В кухнята на всяка домакиня можете да намерите подправки. Сред тях определено ще има карамфил. Това са малки тъмнокафяви пръчици, които имат сферична форма в единия край. Подправката е обичана заради горчивия си, пикантен вкус и богат аромат. Той е неразделна част от много кулинарни шедьоври.

Малко история

Ако се запознаете със състава на тази подправка, ще стане ясно, че неслучайно хората са й приписвали лечебни свойства. Карамфилът съдържа голямо количество витамини от групата В, витамини А и Е, които придават младост и красота на кожата, витамин К подпомага съсирването на кръвта, съдържа също цинк, калий, фосфор, натрий, калций, селен, мед, манган, желязо. В 100 g продукт се съдържат 20 g мазнини, 6 g протеини, 27 g въглехидрати, 34 g фибри, 6 g вода. Карамфилът се състои от 20%. етерично масло. Често се включва в състава на парфюми или тоалетни води. Ако погледнем състава на подправката, тя може да се сравни с мултивитамини. Въпреки това, той има полезни свойства и противопоказания. AT лечебни целитрябва да се прилага внимателно.

Вреда от карамфил

Няма съмнение в очевидните ползи от тази подправка, но не всеки може да я използва. Както знаете, карамфилът (подправката) има полезни свойства и противопоказания.

1. Подправката не трябва да се яде от бременни и кърмещи жени, както и от деца под две години.
2. Противопоказан е при пациенти с хипертония.
3. За хора със стомашно-чревни проблеми карамфилът (полезни свойства и противопоказания са разгледани в статията) не се препоръчва. Използването на подправка трябва да бъде ограничено до тези, които страдат пептични язви, гастрит с повишена киселинност, повишена умора, пренапрежение.
4. Полезните свойства и противопоказанията на карамфила не трябва да се забравят, когато се използва карамфилово масло за медицински цели. Приема се вътрешно пълен стомахне повече от три капки на ден, пиене на много вода.

Карамфил в медицината

Благодарение на своя състав, тази подправка все още е популярна сред любителите на традиционната медицина. Но тя не търпи небрежно отношение. Както всяко лекарство, карамфилът (подправка) има полезни свойства и противопоказания. Лечението трябва да се извършва внимателно, като се спазва стриктно рецептата.

1. Артрит. Добавете 5-7 капки към обичайния масаж и разтрийте с него болната става.
2. Болка в ухото. Вземете чаша, хвърлете 5 скилидки в нея и оставете да ври 15 минути. Успокой се. Приемайте по 3 капки три пъти на ден болно ухо.
3. Храносмилателни проблеми. Добавете щипка смлян карамфил и черен пипер към чаена лъжичка мед. Трябва да се приема преди хранене два пъти на ден. Хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, трябва да използват подправка като карамфил с повишено внимание. Полезни свойстваи противопоказанията трябва да се разглеждат еднакво. И е по-добре да получите съвет от лекар, преди да започнете да използвате народно лекарство.
4. Възпаление на очите. Накълцайте 1 пъпка карамфил. Комбинирайте праха с вода по такъв начин, че да се получи каша. Нанесете върху засегнатото око. Лечението се провежда в продължение на няколко дни.
5. Настинка, кашлица, хрема. Смелете една скилидка на прах и я смесете с чаена лъжичка мед. Яжте сместа много бавно, бавно разтваряйте.
6. холера. В Азия това заболяване се лекува с отвара от карамфил. В три литра вода се слагат 5 пъпки от подправки и се кипват до 1 литър. Получената отвара се пие до оздравяване.
7. Зъбобол. Дъвчете 1 пъпка карамфил за няколко минути. Същият метод ще ви помогне да освежите дъха си.

Карамфил (подправка): полезни свойства и противопоказания. Рецепти в козметологията

Карамфилът е уникален по своите свойства. Често се среща в кремове, лосиони, балсами. Може да се използва и в домашни условия. Но колкото и да е добър карамфилът, при употребата му трябва да се вземат предвид полезните свойства и противопоказанията.

Можете да направите освежаваща маска. Вземете супена лъжица аптечна глина и сметана (можете да използвате мляко) и смесете с три капки масло от карамфил и мента. По желание добавете чаена лъжичка мед. Смесете съставките до гладкост. Нанесете сместа върху лицето, киснете 5 минути. Измийте лицето си с вода и намажете кожата си с подхранващ крем.

Маслото от карамфил ще ви помогне да се отървете от акне, черни точки, рани. Потопете се малко в него памучен тампон, избършете проблемни зоникожата. Правете процедурата 1 път дневно. Маслото от карамфил ще ви помогне да направите кожата по-тонизирана. Вземете част от дневния крем, достатъчна за едно нанасяне, и към нея добавете 1 капка масло.

За мазна кожасмесете с чаена лъжичка козметично 2 капки етерично масло от карамфил. Прилагайте ежедневно. Използването на подправката козметични цели, трябва да запомните, че карамфилът има полезни свойства и противопоказания. Рецептите трябва да се спазват стриктно, в противен случай можете да получите тежки изгаряния.

Карамфил в кулинарията

Традиционният начин за използване на карамфил в кухнята е приготвянето на маринати от зеленчуци, месо, гъби. Подправката придава на ястията пикантен вкус и е отличен консервант. Съчетава се със зеле и други зеленчуци, месо, риба, идеално допълва супи и бульони, студени предястия. Добавя се при задушаване с цели пъпки. За приготвяне на пържени храни се използва смлян. Сладкарите не заобикалят подправката с вниманието си. Включва се в рецепти за компоти, пуншове, греяни вина, пудинги, сладки, меденки, сладки. Най-добре е да комбинирате подправката с канела, така че вкусът на карамфила да не гори. Карамфилът се добавя при замесването на тестото. За 1 кг е достатъчно да поставите 2 пъпки. В напитките се поставят не повече от 2 пъпки на 1 литър. По време на варенето най-много се добавя карамфил последен момент. Не трябва да се вари, в противен случай ще загуби прекрасния си аромат. Ако сложите твърде много карамфил, тогава ястието може да стане твърде сладко и дори горчиво. Ако ястието съдържа оцет или продукти, съдържащи алкохол, тогава тази подправка не може да се добави. Вкусът на храната ще стане горчив. Когато използвате няколко подправки в една рецепта, карамфилът трябва да е една седма от тях обща сума. В противен случай може да заглуши вкуса и аромата на други подправки.

Как да избираме и съхраняваме

По-добре е да го купите цял, смляната подправка бързо се разваля и не е толкова ароматна. Цветът на карамфила трябва да е червено-кафяв, пъпката да е мазна, а клонката да е гъвкава. Колкото по-сух изглежда карамфилът, толкова по-стар е той. Ароматът и вкусът му не са толкова богати, колкото тези на пресния карамфил, но можете да го използвате за храна. За да проверите наличието на етерично масло, трябва да потопите пъпките в съд с вода. Добрият карамфил ще се държи изправен с главата нагоре. Ако подправката лежи хоризонтално, значи е много стара. Съхранявайте карамфила в плътно затворен съд на сухо и тъмно място.

Карамфилът често се използва в парфюмерията. Известната композиция Paloma Picasso съдържа тази пикантна нотка в своя аромат. Парфюмеристите наричат ​​карамфила кралицата на подправките.

В Съветския съюз подправката не беше популярна. Той беше заменен с подобна на вкус колория.

Подправката карамфил и цветето карамфил не са роднини. Подправката се отглежда от семената на дърво от семейство миртови, което расте изключително в тропиците. Карамфилът е уникален натурален продукттъй като се използва в различни областиживот: готвене, медицина, козметология. Необходимо е да се вземат предвид всички точки при използване на подправка като карамфил - полезните свойства и противопоказанията трябва да бъдат изчерпателно проучени.

Само една пъпка, а какво разнообразие от полезни вещества! Химическият състав на карамфила е необичайно голям. Обяснени са неговите полезни свойства високо съдържаниевитамини, минерали и, разбира се, етерични масла.

Витамини от пъпки на карамфил: провитамин А (бета-каротин), витамини от група В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), витамин С ( витамин Ц), витамин Е (токоферол) и витамин К (филохинон). Карамфилът съдържа полезни минерали: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен, цинк.

Ако вземем предвид съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, тогава в карамфила има 6% протеини, 20% липиди, около 27% въглехидрати. Приблизително 30% от подправката са фибри.

В допълнение към готвенето, подправянето, по-точно, полезни отварии инфузии от него се използват в гинекологията, стоматологията, козметологията, те също помагат на пациенти с онкология, справят се със стомашно-чревни патологии и нормализират кръвното налягане.

Подправката има следните свойства:

• Антисептично;
• болкоуспокояващи;
• Тоник;
• успокояващо;
• Антивирусна;
• диуретик;
• изпотяване;
• спазмолитично;
• Заздравяване на рани;
• Антимикробно.

8 ползи за здравето от карамфила

Не е изненада, че карамфилът е мощен наркотик, просто вижте състава му.

Действия на карамфила:

1. бактерицидно;
2. противоглистно (антихелминтно);
3. противогъбични (фунгицидни);
4. болкоуспокояващо;
5. спазмолитично;
6. заздравяване на рани;
7. карминативно (при метеоризъм)
8. антиканцерогенен.

Много патогени се страхуват от карамфил: например Staphylococcus aureus и бяло, дифтериен бацил и дори патоген антракси др. Ароматният карамфил потиска размножаването на туберкулозния бацил. Ефективно е използването на карамфил за профилактика на грип.

При ядене на карамфил се стимулира производството на храносмилателни сокове, което е полезно при гастрит с ниска киселинност, намален апетит. Но при свръхкиселинности стомашна язва, употребата на това лекарство е противопоказана.

Карамфилът се използва при лечение на възпаление на дебелото черво (колит), чревни колики, метеоризъм (карминативно действие), заболявания на ректума, черния дроб.

когато са били широко разпространени индустриални аптеки, специални зъбни болкоуспокояващи и бактерицидни средства са приготвени с евгенол, който е част от ароматния карамфил.

Тази подправка може да премахне зъбобол, действа благоприятно на венците, използва се при гингивит и пародонтоза. Изсушените пъпки от карамфил са чудесна алтернатива на дъвката, тъй като те неутрализира вредни бактериии елиминира лоша миризмаот устата.

Комплексът от витамини от група В, който е така необходим за нервната ни система, можете да си набавите от любимата подправка. Неслучайно екстрактът от карамфил е включен в немски наркотик Doppelgerz Melissa, който има успокояващ ефект.

Карамфилът, благодарение на съдържащия се в него евгенол, ефективно се бори с растежа ракови клетки. Това показват най-новите изследвания на учени в областта на антиканцерогенните средства.

Изненадващо, карамфилът има две противоположни действия наведнъж: тонизира и облекчава спазмите. Умее да релаксира и тонизира едновременно.

От една страна, карамфилът може да облекчи мускулния спазъм стомашно-чревния тракт, от друга страна, за тонизиране на мускулите на матката и повишаване на кръвното налягане (затова карамфилът е противопоказан при хора с артериална хипертония). Целият въпрос, както винаги, е в дозировката.

Маслото от карамфил, което се използва в ароматерапията, има отлични свойства.

сух карамфил

Благодарение на уникален състав, карамфилът е много популярен сред привържениците на традиционната медицина, както и сред професионалните лекари. Подправката може лесно да се използва в домашни условия за приготвяне на всякакви полезни отвари.

Хората често използват рецепти за лечение на сложни и не много заболявания:

Болка в ухото

Специална отвара ще ви помогне да се отървете от тази неприятна патология. Можете да го приготвите по тази рецепта: в чаша сусамово маслостудено пресована, добавете 5 пръчици подправки, след което сместа се вари 15 минути. Охладете готовия бульон, капете в болното ухо три капки три пъти на ден.

Артрит

добавете около 7 капки карамфилово масло към аптечното масажно масло (всяко), разбъркайте. Избършете болната става с тази смес няколко пъти на ден.

възпаление на очите

смесете натрошената подправка на прах с вода, нанесете получената смес върху клепача на болното око. Провеждайте такова лечение в продължение на няколко дни, докато пълно оттегляневъзпалителен процес.

Храносмилателни проблеми

1 чаена лъжичка пресен мед, смесен с малка щипка черен пипер и прясно смлян карамфил, приемайте тази смес два пъти на ден. Ако има хронични болестистомаха, този метод на лечение трябва да бъде изоставен.

Хрема, кашлица, настинка

смесете натрошената подправка с 1 чаена лъжичка мед, яжте тази смес бавно, така че да се абсорбира в лигавицата на устата.

Карамфил за отслабване

Разкошната подправка карамфил демонстрира полезни свойства за отслабване. За да се постигне гарантирана загуба на тегло, използването на подправки трябва да бъде стриктно по рецепта.

Справете се с телесните мазнини проблемни зониА, чай ще ви помогне, който е много лесен за приготвяне сами:

трябва да смесите половин чаена лъжичка нарязана подправка и същото количество смлян джинджифил. Добавете 1 чаена лъжичка зелен чай, залейте сместа с 300 мл вряща вода и оставете да вари 40 минути. Получава се силен концентриран състав, който трябва да се използва като чаени листа. Пийте този чай трябва да бъде през деня без захар, можете да добавите лимон на вкус.

Друга рецепта за отслабване:

масло за самомасаж на проблемни зони. Приготвянето му е съвсем просто: трябва да смесите 2 супени лъжици смляна подправка с всяко масажно масло, оставете сместа да се вари добре за един ден. Използвайте за масаж на бедрата, дупето, корема и страните.

Ползите от карамфил за здравето на жените

От древни времена лютивото растение се използва за лечение на различни гинекологични заболявания- продуктите на базата на подправки спомагат за повишаване на тонуса на матката и нормализиране на месечния цикъл.

В допълнение, с помощта на отвари от карамфил можете да стимулирате раждането, както и да лекувате възпаление. пикочно-половата системасред жените.

Да се ​​приготвя здравословно средство за защитаможете да използвате тази рецепта:

• добавете нарязана подправка (1 супена лъжица) към 1 литър вода, оставете сместа да вари един ден. Трябва да приемате инфузията в продължение на 10 дни, преди лягане, по 50 ml. Това лекарствопомага да се отървете от много гинекологични проблемиза кратко време.

Ползи от карамфил за лице и коса

Жените отдавна знаят козметични свойстваподправки със силен аромат. Подправките са полезни за лицето, тъй като имат антиоксидантен ефект и помагат в борбата с първите признаци на стареене. Използват се и за коса - за засилване на растежа им и премахване на пърхота.

Възползвайте се от полезните лечебни свойстваподправки ще помогнат рецепти за маска:

1. За да се отървете от пърхота, както и за укрепване на космените фоликули, можете просто да добавите етеричното масло от растението към обичайния си шампоан.
2. За да се отървете от акне трябва да се добави към една чаена лъжичка зехтинняколко капки етерично масло от подправки. Загрейте малко сместа, навлажнете памучен тампон и обработете кожата на лицето с нея.
3. Подмладяваща маска за лице- смесете сива глина (5 g) със сок от нар (10 ml) и три капки етерично масло от подправки. Нанесете върху лицето, задръжте за 20 минути, след което изплакнете.

Полезен лечебни свойстваКарамфилът се използва широко в стоматологията. С помощта на смеси, отвари и настойки от тази подправка можете бързо да се отървете от зъбобол, да облекчите възпалението на венците и да неутрализирате лошия дъх.

Отличен антисептик е растителното масло, което може да се закупи в обикновена аптека.

За да се отървете от микробите устната кухина, трябва само да нанесете малко от това масло върху венците и зъбите. Една обикновена растителна пъпка, която просто трябва да дъвчете и изплюете, ще ви помогне да освежите дъха си. По този начин можете да се отървете и от зъбобол.

Какви са ползите от карамфиловия чай?

рецепта за чай от карамфил

Чаят, приготвен с добавка на подправки, ще помогне да се предпази тялото от болки в гърлото и ORS през студения сезон. Също така се препоръчва да се приема просто за профилактика на респираторни заболявания, такава напитка подобрява имунитета, успокоява нервна система, топли с втрисане, помагат за справяне с главоболие.

Проста рецепта за здравословен лечебен чай:

Можете да премахнете червеите с помощта на ароматни подправки. Преди започване на лечението се препоръчва да се направи очистителна клизма и след това да се вземе приготвената отвара.

Рецепта за лечение:

• смила се в кафемелачка няколко цвята карамфил, залива се с вряла вода (200 мл), след което се оставя точно за час. Прецедете готовата инфузия, разделете на три равни части. Пие се три пъти на ден, преди хранене.

Отвара от карамфил за съдове

рецепта за отвара от карамфил

За да почистите съдовете, можете да вземете отвара или инфузия от подправки, лекарствен съставкойто е подходящ както за мъже, така и за жени.

Тази рецепта ще ви помогне да подготвите лекарството:

• Залейте 20 броя подправки с чаша вряща вода, покрийте плътно с капак и оставете да се запарват за една нощ. Прецедете готовата инфузия, приемайте я три пъти на ден, половин час преди хранене. Вечерта вече използваните цветове на растението се заливат още веднъж с вряла вода, която трябва да се изпие на следващия ден.

На третия ден от лечението се приготвя запарка от нови цветове на подправката. Лекарството трябва да се приема в рамките на шест месеца. Полезен е и при диабет, тъй като понижава нивата на кръвната захар.

Полезни свойства на карамфил при диабет

За подпомагане на организма при диабет можете да използвате и следната инфузия:

• настоявайте през нощта 20 подправки, залейте ги с чаша вряща вода. На сутринта се прецежда, пие се два пъти на ден. Лечението с такава инфузия трябва да бъде дълго, поне шест месеца.

Как да приемате карамфил за потентност?

Лекарите са добре запознати с ползите за здравето на карамфила за мъжете.

• За подобряване на потентността се препоръчва да добавите няколко капки етерично масло от подправка към обикновена вана с топла вода, чийто прием отнема около 20 минути.

Можете също да приготвите тинктура за подобряване на ерекцията:

• Изсипете супена лъжица сухи пъпки в термос и ги залейте с 1 чаша горещо мляко. Оставете за два часа, след което прецедете. Пийте по половин чаша сутрин и вечер.

Ароматното етерично масло, чиито свойства са известни отдавна, помага за премахване главоболие, премахва целулита (когато се добави към масажно масло), осигурява антисептичен ефектможе да служи и като аналгетик.

За лечебни цели можете да използвате готово масло, което се продава в аптеките.

Кафе с карамфил: полезни свойства

Напитка с тази подправка нормализира мозъчно кръвообращение, идеално затопля и тонизира. Особено се препоръчва да се пие такова кафе през студения сезон.

Ползи от карамфил с мляко

За приготвянето на напитката трябва да използвате прясно мляко (за предпочитане домашно) и цели подправки.

• За 1 литър мляко можете да използвате 1 супена лъжица. лъжица подправка. Растението се залива с горещо мляко и се влива в термос за около час. Можете да пиете такава напитка както за жени, така и за мъже - стабилизира кръвното налягане, понижава кръвната захар, а ако добавите малко мед, се справя добре с настинки.

Отвара от карамфил при хипертония

Рецепта за приготвяне на отвара за лечение на хипертония:

• Залейте 40 пъпки от растението с вода (4 чаши), сместа се вари на слаб огън, докато в тигана остане около 500 ml течност. Прецедете готовия бульон, трябва да го пиете по 1 супена лъжица три пъти на ден.

Запарка от карамфил при настинки

За лечение на сезонни и не само настинки, както и за гърлото, можете да използвате чайове, сварени с добавка на ароматни подправки - добавяйки малко смляна подправка към черния чай, можете също да добавите мед и лимон. Този чай трябва да се пие често.

Как да изберем карамфил

Чупливата, прекалено суха пъпка показва липсата на етерични масла. Когато хвърлите качествен бъбрек във вода, той плува вертикално, с крака надолу, или потъва на дъното на чашата.

Ако „карамфилът“ лежи хоризонтално на повърхността на водата, тогава в него няма етерични масла. Такъв карамфил е неподходящ за медицински цели.

Има голям бройрастения, които се използват като подправки не само за кулинарни, но и за медицински цели. Това се обяснява с техните полезно действиевърху тялото поради различните компоненти, присъстващи в тях. Всеки знае такова растение като карамфил, приложение в народна медицинаЩе разгледам растенията и подправките за вас, скъпи читателю.

Това растение е вечнозелено дърво от семейство миртови. Карамфиловите пъпки са ароматни, изгарящи на вкус. Те се събират в неотворена форма и се сушат, като се получава ароматна подправка. карамфил като в свежиКато подправка обаче се цени в медицината, тъй като има широк спектър от фармакологични ефекти: антисептично, антибактериално, газогонно, противогъбично, аналгетично, тонизиращо, тонизиращо, противоглистно, освен това дразнещо, както и успокоително.

Карамфилът е ценен в народната медицина заради химичен състав, основното е етерично масло, освен това има стероли, танини, слуз, тлъсто масло, микроелементи, флавоноиди, гликозиди, аскорбинова киселина, витамини А, Е, В.

Какъв е ефектът на карамфила върху тялото?

Освен това карамфилът осигурява противогъбично действие, има антибактериален ефект, ефективен е антивирусно средство, докато етеричното масло от карамфил предпазва от ТОРС и грип. Можете да използвате тази подправка като профилактика на настинка. В допълнение, при ревматични болки, за нормализиране на метаболизма, както и за понижаване на нивата на холестерола.

Карамфил в народната медицина

Подправка карамфил - приложение на подправка

От подправката на карамфила можете да готвите лекарствени форми, които се използват ефективно в традиционната медицина, една от тях е инфузия, ще разгледам нейното приготвяне.

Инфузия на подправки от карамфил

Външно може да се използва запарка от карамфил, която е ефективна и при вътрешна употреба. Приема се при хипотония, лошо храносмилане, хелминтна инвазия, при неврози, при гъбични, вирусни инфекции, както и бактериален произходи за подобряване на имунитета. Инфузията на подправките в народната медицина се използва в отоларингологията и стоматологията.

Приготвянето на инфузията ще изисква три грама смлян карамфил, което е около половин чаена лъжичка. Изсипва се в чаша и се залива с 200 милилитра вряща вода. Настоявайте това лекарство за един час. След това се филтрират. Използването на подправки
три пъти на ден по една чаена лъжичка. Струва си да се отбележи, че във фитопрепарата ще присъства значително количество етерично масло, което може да причини алергии.

масло от карамфил

За да направите карамфилово масло, имате нужда от една част смлян карамфил и пет части зехтин. И двата компонента се поставят в тъмна бутилка и се вливат в продължение на две седмици. След това лекарството се филтрира и се приема през устата в количество от две капки, след като се разтварят в топла вода с добавяне на мед.

В допълнение, това масло може да се използва за коса. За да направите това, се препоръчва да го втриете в скалпа, което значително ще подобри кръвообращението, както и метаболитни процесив космени фоликули, което ще укрепи корените на косата и ще повлияе положително на растежа.

Карамфиловото масло може да се използва като ароматерапия. За да направите това, капнете две капки на 5 квадратни метра. Такава процедура ще отпусне нервната система и ще има благоприятен ефект върху дихателната система. Освен това може да се добавя във ваната по 7 капки, а също така се използва за масаж и се използва за компреси.

Карамфил - растение приложение

В допълнение към подправката от карамфил, можете да използвате прясно растение, по-специално пъпки от карамфил, които ще са необходими за приготвяне на тинктура. Но можете да приготвите това лекарство и от сухи пъпки.

Тинктура от карамфил

Има различни тинктури от карамфил. Можете да го приготвите на алкохол, водка, коняк и вино. За тинктура от водка ще ви трябва чаша алкохол и 25 скилидки, пресни или сухи. Лекарството се влива в продължение на една седмица, докато контейнерът трябва да се разклаща ежедневно.

Вземете една чаена лъжичка тинктура преди хранене при настинки, кашлица, бронхит, освен това при невралгия и невроза, при възпаление на гърлото, както и за укрепване на имунната система. Външната употреба на растението е възможна при артрит и при диагностициран ревматизъм под формата на триене или компреси.

Използване на карамфил за кашлица

Заключение

Преди да използвате карамфил или други билки в традиционната медицина за медицински цели, се препоръчва да се консултирате със специалист.

Подправката карамфил представлява неотворени изсушени цветни пъпки на карамфилово дърво. Това е една от често срещаните подправки в азиатски страни като Индия, Индонезия, Пакистан, Източна Африка и други. От древни времена той е популярен овкусител на различни кулинарни ястия. Познато е на мнозина като една от съставките на джинджифилово тесто или греяно вино. Но малко хора знаят за лечебните свойства на пъпките от карамфил.

Карамфил подправка описание къде расте

Принадлежи към семейството на растенията, наречени мирта, род Sizygum. Това е вечнозелено дърво, което расте в тропически и субтропичен климат. Родината му са Молукските острови. Според учените именно оттам тя е дошла в Индия, Шри Ланка, Мадагаскар и други региони.

Самото карамфилово дърво е храст или ниско дърво с кожести, елипсовидни, тъмнозелени листа.

Цъфти с малки лилаво-червени цветчета, събрани в получадърчета. От ботаническа гледна точка плодовете се считат за фалшиви плодове.

Цъфтежът се случва два пъти годишно, като всеки път дава добра реколта. Събраните пъпки се сушат на слънце до появата на миризмата. Сушенето спира, когато пъпките загубят 50 процента от влагата си. При смилането на такива пъпки се чува характерно пукане.

Подправката е пренесена в Европа от арабски търговци през четвърти век. Но едва през седми, осми век започва да се използва като консервант за храна. Въпреки че разходите за отглеждане и производство на карамфил не са много високи, търговците трябва да поддържат висока цена, пази в строга тайна мястото на произход на подправката.

Едва през Средновековието португалците откриват района на отглеждане, а от 17-ти век холандците придобиват основния контрол върху районите на отглеждане на карамфил. Те унищожиха насажденията на растението на други острови, за да запазят цената и да поддържат контрол върху производството и продажбата.

Но през 18 век французите успяват да пренесат семената и разсада на карамфила от Молукските острови на своите територии в Мавритания.

Днес най-големият доставчик на подправката са Индонезия, Танзания и Мадагаскар.

С какво е полезна подправката карамфил

Въпреки неговата малък размеркарамфил пъпки са богати на много полезни вещества. Съдържа:

Витамини: К, С, Е, група В;

Минерали: калций, калий, магнезий, манган, цинк, желязо, фосфор, натрий, селен и други;

въглехидрати;

Етерично масло;

Антиоксиданти.

Фибрите могат да предотвратят запек и да подобрят функцията на червата,

Витамин С ще помогне за укрепване на имунната система.

Витамин К е важен за нормализирането на кръвосъсирването.

Манганът е важен елементза поддържане функциите на мозъка и костната система.

Антиоксидантите са съединения, които намаляват окислителния ефект свободни радикаликато по този начин предотвратява развитието на някои хронични заболявания.

Специално място заема наличието на етерично масло в пъпките. Повече от 50 процента от него е съединение, наречено евенгол, което може да действа и като антиоксидант.

Заедно с други биохимични вещества, евенголът дава на карамфила много свойства, които включват:

Хепатопротективно;

Антимикробно;

Противовъзпалително.

подправка карамфил лечебни свойства

В допълнение към техните приятен ароматКарамфилът е известен със своите мощни лечебни свойства. Най-ранната регистрирана медицинска употреба на карамфил датира от 240 г. пр.н.е. Местните хора използват за лечение всички части на растението: пъпки, стъбла и листа на растението.

Традиционно се използва в аюрведическата медицина в Индия и Китай.

Основните лечебни свойства на тази подправка включват свойства като:

Антисептично;

противовъзпалително;

спазмолитично;

Антимикробно;

антибактериално;

диуретик;

потогонни;

Болкоуспокояващи;

Антихелминтно средство.

Използва се при заболявания, свързани с дихателната система, инфекции храносмилателната системаи пикочните пътища.

Един от малкото държани научно изследванепоказа, че етеричното масло е ефективно срещу бактерии като стрептококи и стафилококи.

Смята се, че карамфилът има лек антихистаминов ефект. Чаят, приготвен с карамфил, се използва за лечение на сенна хрема, назална конгестия и синузит.

Тя прави положително влияниевърху нервната система, намалява напрежението, безпокойството, облекчава безпокойството.

Наличието на танини придава стягащи свойства, които могат да бъдат много полезни при диария.

Аналгетичните свойства на Evengol се използват при болка различен произход, включително стоматологични.

Въпреки че не са провеждани проучвания, се смята, че това свойство на подправката може да се използва за предотвратяване на преждевременна еякулация.

Използването на карамфил в медицината

По-голям интерес научна медицинапредизвикват антиоксидантни и антиканцерогенни свойства. Малкото тестове досега показват, че може да бъде полезен в борбата срещу рака на белия дроб в ранните стадии.

Същите тези свойства са идеални за защита на органите от въздействието на свободните радикали, особено на черния дроб.

Един от тежки заболяванияе диабет, заболяване, при което количеството инсулин, произведено от тялото, е недостатъчно или изобщо не се произвежда. Тъй като контролът на кръвната захар за такива пациенти чрез диета е отправната точка, включването на храни, които могат да контролират глюкозата, е от особен интерес. Проучванията показват, че карамфилът може да има ефект върху контрола на кръвната захар.

Използване на карамфил в народната медицина

В народната медицина карамфилът се използва за различни заболяваниявключително херния и диария. Дъвче се за предотвратяване на лош дъх, подуване на корема и за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт като цяло.

зъбобол;

Заболявания на устната кухина;

Мускулести и болка в ставитевключително артритна болка и травма;

С очни заболявания;

Намалено налягане;

Лошо храносмилане и нарушена чернодробна функция.

Подобрява храносмилането чрез стимулиране на секрецията храносмилателни ензими, намалява образуването на газове, дразнене на стомаха, диспепсия и гадене. Карамфиловите пъпки трябва да бъдат смачкани, смесени с мед и взети при храносмилателни разстройства.

В гинекологията се използва за стабилизиране на менструалния цикъл.

За да преодолеете желанието за алкохол, трябва да поставите две скилидки в устата си и да ги държите в устата си, без да ги дъвчете или преглъщате.

Няма научни доказателства в подкрепа на ползите за здравето за много употреби. Но има дълга история на употреба сред много народи. Един от начините да направите това е да сдъвчете една или две пъпки.

При зъбобол често се използва етерично масло, което трябва да се капне върху памучен тампон и да се постави върху болен зъб или венеца.

Може да натриете венците около болния зъб със смлян карамфил.

При респираторни заболявания, настинки, грип, карамфилът се добавя към чая. Използва се и като отхрачващо средство при кашлица с храчки.

Карамфиловото масло се втрива и масажира върху болните стави при ревматизъм и артрит.

При рани и натъртвания се правят компреси с масло, след разреждане с масло-носител.

За да се отървете от главоболието, натрошете няколко пъпки и смесете с каменна сол. Добавете тази смес към чаша мляко. Бързо и ефективно ще намали главоболието.

За облекчаване на главоболието при катерачи изпийте 2 чаши чай от карамфил преди катерене. Такъв чай ​​ще помогне за разреждане на кръвта и ще подобри доставката на кислород до мозъка.

AT азиатски страникарамфилът се счита за афродизиак, предотвратява ранния оргазъм при мъжете.

Маска с карамфил, мед и няколко капки лимонов сокможе да помогне за лечение на акне. Дръжте маската върху лицето си за 20 минути и след това измийте.

Вместо освежител за уста от магазина, използвайте карамфил. Варете цветни пъпки и други билки като розмарин или мента. Такова изплакване ще предотврати растежа и размножаването на бактерии, ще премахне неприятните миризми.

За да си направите домашен натурален освежител за дома, сварете портокалова кора с няколко скилидки, охладете и изсипете в бутилка със спрей.

За да освежите и придадете приятна миризма в шкафа за спално бельо, поставете пъпките на рафтовете, като ги увиете с кърпа.

Инфузия на карамфил

За лечение в народната медицина се използват не само цели или смлени пъпки карамфил, но и запарки, отвари, спиртни тинктури, под формата на чай.

За да приготвите инфузията, вземете няколко бутилки (около 0,5 чаена лъжичка) и ги запарете с чаша вряща вода. Покрийте с чинийка и оставете да престои един час.

Инфузията се пие при лошо храносмилане, метеоризъм, подуване на корема, при понижено налягане по 1/2 чаена лъжичка три пъти на ден.

Можете да го използвате като лосион за:

Добавя се към водата при вани и гаргара при настинки.

Карамфил за астма

6 подправки се заливат с 30 мл вода и се кипват. Свалете от огъня, охладете леко и добавете не повече от една чаена лъжичка мед. Пийте тази отвара три пъти на ден.

При повръщане и гадене

Смесете стрити на върха на ножа карамфил с малко количество натурален мед (около 1 чаена лъжичка) и дръжте в устата, докато цялата смес се разтвори.

Алкохолна тинктура от карамфил

Да направя спиртна тинктура, трябва да излеете 25 парчета пъпки в 250 мл водка и да настоявате за една седмица на тъмно място.

Тинктурата се използва за разтривки или под формата на компреси при болки в мускулите и ставите, невралгии. След нанасяне болно мястотрябва да го увиете с топъл шал или шал. Компресът може да се държи от 30 минути до един час.

Тинктура от главоболие

От главоболие ще помогне тинктура от карамфил върху сухо червено вино. За да го приготвите, залейте 100 грама пъпки с един литър вино и оставете за месец и половина. В процеса на инфузия периодично разклащайте бутилката. Готовата тинктура се прецежда и се пие по 30-50 мл. Ще ви помогне да се справите с безсънието.

Как да съхранявате карамфил

Карамфилът може да се купи на пъпки или смлян. Пъпките запазват своята свежест и полезни свойства по-дълго. За съжаление, при неправилно съхранение може да загуби своя аромат и свойства. Затова го съхранявайте в плътно затворен съд на хладно и тъмно място. Ако съхранявате в стъклен буркан, уверете се, че е далеч от пряка слънчева светлина.

Използването на карамфил в готвенето

Карамфилът има уникален вкус, който се различава от другите подправки. Не може да се сбърка с никоя друга. Намира широко приложение в Хранително-вкусовата промишленост, добавяне към продукти от брашно, сосове, кетчупи, спиртни напитки, различни смеси от подправки.

Трябва да се прилага в много големи количества, тъй като в големи дози ще убие аромата на други подправки и подправки.

В домашната ковачница се добавя към:

домашно приготвени сиропи;

Портокал, пълнен с пъпки, е традиционна коледна украса и Новогодишна масав много страни.

Противопоказания за употреба

Карамфилът в големи количества е противопоказан при високи кръвно налягане. Трябва да се внимава особено при работа с карамфилово масло. Неразреден, може да причини изгаряния и дразнене на кожата. Винаги го разреждайте с базово масло.

Забранено е използването на етерично масло по време на бременност, кърмене и малки деца.

Карамфилът може да забави активността на тромбоцитите, което може да попречи на действието на антикоагулантните лекарства. Има фототоксичност. Затова не излизайте на слънце веднага след употребата на маслото.

В големи количества той е противопоказан при:

Обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника;

Обостряне на гастрит, особено с висока киселинност.

Специално внимание трябва да се обърне на хора с психични разстройстваи индивидуална непоносимост.

Ако следвате тези правила, спазвайте всички предпазни мерки, тогава тази подправка ще стане не само кулинарна подправка, но и лекарство.

Цветето карамфил няма полезни свойства. Засажда се само с декоративна цел. Но дървото, което расте в Индонезия, Занзибар, Индия и Филипините, отдавна се използва като подправка и лекарство. Дори отглеждан в други страни, такъв карамфил е един от най-добрите антибактериални средствав природата!

Съставът на подправката

снимка на карамфил

Карамфилът има лечебни свойства поради състава си. Тя е богата на:

• кариофилен;
• гликозиди;
• олеанолова киселина;
• танини;
• витамини А, С, В;
• хумулен;
• калций;
• магнезий;
• желязо;
• фосфор;
• фенолкарбоксилни киселини;
• кверцетин и кемпферол.

Но основното предимство на карамфила е неговото етерично масло. В пъпките на това растение той е почти 15%, а в някои случаи всички 20%. Основният компонент на карамфиловото масло е евгенол (около 70-90%). Съдържа още евгенол ацетат (13-15%), както и a- и b-кариофилен (до 12%). В допълнение, пъпките на това растение съдържат тлъсто масло (почти 10%).

Разпространение и събиране на карамфил

карамфилът е високо дърво

Карамфилът достига височина 8-15 м., листата му са гладки и яйцевидни навътре ранна възрастсъщо имат специфичен аромат. При карамфила цветята са червен съд с четири бели венчелистчета, а плодовете са тъмночервени с дебелина 10 мм. и дължина 25 мм.
Семената на това растение узряват през юли-октомври и губят кълняемостта си 7 дни след прибиране на реколтата. Но ако не сте имали време да ги засадите, не се притеснявайте - карамфилите са многогодишни по природа и живеят около 80-100 години, така че в следващата годинапак ще цъфти.
Най-добре е да започнете събирането с шестгодишни растения. Като подправка и суровина за приготвяне на традиционната медицина са необходими пъпките на карамфила.Зрелите (леко розови на цвят) се берат ръчно: цветните дръжки се отстраняват, пъпките се бланшират във вряща вода и се сушат на слънце.
От едно дърво добивът може да достигне 8 кг. Но преди обработката на скилидките трябва да се провери качеството на подправката. Приятен наситен аромат се придава на пъпки и цветя от етерични масла, голямо количество от които кара карамфила да плува вертикално положениеЗатова винаги се потапя във вода за няколко минути.

Полезни свойства

карамфилът е известен със своите аналгетични и дезинфекциращи действия

• вегетоваскуларна дистония;
• заболявания на гърлото;
• чревни колики;
• метеоризъм;
• хипотония;
• колит;
• астма;
• отит;
• пародонтоза;
• диария
• заболявания на ректума.

Изследванията в областта на онкологията показват, че пъпките и цветята на карамфила в някои случаи могат да потискат растежа на раковите клетки. Отварата и запарката от карамфил освежават и дезинфекцират устната кухина, а също така помагат при зъбобол. Само преди няколко десетилетия всички зъболекари използваха това растение за пломби за дезинфекция на зъбната кухина.

Карамфил в кулинарията

карамфилът добавя вкус и увеличава срока на годност на приготвеното ястие

Карамфилът е подправка, която се използва широко в кулинарията, парфюмерията и хранително-вкусовата промишленост. Има много рецепти за приготвяне на напитки и ястия с него.
С помощта на карамфил готвачите не само значително подобряват аромата и вкуса на ястието, но и увеличават срока му на годност. Благодарение на последното свойство на тази подправка в готвенето, карамфилът се добавя към различни маринати (месо, гъби, плодове и плодове, риба и зеленчуци).
Карамфилът е подправка, която се съчетава добре с тестени изделия, така че е невъзможно без него при приготвянето на солени сосове. Ароматът му идеално допълва многокомпонентните подправки. Тази подправка върви добре със студени зеленчукови предястия, зърнени храни, птиче и месни ястия.
Често се добавя смлян карамфил сладкарски изделия. Най-хубавото е, че допълва пудинги, сладкиши и бисквити в комбинация с канела. С карамфил се подправят и напитки - компоти и различни ликьори. С него са много вкусни гроговете, пуншовете, греяните вина, кафето и какаото. Всяка напитка с тази подправка придобива кафяв оттенък. Овкусете със сок от карамфил ябълка, слива и боровинки.
Когато решавате да използвате карамфил, не забравяйте, че при продължителна експозиция висока температура, той ще загуби всичките си свойства и дори може да промени вкуса на ястие или напитка до горчив, така че трябва да го поставите на последния етап от подготовката.

масло от карамфил

маслото от карамфил има добри лечебни свойства

Карамфиловото етерично масло се получава чрез парна дестилация на листата и пъпките на карамфиловото дърво. За направата на 1 кг. олио, трябва да преработите около 20 кг. сурови материали. Полученото етерично масло е течно по консистенция, ароматът му е тръпчив и топъл, а вкусът е пикантен и парещ.
Маслото от карамфил се използва в народната медицина, главно като противовъзпалително и аналгетично средство. AT съвременна терапиякарамфиловото масло се добавя към мехлеми и балсами за заздравяване на рани, облекчаване на зачервяване, възпаление и дразнене на кожата, локална анестезия. Медицински препаратина базата на масло от карамфил се използват ефективно в борбата срещу настинки, респираторни заболяваниякакто и бронхит. С него се правят инхалации, за да се отървете от възпалението. респираторен тракт.
AT спортна медицинаизползвайте лекарства, съдържащи карамфилово масло при навяхвания, изкълчвания и болка в мускулите.
Ароматът на това етерично масло подобрява кръвообращението, има добър ефект върху нервната система, облекчава съдовите спазми и главоболието. Ето защо в ароматерапията се използва при неврози, преумора и стрес.
Маслото от карамфил може да се намери и в кремове, парфюми, балсами и друга козметика. Помага за премахване на:

1. акне;
2. бактериален дерматит;
3. фурункулоза;
4. пустуларни лезии;
5. целулит.

Козметиката с карамфил има липолитично, подмладяващо и антиоксидантно действие. На негова основа се произвеждат дезодоранти за отблъскване на комари и комари, както и масло от карамфил се използва в тютюневата промишленост.

Използването на карамфил

При лечението на много заболявания чаят с добавка на карамфил ще бъде ефективен.

Лечението с карамфил най-често се извършва с помощта на отвара. Приготвя се от 6 пъпки, които трябва да се залеят с 300 мл. вода. Сместа се довежда до кипене, добавя се малко мед и се пие на три пъти на ден.
Отлично средство е винена тинктура от карамфил. За да го приготвите се нуждаете от 100 гр. свежи пъпки се заливат с 1л. червено сухо вино и оставете сместа за 30-45 дни. Готовата тинктура се приема по 30-50 мл. 1 на ден.
При лечението на много заболявания чаят от карамфил също ще бъде ефективен. Приготвянето му е много просто: трябва да добавите няколко скилидки към всеки черен или зелен чай. След 10 минути ще бъде готов за употреба.
Можете да направите по-подсилена напитка, ако добавите мляко към чай от карамфил и корен от джинджифил. За да го приготвите, се нуждаете от ½ литър. вода и мляко, 3 чаени лъжички чай, 2 скилидки и малко парче джинджифил. Първо трябва да доведете до кипене смес от вода, корен от джинджифил и карамфил, след това добавете чай и едва след това изсипете мляко.

За да направите натурален аромат за дома, ще ви трябват портокал и карамфил. Пъпки от карамфил се слагат в портокала, което предотвратява гниенето. Погълнат от него портокалов сок, и из къщата ще се разнесе прекрасна миризма.
Интересен факте, че карамфилът е в състояние да направи вкуса дори на най-горчивото лекарство много по-приятен. За да направите това, просто трябва да добавите няколко скилидки към него.
Употреби на етерично масло от карамфил:

• приложения - 1 капка масло се капва върху навлажнен памучен тампон и се нанася върху болен зъб или венец;
• инхалации - за 1 процедура е необходима 1 капка от продукта, като продължителността на сесията не трябва да бъде повече от 2 минути;
• гаргара и устна кухина - по 2,5 гр. сол, мед или сода, добавете 1 капка масло и разредете с 1 чаша преварена вода;
• козметичен лед - с 5 мл. козметичен крем, смесете 2 капки масло и добавете 200 мл. вода;
• вани - 2-3 капки се разреждат с мед или сода и сместа се добавя във вана, пълна с вода;
• компреси - 10 мл. база означава добавете 4 капки масло от карамфил;
• масаж и триене - за 1 ч.л базово масло 3-4 капки карамфил.

Етеричното масло от карамфил може да бъде обогатено с всякакви козметичен продукт. За да направите това, добавете го 2 капки на 5 ml. Основи.
За да получите аналгетичен ефект, трябва да добавите 3 капки карамфилово масло към 1 чаена лъжичка зехтин или кокосово масло. Тази смес от масла се използва както външно, така и вътрешно.
Няколко капки масло от карамфил, разтворени във вода, се използват като лек за брадавици. И въпреки че процесът на пълно изхвърляне може да отнеме месец, точковото смазване на тези неоплазми върху кожата е доста ефективно.
лекарствое и карамфил на прах. Ако имате циреи или ечемик на окото, тогава трябва да смелите 1 пъпка карамфил на прах, да добавите няколко капки вода към нея и след това да я нанесете върху засегнатата област.