За много семейства гъбите са познат продуктхранене, те се консумират пресни, сушени, консервирани и осолени. Кърмещите жени, които са свикнали с такава храна, след раждането на дете трябва да направят избор - или да се откажат от обичайното меню, или да запазят традиционната диета.

полза

гъби - уникален продукт, към които диетолозите са нееднозначни. Невъзможно е да не оценим техния богат състав:

• 18 различни аминокиселини;
• лецитин;
• различни мастна киселина(палмитинова, маслена и други);
• витамини А, В1, D;
• микроелементи (цинк, сяра, калий, мед)

Гъбите съдържат много вода (до 95%), но след изсушаване не променят значително свойствата си, някои видове стават много по-вкусни (например манатарки).

Съставът на протеините им позволява напълно да заменят месото, липсата на мазнини позволява на здравите хора да включват гъби в диетата без ограничения, тъй като диетичен продукт. Лецитинът в състава им позволява на съдовете да останат чисти, да ги изчисти от холестеролови отлагания.

Гъбите имат лечебни свойства:

• лисичките елиминират изключително опасния стафилокок от тялото;
• белите потискат размножаването на ешерихия и туберкулозен бацил;
• масла имат способността да регулират нивото пикочна киселина, свалям, отлитам главоболиеи успокояват пристъпите на подагра;
• в червено и оранжев цвят голям бройпровитамин А и В;
• витамин D засяга кожата, костите и зъбите;
• цинкът укрепва кръвоносните съдове;
• помогнете да извадите излишна течностот тялото.

Вреда от гъби

Въпреки хранителната стойност, те имат няколко недостатъка, които ги правят продукт с ограничена консумация. Експертите по хранене смятат, че нормата на този деликатес е не повече от 100 грама на ден.

Гъбите са с високо съдържание на фибри, което ги прави трудна храна за хора със стомашни и чревни проблеми. Трудно е да се приеме този продукт от пациенти с:

• заболявания на черния дроб;
• жлъчен мехур;
• бъбреци;
• метаболитно разстройство;

Децата не възприемат гъбите (причината е липсата на необходимите ензими за храносмилането). Сериозна липса на гъби в съвременни условияса свойството им да натрупват токсини от околната среда.

Тяхната пореста структура и голямо количество вода в състава (а тя е естествен разтворител) позволява натрупването на критично количество токсични вещества.

AT последните годинилекарите все по-често срещат случаи на отравяне с ядливи диви гъби и хората, които са добре запознати с продукта, се сблъскват с това.

Защо има повече минуси, отколкото плюсове?

Кърмещата жена е отговорна не само за себе си - грешките в храненето могат да костват бъдещото здраве на детето, основата на което се поставя през първата година от живота. През този период тя се нуждае от проста, здравословна, висококалорична храна, за чието храносмилане тялото не изисква много усилия.

Гъбите не са необходима храна по време на кърмене, те са деликатес, чието отсъствие няма да повлияе на физическо състояниедете.

От биологична гледна точка гъбичките отделен изгледнещо средно между животни и растения. Те съдържат вещества, които не се срещат в нито един от тези организми, а храносмилането им изисква добре оформена и здрава храносмилателна система. Тези вещества включват специалния нишестен гликоген и специфичния протеин фунгин (хитиноподобно вещество).

Въпреки присъствието полезни веществаи витамини, горските гъби носят много повече проблемидобре тогава. Ценните вещества, които съдържат, се усвояват слабо от организма, поради което от гледна точка на храненето продуктът няма стойност. AT този случайчовек получава удоволствие от вкуса на храната.

По-малко опасни са гъбите, отгледани изкуствено - шампиньони, стриди, смръчкули. Те растат в стерилна почва и съдържат минимум опасни вещества.

Какво заплашва нарушаването на диетата на кърмачка?

Кърмещата жена трябва да въвежда нова храна в менюто си постепенно, в много малки дози, като внимателно наблюдава състоянието на детето. Нарушаването на диетата може да се счита за:

• използването на гъби без предварителна подготовка;
• включване в менюто на твърде големи порции позната, но трудно смилаема храна (гъби);

Това може да доведе до нарушаване на храносмилателния тракт както на майката, така и на детето. Ако възрастен знае как да издържи такова разстройство, тогава за бебе с напълно оформена (поради възрастта) храносмилателна система това ще се превърне в болест.

Всяко заболяване на дете, особено свързано с патологии на стомашно-чревния тракт, означава:

• безсънни нощи за родителите;
• временно забавяне на развитието;
• рязко намаляване на имунитета;
• допълнително лечение за възстановяване на функциите на храносмилателната система.

Всеки човек е индивидуален със своите заболявания и особености на храносмилането и метаболизма. Не трябва да се доверявате на информация във форуми и блогове, където майките споделят информация за яденето на гъби от кърмещи жени с бебета до една година. Имитирането на пример може да доведе до неконтролируеми последствия.

Д-р Комаровски има много твърдо мнение по този въпрос. Той смята, че кърмещите майки могат да ядат всичко, но да си плащат прекомерен апетитвъзрастно дете не трябва.

Има ли значение какви гъби се използват? Гъби от магазина или гората?

Ако за една жена яденето на гъби е неконтролируема страст, тогава трябва да изберете:

• гъби или стриди, отглеждани в оранжерии.

За готвене могат да се използват гъби, отгледани изкуствено върху стерилен субстрат. В допълнение, закупуването на пресни и здрави шампиньони в супермаркет е гаранция за безопасност, което не може да се каже за горските гъби.

Яденето на гъбена супа е по-безопасно от задушаването или пърженето. Правилното многократно кипене неутрализира редица вещества, гъбеният бульон има по-слаб ефект върху храносмилателния тракт от яхния или сос.

Дивите гъби могат да бъдат потенциална опасност. Качеството зависи от района, в който са събрани, от добросъвестността на колекционера. В продажба на пазарите можете да се натъкнете на намерени екземпляри:

• в зони с висока радиоактивност;
• върху почви, замърсени с химически отпадъци;
• в жилищни райони и натоварени магистрали, ж.п.

Когато купувате сушени гъби, можете да станете жертва на безскрупулен продавач, купете в най-добрият случайчервиви, в най-лошия - отровни гъби, външно подобни на ядливите.

Ако гъбите се събират самостоятелно, тогава:

• трябва да оставите онези, в чиято ядливост има абсолютно доверие;
• червиви, презрели, мухлясали трябва да се изхвърлят;
• привидно здравите екземпляри се проверяват чрез разрязване - червивите не се вземат;
• не събирайте екземпляри, растящи на съмнителни места.

В бъдеще гъбите трябва да бъдат подготвени за съхранение - сушени, варени и замразени, консервирани по всякакъв начин. Ако сред всички тези горски дарове има един-единствен отровен екземпляр, резултатът ще бъде непоправим.

Опции за заместване на ястия

Гъбите са деликатес, въпросът за неговата замяна не е от съществено значение за кърмещата майка. Най-близки по вкус до тях ще бъдат задушени патладжани със заквасена сметана.

За готвене ще ви трябва:

• няколко млади патладжана;
• голям лук;
• ½ растително масло;
• ½ гъста заквасена сметана;
• няколко скилидки чесън;
• сол и черен пипер;
• пресни зеленчуци.

Добре измитите обелени патладжани се нарязват на малки кубчета, посоляват се, оставят се настрана. Лукът се нарязва на ситно.

В тенджера или дълбок тиган се налива олио, загрява се, изсипва се лукът, запържва се. Измитите патладжани също се изпращат там и се задушават до полуготовност.

Изсипете заквасена сметана, ако ястието е твърде гъсто - налейте малко топла вода. В края на готвенето добавете нарязан чесън, сол и черен пипер, ситно нарязани зеленчуци. Някои домакини не белят патладжаните, а ги измиват добре и оставят кората.

Това ястие може да се консумира от жени, след като детето навърши 6 месеца. Някои бебета не харесват вкуса на чесън в млякото си и може да откажат да сучат.

Резултат

На въпрос дали е възможно кърмещата майка да яде гъби и супа от тях, отговорът винаги ще бъде недвусмислен - не. Съмнително хранителната стойностпродукт може да доведе до храносмилателни проблеми при майката и колики при детето.

Възможно ли е за кърмеща майка гъби? Досега този въпрос остава отворен. Медици различни странине може да стигне до едно заключение. В много чужди страни, като Япония, няма такова нещо като следродилна диета. Младата майка може да яде каквото иска, включително гъби. До известно време липсата на препоръки за диети беше и в Русия. За нашите предци, огромното мнозинство от които са живели в провинция, гъбите са били една от основните храни, които са били консумирани през цялата година. Следователно кърмещите майки не се придържат към никакви ограничения за тях.

Сега идеите за диетата на кърмещата майка в Русия и някои други страни се промениха. Благодарение на специални изследвания учените са установили, че гъбите са тежка храна, която се смила лошо и има увеличено количествоалергени в състава му. Попадайки в млякото на кърмачка, гъбите могат да причинят алергия при бебе, която впоследствие ще продължи за този продукт за цял живот. Лекарите не препоръчват да се ядат гъби за кърмеща майка, ако детето е на възраст под две години. Всъщност в повечето случаи това означава, че гъбите трябва да бъдат изключени от диетата през целия период на кърмене.

В допълнение, гъбите се усвояват слабо дори от възрастен организъм. Това означава, че детето е по-вероятно подобни проблеми: повишено образуване на газ, запек или, обратно, диария. Бебето, което е кърмено, все още няма достатъчно ензими в червата за нормално смилане на храната. Следователно въпросът дали е възможно кърмещите майки да ядат гъби, трябва да попитате преди всичко педиатъра.

Също така е нежелателно кърмещите майки да ядат гъби, тъй като има голяма вероятност от отравяне с този продукт. Нашите предци знаеха добре и успяха да различат отровните гъби от ядливите, но сега мнозина отиват в гората, без дори да знаят как да ги различат. И ако имате твърдо убеждение, че кърмещата майка може да яде гъби, тогава имайте предвид, че е достатъчно да ядете 20 g отровни гъбиза да може да доведе до смърт. И дори ако възрастен организъм с такава доза има малък шанс да се справи, тогава тялото бебеще бъде обречен. Може би най-безопасните в това отношение ще бъдат шампиньоните, но тук друга опасност дебне кърмачка: не е известно къде и как са отгледани и колко химически веществасе използва като добавки, докато растат. Но на места, където се отглеждат шампиньони, е изключително нежелателно да бъде кърмеща майка: когато растат, тези гъби отделят отровен газ, който не само ще проникне в млякото, но и ще причини отравяне в самата жена.

Много майки погрешно вярват, че най-трудното в следродилен период- грижа за вашето дете и постепенно възстановяване на вашето здраве.

Всъщност към тези две точки се добавят и регулирането на вашата диета и изключването на опасни храни от диетата и затова в нашата статия ще говорим дали гъбите могат да се кърмят. Трябва да се внимава с такива продукти обикновените хора, а гъбите са забранени за малки деца, означава ли това, че кърмещите майки изобщо не могат да ги правят - нека да го разберем заедно.

Като начало, нека видим защо много педиатри съветват да внимавате с гъбите и да ги въвеждате в диетата с HB възможно най-внимателно. Факт е, че такава храна сама по себе си е доста тежка и се усвоява лошо дори от възрастен организъм.

Тъй като някои от веществата, които влизат в тялото на майката от кърмата, достигат и до бебето, натоварването на храносмилателната му система също се увеличава. Това е едно от възможните странични ефекти, за които ще говорим по-долу.

Иначе ядливи гъби, ако се отглеждат в нормални условия, са абсолютно здравословна храна, което може да донесе много ползи както за здравето на кърмещата майка, така и за нейното бебе.

• гъби са най-богатият източникпротеини. Тъй като протеините са строителен материалза повечето системи в нашето тяло, те са особено полезни за растящото тяло на трохите.
• Също гъбите са богати на желязо. Този микроелемент участва в окислителни процесии е важен участник в хемопоезата. Тъй като именно от кръвта тялото на майката произвежда кърма, може да се твърди, че редовна употребаяденето на гъби помага за подобряване на лактацията.
• киселини,намерени в гъбите имат антиоксидантни свойства. Това означава, че помагат токсични веществаот тялото и елиминирайте отрицателно въздействиевърху канцерогенните клетки, които са основната причина за рак.
• Гъбите са чудесна храна за профилактика на диабет. Това е особено важно да се има предвид за онези майки, които са предразположени към това заболяване и искат да предпазят бебето си от него.
• Гъбите съдържат значително количество калций. Този минерал е необходим на тялото на бебето, за да осигури активен растеж и здравина на костите. Ще бъде полезно и за майката на бебето, тъй като по-голямата част от нейните калциеви запаси по време на кърмене отиват в кърмата, поради което тялото на жената изпитва недостиг на този минерал.
• Витамин Dдоста рядко в зеленчуците, въпреки че играе важна роляв усвояването на калций и фосфор. Гъбите също съдържат значително количество от това съединение, така че употребата им подобрява състоянието на костната и хрущялната тъкан.
• Антиоксидантни киселини, които бяха споменати по-горе, също имат положителен ефект върху състоянието на имунитета. Имунната системас тяхна помощ тя става по-силна и по-добре се съпротивлява на всякакви заболявания, което е особено важно през студения сезон. Между другото, благодарение на този ефект, тялото се справя още по-успешно с гъбичните инфекции, което прави възможно лечението им много по-ефективно.
• Последните проучвания показват, че гъбите също са богати на такова вещество като селен. Това съединение е отговорно за няколко процеса в нашето тяло наведнъж и от него зависи здравето на косата, ноктите и кожата.
• Гъбите съдържат калийв значително количество. Този микроелемент е необходим на тялото ни за поддържане водно-солев баланс, и допринася за отстраняването на излишната течност от тялото и следователно предотвратява образуването на отоци.

Възможна вреда от ядене на гъби от майка по време на кърмене

Преди да въведете гъби в диетата си, всяка нова майка трябва да прочете списъка с възможните странични ефекти от яденето на такава храна.

• На първо място, трябва да се спомене, че не всички гъби са годни за консумация. Така че сред горските разновидности на този продукт можете да намерите много отровни гъби, които в същото време са много подобни на ядливите. Отравянето с гъби обикновено е много сериозно, дори фатално.
• Трябва също да се помни, че хранителни веществагъбите се получават от почвата, в която растат. Ако е замърсен, тогава се натрупват гъби тежки метали, които, ако бъдат погълнати от майка или бебе, могат да причинят значителна вреда на здравето.
• Както много други храни, гъбите могат да причинят алергии при бебета. Проявява се под формата на обрив (особено по краката, дланите и лицето), червени петна, лющене на кожата, сълзене, кашлица и задух.
• гъбичките могат да причинят сериозни проблемис храносмилането, дори ако са отгледани изкуствено. Ако вашето бебе има промяна в консистенцията на изпражненията, диария или запек, колики и подуване на корема, трябва незабавно да спрете да ядете гъби и да се консултирате с педиатър.
• Тъй като гъбите премахват излишната течност от тялото, те увеличават натоварването на бъбреците и цялото тяло. пикочна системав общи линии. Поради тази причина, ако страдате от уролитиаза, тогава е по-добре да откажете такъв продукт.
• Голямото количество протеини в гъбите прави този продукт трудно смилаем.

Гъбите са противопоказани за тези майки, които страдат от други заболявания, свързани с храносмилателната система.

Как правилно да въведете гъби в диетата при кърмене, колко могат да се ядат

Един от най-важните моменти при въвеждането на гъби в менюто на кърмачка е кога се случва. Ако мама направи това твърде рано, тогава с голяма степен на вероятност бебето ще има алергия, както и сериозни проблеми с храносмилането.

Ето защо педиатрите препоръчват да опитате гъби не по-рано от 5-6 месеца след раждането. По това време бебето вече расте достатъчно и неговата имунна и храносмилателна система са в състояние да реагират адекватно на новите храни в диетата на майката.

За първи път е позволено да се ядат не повече от 5-6 малки парчета варени гъби или 1-2 супени лъжици.

След това кърмещата майка трябва да изчака около два дни. Ако през това време детето не развие алергии и всичко е наред с храносмилането му, тогава порцията може леко да се увеличи.

В крайна сметка на кърмещата майка е разрешено да яде не повече от 50 грама готови гъби на ден и не трябва да има повече от 3-4 такива хранения на месец. В същия случай, ако детето има обратна реакция, въвеждането на гъби в диетата на кърмеща жена се отлага за няколко месеца или се чака спиране на кърменето.

• Когато HB е позволено да се ядат само варени или задушени гъби. В редки случаи те могат да бъдат пържени, но само с използване минимално количестворастително масло.
• Маринованите и осолени гъби ще трябва да бъдат изоставени по време на кърмене - такива гъби са многократно по-опасни за здравето на бебето, докато не носят никакви ползи като такива.

По време на кърменето е по-добре да изоставите горските гъби и да ядете чисто. Така че определено ще сте сигурни в тяхната безвредност и ще предпазите себе си и детето си от отравяне.

• Сушените гъби, особено тези, закупени от ръка, никога не трябва да се използват за готвене на каквито и да било ястия. В тази форма е невъзможно да разберете кой конкретен вид гъба е пред вас.
• Супата, приготвена върху гъби, но без да ги съдържа, е позволено да се въведе малко по-рано от самите гъби. Млада майка може да го опита още 4 месеца след раждането.

И така, възможно ли е да се кърмят гъби или този продукт трябва да се избягва през цялото време на кърмене? Всъщност всичко зависи от това как бебето реагира на този продукт от менюто на майката. Ако детето не понася такава храна, тогава е по-добре да изчакате пълното спиране на лактацията, в същия случай, ако всичко е наред и бебето не се притеснява от нищо, тогава мама може от време на време да се зарадва с това здравословно хранене.

Гъбите не без причина са много популярни и обичани от много гастрономи. Мариновани, пържени, сервирани като самостоятелен деликатес или като компонент на други ястия, те могат да украсят всяко ястие. Известно е, че поради двусмисления си състав "собствениците на шапки" не се препоръчват за деца под осем години. Могат ли гъбите да се кърмят? Чувствителни ли са младите майки към тяхното действие? Могат ли да повлияят на крехкия организъм на трохите?

Не растенията и не животните - според своите биологични характеристики гъбите са уникални творения на природата. Не напразно ги наричат ​​естествено месо, тъй като съдържат голямо количество протеин - до 5,5 грама протеин на 100 грама продукт. А в сушените - 33 грама протеин - като в говеждото!

Те често се включват в менюто за отслабване, защото след като ги опитате, ще сте сити за дълго време. И имат много малко калории. Правилно (!) Използвайки гъби по време на кърмене, жената има всички шансове да върне своите обеми и форми преди бременността.

В състава на гъбите можете да намерите:

• Аминокиселини (т.е. протеини);
• Витамини от групи А, В и Е;
• бета каротин;
• Полезни елементи: желязо, цинк, магнезий, фосфор, калий и др.;
• Меланин;
• Бета глюконат.

И, разбира се, те съдържат много хитин. Именно поради това вещество те се усвояват добре за дълго време. Но именно хитинът помага за елиминирането на токсините и металите от тялото.

Каква е опасността

Но въпреки всичките си безусловни ползи, гъбите не напразно се считат за опасна храна. Съставът им, ако се събира на неподходящо място (например близо до пътя), съдържа тежки метали и токсини. Те също са трудни и продължителни за смилане, поради което са противопоказани за употреба при заболявания на стомашно-чревния тракт.

И така, разрешено ли е менюто с гъби по време на кърмене? В крайна сметка токсините могат да повлияят на бебето. Допустимо ли е да се използват гъби за кърмещи майки, разчитайки само на техните ползи и пренебрегвайки възможната опасност?

Възможно ли е за кърмеща майка да гъби

Лекарите категорично заявяват факта, че гъбите могат да причинят огромна вреда на кърмещите майки и бебета. В края на краищата, много от изключително отровните гъби се маскират като ядливи гъби. И дори се натрупват чистокръвни ядливи пеперуди или манатарки вредни веществаот въздуха, водата и почвата, ако растат в райони със съмнителна екология.

По време на кърменете могат да ударят не само майката, но и все още крехката детско тяло. В процеса на хранене с майчиното мляко бебето може да получи всички тежки вещества с храната. Ето защо е строго забранено кърмещата майка да яде гъби през първите месеци на хранене на трохи.

Оптималното време за такава храна идва след като бебето навърши шест месеца или дори по-късно. мамо едногодишни бебетаможете да ядете гъби веднъж седмично, като броят им не трябва да надвишава 50-60 g.

Но ако наистина искате, гъбите могат да бъдат кърмещи майки, но в много малки количества. Те трябва да бъдат въведени в диетата на кърмачка с голямо внимание, като внимателно се наблюдава по-нататъшната реакция на детето. В противен случай това може да причини колики при бебето, хранителна алергия, нарушаване на храносмилателния тракт, болки в корема и дори водят до отравяне.

Горски гъби

Както вече беше отбелязано, гъбите по време на кърмене могат да бъдат вредни и опасни. Различните видове обаче ще имат различни ефекти при кърмене. Така че повечето от всички токсични вещества и метали се намират в горските гъби, ако са били събрани на грешното място. Белите гъби, манатарките, млечните гъби и лисичките трябва да се консумират с голямо внимание. Повечето педиатри препоръчват използването на бели и горските им събратя на около 10-12 месеца от кърменето. В идеалния случай им е позволено да ядат със завършена лактация.

Кърмещата майка има право да събира гъби само далеч от пътища и различни промишлени предприятия. И, разбира се, не трябва да забравяме основното правило на берачите на гъби - да събираме само познати шапки, заобикаляйки онези, които се съмняват. Ако мястото е проверено и сте го събрали сами или вашите роднини, тогава рискът е минимален. Купуването на гъби на пазара е неоправдан риск.

Гъби стриди и шампиньони

Ако майката реши да яде гъби по време на пазачи, трябва да обърнете внимание на техния внимателен избор. Шампиньоните са най-приемливи за употреба. Те практически не съдържат токсини. Шампиньоните съдържат достатъчнотечност, която е важен моментпо време на кърмене.

Позволено е да се яде кърмачка и стриди. Не може да се страхува вредни ефектитоксини, но стридите са по-алергични.

Гъбите стриди и шампиньоните се отглеждат в специализирани ферми и плантации. Няма да нанесат специална вреда. Разбира се, при условие че са качествени и пресни (обърнете внимание на външен види срок на годност)

От какви храни трябва да се въздържате

Младата майка трябва да помни, че през първия и втория месец от живота гъбите са строго забранени по време на кърмене.

Между другото. Популярен педиатърКомаровски категорично не препоръчва да се ядат гъби по време на кърмене. Според него майката трябва да завърши кърменето и едва след това да пирува с „шапки и крака“.

Кърмещата майка трябва да избягва да яде консервирани или мариновани гъби. Солени, полупечени, сурови варианти също се считат за вредни. Пържени гъбисъщо трябва да бъдат премахнати от менюто. Маслото, използвано при пърженето, ще направи гъбите още по-трудни за смилане.

Рецепти за ястия с гъби с гв

Гъбите могат да се готвят само от кърмеща майка чрез печене или задушаване. Други приемливи ястия са гъбени бульони и гювечи.

Възможно ли е за кърмачка гъбена супа

Гъбената супа по време на кърмене е призната за едно от актуалните ястия за младите майки. Ще ви трябват следните съставки:

• гъби (манатарки, манатарки, шампиньони ...) - 800 г;
• картофи - 2 бр.;
• копър - 1 връзка;
• моркови - 1 бр.

Гъбите се почистват и заливат с вода. Сложете да заври, след като заври отстранете пяната и намалете котлона, отстранете пяната, посолете и варете още 40 минути. След това в супата се изпращат обелени и нарязани зеленчуци (по-добре е предварително да се запържат морковите), които се варят до омекване. Можете да ядете супа с добавка на заквасена сметана.

Важен момент: гъбената супа за кърмачка не може да се готви от условно годни за консумация гъби (например гъби), тъй като вредните вещества преминават в бульона по време на готвене.

Котлети с елда и стриди

Мама може да яде и котлети с гъби. За да ги подготвите ще ви трябва:

• шампиньони (стриди) - 100 г;
• Елда - половин чаша;
• брашно - 2 с.л
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;

Морковите и лукът се обелват, елдата се сварява до омекване. Гъбите и лукът се нарязват на ситно, морковите се натриват на ренде. Зеленчуците се запържват леко, смесват се с елдата и гъбите, след това се добавя брашното и се налива една чаена лъжичка масло (растително). От получената кайма се оформят котлети. Те могат да бъдат приготвени по няколко начина: пържене, печене във фурната, пара в бавна готварска печка.

Ориз с шампиньони

Друга възможност за гарнитура, с която е допустимо да се готвят гъби за кърмеща майка, е оризът. Рецептата включва следните съставки:

• шампиньони - 350 г;
• ориз - 200 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.
• копър - 1 връзка.

Морковите и лукът се обелват, нарязват се и се запържват леко растително масло. Нарязаните шампиньони се изпращат към зеленчуците, всичко се смесва и се задушава при затворен капак за 5-7 минути. След това се добавят подправки на вкус, изсипва се оризът и се залива с вода. Обикновено трябва да покрива сместа с около сантиметър. След като заври, съдът се покрива с капак, ястието се задушава до пълна готовност на ориза.

Гювеч

За готвене ще ви трябва:

• стриди гъби (шампиньони) - 200-300 г;
• пилешко или пуешко (филе) - 500 г;
• твърдо сирене - 15 г;
• домати - 2 бр.;

Измийте птичето филе, нарежете на кубчета, посолете и поръсете с черен пипер. Намажете формата с масло, отгоре сложете слой филе. Измитите и нарязани домати се нареждат на втори слой. Гъбите се измиват, нарязват се и се нареждат върху доматите. Сиренето се смесва със заквасена сметана, нанася се върху гъбите. Пече се 30 минути, като фурната се загрява на 200 градуса.

Гъбите несъмнено са вкусен, но изключително коварен деликатес. Кърмещата майка не трябва да забравя нито за минута за тяхната токсичност. Когато въвеждате гъби в диетата, майката трябва внимателно да наблюдава бебето. При първите признаци на отрицателен ефект на гъбите върху крехък организъм тези продукти трябва незабавно да бъдат премахнати от менюто.

Гъби и кърмене
AT последно времедиетолозите класифицират гъбите като тежка храна, която се усвоява лошо храносмилателен тракт. От друга страна, нашите предци не са знаели за такова понятие като следродилна диета, а кърмещите жени са консумирали гъби, които растат в околностите и са достъпен продукт.

Какви са ползите и вредите от гъбите?
Гъбите съдържат растителен протеин, който все още е трудно смилаем от организма. Обилното количество фибри пречи на усвояването му, както и фунгинът, който е протеиново вещество, подобно по състав на хитина. Особено много протеини се съдържат в сушените гъби, два пъти повече, отколкото в месото. По номер минералигъбите наваксват плодовете; те съдържат желязо, цинк, фосфор, калий, калций, хром, йод, сяра и други микроелементи.

Полезни за бременни и кърмещи жени ще бъдат витамини А и С, групи В, Е, никотинова киселина(в гъбите се съдържа толкова, колкото в черния дроб и дрождите). Екстрактните вещества, съдържащи се в гъбите, могат да увеличат производството на стомашен соки по този начин подобрява храносмилането. Гъбите играят ролята на продукти, които понижават холестерола, повишават имунна защита. През последните години учените установиха антитуморния ефект на гъбите.
Фугинът, който се съдържа в гъбите, може да наруши функцията на черния дроб дори при здрав човек. Въпреки това, в шапките на гъбите, съдържанието му е много по-малко, отколкото в краката.

Няколко съвета как да използвате гъби за кърмеща жена

Разбира се, в първите месеци след раждането, когато ензимни процесив храносмилателната системабебето все още е несъвършено, майката трябва да се въздържа от ядене на гъби. Те могат да причинят повишено образуване на газове в червата, разстроени изпражнения, алергични реакции.
Гъбите трябва да се въвеждат в диетата на кърмачка внимателно, като се започне с малки порции. Наблюдавайте кожата и поведението на бебето, ако в рамките на няколко дни здравето му не се промени, можете да започнете да ядете гъби. Ако се появят обриви по тялото на бебето, това означава, че тялото му не може да се справи с храносмилателния товар и майката трябва да отложи приема на гъби за по-късен период.

Какви гъби трябва да се предпочитат по време на кърмене?
Тези гъби, които растат в гората, могат да натрупват всички токсични вещества, които се намират в околността. Горските гъби са по-малко смилаеми от тези, отглеждани за промишлени цели. Добре познатите стриди гъби и шампиньони не представляват опасност за жената и бебето. От тях можете да готвите гъбена супа, яхния или да направите любимите си котлети.
Сушените гъби, особено ако са натрошени, се усвояват много по-добре от тялото, тъй като гъбичките, които са в основата на гъбичките, се унищожават в тях.

Възможно ли е кърмеща майка да гъби - кога гъбите могат да причинят вреда?
Солените и мариновани гъби влошават качеството на женското мляко, те се усвояват лошо. Консервираните гъби могат да доведат до хранително отравяне, така че те са особено опасен продукт.
Не трябва да рискувате и да готвите тези гъби, които се продават на пазарите или от частни търговци. Няма гаранция, че такива гъби не растат близо до магистрала или близо до промишлено предприятие. Гъбите, събрани неизвестно къде, лесно се отравят.

Колко гъби е позволено да яде кърмеща майка на ден?
Един възрастен може да консумира не повече от 200 грама пресни гъби на ден и не повече от 40 грама сушени гъби. Кърмещата жена не трябва да пренебрегва тези ограничения, количеството гъби, консумирани в нейната диета, трябва да бъде малко по-малко.