Безперечно, хурма – головний фрукт зимового періоду. Вона насичена вітамінами та іншими поживними речовинами, які роблять її дуже корисною для здоров'я.

Незважаючи на те, що в цілому хурма вважається досить безпечним фруктом, перед включенням до раціону варто дізнатися про її калорійність, корисні властивості та деякі протипоказання. Про все це – далі.

Калорійність та корисні властивості хурми

Для зручності ми занесли калорійність та основні корисні властивості хурми до таблиці. Дані вказані з розрахунку на 100 г фрукта і можуть трохи змінюватись в залежності від сорту та ступеня свіжості плоду.

Хурма є відмінним джерелом вітамінів А і С, марганцю (антиоксидант, корисний для здоров'я слизових оболонок, шкіри та запобігання раку легень), а також клітковини, яка допомагає тримати тіло у формі. Хороший вміст вітамінів В, міді та фосфору сприяє стабілізації метаболічної системи. Але особливою корисною властивістю хурми є такі антиоксиданти, як:

• Катехіни – мають антибіотичні та протизапальні властивості, а також захищають дрібні кровоносні судини від кровотечі;
• Бетулінова кислота – пригнічує розвиток пухлин;
• Лікопін – зміцнює здоров'я серця та потенційно захищає від раку;
• Лютеїн – запобігає віковій макулярній дегенерації (ВМД) та катаракті;
• Зеаксантин – селективно поглинається у жовтій плямі у сітківці ока, де забезпечує антиокислювальні функції та захищає зір від дегенеративних захворювань, допомагаючи очам фільтрувати світло.

Водночас ці сполуки працюють як захист від вільних радикалів та активних форм кисню, які відіграють ключову роль у старінні та вікових хворобах.

Давайте розглянемо докладніше, чим може бути корисна хурма для організму людини.

Користування хурми для організму:

1. Хурма сприяє схуднення та є найкращим партнером для тренування.

У процесі вивчення хурми виявилося, що вона є дуже цінним продуктом при боротьбі із зайвою вагою. Усього 1 фрукт дозволяє значно притупити голод. Клітковина, харчові волокна, що містяться в хурмі, погано перетравлюються в шлунку (на що організм витрачає зайві калорії), а потім допомагають очистити кишечник і вивести шлаки.

Через велику кількість фруктози хурму радять до тренування - так вона швидше засвоюється і перетворюється на енергію для фізичних навантажень.

2. Корисні властивості хурми запобігають старінню та раку

Антиоксиданти, про які ми говорили вище, борються з вільними радикалами, які викликають рак, і запобігають пошкодженню ДНК. Ці ж вільні радикали та активні форми кисню сприяють швидкому та передчасному старінню організму.

Не забуваємо також, що лютеїн та зеаксантин допомагають запобігти віковим захворюванням очей.

3. Вітамін С у хурмі підвищує імунітет

Вітамін С – відомий засіб для вироблення імунітету до застуди, грипу та інших інфекцій. Крім цього, вітамін C допомагає у виробництві колагену та поглинанні заліза в організмі. Це дає можливість підтримувати кровоносні судини, м'язи та кістки у формі.

4. Хурма для підтримки артеріального тиску та серцево-судинної системи

Хурма містить велику кількість калію: 100 г плода забезпечує близько 10% добової норми. Це сприяє регулюванню кров'яного тиску рахунок розширення кровоносних судин і розслаблення м'язів. Зауважте, що препарати з високим вмістом калію використовують як анальгетик для болю в м'язах.

5. Корисні властивості хурми для жінок

З огляду на властивість хурми уповільнювати старіння та сприяти схуднення, не дивно, що вона користується такою популярністю у жінок. Але щоб сприятливий вплив антиоксидантів був відчутнішим, краще застосовувати їх не тільки всередину, а й зовні. Пропонуємо вам спробувати 3 маски з хурми:

а) змішайте м'якоть хурми з молоком або вершками у співвідношенні 1: 1 і нанесіть суміш на обличчя на 15-20 хвилин, потім промийте теплою водою.

б) змішайте м'якоть 1-го плода з крохмалем або вівсяним борошном до отримання густини. Тримайте суміш на обличчі протягом 15 хвилин, після чого можете змити прохолодною водою.

в) м'якуш 1-ї хурми змішайте з яєчним жовтком і нанесіть на 20 хвилин на проблемні ділянки шкіри. Це гарний засіб для звуження пір та усунення вугрів.

Щоб досягти яскраво вираженого ефекту, повторіть процедуру 15-20 разів.

6. Користь хурми під час вагітності

Вживання хурми в їжу допомагає забезпечити здорову вагітність. Кальцій та фосфор сприяють зростанню та розвитку кісток майбутньої дитини. Вміст заліза в хурмі допомагає запобігти ризику розвитку анемії, підвищити гемоглобін і позбутися втоми та запаморочення. Калій та магній нормалізують артеріальний тиск та зводять до мінімуму ризик появи каменів у нирках. Вітамін С зміцнює імунітет і бореться з тривогою та стресами.

Чи можна мамі, що годує хурму?

Чи можна їсти хурму при грудному вигодовуванні? На це питання немає однозначної відповіді. З одного боку, вона багата на корисні мікроелементи, які важливі для здоров'я матері та її новонародженої дитини. З іншого боку – хурма може викликати у малюка алергічну реакцію.

Як же бути? Протипоказань, що забороняють мамі, що годує хурму, немає. Тим не менш, до її вживання варто підійти з обережністю та куштувати невеликими порціями. Якщо ж у дитини діатез, перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем.

Чи можна їсти хурму маленьким дітям?

До досягнення дитиною 3-річного віку не рекомендується включати хурму до її раціону. В'яжучі властивості цього фрукта можуть призвести до непрохідності кишечника та інших неприємних порушень роботи шлунково-кишкового тракту, що формується. Після трьох років діти можуть починати їсти хурму невеликими порціями. Якщо їх організм реагуватиме нормально, то порцію можна поступово збільшувати. Але найкраще починати давати хурму дітям із десяти років.

Фрукт хурма: користь та шкода для печінки

Високий вміст антиоксидантів у хурмі допомагає у процесі детоксикації, яка дуже важлива для здоров'я печінки. Крім того, хурма вважається відмінними ліками від похмілля, оскільки вона сприяє травленню, прискорює розкладання алкоголю та має сечогінну дію. Її рекомендують людям, які страждають від алкоголізму і хвороб печінки, що виникли на його грунті. Протипоказань у цьому випадку немає.

Але зверніть увагу, що оскільки хурма містить багато калію і фосфору, вона небажана для людей з проблемами нирок. (Порушення функцій нирок і так призводить до аномального рівня калію і фосфору).

Чи можна їсти хурму при цукровому діабеті?

Незважаючи на те, що їсти фрукти при діабеті корисно (вони містять вітаміни, пектини та корисні мікроелементи), з хурмою хворі повинні виявляти обережність. Глікемічний індекс цього плоду досягає 70, а це межа для продуктів, дозволених при цукровому діабеті. Це означає, що при споживанні хурми ви ризикуватимете підвищити рівень цукру і викликати ускладнення.

Незважаючи на це, невелика кількість хурми може принести користь організму. Вона має цілий спектр корисних речовин, клітковини та мікроелементів, які здатні надати сили ослабленому організму.

Протипоказання та шкода хурми для організму

Сам по собі фрукт хурма не є шкідливим, проте при деяких захворюваннях вам краще буде проконсультуватися з лікарем. Хурму слід з обережністю споживати людям, які страждають від запорів, атонії кишечника, спайки черевної порожнини після операції та цукрового діабету.

Не забувайте врахувати, що якщо зрілі плоди хурми покращують моторику шлунково-кишкового тракту, то в'яжучий незрілий плід має протилежний ефект. Він у великій кількості містить танін, що діє як борошно, склеюючи частки їжі між собою.

Також хурма не буде корисною при гострих захворюваннях нирок і сечового міхура. Вона містить багато калію та фосфору, а ще здатна викликати часте сечовипускання, що буде зайвим навантаженням на секреторну систему. До того ж цей фрукт не поєднується з молоком, що необхідно враховувати при виборі дієти в день.

Можливо, ви стикалися з іншими корисними та шкідливими властивостями хурми? Нам та нашим читачам буде корисно дізнатися!

Смачні ласощі у вигляді хурми мають велику кількість вітамінів і мікроелементів, а також загальний корисний вплив на життєдіяльність організму.

Питання користі та шкоди хурмипідлягає особливому розгляду, оскільки більшість росіян через відсутність повної інформації про сорт і правильне вживання фрукта припускаються помилок, що часто призводить до виникнення неприємних наслідків.

Хурма чи король?

На російських ринках в зимовий період можна зустріти два види хурми - це хурма та королек. Дивно, але обидва різновиди фрукту виростають на одному дереві. Просто король утворюється шляхом запилення квіток комахами.

Фахівці пояснюють один цікавий факт: на російські ринки хурма надходить у більшості випадків у дозрілому вигляді. Цей факт пояснює питання, чому хурма в'яже.

У м'якоті недозрілого плоду міститься велика кількість таніну – речовини, здатної створювати в організмі людини величезну кількість сполук з білками та полісахаридами, що тягне до утворення закупорки.

Плід, що повністю дозрів, включає в себе зовсім небагато таніну, який ліквідується після тривалого перебування в теплому місці або, навпаки, заморозки і подальшого розморожування. Тому вживати в'яжучу м'якоть не слід – це небезпечно для здоров'я.

Інша річ – це придбання королька. Цей вид хурми просто характеризує його повне дозрівання, а також відсутність таніну внаслідок запилення квіток.

Цілюща хурма, відео:

Особливості зростання хурми

Мало хто знає, насправді. Багато хто вважає, що це насамперед чагарник. Це не так. Хурма – дерево, що росте у тропічному чи субтропічному кліматі.

У Росії її виробниче вирощування цих фруктів здійснюється у теплих регіонах – Кавказ, Крим та інші области.

Дерева або великі чагарники, що також відзначаються у деяких сортів, можуть зростати до 500 років.

Питання, де росте хурма, не настільки важливий та цікавий. Набагато привабливішим виглядає розгляд сортів, яких відомо до кількох сотень.

Фахівці розглядають звичні 200 сортів, які також відомі більшості любителів. Але серед представленого різновиду фруктів також є і кілька екзотичних представників.

Наприклад, американська хурма, яка має другу назву – Шоколадний пудинг Її плоди можуть досягати 900 г. М'якуш спочатку має насичений зелений відтінок, але вже в міру дозрівання набуває традиційного коричневого кольору.

На смак така хурма має саме яскравий шоколадний смак. Подібних різновидів багато і всі вони відносяться до хурми, сімейства ебенових.

Скільки калорій у хурмі?

Низька найчастіше використовується представницями прекрасної статі для різних дієт. У 100 г продукту міститься всього 70 ккал.

Багато дівчат відзначають, що дієта у вигляді вживання 1,5-2 кг фрукта за день і 1-1,5 літра кефіру переноситься легко, а головне, за тиждень такого раціону можна скинути до 5 кгу вазі.

Але фахівці стверджують протилежне: так, вага можна скинути за рахунок низької калорійності плоду. Однак м'якоть фрукта містить велику кількість цукру, де на 100 г припадає близько 17 г чистої солодкої та небезпечної речовини.

Подібні аспекти фахівці наводять, застерігаючи від вживання хурми діабетиків і тих, хто все ж таки бажає схуднути представленим способом. Великий вміст цукру у фрукті може призвести до зворотного результату.. Тому для монодієти краще вибрати інший фрукт.

Корисні властивості хурми, відео:

Хурма: корисні властивості та протипоказання

Незважаючи на великий вміст цукру в хурмі, її помірне споживання може бути навіть корисним для організму людини.

Так наприклад, вітаміни у хурмінадають загальний зміцнюючий вплив на життєдіяльність людини.

А додаткові мікроелементи та речовини здатні нормалізувати обмін речовин і навіть очистити організм від шлаків та токсинів.

Користування хурми для людини

Щоб розповісти про користь фрукта, слід уважно розглянути склад, де речовини та мікроелементи відіграють свою роль. Тут можна навести такі факти:

Безумовно, людина здатна убезпечити її від виникнення різних небезпечних захворювань.

Але не слід вдаватися до надмірного споживання, оскільки в цьому випадку збільшується ймовірність розвитку алергічної реакції.

Користь фрукта для жінок

Окремо слід розібрати питання. Тут виділяють два важливі аспекти:

По перше, фрукт запобігає посидінню волосся та утворення пігментних плям на шкірних покривах.

По-друге, якщо використовувати м'якоть плода для створення маски для обличчя, можна позбавитися таких проблем зі шкірою, як вугрі, гнійні нариви і просто чорні точки.

Користь для вагітних жінок і мам, які годують

Хурма при вагітностітеж позитивно впливає на організм. Тут виділяють такі важливі аспекти, як:

Виходячи з позитивних властивостей фрукта для вагітної жінки, практично ніхто не замислюється, а?

Педіатри застерігають молодих мам від вживання представленого фрукта, оскільки він може призвести до розвитку алергічної реакції у малюка.

Крім того, в перші місяці організм дитини не може контролювати перистальтику кишківника - вона у малюка тільки формується. Будь-які на її формування можуть спричинити виникнення запорів.

Починати вводити в раціон хурму жінки слід тільки після досягнення малюком віку 4-5 місяців.

Спершу слід з'їдати буквально по одній часточці плода, стежачи за станом малюка.

Користь фрукта для чоловіків

Основна проблема у чоловіків – це передчасні проблеми з сечовипусканням у зв'язку з розвитком простатиту. Простатит – це захворювання простати запального характеру. Чоловік відчуває біль при сечовипусканні та характерні проблеми у статевій сфері.

Щоб запобігти такому явищу у чоловіків, слід регулярно вживати фрукт у невеликих кількостях. Протизапальна дія допомагає у профілактиці представленої неприємної недуги.

Користь фрукта для дітей

Крім того, діуретична властивість хурми позитивно позначається на здоров'ї дітей із захворюванням нирок.

З якого віку можна давати дитині хурму? Педіатри застерігають батьків від вживання хурми дітьми віком до 3 років.

Організм малюка ще не здатний нормально засвоїти вміст таніну, а це може спричинити такі неприємності, як запори та розлади шлунка.

Протипоказання до вживання хурми

Дивно, але хурма має цілу низку протипоказань, які слід врахувати при регулярному вживанні. Тут виділяють такі аспекти:

За наявності будь-яких недуг згаданого характеру слід звернутися до лікаря за консультацією.

Хурма при цукровому діабеті

Окремо розглядається питання, чи можна їсти хурму при цукровому діабеті? Тут існує багато суперечок, але важливим аргументом все ж таки є великий вміст цукру і високий показник глікемічного індексу.

Так, хворі на діабет 1 типу повинні зовсім відмовитися від вживання представлених смачних ласощів.

Ризикувати своїм здоров'ям, розраховуючи на своєчасне введення інсуліну, не слід, оскільки наслідки можуть бути найнесподіванішими.

Що ж стосується хворих на 2 тип діабету, то тут слід трохи заспокоїти любителів представлених ласощів. Цим хворим дозволено невелику кількість, що не перевищує 200 г фрукта на день.

Чим корисна хурма і що вона лікує?

Про загальну користь хурми для здоров'я людини вже було сказано вище. Тепер слід навести приклад конкретні захворювання, які може вилікувати представлений фрукт. Серед них виділяють:

Представлений фрукт слід регулярно вживати для своєчасного виведення шлаків та токсинів із кровоносних судин та печінки.

Оптимальна норма споживання фрукта - це 1 плід за день, але краще порадитися зі своїм лікарем за наявності певного роду захворювання.

Як правильно їсти хурму?

Деякі припускаються помилок у вживанні хурми. Так, плоди слід ретельно мити. Якщо пружна м'якоть, її вимивають з милом. Якщо плід перезрілий, а шкірка вже відокремилася природним чином, її потрібно повністю зняти, а м'якоть акуратно промити в проточній воді.

Але особливою популярністю влітку користується. Тут краще використовувати корольок - він м'якший і солодший. Для приготування варення знадобляться 1 кг фрукту та цукру, 2 склянки води та половина чайної ложки лимонної кислоти.

Приготування варення відбувається у послідовності:

Готове варення знімають з вогню і остуджують протягом 15-20 хвилин. Вміст розливають у стерилізовані банки та закупорюють або закочують кришкою. Представлені ласощі до смаку доводиться дітям. Для дорослих варення з хурми є відмінною заміною борошняних виробів.

You need to enable JavaScript to vote

Наприкінці осені – на початку зими, на ринках з'являються яскраво – помаранчеві плоди хурми, які одразу притягують погляд і викликають непереборне бажання спробувати їхню ніжну та соковиту м'якоть. Які ж переваги має цей сезонний гість, у чому користь і шкода хурми для організму людини?

Багато хто здивується, дізнавшись, що сонячні плоди - це насіннєва ягода вічнозелених дерев із сімейства ебенових, що ростуть у субтропічних та тропічних куточках світу. У нас прийнято вважати, що хурма - це фрукт, і з цим важко посперечатися, оскільки її великі плоди з ніжною м'якоттю та помаранчевою глянсовою шкіркою мало нагадують звичні для нас ягоди.

Як би там не було, і до якого виду ми не віднесли хурму, точно відомо, що вона - це справжня криниця вітамінів, мінералів і корисних мікроелементів. Любителі ніжної ягоди вважають, що вона може замінити собою багато ліків та вберегти від будь-яких хвороб. Плоди цієї рослини становлять виняткову поживну та лікувальну цінність для людського організму. Наскільки це твердження відповідає дійсності? Давайте з'ясуємо, в чому користь і шкода здоров'я хурми, як її правильно вибирати і вживати.

Батьківщиною хурми вважають Китай, де цю рослину почали культивувати понад 2000 років тому. Сьогодні цю теплолюбну культуру вирощують у багатьох країнах із відповідним кліматом (на території Європи, Азії, Африки, Австралії, Бразилії). У нашій країні хурма росте в Криму, на Кавказі, деякі сорти вирощують у Грузії, Північній Осетії, Україні. Рослина досить невибаглива щодо вологості та температури, а деякі сорти відрізняються високою морозостійкістю та можуть витримувати навіть дуже низькі температури.

Селекціонери продовжують роботу над цим видом і створюють нові, вдосконалені сорти, яких на сьогоднішній день налічується близько 200. Серед них усім відомі, традиційні види, або екзотичні, що відрізняються незвичайним смаком і кольором м'якоті. У нашій країні на прилавках магазинів можна зустріти кілька сортів хурми:

• Кавказька – зростає біля колишніх союзних республік. Плоди відрізняються невеликим розміром, щільною шкіркою і злегка терпким смаком, що нагадує фініки. Свіжі плоди цього сорту багаті на вітаміни і корисні мікроелементи.
• Інжирна – плоди цього сорту відрізняються злегка плескатою формою. Інжирна хурма дозріває раніше за інші сорти і першою надходить у продаж. М'якуш має насичений помаранчевий колір, який стає коричневим у процесі дозрівання. Плоди цього сорту містять витягнуті, темно-коричневі кісточки.
• Помідорна – зовні плоди виглядають як томати сорту «Бичаче серце». Вони такі ж великі та м'ясисті. Усередині – ніжна та соковита м'якоть оранжевого кольору, яка досить сильно в'яже, якщо хурма недозріла. У повністю зрілому плоді м'якуш солодкий і м'який, кісточки відсутні.
• Японська (Шарон) – відрізняється насиченим екзотичним смаком, у якому присутні нотки стиглого яблука, айви та абрикоса. Таке смакове поєднання з'явилося завдяки тому, що сорт є гібридом хурми та яблука та створили його селекціонери Японії. Плоди не містять кісточок і не викликають в'яжучих відчуттів завдяки мінімальній наявності таніну. Крім відмінного смаку, м'ясистої та ніжної м'якоті, цей сорт містить максимум вітамінів та харчових волокон, а за вмістом бета – каротину перевершує гарбуз.
• Шоколадна (королік). Цей сорт у процесі дозрівання досягає великих розмірів і формою нагадує помідор або яблуко. Недозрілі плоди мають зелений відтінок, у міру дозрівання, колір шкірки і м'якоті набуває шоколадного кольору. Тому сорт називають ще чорним яблуком або шоколадним пудингом. Цей різновид хурми не в'яже і відрізняється чудовим смаком, він швидко встигає і не вимагає часу на дозрівання.

Хурма корольок – користь і шкода від цього сорту такі самі, як і від інших різновидів, незважаючи на своєрідний зовнішній вигляд і смак. Слід зазначити, що цей сорт не в'яже і, не дивлячись на назву, має не шоколадний присмак, а насичені свіжі та солодкі відтінки, характерні для хурми.

Королек вважається одним із найкорисніших і цінних дієтичних сортів, він виявляє виражені сечогінні властивості і застосовується для усунення набряків, пов'язаних із нирковими та серцевими патологіями. Плоди цього сорту багаті на пектин і харчові волокна, що допомагає боротися з розладами травлення.

Плоди хурми можна вживати у свіжому вигляді, сушити, запікати, варити з них варення, використовувати при приготуванні десертів. З іншого боку, цю ягоду здавна пускали виробництва вина чи пива.

Склад та корисні властивості

У чому ж унікальність помаранчевих плодів і чому люди з давніх-давен так цінували і обожнювали хурму? Адже недарма в перекладі з грецької назва ягоди звучить, як «їжа богів», а інші народи називали її «серцевою яблунею», «зимовою вишнею», «китайським персиком» та іншими приємними епітетами.

Своїми корисними властивостями хурма зобов'язана унікальному складу, багатому на вітаміни, антиоксиданти, мінерали, органічні кислоти, дубильні речовини. У плодах багато харчових волокон, але немає холестерину та насичених жирів, завдяки чому вона корисна при захворюваннях серцево-судинної системи та атеросклерозі. Зупинимося докладніше на компонентах, що входять до складу дивовижних плодів:

1. Бета-каротини та біофлавоноїди – відповідають за яскраво-оранжевий колір хурми. Вони є натуральними антиоксидантами, які перешкоджають виробленню вільних радикалів та уповільнюють процеси старіння. Тому вважається, що хурма сприяє довголіттю та продовжує життя.
2. Глюкоза та фруктоза, відповідають за солодкий смак плодів та є потужними антидепресантами. Вони покращують настрій та допомагають боротися зі стресами. При цьому вживання хурми не підвищує глікемічний індекс, а це означає, що ласувати яскравими плодами можна навіть при такому серйозному захворюванні, як цукровий діабет.
3. Комплекс вітамінів У складі плодів можна знайти вітаміни групи В, С, А, Е, РР. Їхня дія сприяє підвищенню імунітету, нормалізації обмінних процесів (жирового, вуглеводного), підтримці здоров'я різних органів та систем організму.
4. Мікроелементи. У хурмі містяться калій, натрій, магній, залізо, нікель, йод, фосфор. Мінеральний комплекс відповідає за здоров'я кісток, волосся, шкіри та нігтів, підтримує водний та кислотно-лужний баланс, нормалізує функції серця, печінки та центральної нервової системи.

Крім того, у складі плодів є моносахариди, дубильні речовини (таніни), органічні кислоти та інші біологічно активні речовини.

Хурма – це низькокалорійний продукт. У 100 грн. м'якоті міститься не більше 60 Ккал, а це означає, що вживаючи смачні та корисні плоди можна ще й зайві кілограми скинути.

Дієтологи рекомендують своїм клієнтам, які страждають від надмірної ваги, включати до щоденного раціону 2-3 плоди середніх розмірів. Вживання хурми забезпечить швидке насичення та дозволить підтримати організм під час чергової дієти. До того ж, за рахунок сечогінних властивостей, хурма усуне набряклість та допоможе очистити кишечник від шлаків та токсинів.

Інтернетом гуляє багато рецептів схуднення на основі хурми. Зокрема існує дієта, за якою щодня потрібно з'їдати 1,5 -2 кг плодів і випивати до 1,5 л кефіру. Стверджується, що у такому раціоні можна скинути протягом тижня до 5 кг. Але фахівці не рекомендують цей фрукт як монопродукт, і не радять тримати подібну дієту.

Справа в тому, що в солодких плодах міститься досить багато фруктози та глюкози, а це не найкращі компоненти для охочих схуднути. Крім того, вживання хурми в такій кількості може призвести до збоїв у роботі травного тракту та спровокувати небажані ускладнення.

Користь, шкода та протипоказання хурми

Чим корисна хурма для нашого організму і як вона може допомогти при різних захворюваннях? Цей яскраво-оранжевий плід піднімає настрій, позбавляє депресії та підвищує працездатність завдяки потужним антиоксидантним властивостям. Вживання хурми має тонізуючий та загальнозміцнюючий ефект та посилює опірність організму інфекціям. Поліфенольні антиоксиданти та катехіни забезпечують протизапальну та антибактеріальну дію та сприяють зміцненню імунітету. Крім того, антиоксиданти є гарною профілактикою передчасного старіння та онкологічних захворювань.

Хурма чудово підтримує організм у сезон грипу та застуд за рахунок високого вмісту вітаміну С та корисних мікроелементів. Її радять вживати при авітамінозі та вірусних інфекціях. А бета – каротин у складі плодів благотворно впливає стан дихальної системи і перешкоджає розвитку таких ускладнень, як бронхіт і пневмонія.

Допомагає яскравий плід і при проблемах із зором, оскільки містить вітамін А, необхідний здоров'ю очей. В цьому випадку вітамін виступає як профілактика катаракти і захищає сітківку, перешкоджаючи розвитку вікових змін.

Завдяки вмісту калію, магнію та натрію, хурма позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи. Її рекомендують вживати при атеросклерозі і як профілактичний засіб, що зміцнює серцевий м'яз. Хурма містить залізо, тому радять їсти при анемії. Вітаміни С та Р сприяють зниженню проникності судин та їх зміцненню, а це означає, що соковиті плоди будуть корисні при судинних патологіях.

Завдяки вмісту пектинів, сонячні ягоди допомагають при порушеному травленні і нормалізують роботу органів, що виводять (печінки, нирок), позбавляючи організм від токсинів і шлаків. Дубильні речовини та пектини додатково надають терпкий ефект і усувають діарею. Крім того, дослідники з'ясували, що хурма здатна проявляти бактерицидний ефект та знищувати золотистий стафілокок та кишкову паличку.

Виражені сечогінні властивості хурми сприяють, а також дозволяють запобігти ризику розвитку сечокам'яної хвороби. Мікроелемент магній у складі плодів перешкоджає утворенню піску та каміння у нирках, а йод – є відмінною профілактикою захворювань щитовидної залози.

Затятим курцям цей фрукт буде особливо корисним, адже хурма перешкоджає утворенню злоякісних пухлин і знижує ймовірність розвитку раку легенів.

Завдяки в'яжучим властивостям, сонячний плід допомагає при кровоточивості ясен, загоює пошкодження, зміцнює та захищає ясна. Косметологи теж знайшли застосування для цієї корисної ягоди, її сік і м'якуш включають до складу багатьох масок, лосьйонів, кремів, призначених для догляду за проблемною шкірою. За рахунок своїх унікальних лікувальних властивостей хурма допомагає впоратися з висипом вугрів, підлітковими прищами та іншими запальними елементами.

У деяких країнах, розрізану хурму навпіл прикладають до опіків і ран, що дозволяє прискорити процес загоєння. Відваром із сухих «хвостиків» хурми лікують нічне нетримання сечі (енурез), а також радять лікувати цією ягодою нервові та фізичні виснаження.

Шкода для організму

У той самий час існують стану, у яких вживання хурми небажано. До абсолютних протипоказань ставляться:

• захворювання підшлункової залози; загострення панкреатиту;
• індивідуальна нестерпність цього продукту;
• період після операції на органах ШКТ.

Особливо небезпечно вживати хурму у післяопераційному періоді, це може призвести до спайкового процесу та спровокувати непрохідність кишечника.

До відносних протипоказань відносять такі стани, як цукровий діабет, ожиріння, схильність до запорів. І тут хурму використовувати можна, але у обмежених кількостях.

Не слід давати дітям хурму до 3-х років. Справа в тому, що в сирих плодах великий вміст танінів, які шкідливі для травної системи малюка, що не цілком сформувалася. Таніни, вступаючи в реакцію зі шлунковим соком, можуть утворювати в'язку масу і формувати харчову грудку, викликаючи проблеми з прохідністю кишечника.

Тому дітям можна давати хурму з 10 років та у невеликих кількостях. Це мають бути зрілі плоди, у яких вміст в'яжучих речовин мінімальний. Хурму не рекомендують їсти на порожній шлунок і вживати за один раз велику кількість плодів.

Чи багато жінок цікавляться, корисно чи шкідливо їсти хурму при вагітності? Фахівці відповідають, що якщо протипоказань до вживання смачної ягоди немає, то не варто відмовлятися від неї у цей період. Цінність хурми в унікальному поєднанні харчових волокон (клітковини), вітамінів, макро та мікроелементів, які особливо необхідні жінці під час виношування дитини.

Сонячні плоди матимуть тонізуючу дію, допоможуть зміцнити імунітет, нормалізують процеси травлення, покращать апетит та піднімуть настрій. Високий вміст заліза допоможе запобігти розвитку анемії вагітних, позбавить запорів, а діуретичні властивості хурми усунуть набряки та зменшать навантаження на серцево-судинну систему.

У період вагітності можна щодня вживати по 1-2 невеликі плоди, бажано вибирати такі сорти, які позбавлені в'яжучих властивостей. Корисні мікроелементи – калій, магній, йод, залізо, особливо необхідні в цей період для нормального розвитку плода. До того ж хурма сприяє зниженню артеріального тиску та допомагає запобігти гіпертонії, яка часто розвивається на останніх термінах вагітності.

Під час вагітності жінки часто скаржаться на те, що псується шкіра обличчя. Хурма допоможе позбутися висипань і розширених пір. Її часто використовують у косметичних цілях і включають до складу масок та лосьйонів для догляду за обличчям.

Користь та шкода сушеної хурми

Сушена або в'ялена хурма зберігає всі корисні речовини та вітаміни, властиві свіжим плодам. Цей спосіб заготівлі дозволяє позбутися основного недоліку хурми - в'язкості і терпкості і отримати ласощі, приємні на смак. До того ж сушені плоди довго зберігаються, їх можна використовувати для варіння компотів, додавати в пироги та інші кондитерські вироби. По суті, в'ялена хурма - це натуральні, природні цукерки, які принесуть організму користь і допоможуть усунути багато проблем, пов'язаних із порушенням функцій внутрішніх органів. В'ялена хурма дуже корисна при проблемах з органами шлунково-кишкового тракту, серцем, нирками та судинами. Вона має антиоксидантні властивості та сприяє зміцненню захисних сил організму.

У той же час, сушена хурма дуже калорійна і її не слід вживати тим, хто має проблеми із зайвою вагою. Не варто їсти в'ялені плоди на голодний шлунок та запивати їх молоком. Таніни при сушінні нікуди не зникають і при взаємодії з молочними білками можуть утворювати харчову грудку і викликати блювання, різкий біль у животі та діарею.

Користь та шкода кісточок хурми

У Японії кісточки хурми є замінником кави, для цього їх добре обсмажують і перемелюють. В Америці під час війни вони служили сировиною під час виробництва борошна. У кісточках хурми міститься багато корисних речовин, тому вони допомагали виживати людям під час важких випробувань.

Один плід може містити від 5 до 10 подовжених, темно - коричневого насіння - кісточок. Вони цілком їстівні, їх можна підсмажувати, як насіння. За смаком кісточки хурми чимось нагадують гарбузове насіння. Їх можна вживати за відсутності проблем із травним трактом та шлунком. За наявності гастритів, виразкових уражень та інших патологій, їсти кісточки не варто, оскільки це може призвести до загострення захворювань.

Користування та шкода хурми для печінки

Печінка - найважливіший орган, що забезпечує низку життєво важливих функцій. Вона сприяє нейтралізації токсинів, знешкоджує алергени та отрути, бере безпосередню участь у процесах травлення, кровотворення, ліпідному, білковому та вуглеводному обміні. Хурма допомагає печінці справлятися з цими завданнями, дозволяє нормалізувати жировий обмін та захистити клітини печінки від руйнування.

Маючи діуретичні властивості та цілий набір корисних мікроелементів, хурма допомагає виводити з організму токсини та шкідливі речовини та перешкоджає швидкому зносу органу. Хурма є оптимальним продуктом для печінки, оскільки містить антиоксиданти, бета-каротин та інші біологічно активні речовини, які сприяють відновленню регенерації клітин печінки.

Однак у плодах хурми багато моносахаридів, які можуть порушити роботу печінки при таких супутніх хворобах, як ожиріння або цукровий діабет. Тому особам, які страждають на подібні патології, вживання хурми рекомендується обмежити.

Як обрати?

Щоб вибрати стиглу та корисну хурму, звертайте увагу на зовнішній вигляд плодів. Якщо плодоніжка у них суха, шкірка - темно-жовтогаряча, глянсова, без темних плям, а самі плоди м'які на дотик - це говорить про те, що стигла хурма. А це означає, що соковита ягода позбудеться в'яжучих властивостей і підвищеної терпкості, і буде соковитою та приємною на смак.

Якщо ж ви купили незрілу хурму, не засмучуйтесь! Просто покладіть її в морозильну камеру. Заморожена хурма втрачає в'язкість і після розморожування м'якоть у плодів стане м'якою та солодкою. Ще один спосіб полягає в тому, щоб дати хурмі повністю дозріти. Для цього потрібно потримати хурму кілька днів у теплі і за цей час вона повністю дозріє та порадує вас своїм смаком та користю.

Плід яскравий, радісний, насичений антиоксидантами, дарує спокій та піднімає настрій. Допомагає збільшити працездатність.

Корисні властивості хурми поширюються на багато органів нашого організму. Хурму можна вважати дієтичним продуктом. Завдяки хурмі, можна швидко вгамувати голод, не побоюючись калорійних наслідків. Маючи дієтологічними властивостями та наявністю пектинів, хурма корисна при порушеному травленні. Нормалізує роботу органів, що виводять, тим самим позбавляючи організм від шлаків і токсинів, бореться із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Відомі корисні бактерицидні властивості хурми по відношенню до кишкової палички та золотистого стафілококу.

Хурма є природним сечогінним засобом та добре виводить солі з організму. До складу хурми входять цукру: фруктоза та глюкоза, з їх допомогою підтримується нормальний процес серцево-судинної системи, а вітаміни P та C зміцнюють кровоносні судини. Лікарі рекомендують їсти хурму людям, які страждають на кровоточивість ясен і варикозні захворювання.
Хурма позитивно впливає на артеріальний тиск і створює бар'єр проти розвитку гіпертонічних хвороб.

Залізо у складі цієї ягоди корисне при анемії. При виснаженні, туберкульозі, недокрів'ї та деяких інших запаленнях, ще за давніх часів вживали хурму.

Магній – сприяє зниженню ризику формування каменів у нирках. Вітамін А – стабілізує роботу органів зору.

Хурма корисна при захворюванні на щитовидну залозу, вміст йоду в її м'якоті нормалізує, а також знижує ризик виникнення даного захворювання.
Користування хурми полягає і у захисті організму від утворення ракових клітин. Доведено, що регулярне вживання хурми знижує небезпеку раку легенів. На цю корисну властивість хурми курцям слід звернути особливу увагу. Хурма корисна для легенів та в іншому відношенні, бета – каротин дозволяє дбати про дихальну систему, попереджаючи розвиток пневмонії та бронхіту. Сік стиглої хурми позбавляє перших ознак застуди, прополоскавши горло теплим соком, можна полегшити кашель.

М'якуш свіжого плоду, доводить ще одну корисну властивість хурми, приклавши її до рани або опіку, можна розраховувати на якнайшвидше загоєння.
Дуже до речі, що хурма приходить до нашого раціону з настанням зими. Численні вітаміни та мікроелементи у складі хурми, дозволяють організму впоратися із сезонним авітамінозом. Маски для обличчя з м'якоті хурми допоможуть зберегти здоров'я вашої шкіри: тонізують, звузять пори, попередять появу прищів, а також допоможуть шкірі протистояти негативним впливам морозної погоди.
Отже, ознайомившись із корисними властивостями хурми, бачимо, що користь хурми в раціоні людини колосальна. Вживаючи плоди цієї чудової зимової ягоди, ми надаємо суттєву підтримку нашому організму, попереджаючи ряд різних недуг або позбавляючись їх. Однак і протипоказання до вживання хурми є! Не менш важливо знати про них.

Шкода хурми. Протипоказання

Хурма протипоказана людям у післяопераційний період, а також вживати хурму не можна при спайковому захворюванні кишечника. Сирі плоди хурми містять велику кількість шкідливого таніну, їх вживання може спровокувати гостру непрохідність ослабленого кишківника. В'яжучі речовини хурми сприяють неправильному обміну речовин і людям, які страждають на ожиріння, слід виключити хурму зі свого раціону.
Також протипоказанадітям до трьох років. Все ті ж шкідливі таніни, що знаходяться в хурмі, вступають в реакцію зі шлунковим соком, утворюючи липку в'язку суміш, яка в дитячому шлунку пов'язує шматочки хурми в одну кулю, що природно загрожує серйозними наслідками. Дітям хурми вживання рекомендовано з десяти років.

Шкідлива хурма при важкій формі діабету. Ні, зовсім не їсти хурму не обов'язково, просто не слід вживати її занадто часто. Зрідка одна штучка хурми не повинна нашкодити. У 100 г хурми – близько 60 ккал.

Як їсти хурму?

Зазвичай хурму їдять як самостійний продукт, але сучасна кулінарія дозволяє прикрасити та урізноманітнити її смак. Шматочки хурми можна додати до вершків, підсолодити медом або полити лимонним соком. М'якуш хурми добре підходить для приготування салатів, випічки або желе. Додавши хурму в улюблене морозиво чи йогурт, ви оціните незвичайний, новий смак звичних ласощів.

За поживними властивостями хурма можна порівняти з інжиром. Багатьом дуже подобається сушена хурма, її можна їсти, запиваючи чаєм, як цукерки. Зі стиглої хурми готують пюре та відмінний соус для запіканок. А якщо нарізати хурму на дрібні шматочки і змішати з сиром, додати|добавляти| трохи борошна і цукру, то у вас вийдуть такі сирники, що пальчики оближеш!

Як вибирати хурму?

Ви бажаєте придбати хурму, але не знаєте, як правильно вибрати стиглу хурму, із соковитою та смачною м'якоттю? Ви не самотні у цьому питанні. Намагайтеся запам'ятати наступні правила і дотримуватися їх:

Смачна хурма – обов'язково круглої чи округлої форми.
Шкірка плода повинна бути трохи світлішою за темно-червоний колір. Колір хорошої хурми – яскравий та насичений.

Поверхня шкірки у стиглої хурми – гладка та блискуча. Пошкоджена шкірка, а також присутні на ній темні плями та смуги говорять про те, що хурма почала псуватися.

Плодоніжка та листочки у стиглої хурми – сухі та темні.
М'яка на дотик хурма, цілком готова до вживання, вона не в'язатиме. Якщо ж ви не маєте наміру з'їсти хурму незабаром, то вибирайте плоди щільніше і міцніше. Такі плоди дозріють до того моменту, коли ви надумаєте ними поласувати.

Плоди хурми сорту Корольок, навіть у стані стиглості, трохи щільніше і твердіше, ніж плоди інших сортів. Їх слід вибирати за кольором шкірки: стиглі корольки мають бути темно-оранжеві, а не світло-оранжеві.

Якщо ви все-таки купили незрілу хурму, радимо вам заморозити її, після відтавання плоди стануть м'якшими і солодшими. До речі, саме заморозка позбавляє хурму від в'яжучого смаку, тобто надлишку шкідливого таніну та дубильних речовин. Ви можете опустити незрілі плоди у теплу воду на 10-12 годин, що також прискорить дозрівання. Помістіть хурму в один пакет із бананами, яблуками або помідорами, виділяючи натуральний газ - етилен, вони допоможуть хурмі дозріти набагато швидше.

Як зберігати хурму?

Солодка та приємна на смак хурма з'являється у продажу на початку жовтня. Це корисний, але швидко псується продукт, тому важливо знати, як правильно зберігати хурму. Застосовуючи прості способи зберігання хурми, можна на всю зиму забезпечити себе клітковиною, вітамінами, йодом, магнієм, кальцієм, залізом та іншими корисними речовинами.

Хурму можна консервувати, сушити, заморожувати. Щойно куплену хурму, можна зберігати в холодильнику спільно з іншими продуктами, але при такому зберіганні плоди слід вживати протягом трьох днів.

Продовжити свіжість хурми допоможе нижча температура від 0 до -1 градуса, так ягода пролежить близько трьох місяців. Вологість при цьому має бути 85-90%, якщо рівень вологості буде нижчим, хурма почне морщитися, а при більшій вологості, плоди покриються пліснявою.

Найкращий спосіб – зберігати хурму в морозильній камері. Швидке заморожування дозволяє зберегти всі корисні властивості хурми. І при цьому способі зберігання йде вся в'яжуча терпкість плодів, вони стають набагато смачнішими і зберігаються близько шести місяців. Спробуєте заморозити хурму в цукровому сиропі або меді, уклавши плоди в банки. Розморожуйте хурму за кімнатної температури. Однак м'якоть розмороженої хурми стає занадто м'якою, тому їсти її доведеться ложкою.

Ще один спосіб зберігання хурми – це сушіння.Після сушіння, хурма перетворюється на східну насолоду. Щоб висушити хурму самостійно, потрібно вибрати тверді плоди без кісточок, очистити їх від шкірки, порізати на шматочки і помістити в духовку. Сушать хурму при температурі 40 – 45 градусів. За процесом бажано стежити, готовність визначається на око, важливо, щоб плоди не потемніли. Сушені шматочки хурми виходять солодкими і запашними, від великої кількості цукрів вони можуть покритися легким білим нальотом.
Варити хурму не рекомендується, тому що під впливом дуже високої температури, проявляється терпкість і в'яжучий смак. Будьте уважні до свого здоров'я, не зловживайте хурмою.

Виходець зі Східної Азії – хурма – сподобалася жителям інших частин світу через свій незвичайний, неповторний смак. Крім того, і для жінок, і для чоловіків ягода може стати помічницею у лікуванні чи профілактиці хвороб. Щоправда, хурма має і деякі протипоказання. Стаття розповість про корисні та шкідливі властивості помаранчевої солодощі.

Склад та калорійність хурми

Сьогодні досить просто зустріти хурму на ринку чи в овочевому магазині. Є кілька її сортів, а також методів визрівання. М'якше, твердіше, солодше, з яскраво або слабо виділеним в'язким смаком - різні плоди відрізняються і за хімічним складом. Але в одному вони схожі: є джерелом вітамінів і мікроелементів. Користь хурми зосереджена у м'якоті, а й у шкірці. Головний елемент, що визначає ступінь в'язкості - танін, який відноситься до дубильних речовин. Чим більш в'яжучий смак у ягоди, тим більше в ній таніну. Чим стигліший плід, тим менше в ньому цієї речовини.

Порада. Танін розпадається за низької температури, тому хурму не рекомендують заморожувати або навіть просто класти в холодильник. Якщо куплена вами ягода незріла, краще дати їй дозріти до їстівного стану в теплі.

Також у хурмі присутні:

• глюкоза та фруктоза;
• вітаміни А, Р, З;
• клітковина;
• залізо, кальцій, фосфор, магній, калій;
• яблучна, лимонна кислоти;
• антиоксиданти.

Хурма містить багато корисних речовин

Сахарози у хурмі багато, проте ягода вважається низькокалорійною. Зазвичай вона містить 50-70 ккал в 100 г. Зрозуміло, вживання доречно в помірних кількостях через деякі властивості ягоди. Наприклад, вона посилює почуття голоду.

Дія хурми при хворобах нирок

У хурми відразу кілька якостей, які корисні людям із хворобами нирок:

• знижена кислотність;
• бактерицидні властивості;
• вміст магнію;
• сечогінні речовини.

Антибактеріальні властивості забезпечує танін. Він ефективний проти золотистого стафілокока, кількох видів кишкових паличок. Сечогінні речовини допомагають виведенню солей із організму. Магній перешкоджає розвитку ниркової хвороби. А малий вміст лимонної та яблучної кислот нормалізують роботу нирок, печінки та вивідних шляхів загалом.

Чи корисна хурма при вагітності та годуванні груддю

1. За допомогою сечогінного ефекту хурма допомагає прибрати набряки.
2. Бореться з анемією завдяки вмісту заліза.
3. Магній: допомагає засвоювати кальцій, а значить підтримувати в порядку зуби та кістки; нормалізує стан нервової системи та сон.
4. Хурма сприяє розвитку малюка до пологів.
5. Підтримує життєві сили майбутньої матері. Особливо рекомендують ягоду тим, у кого траплялися непритомність або часті запаморочення.
6. Дає вагітній велику порцію йоду.

Не варто з'їдати надто багато плодів хурми на день

Головне протипоказання для вагітних – кишкова непрохідність через надлишок хурми у раціоні. На початку терміну не варто їсти більше половини плоду один раз на день. Молодим мамам, які годують грудьми, лікарі не рекомендують їсти хурму до того, як малюкові не виповниться 4 місяці. Самостійно їсти помаранчеву ягоду дітям не можна до 3-річного віку, оскільки в них ще не до кінця сформована система травлення.

Дія хурми при виразці шлунка та інших захворюваннях ШКТ

При виразці шлунка важливо контролювати кислотність продуктів, що з'їдаються. Хурма в цьому відношенні – зручна ягода, адже кислот у ній лише 0,2% від загальної маси. Але інша властивість робить плоди небажаними для хворих на «виразників». Жорстка шкірка, волокна в м'якоті механічно подразнюють хвору слизову оболонку внутрішнього органу, що негативно позначатиметься на одужанні. Коли хвороба відступила або процес виправлення вийшов на фінішну пряму, дозволяється їсти тільки стиглу і нетерпку хурму.

Дія хурми при цукровому діабеті

25% сахарози роблять ягоду небажаною для споживання людьми з цукровим діабетом. Як і у випадку з бананом чи виноградом, хурма сприяє різкому підвищенню глюкози у крові. При різних ступенях захворювання лікарі можуть дозволити з'їдати не більше половини ягоди на день із загальнозміцнювальною метою. Також хурма (вітаміни С і Р) зміцнює стінки кровоносних судин, чим позитивно впливає при ангіопатії, частого супутника цукрового діабету.

Через вміст таніну та сахарози хурма настійно не рекомендується людям з ожирінням. Надмірна вага часто обумовлена ​​порушенням обміну речовин, а елементи, що містяться в ягоді, можуть тільки його погіршити. Хурма також може просто не вписатися в раціон людини через алергію або індивідуальну непереносимість. Зазвичай вони виражаються у появі висипу, свербежу, розладі кишечника тощо. Якщо помітили появу таких симптомів, спробуйте обмежити вживання плодів. Перевірте, чи не покращиться після цього ваш стан.

Хурма містить велику кількість цукрів

Хурма має позитивний вплив і на інші органи людини. Вітамін А корисний для зору, а також є чудовим профілактичним засобом захворювань дихальних шляхів та лікувальним – при бронхітах, ГРВІ. Пектини, антиоксиданти очищають організм від шкідливих речовин, що особливо корисно для мешканців великих міст. Також хурма зміцнює серцево-судинну систему, розщеплює холестерин у крові, підтримує імунітет.

Корисних властивостей у цього плода справді чимало. Головне пам'ятайте, що користь хурми відчутна лише при помірному вживанні в їжу.

Користування хурми: фото