Len zriedka pozerám televíziu. Dokonca sa dá povedať, že nie každý mesiac si vyhradím čas na seriózne pozeranie. Ale ak sa k nemu dostanem za svetla, tak všetkými prostriedkami na rozumnom prestupe. Tak sa to stalo aj so zápletkou, v ktorej hovorili o výhodách repy.

Tak som vám chcela porozprávať o mojom surovom cviklovom šaláte a jeho variáciách.

O výhodách repy

Ukázalo sa, že všetka táto koreňová plodina nám dáva iba vtedy, keď je surová. A pri varení sa mení na balastné látky: farba, vôňa, vlákna sú stále prítomné a všetko ostatné ide do vody. Ani varenie v nádobách Zepter nezaručuje bezpečnosť vitamínov.

Najjednoduchší šalát zo surovej cvikly

Cvikla je veľmi tvrdá, ak ju odhryznete z veľkého kusu – je potrebná značná sila. Preto je (ošúpané a sušené) dobré nastrúhať, čo sa používa pri príprave kórejských jedál. Tenké dlhé prúžky už môžete ponúknuť (bez obáv z vylámania zubov) aj vašej domácnosti. Surová repa je veľmi sladká. Preto navrhujem urobiť to trochu ostrejšie.

• repa - 0,5 kg;
• červená horúca mletá paprika - 0,5 lyžičky (bez sklíčka);
• koriander (semená) - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - podľa chuti.

Recept:

1. K strúhanej repe je potrebné pridať červenú horúcu mletú papriku. Ak existuje domáci sušený lusk, je to ešte lepšie. Odstráňte semená a rozdrvte dužinu v mažiari. Pridajte tam koriandrové semená a tiež rozdrvte. Dodá úžasnú vôňu.
2. Zostáva osoliť a naliať rastlinný olej.
3. Šalát pripravený. Minimum komponentov - skvelý výsledok.

Nečakajte, že šalát zo surovej cvikly poteší každého. Nezvyčajné jedlo, najmä pre tých, ktorí ho radšej nejedia vôbec alebo prinajhoršom varené vo vine.

Kvalita sušeného ovocia výrazne ovplyvňuje chuť šalátu. Sušené slivky by sa mali kupovať jemné, mierne sušené. Vysušené do kameňa a potom namočené (alebo uvarené vriacou vodou) a kyslé - nebude fungovať.

Na varenie budete potrebovať:

• repa - 500 g;
• sušené slivky - 200 gr;
• orechy - 100 g;
• cibuľa - 100 gr;
• kôpor (semená) - 1 lyžička;
• soľ - podľa chuti.

Recept:

1. Nastrúhajte si cviklu na varenie kórejskej zeleniny.
2. Jemné slivky by mali byť nakrájané na tenké prúžky.
3. Vlašské orechy rozdrvte, ale nepremieňajte ich na múku.
4. Stále potrebujeme cibuľu. Nakrájané, obarené a zaliate v cedníku.
5. Na ochutenie sú potrebné semená kôpru. Môžu sa rozdrviť valčekom medzi listami papiera. Tu je dôležité, aby sa trochu zjemnili a dali chuť.
6. Teraz zozbierajte všetko do jednej misky, trochu osoľte, nalejte rastlinný olej, premiešajte a - na taniere.

Tento šalát sa zvyčajne pripravuje z uvarenej repy, kôprové semienka sa nepridávajú a pre pikantnosť sa pridáva cesnak.

Repa a reďkovky na šalát sa odoberajú v rovnakých množstvách. Na pol kilogramu zeleniny potrebujete citrónovú šťavu (je dobré, ak sú v nej vlákna); drvené semená koriandra, soľ a rastlinný olej - podľa chuti.

Obe koreňové plodiny (v surovom stave) sa dobre umyjú, čistia a sušia. Ak existuje zariadenie, aby ste mohli premeniť reďkovky a repu na hobliny, potom je to úžasné. Ak nie je žiadne príslušenstvo, potom bude stačiť obyčajné kórejské strúhadlo. Je tu jemnosť: musíte natiahnuť kúsok koreňovej plodiny po celej dĺžke strúhadla, aby ste získali niečo podobné hoblinám, aspoň vo veľkosti. Obzvlášť ľahké je to urobiť s odrodami červenej repy "" alebo "Dcéra valca".

Repný šalát s repou

Ak sa odoberie viac repy, potom bude šalát z repy. Cvikla mu však dodá farbu ... Takže si pripravíme šalát zo surovej cvikly s repou.

Tu urobím malú odbočku. Nemám rád odrody repy "Petrovskaya" - tvrdé, horké. Akokoľvek som sa snažil dodržiavať odporúčania, aby som vypestoval repku prijateľnú na chuť, ktorú mala rodina báječného dedka veľmi rada, nikdy sa mi to nepodarilo. Ďalšia vec - repa "Biela noc". Šťavnatá, chrumkavá, šalátová, biela, chutí ako reďkovka. Dá sa jesť rovnako ako jablko. Veľmi chutné! Takú repu pestujem a skladujem v pivnici. V zime je šalát zo surovej cvikly s touto repou výborný!

Na varenie budete potrebovať:

• repa - 100 gr;
• repa - 300 gr;
• cibuľa - 100 gr;
• koriander (semená) - 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej - podľa chuti;
• citrónová šťava - podľa chuti.

Recept:

1. Berieme repu a repu. To isté - kórejské strúhadlo, ale snažte sa ho nebrúsiť, aby sa prúžky ukázali ako autentickejšie.
2. Pridajte k nim nakrájanú cibuľu.
3. A ešte jednu lyžičku rozdrvených koriandrových semienok na dochutenie.
4. Rastlinný olej na spojenie všetkých chutí do jednej.
5. A pre korenie - citrónovú šťavu.

Hovorí sa, že takto sa stravujú v kláštoroch. Lahodný cviklový šalát s cibuľou, orechmi, sušenými slivkami a medom.

Na varenie budete potrebovať:

• repa - 1 kg;
• cibuľa - 200 gr;
• orechy - 200 g;
• sušené slivky - 300 gr;
• koriander (semená) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• med - 2 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - podľa chuti.

Recept:

1. Repu musíte nakrájať na tenké plátky. Prevarte vodu, pridajte tam ocot a touto okyslenou vodou zalejte repu v cedníku. Počkajte, kým vytečie. To je všetko tepelné spracovanie.
2. Jemné slivky, cibuľu nakrájame nadrobno, koriandrové semienka rozdrvíme, med urobíme tekutým. Hoci nie každý med zhustne: vičenec v zime je podobný roztopenej bravčovej masti, ktorá sa skladuje v kuchynskej skrinke. Netreba ho ohrievať, ľahko sa naleje aj sám.
3. Nemôžete ušetriť rastlinný olej, nalejte aspoň pol litra, ale nemali by ste robiť jedlo zo surovej repy so šalátom z oleja.
4. A záverečný akord – drvené orechy.

Robíte šaláty zo surovej cvikly? Povedzte nám o svojom

Vo všetkom, čo je nám známe, je už varená koreňová plodina. Ale repa nie je menej chutná a zdravšia v surovej forme. Nebojte sa tvrdej textúry: správne vybrané a uvarené ovocie nikdy nezničí šalát tvrdosťou. Takže si predstavujeme, že je jednoducho nemožné nevariť.

Chutné, uspokojujúce, zdravé a. Bude vyzerať veľkolepo aj na slávnostnom stole plnom kulinárskych pôžitkov. Nevyžaduje to veľa úsilia.

Čo potrebujete na šaláty zo surovej červenej repy:

• 7 cherry paradajok;
• 1 repa;
• 30 ml olivového oleja;
• 1 malý hovädzí jazyk;
• Korenie;
• 4 vetvičky petržlenu;
• 1 malý hovädzí jazyk;
• 1 balenie šalátovej zmesi;
• 10 gramov francúzskej horčice.

Recepty na šalát zo surovej červenej repy:

1. Hovädzí jazyk umyjeme a privedieme do varu. V závislosti od veľkosti to bude trvať dve až štyri hodiny. Ďalej ho musíte spustiť do ľadovej vody a odstrániť kožu. Potom nakrájame na tenké plátky a dochutíme soľou.
2. Listy šalátu umyte a osušte. Potom, ak je to potrebné, trochu rozdrvte a položte ich na misku.
3. Umyte repu a ošúpte ju. Potom nakrájajte na malé plátky. Pridajte trochu olivového oleja a premiešajte.
4. Paradajky umyte a odstráňte stopky. Nakrájajte na polovice.
5. Petržlenovú vňať umyjeme, oddelíme listy od vetvičiek a nasekáme.
6. Na listy hlávkového šalátu poukladáme polovice paradajok, plátky hovädzieho jazyka a cviklu.
7. Pokvapkajte olivovým olejom a pridajte trochu francúzskej horčice.

Tip: Namiesto hovädzieho jazyka môžete použiť jazyk bravčový – skrátite tým čas varenia.

surový cviklový šalát

Zaujímavá omáčka a nezvyčajné ingrediencie vyčnievajú túto od ostatných. Je veľmi jemné a voňavé a jeho varenie bude trvať len 20 minút. Korunnou zložkou sú správne uvarené mušle.

Čo potrebuješ:

• 320 gramov mušlí;
• 1 repa;
• 1 zemiak;
• Korenie;
• 1 paradajka;
• 1 strúčik cesnaku;
• 15 gramov masla;
• 1 cibuľa;
• 100 gramov kapusty;
• 15 ml sójovej omáčky;
• 15 ml slnečnicového oleja;
• 0,5 citróna;
• 1 zväzok listov šalátu.

Recept na šalát z červenej repy:

1. Slnečnica a maslo sa musia zohriať na panvici.
2. Cesnak ošúpeme od šupky a nasekáme. Pridajte na panvicu.
3. Sem vložte už rozmrazené mušle. Smažte päť minút, nezabudnite miešať.
4. Umyté šalátové listy natrháme na kúsky veľkosti sústa.
5. Paradajku umyte a odstráňte stopku, nakrájajte na polovicu.
6. Uhorku umyte a nakrájajte na kocky. S nadmernou horkosťou v koži ju nemôžete použiť.
7. Cviklu ošúpeme a umyjeme, nakrájame na malé kocky a zmiešame s malým množstvom slnečnicového oleja.
8. Nakrájajte kapustu, pridajte soľ a trochu rozdrvte rukami.
9. Všetky ingrediencie spolu zmiešame a zalejeme sójovou omáčkou.

Tip: Na urýchlenie procesu môžete použiť hotové mušle. Ale chuť bude iná.

Recepty na šaláty so surovou cviklou

Každý si zamiluje tento morský a neskutočne uspokojujúci šalát zo surovej cvikly na chudnutie. Pripravuje sa pomerne rýchlo, pretože rakovinové krky a samotný úhor nevyžadujú veľa času a zručností a ostatné ingrediencie sa pripravujú jednoducho.

Čo potrebuješ:

• 1 repa;
• 180 gramov rakovinových krkov (alebo mäsa);
• 1 zväzok kôpru;
• Korenie;
• 3 vajcia;
• 210 gramov majonézy;
• 270 gramov údeného úhora;
• 2 čerstvé uhorky;
• 3 zemiaky.

Surový cviklový šalát s cesnakom:

1. Údeného úhora nakrájame na malé kocky.
2. Umyte a uvarte zemiaky. Keď vychladne, ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Cviklu umyjeme a zbavíme šupky. Nakrájajte na kocky a namočte ich do slnečnicového oleja.
4. Vajcia by mali byť uvarené na tuhý žĺtok. Po vychladnutí zbavte škrupiny a na strednom strúhadle nastrúhajte oddelene bielky od žĺtkov.
5. Uhorky umyte a nakrájajte rovnakým spôsobom. Ak je koža tvrdá, treba ju odrezať.
6. Vypustite soľanku z pohára račích krkov. Mäso raka, ak je to potrebné, môže byť nakrájané na pohodlnejšie kúsky.
7. Kôpor opláchnite, oddeľte listy od vetvičiek a jemne nasekajte nožom.
8. Všetky ingrediencie okrem vaječných bielkov zmiešame s korením a majonézou.
9. Pripravte misku a položte hotový šalát. Navrch dáme vajíčka a nasekané bylinky. Šalát môžete hneď podávať.

Tip: pri výbere repy by ste mali venovať pozornosť jej veľkosti - nemala by byť príliš veľká. Na reze by plod nemal mať žiadne biele kruhy, iba tmavé. V opačnom prípade ide o húževnaté druhy krmovín, ktoré môžu pokaziť celé jedlo a ťažko sa krájajú. Je dôležité nevyberať koreňovú plodinu s vrcholmi, pretože čerpá všetku šťavu z ovocia. Do tohto receptu môžete dať aj nakladanú cviklu, určite bude mäkká.

s hovädzím mäsom

Mäsová verzia šalátu so surovou cviklou. Pripomína mi thajské jedlo kvôli čili a sezamu. Pikantný dresing robí jedlo ešte zaujímavejším, sviežejším a bohatším. Je to dobrá voľba, ak si chcete počas letného večera posedieť s priateľmi.

Čo potrebuješ:

• 500 gramov pastrami;
• 2 papriky;
• 1 repa;
• 1 balenie listov šalátu;
• 5 listov pekingskej kapusty;
• čili;
• 30 gramov sezamu;
• 3 plátky bieleho chleba;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 30 ml olivového oleja.

Ako pripraviť šalát:

1. Papriku umyte a odstráňte stopku so semienkami. Odrežte biele steny. Ovocie nakrájame na pásiky.
2. Cviklu ošúpeme a umyjeme, nakrájame a polejeme trochou slnečnicového oleja, premiešame.
3. Chilli paprička (požadované množstvo) nakrájaná nadrobno. Nepoužívajte semená.
4. Z cesnaku odrežte korienky, ošúpte a umyte. Prejdite cez lis a zmiešajte s polovicou olivového oleja.
5. Chlieb nakrájaný na kocky, obalíme v zmesi oleja a cesnaku, opečieme na panvici do zlatista.
6. Na horúcej a suchej panvici zľahka opražte sezamové semienka.
7. Listy šalátu a čínskej kapusty opláchneme pod vodou a rukami natrháme na malé kúsky.
8. Mäso nakrájame na tenké veľké plátky.
9. Všetku zeleninu a mäso spolu zmiešame, ak treba, pridáme olivový olej alebo sójovú omáčku, iné koreniny. Posypeme sezamovými semienkami. Ihneď podávajte.

1 biela cibuľa;

55 ml vínneho octu;

1 malá repa;

Korenie a cukor;

4 cherry paradajky;

2 kuracie vajcia;

1/4 koreňa zeleru;

15 ml citrónovej šťavy;

50 ml olivového oleja;

3 vetvičky petržlenu.

Príprava šalátu:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Musia byť marinované v octe s cukrom a soľou. V prípade potreby pridajte vodu.
2. Odstráňte kožu a kosti z rýb. Pripravené filé nakrájajte na úhľadné kúsky.
3. Ošúpaný zelerový koreň nakrájame na pásiky a orestujeme na olivovom oleji. Malo by byť mäkšie. Potom nechajte čas vychladnúť.
4. Cviklu umyte a očistite, potom nakrájajte na plátky. Rolovať v rastlinnom oleji.
5. Olivový olej zmiešame s citrónovou šťavou a korením.
6. Vajcia treba uvariť na tuhý žĺtok, ochladiť a olúpať. Každý nakrájajte na 4 plátky.
7. Čerešňu umyte a nakrájajte na 4 časti.
8. Rybu, cviklu, zeler a cibuľu vytiahnutú z marinády zmiešame medzi sebou. Pridajte dresing a zmes vylejte na tanier.
9. Jedlo ozdobíme cherry paradajkami a plátkami vajíčok, navrch pridáme ešte trochu omáčky a posypeme nasekanými bylinkami.

Dôležité: ak sa šalát nezje hneď, dresing by sa mal podávať oddelene v omáčke.

Šalát so surovou cviklou a mrkvou je darom z nebies nielen pre raw foodistov, ale pre všetkých naokolo. Na pultoch je dostupná celoročne, čiže na kulinárske experimenty s touto koreňovou zeleninou je dosť času. Mnohé kuchyne po celom svete používajú šalát zo surovej cvikly, mrkvy a jabĺk, čo dokazuje dôležitosť a príjemnú chuť tohto daru Zeme.

Recepty zdravých potravín: Ostrovy Stredozemného mora sú považované za rodisko cvikly. Z histórie je známe, že najskôr si získal rešpekt ako liečivá rastlina, až oveľa neskôr sa rozšírili kultúrne formy okopanín. Produkt obsahuje veľa vlákniny, organických kyselín a rôznych stopových prvkov (horčík a vápnik, draslík a železo, zinok a jód, fosfor). Tiež repa obsahuje vitamíny skupiny B, PP, C, P a veľa kyseliny listovej a betaínu.

Repa pochádza zo stredomorských ostrovov. Z histórie je známe, že najskôr si získal rešpekt ako liečivá rastlina, až oveľa neskôr sa rozšírili kultúrne formy okopanín.

Produkt obsahuje veľa vlákniny, organických kyselín a rôznych stopových prvkov (horčík a vápnik, draslík a železo, zinok a jód, fosfor). Tiež repa obsahuje vitamíny skupiny B, PP, C, P a veľa kyseliny listovej a betaínu.

Dôležité informácie pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl a starajú sa o svoje zdravie a postavu: Kalorický obsah repy je 40 kcal na 100 g.

Malý zoznam výhod:

prevencia krivice u detí;

normalizácia črevnej a žalúdočnej mikroflóry;

prevencia onkológie a aterosklerózy;

liečba skorbutu a hypertenzie; činidlo na hojenie rán; instilácia nosa s nádchou a grganie s bolesťou hrdla;

prevencia zápchy a eliminácia toxínov;

zníženie hladiny cholesterolu v krvi;

prevencia depresie a nervového vyčerpania.

Aký je najlepší spôsob varenia červenej repy pri zachovaní jej cenných vlastností čo najviac?

Tepelnou úpravou sa mnohé cenné látky zničia, pretože sa premenia na odvar, preto je lepšie túto zeleninu používať čerstvú. Raw foodistov to nebaví hovoriť.

Jedenie červenej repy zrýchľuje metabolizmus a ťažké jedlá(mäsové, mastné) sa trávia a trávia oveľa ľahšie. Preto je táto svetlá kráska vítaným hosťom v každej rodine a na každom stole.

Šalát z čerstvej repy, mrkvy a jabĺk - skutočná "vitamínová bomba". V zelenine, ktorá neprešla tepelným spracovaním, zostáva všetko užitočné. Takéto šaláty sa odporúča variť po celý rok a najmä v zime, najmä preto, že mrkva, repa a jablká sú dokonale skladované.

Tí, ktorí sa postia, ocenia šaláty s čerstvou repou – zelenina v tomto čase úžasne podporí telo potrebnými stopovými prvkami. Okrem toho je cvikla prirodzeným „čističom“. Pomáha čistiť črevá, ak je zápcha, bojuje proti toxínom a hnilobným baktériám.

Mrkva je lídrom v obsahu vitamínu A- pomoc pri raste a zlepšení imunity, omladzovaní organizmu a korekcii zraku. Jablká sú lídrami vo vitamíne C a železe, majú vo svojom zložení hrubú vlákninu a pomáhajú tráveniu.

Recept na svieži vitamínový šalát z cvikly, mrkvy a jabĺk

Ingrediencie:

surová nie veľká repa

surová malá mrkva

stredný terč

citrónová šťava - lyžička

2 lyžice rastlinného oleja

Ako variť:

1. Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Jablko sa odporúča uvariť v šaláte ako posledné – môže stmavnúť od oxidácie.

2. Všetky ingrediencie zhromaždíme do nádoby a pridáme pár kryštálikov citróna, premiešame, pridáme olej.

3. Položte šalát na stôl, prípadne ho posypte čerstvou zelenou cibuľkou a obľúbenými bylinkami vašej rodiny.

Surový cviklový šalát so zeleninou a jablkom

Ďalším navrhovaným receptom je klasický šalát - „panicle“. Je obľúbený vo všetkých národných kuchyniach sveta a odporúča sa tým, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie, prečistiť telo a byť v dobrej kondícii.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 200 g

kaleráb nie je veľký

malá čerstvá repa

veľká čerstvá mrkva

stredne zelené jablko

3 čl. lyžice oleja rastie.akýkoľvek

citrónová šťava - 1 lyžička

soľ podľa chuti

rôzne bylinky - podľa chuti

Ako variť:

1. Kapustu nakrájame nadrobno.

2. Cviklu, mrkvu, jablká, kaleráb nastrúhame na hrubšom strúhadle a pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna.

3. Zeleninu po troche soli dochutíme olejom.

4. Šalát sa podáva na stôl posypaný vašimi obľúbenými bylinkami.

Poradenstvo: K zložkám tohto šalátu možno pridať uhorku, reďkovku, repku, reďkovku a rôznu inú zeleninu. Šaláty s hlavnou zeleninou - surovou repou, sú uznávané ako užitočné na prečistenie čriev, možno ich pripraviť aj po dlhých hodoch.

Šalát z uhorky, surovej repy a mrkvy

Ingrediencie:

veľká mrkva

uhorka nie je veľká

repa nie je veľká

žiarovka sladkej odrody nie je veľká

Na tankovanie:

Francúzska horčica v zrnách - jedna polievková lyžica.

cukor podľa chuti

soľ podľa chuti

vínny ocot - 3-4 kvapky

mletá paprika - 2 g

olivový olej - 3 lyžice.

Príprava dresingu - Zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Jemne korenistá, vyvažuje jemne sladkú chuť čerstvej zeleniny.

Ako variť:

1. ½ cibule nakrájané na nie hrubé polkolieska.

2. Umyte mrkvu, repu, uhorky, nastrúhajte nahrubo alebo pomocou kórejského mrkvového nástroja (v tejto verzii vyzerá šalát veľmi pôsobivo).

Toto vás bude zaujímať:

3. Pripravenú zeleninu vyhodíme do cedníka a necháme odtiecť prebytočnú šťavu – treba to urobiť tak, aby šalát nezvlhol.

4. Všetko zmiešame v hlbokej miske, zalejeme dresingom a dobre premiešame.

5. Šalát je pripravený.

Zelenina je vždy užitočná a surová repa je obzvlášť užitočná. Dávame do pozornosti recepty na výrobu jednoduchých šalátov zo surovej repy.

Jemná cesnaková vôňa fantastického šalátu zo surovej cvikly a mrkvy vás privedie do šialenstva, pikantný šalát s chrenom a čerstvou zeleninou osloví všetkých milovníkov nevšedných bohatých chutí. Šalát z kuracích pŕs je úžasný! Šaláty s repou sú dosť všestranné a veľmi užitočné pre telo. Pri príprave originálnych a farebných šalátov sa používajú tie najjednoduchšie a cenovo dostupné produkty a výsledok vás prekvapí úžasnou chuťou. Som si istý, že domáce šaláty zo surovej cvikly vo vašej rodine určite ocenia. Jesť takú chrumkavú mňamku je potešením. Poďme variť!

Úžasný surový cviklový šalát s cesnakom “Zhuynanoch”

Ponúkame vám najjednoduchší recept na zeleninový šalát, aký existuje. Tento šalát je dostupný pre každého kedykoľvek počas roka. Jednoduché, zdravé a neuveriteľne chutné!

Ingrediencie:

• čerstvá mrkva - 1 kus (asi 200 gramov);
• cesnak - 1 strúčik;
• kôpor - 1 zväzok (ideálny je čerstvo zmrazený);
• voňavý slnečnicový olej;
• čerstvá repa - 1 kus (asi 200 gramov);
• soľ podľa chuti.

Úžasný šalát zo surovej repy s cesnakom. Recept krok za krokom:

1. Čerstvý kôpor dobre umyjeme a vysušíme pred vlhkosťou (na to môžete použiť jednorazové kuchynské utierky).
2. Umytý kôpor jemne nakrájajte ostrým kulinárskym nožom. Mrazený kôpor možno použiť namiesto čerstvého kôpru. Chuť zeleninového šalátu to veľmi neovplyvní.
3. Ošúpte a nasekajte jeden strúčik cesnaku čo najjemnejšie.
4. Ošúpaná a umytá mrkva sa nastrúha na kórejskú mrkvu. Na tento šalát potrebujeme veľkú mrkvu.
5. Surovú repu ošúpeme a nastrúhame rovnakým spôsobom ako mrkvu – na strúhadle pre kórejskú mrkvu.
6. Vezmeme sklenenú misku na šalát (môžete použiť akúkoľvek inú nádobu).
7. V pripravenej šalátovej miske presunieme predtým nastrúhanú mrkvu, repu, pridáme jemne nasekaný cesnak a nasekaný kôpor. Pridajte slnečnicový olej (najlepšie je použiť voňavý!). Zeleninový šalát podľa chuti osolíme a všetko dobre premiešame. Šalát pripravený.

Chuť tohto šalátu je jednoducho úžasná.

Šalát s chrenom a čerstvou zeleninou

Moja rodina miluje šalát s chrenom a čerstvou zeleninou. Chuť tohto jedla si podmaní aj tých najrozmaznanejších gurmánov. Poďme variť!

Ingrediencie:

• cukor - 0,5 lyžičky;
• surová mrkva - 1 kus;
• čerstvý koreň chrenu - 20-30 gramov;
• kyslá smotana (alebo majonéza) - 2 polievkové lyžice;
• surová repa - 1 kus;
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
• soľ podľa chuti.

Šalát s chrenom a čerstvou zeleninou. Recept krok za krokom:

1. Aby bolo možné pripraviť úžasne lahodný šalát s chrenom, čerstvá mrkva sa ošúpe a dobre umyje.
2. Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky ostrým kulinárskym nožom.
3. Čerstvú cviklu na zeleninový šalát očistíme a nakrájame rovnako ako mrkvu - na pásiky.
4. Čerstvý koreň chrenu nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. V hlbokej miske preložíme predrezanú zeleninu (mrkvu a repu), pridáme strúhaný koreň chrenu, soľ podľa chuti a cukor.
6. Potom pridajte majonézu a dobre premiešajte. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu, až potom musíte do šalátu pridať jednu kvapku octu. Domáca majonéza je perfektná.
7. Na tanier šalát natrieme chrenom a čerstvou zeleninou, podľa chuti ozdobíme lístkom čerstvej petržlenovej vňate a môžeme podávať.

Neuveriteľne chutné a jednoduché!

Fantastický šalát "Mäso v zelenine"

Úžasný šalát s vyprážaným kuracím mäsom a čerstvou zeleninou je veľmi chutný. Ingrediencie do seba dokonale zapadajú. Odporúčam!

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 300 gramov;
• majonéza - 2-3 polievkové lyžice;
• slnečnicový olej na vyprážanie mäsa;
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie podľa chuti;
• čerstvá kapusta - 500 gramov;
• mrkva (čerstvá) - 1 kus;
• surová repa - 1 kus.

Fantastický šalát "Mäso v zelenine". Recept krok za krokom:

1. Na prípravu šalátu potrebujeme pol kila čerstvej kapusty. Kapustu jemne nastrúhame nožom.
2. Ošúpaná a dobre umytá mrkva sa nastrúha na kórejskú mrkvu.
3. Surovú repu treníme rovnakým spôsobom ako mrkvu - na strúhadle pre kórejskú mrkvu.
4. Vezmeme hlbokú šalátovú misu a preložíme do nej všetku predtým pripravenú zeleninu (kapustu, mrkvu a repu). Všetku zeleninu osolíme a premiešame.
5. Kuracie prsia na fantastický šalát, nakrájané na dlhé prúžky.
6. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a položte ho na sporák, aby sa zahrial.
7. Predkrájané kuracie mäso preložíme na rozohriaty olej, podľa chuti osolíme, pridáme čierne mleté ​​korenie a všetko dobre premiešame. Mäso opečieme do svetlohneda.
8. Vyprážané kura preložíme do šalátovej misy so zeleninou a pridáme majonézu (môžeme použiť domácu). Všetko dobre premiešame. Šalát pripravený.

Všetky šaláty zo surovej repy sa pripravujú veľmi jednoducho. Suroviny na zeleninový šalát sú dostupné pre každého. Varte s láskou!

Všeobecne sa uznáva, že na výrobu šalátov je vhodná absolútne akákoľvek zelenina - výber závisí len od osobných preferencií. Zručné ženy v domácnosti dokážu uvariť chutné jedlo aj z produktov, ktoré nie sú spojené so sviatočným stolom: reďkovky, tekvice, cukety. Nechýbajú ani rôzne chutné cviklové šaláty.

Aké šaláty je možné pripraviť z repy

Priaznivé vlastnosti tejto zeleniny sú známe už dlho: repa je bohatá na železo, preto sa odporúča pre tých, ktorí majú problémy s krvou. Okrem toho jedlá z červenej repy pomáhajú bojovať proti zápche, najmä ak do šalátu pridáte potraviny podporujúce metabolizmus (napríklad zázvor, cesnak alebo štipľavú papriku). Vďaka jemnej sladkastej chuti, ktorú má cvikla, ju deti veľmi milujú.

Niekedy sa odporúča použiť na dezerty zeleninu: slávny zamatový koláč sa pečie na báze červenej repy, navyše je tento výrobok uznávaný ako bezpečné potravinárske farbivo. Po dlhú dobu bola táto zelenina spolu s trstinou prirodzeným zdrojom cukru. A moderní kuchári často varia marmeládu alebo džem, aby prekvapili deti veľmi nezvyčajným dezertom.

Väčšina žien v domácnosti pozná základné recepty na prípravu šalátov z červenej repy: napríklad vinaigrette alebo strúhanú repu s cesnakom a majonézou alebo „kaviár“ s jablkami a mrkvou. Ak sa však pozriete do kuchárskej knihy a dozviete sa o niektorých receptoch od ľudí z celého sveta, možno budete prekvapení: túto koreňovú plodinu rešpektujú v Japonsku, Francúzsku, Anglicku a Českej republike. Koniec koncov, odporúča sa pridať do šalátu nielen varenú, ale aj surovú alebo pečenú zeleninu. Ak sa vaša rodina v minulosti vyhýbala receptom z cvikly, skúste im ponúknuť niečo nové: určite nájdete verziu pre seba!

Uvarené

Najznámejší lahodný šalát z varenej repy je vinaigrette, do ktorého patrí aj iná zelenina: mrkva, zemiaky, kyslá kapusta a kyslé uhorky. Tradične je zvykom variť zeleninu na takýto šalát, ale mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú pečenie. Touto technológiou varenia cvikla stratí objem (stiahne sa), no zachová si oveľa jasnejšiu a bohatšiu chuť, bez vodnatosti. Rovnaká metóda sa odporúča na prípravu sleďového šalátu „pod kožuchom“, ktorého vrchná vrstva je vyrobená z varenej repy.

Surové

Ruská kulinárska tradícia naznačuje varenie takmer všetkej zeleniny, ale v mnohých európskych kuchyniach nájdete šalát z čerstvej červenej repy. Koreňová plodina sa pridáva do klasického zeleninového „mixu“, nakrájaného na tenké prúžky. Môžete vyskúšať kombinácie s inou zeleninou, ako je strúhaná čerstvá uhorka alebo dokonca jablká. Niekedy sa surová zelenina varí s mäkkými syrmi: smotanový syr alebo feta.

Niektoré ženy v domácnosti radšej používajú túto zeleninu na výrobu nakladaných občerstvenia, ako sú kórejské šaláty. Na tenké plátky nakrájané rezance a zmiešané s octom a korením poslúži surová cvikla ako výborný aperitív, ktorý možno podávať s liehovinami alebo pôsobiť ako ľahká príloha k mäsu (veľa reštaurácií ju ponúka ku grilu alebo steakom).

recept na cviklový šalát

Na otázku, aký šalát je možné vyrobiť z repy, neexistuje jediná odpoveď. Technológia závisí od toho, aký výsledok chcete dosiahnuť: či uprednostňujete občerstvenie založené na samotnej červenej repe alebo v kombinácii s inou zeleninou; možno s mäsom, rybami alebo kuracím mäsom. Neskúseným gazdinkám sa odporúča, aby si najskôr osvojili najzákladnejšie recepty a až potom pristúpili k príprave zložitejších jedál z cvikly.

s cesnakom

Obľúbený cviklový šalát s cesnakom má v ponuke takmer každé stravovacie zariadenie, či už ide o kancelársku jedáleň alebo trendovú reštauráciu. V každej domácej kuchyni môže byť technológia iná: niekto pridá strúhaný syr, orechy, sušené slivky, vyprážanú cibuľku alebo varené vajíčko... Ak ste ešte nikdy nepripravovali tak famózny snack, začnite s najobľúbenejšou základnou verziou.

Ingrediencie:

• repa - 6-7 ks;
• majonéza - 3-4 lyžice. lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• hrsť vlašských orechov;
• soľ;
• čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Koreňovú zeleninu uvaríme alebo zapečieme. Potom ich nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Cesnak pretlačíme lisom.
3. Ak používate orechy, rozdrvte ich mixérom (na malé kúsky).
4. Predjedlo premiešame, ochutíme majonézou a pridáme korenie. Toto jedlo je vhodné na prípravu tartaletiek alebo jednohubiek.

S mrkvou a cesnakom

Originálny šalát z varenej repy a mrkvy sa pripravuje na základe predchádzajúceho receptu. Do vyššie opísaného šalátu pridajte jemne uvarenú (nie mäkkú) alebo upečenú mrkvu. Zelenina musí byť nastrúhaná na hrubom strúhadle, aby všetky zložky mali rovnakú veľkosť. Pridajte zeleninu, aby šalát vyzeral elegantnejšie. Milovníci sladkého môžu navyše experimentovať s hrozienkami alebo lyžičkou medu pridanou do dresingu.

Ingrediencie:

• repa - 3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
• med - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu uvarte alebo upečte, potom nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Oblečte si šalát. V prípade potreby pridajte korenie.

s mrkvou

Varenie šalátu z červenej repy s mrkvou osloví tých, ktorí milujú nezvyčajné svetlé chute. Navyše, ak dodržíte nejaké pravidlá, tento snack vám bude pripomínať obľúbené kórejské maškrty. Keď dokonale zvládnete recept, môžete doň pridať ďalšie ingrediencie, napríklad strúhanú kapustu. Najprv skúste pripraviť základnú verziu jedla.

Ingrediencie:

• repa - 4-5 ks;
• mrkva - 2 ks;
• ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• oranžová;
• struk červenej feferónky.

Spôsob varenia:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky.
2. Červenú papriku nakrájame nadrobno.
3. Pomarančovú šťavu vytlačíme, zmiešame s octom a olejom.
4. Šalát premiešame a necháme pár hodín namočiť.

So syrom

Lahodný šalát s cviklou a syrom sa získa použitím jemných syrových výrobkov: napríklad slaný syr alebo feta, jemný smotanový syr alebo smotanové mascarpone. Toto predjedlo sa nazýva francúzska verzia aperitívu, pretože niečo podobné možno ľahko nájsť na jedálnom lístku reštaurácie v Paríži alebo Nice: kontrastné chute produktov sa navzájom elegantne odrážajú. Ak tento recept skúšate prvýkrát, začnite so základmi:

Ingrediencie:

• repa - 4-5 ks;
• čerstvý zázvor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• štipka sladkej papriky;
• feta alebo mäkký syr - 200 g;
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Upečenú koreňovú zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Zázvor prejdite lisom alebo rozdrvte v mixéri. Zmiešame s paprikou a olejom.
3. Mäkký syr nakrájajte na kocky a oblečte šalát.

s vajíčkom

Obľúbený šalát s cviklou a vajcami sa vyrába na princípe známeho sleďa pod kožuchom, no nemusí nutne zahŕňať pridávanie rybích komponentov. Takýto vrstvený šalát možno pripraviť vegetariánsky alebo so slaným syrom namiesto ryby. Niektorí labužníci uprednostňujú pridanie kyslých uhoriek do základnej vrstvy, ktoré dokonale zvýraznia chuť inej zeleniny. Ak však skúšate recept prvýkrát, začnite tým najjednoduchším.

Ingrediencie:

• repa - 4-5 ks;
• mrkva - 2 ks;
• vajcia - 4-5 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• majonéza.

Spôsob varenia:

1. Uvarte vajcia a všetku zeleninu (okrem cibule!).
2. Zeleninu nakrájame na malé kocky a potrieme vajíčkami.
3. Položte predjedlo na misku vo vrstvách v nasledujúcom poradí: zemiaky, potom mrkva, potom cibuľa, repa a strúhané vajce.
4. Každú vrstvu namažte majonézou (môžete pridať strúčik cesnaku).

S vlašskými orechmi

Verziu tradičného šalátu s cviklou a vlašskými orechmi si môže dopriať aj dieťa, ak pri jeho príprave dodržíte niektoré pravidlá. Pre tých, ktorí nevedia, ako pripraviť šalát s varenou repou a sušeným ovocím, sa odporúča spoliehať sa na základný recept a potom ho doplniť podľa vlastnej chuti. Platí to aj o spôsobe spracovania orechov: niekto ich radšej rozdrví na prach, iní zase tie, ktoré sú nožom nasekané na malé kúsky.

Ingrediencie:

• repa - 4-5 ks;
• kyslé slivky - hrsť (10-12 kusov);
• hrsť vlašských orechov;
• trochu strúhaného tvrdého syra;
• majonéza;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Koreňovú zeleninu pečieme alebo varíme a potom nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Sušené slivky nakrájame na malé kúsky. Pomelieme orechy v mixéri.
3. Šalát premiešame, ochutíme majonézou a korením.

S kyslou smotanou a cesnakom

Ľahkú diétnu maškrtu, ktorá je zdraviu prospešná, ocenia tí, ktorí sa riadia kalorickým obsahom jedál. Úspešná kombinácia cvikly s cesnakom a kyslou smotanou navyše priaznivo pôsobí na tráviaci trakt, takže recept môže byť užitočný pre tých, ktorí majú problémy s trávením. Niekedy ho môžete použiť ako diétny pokrm pri chudnutí, pretože má niekoľko užitočných vlastností naraz: pôsobí ako preháňadlo a aktivuje metabolizmus.

Ingrediencie:

• repa - 4-5 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kyslá smotana 10% tuku - 3 lyžice. lyžice;
• čerstvé zelené.

Spôsob varenia:

1. Koreňovú zeleninu uvaríme alebo zapečieme. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Cesnak pretlačíme lisom. Jemne nakrájajte zeleninu.
3. Miešajte.

S mrkvou a zemiakmi

Každá žena v domácnosti vie, ako uvariť ľahký klasický šalát z repy, mrkvy a zemiakov (vinaigrette). Raz na území našej krajiny upadol do nemilosti ako nudná ozvena „sovietskeho života“, no moderní gurmáni sa už zbavili predsudkov a spomenuli si na vynikajúcu chuť vinaigrette. Môže byť naplnený rastlinným olejom, napríklad slnečnicovým olejom s vôňou semien, ale môžete použiť aj majonézu. Toto jedlo je skvelé pre vegetariánov alebo tých, ktorí majú pôst.

Ingrediencie:

• repa - 4-5 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• nakladané uhorky - 4-5 ks;
• žiarovka;
• kyslá kapusta - 200 gramov.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu, zemiaky a cviklu uvaríme. Počkajte, kým zelenina vychladne.
2. Nakrájajte na kocky. Je lepšie zachovať malú veľkosť, inak budú môcť hostia napichovať jednotlivé komponenty na vidličky a neochutnať celé jedlo.
3. Kapustu nakrájajte ostrým nožom, podobne ako cibuľu.
4. Nakladané uhorky nakrájame na kocky a poriadne vyžmýkame, aby sa prebytočná tekutina nedostala do šalátovej misy. Pomôže to zabrániť vzniku nepríjemného sedimentu na dne.
5. Zmiešajte vinaigrette. Okoreníme podľa chuti: maslom alebo majonézou (prípadne kyslou smotanou).

s jablkami

Mladé ženy v domácnosti sa často pýtajú, ako pripraviť šalát z červenej repy s jablkami. Toto jednoduché jedlo majú radi deti aj muži, pretože má príjemnú sladkú, jemne kyslú chuť. Ak váš domov miluje sladké maškrty, určite si osvojte recept, pretože pomôže dodať vašej rodine vitamíny aj v zime. Stačí pridať trochu octu, aby bolo občerstvenie konzervované. Navyše, všetky komponenty nie sú veľmi drahé, čo znamená, že šalát bude cenovo dostupný. Môžete skúsiť pridať hrsť sušeného ovocia.

Ingrediencie:

• repa - 4-5 ks;
• sladké jablko - 2 ks;
• hrsť hrozienok;
• hrsť kyslých sliviek;
• olivový olej;
• oranžová.

Spôsob varenia:

1. Koreňovú zeleninu pečieme do polovice uvarená: mala by byť mierne tuhá. Nakrájajte na malé kocky.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na rovnakú veľkosť.
3. Nakrájajte sušené slivky.
4. Zmiešajte šalát.
5. Z pomaranča vytlačíme šťavu a zálievku pripravíme na polovicu s olivovým olejom.

s fazuľou

Nezvyčajný svetlý šalát z červenej repy s fazuľou bude skutočnou ozdobou vášho sviatočného stola; navyše môžete svojich hostí prekvapiť novým receptom, ktorý sa líši od tradičných ruských šalátov či vinaigrettov. Správne pripravený tento šalát pripomína farebnú mozaiku alebo vzor kaleidoskopu, pretože všetky komponenty budú farebne ladiť (ako na fotografii). Hlavná vec je, že to môžete urobiť veľmi rýchlo, len pár minút pred začiatkom oslavy!

Ingrediencie:

• repa - 3 ks;
• plechovka kukurice;
• nakladané uhorky - 5-6 ks;
• červená fazuľa v paradajkovej omáčke - 1 plechovka;
• vajcia - 3 ks;
• ražný chlieb - 4 plátky.

Spôsob varenia:

1. Vložte korene do rúry. Pečieme 40 minút.
2. Vajcia uvaríme a vychladíme.
3. Nakrájajte uhorky na polkolieska.
4. Vyberte kukuricu a fazuľu z pohárov a sceďte v cedníku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
5. Vajcia a upečené repné hľuzy nakrájame na veľké kocky.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie.
7. Plátky ražného chleba nakrájajte na malé kocky alebo tyčinky. Sušienky vysušte.
8. Šalát polejte lyžicou olivového oleja alebo majonézy. Ozdobte krutónmi (ako na fotografii). Podávame ihneď, aby chlieb nestihol nakysnúť.

Lahodné šaláty s repou - tajomstvá varenia

Nespornou výhodou jedál na báze zeleniny, ktorú poznajú všetci Rusi, je, že náklady na koreňové plodiny sú nízke v každom ročnom období - na trhu aj v obchodoch. Tí, ktorí vedia urobiť letnú cviklovú polievku, sa často pýtajú, či sa z vrškov dajú pripraviť aj chutné občerstvenie. Ide však o špecifické jedlo: málokomu chutí, hoci niektorí labužníci na jeho základe pripravujú špecifické teplé jedlo, pripomínajúce kapustnicu.

Ženy v domácnosti sú tradične zvyknuté variť červenú repu, aby uvarili vinaigrette, sleďa „pod kožuchom“, šalát so sušenými slivkami a cesnakom a iné obľúbené občerstvenie. Pečenie je však oveľa lepšie riešenie, aj keď nie také ekonomické: na varenie bude potrebné viac koreňovej zeleniny, pretože sa scvrkne a stráca vlhkosť (ako na fotografii). Zachovajú si však jasnú bohatú chuť a nestanú sa vodnatými, ako varená zelenina. Pripravte sa ale na to, že pečených hľúz budete potrebovať takmer jeden a pol krát viac ako surových či varených.

Najchutnejší cviklový šalát bude úspešný, ak ostatné zložky tohto jedla nebudú svojou nezvyčajnou chuťou konkurovať hlavnej zelenine. Odporúča sa buď použiť jednu kontrastnú kombináciu (uhorky alebo jemný smotanový syr), alebo zvoliť inú zeleninu ako pozadie (napríklad zemiaky). Nebojte sa experimentovať s použitím rôznych korenín a korenín: možno nová úspešná poznámka dodá celému predjedlu úplne inú chuť!

Video