य साठवणुकीसाठी, फळाची देठ कापून टाकणे आवश्यक आहे आणि नंतर साठवण पद्धतींपैकी एक निवडा:

1. कपाट. फळे घट्ट बसवणाऱ्या झाकणाने काचेच्या डब्यात ठेवावीत आणि थेट सूर्यप्रकाशासाठी अगम्य ठिकाणी ठेवावीत.
2. फ्रीजर. सुका मेवा पिशव्यामध्ये ठेवावा आणि -5 अंश तापमानात ठेवावा. ही पद्धत आपल्याला 6 महिन्यांपर्यंत फळे साठवण्याची परवानगी देते.

निवडलेल्या स्टोरेज पद्धतीची पर्वा न करता, आपण फळे जास्त काळ साठवू नयेत, कारण ते खराब होऊ शकतात आणि शरीराला हानी पोहोचवू शकतात.

उत्पादनास हानी पोहोचवते

सर्व असूनही सकारात्मक गुणधर्मउत्पादन, ते मानवी आरोग्यास लक्षणीय हानी पोहोचवू शकते.

सुका मेवा खाण्याचे नकारात्मक परिणाम:

1. गंभीर स्वरूपात लोहाची कमतरता अशक्तपणालहान पर्सिमन्समुळे लोहाचे अशक्त शोषण होते, ज्यामुळे समस्या वाढते.
2. दुग्धजन्य पदार्थांसह फळ खाताना, अपचन विकसित होऊ शकते, जे केवळ फार्माकोलॉजिकल एजंट्स वापरून थांबवता येते.
3. रिकाम्या पोटी सुका मेवा खाताना पोटाच्या भिंतींना जळजळ होते. आपल्याला जठराची सूज असल्यास किंवा पाचक व्रण, एक तीव्रता सुरू होऊ शकते.
4. सुक्या मेव्याच्या अतिसेवनाने कोणत्याही प्रकारचा मधुमेह होऊ शकतो एक तीक्ष्ण उडीरक्तातील ग्लुकोज
5. 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांमध्ये फळे खाल्ल्याने आतड्यांमध्ये अडथळा निर्माण होऊ शकतो. या प्रकरणात, समस्या बाळाच्या अपूर्ण पचनसंस्थेइतकी फळाची नाही.

लक्षात ठेवा! विरोधाभास असल्यास, आपण फळ खाणे थांबवावे किंवा आपल्या डॉक्टरांशी या समस्येवर चर्चा करावी.

वाळलेल्या फळांची योग्य निवड आणि त्यांची योग्य तयारी तुम्हाला तुमच्या आवडत्या गोड जीवनसत्त्वाचा पुरवठा दीर्घकाळासाठी करू देते. मध्यम प्रमाणात सेवन केल्यास, फळे फक्त फायदे आणतील.

वाळलेल्या फळांमध्ये, वाळलेल्या पर्सिमॉन हे बाजारातील सर्वात प्रसिद्ध उत्पादनापासून दूर आहे. रशियन प्रदेश. त्याच वेळी, प्रत्येकजण जो त्याच्या चव आणि शरीरासाठी फायद्यांबद्दल अपरिचित आहे ते त्याचे सेवन न केल्याने बरेच काही गमावते. या उत्पादनाचा योग्य वापर केल्याने खूप आनंद मिळतो आणि आरोग्याच्या अनेक समस्या सोडवण्यात मदत होते.

रचना आणि कॅलरी सामग्री

जरी पर्सिमन्सला बहुतेकदा फळ म्हटले जाते, परंतु प्रत्यक्षात ते बेरी असतात. समृद्ध नारिंगी फळाचा व्यास बारा सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू शकतो आणि वजन दोनशे ग्रॅम पर्यंत असू शकतो.

हे झुडुपे किंवा झाडांच्या स्वरूपात उपोष्णकटिबंधीय हवामान असलेल्या भागात वाढते. या वनस्पती केवळ आशियामध्येच नव्हे तर आफ्रिका आणि दक्षिण अमेरिकेत देखील आढळू शकतात.

वाळलेले पर्सिमन्स खजूरसारखे दिसतात. याला वाइल्ड डेट किंवा डेट प्लम म्हणतात हा योगायोग नाही. लॅटिनमधून भाषांतरित, बेरीच्या नावाचा अर्थ "देवांचे अन्न" आहे.

पर्सिमन्सचा इतिहास चीनचा आहे, जिथे अशा बेरी असलेल्या झाडांनी दोन हजार वर्षांपूर्वी लक्ष वेधले होते. या प्रदेशातून, पर्सिमन्स संपूर्ण आशियामध्ये पसरले. आठव्या शतकात, भूमध्य समुद्रात, हे पीक कसे वाढवायचे आणि त्याची फळे कशी वापरायची याचे संदर्भ दिसले.

युरोपियन देशांमध्ये, लोकांना या उत्पादनात तुलनेने अलीकडेच गंभीरपणे रस होता - केवळ एकोणिसाव्या शतकात.

आज बेरीच्या अनेक सामान्य जाती आहेत. हे आहेत, उदाहरणार्थ, “कोरोलेक”, “शोकोलाडनित्सा”, “पूर्व”, “शेरॉन”.

पर्सिमॉन प्रकार "कोरोलेक" ला चिकट चव आहे आणि म्हणूनच सर्व जातींमध्ये स्वस्त आहे. त्याच वेळी, बाजारात या जातीचे बहुतेक बेरी आहेत. फळांचा आकार किंचित लांबलचक आणि दाट त्वचा आहे, ज्यामुळे पिकलेल्या अवस्थेतील बेरींचे चांगले संरक्षण सुनिश्चित होते. "कोरोलोक" मध्ये एक नाजूक लगदा आहे, जो संरचनेत मुरंबा ची आठवण करून देतो. वाळल्यावर, त्यातील तुरट चवीचा प्रभाव ताज्या बेरीप्रमाणे स्पष्ट होत नाही.

"चॉकलेट गर्ल" मध्ये "कपडे" आहेत जे रंगाच्या नावाशी संबंधित आहेत. शर्करावगुंठित-गोड अन्नाच्या प्रेमींना या जातीचे कौतुक होईल.

"शेरॉन" हा पर्सिमॉन आणि सफरचंदाचा संकर आहे. या बेरीची फळे मोठी आणि रसाळ आहेत, एक चमकदार केशरी रंग आहे. त्याच्या आत बिया नाहीत. आणि ते अगदी परिपक्व असले तरीही स्पर्श करणे कठीण आहे.

"पूर्व" पर्सिमॉन विविधता जपानशी जवळून संबंधित आहे. हे सर्व जातींमधील सर्वात मोठे बेरी आहे. गर्भाचे वजन पाचशे ग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकते. ही विशिष्ट जात सुकविण्यासाठी योग्य नाही. परंतु आपण अशा बेरीपासून ताबडतोब जाम बनवू शकता.

पर्सिमन्सच्या उर्जा मूल्याबद्दल, 100 ग्रॅम ताज्या पर्सिमन्समध्ये खूप कमी कॅलरीज असतात - फक्त 67 किलो कॅलरी. वाळलेल्यामध्ये आधीच प्रति 100 ग्रॅम 274 kcal आहे. म्हणून, मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी, हे सावध राहण्याचे कारण आहे. शिवाय, ग्लायसेमिक निर्देशांकउच्च देखील आहे - 45 युनिट्स.

चांगली बातमी अशी आहे की फळांमध्ये अजिबात कोलेस्ट्रॉल नसते. शिवाय, त्यात समाविष्ट आहे:

• कॅल्शियम, तांबे, मॅंगनीज, पोटॅशियम सारखी खनिजे;
• जीवनसत्त्वे;
• सेंद्रीय ऍसिडस्;
• antioxidants;
• पेक्टिन्स;
• polysaccharides.

पर्सिमॉन हे हंगामी पीक असल्याने, त्यातून तयारी तयार केली जाते जी आपल्याला कोणत्याही सोयीस्कर वेळी शरीरासाठी मौल्यवान उत्पादन वापरण्याची परवानगी देते. भविष्यातील वापरासाठी तयार केलेल्या उत्पादनाची उपयुक्तता जतन केली जाते आणि काही मार्गांनी ते आणखी चवदार बनते.

पर्सिमन्स सुकवण्याच्या परंपरेची लांब मुळे पूर्वेकडील देशांपासून पसरलेली आहेत. आजकाल, घरगुती सुकामेवा लोकप्रिय आहेत, उदाहरणार्थ, जपानमध्ये. अशा प्रक्रिया केलेल्या बेरींना "होशिगाकी" म्हणतात. ते स्वतंत्र डिश म्हणून खातात. कोरियन, यामधून, या उत्पादनातून पंच बनवतात.

पर्सिमॉन हे चहामध्ये एक चांगले जोड आहे, मिठाईसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. आणि ते चहामध्ये देखील जोडले जाते किंवा चहाचे पेय बनवले जाते. वाळलेल्या पर्सिमॉनचे तुकडे एका कपमध्ये बुडवून गरम उकडलेल्या पाण्याने ओतले जातात. दहा मिनिटांनी साखर घालून ढवळून प्या. तळाशी उरलेले गोडाचे तुकडे खाऊ शकतात.

अशा वाळलेल्या फळांपासून कॉम्पोट्स देखील तयार केले जातात. हे करण्यासाठी, पर्सिमन्स सामान्यत: उकळत्या पाण्याने ओतले जातात, कोरडेपणापासून मुक्त करतात, नंतर स्वयंपाक कंटेनरमध्ये ठेवतात, पाणी जोडले जाते, चवीनुसार साखर जोडली जाते आणि थोडीशी लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, नंतर सुमारे तीस मिनिटे शिजवा.

आपण कोरड्या उत्पादनातून जाम बनवू शकता. अशा पर्सिमन्सचा समावेश फळांच्या रस-आधारित पेयांमध्ये केला जातो आणि बेक केलेल्या गोड पदार्थांमध्ये भरण्यासाठी वापरला जातो.

जेव्हा आपल्याला गोड डिशसाठी जाम किंवा भरणे आवश्यक असते, तेव्हा अर्ध-तयार उत्पादन उकळत्या पाण्यात ठेवले जाते आणि त्यानंतर लगेचच त्याच्या हेतूसाठी वापरले जाते. उदाहरणार्थ, लहान तुकडे करा आणि आइस्क्रीममध्ये जोडले किंवा दही वस्तुमान. पीठात बारीक चिरलेले उत्पादन चीजकेक्सला उत्तम प्रकारे पूरक करते, त्यांना एक असामान्य चव देते.

अशा पदार्थांच्या गुणवत्तेचे कौतुक करण्यासाठी, आपल्याला फक्त अशा वाळलेल्या फळांसह प्रयोग करण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

जर रशियामध्ये आता वाळलेल्या पर्सिमॉनचा पंथ नसेल तर काही देशांमध्ये या उत्पादनाभोवती खऱ्या सुट्ट्या आयोजित केल्या जातात. दक्षिण कोरियामध्ये, एक विशेष उत्सव आयोजित केला जातो जेथे ते या गोड तयारीला श्रद्धांजली देतात. सुट्टीतील सहभागींना फळे कशी सोलायची आणि तारांवर लटकवायची हे शिकण्याची संधी आहे.

वाळलेल्या वाळलेल्या फळांची प्रशंसा गायन स्पर्धा आणि इतर सर्जनशील क्रियाकलापांमध्ये अनुवादित करते.

ते कसे उपयुक्त आहे?

वाळलेल्या पर्सिमॉनचे फायदेशीर गुणधर्म खूप वैविध्यपूर्ण आहेत.

बेरी पाचन प्रक्रियेचे नियमन करण्यास मदत करते. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये जळजळ दूर करू शकते. भूक सक्रिय करते आणि आतड्यांसंबंधी समस्या टाळते आणि त्याच वेळी या प्रकरणातील अनियमिततेचे परिणाम.

वाळलेल्या पर्सिमॉन शरीरासाठी विषारी पदार्थ काढून टाकण्याचे साधन म्हणून उपयुक्त आहे. रक्तवाहिन्यांमधील उबळ दूर करते, त्यांची लवचिकता वाढवते आणि रक्तपुरवठा सामान्य करते. रक्तदाब कमी करण्यास मदत होते.

या बेरीमध्ये केळीपेक्षा जास्त पोटॅशियम असते, ज्यामुळे ते हृदयासाठी खूप मौल्यवान उत्पादन बनते. वाळलेल्या पर्सिमन्समध्ये असलेले पदार्थ कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करतात आणि ट्यूमरशी लढतात. असे मानले जाते की जर तुम्ही हे उत्पादन दररोज खाल्ले तर ब्रेन ट्यूमर होण्याची शक्यता कमी होते.

गर्भवती महिलांमध्ये, हे सुकामेवा सूज दूर करते आणि शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे पुरवते.

वाळलेल्या पर्सिमॉन खाल्ल्याने तारुण्य वाढण्यास मदत होते आणि प्रतिकारशक्ती सुधारते. सर्दी दरम्यान, मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सीच्या उपस्थितीमुळे, सुकामेवा हंगामी विषाणूंचा सामना करण्यास मदत करते.

आणि पर्सिमन्समध्ये आढळणारे पदार्थ दृष्टी मजबूत करतात. हे मेंदूतील रक्त परिसंचरण आणि डोळ्याच्या निधीचे सामान्यीकरण झाल्यामुळे होते. तसेच बीटा-कॅरोटीनचा प्रभाव उत्पादनामध्ये समाविष्ट आहे.

वापरत आहे वाळलेले उत्पादन, खरोखर यकृत पुनर्संचयित करा आणि मूत्रपिंडातून वाळू आणि दगड काढून टाका. पर्सिमॉन E. coli आणि Staphylococcus aureus यांचा पराभव करू शकतो. हे करण्यासाठी, दररोज किमान शंभर ग्रॅम बेरी खाणे पुरेसे आहे.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे ते त्यांच्या आहारासाठी वाळलेल्या पर्सिमॉनचा वापर करतात. उत्पादनातील मोठ्या संख्येने कॅलरीज लक्षात घेता, ते दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत पन्नास ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रमाणात वापरले जाते. हा गोडपणा इतर गोड पदार्थ जसे की कँडी, जिंजरब्रेड किंवा कुकीज पूर्णपणे बदलेल, जे पर्सिमन्सच्या विपरीत, वजन वाढण्यास हातभार लावतात.

मेजवानीनंतरही या सुकामेव्याचे फायदे आहेत मोठी रक्कमअल्कोहोलयुक्त पेये पिणे, कारण वाळलेल्या पर्सिमन्समध्ये आढळणारे पदार्थ जड लिबेशन्सनंतर शरीरातील वाईट गोष्टी काढून टाकतात.

भविष्यातील वापरासाठी तयार केलेली ही बेरी खाल्ल्याने मज्जासंस्था मजबूत होते, तणावाचे परिणाम दूर होतात आणि मनःस्थिती सुधारते.

अशा वाळलेल्या फळांपासून आपण एक विशेष मलम बनवू शकता जे जखमांसाठी एंटीसेप्टिक पदार्थ म्हणून काम करू शकते. चिरलेला आणि भिजवलेला पर्सिमन्स फेस मास्क बनवण्यासाठी वापरला जातो. ते विशेषतः खराब झालेल्या किंवा संवेदनशील त्वचेसाठी फायदेशीर आहेत.

हानी

वाळलेल्या पर्सिमॉनचे सर्व फायदे असूनही, त्याच्या वापरासाठी contraindication देखील आहेत.

त्यामुळे, जर तुम्हाला दीर्घकाळ लो ब्लड प्रेशर असेल तर तुम्ही ही फळे खाऊ शकत नाही. दुधासोबत सुकामेवा खाल्ल्याने अपचन होऊ शकते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता आणि मूळव्याध होऊ शकतो. ज्या लोकांना जीवनात याची समस्या आहे त्यांच्यासाठी, कोणत्याही स्वरूपात पर्सिमन्स खाणे पूर्णपणे बंद करणे चांगले आहे.

तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांमध्ये, वाळलेल्या बेरीमुळे आतड्यांसंबंधी अडथळा येऊ शकतो. हे घडते कारण बाळाची पचनसंस्था पूर्णपणे विकसित नसल्यामुळे उत्पादनावर योग्य प्रकारे प्रक्रिया करता येत नाही.

काही लोकांना पर्सिमॉनची ऍलर्जी असते, ज्यामुळे त्यांना ते अन्न म्हणून वापरणे टाळावे लागते. अशक्तपणा असलेल्या लोकांनी ते खाऊ नये, कारण त्यातील पदार्थ वाळलेल्या berries, शरीराला लोह शोषू देऊ नका.

परंतु तुम्हाला हे देखील लक्षात ठेवण्याची गरज आहे की मुख्य जेवणापूर्वी तुम्ही हे सुकामेवा खाऊ नये, कारण ते पोटाला त्रासदायक आहे. उत्पादनाचा अयोग्य वापर कधीकधी गॅस्ट्र्रिटिस किंवा अल्सरच्या तीव्रतेस उत्तेजन देतो.

सुकविण्यासाठी फळांची निवड

दाट आणि कठोर फळ रचना असलेल्या पर्सिमॉन वाण सुकविण्यासाठी योग्य आहेत. आपल्याला त्या बेरी निवडण्याची आवश्यकता आहे ज्यामध्ये डेंट्स किंवा स्क्रॅचची चिन्हे नाहीत. देठ कोरडे व फळाच्या पायथ्याशी घट्ट चिकटलेले असावेत. जर ते हिरवे आणि मऊ असतील तर अशा "कोरडेपणासाठी उमेदवार" बाजूला ठेवणे चांगले.

बेरीचा रंग स्वतःच फिकट नसावा. अशा बेरी सहसा कोरडे झाल्यानंतर किंवा वाटेत खराब झाल्यानंतर चव नसतात. जरी, जर पूर्णपणे पिकलेले बेरी स्वयंपाकघरात संपत नसतील, तर त्यांना अनेक दिवस उबदार ठिकाणी ठेवून "मनात आणले" जाऊ शकते.

जास्त पिकलेली फळे ज्यांची कातडी तुमच्या हाताखाली तुटून पडते ते सुकविण्यासाठी देखील योग्य नाहीत.

ते योग्यरित्या कसे कोरडे करावे?

आपण वेगवेगळ्या पद्धती वापरून घरी पर्सिमन्स सुकवू शकता. हे फक्त तारांवर बेरी टांगून किंवा विविध तांत्रिक माध्यमांचा वापर करून केले जाऊ शकते.

कोरडे करण्यासाठी नैसर्गिकरित्यापिकलेल्या बेरीची त्वचा काढून टाकली जाते, देठ टोचले जातात आणि त्यांच्याद्वारे एक मजबूत धागा थ्रेड केला जातो. हवेशीर आणि थेट सूर्यप्रकाशात नसलेल्या कोरड्या खोलीत लटकवा. या नियमांचे पालन न केल्यास, वाळलेल्या पर्सिमन्स स्टोरेज दरम्यान जास्त काळ टिकणार नाहीत आणि सडतील.

पर्सिमन्स कापणीसाठी निवडलेली खोली माशी आणि इतर कीटकांसाठी बंद असणे आवश्यक आहे. त्यांनी फळांमध्ये अळ्या टाकल्या तर व्यवसाय उद्ध्वस्त होतो. वाळलेल्या बेरी फेकून द्याव्या लागतील.

कोरडे करण्याची तयारी करताना, आपण एकाच धाग्यावर सर्व फळे एकाच वेळी स्ट्रिंग करू शकत नाही. हे गैरसोयीचे आहे, आणि धागा वस्तुमान सहन करू शकत नाही.

फळे दोन आठवडे लटकत ठेवली जातात. एका आठवड्याच्या आत आपण त्यांच्या पृष्ठभागावर एक पांढरा थर दिसू शकता. हीच साखर बाहेर आली आहे. भविष्यातील वाळलेल्या फळांच्या बाहेर त्याचे स्वरूप या परिस्थितीत सर्वसामान्य प्रमाण आहे.

पर्सिमॉन तयार झाल्यावर, ते खाण्यासाठी जवळजवळ तयार होईल. गोड उत्पादनएक अद्भुत सुगंध आणि नाजूक, रसाळ आतील भाग.

जर तुमच्याकडे फक्त कच्च्या आणि फिकट गुलाबी बेरी असतील तर तुम्ही त्यांच्यापासून सेपल्स काढू शकता. फळांवर घाला गरम पाणी, शंभर अंशांच्या जवळच्या तापमानात, त्यांच्यापासून त्वचा काढून टाका. प्रत्येक दहा ते पंधरा सेंटीमीटरवर एका स्ट्रिंगवर आठ तुकडे लटकवा. एक मोठा सॉसपॅन अर्धा किंवा थोडा जास्त पाण्याने भरा, साखर घाला आणि उकळी आणा. यानंतर, बेरीच्या बॅचेस या पाण्यात पाच ते सात सेकंद बुडवा आणि लगेचच योग्य ठिकाणी सुकविण्यासाठी पाठवा. मागील केस प्रमाणे.

अशी फळे सुकविण्यासाठी दीड महिना लागू शकतो. बेरीवर साखर देखील दिसली पाहिजे आणि सुरकुत्या दिसल्या पाहिजेत.फळांच्या ड्रायरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, फळे चांगली धुवावीत आणि त्यांची त्वचा टॉवेलने पुसली पाहिजे. नंतर पातळ गोल तुकडे करा. यानंतर, ते ग्रिडवर ठेवा आणि तापमान साठ अंशांवर सेट करा. चिन्ह या पातळीच्या खाली येऊ नये. सुकामेवा तयार झाल्यावर त्यात कुरकुरीत कवच असेल.

पर्सिमन्स ओव्हनमध्ये तुकडे करून वाळवले जाऊ शकतात. स्लाइस आकारात तीन सेंटीमीटरपेक्षा मोठे नसावेत. ते एका लेयरच्या शीर्षस्थानी बेकिंग शीटवर ठेवलेले आहेत चर्मपत्र कागद. फळांचा रंग बदलण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण त्यांना लिंबाच्या रसाने शिंपडू शकता. सुमारे तीन तास नव्वद अंशांवर कोरडे करा. पहिल्या प्रकरणाप्रमाणे, उत्पादनाच्या तत्परतेचे सूचक पृष्ठभागावर तयार झालेले कवच असेल.

अर्ध-तयार उत्पादन तयार करण्याच्या या दृष्टिकोनासह, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की कामासाठी केवळ इलेक्ट्रिक ओव्हन योग्य आहे. गॅस ओव्हनचे ओव्हन स्थिर तापमान प्रदान करत नाही, याचा अर्थ अशी कोणतीही हमी नाही की वाळलेल्या पर्सिमन्स मिळविण्याचे प्रयत्न व्यर्थ ठरणार नाहीत.

कोरडे आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनसाठी योग्य. पर्सिमन्सचे पातळ तुकडे करणे आवश्यक आहे आणि किमान शक्तीवर वीस मिनिटे तेथे ठेवले पाहिजे. टाइमर बंद झाल्यावर मायक्रोवेव्ह उघडा. ते थंड होईपर्यंत पर्सिमॉन स्वतःच ठेवा. या प्रकरणात, ओव्हनमधून जास्त ओलावा बाहेर आला पाहिजे.

एका टप्प्यात उत्पादनाची कोरडेपणा प्राप्त करणे अशक्य आहे, म्हणून मायक्रोवेव्ह कोरडे करण्याची प्रक्रिया अनेक वेळा पुनरावृत्ती करावी लागेल. मायक्रोवेव्हमध्ये अर्ध-तयार पर्सिमॉन उत्पादने तयार करण्याच्या प्रक्रियेस कित्येक तास लागू शकतात.

सुका मेवा साठवणे

वाळलेल्या पर्सिमॉन फळे देखील सुज्ञपणे संग्रहित करणे आवश्यक आहे. जर ते थ्रेड किंवा स्ट्रिंगवर वाळवले गेले असेल तर कोरडे झाल्यानंतर, देठ बेरीपासून वेगळे करणे आवश्यक आहे. यामुळे सुकामेवा जास्त काळ खराब होणार नाहीत. जरी एक सोपा आणि विश्वासार्ह मार्ग आहे की फक्त अर्ध-तयार उत्पादने बॅगमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. फ्रीजरमध्ये तापमान -5 अंशांपेक्षा कमी असल्यास उत्पादने सहा महिन्यांपर्यंत संग्रहित केली जाऊ शकतात.

काही लोक किडे त्यांच्या खाली येण्यापासून रोखण्यासाठी घट्ट-फिटिंग झाकण असलेल्या जारमध्ये तयारी ठेवतात. वाळलेल्या कोरेनैसर्गिक धाग्यांपासून बनवलेल्या फॅब्रिकमध्ये तसेच बेकिंग पेपरमध्ये गुंडाळले जाऊ शकते. ओलावापासून विश्वसनीयरित्या इन्सुलेटेड सिरेमिक किंवा प्लास्टिक डिश स्टोरेजसाठी योग्य आहेत. ज्या खोलीत वाळलेली फळे ठेवली जातात ती खोली देखील गडद आणि कोरडी असावी.

वाळलेल्या पर्सिमॉन, या सोप्या नियमांच्या अधीन, ते वापरात येईपर्यंत एक किंवा दोन वर्ष प्रतीक्षा करू शकतात.

पर्सिमन्स कसे सुकवायचे हे जाणून घेण्यासाठी, खालील व्हिडिओ पहा.

प्रत्येक व्यक्ती पर्सिमॉनला वेगळ्या पद्धतीने वागवते, परंतु पिकलेल्या अवस्थेत हे आश्चर्यकारक फळ अविश्वसनीय चव आणि कोमलता आहे यात शंका नाही.

आज, या पिकाच्या पाचशेहून अधिक प्रजाती आहेत, ज्यांची लागवड उपोष्णकटिबंधीय आणि उष्णकटिबंधीय झोनमध्ये केली जाते. नियमानुसार, पर्सिमॉन फळे ताजे खाल्ले जातात, परंतु दक्षिणेकडील प्रदेशात, जिथे ते अक्षरशः प्रत्येक बागेत उगवले जातात, आपल्याला वाळलेल्या पर्सिमॉन फळे आढळतात.

वाळलेल्या पर्सिमॉन हे खूप उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे, परंतु त्याच्या रासायनिक रचनेत प्रथिने नसल्यामुळे ते वाढण्यास मदत करत नाही. स्नायू वस्तुमान. म्हणून, पोषणतज्ञ सामान्य आणि कमी वजन असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस करतात, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत त्यांना वजन कमी करायचे असल्यास. वाळलेल्या पर्सिमन्सचा देखील मधुमेहासाठी सल्ला दिला जात नाही.

उरलेली तयार फळे शेपटीने एका प्रकारच्या मणीमध्ये बांधली जातात आणि कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी सुकविण्यासाठी पाठविली जातात. कीटकांपासून संरक्षण करण्यासाठी, आपण अतिरिक्तपणे पर्सिमॉन कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून शकता.

कोरडे सुरू झाल्यानंतर काही दिवसांनी फळे दिसू शकतात पांढरा कोटिंग, ज्यामुळे अनेक नवशिक्यांमध्ये भीती निर्माण होते. खरं तर, जेव्हा ओलावा बाष्पीभवन होतो तेव्हा फळांमधून फक्त ग्लुकोज सोडला जातो. पर्सिमॉन फळे सहसा दोन आठवड्यांत सुकतात. मग ते काढले जाऊ शकतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात.

पर्सिमॉन एक गोड बेरी आहे ज्याची जन्मभुमी पूर्वेला आहे. विशेष लक्षवाळलेल्या फळांना दिले जाते, ज्यामध्ये ताजे उत्पादनाचे सर्व फायदेशीर गुण असतात. त्यांची चव अंजिरासारखी असते. म्हणून, पर्सिमन्स मिठाईसाठी एक फायदेशीर पर्याय असू शकतो. वाळलेल्या पर्सिमन्सचे काय फायदे आहेत आणि ते खाल्ल्याने काही नुकसान आहे का? चला या समस्येचा अधिक तपशीलवार विचार करूया.

"हृदय सफरचंद" चे फायदे काय आहेत?

फळ हे मानवी शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचे वास्तविक भांडार मानले जाते. त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे उच्च आयोडीन सामग्री. त्यात बरेच काही आहे की तज्ञ पर्सिमन्सची तुलना समुद्री प्राण्यांशी करतात. लगदा मध्ये आढळले:

• सूक्ष्मपोषक A, B 2, C, E, PP;
• साइट्रिक आणि मॅलिक ऍसिडस्;
• बीटा कॅरोटीन.

फळामध्ये कॅल्शियम, तांबे, लोह, पोटॅशियम आणि मॅंगनीज असते. हे सर्व सूक्ष्म घटक शरीराच्या विविध महत्वाच्या प्रक्रियांमध्ये भाग घेतात.

नोट! जरी पर्सिमॉनमध्ये भरपूर ग्लुकोज आणि सुक्रोज असतात, तरीही ते उच्च-कॅलरी फळ नाही. म्हणून, जास्त वजन असलेले लोक ते त्यांच्या आहारात समाविष्ट करू शकतात.

एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे अँटिऑक्सिडंट्स जे मानवांसाठी हानिकारक प्रतिकार करतात मुक्त रॅडिकल्स. वाळलेल्या पर्सिमन्सची कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे. जर 100 ग्रॅम ताज्या बेरीमध्ये अंदाजे 53 कॅलरीज असतात, तर वाळलेल्या बेरीमध्ये 274 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असते.

पर्सिमॉन कोणत्या रोगांसाठी प्रभावी आहे?

वनस्पतीचा लगदा उपचारासाठी वापरला जातो पाचक अवयव. पेक्टिन, जो त्याचा भाग आहे, पोटाचे कार्य सुधारते. बेरी देखील सह चांगले copes कोली, कारण त्याचा जंतुनाशक प्रभाव आहे. स्टॅफिलोकोकस ऑरियस विरुद्ध उत्कृष्ट लढा. उत्पादन अनेकदा हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोग प्रतिबंधक विहित आहे. केवळ अवयवांचे पॅथॉलॉजीच नव्हे तर त्याचे अकाली पोशाख टाळण्यासाठी डॉक्टर दिवसातून अनेक फळे खाण्याचा सल्ला देतात.

फळाचा थायरॉईड ग्रंथीवर परिणाम होतो. शेवटी, फळांमध्ये असलेले नैसर्गिक आयोडीन शरीराद्वारे खूप चांगले स्वीकारले जाते आणि डिव्हाइसच्या ऑपरेशनवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. हे विशेषतः आयोडीनच्या कमतरतेसाठी मदत करते. सूक्ष्म अन्नद्रव्ये सी आणि पी रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास मदत करतात, त्यांच्या पॅथॉलॉजिकल पारगम्यतेच्या विकासास प्रतिबंध करतात. शरीराच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर आणि रोगाच्या जटिलतेवर आधारित, आपण दररोज किती वाळलेले पर्सिमॉन खावे हे आपल्या डॉक्टरांद्वारे निश्चित केले जाईल.

लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून वापरले जाऊ शकते. हे शरीराला मॅग्नेशियम प्रदान करेल. हे सूक्ष्म तत्व मूत्र प्रणालीतील क्षारांचे प्रमाण कमी करते, दगड तयार होण्यास प्रतिबंध करते. उत्पादन व्हिज्युअल उपकरणाच्या कार्यावर परिणाम करते. व्हिटॅमिन ए स्नायू धारण मजबूत करते नेत्रगोलक, जे दृष्टीच्या गुणवत्तेवर लक्षणीय परिणाम करते. सूक्ष्म पोषक B चेतासंस्थेच्या सामान्य कार्यामध्ये मोठी भूमिका बजावते. दिवसातून अनेक फळे एकाग्रता सुधारण्यास आणि मूड सुधारण्यास मदत करतात.

डॉक्टर शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या काळात विदेशी फळे खाण्याचा सल्ला देतात. यावेळी, रोगप्रतिकारक शक्तीला जीवनसत्व समर्थन आवश्यक आहे. सुकामेवा हे उत्तम जंतुनाशक आणि कफनाशक आहे. हे घसा खवखवणे आणि खोकल्याच्या लक्षणांसाठी घेतले जाऊ शकते. सुका मेवा असतो सकारात्मक प्रभावहिरड्या वर. जर त्यांना दुखापत झाली आणि रक्तस्त्राव झाला, तर तुम्हाला काही बेरी चर्वण कराव्या लागतील, प्रभावित क्षेत्राची मालिश करा. पर्सिमॉन मदत करते:

• स्कर्वी
• व्हिटॅमिनची कमतरता;
• उच्च रक्तदाब

पर्सिमॉनमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर असते. त्याबद्दल धन्यवाद, आपण बद्धकोष्ठतापासून मुक्त होऊ शकता, जास्त खाण्याशिवाय त्वरीत पुरेसे मिळवू शकता. वाळलेल्या पर्सिमॉनचे बीजेयू निर्देशक दर्शवितात की त्यात कार्बोहायड्रेट्सची लक्षणीय मात्रा आहे - 15.3 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन. म्हणून, मिष्टान्न खाल्ल्यानंतर एखाद्या व्यक्तीला मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा मिळते. डॉक्टर बहुधा मधुमेह असलेल्या रुग्णांना बेरीचे सेवन करण्यास परवानगी देतात. शेवटी, ते रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करू शकते. हे देखील ज्ञात आहे की लगदामध्ये असलेले पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करतात.

फळांचे निर्विवाद फायदे जास्त वजन असलेल्या लोकांद्वारे नोंदवले जातात. हे विविध आहारांमध्ये समाविष्ट आहे. सर्व तज्ञांच्या सूचनांचे पालन करून हे काळजीपूर्वक केले पाहिजे. सर्वोत्तम पर्यायदिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत 50 ग्रॅम सुकामेवा खाणे मानले जाते. मिठाई, पेस्ट्री आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थ बदलले पाहिजेत.

बेरी कधी हानिकारक असू शकते?

काही प्रकरणांमध्ये पर्सिमॉनचा शरीरावर नकारात्मक प्रभाव पडतो. यामध्ये अॅनिमियाचा समावेश आहे. या अवस्थेत, उत्पादन लोह शोषणाची प्रक्रिया गुंतागुंतीचे करते. सुकामेवा दुधासोबत अत्यंत जपून घ्या. ते एकाच वेळी न खाण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु जेवण दरम्यान 1-2 तासांचा ब्रेक घ्या.

महत्वाचे! पाचक अवयवांवर केलेल्या ऑपरेशननंतर आपण "हृदय सफरचंद" काळजीपूर्वक वापरावे.

फळामध्ये टॅनिन असते. त्यात तुरट गुण आहेत. त्यामुळे, पोट किंवा आतडे खराब कार्य करत असल्यास, लगदा होऊ शकतो:

• बद्धकोष्ठता;
• अन्न अडथळा;
• किण्वन

स्वादुपिंडाचा दाह किंवा आतड्यांसंबंधी चिकट पॅथॉलॉजीजच्या तीव्रतेदरम्यान स्वयंपाक करण्यासाठी कोरडे वापरणे अवांछित आहे. काही लोकांना ते वापरण्याची शिफारस देखील केली जात नाही जर ते उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेल्या पदार्थांसाठी वैयक्तिकरित्या असहिष्णु असतील.

घरी पर्सिमन्स योग्यरित्या कसे सुकवायचे?

आज, वाळलेल्या पर्सिमन्स कसे दिसतात हे पाहण्यासाठी तुम्हाला जास्त प्रवास करण्याची गरज नाही. विदेशी फळांचे चाहते सहजपणे मिष्टान्न स्वतः घरी बनवू शकतात.

प्राचीन काळापासून, लोकांनी गोड पदार्थ साठवण्याचे विविध मार्ग शोधून काढले आहेत. सर्वात प्रभावी एक कोरडे आहे. हेच आपल्याला पर्सिमॉनमधील जवळजवळ सर्व उपयुक्त घटक जतन करण्यास, चव सुधारण्याची परवानगी देते - फळ कमी आंबट बनवते.

सुकविण्यासाठी फळे कशी निवडावी

चालू प्रारंभिक टप्पासर्वोत्तम बेरी निवडा. ते पिकलेले असले पाहिजेत, परंतु जास्त पिकलेले नाहीत आणि शेपटी कोरडी असावी. लगदाची गुणवत्ता रंगाच्या ब्राइटनेसद्वारे निर्धारित केली जाते. रोवनच्या सावलीप्रमाणे गडद नारिंगी फळे निवडा. निस्तेज फळे सुकवू नका. त्यांची उपयुक्तता त्यांच्या चमकदार, गुळगुळीत त्वचेद्वारे दर्शविली जाते. स्पॉट्स किंवा पट्टे असलेल्या सर्व बेरी वगळल्या पाहिजेत.

वाळलेल्या पर्सिमॉन कसे बनवायचे?

आमच्या भागात फक्त हिवाळ्यात ताजे उत्पादन उपलब्ध असते, परंतु कोरडे उत्पादन खरेदीदाराला वर्षभर उपलब्ध असते. तयारीसाठी, आपण विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर आणि ओव्हन वापरू शकता. रशियामध्ये, हिवाळ्यात लाकडासह गरम केलेले स्टोव्ह या हेतूसाठी योग्य आहेत. यामुळे ऑफ-सीझनमध्ये स्वादिष्ट पदार्थ तयार करणे शक्य होईल. वसंत ऋतूमध्ये, जेव्हा फळे आणि भाज्यांची नवीन कापणी होत नाही तेव्हा वाळलेल्या पर्सिमन्स जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचे स्त्रोत बनतील.

प्रक्रिया करण्यापूर्वी, फळांची क्रमवारी लावली जाते, धुऊन सोललेली असते. अनुभवी उत्पादक शेपूट सोडण्याची शिफारस करतात. जर ते खाली पडले असेल तर, पर्सिमन्सला विशेष ड्रायरमध्ये कापून वाळवावे लागेल, जेथे ते विघटित होणार नाहीत किंवा पसरणार नाहीत. हिरव्या शेपटीसह संपूर्ण फळे बांधली जातात जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत. कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी लटकवा.

महत्वाचे! कीटकांपासून संरक्षण करण्यासाठी, फळे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून पाहिजे. हे बेरीचे संक्रमण आणि खराब होण्यास प्रतिबंध करते.

पर्सिमॉनच्या जन्मभूमीत, ते विकरच्या कुंपणावर टांगलेले आहे, जिथे ते त्याच्या खरेदीदाराची वाट पाहत आहे. वाळलेल्या पर्सिमन्सवर पांढरा कोटिंग दिसल्यास, अस्वस्थ होऊ नका. हे मूस किंवा सडलेले नाही, परंतु सौर अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्ग आणि द्रव बाष्पीभवनाच्या प्रभावाखाली ग्लुकोज सोडले जाते. कोरडे करण्याची प्रक्रिया सुमारे दोन आठवडे टिकते. यावेळी, बहुतेक पाणी बाहेर येते. यानंतर, अर्ध-तयार उत्पादन फ्रीजरमध्ये ठेवले जाते.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये किंवा मध्ये प्रक्रियेसाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हनन पिकलेली फळे घेणे आवश्यक आहे. त्यांच्यापासून साल काढले जाते. बेरी रिंग मध्ये कट आहेत. कोरडे झाल्यानंतर त्यांची नैसर्गिक सावली गमावण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण हे करणे आवश्यक आहे:

• कापांवर लिंबाचा रस घाला;
• साखर आणि दालचिनी (चवीनुसार) सह शिंपडा;
• बेकिंग शीटवर चर्मपत्राची शीट ठेवा;
• पर्सिमन्स ओव्हनमध्ये ठेवा, 60 डिग्री सेल्सियस पर्यंत 8 तासांपर्यंत प्रीहीट करा.

पर्सिमॉन चिप्स मिळविण्यासाठी, ओव्हनमधील तापमान 170 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढवणे आवश्यक आहे. उत्पादन या मोडमध्ये 5 मिनिटे बेक केले जाते. तापमान कमी केल्यानंतर, डिश आणखी 2 तास सोडा.