Благодійний вплив коріандру на організм людини був відомий ще в стародавньому світі. Корисні всі частини рослини – корінь, листя, плоди. Багатий хімічний складсприяє полегшенню самопочуття при анемії, ревматизмі та артриті. Покращує загальний станшлунка та кишечника, знижує рівень холестерину коріандр. Корисні властивостіта протипоказання має рослина. Перед використанням відвару або настою коріандру найкраще проконсультуватись із лікарем.

Що таке коріандр?

Це яку інакше називають кінза чи китайська петрушка. Свіжа вживається в салати, другі страви, надаючи їм специфічного аромату. Кінза починає цвітіння у червні-липні. Плоди можна збирати у серпні-вересні. Його кулясте насіння маю коричневий відтінок. Коріандр використовують у маринадах, соусах, заливках, алкогольних напоїв. Плоди рослини додають у випічку, що надає їй виразного запаху.

Коріандр - рослина однорічна. Крім специфічного запаху, кінза часто застосовується як лікарська рослина. Вже у Стародавньому Єгиптікоріандр цінували за його корисні властивості. А в Греції рослина отримала назву «клопівник» через свій незвичайний аромат.

В даний час коріандр користується популярністю в індійській, мексиканській кухні, на Північному Кавказі, Європі, Америці, Росії, Марокко.

Можна сушити протягом усього літа коріандр. Корисні властивості та протипоказання існують у кожного лікарської рослини. Щоб висушена кінза не втрачала свого лікувального ефекту, її краще зберігати у скляному закритому посуді.

Благотворний вплив рослини

Коріандр вважається м'якою спецією, тому придатний не лікування, а профілактики захворювань. Його використовують для Сечогінний ефекттрави сприяє виведенню каменів, зменшенню набряків.

Коріандр покращує роботу печінки, сприяє появі апетиту. Він виводить накопичені шлаки та токсини. Бактерицидні властивості рослини підвищують захисні властивості організму, покращують опірність інфекційним захворюванням.

Коріандр посилює серцеву, мозкову діяльність. Він зміцнює ясна, перешкоджає виникненню стоматиту. Коріандр має жовчогінний і знеболюючий ефект, допомагає боротися з здатним дезінфікувати. дихальні шляхизнижує високий тиск.

Не варто зловживати цією рослиною. Отруєння здатне викликати коріандр. Корисні властивості та протипоказання кінзи слід враховувати при профілактиці захворювань. У великих дозах трава може спричинити блювання, порушення сну, погіршення пам'яті. Тому максимальна дозазелені коріандру на день – 35 г, плодів – не більше 4 г.

Протипоказання

Кожна лікарська рослина має свої протипоказання. Коріандр забороняється приймати під час вагітності. Зелень рослини не слід вживати людям із такими захворюваннями, як:

• астма;
• виразкова хвороба шлунка;
• гіперацидний гастрит;
• тромбофлебіт;
• ішемічна хвороба;
• інфаркт міокарда;
• тромбоз;
• холецистит.

Хімічний склад коріандру

Зелень та насіннякоріандр містять магній, кератин, пектин, залізо, фосфор, кальцій, марганець, C, B1, B2, B4, B9, E. Додеценал - природний антибіотик, що входить до складу коріандру, ефективний при інфекційних захворюванняхкишечника, сальмонельозі.

Екстракт коріандру

Для лікування простудних захворювань, кору, золотухи, кашлю, геморою, екземи, нервових розладіввикористовують коріандр. Рецепти екстракту зводяться до наполягання насіння рослини на горілці. У пропорції 1:10 плоди заливаються горілкою чи спиртом. Настоювати екстракт слід тиждень у темному місці. Після проціджування його приймають 3 рази на день по 1 чайній ложці.

Не лише на горілці можна приготувати настоянку. Червоне вино також посилить лікувальні властивості рослини. Для цього використовують 100 г насіння і 1 л вина. Витримувати настойку слід у темному місці. Через тиждень процідити, приймати по 100 г (1 чарка) 2-3 рази на день.

Екстракт корисний при пригноблених, депресивних станах. Поліпшує сон, благотворно впливає стан ясен.

Відвар коріандру

Сприяє тривалості життя та покращує потенцію коріандр. Корисні властивості та протипоказання рослини не завжди можуть покращити стан при цукровому діабеті. Тому, перш ніж використовувати відвар коріандру, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Коріандр від діабету можна приготувати у вигляді кашки. Сухе листя (10 г) залити склянкою (200 г) холодної води. Кип'ятити протягом 5 хвилин|мінути|. Суміш подрібнити у блендері, зберігати в холодильнику. Кашку необхідно приймати разом з їжею. Готову сумішслід вжити протягом дня за 3 прийоми.

Відвар насіння лікує ангіну, санує порожнину рота, полегшує перебіг захворювань шлунка та дванадцятипалої кишки. Полегшує біль у животі, використовується для лікування колік, метеоризму, запору. Для приготування відвару взяти чайну ложку насіння коріандру (попередньо подрібненого). Залити склянкою окропу. Після остигання відвар готовий. Приймають його по 50 г за півгодини до їди (до 4 разів на день).

Чай із листя рослини радять пити вагітним жінкам за 1-2 тижні до пологів. Він сприятиме скороченню матки, посиленню родової діяльності. Допоможе попередити наступний запальний процес.

Компреси із відвару коріандру покращують стан шкіри при екземах, дерматитах. Рани можна лікувати кашкою із подрібненої рослини.

Спецію використовують не тільки для збагачення смаку та ароматизації їжі. Листя та плоди насичують організм вітамінами та оздоровлюють. відомі понад 3000 років. Жителі Сходу та Середземномор'я вірили, що рослина надає сили. Римляни стверджували, що спеція бадьорить і збуджує апетит. Гіппократ готував відвари з кінзою хворим при істерії та депресії, Діоксид та Гален лікували ними шкірні хвороби. Дізнатись: , можна з попередньої статті.

Плоди коріандру: користь та шкода для здоров'я

У складі спеції: вуглеводи, монодисахариди, азотисті речовини, білки. Список продовжують:

• жирні кислоти- маристинова, лінолева, олеїнова, ізоолеїнова;
• органічні речовини;
• пектини;
• клітковина;
• вітаміни: В1, В2, Е, РР, А, С;
• мінеральна група калій, фосфор, марганець, цинк.
• алкалоїди.

Користь насіння коріандру для організму безсумнівна. Жування зерен допомагає при стоматиті, зубному болю. Різкий запахочищує ротову порожнинувід патогенних мікроорганізмів. Плоди вважають першим засобом проти карієсу. Гіркувато - пряний смак стимулює вироблення шлункового соку, жовчі ферментів.

Лікувальні властивості та протипоказання коріандру

Відвари з рослинної сировини мають сечогінну дію. Використовують при циститі, запаленні ниркових балій, жовчного міхура, хворобливому сечовипусканні. Засіб ефективний:

• для лікування виразки, гастриту, печінки;
• зміцнення імунітету, серця та судин, кісток;
• проти метеоризму та кишкових кольок;
• при цукровому діабеті;
• простудних захворюваннях;
• алергії:
• безсоння;
• високому тиску;
• підвищеної пітливості;
• артрит.

Цінність прянощі зі специфічним ароматом обумовлена ​​вмістом ліналоолу та гераніолу в ефірному маслі. Воно входить до формул жовчогінних, протиглистових, протигеморойних, проносних засобів. Ліналоол служить сировиною для цитралю, що використовується для лікування кератиту та кон'юнктивіту. Відомі препарати з коріандром для алергії.

1. Настоянки та відвари виводять важкі метали, допомагають при нудоті та діареї, відрижці.
2. Олія з насіння містить речовини, що сприяють перетравленню та засвоєнню крохмальної їжі та коренеплодів.
3. Молотий коріандр застосовують як антисептик замість йоду та зеленки для дезінфекції ран, при грибкових інфекціях.

Обмежень із застосування небагато. Щоб уникнути отруєння, спецію потрібно вживати в помірних кількостях. На день належить з'їдати до 50 г зелені та 3 г насіння. Не рекомендується приймати:

• при гіперацидному гастритіта виразці шлунка;
• гіпотонії;
• ішемії серця;
• тромбофлебіт;
• хронічний холецистит.

Обмеження не заважають кинути пару плодів у гарячу страву для запаху або гілочку кінзи в салат. Людям з індивідуальною непереносимістю прянощі потрібно знати.

Чим корисний коріандр для жінок

Пряність часто зустрічається в косметичних засобах. Лосьйони та відвари власного приготування з насіння містять каротин та ефірні олії. Вони корисні:

• для лікування вугрів;
• усунення набряклості під нижніми віками;
• відбілювання пігментних плям;
• ополіскування волосся з метою зміцнення коріння та усунення лупи.

Для цього ложку зелені або насіння кладуть з вечора гарячу воду, вранці протирають настоєм обличчя. Кілька крапель ефірної олії додають у ванну для пружності та зволоження шкіри.

Травники радять застосовувати настої при клімаксі. Вони знімають нервове збудженнянівелюють потовиділення при припливах. Для цього ложку насіння опускають у склянку окропу, п'ють по 1/3 через півгодини до їди.

Настій ефективний для нормалізації менструального циклу. 1ч. горошин заливають 250 мл води та випарюють на вогні, поки обсяг рідини не зменшиться вдвічі. Приймають за 5 днів до місячних по 30 мл тричі на день.

Коріандр при вагітності та грудному вигодовуванні

Більшість спецій у цей період заборонено. Одні посилюють тонус матки, інші – провокують алергію. За відсутності індивідуальної нестерпності майбутній маміпряність принесе лише користь. Для позбавлення від нудоти та печії розжовують кілька зерен. При цьому компоненти м'яко впливають на сечовий міхур. Це сприяє виведенню зайвої рідинита позбавлення від набряків.

Чай з 4 гілочками кінзи або з відваром з коріандру:

• знімає психічну напругу;
• заспокоює нерви;
• розширює судини;
• нормалізують показники цукру та холестерину,

Корисні властивості коріандру для чоловіків

Прянощі приймають для потенції та посилення лібідо. У складі коляндри присутній фітогормон – андростерон – аналог тестостерону. Салат з кінзою вважається афродизіаком. Трава та плоди посилюють рухливість сперматозоїдів, покращують якість сперми, що у рази підвищує можливість зачаття. Розжовування ароматних горошин відбиває запах алкоголю та допомагає зберігати тверезість розуму.

Застосування спеції коріандр у народній медицині: рецепти

Декілька адаптованих варіантів для лікування поширених захворювань.

• Для посилення тонусу гладкої мускулатурипри атонії кишечника рекомендують приймати по 50 мл відвару із сухих плодів.
• У мазі для зняття ревматичного болю додають 2 краплі коріандрової олії і натирають. проблемні місця. Для внутрішнього використання три краплі з'єднують з медом і п'ють після їжі.
• При жарі та ознобі допоможе рецепт: 10 г порошку коляндри кладуть у термос, заливають теплою водою. З ранку випивають настій. Протягом дня вживають зелений чайзі спецією та лимоном.
• При діабеті 10 г плодів розтирають маточок, варять у склянці води 3 хвилини. Кількість поділяють на 3 дні. Потрібно приймати в пауз між їжею до 3 місяців.

Чай для лікування геморою

У однакових обсягах змішують спецію та подрібнену солодку, деревій, листя касії, гірку жостер. Ложку збору кладуть у чайник, заварюють. Цілющий напійВикористовують перед сном по 100 мл.

Жовчогінний засіб

Інгредієнти: 1 г плодів, по 3 г листя вахти та квіток кмину. Беруть 2 л фітосуміші, заливаються 500 мл води, томлять на вогні 8 хвилин, настоюють. Приймають при проблемах з жовчною бульбашкоюта для очищення проток печінки. Доза – 60 мл.

Коріандр для схуднення

Ті, хто стежать за вагою, активно використовують прянощі у харчуванні. Вона замінює сіль, привносить нові нотки у їжу, прискорює розщеплення та метаболізм. Якщо відмовитися від продуктів з порожніми калоріями та збалансувати дієту на користь овочевих та білкових страв, втрата у вазі за місяць становитиме понад 5 кг. Однак не потрібно салат із кінзою посипати зернами спеції. Щоб активізувати процес, дотримуються норм і регулярно присмачують їжу.

Коріння кінзи додають у рагу та супи. Молотими зернами припорошують будь-яку несолодку страву або розжовують у роті. Для надання вишуканого смаку з'єднують із лавровим листом, куміном, чорним перцем, кардамоном. Корисні властивості та протипоказання спеції кардамону детально описані в цій статті.

Коріандр ( латинська назва Coriandrum sativum) відноситься до однорічних трав сімейства парасолькових рослин. У різних народівця рослина може називатися по-різному. Його називають - кінза, клоповник, коляндра та іншими назвами.

У складі плодів коріандру дослідники виділили: ефірні олії з великим змістомліналоолу, гераніолу, борнеолу, терпинолену, фелландрену, пінеї, цимолу, дециловому альдегіду та дециловій кислоті.

Однак насіння, що повністю дозріло, містить у меншій кількості. ефірних олій, Зате в них зростає вміст ліналоолу. Жирні олії, в яких присутні: олеїнова, ізоолеїнова, лінолева, пальмітинова, стеаринова та міристінова жирні кислоти. У невеликих кількостях алкалоїди та вітаміни А і С.

У офіційній медицинішироко використовується препарат «Олія коріандру», основним активною речовиноюв якому є ліналоол.

В даний час олія коріандру застосовується для нормалізації порушених травних процесів, зниження рівня вмісту цукру на крові, нормалізації виділення гормону – інсуліну. Крім того, застосування олії коріандру стимулює виділення в кров естрогену.

Також це масло може бути призначене як знеболювальний, протизапальний, антисептичний і сечогінний засіб. При простудних захворюваннях олія коріандру призначається для розрідження та полегшення виведення мокротиння з бронхів.

Настоянка з насіння коріандру призначається: для лікування різних печінкових патологій та запалень жовчного міхура, при ураженні організму гельмінтами, зайвого газоутворення в кишечнику, для лікування бронхітів і так далі.

Відвар із насіння коріандру призначається: для лікування патологій жовчного міхура, при порушеннях у роботі шлунково-кишкового трактудля лікування різних ран і виразок на шкірі при зовнішньому застосуванні.

Застосування коріандру у народній медицині

У народній медицині вже давно і дуже ефективно коріандр застосовується для лікування різних захворювань. Проте за бажання скористатися засобами, приготовленими за рецептами народної медицини, необхідно отримати на це дозвіл від свого лікаря.

Тільки у цьому випадку можна приготувати цілющі засобина основі коріандру у домашніх умовах з метою їх застосування.

Чай із плодів коріандру, що застосовується для лікування геморою.

Для приготування такого чаю необхідно взяти в рівних частинах: листя касії, траву кору жостеру, насіння коріандру і коріння солодки. Все це потрібно подрібнити, взяти одну столову ложку такої суміші та залити її 200 мл окропу.

Залишіть відвар настоюватися до повного остигання. Після чого його потрібно процідити та використовувати для лікування геморою. Дозування: приймати по 10 мл такого чаю за прийом перед сном.

Чай із насіння коріандру, що застосовується для лікування жовтяниці та запалень жовчного міхура

Для приготовлення даного засобузнадобиться взяти 4 г квіток цміну, 3 г листя вахти та 1 г насіння коріандру. Все це потрібно подрібнити у ступці, а потім залити дві столові ложки цієї суміші 400 мл окропу.

Потім ємність з відваром потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння і варити ще хвилин десять. Після цього відвар потрібно зняти з вогню, дати йому повністю охолонути, а потім процідити.

Дозування: по 100 мл за 20 хвилин до їди. Необхідно виконати два – три прийоми протягом дня. Такий чай дуже добре посилює виділення жовчі.

Настоянка з насіння коріандру, що застосовується для зняття підвищеної нервової збудливості

Одна столова ложка меленого насіннякоріандру заливається половиною склянки горілки у пляшці темного скла та залишається для наполягання протягом 14 днів. Після цього настойку потрібно процідити і можна приймати по 40-50 крапель протягом дня.

Ця настойка є дуже ефективним антидепресантом, який має заспокійливу та протисудомну дію.

Відвар із насіння коріандру, що застосовується для лікування атонії кишечника

Для цього кошти необхідно взяти одну чайну ложку насіння коріандру, попередньо подрібненого у ступці, і залити її склянкою окропу. Потім помістити ємність з відваром на водяну банюта варити на повільному вогні протягом 15 хвилин.

Після цього ємність знімається з вогню, а відвар залишається наполягати протягом сорока хвилин. Потім настій потрібно процідити та долити кип'яченою водоюдо початкового обсягу. Дозування: дві столові ложки настою за прийом. Усього потрібно виконувати протягом дня 3-4 прийоми.

Коріандровий цукор, що застосовується для лікування гастритів, виразкової хворобишлунка та дванадцятипалої кишки

Для цього потрібно взяти близько 20 штук насіння коріандру на кожні 30 г цукру-піску. Все це засипається в кавомолку і перемелюється до пудри. Все це потрібно зберігати в скляному, щільно закритому посуді.

Дозування: дві чайні ложки коріандрового цукру на 200 мл. теплої води. Приймати 2 десь у день. Крім того, цей засіб можна використовувати для зняття больових відчуттівдля поліпшення апетиту, для полегшення самопочуття при зайвому газоутворенні і так далі.

Протипоказання

Забороняється вживання коріандру: якщо у вас є особиста непереносимість до цієї рослини, оскільки вона може викликати найсильнішу алергічну реакціюв організмі, при гастритах та виразковій хворобі шлунка, при захворюваннях серцево-судинної системи, наприклад, інфаркті міокарда, ішемії, тромбофлебіті, тромбозі, підвищеному кров'яний тискпри цукровому діабеті.

Перевищення дозувань вживання коріандру може призвести до розладу психіки та непритомності. Тому потрібно суворо дотримуватись дозувань, вказаних у рецептах приготування засобів.

Діліться з друзями корисною інформацією, їм також може стати в нагоді:

Як відомо, багато прянощів не тільки привносять в їжу особливий смак і аромат, але і призначені для лікувальних цілей. Однією з таких прянощів є коріандр, корисні властивості якого використовувалися тисячі років тому.

У лікарських цілях заготовляють плоди і листя рослини, також можна вживати продукт у вигляді насіння, а масло коріандру використовується як болезаспокійливий, жовчогінний засіб.

Коріандр широко застосовується і тими людьми, які бажають скинути зайві кілограмиі виглядати красиво. Плоди рослини мають низьку калорійність, завдяки чому їх застосовують у дієтичному меню. Ця рослинанезамінно при лікуванні та профілактиці багатьох захворювань, тому воно користується великим попитом та популярністю.

Коріандр: корисні властивості

Листя рослини містить каротин, аскорбінову кислоту, вітаміни групи В1 та В2 У плодах можна виявити ефірні олії, амінокислоти, корисні речовини, мікроелементи. Особливо варто виділити наявність у плодах алкалоїдів, крохмалю, дубильних речовин, які позитивно впливають на роботу практично всіх органів людини.

Корисні властивості коріандру можна перераховувати дуже довго, причому всі вони довели свою ефективність практично.

Чим корисний коріандр під час хвороб?

1. При порушеннях у роботі системи травлення слід вживати плоди рослини, які посилюють вироблення шлункового соку, відновлюють обмінні процесив організмі.
2. Цілющі настої та відвари на основі коріандру мають жовчогінні та протимікробні властивості.
3. Коріандр: корисні властивості продукту допомагають також позбутися зайвих ластовиння. Для цього використовується олія коріандру.
4. При виразці шлунка рекомендується вживати плоди коріандру разом із просушеною обліпихою.

Чи корисний коріандр для схуднення? У цьому не може бути жодних сумнівів, хоча продукт підвищує апетит людини, він не містить багато калорій. Крім того, він нормалізує роботу кишечника та шлунка, що сприяє швидкому перетравленню їжі в організмі.

Іншими словами, користь коріандру можна побачити практично у всьому: у кулінарії, медицині, косметології та навіть для схуднення.

Коріандр: протипоказання

Кожна людина знає, що зловживання будь-яким продуктом може призвести до небажаним наслідкам. Ця рослина не стала винятком, адже шкода від коріандру може бути лише в тому випадку, якщо ви вживаєте її у необмеженій кількості.

Протипоказання коріандру такі:

• не можна вживати людям, у яких спостерігається підвищена згортаннякрові;
• протипоказано наносити препарати на основі коріандру на рани, що кровоточать;
• під час вагітності варто звести вживання препарату до мінімуму;
• варто утриматися від препарату при гіпертонії, тромбозі та деяких серцево-судинних захворюваннях.

Тепер ви знаєте, чим шкідливий коріандр, і в яких випадках не варто худнути за його допомогою. У будь-якому випадку, уточніть це питання у вашого лікаря, який бачив ваші аналізи крові, і знає всі особливості вашого організму.

Коріандр та схуднення

Це унікальна трава придатна і для схуднення. Багато жінок, бажаючи виглядати стрункішими і красивішими, сідають на виснажливі дієти і цілими годинами перебувають у спортзалі. При цьому далеко не всі знають про чудові властивості коріандру, який здатний за досить невеликий проміжок часу допомогти вам скинути кілька зайвих кілограмів.

Коріандр для схуднення важливий тим, що:

• він прискорює процес травлення, стимулює роботу всієї травної системи;
• допомагає легше засвоювати їжу;
• незважаючи на те, що він спочатку підвищує апетит, потім сповна насичує організм, живлячи його корисними вітамінамита елементами;
• покращує обмін речовин, що сприяє якнайшвидшому схуднення.

Схуднути за допомогою коріандру можна на 10-15 кг за 1 місяць. За цей час вам доведеться відмовитися від деяких продуктів (цукор, борошняне, жирне), і додати до свого раціону плоди цієї універсальної рослини. Однак і результат не змусить довго чекати, адже втрата такого великої кількостізайвих кілограмів першого місяця – вже значне досягнення.

Як скинути вагу за допомогою коріандру?

Денна норма споживання виглядає наступним чином: 4 г насіння коріандру та 35 г, якщо ви вживаєте продукт у вигляді трави. Цього достатньо для того, щоб ви почали щодня втрачати зайву вагу.

Коріандр можна використовувати і як приправу до багатьох страв, включаючи овочеві салати, супи, каші і т.д.

Способи та обсяги застосування коріандру

1. Можна приготувати скумбрію пряного посолу. Для цього візьміть 1 скумбрію, обріжте плавці і видаліть начинки, відріжте голову і підготуйте ємність, в якій будете солити рибу. Налийте 1 склянку води в каструлю і поставте на вогонь, кип'ятіть 2 хвилини. У цей час додайте спеції та сіль. Крім перцю, лаврового листата гвоздики, слід додати 10 г коріандру, який додасть вишуканий смакта аромат готової страви. Остудіть розсіл, що вийшов, залийте їм рибу і поставте в холод на 2 дні.
2. Коріння коріандру можна додавати в бульйони або запікати з овочами.
3. Молоті зерна рослини додають у маринади та випічку.

Коріандр при вагітності

Чи можна коріандр вагітним? Таке питання цікавить багатьох майбутніх мам, адже часто можна почути про те, що спеції будь-якого типу заборонені під час вагітності.

І дійсно, багато спецій негативно позначаються на стані здоров'я деяких жінок, проте коріандр не має яскраво виражених властивостей, особливо якщо вживати його в меленому вигляді як приправи до салатів і супів.

Коріандр при вагітності усуває печію, нормалізує процес травлення та виводить непотрібні речовини з організму. Тому в малих кількостях він абсолютно безпечний для вагітної жінки та її майбутньої дитини. Знати у всьому міру – ось головний принцип, з яким ви повинні вживати цей та інші продукти харчування.

Коріандр (латинська назва Coriandrum sativum) відноситься до однорічних трав сімейства парасолькових рослин. У різних народів ця рослина може називатися по-різному. Його називають: кінза, клопівник, коляндра та іншими назвами. Підземна частина кінзи є веретеноподібним тонким коренем. Стебло клопівника може зростати до сімдесяти сантиметрів заввишки.

Верхівка прямостоячого стебла рослини розгалужена й укрита перистоскладним листям, а низ стебла прихований трироздільним або цілісним, довгочерешковим листям. Період цвітіння кінзи триває з червня до липня. У цей час рослина покривається дрібними квітками білого та рожевого кольоруякі утворюють численні парасолькові суцвіття. На їх місці з липня по серпень визріває насіння, яке і називається коріандром. Вони мають характерний сильний аромат.

Батьківщиною кінзи вважаються східні території узбережжя Середземного моря. Людство почало культивувати цю рослину вже понад тисячу років тому. Ще в давнину кінзу вирощували для кулінарних та лікувальних цілей на території Єгипту, Індії, Палестини та інших країн. В даний час ця рослина культивується практично повсюдно, зокрема на Кавказі, в країнах. Середньої Азії, на території Ірану, Туреччини та багатьох інших країн.

Заготівля та зберігання коріандру

Лікувальними властивостями володіє не вся рослина, а лише її насіння та трав'яниста частина. Тому їх потрібно заготовляти протягом липня – серпня, коли відбувається дозрівання насіння. Для цього вибирають сухий сонячний день. Після збору насіння потрібно обов'язково просушити, розсипавши тонким шаром у тіні під якимось навісом або на горищному приміщенні, що провітрюється. Зірвану зелень кінзи також сушать у тіні на свіжому повітрі, розклавши її тонким шаром. Зберігати сухе насіння та трави кінзи можна, помістивши полотняний мішечок або картонну коробкуі поставивши їх у сухе місцепротягом чотирьох років.

Застосування у побуті

Як зелень, так і насіння кінзи дуже широко застосовуються при приготуванні різних страв, оскільки вони мають специфічний пряний аромат і смак. Листя цієї рослини дуже добре поєднуються з різними овочами та м'ясом. Їх можна додавати до гарячих перших страв, але робити це потрібно вже наприкінці варіння, щоб зелень не втратила свого пряного аромату. Насіння кінзи (коріандр) використовується як пряна приправа для приготування різних страв, а також для випікання хліба та приготування ковбасних виробів. Крім цього, коріандр застосовують для приготування різних маринадів та алкогольних напоїв.

Склад та лікувальні властивості коріандру

1. У складі плодів коріандру дослідники виділили: ефірні олії з великим вмістом ліналоолу, гераніолу, борнеолу, терпинолену, фелландрену, пінеї, цимолу, дециловому альдегіду та дециловій кислоті. Однак повністю дозріле насіння містить у меншій кількості ефірних олій, зате в них зростає вміст ліналоолу. Жирні олії, в яких присутні: олеїнова, ізоолеїнова, лінолева, пальмітинова, стеаринова та мірістинова жирні кислоти. У невеликих кількостях алкалоїди та вітаміни А і С.
2. В офіційній медицині широко використовується препарат «Олія коріандру», основною активною речовиною в якій є ліналоол.
3. В даний час олія коріандру застосовується для нормалізації порушених травних процесів, зниження рівня вмісту цукру в крові, нормалізації виділення гормону – інсуліну. Крім того, застосування олії коріандру стимулює виділення в кров естрогену. Також це масло може бути призначене як знеболювальний, протизапальний, антисептичний і сечогінний засіб. При простудних захворюваннях олія коріандру призначається для розрідження та полегшення виведення мокротиння з бронхів.
4. Настоянка з насіння коріандру призначається: для лікування різних печінкових патологій та запалень жовчного міхура, при ураженні організму гельмінтами, зайвого газоутворення в кишечнику, для лікування бронхітів тощо.
5. Відвар із насіння коріандру призначається: для лікування патологій жовчного міхура, при порушеннях у роботі шлунково-кишкового тракту, для лікування різних ран та виразок на шкірі при зовнішньому застосуванні.

Застосування коріандру у народній медицині

У народній медицині вже давно і дуже ефективно коріандр застосовується на лікування різних захворювань. Однак за бажання скористатися засобами, приготовленими за рецептами народної медицини, необхідно отримати на це дозвіл від свого лікаря. Тільки в цьому випадку можна приготувати цілющі засоби на основі коріандру в домашніх умовах для їх застосування.

Чай із плодів коріандру, що застосовується для лікування геморою.

Для приготування такого чаю необхідно взяти в рівних частинах: листя касії, траву деревію, кору жостеру, насіння коріандру і коріння солодки. Все це потрібно подрібнити, взяти одну столову ложку такої суміші та залити її 200 мл окропу. Залишіть відвар настоюватися до повного остигання. Після чого його потрібно процідити та використовувати для лікування геморою. Дозування: приймати по 10 мл такого чаю за прийом перед сном.

Чай із насіння коріандру, що застосовується для лікування жовтяниці та запалень жовчного міхура

Для приготування цього засобу знадобиться взяти 4 г квіток цміну, 3 г листя вахти та 1 г насіння коріандру. Все це потрібно подрібнити у ступці, а потім залити дві столові ложки цієї суміші 400 мл окропу. Потім ємність з відваром потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння і варити ще хвилин десять. Після цього відвар потрібно зняти з вогню, дати йому повністю охолонути, а потім процідити. Дозування: по 100 мл за 20 хвилин до їди. Необхідно виконати два – три прийоми протягом дня. Такий чай дуже добре посилює виділення жовчі.

Настоянка з насіння коріандру, що застосовується для зняття підвищеної нервової збудливості

Одна столова ложка меленого насіння коріандру заливається половиною склянки горілки у пляшці темного скла та залишається для наполягання протягом 14 днів. Після цього настойку потрібно процідити і можна приймати по 40-50 крапель протягом дня. Ця настойка є дуже ефективним антидепресантом, який має заспокійливу та протисудомну дію.

Відвар із насіння коріандру, що застосовується для лікування атонії кишечника

Для цього кошти необхідно взяти одну чайну ложку насіння коріандру, попередньо подрібненого у ступці, і залити її склянкою окропу. Потім помістити ємність із відваром на водяну баню і варити на повільному вогні протягом 15 хвилин. Після цього ємність знімається з вогню, а відвар залишається наполягати протягом сорока хвилин. Потім настій потрібно процідити та долити кип'яченою водою до початкового обсягу. Дозування: дві столові ложки настою за прийом. Усього потрібно виконувати протягом дня 3-4 прийоми.

Коріандровий цукор, що застосовується для лікування гастритів, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.

Для цього потрібно взяти близько 20 штук насіння коріандру на кожні 30 г цукру-піску. Все це засипається в кавомолку і перемелюється до пудри. Все це потрібно зберігати в скляному, щільно закритому посуді. Дозування: дві чайні ложки коріандрового цукру на 200 мл теплої води. Приймати 2 десь у день. Крім того, цей засіб можна використовувати для зняття болючих відчуттів, для покращення апетиту, для полегшення самопочуття при зайвому газоутворенні і так далі.

Протипоказання до застосування

Забороняється вживання коріандру: якщо у вас присутня особиста непереносимість до цієї рослини, оскільки вона може викликати сильну алергічну реакцію в організмі, при гастритах та виразковій хворобі шлунка, при захворюваннях серцево-судинної системи, наприклад, інфаркті міокарда, ішем кров'яний тиск, при цукровому діабеті. Перевищення дозувань вживання коріандру може призвести до розладу психіки та непритомності. Тому потрібно суворо дотримуватись дозувань, вказаних у рецептах приготування засобів.