AT panahon ng taglamig ang karamihan ng populasyon sa ating bansa ay nakakakuha ng medyo malaking halaga ng bitamina C mula sa patatas, pati na rin mula sa sariwa at sauerkraut.

Bagaman ang patatas sa panahong ito ay naglalaman ng medyo maliit na bitamina C (mga 10 mg% bawat 100 g), at sauerkraut mas mababa sa 20 mg%, ngunit dahil sa kanilang pagkonsumo sa malalaking dami sa kabuuan, ang dami ng bitamina C na nagmumula sa mga pagkaing ito ay makabuluhan.

Sa kakulangan ng bitamina C, bubuo ang scurvy. Overdose (hanggang sa ilang gramo bawat araw) ascorbic acid ay hindi rin nakakapinsala sa katawan at maaaring humantong sa malubhang komplikasyon, tulad ng sakit sa bato sa bato.

Kinakailangang dami ng bitamina C(mga matatanda mula 50 hanggang 100 mg, mga bata mula 30 hanggang 70 mg bawat araw) ay dapat kainin kasama ng pagkain.

Ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina C ay mga berry, gulay at prutas. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa isang bitamina ay pinupunan ng repolyo, patatas, berdeng sibuyas, kamatis, atbp.

Ang pinakamalaking halaga ng bitamina C ay matatagpuan sa rose hips (hanggang sa 1200 mg), blackcurrant berries (hanggang sa 200 mg), pulang paminta (hanggang sa 250 mg). Maraming bitamina C sa sea buckthorn, dalandan, lemon; napakakaunti sa mga produktong hayop.

Ang nilalaman ng bitamina C sa mga pagkain. mesa

Ang bitamina C ay hindi matatagpuan sa tinapay ng rye, sa mga cereal tulad ng: semolina, bakwit, kanin, oatmeal, trigo.

Ipinapakita ng talahanayan na ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina C ay mga gulay, prutas, berry, gulay, prutas. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina na ito ay natutugunan ng repolyo, patatas, berdeng sibuyas, kamatis, atbp. Maraming ascorbic acid ang matatagpuan din sa berdeng matamis na paminta, pulang paminta, black currant, malunggay, strawberry, kastanyo, lemon, dalandan at marami pang iba. iba pang produkto.pinagmulan ng gulay.

Ang Rosehip ay ang natural na concentrate nito (100 g ng pinatuyong prutas ay naglalaman ng hanggang 1500 mg ng bitamina C). Ang pinatuyong rose hips ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C at ito ay lalong mahalaga sa taglamig at tagsibol. Infused para sa 10-12 oras. ang isang decoction ng rose hips ay naglalaman ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina C. Ang ascorbic acid ay nakuha din sa synthetically, ito ay ginawa sa anyo ng isang pulbos, dragee, glucose tablet, atbp.; ito ay bahagi ng iba't ibang paghahanda ng multivitamin.

Pero kakaiba yun. Ang mga katutubo ng Far North - Nenets, Chukchi, Eskimos - na hindi kumakain ng mga gulay, prutas, damo, ay hindi nagpakita ng mga palatandaan ng kakulangan sa bitamina C. Sa isang pagkakataon, nagkaroon ng ganoong hypothesis: ang isang mahaba, siglo-gulang na diyeta ng maraming henerasyon, napakahirap sa bitamina C, ay humantong sa katotohanan na ang katawan ng mga taong ito ay umangkop, inangkop sa maliit na halaga ng bitamina C, na binawasan nang husto. kailangan para sa nutritional factor na ito.

Ano ba talaga ang lumabas? Pananaliksik ng Arkhangelsk institusyong medikal sa Malayong Hilaga ng USSR, na isinagawa sa Nenets, at ang mga obserbasyon ng mga Amerikanong siyentipiko sa Eskimos ay nagpakita na ang mga taong ito ay tumatanggap pa rin ng hanggang 50 mg ng Vitamin C bawat araw dahil sa napakalaki, mula sa pananaw ng isang European , dami ng karne, isda, lamang loob, madalas na kinakain sa bahagyang pinakuluang o hilaw na anyo.

Ang supply ng katawan na may mga bitamina at iba pang mga nutritional na kadahilanan sa isang malaking lawak ay nakasalalay sa istraktura ng nutrisyon, na naiiba nang husto sa iba't ibang mga tao. Kaya, halimbawa, ang repolyo at patatas, kumpara sa maraming iba pang mga produkto, ay hindi masyadong mayaman sa ascorbic acid.

Ngunit ang populasyon ng ating at marami pang ibang mga bansa ay halos kumakain sa kanila sa buong taon sa mga makabuluhang dami na dahil sa kanila ang pangangailangan para sa bitamina C ay nasiyahan sa isang mas malaking lawak kaysa dahil sa, halimbawa, mga pinya o mga dalandan na mas mayaman sa ascorbic acid. Sa kabilang banda, ang mga pineapples at dalandan, na hindi lumalaki sa Russia, sa isang bilang ng mga bansa sa timog ay mga produkto ng mass consumption at, samakatuwid, nagsisilbing napakalaking mapagkukunan ng bitamina C.

Sa pagkabata sa kindergarten binibigyan kami ng maliliit na maliliwanag na dilaw na bola araw-araw. Tinanong ko ang aking ina kung ano iyon, at sinagot niya ako na ito ay bitamina C o ascorbic acid. "Vitamin C, para walang wrinkles sa mukha," palaging sagot sa akin ng nanay ko, sa tanong ko kung bakit kailangan ang bitamina na ito. Sa katunayan, ang bitamina C ay marahil ang pinakasikat sa iba. Sa kabila ng katanyagan nito, hindi alam ng lahat kung bakit ito kailangan at kung anong mga pagkain ang nilalaman nito. Ngunit una sa lahat.

Well, una sa lahat, ang bitamina C ay ang pinakamalakas na antioxidant na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda (kaya tama ang nanay ko tungkol sa mga wrinkles). Pangalawa, pinalalakas nito ang immune system nang husto, sa madaling salita, sa sapat na dami ng bitamina na ito sa katawan, medyo mahirap magkasakit. Pinapatatag din nito ang psyche at kasangkot sa paggawa ng ilang mga hormone, kailangan para sa katawan. Ang bitamina na ito ay mayroon ding positibong epekto sa pamumuo ng dugo at binabawasan mga reaksiyong alerdyi. Sa madaling salita, ang bitamina C ay isang kinakailangang bagay, ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa beriberi at nakamamatay na sakit scurvy.

Para sa ilang kadahilanan, mayroong isang opinyon sa mga tao na ang mga limon ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina C, ngunit hindi ito ang lahat ng kaso. Ngunit hindi ko rin bubuksan ang America, na sinasabi na ang karamihan sa bitamina na ito ay nasa rose hips, dahil alam ng lahat na ang mga rose hips ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang 100 gramo ng prutas ng halaman na ito ay naglalaman ng 650 hanggang 1800 mg ng pinakatanyag na bitamina - depende sa tuyong ligaw na rosas o sariwa (sa tuyo - ang bitamina C ay ang pinaka), at ito ay marami. Ang pangalawang posisyon sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C ay inookupahan ng pulang paminta. Gayunpaman, ito ay makabuluhang mas mababa kaysa sa rose hips (250 mg lamang bawat 100 gramo ng produkto). Ibinahagi ang ikatlong pwesto itim na kurant at sea buckthorn - 200 mg lamang ng bitamina. Susunod ang berdeng sili at perehil, na naglalaman lamang ng 150 mg ng bitamina C. Kasama rin sa grupong ito ng mga pinuno ang malunggay (100 mg), kuliplor(75 mg), sorrel at strawberry (60 mg bawat isa), ngunit ang lemon na nabanggit sa itaas ay naglalaman lamang ng 50 mg ng bitamina bawat 100 g. nakakain na bahagi nito. Susunod sa pababang pagkakasunud-sunod ng bitamina C ay mga sumusunod na produkto: labanos, pulang currant, puting repolyo, spinach, mansanas, kamatis, tangerines, sariwang patatas, berdeng sibuyas, berdeng gisantes, singkamas, labanos, raspberry, atbp.

Gayunpaman, mahalagang malaman na ang bitamina C ay nalulusaw sa tubig at mabilis na nawasak sa pamamagitan ng paggamot sa init, pakikipag-ugnayan sa mga metal (dahil sa oksihenasyon), at pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, kailangan mong tandaan ang ilang mga patakaran kung nais mong ang mga nakalistang produkto ay talagang makinabang sa iyo. Subukang hawakan ang mga pagkaing naglalaman ng bitamina C nang mas kaunti gamit ang isang kutsilyo, halimbawa, angkop na huwag putulin ang paminta, ngunit i-chop lang ito gamit ang iyong mga kamay (sa ganitong paraan, mas maraming bitamina C ang mapangalagaan), subukang kumain ng mga hilaw na gulay at prutas (sa pinakuluang o pritong repolyo, ang bitamina C ay halos 2 beses na mas mababa kaysa sa sariwa). Kung nagluluto ka pa rin ng mga gulay, subukang ibaba ang mga ito sa kumukulong tubig, dahil ang paboritong bitamina ng lahat ay mabilis na nawawala dito. At higit pang mga bitamina ang nasa alisan ng balat, na ipinagkakait ng marami sa kanilang sarili sa pamamagitan ng pagtatapon, halimbawa, ang balat ng mga kamatis o mansanas. Buweno, sa palagay ko, malinaw na ang karamihan sa mga bitamina ay nasa mga gulay, prutas at berry, na, tulad ng sinasabi nila, ay sariwa mula sa hardin at mula sa kanilang hardin.

Kung interesado ka, ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang para sa bitamina C ay 70-100 mg. Imposibleng lumampas sa dosis na ito, dahil ang labis ay mag-iiwan sa katawan na may ihi. Ngunit ang kakulangan lamang ng bitamina ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa iyong kalusugan. Samakatuwid, kung walang paraan upang kumain ng hindi bababa sa isang bagay na naglalaman ng bitamina C, dapat mong isipin ang tungkol sa ascorbic acid.

Para sa normal na paggana ng katawan, ang isang tao ay nangangailangan ng mga bitamina, mineral at iba pa kapaki-pakinabang na mga bahagi. Ang mga bitamina A, B, C, D ay nakakaapekto sa lahat ng mga sistema at organo ng tao. Ang kanilang kakulangan ay nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga sakit, gayunpaman, pati na rin ang labis na kasaganaan. Ang bawat bitamina ay may sariling pang araw-araw na sahod. Ang mapagkukunan ng mga bitamina ay maaaring mga gamot na ibinebenta sa mga parmasya, ngunit mas mahusay pa rin na makuha ang mga ito mula sa kalikasan, iyon ay, mula sa pagkain.

Bitamina C

Isa sa mga pinaka kailangan at mahahalagang bitamina para sa kalusugan ng tao ay kilala rin bilang ascorbic acid, "ascorbic acid". Droga na may katulad na pangalan ay matatagpuan sa anumang parmasya, ngunit maaari mo ring palitan ang mga stock nito ng mga prutas, gulay at iba pang pagkain.

Ang bitamina C ay organikong bagay, isang mahalagang bahagi malusog na pagkain tao. Ito ay may kakayahang maimpluwensyahan ang halos lahat ng mahahalagang function ng katawan. Sa unang dalawang buwan ng buhay, ang katawan ng tao ay nag-synthesize ng bitamina C sa sarili nitong. Ang ascorbic acid ay nagpapalakas sa immune system, lumalaban sa mga virus at bakterya, nakakatulong na maiwasan ang iba't ibang uri ng sakit, nagpapahaba sa kabataan ng katawan, at hindi ito ang buong listahan ng mga aksyon nito.

Ang epekto ng bitamina C sa katawan

Ang bitamina C (ascorbic acid) ay mayroon isang malawak na hanay mga aksyon sa katawan. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, nakikilahok sa pagbuo ng mga antibodies at sa normalisasyon ng metabolismo ng mga taba, protina, carbohydrates, sa pagtaas ng supply ng glycogen sa atay. Ang ascorbic acid ay nagdaragdag ng daloy ng dugo at rate ng puso, binabawasan presyon ng dugo, pagpapalawak ng mga capillary at arterioles.

Ang bitamina C ay kasangkot sa isang malawak na hanay ng mga biological na proseso. Kaya, nakakaapekto ito sa synthesis ng collagen - isang protina na bumubuo nag-uugnay na tisyu na nagpapatibay sa intercellular space. Ang mga pangunahing pag-andar ng collagen ay kinabibilangan ng proteksyon mga daluyan ng dugo, organo, kalamnan, kasukasuan, buto, ang pagbuo ng balat, buto, ligaments, ngipin. Ito ay gumaganap bilang isang proteksiyon na hadlang laban sa mga impeksyon, sakit, nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga pasa, bali, sugat.

Ang bitamina C ay napakahalaga para sa immune system, dahil sinusuportahan nito ang gawain ng mga puting selula ng dugo at ang paggawa ng mga antibodies. Itinataguyod din nito ang pagbuo ng interferon (isang sangkap na may anti-cancer at antiviral effect). Ang bitamina C, dahil sa mga katangian ng antioxidant nito, ay nagpoprotekta laban sa negatibong epekto mga oxidant, nakakatulong na maiwasan ang mga sintomas ng pagtanda, sakit sa puso at kanser. Bilang karagdagan, ang ascorbic acid ay may positibong epekto sa paggana ng cardiovascular, nervous, endocrine at iba pang mga sistema.

Bitamina C at buhok

Ang kakulangan ng ascorbic acid sa katawan ay nakakaapekto hindi lamang sa kondisyon, kundi pati na rin hitsura tao. Ang bitamina C ay natagpuan na lubhang kapaki-pakinabang para sa buhok. Dahil ito ay responsable para sa sirkulasyon ng dugo ng anit, tinitiyak nito ang tamang nutrisyon ng mga follicle ng buhok. Inirerekomenda ang bitamina C para sa mga dumaranas ng balakubak, split ends, tuyong buhok, manipis at brittleness.

Kung makakita ka ng problema sa iyong buhok, huwag magmadaling tumakbo kaagad sa parmasya o tindahan ng kosmetiko para sa isang supermask o balsamo, ngunit isama ang mas maraming sariwang gulay, prutas na sitrus, berry sa iyong pang-araw-araw na diyeta, na may sapat na nilalaman ng bitamina C Magdadala sila ng mas maraming benepisyo sa katawan at para sa buhok kaysa sa mga kemikal.

Bitamina C para sa mga bata

Ang lasa ng matamis na "ascorbic" ay pamilyar sa amin mula pagkabata. Pagkatapos ng lahat, ang mga bata ang higit na nangangailangan ng bitamina. Ang kanilang katawan ay nabuo, lumalaki, umuunlad, kaya kailangan mong ibigay sa iyong anak ang lahat ng kailangan para lumaki siyang malusog. Wastong Nutrisyon sa pagkabata- ang garantiya ng kalusugan ng katawan sa hinaharap. Dapat tiyakin ng bawat magulang na mas pinipili ng kanilang sanggol ang mga gulay at prutas kaysa sa chips, crackers at buns.

Isa sa pinakamahalagang sangkap diyeta ng mga bata dapat C-vitamin. Nagsusulong ito ng pagtaas proteksiyon na mga function katawan at pinapabuti ang kaligtasan sa sakit, na kinakailangan para sa mga bata. Ang kakulangan ng bitamina na ito sa katawan ay maaaring humantong sa pagdurugo ng gilagid, pangkalahatang kahinaan ng katawan at mahinang paggaling ng sugat.

Pang-araw-araw na halaga ng bitamina C

pang-araw-araw na pangangailangan katawan ng tao sa bitamina C ay hindi pareho para sa lahat at depende sa ilang mga kadahilanan: ang presensya masamang ugali, katayuan sa pagpapasuso o pagbubuntis, trabahong ginawa, kasarian, edad. Ang mga espesyalista ay nagsumite ng mga average na numero para sa average malusog na tao: 500-1500 mg bawat araw - therapeutic norm at 60-100 mg araw-araw - pangangailangang pisyolohikal organismo.

Ang pangangailangan para sa bitamina C ay nadagdagan ng mga nakakalason na epekto, lagnat, stress, sakit, mainit na klima, Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C ay tumaas mga contraceptive. Ang pamantayan ay depende sa edad - mas matanda ang tao, mas malaki ito. Halimbawa, ang isang sanggol ay nangangailangan ng 30 mg at ang isang matanda ay nangangailangan ng 60 mg. Ang pang-araw-araw na rate ay tumataas sa panahon ng pagbubuntis (70 mg) at paggagatas (95 mg).

Mga palatandaan ng kakulangan sa bitamina C sa katawan

Ipinapakita ng mga istatistika na ito ay mga bata ng preschool at edad ng paaralan magdusa mula sa kakulangan ng mga bitamina na kinakailangan para sa kanilang normal na paglaki at pag-unlad. Ang kakulangan ng bitamina C ay natagpuan sa 90% ng mga bata (ang pag-aaral ay isinagawa Sa katawan ng mga bata na nasa ospital, ang kakulangan ng ascorbic acid ay natagpuan sa 60-70%.

Ang kakulangan ng bitamina C ay nagdaragdag sa panahon ng taglamig-tagsibol, na nangangailangan ng pagbawas sa kaligtasan sa sakit at pagtaas ng posibilidad ng pagbuo ng gastrointestinal o sakit sa paghinga. Ang kakulangan ay maaaring exogenous o endogenous. Sa unang kaso, mayroong maliit na bitamina sa pagkain, sa pangalawang kaso, ang bitamina ay hindi gaanong hinihigop. Ang matagal na kakulangan sa bitamina ay maaaring humantong sa pag-unlad ng hypovitaminosis. Ang kakulangan sa bitamina C sa katawan ay maaaring maipakita sa pamamagitan ng mga sumusunod na sintomas: depresyon, pananakit ng kasukasuan, pagkamayamutin, tuyong balat, pagkawala ng buhok, pagkahilo, pagkawala ng ngipin at pagdurugo ng gilagid, mahinang pagpapagaling mga sugat.

Para sa normal na paggana ng katawan, ang isang tao ay kailangang kumain ng maayos, balanse. Pang-araw-araw na rasyon ang isang tao ay dapat magsama ng bitamina C. Anong mga pagkain ang naglalaman nito at gaano karami ang dapat kong kainin upang mapunan ang pamantayan? Una, ang mga pagkain ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C. pinagmulan ng halaman. Ito ay mga berry (strawberries, sea buckthorn, mountain ash, wild rose), prutas (citrus fruits, persimmons, peach, mansanas, aprikot), gulay ( Brussels sprouts, bell pepper, broccoli, jacket potatoes). Ang mga produktong hayop ay naglalaman ng maliit na halaga ng bitamina C. Ang mga ito ay pangunahing mga bato, adrenal glandula, atay ng mga hayop.

Mayroong ilang mga halamang gamot na naglalaman ng bitamina C sa sapat na dosis. Ang mga pagkain ay dapat kainin araw-araw at mas mabuti sa isang hindi pinrosesong anyo. Pagkatapos ng lahat, biochemical processing, imbakan at paggamot sa init mag-ambag sa pagkasira ng karamihan sa bitamina. Ang bawat taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay kailangang malaman kung ano ang mga benepisyong dulot ng bitamina C, kung anong mga pagkain ang naglalaman nito at kung paano maiiwasan ang kakulangan nito.

Bitamina C. Isang gamot

Ang bitamina C ay matatagpuan sa maraming gamot. Ito ang mga tablet na "Vitamin C", "Citravit", "Celascon", "Vitamin C" sa mga ampoules. Ang isa sa mga pinaka-karaniwan ay ang "Ascorbic acid" sa mga tablet. Bilang karagdagan sa pagiging kapaki-pakinabang, ito rin ay napakasarap, kaya ang mga bata ay masaya na umiinom ng mga tabletas. Ang gamot ay nagtataguyod ng pagbuo ng intracellular collagen, pagpapalakas ng istraktura ng mga pader ng mga capillary, buto at ngipin. Ang gamot na "Ascorbic acid" ay bitamina C mismo. Ang mga produkto ay hindi palaging ganap na nagbibigay ng katawan sa kanila.

Ang tool ay nakikibahagi sa mga proseso cellular respiration, metabolismo ng bakal, synthesis ng protina at lipid, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng tyrosine, mga reaksyon ng redox. Ang paggamit ng "Ascorbic acid" ay binabawasan ang pangangailangan ng katawan para sa pantothenic bitamina A, E, B. Ang nilalaman ng bitamina C sa paghahanda ay malapit sa 100%.

Mga indikasyon

Sa mga taong matagal na panahon magdusa mula sa kakulangan ng bitamina C sa katawan, maaaring magreseta ng ilang mga gamot. Bilang isang patakaran, ang mga tablet ay ginawa na may nilalaman na 250 mg ng ascorbic acid o 1000 mg (ipinapakita lamang para sa paggamot ng hypovitaminosis).

Ang mga tablet na 250 mg ay ipinahiwatig para sa pagtaas ng kaisipan at pisikal na Aktibidad, sa panahon ng pagbubuntis (lalo na maramihang, laban sa background ng panggamot o pagkagumon sa nikotina), pagkatapos ng paglipat ng mga sakit, upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, na may sipon. Ang isang malaking bilang ng mga tao ay umiinom ng bitamina C upang maiwasan o gamutin ang beriberi o hypovitaminosis.

Mga side effect

Ang bitamina C ay kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan, ngunit maaaring maranasan ng ilang pasyente side effects, na dapat bayaran indibidwal na katangian organismo, magkasanib na pagtanggap sa iba pang mga gamot, ang pagkakaroon ng ilang mga sakit.

Ang bitamina C, ang mga pagsusuri na karamihan ay positibo, ay maaaring magdulot ng mga negatibong reaksyon kung inabuso. Pangmatagalang paggamit ang gamot sa malalaking dosis ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkakatulog, hyperexcitability CNS, sakit ng ulo. Sistema ng pagtunaw maaaring tumugon sa pagsusuka, pagduduwal, pagtatae, ulceration ng gastrointestinal mucosa, hyperacid gastritis, pangangati ng gastrointestinal mucosa.

Ang pasyente ay maaaring magkaroon ng glycosuria, hyperglycemia, katamtamang pollakiuria, nephrolithiasis, pagbaba ng capillary permeability, pamumula ng balat, pantal sa balat, leukocytosis, thrombocytosis, may kapansanan sa metabolismo ng tanso at zinc.

Overdose

Ang katawan ng tao ay maaaring magdusa hindi lamang mula sa isang kakulangan ng bitamina C, kundi pati na rin mula sa labis na kasaganaan nito. Ang kondisyong ito ay karaniwang tinatawag na hypervitaminosis, ito ay nangyayari kapag ang pasyente ay may malaking pagnanais na mapabuti ang kanyang kalusugan dahil sa hindi katamtamang pagkonsumo ng bitamina na ito. Kadalasan may mga sitwasyon kapag ang isang tao, na hindi alam ang panganib, ay pinagsasama ang mga produktong naglalaman tama na bitamina, kasama ang gamot na "Ascorbic acid".

Ang maximum na pang-araw-araw na allowance para sa isang may sapat na gulang ay hindi dapat lumampas sa 90 mg. Upang maiwasan ang mga kahihinatnan, kailangan mong maging pamilyar sa mga sintomas ng hypervitaminosis. Ang unang bagay na nangyayari ay pare-pareho ang pagkahilo at pagduduwal, pagsusuka, cramps sa tiyan. Dagdag pa, ang mga problema sa puso, bato, apdo. Gamitin isang malaking bilang ang bitamina C ay sinamahan ng heartburn, digestive disorder, pagkapagod, allergic reactions.

Ang lahat ay mabuti sa katamtaman. Ang bitamina C, na ang presyo ay nagsisimula sa 100 rubles, ay mabuti para sa katawan lamang kung ito ay kinuha nang tama. Bago simulan ang appointment, inirerekomenda na bisitahin ang klinika, magrereseta ang doktor ang tamang gamot at dosis para sa bawat partikular na kaso.

Ang pagkakaroon ng narinig tungkol sa mga benepisyo ng ascorbic acid, mahirap pigilan ang paghahambing ng mga produkto na kilala sa kanilang mataas na nilalaman. Ang data ay minsan ay nagkakasalungatan, kaya ang tanong ay madalas na lumitaw kung saan ang pinaka-bitamina C, o simpleng ascorbic acid, ay. Hindi madaling magbigay ng sagot dito, bagama't may mga pamamaraan ng pagsusuri, mga talahanayan ng paghahambing. Ang katotohanan ay ang ascorbic acid ay nawasak kapag nagluluto, pangmatagalang imbakan, samakatuwid ang mga tagapagpahiwatig ng dami sa parehong mga produkto ay kapansin-pansing naiiba.

Ano ang bitamina C

Ang L-ascorbic acid na natutunaw sa tubig ay mahalaga para sa katawan, ang sangkap ay dapat ibigay sa pagkain araw-araw. Sa pamamagitan ng kemikal na kalikasan, ang bitamina C ay isang carbohydrate na nauugnay sa istraktura sa glucose, ang formula nito ay C 6 H 8 O 6. Ang mga pagkaing may pinakamaraming bitamina C ay halos nakabatay sa halaman.
Ang mga industriya ng parmasyutiko at pagkain ay matagal nang itinatag ang synthesis ng ascorbic acid. Ang tambalan ay naroroon sa iba't ibang mga gamot, mga pandagdag sa pandiyeta, inumin at pagkain.

Ano ang higit na bitamina C (kung saan ang mga produkto)

Ang tumaas na nilalaman ng ascorbic acid ay tipikal para sa isang malaking grupo ng mga halaman (mg/100 g ng produkto):

• pinatuyong rose hips (Mayo, kanela) - 1000;
• sariwang shell ng rose hips - 400;
• matamis na pulang paminta (Bulgarian) - 250;
• Bulgarian paminta na may dilaw at berdeng alisan ng balat - 200;
• mga prutas ng sea buckthorn - 200;
• blackcurrant - 200;
• mga prutas ng kiwi - 200.

Upang maglagay muli pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina C, ang isang tao ay maaaring magluto at mag-infuse ng 60 g ng pinatuyong rose hips, inumin ito inuming bitamina sa ilang dosis (tulad ng tsaa). Ang halaga ng ascorbic acid sa matamis na paminta ay nabawasan pagkatapos ng paggamot sa init ng 2-2.5 beses. Inirerekomenda na ubusin ito sa sariwa, halimbawa, sa mga salad. Halos kasing ganda ng mga nangunguna sa nilalaman ng bitamina C pampalasa- perehil at dill. Mga halaman kung saan ang nilalaman ng ascorbic acid ay tinatantya bilang average:

• Brussels sprouts, cauliflower, pulang repolyo, broccoli, puting repolyo;
• viburnum;
• strawberry at strawberry,
• citrus fruits (orange, grapefruit, lemon, tangerine).

Bakit napakahalaga ng bitamina C para sa mga tao?

Ang ascorbic acid ay isang mahalagang sangkap na hindi synthesize sa katawan ng tao. Ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 150 mg ng bitamina C bawat araw, at ang kakulangan nito ay negatibong nakakaapekto sa mahahalagang aktibidad, kondisyon. balat at mga mucous membrane. Sa isang sapat na konsentrasyon ng tambalan, ang isang tao ay hindi gaanong may sipon, ang katawan ay nagiging mas lumalaban sa iba pang mga impeksyon, masamang epekto kapaligiran.

Ang bitamina C ay isang coenzyme - bahagi ng isa pang biologically active molecule na kumokontrol sa isang bilang ng mga kemikal na metabolic process. Bilang karagdagan, ang sangkap ay may malakas na mga katangian ng antioxidant - pinipigilan ang pagkasira mga istruktura ng cell mga libreng radical.

Ang pagkonsumo ng mga pagkaing iyon na may pinakamaraming bitamina C ay nag-aambag sa pagsipsip at pangangalaga sa katawan ng iba pang mahahalagang kalahok sa metabolismo at antioxidant - bitamina A at E. Ang papel ng ascorbic acid sa pagpapanatili ng lakas at pagkalastiko ng mga pader ng capillary, pagtunaw ng labis. kolesterol (plaques sa mga daluyan ng dugo) ay napatunayan sa mga pag-aaral , gumaganap ng mga function ng atay, endocrine glands.

Hypovitaminosis C

Kahit noong sinaunang panahon, ang mga manlalakbay na pangunahing kumakain ng tuyong pagkain, ay nag-concentrate, nakapansin ng pagdurugo ng gilagid at pagkawala ng ngipin. Ang sakit na scurvy, na nauugnay sa isang kakulangan ng ascorbic acid, ay madalas na nakakaapekto sa mga kinatawan ng hilagang mga tao. Ang mga sintomas ay nawala sa sandaling ang tao ay nagsimulang kumain ng mga pagkaing naglalaman ng maraming bitamina C.

• pangmatagalang paggaling ng kahit maliliit na sugat, gasgas at gasgas sa balat;
• pagkamaramdamin sa sipon;
• pagdurugo at pamamaga ng gilagid;
• kahinaan, pag-aantok;
• pagkamayamutin;
• sakit sa kasu-kasuan.

Ang pagkuha ng mataas na dosis ng ascorbic acid

Marami ang nakarinig tungkol sa pananaliksik at mga publikasyon nang dalawang beses Nobel laureate Linus Pauling sa larangan ng paggamot sa bitamina C. Isang Amerikanong chemist na kilala sa mundo ang nagsagawa ng mga eksperimento sa pag-inom ng malalaking dosis ng ascorbic acid upang gamutin iba't ibang sakit. Napatunayan ng botohan na mas mabilis na naalis ang sipon sa pagtaas araw-araw na pagkonsumo bitamina C 3-10 beses. Ang pinakamataas na limitasyon ay nililimitahan ng tinatawag na "intestinal intolerance". Kung ang isang tao ay nagdurusa mula sa pagtatae, pagkatapos ay maaari niyang bawasan ang dami ng mga pagkaing iyon sa diyeta kung saan mayroong higit na bitamina C. Karaniwan ang ascorbic acid, na hindi hinihigop ng katawan, ay pinalalabas kasama ng panghuling produkto metabolismo (na may ihi). Mga sintomas ng hypervitaminosis C:

• sakit, colic sa ibabang tiyan;
• pamumula ng balat;
• pagduduwal, pagsusuka;
• maluwag na dumi.

Ang parehong mga palatandaan ay katangian ng maraming iba pang mga sakit at kondisyon, kaya kapag lumitaw ang mga ito, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Sa anong anyo dapat ubusin ang mga pagkaing may pinakamaraming bitamina C

Ang ascorbic acid sa L-form ay naroroon sa iba't ibang parte halaman, ay hindi gaanong matatagpuan sa karne ng mga hayop. Alin ang mas mabuti: kumuha ng synthetic paghahanda ng bitamina, upang takpan araw-araw na dosis, o pagyamanin ang iyong diyeta sa mga pagkain at pagkaing iyon na naglalaman ng mas maraming bitamina C? Para sa karamihan ng mga tao, ang pangalawang paraan ay mas kanais-nais.

Ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid ay nabanggit sa sariwang gulay, prutas, berry, berdeng bahagi at underground na organo ng maraming halaman. Bitamina C - hindi matatag, nawasak sa panahon ng imbakan, pag-init. Halimbawa, ang pagtaas ng temperatura ay maaaring humantong sa pagkawala ng 2/3 ng ascorbic acid sa mga produkto. Kalahati ng lahat ng mga molekula ng bitamina C ay nawasak sa mga tubers ng patatas pagkatapos ng 6 na buwang pag-iimbak. Upang mapanatili ang ascorbic acid, ang mga regalo ng kalikasan ay dapat na maingat na niluto o natupok na sariwa.

SAAN MAY BITAMIN C?

Para sa ating katawan ay mahirap i-overestimate ang kahalagahan bitamina C- Bitamina ng buhay mahahalagang tungkulin na ang proteksyon ng kaligtasan sa sakit at ang pagpapanatili ng mga normal na proseso ng pag-iisip.

Bakit kapaki-pakinabang ang bitamina C?

1. Pinoprotektahan ng bitamina C ang katawan mula sa malaking bilang ng mga impeksyon sa viral at bacterial.

2. Pinapataas ang pagkalastiko at lakas ng mga daluyan ng dugo, parehong makapal at manipis. Samakatuwid, inaalis nito ang mga wrinkles, pinapawi ang varicose veins at almuranas, pinapalakas ang connective tissue.

3. Nagpapabuti sa kondisyon ng atay.

4. Pinapahina ang epekto ng iba't ibang allergens.

5. Nakikibahagi sa paglilinis ng katawan ng mga lason at lason.

6. Tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol sa dugo.

7. Pinapabilis ang paghilom ng mga sugat, paso, pagdurugo ng gilagid.

8. Pinapataas ang resistensya ng katawan sa anumang masamang epekto.

Hindi tulad nating mga tao, halos lahat ng hayop ay nakakapag-synthesize ng bitamina C sa kanilang katawan, kaya naman sila ay hindi gaanong madaling kapitan ng sakit at hindi nakakakuha ng sipon.Sa kasamaang palad, ang mga tao ay pinagkaitan ng ganitong pagkakataon.

Inayos ito ng kalikasan upang ang bitamina C, na pumapasok sa katawan, ay agad na kasama sa metabolismo, kaya ang kakulangan nito ay maaaring mabilis na mapunan. Sa kaso ng sipon o impeksyon sa viral tumutulong siya immune system maitaboy ang isang pag-atake, at ang labis ay madaling mailabas mula sa katawan.

Ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa nilalaman ng bitamina C -

Rose hip

2nd place sumasakop - pulang matamis na paminta, sea buckthorn, black currant

3rd place- berdeng paminta, perehil (mga gulay), dill

kahit na mas mababa sa sariwang cauliflower, hardin strawberry, sariwa puting repolyo, sa mga bunga ng sitrus (mga dalandan, limon, grapefruits, tangerines), pinakuluang kuliplor, puting currant.

Ang mga halamang gamot ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina C:

burdock root, alfalfa, mullein, horsetail, hops, eyebright, gerbil, fennel seed, peppermint, kelp, fenugreek, parsley, nettle, yarrow, red clover, sorrel.

Ang bawat pamilya ay maaaring magbigay ng sarili sa isang makabuluhang supply ng mga bitamina para sa taglamig. Maaaring makamit ang home canning mataas na nilalaman bitamina. Ang pagpapatayo ng mga rosehip, pagpuno ng mga blackcurrant na may asukal ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan.

Ang pinakasimpleng bagay ay maghanda ng pagbubuhos ng rose hips.

Ito ay napakasarap, lalo na sa pulot o fruit syrup, kaya't ang mga bata ay inumin ito nang may kasiyahan.

Maaari ka ring maghanda ng syrup mula sa rose hips sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pula at chokeberry, viburnum, cranberry, hawthorn. Ang nasabing syrup ay maaaring kainin sa 1 tbsp. 3 beses sa isang araw, at bigyan ang maliliit na bata ng 0.5-1 tsp. - maiiwasan nito ang maraming sakit.

Ang kalusugan ng mga ngipin at gilagid ay mabilis na naibalik kung dagdagan ang pagkonsumo bitamina C- hindi lamang nito pinapatay ang mga causative agent ng mga karies, ngunit tumutulong din sa paglakas ng calcium enamel ng ngipin. Kung kukuha ka ng mas mataas na dosis ng ascorbic acid na may dumudugo na mga gilagid, pagkatapos pagkatapos ng kalahating oras maaari mong ligtas na magsipilyo ng iyong mga ngipin: ang mga sisidlan sa mga tisyu ng gilagid ay mabilis na lalakas.

Ang pangangailangan para sa ascorbic acid ay tumataas sa isang hindi kanais-nais na klima. Kaya, sa Antarctica, ang isang tao ay kailangang uminom ng 250 mg araw-araw. bitamina C. Sa malaking karga ng kalamnan, nakababahalang mga sitwasyon, pagbubuntis, pagpapasuso, karamihan sa mga sakit ay kailangang dagdagan ang paggamit nito.

50 mg bawat araw para sa mga bata at 60 mg para sa mga matatanda ng parehong kasarian, 70 mg bawat araw para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan.

Ang mga pamantayan ng RNP na ito ay kumakatawan sa mga minimum na halaga na kinakailangan upang maiwasan ang hypovitaminosis.

Siyanga pala, 3 (tatlong!) sigarilyo ang sumisira sa kabuuan araw-araw na allowance ascorbic acid (60 mg). Kung hindi mo kayang huminto sa paninigarilyo, at least dagdagan ang iyong paggamit ng bitamina na ito!

Para sa pagsuporta normal na antas bitamina C sa katawan, kailangan mong kumuha ng mas mataas na dosis: hanggang 500 mg bawat araw.