Wszystkie procesy aktywności życiowej człowieka zachodzą w wyniku spożycia składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy. „Dostawę” tych składników zapewnia proces trawienia zachodzący w narządach układ trawienny osoba. Tylko skoordynowana praca wszystkich tych narządów jest w stanie zapewnić normalne funkcjonowanie całego organizmu człowieka. Dlatego bardzo ważne jest monitorowanie stanu poszczególnych narządów iw razie potrzeby udzielenie pomocy w odpowiednim czasie.

Wszystkie narządy układu pokarmowego człowieka są zwykle podzielone na następujące sekcje:

• Jama ustna;
• gardło i przełyk;
• żołądek;
• dwunastnica;
• jelito cienkie;
• okrężnica;
• gruczoły trawienne.

Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo każdemu działowi ludzkiego układu pokarmowego:

1. Jama ustna jest początkowym etapem procesu trawienia. Poprzez Jama ustna pokarm dostaje się do organizmu człowieka. Pierwotna obróbka pokarmu odbywa się w jamie ustnej: za pomocą zębów rozdrabnia się pokarm, za pomocą języka ocenia się smak, temperaturę i inne cechy pokarmu. Gruczoły ślinowe wydzielają ślinę do jamy ustnej w celu zwilżenia pokarmu i rozszczepienie pierwotne składniki.

2. Gardło i przełyk- gardło jest jamą w kształcie lejka, która jest wyposażona włókna mięśniowe. Gardło służy do połykania pokarmu. Po połknięciu pokarm przemieszcza się przez przełyk do żołądka, gdzie następuje kolejny etap trawienia.

3. Żołądek- wydrążony narząd mięśniowy, którego objętość może dochodzić do 2 litrów. W żołądku pokarm jest mieszany i rozkładany. Wewnętrzna jama żołądka pokryta jest ogromną liczbą gruczołów, które wytwarzają sok żołądkowy i kwas solny. Płyny te prowadzą do rozkładu pożywienia i jego dalszej promocji do kolejnego odcinka układu pokarmowego człowieka.

4. Dwunastnica- początek jelita. W nim żywność jest narażona na żółć, sok trzustkowy i soki gruczołów samej dwunastnicy.

5. Jelito cienkie- najdłuższy odcinek układu pokarmowego. Tutaj następuje ostateczny rozkład substancji i proces wchłaniania witamin, pierwiastków śladowych i składników odżywczych do krwi.

6. Okrężnica jest końcowym etapem procesu trawienia. Cały niestrawiony pokarm pozostaje w jelicie grubym. Jelito grube zawiera jelito ślepe, które kończy się wyrostkiem robaczkowym. Duża liczba różnych bakterii jelita grubego prowadzi do ostatecznego rozkładu substancji i procesów fermentacji. Poprzez ruch jelita grubego niestrawione resztki pokarmu są usuwane z organizmu przez kloakę.

7. gruczoły trawienne- wątroba, trzustka, ślinianki, mikroskopijne gruczoły. Wątroba produkuje bardzo ważny składnik do trawienia - żółć. Trzustka wytwarza enzymy, które rozkładają białka, tłuszcze i węglowodany. Trzustka produkuje również hormon insulinę. Gruczoły ślinowe znajdują się w jamie ustnej i przyczyniają się do zmiękczania pokarmu i jego pierwotnego podziału.

Dobrze skoordynowana i precyzyjna praca narządów układu pokarmowego człowieka prowadzi do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu jako całości. Bardzo często występują zakłócenia przewód pokarmowy. W rezultacie istnieją różne choroby- refluksowe zapalenie przełyku, żołądka, dwunastnicy, nadżerkowe zapalenie opuszków, wrzód trawiennyżołądka lub dwunastnicy,

Do zapewnienia życia człowiekowi potrzebna jest energia, którą można pozyskać poprzez spożywanie pożywienia. Do ich przetwarzania w ludzkim ciele istnieje układ trawienny, który jest złożony mechanizm, składający się z różnych połączonych ze sobą narządów. Główne funkcje układu pokarmowego to: mechaniczne – rozdrabnianie pokarmu, a także jego przemieszczanie i wydalanie; odsysanie - ekstrakcja składników odżywczych, witamin, wody; wydzielniczy – produkcja śliny, żółci i enzymów oraz wydalniczy – wydalanie niestrawionych resztek pokarmowych z organizmu.

Układ pokarmowy obejmuje następujące narządy trawienne: zarówno przewód pokarmowy, jak i narządy pomocnicze – ślinianki, wątrobę, trzustkę, drogi żółciowe i pęcherzyk żółciowy. Proces trawienia odbywa się następującymi drogami - jama ustna, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube i odbytnica. Jeśli weźmiemy pod uwagę układ pokarmowy z topograficznego punktu widzenia, obejmuje on kilka części - głowę, szyję, brzuch i miednicę.

Proces fermentacji przebiega przez 3 etapy – obróbkę mechaniczną, chemiczną i unieszkodliwianie odpadów. Etap 1 rozpoczyna się od momentu przedostania się pokarmu do jamy ustnej, gdzie zostaje zmiażdżony. Ponadto na tym etapie rolę odgrywają gruczoły ślinowe, które swoimi enzymami przetwarzają cząsteczki pokarmu. Ponadto już zmiażdżone produkty spożywcze przechodzą do gardła i przełyku, skąd spadają Następny etap przetwarzanie. Zachodzą tu złożone procesy chemiczne, w wyniku których wydobywane są składniki odżywcze i powstają masy odpadów. Na tym etapie trawienia pracuje żołądek, wątroba, trzustka, jelito cienkie i grube. Ostatnim etapem jest proces wydalania odpadów przez odbyt i odbyt.

Jama ustna jest otworem, przez który pokarm dostaje się do organizmu człowieka i rozpoczyna się proces trawienia. Usta mają język i zęby, a jego powierzchnia pokryta jest błoną śluzową. Język nie tylko pomaga nam rozróżniać smaki za pomocą receptorów, ale także miesza pokarm w jamie ustnej. Ludzkie zęby są podzielone na 3 grupy - siekacze, kły i zęby trzonowe, z których każda wykonuje swoje własne ważna funkcja do szlifowania produkty żywieniowe. Dalsze przetwarzanie przypada na gruczoły ślinowe, których w ludzkim ciele są 3 pary - ślinianka przyuszna, podżuchwowa i podjęzykowa. Ich ślina zwilża pokarm i uruchamia chemiczne procesy trawienia.

Połykając pokarm, przechodzi do gardła, gdzie za pomocą nagłośni przechodzi Drogi oddechowe. Rozmiar gardła wynosi około 12 centymetrów i wizualnie przypomina lejek. Łącznikiem między gardłem a żołądkiem jest przełyk - umięśniona rurka, osiągająca długość 30 centymetrów i pokryta błoną śluzową. Ruch pokarmu do żołądka następuje z powodu skurczów mięśni. Pokarm przechodzący przez przełyk rozciąga go i daje odruch otwarcia wejścia do żołądka. Żołądek jest wydrążonym narządem, do którego wchodzi pokarm. Tutaj zachodzi proces jego trawienia, w którym aktywny udział bierze sok żołądkowy. Wizualnie to wygląda klarowny płyn bez koloru. Komórki żołądka wytwarzają 3 substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego - śluz, pepsynogen i kwas solny. Pod wpływem kwasu solnego pepsynogen przekształca się w pepsynę. To właśnie ta substancja jest w stanie rozkładać białka na polipeptydy.

Narządy trawienne, a mianowicie jelito cienkie, jest robotem kuchennym. Zaczyna się od dwunastnicy, następnie jelita czczego i jelita krętego. Ten odcinek trawienia jest najdłuższy, długość jelita cienkiego może wahać się od 4 do 7 metrów. Na tym etapie składniki odżywcze są wchłaniane, a pokarm rozkładany za pomocą żółci oraz soków żołądkowych i trzustkowych. Ważne jest, aby sok trzustkowy dostawał się do dwunastnicy z przerwami, ale tylko w tych momentach, kiedy dana osoba je jedzenie i trochę później. Ilość żółci zależy bezpośrednio od spożywanego pokarmu. Na przykład bardzo duża liczba przeznaczonych na przetwórstwo mięsa i mniej na tłuszcz. Ostatnim odcinkiem przewodu pokarmowego jest jelito grube. Tutaj woda jest wchłaniana w większym stopniu i powstaje stołek. Wysoka zawartość różne bakterie przyczyniają się do przyswajania pokarmu, produkcji substancji i witamin ważnych dla organizmu, których zapotrzebowanie maleje. Wielkość okrężnicy sięga 2 metrów, jej powierzchnia pokryta jest śluzem, co pomaga zachować integralność jej ścian i ułatwia wydalanie kału. Odbytnica dopełnia proces trawienia człowieka, będąc ostatnią częścią jelita grubego. W normalna kondycja powinien być pusty, ponieważ kał zbiera się wyżej - w jelicie grubym. Kiedy jest wypełniony, pojawia się potrzeba wypróżnienia, podczas której kał opuszcza organizm człowieka przez odbyt i odbyt.

Oprócz wszystkich powyższych narządów, które składają się na nierozerwalny łańcuch trawienia, równie istotną rolę w tym procesie odgrywają narządy pomocnicze, takie jak wątroba, trzustka i woreczek żółciowy.

Wątroba jest niezwykle ważnym narządem ludzkiego ciała, zlokalizowanym po prawej stronie Jama brzuszna poniżej membrany. Funkcjonalność wątroby jest bardzo wysoka. Narząd ten wydziela żółć, która jest niezbędna do rozkładu tłuszczów, które wraz z pożywieniem wchodzą do organizmu Ludzkie ciało. 2 przewody wątrobowe - prawy i lewy wydzielają żółć i połączone w jeden, kierują ją do pęcherzyka żółciowego.

Mały woreczek o długości do 14 centymetrów i szerokości 5 centymetrów w dolnej części wątroby nazywany jest pęcherzykiem żółciowym. Jest to wydłużony zbiornik z wąskim i szerokim końcem. Przejście pokarmu przez układ pokarmowy pociąga za sobą skurcz pęcherzyka żółciowego, w wyniku czego uwolniona żółć, która dostaje się do dwunastnicy przez zwieracz Oddiego, miesza się z pokarmem.

Trzustka to kolejny ważny narząd biorący udział w procesie trawienia. Jego wymiary są dość duże, a funkcje są podzielone na funkcje zewnętrzne i wydzielina wewnętrzna. Narząd ten jest jednym z najważniejszych źródeł enzymów do trawienia białek, tłuszczów i węglowodanów. Ponadto sok trzustkowy wydzielany przez trzustkę bierze udział w procesie neutralizacji kwaśnej treści żołądkowej. Istnieje również aparat wysepkowy, który wytwarza ważne hormony, takie jak insulina i glukagon. Odpowiadają za metabolizm węglowodanów – insulina obniża poziom glukozy we krwi, a glukagon wręcz przeciwnie – podnosi.

Jednym z głównych warunków aktywności życiowej jest przyjmowanie do organizmu składników odżywczych, które są stale zużywane przez komórki w procesie metabolizmu. Dla organizmu źródłem tych substancji jest pożywienie. Układ trawienny zapewnia rozkład składników odżywczych do prostych związków organicznych(monomery), które wchodzą do środowisko wewnętrzne organizmu i są wykorzystywane przez komórki i tkanki jako materiał plastyczny i energetyczny. Poza tym układ pokarmowy zapewnia wejście do organizmu wymagana ilość woda i elektrolity.

Układ trawienny, czyli przewód pokarmowy, to zwinięta rurka, która zaczyna się ustami i kończy odbyt. Obejmuje również szereg narządów zapewniających wydzielanie soków trawiennych (gruczoły ślinowe, wątroba, trzustka).

Trawienie - Jest to zespół procesów, podczas których żywność jest przetwarzana w przewodzie pokarmowym, a zawarte w niej białka, tłuszcze, węglowodany rozkładane są na monomery i następcze wchłanianie monomerów do środowiska wewnętrznego organizmu.

Ryż. Układ pokarmowy człowieka

Układ pokarmowy obejmuje:

• jama ustna wraz z znajdującymi się w niej narządami i przyległymi dużymi gruczołami ślinowymi;
• gardło;
• przełyk;
• żołądek;
• jelito cienkie i grube;
• trzustka.

Układ pokarmowy składa się z przewodu pokarmowego, którego długość u osoby dorosłej sięga 7-9 m, oraz szeregu dużych gruczołów znajdujących się poza jego ścianami. Odległość od ust do odbytu (w linii prostej) to tylko 70-90 cm Duża różnica w wielkości wynika z faktu, że układ pokarmowy tworzy wiele zagięć i pętli.

Jama ustna, gardło i przełyk, znajdujące się w rejonie głowy, szyi i klatki piersiowej człowieka, mają stosunkowo prosty kierunek. W jamie ustnej pokarm dostaje się do gardła, gdzie znajduje się połączenie przewodu pokarmowego i oddechowego. Potem przechodzi przełyk, przez który pokarm zmieszany ze śliną dostaje się do żołądka.

W jamie brzusznej znajduje się końcowy odcinek przełyku, żołądka, jelita cienkiego, ślepego, okrężnicy, wątroby, trzustki, w okolicy miednicy – ​​odbytnica. W żołądku masa pokarmowa jest wystawiona na działanie soku żołądkowego przez kilka godzin, upłynnia się, aktywnie miesza i trawi. W jelicie cienkim pokarm jest dalej trawiony przy udziale wielu enzymów, w wyniku czego powstają proste związki, które są wchłaniane do krwi i limfy. Woda jest wchłaniana w jelicie grubym i tworzy się kał. Niestrawione i nienadające się do wchłaniania substancje są usuwane na zewnątrz przez odbyt.

Ślinianki

Błona śluzowa jamy ustnej ma liczne małe i duże gruczoły ślinowe. Do głównych gruczołów ślinowych należą: trzy pary dużych gruczołów ślinowych - ślinianka przyuszna, podżuchwowa i podjęzykowa. Gruczoły podżuchwowe i podjęzykowe wydzielają jednocześnie ślinę śluzową i wodnistą, są to gruczoły mieszane. Ślinianki przyuszne wydzielają wyłącznie ślinę śluzową. Maksymalne uwalnianie np. do soku z cytryny może osiągnąć 7-7,5 ml/min. Ślina ludzi i większości zwierząt zawiera enzymy amylazę i maltazę, dzięki którym przemiana chemiczna pokarmu zachodzi już w jamie ustnej.

Enzym amylaza przekształca skrobię spożywczą w disacharyd, maltozę, a ta ostatnia pod działaniem drugiego enzymu, maltazy, przekształca się w dwie cząsteczki glukozy. Chociaż enzymy śliny mają wysoka aktywność, całkowity rozkład skrobi w jamie ustnej nie występuje, ponieważ jedzenie jest w ustach tylko przez 15-18 sekund. Odczyn śliny jest zwykle lekko zasadowy lub obojętny.

Przełyk

Ściana przełyku jest trójwarstwowa. Warstwa środkowa składa się z rozwiniętych mięśni poprzecznie prążkowanych i gładkich, z redukcją której pokarm jest wpychany do żołądka. Skurcz mięśni przełyku powoduje powstawanie fal perystaltycznych, które powstając w górnej części przełyku rozchodzą się na całej długości. W tym przypadku najpierw kurczą się mięśnie górnej jednej trzeciej przełyku, a następnie mięśnie gładkie w dolnych odcinkach. Kiedy pokarm przechodzi przez przełyk i rozciąga go, następuje odruchowe otwarcie wejścia do żołądka.

Żołądek znajduje się w lewym podżebrzu, w okolicy nadbrzusza i jest przedłużeniem przewodu pokarmowego o dobrze rozwiniętych ścianach mięśniowych. W zależności od fazy trawienia może zmieniać się jej kształt. Długość pustego żołądka to około 18-20 cm, odległość między ścianami żołądka (między krzywizną większą i mniejszą) 7-8 cm.Średnio pełny żołądek ma długość 24-26 cm, największa odległość między krzywizną większą i mniejszą 10-12 cm.Pojemność żołądka osoby dorosłej waha się w zależności od przyjmowanego pokarmu i płynu od 1,5 do 4 litrów. Żołądek rozluźnia się podczas aktu połykania i pozostaje zrelaksowany przez cały posiłek. Po jedzeniu następuje stan zwiększony ton niezbędne do rozpoczęcia procesu mechanicznej obróbki żywności: rozdrabniania i mieszania miazgi. Proces ten odbywa się dzięki falom perystaltycznym, które występują około 3 razy na minutę w okolicy zwieracza przełyku i rozchodzą się z prędkością 1 cm/s w kierunku ujścia do dwunastnicy. Na początku procesu trawienia fale te są słabe, ale po zakończeniu trawienia w żołądku zwiększają zarówno intensywność, jak i częstotliwość. W efekcie niewielka porcja treści pokarmowej jest dostosowana do wyjścia z żołądka.

Wewnętrzna powierzchnia żołądka pokryta jest błoną śluzową, która tworzy dużą liczbę fałd. Zawiera gruczoły wydzielające sok żołądkowy. Gruczoły te składają się z komórek głównych, dodatkowych i okładzinowych. Główne komórki wytwarzają enzymy soku żołądkowego, ciemieniowe - kwas solny, dodatkowe - wydzielina śluzowa. Jedzenie jest stopniowo moczone sok żołądkowy, zmieszany i zmiażdżony ze skurczem mięśni żołądka.

Sok żołądkowy jest klarowną, bezbarwną cieczą, która jest kwaśna z powodu obecności kwasu solnego w żołądku. Zawiera enzymy (proteazy), które rozkładają białka. Główną proteazą jest pepsyna, która jest wydzielana przez komórki w postaci nieaktywnej – pepsynogenu. Pod wpływem kwasu solnego pepsinohep przekształca się w pepsynę, która rozkłada białka na polipeptydy. o różnej złożoności. Zapewniają inne proteazy konkretne działanie dla żelatyny i białka mleka.

Pod wpływem lipazy tłuszcze rozkładane są na glicerol i kwasy tłuszczowe. Lipaza żołądkowa może działać tylko na zemulgowane tłuszcze. Spośród wszystkich produktów spożywczych tylko mleko zawiera zemulgowany tłuszcz, więc tylko on jest trawiony w żołądku.

W żołądku rozkład skrobi, który rozpoczął się w jamie ustnej, trwa nadal pod wpływem enzymów śliny. Działają w żołądku, dopóki bolus pokarmowy nie zostanie nasycony kwaśnym sokiem żołądkowym, ponieważ kwas solny zatrzymuje działanie tych enzymów. U ludzi znaczna część skrobi jest rozkładana przez ptialinę w ślinie w żołądku.

W trawienie żołądkowe ważna rola odgrywa kwas solny, który aktywuje pepsynogen do pepsyny; powoduje pęcznienie cząsteczek białek, co przyczynia się do ich rozpadu enzymatycznego, sprzyja ścinaniu mleka do kazeiny; ma działanie bakteriobójcze.

W ciągu dnia wydzielane jest 2-2,5 litra soku żołądkowego. Na pusty żołądek wydzielana jest niewielka jego ilość, zawierająca głównie śluz. Po jedzeniu wydzielanie stopniowo wzrasta i utrzymuje się na stosunkowo wysokim poziomie przez 4-6 godzin.

Skład i ilość soku żołądkowego zależy od ilości pokarmu. Największa liczba sok żołądkowy jest przypisany do pokarmów białkowych, mniej do węglowodanów, a jeszcze mniej do tłustych. Normalnie sok żołądkowy jest kwaśny (pH = 1,5-1,8), co jest spowodowane kwasem solnym.

Jelito cienkie

Ludzkie jelito cienkie zaczyna się od odźwiernika i dzieli się na dwunastnicę, jelito czcze i jelito kręte. Długość jelito cienkie dorosły osiąga 5-6 m. Najkrótszy i najszerszy jest 12-okrężnica (25,5-30 cm), chudy - 2-2,5 m, jelito kręte - 2,5-3,5 m. Grubość jelita cienkiego stale maleje wzdłuż jego przebiegu. Jelito cienkie tworzy pętle, które z przodu pokryte są siecią dużą, a od góry i z boków ograniczone są jelitem grubym. W jelicie cienkim trwa chemiczna obróbka pokarmu i wchłanianie produktów jego rozpadu. Następuje mechaniczne mieszanie i promocja pokarmu w kierunku jelita grubego.

Ściana jelita cienkiego ma budowę typową dla przewodu pokarmowego: błona śluzowa, warstwa podśluzówkowa, w której gromadzą się tkanki limfatyczne, gruczoły, nerwy, krew i naczynia limfatyczne, mięśniowej i błony surowiczej.

Błona mięśniowa składa się z dwóch warstw - wewnętrznej okrężnej i zewnętrznej - podłużnej, oddzielonych warstwą luźną tkanka łączna, w którym znajdują się sploty nerwowe, naczynia krwionośne i limfatyczne. Dzięki tym warstwom mięśniowym następuje mieszanie i promowanie treści jelitowej w kierunku wyjścia.

Gładka, uwodniona błona surowicza ułatwia trzewiom przesuwanie się względem siebie.

działają gruczoły funkcja wydzielnicza. W wyniku złożonych procesów syntezy wytwarzają śluz, który chroni błonę śluzową przed uszkodzeniem i działaniem wydzielanych enzymów, a także różnych biologicznie substancje czynne a przede wszystkim enzymy niezbędne do trawienia.

Błona śluzowa jelita cienkiego tworzy liczne fałdy okrężne, zwiększając w ten sposób powierzchnię wchłaniania błony śluzowej. Wielkość i liczba fałd zmniejsza się w kierunku jelita grubego. Powierzchnia błony śluzowej usiana jest kosmkami jelitowymi i kryptami (zagłębieniami). Kosmki (4-5 mln) o długości 0,5-1,5 mm przeprowadzają trawienie i wchłanianie ciemieniowe. Kosmki to wyrostki błony śluzowej.

W dostarczaniu etap początkowy trawienie duża rola należy do procesów zachodzących w dwunastnicy 12. Na pusty żołądek jego zawartość ma lekko zasadowy odczyn (pH = 7,2-8,0). Kiedy części kwaśnej treści żołądka przedostają się do jelita, odczyn treści dwunastnicy staje się kwaśny, ale następnie, w wyniku zasadowych wydzielin trzustki, jelita cienkiego i dostającej się do jelita żółci, staje się obojętny. W neutralnym środowisku zatrzymać działanie enzymów żołądkowych.

U ludzi pH treści dwunastnicy waha się w granicach 4-8,5. Im wyższa jest jego kwasowość, tym więcej uwalnia się sok trzustkowy, żółć i wydzieliny jelitowe, zwalnia się ewakuacja treści żołądka do dwunastnicy i jej zawartość do jelita czczego. Podczas przechodzenia przez dwunastnicę zawartość pokarmu miesza się z wydzielinami wchodzącymi do jelita, których enzymy już w dwunastnicy przeprowadzają hydrolizę składników odżywczych.

Sok trzustkowy dostaje się do dwunastnicy nie stale, ale tylko podczas posiłków i przez pewien czas po nich. Ilość soku, jego skład enzymatyczny oraz czas uwalniania zależą od jakości podawanego pokarmu. Największa ilość soku trzustkowego przypada na mięso, najmniej na tłuszcz. 1,5-2,5 litra soku jest uwalniane dziennie ze średnią szybkością 4,7 ml / min.

Przewód pęcherzyka żółciowego otwiera się do światła dwunastnicy. Wydzielanie żółci następuje 5-10 minut po posiłku. Pod wpływem żółci aktywowane są wszystkie enzymy sok jelitowy. Żółć wzmacnia aktywność silnika jelit, pomagając w mieszaniu i przemieszczaniu pokarmu. W dwunastnicy trawione jest 53-63% węglowodanów i białek, tłuszcze są trawione w mniejszych ilościach. W kolejnym odcinku przewodu pokarmowego - jelicie cienkim - dalsze trawienie trwa, ale w mniejszym stopniu niż w dwunastnicy. Zasadniczo istnieje proces wchłaniania. Ostateczny rozkład składników odżywczych następuje na powierzchni jelita cienkiego, tj. na tej samej powierzchni, na której zachodzi absorpcja. Ten rozkład składników odżywczych nazywa się trawieniem ciemieniowym lub kontaktowym, w przeciwieństwie do trawienia w jamie ustnej, które zachodzi w jamie przewodu pokarmowego.

W jelicie cienkim najintensywniejsze wchłanianie następuje 1-2 godziny po posiłku. Asymilacja cukrów prostych, alkoholu, wody i sole mineralne występuje nie tylko w jelicie cienkim, ale także w żołądku, choć w znacznie mniejszym stopniu niż w jelicie cienkim.

Okrężnica

Jelito grube jest końcowym odcinkiem przewodu pokarmowego człowieka i składa się z kilku odcinków. Za jego początek uważa się jelito ślepe, na granicy którego odcinkiem wstępującym jelito cienkie przechodzi do jelita grubego.

Jelito grube dzieli się na kątnicę, okrężnicę wstępującą, okrężnicę poprzeczną, okrężnicę zstępującą, okrężnicę esowatą i odbytnicę. Jego długość waha się od 1,5-2 m, szerokość dochodzi do 7 cm, następnie jelito grube stopniowo zmniejsza się do 4 cm przy okrężnicy zstępującej.

Zawartość jelita cienkiego przechodzi do jelita grubego przez wąski otwór przypominający szczelinę, umieszczony prawie poziomo. W miejscu ujścia jelita cienkiego do jelita grubego znajduje się skomplikowany aparat anatomiczny - zastawka wyposażona w mięśniowy zwieracz okrężny i dwie "wargi". Zastawka ta, zamykająca otwór, ma postać lejka, którego wąska część przechodzi w światło jelita ślepego. Zawór okresowo otwiera się, przepuszczając zawartość małymi porcjami do jelita grubego. Wraz ze wzrostem ciśnienia w jelicie ślepym (podczas mieszania i promowania pokarmu) „wargi” zastawki zamykają się, a dostęp z jelita cienkiego do jelita grubego zatrzymuje się. W ten sposób zastawka zapobiega cofaniu się treści jelita grubego do jelita cienkiego. Długość i szerokość kątnicy są w przybliżeniu równe (7-8 cm). Od dolnej ściany jelita ślepego odchodzi wyrostek robaczkowy (wyrostek robaczkowy). Jego tkanka limfatyczna- Struktura układ odpornościowy. Jelito ślepe przechodzi bezpośrednio do okrężnicy wstępującej, następnie okrężnicy poprzecznej, okrężnicy zstępującej, okrężnicy esowatej i odbytnicy, która kończy się odbyt(odbyt). Długość odbytnicy wynosi 14,5-18,7 cm Z przodu odbytnica ze ścianą przylega u mężczyzn do pęcherzyków nasiennych, nasieniowodu i odcinka dna pęcherza leżącego między nimi, jeszcze niżej - do prostata u kobiet graniczy z odbytnicą z przodu Tylna ściana pochwa na całej długości.

Cały proces trawienia u osoby dorosłej trwa od 1 do 3 dni, z czego najdłużej czas to zaleganie resztek pokarmowych w jelicie grubym. Jego ruchliwość zapewnia funkcję rezerwuarową - gromadzenie zawartości, wchłanianie z niej szeregu substancji, głównie wody, jej promowanie, powstawanie kału i jego wydalanie.

Na zdrowa osoba 3-3,5 godziny po spożyciu masa pokarmowa zaczyna wchodzić do jelita grubego, które wypełnia się w ciągu 24 godzin i całkowicie opróżnia w ciągu 48-72 godzin.

W jelicie grubym wchłania się glukoza, witaminy, aminokwasy wytwarzane przez bakterie jamy jelitowej, do 95% wody i elektrolitów.

Zawartość jelita ślepego wykonuje małe i długie ruchy w jednym lub drugim kierunku z powodu powolnych skurczów jelita. Jelito grube charakteryzuje się skurczami kilku rodzajów: wahadło małe i duże, perystaltyczne i antyperystaltyczne, napędowe. Pierwsze cztery rodzaje skurczów zapewniają mieszanie treści jelita i wzrost ciśnienia w jego jamie, co przyczynia się do zagęszczenia treści przez wchłanianie wody. Silne skurcze napędowe występują 3-4 razy dziennie i przesuwają zawartość jelit do esicy. Faliste skurcze esicy przesuwają kał do odbytnicy, której rozdęcie powoduje impulsy nerwowe, które są przekazywane wzdłuż nerwów do środka wypróżnienia w rdzeń kręgowy. Stamtąd impulsy są wysyłane do zwieracza odbytu. Zwieracz rozluźnia się i kurczy dobrowolnie. Ośrodek wypróżniania u dzieci w pierwszych latach życia nie jest kontrolowany przez korę mózgową.

Mikroflora przewodu pokarmowego i jej funkcja

Jelito grube jest obficie zaludnione mikroflorą. Makroorganizm i jego mikroflora stanowią jeden dynamiczny system. Dynamika endoekologicznej biocenozy mikrobiologicznej przewodu pokarmowego jest determinowana liczbą mikroorganizmów, które do niego dostają się (około 1 miliarda drobnoustrojów dziennie dziennie), intensywnością ich rozmnażania i obumierania w przewodzie pokarmowym oraz usuwaniem drobnoustrojów z niego w kale (u człowieka normalnie wydala się 10 12-10 14 mikroorganizmów dziennie).

Każdy z odcinków przewodu pokarmowego ma charakterystyczną liczbę i zestaw mikroorganizmów. Ich liczba w jamie ustnej, pomimo bakteriobójczych właściwości śliny, jest duża (I0 7-10 8 na 1 ml płynu ustnego). Zawartość żołądka osoby zdrowej na czczo ze względu na bakteriobójcze właściwości soku trzustkowego jest często jałowa. W treści jelita grubego liczba bakterii jest maksymalna, a 1 g kału zdrowej osoby zawiera 10 miliardów lub więcej mikroorganizmów.

Skład i liczba mikroorganizmów w przewodzie pokarmowym zależy od czynników endogennych i egzogennych. Te pierwsze obejmują wpływ błony śluzowej przewodu pokarmowego, jej wydzielin, motoryki oraz samych mikroorganizmów. Drugi - charakter żywienia, czynniki środowiskowe, przyjmowanie leków przeciwbakteryjnych. Czynniki egzogeniczne wpływają bezpośrednio i pośrednio poprzez czynniki endogenne. Na przykład spożycie określonego pokarmu zmienia aktywność wydzielniczą i motoryczną przewodu pokarmowego, który tworzy jego mikroflorę.

Normalna mikroflora - eubioza - pełni szereg ważnych funkcji dla makroorganizmu. Jego udział w kształtowaniu reaktywności immunobiologicznej organizmu jest niezwykle ważny. Eubioza chroni makroorganizm przed wprowadzeniem i rozmnażaniem się w nim mikroorganizmów chorobotwórczych. Naruszenie prawidłowej mikroflory w przypadku choroby lub w wyniku długotrwałego podawania leków przeciwbakteryjnych często prowadzi do powikłań spowodowanych szybkim rozmnażaniem się drożdżaków, gronkowców, Proteus i innych mikroorganizmów w jelicie.

Mikroflora jelitowa syntetyzuje witaminy K i grupę B, które częściowo pokrywają zapotrzebowanie organizmu na nie. Mikroflora syntetyzuje również inne ważne dla organizmu substancje.

Enzymy bakteryjne rozkładają celulozę, hemicelulozę i pektyny niestrawione w jelicie cienkim, a powstałe produkty są wchłaniane z jelita i włączane do metabolizmu organizmu.

W ten sposób prawidłowa mikroflora jelitowa nie tylko uczestniczy w końcowym ogniwie procesów trawiennych i prowadzi je funkcja ochronna ale od błonnik pokarmowy(materiał roślinny niestrawny przez organizm - celuloza, pektyna itp.) produkuje cała linia ważne witaminy, aminokwasy, enzymy, hormony i inne składniki odżywcze.

Niektórzy autorzy rozróżniają funkcje cieplne, energetyczne i stymulujące jelita grubego. W szczególności G. P. Malakhov zauważa, że ​​mikroorganizmy żyjące w jelicie grubym podczas swojego rozwoju wydzielają energię w postaci ciepła, które ogrzewa krew żylną i sąsiadujące narządy wewnętrzne. A w jelicie powstaje w ciągu dnia, według różnych źródeł, od 10-20 miliardów do 17 bilionów drobnoustrojów.

Jak wszystkie żywe stworzenia, drobnoustroje otaczają się poświatą – bioplazmą, która ładuje wodę i elektrolity, które są wchłaniane w jelicie grubym. Wiadomo, że elektrolity należą do najlepszych baterii i nośników energii. Te bogate w energię elektrolity, wraz z przepływem krwi i limfy, są przenoszone przez całe ciało i przekazują swój wysoki potencjał energetyczny wszystkim komórkom ciała.

Nasze ciało ma specjalne systemy, które są stymulowane przez różne wpływy środowiska. Poprzez podrażnienie mechaniczne podeszwy stóp są żywotnie stymulowane ważne narządy; poprzez wibracje dźwiękowe stymulowane są specjalne strefy na skórze małżowina uszna Związane z całym ciałem bodźce świetlne poprzez tęczówkę oka stymulują również całe ciało i diagnostykę przeprowadza się na tęczówce, a na skórze są pewne obszary, które są związane z narządami wewnętrznymi, tzw. strefy Zakharyin-Gez.

Jelito grube posiada specjalny system, poprzez który stymuluje cały organizm. Każdy odcinek jelita grubego stymuluje odrębny narząd. Gdy uchyłek jelita zostanie wypełniony zawiesiną pokarmową, mikroorganizmy zaczynają się w nim szybko namnażać, uwalniając energię w postaci bioplazmy, która stymuluje ten obszar, a za jego pośrednictwem narząd związany z tym obszarem. Jeśli ten obszar jest zatkany kamieniami kałowymi, to nie ma stymulacji, a funkcja tego narządu powoli zaczyna zanikać, wtedy rozwija się specyficzna patologia. Szczególnie często złogi kałowe tworzą się w miejscach fałd jelita grubego, gdzie ruch mas kałowych spowalnia (miejsce przejścia jelita cienkiego do jelita grubego, zagięcie wstępujące, zagięcie zstępujące, zagięcie esicy). Miejsce przejścia jelita cienkiego do jelita grubego stymuluje błonę śluzową nosogardzieli; zakręt w górę - Tarczyca, wątroba, nerki, pęcherzyk żółciowy; zstępujące - oskrzela, śledziona, trzustka, zakręty okrężnica esowata- jajniki, pęcherz moczowy, narządy rozrodcze.

Układ pokarmowy spełnia szereg funkcji:

-funkcja mechaniczna, czyli rozdrabnianie pokarmu, odbywa się za pomocą zębów w jamie ustnej i dzięki mieszaniu w żołądku i jelicie cienkim, a także transport bolusa pokarmowego przez przewód pokarmowy w wyniku skurczu błony mięśniowej (perystaltyka);

-funkcja wydzielnicza jest syntezą i izolacją enzymy trawienne gruczoły trawienne;

-funkcja chemiczna Polega na chemicznej obróbce pokarmu (trawieniu) przy pomocy enzymów trawiennych. Pierwotna obróbka chemiczna żywności rozpoczyna się w jamie ustnej i kończy się w jelicie cienkim, gdzie zachodzi ostateczna obróbka chemiczna. W jelicie grubym i na styku jelita grubego i jelita cienkiego zamieszkałe przez mikroflorę jelitową- mikroorganizmy symbiotyczne, które pomagają nam trawić pokarmy roślinne i mleczne;

- funkcja ssania zapewnia wchłanianie produktów trawienia do krwi i limfy. Częściowe wchłanianie węglowodanów rozpoczyna się w jamie ustnej, jest kontynuowane w żołądku, gdzie zaczynają wchłaniać się produkty rozpadu białek. Główne wchłanianie zachodzi w jelicie cienkim. Należy zauważyć, że produkty trawienia lipidów są wchłaniane do limfy;

-funkcja wydalnicza- wydalanie niestrawionych resztek pokarmowych i produktów przemiany materii;

-dokrewny- wydzielanie hormonów trawiennych.

Jama ustna lub jama ustna(Rys. 1)

Ryż. 1.Jama ustna i gardło: 1 - górna i 2 - dolna warga; 3 - gardło; 4 - język; 5 - łuki podniebienno-językowe i 6 - łuki podniebienno-gardłowe; 7 - migdałek podniebienny; 8 - język; 9 - miękkie i 10 - podniebienie twarde; 11 - dziąsła

Zęby(Rys. 2). Główna funkcja- chwytanie i wstępna obróbka mechaniczna żywności (mielenie).

U ludzi występują dwa rodzaje zębów, w zależności od czasu pojawienia się:

-zęby dziecka(tymczasowy). Dziecko ma 20 zębów mlecznych, które funkcjonują do momentu ich zastąpienia przez zęby stałe w wieku od 7 do 13-14 lat. Na każdej połowie szczęki wyróżnia się 2 siekacze, 1 kieł, 2 duże zęby trzonowe;

-stałe zęby. Osoba ma 32 ząb stały: w każdej połowie szczęki 2 siekacze, 1 kieł, 2 małe zęby trzonowe i 3 duże zęby trzonowe.

Ryż. 2.Schemat budowy zęba: I - szkliwo; 2 - zębina; 3 - miazga zęba; 4 - guma; 5 - cement; 6 - przyzębia; 7-kość; I - korona zęba; II - szyjka zęba; III - korzeń zęba; IV - kanał korzeniowy

Język. Ruchomy narząd mięśniowy, odziany w błonę śluzową, bogato zaopatrzony w naczynia krwionośne i nerwy.

Błona śluzowa jest bogata w kubki smakowe - brodawki(Rys. 3). Wyróżnić: nitkowaty I brodawki grzybopodobne- rozrzucone na całej górnej powierzchni języka; brodawki, walcowane, - w ilości 7-11 znajdują się na granicy ciała i nasady języka; brodawki liściaste - wyraźnie widoczne wzdłuż krawędzi języka. Na spodniej stronie języka nie ma brodawek.

Język bierze udział w procesie ssania, połykania, artykulacji mowy, jest narządem smaku (brodawki grzybopodobne i liściaste odczuwają smaki kwaśne, słodkie i słone, a brodawki z wałkiem - gorzkie).

Ryż. 3.Język: 1 - rdzeń języka; 2 - nitkowate, 3 - w kształcie grzyba, 4 - otoczone wałkiem i 5 - brodawki liściaste; 6 - ślepy dół; 7 - fałd podniebienno-językowy; 8 - palatyn i 9 - migdałek językowy; 10 - nagłośnia

Gardło

Narząd mięśniowy łączący jamę ustną z przełykiem Jama nosowa z krtanią, czyli w gardle krzyżują się drogi pokarmowe i oddechowe. Gardło dzieli się na trzy części: nosogardło, część ustna gardła I część gardłowa. Znajduje się w gardle sześć migdałków. Nosogardło przez choanae komunikował się z Jama nosowa. Na bocznych ścianach są ujścia trąbek słuchowych (Eustachiusza)., które łączą go z wnęką ucho środkowe, pomagając wyrównać ciśnienie w uchu środkowym z ciśnieniem zewnętrznym. migdałki pełnią ważne funkcje ochronne i częściowo hematopoetyczne. Gwałtowny wzrost migdałków jest pierwszą oznaką dusznicy bolesnej, szkarlatyny, błonicy.

Przełyk

Jest to muskularna rurka o długości około 25 cm (ryc. 4). Rozpoczyna się bez ostrych granic od gardła na poziomie VI kręgu szyjnego i na poziomie XI kręg piersiowy otwiera się w żołądku. Warstwa mięśniowa ma następujące cechy: w górnej trzeciej Składa się ona z mięśnie prążkowane, A w dolnej jednej trzeciej - tylko z mięśni gładkich. Główną funkcją przełyku jest przenoszenie pokarmu do żołądka. Częściowo przełyk pełni funkcję ochronną za pomocą trzech zwężeń (to w tych zwężeniach przypadkowo połknął obce obiekty). Nie ma własnych gruczołów trawiennych, trawienie odbywa się za pomocą enzymów śliny. Ma środowisko alkaliczne.

Ryż. 4.Struktura ściany przełyku. Błony śluzowe (I), mięśniowe (II) i surowicze (III): 1 - wielowarstwowe nabłonek płaski; 2 - własne i 3 - warstwy mięśniowe błony śluzowej; 4 - warstwa podśluzówkowa; 5 - gruczoł śluzowy; 6 - warstwa mięśni okrężnych i podłużnych (7).

Żołądek

Jedyna rozszerzona część przewodu pokarmowego do 5 litrów (ryc. 5). Wyróżnić wlot (cardia), spód, ciało I wyjście (strażnik). Przy wejściu i wyjściu są mięśnie okrężne-styczniki (zwieracze). Warstwa mięśniowa ma trzy rodzaje mięśni: wzdłużny, pierścień I skośny.

Żołądek spełnia kilka funkcji: mechaniczną obróbkę pokarmu w wyniku mieszania, czasowe przechowywanie i chemiczną obróbkę pokarmu oraz częściowe wchłanianie. Obróbka chemiczna jedzenie jest przeprowadzane przez wydzielany sok żołądkowy własne gruczoły. Sok żołądkowy To ma kwaśne środowisko(pH 2). żołądź zbudowane są z trzech typów komórek: główny które wydzielają enzymy trawienne podkład które wytwarzają kwas solny i dodatkowy które wydzielają śluz.

Ryż. 5.Żołądek z otwartą przednią ścianą (A) i błoną mięśniową (B): 1 - część sercowa; 2 - otwarcie serca; 3 - dno żołądka; 4 - ciało żołądka; 5 - mała i 6 - duża krzywizna żołądka; 7 - część odźwiernikowa (odźwiernikowa); 8 - odźwierny; 9 - otwór odźwiernika; 10 - błona mięśniowa; 11 - warstwa podłużna (zewnętrzna); 12 - okrągła warstwa; 13 - zwieracz odźwiernika; 14 - włókna skośne

Jelito cienkie

Najdłuższy odcinek przewodu pokarmowego (do 5 m) dzieli się na trzy części: dwunastnica, chudy I talerz. charakterystyczna cecha jest obecność kosmki utworzony przez błonę śluzową (ryc. 6, 7). kosmki mają mikrokosmki, utworzony nabłonek kosmków. Na granicy z żołądkiem i jelitem grubym występują zwieracze. Przewody uchodzą do dwunastnicy trzustka I pęcherzyk żółciowy.

Ryż. 6.Błona śluzowa jelita cienkiego. A - chudy; B - biodrowy: 1 - błona mięśniowa; 2 - krezka; 3 - błona surowicza; 4 - pojedyncze pęcherzyki; 5 - okrągłe fałdy; 6 - błona śluzowa; 7 - pęcherzyki grupowe

Ryż. 7.Schemat budowy kosmków jelita cienkiego: 1 - nabłonki jelitowe;2 - komórki kubkowe; 3 - centralna zatoka limfatyczna; 4 - tętniczka; 5 - żyłka; 6 - naczynia krwionośne

Jelito cienkie jest narządem, w którym rozkład białek, tłuszczów i węglowodanów jest ostatecznie zakończony I produkty trawienia są wchłaniane a także sole i wodę. Trawienie odbywa się pod wpływem sok jelitowy asygnowany gruczoły jelitowe, enzym trzustkowy wydzielane przez trzustkę i żółć. Dostępny brzuszny I trawienie ciemieniowe.

Okrężnica

Ma długość do 2 mi średnicę do 5-7 cm i składa się z trzech odcinków: kątnicy z wyrostkiem robaczkowym (ryc. 8), okrężnicy i odbytnicy. Występuje tu duża liczba bakterii symbiotycznych. Główne funkcje jelita grubego to wchłanianie wody i tworzenie kału. Ze względu na obecność bakterii fermentacja włókien I gnicie białka, wiele bakterii syntetyzuje witaminy.

Ryż. 8.Jelito ślepe z wyrostkiem robaczkowym (wyrostek robaczkowy): 1 - wyrostek robaczkowy (wyrostek robaczkowy); 2 - otwarcie dodatku; 3 - kątnica; 4 - otwarcie jelita cienkiego; 5 - jelito grube; 6 - dwukropek

gruczoły trawienne

Ślinianki . Gruczoły ślinowe wydzielają ślinę, tj wydzielanie białka(surowiczy) i składnik śluzowy. Wydzielanie białek jest izolowane ślinianki przyuszne , oślizgły - palatyn I tył językowy; podżuchwowy I podjęzykowy- tajemnica mieszana. Głównymi składnikami śliny są: mucyna- białko śluzowe lizozym- środek bakteriobójczy, enzymy amylazy I maltaza.

Wyróżnić mały I główne gruczoły ślinowe. Małe są wargowy, ustny, dentystyczny, językowy, palatyn. Gruczoły te znajdują się w odpowiednich częściach błony śluzowej jamy ustnej. Istnieją trzy pary głównych gruczołów ślinowych: przyuszny, podżuchwowy I podjęzykowy; leżą poza błoną śluzową jamy ustnej, ale przewody wydalnicze uchodzą do jamy ustnej.

Wątroba - największy gruczoł (waga do 1,5 kg). Większość znajduje się w prawym podżebrzu, do którego wchodzi mniejszy lewa strona Jama brzuszna. Głównym sekretem, który wątroba wydziela do układu pokarmowego, jest żółć.Żółć emulguje tłuszcze, aktywuje rozkładające tłuszcz enzymy trzustki, ale sama w sobie nie zawiera enzymów. Węglowodany są przekształcane w glikogen w wątrobie. Wątroba pełni również funkcję barierową, neutralizującą substancje toksyczne które pojawiają się w organizmie w procesie przemiany materii. Poza procesem trawienia żółć zbiera się w pęcherzyku żółciowym.

Trzustka - gruczoł trawienny o długości 20 cm i szerokości 4 cm, znajdujący się za żołądkiem. Trzustka jest spokrewniona do gruczołów mieszanych. Część zewnątrzwydzielnicza produkuje enzym trzustkowy, zawierający trypsynogen, amylasa, maltaza, laktaza, lipaza, nukleaza. Część endokrynologiczna produkuje hormony: insulina I glukagon.

Enzymy trawienne

Główną funkcję układu pokarmowego - trawienną - pełnią wyspecjalizowane białka - enzymy trawienne. W każdym odcinku przewodu pokarmowego działają określone enzymy, które pomagają trawić określone substancje.

Enzymy trawienne

żołądź	Enzymy	Co dzieli	Produkt finalny
		Skrobia. glikogen	Maltoza
	maltaza	Maltoza	Dwie cząsteczki glukozy
Gruczoły żołądka
		białko mleka	Denaturacja - zsiadanie
trzustka		Białko. Peptydy	dipeptydy. Aminokwasy
			Maltoza
			Kwas tłuszczowy. Glicerol
Wątroba i woreczek żółciowy	Sole żółciowe i zasady żółciowe nie zawierają enzymów trawiennych	Aktywacja enzymów trawiennych, emulgowanie tłuszczów, wchłanianie kwasów tłuszczowych
Gruczoły jelita cienkiego	sacharoza	sacharoza	Fruktoza. Glukoza
	maltaza	Maltoza
			Glukoza. galaktoza
	Fosfataza	fosforany organiczne	wolny fosforan

witaminy

witaminy wymienić grupę biologicznie czynnych związków organicznych różnych Natura chemiczna do organizmu wraz z pokarmem pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Niektóre witaminy są syntetyzowane flora bakteryjna jelit. Witaminy występują w pożywieniu w znikomych ilościach, organizm potrzebuje ich również w niewielkich ilościach, ale jednocześnie pełnią bardzo ważną rolę w procesach metabolicznych, często będąc integralną częścią enzymów. W przypadku braku jakiejkolwiek witaminy lub jej prekursora w organizmie pojawia się choroba - awitaminoza. Ale chociaż witaminy są ważne dla organizmu, ich przedawkowanie (zatrucie) w wyniku przyjmowania ich w dużych dawkach prowadzi również do bolesnych objawów i nazywa się hiperwitaminoza.

Witaminy dzielą się na dwie grupy w zależności od rozpuszczalników, w których się rozpuszczają: rozpuszczalny w tłuszczach(witaminy A, D, E, K) i rozpuszczalne w wodzie(witaminy z grupy B, PP, C itp.).

Trawienie zachodzi w układzie pokarmowym - zespole narządów, które przeprowadzają mechaniczną i chemiczną obróbkę pokarmu, jego wchłanianie części składowe i izolowanie niestrawionych pozostałości. Układ pokarmowy pełni wyspecjalizowane funkcje trawienne - wydzielnicze, wchłanianie, motoryczne. Narządy układu trawiennego są połączone w trzy sekcje: przednią, środkową i tylną.

Sekcja przednia obejmuje jamę ustną, gardło, przełyk.

środkowy dział składa się z żołądka, jelita cienkiego i grubego, wątroby z pęcherzykiem żółciowym i trzustki.

Dział zaplecza reprezentowana przez końcową część odbytnicy. Przełyk, żołądek, jelito cienkie i grube, mające strukturę rurową, tworzą przewód pokarmowy. Przez ścianę przewodu pokarmowego składa się błona śluzowa, podśluzówkowa i mięśniowa, aw obrębie jamy brzusznej także z błony surowiczej.

Jama ustna Dzieli się na przedsionek i jamę ustną właściwą. Granica między nimi to dziąsła i zęby. Do jamy ustnej uchodzą przewody trzech par gruczołów ślinowych: przyusznej, podżuchwowej i podjęzykowej. Jama ustna komunikuje się z jamą gardłową, granicą między nimi jest gardło, utworzone przez podniebienie miękkie, fałdy podniebienne i korzeń języka.

Gardło- część przewodu pokarmowego o długości 11-12 cm Górny koniec gardła jest szerszy, przyczepiony do podstawy czaszki. Na pograniczu VI i VII kręgów szyjnych gardło przechodzi do przełyku. W gardle wyróżnia się trzy części: górną - nosową (nosogardło), środkową - ustną (ustno-gardłową) i dolną krtaniową. Od przodu nosogardło komunikuje się z jamą nosową przez nozdrza. Na bocznych ścianach nosogardzieli na poziomie nozdrzy znajduje się sparowany otwór gardłowy rurek słuchowych, które łączą gardło z każdą jamą ucha środkowego i pomagają utrzymać w nim ciśnienie atmosferyczne. Część ustna gardła komunikuje się z jamą ustną przez gardło. Krtaniowa część gardła komunikuje się z krtanią przez jej górny otwór. Wejście do gardła jest otoczone migdałkami (pierścień limfatyczny gardła Pirogova), które pełnią funkcje ochronne i hematopoetyczne. W gardle przewód pokarmowy przecina się z układem oddechowym. U noworodka gardło ma długość 3 cm, dolna krawędź gardła znajduje się na poziomie między trzonami kręgów szyjnych III i IV. Do 11-12 roku życia – na poziomie V-VI kręgów szyjnych, aw wieku młodzieńczym – na poziomie VI-VII kręgów szyjnych.

Przełyk- narząd rurkowaty znajdujący się za krtanią i tchawicą między gardłem a żołądkiem. Rozpoczyna się na poziomie między V a VII kręgiem szyjnym, a kończy na poziomie XI kręgu piersiowego. Przełyk służy do przenoszenia pokarmu do żołądka. U noworodka długość przełyku wynosi 10-12 cm, u przedszkolaków jego długość wynosi 16 cm, u starszych uczniów 19 cm, u dorosłych 25 cm Z jamy klatki piersiowej przełyk przechodzi przez przeponę do jamy brzusznej i otwiera się do żołądka.

Żołądek- wydrążony narząd mięśniowy, znajdujący się między przełykiem a dwunastnicą w lewym podżebrzu, zapewnia gromadzenie pokarmu, jego częściowe trawienie i wchłanianie. Żołądek dzieli się na następujące sekcje: Górna część- zlokalizowana bezpośrednio przy przeponie - zwana sekcją sercową, która łączy się z przełykiem otwarcie serca(wejście do żołądka). Otwór sercowy - wejście do żołądka - znajduje się na poziomie trzonów X - XI kręgów piersiowych (u noworodka na poziomie - VIII - IX kręgów piersiowych). Na lewo od wejścia do żołądka znajduje się dno lub sklepienie żołądka. W dół od łuku znajduje się ciało żołądka. Dolna wypukła krawędź żołądka tworzy większą krzywiznę żołądka, a wklęsła górna krawędź tworzy mniejszą krzywiznę żołądka. Dolna część żołądka nazywa się odźwiernikiem lub odźwiernikiem, który się kończy zwieracz odźwiernika. Tutaj żołądek przechodzi do dwunastnicy. Odźwiernik znajduje się na poziomie XII klatki piersiowej - I kręgów lędźwiowych (u noworodka na poziomie XI - XII klatki piersiowej).

Ryc.1. Przekroje żołądka: 1 - przekrój sercowy; 2- otwarcie serca; 3- dno lub łuk żołądka; 4- ciało żołądka; 5, 6- oddział odźwiernikowy lub odźwierny; 7- zwieracz odźwiernika; 8- mniejsza krzywizna żołądka; 9- większa krzywizna żołądka.

Jelito cienkie- jeden z odcinków jelita, który obejmuje dwunastnicę, jelito czcze i jelito kręte. Początkowa część jelita cienkiego, dwunastnica, zaczyna się od żołądka i przechodzi do jelita czczego. Jelito czcze zlokalizowane jest głównie w lewej górnej części jamy brzusznej, pomiędzy dwunastnicą a jelitem krętym. Talerz jest dolną częścią jelita cienkiego. Stanowi kontynuację jelita czczego i znajduje się w prawym dolnym kwadrancie jamy brzusznej oraz w jamie miednicy, a następnie przechodzi w ślepotę. Główną funkcją jelita cienkiego jest rozkład białek, tłuszczów i węglowodanów oraz wchłanianie produktów rozpadu do krwi i limfy. Ściana jelita cienkiego składa się z błon śluzowych, podśluzówkowych, mięśniowych i surowiczych. Błona śluzowa tworzy liczne fałdy i ogromną liczbę kosmków. Dzięki temu powierzchnia wchłaniania jelita cienkiego zwiększa się wielokrotnie. Intensywny wzrost wszystkich struktur jelita cienkiego obserwuje się do trzech lat, następnie wzrost spowalnia, a po 10-15 latach ponownie wzrasta.

Okrężnica obejmuje kątnicę, okrężnicę i odbytnicę. Rozpoczyna się w prawym dole biodrowym wraz z kątnicą i kończy się odbytem w miednicy małej. Okrężnica dzieli się na rosnąco okrężnica, poprzeczny I malejąco okrężnica. Odbytnica jest końcowym odcinkiem jelita. Znajduje się w całości w miednicy małej, rozpoczyna się na poziomie III kręgu krzyżowego i kończy się ujściem odbytu (odbytu).

Wątroba i trzustka są połączone z przewodem pokarmowym, którego przewody wydalnicze otwierają się wspólnym ujściem do światła dwunastnicy.

Wątroba znajduje się w jamie brzusznej po prawej stronie pod przeponą, w prawym podżebrzu. Tylko niewielka część lewy płat) idzie w lewo do okolicy nadbrzusza. Wątroba bierze udział w metabolizmie białek (albuminy, globuliny, protrombina), lipidów (dezaktywuje aldosteron, androgeny, estrogeny), węglowodanów (glukoneogeneza – powstawanie glukozy, synteza glikogenu), witamin (A, C, K, B1, B6, E, D), wody, soli. Wątroba wytwarza duże ilości limfy bogatej w białka. Rola wątroby w trawieniu polega na tworzeniu i wydalaniu żółci, a także na unieczynnianiu toksycznych produktów przemiany materii pochodzących z jelita przez żyłę wrotną (funkcje absorpcyjno-wydalnicze, biotransformacyjne, barierowe). Żółć z wątroby dostaje się do dwunastnicy przewodem żółciowym wspólnym. Nadmiar żółci gromadzi się w pęcherzyku żółciowym.

Trzustka zlokalizowany za otrzewną, na poziomie I - II kręgów lędźwiowych za żołądkiem. Gruczoł ma głowę, ciało i ogon. Trzustka jest gruczołem mieszanym. Ma część zewnątrzwydzielniczą, która wytwarza trawienny sok trzustkowy, oraz część wewnątrzwydzielniczą, która tworzy i uwalnia hormony (insulinę i glukagon) do krwi. Sok trzustkowy przepływa przewodami do światła dwunastnicy.

Ryc.3. Budowa układu pokarmowego: 1- ślinianka przyuszna gruczoł ślinowy; 2- podniebienie miękkie; 3- gardło; 4- język; 5- przełyk; 6- żołądek; 7- trzustka; 8- przewód trzustkowy; 9- jelito czcze; 10 - okrężnica zstępująca; 11 - okrężnica poprzeczna; 12- okrężnica esowata; 13- zwieracz zewnętrzny odbyt; 14 - odbyt; 15 - jelito kręte; 16 - dodatek; 17 - kątnica; 18- zastawka krętniczo-kątnicza; 19 - okrężnica wstępująca; 20 - prawe (wątrobowe) zgięcie okrężnicy; 21 - dwunastnica; 22 - pęcherzyk żółciowy; 23- wątroba; 24- wspólne przewód żółciowy; 25 - zwieracz odźwiernika; 26 - gruczoł żuchwowy; 27 - gruczoł podjęzykowy; 28- dolna warga; 29 - jama ustna; 30 - górna warga; 31 - zęby; 32 - podniebienie twarde. systemy.