страхотен пост: какво е това и каква храна може да се консумира, какво трябва да бъде менюто в постите преди Великден. Обикновените хора имат различно отношение към поста: някои смятат спазването им за незадължително, други, че постът е диета, трети живеят по това време според почти строг монашески устав ... Всъщност Великият пост обаче, както всеки друг, е очистване на душата от лоши мисли. В основата му изобщо не стои изтощението на тялото, а въздържанието от изобилна храна. Страхотен пост е подготвителен периодпреди честването на един от най-важните християнски празници.

Общоприето е, че Великденският пост е дълги 40 дни котлети от моркови и цвекло, празни картофи и качамак и кисело зеле с краставици. Но всичко не е толкова страшно! Списъкът с разрешени ястия включва лазаня и спагети, можете да се насладите на пица, кнедли и пайове ... Но млякото, месото, яйцата, сиренето и изварата ще трябва да бъдат изключени от менюто. Рибата в поста преди Великден е разрешена само два пъти: на Благовещение и на Цветница, а растителното масло - само през почивните дни. През първата и последната седмица се препоръчва да се ядат храни, които не изискват готвене, като зеленчуци. Но в останалите дни на пост дори готвачите на манастирите казват, че трябва да ядете обичайните ястия, т.е. Постно менюне трябва да се различава коренно от обичайното. Моля, гответе и яжте любимите си пълнени чушки, спагети (но не слагайте яйца в тестото), борш (гъбен или бобен), пилаф, палачинки или кнедли, но вегетариански. И не забравяйте, че всеки може и трябва да измерва спазването на православните канони в дните на пост преди Великден със състоянието на собственото си здраве.

Така че, нека да поговорим за това какво можете да ядете на пост преди Великден. В " влажни дни”, тоест през първата и последната седмица на гладуването трябва да се яде само термично необработена, тоест сурова храна и постен хляб. Това са най-тежките дни - дори не можете да пиете горещ чай или компот. Но всички видове салати и зеленчукови разфасовки с хляб са доста подходящи. Менюто на такива дни може да включва и плодови салати, състоящи се от нарязани круши и ябълки, райска ябълка и мандарини-портокали, грозде и киви ... Течен мед и / или портокалов сок. Всичко това се яде с постна питка. Страхотна закуска или вечеря!

Между другото, можете да добавите всякакви ядки, които харесвате към такава салата: орехи, кашу, лешници ... И няма нужда да говорите за ползите от плодово-ядково-медените смеси, можете да ги ядете поне всеки ден .

Можете да направите студена доматена супа гаспачо. В блендер трябва да смесите половин литър доматен сок, около килограм пресни домати, няколко краставици и няколко глави лук, чушки, скилидка чесън с две-три стръка целина, пресни стръка босилек и магданоз. Всичко, което трябва да посолите и поръсите с черен пипер на вкус и поднесете с постна питка. Между другото, ако не искате да използвате домати (все пак са скъпи и не са особено вкусни през зимата), можете да вземете повече доматен сок, най-добре е домашен.

Ястия за обикновените дни

В по-голямата си част в бързи дниможете да ядете изключително вегетарианска храна без масло (включително без растително масло). За закуска можете да приготвите например вкусна каша.

Ще имаш нужда:

• ябълков сок (за предпочитане домашен) - 1 чаша;
• вода - 1 чаша;
• ориз (за предпочитане кафяв, дълъг, но е подходящ и обикновен) - 300 г;
• стафиди без семки - 100 г;
• канела - 1,5-2 ч.л

Изсипете сок и вода в тенджера, добавете ориз, стафиди, канела. Покрийте с капак, поставете на малък огън и гответе. След 40 минути изключете, но не сваляйте капака - оставете да вари. Преди сервиране ястието може да бъде украсено с парчета плодове, ще бъде не само красиво, но и полезно!

Можете да вечеряте с постен борш с кисело зелеи гъби:

• цвекло - 120 г;
• кисело зеле - 60 г;
• сушени бели гъби - 15 г;
• лук - 1 голям;
• морков - 1 среден;
• брашно - 5 g;
• растително масло - 25 g;
• доматено пюре - 25 г;
• дафинов лист, бахар, магданоз;
• сол - по ваш вкус.

Измийте гъбите и ги сварете - получаваме бульон и меки гъби. Нарязваме морковите с лука и цвеклото и ги задушаваме в олио с осолено зеле. В края на процеса на покафеняване добавете брашно. Залейте зеленчуците с гъбен бульон, добавете дафинов лист, бахар и доматено пюре. Нарязаните гъби се запържват в растително масло и също се изпращат в борш. Допустимо е малко количество масло за пасивиране. След това гответе борш за още половин час. Разтриваме отделно сварено цвекло и в края на половин час добавяме към борша. Оставете да заври и изключете. Сервирайте на масата, за красота и аромат, поръсете борш с магданоз.

За вечеря можете да сервирате салата от зеле. Дори от няколко от неговите видове: кольраби, червенокоса, брюксел или водорасли ( морски водорасли). Нарежете зелето, смесете с настъргани моркови, консервирана царевицаи черен пипер. Това ястие е много вкусно с постна питка и варени картофи, поръсени с ароматен пресен копър.

Ястия за уикенда

През тези периоди, когато готвите, можете да използвате всяко растително масло и морски дарове. Например, през уикенда можете да зарадвате себе си и близките си с медена торта:

• захар - 1 чаша
• вода - 1 чаша;
• растително масло - половин чаша;
• мед - 2 с.л. л.;
• сода - 1 ч.л.;
• какао - 2 с.л. л.;
• кориандър и канела - по щипка;
• половин чаша ядки;
• Кишмиша - половин чаша;
• бакпулвер - 0,5 ч.л.;
• брашно - 1,5-2 чаши.

Смесете и смилайте захарта с вода и растително масло. Загрейте малко тази маса и добавете към нея мед. Отделно трябва да смесите содата с какаото и да добавите щипка кориандър и канела. След това комбинирайте двете смеси, смилайте до пълно хомогенизиране, след което добавете половин чаша нарязани ядки и същото количество стафиди, както и бакпулвера и брашното. В резултат на това трябва да получите тесто с консистенция на гъста заквасена сметана. Пече се половин час на 200°C.

Този джинджифилов сладкиш може да се нареже на пластове и да се намаже с конфитюр - получавате пай. Джинджифиловият пай е особено вкусен с бульон от шипка.

Палачинките със сода ще зарадват децата:

• брашно - 2 чаши;
• сол - 1 ч.л.;
• захар - 4 ч.л.;
• минерална вода с газ - 2,5 чаши.

Пресейте брашното, добавете сол и захар, изсипете содата и омесете тесто, подобно на консистенцията на заквасена сметана. Покриваме го с филм и го оставяме на топло за 40 мин. Печем палачинки в растително масло - и на масата, поливайки мед и / или сладко.

Можете също така да готвите трансформиращ се пай с гъби. Смелете и запържете голям лук в растително масло и след това добавете няколко моркова там среден размер, няколко стръка целина и половин килограм нарязани шампиньони. В същия тиган (или тенджера) трябва да изсипете литров буркан с домати собствен соки оставете да къкри още половин час. Слагаме част от готовата плънка в тавичка, отгоре - платки бутер тесто (купеното е доста подходящо), след това пак плънката, после пак платките. 4-6 слоя са достатъчни. Печете гъбения пай около 20 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

Постът преди Великден се нарича Велики пост, той е най-дълъг и най-строг. Забранено е да се ядат много храни. През 2017 г. той започва на 27 февруари и завършва в навечерието на Великден, на 15 април.

Основното правило на всеки пост обаче е „И бързо на масата. От храна постете от време на време, а от невъздържаност - постоянно. Това означава, че на първо място е необходимо да се въздържате от гняв, негодувание, ревност и други негативни чувства и мисли. Постът е потапяне в своята духовност, преосмисляне на действията и коригиране на грешките. Постът е такъв период от живота на човек, когато той трябва да прояви търпение и разбиране, мъдрост и кротост в общуването с близки, познати и непознати.

Кой не може да спазва Великденския пост?
Църквата позволява да не се придържат към хранителни ограничения в следните категории:
Бременни жени и кърмачки;
Деца и юноши под 14 години;
Страдащи хора хронични болести стомашно-чревния тракт, стомашна язва, гастрит, панкреатит, холецистит, анемия, диабет и разстройства имунна система;
Тези, които са в етап на възстановяване след тежко заболяване или операция;
Тези, които се занимават с тежък физически труд, напрегнат спортна подготовкаили тежък умствен труд.

Какви храни са забранени за ядене по време на Великденските пости?
1. Всякакви месни продуктии такива, които съдържат месо.
2. Всички млечни и кисело-млечни продукти, включително мляко на прахи сладолед.
3. Яйца и всички продукти, съдържащи яйца.
4. Всякакви сладкиши и всичко останало сладкарски изделия, включително бял хляби кифлички.
5. Алкохол, шоколад, бързо хранене, майонеза.
Продукти, които могат да се консумират на гладно:
Растителна храна- основата на поста. Всички зеленчуци и плодове са разрешени варени, задушени и сурови, както и сушени плодове, мариновани, осолени и мариновани зеленчуци, гъби, ядки и семена.
чайове, билкови отвари, плодови компоти и целувки.
Каши на вода, черен и сив хляб, крекери и сушилни (лоши и неподсладени).
Риба, морски дарове, хайвер и растително масло.
От сладкото - можете да ядете сладко и плодове.

Какво и как да ядем по време на Великденските пости?

Рибата е разрешена през 2-ра, 3-та, 5-та и 6-та седмица от поста във вторник, четвъртък и събота. В неделя също е позволено да се ядат риба и морски дарове. Освен това риба се яде на Цветница и Благовещение. На Лазарова събота, предния ден Цветница, прието е да се яде хайвер. Най-добре е да готвите риба във варена, печена или задушена форма - и със сигурност без сметана, заквасена сметана и млечни сосове и сосове. До Великия Добър петъкПрието е да не се яде абсолютно нищо, а да се пие само вода.

Ако ви е трудно да направите ден на гладуване на вода, е позволено да ядете ядки, сурови плодове и сушени плодове, както и сурови зеленчуцибез растително масло. На Велика събота (преди Великден) се допуска варена храна без растително масло. В други дни трябва да консумирате горещи първи и втори ястия всеки ден - постни супи и борш, зърнени храни на вода, задушени зеленчукови яхнии. Топлата храна е необходима за нормалното функциониране на червата и здравата перисталтика.

Не се притеснявайте от липсата на животински протеин в диетата - протеинът от бобови растения успешно ще го замени. Ястия от грах, боб, леща и соя ще помогнат за запълване на нуждите на тялото от протеини. Ерусалимският артишок е много полезен – снабдява организма с въглехидрата инулин. Зърнените храни, зърнените храни и картофите са източници на нишесте, протеини и въглехидрати. Червените боровинки са доставчик на бензоена киселина, ядките са протеини и мазнини, а отварите от шипка, чушките, лимоните и всички цитрусови плодове са отговорни за витамин С.

Растителните масла са богати на витамини E, F, K, а мазнините им се усвояват добре от организма. билкови продуктиняма да остави тялото ви без основни микроелементи, но в диетата на гладно недостатъчно количествовитамини А и D и изобщо не съдържа витамин В12, така че лекарите препоръчват прием на допълнителни витамини и микроелементи. Просто не ги предписвайте сами - по-добре е да посетите Вашия лекар и да слушате неговите препоръки. Той е този, който ще реши какво е подходящо за вашата възраст и физическо състояние. Ако се придържате към диетата правилно, по време на гладуване можете не само да загубите наднормено теглоно и за нормализиране на кръвното налягане, нивата на холестерола и много жизненоважни процеси.

Трябва да обърнете внимание и на напускането на поста - след строга диетане можете да разчитате на изобилието от месни и рибни деликатеси, сладкиши, сладкиши и мазни храни, овкусени със сосове. Такова мощно въздействие върху храната може да наруши работата храносмилателната система. На първия Великден е позволено да се допълни постната диета с 1-2 яйца, бр. гювеч от извараи парче сладка торта. През първите 4 дни е забранено да се консумират чипс, сладки сламки, солени крекери, сладки и солени ядки, силен чай и кафе, както и всякакви газирани напитки (особено сладки). Също така не трябва да ядете риба и тлъсто месо, херинга, пушено месо, свинска мас, гъсти кремообразни сосове, заквасена сметана, сладкарски изделия с масло или маслен крем. Използвайте всеки продукт минимално количествои се опитайте да не преяждате. Същото важи и за алкохола - знайте мярката във всичко. Великден продължава цяла седмица и определено ще опитате всички лакомства, само не веднага!

Снимка Анна Павлова

Великият пост вече започна. Всяка година започва на различна дата.

Великият пост е не само най-дългият, но и най-строгият. Много православни хора спазват този пост, тъй като той е много важен. Затова миряните (т.нар. вярващи, които не са духовници) често се интересуват какво могат да ядат по време на Великия пост.

Ако спазвате Великденския пост всяка година, значи приблизително се ръководите от правилата за въздържане от храна. Но новодошлите, които искат да се опитат да се съобразят с ограниченията тази година, могат да се объркат в понятията, забраните и индулгенциите. Също така не пречи да актуализирате знанията си за тези, които не са спазвали Великия пост от дълго време.

В статията ще говорим подробно за това какво можете и какво не можете да ядете тези дни, колко пъти можете да ядете риба, както и да изясним употребата на морски дарове.

Преди да запазите най-много строг пост, препоръчително е да се запознаете с неговата история и предназначение. Въздържанието от храна е посветено последните дниземния живот на Исус Христос, неговите страдания. Следователно е невъзможно да се забавлявате във Великия пост, допустимо е да празнувате само два дни - на празника на Богородица и на Цветница. Тези дни се допуска и леко облекчаване на гладуването, но това ще спомена малко по-късно.

През всички тези дни трябва да се въздържате не само от храна. Важно е да се пречистите духовно - препрочетете Светата Библия, молете се много, ходете в храма, избягвайте удоволствията. Постът е изпитание за човек, за да се научи да контролира страстите, да се стреми към духовност. Трябва да се молите преди хранене, да почиствате ума си по всякакъв възможен начин и в никакъв случай да не си поставяте за цел да отслабнете по време на пост.

Много хора правят грешката да се опитват да се подредят за лятото с помощта на Великия пост. В никакъв случай не трябва да правите това, дори е по-голям грях от яденето на животинска храна. Всякакъв алкохол също е забранен.

Постът е разделен на седмици. Първата и последната седмица на Великия пост се считат за най-строги. Разрешава се облекчаване на най-строгите изисквания към духовенството и миряните.

Ограничения и облекчения по време на пост

Ако решите да се придържате към църковните правила през всички тези дълги седмици, първо прочетете противопоказанията за гладуване. Не трябва да се ограничавате в храненето и да спазвате православния пост на следните категории вярващи:

• Деца и юноши, особено момичета в пубертета.
• Болни и слаби хора.
• Бъдещи майки, кърмещи жени.
• Жителите на Далечния север.
• Хора, занимаващи се с тежък физически труд, особено на улицата.

Що се отнася до специфичните заболявания, не е необходимо да се въздържат от храна пациенти с хипертония, психични заболявания, със сърдечни проблеми, язва и гастрит. Също така не спазвайте строги хранителни ограничения с холецистит, тежки заболяваниябъбречни, онкологични и кръвни заболявания.

Здравите хора спазват Великия пост е позволено и дори препоръчително. Модерен човекяде много месо и тежка храна, много повече, отколкото са яли нашите предци. Вярващите са постили средно 2/3 от годината. Следователно компетентното спазване на поста, дори Великден, не трябва да влияе неблагоприятно на здравето и благосъстоянието. Между другото, за ползите от публикациите, можете.

Страхотен пост по седмица

И така, стигаме директно до храната преди Великден. Както си спомняте, първата седмица на хранителни ограничения е най-строгата, тя се нарича Национален отбор. Как да го провеждаме правилно и какво да ядем, вече разказахме подробно, следвайте връзката по-долу. Тези 7 дни дори е забранено да се купуват продукти на пазара, разрешени са само храни растителен произход. Дори растителното масло е забранено.

Първият ден преди Великденския пост трябва да се настроите на дългосрочни ограничения, ако почувствате нужда, отидете на църква. Понеделник от първата седмица на поста се нарича чист. На този ден дори не трябва да ядете гореща храна.

Важно е да се настроите към всякакви ограничения в удоволствието. Също така е желателно в тези дни да забравите всички оплаквания срещу близки, да ги помолите за прошка, искрено да се покаете за греховете си.

Седмицата преди Великден се нарича Цветница. Страстната седмицаточно преди Великден е най-трудно. Тези дни означават най-строго ограничениев храната и удоволствието. А на Разпети петък напълно се въздържат от ядене.

Поставете календар за храназа всяка седмица на гладуване по дни включва следните препоръки:

• В понеделник, сряда и петък трябва да се пости строго. Можете да ядете храна без готвене, без растително масло. Препоръчително е да ядете само вечер.
• Във вторник и четвъртък всяка седмица се допуска варена храна. Растителното масло също е забранено.
• През почивните дни, в събота и неделя можете да ядете топла храна, добавете растително масло.

По време на цялото въздържание можете да ядете риба само два пъти - на празниците Цветница и Благовещение. Тази година той е два дни – 7 и 24 април. 23 април, в религиозен празникЛазарова събота можете да ядете рибен хайвер.

През всички останали дни са забранени всякакви продукти от животински произход.

Важен нюанс: някои православни вярващи се опитват да намерят „вратичка“ под формата на морски дарове. Но според свещениците морските дарове също спадат към животинската храна и затова са забранени. Калмари, скариди и други морски дарове има в постното меню, но те могат да се готвят само в дните, когато можете да ядете риба.

Трябва да се ограничим в удоволствията, следователно е погрешно да изключим месото, рибата и в същото време да ядем морски дарове без ограничения.

И така, какво остава в диетата?

Ако не можете да ядете всички животински храни в наши дни, включително яйца, мляко, всички млечни продукти, тогава какво остава?

За щастие разполагаме с широка гама от ястия. Освен това производителите на храни вземат предвид особеностите на храненето православни хора. Тези дни по рафтовете можете да намерите в изобилие постни продукти. Но преди да купите, внимателно прочетете етикета, може би този продукт е просто компетентен маркетингов ход. Съставът не трябва да съдържа яйца, мляко, дори сухо, никакви животински продукти.

Ето защо бялото богат хляб, почти всички сладкиши, някои тестени изделия също трябва да бъдат изключени от диетата за сега. Можете да ядете черен хляб.

Докато се въздържате от храна, обърнете внимание на следните храни:

• Зеленчуци.
• Зеленина.
• Плодове, горски плодове.
• Каши, зърнени храни.
• Семена, семена, ядки.
• Паста без яйца.
• Бобови растения.
• гъби.

Менюто включва разнообразие от супи, основни ястия, салати, постни сладкиши. Маринати, кисели краставички, компоти също са допустими. Но трябва да внимавате с подправките, тъй като те възбуждат апетита.

Салатите са по-добре облечени соев сос, лимонов сок. През почивните дни използвайте растително масло. Между другото, по-добре е предварително да се подготвите за диетични ограничения. Замразяване на горски плодове, гъби, зеленчуци, билки и плодове. Домакинята се запасява и с кисело зеле и кисели краставички.

Всъщност това, което не можете да ядете на гладно, е много по-малко от разрешените храни. Наистина сред нас има много вегани и дори суровоядци, които се придържат към диетични ограничения. дълго време, понякога целия си съзнателен живот и в същото време имат добро здраве.

Големият празник ни дава възможност да се приближим естествена диетана нашите предци, когато не е имало "химия" в храната, а храната е била проста и лесно смилаема.

Зърнените храни, зърнените храни, зеленчуците ни дават много енергия, не без причина героите ядяха каша и бяха много силни. Ако се притеснявате за възможен дефицит на протеини, заложете на бобови растения, гъби, елда, ядки и семена. Разбира се, ако не сериозни проблемисъс стомашно-чревния тракт.

примерно меню

Какви храни е най-добре да включите в ежедневното меню, за да се чувствате добре и да не страдате от хранителни дефицити?

Опитайте се да ядете повече пресни зеленчуци и плодове, супи, зърнени храни, храни, богати на витамини. Имунитетът от лоша диета може да падне, така че е важно да се пият компоти, плодови напитки с боровинки и мед.

Ако се чувствате слаби, променете диетата си. Може би ви липсват протеини, желязо, бавни въглехидрати. Ограничете печенето, дори без яйца и мляко.

Украсете ястията красиво, използвайте много цветове, тогава ще бъде по-лесно да прехвърлите ограниченията.

Подходящи първи ястия:

• Постна зелева чорба и борш.
• Лучена супа.
• Супи-пюрета от червена леща или тиква.
• Гъбена супа.
• Постна каша.
• Доматена супа.
• Боб чорба.

Използвайте повече пресни билки. Между другото, може да се отглежда на перваза на прозореца.

Вторите ястия са още по-разнообразни.Така че обичайната храна без месо, риба и яйца носи ситост и не е безвкусна, покажете въображението си. Пригответе сосове, добавете билки, свежи зеленчуци, гъби, бобови растения.

Лещата например е чудесен заместител на месото. Можете да използвате лук и чесън, но в умерени количества.

Как да напусна пост

Трябва да се помни, че връщането към обичайната диета трябва да става постепенно. Преди Великден следват най-много строги дниСледователно лакомията в края на гладуването може да доведе до катастрофални последици. Колкото и да ви се иска да изядете 5 яйца наведнъж, няколко порции козунак и повече месни и рибни ястия, бъдете разумни.

В крайна сметка все още имате време да се насладите на храната. Помнете духовния аспект. Великден трябва да се подготви правилно. в друга публикация в блога.

И накрая, гледайте полезно видео за правилното храненеи поведение през тези седмици до Великден:

Великият пост е най-дългият период от време - 7 седмици, когато православен човектрябва да постите не само във физически план, но и в духовен. Великият пост е пътят на хората в подготовка за Великия празник Великден, когато се чества Възкресението на Божия Син и същевременно изкуплението на всички грехове на човечеството.

Основното в статията

Общи принципи на гладуването

Много хора правят грешката да вярват, че постенето е просто ограничаване на определен хранителен списък. Постът се състои не само в отказ от храна от животински произход, но и в духовно въздържание. Всеки определя нивото на ограничение за себе си в духовен план индивидуално, някой не гледа телевизия по време на пост, някой се ограничава само до музика, други като цяло отказват всякакво общуване и празници, заставайки зад книги с духовен морал.

Но има общоприети правила, свързани с храната.

1. Тъй като Великият пост е строг, по това време не можете да ядете месо или риба, изключете всички млечни продукти, както и всички животински продукти, като яйца, мляко, извара, сирене и др.
2. Има и забрана за алкохол, без купони и забавления.
3. Но въпреки строгостта на поста, в някои дни е позволено да се яде вино и риба.

Какво можете да ядете в дните на Великия пост преди Великден?

Великият пост се състои от Великия пост и Страстната седмица. За последната седмица на Великия пост има съвсем различни правила за хранене, а за Предсказанието - общи, които могат да варират в зависимост от празника (в някои дни са разрешени риба и вино).

прогнозна цена

• Понеделник е сух.
• Вторник - горещи ястия на вода без добавяне на растително масло.
• В сряда е сухо.
• Четвъртък - топли ястия на вода без добавяне на растително масло.
• Петък - сухоядене.
• Събота - топли ястия с добавка на растително масло.
• Неделя - топли ястия с добавка на растително масло.

Ксерофагия. Това не означава, че можете да ядете само крекери. Зеленчуци, плодове, сушени плодове, туршии, консерви, гъби, боб от консерва, грах - всичко, което не се готви на огън или пара.

Страстната седмица

• Понеделник е сух.
• Вторник - сухоядене.
• В сряда е сухо.
• Четвъртък - всяко ястие (едно), с изключение на варено.
• петък - пълен провалот храна преди изгрева на първата звезда, след - суха храна.
• Събота е растителна храна.
• Неделя - "почивка" след отслужване на нощната литургия от събота срещу неделя и освещаване на Великден, боядисани яйца и други храни.

На гладно- можете да ядете всичко! Но само след освещаването на продуктите. Първо се изяжда осветеното парче от Великден и едно яйце. След - абсолютно всичко е позволено за ядене.

важно! Черупки от яйца, великденски опаковки и други предмети, които са били осветени, но не са предназначени за ядене, трябва да бъдат заровени в земята или спуснати в езеро над курса. Те не могат да бъдат изхвърлени в кошчето.

Кога можете да ядете риба по време на пост?

Въпреки факта, че постът се счита за строг, все още има празници, на които са разрешени риба и рибен хайвер. Има само три такива дни:

1. 7 април – Благовещение . Това е постоянен празник, който не се мести като Великден, но въпреки тези моменти почти винаги се пада в периода на Великия пост. Благовещение е много радостно събитие, когато Божията майка получава благата вест за непорочно зачатиеБожи Син. Затова на този светъл празник е позволено да се яде риба и рибни продукти.
2. Възкресението на Лазар. Това събитие се пада в събота седмица преди Великден - това е денят, в който Исус Христос възкреси починалия и вече погребан праведен Лазар в знак на върховенството на Господ Бог над смъртта. На този ден е разрешено използването на рибен хайвер, което символизира произхода и цикличността на живота.
3. Цветница — последната неделя преди началото на Страстната седмица. На този ден можете да ядете всички морски дарове, включително хайвер.

Въпреки наличието на празници през Великия пост и разрешението да се яде риба, не трябва да забравяте, че постът все още продължава, така че организирайте големи празнични трапезиняма нужда. Менюто трябва да е скромно и човек не трябва да преяжда, тъй като подобно поведение няма нищо общо с олицетворението на поста и изисква допълнително изповед.

Какви храни са разрешени по време на гладуване?

• Всички видове зърнени храни, единственият нюанс е начинът им на приготвяне. Трябва да готвите на вода със сол, но без масло. В някои дни можете да подправите храната с растително масло, например зехтин (много полезно за тялото).
• Абсолютно всички плодове и зеленчуци. В някои дни от седмицата можете да ядете задушени, варени и печени зеленчуци. Най-често понеделник, сряда и петък можете да ядете тези храни само сурови или осолени.
• Можете да пиете всичко без алкохол, добавяйки мляко и други забранени продукти. Много полезен е за прочистване на организма по време на гладуване компот от сушени плодове.

Мога ли да пия алкохол в дните на гладно?

Пиене на алкохол по време на гладуване забранен. Но има изключения за приемане на вино (в разумни количества). В църквата духовникът информира за такава надбавка. Ако не ходите на църква, това са дните, в които обикновено ви е позволено да ядете риба.

Продукти, които са строго забранени за консумация по време на гладуване

По време на постите е строго забранено да се яде:

• месо (от всякакъв произход - птици, диви животни, говеждо, свинско и др.);
• мляко;
• масло;
• извара;
• сметана, сметана;
• кефир;
• яйца;
• майонеза;
• риба;
• Морска храна;
• шоколад;
• печене на изключени храни.

Този списък включва също всички продукти, съдържащи горните продукти.

Последната седмица на Великия пост: меню по дни

• Първите три дниПравославните християни прекарват Страстната седмица в молитва и диета със сурова храна: разрешени са всички сурови зеленчуци и плодове, можете да ядете мед, особено задоволителен е с ядки, сушени кайсии и сини сливи. Можете също така да ядете всички туршии, консерви и гъби, например мариновани. Не изключвайте хляба, но за предпочитане сив и сух.

• IN четвъртък, което е популярно наричано "чисто", православна църквави позволява да ядете топла храна - варена, пържена, на пара.

Има поверие, че само едно ястие може да стои на масата, но няма потвърждение за това в църковните канони.

• Добър петък.Денят, в който Исус Христос е разпнат, всички вярващи прекарват в скръб и глад. Едва с изгряването на първата звезда можете да се храните на принципа на суровоядството. Дълбоко вярващите хора прекарват този ден в молитва и изобщо не ядат до полунощ, след като са взели малко количество бисквити и светена вода след изгряването на първата звезда.

• Събота- навечерието на Възкресение Христово. На този ден се меси Великден, боядисват се яйца и се приготвя постна трапеза. Но в събота можете да ядете само прясна храна и хляб.
• неделяидва с Божествена литургиякогато през нощта, в края му, всички хора се събират в храма, за да осветят Великден и яйца. Вече през нощта, с изгрева на слънцето, можете да ядете всичко, което е било приготвено предишния ден.

На първо място, те ядат осветени храни и едва след това започват да „нарушават поста“ - да ядат други ястия.

Всъщност е доста трудно да намерите сериозен аргумент за себе си да не ядете месо известно време, особено за тези, които преди това не са спазвали постите. Но нищо не е невъзможно за човек - достатъчно е да се настроите за прочистване на тялото, както физическо, така и духовно.

Помощта при въздържание от месо е общуването с хора с подобно мислене и посещението на църква. Постоянното пребиваване с хора, които не постят, прави подвига на човека още по-труден. Но в това е красотата – да устоиш на изкушението, което останалите не могат да си позволят.

Най-простите и вкусни рецепти за постни ястия

Постен пилаф

Ястието, според метода и реда на приготвяне, наподобява класически пилаф, но като се има предвид, че не съдържа месо. По принцип това е ориз със зеленчуци. Ястието е много вкусно и най-важното - задоволително.

• Налейте три пъти повече вода, отколкото планирате да използвате ориз в тенджерата. Например, 3 чаши вода са достатъчни за 1 чаша ориз.
• Сложете тенджерата на огъня, а през това време почистете и подгответе зеленчуците - моркови, лук, чушки (ако има червени). Измийте и нарежете билките (по желание).
• Запържете зеленчуците в тиган и ги изсипете във вряща вода.
• Изсипете измития и подсушен ориз в същия тиган, запържете, като разбърквате, за 15 минути.
• Изсипете ориза във вряща вода със зеленчуци.
• Включете огъня малко над средния, оставете да ври 15-20 минути. Добавете сол и подправки. Ако сте приготвили зеленина, изсипете я няколко минути преди края на времето за кипене.
• Извадете тенджерата от котлона, покрийте с капак и увийте за 30-40 минути.
• Постният пилаф е готов. Можете да украсите готовото ястие с маслини и зелена салата.

пай "Чай"

• Пресейте две чаши брашно през сито, добавете 10 г бакпулвер, захар (1 чаша) и една чаена лъжичка канела.
• Горещ неподсладен чай (1 чаша), изсипете няколко супени лъжици конфитюр (можете да сладко). Оставете меленото да изстине.
• Изсипете охладената смес в брашното, омесете меко тесто. Добавете предварително задушени и нарязани сини сливи и сушени кайсии (по желание).
• Загряваме фурната на 200 градуса.
• Разпределете тестото върху тава за печене.
• Слагаме в предварително загрята фурна за 20 минути.
• След изпичане можете да украсите сладкиша с пудра захар или канела.
• След това оставете тортата да изстине. Можете да разрежете тортата едва след като е напълно охладена.

Корейска бобена салата

• Сварете 100 г боб.
• Запържете ситно нарязания лук в тиган.
• Смесете охладения боб и моркови на корейски (100 г).
• Постепенно добавете запържения лук и ситно нарязаните зеленчуци (магданоз, копър, целина по избор).
• Сол на вкус, разбъркайте добре.
• Можете да ядете с филийки черен хляб.

Постната храна предполага специални, някои храни трябва да отсъстват от диетата. Това време е предназначено за добри дела, молитви, търсене на мерки за подобряване, цялостно очистване на душата и тялото. Началото на Великия пост е шанс за духовно усъвършенстване и почивка от животинската храна.

Правилният начин за публикуване

Празнуваме Великия пост през 2018 г. с радост и особено вдъхновение. Това е добър шанс да подобрите духовния си живот и да се научите как да се храните правилно. Това ще помогне на менюто по дни с препоръки, то е дадено по-долу. От 28 февруари до 15 април – това са дните, в които ще има Велики пости. Някои диетични ограничения не трябва да се приемат като приоритет. Духовната част на поста е насочена основно към работа върху себе си, грижа за близките, въздържане от осъждане, гняв, лъжи, завист и злодеяния, а хранителният компонент е незначителен.

Не трябва да се ограничавате в храната, да практикувате диети и гладувания, ако не сте здрави, пътувате много, слаби сте, работите много, живеете в неблагоприятна или студена географска зона, кърмите дете или сте бременна. Имате право да ядете всичко според препоръките на лекарите и вашите нужди. Децата не трябва да бъдат принуждавани бързо хранене, те могат да се въздържат от някаква храна само ако самите те се стремят към това и са напълно наясно със значението на поста. Като вариант можете да опитате да планирате детски пост преди Великден, така че храната да е без десерти, сладкиши и вредни продукти, имаше по-малко тежка храна. Това също е добър начин за прочистване.

Трябва да се каже и колко дълго продължава Великият пост, обща сумадни в него - 48. Правилната подготовка се състои в плавно облекчаване на диетата, да се научите да анализирате по-дълбоко вътрешния си свят и да научите повече за православната култура. Нека се опитаме да въведем тази древна традиция в живота си. Въпреки факта, че същността на гладуването не е диета, въпросът за правилното и разнообразно хранене все още е актуален. Всеки човек, който приема православието като свой мироглед и начин на живот, съзнателно се подлага на обреда на кръщението, трябва да разбере темата за поста. Един от най-добрите календарихраненето е представено в тази статия специално за ваше удобство.

Монашеско постно меню за всеки ден

Какви храни могат да се ядат на пост според устава на повечето православни манастири:

• различни видове зеленчуци (включително мариновани и осолени зеленчуци, кисело зеле);
• сезонни плодове;
• гъби;
• цялата гама от сушени плодове;
• овесена каша от зърнени храни, варени във вода;
• различни сортове ядки;
• компот на базата на сушени плодове;
• натурален квас;
• домашно желе.

Какво не трябва да ядете по време на гладуване:

• месни продукти;
• млечни продукти;
• яйца;
• пекарна;
• всички алкохолни напитки;
• бонбони;
• риба;
• майонеза;
• Бял хляб.

Храна на гладно по дни от седмицата:

• Понеделник - денят на сухото хранене (зеленчукови и плодови ястия, вода, хляб, компот);
• вторник - горещи ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша на вода, първи ястия, например супа от кисели краставички);
• сряда - денят на сухото хранене (зеленчукови и плодови ястия, вода, хляб, компот);
• Четвъртък - горещи ястия без масла (задушени зеленчукови ястия, овесена каша на вода, първи ястия, например супа от кисели краставички);
• петък - сухо хранене (ястия от зеленчуци и плодове, вода, хляб, компот);
• Събота - ястия, подправени с масло (зеленчукови салати, задушени зеленчукови ястия, първи ястия);
• Неделя - продукти с масла (задушени ястия, зеленчукови салати и супи).

В Великия пост има специални дни:

• Чист понеделник (през първата седмица) - пост;
• 2, 3, 4, 5 (вторник, сряда, четвъртък, петък) постни дни - храна с хляб и вода;
• Околна среда - използване на натурални вина;
• 40 ден на Свети мъченици - храна с олио и вино;
• Празник Цветница - рибни ястия, хайвер, вино, растително масло.

Включено Страстната седмица(последна седмица):

• Велики понеделник, Велики вторник, Велика сряда- забрана на преработени храни, дни на суровоядство;
• Велики четвъртък - ястия с растително масло, вино;
• Разпети петък – пост;
• Велика събота - пост или минимално хранене с маслини, хляб, сушени плодове;
• Великден - на този ден се премахват всички постни ограничения, можете да ядете всякаква храна.

Трябва да се отбележи, че монасите не ядат месо дори извън поста, но въпреки това в манастирите се предоставя добра хранаи диетата им е богата на хранителни вещества.

Сега имате представа какви храни можете да ядете на гладно и кога трябва да гладувате. Всъщност няма нищо сложно в планирането на диета, за ежедневен контрол на храненето можете да закупите специален календар, където има много монашески рецепти. Призоваваме ви да се отнасяте сериозно към храната на Великия пост и не забравяйте да я съчетаете с духовно съвършенство, в противен случай не е нужно да постите.

Списък на питателните постни храни за миряните

Тук най-добрите продуктихранене, което се вписва в рамките на Великия пост и доставя на организма много ценни вещества за поддържане, здраве, бодрост и добро настроение:

• различни видове трапезни оцети;
• ядливи водорасли;
• постен хляб (лаваш или други хлебни продукти с неутрален състав);
• доматена пастаи кетчуп;
• постна майонеза;
• аджика и много други сосове;
• всички видове ядки;
• всички видове семена;
• тестени изделия и брашно без ненужни съставки;
• сушени плодове;
• всички видове зърнени култури добър вариант- каша със сушени плодове);
• гъби;
• бобови растения (напр. леща, грах, боб);
• риба и хайвер (както и скариди, калмари, всичко това може да бъде в определени дниспоред календара)
• сезонни и Екзотични плодове(колкото повече разнообразие от плодове, толкова по-добре);
• сезонни зеленчуци (от зеленчуци можете да приготвите маса здравословни ястия, използвайте ги мариновани, осолени, например зеле, цвекло, моркови, целина);
• домашно приготвени сладкиши (сладко от плодове и горски плодове, конфитюр);
• постен шоколад;
• мляко (кокосово, соево и други видове);
• напитки (отвари и настойки от билки, чайове, кафе, желе, компот, сокове, плодови напитки);
• соево кисело мляко и сирене;
• постни блатове;
• мармалад;
• горски плодове;
• локум;
• халва и гозинаки;
• захар и близалки;
• съдове корейска кухня(салати).

Когато великото започва православен постНе е необходимо да променяте драстично диетата си и да гладувате дълго време. Както вече разбрахте, като се въздържат от всякакви месни и млечни храни, миряните няма нужда да се измъчват и силно да се ограничават по време на пост. Напротив, в домашна кухняВеликият пост трябва да царува разнообразие и лекота. Строгите ограничения са предназначени за високо духовни лица, носещи подвиг.

това време е предназначено за добри дела, молитви, намиране на начини да станем по-добри, цялостно прочистване на душата и тялото, леки ястия, почивка от животински продукти

Как да спазваме православен пост?

Постите в манастира и в света

Разбрахме какво можете да ядете на гладно и от какво да се въздържате и как правилно да разпределите диетата си през дните. Разбирате, че монашеската храна се различава значително от светската, тъй като манастирът има специален устав и най-сериозните ограничения върху храната. Ние сме обикновените хора, строгият пост не е за нас, можем да спазваме постни дни по наша преценка, защото всеки има различни възможности. Така, като се храните правилно, ще можете да поддържате и подобрявате здравето си.

Напускане на пост

Важно е не само да започнете правилно Великия пост, но и да го завършите с достойнство. Всеки пита кога можете да ядете след гладуване. Обикновено всички православни започват да се хранят нормално, когато дойде Великден. В идеалния случай след литургията се устройва богата трапеза. Важно е да не преяждате, а постепенно да преминете към обичайната диета. След като завършите поста си, трябва да отидете на Великденската служба. Преди причастието православните изпитват специални религиозни чувства, а след това тайнство те са обхванати от голяма неизразима радост, компенсираща всички усилия, положени по-рано.

Постните рецепти ще бъдат интересни за вас, ще ги опишем по-долу.

Рецепти за безмесни ястия без животински съставки

Постно първо ястие - доматена супа

Компоненти:

• вода - литър;
• нарязани домати - 450 грама и доматено пюре - 4 супени лъжици;
• консервиран бял боб - 420 грама;
• лук - 1-2 броя;
• зехтин- 2 големи лъжици;
• лют червен пипер - една четвърт малка лъжица;
• чесън - 2 скилидки;
• винен оцет - 1-2 големи лъжици;
• Провансалски билки - 2 малки лъжици;
• захар - 1-2 големи лъжици, черен пипер и сол по желание;
• за крутони - чабата или багета, сол, чесън - 3 скилидки, зехтин - 3 големи лъжици.

В загрятото на дъното на тиган масло задушете лука за около 5 минути, добавете черен пипер, чесън, запържете за няколко минути, сложете доматеното пюре, запържете още една минута. След това сложете билките и доматите, след това налейте вода и изчакайте да заври. Добавете боба, отцедете водата от него, след като поври четвърт час, добавете черен пипер, сол, захар, оцет. Гответе под капак за 10 минути. Гответе чеснови крутони на фурна - запържете хляба в масло с чесън.

Постно второ ястие - задушено зеле и гъби

Компоненти:

• зеле - до 1 кг;
• шампиньони - 400 грама;
• растително масло - около 3 големи лъжици;
• сол, черен пипер, лимонов сок - 2 малки лъжици.

Нарежете произволно зелето и гъбите, загрейте олиото в тиган. Първо се запържват гъбите, след което към тях се добавя зелето. След като налеете малко вода, ястието се задушава под капак до омекване на храната. Ако е необходимо се добавя вода. Време за зряло готвене бяло зеле- около час, ако е пекинско или младо зеле - 20 минути са достатъчни. Подправете готовото ястие с черен пипер, сол, лимонов сок, оставете на огън без капак за 3 минути, за да се изпари влагата.

Основните ястия за пост могат да се приготвят бързо и вкусно в онези дни, когато е необходимо и когато правилен изборпродуктите няма да създадат впечатление за малоценност на диетата.

постна салата

Компоненти:

• моркови - 2 броя;
• домати - 2 броя;
• краставица - 1 брой;
• ябълка - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• лимон - половин;
• растително масло - голяма лъжица;
• билки, сол, захар.

Настържете морковите с корейско или обикновено ренде. Нарязваме лук, домати, краставици. Смелете зелените, нарежете ябълката, като премахнете кожата. Олио, сол със захар, лимонов сок, изцеден от един лимон - от тези продукти се прави дресинг, всичко се разбърква.

Постни сладки

Компоненти:

• вода - 200 ml;
• брашно - до 400 грама;
• бакпулвер - половин малка лъжица;
• сол, захар, ядки, сушени плодове босилек или други билки;
• растително масло - 70 мл.

Налейте масло във вода. Смесете брашното, солта, бакпулвера, постепенно смесете течния със сухия компонент. Оставете полученото тесто за 30 минути в хладилника. От пласт тесто, с дебелина от 2 до 4 мм, направете произволни форми - кръгли, ромбовидни, квадратни, триъгълни. За да направите сладките сладки, потопете ги в захар с нарязани сушени плодове и ядки. За солени бисквитки използвайте босилек със сол. Печете надупчени с вилица бисквитки във фурната за 15-25 минути при температура 200 градуса.

Овесени котлети

Компоненти:

• овесена каша - чаша;
• лук - 1 брой;
• картофи - 1 брой;
• морков - 1 брой;
• подправки, чесън и билки.

Постните котлети се приготвят лесно. Накиснете люспите за около 20 минути топла вода. Настържете лука, картофите, морковите, счукайте чесъна с преса за чесън, нарежете зелените. Смесете зеленчуци, каша от чесън и билки с овесени ядки, добавете сол и черен пипер (можете да добавите всякакви подправки). С помощта на лъжица изпържете котлетите от двете страни. В тази рецепта препоръчваме също да включите гъби и яйца в дните без пост.

Постното хранене е немислимо без картофени ястия, супи-пюрета. За обяд можете да готвите обилна зелева супа, за вечеря сервирайте палачинки, пилаф, палачинки без животински съставки. За да направите ястията по-интересни, можете да направите постна майонеза или различни сосове. За празнично усещане в обикновените дни Най-доброто решение- Постен кекс или постна пица.

И така, говорихме за всички общоприети характеристики на диетата и приготвянето на постни ястия. Нека на вашите маси винаги има лека, здравословна, вкусна постна храна. Не забравяйте да посещавате църковни служби, идвайте в храма не само с вашите проблеми и проблеми, но и във всяко свободно време. Не е трудно да се спазва Великият пост на християните, основното е да се настроите правилно към него.