Интересни факти и истории

Няма да ви казваме откъде идва морковът, къде е родината му и как се нарича на латински, всичко това го има в училищните учебници. Събрахме интересни и напълно неочаквани факти за морковите.

Най-старото изображение на морков, открито в гробниците древен Египеткъдето с негова помощ се лекували болести.

Най-старите семена от моркови датират от мезолита, преди 10 000 години.

До 17 век хората никога не са виждали оранжеви моркови. Да, да, беше лилаво или лилаво. Възможно е да се срещнат бели, черни или жълти кореноплодни и вкусът изобщо не беше този, с който сме свикнали. В обичайната си форма се появи благодарение на холандския принц Уилям Орански, чийто династичен цвят беше оранжев. Оранжевият зеленчук е отгледан специално като подарък за един от неговите династични празници.

Преди появата на оранжевия вариант морковите не бяха по-различни приятен вкус, тя беше хранена с коне. Тогава испанците започнали да го използват с масло, а италианците с мед.

За да се чувствате добре след една година, трябва да изядете 8,4 кг моркови - това твърдят учените.

Варени, задушени, пържени моркови са по-полезни, т.к. по-лесно смилаеми. Този невероятен зеленчук не само се запазва по-добре, но и се увеличава, тъй като веднага след готвене нивото на антиоксидантите в него се повишава с 34% - и се увеличава още повече през първата седмица от съхранението му във варена форма.

Не бива и да прекалявате, кожата може да стане портокалова.

Котките и фламингото също имат полза от морковите. За да не загубят фламингото в зоологическата градина розов цвятдават им се варени моркови. И какво става с котките? - питате вие, но какво общо има с това - за да направите цвета на червените котки още по-добър, те също могат да получат няколко кръга всеки ден (ако можете).

Витамин А, на който са богати морковите, е важен за кожата, за растежа, за поддържането на нормален холестерол - това е доказано от учените, но ефектът на морковите върху зрението е по-скоро като велосипед и "краката" на този резервоар нарастват след Втората световна война. Тогава британците разработиха и инсталираха нов радар на своя самолет. Той направи възможно много точно бомбардиране на врага през нощта и за да се пази тайна нова технологияте измислиха велосипед - казват, че това е специална диета с моркови, така че повлияла на визията на пилотите.

Има фестивал на моркова. Провежда се всяка година в Холтвил (Калифорния, САЩ) и продължава цяла седмица. Там всичко е сериозно - кралицата, паради, декорации от моркови, състезания с черупки от моркови, най-добрите ястияи всички неща.

Книгата на рекордите на Гинес също не пренебрегна моркова: най-дълъг е отгледан от британеца Джо Атертън от Нотингамшир - 5,84 м. Най-тежкият е отгледан в Аляска - 8 кг 610 гр.

Ползите от зеленчуците

Консумацията на зеленчуци напоследък, се превърна в основен източник на естествени витамини в човешкото тяло. Ползите от зеленчуците не трябва да се подценяват, защото когато ядем зеле, тиквички, патладжани, краставици или домати, всички полезни елементи и витамини влизат в тялото ни.

Всички зеленчуци трябва да се консумират свежи, защото само така те запазват пълната си полезност. Зеленчуците се използват ефективно в диетологията, за възстановяване на силата, подобряване на благосъстоянието и укрепване на тялото. Най-полезен в свежи зеленчуцисреща се под формата на магнезий, калий, фосфор, желязо и цинк. Само с помощта на зеленчуци при ядене на месо, то ще донесе желаните ползи.

Казват, че идеалното съотношение на ядене на месо със зеленчуци е съотношение 3: 1, тоест за 100 грама изядено месо трябва да ядете 300 грама зеленчуци и зеленчуци.

Морков

Морковите са добър източник на витамин А.Бета-каротин (известен още като витамин А) дневна дозакойто се съдържа в две кореноплодни моркови. Бета-каротинът има благоприятен ефект върху почти целия организъм и носи много полезни качества. За да се усвои добре, трябва да приемате моркови заедно с растително масло.

Ползите от морковите за очите. Сигурно всеки е чувал колко полезни са морковите за нашите очи. Такъв, какъвто е. Нашите очи много обичат витамин А. Липсата му може да провокира нощна слепота и други очни заболявания. Ако се държите лошо по здрач, това вече е сигнал от тялото. За да забравите завинаги проблемите с органите на зрението - редовно яжте моркови във вашата диета.

Ползите от морковите за сърцето съдова система . Суровите моркови са добри за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Каква е добрата профилактика на кръвоносните съдове и сърцето. Редовната консумация на моркови намалява риска от инсулт със 70%. Тъй като стимулира кръвообращението на мозъка. Ползите от портокаловите корени са безценни и поради съдържанието на калий, което е много полезно за нашите кръвоносни съдове.

Ползите от морковите при храносмилането.Морковите контролират добре въглехидратния метаболизъм и нормализират храносмилането като цяло. Ако човек има нарушен въглехидратен метаболизъм, тогава с приема на храна тези въглехидрати се отлагат отстрани под формата на "целулит". Помага при запек и хемороиди. Морковите съдържат много фибри, които са незаменими в диетата на хората със затлъстяване. В допълнение, морковите помагат за изпразване на червата, премахване на токсини, токсини и соли от него. тежки метали. Отдавна е доказано, че е от правилна работачервата пряко засяга човешкия живот.

Добър антиоксидант. Това свойство на морковите е проучено отдавна. Антиоксидантите се свързват свободни радикали, които са причина за заболявания като рак, хипертония, паркинсонизъм и др. Японски лекари са сигурни, че редовната консумация на оранжеви моркови в храната може да удължи живота на човек със 7 години.

Моркови против стареене на кожата. В допълнение към вътрешното подмладяване на кръвоносните съдове и сърцето, морковите се използват външно. Морковите често се използват в козметологията. Въз основа на него се разработват различни маски за лице. Този зеленчук предотвратява появата на бръчки. Прави кожата по-мека еластична и красива.

ИНТЕРЕСНИ ФАКТИ ЗА МОРКОВИТЕ

1. Морковите имат рекордно съдържание на витамин А и каротеноиди.

2. Само три моркова осигуряват количеството енергия, необходимо за изминаване на пет километра.

4. В състава на морковите – 88% вода.

5. Девет кореноплодни растения съдържат толкова калций, колкото една чаша мляко. В морковите калцият се усвоява по-лесно от калция в млякото (от животински произход).

6. Специалистите изчислиха, че обикновен човекизяжда около 10 866 моркова през живота си.

7. В морковите има повече захар, отколкото в другите зеленчуци, с изключение на цвеклото.

зеленчуков мозък

Тиквичката е едногодишно тревисто растение от рода на тиквите от семейството на тиквата, разновидност на обикновената тиква. Плодовете са продълговати зелени, жълти или бял цвят. Лесно смилаем и здравословен растителен продукт, полезен за храносмилането и здравето на кожата.

Тиквичките имат доста ниски резултатикалории и са наистина диетичен продукт

Предимството им е, че са богати на минерални соли, които подобряват метаболизма.

Тиквичките са добри за поддържане на нещата на сърдечно-съдовата система. Благодарение на съдържанието на калий и магнезий, те перфектно подхранват сърдечния мускул. Тиквичките съдържат желязо, благодарение на което кръвта получава повече кислород, което означава, че състоянието ви ще бъде по-добро и ще издържите по-трудни натоварвания.

Тиквичките имат свойството да премахват излишната вода от тялото, което означава, че са полезни при отоци с различна тежест.. Самите те са почти 90% вода. клетъчен сокидеално подхранва тялото ни.

Тези, които са претърпели големи операции, свързани с нарушаване на органите стомашно-чревния тракт, особено полезни са тиквичките. Те имат много малко фибри, което означава, че натоварването на съответните органи ще бъде минимално.

Един от най-важните свойстватиквичките са негови положително влияниеНа имунна система. Съдържа витамини като B1, B3 и C. Без да приемате лекарства, които са богати на витамини, можете да укрепите имунитета си.

Тиквичките помагат за рехабилитация след отравяне с различна тежест. Те могат да се консумират колкото искате, като използвате специална диета с тиквички.

Тиквичките са в състояние да премахнат токсините от тялото. Буквално 200 г тиквички на седмица ще имат положителен ефект върху тялото ви.

Тиквичките активно се борят с целулита и подобни проблеми. В допълнение, те допринасят за премахването на така наречения ефект на "портокалова кожа".

картофи

Картофените протеини съдържат почти всички аминокиселини, открити в растенията, включително незаменими. Ако ядете дневни париварени картофи - 300 грама на ден - тогава можете напълно да задоволите нуждите на тялото от въглехидрати, калий и фосфор.

100 грама млади картофени клубени съдържат до 20 mg витамин С. При съхранение на картофите съдържанието на витамин С в него постепенно намалява. Обикновено до пролетта една трета от първоначалното съдържание на витамин С остава в грудките му.

Картофените фибри не дразнят лигавицата на стомаха и червата, варени картофиможете да ядете дори по време на обостряне на гастрит и язва.

Минералните елементи в грудката са предимно в лесноусвоима форма и са представени от алкални соли, които подпомагат поддържането на алкален балансв кръвта.

Картофено нишестенамалява съдържанието на холестерол в черния дроб и кръвния серум, т.е. има антисклеротични свойства.

Картофите съдържат много калий, който помага за отстраняването излишна водаот тялото (което е важно за бъбречно болните и тези, които обичат да пият. Картофите са шампион по съдържание на калий сред хранителни продукти. Калиеви соли допринасят за отстраняването на водата от тялото, така че картофите трябва да бъдат включени в диетата на хора с бъбречни и сърдечни заболявания. Картофено-яйчената диета е особено полезна за хора с прости формихронична бъбречна недостатъчност.

Изплакнете устата със сок от сурови картофи при фарингит, ларингит. Благодарение на лечебни свойствасок отстъпва пародонтозата, която по разпространение в цивилизованите, развити страни е на второ място сърдечно-съдови заболяванияи рак, и бързо се справя със зъбите ни, (изплакнете устата си с възпалени венци 2-3 пъти на ден).

При главоболие е полезно да се пие картофен сок, защото съдържа ацетилхолин.

сок от картофиДобър при киселини, гадене, запек. Това ефективно средство за защитаза лечение на стомашни язви и 12 язва на дванадесетопръстника, намаляване на киселинността на стомаха, лечение на гастрит.

сурови картофи, или по-скоро сокът му е добро лекарствосрещу тумори и синини. Зеленчукът се разтрива върху ренде, нанася се върху марля и се нанася върху увредената зона. Трябва да правите такива лосиони за 20-40 минути и да повтаряте процедурата всеки ден. Обикновено една или две процедури са достатъчни за видим ефект.

Защо младите картофи са полезни за подмладяване на тялото, знаеха още през Средновековието. Ако варите нови картофи, ги смелете с яйчен жълтък, добавете мляко, тогава можете да получите добро подхранваща маска, което прави кожата кадифена и еластична, изглажда фините бръчки. Маската се нанася докато е още топла и се държи до 20 минути. IN козметични целиизползвайте пюре от сурови или варени картофи, когато Слънчево изгарянеИли просто суха кожа.

Цвекло

векла е специален зеленчук. Тя се различава от другите по това, че хранителната стойностостава практически непроменен до следващата реколта. Особено полезно е да се яде младо червено цвекло – то съдържа най-много витамини и минерали. минерали.

Червеното цвекло е полезно, защото:

Яденето на този витамин е от съществено значение за производството на хемоглобин или за предотвратяване на анемия.

Предотвратява анемията и насърчава производството на хемоглобин;

Подпомага създаването на нови клетки в тялото, осигурявайки подмладяващ ефект;

Благодарение на фибрите, органичните киселини и други елементи, той регулира метаболитни процесизасилва чревната перисталтика. Цвеклото - "чистачът" на тялото №1, дезинфекцира червата, включително чрез унищожаване на гнилостните бактерии, а не само чрез механичното въздействие на фибрите.

Подобрява метаболизма;

Елиминира токсините;

Намалява риска от поява и намалява растежа злокачествени тумори;

Почиства кръвоносните съдове;

Допринасят за укрепване на стените на капилярите;

Помага при лечение на хипертония и атеросклероза;

При мъжете стимулира сексуалната активност;

Облекчава предменструалните болки при жените;

Има слабително и диуретичен ефект;

Има противовъзпалителен ефект;

Анестезира, насърчава възстановяването;

Помага за справяне с депресията;

Повишава издръжливостта на организма;

Незаменим при заболявания щитовидната жлезапоради рекордното количество йод;

Сокът често се използва за лечение на много заболявания от червено цвекло. Важен моменттакова лечение е следващото правило: Прясно изцеденият сок от цвекло съдържа отровни летливи вещества, което причинява обща слабост, гадене и повръщане. В тази връзка, преди пиене, сокът трябва да се съхранява в хладилник поне 2 часа.

Сокът от червено цвекло пречиства черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците

Цвекло: ползи и вреди - какво повече?

Би било погрешно да се каже, че цвеклото е нездравословно. Всъщност вредата от цвеклото може да се прояви само ако се използва безразсъдно. големи количествас определени здравословни проблеми.

Така че не трябва да се увличате нито със сурово, нито с варено цвекло при гастрит свръхкиселинност, тъй като този кореноплоден зеленчук може допълнително да повиши киселинността на стомаха. При диабетСъщо така е препоръчително да се ограничи употребата на цвекло, тъй като съдържа значително количество захари. И ако червеното цвекло е полезно при хроничен запек, то със хронична диарияопределено не си струва, за да не влошите ситуацията.

Домат

Доматът (лат. - lycopersicon) е полухрастово тревисто растение от семейство нощни. Доматът дължи второто си име - домат - на италианците: в превод от Италианскидомат означава " Златна ябълка". Историческата родина на доматите са тропическите райони на Новия свят. Доматите се появяват в Русия през 18 век. В света има няколко хиляди различни сорта домати, техният размер, форма и вкус до голяма степен зависят от региона и климата на растеж. Доматът е широко култивиран в целия свят като ценна зеленчукова култура поради своите кръгли, червено-оранжеви, питателни плодове.

Доматите имат рядката способност да черпят от почвата полезни съединения, и в същото време натрупват малко нитрати. Доматите съдържат медни съединения, необходими за функционирането на ензимите, пречистване на кръвта и насърчаване на синтеза на аминокиселини.

Доматът е източник на ликопен, веществото, отговорно за червения цвят на плода. Това мощен антиоксиданткойто предпазва тялото от вредни ефекти заобикаляща среда, включително от радиоактивни елементи. Трябва да се отбележи, че ликопенът се абсорбира по-добре не от свеж плод, а от термично обработени - печени, задушени, доматено пюре. Има мнение, че термично обработените домати и доматена пастанамаляване на риска от онкологични заболявания.

Брои добри антидепресанти, организира работа нервна система. Плодовете съдържат натоварваща дозасеротонин и тиамин - хормони на щастието, които помагат за преодоляване на депресията и подобряване на настроението.

Седем цветя от моркови

Тази сутрин се събудих от ярка светлинаи възторжени детски викове: изглежда, че истинската зима започна! Децата ми, едва закусили, се втурнаха на улицата - да изваят снежен човек. По-малко от половин час по-късно всичко беше готово - за завършването му беше необходим само един морков. Е, моркови в мазето - качете се, вземете го. Щом седнах на компютъра, чух едно озадачено „ма-а“. Представете си, нито един морков не им пасва! Или крива, или къса и твърде дебела, или дори развалена. Хм, реколтата ми, честно казано, не беше успешна.
След като разгледах този случай, реших предварително да се запася със семена от моркови, да избера най-некапризния сорт и отидох до магазина. Скъпа моя майко, в живота си не бих си помислил, че има толкова много разновидности на морковите! Морковите са жълти, морковите са лилави! Е, тези съвременни животновъди измислиха същото!

добре забравено старо

Изображения на моркови, открити по стените на египетски гробници, предизвикаха недоумение сред археолозите: зеленчукът беше боядисан в лилаво или лилаво. Това не е грешка и не е мутация на цветовете - до 17 век. хората не познаваха оранжевите моркови!
Морковите наистина бяха лилави и силно оцветиха храната. Понякога имаше жълти, бели и дори черни корени.
С течение на времето, в резултат на експерименти, морковите започнаха да променят цвета си. Предполага се, че лилавите корени са били отнесени на запад, където кръстосването им с жълти мутанти изглежда е довело до червен, пурпурен и накрая оранжев продукт.

Много дълга история на морковите

Има мит, че домашните моркови са еволюирали от дивите. Но всъщност това са представители различни видове. див морков- малки, твърди, бледи, вкоренени горчиви бял корен. Досега ботаниците не са успели да извлекат ядливо растение от него. За съжаление, нито едно археологическо проучване не е открило родината на домашните моркови, поради което поради липсата на документални доказателства е невъзможно да се установи точно къде и кога е започнало отглеждането му.
Предполага се, че родното място на морковите - средна Азия, но хиляди години преди нашата ера кореноплодът е съществувал и на други места. Според чертежите в Египетски гробнициможе да се съди, че морковите са били използвани за лечение. Семената му са намерени в Европа и Азия и датират от мезолита (преди приблизително 10 000 години). През 2000-те години пр.н.е д. морковите са били познати на древните гърци и римляни. Археолози, извършващи разкопки на мястото на древните римски градове Помпей, Херкулан и Стабия, погребани под слой лава и пепел след изригването на Везувий, откриха изображения на връзки моркови по стените на къщите. Вкаменени останки от моркови са открити в сгради близо до Берн в Швейцария. Специалистите смятат, че то е лежало там поне 3-4 хиляди години. Оказва се, че това е може би най-древната от всички културни кореноплодни растения!
Споменаването на моркови се среща в документи от 9 век. времената на Карл Велики. Кралят бил новатор и насърчавал отглеждането на непознати дотогава ядливи култури. Морковите дори имаха отделно място в кралската градина. Но този зеленчук по това време не беше толкова апетитен - нямаше нито вкуса, нито аромата, с който сме свикнали. По време на готвенето красивият лилав цвят се превърна в кафяв, по-лошо от това, придобива и всичко, което се готви с нея в същия съд кафяв цвят. Може би затова в Европа до XII век. морковите са били използвани изключително като храна за коне, докато испанците не започнали да ги сервират с масло, оцет и сол, а италианците с мед за десерт. По време на управлението на Елизабет I кореновата култура се появява в Англия, където придобива изключителна популярност. Британците оцениха не само вкуса, но и естетически достойнстваморкови - дамите прикрепиха горнищата й към шапките си.
В Европа морковите са широко разпространени едва през XIV-XVI век. В повече късно времекореновата култура е пренесена в Америка, Австралия и Нова Зеландия. През 17 век отглеждаше се навсякъде.
По това време, благодарение на усилията на холандските градинари, морковите придобиха оранжев цвят. Появиха се нови сортове, по-сочни и сладки. Готвачите измислиха всякакви ястия от моркови. И така, във Франция морковените сосове с лук придобиха голяма популярност, а в Германия кафето за войниците се приготвяше от сушени кореноплодни растения, добавяха се върхове към супи.

Легенди и обичаи

Има история, че животновъдите са отгледали оранжеви моркови, за да угодят на холандския принц Уилям Орански. Твърди се, че на един от династическите празници му е бил представен зеленчук със символичен цвят.
- Кривичите имаха такъв обичай: починалият беше поставен в лодка, морковите бяха поставени близо до него и изгорени. Морковите, изгорени заедно с починалия, трябваше да му служат като храна в следващия свят.
- Някои народи имат традиция да дават моркови на булката, за да се справя добре в кухнята.
- Според германските средновековни легенди морковите са любимият деликатес на гномите. Имаше такова поверие: ако вечерта вземете в гората купа с варени на пара моркови, на сутринта вместо това ще намерите слитък от чисто злато. Например, гномите ще плащат щедро за любимата си храна. Дали някой е успял да направи такъв бартер, историята мълчи. Може би, както в руските приказки, златото означаваше полезните свойства на тази кореноплодна култура. Може би морковите са дори по-добри от златото, защото не можете да си купите здраве!
- Германците имат традиция да дават моркови в мед Нова година. Това символизира пожеланието за здраве.

Силни моркови!

Дори древните римски писатели наричат ​​морковите кралицата на зеленчуците. С право ли носи такава титла? Всъщност тази кореноплодна култура е по-богата от всяка друга на каротин, който в човешкото тяло се превръща във витамин А. В морковите среден размерсъдържа 2-3-дневен запас от това важно за здравето вещество. Витамин А поддържа кожата и лигавиците в добро състояние, което предотвратява навлизането на инфекция в тялото. оранжев цвятморкови е право пропорционална на ползите: колкото по-ярка е, толкова повече каротин съдържа.
Морковите съдържат много минерали: соли на калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, йод и желязо, които са необходими за изграждането на костите и други тъкани на тялото.
Между другото, полезните вещества ще се усвоят много по-добре, ако подправите морковите и салатите с растително масло или ядете моркови с парче масло. Старите руски лечители предписват на пациенти масло, оцветени със сок от моркови, както и кореноплодни растения, консервирани в мед до зимата.
Изненадващо, варените моркови съдържат повече полезни веществаотколкото в сиренето! Според западни експерти веднага след готвене нивото на антиоксиданти в кореноплода се увеличава с 34%. Дори след един месец съхранение, варените моркови съдържат повече хранителни вещества от пресните!
Учените твърдят, че морковите могат да лекуват 65 болести! Нека се опитаме да изброим неговите лечебни свойства.
1. Морковът активира вътреклетъчните редокс процеси, повишава съдържанието на основните антиоксиданти в кръвта. Това ви позволява да укрепите имунната система на организма (особено при по-възрастните хора), да стимулирате растежа на здрави клетки и да намалите риска от рак.
2. Благодаря високо съдържаниекалиеви соли, морковите са полезни при заболявания на сърдечно-съдовата система, атеросклероза и високо кръвно налягане. В допълнение към самия морков и неговия сок при атеросклероза и коронарна недостатъчностпри ангина пекторис се използва и екстракт от семена от моркови - даукарин. Това лекарство има добър спазмолитичен ефект и разширява съдовете на сърцето.
3. Сокът от моркови помага за прочистване на черния дроб и премахване на пясък и малки камъни при камъни в бъбреците.
4. Морковът регулира въглехидратната обмяна, подобрява храносмилането, премахва запека, лекува хемороиди.
5. Поради високото съдържание на фитонциди, морковите са в състояние да действат върху патогенната микрофлора почти толкова ефективно, колкото лука и чесъна.
6. Морковите се използват при зрителни нарушения, катар на горната част респираторен тракт, стоматит, възпалителни процесив устната кухина. Сок от моркови с мед се използва за гаргара при болки в гърлото.
7. Морковите съдържат фолкарион – вещество, което може да намали риска от рак с почти 30%. Учените също твърдят, че хората, получаващи в големи количестваАлфа-каротинът, съдържащ се в морковите, е по-малко изложен на риск от рак на белите дробове. Ето защо тази кореноплодна култура трябва да се използва особено активно от тежки пушачи.
8. етносукасъветва да се налагат ситно настъргани моркови и сок от него върху изгаряния, измръзнала кожа, рани и язви.

И върхове и корени

Цял букет полезни свойствапритежава и върхове от моркови. Може да се добавя към супи, салати или да се запарва като чай.
- При редовна употреба върхове от морковисимптомите намаляват разширени венивени и проблеми с хемороиди.
За лечение на хронични хемороиди се използва запарка от върхове: 1 с.л. л. връхчета моркови запарете 1 с.л. вряща вода, настоявайте 2 часа в затворен съд, филтрирайте. Вземете 1 с.л. л. 3 пъти на ден половин час преди хранене, а също и на болното място да налагате тампони, напоени със запарка.
- При простатит помагат ежедневните компреси от отвара от върховете на моркова върху долната част на корема
- При цистит е необходимо 3-4 пъти на ден половин час преди хранене да се използва отвара - шепа върхове в 0,5 л вряща вода, престоява 1 час.
- При уролитиазав рамките на 8 месеца използвайте тази отвара: 2 супени лъжици. л. сушени върхове се заливат с 0,5 л вряща вода. Престоява около 8 ч. Приема се топла 4-5 пъти дневно по 50 г преди ядене.

Red Maiden Carrot

Всички знаят гатанката за морковите: „Красиво момиче седи в тъмница, а коса е на улицата“. Но „червеното“, както разбирате, е не само цвят, но и красота. И този епитет също не е за червена дума. Не напразно витамин А е наричан още „витаминът на красотата“. Ако редовно консумирате прясно приготвен сок от моркови, кожата на лицето ще има здрав, цъфтяща гледка. Морковите също подобряват косата и ноктите.
Друг компонент на морковите, който незаслужено рядко се споменава, е витамин Е (т.нар. мускулен витамин). Той допринася ефективно използванекислород в мускулите. Това помага да се поддържа фигурата в отлично състояние. Секс символът на миналия век Мерилин Монро описа диетата си по следния начин: „Вечерята ми у дома е проста до невъзможност. В късния следобед отивам на пазар и избирам пържола, агнешка пържола или дробчета, които пека на фурна. Като гарнитура - 4 или 5 бр сурови моркови. В сърцето си аз съм истински заек: суров морковНикога не скучая." Съвременните диетолози смятат менюто на Монро за балансирано и разумно.
Е, за нашите очарователни съвременници, които не могат да намерят разумен компромис между желанието за хармония и любовта към сладкото, готвачите измислиха „живи сладки“. Те се състоят от прясно изцеден сок и каша от моркови ( иновативен методтермичната обработка ви позволява да подобрите антиоксидантните свойства на кореновата култура 5 пъти!). Блок черен шоколад "Минус 100 калории" с трици и фибри от моркови ще стане най-добрият изборза тези, които искат винаги да са във форма. Само 314,4 kcal на 60g шоколад, оригинален вкус и 3 пъти повече антиоксиданти от всеки продукт поотделно!

Зира говори за морковите: откъде идва, колко е полезен, можете ли да го ядете всеки ден и какво е каротинова жълтеница.

Морков - ориенталски зеленчук

Първият морков е изпробван в Афганистан, където расте диво преди 4000 години. Морковите първоначално са били лилави, докато оранжевите, с които сме свикнали, са били изкуствено отгледани само преди 400 години. За първи път „червените“ моркови се появиха в Холандия, за които бяха развъждани кралско семейство, чийто основен цвят беше оранжев.

Морковите са 90% вода

Морковите са страхотни диетичен продукт: има много витамини, почти 90% вода и съответно малко калории. В 100 грама пресни моркови има само 35 ккал, 1,3 грама протеини, 0,1 грама мазнини и 6,9 грама въглехидрати.

Колко полезни са морковите?

С ниско съдържание на калории, морковите са много полезни: те укрепват ноктите, зъбите и косата, правят зрението остро, а кожата гладка и красива. Морковите съдържат много антиоксиданти, които поддържат тялото младо и укрепват имунната система.

Особено интересно е, че количеството антиоксиданти във варените моркови е с 35% повече, отколкото в суровите – те не се разрушават, а се умножават при варенето. Следователно печенето с тази кореноплодна култура - например нашето - е не само вкусно, но и много здравословно.

Сок от моркови при настинка

Сокът от моркови съдържа фитонциди, които помагат на организма да се бори с вирусите и имат антисептично действие. Освен това има много калий и минерални соли- укрепват кръвоносните съдове и сърцето.

Няколко чаши сок седмично добра профилактикаинфаркти и инсулти. Най-важното е, че не забравяйте да добавите лъжица сметана или друга растително маслотака че каротинът да се абсорбира от тялото.

Защо не можете да ядете много моркови?

Ако морковите са толкова полезни, тогава възможно ли е да ги ядете в големи количества или дори да организирате диета с моркови за себе си? Не можете и ето защо.

Ако ядете много моркови или поне пиете чаша дневно сок от морковиВ течение на няколко седмици ще забележите, че кожата става жълтеникава с оранжев оттенък. Това е каротиновата жълтеница - един вид "страничен" ефект на морковите. За разлика от вирусен хепатиткаротиновата жълтеница не оцветява бялото на очите, а кожата, особено на лицето, може да бъде неравномерно оцветена.

Факт е, че каротинът, съдържащ се в морковите, силно натоварва черния дроб и той няма време да се отърве от излишъка си. Това е причината за „морковения тен“. Това не представлява непосредствена опасност за здравето, но кожата може да остане оранжева за доста дълго време.

За да не се случи това, не трябва да превишавате дневната доза моркови – това са 250-300 грама.

В цяла Европа морковите са толкова популярни, колкото и картофите. С какво е полезен този зеленчук и с какво Интересни фактисе крие, можете да разберете от тази статия.

Всъщност родното място на морковите е Афганистан. Тя се появи като див корен. Цветът беше ярко лилав. Рядко се срещаха бели или жълтеникави моркови. В бъдеще нашите съвременни моркови започнаха да се получават чрез селекция за едно кралско семейство, чийто национален цвят беше оранжев.

Витамин каротин се получава от моркови. От тук е получил името си. Днес този витамин е особено богат на изграждане на тялото, поддържане на красотата на косата и ноктите.

Какво казват учените за ползите от морковите

Науката е установила, че с помощта на моркови можете да попълните запасите от калций в тялото и да премахнете всички токсини. Ако имате вид наследствени заболяваниясъдове, тогава със сигурност ще трябва да ядете моркови от детството. Приблизително 100 грама на ден ще бъдат достатъчни. Освен това морковите трябва да са пресни. По време на топлинна обработка редица витамини изчезват от морковите, но в същото време ще се усвоят по-добре.

Също така е доказано, че оранжевият компонент, съдържащ се в морковите, може да повлияе на цвета на кожата. Например, ако вие за дълго времеяжте моркови, кожата ви може да се превърне в жълтеникав цвят. В много зоологически градини животните се хранят с моркови само за да запазят естествения цвят на вълната или перата си.

Но морковите не влияят толкова добре на зрението, както много хора доказват. Всъщност това е легенда, пусната от американски пилоти по време на Втората световна война. Работата е там, че те изобретиха уникален радар, способен да разграничава обекти тъмно времедни. Представители на други държави се озадачиха как американците успяват да се чувстват толкова спокойни по време на полети през нощта, колкото и през деня. И тогава американските пилоти пуснаха слух, че се придържат към уникален морков, за да виждат по-добре.
Освен това малко хора знаят, но върховете на морковите са годни за консумация. Може да се добави към чай, да се готви супа с него. Има вкус на копър.

В някои европейски страни морковите се считат за плод. От него се прави сладко и се пекат баници. Това не е изненадващо, защото когато морковът е млад, той има ярък сладък вкус и прекрасен аромат.