Kuwaresma Napakalapit na ng 2019 at sulit na alamin ngayon kung ano ang maaari mong kainin sa araw. Ang Kuwaresma ay itinuturing na pinakamahigpit sa lahat ng umiiral sa Orthodox kalendaryo. Upang mapanatili ito nang maayos, hindi ka lamang dapat magpataw ng mga paghihigpit sa pagkain, ngunit isuko din ang kasiyahan at kasiyahan. Ito ay ginanap bilang parangal sa katotohanan na si Hesus ay nag-ayuno sa disyerto sa loob ng apatnapung araw, bilang pag-alaala sa buhay ni Kristo, sa kanyang pagkapako sa krus at muling pagkabuhay.

Ilang tao ang nag-isip tungkol dito, ngunit sa katunayan, ang Kuwaresma ay hindi binubuo ng 40 araw, ngunit kaugalian na mag-ayuno ng 48. Sa 2019, ito ay magsisimula sa Marso 11 at magpapatuloy hanggang Abril 27.

Ang mga araw ng Kuwaresma ay may sariling pangalan at kahulugan:

1. Pentecost - ito ang tawag sa lahat ng unang 40 araw.
2. Lazarus Saturday ang tawag sa Sabado na dumarating bago ang Linggo ng Palaspas.
3. Ang pagpasok ng Panginoon sa Jerusalem ay ang araw na dumarating isang linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay at tinatawag ding Linggo ng Palaspas.
4. Semana Santa- ang huling anim na araw ng Kuwaresma, na palaging nagaganap bago ang Pasko ng Pagkabuhay.
Maraming mga tao na mag-aayuno sa unang pagkakataon ay naniniwala na ang Kuwaresma ay isang uri ng diyeta ng Orthodox, ngunit sa katunayan, ang pangunahing layunin ay itinuturing na paglilinis ng kaluluwa.

• Sino ang ipinagbabawal sa pag-aayuno
• Menu ng Lenten dishes

Sino ang ipinagbabawal sa pag-aayuno

1. May kategorya ng mga taong pinapayagang hindi mag-ayuno, ito ay ang mga may talamak na sakit sa gastrointestinal, oncology at iba pa. Samakatuwid, bago mag-ayuno, dapat kang kumunsulta sa isang doktor. Ang mga direktang kontraindikasyon ay kinabibilangan ng pagbubuntis, anemia at kulang sa timbang.
2. Kung ang mga bata sa iyong pamilya ay nag-aayuno din, hindi mo dapat obserbahan ganap na kabiguan mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa kabaligtaran, ipinapayong hindi kumain ng matamis ang bata, wala ring mali sa mga paghihigpit sa mga pagkaing karne.
3. Kung ikaw ay isang manlalakbay o nagtatrabaho sa mabibigat na industriya, kung gayon hindi mo kailangang sumunod sa pag-aayuno sa lahat ng mga canon nito, pinahihintulutan ang mga pagpapahinga sa pagkonsumo ng gatas at kahit na mga sabaw ng karne. Ngunit dapat kang bumaling sa isang klerigo para sa isang pagpapala.

Mga tuntunin ng pag-uugali sa panahon ng Kuwaresma

Bilang karagdagan sa katotohanan na mayroong mga patakaran para sa pag-iwas sa pagkain, kailangan mong kumilos nang tama sa panahon ng Easter Lent. Ang mga rekomendasyon ay ganito:

1. Bago ka magsimula sa pag-aayuno, dapat kang bumisita sa simbahan at kumuha ng komunyon, at tumanggap din ng basbas mula sa pari.
2. Sa buong panahon ng Kuwaresma, ang isang tao ay hindi dapat gumamit ng masasamang salita at dapat ay tiyak na umiwas sa maingay na usapan.
3. Huwag tumanggi na tulungan ang mga tao, kahit na ang mga estranghero.
4. Tumanggi sa pagbisita mga kaganapan sa masa at sa anumang pagkakataon ay mag-organisa ng mga pagdiriwang na may kasamang ingay.
5. Ipinagbabawal ang paninigarilyo at pag-inom ng mga inuming naglalaman ng alak, gayundin ang mga kasiyahan sa laman.
6. Maglaan ng oras upang dumalo sa liturhiya.

Bago ka magsimulang sumunod sa mga paghihigpit sa pagkain na ipinahihiwatig ng Kuwaresma, tiyak na dapat kang kumunsulta sa iyong doktor, at pagkatapos ding makatanggap ng pahintulot mula sa kanya at sa pari na mag-ayuno. Simulan ang pisikal at mental na paghahanda ng iyong katawan nang maaga upang hindi ito makakuha matinding stress habang nag-aayuno ka.

Mga tuntunin para sa mga pagkain sa panahon ng Kuwaresma

Kung pinag-uusapan natin ang mahigpit na pagdiriwang ng monastikong Kuwaresma sa 2019, iyon ay, hindi gaanong magagawa sa araw, at dapat kang kumain ng pagkain isang beses lamang sa isang araw, pagkatapos bago matulog sa gabi. Ang tanging pagbubukod ay sa katapusan ng linggo; bilang karagdagan sa hapunan, pinapayagan din itong kumain pagkatapos magising sa umaga.

Ang ilang mga paghihigpit, bilang karagdagan sa kung kailan kakain, ay nalalapat din sa pagkain ng mainit na pagkain. Maaari ka lamang kumain sa Martes at Huwebes malamig na pagkain. Sa Lunes, Miyerkules at Biyernes ito ay kabaligtaran. Para sa mga karaniwang tao, ang mga patakaran at rekomendasyon ay bahagyang naiiba, pinapayagan silang kumain ng maliliit na bahagi ng ilang beses sa isang araw.

Dalawang linggo lamang ng buong Kuwaresma ang itinuturing na pinakamahigpit, ito ang una at huling 7 araw.

Mga pinapayagang pagkain sa panahon ng Kuwaresma

Upang magkaroon ng balanseng diyeta sa panahon ng Kuwaresma at hindi kailangang palaging makaramdam ng gutom, dapat kang gumawa ng plano sa nutrisyon nang maaga at manatili dito. Sa ganitong paraan makakapaghanda ka ng iba't ibang pagkain at makakain nang may kasiyahan.

Tinapay, maaari mong kainin ang parehong itim at cereal;
lahat ng uri ng cereal;
mga gulay sa anumang anyo, maaari silang maging sariwa, adobo, bahagyang inasnan o inasnan;
berry at fruit jam;
mushroom;
munggo;
pinatuyong prutas, pulot at mani;
prutas;
dalawang beses lamang pinapayagan ang isda sa buong panahon ng pag-aayuno, ang mga araw na ito ay ang kapistahan ng Annunciation at Palm Resurrection.

Plano ng pagkain para sa mga tuyong araw

Talaga, ang mga araw ng Kuwaresma ay dry eating. Sa panahong ito, dapat kang kumain ng pagkain na hindi pa niluto sa apoy. Pinapayagan na kumain sa mga naturang araw:

tinapay ng Kuwaresma;
pulot;
tubig;
gulay at prutas sa sariwa;
pinatuyong prutas;
halamanan;
mani;
Pinapayagan na kumain ng mga cereal na inihanda nang malamig, iyon ay, ang mga cereal ay inilalagay sa tubig.

Menu sa mga araw ng hilaw na pagkain:

1. Mga salad ng gulay o prutas na may mga mani, pulot o lemon juice na walang langis (pinapahintulutang kainin ang langis ng mirasol sa ilang mga araw).
2. Malamig na lugaw.
3. Mga bar na gawa sa giniling na mga mani, pinatuyong prutas, pulot at bran.
4. Gazpacho o okroshka na walang mga itlog, karne at kulay-gatas.
5. Kissel mula sa pinaghalong lupa flaxseeds at mga buto ng linga, na hindi pinakuluan sa apoy, ngunit ibinubuhos ng kumukulong tubig o malamig na tubig.
6. Tsaa at instant na kape.

Plano ng pagkain para sa una at huling linggo ng Kuwaresma

Gaya ng nasabi na sa itaas, ang pinakamahigpit sa Kuwaresma ay itinuturing na una at nakaraang linggo. Ang mga araw na ito sa mga tuntunin ng nutrisyon ay napapailalim sa pagsasaayos sa Charter ng Simbahan na may espesyal na pangangalaga.

1 linggo ng pag-aayuno:

Lunes, dapat kang ganap na umiwas sa pagkain. Pinapayagan na uminom ng tubig;
Martes, bilang karagdagan sa tubig, ang pagkain ng tinapay ay hindi ipinagbabawal;
Miyerkules, Huwebes, Biyernes, Sabado - mga araw ng tuyo na pagkain;
Ang Linggo ang pinakamaliwanag na araw sa panahon ng Kuwaresma. Pinahihintulutan na kumain ng mainit na pagkain na walang taba at idagdag dito mantika. Pinapayagan ka ring uminom ng ilang tunay na red wine na walang alkohol.

Holy Week:

Lunes, Martes, Miyerkules - tuyo na pagkain;
Biyernes - kumpletong pag-iwas sa pagkain, tubig lamang;
Sabado – tuyo na pagkain pagkatapos ng 1st star.

Menu ng Lenten dishes

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa lenten dish sa Internet, kaya ang tanong kung ano ang maaari mong kainin araw-araw sa panahon ng Kuwaresma 2019 ay hindi dapat lumabas. Ang pinakasimpleng bagay na maaari mong ihanda ay salad, ihalo lamang ang mga gulay na gusto mo sa lemon juice, halimbawa o toyo.

Posible ring maghanda ng lugaw, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo o malamig na tubig sa cereal at hayaan itong magluto. Pag-iba-ibahin ang mga pagkaing ito sa mga prutas.

Pagdating sa mga sopas, bigyan ng kagustuhan ang mga mabilis na lutuin at hindi pinainit, tulad ng mga sopas ng kamatis at gulay na okroshka.

Siguraduhing uminom ng maraming tubig, maaari kang magdagdag ng tsaa sa iyong diyeta, ang tsaa lamang na hindi nangangailangan ng pagluluto.

Nagpasya akong magsulat ng isang artikulo tungkol sa kung ano ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma, kung ano ang mga pagkaing maaari mong ihanda para sa Lenten table.

Kung tutuusin, gusto mong kumain ng malasa, iba-iba, malusog at hindi nakakainip, para hindi ka kumakain ng parehong bagay araw-araw, di ba?

Gusto kong mag-alok sa iyo ng ilang masasarap na ideya kung paano pakainin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa panahon ng pag-aayuno.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Ano ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma - menu para sa nutrisyon ng Kuwaresma

Kaya, alam ng maraming tao na ang pag-aayuno ay maaaring maging mahigpit at hindi mahigpit.

Bukod dito, sa parehong pag-aayuno ay may ilang mga pagkakaiba sa pang-araw-araw na nutrisyon.

Alinsunod dito, iba-iba ang mga pagkaing kinakain.

Mahigpit na pag-aayuno at hindi mahigpit na pag-aayuno - ano ang kanilang mga pagkakaiba?

Ang lahat ng mga post ay nag-iiba sa kanilang antas ng kalubhaan.

• Mahigpit na post:

habang mahigpit na pag-aayuno pinapayagan lamang pagkain ng halaman(mga gulay, prutas, cereal), at lahat ng produktong hayop ay ganap na hindi kasama. Ang pagkain ay maaaring iproseso sa init o hilaw (ito ay mga araw ng tuyo na pagkain).

• Hindi gaanong mahigpit na post:

kapag pinapayagan ang langis ng gulay sa mga pagkaing nakabatay sa halaman sa ilang araw.

• Hindi mahigpit na post:

sa mga araw na ito pinapayagan ang langis ng isda at gulay. Kung hindi, ang lahat ng pagkain ay nakabatay sa halaman; ang karne, gatas at itlog ay hindi natutunaw.

Ang Kuwaresma ay itinuturing na pinakamahigpit. Ang iba ay hindi gaanong mahigpit.

Ano ang maaari mong lutuin sa panahon ng Kuwaresma?

Maraming tao ang nag-iisip na ang pag-aayuno ay nangangahulugan lamang ng mga carrot cutlet, sauerkraut at "walang laman" na bigas... Ngunit, sa katunayan, ang lahat ay hindi nakakatakot sa lahat, mga kaibigan!

Paano mo gusto ang lasagna, spaghetti, pizza, iba't ibang pancake, dumplings, pancake, pie at pie? Hindi kailangang lutuin ng puting harina ng trigo kung ayaw nating tumaba! Maaaring ihanda mula sa bakwit, mais, oatmeal, gisantes, atbp.

Paano mo gusto ang iba't ibang masarap na sandwich na may masaganang pate, gulay at mushroom caviar, jelly, mushroom aspic, sweet porridges, dumplings na may iba't ibang fillings at "tamad" dumplings (gnocchi, dumplings, dumplings), julienne, iba't ibang salad na may tulad na kasiya-siyang komposisyon , na matatawag silang pangunahing ulam at dumplings?

Borscht, sopas ng repolyo, sopas, pinggan na gawa sa mga kabute at mani, at kahit na "scrambled egg" na walang itlog!

At kung gaano karaming mga matamis ang maaari mong ihanda, ito ay ganap na hindi maintindihan!

At mga matamis, at kozinaki, at mga pie, at cookies, at kahit na mga cake na may cream!

Kasama ang mga cake na walang harina, walang itlog at walang asukal, ito ay "aerobatics" na, ngunit maaari mo ring matutunan ito!

At ito ay malayo sa buong listahan yung mga pagkaing tinatawag na lean...

At kung pinahihintulutan ang isda, sa pangkalahatan ito ay isang holiday: sopas ng isda, cutlet, bola-bola na may kanin, pasta ng isda (pates), steamed fish, pinirito, inihaw at inihurnong oven.

Sa mga gulay, pinalamanan, nilaga ng mga kabute at sibuyas, iba't ibang mga palaman na may isda para sa mga pie at pancake... Hindi mo mailista ang lahat ng ito!

Anong mga produkto ang maaaring gamitin sa paghahanda ng mga pagkaing Kuwaresma?

• Mga cereal:

dawa, trigo, perlas barley, barley, bigas ng lahat ng uri, . Gayundin ang bakwit, bulgur, couscous, nabaybay, butil ng mais. Pati na rin ang oatmeal at mga cereal mula sa ilang uri ng butil.

• Naghahanda kami mula sa kanila:

lugaw, idagdag sa mga pagkaing gulay, gumawa ng mga cutlet, zrazy, pagpuno para sa mga pie at pie, maghanda ng mga sopas ng cereal at iba't ibang mga casserole.

Mula sa bakwit, oatmeal, bigas, barley, harinang mais, rye flour, spelling flour ay naghahanda kami ng sarili naming mga pastry at tinapay.

• Mga gulay - ganap na lahat

Naghahanda kami mula sa kanila:

sopas, nilagang gulay, mga puree ng gulay, mga sopas na katas, iba't ibang palaman, sarsa ng gulay at mga cutlet.

Idinagdag namin ang mga ito sa pates, gumawa ng mga salad mula sa hilaw at pinakuluang gulay, casseroles, nilaga, maghurno, pakuluan, iprito, singaw ang mga ito.

Nagdaragdag kami ng mga cereal, mushroom sa kanila, pinainom sila ng lahat ng uri ng masarap na sarsa at kainin ito ng ganyan, hiwa-hiwain.

Mga berry, prutas at pinatuyong prutas - ganap na lahat

Naghahanda kami mula sa kanila:

fruit purees, pastilles, compotes, fruit drinks, jelly, jams at confitures para sa tsaa. Iniikot din namin ang mga sariwang kinatas na juice, idinagdag ang mga ito sa mga inihurnong produkto, naghahanda ng mga palaman para sa mga pancake at pie, at idinagdag ang mga ito sa lugaw. Kumakain kami ng ganoon lang, buo o pinutol sa magagandang piraso.

• Mga gulay - anumang

Naghahanda kami mula dito:

"berde" na mga salad, idagdag sa mga smoothies, gupitin sa mga salad mula sa pinakuluang at hilaw na gulay, masaganang iwiwisik ang iyong mga inihandang pinggan, gumawa ng "berde" na palaman para sa iyong mga pancake at pie.

• Legumes:

mga gisantes, beans ng lahat ng uri, beans, chickpeas, mung beans, lentils.

• Mula sa mga munggo ay naghahanda kami:

sopas, katas na sopas, idagdag sa mga salad, pakuluan at katas, idagdag sa mga nilagang gulay, maghanda ng bean pastes, palaman, atbp.

• Nuts – lahat ng gusto mo

Naghahanda kami mula sa mga mani: mga sarsa ng nut (matamis at maalat), mga muffin ng walnut, mga cutlet ng nut, gumawa ng kozinaki at halva, maghanda ng masarap na nut milk, idagdag sa mga pate at fillings, iwiwisik ang mga tinadtad na mani sa iyong sinigang at idagdag sa anumang iba pang mga pagkain at mga inihurnong produkto.

Gumagawa kami ng keso mula sa mga mani. Nagluluto mga mantikilya ng nuwes at nut urbechi. Ganun na lang kami ngumunguya

• Mga buto:

sunflower, sesame, flax, poppy seeds, chia seeds, hemp seeds.

Naghahanda kami mula sa kanila:

Idinagdag namin ito sa mga inihurnong gamit, gumawa ng kozinaki, mga sarsa para sa mga pinggan (matamis at maalat), iwisik ang aming sinigang na may mga durog na buto at idagdag ito sa iba pang mga pinggan.

Naghahanda kami ng gatas ng gulay (matamis at hindi matamis), urbechi mula sa mga buto, keso mula sa mga buto, tahini (tahini, tahini) mula sa linga at pasta mix para sa mga sandwich mula sa iba't ibang buto.

• Mga kabute - ganap na lahat

Piniprito namin ang mga ito, nilaga ang mga ito, inihurno ang mga ito, inihahaw ang mga ito, at pinasingaw ang mga ito.

Niluluto namin ang mga ito ng iba't ibang mga palaman, gumawa ng mga pate mula sa kanila, nagluluto ng julienne, idinagdag ang mga ito sa mga pagkaing gulay, mga sopas, naghahanda ng mga sopas ng kabute, mga palaman ng kabute, idagdag ang mga ito sa mga sinigang, at mga salad.

• Langis ng gulay - kahit anong gusto mo

Para sa mga salad, malamig na pinggan at meryenda, at sa mga yari na pinggan, pinakamahusay na gumamit ng unang malamig na pinindot na mga langis ng gulay. Ang kanilang lasa at aroma ay simpleng banal!

Piliin ang mga gusto mo: olive, flaxseed, camelina, at hemp oil buto ng ubas at walnut at sesame oil.

At langis ng mustasa, niyog, kanin, mula sa buto ng mirasol at mula sa mga buto ng kalabasa.

Para sa pagprito, pagpapakulo at pag-stewing, ang 100% at pinong mga langis ay angkop, ang mga ito ay walang amoy at maaaring gamitin para sa pagluluto, pati na rin ang langis ng niyog.

Saan makakakuha ng protina sa isang walang taba na diyeta?

Ang mga mushroom ay ang aming "karne" para sa panahon payat na nutrisyon. Kasama rin dito ang mga munggo, mani, gulay at buto.

Ang lahat ng mga pagkaing ito ay napakasustansya, naglalaman ng maraming protina, malusog na taba (mga mani at buto), at mga bitamina at mineral.

Sa panahon ng pag-aayuno, ang lahat ng mga produktong ito ay MANDATORY sa pang-araw-araw na diyeta. Sa kasong ito, hindi ka magkakaroon ng anumang "pag-aayuno sa protina".

Anong uri ng lugaw ang inihahanda tuwing Kuwaresma?

Ang aming sinigang na Ruso ay hindi lamang pagkain, ito ay isang buong "pilosopiya"! Siyempre, hindi namin pinag-uusapan ang mabilis at instant na lugaw na "ibinuhos mo at kinain kaagad."

Bagaman, isa rin itong opsyon: simple mga cereal o isang halo ng mga cereal, binuhusan ng tubig na kumukulo o gatas ng gulay, at kasama ng mga berry, mani, prutas at buto - ano ang hindi isang nakabubusog, masarap na almusal?

At ang lugaw na may mga gulay at mushroom ay hindi isang kahanga-hanga at kasiya-siyang ulam para sa tanghalian?

Ang pangunahing ideya dito ay ito: ang lugaw ay hindi kailanman HINDI malasa. Kailangan lang maluto ng tama ang lugaw.

Narito ang isang halimbawa: perlas barley. Wag ka magmamahal? Hindi ka lang marunong magluto nito!…

Dito kailangan mong malaman ang sikreto ng masarap na perlas barley. Subukan ito: banlawan ito, punan ito ng sapat malaking halaga tubig na kumukulo, balutin ito sa isang mainit na kumot at hayaang magluto buong gabi, 8-10 oras. Kung ang lahat ng tubig ay hindi hinihigop, pagkatapos ay alisan ng tubig ito, magdagdag ng kaunting tubig muli at magluto ng 10 minuto.

Magprito nang hiwalay ang sibuyas, gupitin sa magagandang singsing at gadgad na patatas, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo sa inihandang perlas na barley.

Kung gusto mo, maaari ka ring magdagdag ng mga kabute.

Walang tatanggi sa ganyang lugaw!

Ito ay isang katulad na kuwento sa sinigang na bakwit. Gusto mo ba ng gatas? Mangyaring: gilingin ang mga buto o mani na may tubig sa isang blender, salain, at magkakaroon ka ng pinakamalusog na gatas sa mundo! Ang anumang lugaw ay mabuti sa gatas ng gulay, at ang bakwit ay lalong mabuti. Gawing matamis o maalat ang sinigang ayon sa gusto mo.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa sinigang na bakwit ay bakwit na may mga sibuyas, karot at iba pang pritong gulay.

Buckwheat na may mga kabute at sibuyas - sino ang maaaring tanggihan ito, tama?

Napakasarap na tinapay, ang mga pancake ay inihanda mula sa harina ng bakwit, at ang "grechaniky" ay pinirito.

Sa mga tindahan, maghanap ng spaghetti o anumang iba pang pasta na gawa sa buckwheat flour. Ito ay napakasarap at hindi pangkaraniwan!

Maghanda ng matamis na pilaf mula sa bigas: magdagdag ng steamed raisins, nuts, buto, anuman sariwang berry o prutas, itaas na may matamis na sarsa ng nuwes o pulot. Ito ay masarap!

Paano naman ang kanin na may kabute at gulay? Bakit hindi pilaf? Isang napakasarap at kasiya-siyang ulam, hindi mo mapapansin ang kawalan ng karne...

Maaari mong ihain ang anumang lugaw na may sarsa na inihanda mo mismo. Ito ay kasingdali ng paghihimay ng peras upang makagawa ng sarsa mula sa parehong mga buto o mani. Maaari kang gumawa ng sarsa mula sa mga gulay, Tomato sauce, matamis na prutas at berry sauce.

Siguraduhing magdagdag ng pampalasa sa anumang lugaw. Pagyamanin nito ang lasa ng iyong mga cereal, bigyan sila ng hindi kapani-paniwalang aroma at gawing mas malusog at madaling natutunaw ang mga ito.

Mga pinatuyong prutas para sa pag-aayuno

Siyempre, ang mga pinatuyong prutas ay kinakain sa panahon ng Kuwaresma.

Ang halaga ng mga bitamina sa kanila, siyempre, ay bumababa, ngunit ang halaga ng asukal ay tumataas.

Ngunit, sa kabila nito, ang mga benepisyo ng mga pinatuyong prutas ay lampas pa rin sa anumang pagdududa, dahil ang lahat ng mga elemento ng bakas ay nakaimbak doon sa kinakailangan at sapat na dami.

Available ang mga ito para sa pagbebenta, ang mga ito ay hindi masyadong mahal sa presyo, lalo na't hindi ka makakain ng masyadong marami sa kanila. Siyempre, mas mabuting bilhin ang mga hindi pa naproseso, na natuyo at nakaimbak nang hindi napapailalim sa "impluwensyang kemikal."

Ang mga ito ay hindi kasing ganda at makintab tulad ng mga unang napuno ng sugar syrup at pinatuyo sa ilalim mataas na temperatura, at pagkatapos ay ginagamot din sila ng sulfur dioxide, atbp., ngunit alam mo 100% na hindi mo sinasaktan ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga ito.

Maaari kang kumain ng mga pinatuyong prutas tulad nito, sabihin, na may tsaa. Upang gawin ito, mas mahusay na ibabad muna ang mga ito sa tubig. Makakakuha sila ng juiciness at lambot, at magiging mukhang sariwa.

Maaari kang gumawa ng masarap na dessert treat mula sa anumang pinatuyong prutas.

Ang partikular na mabuti sa dessert na ito ay magiging: mga igos, seresa, malalaking prun.

Kailangan mo ng juice mula sa mga pulang berry. Kung hindi ito ang panahon, huwag mag-atubiling alisin ang iyong mga paghahanda sa mga istante at magsimula! Idagdag ang mga sumusunod na pampalasa sa juice: vanilla, cinnamon, cloves, cardamom, nutmeg, black pepper at asukal. Magdagdag ng mga pinatuyong prutas na pinutol sa malalaking piraso, ihalo at pakuluan ang lahat sa napakababang apoy: una nang walang takip sa loob ng 50-60 minuto, pagkatapos ay sa ilalim ng takip para sa isa pang 40 minuto. Panoorin, maaaring tumagal ng mas kaunting oras. Ang pangunahing bagay ay ang syrup ay nagiging makapal.

Ang dessert na ito ay maaaring ihain kasama ng tsaa, ihain kasama ng lugaw, o simpleng basag gamit ang isang kutsara...

Ang paggamit ng mga pinatuyong prutas ay hindi limitado dito.

Maraming mga kamangha-manghang bagay ang ginagawa sa mga pinatuyong prutas: halimbawa, idinagdag sila sa pagpuno para sa pagpupuno ng mga kamatis, matamis na kampanilya at talong. Ang mga ito ay nilaga na may pulang beans at pritong sibuyas.

Ito ay lumalabas na hindi pangkaraniwan, orihinal at piquant.

Paano magluto ng mushroom sa panahon ng Kuwaresma?

Kung hindi natin isasaalang-alang ang "newfangled" soybeans, kung gayon ang mushroom ay eksaktong "karne" na nasa hapag natin sa buong Kuwaresma.

Mushroom soup, patatas na may mushroom at sibuyas, nilagang gulay na may mushroom, mushroom julienne, mushroom caviar, potato cutlet na pinalamanan ng mushroom, may mushroom sauce (zrazy), mushroom risotto at dumplings na may mushroom...

Ang lahat ng ito, siyempre, ay madaling ihanda mula sa tuyo o frozen na mga kabute. Hindi lamang ang mga boring na champignon at oyster mushroom ang angkop. Mga honey mushroom, chanterelles, boletus, porcini mushroom - kahit ano!

SA Kamakailan lamang Makakahanap ka rin ng Japanese shiitake mushroom. Siya ang “world champion” sa wrestling mga sakit sa kanser. Bilang karagdagan, ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, ang mga Hapon ay maraming nalalaman tungkol sa kanila!

At ang napakalaking, simpleng naglalakihang portobello mushroom? Parang puro manok ang lasa! At madalas silang ibinebenta sa mga regular na supermarket, tingnan ang mga ito!

Ang mga kabute ay may isang simpleng kamangha-manghang pagkakaiba-iba, at ito ay isang magandang dahilan para sa pang-araw-araw na "mga eksperimento sa kabute" upang madalas na magluto kasama ang mga kabute, magluto ng marami at lasa ng masarap.

Narito ang ilang mga opsyon para sa iyo:

1. Ang mga ligaw na mushroom ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga sandwich na may tapenade: gilingin ang mga caper gamit ang langis ng oliba, idagdag lemon juice, timplahan ng asin at paminta. Ang resulta ay isang paste na perpektong ikinakalat sa toasted na hiwa ng tinapay, at sa pagitan ng dalawang hiwa ay mga hiwa ng mushroom na pinirito hanggang malutong.
2. At mula sa magagandang lumang oyster mushroom, isang salad ang "lumitaw" sa kanyang sarili: mga mushroom, mansanas, mga tangkay ng kintsay, litsugas at malalaking maitim na ubas na pinirito hanggang sa magandang ginintuang kayumanggi. Ang lahat ay nilagyan ng dressing ng lemon juice na may durog na pine nuts, asin, paminta at isang maliit na kanela. Mmm…
3. At ang mga champignon na pinirito na may toyo, pulot, linga at berdeng sibuyas? Inihain kaagad nang mainit, sila ay hindi kapani-paniwala!

Paano kumain ng mga mani at buto sa panahon ng pag-aayuno?

Ang mga mani ay gumaganap ng isang medyo mahalagang papel sa aming walang taba na diyeta.

Hindi mo lamang maiwiwisik ang mga ito sa mga cake at idagdag ang mga ito sa beetroot at garlic salad...

Sa panahon ng Kuwaresma, kapag halos lahat ng protina ay binibilang, ang mga mani ay sadyang hindi mapapalitan!

Kung ang mga mani ay sariwa, pagkatapos ay isaalang-alang ito na "halos isang panlunas sa lahat" sa panahon ng taglagas-taglamig, kapag ang lahat ng uri ng sipon at ARVI ay nakakaabala sa amin.

Napakasarap na ngumunguya ng mga mani at gumawa ng mga nut butter mula sa kanila. Ito ay hindi kailangang maging mani, napaka masarap na pasta ginawa mula sa ganap na anumang nut! Mas mahusay na gawin ito mula sa mga mani, at mula sa mga hilaw. Gayunpaman, ang peanut butter ay isang kontrobersyal na produkto...

Kahit na, kung gusto mo talaga, kaya mo, hindi lang marami. Madali itong ihanda sa bahay: magprito ng mga peeled na mani sa oven, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses, magdagdag ng asin at tubig sa nais na pagkakapare-pareho.

O haluin ang lahat nang sabay-sabay sa isang blender - mani + asin + tubig.

Gamitin ang parehong prinsipyo upang gumawa ng hilaw na nut paste:

• Gusto mo ba ng matamis? Walang problema: magdagdag ng honey at cinnamon.
• Gusto mo ba ng hindi pangkaraniwan? Mangyaring: magdagdag ng paminta, kaunting pulot at pampalasa. Ang nut butter ay may napaka orihinal na lasa!
• Gusto mo ng mas nakakapuno? Pagkatapos ay pagsamahin ang mga lightly roasted nuts sa isang blender (ang mga walnut ay perpekto para sa meryenda na ito, ngunit maaari mong gamitin ang anumang mga mani, depende sa iyong panlasa), pritong sibuyas, asin, paminta at tubig. Napaka, napakasarap, nakakabusog at mabangong meryenda! Napakabango nito na kailangan mo agad na ikalat ito sa iyong sariling tinapay at kainin ito bago ang iyong pamilya ay "gilingin ito", kung hindi, hindi mo ito makukuha, maniwala ka sa akin!
• Kung nais mong gumawa ng isang bagay na "mas matibay" para sa isang meryenda, maaari kang magdagdag ng pinakuluang beans at isang maliit na bawang sa recipe na ito. Muli: ini-scroll namin ang lahat sa isang blender na may pagdaragdag ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho na tulad ng paste.
• Maaari mong gawin ang parehong sa mga buto - maghanda ng isang i-paste, at tuwing umaga ay kumalat ang isang manipis na layer sa isang piraso ng tinapay, malutong na toast, cookies (maaaring matamis o maalat) o buong butil na tinapay. Masustansya, malasa, malusog, ano pa ba ang kailangan mo, di ba?

Gumawa ng mga matamis na pastes, gumawa ng malasa, kahit anong gusto mo!

Sino ang nagsabi na ang tahini ay kailangang maalat?

Hindi ka ba natatakot sa mga eksperimento? Pagkatapos ay maghanda ng matamis na tahini: linga(maaaring hilaw, o maaaring iprito sa isang tuyong kawali, na may pritong buto ay lumalabas na maraming beses na mas mabango) + pulot + kanela + asin.

Ito ay isang kahanga-hangang bagay, mga kaibigan! Upang sabihin na ito ay masarap ay walang sasabihin! Samakatuwid, sa sandaling ihanda mo ito, kumuha ng isang kutsarang tinapay, at pagkatapos ay tawagan ang iyong pamilya, kahit na hindi mo na kailangang tawagan sila, sigurado ako: ang aroma ng pritong linga ay isang bagay na darating. tumatakbo sa, maniwala ka sa akin!

Narito ang isa pang napaka, napaka orihinal na ideya para sa meryenda: hilaw na almendras, lemon juice, kaunting pulot, sariwang dahon ng basil, asin, kaunting bawang at luya (ang mga proporsyon ay arbitrary, ayon sa iyong panlasa), giling sa gilingan ng karne o sa isang blender, pagdaragdag ng sapat na tubig upang makuha. isang paste ng consistency na kailangan mo.

Pagkatapos ay kukuha ka ng mga mansanas, karot, tangkay ng kintsay, mga pipino at kung ano-ano pang maiisip mo, hiwa-hiwain at kainin, isawsaw sa inihandang sarsa.

Napakasarap, hindi pangkaraniwan, masustansya at mega-healthy na meryenda! Siguraduhing lutuin ito, tiyak na magugustuhan mo ito!

Gustung-gusto kong maghanda ng iba't ibang mga pastes at pates mula sa mga buto at mani, ito ay nakakatulong kapag wala kang oras, ngunit kailangan mong kumain ng isang bagay nang mabilis, mas mabuti na malusog!

At huwag matakot sa nilalaman ng calorie, kahit na gusto mo, hindi ka makakain ng marami, napakabusog!

Ang ganitong mga paste ay hindi lamang maaaring ikalat sa tinapay, maaari silang magamit bilang mga fillings, idinagdag sa iyong sariling sinigang, at sa spaghetti - sa halip na sarsa.

Kailangan mong mag-imbak ng nut o seed butter sa refrigerator.

Mga unang kurso sa Kuwaresma

Mga kaibigan, subukang gawin ito, at ang sopas ng bakwit ay magiging iyong "paborito" para sa panahon ng Kuwaresma, sa totoo lang!

Ano sa palagay mo ang ideya ng kharcho soup, gazpacho, pickle soup? Maaari mong ipagpatuloy ang listahan. Ang lahat ng ito ay maaaring ihanda nang walang karne, at lahat ng ito ay medyo masarap at masustansiya!

Ito, mga kaibigan, ang nais kong sabihin sa iyo ngayon. Talagang umaasa ako na kukuha ka ng ilang mga ideya para sa iyong sarili at ilapat ang mga ito.

Kung nagustuhan mo ang mga ideya mula sa artikulong ito, pagkatapos ay ibahagi sa iyong mga kaibigan sa social media. network, kaibigan at katrabaho sa trabaho.

Isulat sa mga komento kung ano ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma, ang iyong mga ideya para sa nutrisyon ng Kuwaresma. Ano ang niluluto mo? Ito ay magiging lubhang kawili-wili para sa akin, palagi akong naghahanap ng bago at cool.

At ang iba pang mga mambabasa ay magiging interesado ring malaman, magsulat!

Magkita-kita tayo mamaya, mga mahal ko!

Kasama mo si Alena Yasneva, Kalusugan at Masarap na Pag-aayuno sa lahat!

Alam ng lahat na ang ating mga ninuno ay sumunod sa mga tradisyon at itinuturing na isang kagalakan ang bawat araw ng pag-aayuno. Ang oras na ito ay espesyal. Sa kasaysayan, ang pag-aayuno ay ang paghihigpit ng isang relihiyosong tao sa isang bagay para sa layunin ng pagsisisi. Ang ilang mga Kristiyano ay gumagamit ng metapora na "panahon ng tagsibol ng kaluluwa." Siya ay nagpapakilala panloob na estado isang taong nagtakda ng layunin na ialay ang sarili sa Diyos. Nagpakita ng halimbawa ang Panginoon sa mga mananampalataya nang nanatili siya sa disyerto sa loob ng 40 araw at hindi kumain ng anuman. Ang tagsibol sa kalikasan ay nangangahulugang paggising, bagong buhay Gayundin, ang pag-aayuno ay panahon ng pagsubok sa sarili, pagpapabuti ng sarili, at pagdarasal. Ang ilang mga tao ay maaaring independiyente, nang walang panlabas na tulong, maghanap ng mga bahid, pagkukulang, at itama ang mga ito.

Sa Kristiyanismo ito ay ibinigay espesyal na oras, tinawag mabilis na araw. Sa mga panahon ng pag-aayuno, ang aktibong gawaing espirituwal ay isinasagawa, ang mga hilig ay napapawi, at ang kaluluwa ay nililinis. Para magawa ito, kailangan mong magsimba nang madalas, manalangin sa umaga at gabi, gumawa ng mabubuting gawa, magbigay ng limos, dalawin ang mahihina, mga bilanggo, at matutong magpakumbaba.

Bakit kailangan ang isang mabilis na araw?

Sa pagsasagawa ng Kristiyanismo, mayroong 4 na maraming araw na pag-aayuno (Great Lent ay nagaganap sa tagsibol, Assumption at Petrov - sa tag-araw, Rozhdestvensky - sa taglamig) at magkahiwalay na araw ng pag-aayuno - Miyerkules at Biyernes. Sa mahabang pag-aayuno, ang mga pangunahing pag-aayuno ay ang una at huling mga linggo. Sa oras na ito, ang isang tao ay kailangang maging lubhang matulungin sa kanyang sarili at sa kanyang mga mahal sa buhay. Ang mahalaga para sa isang taong nag-aayuno ay ang kanyang panloob na estado, kilos, kilos, at binigkas na salita.

Ano ang dapat na binubuo ng abstinence?

Maraming tao ang nagkakamali na naniniwala na kailangan nilang limitahan ang kanilang sarili sa pagkain lamang. Ang pagpipigil sa sarili ay napaka kumplikadong aksyon, nangangailangan ng malaking pagsisikap. Upang subaybayan ang mga pagbabagong ito na nilikha ng Panginoon ang estado kung saan naninirahan ang tao. Kung ang isang Kristiyano ay ganap na nagmamasid panlabas na kondisyon, ngunit bumibisita sa mga lugar ng libangan, mga relo mga programa sa paglilibang, kumikilos nang hindi karapat-dapat, maaari itong tawaging isang ordinaryong diyeta. Sa kasong ito, makikita ng Panginoon ang kasamaan, at espirituwal na pag-unlad hindi magiging. Ito ay nangyayari sa kabaligtaran, kapag ang isang tao ay kumakain ng mga ipinagbabawal na pagkain, ngunit nag-aayuno sa kanyang kaluluwa. Ang isang halimbawa ay isang sakit sa tiyan o bituka na nangangailangan ng isang mahigpit na diyeta. Ang pagnanais at tiyaga na ito ay lubos na pahalagahan.

Ano ang maaari at hindi mo makakain

Kaya, ngayon, alamin natin kung anong pagkain ang maaari mong kainin sa panahon ng pag-aayuno at kung ano ang hindi mo. Mayroong isang simpleng tuntunin tungkol sa nutrisyon. Pinapayagan na kumain ng pagkain pinagmulan ng halaman at bawal kumain ng mga produktong hayop.

Bawal

• mga produkto, manok.
• Isda (ngunit sa ilang araw ng pag-aayuno ito ay pinapayagan).
• Mga itlog, pati na rin ang mga produkto na naglalaman ng mga ito.
• Mga produkto ng pagawaan ng gatas, mantikilya, fermented milk products, sour cream, keso.

Pinayagan

Maaari mong kainin ang mga pagkaing ito:

• Mga gulay sa sa iba't ibang anyo, atsara.
• Mga prutas, pinatuyong prutas, mani.
• Sinigang sa tubig.
• Legumes, mga produktong toyo.
• Mga kabute.
• Tinapay, mga pastry na walang taba.
• Isda (sa pinahihintulutang araw lamang).

Sa panahon ng pag-aayuno, kailangan mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta hangga't maaari, dahil ang katawan ay nakasanayan na sa mga protina at taba. Kailangan mong kainin ang lahat, tulad ng mga juice, mga produktong toyo, matamis, tsokolate. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap tulad ng mga gulay at prutas, kailangan mong ipakilala ang iba't ibang mga modernong produkto.

Dapat mong subukan ang talong, kintsay, spinach, broccoli, arugula, at chickpeas (mula sa pamilya ng legume). Ang mga ordinaryong gulay mula sa hardin ay maaaring ihanda sa isang espesyal na paraan, eksperimento, at iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa.

Para sa sinumang maybahay, ang paghahanda ng isang bagong ulam ay isang espesyal na ritwal, kung saan ang isang babae ay nilulubog ang sarili sa kanyang elemento. Upang gawin ito, maaari kang lumikha ng isang personal na talaarawan at isulat ang bawat recipe. Ang mga araw ng Kuwaresma ay magiging maliwanag sa pamamagitan ng pakikipag-usap sa mga mahal sa buhay, dahil ang pagbabahagi ng pagkain ay naglalapit sa inyo. Subukang magrekomenda ng mga paraan ng pagluluto ng mga pagkain na talagang naging mahusay sa iyong mga kaibigan at pagbabahagi ng mga karanasan. Mahalagang tandaan na ang katawan ay dapat suportahan ng mga pagkaing naglalaman ng protina, glucose, at taba.

Mga recipe ng Lenten para sa bawat araw

Ang pinakakaraniwang sangkap sa lutuing Lenten ay mga gulay; angkop ang mga ito para sa parehong side dish at gourmet dish. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe. Sabihin nating madaling gumawa ng mahusay na mga cutlet mula sa ordinaryong patatas, pati na rin ang salad o kaserol. Mula sa pinakuluang gulay - vinaigrette.

Kamakailan ay naging sunod sa moda ang paggawa ng mga sopas na katas. Ang mga ito ay napaka-nakapagpapalusog, mabilis at lubusan na natutunaw. Ang paraan ng pagluluto na ito ay mag-apela sa mga bata at matatandang tao. Gamitin ng produktong ito hindi nagiging sanhi ng anumang mga paghihirap. Ang recipe ay napaka-simple, dahil ang lahat ng mga napiling sangkap ay dapat munang pakuluan at pagkatapos ay tinadtad sa isang blender. Susunod, ang nagresultang timpla ay idinagdag sa sabaw.

Depende sa mga sangkap, maaaring mag-iba ang calorie content at nutritional value ng ulam. Sa ilang mga bansa, ang paraan ng pagluluto na ito ang pinakakaraniwan. Narito ang recipe para sa naturang sopas.

Cream na sopas na may patatas at puting tinapay

Upang gawing mayaman ang ulam sa mga bitamina at mineral, kumuha ng perehil, kintsay at karot, isang ulo mga sibuyas. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso upang ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng mas kaunting oras. Ilagay sa kalan at lutuin ng 30 minuto sa medium heat. Ngayon, salain ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan at itabi ito.

Kaya, oras na para sa patatas. Nililinis namin ito, hugasan ito, hatiin ang bawat tuber sa 4 na bahagi at ilagay ito sa sabaw. Ginagawa namin ang parehong sa puting tinapay. Oo, kailangan mo lang i-cut ito at pakuluan kasama ng patatas.

Pagkatapos ay kumuha ng ilang harina ng trigo. Paghaluin ito sa langis ng gulay at ilagay ito sa isang kawali na may patatas at tinapay. Lutuin hanggang maluto, pagkatapos ay salain ang sabaw. Maaari kang gumamit ng colander upang paghiwalayin ang patatas at tinapay mula sa sabaw.

Matatapos na ang proseso ng pagluluto. Gilingin ang lahat ng mga sangkap na niluto kanina sa isang blender at ipadala ang mga ito pabalik sa aming sabaw. Ang highlight ng sopas ay magiging mga crouton, na kailangang iprito nang maaga sa isang kawali na may mantikilya. Kung ang ulam ay lumalabas na makapal, kailangan mong palabnawin ito ng pinakuluang tubig.

Iba't ibang diyeta

Ano pa ang maaari mong kainin sa panahon ng pag-aayuno, maliban sa mga gulay at prutas? Siyempre, sinigang na niluto sa tubig. Ang mga cereal ay napakalusog. Nauna ang bakwit mayaman sa bitamina at mga microelement na maaaring ma-absorb ng katawan sa sa madaling panahon. Maaari itong lutuin kasama ng pritong sibuyas, mushroom, broccoli, spinach. Napakalaki ng listahan ng mga cereal, ilista natin ang ilan sa mga ito:

• bigas;
• perlas barley;
• dawa;
• trigo;
• barley;
• mais;
• semolina.

Maaari mo ring pagsamahin ang mga lugaw sa bawat isa, halimbawa, bigas at dawa. Para hindi gaanong mura ang lasa, magdagdag ng margarine o spread. Sa umaga maaari kang kumain ng mga bola ng tsokolate na may pulot at juice. Sa mga araw ng pag-aayuno, ang muesli ay magiging isang mahusay na pampalakas sa mga araw ng trabaho. Ganoon din ang masasabi tungkol sa mga pinatuyong prutas na nagsisilbing meryenda. Ang mga supermarket ay nagbebenta ng maraming frozen na pinaghalong gulay, prutas, at berry anumang oras ng taon. Ang mga produktong ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno para sa Lenten pie, pancake, at dumplings.

Ang mga homemade pickles at marinade, compotes at jam ay makakatulong sa pag-iba-iba ng iyong diyeta. Ang sauerkraut o lecho ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pasta, patatas o bakwit. Ngayon sa mga tindahan maaari kang makahanap ng maraming mga produkto, halimbawa, mayonesa, cookies, waffles, na may inskripsyon na "lenten".

Sa moderno Pagsasanay ng Orthodox Inirerekomenda ng maraming pari na kumonsulta ang mga parokyano sa kanilang doktor bago ito gawin. Narito ang ilang mga medikal na tip na magiging kapaki-pakinabang. Para sa panunaw sa unang dalawang araw, mas mainam na huwag kumain ng mga chips, crackers, sweet nuts, carbonated na inumin, matapang na kape, tsaa. din sa mga huling Araw Ang mga Kristiyanong Ortodokso ay hindi dapat biglang lumipat sa mga pinahihintulutang produkto. Huwag sumunggab sa mga itlog, Easter cake at pinausukang karne. Dapat nating tandaan na may kasalanan gaya ng katakawan. Minsan hindi natin napapansin kung paano tayo nakakakuha ng kasiyahan sa pagkain, kumakain tayo ng matakaw kahit na sa panahon ng pag-aayuno. Ito ay nagkakahalaga ng pagkontrol sa iyong damdamin.

Mabilis na mga araw. Miyerkules at Biyernes

Ito ay kilala na ang bawat bilog sa kalendaryo ang mga oras ng pag-aayuno ay nahuhulog sa iba't ibang petsa. Mabilis na araw 2016 - espesyal na oras para sa Orthodox. Napansin din namin na ang Miyerkules at Biyernes ay hindi gaanong mahalaga sa bagay na ito sa buong taon. Ngunit mayroon ding mga linggo na walang pag-aayuno, halimbawa, bago ang Maslenitsa, Maslenitsa mismo, Trinity, Bright, Christmastide. Maaari mong palaging tingnan ang kalendaryo ng mga araw ng pag-aayuno upang mapulot ang kinakailangang impormasyon.

Naging mabilis ang Miyerkules kaugnay ng alaala na ipinagkanulo ni Hudas si Kristo noong nakaraang araw.Sa kanilang mga tunay na kasalanan, ipinagkanulo ng mga tao ang Tagapagligtas, na nagdusa para sa atin. Naaalala ng isang nag-aayuno na Kristiyano ang pangyayaring ito at nananaghoy. Upang maunawaan ang kaseryosohan makasaysayang petsa Ang isang araw ng pag-aayuno ay sinusunod halos bawat linggo. Ang Biyernes ay araw ng pag-aayuno, nang si Kristo ay namatay para sa mga kasalanan ng mundo, Siya ay ipinako sa krus sa publiko bilang isang magnanakaw. Upang ang mga mananampalataya ay hindi makalimutan ang tungkol sa dakilang kaganapan, sa Biyernes ay kinakailangan upang lalo na umiwas mental at pisikal. Ang mga araw ng pag-aayuno ng Orthodox ay tinawag upang pangalagaan ang espirituwalidad ng mga mananampalataya.

Mahalagang layunin

Ang mga araw ng pag-aayuno at pag-aayuno ay mahusay at matalinong nakaayos. Sila ay kahalili ng walang ginagawang oras. Hinihikayat tayo ng pagkakasunud-sunod na ito na i-renew ang ating mga kaluluwa, magsikap para sa pagsisisi, habag, at awa. Pagkatapos ay pinapayagan kang magsaya at magsaya muli. Ito ang paraan ng pamumuhay na nakatulong sa ating mga ninuno na manatili sa mabuting kalagayan at maging malusog sa pag-iisip at pisikal. Sa kabila ng mga paghihigpit at pag-abandona sa mga karaniwang gawain, hindi magtatagal ang resulta. Ang pagkakaisa ay palaging at sa lahat ng bagay ang batayan ang tamang imahe buhay. Sa lahat ng mga Kristiyanong Orthodox sa araw ng pag-aayuno - ang pinaka magandang hangarin, lakas, pasensya, kagalakan.

Ang desisyon na mag-ayuno ay nangangailangan espesyal na atensyon sa diyeta. Paano manatili sa loob ng mga paghihigpit at pagbabawal sa panahong ito at hindi makapinsala sa iyong kalusugan?

Paano mag-ayuno ng tama? Ang pangangalaga sa kalusugan ng espiritu ay hindi dapat lumampas na nakakapinsala sa kalusugan ng katawan, sigurado ang mga doktor. Kung balewalain natin ang relihiyosong bahagi ng pag-aayuno, kung gayon, sa katunayan, mayroon tayong isang bagay sa pagitan ng isang diyeta na mababa ang protina, isang diyeta sa hilaw na pagkain at pescetarianism - isang uri vegetarianism pinahihintulutan ang pagkonsumo ng isda.

Sino ang pinapayagan ng gayong diyeta, kahit na pansamantala? Paano hindi gawing hindi balanseng diyeta ang nutrisyon sa panahon ng Kuwaresma at gawin itong maayos mula sa pananaw ng mga darating sustansya, bitamina at microelements? Makinig tayo sa mga rekomendasyon ng mga doktor.

Paano kapaki-pakinabang ang post na ito?

Ang pansamantalang kawalan ng mga protina ng hayop sa diyeta o ang kanilang pagpapalit ng mga "analog" ng halaman ay nagpapa-normalize sa rate ng mga proseso ng metabolic sa katawan at pinapadali ang paglilinis ng katawan mula sa mga toxin - metabolic waste. Nakakatulong ito upang mapabuti ang kagalingan at tono, at pahabain ang buhay.

Ang isang walang taba na "diyeta" ay lalong kapaki-pakinabang para sa talamak na cholecystitis o pancreatitis - lamang, siyempre, kung mayroon kang mga sakit na ito, mas mahusay na i-coordinate ang iyong desisyon na mag-ayuno sa iyong doktor.

Sino ang hindi dapat mag-ayuno?

Ang mga malubhang paghihigpit sa karaniwang diyeta ay hindi inirerekomenda:

• mga buntis at nagpapasusong kababaihan;
• mga bata;
• mga pasyente na may iba't ibang malalang sakit (peptic ulcer tiyan at duodenum, diabetes , talamak na kabag);
• Sa mga matatanda;
• mga taong may mahinang kalusugan (halimbawa, postoperative period o pagkatapos ng matinding nakakahawang sakit).

Lenten menu: ano ang ipinagbabawal?

Sa panahon ng Kuwaresma, kasama sa blacklist ang karne, manok, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga produktong gawa sa puting harina, kape, at alkohol. Ang langis ng gulay ay pinapayagan na may mga paghihigpit, payat na isda, fish caviar at pagkaing-dagat.

Ang pagbubukod ng mga produktong hayop mula sa diyeta ay maaaring maging sanhi ng kakulangan ng iron, zinc, calcium, B bitamina, bitamina D, at amino acids. Ito, sa turn, ay mapanganib para sa pag-unlad ng kakulangan sa bitamina, anemia, pagbaba ng kaligtasan sa sakit, pagkasira ng buhok at mga kuko, pangkalahatang kahinaan at kahit na depresyon. Paano i-minimize ang posible Mga negatibong kahihinatnan mga pagbabago sa diyeta sa panahon ng Kuwaresma?

Mga panuntunan para sa malusog na pag-aayuno

Fractional na pagkain
Ang mahigpit na mga tuntunin ng pag-aayuno ng simbahan ay nangangailangan ng isa o dalawang pagkain sa isang araw. Gayunpaman, magiging mas komportable para sa iyong katawan na lumipat sa isang bagong diyeta kung pinanatili mo ang iyong karaniwang apat o limang araw-araw na pagkain.

Mag-ingat, raw food diet!
Hindi pwedeng kumain ka lang mga hilaw na pagkain, upang hindi maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw, bagaman ang pag-aayuno ay nagpapataw ng mga paghihigpit sa lutong pagkain. Ang mga gulay ay hindi lamang maaaring pakuluan, ngunit din inihurnong, steamed, nilaga, inasnan, fermented, pagdaragdag ng iba't-ibang sa iyong diyeta.

Paano palitan ang mga protina ng hayop?
Ang mga protina (protina) ay matatagpuan din sa mga produkto ng pinagmulan ng halaman: toyo at mga derivatives nito (halimbawa, soy meat o cottage cheese - tofu), lentil, peas, beans, mani, pine nuts, sunflower at pumpkin seeds, almonds, cashews. Mayroong maraming mga protina sa pinatuyong porcini mushroom at boletus mushroom. Ang rye, bran, at coarsely ground cereal bread ay mas mayaman sa protina at B bitamina kaysa sa puting tinapay na gawa sa pinong giniling na harina ng trigo.
Ang mga pagkaing kuwaresma na gawa sa mga gulay, prutas, mushroom, at butil ay makakatulong na punan ang pansamantalang kakulangan ng protina ng hayop.

Paano palitan ang mga taba ng hayop?
Mga taba ng gulay, kabilang ang mahahalagang unsaturated mga fatty acid omega-3 at omega-6, na hindi synthesize ng katawan at dapat ibigay sa pagkain, ay sagana sa avocado, pine at mga walnut, sesame seeds, sunflower seeds, iba't ibang cereal (mas mainam na magluto ng sinigang hindi mula sa mga natuklap, ngunit mula sa buong butil). Bukod sa langis ng mirasol Sulit na isama ang olive, flaxseed, mustard, cedar at iba pang uri ng vegetable oils sa Lenten menu.

Paano mabayaran ang kakulangan sa calcium?
Ang iyong diyeta sa panahon ng pag-aayuno ay dapat magsama ng mga munggo, buto, mani, berdeng gulay at sariwang damo. Nangangahulugan ito na sa iyong plato araw-araw dapat kang magkaroon ng soybeans, beans, sesame seeds, almonds, hazelnuts, basil, parsley, Savoy at puting repolyo, watercress at iba pang uri ng leaf lettuce. Pinagmumulan din ng calcium Inuming Tubig: depende sa antas ng katigasan nito ay naglalaman ng mula 10% hanggang 30% pang-araw-araw na pamantayan ng macronutrient na ito.

Paano lagyang muli ang kakulangan sa bakal?
Buckwheat, lebadura, at Rye bread, puti at pulang repolyo, mapait (maitim) na tsokolate.

Paano haharapin ang pagkawala ng lakas?
Ang mabilis na mga araw ay madalas na hindi madali para sa mga residente ng metropolitan. Para hindi lumitaw mabilis na pagkapagod, antok, pagkamayamutin, simulan ang araw na may masaganang almusal.
Tiyaking isama ang mga saging, datiles, mani, sariwang damo, bakwit, brown rice, at lentil sa iyong diyeta. Ang mga pagkaing ito ay mayaman sa iron at naglalaman ng amino acid na tryptophan, kung wala ito ang katawan ay hindi makakagawa ng serotonin, ang hormone ng kagalakan.
Mga kumplikadong carbohydrates, na sagana sa mga cereal, pasta mula sa hindi nilinis na harina, patatas, usbong na butil ng trigo - magandang source lakas at sigla para sa buong araw.

Paalala para sa mga may matamis na ngipin
Ang mga pinapayagang Lenten delicacy ay marmalade, halva, kozinaki, dark chocolate na walang fillers, honey, pinatuyong prutas, mga inihurnong produkto na walang itlog, gatas at mantikilya.

Kung magpasya kang mag-ayuno, kumunsulta sa iyong doktor, hindi
Mayroon ka bang anumang contraindications para sa mga kadahilanang pangkalusugan? Kung aprubahan ng doktor ang iyong
solusyon, kumunsulta din sa kanya kung aling bitamina-mineral complex
nababagay sa iyo at kunin ito para sa inirerekomendang panahon.

Mga recipe ng lenten table

Mga recipe ng salad at pampagana

• Caramelized Brussels sprouts salad na may mga strawberry

Mga Recipe ng Sopas

Mga recipe para sa mga pangunahing pagkain at side dish

Mga Recipe ng Almusal

Nasa litrato: mga salad ng gulay V Menu ng Kuwaresma- ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din

Anong mga pagkain ang makakatulong sa pagpapanatili ng kalusugan sa panahon ng pag-aayuno at kung paano hindi tumaba sa panahon ng pag-aayuno?

Ano ang hindi mo makakain sa panahon ng Kuwaresma?

Ayon kay Mga tradisyon ng Orthodox, sa panahon ng pag-aayuno ay ipinagbabawal na kumain ng anumang mga produkto ng pinagmulan ng hayop.

Ang malaking listahan ng mga produkto ay kinabibilangan ng: karne, manok, isda, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas (kulay-gatas, cottage cheese, kefir, keso, mantikilya, yogurt, atbp.), Pati na rin ang mga itlog.

Tungkol sa pagkaing-dagat (hipon, tahong, pusit, talaba, atbp.), hindi nagkakasundo ang iba't ibang denominasyon. Kaya, ayon sa batas ng Greek, ang pagkaing-dagat ay tinutumbas sa mga kabute, dahil mayroon silang mga selula ng halaman at hayop. At maaari kang kumain ng seafood paminsan-minsan.

Sa larawan: Tinutumbas ng mga regulasyon ng Greece ang seafood sa mushroom, kaya maaari kang kumain ng seafood paminsan-minsan

Ang langis ng gulay (sunflower at olive) ay pinapayagan lamang sa Sabado, Linggo at mga pista opisyal.

Dapat mo ring ibukod ang mayonesa, na minamahal ng marami, sa panahon ng pag-aayuno.

Hindi ka maaaring uminom ng anumang inuming may alkohol sa panahon ng pag-aayuno.

Dapat mo ring ibukod ang masaganang puting tinapay, iba't ibang pastry na gawa sa harina ng trigo at matamis mula sa iyong diyeta.

Ano ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma?

Maaari kang kumain ng anumang mga produkto ng pinagmulan ng halaman: patatas, repolyo, kalabasa, karot, pipino, kamatis, paminta, singkamas, labanos, beans, mushroom, mani, iba't ibang berry, prutas at pinatuyong prutas.

Sa larawan: salad mula sa sauerkraut, kampanilya, sibuyas at cranberry

Sa aming mga tindahan maaari ka ring makahanap ng mga tatak ng "Lenten Menu", na binuo kasama ang pakikilahok at pagpapala ng Danilov Patriarchal Monastery.

Hindi lahat ay makatiis sa mga paghihigpit sa pagkain sa buong panahon ng pag-aayuno, lalo na kung nagpasya kang mag-ayuno sa unang pagkakataon.

Binibigyang-pansin ng mga doktor ang katotohanang ito: sa panahon ng Kuwaresma, ang ilan ay maaaring... tumaba.

Tila: sadyang tinatanggihan mo ang karne at iba pang mga produkto ng hayop, ngunit nakakakuha ka ng ilang kg sa timbang bawat buwan.

Mga dahilan para tumaba sa panahon ng pag-aayuno

1. Mabilis na carbohydrates

Ang dahilan ng labis na katabaan sa panahon ng pag-aayuno: isang malaking halaga ng mabilis na carbohydrates.

Nakaramdam ka ng gutom, na medyo natural, at uminom ng tsaa na may asukal at bagel, kumain ng instant mga sopas ng gulay, meryenda sa puting tinapay na may homemade jam. Ang lahat ng ito ay humahantong sa pagpapalabas ng insulin, at ang hormone na ito ay kilala sa synthesize ng taba at nagpapataas ng gana.

Nakaramdam ka ng gutom, kumonsumo ng mabilis na carbohydrates, gutom muli at kumain muli. Sa bandang huli- labis na timbang.

2. Huwag kalimutang mag-almusal

Siguraduhing mag-almusal. Brew yourself sa umaga oatmeal, kumain ng bakwit, dawa, bulgur, itlog, couscous, spelling at polenta.

Sa larawan: ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa masarap at pinakuluang sinigang na bakwit?

Subukang gumawa ng salad na may quinoa - isang napaka-sunod sa moda halaman ngayon na nagmumula Timog Amerika. Tinawag ito ng mga Inca na "gintong butil."

Ang Quinoa ay naglalaman ng maraming protina at humigit-kumulang 20 amino acids. Ang halaman na ito ay naglalaman din ng maraming mahahalagang microelement: iron, calcium at phosphorus.

Larawan: quinoa at salad ng gulay

Maging ang mga chef ng mga naka-istilong restaurant ay naghahanda ng mga maiinit na gulay na salad at sopas na may quinoa.

Tandaan na sa almusal dapat kang kumain ng ikatlong bahagi ng pang-araw-araw na halaga.

Kung wala kang oras para mag-almusal, pagkatapos ay sa tanghalian at hapunan ay kakain ka ng higit pa sa kailangan ng iyong katawan.

Ang pamantayan ng pagkonsumo ng calorie para sa mga kababaihan ay hindi hihigit sa 1500 kilocalories, para sa mga lalaki na nakikibahagi sa pisikal na paggawa - 1900 kilocalories.

10 x timbang (kg) + 6.25 x taas (cm) – 5 x edad (taon) – 161.

3. Madalas na meryenda

Maraming tao ang naniniwala na kapag nakaramdam sila ng gutom, maaari silang magmeryenda sa mga mani at pinatuyong prutas. Oo, ang mga produktong ito ay napakayaman sa iba't ibang microelement, ngunit napakataas din ng mga ito sa calories. Ang 100 g ng mga mani ay naglalaman ng average hanggang 600 kilocalories.

Sa larawan: ang Lenten menu ay maaaring may kasamang mga pinatuyong prutas at mani. Ngunit tandaan na ito ay isang mataas na calorie na pagkain, kaya upang hindi makakuha ng labis na timbang, hindi mo dapat kainin ang mga ito araw-araw

Ang parehong naaangkop sa langis. Huwag magbuhos ng langis ng gulay (olive) sa lahat ng pinggan. Tulad ng tala ng mga doktor, ang rate ng pagkonsumo ng langis ay hindi hihigit sa 1 kutsara bawat araw.

4. Pagkain sa gabi

Kumain ng hapunan nang hindi bababa sa 4 na oras bago ang oras ng pagtulog. Salad na may mga gulay at damo, durum wheat pasta na may mga gulay, isda o seafood hindi mahigpit na mga araw pag-aayuno, beets, lugaw ng butil na may kalabasa - lahat ng ito ay nag-aambag sa normal na panunaw.

At huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay: perehil, dill, mint, berdeng sibuyas, arugula, pea pods, spinach ay tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga lason.

At ang kakulangan ng mga taba at protina ay maaaring mabayaran ng langis ng isda, na magagamit na ngayon sa mga kapsula. Maaari mo ring bilhin ito sa mga parmasya taba ng isda may wheat germ oil, sea buckthorn at rosehip.

Sa larawan: Omega-3 fish oil na may wheat germ, sea buckthorn at rose hip oil