Diabetes mellitus je veľmi nepríjemné ochorenie spojené so zhoršenou prácou. endokrinný systém. Výsledkom je, že pankreas neprodukuje potrebné množstvo inzulínu, špeciálneho hormónu, ktorý sa podieľa metabolické procesy mnohých látok v tele a hrá hlavnú úlohu v metabolizme uhľohydrátov. Preto s cukrovkou je potrebné organizovať stravu tak, aby sa zabránilo poruchám tuku a zabezpečila sa normalizácia. metabolizmus sacharidov v tele. Pri cukrovke nie je vhodné jedlo zo spoločného stola. Potrebujete svoj vlastný, individuálny kulinársky režim. Pomáha v tejto situácii liečebná výživa, najmä diéta číslo 9, ktorej dodržiavanie vám umožňuje zaobísť sa bez inzulínových injekcií alebo znížiť ich dávku. Predpisuje sa tým, ktorí trpia týmto ochorením v miernom a stredný stupeň gravitácia.

Diéta č.9 je organizovaná tak, aby vyvážila chemické zloženie potravín a zároveň obsahovala všetky užitočný materiál potrebné pre normálne fungovanie organizmu. Pri tejto diéte je z jedálnička vylúčený cukor a sladkosti. Pri príprave sladkých jedál sa používajú sladidlá - sacharín, sorbitol, xylitol a iné. Zvýšený obsah vitamínov, vlákniny (vláknina), lipotropných látok. Stredne obmedzený cholesterol stolová soľ, extraktívne látky. Bielkoviny v strave zodpovedajú fyziologickej norme, no obsah živočíšnych tukov a ľahko stráviteľných sacharidov je znížený, nie však radikálne, takže diétu môžete držať dlho. Denná dávka by mal byť rozdelený do 5-6 dávok, pričom sacharidy by sa mali rozložiť rovnomerne počas dňa. Žiadne obmedzenia teplotný režim– teplota podávaných jedál je normálna.

Diéta číslo 9 – aké potraviny môžete jesť

1. Múčne výrobky a chlieb: proteín-otruby, pšenica z múky druhej triedy, raž, proteín-pšenica. Celkové množstvo pekárenských výrobkov za deň - nie viac ako 300 g. Znížením denný príspevok chlieb, je povolené zahrnúť do stravy výrobky z chudej múky.
2. Polievky: boršč, cvikla, kapustová polievka, zeleninová a mäsová okroshka, akékoľvek zeleninové polievky. Vývary - huby, ryby a mäso s ovsené vločky, pohánka, zemiaky, zelenina, fašírky.
3. Mäso a hydina: chudé teľacie, hovädzie, mäso a jahňacie mäso, bravčové, králičie, morčacie, kuracie varené, ako aj vyprážané (po uvarení) a dusené, nakrájané aj celé. Varený jazyk, diétna klobása. Používanie pečene je povolené (obmedzene).
4. Ryby: chudé ryby v pečenej, varenej, niekedy vyprážanej forme. Rybacia konzerva v paradajke resp vlastná šťava.
5. Tuky: ghee a nesolené maslo, rastlinný olej - len v jedlách.
6. Vajcia: bielkovinové omelety uvarené namäkko, do 1,5 denne, obmedzené žĺtky.
7. Mliečne výrobky: kyslomliečne nápoje, nízkotučný a polotučný tvaroh, jedlá z neho, mlieko, nesolené, nízkotučné syry. S obmedzeniami je povolená kyslá smotana.
8. Obilniny: strukoviny, obilniny z jačmenné krúpy, pohánka, ovsené vločky, jačmeň, proso. Výrobky z obilnín sa konzumujú obmedzeným spôsobom, pričom sa udržiavajú v medziach normy uhľohydrátov.
9. Zelenina: Treba pamätať na to, že niektoré druhy zeleniny sú bohaté na sacharidy – zemiaky, zelený hrach, mrkva, cvikla. Preto musia byť zahrnuté do stravy, vzhľadom na dennú dávku sacharidov. Zo zeleniny je vhodnejšie použiť tekvicu, cuketu, kapustu, šalát, uhorky, baklažán a paradajky, pretože. obsahujú malé množstvo sacharidov. Zelenina sa konzumuje surová, dusená, varená, pečená, niekedy vyprážaná.
10. Sladkosti, sladké jedlá, ovocie: peny, želé, kompóty na xylitole, sacharín, sorbitol. Med je povolený s obmedzeniami. Čerstvé sladké a kyslé bobule a ovocie v akejkoľvek forme.
11. Občerstvenie: zeleninový kaviár, tekvica, vinaigrettes, želé ryby alebo mäso, šaláty - z čerstvá zelenina, morské plody, nesolený syr, namáčaný sleď, nízkotučné hovädzie želé.
12. Nápoje: káva s mliekom, čaj, zeleninové šťavy, z nízkosladkých bobúľ a ovocia, šípkový vývar.
13. Korenie, omáčky: paradajkový, zeleninový vývar, nízkotučné omáčky na slabom mäse, hubové a rybie vývary. Povolené v obmedzenom množstve - chren, horčica, korenie.

Diéta číslo 9 – aké potraviny by sa nemali jesť

1. Múčne výrobky a chlieb: výrobky a pečivo z lístkového cesta a masla.
2. Polievky: tučné a sýte bujóny, mliečne polievky s rezancami, ryža, krupicová kaša.
3. Mäso a hydina: kačica, hus, mäsové konzervy, tučné mäso, údeniny, väčšina druhov klobás a párkov.
4. Ryby: tučné ryby, solené, údené, kaviár, rybacie konzervy v oleji a s prídavkom oleja.
5. Tuky: varenie a živočíšny tuk.
6. Vajcia: vyprážané.
7. Mliečne výrobky: smotana, tvaroh, slané syry.
8. Obilniny: cestoviny, krupica, ryža – tieto produkty sú ostro obmedzené alebo úplne vylúčené.
9. Zelenina: solené a nakladané.
10. Sladkosti, sladké jedlá, ovocie: figy, hrozienka, datle, banány, hrozno, sladkosti, cukor, džem, zmrzlina.
11. Občerstvenie: údené, korenené a príliš slané občerstvenie.
12. Nápoje: sýtené nápoje s cukrom, hroznová šťava a iné sladké šťavy.
13. Korenie, omáčky: slané, pikantné a mastné omáčky, ako majonéza, sójová, tabasco a podobne.

Diéta číslo 9 - príklady jedálneho lístka

pondelok

Raňajky (prvé): zeleninový šalát oblečený prírodný jogurt, nízkotučný tvaroh, čaj.
Raňajky (druhé): čerstvé ovocie.
Obed: vegetariánsky nálev s kyslou smotanou (1/2 porcie), varený králik, dusená kapusta, kompót na xylitole.
Občerstvenie: tvarohový a mrkvový kastról, kyslá smotana (1/2 porcie).
Večera: ryba parné kotlety, zeleninový guláš, xylitolový čaj.
V noci: nízkotučný kefír.

utorok

Raňajky (prvé): tvarohové suflé, strúhané surová mrkva s jablkom a medom (1 lyžička), káva s mliekom bez cukru.
Raňajky (druhé): nesladené pohánka s maslom, pohárom mlieka.
Obed: polievka z kuracieho vývaru s perličkový jačmeň, vyprážané (po uvarení) kuracie mäso, mrkvové pyré, paradajkový džús.
Popoludňajšie občerstvenie: čerstvé bobule (podľa sezóny) alebo jablká.
Večera: varená ryba, vinaigrette, čaj so sladidlom.

streda

Raňajky (prvé): puding z mrkvy a tvarohu, proteínová omeleta, čaj so sladidlom.
Raňajky (druhé): ovsené vločky na mlieku.
Obed: boršč s mäsom z kyslá kapusta s kyslou smotanou, želé rybou, zemiakovou kašou, kapustovým šalátom (čerstvým), paradajkovou šťavou.
Popoludňajšie občerstvenie: čerstvé jablká.
Večera: s nízkym obsahom tuku resp odstredený syr, čerstvé paradajky, zelený čaj.
V noci: nízkotučný kefír.

štvrtok

Raňajky (prvé): tvarohové koláče, kyslá smotana, strúhaná mrkva, káva s mliekom.
Raňajky (druhé): hrachová kaša, prírodný beztukový jogurt.
Obed: polievka zo zeleninového pyré, dusené (po uvarení) hovädzie mäso, pohánková kaša, paradajková (alebo nízkotučná biela) omáčka, xylitolový kompót.
Občerstvenie: plátok nesoleného syra, čerstvé jablko.
Večera: zeleninový guláš z cukety a zemiakov, diétna klobása, čaj so sorbitolom.
V noci: nízkotučný kefír.

piatok

Raňajky (prvé): prosová kaša s mliekom a tekvicou na xylitole, plátok nesoleného syra, čaj.
Raňajky (druhé): nízkotučný tvaroh, pohár mlieka.
večera: Hrášková polievka s mäsom, dusené v rastlinnom oleji Biela kapusta, varené kura, paradajkový džús.
Popoludňajšie občerstvenie: čerstvý pomaranč.
Večera: vinaigrette, kúsok namočeného sleďa, šípkový vývar.
V noci: nízkotučný jogurt.

sobota

Raňajky (prvé): proteínová omeleta v pare, čerstvé paradajky a uhorky (v šaláte resp v naturáliách), plátok nesoleného syra, chlieb, čaj.
Raňajky (druhé): čerstvé jablká.
Obed: zemiaková polievka v kuracom vývare s mäsovými guľkami, hrachová kaša, varené hovädzie mäso, omáčka, brusnicová šťava.
Popoludňajšie občerstvenie: bobuľová pena na xylitole.
Večera: kapustový rezeň, rybie fašírky zapečené s bielou omáčkou, čaj.
V noci: kefír bez tuku.

nedeľu

Raňajky (prvé): tvaroh s mliekom, vajíčko namäkko, čaj s xylitolom.
Raňajky (druhé): ovocné želé na xylitol, viskózna pohánková kaša v mlieku.
Obed: boršč s mäsom a kyslou smotanou, zeleninový guláš, pečený (po uvarení) králik v bielej omáčke, cuketové placky, xylitolový kompót.
Občerstvenie: ovocie (bobule) čerstvé.
Večera: nízkotučné hovädzie želé, zeleninový kaviár, čaj s mliekom.
V noci: nízkotučný kefír.

Často utrpenie cukrovka pociťovať zvýšený pocit hladu, preto by ste sa mali snažiť zaradiť do jedálnička nízkokalorické jedlá, ale bohaté na vlákninu, ako sú uhorky, mrkva, cuketa, tekvica, kapusta. Telo trávi ich spracovaním pomerne veľa času, čo je akurát dosť do ďalšieho občerstvenia. Vláknina zároveň pomáha udržiavať hladinu cukru, čo znižuje chuť na cukor.

/ /

Tabuľka 9 pre diabetikov – týždenné menu a diétne recepty

Pri cukrovke sa okrem lieky veľký význam hrá správnu diétu. Dnes je vyvinutá špeciálna diabetická diéta 9, ktorej účelom je normalizovať hladinu cukru v krvi a získať všetky potrebné vitamíny, živiny a stopové prvky pre diabetických pacientov.

Diéta 9 pre diabetes zahŕňa vylúčenie všetkých potravín, ktoré majú vysoký GI (). Týka sa to predovšetkým ľahko stráviteľných sacharidov.

Musíte tiež dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Jedlá by mali byť pravidelné a časté, pričom jedna porcia by mala mať malý objem. Počet jedál môže byť 5-6 za deň.
• Je potrebné odmietnuť vyprážané, korenené jedlá a údenín, ako aj obmedziť množstvo ostrého korenia.
• Namiesto cukru sa odporúča užívať jeho náhrady sladidiel: xylitol, sorbitol.
• Povolené spracovanie potravín: varenie, pečenie v rúre, dusenie.
• Diéta si vyžaduje dostatočný príjem vitamínov a minerálov. prírodného pôvodu(zelenina a pod.).
• Množstvo bielkovín by malo postačovať na doplnenie energetických zásob a znížiť množstvo tukov a rýchlo stráviteľných sacharidov.

Potraviny, ktoré sú povolené a zakázané s diétou číslo 9

Nasledovať diabetická diétač.9, musíte poznať povolené a zakázané potraviny pri cukrovke.

• celozrnné chlebové výrobky alebo s prídavkom otrúb;
• obilniny a cestoviny - proso, ovsené vločky, pohánka, diétne cestoviny s otrubami;
• chudé mäso (bravčové, jahňacie, hovädzie, králik) a hydinové mäso (morčacie, kuracie);
• nízkotučná klobása;
• ryby patriace k nízkotučným odrodám - šťuka, zubáč, treska;
• čerstvá zelenina: listový šalát, kapusta, cuketa, uhorky;
• zelenina: kôpor, petržlen;
• čerstvé ovocie / bobule: kivi, pomaranče, jablká, hrušky, grapefruity, čučoriedky, brusnice, brusnice atď.;
• vajcia a ich jedlá - nie viac ako 1 denne;
• mliečne výrobky – musia obsahovať nízke percento tuku alebo byť bez tuku;
• cukrovinky- diétne, s použitím sladidiel (marmeláda, sušienky, sladkosti so sladidlami);
• nápoje - kávový nápoj, čaj, mlieko, šťavy a kompóty bez cukru, bylinkové odvary, šípkové odvary, minerálna voda.

Pri dodržiavaní diéty č. 9 by sa pacienti mali vyhýbať niektorým potravinám.

• Maslo a iné cukrárske výrobky, pri príprave ktorých sa podieľa cukor (čokoláda, zmrzlina, džem);
• mäso tučných odrôd (hus, kačica);
• tučné mlieko a iné mliečne výrobky, kyslomliečne výrobky (fermentované pečené mlieko, sladký jogurt, smotana);
• bohaté mäsové bujóny;
• tučné ryby a solené ryby;
• tučné klobásy;
• krupica, ryža, cestoviny z mäkkých odrôd;
• korenie, korenené a údené produkty;
• sladké ovocie a niektoré sušené ovocie: banány, hrozienka, hrozno, figy;
• šťavy s cukrom, sýtené nápoje;
• nakladaná zelenina;
• alkoholické nápoje.

Diétne menu na týždeň 9

• pondelok

Raňajky: pohánkové zrno s maslom, mäsovou paštétou, čajom bez pridaného cukru (prípadne s xylitolom).

Druhé raňajky (obed): pohár kefíru.

večera: vegetariánska polievka, pečené jahňacie mäso s dusenou zeleninou.

Olovrant: odvar na báze šípky.

večera: varené chudé ryby, dusená kapusta, čaj s xylitolom.

• utorok

Raňajky: jačmenná kaša, vajce, slabá káva, šalát z čerstvej bielej kapusty;

obed: pohár mlieka.

večera: kyslá uhorka, zemiaková kaša, hovädzia pečeň v omáčke, šťava bez cukru.

Olovrant: ovocné želé.

večera: ryba varená a dusená v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj s mliekom.

• streda

Raňajky: squashový kaviár, natvrdo uvarené vajce, nízkotučný jogurt.

obed: 2 stredné jablká.

večera:šťavelový boršč s nízkotučnou kyslou smotanou, fazuľa dusená v paradajkovej omáčke s hubami, celozrnný chlieb.

Olovrant:šťava bez cukru.

večera: kupecká pohánka s kuracím mäsom, kapustový šalát.

• štvrtok

Raňajky: omeleta.

obed: nesladený jogurt.

večera: kapustová polievka, plnená paprika.

Olovrant: kastról vyrobený z tvarohu a mrkvy.

večera: pečené kura, zeleninový šalát.

• piatok

Raňajky: proso, kakao.

obed: oranžová nie viac ako 2 kusy.

večera: hrachová polievka, mäso zrazy so syrom, krajec chleba.

Olovrant:šalát z čerstvej zeleniny.

večera: mleté ​​kuracie mäso a karfiolový kastról.

• sobota

Raňajky: otruby a jablko.

obed: 1 vajce, uvarené namäkko.

večera: zeleninový guláš s bravčovými kúskami.

Olovrant: odvar na báze šípky.

večera: dusené hovädzie s kapustou.

• nedeľu

Raňajky: tvaroh bez tuku a nesladený jogurt.

obed: hrsť bobúľ.

večera: grilované kuracie prsia so zeleninou.

Olovrant:šalát z nakrájaných jabĺk a stonkového zeleru.

večera: varené krevety a dusené zelené fazuľky.

Recepty na stôl číslo 9

Pečené fašírky

Ingrediencie:

• Akékoľvek chudé mäso 200 g;
• Suchý bochník 20 g;
• Mlieko 0% tuku 30 ml;
• Maslo 5 g.

Spôsob varenia:

Mäso opláchneme, pripravíme z neho mleté ​​mäso. Počas tejto doby namočte bochník do mlieka. Vo výslednom mletom mäse pridajte rolku, soľ a korenie v malom množstve, dôkladne premiešajte.
Urobíme rezne, poukladáme na plech alebo zapekaciu misu. Misku posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas varenia - 15 minút.

Ingrediencie:

• jablká 75 g;
• kapusta 150 g;
• maslo 5 g;
• múka 15 g;

Spôsob varenia:

Najskôr si nakrájame kapustu nadrobno a jablká nakrájame na plátky. Preložíme na rozpálenú panvicu, pridáme trochu oleja a vody. Varte, občas premiešajte a skontrolujte pripravenosť. Čas varenia je asi 20 minút.

Zubáč v Tatar

Ingrediencie:

• filet zo šťuky 150 g;
• citrón ¼ diel;
• olivy 10 g;
• cibuľa 1 ks;
• kapary 5 g;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku 30 g;
• zelenina (akákoľvek) 5 g;
• olivový olej na vyprážanie 30 ml.

Spôsob varenia:

Do pekáča nalejeme 30 ml olivového oleja, vložíme filé. Nalejte na rybu citrónová šťava a odošlite do rúry. Keď sa ryba trochu zohreje, pridajte do misky kyslú smotanu a potom varte na miernom ohni. Pridáme olivy, kapary, citrón a dusíme, kým nie sú hotové. Na záver dochutíme petržlenovou vňaťou.

Zeleninová polievka s mäsovými guľkami

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso 300 g;
• čerstvé zelené;
• zemiaky 3 ks;
• mrkva 1 ks;
• cibuľa - polovica strednej cibule;
• vajce 1 ks.

Spôsob varenia:

Vajíčko rozbite do mletého kuracieho mäsa a pridajte jemne nakrájanú polovicu cibule, ako aj zeleninu. Z mletého mäsa formujeme fašírky. Uvarené fašírky vhodíme do vriacej vody a varíme asi 20 minút, pričom vodu mierne osolíme. Pridajte pasivovanú zeleninu (mrkva, cibuľa) a neskôr zemiaky. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Ingrediencie:

• hovädzie filé 400 g;
• mlieko ½ litra;
• zelené;
• soľ korenie veľké množstvo;
• olivový olej asi 2 lyžice

Spôsob varenia:

Je potrebné nakrájať hovädzie mäso na kúsky asi 2 * 2 cm, ochutiť korením. Kúsky opečieme na troche olivového oleja. Potom pridajte mlieko a bylinky. Dusíme asi 20 minút.

Ingrediencie:

• paprika 2 ks;
• baklažán 2 ks;
• cuketa 2 kusy;
• paradajky 5 ks;
• malá zeleň;
• olivový olej na vyprážanie 2 lyžice. l.
• esnok 1 klinček.

Spôsob varenia:

Najprv musíte olúpať paradajky. Aby ste to dosiahli, musíte ich naliať silnou vriacou vodou, potom samotná pokožka dobre opustí. Ošúpané paradajky by sa mali rozdrviť pomocou mixéra, pridať cesnak a bylinky. Všetko dobre prešľaháme, aby bola konzistencia zmesi homogénna. Ďalej v panvici na olivovom oleji musíte smažiť jemne nakrájanú cuketu, baklažán a korenie. Keď je zelenina napoly uvarená, jemne pridajte pripravenú paradajkovú omáčku a pokračujte v varení ďalších 10 minút na miernom ohni.

Diéta číslo 9 normalizuje metabolizmus uhľohydrátov a metabolizmus vo všeobecnosti. Je predpísaný pre diabetes mellitus typu II, bronchiálnu astmu (a iné alergických ochorení).

Indikácie pre diétnu tabuľku číslo 9

Diéta číslo 9 sa používa pri liečbe diabetes mellitus 2. typu v neprítomnosti pacienta nadváhu telo. Diéta sa používa aj pri niektorých alergických ochoreniach vrátane bronchiálnej astmy.

Účel diétnej tabuľky číslo 9

Cieľom diéty číslo 9 je normalizácia metabolizmu (predovšetkým metabolizmus sacharidov).

Všeobecná charakteristika diétnej tabuľky číslo 9

Diéta #9 zasýti fyziologické potreby osoba v živiny a energie. normálny príjem kalórií jednoduché sacharidy sú vylúčené, extrakčné látky sú mierne obmedzené. Diéta obohatená vláknina. Používajú sa sladidlá. Jedlo je dusené, varené alebo pečené. Povolíme kalenie.
Diéta číslo 9 poskytuje frakčný režim jedla 5-6 krát denne. Pri diabete mellitus s ťažkou obezitou sa používa diéta číslo 8.

Chemické zloženie a energetická hodnota diétnej tabuľky číslo 9

Proteíny: 85-90 g (vrátane 45 g živočíšnych bielkovín).
Tuky: 70-80 g (vrátane najmenej 30 g rastlinných tukov).
Sacharidy: 300-350 g (okrem jednoduchých sacharidov).
Denné kalórie: 2200 - 2400 kcal.
Voľná ​​tekutina: 1,5-2 litre.
Soľ: 6-8 rokov
Vitamíny: retinol (A) - 0,4 mg, riboflavín (B2) - 2,2 mg, tiamín (B1) - 1,5 mg, kyselina nikotínová (B3) - 18 mg, kyselina askorbová (C) - 100 mg.
Makronutrienty: sodík - 3,7 g, draslík - 3,9 g, vápnik - 0,8 g, fosfor - 1,3 g.
Stopové prvky:železo - 15 mg.
Optimálna teplota jedla: od 15 do 65 stupňov Celzia.

chlieb: celozrnné, s otrubami, diabetické odrody.
Polievky: vegetariánske polievky (so zeleninou, boršč, uhorky, s fazuľou, okroshka); 1-2x týždenne povedzme polievku na slabom mäsovom alebo rybacom vývare.
Jedlá z mäsa: chudé hovädzie, teľacie, jahňacie, bravčové, ako aj morčacie, kuracie, králičie varené alebo pečené na kúsky.
Rybie jedlá: nízkotučné odrody rýb varené na kúsky, morské plody.
Prílohy: obilniny - obmedzené (ovsené vločky, pohánka, proso) vo forme obilnín, kastrólov atď .; odporúča sa akákoľvek surová zelenina, varená, pečená, dusená; obmedziť zemiaky; diabetické cestoviny, pohánkové rezance sú povolené.
Mliečne výrobky: odstredené alebo nízkotučné mlieko, tvaroh (čerstvý alebo v jedlách), kyslomliečne nápoje, syr.
Vajcia: nie viac ako 1 vajce denne v akejkoľvek forme.
občerstvenie: aspik, lekárska klobása, šaláty z čerstvej, namočenej, varenej zeleniny, zeleninový kaviár, namočený sleď.
Omáčky: zelenina (vrátane paradajok), mliečne výrobky.
Sladké jedlá: akékoľvek nesladené ovocie a bobule čerstvé. Cukor je vylúčený, iba diabetické cukrovinky so sladidlami. Povolené sú kompóty, želé, želé so sladidlami.
Nápoje:čaj s mliekom a bez mlieka, káva z náhrad, šípkový vývar, nesladené šťavy, minerálka.
Tuky:čerstvé zeleninový olej, maslo znížený obsah tuku.

Vylúčené potraviny a jedlá z diétnej tabuľky číslo 9

Zo stravy by mali byť vylúčené múčne výrobky z prémiovej pšeničnej múky, pečivo, čokoláda, kakao, káva, džem, med, cukrovinky, banány, hrozno, hrozienka, figy, tučné mäso, hydina, masť, pečeň, tuky na varenie, silné mäso, rybie a hubové vývary, solené ryby, údeniny, ryža a krupica, mastné a sladké mliečne výrobky ( pečené mlieko, smotana, fermentované pečené mlieko, sladké jogurty), kyslé uhorky, konzervy, marinády, pikantné pochutiny, koreniny, omáčky, koreniny a koreniny. Sladké a alkoholické nápoje sú tiež vylúčené.

Približný jedálny lístok diétnej tabuľky číslo 9

Prvé raňajky: pohánková kaša, varené mäso, čaj s mliekom.
obed: kefír.
večera: boršč, pečené bravčové mäso, dusená kapusta, šípkový vývar.
Olovrant: tvarohové koláče s bobuľami.
večera: rybie koláčiky, mrkvové zrazy, uhorkový šalát, čaj.
Na noc: zrazené mlieko.

• Všeobecná charakteristika diéty číslo 9

  Diéta stredne energeticky znížená o ľahko stráviteľné sacharidy a živočíšne tuky, s vylúčením cukru a sladkostí a s použitím xylitolu a sorbitolu. S fyziologickou normou vitamínov a minerály. Vylúčte cukor, džem, cukrovinky a iné výrobky obsahujúce veľa cukru.

• Chemické zloženie a energetická hodnota stravy č.9

  Bielkoviny 100 g, tuky 70-80 g (z toho 25 g rastlinné), sacharidy 300 g hlavne z dôvodu komplexných, jednoduchých sacharidov sú vylúčené alebo výrazne obmedzené; obsah kalórií 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karotén 12 mg, tiamín 1,5 mg, riboflavín 2,1 mg, kyselina nikotínová 18 mg, kyselina askorbová 100 mg; sodík 3,7 g, draslík 4 g, vápnik 0,8 g, fosfor 1,3 g, železo 15 mg. Kvapalina zadarmo 1,5 litra.

• Odporúčané potraviny a jedlá pre diétu č. 9
  • Chlieb a chlieb z produktu - hlavne z celých zŕn alebo s prídavkom otrúb; diabetické odrody chleba: proteín-otruby, proteín-pšenica.
  • Polievky - väčšinou vegetariánske alebo vývar z kostí z prefabrikovanej zeleniny, boršč, kyslé uhorky, okroška, ​​fazuľa (raz alebo dvakrát týždenne v mäsovom alebo rybom vývare).
  • Jedlá z mäsa a hydiny - nízkotučné odrody mäsa a hydiny - hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie, morčacie, králičie vo varenej, aspikovej, pečenej forme (raz týždenne je povolené vo vyprážanej forme). Neodporúča sa hus, kačica, vnútorné orgány zvieratá, mozgy.
  • Klobásy - s nie vysoký obsah tuku.
  • Rybie jedlá - rôzne morské a riečne ryby - treska, šafran, ľad, zubáč, šťuka, hlavne vo varenej, aspikovej, pečenej forme.
  • Zelenina, zelenina - karfiol a biela kapusta, listový šalát, baklažán, cuketa, melón, tekvica, uhorky, paradajky, zelený hrášok, fazuľa, fazuľa, šošovica, paprika, cibuľa, cvikla, mrkva, petržlen, kôpor, zeler, extragon, koriandr. Zemiaky sú obmedzené.
  • Jedlá z bobúľ a ovocia - nesladené odrody bobúľ a ovocia: jablká, hrušky, dule, pomaranče, citróny, grapefruity, granátové jablko, čerešne, slivky, broskyne, ríbezle, brusnice, maliny, jahody, brusnice, horský popol v surovej, sušenej forme , vo forme kompótov, želé, želé bez pridaného cukru, s použitím sladidiel. Banány, figy sa neodporúčajú, hrozno, hrozienka sú obmedzené.
  • cereálne jedlá, cestoviny- ovsené vločky, pohánka, "herkules", proso, diétne cestoviny so zahrnutím otrúb, vo forme rôznych obilnín, kastrólov, berúc do úvahy celkové množstvo sacharidov v strave.
  • Jedlá z vajec – jedno vajce denne, uvarené namäkko alebo vo forme omelety, miešané vajíčka, pridať do jedál.
  • Mliečne výrobky – väčšinou nízkotučné alebo nízkotučné – čerstvý tvaroh alebo vo forme tvarohových koláčov, pudingov, tvaroh (bez pridaného cukru), kefír, jogurt, mlieko, syr, smotana, nízkotučné maslo.
  • Cukrovinky - len diétne so sladidlami (sušienky, sušienky, oblátky na xylitole, marmeláda, sladkosti so sladidlami).
  • Tuky - maslo (roľnícka), sendvičový margarín, slnečnica, kukurica, olivový olej v naturáliách.
  • Nápoje - čaj, čaj s mliekom, kávový nápoj, paradajková šťava, ovocné a bobuľové šťavy bez cukru, šípkový vývar, nealkoholické nápoje bez cukru, minerálna voda.
  • Občerstvenie - šaláty, vinaigretty, rôsolové nízkotučné ryby a mäso, namočený sleď, syr, nízkotučná klobása, zeleninový kaviár.

• Vylúčené potraviny a jedlá pre diétu číslo 9
  • Cukor, sladkosti, čokoláda, cukrovinky s pridaným cukrom, muffiny, koláče, džemy, zmrzlina a iné sladkosti.
  • Sladké pečivo.
  • Husacie mäso, kačica, údeniny, solené ryby.
  • Pečené mlieko, smotana, fermentované pečené mlieko, sladký jogurt, ayran.
  • Mäso a tuky na varenie.
  • Silné a mastné bujóny.
  • Mliečne syry, smotana, sladké tvarohové tvarohy.
  • Tučné mäso, ryby, hydina, údeniny, solené ryby.
  • Ryža, krupica, cestoviny.
  • Solená a nakladaná zelenina. Nakladaná a kyslá kapusta.
  • Pikantné, pikantné, údené občerstvenie, horčica, korenie.
  • Hrozno, hrozienka, figy, banány a iné sladké ovocie.
  • Šťavy a ovocné vody s prídavkom cukru.
  • Alkoholické nápoje.

• Približné jednodňové menu diéta číslo 9 pre pacientov s cukrovkou
  • Raňajky: pohánková kaša (obilniny - 40 g, maslo - 10 g), mäsová (alebo rybacia) paštéta (mäso - 60 g, maslo - 5 g), čaj s mliekom (mlieko - 50 g).
  • 11:00: pohár kefíru.
  • večera: zeleninová polievka(rastlinný olej - 5 g, namáčané zemiaky - 50 g, kapusta - 100 g, mrkva - 25 g, kyslá smotana - 5 g, paradajka - 20 g), varené mäso - 100 g, namočené zemiaky - 150 g, maslo - 5 g , jablko - 200 g.
  • 17:00: kvasnicový nápoj.
  • Večera: mrkva zrazy s tvarohom (mrkva - 75 g, tvaroh - 50 g, krupica - 8 g, ražné sušienky - 5 g, vajce - 1 kus). Varené ryby - 100 g, kapusta - 150 g, rastlinný olej - 10 g, čaj s xylitolom.
  • V noci: pohár kefíru.
  • Chlieb na deň - 250 g (väčšinou raž).

• Približná sada produktov na deň pre pacientov s cukrovkou
  • Maslo 20 g.
  • Mlieko 200 ml.
  • Kefír 200 ml.
  • Tvaroh 100 g
  • Kyslá smotana 40 g.
  • Krúpy 50 g.
  • Zemiaky 200 g
  • Paradajky 20 g.
  • Kapusta 600 g
  • Mrkva 75 g.
  • Zelení 25 g.
  • Hovädzie mäso 150 g
  • Ryby 100 g.
  • Chlieb biely 100 g.
  • Čierny chlieb 200 g

• Možnosti stravovania #9

  Boli vyvinuté varianty diéty č.9 - skúšobná diéta V. G. Baranova, diéta č.9b a diéta č.9 pre pacientov s. bronchiálna astma.

• Skúšobná diéta V. G. Baranovej
  • Chemické zloženie a energetická hodnota stravy V. G. Baranovej

    Bielkoviny - 116 g; uhľohydráty - 130, tuky - 136 g, energetická hodnota - 2170-2208 kcal. Pomer bielkovín / tukov / sacharidov = 1:1,3:1,2.

    Na pozadí skúšobnej diéty sa hladina cukru v krvi nalačno a denný cukor v moči vyšetrujú najmenej raz za 5 dní.

    S normalizáciou metabolizmu uhľohydrátov sa táto diéta lieči 2–3 týždne, potom sa postupne rozširuje pridávaním 1 XE každých 3–7 dní (v závislosti od telesnej hmotnosti). Pred každým novým zvýšením sa vyšetruje krv a moč na cukor. Po rozšírení skúšobnej diéty o 12 XE ju držia 2 mesiace, potom pridajú ďalšie 4 XE s intervalom 3-7 dní. Ďalšie rozšírenie stravy, ak je to potrebné, sa vykonáva po 1 roku.

  • Odporúčané a vylúčené potraviny a jedlá pre skúšobnú diétu V. G. Baranovej Podobne ako pri diéte číslo 9.
  • Denný súbor produktov skúšobnej diéty V. G. Baranovej
    • Mäso, ryba 250 g.
    • Tvaroh 300 g
    • Syr 25 g.
    • Mlieko, kefír 500 ml.
    • Maslo a rastlinný olej 60 g.
    • Zelenina (okrem zemiakov a strukovín) 800 g.
    • Ovocie (okrem hrozna, banánov, žeruchy, fíg) 300 g.
    • Chlieb čierny 100 g.

• Diéta č.9b Indikácie pre diétu č. 9b
  • Chemické zloženie a energetická hodnota stravy č.9b

    Diéta sa chemickým zložením blíži k racionálnej tabuľke.

    Bielkoviny - 100 g, tuky - 80-100 g, sacharidy - 400-450 g, energetická hodnota 2700-3100 kcal kcal.

    Pri diéte č.9b sú povolené rovnaké jedlá a jedlá ako pri diéte č.9.

    Namiesto cukru sa používajú rôzne sladidlá, ale každý pacient užívajúci inzulín by mal mať pri sebe cukor, aby zastavil prípadnú hypoglykémiu.

    Hlavné množstvo sacharidov by sa malo podávať s prvými raňajkami a obedom. Pred týmito jedlami je predpísaný inzulín. Pri podávaní inzulínu pred večerou treba jedlo nechať cez noc, aby sa predišlo možným hypoglykemickým reakciám.

    Pri hrozbe rozvoja diabetickej kómy treba znížiť množstvo tuku v strave na 30 g, bielkovín na 50 g Obsah sacharidov by nemal presiahnuť 300 g. Zároveň sa zvyšuje dávka podávaného inzulínu.

• Možnosť diéty č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
  • Chemické zloženie a energetická hodnota diéty č.9 pre pacientov s bronchiálnou astmou

    Kalorický obsah potravín sa vypočíta podľa fyziologické normy potreba zdrojov energie, ale s obmedzením cukru a potravín a jedál, ktoré ho obsahujú. Priemerný obsah kalórií v tabuľke pacientov s bronchiálnou astmou je 2600-2700 kcal. Mali by byť zastúpené bielkovinami v množstve 100-130 g, tuky - 85 g, sacharidy - 300 g Množstvo kuchynskej soli je 10-11 g. Tekutina sa musí spotrebovať do 1,5-1,8 litra.

    Celkové denné množstvo jedla by malo byť rozdelené do 4-5 jedál.

  • Odporúčané potraviny a jedlá k diéte č.9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
    • Prvé jedlá - akékoľvek polievky a iné jedlá pripravené na základe vývarov z chudého mäsa a hydiny by mali obsahovať minimálne množstvo extraktívne látky.
    • Druhé jedlá sa pripravujú z mäsa, rýb a hydiny nízkotučných odrôd.
    • Kuracie mäso a bielkoviny kuracie vajce sú často potravinové alergény, ale ak sa nezistí ich etiologická úloha pri vzniku astmy, ich použitie je povolené, ale je potrebné obmedziť ich množstvo v r. diéta chorý.
    • Mlieko a mliečne výrobky sa konzumujú opatrne, pretože mliečna bielkovina je alergén a môže byť nebezpečná pre ľudí s alergickou predispozíciou. Kozie a kobylie mlieko by sa malo používať tiež opatrne.
    • Prílohy k hlavným jedlám môžu byť pripravené zo zeleniny, ale riaďte sa tým tento prípad nasleduje potreba preferovať pečenie, dusenie, dusenie.
  • Vylúčené potraviny a jedlá pre diétu č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
    • Obmedziť by ste mali príjem voľných sacharidov – cukor, med, sladkosti (zmrzlina), vyprážané jedlá a údené jedlá.
    • Ak je to možné, čo najviac obmedzte používanie výrobkov z múky – buchty, koláče, sušienky, koláče a podobné výrobky a jedlá.
    • Vývary na báze jahňacieho mäsa, tučného bravčového mäsa, polievky ochutené obilninami a cestoviny sú vylúčené.
    • Je lepšie vyhnúť sa metódam varenia, ako je vyprážanie, konzumácia veľmi korenistých, slaných jedál, používanie korenín a korenín, horúce omáčky, jedenie konzervovaných potravín (dusené mäso, rybie konzervy a podobné potravinárske výrobky).
    • Ak je spoľahlivo známa etiologická úloha mlieka ako potravinového alergénu, je podľa možnosti vylúčené z konzumácie (priamo aj ako súčasť rôznych jedál).
    • Často používať alkoholické nápoje(aj v malom množstve) je faktorom vyvolávajúcim rozvoj typického astmatického záchvatu, preto by ľudia s bronchiálnou astmou mali úplne vylúčiť príjem alkoholických nápojov, a to aj nízkoalkoholických (pivo).
    • Medzi občerstvením sú solené ryby, nakladané huby, zelenina, ostré druhy zeleninové a iné pochutiny.
    • Horká paprika, horčica, korenie sú úplne vylúčené zo stravy.
    • Z ovocia obmedzujú používanie hrozna, citrusových plodov (pomaranče, citróny, grapefruity, šťavy, džemy a iné výrobky z nich), jahôd, malín, datlí, hrozienok, banánov.
    • Obmedzte používanie medu, džemu, džemu, cukrovinky, čokolády, kakaa.
    • Medzi nápojmi sú obmedzené šťavy zo zakázaného ovocia alebo bobúľ, kakao, káva, horúca čokoláda.

• Diétne recepty pre diétu číslo 9 a diétne možnosti číslo 9
  • Hlavné jedlá
    • Parné kotlety z teľacieho mäsa.
      

      Potrebné: 200 g teľacieho mäsa, 20 g žemlí, 30 g mlieka, 5 g masla.

      Varenie. Mäso opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte rolku namočenú v mlieku a mleté ​​mäso znova pretlačte cez mlynček na mäso. Prilejeme zvyšok mlieka a rozpustené maslo, osolíme, premiešame. Vytvorte kotlety a položte ich na veko parného hrnca. Dvojitý kotol postavte na oheň a varte kotlety aspoň 15 minút. Podávajte rezne s maslom.

    • Parné mäsové guľky.
      

      Potrebné: 200 g chudého hovädzieho mäsa, 30 g ryže, 20 g masla.

      Varenie. Mäso prepasírujeme cez mlynček na mäso, ryžu uvaríme vo vode do mäkka, potom scedíme a zmiešame s mäsom, opäť prejdeme cez mlynček na mäso, do mletého mäsa pridáme trochu vody a osolíme. Hmotu dobre premiešajte a vytvorte niekoľko mäsových guľôčok. Parné mäsové guľky. Pri podávaní navrch polejeme kyslou smotanou.

    • Kuracie parné karbonátky.
      

      Potrebné: 300 g kuracieho mäsa, 20 g starých rožkov, 20 g mlieka, 15 g masla.

      Varenie. Kuracie mäso prepasírujeme cez mlynček na mäso, pridáme rolku namočenú v mlieku, opäť preskočíme a dáme trochu oleja, dobre premiešame a formujeme fašírky. Pripravte sa na pár. Mäsové guľky podávajte na stôl so zeleninovou prílohou.

    • Ryby pečené v rúre.
      

      Vyžaduje sa: 1 kg jesetera alebo zubáča, 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. l. oleje, soľ, petržlen.

      Varenie. Očistenú rybu dáme kožou nadol na vymastený plech. Navrch dáme kyslú smotanu, osolíme a polejeme rozpusteným maslom. Vložte do rúry a pečte aspoň 30 minút. Pred podávaním nakrájame na kúsky a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

    • Varené mäso pečené v omáčke.
      

      Požadované: 150 g chudého hovädzieho mäsa, 70 g mlieka, 5 g múky, 100 g jabĺk, 1 polievková lyžica. l. maslo.

      Varenie. Mäso uvaríme a nakrájame na malé plátky, potom pripravíme omáčku z mlieka a múky. Jablká ošúpeme od šupky a jadrovníka a nakrájame na tenké plátky. Potom panvicu vymastíme olejom, na dno poukladáme kolieska jabĺk, na jablká dáme mäso zmiešané s jablkami. Polejeme omáčkou a zapečieme.

    • Diétny puding.
      

      Požadované: 130 g cukety, 70 g jabĺk, 30 g mlieka, 1 polievková lyžica. l. maslo, 15 g krupice, 1/2 vajca, 40 g kyslej smotany.

      Varenie. Cuketu ošúpeme, nakrájame a dusíme s mliekom do polovice. Potom pridajte nakrájané jablká a duste ďalšie 3-4 minúty, potom pridajte krupicu a držte panvicu pod pokrievkou na okraji sporáka 5 minút, potom ochlaďte. Pridáme žĺtok a zvlášť vyšľahaný proteín, hmotu premiešame, vložíme do formy vymastenej olejom a upečieme. Podávame s kyslou smotanou.

    • Zemiakové zrazy "Prekvapenie".
      

      Vyžaduje sa: 100 g teľacieho mäsa, 250 g zemiakov, zelenina.

      Varenie. Mäso uvaríme a prejdeme cez mlynček na mäso. Zemiaky uvaríme, utrieme a pridáme nakrájanú zeleninu. Pripravenú zemiakovú hmotu vytvarujeme do koliesok a do stredu dáme mleté ​​mäso. Dáme na parný kúpeľ a pečieme.

    • Vareniki sú leniví.
      

      Potrebné: 100 g tvarohu, 10 g pšeničnej múky, 20 g kyslej smotany, 10 g cukru, 1 vajce.

      Varenie. Tvaroh pomelieme, zmiešame s vajcom a pridáme múku a cukor. Z tejto hmoty vytvorte valček a nakrájajte na malé kúsky. Knedle vložíme do vriacej vody a privedieme do varu. Hneď ako halušky vyplávajú, vyberieme ich a podávame s kyslou smotanou.

  • dezerty

    Kissel bobule.
    Potrebné: 50 g čerstvé bobule, 15 g cukru, 6 g zemiakového škrobu. Varenie. Bobule pomelieme a šťavu precedíme cez gázu. Zápražky uvaríme vo vode, precedíme a z vývaru uvaríme želé. Keď želé vychladne, nalejte do nej šťavu z bobúľ.

Normalizácia hladiny glukózy v krvi u pacientov s diabetes mellitus nie je možná bez dodržiavania určitého výživového systému - tabuľka č.9 - jedna z pätnástich diétnych dávok, ktoré kedysi vypracoval známy sovietsky lekár-prednosta skupiny vedcov z Ústavu výživy M.I. Pevzner, ktorého vývoj je široko používaný v modernej medicíne.

Hlavné určený účel je normalizácia všetkých typov metabolizmu (sacharid, voda-soľ), dosiahnutá výrazným obmedzením sacharidov v strave pacientov s cukrovkou, ochoreniami kĺbov, astmou, niektorými alergickými ochoreniami.

Diétna tabuľka 9, týkajúca sa mierne nízkokalorickej, je wellness fáza zameraná na liečbu tejto patológie a prevenciu.

Základné pravidlá stravovania

Okrem zvýšenia bielkovín v strave (do 95-100 g) a mierneho zníženia množstva tukov (do 78 g) a sacharidov (do 295 g) sa do stravy zaraďujú potraviny s lipotropnými vlastnosťami. tabuľka č.9.

Z jedálneho lístka sú odstránené ľahko stráviteľné sacharidy, t.j. cukor (ich množstvo v jedálnom lístku v každom prípade reguluje ošetrujúci lekár) a potraviny s vysokým obsahom cholesterolu vysoká hustota.

Ako sladidlá sa používajú syntetické a prírodné náhrady rafinovaného cukru (sorbitol, stévia, sacharín, sacharóza, xylitol).

Energetická hodnota diétnej diétnej tabuľky 9 z povoleného zoznamu produktov je 9630 kJ alebo 2300 kcal. Norma stolovej soli nie je väčšia ako 12 g / deň, pitný režim- do 2 l / deň.

Hlavná metóda varenie všetko jedlo - varenie v pare, pečenie, varenie, dusenie jedla je povolené niekoľkokrát týždenne. Jedálny lístok obsahuje pomerne veľké množstvo zeleniny, vrátane zeleniny bohatej na vlákninu (vlákninu).

Celková hmotnosť jedál je do 3 kg / deň. Vyžaduje sa časté jedlo (6-krát denne, raňajky, desiata, obed, popoludňajší čaj, večera a pred spaním), v miernych porciách. Teplota podávaných jedál je štandardná. Skúsení odborníci na výživu odporúčajú obmedziť tabuľku 9 počas diéty. fyzické cvičenie na tele.

Kto je zadaný?

Diétna tabuľka 9 je základom terapie pre osoby miernej a strednej závažnosti (typy I a II). Okrem toho túto diétučasto odporúčané pre infekčné lézie kĺby, reumatizmus, žihľavka, diatéza, akné, bronchiálna astma.

Tabuľka diéty 9 - čo je možné, čo nie (tabuľka)

Z tabuľky stravy 9 pre cukrovku vyplýva, ktoré produkty sa môžu použiť v procese varenia a ktoré nie.

Schválené produkty
(môžeš jesť)	Sladké ovocie - všetky bobule a ovocie s výnimkou hrozna (hrozienka, džús), banánov, hrušiek. Obilniny – všetky obilniny, okrem krupice. Ryža je prijateľná nie viac ako 1 krát za 7 dní. Mäso a hydina sú chudé odrody, ako králik, morka, kuracie, teľacie, chudé jahňacie, bravčové, hovädzie. Vnútornosti – hovädzia alebo teľacia pečeň ( bravčová pečeň príliš mastný), jazyk. Chlieb - raž, bielkoviny a múka triedy II a nižšej, s otrubami, vlákninou, výšivkami, celozrnnými odrodami (nie viac ako 0,3 kg / deň). Cestoviny a výrobky z múky – s obmedzením. Zelenina je všetko ovocie. Najviac sa uprednostňuje tekvica, paradajky, topinambur, sladká paprika, baklažán, listová zelenina, všetky druhy kapusty, šošovica a iné strukoviny. Škrobové a sladké okopaniny (zemiaky, mrkva, repa) podliehajú obmedzeniam. Mliečne výrobky - kefír, mlieko, tvaroh, prírodný jogurt, fermentované pečené mlieko, kyslé mlieko, nízkotučný acidofil. Prípustné obmedzené použitie nesolené syry a nízkotučná kyslá smotana. Ryby - nízkotučné odrody mora a riečna ryba: kapor, lieň, sumec, pleskáč, šťuka, zubáč, merlúza, hlavátka, hoki. Vajcia - najlepšie použite omeletu 1-2 ks. Tuky - nesolené prírodné maslo, roztopené maslo, ako aj rastlinné oleje v odporúčaných denná dávka pridáva sa priamo do hotových jedál pred podávaním. Korenie - v procese varenia je povolené používať horčicu, chren a korenie v obmedzenom množstve. Nápoje - bylinky a liečivé ovocie (šípky, rakytník, sušené čučoriedky, harmanček, mäta), ovocné nápoje, kompóty s náhradami cukru, uzvary, čaje, zeleninové šťavy az nesladených bobuľových plodov / ovocia.
Zakázané produkty
(nemôžem jesť)	tučné ryby a mäso silné bujóny údené, vyprážané, sladké, bohaté, slané, nakladané produkty polotovary väčšina klobás rybí kaviár jedlá rýchleho občerstvenia

Vzorové menu na týždeň diétnej tabuľky číslo 9

Jedálny lístok bol vyvinutý poprednými sovietskymi vedcami na použitie pri liečbe sanatórií, v nemocniciach a doma pre ľudí s cukrovkou 1. a 2. typu.

pondelok

• Raňajky: vajce uvarené namäkko, kapustový šalát z konzervy, ovsené vločky, káva s mliekom a stévia.
• Občerstvenie: sušené jablkové želé so sorbitolom.
• Obed: kapustová polievka s kuracími prsiami a kyslou smotanou, dusená cuketa s quenelles, paradajkovou šťavou.
• Občerstvenie: bobuľové želé, šípkový nálev.
• Večera: šťuka pečená v mliečnej omáčke, karfiolový rezeň, bobuľovo-bylinný čaj.
• Neskorá večera: pohár bio-ryazhenka.

utorok

• Raňajky: pohánková kaša, šalát z varených vajec, kôpor a čerstvé uhorky, nízkotučný syr s celozrnným pečivom, zelený čaj.
• Občerstvenie: tvarohový puding na xylitole, brusnicová šťava.
• Obed: riečna rybacia polievka, zeleninový a teľací guláš, želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: jahody.
• Večera: tvaroh s jablkovou omáčkou, varená pollok, dusená kapusta, sójové mlieko.
• Neskorá večera: pohár prírodného biojogurtu.

streda

• Raňajky: proteínová omeleta, diétna klobása, ražný chlieb s otrubami, čaj s mliekom a sorbitolom.
• Občerstvenie: tvaroh s čučoriedkami.
• Obed: squashový kaviár, chudý boršč, varené kuracie prsia so zemiakovou kašou (tekutou), tekvicovo-prosovým pudingom, bobuľovým kompótom.
• Popoludňajšie občerstvenie: jablková šťava s dužinou.
• Večera: kapustový rezeň dusený s mrkvou morská ryba(hoki), bylinný nálev.
• Neskorá večera: biokefir (0,2 l).

štvrtok

• Raňajky: jačmenná kaša s mliekom, nesolený syr, chlieb s otrubami, čaj maté.
• Občerstvenie: tvarohový puding.
• Obed: kyslá uhorka, dusené hovädzie rezne, karfiol dusené na mlieku, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: malinové želé.
• Večera: omeleta z 2 vajec v mlieku, vinaigrette, kuracie knedle.
• Neskorá večera: acidofilný jogurt.

piatok

• Raňajky: ryžová kaša na mlieku, vajíčko na mäkko, čakankový nápoj.
• Občerstvenie: tvarohové suflé s bobuľami.
• Obed: hrachová polievka, varený hovädzí jazyk, dusená kapusta, jablková hruď.
• Občerstvenie: pomaranč, citrusové želé.
• Večera: zeleninový puding, tvarohový kastról, rybie fašírky.
• Neskorá večera: odvar zo sušených čučoriedok a jablka.

sobota

• Raňajky: parné tvarohové koláče, jačmenná kaša, syr, chlieb, čaj s kúskami povoleného ovocia.
• Občerstvenie: kefír.
• Obed: fazuľová polievka so šampiňónmi, chudá bravčová kapusta, čakankový nápoj.
• Popoludňajšie občerstvenie: jablkový pretlak.
• Večera: rybie a fazuľové rezne, špenát, cuketa a karfiol, ochutený bylinkami, šípkový nálev.
• Neskorá večera: čaj z rakytníka.

nedeľu

• Raňajky: prosová mliečna kaša, miešané vajíčka, harmančekový čaj.
• Občerstvenie: ovsené vločky.
• Obed: šošovicová polievka, paštéta hovädzia pečeň, papriky plnené mletým morčacím a jačmenná kaša, kapustový a uhorkový šalát, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: sušené marhule a sušené slivky.
• Večera: tvarohový puding, vajíčko, miešané vajíčka bez zemiakov, ovocný čaj.
• Neskorá večera: kefír.

Pri dodržaní diétnej tabuľky 9 (viď tabuľka) sa metabolizmus vody a elektrolytov normalizuje, hladina glukózy v krvi sa stabilizuje, množstvo cholesterolu s vysokou hustotou v plazme klesá, ukazovatele krvného tlaku a opuchy tkanív sa znižujú. Byť zdravý!