Хто точно знав толк у насінні, так це індіанці північної Америки. Вміли люди почитати улюблені продукти. Соняшник у них був символом бога Сонця і навіть називали його "квіткою сонця". Його зображеннями прикрашалися культові споруди, а саму квітку втілювали у вигляді статуй із золота. Можете собі уявити щось подібне сьогодні? Цікаво, а чи знали індіанці, що можна вживати в їжу смажені насіння, користь та шкода яких досі вивчається?

Смажене насіння: екскурс в історію

У Європу насіння разом із золотими статуями соняшника привезли іспанські шукачі пригод — конкістадори, коли обзавелися першими дачними ділянками Новій Мексиці, ще у XVI столітті. У Росії її продукт, спочатку як декоративного рослини, виник завдяки Петру, пристрасному шанувальнику всього західного і передового. І це було вже у XVIII столітті.

Крім декоративного використання у графських палісадниках, селяни швиденько пристосувалися до вживання насіння сонячної квітки. За цим заняттям і бавили довгі зимові вечори аж до 1829 року, коли кріпак графа Шереметьєва придумав добувати з цього чорного насіння олію. З того часу й закрутилися жорна маслобоєн так, що й досі не зупиниш.

Сьогодні соняшник вирощують у промислових масштабах практично у всьому світі. Ось вам і історія поклоніння окремому продукту харчування — від золотих статуй до банального блискучого пакетика зі словом «Сімки» попереду.

Склад та калорійність смаженого насіння

Щоб зрозуміти, чим корисне насіння, потрібно вивчити їхній склад. Вони містять велика кількістьпоживних речовин:

• вітаміни - бета-каротин, тіамін (B1), рибофлавін (B2), пантотенову кислоту(B5), піридоксин (B6), фолієву кислоту (B9), ніациновий еквівалент (PP), холін, E (ТЕ), A(РЕ);
• мікроелементи - цинк, марганець, селен, залізо;
• макроелементи – калій, фосфор, кальцій, магній, натрій.

Енергетична цінність у 100 г їстівної частини насіння становить:

• білків - 20,96 г;
• жирів - 52,71 г;
• вуглеводів –10,01 г;
• волокон харчових – 5,05 г;
• води - 8,02 г;
• золи - 2,87 г;
• НШ кислот - 5,72 г;
• крохмалю - 7,3 г;
• моносахаридів -3,42 г;
• калорійність - 602,1 г.

Користь і шкода смаженого насіння соняшника

Хто придумав смажити насіння соняшника і потім їх гризти — невідомо. Зате відомо, як 2000 років тому індіанці використовували насіння як основний продукт харчування. З них випікали хліб, робили із насіння поживний склад, висушуючи у вигляді кульок, і їли їх у тривалих походах. Насіння використовували як ліки від лихоманки, прикладали до ран від укусів змій. Пилок квіток та пелюстки перероблялися у фарбу для тканин та татуювань.

Чим корисне насіння?

Відразу треба сказати, що найкорисніше сире насіння, оскільки в процесі смаження, піддаючись термообробці, вони втрачають майже половину своїх властивостей і мікроелементів. Якщо все ж таки ви не можете вживати насіння в сирому вигляді, то краще їх не смажити, а злегка підсушити. До речі, 150 г сирого або підсушеного насіння допоможуть вам подолати безсоння.

Наявність шкірки забезпечує збереження корисних елементів при тривалому зберіганні. У насінні без шкірки жири, що входять до їх складу, швидко окислюються, що не приносить користі. А ось монотонний процес клацання насіння, на думку фахівців, заспокоює нерви.

Крім цього, насіння соняшника приносить таку користь нашому організму:

• приводять у норму РН-баланс у шлунку (допомагають при печії);
• гальмують процес старіння клітин;
• сприяють зміцненню клітин епітелію;
• стимулюють роботу серця, служать профілактикою інфаркту та атеросклерозу;
• полегшують симптоми при болях у печінці та жовчному міхурі;
• перешкоджають випаданню волосся;
• надають благотворну дію на репродуктивну систему жінок та чоловіків.

Якщо ні соняшникове насіння, можна клацнути гарбузові. Чим корисне насіння гарбуза? Вони допоможуть знизити артеріальний тиск, сприяють покращенню обміну речовин, не будуть зайвими при лікуванні хвороб. серцево-судинної системиі травного тракту, сечового міхура. Незамінне насіння гарбуза і для чоловічої потенції.

Яку шкоду завдають смажені насіння?

Перший мінус, який несуть у собі смажені насіння - це дуже висока калорійність. Саме тому не варто зловживати ними людям із ожирінням. Ті, хто клацає насіння зубами, ризикують стати пацієнтом стоматолога через зруйновану емалі. Пил зі шкірки може стати причиною отруєння. Насіння протипоказане хворим на виразку шлунка, подагру, ентероколіт.

Сьогоднішній стан екології та забруднення ґрунтів — причина підвищеного змістуважкого металу кадмію в насінні соняшнику. Кадмій шкідливий для організму тим, що він погано виводиться з нього, а накопичуючись сприяє розвитку важких патологій. Купуючи продукт, переконайтеся, що соняшник виростав в екологічно чистому регіоні.

Наприкінці нашої розмови хотілося б дати кілька порад тим, хто смажить насіння самостійно:

• обов'язково промивайте їх водою;
• смажити насіння найкраще на чавунній сковороді;
• сковороду прогрійте заздалегідь, а насіння можна висипати відразу після промивання;
• в процесі смаження не забувайте помішувати насіння, щоб вони не згоріли.

Як бачимо, смажені насіння приносять нашому організму не лише користь, а й шкоду. Саме тому при їх вживанні насамперед важливе почуття міри. Дотримуйтесь порад спеціалістів та харчуйтеся правильно!

Гарбуз є всім відомим і дуже корисним овочом. Її лікувальні властивостізнайшли своє місце не тільки в народній, а й у традиційної медицини. Користь гарбуза полягає і в м'якоті, і в соку, і в насінні. Насіння гарбуза– це продукт, що містить справді унікальну кількість корисних речовині є ліками багатьох хвороб.

Користь і шкода гарбузового насіння

Для чоловіків насіння гарбуза особливо корисне, оскільки чоловічому організму потрібно значно більше цинку, ніж жіночому. Цинк здатний запобігти запальні процесиі рак простати, тому чоловікам рекомендується щодня вживати близько 60 грамів насіння. У цинку особливо потребують люди з малорухомим чиномжиття. Цей елемент також попереджає випадання волосся, появу вугрів та проблеми з відчуттями смаку. Гарбузове насіннявикористовуються як лікувальний засібвід алопеції (облисіння). Фосфор і цинк дуже важливі і для ШКТ, органів ОДА, репродуктивної системита зору. Корисні властивості насіння гарбуза проявляються також і у позитивному впливі на нирки та сечовивідну систему. У поєднанні з конопляним насінням гарбузові відмінно знімають запалення в сечових протоках. Також вони усувають проблему метеоризму, виводять важкі метали, мають сечогінний та проносний ефект. Клітковина в «білих» насінні вирівнює вміст цукор в організмі, тому вони показані діабетикам. Відвар насіння на молоці ефективний як снодійне. Основою гарбузового насіння є жири та олії рослинного походження, які виводять надлишки холестерину, стимулюють функцію серця, відновлюють та омолоджують організм, сприяють клітинному зростанню. З гарбузового насіння роблять навіть лікарські засобиодним з таких є гарбуз. Він призначається людям, які страждають на хвороби печінки та жовчовивідних каналів, порушеннями. обмінних процесів, запаленнями, виразками. Цей засіб – відмінна профілактика онкологічних утворень та атеросклерозу. За допомогою тривалого прийомугарбуза можна значно знизити вагу.

Привіт, друзі! Гарбуз асоціюється у багатьох із приходом осені, часом достатку овочів та чудовою можливістюзміцнити імунітет дарами природи. Користь гарбузового насіння в тому, що вони, як і м'якоть гарбуза, надзвичайно багаті на потрібні для організму людини елементи. У них є вітаміни Е, С, групи В, мінерали, пектин, каротиноїди, поліненасичені жири та смолисті речовини.

Насіння гарбуза має маслянистий смак за рахунок великого змісту жирних олій, також міститься білок, тому вони дуже поживні. Верхній шаргарбузового насіння покритий темно-зеленою оболонкою, в якій міститься амінокислота кукурбітин.

Регулярне вживання насіння гарбуза сприятливо впливає на імунітет. Завдяки вмісту заліза покращується кровообіг, рівень шкідливого холестеринуу крові помітно знижується, а за рахунок великої кількості амінокислот зміцнюється серцево-судинна система.

Також біле насіння надають позитивний впливна статеву систему, відновлюють клітинні мембранизавдяки великій кількості вітаміну Е. З'їдаючи жменю насіння на день, можна сповільнити.

Насіння гарбуза знижує рівень цукру в крові, а за рахунок вмісту цинку захищає передміхурову залозувід розростання сполучної тканинитому особливо будуть корисні чоловікам для профілактики аденоми або простатиту.

Біле насіння корисно їсти людям, які займаються розумовою діяльністю, оскільки цинк стимулює також роботу мозку.

Гарбузове насіння допомагає полегшити стан при нудоті, тому його рекомендується їсти жінкам, які страждають на токсикоз у першому триместрі вагітності. Також насіння зарекомендувало себе як легкий проносний засіб.

До складу насіння гарбуза входить серотонін, тому, перекусивши насінням, можна покращити самопочуття та підняти настрій. Завдяки великій кількості магнію гарбузове насіннякорисно їсти людям, схильним до дратівливості та нервозності.

Насіння гарбуза сприяє зменшенню шкірного сала, в результаті шкіра виглядає більш чистою, її колір покращується. Цинк у насінні допомагає позбавитися від вугрового висипу, так як через брак цього елемента шкіра страждає на висипання.

Ще одна корисна властивість насіння гарбуза – це виведення та важких металів.

Не рекомендується вживати насіння гарбуза людям, які страждають гострими захворюваннями шлунково-кишкового тракту: зміст саліцилової кислотиможе дратівливо діяти на слизові оболонки шлунка. Оскільки насіння гарбуза дуже калорійне, слід вживати його в помірній кількості.

Достатньо з'їдати близько 50 грамів на день, щоб отримати максимальну користьдля здоров'я. Насіння корисне тільки в сирому вигляді – після смаження вони втрачають свої цінні властивості. Замість підсмажування їх слід просто просушити і їсти натще.

Можна також подрібнити біле насіння і додавати в різні страви, тісто для випічки та кондитерські вироби.

Про цікавих фактахговорять про користь всього гарбуза.

Будьте здорові!

Коли бабусі біля під'їзду старанно клацають насіння, вони навряд чи здогадуються, скільки корисних речовин при цьому отримують. Зерна соняшнику мають такі корисні властивості, з якими не зрівняються і багато аптечних вітамінів.

Хімічний склад та калорійність насіння соняшника

Насіння соняшника частіше можна зустріти вже у готовому смаженому вигляді. Саме так їх звикли вживати у їжу. Але також є поціновувачі сирого насіння. Калорійність та склад вітамінів, мінералів у них дещо відрізняється.

Смажені

Склад речовин продуктів прийнято обчислювати зі 100 г продукту. Ось насіння не виняток. Вони мають багатий склад:

• жири – 49.8 г;
• вуглеводи – 24.1 г;
• білки – 19.3 г;
• вода – 1.2 г;
• харчові волокна – 11,1 г.

Калорійність насіння трохи нижче, ніж у сирих, і становить 582 ккал. Вони багаті на вітаміни, цінні мікроелементи, незамінні амінокислоти. Смажені ядра соняшника містять: вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), С, РР, К. Корисні макроелементи представлені К, Са, Р, Mg. Серед мікроелементів Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Амінокислоти - аргінін, валін, лейцин та ін.

Сирі очищені

Харчова цінність продукту у сирому вигляді відрізняється від смаженого варіанту, але не значно – 601 ккал. Склад у насіння соняшнику наступний:

• вода – 8 г;
• жири – 52.9 г;
• вуглеводи – 10.5 г;
• білки – 20.7 г;
• харчові волокна – 5 г.

Перелік вітамінів у сирому продукті не відрізняється від смаженого варіанта. А ось список макроелементів доповнює Na. Мікроелементи представлені таким же набором. Амінокислоти (більша кількість) – аргінін, валін, лейцин.

Вітамін D у звичних для нас чорних і смугастих насінні міститься в незначній кількості (практично відсутня), але біле насіння соняшника вміщує його досить багато. Вони були привезені з Туреччини. Також вони багаті вітаміном А, якого практично немає в нашому вітчизняному насінні.

Користь та шкода насіння для організму

Вважається, що насіння по поживної цінностіздатні замінити яйця чи м'ясо. Ще одна перевага - вони набагато легше сприймаються організмом, добре засвоюються. Багатий хімічний склад- Справжня знахідка для організму людини. Але є і негативні сторонивживання насіння.

Смажених

Підсмажене до готовності насіння є не тільки джерелом вітамінів, але й багатим на магній, рослинними жирами, антиоксидантами (тим самим вітаміном Е), жиророзчинними вітамінами. Завдяки цьому виробляється «хороший» холестерин. Є можливість знизити рівень шкідливого холестерину (профілактика атеросклерозу). Але є й інші корисні властивості:

З включенням насіння цієї сонячної рослини розроблено безліч дієт, спрямованих на боротьбу із зайвою вагою, зменшення рівня холестерину. Пересмажене насіння не має тієї кількості корисних речовин, що необхідні організму. Тим самим мають погіршені смакові якості.

Очищених

Сирі ядра мають ще більше корисними властивостями, ніж смажені. Вони більш доречні при боротьбі з «поганим» холестерин, оскільки містять більшу кількість антиоксидантів. А ще вони:

• корисні для використання в спортивне харчування: допомагають наростити м'язову масу, зміцнюють кісткову системуі м'язи, що прискорює відновлення організму після тренувань, покращує витривалість;
• знижують кислотність шлункового соку, усувають печію;
• щоденне дозоване вживання позитивним чиномвпливає на стан волосся, шкіри голови, шкірного покриву;
• підтримують у нормі обмін речовин, якщо є цукровий діабет;
• перешкоджають появі та активний розвиток ракових клітин;
• соняшникову олію ефективно застосовувати в косметології для омолоджуючих та поживних масокпри обгортанні, а не тільки при використанні для їжі.

Якщо порівнювати просте очищене насіння соняшника з термічно обробленим (смаженим), то сирі корисніші для організму. Вони містять вагомішу кількість вітамінів та додаткових корисних речовин, що необхідні для оптимального функціонування органів, систем людського організму.

Застосування у народній медицині

Відвар та каша з насіння – це не ознака поганого гастрономічного смаку. Це лише одні із засобів для лікування, профілактики деяких захворювань.

1. Лікування бронхіту. Очищене сире насіння (2-3 ст. л.) залити 0.5 л води, додають 1 ст. л. цукру і чекають, доки не випарується чверть рідини. Приймають охолоджений відвар по 15 мл тричі на день.
2. Нормалізація АТ, профілактика та полегшення перебігу серцево-судинних захворювань. Відміряти 2 склянками сире очищене насіння, залити 2 л води, проварити 2 години на повільному вогні. Після проціджування відвар можна поступово пити по склянці протягом дня. Рекомендується вживати кілька тижнів із повторенням курсу через місяць.
3. Швидке зниження тиску. Половину склянки очищеного сирого насіння подрібнити в ступі до стану кашки, додати 2 ст. л. подрібненої петрушки, 1 ст. л. лимонного соку. З'їсти цю кашку за три прийоми з інтервалом на 1 годину.

Окремо насіння варто вживати як жінкам, і чоловікам. Для цього є певні причини.

Для жінок

на жіночий організмнасіння має особливий позитивний вплив. З'їдаючи помірна кількістьнасіння на день, можна допомогти собі виглядати добре та молодо.

• Рослинні олії сприяють омолодження шкіри, оскільки містять вітамін Е (антиоксидант) та А. При регулярному вживаннітаких рослинних жирів у сирому вигляді (наприклад, соняшникова олія додана в салат або соус), відновлюється структура волосся, а нігті зміцнюються і стають менш схильними до руйнування.
• Додатковими вітамінами, що корисні для підтримки жіночої краси, мають пророщене насіння. Їх додають до салатів при дієті, включають у щоденний раціон.

Щоб проростити, потрібне неочищене насіння, що не проходило теплову обробку. Їх спочатку на кілька годин замочують у воді. Після закінчення їх промивають і кладуть у неглибоку плоску ємність, заливають водою до невеликого покриття насіння. Через кілька днів проклюнеться паросток, і шкірка легко зніметься. Тепер насіння готове доповнити свіжий салат.

• Якщо жінка вирішила скинути зайва вага, то насіння в обмежених кількостях здатне допомогти налагодити жировий обмін і вивести токсини з організму. Корисно зробити тандем з гарбузовим насінням.
• Повний комплекс речовин продукту необхідний для вагітності, а також полегшує симптоми при клімаксі.

Для чоловіків

Насіння однаково корисне і для чоловічого організму. Вони здатні вплинути на здоров'я чоловіка:

• завдяки селену, що міститься в насінні, вони сприяють виробленню гормону тестостерону, покращують ерекцію і якість сперми;
• вітаміни підвищують імунні функції, сприяють виведенню токсинів, що атакували організм через вживання алкоголю та куріння;
• також завдяки селену забезпечується профілактика раку простати.

Як і для жінок, насіння надає омолоджуючий ефект для чоловіків, при вживанні норми продукту на добу – близько 70 г.

Чи є протипоказання?

Безумовно, є насіння не тільки цікаво, але ще корисно. Хоч насіння красивої сонячної квітки дуже сприятливо впливає на організм, але їх вживання рекомендують далеко не всім. Іноді вони можуть завдати значної шкоди здоров'ю.

Таке невинне захоплення, як клацання насіння, варто обмежувати з таких причин:

1. Схильність до ожиріння. Цей факт вимагає мінімального з'їдання насіння в будь-якому вигляді (до 20 г на добу), тому що насіння вміщує велику кількість жиру і має високу калорійність. Також не можна їх їсти в один день із калорійними продуктами.
2. Алергічні реакції на насіння. Якщо така є, то вживання соняшникового насіння не рекомендується.
3. Слабка Зубна емаль. Наявні тріщини на зубах, що роблять їх чутливими, стануть ще вразливішими, якщо регулярно клацати насіння. А чимало вуглеводів може викликати карієс.
4. Проблеми з горлом. Якщо мається хронічний фарингітЩо загострюється сезонно, то вживання насіння соняшника не бажане. Прозора плівка, яка огортає ядро ​​насіння, діє як подразник для слизової оболонки горла. Людям, що займаються професійно вокалом, також не варто часто їсти насіння. Це призведе до посадженого голосу, першіння.
5. Розлади ШКТ. До них відносять синдром подразненого кишечника, діарею, запори. Також не рекомендується вживати насіння при хронічні захворюванняШКТ.
6. Наявність сечокам'яної хвороби. Солі оксалатів, що містяться в насінні, провокують утворення нового каміння.

Якщо здоровій людинірекомендується з'їдати не більше 70 г насіння на день, то ніякої шкоди вони організму не завдадуть. Систематичне переїдання загрожує проблемам ШКТ. А враховуючи, що соняшники можуть рости в забруднених місцях, то їх насіння може містити шкідливі речовини– кадмій та інші солі важких металів, що осідають у клітинах організму.

Як вибирати, готувати та зберігати насіння соняшника?

Щоб бути впевненим як продукт, краще його виростити самостійно на перевіреній ділянці землі. Але якщо довелося придбати насіння соняшнику, варто оцінити його візуально:

• колір має бути рівномірним, без ознак пошкодження шкаралупи та цвіли;
• сторонній запах неприпустимий;
• краще, щоб все насіння було однакового розміру та форми.

Придбати насіння соняшнику на стихійних ринках дуже ризиковано, оскільки походження їх невідоме, умови зберігання також.

Щоб підготувати насіння до тривалого зберігання, необхідно промити, а потім просушити в духовці чверть години. Після цього їх складають у мішечки з натуральної тканини і зберігають у сухому, але добре вентильованому місці.

Якщо насіння вже засмажене, то зберігати їх не рекомендується більше одного тижня. Якщо зберігати доведеться довше, то не варто чекати на звичний аромат, смак – вони просто зникнуть. Очищене смажене насіння не зберігає довше добина відкритому повітрі. Це з швидким окисленням жирів, після чого утворюються шкідливі здоров'я канцерогени. Щоб насіння зберегло максимальна кількістькорисних речовин, їх краще не обсмажувати, а добре висушувати у духовці.

Існують і особливі рецепти, що передбачають прожарювання насіння з додаванням соняшникової оліїабо солі (або того й іншого разом).

Але варто враховувати, що додаткові приправи, наприклад, масло збільшує калорійність продукту, а сіль затримує воду в організмі, також сприяє набрякам м'яких тканин.

Насіння соняшнику – неймовірно корисний, смачний та поживний продукт, палко коханий ось уже багатьма поколіннями слов'ян. Багато хто з нас не уявляє собі життя без приємного клацання шкірки під пальцями і поїдання смачних, добре просмажених ядерців. Але щоб не нашкодити собі, ви повинні знати про користь та шкоду цього продукту для жінок та чоловіків. Про це ми й розповімо сьогодні.

Соняшникове насіння: склад, калорійність

Насіння соняшнику - приголомшливий продукт, який за поживністю можна порівняти з яйцями і навіть м'ясом, але при цьому засвоюються вони набагато швидше і легше останнього. У насінні соняшнику міститься величезна кількість вітаміну D. За його кількістю вони можуть змагатися навіть із печінкою тріски, а вона – безперечний лідер за вмістом цього вітаміну.

Також насіння містить чимало дубильних речовин, каротиноїдів, фосфору, калію і магнію, такого важливого для роботи серцевого м'яза. Крім всіх вищезгаданих елементів насіння містять вітаміни А, Е та вітаміни групи В.

Насіння через різні елементи у своєму складі є досить калорійним продуктом. У 100 г насіння соняшника міститься просто величезна кількість калорій - більше 700 ккал. Це значення перевищує як показник багатьох плодоовочевих культур, а й хліба, і навіть м'яса.

Істотна відмінність насіння від інших продуктів - вони зберігають всі корисні елементи значно довше за інші продукти - до півроку.

Корисні властивості та шкода від насіння соняшника

Залежно від виду обробки насіння корисні властивості цього продукту можуть суттєво відрізнятися. Розглянемо детально кожен із них.

Смажені та очищені від шкірки

Обсмажене насіння містить ті ж корисні елементи, що й сире, але, на жаль, у значно меншій кількості. Вживання сирих або смаженого насіннясоняшнику рекомендовано з такою метою:

1. Для зниження рівня холестерину. Соняшник, що міститься в насінні. жирні кислотиздатні регулювати кількість холестерину в організмі людини.
2. Насіння соняшника містить різні волокна, які регулюють роботу кишечника.
3. Вживання насіння у великій кількості – чудовий спосіб підвищити імунітет, що є справжнім порятунком для тих, хто нещодавно пережив інфекційне захворювання.
4. Ядра соняшника обов'язково повинні бути в раціоні сердечників, тих, хто страждає на хвороби печінки, атеросклероз і тих, хто нещодавно пережив інфаркт.
5. Насіння – відмінний засібдля поліпшення стану шкіри, волосся та нігтів, тому їх можна вважати своєрідним косметичним засобом.
6. Насіння соняшнику завдяки різноманітним мікроелементам у своєму складі сміливо можна вживати в їжу для зміцнення. кісткової тканини, стимуляції зростання кількості еритроцитів у крові, зниження артеріального тиску. Насіння – чудове «знеболювальне» при м'язових болях.
7. У сирому вигляді сприяють більше швидкого загоєнняран.

Окремо варто сказати пару слів про шкоду від насіння в шкірці та очищених. Так, шкірка захищає насіння від окисних процесівжирів, що містяться в ядрах, тому краще вживати тільки насіння, яке продають у шкірці. Крім того, вживання насіння в великих кількостяхможе спричинити тривалу печію.

Зважаючи на свою калорійність, насіння протипоказане особам, схильним до повноти, оскільки вони легко з'їдаються у великій кількості і потім так само швидко дають небажаний ефект.

Білий насіння

Насіння соняшнику містить деякі елементи, які обволікають голосові зв'язки, впливаючи на них не найкращим чином. Тому вживання насіння протипоказане тим, хто займається співом чи виступає на публіці.

Дуже важливо уникати вживання «старого» насіння, оскільки згодом у них накопичується велика кількість кадмію, який надає руйнівний впливна нервову системута нирки.

Порада. Якщо ви страждаєте від постійних стресів на роботі, переживаєте депресію або відчуваєте тимчасове психоемоційне навантаження, то купіть кілька склянок неочищеного насіння і обсмажте їх удома, або купіть готові в упаковці. З'їдайте півсклянки ядерців щодня, причому, лущити насіння краще руками. Ефект буде приголомшливим.

Біле насіння соняшнику

Про існування білого сортунасіння багато хто дізнався не так давно, але він уже встиг завоювати своє місце нарівні з звичайним насіннямсоняшник. Білі насіння певною мірою відрізняються від звичайних: легко чистяться, дуже великі, не залишають слідів на руках, з горіховим присмаком.

Таке насіння містить амінокислоти, що нормалізують жировий обмін в організмі, а також значну кількість вітаміну А, Е і D (що робить його незамінним продуктомдля людей, які страждають на ламкість кісток). Магній у складі білого насіння зміцнює імунну систему, підтримує роботу серця, а цинк – зміцнює волосяні цибулиниі робить волосся блискучим і слухняним.

Пророщене насіння соняшнику

Паростки насіння соняшника – неймовірно цінний продукт, користь від вживання якого просто зашкалює. Так, пророщене насіння містить велику кількість токоферолу (вітаміну Е), який підтримує нормальну роботурепродуктивної системи, м'язових та печінкових клітин.

Також пророщене насіння багате на клітковину, яка допомагає очищати тіло від шкідливих токсинів і нормалізує моторику ШКТ.

Пророщене насіння має у своєму складі такі рідкісні елементи як хром і літій, які здатні запобігти нервове виснаження. Крім того, вони – джерело фолієвої кислоти, яка просто незамінна для вагітних і тих, хто страждає захворюваннями щитовидної залози.

Не можна сказати, що паростки соняшнику чимось шкідливі, скоріше слід обережно їх приймати тим, хто страждає сечокам'яною хворобоюоскільки від вживання паростків можуть виникнути болі або метеоризм на тлі виходу каміння/піску. Виразникам не слід сильно захоплюватися цим продуктом, оскільки клітковина, що міститься в ньому, може порушити роботу ослабленого травного тракту. А тим, хто страждає від непереносимості глютена і зовсім варто утриматися від вживання соняшника, що проросло насіння.

Ми ознайомили вас з корисними властивостями насіння соняшника, а також розповіли про те, яку шкоду вони можуть завдати. Вживайте цей продукт у розумних кількостях та позитивний результатзабезпечений. Будьте здорові!

Користь та шкода насіння: відео

Насіння соняшнику: фото