Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga natatanging katangian ng mga base oil. nakikipagkumpitensya sa pinakamahal at piling mga krema, na nagbubunga sa kanila lamang sa presyo :) . Bilang karagdagan, 100% natural na mga langis ay hindi naglalaman ng mga preservative, pabango at iba pang nakakalason na bahagi ng ballast.

Ang mga langis ng gulay ay nahahati sa base at mahahalagang.

base na langis ayon sa mga biochemical indicator katulad ng balat, na nagpapahintulot sa kanila na tumagos sa malalim na mga layer ng epidermis at maghatid ng mga nakapagpapagaling na sangkap doon. Samakatuwid, tinatawag din silang mga base oil, transport o carrier oil.

Maaari silang magamit bilang isang produktong kosmetiko sa kanilang sarili, at bilang isang base para sa paghahalo sa mga mahahalagang langis at iba pang mga sangkap.

Pagbili base na langis, bigyang pansin ang komposisyon, hindi ito dapat maglaman ng mga sintetikong dumi, mga tina, mga preservative.

Para sa produksyon ng 100% purong mga langis ng gulay, ang paraan ng malamig na pagpindot ay ginagamit at kasunod na mataas na kalidad na pagsasala nang hindi gumagamit ng mataas na temperatura. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng lahat ng mahahalagang katangian ng langis at nagpapalawak ng buhay ng istante nito.

Ang mga base oil ay may natatanging regenerating, anti-inflammatory, antioxidant properties dahil sa kanilang komposisyon: saturated at unsaturated fatty acids, macro- at microelements, bitamina, phytosterols, phospholipids.

Mahusay na hinihigop ng katawan, ang mga langis ay kasangkot sa mga proseso ng kemikal at isang natural na stimulator ng pinakamahalagang biochemical at physiological na proseso:

• mapabilis ang cellular metabolism;
• mapabuti ang nutrisyon ng balat;
• itaguyod ang synthesis ng fibrinogen at collagen;
• mapabuti ang sirkulasyon ng lymph at dugo;
• dagdagan ang tono ng balat;
• epektibong linisin ang balat habang pinapalusog ito;
• gawing normal ang pagtatago ng mga sebaceous glandula.

Fatty acid

Ang mga natatanging katangian ng pagpapagaling ng maraming mga langis ay dahil sa pagkakaroon ng mga fatty acid sa kanilang komposisyon, na nahahati sa puspos at unsaturated.

Sa mataas na nilalaman mga saturated acid ang mga langis ay magiging solid kahit na sa temperatura ng silid. Kung mas mababa ang nilalaman ng acid, mas malambot ang langis.

Mga fatty unsaturated acid ay may malaking halaga sa katawan: sila ay aktibong kasangkot sa mga proseso ng metabolic, sa synthesis ng mga prostaglandin, na kumokontrol sa produksyon. kailangan para sa katawan mga hormone. Kung mas mataas ang nilalaman ng mga unsaturated acid sa komposisyon ng langis, mas maraming likido ito.

Ang oleic monounsaturated fatty acid, na responsable para sa pagtatayo ng mga biological membrane sa katawan ng tao, ay may mga mahalagang katangian. Ang mga langis na naglalaman nito sa malalaking dami ay madaling hinihigop at hinihigop ng balat. Ang langis ng oliba ay pinakamayaman sa oleic acid (hanggang sa 85%).

Maraming mga unsaturated acid ang hindi na-synthesize ng ating katawan at maaari lamang magmula sa pagkain o sa pamamagitan ng balat. Tinawag sila mahahalagang fatty acid (omega 6 at omega 3) Mahalaga ang mga ito para sa kalusugan ng balat at ng katawan sa kabuuan. Kabilang dito ang linoleic, linolenic, gamma-linolenic acid, pati na rin ang kanilang mga derivatives.

Ang kakulangan ng mahahalagang acid ay humahantong sa:

• pinsala sa hadlang sa balat, bilang isang resulta, ang mga microorganism, allergens, mga nakakapinsalang sangkap ay madaling tumagos dito, nagpapasiklab na reaksyon, nangyayari ang mga sakit sa balat;
• sa transepidermal moisture loss;
• sa mga talamak na degenerative na sakit tulad ng cancer, sakit sa puso, hypertension at diabetes;
• sa pagkasira ng utak.

Mga palatandaan ng isang kakulangan ng mahahalagang acid: pagbabalat ng balat, pakiramdam ng pagkatuyo, pagtaas ng pagkamayamutin at pagiging sensitibo ng balat, pangangati, pamumula.

Upang permanenteng maalis ang mga hindi kanais-nais na sintomas na ito kinakailangang ipasok ang mga natural na taba at langis na naglalaman ng mahahalagang fatty acid sa diyeta at pangangalaga sa balat.

Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng mahahalagang fatty acid Ang mga langis ng borage (borage), blackcurrant, aspen (evening primrose) ay isinasaalang-alang. Gamma linolenic acid na matatagpuan sa mga langis na ito

• huminto,
• normalizes ang mga antas ng hormone, binabawasan ang mamantika na balat,
• pinipigilan ang pagbuo ng melanin, nagpapasaya sa balat.

Kapaki-pakinabang para sa panloob na paggamit:

• langis ng linseed (ang kinakailangang pang-araw-araw na balanse ng mahahalagang fatty acid ay nakapaloob sa isa o dalawang kutsara). Bago gamitin ang langis, siguraduhing basahin ang mga kontraindikasyon!
• Langis ng isda (salmon, mackerel, salmon, sardinas, eel at iba pa),
• buto ng kalabasa, flaxseed, soybeans, mikrobyo ng trigo, mani.

Kaya, sabihin buod at ilista

mga langis na dapat bantayan kung ikaw ay kulang sa mahahalagang fatty acid

Mga likidong langis:

Sa mga sumusunod na publikasyon:

• kung anong mga langis ang angkop para sa .

Tingnan ang mga recipe ng kagandahan!

Ang bawat kapsula (0.2 g) ay naglalaman ng 0.084 mg ng carotenoids mula sa sea buckthorn oil concentrate, ang inirerekomendang pang-araw-araw na dosis ng produkto ay nagbibigay ng 6-12% ng physiological na pangangailangan para sa beta-carotene.

Ang langis ng sea buckthorn, bilang karagdagan sa mga carotenes, ay naglalaman din buong linya biologically active compounds: bitamina B1, B2, C, P, K, E; flavonoids - isorhamnetin, quercetin, kaempferol, myricetin, catechin, na may mga capillary-strengthening, cardio-stimulating, gastroprotective, diuretic, anti-inflammatory effect; chlorogenic acid, na choleretic na pagkilos; beta-sitosTherin, choline, na nagpapasigla sa synthesis ng phospholipids, ay may lipotropic effect, pinipigilan ang mataba na pagkabulok ng atay, pinahuhusay ang phagocytosis, nagpapabuti ng memorya, lalo na sa katandaan, ay may sedative effect; Ang alpha at beta amirins ay mga compound na kumokontrol sa metabolismo ng lipid.

• sa malusog na tao para sa pag-iwas sa A-hypovitaminosis, para mapataas ang mga panlaban ng katawan, para mapabuti ang kondisyon ng balat, kuko at buhok, para masiguro ng mga bata ang normal na paglaki, para sa mga matatanda na aktibong mahabang buhay, upang mapanatili ang sistema ng pagtatanggol ng antioxidant, lalo na para sa mga taong naninirahan sa mga lugar na hindi kanais-nais sa ekolohiya, pati na rin sa mga nakalantad sa iba't ibang uri ng radiation ng sambahayan (nagtatrabaho sa isang computer, matagal na pagkakalantad sa araw);
• bilang isang produkto medikal na nutrisyon may mga sakit sa mata, nabawasan ang paningin, may mga sakit sa balat, sinamahan ng pagkatuyo at pagkaantala ng pagbabagong-buhay, sa malalang sakit gastrointestinal tract(namumula at ulcerative-erosive lesyon), bronchi, baga, tuberkulosis, habang ang pangunahing paggamot ng mga sakit ay dapat na ipagkatiwala sa doktor.

• malusog na tao para sa pag-iwas sa E-hypovitaminosis, upang mapanatili mga sistema antioxidant na depensa ng katawan lalo na ang mga residente ng mga pang-industriyang lugar, mga sentro ng malalaking lungsod, mga gumagamit ng computer, mga taong nasa araw sa mahabang panahon; mga bata para sa normal na paglago, ang mga matatanda upang pabagalin ang proseso ng pagtanda, upang mapabuti ang kondisyon ng balat, mga kuko at buhok;
• para sa pag-iwas sa mga paglabag sa metabolismo ng lipid at atherosclerosis;
• bilang isang produktong pagkain sa kalusugan muscular dystrophies, mga degenerative na pagbabago sa mga buto, joints, ligaments, kabilang ang mga post-traumatic, na may nabawasan na paggana ng mga glandula ng kasarian, na may menopause, na may mga sakit sa gastrointestinal tract, na may mga sakit sa puso at peripheral vessel, habang ang pangunahing paggamot sa mga sakit na ito dapat ipagkatiwala sa doktor.

• malusog na tao bilang isang mapagkukunan ng mga unsaturated fatty acid, phospholipid, mahahalagang amino acid, bitamina, microelement na may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan;
• para sa pag-iwas sa mga karamdaman sa metabolismo ng lipid, protina, tubig-asin;
• bilang isang panterapeutika na produkto ng pagkain para sa mga sakit ng bato at daanan ng ihi(talamak na glomerulo- at pyelonephritis, cystitis, urolithiasis), may osteoporosis. Ang pangunahing paggamot sa mga sakit na ito ay dapat na ipagkatiwala sa doktor.

Mga langis ng gulay

Binubuo ng pinaghalong sunflower, mustard, linseed at sesame oil.

Ang kumbinasyon ng apat na langis ng gulay na naiiba sa komposisyon (talahanayan 1) ay nag-optimize sa ratio ng mga fatty acid ng iba't ibang klase (talahanayan 1), pinayaman ang amino acid, bitamina at mineral na komposisyon ng pinaghalong.

ito functional na produkto nutrisyon, na sa regular na paggamit nagbibigay sa katawan ng mahahalagang nutritional factor at nagtataguyod ng magandang pisikal na pag-unlad. Kinokontrol ng langis ng flaxseed ang paglaki at pag-unlad ng utak, mata, gonads, gastrointestinal tract, musculoskeletal system pinahuhusay ang pagbabagong-buhay ng tissue. Ang sesame oil ay isang mahalagang produktong pagkain sa pandiyeta na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Sa gamot, ginagamit ito para sa therapeutic nutrition sa kaso ng mga lipid metabolism disorder, arterial hypertension, nagpapasiklab at mga degenerative na sakit mga kasukasuan. Sa mga nagdaang taon, ang mga buto ng linga at langis ng linga ay aktibong ginagamit para sa pag-iwas sa osteoporosis, dahil sa pagkakaroon nito ng calcium, phosphorus - mga materyales sa gusali para sa tissue ng buto, at phytoestrogens, na kumokontrol sa mga proseso ng bone resorption. Sa bodybuilding natupok ang sesame oil upang madagdagan ang mass ng kalamnan. Ang langis ng sunflower ay isang karagdagang pinagkukunan ng mahahalagang amino acid at magnesium. Ang langis ng mustasa ay nagpapabuti ng gana, pinasisigla ang mga proseso ng panunaw, nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng mga sustansya. Dapat tandaan na para sa kabutihan pisikal na kaunlaran Mahalaga hindi lamang ang mabuting nutrisyon, kundi pati na rin ang mataas na pisikal na aktibidad.

Binubuo ng pinaghalong corn, mustard at pumpkin oils.

Pinagsasama ng halo na ito ang tatlong langis na nakakaapekto sa mga organo ng sistema ng pagtunaw. Ang langis ng mais ay pinahuhusay ang pagtatago ng apdo, binabawasan ang lagkit nito, may antispasmodic at anti-inflammatory effect. Ang langis ng mustasa ay nagpapabuti ng gana, pinasisigla ang panunaw, may aktibidad na bactericidal at anthelmintic. Ang langis ng buto ng kalabasa ay nagpapahusay sa pag-andar ng motor ng colon at biliary tract, ay may anthelmintic effect.

Binubuo ng pinaghalong mais, mustasa, mga langis ng camelina at langis ng rosehip.

Mayroon itong orihinal na aroma at lasa, pinagsasama nito ang sariwang masangsang na aroma at lasa ng mga langis ng camelina at mustasa, lambot ng mais. Ang mataas na mga katangian ng panlasa ng langis na ito ay hindi mas mababa sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga langis ng mais at mustasa ay mayaman sa linoleic (omega-6) oleic acid, ngunit mahirap sa alpha-linolenic (omega-3) acid; langis ng camelina ay ang "kampeon" sa nilalaman ng alpha-linolenic acid, at naglalaman ng linoleic at oleic acid sa mas maliit na dami (talahanayan 1), ang langis ng rosehip ay isang mayamang mapagkukunan gamma linolenic acid. Ang kumbinasyon ng mga langis na ito ay ginagawang mas magkakasuwato ang ratio ng mga fatty acid, na nakakapag-regulate ng nilalaman ng mga lipid at kolesterol sa dugo. Ang mga tocopherol, carotenoids, phospholipids, bioflavonoids na nakapaloob sa lahat ng bahagi ng pinaghalong bumubuo ng isang antioxidant complex. Ang anti-atherosclerotic, anti-inflammatory, regenerating, general tonic, antispasmodic, choleretic, bactericidal, anthelmintic na pagkilos ng mga bahagi ng pinaghalong langis ay sanhi nito positibong impluwensya halos lahat ng sistema ng katawan ng tao.

PANITIKAN

1. Bakhtin Yu.V. Ang bisa ng paggamit ng cedar oil sa kumplikadong paggamot mga pasyente na may arterial hypertension / Bakhtin Yu.V., Budaeva V.V., Vereshchagin A.L. et al. // Mga Isyu sa Pagkain. 2006. V. 75, No. 1. p. 51 - 53.

2. Biologically active substances na pinagmulan ng halaman. Sa tatlong volume. T. I / B.N. Golovkin, Z.N. Rudenskaya, I.A. Trofimova, A.I. Schroeter. - M: Nauka, 2001. 350 p.

3. Biologically active substances na pinagmulan ng halaman. Sa tatlong volume. T. II / B.N. Golovkin, Z.N. Rudenskaya, I.A. Trofimova; A.I. Schroeter. - M.: Nauka, 2001. 764 p.

4. Biologically active substances na pinagmulan ng halaman. Sa tatlong volume. T. III / B.N. Golovkin, Z.N. Rudenskaya, I.A. Trofimova, A.I. Schroeter. - M.: Nauka, 2001. 216 p.

5. Gorbachev V.V., Gorbacheva V.N. Mga bitamina, macro- at microelement. Direktoryo. -Minsk: Bahay ng libro; Interpressservis, 2002. 544 p.

6. Makarenko SP. Fatty acid na komposisyon ng endosperm at seed embryo lipids Pinus sibirica at Pinus sylvestris /Makarenko SP., Konenkina TA., Putilina T.E. et al. // Physiology ng Halaman. 2008. V.55, No. 4. Sa. 535 - 540.

7. Nechaev A.P. Mga pangunahing uso sa paggawa ng mga produktong taba at langis / Nechaev A.P. //Mga produkto at kita. 2011. Blg. 2. p. 6 - 9.

8. Skakovsky E.D. Pagsusuri ng NMR ng Pine Nut Oils (Pinus sibirica) at mga buto ng Scots pine (Pinus sylvestris L.) I Skakovsky E.D., Tychinskaya L.Yu., Gaidukevich O.A. et al.//Journal of Applied Spectroscopy. 2007. V.74, No. 4. p. 528 - 532.

9. Smolyansky B.L., Liflyansky V.G. Dietology. Ang pinakabagong gabay para sa mga doktor. St. Petersburg: Kuwago; Moscow: Eksmo Publishing House, 2003. 816 p.

10. Mga talahanayan ng komposisyon ng kemikal at calorie na nilalaman ng mga produktong pagkain sa Russia / Skurikhin I.M. Tutelyan V.A. . - M.: DeLi print, 2007. 276 p.

11. Ariel A., Serhan C.N. Resolvins and protectins in the termination program of acute inflammation / Ariel A., Serhan C.N. // Trends Immunol. 2007 Vol. 28, No. 4, P. 176-183.

12. Brochot A. Mga epekto ng alpha-linolenic acid vs. docosahexaenoic acid supply sa pamamahagi ng mga fatty acid sa mga rat cardiac subcellular membrane pagkatapos ng maikli o pangmatagalang pagkalantad sa pagkain / Brochot A., Guinot M., Auchere D. // Nutr Metab (Lond). 2009; 6:14. Nai-publish online 2009 Marso 25. doi: 10.1186/1743-7075-6-14.

13. Calder PC Mga polyunsaturated fatty acid at nagpapasiklab na proseso: Mga bagong twist sa isang lumang kuwento / Calder PC // Biochimie. 2009. Vol.91, No. 6. P. 791-795.

14. Campos H. Linolenic Acid at Panganib ng Nonfatal Acute Myocardial Infarction / Campos H., Baylin A., Willett W.C // Circulation. 2008. Vol.118. P. 339-345.

15. Chang C.S. Pinipigilan ng gamma-linolenic acid ang mga nagpapasiklab na tugon sa pamamagitan ng pag-regulate ng NF-kappaB at AP-1 activation sa lipopolysaccharide-induced RAW 264.7 macrophage / Chang CS., Sun H.L., Lii C.K. // Pamamaga. 2010 Vol. 33, Blg. 1. P. 46-57.

16. Chapkin R.S. Bioactive dietary long chain fatty acids: Mga umuusbong na mekanismo ng pagkilos / Chapkin R.S. McMurray D.N., Davidson L.A. // Br J Nutr. 2008 Vol. 100, No. 6. P. 1152-1157.

17. Chilton F.H. Mga mekanismo kung saan ang mga botanikal na lipid ay nakakaapekto sa mga nagpapaalab na karamdaman / Chilton F.H., Rudel L.L., Parks J.S. // American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 87, No. 2, 498S-503S.

18. Das U. N. Ang mga mahahalagang fatty acid at ang kanilang mga metabolite ay maaaring gumana bilang endogenous HMG-CoAreductase at ACE enzyme inhibitors, anti-arrhythmic, anti-hypertensive, anti-atherosclerotic, anti-inflammatory, cytoprotective, at cardioprotective molecules / Das U.N. // Lipids Health Dis. 2008; 7:37. doi: 10.1186/1476-511X-7-37.

19. Diyeta, nutrisyon at pag-iwas sa malalang sakit. Ulat ng Joint WHO/FAO Expert consultation. Geneva.: WHO, 2002.

20. Djousse L. Ang Dietary Linolenic Acid ay Baliktad na Nauugnay Sa Calcined Atherosclerotic Plaque sa Coronary Arteries / Djousse L., Arnett D.K., Carr J.J. et al. // Sirkulasyon. 2005 Vol. 111. P. 2921-2926.

21. Egert S. Ang Dietary a-Linolenic Acid, EPA, at DHA ay May Mga Differential Effects sa LDL Fatty Acid Composition ngunit Katulad na Epekto sa Serum Lipid Profiles sa Normolipidernic Humans / Egert S., Kannenberg F., Somoza V. et al. // J. Nutr. 2009. Vol.139, No. 5. P. 861 - 868.

22. Fetterman J. W. Therapeutic potential ng n-3 polyunsaturated fatty acids sa sakit / Fetterman J. W., Zdanowicz MM. //Am J Health Syst Pharm. 2009. Vol.66, No. 13. P. 1169-1179.

23. Harris W. S., Alpha-Linolenic Acid. Isang Regalo Mula sa Lupa? //Circulation. 2005 Vol. 111. P. 2872 - 2874.

24. Hughes G.M. Ang epekto ng Korean .pine nut oil (PinnoThin™) sa paggamit ng pagkain, gawi sa pagpapakain at gana: Isang double-blind placebo-controlled na pagsubok /Hughes G.M., Boyland E.J., Williams N.J. et al. // Lipids Health Dis. 2008; 7: 6. Nai-publish online 2008 February 28. doi: 10.1186/1476-51 3X-7-6.

25. Jequier E. Leptin signaling, adiposity, at balanse ng enerhiya // Ann NY Acad Sci. 2002 Vol. 967, no.6. P. 379-88.

26. Jicha G. A. Omega-3 fatty acids: potensyal na papel sa pamamahala ng maagang Alzheimer's disease / Jicha G. A., Markesbury W. R. // Clin Interv Aging. 2010 Vol. 5. P. 45-61.

27. Kapoor R. Gamma linolenic acid: isang antimflammatory omega-6 fatty acid / Kapoor R., Huang Y.S. // Curr Pharm Biotechnol. 2006. Tomo 7, Blg. 6. P. 531-534.

28. Kris-Etherton P.M. Ang Papel ng Tree Nuts at Peanuts sa Pag-iwas sa Coronary Heart Disease: Maramihang Potensyal na Mekanismo /Kris-Etherton P.M., Hu F.B. // J. Nutr. 2008 Vol. 138, blg. 9. P. 1746S-1751S.

29. Lauretani F. Ang Omega-6 at omega-3 fatty acid ay hinuhulaan ang pinabilis na pagbaba ng peripheral nerve function sa mga matatandang tao /Lauretani F, Bandmelli F., Benedetta B. // J Neurol. 2007 Vol. 14, No. 7. P. 801-808.

30. Lin Y.H. Buong katawan na pamamahagi ng deuterated linoleic at alpha-linolenic acid at ang mga metabolite nito sa daga / Lin Y.H., Salem N. Jr.// J Lipid Res. 2007. Vol.48, No. 12. P.2709-2724.

31. Molendi-Coste O. Bakit at Paano Natutugunan ang n-3 PUFA Dietary Recommendations?/ Molendi-Coste O., LegryV, Leclercq LA. // Gastroenterol Res Pract. 2011; 2011: 364040. Na-publish online 2010 December 8. doi: 10.1155/2011/364040.

32. Myhrstad M. C. W. Epekto ng marine n-3 fatty acids sa mga nagpapalipat-lipat na nagpapasiklab na marker sa malusog na mga paksa at paksang may cardiovascular risk factor / Myhrstad M. C. W., Retterstol K., Telle-Hansen V. H.// InflammRes. 2011 Vol. 60, Blg. 4. P. 309-319.

33. Newel 1-McGloughlin M. Nutritionally Improved Agricultural crops / Newell-McGloughlin M. // Plant Physiol. 2008 Vol. 147, No. 3. P. 939-953.

34. Pasman W.J. Ang epekto ng Korean pine nut oil sa in vitro CCK release, sa appetite sensations at sa gut hormones sa post-menopausal overweight na kababaihan / Pasman W.J., Heimerikx J., Rubingh CM. // Lipids Health Dis. 2008; 7:10. Nai-publish online 2008 March 20. doi:10.1186/1476-511X-7-10.

35. Rodriguez-Leyva D. The cardiac and haemostatic effects of dietary hempseed / Rodriguez-Leyva D., Grant N Pierce G.N. // Nutr Metab (Lond). 2010; 7:32. Nai-publish online 2010 April 21. doi: 10.1186/1743-7075-7-32.

36. Schwartz J. PUFA at LC-PUFA intake sa unang taon ng buhay: makakamit ba ang pagsasagawa ng dietary ng guideline diet? /Schwartz J., Dube K., Alexy U. /7 Eur J Clin Nutr. 2010 Vol. 64, Blg. 2. P. 124-130.

37. Awit L-Y. Pagkilala at functional analysis ng mga gene na nag-encode ng A6-desaturase mula sa Ribes nigrumf/ Song Li-Ying, Wan-Xiang Lu, Jun Hu // J Exp Bot. 2010 Vol. 61, Blg. 6. P. 1827-1838.

38. Weaver K. L. Epekto ng Dietary Fatty Acids sa Inflammatory Gene Expression sa Healthy Humans / Weaver K. L „ Ivester P., Seeds M. // J Biol Chem. 2009 Vol. 284, No. 23. P. 15400-15407.

39. Winnik S. Ang dietary a-linolenic acid ay nakakabawas sa eksperimentong atherogenesis at naghihigpit sa T cell-driven na pamamaga / Winnik S., Lohmann C, Richter E.R. et al. // Eur Heart J (2011) doi: 10.1093/eurheartj/ehq501.

40. Wolff R.L. Fatty acid na komposisyon ng Pinaceae bilang taxonomic marker /Wolff R.L., Lavialle O., Pedrono F. et al. // mga lipid. 2001 Vol. 36, Blg. 5. P. 439-451.

41. Wolff R.L. Pangkalahatang katangian ng Pinus spp. mga komposisyon ng seed fatty acid, at kahalagahan ng mga delta5-olefinic acid sa taxonomy at phylogeny ng genus / Wolff R.L., Pedrono F., Pasquier E. // Lipids. 2000 Vol. 35,-Blg. 1. P.l -22.

42. Wolff RL Fatty acid na komposisyon ng ilang pine seed oils / Wolff RL, Bayard CC. // JAOCS. 1995. Vol.72. P. 1043-1045.

43. Zarevucka M. Mga Produktong Halaman para sa Pharmacology: Application ng Enzymes sa Kanilang mga Pagbabago / Zarevucka M.. Wimmer Z. // Int J Mol Sci. 2008 Vol. 9, Blg. 12. P. 2447-2473.

1 kapag nag-oxidize ng 1 g ng taba sa carbon dioxide at tubig, 9 kcal ay nabuo, na may oksihenasyon ng 1 g ng mga protina o carbohydrates - humigit-kumulang 4 kcal,

2 sa ilalim ng pagkilos ng mga desaturases, nangyayari ang desaturation, nabuo ang mga double bond, mula sa lat. saturation - saturation,

Pinahaba ng 3 elongases ang carbon chain, mula sa lat. elongatio - pag-uunat, pagpapahaba.

Ang mga langis ng gulay ay mga produkto ng pinagmulan ng halaman na nakuha mula sa mga oilseed at binubuo ng 95-97% triglycerides, ibig sabihin, mga organic compound ng mga kumplikadong fatty acid at full esters ng glycerol. Ang mga kapaki-pakinabang na nakapagpapagaling na katangian ng mga langis ng gulay ay malawak na kilala.

Karamihan sa mga langis ng gulay ay nakuha mula sa tinatawag na oilseeds - sunflower, mais, olibo, toyo, colza, rapeseed, abaka, linga, flax, atbp. Karaniwan ito mga anyo ng likido, dahil ang mga fatty acid na bumubuo sa kanilang batayan ay unsaturated at, hindi tulad ng mga taba, ay may mababang punto ng pagkatunaw. Ang mga langis ng gulay ay nakuha sa pamamagitan ng pagpindot at pag-extract, pagkatapos nito ay dinadalisay. Ayon sa antas ng paglilinis, ang mga langis ay nahahati sa hilaw, hindi nilinis at pino. Ngayon ay tatalakayin natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga langis ng gulay.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga langis ng gulay?

Kasama rin sa komposisyon ng mga langis ng gulay ang mga bitamina, phosphatides, lipochromes at iba pang mga sangkap na nagbibigay ng kulay, lasa at amoy ng mga langis. Ang pangunahing biological na halaga ng mga langis ng gulay ay nakasalalay sa kanilang mataas na nilalaman ng polyunsaturated fatty acids (PUFAs) omega-3 at omega-6.

Ang Omega-3 PUFAs ay kinabibilangan ng linolenic acid, na nag-aambag sa bahagyang pagbaba ng presyon ng dugo, ay may positibong epekto sa taba metabolismo ng mga pasyenteng may diabetes, coronary heart disease, atherosclerosis, at pinipigilan ang pagbuo ng trombosis. Kasama sa mga Omega-6 PUFA ang linoleic at arachidonic acid. Mayroon silang positibong epekto sa immune system, mapabuti ang metabolismo ng kolesterol, gawing normal ang functional na aktibidad ng mga lamad ng cell, mapanatili ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, at mag-ambag sa paglaban sa mga impeksyon.

Ang isa sa mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng mga PUFA ay nakakatulong sila upang maalis ang masamang kolesterol. Ang mga polyunsaturated fatty acid ay naglalaro malaking papel sa metabolismo ng lipid. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga langis ng gulay ay ipinahayag sa katotohanan na madali silang natutunaw ng katawan, nagpapanumbalik ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at nagdaragdag ng mga panlaban ng katawan. Sa kanilang tulong, ang mga toxin at slags ay inalis. Hindi tulad ng mga synthesized na gamot, ang mga langis ng gulay ay kumikilos sa katawan nang mas malumanay, na may positibong epekto sa proseso ng pagpapagaling.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng langis ng gulay

Ang mga produktong nakuha mula sa mga oilseed ay kakaiba sa kanilang mga nutritional at medicinal properties. Ang mga langis ng gulay ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpindot at pagkuha ng mga buto ng mais, linga, flax, olive, sunflower, rapeseed, soybeans, at colza. Pagkatapos ang resultang komposisyon ay sumasailalim sa paglilinis (pagpino) at deodorization. Ang mga nakuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot, iyon ay, pagpindot nang walang pag-init, ay may pinakamahusay na epekto sa pagpapagaling.

Ang batayan ng mga langis ng gulay ay mataba acids, higit sa lahat unsaturated - linoleic, linolenic at arachidonic. Kasama rin sa mga ito ang bitamina F, E (tocopherol), phosphatides, sterols, waxes, lipochromes at iba pang mga sangkap na nagbibigay ng lasa, kulay at aroma ng mga langis. Isaalang-alang ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga langis ng gulay at ang kanilang paggamit sa gamot.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga langis ng gulay ay ipinahayag sa katotohanan na sila ay ganap na walang kolesterol, madaling natutunaw ng katawan, ibalik ang kaligtasan sa sakit, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at dagdagan ang mga panlaban ng katawan. Sa kanilang tulong, ang mga toxin at slags ay inalis. Ang mataas na nilalaman ng omega-3 at omega-6 polyunsaturated fatty acids sa kanilang komposisyon ay nakakatulong upang maalis ang masamang kolesterol, malumanay na babaan ang presyon ng dugo, pinapanatili ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Mayroon din silang positibong epekto sa metabolismo ng taba ng mga pasyente ng diabetes, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis at sakit sa coronary mga puso.

Hindi tulad ng mga synthesized na gamot, ang mga langis ng gulay ay may mas banayad na epekto sa katawan. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga langis ng gulay ay ipinahayag sa regular na paggamit. Kung gumamit ka ng hindi bababa sa 1 tbsp. l. bawat araw, na-normalize functional na aktibidad mga lamad ng cell, ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas, ito ay magpapahintulot sa katawan na epektibong labanan ang mga impeksiyon. Mayroong maraming mga uri ng mga langis ng gulay, ngunit may mga karaniwang katangian, ang bawat isa ay may sariling mga detalye.

Paano gamitin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagpapagaling ng mga langis ng gulay

Naniniwala ang mga doktor na ang mga malamig na langis ay nagdudulot ng pinakamahusay na pag-iwas at kapaki-pakinabang na epekto, kapag ang mga prutas ay pinindot nang walang pag-init.

Napatunayan na sa panahon ng menopause, ang mga kababaihan ay dapat magsama ng mga langis ng gulay na mayaman sa bitamina E (tocopherol) nang madalas hangga't maaari: pinipigilan nilang lahat ang pagkatuyo ng mauhog lamad (kabilang ang mga maselang bahagi ng katawan) at pahinain ang mga hot flashes na napaka katangian. sa panahon ng menopause.

Ang Tocopherol ay isang natural na antioxidant na nagne-neutralize sa katawan mga libreng radical na nag-aambag sa napaaga na pagtanda at pag-unlad ng oncology. Ang bitamina E ay nagpapasigla sa mga selula, nagpapabata at nagpapagaling sa kanila, pinapanatili ang kabataan, kagandahan at kalusugan, at tumutulong na ihinto ang nalalapit na pagtanda. Iyon ang dahilan kung bakit madalas itong ginagamit sa cosmetology, na ginagamit bilang isang tool sa masahe.

Mayroong maraming mga uri ng mga langis ng gulay, gayunpaman, na may mga karaniwang kapaki-pakinabang na katangian, ang bawat isa ay may sariling mga detalye.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng mirasol

Ang langis ng sunflower ay isang produkto ng sunflower seed na ginagamit sa nutrisyon at bilang isang mabisang gamot. Naglalaman ng buong hanay ng mga biologically active substances, waxes at fatty acids - linolenic, linoleic, oleic, arachidonic, palmitic at myristic. Ang hindi nilinis na langis ay naglalaman ng mga phospholipid, bilang ebidensya ng sediment na nabubuo sa paglipas ng panahon sa ilalim ng bote.

Sa medisina, mas madalas na ginagamit ang purified (pino) na langis na may mataas na nilalaman ng bitamina E. Ang langis ng sunflower ay may kapaki-pakinabang na mga katangian at tumutulong sa pananakit ng ulo, rayuma, pamamaga, thrombophlebitis, atherosclerosis, mga malalang sakit sa gastrointestinal tract, puso, baga, atay, mga karamdaman ng kababaihan, ubo at sugat.

Ang langis ng sunflower seed ay ginagamit bilang batayan para sa iba't ibang mga solusyon sa pagpapagaling at mga komposisyon ng masahe.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng langis ng mais

Ang langis ng mais ay isang langis na nakuha mula sa mga butil ng mais. Naglalaman ito ng maraming iba pang mahahalagang sangkap at mga fatty acid na kapaki-pakinabang para sa katawan, na nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo, nililinis ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at nagbibigay sa kanila ng pagkalastiko. Maraming bitamina ang corn oil, gaya ng E, PP, B 1 at B 2, provitamin A, at K 3 (isang substance na nagpapababa ng blood clotting).

Ang langis ng mais ay may kapaki-pakinabang na pag-aari upang makapagpahinga ang tono ng makinis na mga kalamnan ng gallbladder, tumutulong sa sakit sa lukab ng tiyan, at pinipigilan ang pagbuburo sa mga bituka. Ito ay malawakang ginagamit sa labas - para sa mga sakit sa balat, mga pasa, bali, pati na rin para sa paggamot ng mga paso. Kaya, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga langis ng gulay ay napaka-kaugnay sa modernong gamot.

Mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng oliba

Ang langis ng Olive (Provencal) ay isang produktong nakuha mula sa mga bunga ng puno ng oliba. Ito ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba pang mga langis ng gulay sa gamot at mga parmasyutiko, dahil ito ay may pinaka-binibigkas na mga kapaki-pakinabang na katangian at perpektong hinihigop ng katawan. Ang langis ng oliba ay isang mahusay na pang-iwas at lunas na may atherosclerosis, dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaque sa mga daluyan ng dugo. Ang langis ng oliba ay tumutulong sa pananakit ng ulo, sipon, mga malalang sakit sa atay at gallbladder, mga sakit sa gastrointestinal. Dahil ang langis ng gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na pag-aari ng pagpapalawak ng mga duct ng apdo, ginagamit ito upang alisin ang mga bato mula sa mga bato. Ginagamit din ito upang gamutin ang conjunctivitis, erysipelas, urticaria, folliculosis, sugat, eksema, atbp.

Ang langis ng oliba ay isang mahusay na produktong pandiyeta na mayroon malambot na pagkilos sa buong sistema ng pagtunaw, lalo na sa mga bituka, kung saan ang mga taba ay nasisipsip. Samakatuwid, mula pa noong una, inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng 1 tbsp sa walang laman na tiyan. l. langis ng oliba bilang isang choleretic at banayad na laxative.

Regular na pagpapahid ng katawan langis ng oliba pinoprotektahan ang balat mula sa kanser. Sa mga pampaganda, ginagamit ito bilang bahagi ng mga produkto ng pangangalaga para sa inis, patumpik-tumpik, tuyo at pag-iipon ng balat, at sa mga paghahalo ng masahe - bilang isang base oil.

Mga katangiang panggamot langis ng linseed

Langis ng linseed - natatanging produkto nakuha mula sa mga buto ng flax. Kabilang sa maraming uri ng mga langis ng gulay sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ito ay isa sa mga unang lugar. Isang mahalagang kalamangan Ang langis ng flaxseed ay ang pagkakaroon nito ng isang mataas na nilalaman ng bitamina F, ang kakulangan nito ay humahantong sa mga problema sa cardiovascular system.

Ang langis ng flax seed ay nagpapalusog sa utak, nagpapababa ng kolesterol sa dugo, nagpapabuti ng metabolismo ng cellular, may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, nag-aalis ng paninigas ng dumi, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, nakakatulong na labanan ang mga malalang sakit ng atay, gastrointestinal tract (kabag, colitis, pagtatae), at pinatataas din ang resistensya sa bacteria at virus.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagpapagaling ng langis ng cedar

Ang langis ng pine nut ay isang kapaki-pakinabang na langis mula sa mga butil ng Siberian cedar nuts, na nakuha sa pamamagitan ng cold pressing. Ito ay may mataas na nutritional value at malawakang ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng maraming sakit. Ito ay kinakailangan para sa isang balanseng metabolismo sa katawan. Sa loob, ang langis ng cedar ay ginagamit para sa mga sakit ng gastrointestinal tract (mga ulser sa tiyan at duodenal, gastritis na may hyperacidity), bato, tuberkulosis, sipon, mga karamdaman sa nerbiyos, pati na rin upang mapabuti ang paggana ng cardiovascular system, ang unti-unting normalisasyon ng presyon ng dugo, pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Sa panlabas, ginagamit ang cedar nut oil para sa frostbite at pagkasunog. Tulad ng nakikita mo, karamihan sa mga langis ng gulay ay may napakalawak na kapaki-pakinabang na mga katangian, at halos lahat ng mga langis ng gulay ay ginagamit sa gamot o cosmetology.

Kailan Dapat Limitahan ang Mga Langis at Taba ng Gulay

Bakit minsan sinasabi natin ang mga mapanganib na langis? Ang lahat ng mga lipid ay mataas ang calorie, kaya ang sistematiko, at higit sa lahat, ang labis na paggamit ay humahantong sa mabilis na pagtaas ng timbang. Ito ang dahilan kung bakit ang labis na katabaan ay nangangailangan ng diyeta na mababa sa taba o pinapaliit ang paggamit ng mga taba at langis. Kapag kinuha sa loob mga taba ng gulay at mga langis, may ilang mga limitasyon at contraindications, na tatalakayin natin.

Ang paggamit ng mga taba ng hayop at mga langis ng gulay ay dapat na limitado sa kaso ng mga karamdaman ng immune at nervous system, pati na rin sa mga sakit sa cardiovascular, dahil naglalaman ang mga ito ng kolesterol, na ang labis ay humahantong sa atherosclerosis. Dapat mabawasan ang pagtanggap sa kaso ng mga metabolic disorder. Ang ilang mga oncologist ay naniniwala na ang labis na pagkonsumo ng mga taba ng hayop sa diyeta ay nagiging isang karagdagang kadahilanan ng panganib para sa paglitaw ng mga tumor: ang mga babae ay mas malamang na magkaroon ng kanser sa suso, at ang mga lalaki ay mas malamang na magkaroon ng kanser sa prostate. Totoo, sa panahon ng mga pagsusuri sa mga pinalitan ang mga taba ng hayop na may mga langis ng gulay, ang hitsura ng mga neoplasma ay hindi nakita.

Dapat itong alalahanin: ang mga taba at langis ay mabilis na nag-oxidize, nagiging rancid, na nagpapabaya sa kanilang mga nutritional at nakapagpapagaling na katangian, dahil ang mga mahahalagang fatty acid at bitamina ay nawasak. Bukod dito, ang mababang kalidad na mga lipid (mapanganib na langis) ay naglalaman ng mga produkto ng pagkasira ng taba na nakakapinsala sa katawan. Kaya minsan panloob na pagtanggap Ang mga langis at taba ng gulay ay maaaring mapanganib.

Mantika Ito ay kinakain, ginamit para sa kagandahan at kalusugan sa loob ng maraming siglo. Depende sa heograpikal na lokasyon, ang bawat tao ay may sariling pamilyar na mga langis. Sa Rus 'ito ay abaka, sa Mediterranean - olibo, sa Asya - palma at niyog. Isang imperyal na delicacy, isang lunas para sa isang daang sakit, isang natural na parmasya - sa sandaling hindi sila tinawag magkaibang panahon mantika. Ano ang mga benepisyo ng mga taba ng gulay at paano ito ginagamit ngayon?

Malaki potensyal ng enerhiya Ang mga taba ng gulay ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kanilang layunin. Ang mga ito ay matatagpuan sa mga buto at iba pang bahagi ng halaman at kumakatawan sa isang reserbang gusali para sa halaman. Ang dami ng taba sa mga oilseed ay depende sa geographic na lugar at sa klimatiko na kondisyon nito.

Ang langis ng sunflower ay isa sa mga uri ng gulay at purong produktong Ruso. Nagsimula itong makuha mula sa mga buto ng mirasol sa maagang XIX siglo nang dinala ang halaman sa ating bansa. Ngayon ang Russian Federation ang pinakamalaking supplier sa buong mundo ng produktong ito. Ang mga langis ng gulay ay nahahati sa dalawang kategorya - base at mahalaga. Magkaiba sila ng layunin feedstock at paraan ng pagkuha.

Talahanayan: pagkakaiba sa pagitan ng base at mahahalagang langis

	gulay	Mahalaga
Klase	mga taba	mga eter
Feedstock	butil; buto; prutas;	dahon; mga tangkay; rhizomes;
Mga katangian ng organoleptic	walang binibigkas na amoy; mamantika mabigat na base; maputlang kulay - mula sa mapusyaw na dilaw hanggang maberde	magkaroon ng masaganang aroma; umaagos na madulas na likido; ang kulay ay depende sa hilaw na materyal at maaaring madilim o maliwanag
Paano makakuha	pagpindot; pagkuha	paglilinis; malamig na pagpindot; pagkuha
Saklaw ng paggamit	nagluluto; pharmacology; pagpapaganda; industriyal na produksyon	aromatherapy; pharmacology; industriya ng pabango
Paraan ng aplikasyon sa cosmetology	langis ng transportasyon; base para sa paghahanda ng mga mixtures ng langis; bilang isang independiyenteng ahente sa undiluted form	lamang sa kumbinasyon ng mga base na langis

Ayon sa pagkakapare-pareho, ang mga langis ng gulay ay may dalawang uri - likido at solid. Ang mga likido ang bumubuo sa karamihan.

Ang solid o butter oil ay mga langis na nagpapanatili ng pare-parehong likido lamang sa temperaturang higit sa 30 ° C. Mga mantikilya ng natural na pinagmulan - niyog, mangga, shea, cocoa at palm oil.

Paano makukuha

Ang mga langis ng gulay ay naiiba sa teknolohiya ng kanilang pagkuha mula sa mga halaman. Ang malamig na pagpindot ay ang pinaka banayad na paraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales (ito ay dapat na may pinakamataas na kalidad). Ang mga buto ay inilalagay sa ilalim ng isang pindutin at pinipiga sa mataas na presyon. Dagdag pa, ang nagreresultang madulas na likido ay naayos, sinala at nakaboteng. Sa output ng mga hilaw na materyales, hindi hihigit sa 27% ng mga taba na nilalaman nito ang nakuha. Ito ang pinakamalusog na produkto na tinatawag na cold pressed oil.

Ang pagpindot pagkatapos ng paggamot sa init ay nagpapahintulot sa paggamit ng mga buto ng anumang kalidad. Ang mga ito ay preheated sa isang brazier, pagkatapos ay pinipiga. Yield - 43%. Sa kasong ito, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ay nawala.

Ang pagkuha ay ang pinaka-produktibo at pinakamurang paraan upang makakuha ng organikong langis. Ito ay ginagamit upang gumana sa mga hilaw na materyales na mababa ang langis. Ang paraan ng pagkuha ay gumagamit ng kakayahan ng mga taba ng gulay na matunaw sa ilalim ng impluwensya ng mga kemikal. Ang mga produktong langis (gasolina fractions) ay ginagamit bilang solvent. Pagkatapos sila ay sumingaw, at ang mga nalalabi ay tinanggal na may alkali. Imposibleng makakuha ng hindi nakakapinsalang langis ng gulay sa ganitong paraan; ang ilan sa mga kemikal ay nananatili sa loob nito kahit na pagkatapos ng pinaka masusing paglilinis.

Photo gallery: mga uri ng langis ng gulay

Ang frozen na langis ay ginagamit para sa pagkain ng sanggol at diyeta Ang pinong langis ay malawakang ginagamit sa pagluluto Ang hindi nilinis na langis ay maaari lamang kainin nang malamig

Ang nakuha na langis ay na-convert sa pinong langis sa pamamagitan ng ilang mga yugto ng paglilinis:

• hydration ay isang paraan ng pag-alis ng phospholipids mula sa krudo, na, sa panahon ng pangmatagalang imbakan at transportasyon, namuo at ginagawang maulap ang langis;
• alkaline neutralization ay ginagamit upang alisin ang libreng mataba acids (soaps);
• ang mga waks ay tinanggal sa pamamagitan ng pagyeyelo;
• Ang pisikal na pagdadalisay ay sa wakas ay nag-aalis ng mga acid, nag-aalis ng amoy at kulay.

Ang paraan ng pagyeyelo ay ginagamit hindi lamang para sa mga pinong langis.

Ang mga taba ng gulay na nakuha sa pamamagitan ng pagpindot at pagkatapos ay nilinis sa pamamagitan ng pagyeyelo ay ginagamit sa pagkain ng sanggol at diyeta.

Ang pinakamahusay na frozen na langis ng gulay ay sunflower at olive. Ang Olive ay naglalaman ng mga monounsaturated fatty acid na hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kapag pinainit.

Ano ang mga pakinabang ng mga langis ng gulay

Ang biological na halaga ng mga langis ng gulay ay tinutukoy ng kanilang komposisyon ng fatty acid at ang dami ng mga kaugnay na sangkap:

1. Ang mga saturated fatty acid ay nangingibabaw sa mantikilya, linga, soybean at cottonseed na mga langis. Nagbibigay sila ng produkto mga katangian ng antiseptiko, pagbawalan ang paglago ng fungi at pathogenic microflora, itaguyod ang synthesis ng collagen, elastin at hyaluronic acid. Ang ilan sa mga ito ay ginagamit bilang isang emulsifier sa mga pampaganda sa pangangalaga sa balat at mga panggamot na pamahid at cream.
2. Monounsaturated fatty acids (MUFAs) - oleic, palmitoleic (omega 7). Ang oleic acid ay matatagpuan sa malalaking dami sa olive, grape, rapeseed at rapeseed oils. Ang pangunahing pag-andar ng MUFA ay upang pasiglahin ang metabolismo. Pinipigilan nila ang kolesterol na dumikit sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, gawing normal ang pagkamatagusin ng mga lamad ng cell, at may mga katangian ng hepatoprotective.
3. Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) - linoleic (mahahalagang PUFA), alpha-linoleic (omega 3) at gamma-linoleic (omega 6). Nakapaloob sa linseed, sunflower, olive, soybean, rapeseed, corn, mustard, sesame, pumpkin, cedar oil. Pinapabuti ng mga PUFA ang istraktura mga pader ng vascular, lumahok sa synthesis ng mga hormone, maiwasan ang atherosclerosis.
4. Ang mga kasamang sangkap sa mga langis ng gulay ay bitamina A, D, E, K, B1, B2 at isang nikotinic acid(RR). Ang isang obligadong bahagi ng mga taba ng gulay ay phospholipids. Kadalasan sila ay matatagpuan sa anyo ng phosphatidylcholine (dating tinatawag na lecithin). Ang sangkap ay nagtataguyod ng panunaw ng pagkain at ang pagsipsip ng mga sustansya, pinapa-normalize ang metabolismo ng kolesterol, at pinipigilan ang akumulasyon ng mga taba sa atay.

Sa Russia, bilang isang nakakain na langis, mirasol at langis ng oliba ang pinakasikat. Bilang karagdagan sa kanila, mayroong higit sa isang dosenang mga taba ng gulay na may mahusay na panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Talahanayan: mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga langis ng gulay

Pangalan	Benepisyo
olibo	pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular; naglalaman ng mga antioxidant; ay may laxative effect; nagtataguyod ng pagpapagaling ng ulcerative lesyon ng tiyan; nakakabawas ng gana
Sunflower	pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis; nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo; pinasisigla ang aktibidad ng utak; normalizes ang digestive system; nagpapalakas ng mga buto at ginagamit sa paggamot ng mga kasukasuan
Linen	nagpapanipis ng dugo; pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo; nagpapabuti ng pagpapadaloy ng mga impulses ng nerve; may mga katangian ng antitumor; tumutulong sa mga sakit sa balat acne, psoriasis, eksema)
Sesame	pinatataas ang paglaban sa mga viral at nakakahawang sakit; ginagamot ang ubo; pinapalakas ang gilagid; ay may epektong antifungal at pagpapagaling ng sugat
toyo	binabawasan ang panganib ng myocardial infarction; nagpapabuti ng pag-andar ng atay; pinapa-normalize ang trabaho sistema ng nerbiyos; nagpapanumbalik ng kapasidad sa pagtatrabaho
Cedar	binabawasan ang mga kahihinatnan ng pagkakalantad sa mga nakakapinsalang kadahilanan sa kapaligiran at produksyon; nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit; nagpapabuti ng paningin; pinatataas ang antas ng hemoglobin; tinatrato ang mga sakit sa balat; nagpapabagal sa pagtanda; saturates ang katawan na may bitamina
mustasa	ginagamit upang gamutin ang anemia; kapaki-pakinabang sa labis na katabaan at diyabetis; normalizes ang panunaw, inaalis ang paninigas ng dumi; nagtataguyod ng pagpapagaling ng sugat; nagpapabuti ng aktibidad ng utak
Palad	ay may malakas na epekto ng antioxidant; kapaki-pakinabang para sa mga taong sinusubaybayan ang kanilang timbang; nagpapababa ng mga antas ng kolesterol; nagtataguyod ng pagpaparami ng visual na pigment ng retina

Rating ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga langis ng gulay

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na palawakin ang hanay ng mga langis ng gulay at panatilihin ang 4-5 na uri sa istante ng kusina, na kahalili ng paggamit nito.

olibo

Ang nangunguna sa mga nakakain na langis ng gulay ay langis ng oliba. Sa komposisyon, nakikipagkumpitensya ito sa mirasol, ngunit mayroon itong isang hindi mapag-aalinlanganang kalamangan. Ang langis ng oliba ay ang tanging taba ng gulay na maaaring gamitin para sa pagprito. Oleic acid - ang pangunahing bahagi nito - ay hindi nag-oxidize kapag pinainit at hindi nabubuo mga nakakapinsalang sangkap. Ang langis ng oliba ay may mas kaunting bitamina kaysa sa langis ng mirasol, ngunit ang komposisyon ng taba nito ay mas mahusay na balanse.

Sunflower

Sa tabi ng langis ng oliba, ang lugar sa podium ay nararapat na inookupahan ng hindi nilinis na langis ng mirasol. Itinuturing ito ng mga Nutritionist na isang mahalagang produkto sa diyeta. Ang langis ng sunflower ay ang nangunguna sa nilalaman ng mga bitamina, lalo na ang tocopherol (isa sa pinakamakapangyarihang antioxidant).

Linen

Ang langis ng flaxseed ay ang pinakamababang calorie, ito ay pantay na kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan at kalalakihan. Ito ay inirerekomenda para sa paggamit sa dibdib at prostate cancer, ito ay mabuti para sa balat at buhok. Ang langis ay kinuha bilang gamot, binihisan ng mga salad at ginagamit sa labas.

mustasa

Ang langis ng mustasa ay isang doktor sa bahay at isang natural na pang-imbak. Naglalaman ito ng mga bactericidal esters, na nagbibigay dito ng mga katangian ng isang natural na antibyotiko. Ang mga produktong tinimplahan ng langis ng mustasa ay mananatiling sariwa nang mas matagal. Ang pag-init ay hindi nag-aalis ng produkto kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga produktong inihurnong langis ng mustasa ay mananatiling sariwa nang mas matagal at hindi nalalasing.

Sesame

Ang sesame seed oil ay ang nangunguna sa calcium content. Kapaki-pakinabang na gamitin ito para sa gota - inaalis nito ang mga nakakapinsalang asing-gamot mula sa mga kasukasuan. Ang madilim na kulay na mantika ay ginagamit lamang malamig, ang mapusyaw na kulay ay angkop para sa pagprito.

Mga benepisyo ng mga langis ng gulay para sa mga kababaihan at kalalakihan

Cedar at langis ng mustasa sa diyeta ng isang babae - ito ay hindi lamang "pagkain" para sa isip at kagandahan. Ang mga ito ay mabuti para sa kalusugan ng kababaihan. Ang mga sangkap sa kanilang komposisyon ay tumutulong:

• gawing normal ang balanse ng mga hormone, lalo na sa premenstrual at menopause;
• bawasan ang panganib ng kawalan ng katabaan;
• maiwasan ang pagbuo ng fibroids;
• mapabuti ang kurso ng pagbubuntis;
• dagdagan ang bilang gatas ng ina at pagbutihin ang kalidad nito.

Para sa mga lalaki, ang langis ng mustasa ay makakatulong na maprotektahan laban sa mga sakit sa prostate, dagdagan ang pagkamayabong (ang kakayahang magpataba).

Photo gallery: mga langis para sa kalusugan ng kababaihan at kalalakihan

Ang langis ng mustasa ay normalize balanse ng hormonal sa mga kababaihan Ang langis ng Cedar ay nagpapabuti sa reproductive function. Ang langis ng linseed ay nagpapataas ng potency

Ang langis ng flaxseed ay isa pang produkto para sa pagpapanatili ng kagandahan, kabataan at kalusugan ng kababaihan. Ang patuloy na paggamit nito ay nakakatulong upang maibalik ang panahon ng pagkalanta salamat sa phytoestrogens. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng isang babae sa panahon ng pagbubuntis, nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo, na pumipigil sa pag-unlad ng varicose veins.

Ang langis ng flaxseed ay isang "lalaki" na produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang matatag na pagtaas sa potency. Ang pagpapabuti ng paninigas ay nakamit sa pamamagitan ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa pagkalastiko ng mga sisidlan ng ari ng lalaki at ang kanilang suplay ng dugo. Bilang karagdagan, ang langis ng flaxseed ay nagtataguyod ng pagtaas ng produksyon ng testosterone, pagpapabuti ng function ng reproductive ng lalaki. Ang mga pine nuts, black cumin, pumpkin at olive oil ay may katulad na epekto.

Mga langis ng gulay para sa mga bata

Ang isang bata ay nangangailangan ng mga taba ng gulay na hindi bababa sa mga matatanda. Idinagdag sila sa unang feeding in katas ng gulay gawang bahay (sa mga pinaghalong gulay industriyal na produksyon ito ay naidagdag na). Magsimula sa 1-2 patak ng langis bawat paghahatid. Isang taong gulang na bata magbigay ng hindi bababa sa 5 g, pamamahagi ng halagang ito sa pang-araw-araw na diyeta. Mga langis na kapaki-pakinabang para sa mga bata:

• Ang linga ay mainam para sa pagkain ng sanggol dahil sa madaling natutunaw na anyo ng calcium;
• ang cedar ay inirerekomenda ng mga pediatrician upang maiwasan ang rickets at kakulangan sa yodo;
• ang olive ay may pinaka-balanseng komposisyon para sa pagkain ng sanggol;
• ang hindi nilinis na mirasol ay mayaman sa mga bitamina;
• Ang flaxseed ay nag-aambag sa tamang pagbuo ng tisyu ng utak;
• mustasa - ang kampeon sa nilalaman ng bitamina D;
• Ang langis ng walnut ay may masaganang komposisyon ng mineral, na angkop para sa mga mahinang bata at sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng isang sakit.

Puno ng mga pabango at tina, ang mga cream ng mga bata ay pinalitan ng langis ng gulay.

Upang pangalagaan ang diaper rash at folds, ginagamit ang langis ng mirasol na pinakuluang sa isang paliguan ng tubig. Ang niyog, mais, peach at almond ay pinapayagang imasahe ang mga sanggol.

Mga rate ng pagkonsumo

Sa karaniwan, ang isang may sapat na gulang na lalaki ay nangangailangan ng 80 hanggang 150 g ng taba bawat araw, isang babae - 65-100 g. Ang ikatlong bahagi ng halagang ito ay dapat na mga taba ng gulay (1.5-2 kutsara), at para sa mga matatandang tao - 50% ng kabuuang natupok na taba (2-3 tablespoons). Ang pagkalkula ng kabuuang halaga ay batay sa pangangailangan para sa 0.8 g bawat 1 kg ng timbang. Pang-araw-araw na pangangailangan ng bata:

• mula 1 hanggang 3 taon - 6-9 g;
• mula 3 hanggang 8 taon - 10-13 g;
• mula 8 hanggang 10 taon - 15 g;
• higit sa 10 taong gulang - 18–20

Ang isang kutsara ay 17 g ng langis ng gulay.

Ang paggamit ng mga langis ng gulay

Bilang karagdagan sa pagluluto, ang mga langis ng gulay ay ginagamit sa panggamot, mga layuning kosmetiko at para sa pagbaba ng timbang.

Paggamot at pagbawi

Upang ang langis ay makinabang sa kalusugan, ito ay kinukuha nang walang laman ang tiyan:

• Ang paninigas ng dumi ay napapawi ng anumang nakakain na langis ng gulay na kinukuha sa umaga (huwag nang gumamit tatlong araw kontrata);
• na may kabag, colitis, biliary stagnation at mga ulser sa tiyan, inirerekumenda na uminom ng 1 kutsarita ng langis bago kumain dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw;
• pinapaginhawa ang almoranas sa pamamagitan ng pag-inom ng isang kutsarita ng mantika 3 beses sa isang araw isang oras bago kumain.

1. Ang langis ng buto ng kalabasa ay kinuha sa isang kutsara bago kumain ng tatlong beses sa isang araw sa loob ng dalawang linggo.
2. Ang langis ng flaxseed ay kinukuha nang pasalita tatlong beses sa isang araw para sa isang kutsarita bago kumain. Ang isa pang kutsarita ay maaaring idagdag sa salad. Bilang karagdagan, ang langis ay ginagamit sa microclysters - isang kutsara ng produkto ay idinagdag bawat 100 ML. Ang isang enema ay ginagawa sa gabi, habang ipinapayong huwag alisan ng laman ang mga bituka hanggang umaga.
3. Ang langis ng castor na sinamahan ng cognac ay isinasaalang-alang mabisang kasangkapan laban sa helminths. Ang parehong halaga ng cognac ay idinagdag sa langis na pinainit sa temperatura ng katawan (50-80 g). Ang oras ng pagkuha ng timpla ay umaga o gabi. Ipinagpatuloy ang paggamot hanggang dumi ng tao hindi mapupuksa ang mga uod.
4. Ang hindi nilinis na langis ng oliba (1/2 litro) ay inilalagay sa loob ng tatlong araw sa isang malamig na lugar na may 500 g ng bawang. Pagkatapos ay 300 g ng harina ng rye ay halo-halong doon. Ang kurso ng paggamot - 30 araw sa isang kutsarita tatlong beses sa isang araw.

Bakit magandang banlawan ang iyong bibig ng langis ng gulay?

Ang nakapagpapagaling na mga banlawan ng langis ay ginawa ilang siglo na ang nakalilipas sa India. Noong nakaraang siglo, kinilala ng mga doktor ang pamamaraang ito ng paglilinis ng oral cavity. Ang mga pathogenic microbes ay may mataba na lamad na natutunaw kapag nadikit sa mga langis ng gulay. Sa ganitong paraan, oral cavity ay nadidisimpekta, ang pamamaga ng gilagid ay nababawasan at ang panganib ng mga karies ay nababawasan.

Ang paghuhugas ay ginagawa gamit ang sunflower, olive, sesame at linseed oil. Upang gawin ito, kumuha ng dalawang kutsarita ng produkto at igulong ito sa iyong bibig sa loob ng 20 minuto. Ang langis ay humahalo sa laway, tumataas ang volume at nagiging makapal. Pagkatapos ay iniluwa nila ito, banlawan ang kanilang bibig ng maligamgam na tubig at pagkatapos lamang ay magsipilyo ng kanilang mga ngipin. Kailangan mong simulan ang pamamaraan mula sa 5 minuto. Ang langis ng linseed ay sapat na upang banlawan ang iyong bibig sa loob ng 10 minuto.

Ang pagbanlaw ay nakakatulong hindi lamang upang mapanatili ang kalusugan ng mga ngipin at gilagid, pinapadali nito ang paghinga at pinapaginhawa ang mga namamagang lalamunan.

Ang paggamit ng langis ng oliba sa ganitong paraan, maaari mong gamutin ang namamagang lalamunan. Langis ng niyog bukod pa rito ay nagpapaputi ng ngipin.

Video: kung paano tratuhin ng langis ng gulay: mga recipe ng lola

Mga langis ng gulay para sa pagbaba ng timbang

Ang epekto ng pagbaba ng timbang sa tulong ng mga langis ng gulay ay nakamit sa pamamagitan ng malumanay na paglilinis ng katawan, saturating ito kapaki-pakinabang na mga sangkap at dagdagan ang kanilang pagsipsip mula sa iba pang mga pagkain. Bilang karagdagan, ang mga langis ay may kakayahang bawasan ang gana. Para sa pagbaba ng timbang, ginagamit ang mga langis ng oliba, linseed, castor at milk thistle.

Ang langis ng flaxseed ay lasing sa isang walang laman na tiyan sa isang kutsarita. Para sa unang linggo, ang dami nito ay unti-unting dinadala sa 1 kutsara. Dalawang buwan ang kurso. Ang isang kutsarita ng langis ng oliba sa umaga kapag walang laman ang tiyan ay madaragdagan ang mga panlaban ng katawan at magpapagaling sa balat.

Ang langis ng castor ay mabuti para sa paglilinis ng colon. Maaari mo itong inumin nang hindi hihigit sa isang linggo, 1 kutsara kalahating oras bago mag-almusal. Pagkalipas ng isang linggo, ang kurso ay maaaring ulitin. Ang langis ng milk thistle ay kinuha din sa walang laman na tiyan, 1 kutsarita, hugasan ng malamig na tubig.

Ang paggamit ng mga langis sa cosmetology

Maliban sa nakakain na mga langis, maraming mga taba ng gulay na eksklusibong ginagamit sa cosmetology. Matagumpay nilang pinapalitan ang mga cream, handa na mga maskara at iba pang mga produkto ng pangangalaga sa balat at buhok.

Pangangalaga sa balat

Ang avocado, macadamia, grape seed, olive oil ay nagpapanumbalik at nagmo-moisturize ng tuyo, patumpik-tumpik na balat. Ang langis ng mais at cedar ay nagbibigay ng pagkalastiko sa pagtanda ng balat. Ang langis ng Jojoba ay nagpapalusog at nagpapakinis sa epidermis. Maaari silang magamit sa kanilang purong anyo o maghanda ng mga maskara batay sa kanila.

Ang pampalusog at moisturizing mask para sa pagtanda ng balat ay kinabibilangan ng pinainitang cocoa butter (1 tbsp), rosehip at sea buckthorn (1 kutsarita bawat isa) at bitamina A at E (4 na patak bawat isa) na idinagdag sa 1 tbsp. kutsarang cream. Ang hakbang-hakbang na pag-aalaga ay makakatulong upang pasayahin ang pagod na balat:

• hugasan ang iyong mukha ng tubig na may halong langis ng mais (para sa 1 litro ng tubig - 1 kutsarita);
• gumawa ng isang compress na may mahinang solusyon ng soda;
• ilapat ang gruel ng dahon ng repolyo sa balat;
• hugasan ang maskara ng repolyo na may maligamgam na tubig.

Pangangalaga sa buhok

Ang mga oil mask ay lalong kapaki-pakinabang para sa tuyo at mahina na buhok. Inaalis nila ang balakubak, ibalik ang baras ng buhok, pinapalusog ang anit at mga follicle ng buhok. Para sa mamantika na buhok, ang buto ng ubas at langis ng almendras ay angkop. Mas pinipili ng tuyong buhok ang burdock, niyog at langis ng oliba. Mula sa balakubak ay tumutulong sa jojoba, burdock, grape seed oil at castor oil.

Kung kukuha ka ng isang kutsara ng linseed oil sa umaga nang walang laman ang tiyan, ang iyong buhok ay magiging malago at makintab.

Ang napinsalang buhok ay ginagamot ng cottonseed oil mask. Ito ay ipinahid sa anit, ang buhok ay nakabalot sa isang tuwalya at pinananatiling isang oras. Pagkatapos ang buhok ay banlawan ng maligamgam na tubig. Ang pinainit na langis ng oliba (2 kutsara) kasama ng 1 kutsara ay magpapaginhawa sa mga split end. isang kutsarang suka at itlog ng manok. Ang halo ay inilapat sa mga dulo ng mga strands at may edad na 30 minuto, pagkatapos ay hugasan ng tubig.

Pangangalaga sa mga kuko, pilikmata at kilay

Ang mga langis ay isang mahusay na pangangalaga para sa nail platinum, pinipigilan nila ang delamination, palakasin at ginagawa itong mas malutong:

• upang palakasin ang mga kuko, maghanda ng isang halo ng 2 kutsara ng langis ng almendras, 3 patak ng bergamot eter at 2 patak ng mira;
• isang maskara ng langis ng oliba (2 kutsara), lemon ester (3 patak), eucalyptus (2 patak) at bitamina A at E (2 patak bawat isa) ay magpapabilis sa paglaki ng nail plate;
• Ang langis ng jojoba (2 kutsara), eucalyptus eter (2 patak), lemon at rose esters (3 patak bawat isa) ay magdaragdag ng ningning sa mga kuko.

Para sa iba't ibang mga kadahilanan, ang mga pilikmata ay maaaring mahulog, at ang mga lugar ng alopecia ay lumilitaw sa mga kilay. I-save ang sitwasyon ng tatlong "magic" na langis - olive, castor at almond. Magbibigay sila ng nutrisyon sa mga follicle ng buhok, pagyamanin ang balat na may mga bitamina. Ang pang-araw-araw na pagmamasahe ng mga arko ng kilay gamit ang isa sa mga langis ay gagawing mas makapal ang paglago ng buhok. Ang langis ay inilapat sa mga pilikmata na may lubusan na hugasan na mascara brush.

Mga herbal na langis para sa masahe

Para sa masahe, ang mga langis ng gulay ay angkop, na hindi lumapot kapag pinainit at hindi nag-iiwan ng mamantika na pelikula sa katawan. Maaari kang gumamit ng isang langis o maghanda ng isang timpla, ngunit hindi hihigit sa 4-5 na bahagi. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang mga nakuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot. Ang mga ito ay mayaman sa mga bitamina na kapaki-pakinabang para sa balat.

Ang langis mula sa mga buto ng flax at mikrobyo ng trigo ay nagpapaginhawa sa balat at nagpapagaling ng mga sugat, ang langis ng karot ay angkop para sa pagtanda ng balat. Ang mga langis ng cocoa, jojoba, peach, palm at safflower ay maaaring gamitin para sa lahat ng uri ng balat.

Contraindications at posibleng pinsala

Ang hindi nilinis na mga langis ng gulay ay nakakapinsala kung ginagamit para sa pagprito. Ang mga compound na nakapaloob sa kanila ay na-oxidized at nagiging carcinogens. Ang pagbubukod ay langis ng oliba. Ang mga taba ng gulay ay isang mataas na calorie na produkto, hindi sila dapat abusuhin ng mga taong may labis na katabaan at isang ugali dito. Medikal na contraindications:

• acute pancreatitis;
• cholelithiasis (hindi mo magagamit ang langis sa dalisay nitong anyo);
• thrombophlebitis at sakit sa puso (sesame oil ay hindi pinapayagan);
• allergy (peanut butter).

Ang pinsala ay nagdudulot ng langis na may hindi wastong pag-iimbak at paglampas sa petsa ng pag-expire. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na huwag abusuhin ang rapeseed at soybean oil, dahil ang mga GMO ay maaaring maging hilaw na materyales.

Video: langis ng gulay - ang pagpili ng isang nutrisyunista

Mayroong mainit na debate tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga langis ng gulay. Ang isang bagay ay halata - ang mga ito ay kinakailangan para sa ating katawan, ngunit sa katamtaman. At sila ay magiging kapaki-pakinabang lamang kung wastong imbakan at gamitin.

Sa kabila ng katotohanan na ang langis ng gulay ay isa sa mga pinaka mataas na calorie na pagkain (maaari itong maglaman ng hanggang 900 kilocalories bawat 100 gramo), mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at naglalaman ng kailangan para sa isang tao bitamina at microelement. Ang langis ng gulay ay nakakatulong upang mas mahusay na ma-assimilate ang karamihan sa mga pagkain, kaya iginigiit ng mga nutrisyunista ang ipinag-uutos na presensya nito sa diyeta.

Sa Russia, ang pinakasikat na mga langis ay sunflower at olive, ngunit maraming iba pang mga uri ang matatagpuan sa mga istante ng tindahan - mais, toyo, linga, kalabasa ... Alin ang pipiliin?

HELLO.RU pinag-uusapan ang mga katangian ng 10 pinaka-kapaki-pakinabang na langis ng gulay.

1. Langis ng oliba

Ang langis ng oliba ay ang pinakamalawak na ginagamit na langis ng gulay sa mundo, isa sa mga pambansang produkto Greece, Italy at Spain. Mula noong sinaunang panahon, ito ay ginagamit para sa pagluluto, gayundin sa mga relihiyosong seremonya.

Ang "bayan" ng langis na ito ay Espanya. 40 porsiyento ng suplay ng mundo ay nagmumula sa Andalusia, at ang Madrid ay mayroon pa ngang International Olive Council, na kumokontrol sa halos lahat ng langis ng oliba sa mundo.

Bakit binibigyang pansin ang produktong ito? Naniniwala ang mga siyentipiko na dahil sa mga elemento ng bakas nito, binabawasan ng langis ng oliba ang mga antas ng kolesterol at ang panganib ng sakit sa cardiovascular. Upang ganap na maipakita nito ang mga nakapagpapagaling na katangian, kapag pumipili, bigyang pansin ang packaging. Dapat ay "Extra virgin olive oil" ang nakasulat. Nangangahulugan ito na walang init o kemikal na paggamot ang ginamit sa paggawa ng langis.

Ang langis ng oliba ay nagpapabuti sa kalusugan ng puso

Ang mga bagong pagsusuri sa Unibersidad ng Glasgow ay nagpapakita na ang regular na pagkonsumo ng langis ng oliba ay maaaring mabawasan ang panganib atake sa puso sa loob lamang ng anim na linggo.

Pinag-aralan ng mga mananaliksik ang epekto ng langis ng oliba sa kalusugan ng puso sa isang grupo ng 69 na kalalakihan at kababaihan na hindi karaniwang kumakain nito. Ang mga boluntaryo ay nahahati sa dalawang grupo na kumonsumo ng 20 ML ng langis ng oliba na may mababa o mataas na porsyento ng mga phenolic compound araw-araw sa loob ng isang buwan at kalahati. Ang mga phenol ay mga likas na compound na responsable para sa proteksiyon na epekto at matatagpuan sa mga halaman, kabilang ang mga olibo.

Nag-apply ang mga siyentipiko bagong paraan diagnostics para makita ang mga peptide sa ihi na nagsisilbing marker ng coronary artery disease. Ang pagsusuri ay nagpakita na ang parehong mga grupo ay may pagpapabuti sa mga marka para sa pinakakaraniwang sakit sa puso. Dr. Emilie Combet: “Anuman ang nilalaman ng mga phenolic compound, nalaman namin na ang produkto ay may positibong epekto sa puso. Ang anumang langis ng oliba ay mabuti." Idinagdag ng medic na "kung pinapalitan ng isang tao ang bahagi ng kanilang mga taba ng langis ng oliba, maaari itong magkaroon ng mas malaking epekto sa pagbabawas ng panganib ng cardiovascular disease."

2. Langis ng mais

Ang isa pang tanyag na langis sa Russia ay langis ng mais. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng bitamina E, na dalawang beses na mas maraming kaysa sa olibo o langis ng mirasol. Ang bitamina E ay mabuti para sa endocrine system, pituitary gland, adrenal gland at thyroid gland. Ang isa pang bentahe ng corn oil ay ang mataas na burn point nito, na nangangahulugan na ito ay magsisimulang manigarilyo at masunog lamang sa napakataas na temperatura.

Ang langis ng mais ay halos walang amoy, panlasa at contraindications, kaya perpekto ito para sa mga sarsa, dressing, mainam din itong idagdag sa mga katas ng gulay- karot, halimbawa, ay dapat na lasing lamang sa cream o vegetable oil, dahil ang bitamina A ay hindi nasisipsip sa ating katawan sa dalisay nitong anyo.

Ang langis ng mais ay naglalaman ng mga sumusunod na unsaturated fatty acid:

1. Arachidon; 2. Linoleic; 3. Oleic; 4. Palmitic; 5. Stearic.

Mga bitamina:

1. Bitamina F; 2. Bitamina PP; 3. Bitamina A; 4. Bitamina E; 5. Bitamina B1.

Ang lahat ng mga unsaturated fatty acid na naroroon sa langis ng mais ay aktibong kasangkot sa mga proseso ng metabolic sa katawan at sa metabolismo ng kolesterol. Ang kanilang pakinabang ay kung ang mga sangkap na ito ay pumasok sa katawan, nagsisimula silang makipag-ugnayan nang malapit sa kolesterol. Bilang isang resulta, ang mga natutunaw na compound ay nabuo. Kaya, ang kolesterol ay hindi makakasama sa katawan, dahil hindi ito makakabit sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Ang langis ng mais ay may pangunahing bentahe sa iba pang mga langis ng gulay - naglalaman ito ng maraming bitamina E. At ang mga benepisyo ng sangkap na ito para sa katawan ng tao sadyang napakahalaga. Ang bitamina E ay malakas na antioxidant na tumutulong na protektahan ang katawan mula sa maagang pagtanda. Pinoprotektahan din nito ang mga selula ng katawan mula sa mga posibleng mutasyon. Nangangahulugan ito na pinoprotektahan ng bitamina E ang genetic code ng mga cell. Regular na pagkonsumo ng langis ng mais ionizing radiation, hindi maaaring makapinsala sa katawan at makapinsala sa mga selula nito ang mga kemikal o ang kapaligiran.

Kung kumain ka ng langis ng mais nang tama at madalas, ang gawain ng central nervous system, atay at gastrointestinal tract ay mapabuti. Tulad ng nalaman na, mayroon itong antimutagenic properties. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na gamitin ito para sa mga kababaihan upang mapabuti reproductive function. Gayundin, ang langis na ito ay madalas na inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, dahil ito ay may positibong epekto sa pag-unlad ng embryonic fetus.

Kung ang isang tao ay may kahinaan sa kalamnan, pagkapagod, pagkalungkot, dapat niyang gamitin ang langis ng mais. Makakatulong ito na mapabuti ang metabolismo at palakasin din ang immune system. Sa glandula panloob na pagtatago ang langis na ito ay kapaki-pakinabang din.

Ito ay ipinapakita na gumamit ng corn oil para sa mga taong may problema sa gallbladder. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang produktong ito ay may mga katangian ng choleretic. Napakahalagang malaman na ang langis ng mais ay may higit na epekto hindi sa pagbuo ng apdo, ngunit sa pagtatago nito.

Cholelithiasis

2 tbsp. ang mga kutsara ng durog na hilaw na stigmas ng mais ay igiit sa 2 tasa ng tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras. Pilitin. Dalhin para sa layunin ng pag-iwas sa isang mainit-init na anyo, 0.5 tasa 3 beses sa isang araw bago kumain. Ang tagal ng paggamot ay dapat matukoy ng doktor.

Cholecystitis

1 st. magluto ng isang kutsarang puno ng durog na stigmas na may isang baso ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 30 minuto. Pilitin. Kumuha ng 1-2 tbsp. kutsara tuwing 3 oras bago kumain. Ang parehong lunas ay mabuti para sa cholangitis, talamak na hepatitis, jaundice, enterocolitis at iba pang sakit digestive tract o pantog.

Pancreatitis

Maghanda ng isang decoction ng mga stigmas ng karaniwang mais. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 dessert na kutsara ng durog na hilaw na materyales sa isang saradong enameled na mangkok na may isang baso ng mainit na tubig, pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto, igiit hanggang sa lumamig at pilitin. Uminom ng 1 dessert na kutsara tatlong beses sa isang araw 30 minuto bago kumain. Ang tool na ito ay may malakas na anti-inflammatory properties.

Ginagamit din ang langis ng mais para sa allergic rhinitis, migraine, scaly eczema, hika, eyelid margin granuloma, tuyong balat.

Pinsala ng mantika ng mais

Ang langis ng mais ay may isa kawili-wiling ari-arian- maaari itong makabuluhang mapataas ang pamumuo ng dugo. Para sa kadahilanang ito, dapat itong gamitin nang may pag-iingat. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong dumaranas ng thrombophlebitis at trombosis. At ito lamang ang masasabi tungkol sa pinsala ng langis ng mais. Sa pangkalahatan, ito ay isang ganap na natural at malusog na produkto para sa katawan.

3. Walnut oil

Ang isang medyo hindi pangkaraniwang langis ng gulay na marami sa atin ay hindi nakasanayan na kumain ay langis ng walnut. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na elemento: bitamina A, C, E, B, P, unsaturated fatty acid at iba't ibang mga elemento ng bakas. Ang langis ng walnut ay nararapat na isang mahalagang bahagi ng maraming mga diyeta: madali itong natutunaw at nagsisilbing isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya. Ang kawalan nito ay nakasalalay sa maikling buhay ng istante, pagkatapos nito ay nagsisimula itong makakuha ng mapait na lasa at isang hindi kasiya-siyang amoy.

Sa lutuing Georgian, inihahanda ang mga pagkaing karne at manok kasama nito. Hindi inirerekomenda ng mga chef ang pagdaragdag ng langis ng walnut bago lutuin - ang masaganang nutty na lasa nito ay mawawala sa mataas na temperatura, kaya gamitin lamang ito bilang isang dressing.

4. Sesame oil

Ang sesame oil ay isang tradisyunal na sangkap sa Asian cuisine at ginagamit sa Indian na gamot para sa masahe at mga kondisyon ng balat. Ito ay may binibigkas na lasa, nakapagpapaalaala ng isang nut. Gayunpaman, sa panahon ng paggawa, ito ay madalas na natunaw ng iba pang mga sangkap o napapailalim sa paggamot sa init, kaya ang langis mula sa counter ng isang regular na supermarket ay malamang na walang amoy. Ang sesame oil ay hindi sikat sa mayaman nitong komposisyon ng bitamina, ngunit naglalaman ito ng maraming calcium at phosphorus, na mabuti para sa mga buto. Ito ay pinananatili sa loob ng 9 na taon.

Maaari kang magdagdag ng langis ng linga sa iba't ibang mga pinggan, ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri nito: ang magaan na langis ay ginawa mula sa mga hilaw na buto, idinagdag ito sa mga salad at gulay, at ang madilim na langis ay ginawa mula sa mga pinirito, ito ay mainam para sa noodles, wok at rice dish.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame oil, pati na rin ang lahat ng culinary virtues nito, ay ganap na nakasalalay sa komposisyon ng kemikal nito.

Karaniwang tinatanggap na ang kemikal na komposisyon ng sesame oil ay naglalaman ng maraming lahat ng uri ng micro at macro elements (lalo na ang calcium), bitamina at maging ang mga protina. Kaya lahat ng ito ay kalokohan! Sa katunayan, walang kahit na mga pahiwatig ng mga mineral at protina sa komposisyon ng sesame oil. At sa mga bitamina, mayroon lamang bitamina E, at kahit na hindi sa isang "kamangha-manghang", ngunit sa isang napaka-katamtamang halaga: ayon sa iba't ibang mga mapagkukunan - mula 9 hanggang 55% araw-araw na allowance pagkonsumo.

Sa lahat ng posibilidad, ang pagkalito na ito ay dahil sa ang katunayan na ang langis ng linga ay madalas na tinutukoy bilang isang i-paste ng mga buto ng linga, na aktwal na naglalaman ng lahat ng kapareho ng mga buong buto (na may maliit na pagkalugi). Walang iba kundi mga fatty acid, ester at bitamina E ang pumapasok sa langis. Samakatuwid, sa tanong na: "Magkano ang calcium sa sesame oil?" maaari lamang magkaroon ng isang sagot: walang calcium sa sesame oil. At umaasa sa coverage pang-araw-araw na pangangailangan katawan sa calcium na may 2-3 tablespoons ng sesame oil (tulad ng ipinangako ng ilang "eksperto") - ito ay walang kabuluhan.

Kung isasaalang-alang namin ang taba na komposisyon ng langis ng linga, nakukuha namin ang sumusunod na larawan:

• Omega-6 fatty acids (pangunahing linoleic): mga 42%
• Omega-9 fatty acids (pangunahin na oleic): mga 40%
• Mga saturated fatty acid (palmic, stearic, arachidic): mga 14%
• Lahat ng iba pang bahagi, kabilang ang mga lignan (hindi lamang mga fatty acid): mga 4%

Nagpahiwatig kami ng tinatayang mga halaga dahil ang komposisyon ng bawat partikular na bote ng sesame oil ay nakasalalay sa nilalaman ng mga fatty acid sa linga, na kung saan ay nakasalalay sa dose-dosenang mga kadahilanan (lupa, kondisyon ng imbakan, panahon, atbp.).

Calorie content ng sesame oil: 899 kcal bawat 100 gramo.

Napatunayan sa klinika na ang sesame oil:

• pinapabagal ang pagtanda ng mga selula ng katawan (lalo na ang mga selula ng balat, buhok at mga kuko)
• binabawasan ang intensity ng sakit sa panahon ng regla
• nagpapabuti ng pamumuo ng dugo (lalo na mahalaga para sa mga pasyente hemorrhagic diathesis, thrombopenia, atbp.)
• pinapalakas ang cardiovascular system, tumutulong na gawing normal ang presyon ng dugo at pinipigilan ang mga spasms ng mga cerebral vessel
• nagpapababa ng masamang kolesterol (mababang density) at tumutulong sa katawan na maalis ang plaka sa mga daluyan ng dugo
• pinahuhusay ang suplay ng dugo sa lahat ng bahagi ng utak, sa gayo'y nadaragdagan ang kakayahan nitong magsaulo at magparami ng impormasyon
• tumutulong upang makabangon mula sa pisikal at mental na stress
• ay may banayad na laxative effect, nililinis sistema ng pagtunaw mula sa slags, toxins at salts ng mabibigat na metal
• pinasisigla ang pagbuo at pagpapalabas ng apdo
• inaalis ang mga dysfunction ng atay at pancreas, pinasisigla ang panunaw, at pinoprotektahan din ang mga dingding ng tiyan at bituka mula sa mga negatibong epekto ng mga digestive juice at mga nakakapinsalang sangkap na pumapasok sa loob ng pagkain

Bilang karagdagan, pinapataas ng sesame oil ang pagsipsip ng mga bitamina na kasama ng pagkain. Samakatuwid, sa hypovitaminosis, dapat kang kumain ng higit pang mga salad ng gulay na masaganang tinimplahan ng sesame oil.

Ngunit ano ang kapaki-pakinabang na langis ng linga mula sa punto ng view ng tradisyonal na gamot:

• nagpapataas ng kaligtasan sa sakit
• tumutulong sa paggamot sa mga sakit sa baga (hika, brongkitis)
• nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo
• nagpapalakas ng ngipin at gilagid, binabawasan ang sakit at inaalis nagpapasiklab na proseso sa bibig

5. Langis ng buto ng kalabasa

Isa sa mga pinakamahal na langis ay pumpkin seed. Ang dahilan nito ay ang manu-manong pamamaraan ng produksyon. Ang langis ng buto ng kalabasa ay may madilim na berdeng kulay (hindi ito ginawa mula sa kalabasa, ngunit mula sa mga buto) at isang katangian na matamis na lasa. Salamat sa kapaki-pakinabang na komposisyon nito (ang pinakamahalagang elemento nito ay bitamina F), pinapabuti nito ang paggana ng dugo, bato at pantog.

Ang langis ng buto ng kalabasa ay pinakasikat sa Austria, kung saan ito ay hinahalo sa suka at cider upang gawing dressing para sa iba't ibang salad. Bilang karagdagan, idinagdag ito sa mga marinade at sarsa. Ang langis ng buto ng kalabasa, tulad ng langis ng walnut, ay hindi dapat sumailalim sa paggamot sa init, at ang mga pagkaing kasama nito ay dapat agad na kainin, kung hindi, sila ay magiging mapait at walang lasa.

6. Langis ng toyo

Ang langis ng toyo ay naglalaman ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na fatty acid - linoleic, oleic at iba pa. Gayunpaman, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isa pang elemento - lecithin, na ang bahagi sa langis ay hanggang sa 30 porsiyento. Ang lecithin ay isang phospholipid, isang pangunahing kemikal para sa pagbuo ng intercellular space, ang normal na paggana ng nervous system at ang aktibidad ng mga selula ng utak. Ito rin ay nagsisilbing isa sa mga pangunahing materyales ng atay.

Sa industriya, ginagamit ang soybean oil para gumawa ng margarine, mayonnaise, bread, at coffee creamer. Dinala nila ito sa Kanluran mula sa Tsina. Ngayon ang langis na ito ay maaaring mabili sa maraming mga tindahan sa isang mababang presyo (ito ay mas mura kaysa sa isang magandang langis ng oliba).

7. Langis ng Cedar

Ang isa pang mamahaling langis ay cedar oil. Sa sandaling ito ay na-export sa England at iba pang mga bansa sa Europa, bilang isa sa mga delicacy ng Siberia. Tinawag ito ng mga manggagamot ng Russia na "isang lunas para sa 100 sakit."

Ang langis ay nakakuha ng gayong reputasyon hindi nagkataon: naglalaman lamang ito ng 3 beses na mas maraming bitamina F kaysa sa langis ng isda, kaya kung minsan ang produktong ito ay tinatawag ding vegetarian na alternatibo sa langis ng isda. Bilang karagdagan, ang langis ng cedar ay mayaman sa phosphatides, bitamina A, B1, B2, B3 (PP), E at D. Ito ay madaling natutunaw kahit na sa pamamagitan ng pinaka "pabagu-bago" na tiyan, kaya maaari itong ligtas na idagdag sa mga pagkain para sa mga taong may kabag o ulser. Kung mayroon kang malubhang problema sa gastrointestinal, pumili ng malamig na langis na mayaman sa lahat ng mga katangian sa itaas. Ang tanging disbentaha ng produktong "Siberian" ay ang mataas na presyo.

8. Langis ng buto ng ubas
Ang langis ng ubas ng ubas ay may dalawang uri: hindi nilinis, na ginagamit sa cosmetology, at pino - para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta. Salamat kay natatanging ari-arian mapahusay ang lasa ng iba pang mga sangkap, ang grape seed oil ay isang mahusay na dressing para sa mga salad ng gulay at prutas.

Napatunayan ng pananaliksik ng mga siyentipiko ng Australia na ang grape seed oil ay mabuti para sa nervous system. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming antioxidant at bitamina.

Maraming mga batang babae ang gumagamit ng produktong ito para sa mga layuning kosmetiko: ang langis ay nakakatulong upang gawing makinis at hydrated ang balat, alisin ang pagkatuyo at pantay na kutis. Maaari itong idagdag sa alinman maskara sa bahay o maglagay ng manipis na layer sa mukha gamit ang cotton pad.

Halamang damo, puting mustasa

9 Langis ng Mustasa

Ang langis ng mustasa ay ang pinaka-kontrobersyal. Sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo, ipinagbawal pa ito sa USA, Canada at Europe dahil sa mataas na nilalaman ng erucic acid (ito ay tipikal para sa lahat ng cruciferous oilseeds). Gayunpaman, lumipas ang mga taon, at nabigo ang mga siyentipiko na patunayan ang negatibong epekto nito.

Sa Russia, ang langis ng mustasa ay naging tanyag sa panahon ng paghahari ni Catherine II. Inutusan niya ang mustasa na lumago kasama ng iba pang mga pananim, bagaman bago iyon ang halaman na ito ay itinuturing na isang damo.

Ang langis ng mustasa ay biologically rich aktibong sangkap: potasa, posporus, pati na rin ang mga bitamina A, D, E, B3, B6. Ginagamit ito sa lutuing Pranses at sa mga bansang Asyano. Gayunpaman, dapat kang mag-ingat: kung dumaranas ka ng mga sakit sa cardiovascular, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor bago bumili.

10. Peanut butter

Ang mani ay isang produkto na matagal nang kilala sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa mga Inca, siya ay nagsilbi bilang sakripisyong pagkain: kapag ang isang tao ay namatay, ang kanyang mga kapwa tribo ay naglagay ng ilang mga mani sa libingan kasama niya upang ang kaluluwa ng namatay ay makahanap ng daan patungo sa langit.

Ang mantikilya mula sa mani ay nagsimulang gawin lamang noong 1890. Sinubukan ng mga Amerikanong nutrisyunista na lumikha ng isang diyeta produktong halamang gamot, kayang makipagkumpitensya sa nutritional value nito sa karne, keso o itlog ng manok.

Ngayon, ang pinakasikat ay hindi likidong langis, ngunit i-paste. Ito ay naging isang tradisyonal na bahagi ng lutuing Amerikano. Ang peanut butter ay gumagawa ng matamis at nakabubusog na breakfast sandwich. Ang pasta, hindi tulad ng mantikilya, ay naglalaman ng hindi lamang mga taba, kundi pati na rin malaking bilang ng protina (ito ang pinaka mayaman sa protina na produkto sa vegan cuisine). Dapat ding tandaan na ang peanut butter at butter ay napakataas sa calories, kaya hindi ka dapat madala sa kanila kung ikaw ay nasa isang diyeta.

Teksto: Ekaterina Voronchikhina