Планирането на вашето меню за седмицата ви спестява пари, време и място в хладилника. Ако имате предвид груб пландействия на кухненския трамплин, ще спечелите във всички позиции. И ако вашите планове също включват постепенен преходвърху правилното хранене, тогава не можете без предварително планирано меню.

Нека се опитаме да направим правилната диета за всеки ден. Като начало, въоръжени с химикал и лист хартия, рисуваме примерно менюза една седмица. В същото време помним, че закуската трябва да представлява 2/3 дневни паривъглехидрати, 1/3 протеини и 1/5 мазнини. За обяд не е необходимо да ядете първото, второто, третото, но трябва да се спазва принципът на съвместимост на продуктите. А вечерята (ако не искате да я споделяте с врагове) трябва да е обилна, но лека и не по-късно от 3 часа преди лягане. В допълнение към тези три кита - закуска, обяд, вечеря - опитайте се да превърнете втората закуска в навик - лека закуска преди обяд, състояща се от сушени плодове, ядки, пресни плодове или извара и следобедна закуска (около 16-00 ч. ) - какао с палачинки или чай със сандвич със сирене (или домашно кюфте).

Препоръчително е да завършите деня с ферментирал млечен продукт. Най-обикновеният кефир може да бъде превърнете в деликатес, като разбъркате в него чаена лъжичка запарени трици и добавите плодове - пресни, сухи или от сладко. Можете да си купите кефир, ферментирало печено мляко и други ферментирали млечни напитки или да ги приготвите сами. Ако имате търпението да се забърквате с приготвянето на закваската, тогава можете да приготвите великолепна напитка "Нарине" (праховете за приготвяне се продават в аптеките) - подобрява функционирането на червата, подобрява микрофлората му. И можете да получите шепа кефирена гъбаи му поверете приготвянето на кефир. Ако използвате и истинско селско мляко, бъдете сигурни, че сте на прав път към здравето.

И не забравяйте салатите! Нека са много, много различни, но само полезни. Зеленчуци и плодове, подправени с растителни масла, пикантни сосове като "свеж сос", натурално кисело млякоили специални дресинги за салати, трябва да присъстват на масата ви. Диетолозите предлагат оригинална схема. Всички продукти за салата са разделени на няколко условни групи и чрез комбиниране на продукти от тези групи можете да приготвяте салати всеки ден в продължение на цяла седмица, без да се повтаряте.

Протеин:
пилешко или пуешко (сварено и нарязано на парчета)
консервирана или пушена риба тон или сьомга,
задавяне,
парченца патладжан (печени),
леко запържени броколи
зелен грах,
консервиран боб или леща.

Хрупкава:
краставици,
чушка,
настърган морков,
Червен лук,
пшенични или ръжени бисквити,
пресен чипс.

Кисело или сладко:
кубчета манго,
консервирана царевица,
портокал или грейпфрут
круша,
малини,
червена боровинка,
стафиди,
слива,
ябълка,
Чери домати.

Зелените:
маруля,
зеле,
листа спанак,
пресни билки (магданоз, босилек, копър, кориандър),
кълнове от люцерна или броколи.

Подправки (1-2 ч.л.):
беконови трохи,
настъргано синьо сирене,
маслини,
сусамово семе,
резени авокадо,
слънчогледови семки.

А сега истинското меню за седмицата. Ако някой си спомня съветските столови, тогава в тях имаше само един „рибен ден“. А диетолозите призовават да ядете риба поне пет пъти седмично. Нека се спрем на средното аритметично и да подредим три рибни дни в нашето меню за седмицата.

понеделник

Закуска - Гювеч от извара

съставки:

3 яйца
0,5 стека. Сахара
500 г извара
500 г варен ориз
0,5 стека. брашно
100 г стафиди
30 г масло
1 портокал (или ябълки, сушени кайсии, праскови)
¼ стек. Сахара

готвене:
Разбийте яйцата със захарта. Разбъркайте първо изварата, а след това брашното. Добавете охладения ориз и измитите стафиди. Измийте портокала (или друг плод по ваш избор), нарежете на тънки филийки. Смажете формата с разтопено масло, поръсете със захар, наредете резените плодове, след това изварената маса. Печете във фурната на 200-220ºС за 40-45 минути.

Вечеря - Оризова супа с калмари и зелен грах.

съставки:
400 г филе от калмари
2/3 стек. ориз
1 глава лук и корен от магданоз
1/2 стек. консервиран зелен грах
1 с.л масло
билки, сол, подправки.

готвене:
Сварете ориза до полуготовност. Зеленчуците се нарязват на ивици и се задушават в олио. Калмарите се почистват и нарязват на ивици. Поставете запечените зеленчуци във врящия бульон, след 10-15 минути - ориз, калмари, зелен грах и гответе супата, докато омекне. Поръсете с билки.

За вечеря - зеленчукова яхния.

съставки:
картофи - 500гр
бяло зеле - 350 гр
моркови - 200 гр
зелен грах - 100 гр
ряпа - 200 гр
карфиол - 350 гр
магданоз - 50гр
корен от магданоз - 50 гр
тиквички - 300гр
сметана - 150 гр
лук - 250 гр
доматен сок - 20 гр

готвене:
Красотата на това ястие е, че ако нямате никакъв продукт, можете да го замените с всеки друг, без да правите компромис с вкуса и ползите. Всеки път вашата яхния ще бъде малко по-различна.

Подгответе зеленчуците: обелете, нарежете на кубчета, карфиолразглобете на съцветия. бяло зелесложете в тенджера, налейте заквасена сметана, разредена вода, оставете да къкри 10 минути. След това добавете останалите зеленчуци, задушете до омекване. В края на задушаването се добавя доматено пюре или сок и вързан на връзка магданоз (след като се свари, трябва да се отстрани).

вторник.

Закуска - Каша от просос извара

съставки:
1 стек просо
1,5 стека. мляко
1,5 стека. вода
1/2 ч.ч сол
1 с.л Сахара
100 г стафиди
200 г извара

готвене:
Сортирайте просото, изплакнете в няколко води, докато течащата вода стане бистра. Прехвърлете в купа, полейте голяма сумавода, поставете на огън и оставете да заври. Покрийте с капак и гответе на слаб огън за 15 минути. Свалете от огъня и отцедете водата. Залейте просото със сварено мляко. Добавете сол, захар и олио. Покрийте хлабаво с капак и гответе на слаб огън за 30 минути. Свалете от огъня. Добавете извара и стафиди към кашата, разбъркайте добре. Увийте тигана с одеяло и оставете на топло място за 25-30 минути.

Вечеря - Месо със зеленчуци.

съставки:
300-500 г месо (телешко, нетлъсто свинско)
5-6 бр. картофи
2-3 бр. моркови
1-2 бр. голям лук
2 с.л сметана или сметана
сол, подправки, лимон, горчица

готвене:
Почистете всички зеленчуци и нарежете на едро. Посолете месото, поръсете с черен пипер, добавете подправки и намажете със смес от горчица, сметана и лимонов сок. Поставете месото заедно със зеленчуците в ръкав за печене, поставете във фурната за 40-50 минути при 260ºС.

Вечеря - Китайски пилешки гърди.

готвене:
На сутринта нарежете гърдите на много малки парчета (около 2 на 3 см, около 1 см дебелина), посолете, добавете къри, налейте сок от плика (портокал, но можете да експериментирате с вкуса - ябълка, например) и оставете всичко в хладилника до вечерта. Преди вечеря сложете ориза да заври, по това време загрейте тиган с високи стени, добавете малко растително масло и сложете там пилето заедно с това, в което е напоено. Дръжте всичко на силен огън за 5-7 минути, като бъркате непрекъснато. След това сложете няколко листа маруля върху чиниите, сложете ориза, сложете пилето върху ориза.

сряда.

Закуска - Омлет със зеленчуци

съставки:
4 яйца
½ стек мляко
зеленчуци - пресни или замразени

готвене:
Това е рецепта от категорията "Ослепих го от това, което беше." Довеждаме всякакви зеленчуци до полуготовност в тиган - задушаваме в растително масло. Яйцата се разбиват с мляко и щипка сол, изсипват се при зеленчуците и се готви омлетът под капак, докато белтъците се сгъстят.

Вечеря - Рибена запеканка с елда

съставки:
1 кг филе от всяка риба
1 стек варена елда
3 глави лук
50 гр твърдо сирене
кетчуп или доматена паста

готвене:
Лукът се наситнява и се запържва в олиото. Подредете, като оставите маслото и леко запържете готовата риба в това масло. След това сложете в дълбок тиган на слоеве:
1-ва - каша от елда
2-ра - 2 супени лъжици. л. кетчуп
3-то - риба
4-ти - лък
5-ти - риба
6-та - 2 супени лъжици. л. кетчуп
7-мо - настъргано сирене.
След това го слагаме във фурната и печем до омекване, до златисто кафяво.

Вечеря - Рибни котлети "Здраве"

съставки:
500 г рибно филе
8 филийки пшеничен хляб
1 стек мляко
1 яйце
2 бр. Лука
2 моркова
2 с.л растително масло
4 с.л. л. сметана
4 с.л. л. галета
сол, смлян черен пипер на вкус

готвене:
Настържете морковите, нарежете лука, запържете в растително масло. Първо накиснете хляба в мляко. Прекарайте рибното филе през месомелачка заедно с хляб и моркови с лук. Добавете сол, черен пипер, яйце към масата и омесете старателно. Оформете котлети, панирайте ги в галета, запържете от двете страни в тиган. След това залейте котлетите със заквасена сметана, разредена във вода, и ги оставете да се приготвят във фурната. Гарнирайте със зеленчуци и печени картофи.

четвъртък.

Закуска - Овесени ядки с плодове и ядки

съставки:
1 стек овесена каша
1 стек вода
1 стек мляко
1 стек ситно нарязани плодове
2 с.л. л. ситно смлени ядки
1 ст. лъжица масло
сол и захар на вкус

готвене:
Изсипете овесените ядки във вряща вода, към която добавете сол и захар, и гответе кашата за 5-7 минути. след това се залива с горещо прясно мляко и се вари до омекване. В овесените ядки сложете масло, плодове, ядки.

Вечеря - Супа "Пролет"

съставки:
400 г пилешко месо
400 г карфиол
1 бр. лук и моркови
20 г целина
160 г спанак
250 г зелен грах
магданоз
За белия сос:
20-30 г брашно
пилешки бульон
За лезона:
1 жълтък
140 г сметана
сол

готвене:
Пилето се залива с вода, гответе до омекване. След това прецедете бульона, нарежете пилето на парчета. Нарежете зеленчуците на ситно, добавете зелен грах, налейте малко бульон и оставете да къкри, докато омекнат. Спанакът се нарязва на ситно и също се задушава с добавката на бульона. Гответе от задушено брашно и бульон бял сос. За да приготвите лезона, смесете суровия жълтък със сметана и сол и варете на водна баня, докато сметаната се сгъсти. Във врящия пилешки бульон се слагат задушените зеленчуци, белият сос и всичко се вари. Преди да сервирате, охладете леко супата, подправете с лезон и поръсете с нарязани билки.

Вечеря - Пълнени тиквички

съставки:
2 млади тиквички
300 г мляно месо (смесете го с лук и билки)
½ стек ориз
1 крушка
1 морков
1 скилидка чесън
1 стек бульон или вода
2 с.л сметана
1 с.л доматена паста
сол, черен пипер, билки

готвене:
Нарежете тиквичките напречно на парчета с ширина 3 см, отстранете пулпата. Сварете ориза. Смесете ориза с каймата. Напълнете тиквичките със сместа, поставете дълбока формаи залейте със соса. Сосът се приготвя по следния начин: запържете леко лука, морковите и нарязаната каша от тиквички, добавете пресован чесън, бульон, сол, черен пипер, доматено пюре и сметана. Оставете да заври. Задушете тиквичките в соса, покрити, 30-45 минути.

петък

Закуска - Чийзкейкове с пикантни

съставки:
500 г извара
1 яйце
100 г брашно
100 г захар
2 бр. банан (или друг плод за печене)
1 ч.ч бакпулвер за тесто

готвене:
Претритата през сито извара се смесва с яйцето, захарта, брашното и бакпулвера. Бананите се обелват, нарязват се на парчета и се добавят към извара маса. Разделете тестото на 10-12 равни части, оформете котлети, оваляйте в брашно, запържете в растително масло за 4-5 минути от всяка страна. Сервирайте със заквасена сметана.

Вечеря - рибен пудинг

съставки:
700 г всяка риба (или готово филе)
60 г масло
40 г брашно
1/4 л мляко
50 г твърдо сирене пармезан
4 яйца
20 г натрошени крекери
сол, черен пипер, индийско орехче.

готвене:
Нарежете сурова риба, отстранете костите и кожата, нарежете, така че да се получи хомогенна маса (можете да я прекарате през месомелачка). Пригответе бял дресинг: разтопете 40 г масло, добавете брашното, запържете, разредете с мляко, като разбърквате през цялото време, така че масата да стане гладка. Кипене. Когато се сгъсти, оставете настрана, охладете. Изсипете соса в купа, добавете жълтъците, смелете, добавете каймата и настъргания кашкавал, подправете на вкус със сол, черен пипер, индийско орехче. Старателно се смила, смесва се с разбитите протеини. Изсипва се във форма за пудинг, намаслена и поръсена с галета, задушава се около 1 час. Можете да печете във фурната, вместо да варите. Когато краищата леко покафенеят, обградете пудинга с нож, нанесете върху оформете кръгъл съд и наклонете заедно с формата върху съда. Разделете на порции. Сервирайте с доматен сос, сос от копър или сос от хрян, с разтопено масло. Това ястие се сервира с варени картофи.

Може да се приготви за вечеря вкусни пържоли от сьомга.

съставки:
1 розова сьомга, нарязана на 8 равни пържоли
4 с.л брашно
6 с.л растително масло
1 ч.ч сол
1/2 ч.ч червен пипер
2 с.л розмарин
50 г масло.

готвене:
Смесете брашното със сол и черен пипер. Парчетата розова сьомга се панират добре в брашно. Пържат се в олио за 5 минути от едната страна и 3-4 минути от другата.

Готовата риба сложете с решетъчна лъжица върху салфетка, за да се отървете от излишната мазнина, и след това прехвърлете в съд, подходящ за печене. Поръсете рибата с розмарин. Върху подправката се нареждат тънки резени масло, така че да покрият рибата. Сложете съдовете с рибата в предварително загрята на 220ºС фурна за 5 минути. Ароматът е просто неземен! Сервирайте пържоли от розова сьомга със зелена салата и картофено пюре.

Както можете да видите, в предложеното меню за седмицата практически няма екзотика. Както и не там пържено месои кнедли. Нека такива вкусни, но тежки ястия преминат в категорията на празничните - тоест ястия, които са много редки на масата. Гответе повече салати, купувайте плодове по-често и яжте не „по навик“, а когато сте гладни - и всичко ще бъде наред!

Лариса Шуфтайкина

Правилното хранене е много добър навик. Това е възможност не само за отпадане наднормено теглоно и поддържат здравето. Статията ще предостави вкусни рецепти правилното храненеза закуска, обяд и вечеря.

Закуската е първото хранене за деня. Трябва да е не само полезно, но и вкусно. Първото хранене може да се състои от каша, плодове, извара. Можете да изберете по-обилен вариант за закуска с месо и зеленчуци.

Правилно хранене: закуска (рецепти)

Овесена каша "Минутка"

За да се подготвите, вземете:

• 1 чаша 1% мляко (за предпочитане с краткосроченсъхранение);
• 2 супени лъжици големи овесени ядки (бавно готвене);
• 1/3 зрял банан;
• 1 чаена лъжичка рядък натурален мед;
• 1 супена лъжица замразени боровинки или малини

Стъпки на готвене

• Вечерта залейте люспите с мляко. Покрийте с капак и приберете в хладилника.
• Сутринта изпратете полуготовия продукт от овесена каша в микровълновата за няколко минути.
• През това време нарежете банана на кубчета.
• Добавете мед, горски плодове, банан към гореща каша.
• Разбъркайте и яжте, бавно и с удоволствие.

Плато с тиква и ябълка за закуска

За да се подготвите, вземете:

• 300 г обелена и почистена от семки тиква;
• 2 твърди зелени ябълки от кисели сортове;
• 15 g растително масло;
• канелена пръчица;
• 2 супени лъжици мед.

Стъпки на готвене

• Нарежете тиквата на кубчета (не е необходимо да смилате, в противен случай има риск да избледнее).
• Почистете ябълките от сърцевината и ги нарежете на филийки.
• Поставете тиквата и ябълките в тефлонов чугун, добавете растително масло, половин чаша вода.
• Оставете да къкри под капак 15 минути на умерен огън.
• Свалете от котлона. Добавете канелата и меда. Смесват.
• Това ястие е идеално както за закуска, така и за обяд. Може да се използва и като десерт.

Правилно хранене: обяд (рецепти)

Обедното меню може да се състои както от първо ястие, така и от второ ястие. Можете да изядете половината от супата и част от втората. Не трябва да се преяжда.

Супа "Зелена" с киселец и спанак

За да се подготвите, вземете:

• 400 г телешко месо;
• 1 връзка млад киселец;
• 1 връзка спанак;
• половин голяма връзка зелен лук;
• една трета от връзка пресен млад копър;
• върхове от младо цвекло;
• 2 кокоши яйца;
• 3 супени лъжици обезмаслена сметана;
• 1 голяма глава лук;
• 2 супени лъжици всяко растително масло;
• сушен лавър, черен пипер на зърна, каменна сол;
• една четвърт лимон;
• 150 мл доматен сок или настъргани домати.

Стъпки на готвене

• Залейте телешкото със студена чиста (филтрирана) вода. Вари се един час, като се отстранява пяната.
• Лукът се обелва и нарязва на ситно на кубчета.
• Запържете в тиган за пет минути. След това добавете доматен сок, сметана. Оставете да къкри още няколко минути.
• Сварете и обелете яйцата. Нарежете на кубчета.
• Добавете произволно нарязан спанак, киселец, лук, копър и листа от цвекло. Цвеклото може да се нареже на по-дребно.
• Варете пет минути, сол по ваш вкус.
• Към супата добавете задушения лук с домати и заквасена сметана и наситнените яйца.
• Оставете да заври, гответе още две минути. Добавя се дафин, няколко зърна черен пипер.
• Изстискайте лимоновия сок в супата. Оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.

Този вариант на правилното хранене (супа) е много полезна рецепта за деца и възрастни.

Пилешка крем супа с тиквички

За да се подготвите, вземете:

• 1 пилешки гърди без кожа и кости;
• 2 млади тиквички или тиквички;
• 1 глава бял лук;
• 1 голям морков;
• 1/2 връзка магданоз;
• няколко супени лъжици нискомаслена заквасена сметана;
• сол.

Стъпки на готвене

• Изплакнете гърдите, нарежете на парчета, изсипете студена водаза да покрие един инч.
• Варете двадесет минути, като отстраните котления камък.
• В тенджера добавете тиквичката, лука, морковите, нарязани на едро.
• Гответе до пълна готовност на всички зеленчуци.
• Добавете едро нарязан магданоз.
• Накиснете за пет минути.
• Супата се прехвърля в купа и се разбива с миксер до хомогенност.
• Върнете на огъня, оставете да заври. Сол по ваш вкус.
• Сервирайте горещ с капка заквасена сметана. Можете да изсушите ръжени бисквити. Също много вкусно.

Вечеря: правилно хранене (рецепти)

Пилешки гърди "Нежност" със сос от кисело мляко

За да се подготвите, вземете:

• 1 охладени пилешки гърди без кост
• 300 г натурално неподсладено нискомаслено кисело мляко;
• 3 скилидки чесън;
• 1/3 връзка млад копър;
• сушен лавър, морска сол, сладък грах;
• 1-2 краставици;
• 1 глава лук в люспите.

Стъпки на готвене

• Обелете гърдите, измийте и залейте със студена вода. Оставете гърдите да заври, отстранете котления камък, посолете малко, добавете дафин, бахар.
• Лукът се измива добре и се нарязва на кръст. Не почиствайте! Хвърлете във врящия бульон.
• Гответе 30 минути на среден огън.
• Оставя се да изстине в бульона, като предварително се нарязва на 8-10 парчета.
• Охладете киселото мляко в хладилник, посолете малко, добавете чесън (наситнен), наситнен копър.
• Поставете пилешките филийки върху чиния, залейте със соса, сервирайте с прясна краставица.
• Можете да добавите и краставица към соса. След това първо трябва да се натроши на едро ренде.

Вкусна и бърза рецепта за правилно хранене в бавна готварска печка - зеленчукова яхния с пуешко

За да се подготвите, вземете:

• 500 грама пуешко филе (подходящо е както червено, така и бяло месо);
• 1 голям патладжан;
• 1 среден лук;
• 1-2 млади тиквички;
• 1 морков;
• 2 зрели домати;
• 200 г бяло зеле;
• 3 скилидки чесън;
• 1 връзка пресен копър;
• 1 супена лъжица растително масло;
• сол, подправки, лимонов сок.

Стъпки на готвене

• Настройте мултикукъра на режим "Пържене".
• Изсипете масло в купа, загрейте. Сложете пуешкото месо, нарязано на средни ленти. Пържете 10 минути.
• Обелете лука, морковите, патладжана и тиквичките. Нарежете на средно големи кубчета.
• Настържете зелето.
• Настържете доматите.
• Нарежете чесъна и копъра на ситно.
• Добавете всички зеленчуци към месото, разбъркайте, посолете на вкус. Добавете 100 ml вода (вряща вода). Затворете капака. Поставете мултикукъра в режим "Гасене" за 30 минути.
• Отворете капака, добавете настъргани домати, билки с чесън и 2 супени лъжици лимонов сок. По желание можете да включите всякакви подправки в рецептата.
• Затворете бавната готварска печка, продължете да къкри още пет минути.
• Яхнията може да се сервира както топла, така и студена.

Рецепти за правилно хранене за отслабване

"Овсяноблин" - рецепта за правилно хранене

Тази рецепта е не само здравословна, но и вкусна. Много добър за тези, които искат да отслабнат. Освен това е доста лесно да се подготви. Дори начинаещи готвачи могат да го направят.

съставки:

• 2 супени лъжици фино смлян херкулесов булгур;
• 2 супени лъжици пшенични или овесени трици;
• 2 кокоши яйца;

Процес на готвене

• Залейте триците и херкулеса с вряща вода, така че да се покрият.
• Разбъркайте до не много гъста каша.
• Добавете разбитите яйца до гладкост.
• Печете в тиган с незалепващо покритие като палачинки.
• Като сос можете да използвате кисело мляко, картофено пюре пресни горски плодове, мед, извара маса.

Такава рецепта за правилно хранене за всеки ден разнообразява диетата за отслабване. Ако печете овесени ядки с голям диаметър, можете да ги овкусите с различни пълнежи. Пълнежът се нарежда върху половината палачинка и се покрива с втората половина.

Пълнеж от извара и зеленчуци. Нискомаслено изваракомбинирайте с неподсладено кисело мляко, магданоз и скилидка чесън.

Пълнеж от зеленчуци. Краставица, морков, домат, лук, целина се нарязват на лентички. Разбъркайте, посолете.

Яхния с пиле и гъби. Нарежете сварени пилешки гърди на кубчета. Варените шампиньони също се нарязват произволно. Смесете пилето, гъбите с неподсладено кисело мляко, сол.

С такива пълнежи овесената каша е подходяща както за закуска, така и за обилен обяд.

На децата може да се предложи вариант с пълнеж от плодове и мед, сладка извара със сушени кайсии или стафиди.

Правилно хранене (рецепти за седмицата): как да се организирате?

На пръв поглед изглежда, че спазването на правилата здравословно хранененевероятно трудно. Трябва да се храните често, разнообразно и здравословно. Как да се организирате така, че всичко това да не е бреме, а удоволствие?

Като начало трябва да съставите приблизително меню за седмицата. Това няма да отнеме много време. По-добре е да запишете плана за хранене на лист хартия и да го прикрепите към хладилника.

Следващата стъпка е да направите списък с продукти за същата седмица. Това също няма да е трудно, защото храненето е правилно, следователно не се нуждаем от сложни продукти, добавки и подправки.

Остава само ежедневното закупуване на млечни и кисело-млечни продукти, пресни билки и някои дребни неща.

Можете също да готвите няколко дни. Например в понеделник за закуска - елда. Във вторник същата елда за обяд. Спестяване на време. Лесна за приготвяне яхния от пилешки гърди за няколко дни. Можете да направите зеленчуково соте. Основното е желанието.

Десет стъпки към здравословното хранене

Внезапната промяна в диетата не е за всеки. Затова е по-добре постепенно да променяте гастрономическите си навици.

• Заменете майонезата с нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко.
• Всеки ден правете салата от пресни зеленчуци.
• Старайте се да варите, печете, задушавате, а не пържите.
• Яжте два плода на ден. Дори и да не искаш!
• Не пресолявайте храната си.
• Заменете чиниите за обяд и вечеря с по-малки.
• Извадете кетчупи, сосове, конфитюри и кондензирано мляко от хладилника.
• Вземете правило да пиете вода от красива кана. Поставете го на видно място. По този начин той ще привлече вниманието ви.
• Направете зеленчукови сламки за закуска. Подходящи краставица, моркови, зеле, целина.
• Не купувайте наденица и колбаси повече от веднъж месечно.

Такива правила не са много сложни, но ще помогнат за придобиването правилни навиции постепенно да преминете към здравословна диета.

Как да отслабнете с максимален резултат?

Направете безплатен тест и разберете какво ви пречи да отслабнете ефективно

Отговаряйте на въпросите честно ;)

Правилно хранене: прости рецепти (видео за готвене на тилапия върху възглавница с лук със сирене)

Ето една лесна за приготвяне рецепта за тилапия. Тилапията е сладководна риба, съдържаща около сто kcal. Не омазнява, подходящ е за диетична храна. Рибата се приготвя много бързо. Освен това обикновено се продава под формата на филе, което улеснява процеса на готвене.

Чудесно е, когато всички членове на семейството са готови да преминат към правилното хранене, защото след няколко месеца ще можете да наблюдавате с удоволствие драматични промени във външния вид, здравето, отношението и повишаване на нивото на комфорт собствен живот. Разбира се, в началото ще дърпа със страшна сила пушените меса, вредни сладкишии соленост, а понякога не защото искате, а просто защото "забраненият плод е сладък".

Какво да правиш, такива са хората. Но дори ако лесно се отказвате от забранените удоволствия, все още трябва да работите, за да гарантирате, че предварително съставеното примерно меню за правилно хранене ви харесва с такива ястия, които се приготвят лесно и бързо, но в същото време запазват ползите от всички продукти максимално и се отличават с отлични вкусови качества.

Закуски

За закуска диетолозите единодушно препоръчват да се ядат зърнени храни - те са обилни, питателни и богати. полезни витамини, минерали и микроелементи. Но трябва да признаете - яденето на едно и също ястие сутрин, дори и от различни зърнени култури, е скучно.

Затова ще се опитаме да разнообразим нашата диета, като направим обичайните зърнени култури оригинални и необичайни или дори да ги заменим с други ястия. Например:

Вечери

Традиционно обядът се състои от първо ястие, второ ястие и салата. При правилно хранене е за предпочитане да се готвят първи ястия без пържене, по-добре е да се задушават, задушават или пекат втори ястия (печенето на скара също е добре дошло), а в салатите е по-добре да замените майонезените дресинги с нискомаслена заквасена сметана, и оцет с лимонов сок. Като се имат предвид основите на правилното хранене, менюто може да включва следните ястия за обяд.

Първо хранене

Какво да готвя първо, ако обичайният борш и пилешки юфка вече са уморени?

Основни ястия

Обикновено онези ястия, които се сервират като второ ястие, могат безопасно да се сервират и като вечеря, но вечерта също е препоръчително да ги допълните с някакъв вид салата, билки или просто нарязани краставици, чушки.

Вечеря

• 
  
  Това невероятно просто ястие се оказва толкова вкусно и красиво, че е напълно достойно за празнична трапеза.
  За 4 порции ще ни трябва:
  1. 500 грама картофи,
  2. 400 гр. пилешко филе,
  3. 400 гр. шампиньони,
  4. 4 средно големи домата,
  5. 300-400 гр. твърдо сирене,
  6. Заквасена сметана или постна майонеза.
  7. Подправки, сол и черен пипер
  8. Зелените
  Нарязваме всички съставки еднакво - на филийки. Смажете дъното на саксиите със заквасена сметана, първо сложете филето, след това гъбите, малко повече заквасена сметана, след това картофи, домати и отново заквасена сметана. Отгоре се поръсва обилно със сирене. Не забравяйте да сол и черен пипер. И сега поставяме нашите саксии в предварително загрята фурна за 40-50 минути.
  
  
• Рибена яхния със зеленчуци
  За това лесно за приготвяне ястие се нуждаем от 500 грама рибно филе, което нарязваме на кубчета, 30 грама моркови, нарязани на лентички, 200 грама лук, нарязан на половин кръгчета и 2 с.л. доматено пюре, 4 дафинови листа и зърна черен пипер.
  Първо задушете лука и морковите в растително масло заедно с доматеното пюре. След 10 минути добавете рибното филе, подправките и 500 мл топла вода. Покрийте с капак и оставете да къкри за 40 минути.
  
  

Печени пилешки гърди със зеленчуци и ябълка за празнична трапеза
За 2 порции от готовото ястие вземете 250 грама пилешки гърди, 200 грама броколи, 2 средни картофа, 2 ябълки, яйчен белтък, зелен лук, растително масло, 2 табл. супени лъжици нискомаслена заквасена сметана, а за ябълка - мед, по 2 ч.л. стафиди и ядки.
Потопете пилешките гърди в белтък и печете на 180С за около 20 минути. Картофите също трябва да се пекат с растително маслои заквасена сметана, а броколите сварете на пара. В ябълките отстранете сърцевината и напълнете с ядки, стафиди и мед, след което печете във фурната за 45 минути. Ястието се сервира в голяма чиния и се гарнира със зелен лук.

За това италианско ястие вземете 2 патладжана, домати и скилидки чесън, няколко супени лъжици зехтин и смес от италиански или други билки.
В тава за печене, намазана с олио, наредете слоеве от нарязани патладжани с дебелина 1 см, след това домати (дебелина 0,5 см). Зеленчуците се поръсват отгоре с олио, добавят се наситнен чесън и подправките. След това ястието трябва да се пече във фурната за 50-60 минути и преди сервиране да се поръси със сирене и настъргани билки.



За две порции от това диетично и здравословно ястие вземете 1 глава лук, 250 грама броколи, 250 грама скариди, 200 грама спагети, 2 скилидки чесън и 2 с.л. зехтин.
Броколите разделяме на съцветия и варим 10 минути, след което нарязваме на още по-дребни съцветия. Обелете скаридите и ги оставете да заври, след което оставете настрана. Горещо зехтинпасираме наситнения лук до златисто кафяво, след това добавяме чесъна, след няколко минути - броколите, както и малко бульон, в който е вряло зелето, така че сместа да заприлича на сос.
Сварете спагетите малко преди сервиране и след като са готови, веднага полейте със соса от броколи и сложете скаридите в центъра на чинията.

Салати за обяд и вечеря

Предястията и салатите играят специална роля в правилното хранене и когато съставяте меню за здравословно хранене за един месец, трябва да се опитате да включите салати от голямо разнообразие от сезонни зеленчуци, плодове и билки. Между другото, плодовите салати са чудесни както като допълнение към обяда, така и като втора вечеря, когато искате да ядете, но не искате да ядете през нощта.

Ако не сте знаели как да разнообразите и как да съставите правилно хранително меню, надяваме се, че с нашите рецепти задачата е значително опростена. Сега ще докажете на семейството си, че правилната диетична храна може да бъде невероятно вкусна.

Научете повече:

Наистина е възможно да отслабнете бързо без диети и изтощително гладуване, но за това трябва радикално да преразгледате диетата си и да преминете към по-правилно хранене.

Примери за правилното меню за разделно хранене за седмицата

най-пълна и Подробно описание отделно захранванеспоред Шелдън: история на възникване, правила и ограничения за комбиниране на храни, плюсове и минуси, експертна оценка, както и приблизителна седмична диета.

Как мъж под 100 да остане здрав и пълен с енергия - диети, хранене

Като дълги годиниОстани вътре страхотна формакак бързо да се отървете от появилия се корем, как да поддържате здравето на човекаслед 45 години какви са изискванията за правилното хранене на мъжете.

таблица с калории на храните

До най нискокалорични храни, разбира се, можете да включите всички зеленчуци и плодове, зеленолистни салати, всички нискомаслени млечни продукти, диетични меса, бяла риба, миди, ракообразни.

Продукти за правилно хранене, техните комбинации за подмладяване на тялото (списък)

Можете да поддържате и подобрявате здравето на тялото с помощта на компетентен избор на продукти за правилното хранене. Някои категории продукти трябва да бъдат включени в менюто ви, докато други, напротив, трябва да бъдат зачеркнати.

Правилното хранене - тънкостите и нюансите на организирането на здравословна диета

За тези, които решат да поемат по пътя на здравословния начин на живот: правилата за правилно хранене, полезни съвети и списък с най- важни продуктиза жени. И ако не знаете как да направите правилна диета, приблизителното меню за един ден ще ви помогне.

Здравословният начин на живот позволява на хората да живеят дълъг живот без болести. Здравословното хранене е в основата на добро здравечовек. Рецептите за приготвяне на здравословни ястия не са трудни, т.к. всички съставки могат да бъдат закупени в най-близкия магазин и след няколко минути можете да приготвите вкусно и здравословно ястие. По-долу в статията ще намерите основните препоръки и съвети за балансирана диета и рецепти за всеки ден.

1. Докато ядете, не бързайте, яжте със средно темпо, но по-скоро бавно.
2. Не грабвайте храна на бегом, а седнете на масата и яжте спокойно.
3. По едно време не е нужно да пълните стомаха си, за да не можете да станете от масата. Знайте мярката, не разтягайте стомаха си, ставайте от масата с леко чувство на глад.
4. Всеки ден менюто ви трябва да включва зеленчуци (краставици, домати, репички, лук), зеленчуци и др. Те съдържат фибри и имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.
5. Не гответе много наведнъж, т.к. трябва да поставите храна за утре в хладилника. По-добре за тялото свежа храна, има повече витамини и др полезни вещества.
6. Не пълнете устата си и не поглъщайте големи парчета храна. Помогнете на стомаха си, той ще ви е благодарен за това. Здравословното хранене означава прием на малки количества храна.
7. Ако внезапно пиете вода по време или след хранене, ще се разредите стомашен сок, това лошо ли е. Пие се 15-20 минути преди хранене по 1 чаша вода 200 мл.
8. Здравословното хранене казва - основната част дневно менютрябва да се яде преди обяд. Вечерта или след 18 часа се опитайте да ядете храна богати на протеинии фибри.
9. Опитайте се да не се суете на масата, а да бъдете в спокойно, премерено състояние.
10. Понякога гладът се бърка с жаждата. Първо отивахме в кухнята или офиса и пиехме 150-200 мл вода. След 20 минути, ако усещането за глад остане, смело яжте здравословна диета.
11. Дайте предпочитание натурални продуктиа не някаква химия. Погрижете се за себе си и близките си. Здравословното хранене за всеки ден е вашият избор.

Следвайте принципите на здравословната диета всеки ден и ще забележите подобрения след 5-10 дни. Ще се почувствате леки, ще имате много енергия, страхотна фигура и настроение.

Здравословно и балансирано меню за седмицата

Здравословна храна означава вкусна и здравословна храна. Вижте примерното меню за седмицата и след това ще има рецепти за здравословни ястия.

понеделник

Закуска: Омлет със зеленчуци, овесена каша, зелен чай.

Обяд: Супа от карфиол. Ориз с пилешко филе. Компот с черен хляб.

Вечеря: нарязани зеленчуци (краставици, домати, репички, лук). Задушена елда с риба, чай с лимон.

вторник:

Закуска: печена риба със зеленчуци, пресен плодов сок.

Обяд: зеленчукова салата, пастаот твърди сортове с пиле, чай.

Вечеря: каша от елда, 1 грейпфрут, обезмаслено сиренесъс заквасена сметана 5-10% мазнини.

сряда:

Закуска: картофи с гъби и постно месо, компот.

Обяд: Борш с боб, пилешко филе, желе и 1 плод (ябълка, банан, портокал, круша).

Вечеря: Пилаф, нарязани зеленчуци, зелен чай с лимон.

четвъртък:

Закуска: грис овесена каша с мляко, чай с овесени бисквити.

Обяд: Чорба от прясно зеле, 2 портокала, пилешко филе с чай и лимон.

Вечеря: месни котлети на пара (1-2 парчета), зеленчукова яхния, желе.

петък:

Закуска: Херкулесова каша, чаша мляко, овесени бисквити.

Обяд: Ориз с пиле, 1 краставица и 1 домат, чай с лимон.

Вечеря: Ябълкова палачинка, нискомаслено кисело мляко, овесени сладки.

събота:

Закуска: корнфлейкс без захар с мляко 0,5-1,5% масленост, 1 любим плод.

Обяд: борш, постно месо, краставица, чай с лимон.

Вечеря: Елда с месо, грейпфрут, сок от кайсии.

неделя:

Закуска: салата от зеленчуци и билки, риба на пара, чай.

Обяд: 2 плода (ябълка, портокал), ориз с пилешко филе, чаша мляко.

Вечеря: Зеленчукова яхния, пилешки котлети, салата, черен чай с лимон.

Най-добрите здравословни рецепти

Рецепта №1: Лека зеленчукова супа

• Картофи - 260 грама.
• Моркови - 2 броя не едри.
• Карфиол - 260 грама.
• Грах (консервиран) - 110 грама.
• Лук (луковица) - 1-2 броя, на вкус.
• Зелените, сол, черен пипер - на вкус

Рецепта:

1. Първо трябва да подготвите зеленчуците. Обелете картофите и ги нарежете хубаво на кубчета. Измийте и обелете морковите, след което ги нарежете или нарежете по забавен начин. Можете да разглобите зелето на съцветия. Обелете една или две луковици.
2. Сложете водата и изчакайте да заври. Сложете нарязани зеленчуци във вода (картофи, моркови, зеле). Сол на вкус и може черен пипер (по желание). Поставете целия лук във водата, когато супата се свари, те трябва да бъдат извадени от тигана. Зелен грахдобавете към супата, след като извадите лука.
3. Почти готово, готово за сервиране. Нарежете копър и магданоз и натрошете на супа за красота.

Рецепта номер 2: Гювеч с пилешко филе и зеленчуци

Съставки (на базата на 3 порции на ден):

• Морков - 1 бр (среден размер)
• Пилешко филе - 220 грама
• Карфиол - 380 грама
• Броколи, сол на вкус.
• За соса: пилешки (може месен) бульон - 150 грама, индийско орехче, твърдо сирене, смлян черен пипер, брашно, мляко, нискомаслена сметана, 2 жълтъка.

Рецепта:

1. Главата карфиол трябва да се измие, да се разглоби на съцветия и да се вари малко, докато състоянието е наполовина готово.
2. Добави към отвара от зелеследните съставки: бульон, мляко, сметана, след това черен пипер, сол, добавете индийско орехче, изсипете брашно и варете соса за 4-7 минути и разбърквайте от време на време. Разбийте няколко жълтъка и ги добавете към соса, след което гответе да се сгъсти в тенджера.
3. Вземете форма за печене и я намажете добре с масло (не прекалявайте). Поставете там варено пилешко филе и кубчета, карфиол, броколи, нарязани моркови за красота, нарязани на кръгчета, сол на вкус.
4. Залейте всичко със сос и отгоре поръсете със сирене.
5. Заключителна част. Сложете във фурната за около 15 минути и печете до приятно златисто.

Рецепта №3: ​​Оризова салата със сардини

Съставки (на базата на 3 порции на ден):

• ориз - 150 грама
• Царевица и грах (консерви) - по половин чаша
• Чери домати - 2-5 бр
• Сардини (консерви) - 190 грама
• Краставица, зелен лук, магданоз
• черен пипер, сол (на вкус)

Рецепта:

1. Нарежете краставицата на кубчета.
2. Сардината се нарязва на парчета и се смесва със сварения ориз.
3. Направете ситно и ситно зеления лук и магданоза.
4. Сега трябва да смесите всичко заедно: риба с ориз, царевица, грах, зеленчуци.
5. Нарежете чери доматите на четвъртинки и гарнирайте салатата.
6. Добър апетит

Опитайте тези вкусни и здравословни рецептии напишете отзива си по-долу, интересуваме се.

Здравейте всички, Скъпи приятели! Искрено се радвам, че отново посетихте нашия блог сайт - склад полезна информацияотносно здравословен начинживот! ?

В подсъзнанието на повечето хора се е формирало разбирането, че вкусната храна трябва да е вредна.

Бързам да разсея мита - това твърдение няма причина да е правилно. Нискокалоричната храна не е стандарт за липса на вкус и монотонност. не вярвате?

Днес ще научим не само как да готвим здравословна храна, но и да се запознаете с актуалните гастрономически трикове. Всеки посетител на нашия блог определено ще намери техника, с която можете да се зарадвате с вкусни, но нискокалорични ястия. Отивам. ?

Основни правила за приготвяне на здравословна храна

Не е трудно да промените или разнообразите диетата си - просто пригответе вкусна храна от полезни продукти. След хранене отношението ви към здравословната храна ще се промени драстично.

Така че, първоначално предлагам да създадете подходяща "атмосфера" в кухнята, но за това ще трябва да следвате малък набор от неусложнени правила:

Правилата са много прости и не изискват специално обучение. Вярно ли е?

Сега почти всяка кухня вече има различна потребителска електрониказа готвене и винаги трябва да следите чистотата - това е гаранция за липсата на патогенни бактерии в къщата.

Надеждни „помощници“ на всяка домакиня: „Приятели, в кухнята те ще станат незаменими за нас – микровълнова фурна, блендер, бавна готварска печка, сокоизстисквачка, еъргрил, уред за кисело мляко, бойлер, сушилня за зеленчуци и плодове."

Готвене на здравословна храна: 10 варианта да направите вкусно ястие от здравословни продукти

Сега можем да преминем към основната част на статията, като започнем да се запознаваме с основните начини за приготвяне на здравословна храна.

Специално за посетителите на Start-health съм подготвил най-много пълен списъктехники, благодарение на които ще направим не само здравословни, но и вкусни ястия:

• печене – действителен начинготвене за заети домакини, които могат да "изпратят" необходими продуктихрана във фурната и забравете за тях за определено време. Готвим без масло, но в същото време получаваме сочна и ароматна храна.
  
• Бланширане- поставете във вряща вода за 1,5-2 минути свежи зеленчуци, а след това прехвърляме продуктите в предварително приготвена " водна баня". В контейнера храната се охлажда, в нея остават само полезни вещества и микроелементи.
• "Водна баня"- иновативен начин на готвене, или по-скоро последният му етап, особено често срещан в елитните ресторанти. Напълваме дълбок съд наполовина с лед, добавяме към него малко филтрирана вода и в точното време спускаме продуктите от горещия тиган, за да спрем процеса на готвене. Поради рязка промяна на температурата в структурния състав на храната, ензимите се унищожават и патогените се унищожават.
  
• На открит огън – традиционен начинготвене, което не използва рафинирано масло. В рамките на 10 минути можем да се насладим на месо, риба или зеленчуци, които не съдържат канцерогени и са безопасни за здравето.
• въздушна скара – съвременна техникаготвене чрез циркулиране на горещ въздух около храната. По време на работа на оборудването храната се лишава от мазнини, които се вливат в специално отделение на устройството, а всички полезни вещества остават в храната. Готино нещо, между другото. Искаме да си купим един за себе си. ?
  
• Гасене- страхотна алтернатива вредна храна. Преди да спуснете продуктите в дълбок съд с малко количество вода, първо ги запържете в горещ тиган, докато се появи златиста коричка. Не използваме масла, но се получават не по-малко апетитни и вкусни ястия.
  
• кипене- най-често срещаният вариант за готвене, често използван в много диетични програми. Събирането на вода в тенджера и поставянето на храна във варена течност е просто, удобно, здравословно и вкусно.
• Увийте – текуща методологияприготвяйте сочни и ароматни ястия. Опаковайки храната в хранително фолио или специален пергамент, създаваме ефект на вакуум, така че храната съчетава два метода на готвене - пара и открит огън.
  
• Готвене на пара- един от най-полезните начини да се поглезите вкусна хранав който всички полезни микроелементи. За да приготвим такива ястия, се нуждаем от двоен котел или дълбок тиган с херметичен капак и малък отвор на повърхността за циркулация на въздуха.
  
• Сушене- най-подходящият начин за предотвратяване на повреди на нездравословна храна извън дома. Просто изсушете пресни плодове или зеленчуци преди време за страхотна алтернатива на закуската в бистрото.
  

С методите на готвене току-що решихме. Приятели, не се притеснявайте, скъпото оборудване за създаване на гастрономически шедьоври е незадължителен аксесоар. много вкусен домашно приготвена хранаможе да се направи, познавайки тънкостите на кулинарния процес.

Изключване на нездравословни методи на готвене: „Закрепване, консервиране, мариноване, пържене са методи на готвене, които включват добавянето на рафинирани масла или Голям бройсол, така че не ги „включвам“ в нашия списък. Ние разглеждаме само здравословни практики.“

Как да направим здравословната храна и вкусна: гастрономически трикове

• Вместо подобрители на вкуса използвайте пикантни храни (пармезан, чили сос, сусам).
• За да станат ядките по-ароматни, те трябва да се приготвят в плитък съд (в тиган), без да се добавя масло, но с билки, малко сол и черен пипер.
• Нарязаното смляно тофу е чудесна алтернатива на всеки сос (майонеза, сметана, кетчуп).
• Много хора са "пристрастени" към сладкиши и брашнени продукти - това е "болестта" на 21 век. Съветвам ви да замените 1/3 от маслото с ябълково пюре по време на процеса на готвене, намалявайки нивото на вредните микроелементи в ястията и предотвратявайки появата на допълнителен сантиметър в талията.
• За да изоставите напълно рафинираното масло, използвайте незалепващи съдове за готвене.
• В ядките има много полезни вещества, но съдържат и достатъчно растителни мазнини, така че не се препоръчва да ги използвате често. Запържете овесените ядки в тиган без добавяне на масло и получете отличен заместител на любимата си „закуска“.
• За да разнообразите приготвянето на ястия във фурната, изпечете продукти, панирани с овесени ядки и царевично брашнодокато се появи златисто кафяво.
• Добавянето на малко цитрусова кора към ястие може да го направи по-задоволително, като промени вкуса на цялото ястие.

С помощта на такива гастрономически съвети можем да приложим в кухнята различни рецептиизползване на изключително здравословна храна. Помня
които винаги могат да бъдат намерени вредна хрананискокалоричен, но вкусен аналог. ?

Полезен съвет от Start-health: „Вече е казано достатъчно за опасностите от рафинираните масла, така че просто ще им предложа чудесна алтернатива, така че храната да не е безвкусна - соев сос, натрошено тофу, доматено пюре или лимонов сок. Моля, имайте предвид, че всички съставки трябва да бъдат домашно готвене. Относно замяната на нездравословна храна полезни аналозиможете да разберете повече, като се отбиете."

Надявам се да сте изумени от степента на приготвяне на здравословна храна у дома. Вкусна храна- това е преди всичко резултат от усилията и труда на човек, а не „плод“ Хранителни добавки. Основното нещо е да отделите достатъчно време за готвене и да не се страхувате да създадете нещо ново.

Сигурен съм, че нежният пол, който периодично посещава нашия блог, е натрупал много не по-малко интересни и полезни съветиза приготвяне на здравословна храна.

Преди ще се видим скоро, приятели! Чао чао!