А чи замінить цикорій каву? Любителям традиційної кави буде досить складно перейти на розчинний цикорій. Замінник цей корисний, але не такий смачний. Щоб перейти зі звичного напою, що бадьорить, на цикорій, необхідно робити це не різко. Найкраще комбінувати в напої три частини кави та одну цикорію. У цьому конкретний зміст компонентів за бажання можна варіювати.

На чашку води потрібно брати максимум 2 маленькі ложечки цикорію. Поступово можна пропорцію довести до 1:1, а потім зменшити до 1:3. Після того, як організм звикне до нового смаку, варто починати використовувати цей напій вже в чистому вигляді. В цьому випадку ви безболісно перейдете на цикорій.

Корінь це цілющої рослинипродається в аптеках і магазинах у пакетах з паперу або коробках у висушеному або порошкоподібному вигляді. Також його розфасовують у пластикові банки та одноразові фільтр-пакети. Можна придбати і рідкий концентрату скляних банках.

Крім цього, цикорій часто вирощують для використання як салат, для чого висаджують його в тіні. Салати з цикорію дуже корисні, смачні і часто вживаються в їжу, особливо в місцях його природного та історичного зростання - Південній Америці, Африці, часто його так в Австралії вирощують, іноді - в Білорусії та на Кавказі.

Але найкориснішим, звичайно ж, є саме корінь цикорію, і в народі йому не дарма «кличку» придумали - цар корінь, адже в ньому до 70: інуліна знаходиться, і це основна його перевага, як цукрозамінник, дарований природою. Тому для діабетиків він - найкращий із природних засобів.

Рецепти приготування напоїв

Приготувати корисний напійпросто. Суміш готують із столової ложки трави та такої ж кількості коренів. Всі заливають окропом (потрібна одна склянка). Для отримання відвару склад кип'ятять протягом півгодини, потім добре проціджують і ретельно віджимають. Вживають тричі на день по третині склянки обов'язково до їди. Якщо обсяг трав'яної суміші буде збільшено вдвічі, а кількість води залишиться тим самим, відвар допоможе вилікувати захворювання шкіри у дорослих та діатез у дітей.

Також у продажу часто є розчинна, в порошочці, з добавками, його просто окропом заливають, як розчинну каву.

Поговоримо про протипоказання

Існує ряд протипоказань до вживання цикорію, але їх дуже мало. Не можна поєднувати прийом цієї рослини з антибіотиками. У результаті ліки погано засвоюватимуться.
Не можна зловживати цим напоєм і тим, хто страждає від варикозу та геморою. Якщо у вас є алергія на вітамін С, важливо проконсультуватися з лікарем.
Ще одне протипоказання – бронхіальна астма.

Не можна пити більше трьох чашок цикорію на день. В іншому випадку робота серця суттєво ускладниться. Вся річ у тому, що ця рослина підвищує низький тиск та знижує високий.
Хто страждає на діабет, тому цикорій, звичайно, на допомогу. Але - при певних кількостях, судячи з відгуків, 2-3 чашки надають сприятлива дія, Якщо більше (деякі думають, більше краще буде!), То результати можуть сильно засмутити. Може, до речі, кашель з'явиться, або посилиться вже існуючий, при бронхіті не бажано його застосовувати.

Ще подивіться, .

Рослина вирощується в Росії ще з XVII століття, але про його корисні властивості і смакові якості на деякий час зовсім забули, і тільки зараз вона знову набула і посилила свою популярність.

Цикорій є замінником натуральної кави. Підбадьорливий напій, приготовлений за особливою технологією, має величезну кількість корисних речовин.

Завдяки відсутності у своєму складі кофеїну благополучно замінює улюблений напій для тих, кому він категорично протипоказаний. Через те, що кава з цикорію має природний солодкуватий смак, у нього можна не додавати цукор.

Хімічний склад

Цикорій належить до сімейства айстрових. Найбільш поширена ця рослина з приємними квіточками синього кольоруу західній частині Сибіру та на Алтаї. Також воно росте в Україні, Західної Європи, Індії, Індонезії та США.

Зазвичай споживають у їжу стебло, листя та корінь рослини.

Корінь цикорію у висушеному вигляді широко використовується для збагачення смаку кавових напоїв.

За способом виготовлення цикорій ділять на 3 види: рідкий, розчинний, смажений(мелений).

Розчинний цикорій отримують, використовуючи наступний метод: шляхом екстракції витягають з кореня рослини необхідну сировину, а потім за допомогою розпилювального сушіння позбавляються надлишків рідини. Таким чином одержують сухий порошок, який і називається розчинним цикорієм.

Звичайно, після обробки деякі корисні речовинитрохи зменшуються в кількісному еквіваленті в порівнянні з сухою рослиною, але все ж таки зберігають свої цілющівластивості.

Калорійність розчинного цикоріюна 100 г продукту зазвичай не перевищує 11 ккал. У складі цикорію міститься декілька білкових сполук (не більше 0,1 г) і вуглеводів – 2,8 г. Жири повністю відсутні.

У складі ароматного, смачного та корисного цикоріюміститься не тільки вітамін C, а й такі вітаміни, як B1, B2 та B3.

Мінерали: калій, натрій, кальцій, магній, залізо, фосфор.

Також: каротин, смоли, органічні кислоти, дубильні речовини.

У складі меленого цикорію може бути більше 60% корисного інсуліну (полімеру фруктози), а в сушеному вигляді навіть до 70%.

Корисні та лікувальні властивості

Чим корисний розчинний цикорій:

• Бадьорить не гірше за каву чи чай.
• Є загальнозміцнюючим засобом.
• Інсулін, що міститься в складі, сприяє нормалізації травлення, покращує обмін речовин. Надає корисна діяна мікрофлору кишківника. Допомагає при запорах, позбавляє печії. Корисний для хворих на цукровий діабет.
• Розширює судини.
• Заспокоює, знімає напади тахікардії.
• Корисний при захворюваннях нирок, печінки, селезінки. Очищує кров.
• Має жовчогінну, протизапальну та протимікробну дію.
• Допомагає зменшити високу температуру.
• При зовнішньому застосуванні цикорій загоює застарілі рани, лікує екзему, дерматити, псоріаз, фурункули та багато інших шкірних захворювань.
• Полегшує біль при болючих місячних.
• Очищає організм, виводить жири. Використовується як проносний і сечогінний засіб.
• Допомагає за безсоння.
• Сприяє кращому засвоєнню організмом магнію та кальцію.
• Активно бореться із ожирінням.

Вживання цикорію є гарною профілактикою целюліту.

У 1 чашці розчинного цикорію міститься:

• Близько 50% добової дозинеобхідної для організму, фолієвої кислоти. Ця речовина робить шкіру пружною, гладкою та шовковистою.
• 36% добової дози вітаміну A, який відповідає за вироблення колагену.
• 1/3 добової дози вітаміну C (є потужним антиоксидантом).

Розчинний цикорій чудово замінює натуральну каву під час вагітності, при цьому збагачуючи майбутню матусюкорисними речовинами та одночасно оздоровлюючи організм.

Цикорій однаково корисний чоловікам, жінкам та дітям. Вживаючи їх у помірних дозах можна зміцнити імунітет.

Як правильно пити

Раніше розчинний цикорій важко було купити в магазині, тому доводилося робити кавовий напій у домашніх умовах. Але зараз такої проблеми немає. У діабетичних відділах супермаркетів, у магазинах з чаєм та кавою, в аптеках можна придбати розчинний цикорій, у вигляді порошку, а також корінь рослини.

Зберігати розчинний та порошковий цикорій слід у банку із щільно закритою кришкою, щоб у посудину не потрапляла волога. Так як при зіткненні з водою речовина має властивість комковатися і каміння.

Розчинний цикорій слід залити окропом (водою чи молоком) і дати добре настоятися.

Цінителі напою додають до нього: цукор, мед, какао, вершки і навіть варення.

Особливих суворих правил немає. Все залежить від ваших смакових уподобань.

Якщо по медичним показаннямлікарі забороняють пити каву та чай, а любов до цих напоїв з приходом хвороби нікуди не випаровується. Те, як вихід із цієї ситуації, можна перейти на розчинний цикорій.

Робити це слід поступово, повільно оцінюючи його смакові якості. Спочатку додаємо в гарячу кип'ячену воду інгредієнти в наступних пропорціях: 1 частина цикорію на 3 частини кави. Фортеця напою залежить від ваших власних переваг, але на 1 чашку небажано додавати більше 2 ч.л. цикорію.

На той час організм встигне звикнути до нового напою, і не болісно реагуватиме на раптові різкі зміни.

Шкода та протипоказання

Протипоказання до вживання розчинного цикорію (такі ж, як і в самої рослини):

• не рекомендується пити напій із цикорію, за наявності діагнозу « варикозне розширеннявен»;
• гострі формисудинних захворювань, астми також говорять про те, що від цього чаю на користь здоров'я було б краще відмовитись;
• хронічний кашель; бронхіт;
• виразка, гастрит, захворювання дванадцятипалої кишки;
• протипоказаний розчинний цикорій та людям з особливою чутливістю до вітаміну C;
• при алергії на амброзію можлива алергія та на цикорій.

Також слід пам'ятати, що не варто зловживати навіть самим корисним продуктом, інакше він може завдати шкоди.

Наші далекі пращури не пили жменями ліки у вигляді таблеток та порошків. Їм було достатньо відвідати ліс чи галявину, щоб знайти якісне і дієве, натуральне лікувальний засіб, Яке рятувало від безлічі недуг.

Корисні властивості Петрова батога або цикорію відомі народним цілителям з давніх-давен. У нашому сучасному світі тотальної хімії та штучних продуктів, саме час знову звернути на свою увагу, на це чудова рослина.

Дізнатися, чим корисний цикорій і напій, приготований з нього, від яких хвороб може вилікувати цю рослину і кому її можна вживати. Якими лікувальними властивостямимає ця придорожня траваі від яких хвороб допомагає вилікуватись.

Чудова рослина – татарський колір

Цикорій у житті наших предків займав досить значне та почесне місце. Згідно з давніми повір'ями, сам апостол Петро, ​​саме прутиками цієї рослини поганяв стадо своїх овець, тому одна з назв цикорію: Петров батог. За іншою версією, той же святий, апостол Петро, ​​подарував людям цикорій, як охоронець полів та врожаю пшениці.

Коли на тонких колосках, що ще не зміцніла, пшениці з'явилися шкідники, саме Петро зірвав стебла цієї рослини і струсив комах із золотих колосків. Те, що ця рослина, добре було відомо, ще нашим далеким предкам, свідчить про його множинні назви:

• татарський колір;
• придорожня трава;
• синя квітка;
• щербак;
• гірчанка;
• цар-корінь;
• Петров батог.

Багато хто, проходячи повз цикорій, не звертає на нього уваги, не надає рослині великого значеннявважаючи його бур'яном. Однак для наших предків Петров батог служив оберегом: в дорозі від поганого ока, псування і поганих людей.

Його прив'язували до воза чи палиці під час далекої дорогичи подорожі. Наші пращури вірили, що щоденне вживанняквіток цикорію сприяє перетворенню людини на невидимку. Матері клали цикорій нареченим у посаг і сподівалися, що він може продовжити молодість та подарувати красу дівчатам.

У Стародавньому Єгиптісік рослини використовували як протиотруту від укусів смертельно небезпечних комах та скорпіонів. Навіть у медичних трактатах Авіценни, стародавнього цілителя Сходу, згадуються рекомендації та наводяться різні рецепти, з вживання та приготування кореня цикорію при різних недугах

Користь і шкода коренів цикорію безпосередньо залежить від того, як правильно ви застосовуватимете цю натуральну сировину, чи зумієте правильно її приготувати і скористатися чудовим даром матінки-природи з належним розумінням і вдячністю.

Давайте докладно ознайомимося з властивостями та у різний спосібзастосування цієї чудової рослини, щоб вона приносила вашому здоров'ю тільки користь.

Звичний ареол росту цар-кореня вздовж доріг, на відкритих полях і узліссях лісу. Батьківщина, звідки прийшла до нас ця чудо-рослина, Середземномор'я. Згодом рослина перебралася до Північної Африки, Південної та Північну Америку, Євразія, Австралія.

Ботаніки відносять цикорій до загону складноцвітих, він досягає у висоту до 75 см, має щільне прямостояче, шорстке стебло. Суцвіття яскраво-блакитного кольору, цвітіння починається з початку літа і продовжується аж до осені. Насіння утворюється лише на другому році життя молодої рослини.

Примітно, що кількість насіння в однієї рослини може досягати 30 тисяч! Виділено для культивування лише два види рослини. Їх вирощують у промислових масштабах для виробництва лікарських засобів та харчової промисловості. Ще більше чотирьох видів залишаються дикорослими.

Цикорій не вибагливий до якості ґрунту, але для нього важлива велика кількість сонця. Може розмножуватися як просто насінням, так і поділом кореневої системи. Для нього кращого зростаннянеобхідно вносити у ґрунт добрива. Петров батог стійкий до посухи та інших погодних негараздів.

Для приготування медичних препаратів використовують традиційно два види:

• салатний;
• звичайний.

Найбільшою популярністю, звичайно, користується корінь, тому що з кореня цикорію готують корисний кавовий напій, але не менш корисною та затребуваною є і наземна частина рослини. Заготовляють корінь напровесні, коли перші листочки ледь з'являються на світ, або пізно восени, переважно після дощу.

Це з тим, що у цей період у корені накопичується найбільше корисних речовин. Сушать коріння на відкритому повітрі під сонцем або ж у спеціальній сушарці.

Верхні частини рослини заготовляють під час цвітіння, при цьому повністю зрізаючи стебло на висоті до 40 см. Сушать і зберігають рослинну сировину в приміщеннях, що провітрюються.

Всі свої корисні властивості, і позитивний впливна здоров'я людини, виявляються завдяки унікальному хімічному складу, яким обдарувала чудо-корінь сама природа:

• білки;
• левульозу (10-20%);
• дубильні речовини;
• фруктоза (10%);
• інулін(20 -60%)
• холін;
• мікроелементи;
• аскорбінова кислота;
• органічні кислоти;
• ефірні масла;
• смоли;
• вітаміни;
• лактуцин та лактукопікрин;
• вітаміни групи В;
• пентозани;
• тритерпени;
• кумариновий глікозид цикореїн, який міститься у клітинах.

Інулін, який у такій кількості, а саме до 60 відсотків сухої речовини, знаходиться в цикорії, вкрай корисний людям, які страждають на цукровий діабет.

Вітамінний склад цієї рослини просто унікальний:

1. У листі є вітамін В4 або холін, який необхідний нормальної роботипечінки, нирок, мозку.
2. Каротин та аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота, фолієва кислота: всі ці речовини допомагають у зміцненні імунітету, та відновленню нервових клітин.
3. Людям з нейропатіями різного генезу, слід особливо звернути увагу на цю рослину.
4. Мікроелементи, які є обов'язковими для функціонування будь-яких систем організму, є основою хімічного складуцикорію: калій, магній, залізо, фосфор, марганець.
5. Водорозчинна груба клітковина виводить продукти обміну з організму, не дозволяючи їм отруювати клітини. Це сприяє детоксикації та покращенню загального стануорганізму.
6. Цикорій допомагає кишечнику краще працювати, завдяки дратівливій дії волокон клітковини та сприяє зростанню корисних біфідобактерій, нормалізує обмін холестерину, не дозволяючи йому накопичуватися та відкладатися на судинах.

Лікувальні властивості цикорію широко застосовують у народної медицини, при різних захворюваннях, як додаткові методияк ланки лікування, так і як профілактичні заходи.

Лікувальні властивості цар - коріння

Поговоримо про користь цикорію для здоров'я людини, це чудова рослина надає позитивний вплив, практично на всі системи та органи.

Навіть, незважаючи на найбагатші корисні властивості, ця рослина може завдати шкоди організму, як і будь-яка лікарський засібйого не вживають без належного контролю, тому важливо знати у яких випадках вживання цикорію протипоказано:

1. Прийом настою протипоказаний при загостреннях хвороб виразки дванадцятипалої кишки та шлунка.
2. Не можна приймати настій одночасно з антибіотиками, оскільки це може спричинити порушення засвоєння ліків.
3. Надмірне вживання цикорію може викликати сильний апетит, що призведе до ожиріння.
4. Не можна вживати напої та страви, які містять цикорій, дітям до трьох років, оскільки вони нервова система ще повністю сформована.
5. Варто відмовитись від його прийому, якщо у вас спостерігається алергія на аскорбінову кислоту.
6. Надмірне вживання цикорію здатне викликати гіпервітаміноз вітаміну С.
7. Петров батог розширює судини, а ця корисна властивість може завдати шкоди при геморої та розширенні вен.
8. При бронхіті та бронхіальній астмі напої з цикорію, у деяких випадках здатні викликати загострення цих захворювань.
9. Цикорій протипоказаний при деяких видах гастриту і може завдати шкоди.
10. Чинить сечогінну дію, а якщо у людини знижений тиск, то вона в цьому випадку знизиться ще більше.
11. Тривале за часом вживання напою з цикорію у великих кількостях може викликати безсоння призвести до безсоння, артриту, подагри, загострення захворювань жовчного міхура, порушення травлення та утворення каменів у нирках, оскільки в рослині містяться оксалати.

Застосування цикорію в народній медицині

Ось неповний список захворювань та станів, за яких народні цілителірекомендують застосовувати Петров батог, його вживання допоможе при:

Цикорій при хворобах травлення

Тривалі спостереження показали, що цикорій дуже корисний для печінки та інших органів травного тракту.

Лікування жовчного міхура

Візьміть 15 грамів, дрібно порізаного кореня цикорію і залийте його трьома склянками води. На повільному вогні розчин доводять до кипіння і тримають не менше 13 хвилин.

Охолоджений відвар пити при хворобах жовчного міхура без утворення каменів. Пити тричі на день, по одній третині склянки.

Лікування запалень печінки

Подрібнений корінь і трава заливаються водою і вариться приблизно 12 хвилин, після цього наполягають близько години. Для поліпшення терапевтичного ефектудодають мед та яблучний оцетале не більше ніж по три ложки. Приймають по 125мл. при запаленні печінки.

Настій при цирозі печінки

Гарний старовинний рецептпри лікуванні цирозу печінки, яким користувалися наші бабусі. Візьміть у рівних частинах листя цикорію, корінь подорожника, кукурудзяні рильця, аптечну ромашку, шипшина, квітки безсмертника, траву звіробою.

Ретельно перемішати всі інгредієнти. Приблизно 40 г складу залити в каструльці 500 мл. окропу, накрити кришкою, укутати і залишити на 12 годин. Пити за 30 хвилин до їди через кожні три години.

При хворобах підшлункової залози корисно пити щодня розчинний напій цикорію.

Лікування діареї

При діареї пов'язаної з функціональним порушеннямдобре допомагає простий рецепт: 20 г порошку цикорію заливають 300 мл. окропу та приймають перед їжею, за двадцять хвилин. До того ж, це сприяє посиленню апетиту.

Цикорій при шкірних захворюваннях

Цикорій стане неоціненним засобом від хвороб шкіри. Найнебезпечніші та найболючіші патологій розрізняють: фурункули, карбункули, гідраденіт, діатез у маленьких дітей, екзема та нейродерміти.

Складаємо складний багатокомпонентний настій:

• по 25 грамів коріння цикорію та медуниці;
• по 50 грам чебрецю, коріння кровохлібки, коріння гравілату;
• по 15 грам листя шавлії та календули, плоди дуба та шипшини.

Усі складові повинні бути висушеними та подрібненими. Все перемішати та заварити одним літром кип'яченої води. Вилийте відвар у ванну.

Приймати таку ванну потрібно близько 20 хвилин. Звичайно, необхідно враховувати наявність алергії та будь-яких протипоказань.

Ванна від шкірних хвороб

П'ять столових ложок дрібно подрібненого листя та стебел цикорію залити водою, доведеною до кипіння і залишити на вогні 10 хвилин.

Цей засіб чудово допомагає дітям позбутися сверблячки під час діатезу. Можна просто вмити дитину та обтерти її м'якою тканиною, А можна вилити склянку цього розчину у ванну і повністю викупатися.

Лікування екземи

Взяти рівну кількість кореня цикорію, пирію, омели білої, бруньок тополі чорної, коріння синюхи блакитної, трави материнки, шипшини, листя м'яти, подорожника та. Повинно вийти загалом 250 г такої суміші, залити склад 4 літрами окропу і залишити на сім годин. Вилити настій, що вийшов у ванну. Водні процедуриприймати по загальним правилам, не більше півгодини. Для отримання ефекту курс має становити щонайменше 10 процедур. Цей рецепт позбавляє екземи та нейродерміту.

Цикорій при хворобах серця та судин

Коли виникає захворювання серця, йому, як правило, не вистачає сили для повноцінного вигнання крові з порожнин, що призводить до перенаповнення камер та зниження кровонаповнення інших органів.

Хронічні хвороби серця виникають з багатьох причин і підвищення рівня холестерину одна з них.

Поліпшення роботи серця

Простий і дуже дієвий рецепт, за умови постійного прийомудопоможе впоратися з аритмією.

Змішати одну столову ложку порошку із кореня цикорію. Можна взяти готовий цикорійний порошок з магазину. Додайте таку ж кількість сухих квіток календули. Залити отриману суміш 100 г горілки. Поставте у темне прохолодне місцеі наполягайте 25 днів.

Важливо струшувати розчин раз на день. Після закінчення терміну процідити. Приймайте по 30 крапель на шматочку цукру, під язик після їжі.

Відвар від набряків при серцевій недостатності

Ось ще один гарний рецептдля зняття набряків за серцевої недостатності. Заваріть 30 г цикорію невеликою кількістю окропу, і настояти 45 хвилин. Приймати по дві столові ложки тричі на день.

Лікування тахікардії

При тахікардії або підвищеній кількостісерцевих скорочень. Взяти траву чебрецю та цикорію і заварити ложку суміші півлітром окропу. Каструлю з відваром добре укутати та дати постояти 35 хвилин. Розділіть отриману суміш на чотири рази і випити протягом доби.

Настій цикорію від тиску

Гіпертонус артертеріальних судин із підвищенням тиску, при якому відбуваються незворотні зміни у судинах та серце застосовують наступний відвар. Залити 800мл. холодної водистолову ложку нашаткованого кореня Петрова батога, довести до кипіння на дуже повільному вогні і кип'ятити п'ять хвилин. Потім укрити під плед і наполягати 4 години. Необхідно випити біля склянки настою, додайте для смаку мед і лимон.

Користь для щитовидної залози

Петров батог при цукровому діабеті

Незамінні корисні властивості цикорію при цукровому діабеті, рослина має активні протизапальні та антиоксидантні властивості. Це стабілізує мембранні структури та знімає запалення, тим самим знижує рівень глюкози у крові. Народні рецептина основі цикорію дозволяють знизити ризик розвитку ускладнень цукрового діабету.

• Рецепт від діабету №1

20 г суміші квіток і коренів татарського кольору залити більш ніж 300 мл. окропу та тримати на водяній бані 35 хвилин. Приймати за півгодини до їди, по чверті склянки за прийом.

• Рецепт від діабету №2

Взяти чайну ложку з гіркою коріння цикорію, який треба попередньо подрібнити, залити окропом і наполягати 15 хвилин. Або як варіант можна використовувати квітки рослини, настояні на 300 мл окропу та залишити на 15 хвилин. Пити настій по 50мл. на протязі дня.

• Рецепт від діабету №3

Для ефективного зниженнярівня цукру в крові - взяти по одній столовій ложці: кореня цикорію та стулки квасолі, гіркого полину та манжетки, все залити 600 мл. води. Розчин ставлять на слабкий вогонь та варять близько 10 хвилин. Пити по 40 мл, бажано перед їжею.

Рецепти народної медицини

Користь для схуднення

Користь цикорію для схуднення гідно оцінить кожна людина, яка бажає скинути зайві кілограми. Для цих цілей чудово підійде диво-корінь, завдяки своєму природного складу. І знову вам допоможе інулін, про який сказано неодноразово.

Ця особлива речовина допомагає організму розщеплювати жири до простих складових. Регулярне вживанняцикорію прибирає зайві кілограми. На додаток до цього відбувається очищення організму від шлаків і зайвої рідини, Поліпшення обміну речовин і роботи багатьох органів, це так само сприяє нормалізації ваги і набуття красивої стрункої фігури.

Татарський колір для схуднення

Для більш швидкого ефекту застосовують наступний рецепт:

1. Подрібнити сухе коріння цикорію.
2. Взяти одну чайну ложку подрібненої сировини та залити цю субстанцію півлітром води.
3. Прокип'ятити на маленькому вогні близько 10 хвилин.
4. Отриманий відвар процідити та остудити.
5. Приймати за чверть години до їди по 100 мілілітрів, тричі на день.

Курс очищення триває один тиждень.

Безумовно, крім вживання цикорію, охочим схуднути доведеться змінити свої харчові звички та обмежувати себе у вживанні нездорової їжі. Жирна калорійна їжа має бути повністю виключена, а овочі та фрукти становитимуть основну частку раціону.

Дотримуйтесь водно-сольового режиму, і пийте велику кількість чистої водита іншої рідини. Щодня займайтеся будь-яким видом спорту та будьте активним та позитивним. І тоді позитивний результатбуде неодмінно.

Цикорій розчинний - користь напою та протипоказання

У будь-якому продуктовому можна купити порошок татарського кольору: розчинний цикорій, який багато хто називає замінником кави. Розберемося докладніше, ніж корисний напій із цикорію, і кому його можна вживати, чи є протипоказання?

Цей напій надає заспокійливе, позитивна діяна нервову систему та одночасно тонізує організм. Тому його можна пити людям, які хочуть отримати з ранку заряд бадьорості та енергії на цілий день, і людям, які страждають на безсоння (на ніч).

Як було сказано вище, можна купити готовий натуральний порошок у магазині, а можна приготувати вдома своїми руками. Для цього коріння цикорію потрібно промити, почистити, висушити та перемолоти на кавомолці. Отриманий порошок потрібно буде злегка підсмажити, він своїм виглядом буде схожий на звичайну розчинну каву.

Чим корисний напій чудо-кореня?

Напій з цикорію відрізняє специфічний смак із ледве вловимими хлібними нотками. Він позитивно впливає на все внутрішні органив організмі людини, тому що містить багато необхідних людинівітамінів та мікроелементів.

Регулярне вживання цього напою приведе до роботи печінки, шлунково-кишковий тракт, нирок, селезінки, серця. Так як цикорій не містить жодного грама кофеїну, то його можна, і навіть корисно пити людям, які страждають на підвищений тиск (гіпертоніки).

Напій з Петрів батога приймають, як жарознижуючий засіб при простудних захворюваннях. Він має протизапальні, антибактеріальні, сечогінні та в'яжучі властивості.

Скільки напою Петрова батога можна пити на день?

Пояснити все просто - щоб замінити 3 чашки кави, натуральним замінником, знадобиться лише 1-2 чашки з розчинним порошком кореня.

Протипоказання

Рослина крім своїх корисних властивостей має деякі протипоказання, про які необхідно обов'язково знати!

Як сушений, так і розчинний цикорій не рекомендується вживати у таких випадках:

• алергічні реакції;
• індивідуальна нестерпність;
• бронхіальна астма;
• бронхіт з сильним кашлем;
• каміння в жовчному міхурі;
• виразка шлунка та кишечника;
• варикозне розширення вен, судинні захворювання;
• суглобові болі;
• гострі форми неврозу;
• геморой.

Варто звернути увагу на те, що при грудному вигодовуванніцикорій має очевидну користь, а ось для дітей він шкідливий, тому його прийом не рекомендується малюкам до трьох років.

Щоб приготований напій вийшов особливо смачним, ароматним і бадьорим, треба дізнатися про невеликі секрети та правила його заварювання.

Якщо ви придбали готовий цикорій у порошку, який зазвичай продають у упакованій упаковці, то в цьому випадку потрібно просто залити окропом пакетик.

Якщо у вас корінь рубаний, його потрібно попередньо подрібнити в кавомолці, і тільки після цього приступити до приготування напою.

Як заварити мелений цикорій:

1. Одну чайну ложку суміші заливаємо однією склянкою холодної води.
2. Ставимо все на невеликий вогонь та доводимо до кипіння.
3. Після того як суміш закипить, проварити 2-3 хвилини, а потім зняти з плити.
4. Коли напій охолоне, його потрібно процідити і додати трохи меду, цукру, вершків чи молока на свій смак.

Як готувати напій з цілого кореня:

1. Коріння цикорію дрібно подрібнити та обсмажити на сковороді до темного кольору.
2. Обсмажене коріння подрібнити в кавомолці, а далі готувати напій, як описано вище.
3. Потім рідкий екстрактрозвести теплою кип'яченою водою(Чайну ложку на одну склянку води). Також можна додавати цей екстракт у звичайний чайу таких самих пропорціях - чайна ложка на одну склянку чаю.
4. За смаком можна додати мед чи молоко із вершками.

Для жінок, які звикли до вживання кави, це хороша альтернативавідмовитись у відповідальний період свого життя від нього. Дієтологи з'ясували, що напій із цикорію можна пити при грудному вигодовуванні.

А ось точно, скільки можна його пити єдиної думки немає, думки лікарів з цього приводу можуть розходитися: одні кажуть, що можна пити одну невелику філіжанку, інші, що й Велика кількістьне завдасть шкоди малюкові та мамі.

Однак варто врахувати, що татарський колір – це рослина лікарська, і тому зловживати не варто. Мамочкам, що годують, рекомендується вводити його в свій раціон з обережністю, починаючи з пари ковтків, і спостерігати за станом і реакцією дитини.

При найменших негативних ознаках: алергії чи нездужання, прийом відразу ж припинити. Слід врахувати, що деяким мамам напій може знизити лактацію, хоча загалом цикорій діє тонізуючий і зміцнює ослаблений за час вагітності імунітет.

Висновок

Мудра матінка-природа розпорядилася в такий спосіб, що самі цілющі трави, що володіють величезним потенціалом для лікування різних хвороб, велику кількістьзростають у наших регіонах. Петров батог одна з таких рослин.

Практично немає такого органу, на який ця рослина не чинила б позитивного ефекту. Тепер ви знаєте про користь цикорію для організму людини, застосовуйте цю чудову рослину для вашого здоров'я та здоров'я своєї сім'ї.

Цикорій у надлишку виростає нашій країні, найчастіше – на узбіччях доріг, у полях чи луках. Найбільш поширений цикорій на Алтаї та в Західного Сибіру. Великі його плантації можна зустріти на Кавказі, Індії, США, Індонезії, Західній Європі, Україні. Ця багаторічна трав'яниста рослина сімейства складноцвіті з яскравими квіточками синього кольору чомусь найчастіше сприймають як бур'ян. Насправді ж цикорій є великою цінністю – на його основі виробляється багато ліків (як у класичній, так і в народній медицині), він відмінно підходить для годівлі худоби і є медоносною рослиною.

Росія відкрила собі широкий спектр корисних властивостей цикорію приблизно 1880 року. Найбільш затребуваним є корінь цикорію, який часом досягає 1,5 м у довжину. Його використовують як компонент для настоянок, в смаженому і перемеленому вигляді, а також в розчинному вигляді.

Народні цілителі знаходять застосування всім частинам рослини – кореню, стебла, листям та квіткам. Кондитери люблять додавати цикорій у випічку, а виробники кави змішують обсмажений цикорій з кавою-бобами, перемелюють та отримують корисний кавовий напій із суттєво покращеним смаком. Розчинний цикорій часто є альтернативою каві. Листя окультурених сортів цикорію використовують у салатах, для прикраси страв, додають замість зелені в м'ясні та овочеві страви.

Склад, що зумовлює корисні властивості цикорію

Головним компонентом, який забезпечує цикорію таку цінність, є інулін, що відноситься до класу полісахаридів і є фруктозою полімером. Зазвичай у цикорії вміст інуліну становить до 60%, проте на піку сезону можна зустріти коріння із концентрацією інуліну до 75%. Ось чому рекомендовано замінювати каву та чаї, в яких присутній кофеїн та відсутній інулін, розчинним цикорієм.

Через кофеїн не всі можуть пити ці напої – при підвищеному тискута хворобах серця кави протипоказаний.

А ось розчинний цикорій на вигляд не відрізняється від кави, за смаком - дуже перевершує його. І до того ж має природну насолоду, що позбавляє необхідності додавати цукор у напій. Саме за рахунок цього цикорієм рекомендовано замінювати каву та чай, особливо хворим на діабет або при схильності до ожиріння. Інулін не призводить до зростання цукру в крові, покращує травні процеси, нормалізує метаболізм, служить їжею для корисних бактерійкишківника, підтримуючи баланс мікрофлори.

Багато в цикорії макро- та мікроелементів, серед яких лідирують калій (290 мг), фосфор (61 мг), марганець (0,23 мг), магній (22 мг), кальцій (41 мг). Є також залізо, цинк, селен, мідь.

У корені цикорію багато дубильних та білкових речовин, аскорбінової, пантотенової та фолієвої кислоти, органічних кислот, смоли, рибофлавіну, тіаміну, піридоксину, вітаміну РР, пектину, каротину.

Неймовірним залишається той факт, що навіть після численних обробок, які
проходить цикорій перед тим, як опинитися на нашому столі, у ньому залишаються всі корисні речовини та властивості. Він рекомендований не лише при захворюваннях організму, а й абсолютно здоровим людямдля запобіжних цілей. Розчинний цикорій особливо корисний для:

1. Нервової системи. При стресах, перевтомі, занепокоєннях і безсонні знадобиться його заспокійлива дія.
2. Судин – сприяє їхньому розширенню.
3. Кровоносної системи та лікування захворювань, пов'язаних з нею.
4. Розмноження корисної мікрофлориу кишечнику.
5. Нирок та печінки.
6. Селезінки.
7. Хворих на діабет.
8. Нормалізації обміну речовин, виведення зайвих жирів та надлишку холестерину.
9. Поліпшення зору.
10. Зміцнення захисних функційорганізму, заряду енергією та надання тонусу.
11. Зовнішнього застосування при шкірних захворюваннях- Опіки, рани, екземи, псоріаз, дерматит та ін.
12. Зміцнення волосся.

Поширені та лікарські медичні препаратина основі кореня цикорію. Їх протизапальне, антимікробне, жарознижувальне, противірусне та жовчогінна діядопомагає при багатьох захворюваннях. Прийом цикорію також посилює апетит.

Для жіночої половини, яка не уявляє своє життя без кави, цикорій стане порятунком під час вагітності. У цей період лікарі наполягають на відмові від кави, проте цикорій вам навряд чи заборонять пити. Розчинний цикорій не тільки стане чудовою заміною улюбленому напою, а й надасть величезну користьздоров'ю майбутньої мамита її малюка. Завдяки йому посилиться виведення токсинів, покращиться робота печінки та серця, підуть розлади кишечника та печія.

Протипоказання до прийому розчинного цикорію

Говорячи про можливу шкодуцикорію для людини, слід зазначити, що ця рослина є лікарською, тому її безконтрольне та надмірне вживання підвищує ризик негативних наслідківдля вашого організму Перед впровадженням його у свій раціон вивчіть свій стан. Якщо у вас відсутні важкі форми хронічних захворювань, то перешкод для вживання розчинного цикорію точно не буде. В іншому випадку слід проконсультуватися перед його прийомом із фахівцями.

При всій великій кількості корисних властивостей, цикорій шкідливий і протипоказаний у таких випадках:

• виразка дванадцятипалої кишки та шлунка
• гастрит (споживати цикорій розчинний у невеликих кількостях)
• при підвищеній збудливості нервової системитеж зловживати їм не слід
• при геморої він не рекомендований, оскільки може спровокувати кровотечу через здатність розширювати судини
• при схильності до алергії починати прийом цикорію потрібно з мінімальної дози
• варикозне розширення вен та ін. хвороби судин
• хронічний бронхіт

Як виробляють розчинний цикорій?

Після збирання кореня його треба добре подрібнити. Після цього він проходить спеціальну процедуру - екстракцію, після закінчення якої виходить витяжка або як нам звичніше - екстракт цикорію, який направляють у спеціальні розпилювальні сушіння. Вони відбувається перетворення екстракту цикорію в розчинний порошок, який розфасовують і розвозять магазинами.

Ніяких інших інгредієнтів у натуральному розчинному порошку цикорію бути не повинно, тому перед покупкою ознайомтеся зі складом та намагайтеся уникати покупки цикорію з вмістом барвників, замінників, підсилювачів запаху та смаку, ін. хімічних шкідливих елементів.

Поради щодо прийому та зберігання розчинного цикорію

За відсутності індивідуальних обмежень на вживання цього напою можна сміливо відправлятися в магазин за покупкою. Найчастіше його продають у відділах для діабетиків, аптеках чи чайних лавках. При виборі порошкового цикорію звертайте увагу на його зовнішній вигляд- У ньому не повинно бути грудочок, маса повинна бути сухою і легко пересипатися, не прилипаючи до пакетика.

Пити слід не більше 3-5 чашок на день. Це саме те дозування, при якому ви отримуватимете користь і не допустите можливих шкідливих наслідківвід передозування цикорієм.

Готувати напій дуже просто – потрібно залити цикорію порошок окропом, добре перемішати і настояти 3-4 хвилини. Замість води можна заливати розчинний цикорій та гарячим молоком. А родзинку напою надають додаванням до нього меду чи вершків. За бажанням можна підсолодити цикорій цукром.

Після розкриття упаковки порошок слід пересипати в ємність з герметичною кришкою та оберігати від попадання води та вологості. Насипати порошок теж потрібно сухою ложкою – від надмірної вологості цикорій береться «камінням».

Як зробити порошок цикорію в домашніх умовах?

Дефіциту розчинного цикорію в магазинах немає, проте якщо ви не вірите в якість та корисність цього напою, можна піти стопами наших предків і спробувати приготувати порошок самостійно.

Для початку потрібно видобути коріння цикорію. Промити та висушити їх. При цьому для сушіння краще підійде духовка або навіс свіжому повітрі. Від прямих сонячних променівкоріння потрібно захищати. Після висихання коріння подрібнюємо та обсмажуємо. І на завершення потрібно буде перемолоти просмажений цикорій і пересипати в суху та герметичну тару. Смак домашнього порошку відрізнятиметься від промислового, зате ви точно знатимете, що нічого зайвого в цьому напої не буде!

Відео на цю тему:

24.09.2017 3 605

Цикорій розчинний, корисні властивості та протипоказання - як пити з користю для здоров'я