Кріп - це широко відома та культивована пряна трава. Її застосовують у кухнях практично всіх народів світу. Крім відмінних смакових якостей, ця трав'яниста рослина має поряд лікувальних дій, які знайшли застосування у традиційній, народної медицинита косметології. Чим корисний кріп, який його склад, де його використовують, як зберігають і яку шкоду може принести - відповіді на ці та інші питання ви знайдете в нашій статті.

Хімічний склад

Кріп - однорічна пряна трав'яниста рослина, листя та молоді пагони якої повсюдно застосовують у кулінарії як приправу.
Його приємний пряний аромат та смак забезпечує ефірну олію у складі всіх частин рослини.

Крім нього в листі рослини містяться такі вітаміни:

• А - 700 мкг (83% від добової нормилюдини);
• аскорбінова кислота – 100 мг (111,1 %);
• каротин – 4,5 мг (90 %);
• рибофлавін – 0,1 мг (5,6 %);
• тіамін - 0,03 мг (2%);
• фолати – 27 мкг (6,8 %);
• пантотенова кислота- 0,25 мг (5%);
• піридоксин – 0,15 мг (7,5 %);
• альфа-токоферол – 1,7 мг (11,3 %);
• РР – 1,4 мг (7 %).

З мінералів у ньому присутні:

• калій – 335 мг (13,4 % від добової норми людини);
• кальцій – 223 мг (22,3 %);
• залізо – 1,6 мг (8,9 %);
• фосфор – 93 мг (11,6 %);
• магній – 70 мг (17,5 %);
• натрій – 43 мг (3,3 %);
• мідь – 146 мкг (14,6 %);
• марганець – 1,264 мг (63,2 %);
• цинк – 0,91 мг (7,6 %).

До того ж у листках є флавоноїди, вуглеводи, пектинові речовини.

Плоди вміщують такі елементи:

• жирна олія (з петрозеліновою, олеїновою, пальмітиновою, лінолевою кислотами);
• білки.

Харчова цінність 100 г кропу - 40 ккал. У траві – 2,5 г білків, 0,5 г жирів та 6,3 г вуглеводів. Води у ній 85,5 г, а харчових волокон- 2,8 р.

Чи знаєте ви? Культивувати кріп почали з Х ст. Жителі Стародавніх Греції та Риму спочатку не застосовували трав'янисту рослину в кулінарії, а декорували їм свої будинки, робили з нього вінки та використовували в лікувальних цілях.

Корисні властивості зелені

Знаючи склад кропу, можна припустити, які корисні властивості він має. Так, наявність вітаміну А свідчить, що пряна трава при вживанні внутрішньо сприяє зміцненню імунітету, благотворно впливає органи зору, шкіру, репродуктивну функцію.

Бета-каротин наділяє кріп антиоксидантною властивістю. Аскорбінова кислотабере участь у роботі імунної системисприяє засвоєнню заліза.

Ефірне масло та інші елементи, що входять до складу трави, сприяють посиленню апетиту, покращують моторику шлунка, налагоджують обмін речовин.
Кріп сприятливо впливає на діяльність всієї травної системи, здатний нормалізувати артеріальний тиск, знизити ризик серцевих захворювань.

Він полегшує стан хворого при циститі та хворобах нирок, має сечо- та жовчогінний ефект, може нормалізувати сон, заспокоїти нервову системуі зняти безпричинний головний біль.

Кріп радять вживати людям, які страждають на хвороби нирок, печінки, жовчного міхура, гастритом, метеоризмом.

Особливо важливо вводити прянощі в щоденний раціон особам, схильним до надмірній вазі, до того ж трава має виражену ранозагоювальну та знезаражуючу дію.

Гінекологи та педіатри радять їсти кріп жінкам, які годують грудьми, оскільки він сприяє більшому виділенню молока.

Чи знаєте ви? У давнину запах кропу цінувався так само, як і аромат троянд. Із трави робили букети для коханих. Відомі поетиоспівували рослину у віршах.

Застосування

Кріп застосовують у кількох областях: у кулінарії, медицині (традиційній та нетрадиційній), косметології, парфумерії, харчовій та лікеро-горілчаній промисловості.

У кулінарії

У кулінарії траву з пряним ароматом застосовують у свіжому, сушеному та солоному видах. Свіжий молодий кріп додають у безліч страв, крім солодощів. Це прекрасна добавка до салатів, перших і других страв, холодних і гарячих, соусів, підлив, начинок до пиріг.

Мабуть, його по праву можна назвати однією з найпопулярніших прянощів у світі.
Сушений продукт домішують у перші та рибні страви, маринади, суміші прянощів.

Широко кріп застосовується у консервуванні. Оскільки він містить фітонциди, то в банки для консервації кладеться не тільки для запаху та смаку, але й для запобігання появі плісняви ​​та псування.

Ефірне кропове масло використовують для ароматизації в харчовій, консервній та лікеро-горілчаній промисловості. Укропне насіннявідіграють роль віддушки в кондитерській справі, компоненти в маринадах, оцтах.

Додавання кропу до страв робить їх смак більш різноманітним, надає їм особливий аромат, прикрашає та додає цінних вітамінів.

Важливо! Щоб пряна трава не втратила своїх цінних речовин під час термічної обробки, її необхідно поміщати у страву за п'ять хвилин до готовності.

У медицині

У медицині застосовують настій з кропу як засіб, що знижує тиск. Настій з насіння рекомендують як вітро- і сечогінний, седативний, заспокійливий і спазмолітичний препарат.

Також цей настій застосовують при алергії на шкірі, геморої – зовнішньо та орально.

Ефірна олія допомагає впоратися із захворюваннями верхніх дихальних шляхів.

В аптеках можна придбати спазмолітичний препаратАнетин, виготовлений на основі сухого екстракту кропу. Його прописують за коронарної недостатності, стенокардії, неврозі, спазмах мускулатури органів черевної порожнини

Також в аптеках є кропова вода, призначена для зняття кольків у новонароджених.

У косметології

Ще з давніх-давен пішла традиція дівчатам вживати кріп і робити з нього косметичні засобиоскільки існує думка, що він надає шкірі красивого і доглянутого вигляду.

Вважається, що пряність, завдяки вмісту ефірної олії, флавоноїдів, вітамінів А, Е, органічних кислот, може звужувати пори, запобігати старінню, усувати вугрі, подразнення та лущення, освітлювати пігментні плями та ластовиння, розгладжувати дрібні зморшки, знімати втому та отеки. .

До кропової косметики входять маски, скраби, тоніки, лосьйони, креми для всіх типів шкіри. З найбільш цікавими та ефективними рецептами домашніх косметологічних засобів з додаванням пряної трави ви можете ознайомитись нижче, в окремому розділі.

Як заготовити зелень на зиму

Свіжий кріп дозволяється зберігати лише протягом двох діб, проте його можна заготовити про запас, засушивши або заморозивши. Пропонуємо ознайомитися з правильною технологією сушіння та заморожування зелені на зиму.

Заморожування

Заморожування є найкращим способомзбереження зелені на зиму - при ньому зберігається більшість цінних речовин рослин.

Технологія заморожування кропу проста і виглядає так:

1. Миємо пучки зелені в мисці з водою та обполіскуємо під краном.
2. Висушуємо траву, помістивши на паперовий або бавовняний рушник. Процедура повинна тривати не більше однієї години.
3. При заморожуванні пучками видаляємо стебла. При заморожуванні рубаного кропу дрібно ріжемо його ножем або особливими ножицями для зелені.
4. Пучок загортаємо в харчову плівкуабо фольгу рулетиком.
5. Кладемо рулетики в морозильну камеру.

Також можна скористатися ще одним методом, при якому гілочки кропу потрібно спочатку заморозити окремо на деку, тарілці, таці або в лотку, а потім зсипати їх у вакуумний або звичайний пакет.

Якщо зелень заморожується у нарізаному вигляді, то діємо так:

1. Порізаний кріп розкладаємо на пакетики.
2. Випускаємо з них повітря.
3. Відправляємо у морозилку.

Кріп у замороженому вигляді придатний для вживання протягом одного року.

Після закінчення цього терміну він втратить більша кількістьцінних речовин, отже, перестане приносити користь для людського організму.

Важливо! Необхідно, щоб пройшло якнайменше часу від збирання кропу до процесу його заморозки. У такому разі збережеться саме велика кількістьвітамінів.

Сушіння

Сушіння дозволяє швидко, легко і без матеріальних капіталовкладень заготовити кріп на зиму.

Ось як це можна зробити:

1. Якщо зелень не вирощена власними руками, її необхідно на 15 хвилин покласти в підсолену воду (їдальня ложка солі на літр води). Це призведе до того, що більшість шкідливих речовин(якщо ними удобрювалася зелень), підуть з водою.
2. Промиваємо траву під проточною водою.
3. Просушуємо на паперовому або бавовняному рушнику.
4. Вибираємо один із способів, як сушити кріп: у підвішеному стані на свіжому повітрі, на підвіконні, в сушарці, в духовці.
5. Якщо на свіжому повітрі, то рослини потрібно зв'язати в пучки і розвісити під навісом або на балконі, далеко від сонячних променівлистя вниз на відстані 7-10 см один від одного.
6. При сушінні на підвіконні траву розкладаємо на пергаментний папірабо газету в один шар заввишки 1-1,5 см. Один або двічі на день її перемішуємо. Таким же чином можна здійснювати сушіння на свіжому повітрі на піддонах, ситах тощо.
7. Найбільш простий, швидкий та зручний спосіб сушіння кропу – в електросушарці. На нього йде від двох до шести годин.
8. При сушінні в духовці вимитий і висушений кріп кладемо на лист, застелений папером для випічки, шаром в 1-2 см. Зверху також прикриваємо папером. Духову шафу прогріваємо до мінімально можливої ​​температуриале не вище 40 градусів. Після того, як трава підв'ялиться, піднімаємо температуру до 50 градусів. Витримуємо дві-чотири години. Якщо ви волієте сушити порізані рослини, їх необхідно подрібнити ножем на шматочки по 4-5 див.
9. Для сушіння можна використовувати і мікрохвильову піч. Пучки або порізану рослину кладемо на паперову тарілку, застелену паперовою серветкою. Зверху траву також прикриваємо серветкою. Сушіння здійснюємо на максимальній потужності протягом трьох хвилин.

Термін придатності сушеного кропу – від 6 до 12 місяців.

Важливо! При сушінні необхідно враховувати той факт, що після цієї процедури від кропу залишиться лише близько 10% зеленої маси, тобто з одного кілограма зеленої трави вийде 110 г сухої.

Є ще один спосіб заготівлі кропу на зиму - засолювання:

1. У молодої рослини, яка ще не цвіла, видаляємо коріння.
2. Траву добре мою.
3. Рубаємо ножем.
4. Укладаємо в банки, пересипаючи шари сіллю.
5. Утрамбовуємо до появи соку.
6. Залишаємо на два дні, щоб маса осіла.
7. Банки доверху заповнюємо свіжим кропом посоленим.
8. Закочуємо банки.
9. Зберігаємо в підвалі або холодильнику при низьких температурах.

Рецепти застосування

Пропонуємо ознайомитися та взяти на озброєння кілька рецептів із застосуванням кропу.

Укропна лікувальна вода

Укропну лікувальну водуабо водний настій кропового насіннярекомендують як відхаркувальний, заспокійливий засіб.

Найчастіше його застосовують при коліках та метеоризмі у новонароджених, при хворобах дихальних шляхів, нервовому перезбудженні, проблеми зі сном.

Готують її так:

1. Насіння подрібнюємо. Знадобиться одна їдальня ложка.
2. Заливаємо водою, що тільки закипіла, в розмірі 200 мл.
3. Ємність закриваємо кришкою та наполягаємо лікувальну воду 15 хвилин.
4. Проціджуємо.

Зазвичай рекомендується випивати по 30-50 мл від п'яти до шести разів на день.
Якщо необхідний сечогінний ефектТоді за раз випивають половину літра кошти, роблять так тричі на день до їжі. Дозування, необхідне новонародженому, повинен прописати педіатр.

Чай

Кріпний чай радять давати малюкам при проблемах з животиком, зокрема, метеоризмі, коліках.

Також цей напій можна пити тим людям, яких непокоїть зайва вагаОскільки регулярне його вживання благотворно впливає на травний тракт, сприяє виведенню токсинів, добре чистить організм.

Ще одна дія, яка може надавати чай, – нормалізація сну, легка снодійна.

Готується кроповий чай у термосі. Заварювати можна свіжий продукт, висушений, а також насіння.
Столову ложку сировини необхідно залити літром окропу та дати настоятися щонайменше протягом однієї години. Краще, якщо напій наполягатиме всю ніч.

Перед тим як пити чай, його необхідно процідити. Вживати його потрібно потроху три-чотири рази на день.

Маленьким діткам спочатку дають по чайній ложці тричі на день. Поступово дозування збільшують. За відсутності небажаних реакцій з боку організму малюка напувають шість разів на день перед їдою.

Маски для обличчя

Маски для обличчя з кропу використовуються для закриття пір, омолодження, тонізування, позбавлення лущення, подразнень, видалення пігментації.

Їх радять для харчування нормальної та сухої шкіри, для запаленого та роздратованого обличчя, при акне, ластовинні та пігментних плямах.

Ось кілька простих, але ефективних рецептівмасок:

Проти вугрового висипу . Кропне насіння (6 г) товчемо у ступці. До них додаємо вівсяне борошно(7 г) та ефірна олія абрикоса (14 крапель). Обличчя розпарюємо теплим рушником. Суміш наносимо на обличчя круговими рухами. Тримаємо 15 хвилин.

Проти ластовиння і пігментних плям . Свіжий кріп (вісім гілочок) дрібно ріжемо ножем або ножицями і товчемо в ступці. Додаємо сметану (12 г) та щіпку імбиру. на чисте обличчянаносимо маску на 30 хвилин. Змиваємо кропив'яним відваромі протираємо обличчя лаймовим соком.

Проти пухлин під очима. Свіжий кріп (шість гілочок) подрібнюємо. Додаємо олію винограду (15 крапель) та олію мигдалю (сім крапель). Наносимо на чисте обличчя перед сном на ділянку під нижніми віками. Видаляємо вранці. Потім наносимо гель з гіалуроновою кислотою.

Тонізуюча маска.Свіжий кріп (три гілочки), петрушку (п'ять гілочок) та один огірок подрібнюємо, щоб вийшла однорідна маса. Вмиваємо та розпарюємо обличчя. Наносимо маску. Видаляємо через 25 хвилин.

Для звуження пір. Кріпний відвар (12 мл) змішуємо зі сметаною (7 г) та ефірною олією жасмину (три-п'ять крапель). Поступово наносимо на обличчя. Змиваємо через 20 хвилин теплим ромашковим відваром.

Протипоказання та шкода

Якщо кріп вживати в міру, то його листя і насіння не зможуть завдати шкоди. Це може статися лише у тому випадку, коли людина має індивідуальну непереносимість.

А ось з ефірною олією слід бути обережним: воно може викликати найсильніші алергічні реакції, що супроводжуються утрудненням дихання, тахікардією

Ефірне масло протипоказане алергікам, вагітним, мамам, що годують, та й усім іншим, хто збирається використовувати кропове масло, краще проконсультуватися з лікарем.

В обмежених кількостях кріп необхідно їсти людям, схильним до зниженого артеріального тиску, оскільки трава може ще більше знизити його. Також з обережністю його слід вживати вагітним та жінкам у критичні дні.
Здатність кропу розріджувати кров може у випадках призводити до відкриття рясних кровотеч.

Таким чином, кріп - це дуже корисна пряністьта сировина для лікарських засобів, які допомагають позбавлятися безлічі неприємностей зі здоров'ям. З пряною травоюготують дуже багато страв, кропову ефірну олію додають у парфумерну продукцію та спиртні напої.

Щоб запастися пряністю про запас, її сушать, засолюють, заморожують. Протипоказань до вживання кропу небагато, головне - дотримуватись міри.

Кріп – це трав'яниста однорічна рослина, яка має одиночне пряме, але гіллясте стебло. Воно може досягати заввишки 0,4-1,2 метра. Рослина пофарбована у темно-зелений колір. Ажурне листя кріпиться до стебла за допомогою черешка. Квітки зібрані в суцвіття - парасолька, вони пофарбовані в жовтий колір. У їжу та в лікувальних цілях вживають всю надземну частину рослини – стебла, листя, квіти та насіння.

Батьківщиною кропу вважається південно-західна Азія. Але в дикому вигляді він зустрічається і в центральної Азії, а також в Ірані та Гімалаях. Завдяки пряному смаку та аромату кріп швидко поширився по всьому світу. Його почали обробляти у країнах Європи та Африки. Відомо застосування кропу з лікувальною метою в Єгипті понад 5 тисяч років тому. Сьогодні Кріп не росте тільки в Австралії та Антарктиді.

Чим корисний кріп?

Корисні властивості кропу обумовлені його унікальним складом. У зелені кропу міститься велика кількість вітамінів: вітамін А (ретинол), провітамін А (бета-каротин), вітаміни групи В (тіамін, ніациновий еквівалент, рибофлавін, піридоксин та фолієва кислота), вітамін С (аскорбінова кислота) та вітамін Е (токоферол). Крім вітамінів в кропі міститься безліч кислот, ефірних олійі таких мінеральних речовин як залізо, кальцій, магній, калій, натрій і фосфор.

• При регулярному вживанні кропу активізуються процеси кровотворення. Залізо представлене у рослині у легкозасвоюваній формі. Фолієва кислотасприяє утворенню еритроцитів, а саме залізо – гемоглобіну. Аскорбінова кислота, що міститься в кропі, і магній роблять залізо ще доступнішим з біологічної точки зору для засвоєння людським організмом. Гемоглобін, що утворюється, зчепляється з новими еритроцитами, і кров збагачується киснем, переносячи його від легень до кожної клітини тіла.
• Ефірна кропова олія має жовчогінний ефект, воно активізує утворення ферментів, що у травленні. Також кріп має сечогінний впливна організм та дезінфікуючий ефектна травну та сечостатеву систему.
• Кріп має зміцнюючим впливом, яке забезпечує безперебійну роботу серцево-судинної системи. Анетин, що міститься в листі та стеблах рослини, розширює кровоносні судиниу серцевому м'язі та головному мозку. При цьому їхнє харчування посилюється в рази.
• кріп покращує виділення молокащо дуже актуально для жінок у період лактації.
• Кріп знижує тиск. Тому його корисно вживати в їжу людям, які страждають на гіпертонію. Використовувати цю рослину можна і як седативний засіб, що чудово справляється з безсонням і заспокоює нервову систему.
• При виразкової хворобиорганів травного трактукріп надає знеболюючий вплив. Крім того, рослина пробуджує апетит і нормалізує процес травлення.
• Олії, що містяться в листі кропу та його насінні, має відхаркувальним ефектом. При вживанні пряної рослини або її відвару мокротиння розріджується і відходить від стінок дихальних шляхів. Кашель із сухого змінюється на мокрий і поступово проходить.
• Рослина прискорює загоєння ранок і ран, а також володіє протизапальним ефектом. Тому кріп корисно приймати при пораненнях. Кашку з нього накладають на нариви та фурункули. Клітини пошкодженої шкірипіддаються прискореній регенерації, шанс появи шрамів у своїй скорочується.
• Ще одна властивість кропу – це вітрогонне. Пряна рослина, а особливо її насіння – це відмінний засібпроти метеоризму та здуття живота. При вживанні таких продуктів харчування, як горох, квасоля та інші бобові разом із кропом неприємні наслідки усуваються.

Завдяки наявності в зелені кропу антиоксидантів та органічних кислот організм людини очищається від шлаків та токсинів. Нормалізується робота внутрішніх органіві підвищується опірність організму різним інфекціям. В організмі припиняються гнильні процеси, що погіршують самопочуття людини.

Протипоказання кропу

Кріп у деяких випадках вживати не рекомендується. Це стосується насамперед людей, які мають особисту непереносимість цієї пряної трави.

Обмежити споживання кропу слід жінкам під час менструації та вагітності. Але повністю виключати його із раціону харчування не варто. Так як кріп розріджує кров, кровотечі можуть посилитись.

Через здатність кропу знижувати артеріальний тиск його не рекомендується в великих кількостяхспоживати гіпотоніки. В іншому випадку можливе порушення зорової функції та погіршення загального стану.

Кріп у народній медицині

У народній медицині користуються популярністю всі надземні частини кропу: від стебел і листя до суцвіть і насіння.

Універсальний настій кропу на воді

Укропний настій готують із насіння рослини. Цей настій має заспокійливий, протизапальний, відхаркувальний, спазмолітичний, сечогінний, вітрогінний і седативний вплив. Для його приготування знадобляться:

• Насіння кропу – 1 столова ложка;
• Окріп – 200 мілілітрів.

Щоб приготувати настій, дотримуйтесь інструкцій:

1. Насіння кропу подрібніть, можна перемолоти;
2. Залийте подрібнене насіння окропом;
3. Залишіть під рушником настій на 15 хвилин;
4. Процідіть насіння за допомогою марлі, складеної у кілька шарів.

При захворюваннях сечовивідних шляхівнастій вживають 5-6 щодня по 30-50 мл. До таких захворювань належать цистит, пієлонефрит, нирковокам'яна хвороба, уретрит.

Як сечогінний засіб настій насіння кропу п'ють по половині склянки тричі на день до їди.

По одній столовій ложці настою щоразу за 15 хвилин перед їжею рекомендується вживати людям для усунення запальних процесів, як відхаркувальний та заспокійливий засіб, а також при метеоризмі.

Кріп проти вугрової висипки

Для боротьби з вуграми достатньо приготувати засіб, для якого потрібно:

• Квітки ромашки – 0,5 столової ложки;
• Насіння кропу – 0,5 столові ложки;
• Окріп – 100 мілілітрів.

Відвар вийде дуже концентрованим:

1. Змішайте разом насіння кропу та ромашку;
2. Залийте суху суміш окропом;
3. Кип'ятіть відвар ще 5 хвилин;
4. Процідіть кроповий відвар.

Просочивши ватний тампонцим засобом, протирайте потерпілі від висипу ділянки шкіри кілька разів на день.

Кріп проти курячої сліпоти

Поліпшує зорову здатність і бореться з проявами курячої сліпоти. народний засіб, Для якого потрібно:

• Морква;
• Зелень кропу.

Для приготування засобу слідуйте крокам:

1. Моркву очистіть та видавіть із неї сік;
2. Зелень кропу промийте і дайте висохнути на рушник, відіжміть сік;
3. Змішайте сік моркви та кропу у співвідношенні 5 до 1.

Для покращення зору достатньо випивати 150-200 мілілітрів такого соку.

Для збільшення виділення молока

Якщо у матері недостатньо молока для вигодовування немовля, приготуйте наступний народний засіб, для якого знадобляться:

• Насіння кропу – 1 частина;
• Насіння анісу – 1 частина;
• Насіння пажитника – 1 частина;
• Насіння фенхелю – 1 частина;
• Насіння кмину – 1 частина;
• Квітки галеги – 1 частина;
• Шишки хмелю – 1 частина;
• Насіння ячменю – 1 частина;
• Надземна частина вівса – 1 частина.

Для приготування відвару виконайте інструкції:

1. Змішайте всі компоненти між собою;
2. 2 столові ложки сухої суміші залийте 0,5 літра окропу;
3. Наполягайте суміш протягом кількох годин, поки настій не набуде комфортної для вживання температури;
4. Процідіть настій і пийте.

Годуючим жінкам достатньо на добу випивати 1-1,5 літра такого настою, щоб значно збільшити кількість молока, що виділяється.

Гілочки та листочки кропу люди вже кілька століть додають у свою їжу для покращення її смаку та аромату. При цьому багато хто навіть не підозрює, в чому полягає користь кропу для організму. А вона така, що популярна трава може бути використана навіть як лікарський засіб.

Введення компонента в їжу надає їй профілактичні та лікувальні властивості. Чай, приготований із свіжої або засушеної сировини, здатний впоратися з низкою вже існуючих патологій. А кропова вода, приготовлена ​​за особливим рецептом, позбавляє немовлят від проблем із травленням.

Калорійність кропу та його склад

У 100 г кропу міститься всього 43 калорії, а корисних речовині поживних компонентів у ньому навіть більше, ніж у деяких стравах та продуктах, що володіють високою калорійністю. Ось основні хімічні сполуки, які лежать в основі корисних властивостей кропу:

• Вітаміни А, З, В2, В6, В12.
• Такі мінерали як залізо, марганець, кальцій.
• Ефірні олії та флавоноїди.
• та пектинові речовини.
• Білки та жирні кислоти.

Завдяки такому набору речовин кріп може бути використаний у самих різних сферахжиттєдіяльності людини. За потреби його можна висушити, що практично не надасть негативного впливуна цілющі властивостізаготівлі. Ще зелень заморожують у воді або , що дозволяє максимально зберегти в продукті перелік потрібних організмуінгредієнтів.

Показання для застосування кропу

Народні цілителі вже давно використовують на практиці такі властивості кропу, як стимулювання травлення, порятунок від метеоризму, пригнічення діяльності патогенних мікроорганізмів. Але мало хто знає, що цей продукт можна застосовувати ще й так:

1. Місцеве знезараження та знеболювання.
2. Зниження рівня глюкози у крові при цукровому діабеті.
3. Збільшення виробітку грудного молокау жінок у період лактації.
4. Усунення деяких неврологічних симптомів(мігрені, головний біль, порушення сну, підвищена збудливість).

Порада: Свіжий кріп можна використовувати для екстреного позбавлення від набряків під очима. Потрібно просто змішати перетерту зелень з|із|, нанести на верхні і нижні повіки, почекати півгодини. Маса змивається прохолодною водою, позитивний ефектпроявляється миттєво.

На особливу увагу заслуговує користь кропу для чоловіків. Навіть якщо просто включити продукт до раціону представника сильної статі, можна розраховувати на поліпшення його сексуальних можливостей. Регулярне вживання свіжої зелені або чайного напоюзнижує ризик розвитку у чоловіків простатиту та раку передміхурової залози.

Користь кропу для здоров'я

Користь насіння, гілочок і листочків зелені поширюється на весь організм. Не так важливо, в якому вигляді використовується трава, вона здатна забезпечити значний спектр позитивних ефектів:

• Боротьба із бактеріальними інфекціями.Для отримання потрібних результатівПродукт використовується всередину і використовується зовнішньо.
• Усунення порушень у роботі ШКТ.У складі кропу є речовини, що сприяють нормалізації травлення. Вони знімають ознаки розладу шлунка, зупиняють діарею і не дозволяють газам накопичуватись у кишечнику. Клітковина, яка теж є в зелені, налагоджує роботу кишечника, очищаючи його.
• Боротьба з гикавкою. Якщо із зелені приготувати чай, остудити і випити, нав'язлива гикавка повинна припинитися. Щоправда, тільки в тому випадку, коли вона не має патологічного характеру.
• Усунення головного болю.Для усунення хворобливих відчуттівДосить заварити трохи свіжого або сухого кропу, настояти його протягом 15 хвилин і випити повільно.

• Ліквідація збудливості та наслідків стресу.Для отримання максимального профільного ефекту укріп рекомендується заварювати з . З цією метою можна застосовувати не тільки свіжі або сухі заготовки, а й ефірні олії. З почуттям тривоги успішно борються лимон і грейпфрут у поєднанні з кропом.
• Вирішення проблем зі сном.Користь кропової води, рекомендованою для немовлят, полягає ще й у усуненні симптомів безсоння. Її найкраще готувати з насіння рослини, тоді результат буде швидким та вираженим.
• Профілактика остеопорозу.У листочках кропу міститься велика кількість кальцію. Завдяки йому регулярне вживаннязелені дозволяє заповнювати об'єм кісткової маси.
• Захист організму від вільних радикалівта токсинів.Як і всі продукти рослинного походження яскравого кольору, ароматна травамістить безліч антиоксидантів. Вони пов'язують шкідливі хімічні сполуки та виводять їх із тіла. Це дозволяє запобігати захворюванням серця, судин, появі пухлин.

на жіночий організмкріп надає не менш яскраве позитивний впливніж на чоловічий. Він покращує якість грудного молока та збільшує при необхідності його обсяг. Ще він допомагає підвищити лібідо та впоратися з порушеннями менструального циклу.

Шкідливість та небезпека кропу для організму

Якщо взяти до уваги всі Хімічні властивостізелені стає зрозуміло, що не всім рекомендується і навіть дозволяється налягати на кріп. Протипоказань до його вживання небагато, обережність слід виявляти лише у таких випадках:

• Патологічно знижений артеріальний тиск може ще більше впасти під впливом кропу чи напоїв, виготовлених із його частин.

Порада: Завдяки високого рівнязмісту кріп здатний зміцнити зубну емаль. Якщо після кожного прийому їжі полоскати ротову порожнину кроповою водоюабо чайним напоєм, можна помітно покращити якість та вид зубів.

• Схильність до судомним станам, епілепсія в анамнезі
• Робота з виробництва, що з висотою. Необхідність управління транспортним засобом. Багато людей навіть не помічають, що після того, як з'їсти страву з укропом у складі, починає трохи хилити в сон. Надлишок продукту здатний спровокувати сильне розслаблення та зниження концентрації уваги.
• Алергія, неадекватна реакція організму на специфічні подразники.
• Вагітність. У великих обсягах зелень здатна спровокувати внутрішня кровотеча, що негативно позначається протягом вагітності, а на ранніх термінахможе навіть призвести до викидня.

Звичайно, у всіх випадках не потрібно повністю відмовлятися від вживання кропу. Просто потрібно обмежити його обсяг, додаючи всього в одну страву з усієї трапези. А ось від профільних напоїв чи кропових соусів доведеться утриматися.

Користь та шкода кропу для дітей

Батьки повинні знати про користь та шкоду кропу для здоров'я дітей. Якщо у малюка немає алергії на рослину, його застосування буде не тільки безпечним, але і корисним. Те, як формі слід вживати препарат, залежить від віку малюка.

• Ідеально підходить дітям віком до 2 років. Це один із найпростіших, доступних і ефективних способівборотьби з газами та кольками у немовлят. Щоб приготувати лікувальний складпотрібно подрібнити 2 чайні ложки кропового насіння, залити їх склянкою окропу і настояти протягом 10 хвилин. Отриману рідину треба втричі розвести кип'яченою водою.
• Чайний напій Дітям від 2 до 5 років можна приймати концентрований склад, приготований описаним вище способом. Крім перерахованих результатів продукт насичуватиме організм малюка вітамінами та мінералами, підвищуватиме функціональність органів і систем.
• Ефірна олія з цукром.Якщо крапнути пару крапель ефірної олії кропу на шматочок цукру і дати дитині розсмоктати, можна буде досягти загальнозміцнювального та заспокійливого ефектів. Для посилення результату рекомендується додати на цукор ще й пару крапель ефірної олії фенхелю. Підхід застосовується до 3 разів на день, починати потрібно з мінімального дозування в 1 краплю маси, яку слід поступово підвищувати.

Передозування речовин у складі кропу спровокувати дуже складно. Беручи до уваги низьку калорійність продукту, погладшати від нього теж не можна. Але все ж таки не слід зациклюватися на траві, як на єдиній корисній зелені. У поєднанні з іншими ароматними рослинамивластивості кропу лише покращуються. Можна спочатку заготовляти всілякі кулінарні суміші, кожна з яких матиме своє призначення і свої терапевтичні характеристики.

"Всі - ліки і все - отрута в залежності від дози", - великий природознавець і лікар говорив Парацельс. Це стосується, мабуть, всього корисного, яке при неправильному чи надмірному вживанні ми можемо перетворити на корисне. Та ж історія з такою, здавалося б, миролюбною по відношенню до людини рослиною як кріп.

Кріп (Anethum graveolens)– єдина у своєму роді рослина свого типу. Воно належить до монотипного роду короткоживучих однорічних трав'янистих рослин сімейства Парасолькових. Кріп відомий кожному як незамінна рослинана городі або дачній ділянці, або пучок зелені з ринку, що купується і для прикраси страв, і як смачне їхнє доповнення. Дітки знайомляться з кропом з ранніх років- рослина готова допомогти їм при травленні швидше і безпечніше за будь-які таблетки, а дорослі знають, що настій з листя і стебел кропу потрібно застосовувати при гіпертонії, серцевих болях і як сечогінний. Насіння кропу та ефірна олія його– заспокійливий та спазмолітичний засіб та багато інших корисностей міститься в цій рослині, широко поширеній у наших широтах.

Що ж шкідливого може принести кріп?

Насамперед, проаналізуємо хімічний складрослини. Воно містить аскорбінову, фолієву та нікотинову кислоти, рибофлавін, каротин, тіамін, пектинові речовини, флавоноїди, вуглеводи. З мінеральних солейв кропі є залізо, фосфор, магній, калій, кальцій, натрій та інші. Плоди кропу містять близько 15% жирної олії та білків. У жирному маслікропу є петрозелінова, олеїнова, лінолева і пальмітинова кислота. В кропі є і ефірні олії та багато хімічних сполук, Назви яких багато скажуть фармацевтам, лікарям, але не простим, так би мовити, «поїдачам кропу», тобто нам з вами. Ми можемо тільки довіряти даним хіманалізу і висновкам науковців про те, чим нам загрожує постійне вживання кропу у великих кількостях і чи можна безбоязно їсти цю зелену пряну траву, якщо в організмі є певні захворювання.

Що дасть поїдання кропу із завидною регулярністю

Лінний і сонний стан, загальний занепад сил, атонію (неактивність) кишечника, зниження якості зору.

При яких станах від вживання кропу краще відмовитись

1. Знижений тиск. Кріп має властивості знижувати тиск і ви можете посилити ваш стан. Кріп може викликати надмірну слабкість і навіть викликати непритомний стан.
2. Занепад сил. Кріп не активізує сили, він їх пом'якшує, розслаблює організм. З'їсти його, коли будете збуджені, але не коли пригнічені.
3. Зниження зорових функцій. Кріп не підвищує якості зору, а навпаки.

Властивостей кропу до кінця не вивчені вченими, і, можливо, ми багато чого ще не знаємо про цю рослину. В одній з книг, присвяченій кропу, говориться, що рослина є насправді грандіозною архітектурною ботанічною спорудою, оскільки її тонка стеблинка, яка, загалом, складається з м'яких тканин, зовсім не ламає вітер! А якщо подивитися на це стебло в мікроскоп, то з'явиться досконала структура взаємозміцнюючих волокон, а також ідеальне розташування клітин. Автор книги, І. Дубровін, підрахував, що якщо спробувати створити аналог такої витривалої структури, як у кропового стебла, тоді стане можливим будувати абсолютно стійкі будівлі практично будь-якої висоти.

Хтось використовує кріп при приготуванні страв, щоб надати їм особливий смак та аромат, інші абсолютно байдужі до свіжої зелені, і лише небагато, знаючи, чим корисний кріп, намагаються вживати його якнайчастіше. Тож за що цінується ця трав'яниста рослина?

У чому полягають лікувальні властивості кропу

Почесне місце кріп займає в кулінарії, як ароматна приправа, застосовується він у косметології як ефективний відбілюючий засіб, а скільки вже налічується в народній медицині рецептів від різних недугна основі кропу! І навіть офіційною медициноювизнано кріп - корисні властивості його знаходять своє застосування у медичних препаратах.

Кущики кропу насичені органічними кислотами, аскорбіновою, фолієвою та нікотинової кислоти

Невипадково ця пахуча рослина носить назву «трава молодості», адже вона чудово налагоджує роботу травлення, забезпечуючи нам свіжий, квітучий виглядта продовження молодості організму. Навіть такі важкі продукти, як м'ясо, гриби та яйця завдяки соку кропу розщеплюються швидше, не завдаючи дискомфорту, а зелені гілочки очищають шлунок від залишків жирів.

Відео про користь та шкоду кропу

Кущики кропу насичені органічними кислотами, аскорбіновою, фолієвою та нікотиновою кислотою. Крім того, в них міститься чимала кількість каротину та рибофлавіну, ефірних олій та клітковини, а також мінеральних речовин: калію, фосфору, заліза, кальцію. В кропі є все, що необхідно для функціонування нашого організму, і особливо кровоносної системи.

Основні цілющі властивості кропу:

• покращує роботу травних залоз та всього ШКТ;
• усуває здуття живота та запори;
• підвищує апетит;
• допомагає нормалізувати обмін речовин;
• позбавляє від підвищеного тиску, Розширюючи кровоносні судини;
• корисний у боротьбі з респіраторними захворюваннями;
• сприяє звільненню від дизентерії та діареї;
• рятує від безсоння та порушень сну;
• регулює у жінок менструальний цикл, полегшуючи біль;
• покращує лактацію при грудному вигодовуванні;
• відновлює функцію передміхурової залози;
• підвищує потенцію;

В кропі є все, що необхідно для функціонування нашого організму, і особливо кровоносної системи

• очищує дихальні шляхипри алергічному кашлі;
• ефірні олії розріджують мокротиння у бронхах, полегшуючи її виведення;
• сприяє загоєнню шкіри при алергічному свербіні;
• усуває запальний процес ясен;
• заспокоює нервову систему;
• позбавляє неврозів;
• дає сечогінний ефект.

У сушеному вигляді дивовижні властивостікропу не пропадають, а енергетична цінність висушеної рослини навіть збільшується вдвічі-втричі, порівняно зі свіжою зеленню.

Використання кропу у косметології

Завдяки бактерицидним та антисептичним властивостямзелені кропу, приготований з неї настій чудово допомагає справлятися з запальними процесамишкіри обличчя – достатньо щоденного вмивання. Ці властивості ефективно використовуються для боротьби з гнійничковими захворюваннямина шкірі. А з метою очищення пір в домашніх умовах можна влаштовувати парові ванни для обличчя.

Кріп посилює ріст волосся та зміцнює нігті.

Подрібнена зелень кропу, настояна в окропі, - одна з кращих засобівдля освітлення ластовиння у підлітків та пігментних плям у вагітних. Подібним ефектом має і кропова маска зі сметаною.

Укропные примочки зі свіжого кропу, змішаного з натертим огірком на тертці, дають можливість зменшити чорні кола під очима, припухлості і мімічні зморшки.

Свіжа зелень кропу допомагає не тільки впоратися з ластовинням, зморшками і очистити пори: маски з неї живлять і зволожують шкіру, розгладжують її, надаючи сяючого, здорового вигляду. До того ж, кріп посилює ріст волосся та зміцнює нігті.

Кому кріп може завдати шкоди?

Незважаючи на всі перелічені вище цілющі властивості, не варто у великих кількостях поглинати кріп, - користь і шкода його залежать від того, в яких кількостях вживати цю рослину. При непомірному поїданні зелені кропу, ви можете відчути загальний занепад сил, сонний стан, погіршення зору та зниження активності кишечника.

З обережністю слід вживати кріп алергікам та гіпотонікам. Якщо гіпертонікам корисно додавати в їжу зелень кропу, щоб знизити тиск, то для гіпотоніків користь кропу в цьому випадку перетворюється на шкоду: можливі непритомності, слабкість, запаморочення та нудота.

Щоб уникнути неприємних наслідків, краще попередньо «протестувати» кріп, з'ївши кілька гілочок натще і простеживши реакцію організму. Якщо неприємних симптомівне було, значить, можете сміливо додавати ароматний кріп у свій щоденний раціон!