Одним із найкорисніших злаків є така однорічна рослина, як овес. З його зерен отримують пластівці, крупу та борошно. У кулінарії з цього продукту готують смачну та здорову їжу. З вівсяних пластівців можна приготувати вівсяну або геркулесову кашу, з крупи - напої та дієтичні супи, з борошна - млинці, оладки та іншу випічку. Вівсянка має особливу енергетичну цінність, що робить її відповідним продуктом для схуднення та лікування. Розглянемо, якою є калорійність вівсянки, у чому її користь і шкода для людського здоров'я.

Особливості складу

Через низьку калорійність вівсяної каші її рекомендують їсти в розвантажувальні дні з метою очищення організму. У вівсі містяться вітаміни A, B1, B2, B5, а також калій, залізо, фосфор, кальцій та інші корисні мікроелементи. За зовнішніми особливостями вівсяна крупа схожа на рис.

Щоб зварити це незбиране ядро, потрібно приблизно 30-40 хвилин. Що стосується вівсяних пластівців, то вони мають окрему комерційну назву - «Геркулес». Його роблять із того ж самого вівса, але із застосуванням іншої технології. Спочатку зерно піддають процесу очищення, після чого його потрібно проварити і розплющити тонкі пелюстки гладкими вальцями. Для приготування достатньо кількох хвилин. Через термічну обробку, яку піддаються ці пластівці, їх не рекомендується їсти щодня.

Така каша є чудовим варіантом для включення її в меню на сніданок. Вітаміни і мінеральні речовини, що містяться в складі, чудово зміцнюють імунну систему. Для підтримки гарної фізичної форми достатньо вживати по невеликій порції каші на воді в день.

Вівсянка чудово втамовує голод, надає енергію та сили на цілий день.

Скільки калорій у продукті?

Охочі скинути зайві кілограми часто цікавляться, чи можна схуднути на вівсянці. Розглядаючи, скільки калорій у вівсяній каші на воді та скільки вуглеводів у вівсянці, можна відзначити, що калорійність цієї страви невелика. Крім того, через вміст у вівсі вітаміноподібної речовини інозитолу приходить у норму рівень холестерину.

Калорійність такої каші становить 303 ккал на 100 г продукту.

Порада від дієтолога Ірини Шиліної
Зверніть увагу на нову методику зниження ваги. Підходить для тих, кому спортивні навантаження протипоказані.

Вівсянка на воді для схуднення містить всього 88 ккал (100 г - 3 г білків, 1,7 г жирів і 15 г вуглеводів), тоді як вівсяна каша на молоці - 102 ккал. Якщо в пластівцях на воді з цукром приблизно 124-129 ккал, то запарена окропом вівсянка передбачає наявність калорій у розмірі 97,28 ккал.

Кількість калорій, що отримує їдок при вживанні геркулесової каші, безпосередньо залежить від ступеня обробки зерен та додаткових компонентів. Допустимо, зі 100 г сухої крупи виходить 400 г каші. Щоб правильно підрахувати, скільки калорій людина отримує, з'їдаючи 1 порцію 150 г, потрібно скласти пропорцію: 400 г - 303 ккал (при варінні кількість калорій не змінюється); 150 г – х ккал. В результаті одержуємо 114 ккал. Таким чином, для підрахунку калорійності необхідно знайти кількість калорій, що містяться в кожному продукті, і підсумовувати їх. Далі вважається енергетична цінність вже приготовленої страви та шляхом складання пропорції обчислюється кількість калорій у 1 порції.

Оскільки смак каші подобається далеко не всім людям, до неї додають солодкі інгредієнти. При додаванні меду в 100 г страви виходить 117 ккал, а при поєднанні меду з вареними пластівцями – до 129 ккал. Любителі каші з родзинками повинні знати, що енергетична цінність при такому поєднанні збільшується до 131 ккал, а в пластівцях із родзинками - до 167 ккал.

За бажання поїсти солодку кашу без шкоди для талії слід замінити такі добавки, як родзинки, цукор або мед - на гарбуз. У цьому делікатесі міститься всього 63, а з пластівцями – до 94 ккал.

Користь та шкода для здоров'я

Корисні властивості геркулесової каші важко переоцінити. Лікарі рекомендують починати ранок із вівсяної каші, приготовленої на воді. Ця страва має низку особливих переваг:

• зміцнює імунну систему;
• перешкоджає розвитку захворювань серцево-судинної системи;
• допомагає у боротьбі з депресивними розладами та стресами;
• включає до складу кальцій - корисний для зубів та кісток мікроелемент;
• сприяє покращенню роботи ендокринної системи;
• у діабетиків нормалізує рівень цукру на крові;
• сприяє зниженню ризику виникнення раку шлунка та ін.

Страви з вівса вважаються дієтичними, оскільки добре засвоюються організмом. Протеїни та клітковина вівсянки полегшують процеси обміну та збільшують м'язову масу, що робить її дуже корисною навіть для спортсменів. Її регулярне вживання добре позначається на фігурі, корисне для покращення слуху, зору та пам'яті.

Однак така страва підходить далеко не кожній людині. Вівсянка протипоказана людям зі спадковим захворюванням на целіакію. У таких продуктах, як овес, жито, ячмінь і пшениця, є вміст білків, що призводять до порушення травлення. На тлі цього у хворих людей виникає харчова алергія з непереносимістю коров'ячого молока.

Вівсяну кашу не можна їсти хворим на целіакію, а також людям з нирковою та серцевою недостатністю. В іншому це дуже корисна та здорова їжа, яку рекомендується включати у повсякденний раціон.

У рекомендаціях дієтологів щодо правильного харчування можна побачити пораду вживати вівсяну кашу для схуднення та загального поліпшення стану організму, проте деякі люди відчувають сумніви щодо її допустимості у жорстких дієтах та благотворному впливі на вагу. Чи будь-яка вівсянка допомагає схуднення, яка її калорійність і як правильно приготувати та вживати цю кашу?

Чим корисна вівсяна каша для схуднення

Цей продукт рекомендують для монодієт і обов'язково включають у меню правильного харчування, його не забороняють навіть при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, оскільки він благотворно впливає на всю травну систему. Вівсяна каша - одна з небагатьох страв, яку можна їсти щодня (в помірній кількості) навіть маленьким дітям. Єдина небезпека, яку може представляти, це наявність глютену. В іншому, за словами лікарів, вівсяна каша - ідеальна ранкова страва і навіть перекус.

Корисні властивості

Кількість позитивних якостей, які має вівсянка, змушує визнати її одним із найцінніших для організму продуктів. Переважно вона благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, проте торкається і нервової системи, і навіть стану шкіри. На відміну від інших каш, вівсяна має обволікаючі властивості (частково з нею в цьому схожий круглий рис), чим користуються лікарі-гастроентерологи: дієти для хворих з проблемами шлунка, включаючи виразкову хворобу, обов'язково мають на увазі вживання вівсяної каші.

При введенні вівсянки в дієтичне харчування можна не тільки схуднути, але й вирішити такі проблеми зі здоров'ям:

• нормалізувати стан при цукровому діабеті;
• зупинити стрибки тиску при гіпертонії;
• заспокоїти та посприяти регенерації слизової оболонки при гастриті;
• позбутися нервових розладів;
• провести профілактику серцево-судинних захворювань;
• зменшити вираженість внутрішніх запальних процесів;
• покращити стан організму після інтоксикації.

склад

Як усі злакові, вівсяна каша – джерело клітковини, про позитивні властивості якої вже згадувалося вище. Крім харчових волокон фахівці приділяють вуглеводи: вживання вівсянки допомагає не допустити їхнього дефіциту, що важливо тим, хто збирається схуднути, т.к. нестача вуглеводів призводить до перманентного почуття голоду. Додатково у складі вівсяної каші особливої ​​уваги вимагають:

• Велика кількість вітамінів групи В, особливо В1 та В2, які допомагають нервовій системі: її нестабільність впливає на гормональне тло і заважає схуднення, особливо у жінок.
• Вітамін РР (ніацинова кислота) сприяє переробці вуглеводів із їжі в енергію.
• Залізо – необхідно процесу кровотворення.
• Цинк, фосфор, кальцій – для кісткової тканини та суглобів.
• Магній, калій – для серця.
• Антиоксиданти.

Чи можна схуднути на вівсянці

Вівсяна каша (зерна та пластівці) є складним або повільним вуглеводом. Тобто. засвоюється вона довго, що забезпечує тривале насичення. Однак цей параметр умовний. Причина цього – стимуляція травного тракту, яку здійснює вівсяна каша. За рахунок цього починається вироблення шлункового соку та жовчі, прокидається апетит, тому деякі люди після з'їденої вівсянки можуть відчувати голод. Схуднення на даний момент не сприяє.

Однак на фігуру вівсяна каша справді впливає благотворно:

• Поліпшення процесу травлення – одна з ключових властивостей вівсянки, що призводить до очищення кишечника та нормалізації його роботи.
• Вівсянка підтримує рівень інсуліну, чиї стрибки заважають схуднення.

Калорійність вівсяної каші

Як усі злакові, овес – не найлегший за енергетичною цінністю продукт. Калорійність 100-грамової порції сухого вівсяного зерна становить 342 кКал, де на вуглеводи припадає цілих 59,5 г, а на білки – 12,3 г. Проте з цільної крупи кашу варять рідко, хоча схуднути з нею легше, ніж з іншими формами даного продукту. Переважно у вживання йдуть пластівці, чия калорійність трохи вища:

• Геркулес - найбільші і грубі вівсяні пластівці, в яких ви знайдете 352 ккал (100 г продукту). Для вуглеводів тут вище, ніж у зернах – 61 г, а білка стільки ж.
• Тонкі пластівці (які не вимагають варіння), що переважно використовуються для дитячого харчування, мають більш високу енергетичну цінність: на 100 г продукту припадає 367 кКал. Вуглеводів у них ще більше – 69,3 г.

Якщо ж ви розглядаєте вівсяну кашу як готову страву, а не сухий напівфабрикат, ви повинні враховувати те, що в неї включається. Схуднення переважно проводять з вівсянкою на воді: калорійність порції вагою 100 г становитиме всього 88 ккал. Якщо ви збираєтеся варити її на молоці, показник підвищиться до 102-115 ккал. Додавання меду, олії, ягід, сухофруктів тощо. збільшить калорійність вівсяної каші та завадить схуднення.

Яка вівсянка краще для схуднення

Варіантів цього продукту в магазинах стільки, що бажаючим почати худнути доводиться довго розумітися, яка вівсянка їм допоможе, а яка завдасть шкоди фігурі. Думка професіоналів з цього питання сходиться тільки в тому, що про миттєві каші (Бистрів і т.д.) краще забути: це варіант смачний, швидкий, але марний. Переважно через склад, де на перших позиціях знаходиться цукор, купа харчових добавок, барвників та ін. зайвих інгредієнтів. Вівсяна каша для схуднення готується з чистих пластівців, але які вибрати, вирішувати вам:

• Геркулес рахунок жорсткості вважається найкориснішим варіантом вівсяної каші під час схуднення, т.к. організм витрачає додаткову енергію переробку грубих частинок. Чистять кишечник вони теж краще, ГІ у них нижчі, стрибкам цукру не сприяє. Однак є зворотний бік: Геркулес не підійде особам з чутливим ШКТ, за наявності пошкоджень слизової оболонки.
• Тонкі пластівці, які не потрібно варити, легше готувати, приємніше їсти, але очищення організму з нею не таке явне. На швидкості схуднення, за словами нутриціологів, вид вівсянки не впливає.

Як правильно готувати вівсяну кашу

Якщо ви орієнтовані на якісне схуднення, вам доведеться навчитися варити собі вівсянку грамотно. По-перше, це відсутність використання цукру, т.к. він не допоможе позбавлятися зайвих кілограмів. Про олію бажано теж забути - це жир, який не потрібний під час дієти. По-друге, лікарі переконані, що найкраща каша – не зварена, а запарена. Дрібні пластівці можна готувати за цією методикою вранці, а великі доведеться заварювати з вечора, інакше вони не пом'якшать до прийнятного стану. Для найкращого результату при схудненні готувати вівсяну кашу бажано на воді.

Як запарити вівсянку на сніданок

Класичний спосіб приготування вранці вівсяної каші – залити потрібну кількість пластівців окропом, накрити та почекати. Це оптимальний варіант для схуднення та при проблемах зі шлунком. Для дуже дрібних час очікування становить 3-5 хвилин, Геркулес може запарюватись до 10 хвилин. Пропорції співвідношення пластівців і води ви вибираєте відповідно до бажаної консистенції каші, але враховуйте, що Геркулес потребуватиме рідини більше ніж м'які тонкі вівсяні пластівці. Якщо ви думаєте готувати кашу з молоком, його попередньо гріють на середньому вогні.

Лінива вівсянка в банку

Якщо ви плануєте робити кашу з вечора, її можна запарити в банці: це хороший спосіб для тих, хто зайнявся схудненням, але позбавлений вранці на приготування їжі. Недолік – температура вівсяної каші буде низькою, а це подобається не кожній печінці та підшлунковій. Якщо ви любите гаряче вранці, доведеться або зігріти страву, або скористатися класичним методом з окропом. Для каші використовується не тільки банка, але і будь-яка ємність, що закривається герметично, об'ємом 300-400 мл.

Алгоритм приготування вівсяної каші для схуднення такий:

1. Засипати у банку 2/3 склянки вівсянки.
2. Залити таким самим обсягом безлактозного молока, кефіру або йогурту.
3. Накрити кришкою, відправити у холодильник проти ночі.

Рецепт вівсяної каші для схуднення

Чим краще доповнювати цю страву, якщо вас турбує питання зниження ваги, залежить від вашого організму. Для когось навіть присмачена варенням вівсяна каша для схуднення працюватиме, а комусь вранці та шматочок кураги стає небезпечним. Оптимальними варіантами добавок до ранкової вівсянки нутріціологи називають:

• насіння льону, чиа;
• яблука (бажано зелені);
• ківі;
• свіжі ягоди;
• курагу, чорнослив;
• подрібнені горіхи;
• корицю;

Для вечері під час схуднення можна готувати ліниву вівсяну кашу, залиту кефіром або ряжанкою. Роблять її вранці, протягом дня пластівці розм'якшуться. Якщо ви хочете більш поживний варіант, можна додати половину пачки знежиреного сиру. Особливо добре доповнювати таким блюдом вечірній раціон після тренування, щоб заповнити дефіцит білка (для зростання м'язів) та вуглеводів. Технологія роботи проста:

1. Висипати півсклянки вівсяних пластівців у банку.
2. Залити склянкою кефіру.
3. Зверху покласти 100 г розім'ятого вилкою сиру.
4. Закрити, зачекати 5-6 год.
5. Перемішати, їсти.

З медом

При активному схудненні (не правильному харчуванні підтримки ваги) вівсяна каша забороняє наявності джерел цукру у складі, тому їсти її стає важко, т.к. смак не найприємніший. Для покращення сприйняття даної страви можна використати трохи меду, але враховуйте, що їсти таку вівсянку бажано вранці. Принцип приготування стандартний – 50 г пластівців запарюють склянкою окропу, а через 5 хвилин сюди підмішують 1 ч. л. меду, поки каша ще гаряча, і він може розійтися.

На воді

Для розвантажувального дня перед тривалим схудненням або щоб зрушити вагу на плато, фахівці радять готувати просту вівсяну кашу. Для цього Геркулес (!) Заливають холодною водою (1:2), ставлять каструлю на середній вогонь і після кипіння варять 10 хвилин. Ні солі, ні інших смакових добавок не можна використовувати. Каша готується вранці з 300 г сухого продукту, ділиться на 5 прийомів їжі. Страва несмачна, але корисна. Можна доповнити цю ідеальну для схуднення вівсянку ложкою висівок, але після варіння.

Запарена вівсянка

Дуже поживна вівсяна каша для схуднення виходить, якщо змішувати її не з фруктами, а з гарбузом та горіхами. Рецепт ви можете скласти на свій смак, варити не треба, але гарбуз, дрібно нарізавши, попередньо слід запекти. Враховуйте, що на 50 г сухих пластівців бажано використовувати не більше такої кількості гарбуза, а горіхів додавайте 1-2 ч. л. (Подрібнені). Запарюється каша класичним способом під кришкою до 10 хвилин.

Вівсянка з бананом на сніданок

Добре допомагає вийти з вуглеводної ями, що утворилася під час сну, тандем з вівсяної каші та банана. Схуднення така їжа не заважає, а страва виходить поживною та смачною. Банан рекомендовано брати невеликий, вагою до 100 г (без шкіри), бажано щільний. Чим він м'якший, чим вище в ньому частка цукру, яка заважає схуднення. Посилити ж ситність каші допоможуть висівки.

Смачну страву для сніданку готують так:

1. Насипати в миску 50 г вівсянки та 2 ст. л. мелених висівок.
2. Нарізати дрібно|мілко| банан, покласти зверху.
3. Залити склянкою окропу, накрити.
4. Через 10 хвилин|мінути| перемішати, їсти.

Відео: Дієта на вівсянці

Способів корисно і смачно розпочати день безліч. Але лідируючі позиції займає сніданок з вівсянки. Починати ранок з вівсянки рекомендують багато дієтологи бажаючим схуднути. У чому її користь?

Ця стаття призначена для осіб віком від 18 років.

А вам уже виповнилося 18?

Лінива вівсянка: рецепт у банку

Як заварювати вівсянку

Користь вівсянки для жіночого організму

Вівсянка вранці на сніданок дає заряд бадьорості. Каша приємно обволікає шлунок, знижує неприємні болючі відчуття, які є частими супутниками при хвороб шлунка, допомагає позбутися наслідків переїдання і харчових отруєнь. Ще вона сприяє схуднення, м'яко очищаючи організм.

Регулярне вживання вівсянки допомагає нормалізувати цукор у крові та зменшити кількість холестерину. Набір ваги часто відбувається через накопичення в кишечнику «сміття», що складається з різних відкладень та залишків напівгнилої їжі. Клітковина, що знаходиться у великій кількості у крупі, м'яко позбавляє цих неприємних покладів.

Крім цього, у вівсяній крупі містяться вітаміни групи В, корисні мінерали та антиоксиданти. Вони підтримують нервову систему у здоровому стані, допомагають боротися зі втомою та безсонням, нормалізують роботу кишечника та шлунка. Вівсянка на воді на сніданок - чудовий варіант бадьоро почати день.

Численні відгуки свідчать про те, що швидко скинути вагу на вівсянці не вдасться. Однак усі відзначають тривале відчуття ситості після сніданку з вівсянки, покращення стану та зовнішнього вигляду шкіри та волосся, повільне зниження ваги. Спробуйте починати свій день, снідаючи вівсянкою, і результатів не доведеться довго чекати.

Яка вівсянка краща?

Не варто вважати, що корисна абсолютно вся вівсяна каша. Багато хто не хоче витрачати час на приготування сніданку і вибирає швидкорозчинні каші. Така страва не буде корисною через наявність консервантів та барвників. На такій страві неможливо схуднути. Є виняток - швидкорозчинна вівсянка в дорозі буде кориснішою, ніж бутерброди або булочки.

Для зниження ваги не підходять і мюслі, що містять сухофрукти, барвники та ароматизатори. Сухофрукти самі по собі благотворно впливають на організм, але через їх високу калорійність не підходять для вживання під час дієти.

Найоптимальніший варіант - купити звичайні вівсяні пластівці без добавок. У магазині можна знайти вівсянку трьох типів, залежно від розмірів пластівців. Найдрібніші за номером 3. Вони швидко розварюються. Такий варіант більше підійде для виготовлення каш для діток. Якщо ви бажаєте схуднути, виберіть пластівці більшого помелу. Вони містяться більше клітковини, варити їх потрібно до 10 хвилин.

Щоб спростити ранок, можна приготувати собі сніданок увечері. Береться суха вівсянка, заливається молоком чи водою та залишається на ніч. До вашого підйому сніданок буде готовим.

Дієта на вівсянці - типова представниця монодієт, суть яких зводиться до вживання одного продукту певний час. При цьому дозволяється вживання овочів та фруктів у невеликій кількості. Фрукти вибираються несолодкі. На якийсь час потрібно забути про виноград і банани, а також про картоплю. Каша готується на воді, без додавання цукру, солі, спецій та інших продуктів.

Головна перевага – на приготування їжі не потрібно багато часу. Рекомендується худнути за методикою дробового харчування, а саме приймати невеликими порціями, але часто. Наприклад, по 200 грн. каші їсти кожні 3 години.

Основні вимоги

1. Дієта складається з одного продукту - вівсяних пластівців.
2. Пізня вечеря заборонена. За 4 години до сну має відбуватися вечірня трапеза.
3. Протягом дня потрібно випивати 2 літри чистої негазованої води.
4. Кашу заборонено запивати.
5. Мюслі, каші швидкого приготування та різні добавки у вигляді фруктів та сухофруктів заборонені.
6. Найкращий напій — трав'яний чай.

Як зробити схуднення ефективнішим

Почніть з етапу очищення організму. Для цього ідеально підійде рисовий кисіль. Приготувати його простіше простого: 1 л води заливається 4 столові ложки рису і залишається наполягати на ніч. З ранку варити на повільному вогні до киселю. Остудити кисіль і пити натще протягом тижня. Приймати їжу після киселю можна лише за 5 годин. Харчуватися можна будь-якими стравами, але бажано не зловживати нездоровою жирною їжею.

Процес очищення організму триває тиждень перед початком самої дієти. Це дозволить підготувати організм до схуднення та до початку очищення від шлаків. Вечеряти не слід пізніше, ніж за 4 години перед засипанням.

Другим етапом буде процес схуднення. Потрібно приготуватися до того, що тиждень пройде на самій вівсянці.

Як варити кашу на воді

• Холодною водою залити пластівці, довести до кипіння, варити до загусання, зменшивши вогонь. Це триватиме до 15 хвилин.
• Другий спосіб нагадує, як запарити кашу: на ніч залити вівсянку окропом і залишити наполягати. Страва буде готова до вживання вранці.

Відгуки свідчать, що при правильному виконанні всіх показань результати можуть скласти мінус 10 кг на тиждень. Однак не варто так ризикувати своїм здоров'ям, оскільки швидке скидання ваги призводить до того, що вага так само швидко і повертається, а ще можуть з'явитися проблеми із травним трактом, загостриться старі хвороби.

Дієта на вівсянці та кефірі

Даний спосіб схуднення вважається альтернативою монодієти з вівсянки, але має більш щадний режим. Більшість дієтологів рекомендують вибирати дієту на 3 дні. При дієті зниження ваги становитиме за 3 дні 2-3 кг. Рекомендації залишаються ті ж, що й при вівсяній дієті. Починати необхідно з чищення організму рисовим киселем. Чим менша тривалість дієти, тим менше часу варто відводити і на чищення.

2 схеми проведення дієти:

1. Вівсяні пластівці заливаються кефіром і залишаються ненадовго, поки вівсянка не набухне. На 1 склянку кефіру покладіть 2-3 столові ложки пластівців. Інтервал між їдою повинен становити 3 години. Різні приправи, сіль, цукор, сухофрукти та інші добавки заборонені.
2. Вівсяні пластівці заливаються окропом 1:2 і варяться до готовності. Їсти протягом дня маленькими порціями. Через 1,5 години після їди випивається склянка кефіру. За день потрібно випити 1-1,5 л кефіру. Раціон можна урізноманітнити і чистою водою без газу.

Якщо організм нормально переносить цю дієту для схуднення, її можна розтягнути на 5 днів, максимум – на 7 днів. Після схуднення можна зробити перехід на каші. Такий перехід при грамотному підході до організації правильного харчування дозволить зберегти вагу після схуднення надовго.

Вівсянка для схуднення: рецепти

Сніданок із вівсяної каші. Складові:

• вівсяні пластівці - 50 гр.;
• молоко нежирне - 100 мл.;
• кориця - щіпка;
• мед - ½ ч.л.;
• яблуко - 1 шт.

Як приготувати вівсянку

Відваріть вівсяні пластівці на нежирному молоці до готовності, помішуючи. Поріжте кубиками яблука. Можна взяти персик, банан, будь-які ягоди. Посипте корицею та заправте медом. Добре перемішайте.

Сніданок готовий!

Цей рецепт можна приготувати на воді. Відповідь на питання про те, як готувати вівсянку – проста. Пластівці заливаються окропом і варяться на несильному вогні, поки каша не стане густою.

Вівсяна каша на воді вважається однією з дієтичних страв, більше того, вона допомагає впоратися з багатьма хворобами і є відмінним профілактичним засобом.

Вівсяна каша на воді теж є дуже смачною стравою, навіть незважаючи на те, що в ній немає молока. Тут ви дізнаєтесь рецепт "вівсяна каша на воді".

Вівсяна каша (вівсянка)- каша, що готується з вівсяних пластівців (або вівсяного борошна). Вважається за корисний сніданок. Серед країн, у яких поширена ця страва – Англія, Шотландія та Росія.
Калорійність вівсяної каші на воді

Калорійність вівсяної каші на воді становить 88 ккал на 100 г продукту.

Вівсяна каша на воді - калорійність готової каші, звареної на воді на 100 г:
Калорії, ккал: 88
Білки, м: 3.0
Жири, м: 1.7
Вуглеводи, м: 15.0

Склад та корисні властивості вівсяної каші на воді

Багата вівсяна каша на воді цінними білками. Має високий вміст рослинних жирів і, отже, високу енергетичну цінність. Містить глютен. Цій крупі також властивий максимальний вміст харчових волокон. У ній є вітаміни В1, В2, РР, Е, солі кальцію, фосфору, заліза та магнію. Особливість каші: висока сумарна харчова цінність. Вона – чудовий адсорбент солей важких металів, що особливо важливо для мешканців великих промислових міст.

За вмістом білкових речовин (13 відсотків) та жирів (6 відсотків) овес – лідер серед зернових. Білкові речовини представлені авеніном та авеналіном, які містять усі незамінні амінокислоти, а тому вважаються повноцінними. Крім того, ці білки ще й чудово засвоюються (calorizator). Високий вміст крохмалю у злаці наповнює продукти поживною цінністю. Жири вівса відрізняються високою часткою ненасичених жирних кислот, але, на превеликий жаль, вони дуже нестійкі, і через це вівсяна крупа при зберіганні може швидко псуватися.

Дієтологи рекомендують вівсяну кашу при захворюваннях печінки, атеросклерозі, діабеті. Але все ж таки головна цінність вівса - його виняткова корисність для шлунка і кишечника. Вівсяна каша хіба що обволікає шлунок плівкою, що полегшує травлення. Зерна вівса, навіть подрібнені в пластівці, діють як очищувач кишечника, видаляючи з нього все «сміття». Слизові вівсяні відвари обов'язково входять у меню строгих дієт при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.

Багато хто вживає вівсяну кашу на сніданок і таким чином уникає проблем зі шлунково-кишковим трактом. Кардіологи рекомендують її як профілактику серцевих захворювань та зниження рівня холестерину в крові. Вівсянка незамінна страва при відновленні від тяжкої хвороби. Тарілка вівсяної каші містить чверть добової норми розчинної клітковини, а три чверті склянки сухих геркулесових пластівців покриває всю добову потребу у клітковині. А ще в ній порівняно багато кремнію та цинку, які так необхідні і дорослим, і дітям. Крім того, вівсянка чудово "чистить" кишечник.

Як правильно приготувати вівсяну кашу на воді?

Продукти для вівсяної каші на воді: склянки вівсяної крупи, 2 склянки води, 2 столові ложки вершкового масла, сіль.

Настав час розповісти про те, як вариться вівсянка на воді – рецепт приготування може здатися злегка незвичайним, саме тому, що варіння як процес відсутнє і за фактом виходить запарена вівсянка, а не варена. Однак саме така вівсяна каша чудово підходить для схуднення.

Для початку необхідно купити правильні пластівці. Нам категорично не підійде геркулес швидкого приготування, треба вибирати тільки ту вівсянку, яка потребує тривалого приготування. Перед тим, як варити вівсяну кашу на воді, переконайтеся, що пластівці куплені правильно.

Як варити вівсянку на воді: 2 рецепти запарювання

Для приготування однієї порції нам знадобиться 50 г сухих пластівців. Кількість рідини залежить від того, яку консистенцію каші ви любите більше. Я люблю ту, що рідше, тому води у вівсяну кашу можу додати багато – трохи більше 150 гр. Для каші звичайної консистенції треба 100-150 г окропу. У будь-якому випадку пропоную самостійно поекспериментувати, щоб зрозуміти, як вам більше подобається.

Рецепт №1

Запарити пластівці, заливши окропом. Залишити геркулес постояти під кришкою. Для набухання пластівців достатньо 10 хвилин. Протягом цього часу вівсянку треба розмішати один-два рази, щоб вона рівномірно наситилася водою.

Рецепт №2

Із вечора залити вівсянку холодною водою, а вранці розігріти її на плиті. Під час розігрівання вівсяної каші її треба активно помішувати, доки вона не «засопливиться». Це не є обов'язковим кроком. Але будьте уважні, кашу треба прогрівати, а не доводити до кипіння і в жодному разі не кип'ятити.

А тепер найцікавіше. Чи знаєте ви, як із звичайної вівсяної каші на воді зробити кулінарний шедевр? Правильно, різноманітними добавками.

10 рецептів добавок до вівсяної каші на воді

1. Вівсянка із сухофруктами. У запарену вівсянку можна додати 2-3 шт. нарізаної кураги, до 10 шт. родзинок, 3-5 рубаних горіхів. Набір сухофруктів вказаний для прикладу, ви можете придумати свій, що найбільше відповідає вашому смаку.
2. Вівсянка з горіхами та замороженими ягодами (полуниця, малина, чорниця)
3. Вівсяні пластівці з корицею, бананом чи яблуком. Якщо солодощі замало, можна додати трохи сахзама чи крапельку меду.
4. Вівсяна каша, запарена окропом із сухими ягодами годжі та меленими горіхами. Ягоди Годжі беру тільки перевірені, ось ці.
5. Пластівці залити окропом, додати трохи висівок, цукрозамінник та суху арахісову пасту з Айхерба.
6. Вівсянка на воді зі свіжим яблуком та 1 ч.л меду.
7. Змішати рисові та вівсяні пластівці, залити окропом, дати постояти близько 5 хвилин. 1-2 часточки гіркого шоколаду (75-99%) зламати на дрібні шматочки і втрутити в гарячу вівсяну кашу.
8. Смачна вітамінна добавка. Перекрутити на м'ясорубці курагу, чорнослив, волоський горіх, лимон, журавлина та мед (я використовую