«Мала дитина, золота кубашка» — такі ласкаві слова наші предки присвячували просу, з якого роблять пшоно. Воно корисне і для дітей, і для людей похилого віку. У чому полягає користь і шкода пшоняної каші для здоров'я людини? Давайте розглянемо всі нюанси цього питання, адже ця проста страва в багатьох будинках нерідко буває вранці та ввечері в меню.

Вважається, що кашка із просяної крупи – це російська страва. Однак відкриття корисного та поживного пшона належить китайцям. Вони готували із цієї крупи квас, супи, борошно, десерти. На кухні слов'янських народівособливо шанується переважно каша на воді, молоці, з гарбузом. Саме їй і присвятимо розмову.

Пшоняна каша – калорійність та хімічний склад

Перш ніж починати розглядати питання користі та шкоди пшоняної каші для здоров'я людини, варто зупинитися на її біохімічному складі. Адже саме він визначає корисні властивості пшонки. Що стосується поживних речовин, то їх достатня кількість. Дані на 100 г:

• Білки – 11,5 г
• Жири – 3,3 г
• Вуглеводи – 66,7 г

Якщо говорити про вуглеводи, то із зазначеної кількості на харчові волокнаприпадає 0,7 р. А щодо протеїнів пшонки є кілька особливостей. Їх більше, ніж у деяких інших крупах (наприклад, ніж у рисі чи гречці). Але вони, на жаль, вирізняються невисокою біологічною цінністю.

Кількість жирів (особливо поліненасичених) також значно, враховуючи, що це лише крупа, а не масло. Пшонку за показником жирів обганяє лише вівсянка та кукурудза. Наявність у складі жирів забезпечує повніше засвоєння багатьох вітамінів у крупі.

Калорійність проса – 311 ккал/100 г

Калорійність пшоняної каші на воді -70 ккал/100 г

Калорійність пшоняної каші на молоці – 110-120 ккал/100 г

Калорійність пшоняної каші з гарбузом – 70 ккал/100 г

Вітамінно-мінеральний комплекс в цілому різноманітний, але по абсолютним величинампшоно поступається багатьом іншим різновидам круп'яних виробів. Однак є кілька біологічно важливих речовин, які містяться у ній у великій кількості. Дані на 100 г:

• Вітамін РР – 1,56 мг
• Вітамін В5 – 0,74 мг
• Вітамін А – 0,019 мг
• Вітамін В9 – 40,5 мкг
• Вітамін К – 0,81 мкг
• Калій – 211,5 мг
• Магній – 83,5 мг
• Фосфор – 234 мг
• Сірка – 77,2 мг
• Залізо – 2,71 мг
• Кобальт - 8,31 мкг
• Мідь – 369 мкг
• Фтор – 28,2 мкг
• Селен - 2,01 мкг

Наведені цифри трохи нижче, ніж у неочищеному просі. Однак це зовсім не применшує корисних властивостей пшоняної каші в готовому вигляді.

Пшоно - корисні властивості

1. Введення в раціон пшоняної каші дозволяє врівноважити психічний стан, зменшити дратівливість та покращити настрій людини. Подібна корисна властивість пояснюється наявністю вітаміну В1 та В9 ( фолієвої кислоти) в складі.
2. Комплекс вітамінів групи «пташиної кашки» підвищує працездатність головного мозку, покращує короткочасну і довготривалу пам'ять. Цю кашу ще іноді називають «інтелектуальною».
3. Очевидна користь пшона для нирок та серця. Ця крупа має сечогінну дію і допомагає усувати набряки, які виникають, якщо нирки та серце не справляються. Такий ефект пояснюється високим змістомкалію.
4. Пшонка виводить з організму токсини та продукти повного та неповного розпаду антибіотиків. Тому препарат корисно вживати при курсовому лікуванні цими ліками. В умовах, коли корисна мікрофлораорганізму гине під дією антибактеріальних препаратіва імунітет знижений, харчові волокна пшоняної каші працюють як сильний адсорбент.
5. Приносить пшоно користь і для жінок. Цей продукт забезпечує міцне волосся, зменшення лупи, підвищення еластичності шкіри, покращення кольору обличчя, зниження жирності шкіри та кількості вугрів.
6. Мінерали обробленого просяного зерна зміцнюють зубну емальі надають профілактичну дію проти карієсу (у цьому допомагає фтор та кремній).
7. Корисно пшоно і для схуднення. Вся справа в тому, що незважаючи на чималу калорійність пшоняної каші, вона має ліпотропну дію. Плюс до цього пшоно містить марганець, який нормалізує обмін речовин. Чи можна одужати від пшоняної каші? Якщо дотримуватися помірності в раціоні і варити пшонку на воді або нежирному молоці, такий ризик невеликий.

1. Ще чим корисно пшоно? Тим, що воно виводить «поганий» холестерин, очищує та зміцнює судини. Це особливо важливо для тих, хто страждає на атеросклероз, високим тискомі судинними проблемами. Тому важливо включати пташину кашку.
2. Просо рекомендується для діабетиків. Воно корисне для підшлункової залози та здатне вирівнювати рівень інсуліну. Продукт дозволяється за будь-якого типу діабету, навіть другого типу.
3. Пшоняна каша при вагітності здатна дати організму жінки необхідну порцію будівельного матеріалута енергії. Особливо корисна ця страва при гестаційному діабеті, який розвивається через гормональних змін. Для кращого засвоєння пшонку рекомендується поєднувати з гарбузом та іншими крупами.
4. Крім того, у пшона є ще одна гідність — воно позбавлене глютена. Тому жовту кашку можна без побоювання вживати тим, хто страждає на алергію на цю речовину.

Щоб отримати максимум корисних властивостей пшоняної каші, її рекомендується їсти вранці. Дієтологи називають тимчасовий інтервал між 7 та 9 годинами, у цей час відбувається запуск та активізація фізіологічних процесів в організмі, зокрема травлення.

Пшоняна каша – шкода та протипоказання

Запори

Якщо говорити про користь і шкоду пшона, то перше «негативне» місце варто поставити запори. Пшоняна каша, що вживається в великих кількостяхздатна погіршувати перистальтику кишечника і викликати запор.

Але цю шкоду пшонки можна легко нівелювати. Досить готувати кашу з гарбузом – вона має виражені послаблюючі властивості і надає страві неповторного смаку. Недарма про користь пшоняної каші з гарбузом дуже багато говориться.

Пшоняну кашу знають і куштували, мабуть, все, але мало в кого вона залишилася частим елементом раціону. Ще багато тисяч років тому китайці звернули увагу на користь проса та почали вирощувати його у великих масштабах. Від них пшоно прийшло і до слов'ян, яким воно настільки полюбилося, що вони стали варити з нього смачну кашу. І якщо раніше її любили просто так, то зараз ми знаємо все про пшоно: користь та шкоду продукту, калорійність, протипоказання – це давно досліджено вченими та дієтологами. Потрібно лише ознайомитися з фактами та змінити себе, своє здоров'я у кращий бік- Це ж так просто!

Пшоно - золота крупа на кожен день

І справді, на Русі пшоно називали золотою крупою, і не тільки завдяки жовтого кольору. Важливу рольу цьому зіграли корисні властивості продукту, які незмінно виявлялися при правильному приготуванні. Зараз, коли на якісне приготування часто просто не вистачає часу, пшонку варять неправильно, і вона виходить гіркуватою і недостатньо смачною. Однак, якщо приготувати кашу правильно, то смак зовсім зміниться і пшоно корисні властивості проявить негайно.

Повноцінний склад пшона

Гірчинку каші додає її насичений склад, а саме велика кількість високоненасичених жирних кислот. Саме через це крупу потрібно промивати в холодній, а потім гарячій водіта міняти воду під час готування. Зате вони здатні нагородити людину за терпіння зарядом енергії та бадьорості на весь день завдяки тому, що у складі пшонки є складні вуглеводи. Крім цього, відповісти на питання, чим корисно пшоно, допоможе його склад:

• вітаміни групи B, А, Е та РР;
• залізо та фтор;
• магній та кальцій;
• калій та марганець;
• клітковина;
• мідь;
• амінокислоти;
• рослинні жири;
• цукру та білкові сполуки.

Всі ці елементи у значних кількостях присутні у пшоні, яке мало чим поступається таким корисним кашам, як вівсянка та гречка. При цьому вони добре засвоюються організмом і дуже швидко виявляють свою користь. Особливо корисна пшонка спортсменам та людям, які постійно почуваються втомленими — збалансований склад каші та безліч складних вуглеводів наповнюють організм усім необхідним та налагоджують його правильну роботу.

У Останнім часомлікарі самі кажуть, про те, чим корисно пшоно для організму і рекомендують його безлічі своїх пацієнтів. І це не дарма, адже пшоно — універсальна крупа, яка допомагає впоратися з багатьма захворюваннями. Вона насичує та зміцнює організм у період захворювань, не дозволяючи нудьзі прорватися у свідомість людини. Виходячи з цього, пшонку можна включати в раціон і як профілактику, і як доповнення до основного лікування різних захворювань.

Травна система та питання схуднення

Клітковина у складі крупи дуже корисна для травлення - вона допомагає налагоджувати процеси обміну речовин та перетравлення їжі. Сама каша дуже довго засвоюється, але користь пшона також у тому, що воно дарує людині почуття легкості. Каша м'яко впливає на органи ШКТ і допомагає засвоюватися вітамінам і корисним мікроелементам. Пшонка настільки ефективна у питаннях очищення, що її нерідко рекомендують використовувати у розвантажувальні дні або просто вживати на сніданок.

Однак розвантажувальні дні – не єдине, що може подарувати пшоняна каша тим, хто худне. Особливий ефектпшона, ліпотропний, дозволяє уповільнювати відкладення жиру в організмі. До того ж калорійність крупи не така вже й висока — 348 ккал на 100 г, а калорійність готової каші ще менше — 240 ккал на 100 г. Особливістю пшона є те, що воно прискорює обмін речовин, що вкрай корисно для тих, хто худне.

Здорове серце, чиста печінка

Пшоно найкращий продуктдля серцево-судинної системи. По-перше, воно містить вітаміни, необхідні для зміцнення серцевого м'яза та підвищення еластичності судин. По-друге, пшоно знижує рівень холестерину, руйнуючи бляшки холестерину і таким чином служить профілактикою атеросклерозу. По-третє, каша нормалізує серцевий ритмі налагоджує кровообіг, тому всі ті, хто страждає або схильний до серця судинним захворюваннямпросто потрібно хоча б періодично вживати пшоно.

Якісне очищення – ще одна неоціненна користьпшона для організму. Є версія, що воно не просто виводить шлаки та токсини, очищає кишечник, а й пов'язує шкідливі іони. важких металів. Це особливо потрібно тим, хто живе в зоні з поганою екологією або лікується антибіотикам – за вживання пшонки печінка скаже вам величезне спасибі. Та й почуватись ви будете значно краще.

На варті краси

Пшоняна каша містить у собі стільки вітамінів краси, що будь-який інший продукт позаздрив би. В основному це вітаміни групи В. Вони зміцнюють волосся, роблять його блискучим і здоровим, зупиняють випадання, видаляють лупу. Вкрай добре впливає пшоно на зуби та нігті, адже містить багато кальцію, фосфору та заліза. Покращує колір шкіри та налагоджує вироблення шкірного сала, чим зменшує кількість висипів.

Дуже добре діє крупа на шкіру: прибирає зморшки, уповільнює старіння. Причому корисні властивості пшона, протипоказань до зовнішнього застосування якого немає, активно використовуються в косметології в приготуванні скрабів. Роздрібнену крупу додають у гелі для душу або засоби для вмивання та отримують відмінні натуральні засоби.

Протипоказання

На відміну від інших круп, пшоно практично не має протипоказань. До них відносяться лише індивідуальна непереносимість, знижена кислотністьшлунка та захворювання товстого кишечника. Натомість тим, кому пшоно не заборонено, воно навіть подарує крім здоров'я гарний настрій- Доведено, що пшоно знижує рівень депресії.

У будь-якому випадку, користь і шкода крупи пшона збалансована і при помірному застосуванні каша показуватиме лише найкращі властивості. Але не рекомендується захоплюватися кашею тим, хто має дефіцит йоду. В інших випадках - насолоджуйтесь і будьте здорові!

Усі каші без винятку корисні для організму. Пшоняна каша - цариця столу, тому що в ній міститься багато корисних речовин і мікроелементів. На основі цієї крупи створені всілякі дієти, а універсальність пшона дозволяє використовувати його у великій кількості рецептів.

Сьогодні ми дізнаємося, чим корисний цей продукт, як правильно його готувати та вживати. Отже, розбираємо тему: «Пшоняна каша: користь і шкода».

Калорійність пшоняної каші

Пшоно містить у собі корисні мікроелементи:

• залізо;
• фтор;
• кальцій;
• калій;
• фосфор;
• магній;
• мідь;
• цинк.

У пшоні досить багато білка та клітковини, за кількістю протеїнів ця крупа може зрівнятися з пшеницею. З вітамінів можна назвати наявність вітамінів групи B (B1, B2, B5) і вітаміну PP (нікотинова кислота).

Ця крупа має низькі показникиенергетичної цінності Наприклад, калорійність 100 г каші, приготовленої на воді, становить 90 ккал. У такій кількості сухого пшона міститься 348 ккал. Але не варто забувати про те, що в процесі приготування крупа досить сильно набухає, і з не великої кількості сирого продуктувиходить пристойна порція смачної та ситної каші.

Користь продукту

Пшоно - крупа, яку отримують в результаті очищення проса. Першими цю зернову культуру почали вирощувати китайці. А вже потім знання про те, з якого злаку виробляти пшоно, перейшло до Росії, Індії, України, Казахстану. Такий досить великий діапазон культивування свідчить, що багато народів оцінили смакові властивості цього продукту.

Пшоняна каша дуже корисна для серця, тому що в ній міститься багато калію, а цей мікроелемент нормалізує серцевий ритм і підтримує роботу серцево-судинної системи.

Люди, які живуть в екологічно несприятливих районах, просто зобов'язані ввести в раціон цей продукт, тому що пшоно виводить з організму токсини та шлаки і зменшує шкідливі наслідкипісля прийому медичних препаратів. Крім того, ця каша очищає судини від холестерину. Вживайте пшоно при:

• діабет;
• недокрів'я;
• захворюваннях нервової системи;
• хвороби печінки та підшлункової залози.

Рекомендується вживати кашу дітям та дорослим для відновлення імунітету після перенесених хвороб. Нещодавно вчені з'ясували, що регулярне вживання цього продукту зменшує ризик розвитку раку молочної залози на 50%.

Шкода та протипоказання

А чи має пшоно шкоду? Так, як і будь-який інший продукт, якщо його вживати у великих кількостях. Так, не рекомендується вживати продукт людям, які страждають від частих запорів, при геморої, а також при виразці шлунка.

Ще існує думка, що надмірне вживання цієї каші знижує потенцію у чоловіків. Тому не варто дуже захоплюватися цим продуктом, все добре в міру.

Як правильно варити кашу?

Пшоняна каша дуже смачна. Перед приготуванням слід ретельно промити крупу. Якщо цього не зробити, то каша гірчить. Пшоно промивають гарячою водоюдо тих пір, поки вода, що стікає, не стане абсолютно прозорою. Отже, рецепти:

1. Пшоняна каша на воді. Для її приготування нам знадобляться:

пшоно - 1 склянка;

• вода – 400 мл;
• сіль за смаком.

У невелику каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь. Поки вода закипає, ретельно промиваємо крупу. Як тільки вода закипить, її слід трохи підсолити. Засипаємо промите пшоно в каструлю. Варимо на середньому вогні близько 5 хвилин, а потім газ слід трохи зменшити. Закриваємо кришкою і варимо протягом 15 хвилин, періодично помішуючи. Як тільки час минув, вимикаємо газ і даємо настоятися каші ще 15 хвилин, не відкриваючи каструльку. Готову кашуперемішуємо, можна додати олію за смаком. Смачного!

2. Каша з морквою та квасолею. Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• пшоно - 1 склянка;
• заздалегідь відварена квасоля – 200 г;
• вода – 600 мл;
• морква – 4 середні коренеплоди;
• сіль за смаком;
• рослинна олія (наприклад, оливкова).

Ставимо на вогонь каструлю із водою. Поки вода закипає, промиваємо крупу. Далі воду солимо і засипаємо пшоно. Варимо його протягом 20 хвилин на середньому вогні.

Поки каша готується, відчищаємо моркву, нарізаємо смужками і обсмажуємо на середньому вогні під кришкою близько 10 хвилин. Додаємо квасолю, гасимо ще хвилин 5. Готову кашу заправляємо олією, розкладаємо по тарілках, зверху викладаємо овочеве рагу.

3. Пшоняна каша в горщику. Нам знадобляться такі інгредієнти:

• пшоно – ½ склянки;
• вода – 300 мл;
• гарбуз – 150 г;
• кориця - 1 ч. л.;
• мелений імбир – щіпка;
• мускатний горіх – щіпка;
• мед та горіхи;
• сіль за смаком.

Перед тим як розпочати приготування, крупу слід ретельно перебрати та промити. Потім обдати її окропом, щоб не гірчила після варіння. Гарбуз очищаємо від шкірки і запікаємо в духовці до тих пір, поки вона не стане м'якою, потім перетираємо в блендері до пюре, додаємо мед і прянощі.

Підготовлену крупу викладаємо на дно глиняного горщика та наливаємо воду. Потім додаємо подрібнені в блендері інгредієнти. Закриваємо горщик кришкою або фольгою, ставимо в наперед розігріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин. Подається така страва з медом та горішками. Смачного!

Як правильно вибрати та зберігати крупу

• Всім відомо, що з поганої крупи смачної кашіне звариш. Пшоняна крупа- Доступний продукт. У магазинах її продають уже в розфасованому впакуванні по 900-1000 грам. Найкраще брати крупу в прозорій упаковці, так можна ретельно розглянути продукт, що купується. Крупа не повинна містити сторонніх домішок і грудочок, що злежалися, колір повинен бути яскраво-жовтим. Якщо колір пшона блідо-жовтий, то така каша міститиме мінімум корисних речовин.
• Друге, на що треба звернути увагу – це термін придатності. Пшоно не потрібно запасати про запас, так як воно швидко набуває гіркуватість. Тому при виборі продукту віддавайте перевагу нещодавно упакованій крупі.
• Оптимальний термін зберігання – 4 місяці. Протягом цього періоду крупа не втрачає своїх смакових якостей. Щоб вона не зіпсувалась раніше строку, її слід правильно зберігати. З упаковки пшоно потрібно пересипати у скляну або керамічну ємність із кришкою. Зберігати продукт слід у темному місці. Щоб у крупі не завелися жучки, потрібно поруч із банкою покласти кілька зубчиків часнику, а вологу добре вбирає мішечок із сіллю.

Пшоня завжди вважалася «золотою крупою». Ціна цей продукт невелика, а користь для організму колосальна. Пшоняну кашу потрібно обов'язково включати до свого раціону харчування, адже це відмінне джерело. необхідних вітамінів, мікроелементів, клітковини та білка. Спробуйте приготувати на вечерю один із наших рецептів, і ваші домашні будуть приємно вражені!

Пшоно - крупа, яку отримують в результаті очищення проса. Каша з цього продукту виходить ароматна та яскрава, а ще дуже корисна та смачна. Її можна використовувати для схуднення, очищення, оздоровлення. У косметології також чимало способів застосування крупи, які допомагають вигладити молодше та красивіше. Пшоняна каша - чудова страва для людей будь-якого віку, але вживати її потрібно правильно.

Зміст:

Користь пшоняної каші

У пшоні містяться рослинні жири та амінокислоти. Продукт багатий на клітковину, здатний виводити з організму іони важких металів та інші шкідливі сполуки. Кашу корисно вживати після перенесених простудних захворюваньлікування антибіотиками, при порушенні кишкової мікрофлори. Пшоно необхідно вводити в раціон людям, які проживають у забрудненій та несприятливій з погляду екології місцевості.

Основні корисні властивості:

1. Містить магній та калій. Ці речовини необхідні правильного функціонування серцево-судинної системи.
2. Містить мідь, яка допоможе запобігти ранній появі зморшок і продовжить молодість.
3. У пшоняній каші міститься багато кремнію, який допоможе зберегти свіжість і чистоту шкіри, міцність кісток, зубів, волосся, запобіжить ламкості суглобів.
4. Залізо, що міститься в пшоняній каші, бере участь у формуванні кров'яних тілець.
5. Вітамін B1, якого також багато в пшоні, сприяє покращенню пам'яті, нормалізації сну, допомагає впоратися з роздратуванням. поганим настроємта депресивними станами.
6. Вітамін PP відновлює захисні функціїшкіри та слизових, допомагає їм протистояти мікробам та вірусам, залишатися здоровими.
7. Просо корисно при цукровому діабеті. Ця крупа не викликає різких стрибківрівня цукру в крові, причому вуглеводи надовго насичують.

Всі ці характеристики притаманні очищеного, але цілого проса. Чим дрібніший помел, тим нижчий вміст клітковини та інших корисних речовин.

Відео: Про корисні властивості пшона у програмі «Жити здорово»

Можлива шкода пшона, протипоказання

Шкода пшоняна каша завдасть, якщо є:

• гіпотиреоїдизм;
• знижена кислотність шлунка;
• йододефіцит;
• індивідуальна нестерпність.

З обережністю слід вживати кашу людям з надмірною масоютіла. У цьому випадку варити страву лише на воді, неприпустимо додавання цукру, олії, молочних продуктів. Інакше калорійність продукту зросте більш ніж 2 разу.

Особливості приготування пшоняної каші

Правильно приготовлена ​​пшоняна каша має приємний смакі гарний колір. Але часто у блюді буває специфічна гіркота. Причина ховається в низькоякісній крупі або в неправильній обробці. Просо потрібно ретельно перебирати та промивати кілька разів. Бажано перед варінням пшоняної каші вимочити продукт у холодній водіблизько години можна залити на всю ніч. У цьому випадку додавати рідини доведеться менше.

В основному з очищеного проса варять в'язку страву на молоці або на воді. Така каша ідеально підходить для сніданку. Якщо пшоно потрібно використовувати як гарнір, то при варінні до промитого продукту додають не більше 2,5 частин води. Вийде розсипчаста каша.

Порада!Чи залишилася пшоняна каша? Вона може стати чудовою добавкою в запіканку, замінить рис у тефтелях чи голубцях, розсипчастою крупою можна доповнювати салати.

Пшоняна каша для дітей

Пшоно не містить глютен, при цьому багато корисними речовинамита мікроелементами. Крупа допоможе зміцнити кістки та зуби дитини, забезпечить організм залізом, посприяє нормальному зростанню та розвитку. До дитячого раціону вводять кашу на першому році життя. Очищене просо перед варінням потрібно ретельно вимити, просушити та подрібнити. Або пюрувати вже приготовлену страву. В іншому випадку грубі волокна можуть спровокувати підвищене утворення газів, дискомфорт та незначні болі у животі.

Дітям до 10 місяців можна ввести до раціону покупну кашу. Сухий продукт для розведення проходить спеціальну обробку, має зручну консистенцію, не вимагає багато часу на приготування та повністю безпечний для дитини.

Пшоняна каша для кишечника

Пшоняна каша використовується для очищення кишечника та усунення запорів. При регулярному вживанністрави можна забути про застої калових мас, проблема піде сама собою. Але при цьому важливо використовувати блюдо правильно.

Особливості лікування запорів:

1. Кашу вживати з ранку натще, до їди можна пити лише воду. Наступний прийомїжі через 1,5 години.
2. Страву готувати на воді, консистенція значення не має.
3. На кожну порцію додати 15 мл рослинного маслакраще віддавати перевагу лляному або гарбузовому продукту.

Курс лікування запорів нічим не обмежений. Користь пшоняної каші буде більшою, якщо страву вживати щодня.

Порада!Щоб посилити проносний та очищаючий ефект, можна додати в кашу 30 г чорносливу або кураги. Сухофрукти промити, порізати, засипати в готове блюдоперед вживанням. Проварювати добавки небажано.

Пшоняна каша для схуднення

Енергетична цінність очищеного проса становить 380 ккал на 100 г, каші (звареної на воді) – 90 ккал. Продукт має низький глікемічний індекс, не підвищує апетит, що характерно для багатьох інших злаків. У каші міститься вітамін B6 (піридоксин), який прискорює метаболізм і допомагає швидше витрачати енергію. Є кілька видів дієти на пшоняній каші, кожен варіант відрізняється тривалістю та результативністю.

Пшоняна дієта на 5 днів

Суть цієї дієти – в обов'язковому вживанні каші 3 рази на день. Страва готується на воді без олії, але з додаванням солі. Як заправку можна використовувати томатний сік. Додатково використовуються кисломолочні продукти з низькою жирністю та овочі. Яйця, солодощі, м'ясо, борошняні вироби із раціону виключаються. Обов'язкове вживання 1,5 літрів чистої водибез урахування чаю та кави. Ці напої дозволені у будь-якій кількості, але без додавання цукру. За 5 днів дієти можна скинути до 4 кг.

Зразкове меню на день

Сніданок:порція каші, 1 фрукт (яблуко, груша, апельсин чи грейпфрут), чай
Обід: овочевий суп, борщ або борщ, порція каші пшоняної, овочевий салат
Вечеря:пшоняна каша, склянка кефіру або йогурт

Дозволяється за день зробити 2 перекушування: наприклад, полуденок і другий сніданок або вечеря. Для них використовують свіжі овочіабо знежирені молочні продукти. Фрукти використовуються лише у першій половині дня на сніданок.

Порада!Результативність дієти можна посилити, якщо вживати пшонку з продуктами-жироспалювачами. Наприклад, селера, ананасом, грейпфрутом. Користування від такого раціону буде набагато більше.

Відео: Пшоняна каша з селерою

Пшоняна дієта на тиждень

Варіант суворої пшоняної дієти, за допомогою якої можна втратити до 7 кг. Важлива умова- Повна відмова від солі. Але дозволені приправи: сік лимона, перець, куркума, свіжа і суха зелень. У кашу можна додавати оливкова олія, Але не більше 1 ч. л. в день. Для розведення раціону використовуються некрохмалисті свіжі овочі та зелені яблука. Іноді їх замінюють апельсином невеликого розміру. На день з'їдають не більше 200 г пшона, звареного в 3 склянках води. Кількість овочів довільна, можна їсти до ситості. Яблуко вживається лише одне на день.

Зразкове меню на день

Сніданок:каша, яблуко
Обід:каша, огірки свіжі, зелень
Вечеря:пшонка, помідори або капуста, зелень

Розвантажувальний день на пшоняній каші

Пшоняна каша ідеально підходить для розвантажувального дня. За добу можна втратити 1 кг ваги, очистити кишечник та влаштувати травної системиневеликий відпочинок. З раціону повністю виключається сіль. За день потрібно з'їсти кашу із 150 г пшона і випити не менше 2 л рідини. Це може бути очищена або мінеральна водабез газу, зелений чай, відвари трав. Бажано чергувати прийоми їжі та напоїв. Також важливо не накидатися на їжу після розвантажувального дня. Інакше вся скинута вага повернеться назад.

Лікування нирок пшоном

Пшоно має здатність виводити пісок із нирок, жовчного міхура. Продукт здавна використовували для лікування жіночих захворюваньта циститу. Для прочищення сечоводів застосовують водний настій пшоняної крупи. Для очищення бруньок від піску використовують трохи інший спосіб.

Відео: Лікування нирок сирим пшоном

Рецепт від піску у нирках

Склад:
Просо – 100 г
Вода – 500 мл

Застосування:
Просо ретельно промити, перебрати, висипати в чисту банку. Воду прокип'ятити хвилину, залити пшоно. Банку накрити, загорнути теплим рушником, настояти ніч. Відкрити банку, розмішати пшоно, зцідити рідину і випити натще. У набряклу крупу додати 150 мл води, зварити кашу, з'їсти через годину після вживання водного настою. Курс очищення нирок – 5-7 днів.

Пшоно для чоловіків

Пшонка корисна людям будь-якого віку, але не статі. Чоловікам не рекомендується вживати крупи більше трьох разів на тиждень. В іншому випадку пшоняна каша принесе не користь, а шкода: негативно позначиться на статевому потягу, зменшить лібідо. Можливо, для армії це добре, але не для повсякденного життя.

У помірній кількості каша буде корисна. Продукт потрібно вводити в меню спортсменів та фізично активних людей. Пшоно посприяє зростанню м'язової маси, посилює витривалість організму, дарує сили, підвищує ефективність тренувань

Де натуральна їжапереважає, там хвороб немає. Така проста істина з давніх часів передавалася з покоління до покоління. Навіть у заможних сім'ях були популярні виключно різноманітні супи (борщі, щі, інші юшки) та каші, а солодощі та жирні страви подавалися у невеликій кількості, і лише на святкові столи.

Серед численних злакових рослин пшоно, яке отримують з проса, відрізняється найбільше. корисними властивостямипід час хвороби нирок, серця, а також при подагрі та ожирінні, тому раніше лікарі прописували його як ліки для очищення організму від токсинів, схуднення, зниження тиску, покращення зору. І сьогодні старовинна приказка про пшоня «мале малятко, та золота кубашка» також актуальна, оскільки на сніданок корисніша для здоров'я невелика тарілка кашки із золотистого зерна, наповненого сонячною. життєвою енергією, ніж сосиски, виготовлені невідомо з якого продукту. Тема цієї статті – чим особливо корисно пшоно для харчування, і які має протипоказання.

Пшоно славиться змістом великої кількості природних вітамінів(В, D, А, РР).

У крупі практично вся різноманітність натуральних життєво необхідних мінеральних елементів (залізо, магній, калій, натрій, марганець, селен, інші).

Зерна проса багаті на легкозасвоювані рослинні амінокислоти, вуглеводи і жири.

Особливістю страв з пшона є їх висока енергетична цінність (в 100 гр. крупи 347ккал) при максимальному вмісті липотропних речовин (що протидіють відкладанню жирів і спалюють їх). Тому дієтологи рекомендують пшоно для раціонального харчуваннялюдям, які страждають від численних захворювань ШКТ, нирок, печінки, серцево-судинної, нервової та ендокринної систем. Корисні для організму властивості пшона

Як пшоняні каші, биточки, млинці, супи і кулеші сприяють поліпшенню здоров'я людини? Зерна проса мають численні лікувальні властивості:

• абсорбують і видаляють з організму індустріальні отруйні фракції, одержувані ззовні у зв'язку з поганою екологією (забруднене повітря, продукти, водне середовище);
• звільняють клітини тіла від токсинів, що утворюються при життєдіяльності патогенної мікрофлориу процесі хвороби;
• сприяють відновленню корисних бактерійпісля прийому антибіотиків;
• нормалізують обмін речовин, тому сприяє схуднення та захищає від запорів;
• регулюють вміст цукру при діабеті;
• крупа пшона має гепапротекторні (відновлюючі клітини печінки) здібностями;
• пшоняна кашка з крупи у поєднанні з гарбузом перешкоджає утворенню холестеринових бляшокна стінках судин;
• пшоно має сечогінну дію, тому корисно при набряку через некоректну роботу нирок при їх запаленні, а також під час серцевої недостатності, у зв'язку з хворобою судин;
• багатий вміст у пшоні перешкоджає появі депресії.

Навіть якщо людина вважає себе унікально здоровою, пшонка вбереже її від утворення лупи, вугрів, облисіння, карієсу та інших множинних проявів впливу урбанізації мегаполісу. Однак зловживання стравами з пшона може завдати шкоди.

Протипоказання

Список людей, яким не можна їсти пшонку щодня, не є великим, але знати його бажано кожному. Основні протипоказання такі:

• запальні процеси низька кислотність ШКТ,
• подагра,
• гіпотиреоз щитовидки від нестачі гормонів та .

Під час вагітності та вигодовування немовляти потрібно обов'язково проконсультуватися у лікаря, коли і скільки краще вживати страви з пшоняною крупою.

Як вибрати якісний продукт

Сьогодні в магазинах не розшифровують спосіб обробки проса, вся крупа йде під однією назвою, а тим часом користь і шкода пшона різних видіввідрізняються.

1. Яскраво-жовта крупа – це відшліфовані зернятка. Вони швидше розварюються, краще засвоюються, не гірчать, тому каші з неї найсмачніші та розсипчасті;
2. Пшоно – дранець світлішого відтінку, з нього варять кашу в'язку, роблять биточки, начинку для млинців, пиріжків. Крупа може трохи гірчити, тому що пройшла меншу технологічну обробку, але саме тому в ній більше речовин натуральної. вітамінно-мінеральногокомплексу;
3. Дроблене пшоно не менш корисне, а готують із нього рідкі кашки та супи.

При покупці важливо звертати увагу на термін зберігання, не треба брати на тривалий запас, так як при зстеженні пшона ядерця зерен окислюються і набувають гіркоти, тоді каша може завдати шкоди травленню.

На закінчення хотілося б згадати, що їсти страви з вмістом крупи з проса потрібно обов'язково ранковий годинник, оскільки саме в цей час запускається активізація роботи органів травлення, що обумовлює повне та швидке засвоєння поживних корисних речовин. природних компонентівпшона.

Ольга Кряжевських