Який настільки вражають, що прямий не терпиться ними скористатися, дуже схожа на чорницю, тому їх дуже просто переплутати. Перед тим, як назбирати її собі в козуб, гарненько до неї придивіться. Обидва чагарники рясно виростають, але плоди лохини більш водянисті і не такі солодкі. М'якуш чорниці синього кольору, У лохини вона зелена, а сік безбарвний. До того ж за розміром ця ягода вдвічі більша за чорниці.

Також, варто зазначити, що чорниця найчастіше росте в соснових борах, а лохина в цьому сенсі не така вибаглива, тому може «вижити» в різних умовах: у горах, на кам'янистій місцевості, на сухих, заболочених, кислих та бідних ґрунтах. Цей чагарник досягає у висоту до одного метра і має сизувате яйцеподібне листя. Дивно, що тривалість життя лохини триває понад 90 років, а перші кущики вперше зацвітають лише через 11-17 років. Її цвітіння припадає на червень місяць, у північних регіонах – на липень, але, на жаль, вона цвістиме не більше 10-12 днів.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Серед багатьох ягід, які ростуть на нашій землі, можна відзначити лохину, її корисні якості були відомі людям ще з давніх-давен, крім цього, вона не всім добре піде в рот, але про все по порядку. Отже, говоримо про таку рослину як лохина, корисні властивостіта протипоказання його розглядаємо. Раніше її можна було знайти лише на лісовій території, але зараз її навчилися вирощувати й за умов саду. Вона темного кольоруз синюватим відливом, на смак досить соковита і ніжна.

Про склад лохини

Корисні властивості лохини обумовлені її цінним складом. Незважаючи на те, що практично 90 відсотків ягід становить вода, для інших цінних компонентів теж знаходиться місце, наприклад, серед органічних кислот можна відзначити наявність яблучної, лимонної, нікотинової, оцтової, щавлевої, крім цього є клітковина, пектини, флавоноїди.

З мінеральних солейможна відзначити наявність магнію, заліза, кальцію та фосфору. Чи не обділена лохина і вітамінами групи В, РР, А, К і Р, а також присутня в цій ягоді і чимала кількість аскорбінової кислоти. Як відомо, всі ці речовини є дуже важливими для повноцінної життєдіяльності нашого організму.

Завдяки такому складу, ягоди лохини мають корисні властивості, можна перерахувати наступне лікувальний впливна людський організм: антибактеріальне, сечогінне, антисклеротичне, протизапальне, жовчогінне, кардіотонічне.

Про сік

З лохини можна готувати корисний сікВарто сказати, що цей напій визнаний у всьому світі чи не найціннішим, тому що в ньому присутні багато компонентів, які необхідні кожній людині.

Якщо порівнювати цей сік із виноградним чи гранатовим, то лохина лідирує за корисними властивостями на відміну від цих ягід. Якщо щодня випивати третину склянки цього натурального напоюУ цьому випадку можна наситити організм середньодобовою дозою вітамінів.

Застосування лохини

Завдяки корисним властивостям лохини її прийнято застосовувати як лікувальної ягодинаприклад, її рекомендується вживати при захворюваннях серцево-судинної системи, при розладі травлення, а також при високому рівніцукру крові, тому що вона позитивним чиномвпливає діяльність підшлункової залози.

Дуже корисно їсти ягоди лохини тим, хто має проблеми із зором, при вживанні лохини підвищується його гострота і знижується внутрішньоочний тискОтже, слід вводити ці плоди людям, які страждають на глаукому, а також і міопією.

Присутній у плодах вітамін К бере участь у біохімічному процесі згортання крові, група Р та РР зменшують ризик розвитку варикозного розширення вен. Крім цього ягоди здатні на наш організм захисний вплив від на нього радіоактивного випромінювання.

Народності північних районів не мислять свого життя без присутності в раціоні харчування цих корисних плодів, вони в досить великих кількостях є лохину, щоб поповнювати недолік мінеральних речовинта вітамінів у своєму організмі.

Голубика включає до свого складу високоактивні антиоксиданти, які здатні інактивувати вільні радикали, щоб перешкоджати розвитку онкологічної патології. Відповідно, як профілактика раку ці ягоди просто незамінні в раціоні харчування тієї категорії людей, хто входить до групи ризику. даному захворюванню.

Крім цього лохина вважається дієтичною ягодою, і це пояснюється тим, що її енергетична цінність на сто грамів становить лише 37 кілокалорій, що дуже мало. Отже, всі ті, хто хочуть скинути кілька зайвих кілограмів і наблизити свою вагу до ідеального, повинні вводити у своє меню ці смачні та корисні плоди.

Свіжу зібрану лохину краще їсти відразу, тому що в такому вигляді в ній міститься максимум корисних речовин, але також можна її морозити на зиму, сушити плоди, потім їх можна додавати в чай ​​або компот, а також робити з них начинку для пиріжків, ароматне желе і муси.

Варто сказати, що корисні не тільки ягоди цієї рослини, але також і листя, яке також можна заварювати як у свіжому, так і в сухому вигляді, і пити ароматний і вітамінний чай протягом усього зимового періодупоповнюючи свій організм вітамінами.

Рецепт відвару

Можна приготувати лікарський відвар, який допоможе впоратися з підвищеною температурою. Для цього вам знадобиться дві столові ложки плодів цієї рослини, їх слід залити 200 мл окропу, і поставити ємність на водяну банюна малий вогонь.

Протипоказання

Яких-небудь конкретних протипоказань застосування цієї ягоди немає, але, власне, як і з будь-яким іншим продуктом харчування, слід проявляти помірність, інакше переїдання може призвести до диспепсичних явищ, які характеризуються наявністю нудоти, блювання, а також діареї.

Вагітним і мамам, що годують, слід з обережністю вживати цей продукт, так як він може стати причиною алергічних реакцій не тільки у матері, але і у малюка. При дискінезії жовчовивідних шляхів його слід мінімізувати у своєму раціоні.

Висновок

Вживайте корисні ягодилохини в помірних кількостях, тоді вони вплинуть на організм лише позитивний вплив.

Лют-2-2012

Що таке лохина?

Що являє собою лохина, корисні властивості та протипоказання лохини, а так само чи є у цієї рослини які-небудь лікувальні властивості? Ці питання часто виникають у тих, хто дбає про своє здоров'я та виявляє інтерес до народних методів лікування, зокрема до лікування за допомогою лікарських рослин.

І цей інтерес зрозумілий.

Може в цій статті певною мірою ви зможете отримати відповідь на ці запитання.

Чорниця звичайна (Vaccínium uliginósum) - це вид листопадних чагарників з роду Вакциніум сімейства Вересові. Типовий вид цього роду.

У науковій і науково-популярній літературі як російський варіант назви виду також зустрічаються: лохина болотна, лохина болотна, лохина низькоросла.

Російські загальновживані та місцеві назви рослини (або ягід): водоп'янка, голубець, голубиця, гонобоб, гонобобіль, гонобій, гоноболь, дурах, дурник, дурниця, дурниця, п'яна ягода, п'яниця, п'яниця, п'яниця, синій виноград, синіку.

Вікіпедія

Багаторічна рослина з довгим кореневищем, від якої відходять округлі, сіро-бурі, голі, стебла, що одеревіли, досягають у висоту 50 см і перетворюють рослину на розчепірений чагарник. На стеблах розташовуються короткочерешкові, обратнояйцевидні або подовжені, цілокраї, жорсткі листя з чітко видно знизу перистим жилкуванням; з верхньої сторони вони сині зелені, з нижньої - матово-зелені.

По кінцях коротких бічних гілочок розташовуються білі або червоні келихи, з яких розвиваються грушоподібні, рідше - кулясті, сині, з білим нальотом ягоди. Голубику легко сплутати з чорницею, хоча рослини її грубіше, більші і менш компактні. Головне ж, що відрізняє лохину від чорниці, - плоди із зеленою м'якоттю і безбарвним соком.

Смак ягід лохини швидше нудотно-солодкий на відміну від ягід чорниці, ароматних і кислуватих на смак. Цвіте з травня до липня. Зустрічається у вологих лісах та чагарниках, на болотах та у хвойних лісах з болотистим ґрунтом.

Листя знімають під час цвітіння і швидко сушать у тіні або навіть при штучному підігріві. Плоди збирають після досягнення ними стиглості і сушать при штучному підігріві або на сонці.

Цілюща дія лохини багато в чому схожа з дією чорниці. До їхніх родичів належать також брусниця і мучниця, тому не дивно, що в народної медицинипрактично однаково використовують листя лохини, чорниці, брусниці і мучниці. Немає єдності думок щодо того, що стосується можливої ​​отруйної дії лохини. В одних «ягідних книгах» вона сприймається як отруйна, в інших — ні.

У народній медицині використовують листя та сушені ягоди лохини у вигляді чаю від проносів та хвороб сечового міхура. Завдяки хімічного складу(Дубільні речовини від проносу, а арбутин - як засіб для дезінфекції сечового міхура) це застосування цілком виправдано, але від цих недуг є більше ефективні засобиТому важко зрозуміти, чому народна медицина настільки вперто тримається за лохину. Чай із сушених ягідготують, як і чай із листя.

Чорниця хороша у всіх видах. Ласувати свіжою соковитою ягідкою – одне задоволення. Але однаково гарна вона і у вигляді варення, джему, компоту.

Любителям корисних солодощівта напоїв можна рекомендувати ягідну пастилу, кисіль, квас або мус.

Тим, хто віддає перевагу гарячим напоям, можна поекспериментувати з приготуванням блакитних лікерів, вин і настоянок.

Господині із задоволенням готують пироги з голубиною. Для випічки підходить як свіжа, і консервована ягода. Для консервування не потрібно нічого, крім самих ягід та цукрового піску. Стиглу лохину розминають і пересипають цукром, а потім розкладають у банки і пастеризують близько 5 хвилин.

Свіжа ягідка може зберігатись у холодильнику до 12 днів, а в морозильнику – до року.

Чорниця дуже схожа з чорницею, тому їх нерідко плутають. Обидві рослини ростуть рясно, обидві є чагарниками. Але ягоди лохини водянисті, менш солодкі, із зеленою м'якоттю, і приблизно вдвічі більше, ніж у чорниці. Чорниця частіше зустрічається у соснових борах, а лохина – невибаглива ягода.

Де росте лохина?

Голубика поширена практично скрізь у Північній півкулі, де клімат помірний чи холодний.

Чорниця «селиться» високо в горах. Росте на сухих, кам'янистих, кислих, бідних, заболочених ґрунтах. Зустрічається на Кавказі, Алтаї, у лісах, у тундрі, кедрових чагарниках, на болотистій місцевості.

Чим на південь, тим більше вона «любить» заболочені місця. Ягода невибаглива, тому на бідних та кислих ґрунтах плодоносить навіть краще, ніж на багатих. Вона серед перших з'являється на землі, порушеній людиною або стихією — вирубках, гарах, згарищах.

Є лохина, що стелиться, чиї зарості нагадують килим, а лохина з американських субтропіків може досягати людського росту — це навіть не чагарник, а маленьке деревце з ягодами.

Корисні властивості:

Майже 90% лохини становить вода. Решта – це цукор, білок, клітковина, органічні кислоти, пектинові, барвники та дубильні речовини.
Чорниця включає вітамін А і каротин, вітамін С, лимонну, нікотинову, яблучну, оцтову, бензойну та щавлеву кислоти. Є в ній вітаміни групи В, флавоноїди, амінокислоти, вітаміни Р і К. А ще фосфор, кальцій і трохи заліза. Незважаючи на те, що заліза в ній замало, воно засвоюється майже повністю.

У народній медицині цінуються корисні властивості лохини, причому використовують і ягоди та листя. У ході наукових експериментів було доведено, що ягоди лохини стимулюють секрецію. шлункового соку.

Відвар із сухих ягід лохини застосовують при артритах, ентериті, гастриті, діареї, як загальнозміцнюючий засіб, при нестачі вітамінів і порушеннях обміну речовин, як протилихоманковий і жарознижувальний засіб.

Такий відвар корисний при гіпертонії, недокрів'ї, пієліті, циститах, при зараженні гельмінтами. Як бачите - корисні властивості лохини дуже великі. Розкажемо про це докладніше.

Відвар з листя і молоденьких пагонів лохини радять пити при хворобах сечового міхура і нирок, як проносний, при серцевих недугах. Проносні властивості має настій з листя лохини.

Голубика, як харчовий продукт, покращують обмін речовин. Пектинові речовини, якими багата лохина, сприяють виведенню з організму радіонуклідів, солей. важких металів, токсинів. Чорниця майже вдвічі перевершує яблука та груші за вмістом заліза.

Чорниця містить такі компоненти, як поліфеноли – рослинні речовини, що розширюють кровоносні судинита підвищують вміст окису азоту в крові людини. У комплексі з пробіотиками поліфеноли лохини зменшують кількість бактерій, що провокують запалення.

Голубика допомагає запобігти розвитку серцево-судинних хвороб та діабету, оскільки лохина попереджає утворення жирових відкладень в області живота, знижує вміст холестерину та цукру в організмі. Цими особливостями лохина зобов'язана фітохімікатам. природними антиоксидантамиантоціанам, що надають фруктам та овочам червоне, темно-синє та пурпурове забарвлення.

Голубика (її ягоди) впливає на процеси старіння, і таким чином сприяють омолодженню організму. Лохина гальмує негативні процеси в головному мозку і оберігає його від шкідливих наслідківрадіоактивного опромінення. Будучи багатим джерелом пектинів, лохина, точніше, плоди її, здатні виводити з організму радіоактивні елементи- Стронцій та кобальт. Голубика вміщує крім вітамінів та речовин-антиоксидантів ще й харчові волокна, дуже корисні для кишечника– вони допомагають запобігти ряду його захворювань, зокрема неспецифічний виразковий коліт.

Сік, отриманий з дикої лохини, називають найкориснішим серед соків. Такий напій, крім того, що він просто смачний, за своїми корисним якостямперевершує гранатовий, яблучний та виноградний соки.

Такий корисний сік лохини завдяки вмісту в ньому антиоксидантів. Вчені стверджують, що кількість антиоксидантів у ньому в раз перевищує таку в інших свіжих соків. Крім цього, сік дикої лохини має протизапальну дію. Тільки одна порція соку лохини забезпечує наш організм тією кількістю вітамінів, що приблизно потрібно нам протягом доби. Сік лохини відмінно впишеться в будь-який вид дієтичного харчування. Всі ці корисні властивості лохини доступні нам – достатньо включити до свого раціону її смачні ягоди.

Протипоказання:

Як показує практика, ягоди лохини вкрай рідко надають будь-яке побічна діяна наш організм. Але, як і у разі будь-якого іншого продукту харчування, цими ягодами не варто зловживати. Адже лохина несе в собі величезну кількість різних поживних речовин, які при надходженні в організм в занадто велику кількістьможуть спричинити різні симптоми інтоксикації. Наприклад - нудоту, блювання, слабкість та головний біль.

Особливо обережно слід вживати ягоди лохини вагітним жінкам і мамам, що годують. В останньому випадку зловживання цим продуктом здатне викликати алергічну реакцію та інтоксикацію у дитини.

Голубика посилює згортання крові, тому ці ягоди протипоказані людям, які страждають на серцево-судинні недуги, які приймають препарати для розрідження крові.

Протипоказана до вживання лохини (у будь-якому вигляді) тим, хто страждає на дискінезію жовчовивідних шляхів.

Чим корисна лохина для дітей?

Чи корисна лохина дітям? Перше знайомство малюка з голубкою та чорницею може відбутися у віці 6 місяців (для дітей-штучників – 5% місяців). Чорниця є джерелом вітамінів А, С, РР, вітамінів групи В. Такий склад робить її плоди корисними для зміцнення організму дитини. вітамін К корисний для зубів, важливий для нормальної згортання крові і для міцності кісток. Багато користі може принести лохина дітям.

Завдяки наявності у її складі різних вітамінівта хімічних елементів, лохина допомагає зміцнити кістки, посилити ріст зубів та налагодити імунітет. Ці ягоди, що прийшли на наш стіл і з північних країв, мають сильну дію на ротову порожнину. Вони надзвичайно корисні при стоматитах, при запалених яснах і яснах. Маленькі діти нерідко страждають від подряпин у роті, що може стати причиною запалення. Щоб запобігти цьому, дітям слід давати свіжий сік з плодів лохини. Старшим дітям замість соку можна запропонувати добре вимиті ягоди лохини.

Чорниця для зору:

Як відомо, якщо очі втомилися, їм потрібний відпочинок. Такий відпочинок, безумовно, вимагатиме якогось часу. Для зайнятих людейякі просто не можуть дозволити собі витрачати час на відпочинок, прийде на допомогу витяжка з лохини. Це чудовий спосіб зменшити втому наших очей. Ця властивість лохини обумовлена великою кількістюміститься в ній каротину (провітамін А), який покращує зір і береже очі від багатьох недуг. Чорниця принесе користь чоловікам і жінкам, чия робота змушує весь час напружувати зір – наприклад, водіям, пілотам, ювелірам і так далі.

Чорниця при діабеті:

Чи корисна лохина при цукровому діабеті? Плоди лохини і одержуваний з них сік - відмінний засіб для людей, які страждають на цукровий діабет. Чорниця допомагає тканинам нашого організму швидше зростатися, сприяє відновленню організму в цілому, стимулює обмін речовин і посилює ефект цукрознижувальних препаратів.

Як зберігати лохину:

Ще одне важлива властивістьнашої жительки півночі – тривалий термін зберігання. Наприклад, у холодильнику свіжозібрані ягоди можна зберігати до 12 днів, а заморожені – до року.
Ще ягоди сушать, роблять із них варення, вітамінне пюре (і з цукром, і без нього).

Як заморозити лохину:

Багато хто вважає, що так лохину найкраще зберігати про запас. Із цим важко посперечатися. Заморожені ягоди не втрачають корисних властивостей, які мають свіжозібрані.

Як заморозити? Чорницю миють, сушать, одним шаром насипають на деко і так заморожують. Коли лохина заморозилася, її викладають у спеціальну тару або пакети і знову поміщають у морозильник. Її завжди можна дістати і використати, а зберігатися вона понад півроку.

Калорійність лохини:

Калорійність лохини невелика, тому можна сміливо насолоджуватися відмінним смаком цієї ягоди. Однак із цієї ягоди часто готують джеми, варення, лікери тощо, калорійність яких може бути досить високою. Зверніть увагу на цю таблицю:

Таблиця калорійності та харчової цінності лохини, з розрахунку на 100 грам:

Чорниця	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.	Калорії, в ккал
свіжа	1,0	0,0	8,2	35
з цукром	0,0	0,0	45,0	180
варення	0,01	0,00	16,0	64,0
джем	0,57	0,00	54,0	216
кисіль	0,0	0,0	12,0	50,0

Чим корисна лохина для схуднення?

У першу чергу, лохина має потужні антиоксидантні та протизапальні властивості. Але тим, хто змушений тримати під контролем свою вагу, важливе інше. Лохина – смачний спосібспалити жир на талії.

Чорниця має низьку калорійність (близько 61 ккал на 100 г ягід), вважається дієтичним продуктом і справедливо входить до складу багатьох сезонних дієт. Здатність лохини спалювати зайві жири в організмі підтверджують і дослідження, проведені в серцево-судинному центрі університету Мічігану. Досліди на тваринах показали, що щоденне споживання лохини протягом 90 днів суттєво скорочує. жирові відкладенняна животі. Для того, щоб досягти цього ефекту, достатньо, щоб на лохину припадало 2% від добового споживаннякалорій. Особливо це актуально для людей з переважним відкладенням жиру на животі.

Голубика, завдяки своєму хімічному складу, дійсно, має здатність розщеплювати та спалювати жири. Крім того, вона допомагає відновити порушений обмін речовин та прискорює метаболізм, що також важливо для тих, хто бореться із зайвою вагою. Більше того, ягоди лохини дають тривале відчуття ситості. З'їжте стаканчик лохини і у вас на деяке час пропадебажання досліджувати вміст холодильника. Особливо рекомендуємо робити це ближче до вечора. Бо завдяки магнію, що входить до її складу, лохина надає заспокійливу дію і допомагає при безсонні.

Січень-5-2017

Що таке лохина?

Що таке лохина, корисні властивості та протипоказання лохини, а так само чи є в неї якісь лікувальні властивості, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий образжиття, що стежить за своїм здоров'ям, і цікавиться народними методами лікування, у тому числі і за допомогою ягід та фруктів. Ось ми й спробуємо відповісти на ці запитання, у наступній статті.

Голубика (голубець, гонобобіль, гонобоб, синіка, боліголов, дурниця, п'яниця, водоп'янка, синій виноград) - це невелика чагарнику висотою 50-120 см, сімейства брусничних. В їжу та в медичних ціляхвикористовують плоди лохини - ягоди блакитно-синього кольору.

Рослина нагадує чорниці, але трохи вище і ягоди більші, ніж у чорниці. Голубика - добрий медонос. Чорниця найпоширеніша ягода на Півночі. Вона росте переважно у ялинових, соснових із порослю берези.

Чорницю часто називають п'яною ягодою. Справді, над чагарниками лохини в спекотну погодустоїть одуряючий пряний запах. Але виходить він не від лохини, а від зростаючого поруч багна.

Його пилок осідає на ягодах і навіть через шкірку проникає в них. Через це, якщо з'їсти багато лісової лохини, може захворіти голова. Звідси і з'явилося ще одне прізвисько «болиголов».

Багаті голубкою лісу Сибіру та Далекого Сходу. Мохисті лісові болота Півночі іноді на цілі кілометри вкриті суцільними чагарниками лохини. Цвіте лохина в червні.

Дозрівають ягоди на початку серпня. Ягоди ніжні та збирати їх треба обережно. Чорниця вживається в свіжому вигляді, у ягодах лохини міститься багато вітамінів. Застосовується лохина для приготування варення, вина, начинки для пирогів, киселів.

Користь лохини та шкода:

Ягоди рослини – смачний та делікатесний харчовий продукт. Плоди лохини широко використовують для приготування різних дієтичних страв, але найбільш популярним є вживання ягід у свіжому, натуральному або злегка підмороженому вигляді у зв'язку з наявністю в ягодах стабільних і легкозасвоюваних вітамінів. Крім того, ягоди лохини сушать, консервують, варять з них компоти, варення, виготовляють соки та легкі натуральні вина.

Ягоди рослини мають протизапальні, жарознижувальні та загальнозміцнюючими властивостями. У північних районах країни вони рекомендуються профілактики цинги.

Плоди лохини містять біологічно активні речовини, у тому числі фенольні сполуки, що сприяють зміцненню капілярів та затримують в організмі аскорбінову кислоту. Біофлавоноїди є учасниками окисно-відновних процесів та регулюють роботу залоз внутрішньої секреції, а крім того, мають протипухлинну дію.

Регулярне вживання лохини в їжу покращує стан при атеросклерозі, гіпертонії, ангіні, ревматизмі та ін. Вона багата на вітамін К, який бере участь у згортанні крові.

Голубика - обов'язковий продукт для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги. Вона має чудовим смакоммістить мало калорій (61 ккал на 100 г). До складу соковитих плодів входять залізо, фосфор та кальцій.

Плоди лохини є ефективним протицинготним засобом.

Сік плодів корисний при лихоманці, зниженій секреції шлункового соку та інших захворюваннях травного тракту. Пектини, що входять до складу лохини, пов'язують і виводять з організму шкідливі радіоактивні метали, тому її необхідно їсти людям, які працюють у шкідливі умови. У листі рослини міститься глікозид, на основі якого виготовляють біологічно активні добавки.

Досі немає єдиної думки з приводу того, чи отруйна лохина. Після вживання великої кількості плодів людина може відчувати стан, подібний до симптомів сп'яніння і отруєння ( головний біль, нудота блювота). Отруйні речовиниу лохини виявлено не були, проте погане самопочуттяє достатньою підставою для того, щоб рекомендувати лише помірне її вживання лікувальних цілях.

Шкода:

Якщо людина страждає на серцево-судинні захворювання і використовує препарати, що розріджують кров, тоді їй не можна вживати лохину. Адже вона посилює згортання крові. Коли неможливо утриматися від поїдання соковитих ягід і важко згадати рахунок з'їденим плодам – це не дуже добре, тому що надлишок антиоксидантів призводить до зниження надходження кисню до м'язів, порушуючи їхнє функціонування.

Ягода лохина, при зайвому вживанні, може призвести до головного болю, нудоти, блювоти, алергічних реакцій.

Крім того, не варто їсти лохину при:

• індивідуальної нестерпності
• годування груддю
• виразці шлунка

Чи корисна лохина для дітей?

Чи можна давати лохину дітям, і з якого віку?

Для зростаючого дитячого організмудуже важливе отримання в достатню кількістьвсіх необхідних речовин. Значна кількість з основних вітамінів та біологічно активних речовинміститься в лохини.

Завдяки низькій, а фактично - відсутній, алергенної активності даного фрукта, лохину можна давати пробувати дітям однієї з перших при введенні прикорму. Багатьма виданнями дозволяється давати по кілька ягід на день дітям віком від 6 місяців. Враховуючи відсутність ймовірності алергічних реакцій, а також корисні властивості цієї ягоди, лохину можна зарахувати до пріоритетних фруктів при введенні прикорму дітям до одного року.

Зовсім маленьким дітям лохину можна починати давати у вигляді пюре - додавати в каші або змішувати з яблучним або грушевим пюре. І лише з трьох років дитині рекомендується давати лохину в чистому вигляді. Спочатку дитині слід давати по одній чайній ложці цієї синьої ягоди, а збільшення обсягу краще узгодити з дитячим лікарем.

Дуже важливо не дозволяти дитині, навіть дорослішій, переїдати лохини. Це може викликати не тільки алергічні реакції, а й нудоту, запаморочення та блювання.

Чим корисна лохина для людей похилого віку?

Включення плодів лохини до раціону літньої людини має велике значенняоскільки вони є джерелом вітамінів, органічних кислот і мінеральних солей. Чорниця містить близько 6,5% цукрів, 1% органічних кислот, близько 1,2% клітковини, трохи пектинів, дубильних і барвників, близько 25 мг/100 г вітаміну С, бета-каротин. Завдяки вітаміну С лохину здавна вживають як протицинготний засіб, особливо в районах Крайньої Півночі. Добре зберігається вітамін С у заморожених ягодах.

Відомо, що ягоди лохини мають протицинготну, гіпотензивну, кардіотонічну, жовчогінну, сечогінну, протисклеротичну та протизапальну дію, зміцнюють стінки кровоносних капілярів, нормалізують функції кишечника, підшлункової залози. Її листя підвищує функціональну діяльністьшлунка, кишечника та серця, сприяють зниженню цукру в крові.

Ягоди і сік лохини застосовуються при цукровому діабеті, оскільки вони посилюють обмін речовин і дію цукрознижувальних препаратів. Свіжий сікабо відвари ягід рекомендуються як напій для лихоманливих хворих. При серцево-судинних захворюванняхкорисно застосовувати відвар всіх частин лохини.

У народній медицині використовують і плоди лохини, і її листя. Ягоди і сік з ягід лохини використовують як спрагувальний засіб при гарячкових станах, при дизентерії, виснажливих проносах внаслідок порушення діяльності шлунково-кишкового тракту.

Ягоди лохини є цінним полівітамінним продуктом харчування. Ягоди і листя лохини мають цукрознижувальний ефект і використовуються в дієтичному харчуванніхворих на цукровий діабет.

Відвар гілок та листя при захворюваннях серцево-судинної системи:

Залити 20 г подрібненого листя і гілок лохини 300 мл окропу і тримати на водяній бані протягом 30 хвилин, потім процідити і охолодити. Приймати по 30 мл 3 десь у день.

Відвар листя при цукровому діабеті та запорах:

Залити 15 г сушеного листялохини 300 мл гарячої водиі тримати на водяній бані протягом 15-20 хвилин, потім охолодити та процідити. Отриманий відвар довести до початкового обсягу кип'яченою водоюта приймати по 150 мл 2 рази на день.

Настій плодів при авітамінозі:

Залити 20 г сухих плодів лохини 250 мл окропу та наполягати під кришкою протягом 2 годин. Приймати по 30 мл кожні 3:00 протягом 7 днів.

Чай із сушених плодів та листя при ослабленому імунітеті:

Залити 20 г сушених плодів і листя лохини 250 мл окропу і наполягати 10 годин, потім процідити. Приймати по 100 мл 1-2 рази на день у теплому вигляді.

Рецепти з книги Курловича Т.В. «Брусниця, лохина, журавлина, чорниця».

Найсмачніші заготівлі з лохини на зиму:

Чорниця у власному соку:

Варіант 1

Ягоди перебрати, ретельно вимити у проточній воді та дати їй стекти. П'яту частину обсягу ягід пропустити через соковитискач або потовкти дерев'яним маточкою.

З отриманої маси віджати сік. У підготовлені банки розкласти цілі ягоди та залити їх соком.

Банки нагріти до 65 ° C, накрити кришками та пастеризувати:

Місткістю 0,5 л - 15 хвилин,

Місткістю 1 л - 25 хвилин.

Зберігати банки в прохолодному місці.

Варіант 2

• 1 кг лохини
• 200 мл соку лохини

У каструлю налити свіжий сік з лохини і насипати ягоди. Поставити каструлю на вогонь і помішуючи довести до кипіння.

Варити 5 хвилин|мінути|, а потім швидко розлити в гарячі банки і закупорити.

Натуральний сік:

Ягоди перебрати, скласти в друшляк, промити, видалити надлишки води, помістити в емальований посуд і розім'яти. Отриману мезгу віджати на пресі. До вичавки, що залишилися після пресування, додати трохи гарячої води, трохи витримати і відпресувати вдруге.

Соки першого і другого віджиму змішати, підігріти до 60-70 ° C, профільтрувати через 3 шари марлі.

Повторно підігріти до 85–90 °C, розлити в прогріті банки, накрити кришками прокип'яченими і пастеризувати при 90 °C:

Місткістю 0,5 л - 10 хвилин,

Місткістю 1 л - 15 хвилин,

Місткістю 3 л - 25 хвилин.

У 3-літрових банках сік можна консервувати шляхом гарячого розливу.

Варення:

• 1 кг лохини
• 1,2 кг цукру
• 1,5 склянки води

Перебрані та промиті ягоди залити цукровим сиропом, витримати у ньому 3–4 години, після чого варити до готовності.

У гарячому вигляді розкласти банки, закрити кришками.

Джем:

• 1 кг лохини
• 700 г цукру
• 3 г лимонної кислоти

Підготовлені ягоди лохини ретельно перемішати з цукром і поставити в холодне місце на 10-12 годин, щоб вони пустили сік.

Потім варити на слабкому вогні до готовності. Розкласти по банках і закупорити кришками.

Пастила

• 1 склянка води
• 600 г цукру

Чорницю залити склянкою води і варити 10-20 хвилин.

Потім протерти через сито, змішати з|із| цукром, добре збити, уварити до потрібної густоти і висушити в лотках.

Чорниця, заморожена з цукром:

• 1,5 кг лохини
• 500 г цукру

Ягоди промити, обсушити, засипати цукром у відсотковому співвідношенні 3:1.

Потім перемішати, щоб не пошкодити, перекласти в тару, заморозити, закупорити та покласти на зберігання у морозильник.

Сушена лохина:

Ягоди насипати на лист і сушити в духовці при температурі 40–50 °C. До кінця сушіння температуру підвищити до 60 °C.

Ягоди зазвичай висихають за 3-4 години.

ГОСПОДАРЦІ НА ЗАМІТКУ:

Сухі ягоди можна подрібнити у кавомолці. Порошок лохини - чудова добавка, яка використовується при приготуванні. кондитерських виробів, соусів, соків, морсів, компотів.

Цікаве відео про лохину з програми «Жити здорово!»:

Чим хороша лохина в дієтах для схуднення?

Чорниця сама по собі малокалорійна і тому її зі спокійною душеюможна вживати всім, хто худне. Але це далеко не весь її внесок у тяжку працю схуднення. В результаті численних досліджень було виявлено унікальні властивостілохини, що сприяють схуднення. Чорниця сприяє спалюванню жирів.

Вчені дійшли висновку про те, що поліфеноли, що містяться в лохини, можуть знижувати кількість жирових клітин приблизно на 70-75%. Більше того, ягідка перешкоджає утворенню нових жирових клітин.

Звичайно, досліди потрібно ще підтвердити на людях та з'ясувати правильне дозування. Але вже можна бути впевненим, що, просто включивши до свого раціону лохину і не виснажуючи себе багатогодинною аеробікою, ми починаємо худнути.

Корисно при схудненні пити чай із лохини замість соків та молочних напоїв. Для чаю потрібно 2 чайні ложки ягоди або ягоди разом із листям, їх потрібно залити – увага! - холодною водою(250 г). Залишити на ніч і процідити. Потім напій варто лише підігріти до прийнятної температури.

Голубика має відмінні смакові якості, завдяки цій властивості багатьом представницям прекрасної статі подобається включати цю ягоду в свої дієти. У більшості дієт на цій ягоді, один прийом їжі радять замінити корисною стравою, ось таким:

сто п'ятдесят грам сиру, жменя лохини (свіжої), чайна ложечка меду. Ця страва нормалізує процес природного очищення організму людини, сприяючи скиданню надмірної ваги.

Чорниця, корисні властивості якої не так широко відомі в порівнянні з їїблизькою родичкою чорницею, невисокий чагарник, що росте в регіонах з помірним кліматом Свою назву вона отримала через характерний колір ягід, що відливають сизим нальотом. Вона добре росте у соснових лісах, на торфовищах та болотах. Її ягоди та листя використовуються в харчуванні та з лікувальною метою. Як показують дослідження вчених, лохина може уповільнити старіння головного мозку, підвищити увагу, захищає від радіації. У цій статті ми поговоримо про корисні властивості та протипоказання лохини.

Чорниця як виглядає і де росте

Належить ця ягода до сімейства «Верескові» роду «Вакциніум». Наукова латинська назва лохини - Vaccínium uliginósum.

Голубика – листопадний чагарник із прямими гілками найчастіше висотою від 30 до 50 сантиметрів. Зустрічаються рослини заввишки до 1 метра. Листя у неї невелике, не більше 3 сантиметрів, гладке, злегка подовжене зворотнояйцеподібної форми на коротких черешках.

Цвіте лохина дрібними п'ятизубчастими квітками у травні місяці. Ягоди, що дозрівають у липні — серпні, бувають круглої або витягнутої форми. фіолетового кольору, які можуть залишатися на кущі до заморозків.

У нас цю ягоду називають лохина болотяна, топяна, низькоросла. У народі її звуть п'яною ягодою, п'яниця, голубиця, дурня, голубець та іншими назвами. Чорниця – ягода довгожителька. Може зростати до 100 років.

Поширена вона у світлих хвойних лісах, торфовищах, болотах у помірних широтах Європи, Азії, Північної Америки. У нас її можна зустріти на Далекому Сході, Кавказі, Сибіру, ​​Уралі.

Чим корисна лохина

Голубика - справжнє джерело корисних речовин. Причому не лише ягоди, а й її листя.

У її складі містяться:

Вітаміни РР, В4, В9, тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота, піридоксин, токоферол, вітамін К, А, З;

Солі мінеральних речовин калію, фосфору, магнію, натрію, марганцю, цинку, міді, заліза, селену;

Зольні речовини;

Клітковина;

Органічні кислоти: лимонна, яблучна, щавлева, хінінова, бензойна;

Глікозиди;

Антиціони;

Флавоноїди;

Дубильні речовини;

Антиоксиданти.

У листі рослини міститься ефірне масло. Арбутину (фенольний глікозид) у них більше, ніж у плодах.

У 100 грамах ягід є:

• Близько 0,7 г білка;
• 12,5 г вуглеводів;
• 0,3 г жиру;
• 2,5 грама харчових волокон;
• Води близько 85 г;

У цих маленьких ягодах міститься вдвічі більше заліза, ніж у яблуках чи грушах.

Калій (77 мг на 100 грам) бере безпосередню участь у регулюванні клітинної рідини, допомагає запобігти набрякам.

Завдяки високому змістуаскорбінової кислоти, вона сприяє зміцненню імунітету, має протибактеріальні властивості.

Сік ягід нормалізує обмін речовин, його можна включати у своє харчування діабетикам. Ці ягоди чудово підходять для схуднення та підтримки ваги на оптимальному рівні. Їхня калорійність складає всього 57 кілокалорій на 100 грам.

Глікозиди та антоціани знижують проникність кровоносних судин, покращують стан стінок судин та капілярів.

Антиоксиданти та флавоноїди попереджають передчасне старінняорганізму, що нейтралізують дію вільних радикалів, виводять з організму токсичні та канцерогенні речовини.

Вітамін К впливає на згортання крові.

Наявність харчових волокон і пектину роблять цю ягоду корисною для людей, які працюють у шкідливих умовах, оскільки ці речовини пов'язують токсини та виводять їх із організму.

Голубика корисні властивості

Насамперед, лохина — дієтичний продуктіз низьким вмістом калорій. Її вживають у свіжому, замороженому, сушеному вигляді. З них варять варення та роблять інші заготовки.

Вживання ягід збільшує приплив крові до сітківки очей, знімає втому та роздратування, запалення очей. Вона, як і чорниця, корисна людям, які багато часу проводять за комп'ютером.

Позитивно діють ягоди на весь організм. Вони покращують травлення, нормалізують обмін речовин, покращують імунну системузнижують рівень цукру в крові Відвари та настої листя п'ють при діабеті, проблемах із серцем, кишечником.

Як продукт, що містить багато речовин, що мають антиоксидантні властивості, сприяє запобіганню розвитку онкологічних захворювань.

Голубика лікувальні властивості

Листя та ягоди чорниці використовуються для лікування та профілактики багатьох захворювань. Нашим предкам добре були знайомі приємний смакта лікувальні властивості ягід та листя лохини.

Голубика має:

Протизапальними;

Антибактеріальними;

Імуностимулюючими;

Судинозміцнюючими

властивостями.

Ягоди та листя застосовують при лікуванні:

Захворювань очей;

Цукрового діабету;

Порушення обміну речовин;

сечокам'яної хвороби;

Ревматизм;

Захворювань травного тракту.

Локально ягоди та відвари використовують при лікуванні:

зниження артеріального тиску;

Поліпшення роботи серця;

Зміцнення стінок судин та капілярів;

Посилення перистальтики кишківника;

Захист від радіації;

Профілактики атеросклерозу та покращення функцій головного мозку;

Нормалізації згортання крові.

Ягоди та листя лохини:

1. Є чудовою профілактикою ракових пухлин. Рослинні антиоксиданти на клітинному рівнідіють на злоякісні пухлини, перешкоджаючи їх розвитку та зростанню.
2. Використовуються для запобігання застуді. Вітаміни, що містяться в лохини, зміцнюють імунітет.
3. Її використовують для лікування очних захворювань: кон'юнктивіту, при зниженні гостроти зору, погіршенні нічного бачення, відшаруванні сітківки. Хоча деякі лікарі стверджують, що ягода не впливає на зір.
4. Сприяють поліпшенню метаболізму, виведенню шлаків та солей важких металів.
5. Мають протизапальну і жовчогінною дією. У цій якості часто використовуються для лікування печінки, жовчного міхура та ревматизму.
6. Дуже ефективні при захворюваннях нирок та сечового міхура.
7. Часто застосовується при цукровому діабеті, оскільки нормалізують цукор у крові.
8. Відвар листя і ягід можна використовувати при хронічній діареї. Крім того, відвари з неї дуже ефективні при фарингіті, тонзиліті, запальних процесаху порожнині рота.
9. Сушені ягоди допомагають при циститі.

Кисіль з ягодами корисний при захворюваннях шлунка, кишківника. Він попереджає гниття і має дезінфікуючі властивості.

Корисні та лікувальні властивості листя лохини

Препарати на основі листя лохини застосовують для лікування шкірних хвороб: опіків, ран, екземи.

Чай на основі листя допомагає при головному болі, кашлі.

Застосовують листя при лікуванні застуди, ревматизму, захворюваннях нирок, діареї для стабілізації цукру в крові при цукровому діабеті.

Відвар листя лохини

Столову ложку подрібненого листя заварити склянкою гарячої води. Поставити на півгодини наводяну лазню. Процідити і пити по 1/3 склянки тричі на день.

Відвар листя при кровотечі

На 1 літр води взяти 50 г листя. Проварити на водяній бані 20 хв. Процідити та пити тричі на день по 50 мл. Цей відвар допомагає при коліті, гастриті, діабеті.

Настій листя лохини

15 г (1 столова ложка) листя залити 400 мл окропу і настояти протягом години. Процідити і пити по 100 мл тричі на день при цукровому діабеті, камені в нирках, гастриті. Застосовується цей настій для промивання ран, полоскання горла.

Голубика застосування в народній медицині

У народній медицині лохину застосовують у вигляді відварів, настоїв, спиртової настойки. З свіжих ягідроблять сік, який має в'яжучі властивості. Завдяки наявності антоціанів, глікозидів, танінів, вони надають в'яжучий, дезінфікуючий, антисептичний ефектпри діареї, розладах кишечника, запаленні нирок та сечового міхура.

Наявність цілого ряду важливих вітамінівробить лохину відмінним засобомдля профілактики та лікування авітамінозу.

Відвар при захворюванні серця

Для приготування відвару 2 столові ложки подрібнених гілок та листя рослини заварити склянкою окропу та проварити півгодини на водяній бані. Зняти та охолодити. Проціджений відвар долити до початкового обсягу. Приймати по їдальні ложці до 5 разів протягом дня.

Відвар ягід при дизентерії

Столову ложку сушених або свіжих ягід заварити склянкою окропу та проварити 5 хвилин. Зняти та настояти 15 хвилин. Приймати відвар столовою ложкою до 4 разів протягом дня.

Настій при енурезі

Столову ложку сушених ягід заварити склянкою окропу та настояти 5 хвилин. Випити перед сном при запаленні нирок та енурезі.

Чай з ягодами лохини

2 чайні ложки заварити склянкою окропу і настояти протягом ночі (10-12 годин). П'ють чай по 1-2 склянки на день у теплому вигляді.

Настоянка на спирту

Для приготування настоянки можна купувати свіжі, сушені або заморожені ягоди.

На склянку ягід беруть 500 мл горілки. Настоюють протягом 8 днів у темному місці. Потім фільтрують і зберігають у прохолодному місці у пляшці з темного скла.

Приймають її по 1 десертній ложці, попередньо розбавивши водою тричі на день.

Чорниця протипоказання

Чорниця відноситься до алергенних ягод. Тому до її вживання потрібно ставитись з особливою обережністю людям, які мають алергію.

Так як у ній міститься щавлева кислота, вона протипоказана за наявності каменів у нирках.

В'яжучі властивості лохини можуть призвести до розвитку запорів.

Заборонено вживання ягід при захворюваннях підшлункової залози, дискенізії жовчовивідних шляхів.

При передозуванні та вживанні у великій кількості ягід може бути здуття живота, метеоризм, діарея.

Голубика корисні властивості для жінок

У ягодах міститься залізо та фолієва кислота, які корисні для запобігання розвитку анемії. До того ж залізо повністю засвоюється організмом.

Як засіб, що надає сприятлива діяна кровоносні судини, її можна включити у своє харчування при схильності до варикозного розширеннявен, наявності дрібної судинної сітки.

Багата антиоксидантамивона буде корисна в період менопаузи.

Голубику можна вживати під час вагітності як джерело вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, які потрібні для нормальної течіївагітності та розвитку плода.

А ось при грудному вигодовуваннівід цієї ягоди краще на якийсь час відмовитися, щоб не спровокувати появу алергічної реакціїу малюка.

Збір та заготівля лохини

Збір ягід лохини ведуть у сезон дозрівання, який залежить від регіону росту цього ягідного чагарника. У південних районах перші ягоди можна збирати вже у липні. Брати ягоди краще з молодих чагарників. Вік куща можна визначити за кількістю гілок: чим старший кущ, тим більше гілок на ньому.

Збирають ягоди вручну. Найкращий час- Ранок або після обіду ближче до вечора.

Листя заготовляють в активний період вегетації: навесні та у першій половині літа. Найбільший змісткорисних активних речовин – період цвітіння. Гілочки зрізають наприкінці періоду вегетації.

При купівлі ягід на ринку потрібно звернути увагу насамперед на них зовнішній вигляд: ягоди повинні бути цілими, однаково стиглими, сухі і без слідів ушкодження та псування.

Зібрані ягоди сушать чи заморожують. Сушіння можна проводити в електросушарках для фруктів і ягід, в духовці або на повітрі, розклавши їх тонким шаром. Температура сушіння не вище 40 градусів. Після подвяливания ягід (коли вони трохи зморщиться), температуру можна збільшити до 70 градусів. Для рівномірного просушування ягоди потрібно періодично перевертати.

Сушіння листя і гілочок проводять аналогічно ягодам. При сушінні на повітрі їх розкладають у тіні у добре вентильованому приміщенні.

Зберігати висушені ягоди та листя можна до двох років.

При заморожуванні ягід використовують контейнери чи пакети. Можна спочатку (якщо є можливість) викласти ягоди тонким шаром, не вище 2,5 сантиметрів, на піддоні і після того, як ягоди підмерзнуть, перекласти їх у контейнер з кришкою.

Заготовки на зиму з лохини

Як і будь-які ягоди, лохину краще не піддавати тривалій тепловій обробці, щоб не втратити частину поживних речовин. Тому краще заморожувати ягоди. Але якщо такої можливості немає, то найкращий спосіб – перекрутити її із цукром.

Вимиті та обсушені від води ягоди подрібнюють за допомогою м'ясорубки або блендера та змішують із цукром. На 1 кг ягід беруть 1,2-1,5 кг цукру.

Пюровані ягоди складають із чисті стерилізовані банки, не доходячи до краю приблизно 1,5 сантиметра. Зверху засипати цукром. Закрити кришкою чи пергаментом. Зберігати у прохолодному місці.

сік. Кращий спосібвіджати сік - це соковитискач. Для консервування соку на 1 літр соку беруть 80 г цукру. Нагрівають до температури 80 градусів і розливають у гарячі стерильні банки. Герметично закупорюють. Зберігають у прохолодному місці.

Вирощування лохини

Багато садівників любителів вирощують цей ягідний чагарник у себе в саду. При покупці саджанців потрібно вибирати ті, які знаходяться в контейнері з торф'яною сумішшю, тому що лохина погано приживається.

Слабкі саджанці краще потримати до посадки на підвіконні чи тепличці.

Висаджують чагарник на відстані один від одного півтора, два метри. Крім того, її можна вирощувати у дерев'яній, пластиковій бочці чи контейнері. На дно ємності спочатку потрібно насипати шар дренажу і потім торф'яну суміш. Чорниця морозостійка культура. Тому легко переносить зимові морози. У дикій природі вона може витримувати зниження температури до мінус 50-56 градусів.

Розмножується вона вегетативно молодим відведенням або насінням. При насіннєвому розмноженні стиглі ягоди розминають та витягують насіння. Перед посівом слід провести стратифікацію не менше трьох місяців.

Висівають на глибину одного сантиметра. Зверху присипати сумішшю торфу та піску у співвідношенні 3:1. Для проростання насіння температура має бути 23-25 ​​градусів. Вирощені з насіння саджанці починають плодоносити на 7 - 8 рік.

Першого року після висадження молодих саджанців не потрібно додатково вносити жодних добрив. На другий та третій рік навесні потрібно внести азотні добрива. Потім саджанці пересаджують на нове місце.

Найшвидше отримати перший урожай ягід можна при розмноженні кореневими нащадками. Для цього восени після збирання врожаю потрібно відокремити від основної рослини молоді нащадки. На місяць їх поміщають у прохолодне приміщення з температурою не вище 1-5 градусів.

Потім вони висаджуються в субстрат із піску та торфу. При гарному доглядіПерші ягоди з таких кущиків можна збирати вже за три роки.

Як і у малини, коренева система лохини розташована неглибоко. Тому при догляді слід стежити, щоб не пошкодити її. Щороку ґрунт під кущем потрібно мульчувати торфом, своєчасно вносити добрива та поливати.

Навесні необхідно видаляти старі та сухі гілки. Потрібно пам'ятати, що це північна ягода та палючого сонця вона не любить.

Для підвищення врожайності потрібно висаджувати кілька кущів лохини та бажано різних сортів.