शास्त्रज्ञ इल्या मेकनिकोव्ह यांच्यामुळे आपल्या देशात दह्याचे दूध ओळखले जाते आणि आवडते. असा दावा त्यांनीच केला होता नियमित वापरहे आंबवलेले दुधाचे पेय पचन सुधारते आणि आतड्यांमध्ये हानिकारक मायक्रोफ्लोराचा प्रसार प्रतिबंधित करते. प्रसिद्ध शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास होता की दही आणि इतर आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन आरोग्यास प्रोत्साहन देते आणि आयुष्य वाढवते.

खरंच, दही शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते, त्यात समाविष्ट आहे मोठ्या संख्येनेजीवनसत्त्वे, सूक्ष्म घटक, एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यकपॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबीयुक्त आम्लआणि आहारातील फायबर. म्हणून वापरले जाते अन्न उत्पादन, त्वचा उजळ करण्यासाठी, टवटवीत करण्यासाठी आणि केसांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी वापरले जाते. हे उत्पादन अपरिहार्य आहे आहारातील पोषणवजन कमी करण्याच्या उद्देशाने.

दहीचे आणखी कशासाठी मूल्य आहे: दहीचे फायदे आणि हानी, उत्पादनाची कॅलरी सामग्री काय आहे? चला आज वेळ काढूया या अप्रतिम, चवदार आणि अर्थातच... उपयुक्त उत्पादन. कोणत्या प्रकरणांमध्ये ते वापरण्याची शिफारस केलेली नाही हे देखील आम्ही शोधू.

दही दुधाचे फायदे

सर्व आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांपैकी, दही केलेले दूध त्याच्या गुणधर्मांमध्ये केफिरच्या सर्वात जवळ आहे. परंतु तरीही, त्याचा शरीरावर सौम्य प्रभाव पडतो आणि ते जलद शोषले जाते. अगदी कमी कालावधीनंतर, सेवन केल्यानंतर जवळजवळ लगेचच, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराची रचना सुधारू लागते.

जेव्हा पोषक आतड्यांमध्ये प्रवेश करतात तेव्हा ते रोगजनक जीवाणूंचा प्रसार रोखतात आणि फायदेशीर मायक्रोफ्लोरा अधिक सक्रियपणे विकसित होतात. म्हणूनच, पेयाचे काही दिवस नियमित सेवन केल्यानंतर, एखाद्या व्यक्तीला बरे वाटू लागते.

डॉक्टर गॅस्ट्र्रिटिससाठी ते पिण्याची शिफारस करतात (परंतु तीव्रतेच्या वेळी नाही). हे कोलायटिस, एन्टरिटिसची स्थिती सुधारेल आणि तीव्र बद्धकोष्ठता दूर करेल. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कोणत्याही आजारांसाठी हे उपयुक्त आहे. दही खाल्ल्याने पुनर्संचयित आणि सुधारण्यास मदत होईल चयापचय प्रक्रिया. म्हणून, पोषणतज्ञ नेहमी या उत्पादनाची शिफारस अशा लोकांसाठी करतात जे आहार घेत आहेत आणि जास्त वजनाने झगडत आहेत. तसे, लैक्टिक ऍसिड उत्पादनांच्या प्रेमींना व्यावहारिकपणे सेल्युलाईटचा त्रास होत नाही.

ज्या लोकांना हृदयविकाराचा झटका आला आहे त्यांनी नियमितपणे 1-2 कप दही प्यावे. उच्च रक्तदाब आणि मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या प्रत्येकासाठी हे उपयुक्त आहे. हे कोरोनरी रोग, तसेच हृदय दोषांसाठी प्यावे. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की उत्पादनामध्ये हृदयाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् मोठ्या प्रमाणात असतात.

याकडे दुर्लक्ष करता येणार नाही महत्वाची मालमत्ताहँगओव्हर सिंड्रोम दूर करण्याची क्षमता म्हणून curdled दूध. म्हणूनच, वादळी, मुबलक मेजवानीनंतर, जेव्हा सकाळी आनंदी संध्याकाळचे सर्व "आनंद" अनुभवले जातात, तेव्हा तुम्हाला रिकाम्या पोटावर एक ग्लास थंड दही पिणे आवश्यक आहे. अक्षरशः 10-15 मिनिटांत दृश्यमान सुधारणा होईल.

आम्ही आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, ते आहे सकारात्मक प्रभावत्वचेवर म्हणून, दही मध्ये वापरले जाते घरगुती कॉस्मेटोलॉजी. प्राचीन काळापासून, स्त्रिया त्यांच्या चेहऱ्याची त्वचा मऊ करण्यासाठी, रंग ताजेतवाने करण्यासाठी आणि चकचकीत पांढरे करण्यासाठी वंगण घालतात. याशिवाय, नियमित धुण्याने तेलकट त्वचा दूर होते. उत्पादनासाठी अपरिहार्य आहे सनबर्न. केसांना लवचिकता आणि चमक देण्यासाठी केस धुण्यापूर्वी दह्याचे दूध लावले जाते.

बरं, सुप्रसिद्ध जलद-अभिनय उपायबॅक्टेरियोसिससाठी - लसूण सह दही दूध. झोपायच्या आधी फक्त लसणाची एक लवंग गिळून घ्या (चघळण्याची गरज नाही), नंतर ताज्या दह्याने धुवा.

उत्पादनाची कॅलरी सामग्री

तुम्हाला माहिती आहेच, संपूर्ण दूध वापरून दही तयार केले जाते. म्हणून, अंतिम उत्पादनाची कॅलरी सामग्री त्याच्या चरबी सामग्रीवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, जर ते घरगुती संपूर्ण दुधापासून तयार केले असेल तर कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 70-90 किलो कॅलरी असेल.

जर दही दुकानातील नियमित स्किम दुधापासून बनवले असेल, तर कॅलरी सामग्री 45-55 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असेल.

जर आपण तयार औद्योगिक उत्पादनाबद्दल बोललो तर, 2.5% चरबीयुक्त दहीची कॅलरी सामग्री 53 किलो कॅलरी इतकी असेल.

कमी चरबीयुक्त दुधापासून बनवलेले कमी-कॅलरी उत्पादन उपवासाच्या दिवसांसाठी आणि वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने आहारातील पोषणासाठी वापरले जाते. त्याच वेळी, ते शरीरातील विष आणि कचरा पूर्णपणे स्वच्छ करते. काही तज्ञांच्या मते, फक्त दोन उपवासाचे दिवसएका आठवड्यात दही, तुम्ही एका महिन्यात सहा अतिरिक्त किलोपासून मुक्त होऊ शकता.

दही कसे तयार करावे?

हे पेय घरी स्वतः तयार करणे खूप सोपे आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला ताजे दूध आणि थोडे स्टार्टर - आंबट मलई किंवा केफिर लागेल. तीन लिटर दूध उकळवा, नंतर लगेच उष्णता काढून टाका आणि 40 अंशांपर्यंत थंड करा. वर ओतणे उबदार दूधकिलकिले मध्ये, 2 टेस्पून घाला. l आंबट मलई. समृद्ध चवसाठी, आपण आणखी 3-4 तुकडे जोडू शकता राई ब्रेडआणि 1-2 टेस्पून. l सहारा. चांगले मिसळा.

जार कुठेतरी उबदार ठेवा आणि 8-10 तास प्रतीक्षा करा. ज्यानंतर तयार झालेले उत्पादन ताणले पाहिजे. लक्षात ठेवा की दही रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर 3-4 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवू नये.

दही कोणासाठी हानिकारक आहे?

तो एक अतिशय निरोगी आंबट आहे की असूनही दुधाचे उत्पादन, काही प्रकरणांमध्ये ते आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. उदाहरणार्थ, हायपरॅसिड किंवा इरोसिव्ह जठराची सूज असलेल्या लोकांसाठी वापर contraindicated आहे. तुम्हाला पित्ताशयाचा रोग असल्यास तसेच हिपॅटायटीसच्या तीव्रतेच्या वेळी तुम्ही ते वापरण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे. तेव्हा तुम्ही दही पिऊ शकत नाही पाचक व्रणएक तीव्रता दरम्यान, तसेच स्वादुपिंडाचा दाह दरम्यान.

ज्या लोकांना कोणतेही contraindication नाहीत त्यांनी देखील याचा गैरवापर करू नये. दिवसातून काही कप पुरेसे आहेत प्रभावी पुनर्प्राप्तीशरीर निरोगी राहा!

लोकांनी पहिल्यांदा दुधापासून दही कधी बनवायला सुरुवात केली हे निश्चितपणे सांगता येत नाही. कदाचित हे दहा हजार वर्षांपूर्वी, किंवा कदाचित त्यापूर्वी, प्रागैतिहासिक काळात घडले असावे.

बहुधा, दही केलेले दूध अशा वेळी दिसू लागले जेव्हा लोक पशुधन पाळीव करू लागले - तथापि, लाकडी, आंबट किंवा चिकणमातीच्या कंटेनरमध्ये दूध जास्त काळ साठवले जात नाही, ते त्वरीत आंबट झाले. या आंबट दुधाचे प्राचीन लोक कौतुक करत होते. रशियन खेड्यांमध्ये, दही केलेले दूध अनेक शतकांपासून खाल्ले जात आहे, कारण ते तयार केले जाते, कोणीही म्हणेल, स्वतःहून, आणि उपयुक्त गुण. मेगासिटीच्या रहिवाशांना देखील दही आवडते, जरी खरे सांगायचे तर ते केफिरला उच्च सन्मान देतात.

दहीचे फायदे सुमारे शंभर वर्षांपूर्वी प्रसिद्ध शास्त्रज्ञ इल्या मेचनिकोव्ह यांनी सिद्ध केले होते, ज्यांनी खात्री दिली की त्याचा नियमित वापर पचनास प्रोत्साहन देतो आणि आतड्यांमधील हानिकारक सूक्ष्मजंतूंचा प्रसार रोखतो. असा त्यांचा विश्वास होता दैनंदिन वापरदह्यासह आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ एखाद्या व्यक्तीचे आयुष्य लक्षणीय वाढवू शकतात. याव्यतिरिक्त, त्यांनी स्वतः आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या निर्मितीवर काम केले. म्हणून, विशेषतः, त्याचे प्रसिद्ध "मेकनिकोव्हचे" दही सर्व अनुयायांना आवडते निरोगी खाणेमागे उच्च सामग्रीफॉस्फरस, कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे.

दही दुधाची रचना आणि कॅलरी सामग्री

सध्या, डेअरी दही उत्पादनात गुंतलेली आहेत. दह्याचे दूध मिळविण्यासाठी, दूध उकळले पाहिजे आणि एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत ढवळावे, नंतर 35-40 अंश सेल्सिअस तापमानाला थंड करावे. केफिरच्या विपरीत, दही केलेले दूध टाक्यांमध्ये आंबवले जात नाही, परंतु उत्पादनाच्या प्रकारानुसार, आधीच विविध स्टार्टर्स असलेल्या पॅकेजेसमध्ये ताबडतोब ओतले जाते. दही दुधाची चव प्रकारानुसार वेगळी असू शकते: आंबट ते कोमल, बेरी, फळांचे रस, व्हॅनिलिन इत्यादींनी भरलेले.

दही दुधामध्ये भरपूर चरबी, कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने तसेच सेंद्रिय ऍसिड असतात. जीवनसत्त्वे उपस्थित आहेत: ए, बीटा-कॅरोटीन, बी जीवनसत्त्वे, एस्कॉर्बिक ऍसिड एच; खनिजे: फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, आयोडीन, सेलेनियम, जस्त, फ्लोरिन, मॉलिब्डेनम, मॅंगनीज, सोडियम, पोटॅशियम, कोबाल्ट, तांबे, लोह, सल्फर.

दहीची कॅलरी सामग्री त्याच्या चरबीच्या सामग्रीवर अवलंबून असते, परंतु सरासरी 100 ग्रॅम 2.5% दहीमध्ये सुमारे 56 किलो कॅलरी असते. आणि कमी चरबीयुक्त दहीची कॅलरी सामग्री आणखी कमी आहे आणि 30 किलो कॅलरी आहे, ज्यामुळे ते बनते. एक अपरिहार्य उत्पादनअसलेल्या लोकांसाठी जास्त वजनमृतदेह

curdled दूध उपयुक्त गुणधर्म

हे आधीच वर लिहिले आहे की कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, दही शरीर स्वच्छ करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे. हे शरीरातील विषारी पदार्थ आणि कचरा काढून टाकण्यास सक्षम आहे. जर तुम्ही स्वतःसाठी आठवड्यातून दोन उपवास दिवसांची व्यवस्था केलीत, केवळ दही खात असाल तर एका महिन्यात तुम्ही 6 किलो जास्त वजन कमी करू शकता.

दहीच्या फायद्यांची तुलना केफिरच्या फायद्यांशी केली जाऊ शकते, जरी बर्‍याच लोकांसाठी दही जास्त मऊ असते आणि शरीराद्वारे ते अधिक वेगाने शोषले जाते. ते खाल्ल्यानंतर, आतडे ताबडतोब निरोगी मायक्रोफ्लोराने भरू लागतात. IN निरोगी आतडेजीवनसत्त्वे आणि पदार्थ जे हानिकारक जीवाणूंच्या निर्मितीस प्रतिबंध करतात ते अधिक सक्रियपणे गुणाकार करतात, ज्यामुळे सुधारणा होते सामान्य स्थितीफक्त काही दिवसात. दह्याचे दूध जठराची सूज, बद्धकोष्ठता, कोलायटिस, एन्टरिटिस आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या इतर रोगांसाठी फायदेशीर गुणधर्म आहेत. म्हणून, या रोगांच्या मुख्य उपचारांमध्ये या उत्पादनाचा नियमित वापर करणे योग्य आहे.

दहीचा फायदा चयापचय सामान्य करण्यात देखील आहे, म्हणूनच अनेक पोषणतज्ञ लठ्ठपणा आणि सेल्युलाईटसाठी याची शिफारस करतात.

हृदयविकाराचा झटका आल्यावर, हायपरटेन्शनसह, आपल्या नियमित आहारात दही समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. मधुमेह, कोरोनरी रोग आणि हृदयरोग. हे त्यातील पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडच्या सामग्रीमुळे आहे, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करू शकते आणि विविध गुंतागुंत टाळू शकते.

दहीचा आणखी एक महत्त्वाचा उपयुक्त गुणधर्म म्हणजे काढणे हँगओव्हर सिंड्रोम. या उद्देशासाठी, फक्त एक ग्लास पेय प्या आणि दहा मिनिटांनंतर तुम्हाला बरे वाटेल.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये दहीचे फायदे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. प्राचीन काळापासून, ते त्वचा आणि केसांच्या काळजीसाठी वापरले जाते. जर तुम्ही तुमचा चेहरा रोज ताज्या दह्याने धुतलात तर तुमचा रंग नेहमी निरोगी आणि सुंदर राहील आणि तुमची क्रिया सेबेशियस ग्रंथीसामान्य स्थितीत परत येईल. रशियन स्त्रिया बर्याच काळापासून त्यावर आधारित सर्व प्रकारचे मलहम आणि क्रीम तयार करत आहेत.

डिस्बिओसिसच्या उपचारांसाठी दही केलेले दूध एक उत्कृष्ट उपाय आहे. या उद्देशासाठी, ते लसणीसह आंबट दूध वापरतात, जे पुनरुत्पादनास मोठ्या प्रमाणात प्रोत्साहन देते फायदेशीर मायक्रोफ्लोरा. शिवाय, औषधी दही वापरणे आवश्यक आहे, ज्याची तयारी नेहमीपेक्षा थोडी वेगळी आहे: प्रथम, उकडलेले दूध जारमध्ये ओतले जाते आणि राई ब्रेड क्रॉउटन्सच्या व्यतिरिक्त आंबवले जाते. दही केलेले दूध जवळजवळ तयार झाल्यावर, लसूण किसलेले आणखी काही फटाके घाला आणि दोन तास उभे राहू द्या. हे दही केलेले दूध अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.

घरगुती दही कसे बनवायचे?

या लेखात आधीच सांगितले आहे की इतर कोणत्याही आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनापेक्षा घरी दही तयार करणे खूप सोपे आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला सुमारे तीन लिटर दूध उकळणे आणि 35-40 अंश तापमानात थंड करणे आवश्यक आहे, केफिर किंवा आंबट मलई (1 चमचे) सह आंबवणे आवश्यक आहे. इच्छित असल्यास, आपण काळ्या ब्रेडचे तुकडे आणि दोन चमचे साखर घालू शकता.

स्टार्टरसह दूध जारमध्ये ओतले पाहिजे, गुंडाळले पाहिजे आणि उबदार ठिकाणी ठेवले पाहिजे. साधारणपणे 6-8 तासांत दही तयार होते. ते तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ नये.

विरोधाभास

सर्व फायदे असूनही, दही देखील contraindications आहेत. उदाहरणार्थ, ते हायपरॅसिडसाठी वापरले जाऊ नये आणि इरोसिव्ह जठराची सूज, पित्ताशयाचा दाह, हिपॅटायटीसची तीव्रता, पक्वाशया विषयी आणि जठरासंबंधी व्रण, तसेच स्वादुपिंडाचा दाह.

तुम्ही निरोगी आणि सुंदर होण्यासाठी खूप पैसे खर्च करता? दही काय आहे हे जाणून घेणे: रचना, शरीराला फायदे आणि हानी, तयारीची पद्धत, आपण उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करू शकता.

सामग्री

दही दुधाची रचना, कॅलरी सामग्री

उत्पादनाच्या रचनेबद्दल बरेच काही, मध्ये या प्रकरणात, त्याच्या नावावरून समजू शकते. दह्याचे दूध हे नियमित आंबवलेले दूध असते सोप्या पद्धतीने. त्याची रचना आणि कॅलरी सामग्री कच्च्या मालाच्या गुणवत्तेद्वारे निर्धारित केली जाते.
दहीमध्ये खालील घटक असतात:

• प्रथिने पदार्थ आणि थोड्या प्रमाणात मुक्त अमीनो ऍसिड - 2.8 ग्रॅम
• चरबी - 3.2 ग्रॅम
• मोनोसेकराइड लैक्टोज - 4.1 ग्रॅम
• सेंद्रिय ऍसिड, प्रामुख्याने लैक्टिक ऍसिड - 4.1 ग्रॅम
• खनिजे - सुमारे 450 मिग्रॅ

दिलेली रक्कम 100 तयार दहीमध्ये निश्चित केली जाते. या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री 58 kcal आहे.
जीवनसत्त्वे ए, बी1, बी2, पीपी, ß-कॅरोटीनची सामग्री शंभरांश मिलीग्राममध्ये मोजली जाते, ज्यामुळे महत्त्वपूर्ण योगदान होते दररोज रेशनकरू शकत नाही. सामग्री एस्कॉर्बिक ऍसिडइतर जीवनसत्त्वे पेक्षा किंचित जास्त; ते 0.8 mg च्या बरोबरीचे आहे. पासून खनिजेदहीमध्ये कॅल्शियम (118 मिग्रॅ), पोटॅशियम (144 मिग्रॅ), फॉस्फरस (96 मिग्रॅ) चे लक्षणीय प्रमाण असते; सोडियम, मॅग्नेशियम आणि लोह अल्प प्रमाणात असतात. सर्व वस्तुमान 100 ग्रॅम तयार दहीसाठी सूचित केले जातात.
या मौल्यवान घटकांव्यतिरिक्त, एक मोठा फायदा म्हणजे त्यात लैक्टिक ऍसिड सूक्ष्मजीवांची उपस्थिती.

दही केलेले दूध आणि केफिरमध्ये काय फरक आहे

आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचे बरेच प्रेमी केफिरचे नित्याचे आहेत. ते देखील चांगले आहे. जाणून घेणे चांगले - दही आणि केफिरमध्ये काय फरक आहे, म्हणून आपण स्वत: साठी निवडू शकता सर्वोत्तम पर्याय. या दोन उत्पादनांची मूलभूत रचना जवळजवळ समान आहे. फरक म्हणजे लॅक्टिक ऍसिडची थोडी मोठी रक्कम आणि उपस्थिती इथिल अल्कोहोल(0.03%), जे केफिर स्टार्टरसह कच्च्या मालाच्या किण्वन दरम्यान तयार होते. प्रत्येकजण विचारात घेऊन वैयक्तिकरित्या निवड करू शकतो चव संवेदनाआणि विशिष्ट उत्पादनावर शरीराची प्रतिक्रिया.

दही दुधाचे शरीरासाठी फायदे आणि हानी

लॅक्टिक ऍसिड सूक्ष्मजंतूंचे वैशिष्ट्य, जे महत्वाचे आणि आवश्यक आहेत, ते "हानीकारक" आतड्यांसंबंधी जीवाणूंशी यशस्वीरित्या स्पर्धा करतात आणि शरीराच्या एकूण सूक्ष्मजैविक संतुलनास सामान्य करतात.
यामुळे आपोआप खालील सकारात्मक घटना घडतात:

• सर्व पदार्थांचे पचन आणि शोषण सुधारणे
• एकूण पचन उत्तेजन
• चयापचय प्रक्रिया मजबूत करणे
• एकूण कल्याण आणि देखावा सुधारणे
• रोगप्रतिकार प्रणाली उत्तेजित करणे

दहीच्या फायद्यांमध्ये एक आनंददायी जोड म्हणजे त्याची कमी कॅलरी सामग्री. हे आम्हाला शरीराचे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या लोकांना याची शिफारस करण्यास अनुमती देते. फायदे प्रचंड आहेत, व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही नुकसान नाही. केवळ पोटात रसाची उच्च आंबटपणा आणि पाचक मुलूखातील अल्सर दिसण्याची शक्यता असलेल्या लोकांनी दही सावधगिरीने प्यावे. त्यांनी प्रथम गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टशी बोलले पाहिजे. कदाचित अशा परिस्थितीत ते वापरले जाऊ नये.

दही कोणत्या प्रकारचे बेकिंगसाठी सर्वात योग्य आहे?

घरी नेहमी दही असल्याने, ते पीठ उत्पादने तयार करण्यासाठी स्वयंपाकासाठी वापरले जाऊ शकते. ते कोणत्या प्रकारचे बेकिंगसाठी सर्वात योग्य आहे हे ठरवणे सोपे आहे. जवळजवळ कोणत्याही मऊ पीठात, ज्यामध्ये कृती बेकिंग पावडर घालण्याचा सल्ला देते, कृत्रिम पावडरऐवजी दही आणि थोडा सोडा घालणे चांगले.
अशा प्रकारे तुम्ही वेगवेगळे बेक केलेले पदार्थ बनवू शकता:

• पाई
• syrniki
• पॅनकेक्स
• विविध फिलिंगसह पाई

आपण सोडा सह आंबट दूध स्वतंत्रपणे मिक्स करू शकता, आणि नंतर लगेच dough मध्ये घालावे, किंवा ताबडतोब dough मध्ये ओतणे आणि सोडा एक चमचे घालावे. बेक केलेला माल चांगला बाहेर येण्यासाठी, संपूर्ण वस्तुमान पूर्णपणे मिसळले पाहिजे.

वजन कमी करण्यासाठी curdled दूध वापरले जाऊ शकते?

येथे गतिहीनजीवन, जे आधुनिक शहरांच्या रहिवाशांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, रोजच्या पोषणासाठी कमी कॅलरी सामग्रीसह अन्न निवडणे महत्वाचे आहे. वारंवार विचारल्या जाणार्‍या प्रश्नाचे उत्तर - वजन कमी करण्यासाठी दही वापरणे शक्य आहे का? - अस्पष्ट. हे शक्य आणि आवश्यक आहे. उत्पादनात उच्च जैविक मूल्य आहे आणि त्यात समाविष्ट आहे फायदेशीर जीवाणू, कमी कॅलरी सामग्री असताना.
आजकाल नवीन फॅन्गल्ड किण्वित दुग्धजन्य पदार्थ पिणे खूप सामान्य आहे. त्यांच्यावर कोणाचाही आक्षेप नाही, परंतु या उत्पादनांची किंमत बर्‍याचदा बऱ्यापैकी असते. कोणीही घरच्या घरी दह्याचे दूध बनवू शकते. चव वाईट होणार नाही आणि खर्च लक्षणीयरीत्या कमी होईल. जर तुम्ही चांगल्या दही दुधात फळांचे तुकडे घातल्यास, तुम्हाला दह्याशी तुलना करता येईल असे पेय मिळेल.

कॉस्मेटिक हेतूंसाठी curdled दूध

अनेक प्रकारचे शैम्पू, द्रव आणि घन साबण असतात अल्कधर्मी वातावरण. परिणामी, त्वचेची रचना विस्कळीत होते. लिपिड थर त्यातून धुऊन जाते, ते कोरडे आणि चिडचिड होते. दहीयुक्त दुधात आम्लयुक्त वातावरण असते आणि त्यात चरबी आणि प्रथिने असतात. म्हणून, मास्क, लोशन, दहीच्या स्वरूपात कॉम्प्रेस इन कॉस्मेटिक हेतूंसाठीनियमितपणे वापरले पाहिजे.

फेस मास्क

तुमच्या चेहऱ्याची त्वचा चांगल्या स्थितीत आणण्यासाठी, कापसाच्या कापडाच्या तुकड्यावर दही दुधाचा थर लावा किंवा मल्टी-लेयर गॉझ नॅपकिनला लावा आणि तुमच्या चेहऱ्याच्या संपूर्ण भागावर पसरवा. अशा मास्कसह तुम्हाला सोफ्यावर झोपावे लागेल; तुम्ही त्याच्यासोबत चालण्यास सक्षम असणार नाही. अर्ध्या तासानंतर, आपण कापड काढू शकता, स्वच्छ नैपकिनने आपला चेहरा पुसून टाकू शकता आणि परिणामाचे मूल्यांकन करू शकता.

केसांचे मुखवटे

दही दुधाचा टाळू आणि केसांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. तुमच्या तळहातावर दही घ्या आणि ते तुमच्या संपूर्ण डोक्यावर चांगले वाटून घ्या. आपण आपले सर्व केस झाकून होईपर्यंत हे अनेक वेळा करा. यानंतर, आपल्याला आपल्या डोक्यावर शॉवर कॅप ठेवण्याची आणि काही तासांसाठी मास्क विसरण्याची आवश्यकता आहे. प्रक्रियेच्या शेवटी, आपले केस नियमित उत्पादनांसह धुतले जाऊ शकतात.

घरी दही दूध कसे बनवायचे

तयार करण्यासाठी घरी-चाचणी केलेले दूध घेण्याचा सल्ला दिला जातो. हे शोधणे कठीण आहे. तुम्ही चांगल्या दुकानातून विकत घेतलेल्या दुधासह मिळवू शकता अल्पकालीनस्टोरेज

महत्वाचे.दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी असलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये असे पदार्थ असू शकतात जे पिकण्यास प्रतिबंध करतात. दही बनवण्यासाठी ते घेण्याची गरज नाही.

आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ कच्च्या मालापासून तयार केले जातात ज्यावर उष्णता उपचार केले गेले आहेत, जे खालील तांत्रिक पद्धतींमध्ये केले जाऊ शकतात:

• अर्ध्या तासासाठी 62 डिग्री सेल्सिअस ते 65 डिग्री सेल्सिअस तापमानात
• 71 °C आणि 74 °C दरम्यान कमाल 20 s पर्यंत तापमानात
• 115 °C ते 65 °C पर्यंत 15 मिनिटे किंवा 60 मिनिटे तापमानात

पहिल्या पद्धतीला पाश्चरायझेशन म्हणतात, तिसरी म्हणजे निर्जंतुकीकरण. अल्पकालीन प्रक्रियेला विशेष नाव नाही.
घरी दही कसे बनवायचे? सहज आणि सहज. हे करण्यासाठी, प्रथम किंवा दुसरी पद्धत वापरून प्रथम दुधावर प्रक्रिया करणे पुरेसे आहे. नंतर तीन लिटर कच्च्या मालामध्ये आपल्याला मागील दही किंवा आंबट मलईचे दोन चमचे घालावे लागेल. त्यानंतर कंटेनर 5-7 तास उबदार ठिकाणी 28 डिग्री सेल्सिअस ते 32 डिग्री सेल्सियस तापमानात सोडले पाहिजे. खोली थंड असल्यास, रेडिएटरजवळ उबदार कपड्यात गुंडाळलेली किलकिले ठेवा.

बकरीच्या दुधापासून दही केलेले दूध: व्हिडिओ

दह्याचे दूध बनवण्यासाठी गायीचे दूध हे एकमेव उत्पादन नाही. काही लोकांना शेळीचे दही केलेले दूध आवडते, ज्याची तयारी करण्याची पद्धत व्हिडिओमध्ये दर्शविली आहे.

curdled दूध - खूप लोकप्रिय आहारातील उत्पादनजाड आंबट दूध पासून. हे तयार करणे कठीण नाही - तुमच्याकडे फक्त न उकडलेले दूध आणि एक बॅक्टेरियल स्टार्टर असणे आवश्यक आहे, जे सामान्य केफिर असू शकते.

दह्याचे दूध: फायदेशीर गुणधर्म आणि रचना

दही असलेल्या दुधात बर्फाच्छादित पांढरा किंवा मलईदार पिवळा रंग असतो. त्याची चव चरबी सामग्री आणि तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते: उत्पादन एकतर खूप आंबट किंवा ऐवजी सौम्य असू शकते. पेयाची नेहमीची कॅलरी सामग्री 2.5% (56 kcal) प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन असते. परंतु कमी चरबीयुक्त वाणांमध्ये प्रति 100 ग्रॅम फक्त 30 किलोकॅलरी असते.

दही केलेले दूध पोटात निरोगी मायक्रोफ्लोरा "पुरवठा" करते. त्यात खूप काही आहे उपयुक्त जीवनसत्त्वे, बीटा-कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, के आणि ई.

उत्पादनामध्ये जवळजवळ संपूर्ण नियतकालिक सारणी असते. मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम हे पेयामध्ये समाविष्ट असलेले काही सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक आहेत. यामध्ये लायसिन, व्हॅलिन, ट्रिप्टोफॅन, थ्रोनिन, ल्युसीन, आर्जिनिन आणि मेथिओनाइन यासह विविध मोनो- आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् देखील आहेत. दहीमध्ये भरपूर सेंद्रिय ऍसिड असतात (फॉलिक, एस्कॉर्बिक, पॅन्टोथेनिक). आहारातील फायबरत्यात साखर आणि स्टार्चही भरपूर असते.

दह्याचे दूध - शरीरासाठी फायदे

फायदेशीर वैशिष्ट्ये 19व्या शतकात हुशार रशियन फिजिओलॉजिस्ट इल्या मेकनिकोव्ह यांनी पेय शोधले होते. त्यांच्या संशोधनाने हे दुग्धजन्य पदार्थ प्रत्येकासाठी खूप फायदेशीर असल्याचे सिद्ध झाले आहे मानवी शरीर, विशेषतः गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसाठी. त्याच्या गुणधर्मांच्या बाबतीत, दही केलेले दूध केफिरसारखेच आहे. त्यांच्यातील फरक असा आहे की शरीर दही अधिक चांगले आणि जलद शोषून घेते. उत्पादनास आतड्यांद्वारे शोषून घेण्यासाठी फक्त एक तास पुरेसा आहे.

दह्याचे दूध यामध्ये फायदेशीर आहे:

डिस्बिओसिसवर मात करण्यास मदत करते, नैसर्गिक पुनर्संचयित करते आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा;

पेरिस्टॅलिसिस सुधारते, तीव्र बद्धकोष्ठता दूर करते;

आतड्यांमध्ये सूज येणे आणि पुट्रेफेक्टिव्ह प्रक्रिया काढून टाकते;

गॅस्ट्रिक ऍटोनीपासून मुक्त होण्यास मदत करते (ओटीपोटाचा स्नायू टोन कमी होणे);

चयापचय सामान्य करते, अतिरिक्त वजन, तसेच सेल्युलाईटशी लढण्यास मदत करते;

विषारी पदार्थ काढून टाकते;

हे हँगओव्हरपासून चांगले आराम देते.

हे पेय आहे प्रभावी उपायअनेक रोगांपासून. विशेषतः तो:

मधुमेहींसाठी उपयुक्त;

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (कोलायटिस, गॅस्ट्र्रिटिस, एन्टरिटिस) च्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांना मदत करते. महत्वाचे! जेव्हा जठराची सूज वाढते तेव्हा पेय पिण्याची शिफारस केलेली नाही.

श्वास लागणे आराम;

खोकल्यासाठी उत्कृष्ट उपचार.

पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडच्या उपस्थितीमुळे, दही एक उत्कृष्ट आहे नैसर्गिक औषधहृदयरोग पासून रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली (धमनी उच्च रक्तदाब, इस्केमिक रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदयरोग इ.).

मुलांसाठीउत्पादन देखील खूप उपयुक्त आहे कारण त्यात भरपूर कॅल्शियम आहे, जे आहे बांधकाम साहित्यलहान मुलांमध्ये सक्रियपणे वाढणारी हाडे आणि स्नायूंसाठी. हे स्पष्ट आहे की खेळाडू या दुधाच्या पेयशिवाय जगू शकत नाहीत, कारण त्यांच्यासाठी उंची स्नायू वस्तुमान- भविष्यातील विजयांची गुरुकिल्ली. हे उत्पादन स्तनपान करणारी माता आणि गर्भवती महिलांसाठी देखील उपयुक्त आहे.

दुग्धशर्करा असहिष्णुता असलेल्या लोकांनी जवळजवळ कोणतेही दूध पिऊ नये, परंतु दही खूप शक्य आहे, परंतु दिवसातून एक किंवा दोन ग्लासांपेक्षा जास्त नाही.

दही केलेले दूध आणखी कसे वापरले जाते?

दह्यासारखे दूध देखील वापरले जाऊ शकते कॉस्मेटिक उत्पादन- त्याच्या मदतीने ते त्वचा आणि केसांची स्थिती सुधारतात. दही मुखवटेफ्रिकल्स दूर करणे, गडद ठिपके. आणि हे तुमच्या केसांना पूर्वीची चमक परत मिळवण्यास मदत करते. आपल्याला फक्त त्यामध्ये पेय घासणे आवश्यक आहे, पिशवी शीर्षस्थानी ठेवा, टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि कित्येक तास तेथे सोडा. आपण ही प्रक्रिया सलग अनेक आठवडे केल्यास, आपल्या केसांची स्थिती लक्षणीयरीत्या सुधारेल आणि दही केलेले दूध त्याचे फायदे दर्शवेल.

या दूध पेयकदाचित रोगांवर उपचार करण्यासाठी एक उपाय. उदाहरणार्थ, लसूण सह संयोजनात ते आहे चांगला उपायघसा हिरड्या आणि तोंडी रोग उपचारांसाठी. तसेच उत्पादनांचे हे संयोजन वाईट नाही dysbacteriosis उपचार. झोपण्यापूर्वी तुम्हाला फक्त एक लसूण लवंग खावी लागेल आणि ती दह्याने धुवावी लागेल.

आपण दही एनीमाच्या मदतीने डिस्बैक्टीरियोसिसपासून मुक्त होऊ शकता. उत्पादन किंचित गरम केले जाते आणि नंतर गुदाशय मध्ये घातले जाते. मुलांना 50-100 ग्रॅम, आणि प्रौढांना - किमान 150 ग्रॅम प्रशासित केले पाहिजे.

सुटकेसाठी स्टोमायटिस पासूनअर्ध्या ग्लास पेयामध्ये तुम्हाला लसणाच्या तीन ठेचलेल्या पाकळ्या घालाव्या लागतील आणि दररोज या मिश्रणाने तोंडाचे व्रण वंगण घालावे.

दही केलेले दूध त्याचे फायदे दर्शविते आणि सर्दी उपचार मध्ये. त्यातून बनवलेले कॉम्प्रेस आणि वनस्पती तेल- या रोगासाठी एक चांगला उपाय. ते घशात लावावे लागतात.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी,पोषणतज्ञ आठवड्यातून एकदा "दही दिवस" ​​करण्याचा सल्ला देतात, म्हणजे त्याशिवाय दुसरे काहीही खाऊ नका. अशा दिवसांबद्दल धन्यवाद, आपण एका महिन्यात 6 किलो सहजपणे कमी करू शकता.

तुम्ही दही कशासोबत खाता?

हे दुग्धजन्य पदार्थ स्वयंपाकात वापरले जाते कारण ते निरोगी, सहज पचण्याजोगे आणि खूप कमी कॅलरीज असतात. स्वयंपाक करताना, बेरी, फळे, तसेच दालचिनी, बडीशेप, व्हॅनिला आणि इतर मसाले अनेकदा त्यात जोडले जातात.

व्हिटॅमिन सॅलडसाठी पेय एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग असू शकते. हे विविध पाई, केक आणि आंबट मलईसाठी पीठात देखील जोडले जाते. हे दुग्धजन्य पदार्थ पॅनकेक्स आणि डंपलिंगसाठी देखील एक उत्कृष्ट घटक आहे. त्याच्या आधारावर, लोकांमध्ये एक लोकप्रिय अन्न तयार केले जाते - ओक्रोष्का.

दह्याचे दूध वापरून तुम्ही स्वादिष्ट कॉकटेल बनवू शकता. उदाहरणार्थ, 150 मिली या पेयामध्ये दोन चमचे दूध आणि 20 ग्रॅम द्रव मध मिसळले जाते. नंतर चवीनुसार व्हॅनिला साखर घाला आणि परिणामी मिश्रण मिक्सरमध्ये फेस येईपर्यंत फेटून घ्या.

खूप स्वादिष्ट पॅनकेक्स, दही सह शिजवलेले. ते दुधापासून बनवलेल्या पदार्थांपेक्षा शरीराद्वारे सहज शोषले जातात. म्हणून, पॅनकेक्स विशेषतः लहान मुलांसाठी आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसह समस्या असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहेत.

दही केलेले दूध - उत्पादनाचे नुकसान काय आहे

दही केलेले दूध खराब तयार किंवा खराब झाल्यास ते हानिकारक असते. एखाद्या व्यक्तीकडे असल्यास ते हानिकारक देखील असू शकते:

इरोसिव्ह किंवा हायपरसिड जठराची सूज;

पोटात व्रण किंवा ड्युओडेनम;

ऍसिडिटी वाढली जठरासंबंधी रस;

पित्ताशयाचा दाह;

स्वादुपिंडाचा दाह;

हिपॅटायटीसची तीव्रता.

कोणीही पेयाचा गैरवापर करू नये. निरोगी व्यक्तीसाठी 500 ग्रॅम हे जास्तीत जास्त अनुज्ञेय दैनिक डोस आहे. अन्यथा, दही केलेले दूध त्याची उपयुक्तता गमावेल आणि पोटाला हानी पोहोचवेल. दिसू शकतात अस्वस्थता, उदाहरणार्थ, फुशारकी.

घरी स्वतःचे दही कसे बनवायचे: कृती

पेय तयार करणे अजिबात कठीण नाही. अंदाजे 3 लिटर उकळलेले संपूर्ण दूध 37-38 डिग्री सेल्सियस तापमानाला थंड केले पाहिजे.

स्टार्टर म्हणून, जिवंत बॅक्टेरिया (एक चमचे आंबट मलई, केफिर पेक्षा जास्त नाही) किंवा ब्रेड क्रंबसह आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा वापर करा, परंतु ब्रेड यीस्टच्या पीठापासून बनविली गेली असेल आणि रासायनिक खमीर एजंटसह नाही.

थोडी साखर (2 चमचे) घाला. नंतर भविष्यातील दही जारमध्ये घाला आणि उबदार ठिकाणी ठेवा.

6-8 तासांनंतर ते सेवन केले जाऊ शकते. दह्याचे दूध घट्ट करण्यासाठी, ते थंड ठिकाणी कित्येक तास ठेवा - रेफ्रिजरेटर ठीक आहे. ते शक्य तितक्या लवकर खाणे आवश्यक आहे, कारण ते एक नाशवंत उत्पादन आहे.

ताजे, उच्च-गुणवत्तेचे दही एकसंध, जाड, बुडबुडे, फ्लेक्स आणि मठ्ठाशिवाय असते. उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा तळघर सारख्या थंड खोलीत साठवले पाहिजे. उबदार झाल्यावर, पेय त्वरीत आंबेल आणि विविध सोडण्यास सुरवात करेल हानिकारक पदार्थ. परंतु ते 5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ थंडीत देखील साठवले जाऊ शकते.

असे घडते की सीआयएस देशांमध्ये किण्वित दूध उत्पादने सर्वात लोकप्रिय आहेत आणि युरोप किंवा अमेरिकेत कमी मागणी आहे. कदाचित हे अधिक चांगल्यासाठी आहे, कारण ही उत्पादने उपयुक्त पदार्थांचे भांडार आहेत आणि जे नियमितपणे त्यांचे सेवन करतात त्यांचे आरोग्य सुधारू शकत नाही तर त्यांच्या आयुष्यात काही वर्षे देखील जोडू शकतात. प्रसिद्ध शास्त्रज्ञ इल्या मेकनिकोव्ह यांनी अभ्यासलेले सुप्रसिद्ध दही दूध, त्याचे फायदे आणि हानी हे याचे ज्वलंत उदाहरण आहे. संशोधकाच्या मते, हे उत्पादन इतके उपयुक्त आहे की ते प्रत्येक व्यक्तीच्या आहारात दररोज समाविष्ट केले पाहिजे.

दही - आरोग्य आणि दीर्घायुष्याचे उत्पादन

पारंपारिकपणे असे मानले जाते की आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ बरे करतात पचन संस्थाआणि चयापचय प्रक्रिया सुधारते. तथापि फायदेशीर प्रभावदही केलेले दूध तिथेच थांबत नाही: ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारेल, विषारी पदार्थ काढून टाकेल, हँगओव्हरपासून मुक्त होईल आणि प्रतिकारशक्ती देखील सुधारेल. आणि हे दही दुधाच्या सौंदर्य फायद्यांचा उल्लेख नाही! परंतु दही दुधाचे फायदे त्याच्या प्रकारावर अवलंबून असतात, कारण प्रत्येक भिन्नतेची स्वतःची रचना आणि स्वतःचा सकारात्मक प्रभाव असतो.

दही दुधाचे प्रकार आणि रचना

दह्याचे दूध सहसा दुधापासून तयार केले जाते ज्यामध्ये बॅक्टेरियल स्टार्टर कल्चर जोडले जातात. पुढील उत्पादन तयार करण्यासाठी बॅक्टेरियाचा कोणता ताण निवडला आहे यावर अवलंबून, दही केलेले दूध एकतर बर्फ-पांढरे, मलईदार किंवा किंचित पिवळसर होईल. आंबलेल्या दुधाची चव आणि उत्पादनाचा वास क्वचितच बदलतो. जीवाणूंच्या प्रकारावर खरोखर काय अवलंबून असते ते म्हणजे त्याची रचना आणि गुणधर्म:

• - दही युक्रेनियन विविधता - समाविष्टीत आहे मोठ्या प्रमाणातनियमित दही पेक्षा खनिजे, आणि म्हणून वारंवार शिफारस केली जाते शारीरिक क्रियाकलाप, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि जठराची सूज. रायझेंका यांच्याकडे अधिक आहे उच्चस्तरीयचरबीचे प्रमाण (8% पर्यंत) आणि बेक केलेले दूध आणि मलईच्या मिश्रणातून तयार केले जाते.
• व्हॅरेनेट्स हे सायबेरियन उत्पादन आहे जे बेक केलेले दूध आणि आंबट मलईपासून बनवले जाते. या प्रकारचादह्याचे दूध सहसा चहाबरोबर दिले जाते, कारण त्यातील चरबीचे प्रमाण केवळ 2.5% असते.
• मेकनिकोव्स्काया दही केलेले दूध, ज्याचे फायदे आणि हानी महान शास्त्रज्ञांनी काळजीपूर्वक संशोधन केले आणि तयार केले, त्यात सामान्य दुधापेक्षा अधिक जीवनसत्त्वे आहेत आणि त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म अधिक आहेत;
• जॉर्जियन मॅटसोनी हे विशेष प्रकारचे दही केलेले दूध आहे, ज्याच्या तयारीसाठी मॅटसन स्टिक आवश्यक आहे, जे मानवी शरीरासाठी खूप उपयुक्त आहे.

दही दुधाचे हे सर्वात लोकप्रिय प्रकार नक्कीच प्रत्येक व्यक्तीला माहित आहेत, परंतु त्यांचे फायदे नेमके काय ठरवतात हे फार कमी लोकांना माहित आहे. परंतु याचे उत्तर अगदी सोपे आहे: कोणत्याही दहीमध्ये सर्व जीवनसत्त्वे बी, ए, सी, पीपी, तसेच 15 पेक्षा जास्त असतात. उपयुक्त सूक्ष्म घटक. आर्जिनिन, हिस्टिडाइन, सिस्टीन आणि इतरांसारखे अमीनो ऍसिड दही विशेषतः आरोग्यदायी बनवतात. विशेषतः जेव्हा आपण या सर्व गोष्टींचा विचार करता उपयुक्त साहित्यशरीराद्वारे अतिशय जलद आणि सहजपणे शोषले जाते.

पारंपारिक औषधांच्या चौकटीत दही दुधाचा उपचार

दही केलेले दूध हे अशा काही उत्पादनांपैकी एक आहे जे केवळ चवदारच नाही तर वजन कमी करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. जर आपण आठवड्यातून फक्त दोन उपवास दिवस दिले तर एका महिन्यात आपण 2 ते 6 किलो वजन कमी करू शकता. तथापि, वजन कमी करणे ही केवळ दही दूधच करू शकत नाही. बहुतेक प्रभावी पाककृतीपारंपारिक औषध, जे स्पष्टपणे दर्शविते की दही कसे उपयुक्त आहे:

• रात्री केलेल्या एनीमासह आपण डिस्बैक्टीरियोसिस बरा करू शकता. मुख्य घटक म्हणजे 80 ग्रॅम (मुलांसाठी) किंवा 180 ग्रॅम (प्रौढांसाठी) गरम केलेले दही.
• ताजे दही आणि फटाके यांचे मिश्रण, उदारपणे लसूण चोळण्यात, आतड्यांसंबंधी कार्य सामान्य करते. आपल्याला ते रात्री प्यावे लागेल.
• स्टोमाटायटीसपासून मुक्त होण्यासाठी, तुम्हाला लसणाच्या तीन पाकळ्या बारीक करून अर्ध्या ग्लास दही दुधात घालाव्या लागतील. दिवसातून तीन वेळा तोंडाच्या अल्सरवर लावा.
• जर तुम्ही रोज दही आणि वनस्पती तेलापासून कॉम्प्रेस केले तर सर्दी निघून जाते. नंतर आपण मिश्रण गरम करू शकता आणि 1-2 टेस्पून घेऊ शकता. l प्रभाव वाढविण्यासाठी आत.

दररोज किमान अर्धा लिटर दही गर्भवती महिलांनी प्यावे, तसेच ज्यांना श्वास लागणे, जठराची सूज, बद्धकोष्ठता किंवा कोलायटिसचा त्रास होतो. सकाळी फक्त एक ग्लास दही एखाद्या व्यक्तीला भयंकर हँगओव्हरपासून वाचवेल आणि त्यांचे कल्याण लक्षणीयरीत्या सुधारेल.

केफिर किंवा दही: आरोग्यदायी काय आहे या प्रश्नाच्या उत्तरात बर्याच लोकांना स्वारस्य आहे. येथे कोणतेही निश्चित उत्तर असू शकत नाही, कारण ही दोन्ही उत्पादने आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त आहेत. एकच गोष्ट लक्षणीय फरकत्यांच्या दरम्यान केफिरचा केवळ सकारात्मक प्रभाव पडतो अन्ननलिका, आणि दही - संपूर्ण शरीरावर, जे वर स्पष्टपणे सिद्ध झाले आहे.

एकच गोष्ट नक्कीच विचारात घेण्यासारखी आहे ती म्हणजे ज्यांना पोटाचा त्रास आहे त्यांनी आंबट दही घेणे योग्य नाही. हो आणि निरोगी लोकआंबट उत्पादन पिण्याची शिफारस केलेली नाही: हानी करण्यापेक्षा ते अधिक चांगले करण्याची शक्यता नाही.