Чорнослив відноситься до групи сухофруктів. Отримують його із стиглої та соковитої сливи певних сортів. Приготування сушеної сливи справа копітка і довга. Сушать фрукт на пару, але для початку ошпарюють окропом. Багато хто ставить під сумнів користь смачності. Вона піддається певній термічній обробці та користь може зникати. Це не так, оскільки корисні властивості не залишають сухофрукти.

Природа обдарувала нас щедрими дарами. Сьогодні ми вживаємо фрукти у свіжому вигляді, робимо з них варення та джеми. Використовуємо як начинку для випічки і навіть висушуємо їх, щоб продовжити використання смаколиків. Найпершим способом продовжити термін зберігання плодів стало висушування. Чорнослив з'явився на столах людей дуже давно.

Вирощують плоди для сушіння практично скрізь. Але найбільш цінний плід із Каліфорнії. Злива з цього регіону найякісніша, смачна та корисна. Україна, Росія та Молдова також є головними постачальниками цих ласощів.

Використовують ягідку не лише у кулінарії. Широко він про себе заявив у народної медицини. Його багатий склад дозволяє благотворно впливати на деякі органи. людської системи. У кулінарії його часто використовують для приготування десертів, добре він поєднується зі смаженим свинячим м'ясом, а також із соусами.

Ласощі некалорійні. Сто грам містить лише 230 калорій. Одна штука тягне на п'ятнадцять грам. Багатий наш продукт білками, вуглеводами та жирами. Співвідношення жирів дуже низьке, а ось білки та вуглеводи присутні у досить великій кількості.

• Жири - 0.4 грама
• Білки - 2.5 грама
• Вуглеводи - 64 грами

Популярність можна пояснити його багатим на корисні елементи складом та низьким вмістом жирів. Він дуже приємний на смак. Ніжний дим додає пікантність і заряджає фрукт пряним ароматом.

До складу входять корисні речовини, які особливо необхідні людині під час реабілітації чи авітамінозу. Серед вітамінів та мінералів зустрічаються:

• Вітаміни групи B, P, A. Вони чудово впливають на окремі системи організму та допомагають підтримувати його імунні сили.
• Пектинові речовини.
• Клітковина.
• органічні кислоти. Серед яких яблучна, щавлева, лимонна.
• Кальцій, калій, фосфор та залізо.
• Фруктоза, сахароза та глюкоза.

За такого багатого складу ігнорувати користь, яку можуть принести ці сухофрукти, не варто. Значимість будь-якого фрукта вимірюється користю, яку може принести людському організму. Саме до блоку про цілющі якостіми підійшли і зараз більш щільно дізнаємося, в чому вона полягає.

Користь чорносливу

Помилка є припущення, що чорнослив можна використовувати тільки у вигляді сухофруктів. Це невірно дуже часто з нього виготовляють відвари, чаї та спиртові настоянки. Для цього інгредієнт потрібний довгий часвимочувати у вибраній рідині. Посуд має бути об'ємним, місце сухим і темним.

Ласощі позитивно впливають практично на всі системи людських органів. Багатьом давно відомо, що під час прояву анемії або нестачі заліза в крові люди включають до свого раціону велику кількість даної смакоти. Залізо, що поповнює склад ласощів, чудово поповнює кров гемоглобіном. Самопочуття та приплив енергії не забаряться.

Визнаний він і відмінним протимікробним засобом. Він здатний видалити багато мікроорганізмів, не гірше за будь-яке лікарського засобу. Його склад виключно натуральний і не містить синтетичних добавок та барвників. Це великий і найголовніший плюс.

Чорнослив має ще й очисний ефект. Включивши до раціону даний продуктможна налагодити обмінні процеси, прискорити роботу кишково-шлункового тракту та вивести з організму шлаки

Ягода просто показана для людей, які страждають підвищеним артеріальним тиском. Калій, що входить до складу плоду, допомагає зміцнити роботу серцево-судинної системиі привести до норми артеріальний тиск.

Вчені також встановили величезний позитивний ефект чорносливу на лікуванні захворювань ротової порожнини. Він знімає запальний процесясен, що перешкоджає утворенню зубного нальоту та карієсу.

Включати продукт необхідно в раціон людей похилого віку. Він містить у своєму складі кальцій, що зміцнює кісткову тканинута допомагає боротися з ревматизмом.

Включають корисні ласощі і люди із зайвою вагою. Дієтологи часто радять замінювати солодкі продукти на сухофрукти. Вони не тільки не завдадуть шкоди талії, а й навпаки, позитивно вплинуть.

Жінки давно відзначили користь продукту на стан шкіри обличчя. Інгредієнт включають різні маски для волосся і обличчя. Також виготовляють тоніки та сироватку на основі чорносливу. Така продукція відрізняється високим досягненнямрезультату. Органічна косметика перевищує у кілька разів синтетичну.

Крім позитивних ефектів, ласощі приховують у собі ще й шкоду. Деякі поради допоможуть уникнути негативних наслідків. Грамотне вживання – ключ здоров'ю. Людина сама має право вибрати: шкода чи користь.

Шкода від улюбленої солодощі

Не варто зловживати ним при цукровому діабеті та ожирінні. Все корисне добре в міру. Це підвищить ризик підвищення рівня цукру в крові, а також може призвести до утворення зайвої ваги.

Обов'язково зверніть увагу на товар, щоб він потім не завдав шкоди. Він не повинен сильно блищати і не виглядати натурально. Це може бути першим сигналом про присутність там барвників та консервантів.

Шкода незначна і не може сильно нашкодити здоров'ю людини. Щоб уникнути непотрібних наслідків – з розумом підходьте до вживання ласощів. Міцного здоров'ята відмінного самопочуття.

Схожі записи

Чорнослив – це злив у сушеному вигляді.

Зазвичай під час виробництва сухофрукта використовують сливи сорту «Угорка» або «Ренклод».

Чорнослив – це смачний та корисний плід. Його застосовують у кулінарії, він надає стравам вишуканого смаку.

Сухофрукти знайшли своїх шанувальників у дієтології, оскільки допомагає скинути зайву вагу.

Чорнослив має поряд лікувальних властивостей.

Його вживають у їжу для профілактики та лікування багатьох захворювань.

Плоди сушеної сливи покращують настрій, нормалізують обмін речовин.

Вони допомагають очистити організм людини, сприяють виведенню солей, холестерину та зайвої рідини.

Хімічний склад

Чорнослив багатий корисними речовинамита мінеральними елементами.

Він включає наступні компоненти:

Чорнослив багатий на органічні кислоти (лимонної та щавлевої). Корисні властивостіобґрунтовуються цінним хімічним складом, багатством вітамінів та мікроелементів.

У 100 грамах чорносливу міститься 231 кілокалорія. Зазвичай це десять середніх плодів сухофрукта.

Корисні властивості

У лікувальному харчуванні та дієтології

Чорнослив корисний людям, які хочуть підкоригувати свою вагу.

Це пояснюється такими властивостями:

• плоди мають низький глікемічний індекс
  Це запобігає швидкій появі почуття голоду.
  Чорнослив стане гарним перекушуванням;
• Будь-яка дієта: при, або інша - це стрес для організму, а сухофрукт є хорошим антидепресантом.
  Вживання чорносливу при схудненні покращить настрій, дозволить не почуватися жертвою;
• сухофрукти знижують "поганий" холестерин у крові - перший крок на шляху до схуднення;
• чорнослив нормалізує обмін речовин, налагоджує роботу кишківника.
  Це головна умова успішного схуднення;
• у плоди чорносливу входить велика кількість сахарози та фруктози, тому зловживання сушеною сливою призведе до зворотного ефекту та сприяють набору зайвих кілограмів.

Народні рецепти

Як правильно вибирати

Перед покупкою продукту слід уважно оглянути товар. Справжній чорнослив має бути лише чорного кольору.

Якщо плоди ненатурально блищать, це говорить про те, що вони пройшли обробку гліцерином чи жирами невідомого походження.

Ця процедура дозволяє покращити зовнішній вигляд чорносливу, але погіршує його корисні властивості. Якщо у сухофрукта коричневий відтінок, перед продажем його ошпарювали.

Такі плоди будуть з гіркуватим присмаком.

Сухофрукти із кісточками зберігають більше корисних речовин, ніж без них.

Якщо сумніваєтеся як товар, можна перевірити чи піддавався чорнослив хімічній обробці.

Для цього замочіть кілька плодів у воді, залиште на півгодини.

Оброблений продукт не змінить зовнішнього вигляду, а натуральний чорнослив місцями побіліє.

Перед вживанням в їжу сухофрукти варто витримати 10 - 15 хвилин у воді, можна ошпарити окропом.

Протипоказання та побічні ефекти

Сухофрукт може завдати шкоди організму.
Список обмежень досить невеликий:

Обережність при вагітності

Він допомагає підтримувати здоров'я майбутньої мами. Якщо вагітна страждає на закрепи, то сухофрукт м'яко усуне цю проблему, акт дефекації стане регулярним і безболісним.

Чорнослив покращує обмін речовин, він не впливає на печінку, на відміну від фармакологічних препаратів.

Чорнослив зміцнює імунітет, покращує загальний станорганізму, плоди рекомендовано включати навіть у раціон вагітних жінок.

Надмірний прийом сухофрукта може завдати шкоди здоров'ю. Перед регулярним вживаннямчорносливу необхідно ознайомитись із протипоказаннями.

Перегляньте відеосюжет програми «Жити здорово!», присвячений корисним властивостям і протипоказанням чорносливу.

Чорнослив

Здрастуйте, шановні користувачі улюбленого сайту! Чорнослив - це один з різновидів сливи сорту угорки.

Але інші джерела чорносливом називають будь-яку валяну сливу. Чорнослив корисно вживати для оздоровлення організму людини.

Чорнослив переважно має майже чорний або темно-синій відтінок. Він виростає з кісточками та без кісточок.

Чорнослив: склад

Чорнослив відрізняється приємним смакомта містить цінні для організму речовини. Серед них вітаміни групи В, РР, А, D та С та бета-каротин. Достатньо в чорносливі пектину, рослинної клітковини, щавлевої, яблучної та лимонної кислоти.

Крім цього, в чорносливі є калій, фосфор, йод, залізо, сахароза, фруктоза і глюкоза. У плоді містяться поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти.

Слива також гарне джереловуглеводів та цукрів, які забезпечують енергію. Порція з 5 слив постачає близько 25 грамів вуглеводів та 15 грамів цукру глюкози та фруктози.

Чорнослив: калорійність

У 100 грн. чорносливу є 231 калорія. Це приблизно 10 штук, один плід важить приблизно 10 гр.

Скільки можна з'їсти чорносливу на день?

Добова норма в день чорносливу для дорослої людини на думку дієтологів - 6-7 штук, оскільки чорнослив має хороший проносний ефект, то більше їсти не варто.

Чорнослив

Чорнослив: користь

1. Чорнослив діє як сечогінний і жовчогінних засобів. Корисний фрукт усуває бактерії та запобігає розвитку стафілококу, кишкової паличкита сальмонели.

2. Солодкий плід стабілізує роботу шлунка, кишечника та посилює обмін речовин.

3. Чорнослив благотворно діє функціонування серця і судин, знижує при гіпертонії. Заряджає енергією та усуває авітаміноз.

4. Вживання плоду допомагає при лікуванні онкології.

5. Завдяки наявності великої кількості антиоксидантів, вживання чорносливу очищає судини від накопичень холестерину. Антиоксиданти заважають вільним радикалам пошкодити клітини організму та активують кровообіг.

6. Чорнослив корисно вживати при . Крім того, чорнослив омолоджує організм.

Чорнослив сушений

Корисні властивості чорносливу сушеного

1. Плоди містять спеціальні фітонутрієнти, які мають потужні властивості. Ці фітонутрієнти здатні підвищити імунітет організму. Вони допомагають пов'язати вільні радикали та захистити клітини організму від пошкодження концерогенами.

2. Чверть склянки плодів забезпечує близько 17 відсотків денної нормивітаміну А у вигляді бета-каротину. Це найсильніший антиоксидант, який допомагає позбутися вільних радикалів.

3. Чверть склянки сушених слив забезпечує близько 10 відсотків денної норми калію, що рекомендується. Калій допомагає підтримувати стабільне кров'яний тискта усуває закупорку кровоносних судин. Це покращує серця та знижує ризик інсульту та ішемічної хвороби.

4. Також встановлено, що калій є найважливішим мінераломдля здоров'я кісток. І допомагає запобігти втраті кальцію, щільності кісткової тканини та запобігти розвитку остеопорозу.

5. Чверть склянки сушених слив забезпечать близько 15 відсотків денної норми споживання харчових волокон. Розчинні волокна чорносливу допомагають упорядкувати рівень інсуліну в крові.

6. Дослідження показали, що розчинні волокна можуть допомогти усунути розвиток діабету. Ці волокна допомагають запобігти збільшенню ваги, вони сприяють почуттю насичення після їжі і допомагають приборкати потребу поїсти більше.

7. Ці волокна прискорюють очищення кишечника, тобто мають проносну властивість. Крім того, було встановлено, що нерозчинне волокно виробляє кислоту, яка знижує рівень холестерину. Пропіонова кислота допомагає пригнічувати активність ферменту, який відіграє певну роль у виробленні холестерину, що виробляється у печінці.

Користь чорносливу для чоловіків

Вживання чорносливу відновлює потенцію у чоловіка.

Рецепт відновлення потенції

Прийде змішати по 200 гр. роздроблених та подрібненого чорносливу. Горіхи та фрукти перемішати в 1 склянці рідкого меду. Приймати доведеться по столовій ложці 2 рази протягом дня. Засіб корисно приймати при зниженні імунітету.

1. Приймати засіб не можна за індивідуальної непереносимості.

2. Пацієнтам цукровим діабетомвикористовувати засіб не потрібно.

3. Людям із підвищеною масою тіла від вживання чорносливу слід відмовитись.

Чорнослив для жінок

Чим корисний чорнослив для жінок

1. Якщо вірити американцям, то жінкам при наступі корисно вживати чорнослив.

2. Він запобігає остеопорозу. Це захворювання трапляється у жінок при зниженні вироблення гормону естрогену. Тоді з організму відбувається посилене вимивання кальцію. Жінці доведеться щодня їсти по 100 грн. корисного фруктащоб не захворіти на остеопороз.

3. Будь-якій людині, а жінці особливо корисно очищати кишечник. Ця процедура не тільки оздоровлює організм, а й покращує колір обличчя.

Для приготування засобу доведеться 10 плодів чорносливу після вечері замочити в теплій водіта залишити в кімнаті до ранку. Далі до сніданку вжити 5 штук та випити рідину. Увечері з'їсти решту плодів. Кишечник працюватиме чудово, без проблем. Засіб також є профілактикою запорів.

Чи можна вагітним чорнослив?

Під час вагітності жінці доведеться дотримуватися раціону, деякі продукти харчування їй протипоказані.

1. Чорнослив їй потрібно приймати, але небагато. Чорнослив насичує організм жінки цінними вітамінами та необхідними мікроелементами. Їх вона особливо потребує.

2. Вітаміни групи В допоможуть впоратися з нервовою напругою, яка є при вагітності. Жінка менше побоюватиметься пологів, що наближаються.

3. Антибактеріальні здібності плода зменшать ризик простудних захворювань. Вони можуть нашкодити здоров'ю не тільки жінки, а і її плоду, що розвиває.

4. Завдяки багатому хімічного складу, вживання чорносливу посилює, покращує травлення, покращує якість крові, усуває анемію.

5. Чорнослив запобігає затримці стільця, яка часто трапляється у жінки, особливо в останні місяцівагітності. Зростаючий плід тисне на пряму кишку, заважаючи просуватися каловим масам.

6. Корисний плідсприяє виведенню надлишків рідини з організму, тим самим покращується колір шкіри. Замість проносних ліків, корисніше з'їсти чорнослив, який не викличе додаткове навантаженняна печінку.

7. Чорнослив виводить надлишок рідини, тим самим проходять набряки, які трапляються у вагітної жінки.

8. Вагітним корисно вживати вітамінні суміші, Що складаються з рівної кількості роздробленого чорносливу, волоських горіхівта рідкого меду. Їсти слід по столовій ложці до сніданку та вечері щодня.

9. Щоб зняти втому, доведеться в кухоль чорного чаю покласти шматочок чорносливу.

10. Замість сніданку добре з'їсти йогурт зі шматочком чорносливу. Тоді не буде проблем із кишечником. Однак необхідно приймати чорнослив високої якості. Такий плід кілувато-солодкий, без гарячої, чорного кольору.

Плоди з коричневими плямамикраще залишити у магазині. Блискучий чорнослив можна купити, тільки перед вживанням фрукти доведеться вимити в теплій воді. Тоді змиється мастило, яким обробляють чорнослив. Далі плоди потрібно на півгодини опустити у гарячу воду. Якщо плоди після гарячої водитрохи побіліють, тобто вони якісні.

Чорнослив не слід приймати, якщо у жінки високий рівеньцукру в крові чи сечі. У разі перевищення ваги чи висипань на шкірі від смачного фруктадоведеться відмовитись.

Чорнослив при схудненні

Чи можна їсти чорнослив при схудненні?

Чорнослив допоможе жінці позбутися зайвих кілограмів ваги, хоча він містить велику кількість калорій.

1. Вуглеводи, що містять у чорносливі, повільно перетравлюються, тому людина, поївши чорносливу, довго почувається ситим.

2. У плодах багато клітковини, яка заповнює шлунок, і людина теж не почувається голодною.

3. Перекушуванням чорносливом можна замінити бутерброд з маслом або ковбасою. Він принесе організму більше користі та менше калорій.

5. Чорнослив не містить насичених жирів, які провокують захворювання серця та відкладаються складками на животі

6. Шматок солодкого чорносливу допоможе перенести строгу дієтуколи солодощі вживати суворо заборонено. Достатньо 3 плоди додати до несмачної їжі, як у неї значно покращується смак.

7. Крім того, антиоксиданти, що містять у плоді, покращують настрій, який часто псується у жінки за дотримання суворої дієти.

8. Вживання чорносливу насичує організм корисними речовинами, їх не вистачає за дотримання суворої дієти.

9. Вітамін Е та бета-каротин запобігають в'ялості та старінню шкіри, що утворюються при зниженні ваги. Калій укріпить м'язи.

10. Чорнослив прискорює обмінні процеси, перешкоджає затримці випорожнень, що сприяє зниженню ваги.

11. Для зниження ваги слід обід замінити несолодким йогуртом із 4-5 шт. чорносливу. Йогурт можна замінити на низькокалорійний кефір. Фрукти можна подрібнити у блендері, або з'їсти їх цілими.

Відео: Чорнослив при схудненні. Рецепти

Чорнослив: протипоказання

1. Чорнослив містить оксалати, які можуть спричинити проблеми зі здоров'ям. Якщо є проблеми з нирками або жовчною бульбашкоюслід уникати вживання сушеного чорносливу. Це знижує ризик утворення каменів у нирках, пов'язаних із оксалатами.

Чорнослив – це висушений плід чорної сливи, є одним із доступних видів сухофруктів. Сушіння збільшує термін зберігання продукту, і завдяки цьому його корисні властивості можна отримувати цілий рік. До того ж, смак чорносливу дуже вишуканий, тому він додається до різних страв для «родзинки». Як правило, для виробництва сушеної ягоди використовують сорт сливи під назвою Угорщина італійська.

Хімічний склад чорносливу

Зовсім не дарма його називають лікувальною ягодою. Він цього заслуговує, оскільки містить у собі масу вітамінів та мінералів.

Вітаміни:А, В1, В2, В3, В5, В6, В9 С, Е, К, РР.

Макроелементи:калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор.

Мікроелементи:залізо, марганець, мідь, селен, цинк.

Крім того, він містить феноли, білок, жири, вуглеводи (57 г на 100 г), сорбітол, пектин, азотисті речовини та клітковину. Про глюкозу, напевно, можна й не згадувати – як відомо, ягода дуже солодка. Вся ця криниця цінних речовин, якщо правильно нею користуватися, принесе масу користі для здоров'я організму.

Калорійність чорносливу 264 ккал на 100 р.

Добова норма чорносливу 6 шт.

Глікемічний індекс чорносливу без кісточки — 25-29.

Корисні властивості та користь чорносливу для організму

• має антибактеріальні та антисептичні властивості,
• профілактика раку,
• підвищує імунну систему,
• підтримує серцево-судинну систему,
• допомагає при гіпертонії,
• профілактика анемії,
• покращує метаболізм,
• усуває запори,
• має жовчогінну та сечогінну дію,
• профілактика та лікування захворювань очей,
• покращує зір,
• зміцнює опорно-руховий апарат,
• активізує роботу головного мозку,
• покращує працездатність та пам'ять,
• допомагає відновити сили,
• заряджає енергією, тонізує,
• бореться зі стресами,
• надає омолоджуючий ефект,
• покращує стан шкіри.

Вже давно помічено, що чорнослив попереджає розвиток такої хвороби серцево-судинної системи, як гіпертонія, якщо вживати його на початкових етапахзахворювання. І справляється він із цим краще, ніж багато інших фруктів, ягод і лікувальні трави. Тому для усунення цієї недугинеобхідно включити сухофрукти у свій щоденний раціон харчування.

Доведено, що продукт має й антибактеріальні властивості. Мало того, він вбиває патогенні бактерії, які присутні в роті - стафілококи та стрептококи. Цей видсухофруктів захистить зуби від карієсу

Але це ще не все. Різні дослідженняпоказали, що сливи зміцнюють кісткову тканину. Таким чином, було рекомендовано вживати чорнослив людям, які піддаються впливу опромінення, наприклад, космонавтам та онкохворим.

А ревматизм і атеросклероз є показаннями для вживання продукту.

Сушена злива є незамінним компонентом раціону сучасної людиниоскільки вона допомагає швидко відновитися і набратися силами. Щоденне вживаннялише 5 ягід заряджає енергією на весь день. Крім того, він дуже позитивно позначається на роботі головного мозку: покращує пам'ять, роботоспроможність і концентрацію.

Як приймати чорнослив при запорі

Ця ягода просто незамінна при боротьбі із запорами, так як вона має проносну дію. А з огляду на безпеку її прийому для організму робить її ефективним «препаратом» для прихильників. народних засобівлікування.

Щоб впоратися із запором можна вживати чорнослив у чистому виглядіпо 5-6 штук на день або готувати з нього настій.

Настій від запору

100 г (6 шт.) ягід сушених слив залийте 2 склянками гарячої води. Укутайте ємність в рушник і поставте настоятися 12 ч. Настій, що вийшов, необхідно пити по 1 склянці за півгодини до сніданку. Для більшого ефекту також рекомендується з'їдати 2-3 плоди.

Чим корисний чорнослив для організму жінки

Цей продукт дуже корисний для жіночого організму. Як відомо, жінки схили до анемії, тому він необхідний для раціону за рахунок свого багатого вмісту заліза.

А від 5 до 12 ягід на день рятують тих, хто має схильність до остеопорозу — до цієї групи можна віднести жінок у період менопаузи.

Корисний чорнослив буде і тим, хто хоче схуднути, слідкує за зовнішнім виглядомта станом шкіри. Він, володіючи високою калорійністюЧерез придушення апетиту просто вбереже від зайвого походу до холодильника. А наявність антиоксидантів допоможе суттєво уповільнити процес старіння та в'янення шкіри.

Чорнослив належать до дозволених продуктів для вагітних. Часто у майбутніх матусь починаються проблеми із травленням, опорно-руховим апаратом, а стан зубів, шкіри та волосся погіршується. У сушеної ягодиє «повний вітамінний набір», який допоможе уникнути всіх перелічених неприємностей, головне не перевищувати добову норму- 5-6 шт. До того ж, продукт, що оберігає організм від вірусів завдяки підвищенню захисних функцій.

Протипоказання та шкода чорносливу

• індивідуальна нестерпність,
• цукровий діабет,
• годування груддю,
• ожиріння.

Слід врахувати, що продукт не варто їсти кілограмами, інакше це може призвести до неприємним наслідкамнаприклад, до розладу травлення. А оскільки він має проносну дію, його не рекомендується вживати мамам, що годують, так як у дитини можуть з'явитися коліки і діарея.

Як вибрати якісний чорнослив

Безумовно, користь для організму людини принесе виключно якісний продукт. На жаль, у магазинах та навіть на ринках продається багато шкідливих сухофруктів. У процесі їх виготовлення фрукти та ягоди обробляють хімікатами з метою прискорення процесу, збільшення терміну зберігання та надання їм більш товарного вигляду. Про це йдеться у статті.

Щоб не нашкодити собі, необхідно відповідально підійти до вибору чорносливу. Пропонуємо вам кілька порад, якими варто скористатися під час покупки.

Хороший пружний чорнослив, і в той же час м'який. Він має чорний колір, а коричневий відтінок говорить про те, що його обробили окропом, а синій — хімічними елементами. Термообробка руйнує велику кількість вітамінів, а хімікати роблять його токсичним.

Ідеальна глянсова поверхня плода говорить про те, що його обробили гліцерином чи чимось іншим. Іноді обробляють сіркою збільшення терміну придатності. Вибирайте продукт із матовою поверхнею.

Смак продукту має бути насиченим, солодким та злегка кислуватим. Наявність гіркоти є показником зіпсованості. Аромат – приємний, без відтінків копченості.

Завжди віддавайте перевагу чорносливу з кісточкою, тому що плоди залишаються цілими. Пошкоджені більш схильні до швидкого гниття і розмноження в них бактерій.

Як правильно зберігати чорнослив у домашніх умовах

Для його зберігання варто використовувати скляну ємність із кришкою. Ідеальні умовизберігання - темрява та прохолода. Найкраще тримати в холодильнику.

Чорнослив у кулінарії

Як було зазначено вище, він широко використовується в кулінарії. Завдяки своєму смаку він поєднується з багатьма продуктами та надає певної родзинки стравам.

Пропонуємо до вашої уваги рецепти, в яких не використовується термообробка, а отже, всі корисні вітамінита мінерали продуктів зберігаються.

Рецепти з чорносливом

Для багатьох людей чорнослив є улюбленим видом сухофруктів. Сподіваємося, що після прочитання статті ви подивіться на цей продукт не тільки, як на ласощі, а й на чудові натуральний засібдля позбавлення багатьох недуг. Користь чорносливу дуже висока для людини. ;)

Відео Користь чорносливу

Один з найкорисніших і найсмачніших сухофруктів, доступних практично у всіх регіонах – це чорнослив. Сушіння, як спосіб заготівлі фруктів про запас, застосовується кілька століть, але від цього вона не втратила своєї актуальності. При сушінні плодів сливи вони не втрачають своїх корисних властивостей, як при маринуванні та варінні, зберігаючи всі вітаміни та мікроелементи.

Чорнослив отримують із солодких, м'ясистих та щільних плодів сорту «Угорка», або угорська злива, що мають маленьку кісточку.

Чим корисний чорнослив для організму?

Винятково багатий склад фрукта дозволяє наситити організм вітамінами, мікроелементами. Він корисний тим, що виявляє властивості сильного антиоксиданту, позбавляючи клітини від вільних радикалів, позитивно впливаючи самопочуття.

Користь чорносливу:

Профілактика запорів – клітковина сливи є м'яким проносним, покращує проходження харчової грудки. шлунково-кишкового тракту;

Антисептичні властивостіпри інфекційних захворюваннях, пригнічення зростання сальмонели, кишкової палички, санування порожнини рота, профілактика карієсу;

Збільшення секреції шлункового сокупов'язане з цим підвищення апетиту допомагає набрати вагу при його дефіциті;

Антиоксиданти чорносливу запобігають появі злоякісного перетворення клітин організму;

Крім цінних лікувальних властивостей, чорнослив приносить приємні смакові відчуттяпри його вживанні. Незважаючи на свою калорійність та високий вмістцукру, чорнослив у невеликій кількості можна використовувати в дієтах для корекції зайвої ваги для короткочасних перекусів, коли хочеться солодкого.

Винятково корисно, на думку американських учених, вживати чорнослив жінкам у період менопаузи для профілактики остеопорозу. Це захворювання наздоганяє жінок, коли різке зниженнягормону естрогену у тому організмі стає провокуючим чинником для прискореного вимивання кальцію з кісток.

Усього 100 г, що вживаються щодня, стають засобом профілактики остеопорозу. Поєднання бору, кальцію та вітаміну D у цьому фрукті заповнює нестачу їх у жіночому організмі.

При вагітності чорнослив не протипоказаний жінці, яка чекає на дитину. Він є джерелом цінних вітамінів та мікроелементів та відмінним засобомдля профілактики . Нормалізація стільця, що так часто турбує запорами вагітну жінку, відбувається м'яко, без побічних ефектіву розвиток плода.

У 100 г чорносливу міститься 240 кілокалорій, що становить енергетичну цінність 1006 кДж .

Харчова цінність:

Вуглеводи – 96%;

Жири – менше 1%;

Білки – 3,2%.

Хімічний склад 100 г чорносливу

Речовина	Кількість (г)
Насичені жирні кислоти; жирні мононенасичені кислоти; Жирні поліненасичені кислоти
Вуглеводи: Сахароза, Фруктоза, Мальтоза,
Неорганічні речовини: кальцій, магній, залізо, калій, натрій, фосфор, цинк, марганець, селен, фтор, мідь
Клітковина
Амінокислоти: триптофан, лейцин, метіонін, треонін, ізолейцин, цистин, гліцин, серин, аргінін, валін, тирозин.
Вітаміни: C, B, A, E, K, α-каротин, β-каротин, тіамін, нікотинова кислота, рибофлавін, фолати, фолієва кислота, холін, бетаїн, лютеїн, токоферол

При сушінні чорнослив зберігає всі корисні властивості вихідного продукту – чорної сливи. Це один із самих корисних сухофруктівдля організму людини, відомих на сьогоднішній день.

Чорнослив застосовують за рекомендацією дієтологів для корекції ваги, лікування та збереження здоров'я. Виведення токсинів з організму, оптимізація обміну речовин – лише частина корисних властивостей чорносливу. Крім використання в дієтичному харчуваннічорнослив - чудова альтернативасолодощів, завдяки чому їх можна замінити у раціоні харчування.

Щоб чорнослив став повноцінним компонентом різних страв, його потрібно замочити на 1,5-2,5 години. Якщо спробувати 1-2 штуки чорносливу, швидше за все, розіграється апетит, і з'явиться потяг до смачним стравам. Якщо ж з'їсти 5-7 штук, почуття голоду не буде таким яскравим, і цілком можливо, що зовсім не захочеться обідати або вечеряти.

Якщо використовувати чорнослив у дієті для корекції ваги, найкращим поєднанням буде вживання його з сирою морквою тертою, вареним буряком. У салат із цих інгредієнтів можна додати лимонний сікабо кефір, що посилюють корисні властивості чорносливу для нашого організму.